Один из самых красивых и полезных растений семейства цитрусовых - свити. Плоды этого дерева можно использовать в приготовлении вкусных блюд, средств по уходу за кожей, а также для профилактики многих заболеваний.
Внешний вид
Фрукт свити — гибрид, полученный израильскими селекционерами в результате скрещивания белого грейпфрута и помело. У этого растения есть другое название - оробланко.
По внешнему виду свити меньше помело и больше напоминает зеленый мандарин, размером с грейпфрут, с ярко выраженным цитрусовым ароматом.
Кожица плодов остается зеленой даже после полного созревания. Мякоть по структуре идентична мякоти белого грейпфрута - бледно-желтого окраса, практически без семян. На вкус кисло-сладкий как помело.
Свити кисло-сладкий, как помело
Химический состав
В состав мякоти входят:
- клетчатка;
- микроэлементы: магний, калий, фосфор и кальций;
- аскорбиновая кислота;
- масла-эфиры.
Свити является мощным антиоксидантом и помогает в профилактике и лечении многих заболеваний.
В 100 г мякоти содержится всего 58 калорий, поэтому оробланко можно использовать для диетического питания.
Полезные свойства
Одно из самых полезных свойств фрукта свити - повышение иммунитета. Аскорбинка, которая содержится во фрукте, помогает легче перенести и быстрее справиться с простудными заболеваниями. Эфирные масла благотворно влияют на работу центральной нервной системы. Такой продукт повышает настроение и стрессоустойчивость, устраняет депрессивное состояние.
Другие полезные свойства этого цитруса:
- нормализует артериальное давление;
- тонизирует и повышает работоспособность;
- предупреждает преждевременное старение кожи, т. к. в мякоти содержатся вещества, убивающие свободные радикалы;
- повышает эластичность сосудов;
- предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний (инфаркт, инсульт);
- снижает уровень вредного холестерина;
- помогает бороться с отечностью;
- благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы;
- предупреждает развитие онкозаболеваний из-за фитонутриентов в составе мякоти.
Недостатки
Цитрус имеет несколько недостатков:
- толстая мякоть с горьковатым привкусом;
- толстая шкурка иногда достигает 1/4 всего плода;
- пленка мякоти неприятная на вкус, поэтому при поедании плода ее следует удалять;
- между мякотью и кожурой находится прослойка кремового цвета, которую при употреблении плода стоит удалять;
- польза мякоти составляет всего 50 %;
- урожай дерева свити хранится долго, но приобрести его можно только в сезон плодоношения.
Противопоказания
Вредное свойство всех цитрусовых — высокая аллергичность. Поэтому употреблять фрукт свити следует с осторожностью и в небольших дозах.
Другие противопоказания:
- повышенная кислотность желудка;
- гепатит, холецистит;
- гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- заболевания кишечника;
- острая стадия цистита и нефрита;
- повышенная перевозбудимость центральной нервной системы;
- диатез и различные кожные заболевания.
Чрезмерное употребление фрукта может спровоцировать интоксикацию. Для беременных и детей такой плод безвреден, если нет склонности к аллергии на цитрусовые.
Применение
Плоды этого растения нашли широкое применение не только в кулинарии, но и в медицине.
Кулинария
Мякоть плода редко употребляют в свежем виде, чаще ее добавляют во фруктовые и овощные салаты или в выпечку. Из мякоти делают варенье и джемы.
Хорошо сочетается мякоть с куриной грудкой, грибами и морепродуктами.
Косметология
В косметологии используют масло плодов свити. Такое средство очищает жирную кожу, расширяет поры, делает эпидермис мягким и нежным.
Свити очищает жирную кожу
В домашних условиях можно сделать питательную маску из мякоти плодов. Для этого нужно смешать рисовую муку (1 ст. л.), сок фрукта (2 ст. л.) и масло бергамота (2-3 капли). Хорошенько перемешать до получения однородной массы и нанести на кожу лица, минуя зону глаз. Через 15 мин. смыть теплой водой.
При похудении
Данный продукт помогает не только нормализовать работу жкт, ускорить процессы метаболизма и вывести из организма вредные вещества, но и сбросить лишние килограммы. Мякоть одного плода может заменить полноценный завтрак.
Некоторые основанные на цитрусах диеты включают и свити. Нередко его употребляют в разгрузочные дни для выведения из организма шлаков и вредных веществ.
Фрукт можно использовать в качестве перекуса. Свити хорошо сочетается с молочными и белковыми продуктами, поэтому из него делают питательные протеиновые коктейли.
Выбор качественного плода
Определить зрелость и хорошее качество плода по кожуре вряд ли удастся, т. к. цвет кожицы не меняется даже после созревания. Появление небольшой желтизны на шкурке — один из признаков спелого фрукта.
Другие признаки зрелости плодов:
- отсутствие яркого блеска на кожице;
- отсутствие признаков механических повреждений, гнили и плесени;
- отсутствие выделения сока при надавливании на плодоножку;
- отсутствие следов при надавливании на плод;
- тяжесть гибрида — если фрукт легкий, значит внутри содержится пересохшая мякоть.
Не стоит покупать плоды с ярким блеском, т.к. они обработаны специальными химическими препаратами.
Выращивание
Как и другие растения семейства цитрусовых дерево свити можно вырастить из семени. Для этого нужно разрезать пополам хорошо вызревший плод, извлечь косточки, освободить от мякоти, промыть и просушить в течение 10 часов.
Для проращивания семян потребуется небольшая посудина. На дно следует уложить ватный слой, затем орошить его из пульверизатора. На ватной поверхности разложить семена, затем накрыть их ватным слоем и еще раз обильно опрыснуть.
Емкость с семенами нужно поставить на теплое место на подоконнике. Поверхностный слой ваты следует увлажнять по мере просыхания. В условиях комнатной температуры 25-27° через две недели косточки выпустят ростки.
Пророщенные семена нужно высадить в питательный субстрат из:
- листовой земли - 1 часть;
- дерна - 4 части;
- песка - 1 часть.
Посадить семена можно как в цветочные горшки, так и в рассадные ящики. На дно посадочной емкости с дренажными отверстиями следует уложить слой керамзита или гальки, затем насыпать питательный субстрат. Поливать высаженные семена нужно на следующий день после посадки. Частота последующих поливов зависит от влажности в помещении и времени года. Летом полив нужно производить не реже 1 раза в неделю, зимой - один раз в месяц.
Правила ухода
Уход за молодым растением свити мало чем отличается от правил ухода за другими цитрусовыми:
- регулярный полив;
- регулярное внесение удобрений (органика и минеральные подкормки);
- в летний период нужно вынести на свежий воздух;
- регулярная обрезка для придания дереву красивой формы;
- обеспечение яркого рассеянного освещения на протяжении дня.
Заключение
Плоды цитрусовых растений пользуются большой популярностью. Свити — гибрид, который совсем недавно появился на полках супермаркетов, но уже широко используется во многих сферах жизнедеятельности человека.
Несмотря на то, что в мире существует не один десяток видов цитрусовых , в 1970-х годах ученые из Калифорнийского университета (США), использовавшие все возможности современной генетики, подарили миру еще один. Их целью было получение сладкого сорта грейпфрута . Для достижения этой цели, селекционеры скрестили помело и белый грейпфрут. Получившееся растение стало плодоносить небольшими, сладкими плодами и обладало всеми свойствами, присущими семейству Citrus. Американские биологи со своей задачей справились отлично! В 1981 году экспериментальная лаборатория Калифорнийского университета получила патент на растение.
Ученые назвали свое детище на испанский манер - «оробланко », что означает «белое золото». В 1984 году израильские селекционеры придумали для сладкого цитруса новое имя - «свити » (Sweetie ), переводящееся с английского языка как «сладкий ». Это название быстро распространилось по планете, потеснив данное «родителями». Правда, в некоторых странах плоды свити называют помелитом .
С 1970-х годов прошло много времени и сегодня очевидно, что, несмотря на сладость, фрукт свити не превзошел по популярности горьковато-сладкий грейпфрут. Скорее всего, секрет неудачи кроется большом количестве «отходов» - как и у помело, у свити толстая и несъедобная кожура. Однако это обстоятельство не мешает успешно культивировать свити в Тайланде , Малайзии, Индонезии, Индии, на Гавайях, в Израиле и Центральной Америке.
Полезные вещества в составе свити
В свити содержится больше количество витамина С (около 45 мг на 100 г мякоти). Это ставит экзотический фрукт в один ряд с самыми эффективными лекарственными средствами, применяющимися для лечения простудных заболеваний. Кроме «аскорбинки», в свити содержатся магний, фосфор, натрий, кальций, калий, витамины группы В (1, 5, 6), фолиевая кислота и натуральные ферменты, помогающие расщеплять белки и жиры. Такое «минеральное богатство» позволяет тайским медикам применять свити для восстановления больных после перенесенных изнурительных болезней и тяжелых операций. Свити помогает нормализовать артериальное давление, стимулирует нормальную работу сердечно-сосудистой системы, снимает отеки, облегчая функционирование почек и восстанавливая водно-солевой баланс в организме человека. Так же как помело и грейпфрут, свити снижает уровень холестерина в крови. А большое содержание эфирных масел превращает свити в неплохой антидепрессант, отлично справляющийся с апатией, нервным истощением, плохим настроением, подавленностью. Регулярное употребление фрукта в пищу улучшает работу мозга.
Сок из свити, особенно свежевыжатый, отлично тонизирует и благотворно сказывается на работе органов пищеварения, желчного пузыря и печени. Маска из измельченной кожуры и мякоти экзотического фрукта хорошо питает и увлажняет кожу.
Вредные свойства фрукта свити
Несмотря на описанные выше целебные свойства фрукта свити, кушать его можно не всем. Противопоказан фрукт людям с повышенной кислотностью желудочного сока, а также страдающим язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки, гастритами, колитами, энтеритами, нефритом, холециститом, гепатитом и воспалением кишечника. Людям, подверженным аллергиям, следует с осторожностью подойти к планированию количества поедаемого свити.Свити в кулинарии
В Тайланде мякоть свити широко применяется в кулинарии. Употреблять ее в пищу можно в сыром виде. Фрукт добавляют в салаты, соусы, напитки и мороженое. Нежный и ароматный свити хорошо сочетается с птицей, овощами, морепродуктами и шампиньонами. По калорийности мякоть фрукта не отличается от показателей мякоти грейпфрута. Поэтому фрукт свити часто рекомендуют к включению в диетические меню.
Как правильно выбрать фрукт свити
Секрет выбора «правильного » фрукта - нужно покупать плод с блестящей гладкой кожурой, тяжелый для своего небольшого веса (у зрелого свити высокая плотность). Цвет кожуры даже у самого спелого свити - зеленый.
Давно прошли те времена когда в овощных киосках люди в очередь покупали яблоки и груши, а перед Новым годом радовались мандаринам.
Уже довольно много лет полки супермаркетов завалены всякими экзотическими фруктами. Жителей крупных городов не удивишь бананами, ананасами, киви и манго и проч.
Но к одному из этих заморских деликатесов многие до сих пор относятся с недоверием. А фрукт этот не по заслугам обделен вниманием.
Большинство покупателей воспринимают его за не дозревший грейпфрут и поэтому часто проходят мимо. Мало того, у разных продавцов его именуют по разному, где то на ценнике значится «свити», где то «оробланко», а в некоторых местах вообще «помелит», это просто сбивает с толку людей. Хотя в принципе продавцы абсолютно правы, у этого не совсем обычного фрукта действительно три названия.
К тому же у этого фрукта не совсем обычая история происхождения. Ведь в природе такого фрукта не существовало, его вывели искусственно в Америке, в исследовательском центре Калифорнийского университета, путем скрещивания сладкого сиамского и белого грейпфрута Марш.
В 1984 году израильские селекционеры взяв за основу американский плод вывели ещё более удачный вариант который и был назван «Свити», что в переводе с английского означает «сладкий». Этот сорт и получил распространение во многих странах где растут цитрусовые. Сейчас свити можно увидеть не только в Америке и Израиле, но и в Италии, Испании, Индии, Китае, Японии, в странах Южной Америки.
Как растёт свити?
Так же как и грейпфрут — это раскидистые вечно зеленые деревья высотой обычно до 4х метров, хотя иногда встречаются и более 10 метров. Но на плантациях, где массово выращивают свити, высота деревьев обычно значительно ниже, в среднем до 2,5 метров. Скорее всего это делается для удобства ухода за деревьями и сбора урожая. Листья у этих деревьев продолговатые, тёмно-зелёные. Молодые плодоносящие ветки зеленоватые, многолетние темного цвета.
Цветет свити белыми цветами не более 5 см в диаметре с 4-5 лепестками и выступающим венчиком. С виду цветы неприглядны, но имеют удивительно нежный аромат. Цветки могут располагаться как по одному, так и гроздьями до десятка штук рядом. Вот фото этого цветка дающего удивительный плод.
.jpg)
Сами плоды несколько светлее по цвету. Внешне выглядят как помело, но размером почти как грейпфрут, зато по вкусу он значительно сладче чем апельсины, мандарины и грейпфруты. Они порядка 10 — 12 см в диаметре, имеют блестящую, гладкую и толстую кожуру. Плоды довольно плотные и поэтому даже небольшие с виду они кажутся весомыми. У большинства сортов кожура плода остается зеленой даже при полном его созревании. Кожура плодов жирная на ощупь и если её снимать, на руках остается своеобразное наслоение.
Полезные свойства
В отличие от других цитрусовых таких как апельсины, мандарины, у свити довольно толстая кожура и много пленки между дольками, поэтому при употреблении остается большое количество отходов. Из-за этого он долгое время не был популярен даже у себя на родине, уже не говоря о загранице, пока люди не распробовали его на вкус и не узнали его полезные свойства. А полезных свойств у свити, как оказалось намного больше чем у его прародителей грейпфрута и помело. В мякоти содержится около 7% белков и 48% углеводов, жиры полностью отсутствуют. В 100 гр продукта содержится до 45 мг витамина С, до 10 мг витамина А и В6, большое количество железа, магния, меди, кремния, натри, кальция, фтора, фосфора и калия, антиоксиданты, эфирные масла, фолиевая кислота, а главное особые ферменты, которые способствуют расщеплению жира и белка.
Благодаря высокому содержанию витамина С, свити является одним из эффективных фруктов которые можно использовать при лечении и профилактике простудных заболеваний. Наличие же этих самых «особых ферментов» делают его прекрасным диетическим продуктом, употребление которого не только не способствует увеличению веса, но наоборот помогает избавиться от жара накопленного в организме от других продуктов. Такими свойствами в некоторой степени обладают и обычные грейпфруты, но горечь их мякоти не каждому по вкусу и чаще всего отбивает охоту употреблять их часто. У свити небольшая горечь присутствует только в пленках между дольками и если их тщательно удалять перед употреблением, то вполне можно съедать по нескольку плодов в день и тогда реально можно получить результат снижения массы тела. А если учесть, что энергетическая ценность не более 55 ккал, от становится понятно почему этот фрукт полезен людям с избыточным весом. Его употребление поможет избавиться от токсинов, снизить холестерин. Кроме того нормализуется работа сердца, это основательный повод для того что бы свити мог употребляться людьми страдающими сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Следует учесть что особенно этим заморским фруктом увлекаться не стоит. Мякоть свити должна быть не основным продуктом, а дополнением к основному рациону. Свити это хоть и сладкий, но не забывайте что это цитрус и не исключено, что он у некоторых людей может вызвать аллергию. Даже у вполне здоровых людей постоянное большое употребление этого фрукта может вызвать раздражение слизистой кишечника и желудка. Поэтому для страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта его употребление ограничено. Таким людям следует для начала попробовать совсем немного сока свити, не более четверти стакана разбавив его наполовину кипяченой водой. Пить через день. И если в течение недели не появится отрицательного эффекта, то можно употреблять но не более чем полстакана в день, так же разбавляя водой. А вот людям с язвой желудка или 12-перстной кишки, колитом, гастритом, холециститом, энтеритом и острой формой нефрита и при гепатитах, а так же беременным этот фрукт вообще противопоказан.
Как едят?
Употребляют свити так же как грейпфрут или помело. Надрезав шкурку его можно очистить просто руками, затем, разделив на дольки, очистить от пленок и можно использовать в пищу. Можно просто разрезать по вертикали на несколько частей и затем срезать или счистить шкурку с каждой дольки, после чего удалить пленки. Есть можно и разрезав пополам после чего ложкой выскребая мякоть, стараясь не глотать пленки. Мякоть этого фрукта вполне можно добавлять в салаты, предварительно очистив от плёнок.
Вкус свити прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, в блюдах с курицей, грибами, морепродуктами и различными овощами. Наиболее полезен свежевыжатый сок. Мало того что это вполне бодрящий напиток, он ещё улучшит работу печени и желудочно-кишечного тракта и приведет в норму состояние желчного пузыря. К тому же он может помочь при отёках, а так же уравновесить водно-солевой баланс организма. Это прекрасный антидепрессант. Один фрукт или полстакана сока в день помогут вам избавиться от состояния хронической усталости или подавленности. Но нужно иметь ввиду что не стоит допускать что бы в сок попадали междольковые пленки. Мало того что они портят вкус сока, делая его горьковатым, они еще и снижают его полезные свойства.
Применение в косметологии
С успехом полезные и даже удивительные свойства свити применяются в косметологии. Из мякоти и сока получаются отличные омолаживающие маски прекрасно увлажняющие и питающие кожу лица. Особенно таки маски полезны для людей в возрасте. Ведь с возрастом, как правило, теряются эластичность и упругость кожи. А ферменты содержащиеся в свити способствуют не только увлажнить кожу, но и сохранить влагу в ней длительное время и тем самым вернуть коже лица свежесть.
Маски из свити обычно применяют при первых признаках старения и увядающей коже, однако они так же приносят пользу при ухудшении общего состояния кожи и нездоровом цвета лица вызванных авитаминозом или различными воспалениями, таким как прыщи или угри. С использованием дополнительных ингредиентов, маски свити для лица используются профессиональными косметологами для различных целей: для отбеливания, омолаживания, увлажнения, как питательные и тонизирующие. Однако нужно знать что они подходят не всем. Большое содержание витамина С у некоторых людей может вызвать аллергическую реакцию. Последнее время получило широкое распространение использования масла свити для массажа. Судя по многочисленным отзывам это отличное средство избавления от целлюлита.
Применение в парфюмерии
Не пропустили мимо себя свити и парфюмеры. Экзотический, притягательный, манящий, сладковатый фруктовый запах цветущего свити стал причиной создания нескольких видов парфюмерных композиций известных парфюмерных французских фирм. Вот одно произведение из коллекции их продукции.
Как выбрать свити?
И хотя в большинстве супермаркетов свити в продаже бывает не всегда, не следует брать что попало. Поэтому перед покупкой плоды лучше тщательно осмотреть. Возьмите плод в руки, на вес он должен быть достаточно тяжеловат несмотря на относительно небольшой размер. Кожура должна быть изумрудной или у некоторых сортов желтоватой, гладкой и блестящей. На поверхности не должно быть трещин, вмятин и потемнений. При колыхании в нем ни чего не должно болтаться, он должен быть твердый и плотный.
У свити хорошего качества на каждом плоде имеется маленькая наклейка — логотип поставщика. В крайнем случае такой логотип обязательно присутствует на упаковке. К стати, на упаковке кроме маркировки поставщика проставлен месяц сбора урожая и дата упаковки. Не поленитесь уложить для перевозки плоды в твердую упаковку, это будет гарантией что при транспортировке они останутся целыми. Это конечно не куриные яйца, но целостность кожуры обеспечит вам хранение плодов в холодильнике более месяца, при комнатной температуре до 2х недель. Для сведения: в Москве и Московской области средняя цена за 1 кг составляет порядка 100 — 120 рублей.
Как вырастить свити в домашних условиях?
К слову сказать, свити можно вырастить даже из косточки, в качестве комнатного цитрусового. Для этого нужно собрать самые крупные косточки, промыть и просушить. Закутать в мокрую вату или марлю на две недели. Когда появится росток, высадить в землю. Правда, состав земли для тропического экзота трудно подобрать в российских условиях, но все же многим энтузиастам комнатного растениеводства удалось вырастить у себя полноценный растения, которые служат отличными украшениями в их оранжереях или зимних садах. Кстати, ухаживать за ним в домашних условиях довольно просто. Как любой цитрус, он любит солнце, поливать его нужно по мере высыхания земли в горшке. На зиму дерево переносят в тепло и регулярно опрыскивают. Пересаживают растение раз в два-три года.
Несмотря на массу очевидных положительных качеств и полезных свойств, свити далеко не сразу признали в обществе. Поначалу зеленый цвет плода вызывал стойкие ассоциации с незрелостью. И масса неиспользуемых внутренних оболочек и пленок тоже не рождала всплесков потребительского спроса. Однако израильтянам удалось переубедить общественность. Первым шагом к этому стало новое название — Citrus Sweety. Им удалось убедить некоторые страны, в частности Японию, в особой прелести этих изумрудных плодов. Сейчас к Японии присоединились Германия, Франция и Голландия. И с каждым годом поклонников этого продукта становится все больше. Надеемся что благодаря нашему обзору и вы окажетесь в их числе.
Это кажется удивительным, но в мире существуют фрукты, которые мы не видели и не пробовали на вкус. К примеру, слышали ли вы о фрукте под названием свити? Появился он совсем недавно, в конце прошлого века, благодаря стараниям американских селекционеров, которые поставили перед собой задачу сделать грейпфрут слаще. Скрестив грейпфрут и помело, мир увидел сладкий зеленоватый фрукт свити, который называют также «помелитом» или «оробланко». Внешне он очень похож на помело, только зеленый независимо от зрелости. А внутри, под толстой кожурой, спрятана сочная сладкая мякоть, практически не имеющая косточек.
Тем, кого заинтересовал этот удивительный труд селекционеров, предлагаем поближе познакомиться с ним и узнать, чем так хорошо фрукт свити – полезные свойства, калорийность, рецепты, польза и вред.
Состав экзотического фрукта
Как и любой цитрусовый фрукт, свити может похвастаться высоким содержанием витамина C. Кроме того, в нем содержатся витамины группы B (тиамин и рибофлавин), а также витамины A, E и PP. Минеральный комплекс этого растительного продукта содержит калий и фосфор, натрий и кальций, магний и железо. В помелите много клетчатки и ценных органических кислот. А кожура свити – кладезь эфиров и фитонцидов. При этом калорийность сладкого фрукта совсем невелика (58 ккал на 100 г), что делает оробланко настоящей находкой для всех тех, кто мечтает похудеть, но не готов при этом отказываться от сладостей.
Полезные свойства помелита
1. Предотвращает авитаминоз. Прежде всего, учитывая ценный химический состав такого фрукта, можно не сомневаться, что его регулярное употребление способно пополнить запасы витаминов и минералов, защитив тем самым организм от авитаминоза и проблем, связанных с этим состоянием.
2. Укрепляет иммунитет. Благодаря большому количеству антиоксидантов и настоящему витаминному комплексу, свити повышает устойчивость организма к бактериям и вирусам. Употребление этого гибрида грейпфрута и помело помогает без потерь пережить эпидемию гриппа и ОРВИ, для чего достаточно съедать по одному фрукту не менее 3 раз в неделю.
3. Повышает работоспособность. Этот замечательный фрукт просто незаменим для людей, занятых тяжелым физическим или умственным трудом. Употребление свити наполняет организм энергией и повышает выносливость. Но еще лучше этот продукт действует на мозг, улучшая память и повышая концентрацию внимания.
4. Укрепляет нервную систему. Помелит является натуральным средством от депрессии. Включая его в свой рацион по штучке в день, можно улучшить настроение и поддержать организм в хорошем тонусе, а наличие эфирных масел помогает справляться со стрессом и бороться с хронической усталостью.
5. Снимает отечность. Одной из особенностей этого фрукта является его способность выводить из организма излишки жидкости, предупреждая образование отеков. Причем свити справляется с любыми отеками, включая гестоз в период беременности, который и характеризуется появлением этого неприятного симптома.
6. Стимулирует работу сердца. Сок свежего фрукта очень полезен для сердца и сосудов. Он тонизирует миокард, очищает сосуды от холестериновых бляшек и прекрасно нормализует давление. Пожилым людям этот продукт просто необходим для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В частности, помелит включают в рацион питания людей с развитием атеросклероза.
7. Нормализует работу пищеварения. Благодаря ферментам, которые в большом количестве содержатся в мякоти свити, быстрее переваривается пища и улучшается ее усвояемость, а наличие кислот в этом фрукте улучшает выработку желудочного сока.
8. Очищает организм. Оробланко обладает детоксикационными свойствами, благодаря которым выводит из организма шлаки, токсины и соли тяжелых металлов. В этом плане цитрусовый фрукт предупреждает возникновение болезней, вызываемых отложением солей. Его советуют регулярно употреблять людям, которые заняты на вредных предприятиях или живут в районах с экологически неблагополучной обстановкой.
9. Нормализует работу печени и желчевыводящих путей. При регулярном употреблении свити восстанавливается функция печении и желчного пузыря, благодаря чему улучшается прохождение желчи и предупреждается образование камней в желчном пузыре.
10. Помогает организму при сахарном диабете. Несмотря на то, что свити – очень сладкий фрукт, углеводы в нем прекрасно сбалансированы, а значит, не провоцируют подъема уровня инсулина. Все это позволяет принимать рассматриваемый продукт «диабетикам» без вреда для здоровья.
11. Предупреждает развитие раковых опухолей. Особые пигменты, которыми богат помелит, препятствуют появлению онкологических заболеваний и замедляют рост уже имеющихся злокачественных опухолей. В частности, в этом цитрусовом фрукте присутствует пигмент бета-криптоксантин, который предупреждает развитие рака легких.
12. Сохраняет остроту зрения. Те, кто регулярно добавляет в свой рацион помелит, могут не переживать за остроту своего зрения. Особенно это актуально для нынешней молодежи, для которой проблема зрения стала сегодня одной из важнейших.
Читайте также:
Свити в кулинарии
В большинстве случаев этот гибрид употребляют в пищу как и другие цитрусовые – дольками, очистив от кожуры и избавившись от белых пленочек. Можно употреблять его и как грейпфрут, разрезав пополам и вынимая мякоть ложечкой. Однако сегодня все чаще можно увидеть свити в качестве ингредиента для десертов. К примеру, его сладкую мякоть нередко добавляют в мороженое или десерты, да и просто пропускают через соковыжималку, чтобы получить натуральный цитрусовый сок.
В последние годы многие кулинары используют помелит при запекании мяса, сбрызгивая мясной продукт перед тем, как отправить его в духовку. Свити придает пикантности различным маринадам, ничем не уступая в этом плане грейпфруту. Нередко очищенный и разделенный на дольки фрукт подают к столу с мясом, рыбой и морепродуктами. А еще свити становится ингредиентом фруктовых салатов, особенно в сочетании с небольшим количеством оливкового масла.
Витаминный салат со свити
Ингредиенты:
- 1 помелит;
- спелый помидор;
- 1 красный болгарский перец;
- 200 г сыра фета (или брынзы);
- 1 ст.л. оливкового масла;
- соль, молотый перец – по вкусу.
Очистите цитрусовый фрукт от кожуры и удалите белые пленочки, чтобы избавить его от характерной горчинки. Разделите его на дольки и разрежьте каждую на 4 части. Нарежьте томат, перец и выбранный сыр кубиками, после чего соедините все измельченные ингредиенты в глубокой миске и залейте оливковым маслом. Останется лишь посолить витаминный салатик, поперчить при необходимости, хорошо перемешать салат и можно приступать к дегустации.
Мармелад из помелита
Ингредиенты:
- 5 фруктов свити;
- 5 апельсинов;
- 200 г сахара;
- 1 пакет желе;
- 100 г свежего сока апельсинов.
Для начала очистите цитрусовые фрукты от кожуры и удалите белые пленки. Поделите дольки на части и, отправив их в глубокую кастрюлю, засыпьте сахаром, отставив в таком состоянии на час. Спустя отведенное время влейте в кастрюлю апельсиновый сок и ставьте смесь на огонь. Как только она закипит, добавляйте желе, постоянно помешивая содержимое. Через 10 минут снимите горячий мармелад с огня, разлейте по формочкам и дайте ему остыть. Отправьте формочки с содержимым на ночь в холодильник, а утром можете наслаждаться вкусным и полезным мармеладом собственного приготовления!
Помелит в косметологии
Поклонники натуральных продуктов давно используют оробланко в косметических целях, а все благодаря высокому уровню витамина C, который помогает продлевать молодость.
1. Добавив 2 ст.л. свежего сока свити в свой шампунь, можно укрепить корни волос, поспособствовать восстановлению пышной шевелюры, и даже вернуть волосам былую яркость и цвет.
2. Если добавить немного сока свити в массажное масло можно выровнять кожу, сделать ее более упругой и неподвластной морщинам, а также гладкой и бархатистой.
3. По словам косметологов, данный фрукт особенно полезен в виде компонента для масок и кремов. Благодаря своим свойствам чаще всего его применяют для очищения жирного типа кожи. Для этого достаточно смешать рисовую муку с небольшим количеством свежевыжатого сока свити, добавить пару капель масла бергамота, и, перемешав все ингредиенты до состояния густой сметаны, нанести на кожу лица и зону декольте. Проводите такие процедуры дважды в неделю, и ваша кожа будет гладкой и приятно матовой.
4. Благодаря присутствию в этом продукте ферментов, ускоряющих обмен веществ и способствующих расщеплению белков и жиров, оробланко стал весьма полезным фруктом для людей, которые пытаются избавиться от жировых отложений, в частности, для спортсменов в период «сушки», и для всех тех, кто стремится похудеть.
5. Корки от фрукта свити можно добавлять в воду перед приемом ванны, благодаря чему можно тонизировать свой организм, получить дополнительный заряд бодрости, да к тому же улучшить состояние кожи и избавить ее от прыщей.
Противопоказания помелита
Обязательно скажем о том, что употреблять помелит можно не всем. Противопоказанием к употреблению этого продукта может стать:
- язва желудка и гастрит – у фрукта все же много «аскорбинки», которая способна раздражать слизистую желудка;
- нефрит – в случае обострения недуга лакомиться помелитом не следует;
- гепатит C – при данном заболевании продукты с аскорбиновой кислотой противопоказаны;
- колит – присутствие некоторых ферментов и жирных кислот раздражает слизистую и провоцирует обострение недуга;
- энтерит – при данном заболевании нежелательно употреблять сырые овощи и фрукты, в том числе и свити.
При этом даже здоровым людям не следует забывать, что дневная норма этого продукта для взрослого человека составляет 1 фрукт в день. Дело в том, что злоупотребление аскорбиновой кислотой может становиться причиной головной боли, интоксикации или аллергической реакции.
Что касается беременных женщин, то им «дитя грейпфрута и помело» нужно употреблять с осторожностью, чтобы у новорожденного малыша не появилась аллергия. Детишкам от года и старше этот фрукт также дают осторожностью, ведь рассматриваемый гибрид гораздо чаще вызывает аллергические реакции, чем обычные цитрусовые фрукты.
Как выбрать свити
Решив полакомиться спелым фруктом свити, прежде всего, обращайте внимание на его кожуру и вес. Кожура этого цитрусового не должна иметь повреждений, на вид она должна быть блестящей, а на ощупь – гладкой. Помните, что даже спелый свити внешне остается зеленым, иногда со слегка золотистым оттенком. И еще. От своего прародителя – грейпфрута, помелит унаследовал горьковатую белую пленочку, окутывающую мякоть, а потому решив полакомиться этим экзотическим фруктом, не забудьте ее удалить.
Теперь вы знаете, что представляет собой фрукт свити – полезные свойства, калорийность, рецепты, пользу и вред этого цитрусового, а значит, сможете разнообразить свое меню еще одним вкусным и чрезвычайно полезным продуктом.
Приятного аппетита!
В современном мире существует множество разнообразных , которые были выведены посредством синтеза и скрещивания. Одним из таких сортов цитрусовых является свити, который был выведен при помощи смешения традиционного помело и белого грейпфрута учеными из Израиля.
Основной целью данной гибридизации было выведение сладкого грейпфрута, который бы не имел аналогов во всем мире. Невзирая на то, что эта цель была достигнута, сорт «Оробланко» не обрел большой популярности. Ученые напрямую связывают это с тем, что наряду с помело, данный продукт имеет множество «отходов».
Описание
Сорт «Оробланко» впервые увидел свет в 1954 году, когда израильским ученым, работающим в Калифорнии, удалось выбрать правильные пропорции нового плода. Сейчас данный сорт широко распространен в Китае, Японии, США и Западной Европе.
Свити имеет свои особенности, по сравнению с другими представителями семейства . В первую очередь, это выражается яркой и гладкой зеленой кожурой, толщина которой иногда достигает четверти самого плода.
Следует заметить, что свити покрыт слоем растительного жира, вследствие чего после него необходимо всегда мыть руки. Мякоть плода имеет светло-желтый окрас и укрепляется при помощи незначительного количества семечек.
Кстати, даже после полного созревания свити остаются зелеными.
Химический состав и калорийность
Семейство цитрусовых имеет в своем составе множество элементов, которые положительным образом влияют на организм человека.
В первую очередь, следует отметить, что все фрукты содержат клетчатку и пищевые волокна, которые так необходимы нашему организму. Свити - не исключение.
Значительную часть полезных элементов фрукта составляют калий, магний, фосфор и кальций. Следует отметить, что больше всего в свити содержится витамина С. Также здесь присутствуют разные микроэлементы и антиоксиданты, эфирные масла.
Свойства этих элементов не способны нанести никакого вреда организму человека.
Важно! При проблемах с потенцией не следует первым делом использовать лекарственные препараты, так как сок свежего фрукта гарантирует положительный результат лечения.
На 100 г продукта приходится 58 ккал, что делает его низкокалорийным.
Полезные свойства и влияние на организм
Важно отметить, что в составе свити содержится просто огромное количество аскорбиновой кислоты. Это, в свою очередь, позволяет использовать данный фрукт не только в качестве основного продукта потребления, но и как лечебное средство при разных простудных недугах.
Такое применение плода способствует выработке сильного иммунитета.
Из-за своего питательного состава свити способствует укреплению иммунитета. Иногда данный фрукт используют в качестве антидепрессанта, так как эфирные масла помогают с нормализацией нервной системы человека.
Особые ферменты свити способны ускорять метаболизм, расщеплять углеводы и белки. Именно поэтому цитрусовые рекомендуют при разных формах диетического питания.
Важно! Многие врачи склоняются к мысли, что свити способны создавать вещества, которые могут противостоять ожирению.
Довольно часто свити используют в качестве лекарства при авитаминозе и при восстановлении организма после тяжелых заболеваний, влияющих непосредственно на иммунитет.
Помимо этого, свити может положительным образом влиять на кожу, так как посредством масел он укрепляет и увлажняет ее, насыщает витаминами и питательными веществами.
Эфирные масла используются в ароматерапии, добавляются в ванну, используются в качестве основных элементов в борьбе с целлюлитом.
Применение
Таким образом, использовать свити можно в самых разных отраслях человеческой жизнедеятельности: начиная от употребления в пищу, и заканчивая лечением и косметологией. Этот зеленый фрукт, который очень похож на грейпфрут, может стать отличным подручным средством для решения множества задач.
В кулинарии
Невзирая на основное предназначение фруктов - употребление в пищу, свити не получил широкого распространения среди гурманов. Так, употребляют мякоть продукта очень редко - только в экзотических салатах разных ресторанов.
Знаете ли вы? Ученые создали особый вид дерева - «фруктовый салат ». На нем растет сразу несколько видов фруктов.
При желании использовать фрукт в кулинарии дома, следует знать, что он отлично сочетается с грибами, курицей и морепродуктами. В отдельных странах из свити делают варенье и разные джемы, которые используются для выпечки.
В лечении
Для того чтобы правильно использовать данный фрукт непосредственно в лечении, следует знать основные методы действия данного продукта. В первую очередь, врачи определили, что постоянное применение этого фрукта в рационе питания способствует снижению «плохого» холестерина в организме.
Более того, важно отметить и способность свити влиять непосредственно на артериальное давление, которое приходит в оптимальное состояние с потреблением фрукта.
Свити может положительным образом влиять на укрепление сердечно-сосудистой системы и помогать в борьбе с ее патологиями. Отдельную категорию болезней составляют разные отеки. При использовании плода в ежедневном рационе питания водный баланс организма оптимизируется.
В косметологии
Одним из редких, но все же популярных питательных веществ, в косметологии является масло свити. Дело в том, что оно способно не только очистить жирную кожу и расширить поры, но и сделать ее более мягкой и нежной.
Чтобы приготовить маску, следует использовать сок фрукта, рисовую муку, масло . Все это должно быть доведено до состояния сметаны, которую можно наносить на лицо и уже через несколько часов любоваться результатом.
Для похудения
Свити отлично подходит для людей, которые не только хотят нормализировать микрофлору и обмен веществ организма, но и сбросить лишний вес. Помимо того, что он содержит клетчатку и мало калорий, данный продукт способен полноценно заменить завтрак взрослого мужчины.
Существует даже диета, которая базируется на цитрусовых. Одним из таковых и является свити. Фрукт отлично подходит для разгрузочных дней, так как он низкокалорийный и быстро поможет вывести из организма все ненужные шлаки.Знаете ли вы? Основные минералы и витамины находятся не в мякоти фруктов, а в кожуре.
Данный продукт отлично подходит для перекуса, например, вместо калорийной булки. Таким образом, можно получить не только необходимые питательные вещества, но и вдоволь насытиться, при этом тратя намного больше калорий, нежели потребляя.
На основе этого фрукта можно делать разные протеиновые коктейли, так как фрукт отлично сосуществует с белковыми и молочными продуктами.
