Рецепта Палачинки тиквички на кефир. Калории, химичен състав и хранителна стойност

Как да приготвите палачинки на кефир с буйна рецепта от тиквички със снимки стъпка по стъпка - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Много вкусна, проста и практична рецепта. Тези палачинки с тиквички са необичайно нежни и ефирни, буквално се топят в устата. Могат да се направят по-тънки или по-пухкави, с или без пълнеж, под всякаква форма са просто страхотни. Препоръчвам на всички, страхотна закуска

1 кг. млади тиквички или тиквички
3 бр. яйца
125 гр. кефир или заквасена сметана
1-1,5 чаши брашно
сол, черен смлян пипер
1/2 ч.ч Газирани напитки
растително масло

Така че, за палачинки от тиквички, ние на първо място се нуждаем от тиквички, избираме млади, с тънка нежна кожа, тиквичките са идеални. Моите тиквички, а след това три на средно ренде.
В настъргана тиквичка добавете три яйца, половин чаша заквасена сметана или кефир, 1/2 ч.л. сол, щипка смлян черен пипер и 1/2 ч.л. сода за хляб. Разбъркваме всичко старателно.
Отмерваме 1 чаша брашно, добавяме брашно към тестото на порции. Сипва се по малко, разбърква се, след което се налива още. Факт е, че под въздействието на солта тиквичките започват да отделят сок и ако в началото тестото изглежда много гъсто, тогава става по-течно.
Веднага трябва да кажа, че тиквичките са различни по сочност (в зависимост от сорта, от свежестта, от поливането), така че сами регулираме количеството брашно. Ако видите, че тестото е течно, добавете още малко брашно. В същото време вземаме предвид, че колкото по-дебело е тестото, толкова по-дебели ще се окажат палачинките с тиквички и колкото по-течни, толкова по-тънки са палачинките.
Оставете тестото да престои 10 минути, ако е необходимо, коригирайте количеството сол и черен пипер. По желание към тестото може да се добави нарязан копър.
Взимаме тиган със среден размер (колкото по-малък е тиганът, толкова по-лесно е да се пекат палачинки от тикви), наливаме малко растително масло, слагаме на огън.
Когато тиганът е достатъчно горещ, изсипете тестото върху тигана и използвайте същата лъжица, за да разпределите тестото по целия тиган. Правим дебелината на палачинката по наша преценка.
Покрийте тигана с капак и изпечете палачинката от тиквички на слаб огън. Когато долната част на палачинката покафенее, обърнете я на втората страна.
Ако използвате обикновена дървена шпатула, е много лесно да разкъсате крехкото тесто. Удобно е да използвате плосък капак. За да направите това, натиснете капака към тигана и бързо обърнете тигана. В този случай палачинката е на капака. След това внимателно прехвърлете палачинката в тавата с другата страна.
Печем палачинка под капака до готовност. След това преминаваме към втория и т.н. Обикновено палачинките с тиквички се пекат много бързо. От това количество съставки се получават 7-8 палачинки с диаметър 18 см. Между другото, от това тесто могат да се пекат не палачинки, а палачинки с тиквички.
Поставяме готовите палачинки в чиния, сервираме горещо със заквасена сметана. Тези палачинки, изпечени от тиквички или тиквички, са основните компоненти на невероятна торта с тиквички или студено предястие - кифлички от сирене и чесън.

Палачинки от тиквички на кефир буйна рецепта

Тиквичките са здравословен, освен това диетичен и нискокалоричен продукт. 100 g от този продукт съдържат само 20 kcal. Освен това съдържа много витамин С, поради което тиквичките имат общоукрепващи свойства. Освен това тези зеленчуци са добър диуретичен продукт, благодарение на който помагат на тялото да отстрани излишната течност и соли. Веднага след като този продукт не е сготвен, той се задушава, пържи и пече. И ние ще ви кажем как да приготвите палачинки на кефир от тиквички. Благодарение на добавянето на тази ферментирала млечна напитка, палачинките ще се окажат по-меки и по-пухкави.

Рецепта за тиквички с кефир

млади тиквички - 1 бр.;
кефир - 1 чаша;
брашно - 7 супени лъжици. лъжици (с пързалка);
захар - 2 чаени лъжички;
яйца - 2 бр.;
сол - щипка;
сода - 0,5 ч.л.

Измийте добре младите тиквички и заедно с кората натрийте на ренде. Ако все още имате не съвсем млада тиквичка с вече големи семена, тогава първо трябва да ги почистите и да обелете кората. Добавете яйцата, содата и кефира, разбъркайте, след това добавете брашно, сол, захар. И отново разбъркайте. Сложете малко тесто с лъжица в тиган със загрято олио и изпържете палачинките от 2 страни до готовност. Могат да се сервират със заквасена сметана.

Пищни палачинки от тиквички на кефир с картофи

картофи - 300 г;
яйца - 2 бр.;
тиквички - 300 г;
лук - 1 бр.;
кефир - 70 мл;
брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
сол - щипка;
сода - 0,5 ч.л.

Тиквичките и картофите се обелват и натриват на ситно ренде, добавя се нарязан лук. Вкарваме там яйца, добавяме сол, сода и изсипваме кефир. Смесете всичко това и изсипете брашното, омесете тесто. Загрейте олиото в тиган и добавете тестото с лъжица. Запържете палачинките от 2 страни до готовност. Като сос можете да използвате домашна майонеза. смесени с чесън.

Палачинки от тиквички със сирене и чесън на кефир

тиквички - 300 г;
чесън - 2 скилидки;
галета - 100 г;
твърдо сирене - 80 г;
брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
яйца - 1 бр.;
кефир - 150 мл;
копър и магданоз - на вкус;
сол на вкус.

Натрийте тиквичките на ситно ренде, добавете нарязани билки и настъргано сирене. Сега добавете брашно, галета, сол на вкус, чесън, прекаран през преса и изсипете кефир. Омесваме добре получената маса и я оставяме да се запари за около 10 мин. Сложете част от тестото в тиган със сгорещено олио и запържете от двете страни, докато се образува златиста коричка.

Палачинки от тиквички на кефир със зелен лук

тиквички - 500 г;
зелен лук - 1 връзка;
яйца - 1 бр.;
брашно - 0,5 чаши;
бакпулвер за тесто - 0,5 супени лъжици;
сол, черен смлян пипер - на вкус;
кефир - 100 мл;
растително масло за пържене.

заквасена сметана - 200 мл;
лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
чесън - 1 скилидка;
сол - щипка;
лимонова кора - 0,25 ч.л.

Натриваме тиквичките на едро ренде, добавяме половин чаена лъжичка сол, разбъркваме и оставяме настрана за 10 мин. Сега с помощта на гевгир изстискайте получения сок и прехвърлете изцедената маса в купа. Добавете нарязан зелен лук, малко черен пипер и едно разбито яйце. Отделно смесете брашното с бакпулвера и след това смесете тази смес с масата от тиква, разбъркайте и изсипете кефира. Замесваме тестото.

В тиган загрейте растителното масло и сложете в него със супена лъжица тестото от тиквички. Запържете палачинките за около 3-4 минути от всяка страна. Ако палачинките започнат да покафеняват твърде бързо, намалете котлона до минимум. Сега приготвяме соса: комбинираме заквасена сметана, лимонов сок и кора, чесън и сол, прекарани през преса. Преди сервиране намажете всички пържоли с получения сос. По желание може да добавите към него и малко нарязан копър.

← Кликнете върху „Харесвам“ и ни последвайте във Facebook

Сладките палачинки са прекрасен и вкусен вариант за закуска за цялото семейство. Могат да се пекат на подквасено мляко, ферментирало печено мляко, мляко, кисело мляко. И днес ще говорим за палачинки с крем на кефир. Прочетете нашите рецепти и почерпете семейството и приятелите си с чудесно ястие.

Различни плодови добавки помагат да се разнообрази обичайният деликатес на палачинките. И днес предлагаме да ги приготвим с банан на кефир. Такива палачинки ще се окажат необичайно вкусни и нежни и ще се харесат както на възрастни, така и на деца.

Палачинките могат да се ядат със заквасена сметана или сладко, или можете да направите самостоятелно ястие от тях, като увиете пълнежа в тях - сладък или месен. Днес ви предлагаме рецепти за палачинки с наденица. Ще се окаже просто и вкусно, определено няма да останете безразлични.

Кой не обича палачинки за закуска? Невероятно лакомство, нали? И днес ще ви кажем как да ги приготвите с кондензирано мляко. Четем здравословни рецепти и угощаваме дома и гостите с този деликатес. Готов? След това се заемете с работата.

Кефирни палачинки най-вкусната пищна рецепта със снимки стъпка по стъпка: 2 най-добри метода за готвене

Палачинките на кефир са един от най-добрите варианти за приготвяне на домашно приготвени палачинки, които са толкова обичани от мнозина, вкусни и буйни.

Според тази рецепта те са нежни и ефирни. Палачинките са изминали дълъг път от обикновена храна за селяните до специален деликатес на благородниците. Щом чуем думата "палачинки", пред очите ни веднага изниква баба, която често ни гощаваше с този деликатес.

В древни времена палачинките са имали много имена. Например, едно ястие може да се нарече "олашки", "пържени" или дори "алябиши". Вярвало се също, че палачинките са получили името си от най-красивата богиня Лада, която носи любов и доброта на хората. По този начин може да се мисли за връзката на това ястие с езичеството. Между другото, първоначално палачинките се приготвяха изключително в строги дни, те бяха представени като жертва на идолите на езичеството.

Фритрите имаха не само няколко имена, но и вкусове. Всяка уважаваща себе си домакиня имаше дебел чугунен тиган, с който беше възможно да се направят просто невероятно буйни палачинки.

Можете да научите повече за това как да приготвите буйни палачинки на кефир от рецептата със снимка, която ще разкаже и покаже всичко стъпка по стъпка.

Палачинки на кефир най-вкусната буйна рецепта със снимки стъпка по стъпка: метод номер 1

1 яйце;
200 мл кефир;
1,5 чаши брашно (обем на стъклото 250 мл);
0,5 ч.л Газирани напитки;
Шипка сол;
3 супени лъжици Сахара;
2 супени лъжици слънчогледово масло в тестото;
40 мл слънчогледово олио за пържене

Как да приготвим пухкави палачинки на кефир

За начало ще изберем подходящите ястия за приготвяне на палачинки. Това е дълбока купа за тесто и голям тиган. Определено с капак!

Сега можете да започнете. След това вземаме едно яйце, разбиваме го в купа. Добавете захарта и разбъркайте.

Може леко да се разбие.

Следващият по ред е кефирът. Изсипете в купа с разбито яйце. Сол, изсипете сода. Не е необходимо да се гаси содата, в този случай тя се гаси от киселината, съдържаща се в кефира. Разбъркваме.

След това брашно. Няма да го добавим наведнъж, а на две стъпки. Първо добавете 1 чаша брашно. Разбийте 2-3 минути. И след това добавете останалото брашно. Продължете да разбивате, докато изчезнат всички бучки брашно. Добавете слънчогледовото олио и разбийте още една минута.

Резултатът трябва да бъде напълно хомогенно тесто, напомнящо по структура и плътност на кондензирано мляко или дори кондензирана сметана.

Да преминем към пържене на палачинки. Взимаме най-големия тиган, който има в къщата, и го загряваме до максимум (около 3 минути). Добавете 20 мл слънчогледово олио (около три супени лъжици). Загребваме тестото със супена лъжица и го слагаме в тигана, като се отдръпваме на около един и половина сантиметра един от друг. Моят тиган побира 5-6 палачинки наведнъж.

Палачинки на кефир най-вкусната буйна рецепта със снимки стъпка по стъпка: метод номер 2

0,5 л кефир
1 яйце
2 супени лъжици Сахара
1 ч.л сол
2,5 чаши брашно
1 ч.л Газирани напитки
2 супени лъжици растително масло за пържене

Леко разбийте яйцето с вилица, добавете кефир, разбъркайте. Добавете захар, сол и брашно. В края сложете сода. Разбъркайте и за предпочитане оставете тестото да престои 15-20 минути.

Загрейте тиган, добавете малко растително масло. Когато олиото е горещо, намалете котлона. Пържи се на слаб огън (да се запече).

По-добре е кефирът да е на стайна температура, можете да го затоплите малко в микровълновата. Аз пека палачинки без капак, на среден огън, имат време да се изпекат при мен и остават румени. Тиганът ми е тежък с дебело дъно. Ако имате лек тефлон, може да се наложи да намалите котлона и да покриете с капак, ако палачинките нямат време да се изпекат.

Забелязали сте печатна грешка или грешка? Изберете текста и натиснете Ctrl+Enter. да ни уведомите за това.

Палачинките от тиквички са много крехки и се съчетават добре с пикантни пълнежи или сосове.

Снимка: Палачинки с тиквички

За да направите палачинки от тиквички, както е на снимката, препоръчително е да настържете тиквичките. Може да се смачка и с блендер - тогава палачинките ще имат равномерен зеленикав цвят.

Ситно настъргани тиквички - 1 чаша;
Пилешки яйца - 3 бр.;
Брашно - 220 г (1 чаша + 2 супени лъжици);
Мляко - 1 чаша;
Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
Сол - 1 чаена лъжичка.

Настържете тиквичките на ситно ренде;
Разбийте яйцата със сол и смесете с тиквичките;
Добавете млякото, брашното и разбъркайте;
Добавете нарязани билки по желание.

Палачинки от тиквички - метод на готвене

Това видео показва стъпка по стъпка как да направите палачинки от тиквички.

Източник на видео: Малки неща в живота

Буйни палачинки от тиквички - как да готвя

Това видео обяснява подробно как бързо да приготвите палачинки от тиквички.

Видео източник: Видео рецепти

ЗАПАЗЕТЕ В ВАШАТА СОЦИАЛНА МРЕЖА

Описание:По това време на годината растат много тиквички и те ще съществуват още дълго време. Тиквичките са зеленчук, от който можете да приготвите много вкусни и апетитни ястия. От тях можете да приготвите гювечи, палачинки, закуски, пържите и т. н. дори се готви сладко от тиквички. Този път направих палачинки и им направих пълнеж от цвекло. Всичко заедно се получи много вкусно, съветвам ви, приятен апетит!

Съставки за палачинки с тиквички:

Рецепта за палачинки с тиквички :

Настържете тиквичките на ситно ренде, сложете в цедка, изцедете добре сока.
Добавете разбитите яйца, сол, кефир към тиквичките, разбъркайте.
Добавете нарязан магданоз, разбъркайте.
Постепенно добавяйки брашно, омесете тънко тесто.
Добавете 1 с.л. л. растително масло, разбъркайте.
Добавете содата, разбъркайте, оставете да престои 20 минути.
Намажете сгорещен тиган с растително масло, оформете палачинка и запържете от двете страни до златисто кафяво.
Намажете готовата палачинка с масло.
Добър апетит!

Тази рецепта е част от кампанията „Готвим заедно – Кулинарна седмица“. Обсъждане на готвенето във форума - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Харесвате ли нашите рецепти?
Абонирайте се за групата Povarenka във Vkontakte
и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki
и получавайте нови рецепти всеки ден!

Страхотни палачинки! Оказа се, че не е никак мазно (писа едно от момичетата), намазах тигана с олио веднъж в самото начало, след това палачинките се обърнаха без проблеми. Готовите палачинки не се смазват с масло. Част се яде със заквасена сметана, част за мъжа ми беше пълнена с топено сирене + чесън + сметана + домат и без всичко ни хареса. Имах кефир 1%, течен, отне по-малко от 300гр брашно.
Приемам рецептата. Благодаря на автора!

Лена, какви прекрасни палачинки, особено тези с пълнеж.

Лили, благодаря! Палачинките са много вкусни!

Много подходяща рецепта!

Здравейте! Вашата рецепта беше същият подарък за млада майка на много придирчив малък другар, почти не желаеща да опита нищо ново. И той обича палачинки. И тук тиквичките са толкова хитро скрити, не твърде (според мен) влияят силно на цялостния вкус (но ги има, никой не е отменил ползите, съпругът ми обаче каза - усещат се). Ха, една нула, синко, ти ги изяде и въобще дори с апетит (ХА-ХА-ХА - гръмотевичен и зловещ смях). Изобщо не смазвах нищо, за да не е твърде мазно, сложих по-малко брашно - 200 грама, а зелените не бяха налични и се страхувах да „изплаша“ сина си с твърде ново ястие. Получиха се вкусни, апетитни, буйни кисело-солени (много не обичам сладки) палачинки. Съпругът също го хареса. Благодаря!

Много вкусни палачинки! Печа не за първи път, всички го харесват! Благодаря на автора за рецептата!

Палачинки с тиквички на кефир. Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Палачинки с тиквички на кефир- невероятно вкусно ястие. Тези домакини, които ще ги приготвят за първи път, ще бъдат доволни от рецептата. Палачинките са много крехки, вкусни и питателни. Тоест можем да кажем, че тази рецепта е повече за мнозина, отколкото за гурмета. Ето защо можете спокойно да готвите палачинки с тиквички за вашето семейство. И на празничната трапеза можете да приготвите такова предястие, ще бъде много полезно.

Палачинки с тиквички и билкиосвен това се приготвя много лесно и бързо. Можете да ги вземете със себе си на път, което е много удобно. Време за готвене - не повече от 40 минути. Като се има предвид хранителната стойност на палачинките. Можете дори да закусвате или вечеряте с тях.

тиквички - ½ бр.,
кефир - 2 чаши,
пилешко яйце - 2 бр.,
магданоз - 1 връзка,
сода - ½ чаена лъжичка,
растително масло - 2 супени лъжици,
пшенично брашно - 4-5 супени лъжици. лъжици
сол - 1 чаена лъжичка,
заквасена сметана - за сервиране.

Палачинки с тиквички на кефир - рецепта

Обелете тиквичките и ги настържете на ситно ренде. След това внимателно изстискайте сока, който тиквичките са пуснали. Сухата каша трябва да остане.

Изсипете кефира в купа с тиквички. Процентът на масленост в кефира не играе роля.

Разбийте в пилешки яйца. Разбийте тестото с бъркалка до гладкост.

Измийте и нарежете магданоза, сложете в купа.

Палачинките са ястие №1 за закуска за моето семейство. Детето хареса палачинките с крем заради многобройните дупки, но заключи, че ажурните палачинки са по-интересни. Затова следващия път ще приготвим кремаво-ажурни палачинки.

Ще измъкна, като хамстер, всички рецепти в отметки. Някои от тях наистина ме заинтригуваха. Бих искал да опитам палачинки от брашно от елда, но това не се продава в нашия град. (И все пак, ето лошия късмет, добре, не мога да се науча как да изсипвам тестото в тава на идеално равномерен слой. Вероятно това изкуство трябва да се изучава с години.)

Харесвам най-много палачинки на кефир, стават много крехки. Но някак си се опитах да пека с мая, но или маята не беше сполучлива, или прекалих с нея, но ме преследваше миризмата на мая в палачинките. Оттогава не съм експериментирал повече, но пържа една изпитана рецепта.

Никога не съм правила палачинки с крем. Но моето семейство много обича палачинки с мая. Просто рядко ги правя. Този уикенд определено ще приготвя палачинки по една от тези рецепти. Особено масленица в двора.

Боже, какво удоволствие! Прочетох статията точно навреме, защото сега е навечерието на Масленицата! Честно казано никога не съм правила заварен тесто за палачинки, въпреки че пека всякакви палачинки и палачинки доста често. Утре ще пробвам, слюнка ми се пуска! Сигурен съм, че семейството ми определено ще оцени това вкусно.

Палачинки и палачинки от тиквички, приготвени на кефир

Палачинките от тиквички на кефир са много вкусни, точно като палачинките През лятото тиквичките са достъпни за всички. През този период те са млади, което означава, че са по-вкусни и здравословни. От тях можете да приготвите различни ястия и палачинки. Палачинките от тиквички на кефир са много вкусни, както и палачинките. Могат да се сервират към основното ястие, като предястие, и сладки - за чай. Различни пълнежи също са увити в палачинки: от гъби или месо. Изберете вашата рецепта!

Палачинки от тиквички на кефир (проста рецепта)

За да предотвратите разкъсването и залепването на палачинки или палачинки, е важно да подготвите правилно тигана: да го измиете добре и да го запалите с малко сол. След това отстранете солта, избършете дъното на тигана. След това загрейте олиото в него и започнете да пържите палачинките.

1 млада тиквичка;
яйца - 3 бр.;
кефир - 2 супени лъжици;
2 големи лъжици брашно и растително масло;
щипка сода;
сол, захар.

Палачинките са вкусни, сочни, добре изпържени

Тиквичката, обелена, настържете на ситно и изстискайте сока от нея.
Добавете малко сода към кефира, за да настъпи реакцията.
Разбийте яйцата, добавете сол и захар.
Смесете всички съставки до гладкост. Не трябва да е дебела.
След това постепенно добавете брашно и разбъркайте, изсипете 2 големи лъжици олиа. Готовото тесто оставете за 10-15 минути, едва след това можете да изпържите палачинките.
Палачинките трябва да се изпържат с малко олио в предварително загрят тиган. Използвайте дървена шпатула, за да обърнете палачинки.

По същата рецепта се приготвят палачинки. За да направите това, трябва да направите тестото по-дебело: изсипете по-малко кефир и добавете брашно. За да направите сладки палачинки: просто добавете 1-2 големи лъжици захар и малко ванилия към тестото. Могат да се консумират със сладко или кондензирано мляко.

Палачинкови рула с чесън и подправки

Важно е да направите палачинки с правилна дебелина. За да са добре изпържени и в същото време да не се разпадат, дебелината трябва да е около 3-4 мм.

Тази статия помогна на много градинари да спрат да се претоварват с парцела си и в същото време да получат щедра реколта.

Никога не бих си помислил, че за да получа най-добрата реколта от градинския си парцел през цялата си „кариера на дача“, просто трябва да спра да се претоварвам в леглата и да се доверя на природата.
Откакто се помня, всяко лято прекарвах на село. Първо на родителя, а след това със съпруга ми купихме нашите. От ранна пролет до късна есен цялото свободно време беше изразходвано за засаждане, плевене, връзване, резитба, поливане, прибиране на реколтата и накрая консервиране и опити да се запази реколтата до следващата година. И така в кръг.

тиквички - половин килограм;
1 яйце;
кефир - 5 супени лъжици;
150 г брашно;
олия - 3 супени лъжици;
копър;
бакпулвер - една трета от чаена лъжичка;
подправки: куркума, къри и черен пипер.

1 средно голям морков;
майонеза - 3 големи лъжици;
няколко скилидки чесън.

Важно е да направите палачинки с подходяща дебелина

Обелете тиквичките и ги настържете. Посолете ги и оставете настрана за 15 минути, за да пуснат сока. След това го отцеждаме.
Разбийте яйцето с кефира и добавете към тиквичките.
Хвърляме нарязан копър, бакпулвер и подправки на вкус, разбъркваме.
Добавете пресятото брашно и разбъркайте отново.
В края трябва да добавите чаша студена преварена вода и олия. Тестото трябва да е като течна заквасена сметана.
Изпържете палачинки в добре загрят чугунен тиган.
Пълнежът се приготвя просто: смесете майонеза, настъргани моркови и чесън.
Намажете готовите палачинки с приготвената смес и навийте на тръбички.

Палачинки от тиквички с билки и чесън

Съставки (за 8 порции):

тиквички - 2 бр.;
3 яйца;
кефир - 200 мл;
брашно - 1 чаша;
няколко скилидки чесън;
сода - на върха на чаена лъжичка;
зелени (копър или магданоз);
зеленчуково или масло за пържене.

Тези палачинки могат да се превърнат в пълноценна вечеря.

Подготвяме съставките: обелете тиквичките и ги натрийте на ситно ренде, нарежете чесъна и билките.
Разбийте яйцата до бяла пяна, след това изсипете кефира и разбийте още малко. Добавете брашно и сода, сол. Разбъркваме всичко до хомогенна маса.
Смесете тестото с тиквички, чесън и билки. Оставете да вари за 10-15 минути.
Изпържваме палачинки на загрят тиган от двете страни. Трябва да са румени.

Палачинките се пържат най-добре в чугунен тиган с дебело дъно. Това ястие трябва да се яде горещо. Можете да сервирате палачинки със заквасена сметана или всеки сос на вкус.

Палачинки от тиквички с картофи

1 средно голяма тиквичка;
3 средни картофа;
брашно - 1 супена лъжица;
няколко яйца;
добавете зелени на вкус;
щипка сода.

Тези палачинки са невероятно вкусни.

Обелете картофите и тиквичките. Ако тиквичките имат семена, те трябва да бъдат отстранени. Настържете зеленчуците и ги посолете. След това изцедете течността.
Нарежете зелените.
Разбийте яйцата със солта в блендер.
Смесете всички тези съставки, добавете кефир и брашно, разбъркайте отново. Можете да пиперирате или да овкусите палачинките с други подправки на вкус.
Запържете от двете страни.

Сервирайте палачинки със заквасена сметана. Има диетичен вариант за готвене на палачинки с тиквички: просто трябва да замените пърженето с печене във фурната или да ги приготвите на пара.

Палачинки от тиквички и моркови

Това е сладка рецепта за палачинки, могат да се приготвят и за деца. Тиквичките се използват най-добре млади.

0,5 кг тиквички;
1 морков;
няколко яйца;
брашно - 150 г;
половин чаша кефир;
захар - 3 големи лъжици;
торба ванилова захар;
голяма лъжица нишесте;
лимон - 1 бр.

Това е сладка рецепта за палачинки, можете да ги приготвите за деца

Почистваме измитите зеленчуци и три на ситно ренде. Тиквичките трябва да се изстискат малко.
Разбийте яйцата, изсипете кефир в тях, добавете захар и ванилин, както и щипка сол.
Изсипете кората от един лимон към яйцата и кефира и изсипете брашното с нишестето, разбъркайте добре.
Добавете тиквички и моркови към това тесто. Отново разбъркайте всичко до гладкост.
С лъжица оформяме малки сладки и ги запържваме с малко олио.

За да не са толкова мазни палачинките, те трябва да бъдат поставени върху хартиена кърпа, която ще абсорбира излишната мазнина.

Какво да направите, за да направите палачинките вкусни

Няколко съвета за приготвяне на палачинки от тиквички:

Никога не правете твърде много тесто, тъй като тиквичките ще пуснат сок и последните ви партиди ще се разпаднат.
Колкото по-малко е рендето, толкова по-равномерно ще бъде тестото за бъдещи палачинки или палачинки.
По-добре е да използвате пресято брашно, тогава тестото ще бъде по-великолепно.
С много захар палачинките ще изгорят.
Кефирът трябва да е на стайна температура, но не студен.
Не оставяйте лъжицата в тестото.

Сладки палачинки от тиква на кефир (видео)

Тиквичките са достъпен, вкусен и също така нискокалоричен зеленчук. Не е изненадващо, че палачинките с тиквички имат много привърженици. В допълнение към обичайната рецепта, можете да експериментирате и да опитате палачинки с билки и чесън, кифлички или сладки палачинки с моркови.

За да не загубите материала, не забравяйте да го запишете във вашата социална мрежа Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, като просто щракнете върху бутона по-долу:

Пищни палачинки на кефир стъпка по стъпка: 10 рецепти за палачинки за всеки вкус

И така, днес приготвяме буйни палачинки на кефир и ги приготвяме стъпка по стъпка, със снимка, обяснявайки и споделяйки тайните на приготвянето на наистина пухкави и вкусни палачинки. Днес имаме много рецепти: за ваше удобство сме събрали в тази статия 10 основни и няколко свързани метода за приготвяне на палачинки на кефир - избираме по ваш вкус.

Тук всъщност има от какво да избирате и къде да дадете поле на творческото въображение. Сигурни сме, че след като прочетете нашия материал, любимите ви рецепти ще бъдат добавени към вашата готварска книга.

Ако сте свикнали да закусвате сутрин, буйните и вкусни палачинки на кефир ще бъдат особено подходящи на вашата трапеза. Готвенето на палачинки не отнема много време, а удоволствието от закуската е гарантирано.

Използвайки проста рецепта стъпка по стъпка, със сигурност ще получите пухкави палачинки, без да полагате никакви усилия. Освен това палачинките на кефир са по-полезни от тези с мая.

Фритри на кефир класически

Кефир - 0,5 литра.
Захар - 2 супени лъжици (ако обичате по-сладко - можете да добавите още една).
Яйце - 1 бр.
Солта е на върха на ножа.
Сода - 0,5 чаена лъжичка.
Брашно - 2,5-3 чаши. Брашното е различно за всички производители, така че може да отнеме повече или по-малко, в зависимост от неговата ронливост.

рецепта:

За да направите палачинките на кефир красиви и буйни, трябва да знаете няколко тайни.

Тайната. Кефирът, който използваме, трябва да е малко топъл. Извадихме го от хладилника и го затоплихме малко в микровълновата или близо до радиатора.

Изсипете топъл кефир в купа, разбъркайте с яйцето, солта и захарта.
Добавете брашното и содата към течната смес. Втората тайна: когато готвите палачинки на сода, не е необходимо да се гаси в кефир. Първо го смесете с брашно. Препоръчително е брашното да се пресее, това също е гаранция за разкоша на пържолите.
Третата тайна: Разбъркваме тестото до състояние на хомогенна маса, веднага с високо качество, тъй като тогава вече няма да е възможно да се смесва! Тестото е гъсто, но такова, че да се меси с шпатула.
За да направите палачинките много пухкави, трябва да оставите тестото да се запари за няколко минути, без да го разбърквате повече!
Загряваме растителното масло. Палачинките обичат маслото, не можете да съжалявате за него.
Разпределяме тестото в тигана с шпатула и по такъв начин, че да не нарушаваме масата в купата, внимателно го вземаме близо до ръба, сякаш „отщипваме“ парче с лъжица. Това е последната, четвърта тайна. Разстиламе го върху тигана и запържваме първо от едната страна, после от другата.

Всичко. Палачинки на кефир, горещи и пухкави, готови. Приготвянето не отне много време, около половин час.

Бързи палачинки за закуска

Как да приготвите палачинки на кефир за 5 минути за закуска? Просто използвайте тази рецепта!

Кефир - 250 мл.
Брашно - 1 чаша.
Захар - 2 супени лъжици.
Сода - 1 чаена лъжичка.
Солта е на върха на ножа.
Яйце - 1 бр.

рецепта:

Обикновено, когато приготвяте тесто за палачинки с кефир, не се изисква скорост, освен когато трябва да имате време да приготвите закуска, да нахраните семейството си и да се подготвите за работа от самата домакиня. Тук на помощ идват рецептата за леки палачинки и приятел-помощник в кухнята – миксер.

Тестото за палачинки с кефир почти винаги се омесва по същата схема, но този път, когато трябва да приготвите ястието много бързо, гасим содата с кефир и добавяме всички останали съставки към нея.
Разбъркваме всичко, за скорост използваме миксер, така или иначе тестото не е много гъсто.
Изсипете тестото в загрят тиган, в загрятото олио с черпак или дълбока лъжица, обърнете го почти веднага (трябва да изпържите палачинките бързо, тъй като се оказват тънки и ефирни).

Рецептата е добра не само за закуска, но и за пристигането на неочаквани гости.

Палачинки на кефир с яйца и ванилия

Кефир - 0,5 литра.
Яйце - 2 бр.
Сол - щипка.
Сода - 1 ч.л
Две чаши брашно.
Ванилова захар - 3 супени лъжици. лъжици.

Смесете кефир и захар.
Добавете брашно със сода.
В самия край сипете ванилова захар и разбъркайте. В краен случай вместо него добавете ¼ чаена лъжичка ванилин към обикновената захар и разбъркайте.
Пържат се в загрят тиган, в слънчогледово или зехтин.

Ароматната ванилова захар може да се приготви самостоятелно и ще бъде много по-вкусна от фабрично направени и закупени от магазина торбички. Трябва да вземете две дълги шушулки ванилия на килограм пясък (шушулките ванилия сега често се продават в супермаркетите). Ванилията се нарязва на ситно, поръсва се със захар, разбърква се в стъклена или керамична купа, затваря се плътно с капак и се забравя сместа за 3-4 седмици. След това може да се използва във всякакви сладкиши и любимите ни палачинки.

Овесени палачинки с банан и къпина

Кефир - 0,5 чаши.
Яйце - 2 бр.
Захар - 1 супена лъжица.
Сода - 1 чаена лъжичка.
Брашно - 0,5 чаши.
Два банана.
Овесени ядки - 1 чаша.
Къпини - 0,5 чаши.

рецепта:

Опитайте се да направите тесто за буйни палачинки с необичаен компонент - овесени ядки, те ще придадат на сладкиша деликатна текстура!

Овесените ядки трябва да се залеят с кефир, оставете да вари за 30 минути.
Добавете яйца със захар.
Нарежете бананите на ситно или дори ги разбийте на пюре - който му харесва повече. Добавяме към тестото, след това брашно и в зависимост от това как набъбнат люспите решаваме дали е необходимо още брашно. Консистенцията на тестото наподобява гъста заквасена сметана.
Измийте къпините, подсушете, изсипете внимателно в сместа и разбъркайте
Печете в загрят тиган от двете страни.

С банани палачинките ще се окажат ефирни, а къпините ще им добавят необичайна киселинност. За такива печени понички дори не е необходима заквасена сметана, самите те се оказват сочни и задоволителни. Дамите, които броят калории, едва ли ще бъдат изкушени от тази рецепта, но не можете да си представите по-добро за децата!

Фритри с ябълки "Ябълкови понички"

Фритри на кефир. Как да готвя палачинки. Фритри с ябълки. Всичко е просто и лесно

Кефирът се загрява, изсипете захар и сол в него, разбъркайте.
Към приготвената смес се добавят и брашното, а след това и содата.
Разбъркайте всичко заедно с бъркалка или лъжица, така че тестото да стане гъсто.
Обелените ябълки натрийте на едро ренде, изпратете към тестото.
Всичко, което сме приготвили, оставяме на мира за половин час. Не можете да смесвате нищо друго!
Внимателно изсипете парчетата ябълково тесто върху загрят тиган и изпържете от двете страни.
Преди сервиране потопете леко охладените палачинки в пудра захар, така че да изглеждат като понички.

Съвет: ябълките не могат да се настъргват, а се нарязват на тънки филийки, също без кора. Но тогава е по-добре да не ги добавяте към тестото, а да ги разпределите в тиган, запържете малко в олио, изсипете върху тестото. Така ще сме сигурни, че ябълките не са останали сурови.

Палачинки на кефир с ябълки - видео

Пищни палачинки на кефир с извара

Една чаша кефир.
Две яйца.
Захар - половин чаша.
Сол - 1 щипка.
Сода - 1 чаена лъжичка.
Брашно - около 2 чаши.
Извара - 250 грама.

рецепта:

Най-добрите палачинки се правят на топъл кефир, затова го затопляме.
Разбийте с миксер, докато масата на яйцата със захарта и солта стане еднородна, добавете кефир.
Предварително избърсваме изварата през сито или също я разбиваме с миксер, така че изварата да стане по-ефирна и лека.
Добавете брашното и содата за хляб към изварата, разбъркайте.
Внимателно смесете сместа от яйца и извара и брашно.

За да направите палачинките с извара още по-интересни, можете да добавите канела или ванилин към тестото.

Загряваме растителното масло, запържваме палачинките от двете страни.

Сервирайте с прясна охладена заквасена сметана. За красота и необичаен вкус втриваме лимонова или портокалова кора в чаша заквасена сметана отгоре - и вкусът, ароматът и красотата на нашето ястие са осигурени!

Палачинки без мая на кефир с бакпулвер, бабина рецепта

Чаша кефир.
1 яйце.
Брашно - 1 чаша.
Бакпулвер - малка торбичка от 20 грама.
Захар - 3 супени лъжици. л.
Сол и сода за четвърт чаена лъжичка.
Масло - 80 грама.

рецепта:

Добавете горещо разтопено масло към топъл кефир.
Докато бъркате, охладете леко сместа, добавете яйцето (необходимо е да се разбърква, за да не се свари яйцето).
Отделно приготвяме брашното (трябва да се пресее), добавяме сода, сол и бакпулвер.
Много внимателно смесете брашнената смес и кефира. Важно е тестото да не стане „тежко“ от ненужно бъркане, дори и да не стане гладко и еднородно на вид, то ще достигне своята зрялост още в тавата.
Като се има предвид, че към тестото е добавено олио, можете да изпържите в сух тиган. А ако прокарате малко през тигана с четка за масло - още по-добре.

Необичайни палачинки на кефир

Кефир - 0,5 литра.
Яйце - 4 бр.
Сол и сода - по половин чаена лъжичка.
Масло (предварително разтопено) - две супени лъжици.
Пшенично брашно - 3 чаши.
Захар - 3 чаени лъжички.

рецепта:

Първо, в емайлирана тенджера разбийте яйцата със захарта, добавете сол.
Изсипете кефир в тази смес и поставете всичко да се пече на бавен огън.
За да предотвратите подсирването на яйцата, разбърквайте сместа непрекъснато.
След загряване (тестото не трябва да е прекалено горещо!) добавете брашно и сода, разбъркайте.

Ако забележите люспи в сместа при разбъркване – не се притеснявайте, това е от сварен кефир.

Оставете купата за 15-20 минути, изчакайте да се появят въздушни мехурчета по повърхността на тестото. Появи се? Можете да изпържите.

Не е трудно да се пекат буйни палачинки, важно е тестото да е гъсто и да не капе от лъжица, а бавно да се търкаля в тава.

Палачинки на кефир с ябълков сос

4-5 сладки ябълки.
Половин литър кефир.
Брашно - 2 чаши.
3 чл. л. Сахара.
2 яйца.
Сода или бакпулвер 20 грама.
Растително масло за пържене.
Сол - 5 грама (1 чаена лъжичка).

рецепта:

Загряваме малко кефира, разтваряме захарта, солта в него, разбиваме там яйцето.
Смесете бакпулвера с пресято брашно.
Бавно изсипете брашнената смес в кефирната смес. Резултатът трябва да бъде тесто с консистенция като гъста заквасена сметана.
Оставете тестото да престои около 15-30 минути.

Докато тестото се влива, обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки.

Загряваме тигана, наливаме малко растително масло.

Да започнем да пържим: сложете тестото в тигана, както винаги на всички палачинки, потопете резен ябълка в захар и покрийте всяко парче тесто. След това обърнете палачинката от другата страна и изчакайте ябълката да се изпече.

Сервираме такива палачинки със сос от касис, боровинков сос или просто с кисело сладко.

Палачинки с ябълки на кефир - видео

Фритри с пресен зелен лук

Чаша кефир.
Брашно - 200 грама.
Зелен лук - 100 грама.
Яйце - 1 бр. плюс 1 жълтък за красив цвят (жълтъкът не може да се добави).
Сода и сол - по половин чаена лъжичка.
Олио за намазване на тавата.

рецепта:

Добавете содата към кефира, разбъркайте и оставете настрана.
Нарежете на ситно зеления лук.
Смесете брашно, сол, яйце.
Комбинираме смес от лук, кефир и брашно.
Печем от двете страни в загрят, но не горещ тиган.

Би било абсолютно излишно да добавите копър или магданоз към тестото.

Палачинките приличат на бабини банички с лук, които обикновено се правят рано напролет, докато в градината узреят съставките за друг пълнеж.

Палачинки на кефир с картофи и тиквички

Средни картофи - 3 грудки.
Една малка тиквичка.
Кефир - половин обикновена чаша.
Едно топено сирене.
Пшенично брашно - 8 супени лъжици.
Едно яйце.
Можете да добавите сол и черен пипер.

Последователност на готвене:

На едро ренде настържете картофите, тиквичките и сиренето.
Добавете сол, яйце, кефир и брашно (може да отнеме повече брашно, нека тестото да не е течно).
Разбъркваме всичко и запържваме в олио от двете страни на слаб огън, за да станат златисти корички.

Такива палачинки приличат малко на палачинки или зеленчукови котлети, но комбинацията от кефир с брашно не оставя съмнение, че това са палачинки.

Сега знаете как да направите великолепни палачинки - необичайни, без мая и дрожди, сладки и безквасни, с ябълки, банани, извара и дори броколи.

Бих искал да пожелая на всички: нека готвенето на палачинки не е тежест за вас, а радост! И приятен апетит на всички, които решат да се насладят на разнообразие от вкусни палачинки вместо на скучни и познати палачинки за Масленица.

Рецепта за буйни млечни палачинки без мая

тиквички (пържени)	180 гр
Премиум брашно от меки сортове пшеница (Пържене)	135 гр
Овесени люспи Херкулес	11 гр
Пилешко яйце (омлет за пържене)	55 гр
кефир 1%	260 гр
Хранителна сол	5 гр
Зехтин	17 гр
Сладко масло, несолено	5 гр
Зехтин	3 гр

Метод на готвене

Какво ви трябва: За тестото: 1 малка тиквичка 200 г пшенично брашно 1 с.л. л. овесени трици 1 яйце 250 мл кефир 1/2 ч.л. сол 2 с.л. л. растително масло За печене: масло растително масло Какво да правя: Палачинки от тиквички на кефир. Стъпка 0 Стъпка 1 Обелете тиквичките и ги настържете на едро ренде. Добавете яйцето, солта и триците, разбъркайте с лъжица. Изсипете кефир и растително масло, добавете половината от брашното и разбъркайте отново. Добавете брашно, докато получите тесто с консистенция на гъста заквасена сметана. Изпечете палачинки веднага. Палачинки с тиквички на кефир. Стъпка 1 Стъпка 2 Загрейте тиган на средно силен огън. Налейте малко растително масло и добавете парче масло. Завъртете тигана, така че маслото да покрие напълно дъното. Палачинки с тиквички на кефир. Стъпка 2 Стъпка 3 Разбъркайте тестото и изсипете един черпак в тигана. Завъртете тигана, така че тестото да покрие напълно дъното. Гответе, без да докосвате палачинката, за 1-2 минути, докато краищата започнат да покафеняват. Отстранете ръба с шпатула и обърнете. Гответе още 1-2 минути от другата страна, след което прехвърлете в чиния.

През лятото тиквичките са достъпни за всички. През този период те са млади, което означава, че са по-вкусни и здравословни. От тях можете да приготвите различни ястия и палачинки. Палачинките от тиквички на кефир са много вкусни, както и палачинките. Могат да се сервират към основното ястие, като предястие, и сладки - за чай. Различни пълнежи също са увити в палачинки: от гъби или месо. Изберете вашата рецепта!

Палачинки от тиквички на кефир (проста рецепта)

Необходими продукти:

1 млада тиквичка;
яйца - 3 бр.;
кефир - 2 супени лъжици;
2 големи лъжици брашно и растително масло;
щипка сода;
сол, захар.

готвене:

Тиквичката, обелена, настържете на ситно и изстискайте сока от нея.
Добавете малко сода към кефира, за да настъпи реакцията.
Разбийте яйцата, добавете сол и захар.
Смесете всички съставки до гладкост. Не трябва да е дебела.
След това постепенно добавете брашно и разбъркайте, изсипете 2 големи лъжици олиа. Готовото тесто оставете за 10-15 минути, едва след това можете да изпържите палачинките.
Палачинките трябва да се изпържат с малко олио в предварително загрят тиган. Използвайте дървена шпатула, за да обърнете палачинки.

По същата рецепта се приготвят палачинки. За да направите това, трябва да направите тестото по-дебело: изсипете по-малко кефир и добавете брашно. За да направите сладки палачинки: просто добавете 1-2 големи лъжици захар и малко ванилия към тестото. Могат да се консумират със сладко или кондензирано мляко.

Палачинкови рула с чесън и подправки

Съставки:

тиквички - половин килограм;
1 яйце;
кефир - 5 супени лъжици;
150 г брашно;
олия - 3 супени лъжици;
копър;
бакпулвер - една трета от чаена лъжичка;
подправки: куркума, къри и черен пипер.

Пълнеж:

1 средно голям морков;
майонеза - 3 големи лъжици;
няколко скилидки чесън.

готвене:

Обелете тиквичките и ги настържете. Посолете ги и оставете настрана за 15 минути, за да пуснат сока. След това го отцеждаме.
Разбийте яйцето с кефира и добавете към тиквичките.
Хвърляме нарязан копър, бакпулвер и подправки на вкус, разбъркваме.
Добавете пресятото брашно и разбъркайте отново.
В края трябва да добавите чаша студена преварена вода и олия. Тестото трябва да е като течна заквасена сметана.
Изпържете палачинки в добре загрят чугунен тиган.
Пълнежът се приготвя просто: смесете майонеза, настъргани моркови и чесън.
Намажете готовите палачинки с приготвената смес и навийте на тръбички.

Палачинки от тиквички с билки и чесън

Съставки (за 8 порции):

тиквички - 2 бр.;
3 яйца;
кефир - 200 мл;
брашно - 1 чаша;
няколко скилидки чесън;
сода - на върха на чаена лъжичка;
зелени (копър или магданоз);
зеленчуково или масло за пържене.

готвене:

Подготвяме съставките: обелете тиквичките и ги натрийте на ситно ренде, нарежете чесъна и билките.
Разбийте яйцата до бяла пяна, след това изсипете кефира и разбийте още малко. Добавете брашно и сода, сол. Разбъркваме всичко до хомогенна маса.
Смесете тестото с тиквички, чесън и билки. Оставете да вари за 10-15 минути.
Изпържваме палачинки на загрят тиган от двете страни. Трябва да са румени.

Палачинките се пържат най-добре в чугунен тиган с дебело дъно. Това ястие трябва да се яде горещо. Можете да сервирате палачинки със заквасена сметана или всеки сос на вкус.

Палачинки от тиквички с картофи

Съставки:

1 средно голяма тиквичка;
3 средни картофа;
брашно - 1 супена лъжица;
няколко яйца;
добавете зелени на вкус;
щипка сода.

готвене:

Обелете картофите и тиквичките. Ако тиквичките имат семена, те трябва да бъдат отстранени. Настържете зеленчуците и ги посолете. След това изцедете течността.
Нарежете зелените.
Разбийте яйцата със солта в блендер.
Смесете всички тези съставки, добавете кефир и брашно, разбъркайте отново. Можете да пиперирате или да овкусите палачинките с други подправки на вкус.
Запържете от двете страни.

Сервирайте палачинки със заквасена сметана. Има диетичен вариант за готвене на палачинки с тиквички: просто трябва да замените пърженето с печене във фурната или да ги приготвите на пара.

Палачинки от тиквички и моркови

Това е сладка рецепта за палачинки, могат да се приготвят и за деца. Тиквичките се използват най-добре млади.

Съставки:

0,5 кг тиквички;
1 морков;
няколко яйца;
брашно - 150 г;
половин чаша кефир;
захар - 3 големи лъжици;
торба ванилова захар;
голяма лъжица нишесте;
лимон - 1 бр.

Стъпка по стъпка рецепта:

Почистваме измитите зеленчуци и три на ситно ренде. Тиквичките трябва да се изстискат малко.
Разбийте яйцата, изсипете кефир в тях, добавете захар и ванилин, както и щипка сол.
Изсипете кората от един лимон към яйцата и кефира и изсипете брашното с нишестето, разбъркайте добре.
Добавете тиквички и моркови към това тесто. Отново разбъркайте всичко до гладкост.
С лъжица оформяме малки сладки и ги запържваме с малко олио.

За да не са толкова мазни палачинките, те трябва да бъдат поставени върху хартиена кърпа, която ще абсорбира излишната мазнина.

Какво да направите, за да направите палачинките вкусни

Няколко съвета за приготвяне на палачинки от тиквички:

Никога не правете твърде много тесто, тъй като тиквичките ще пуснат сок и последните ви партиди ще се разпаднат.
Колкото по-малко е рендето, толкова по-равномерно ще бъде тестото за бъдещи палачинки или палачинки.
По-добре е да използвате пресято брашно, тогава тестото ще бъде по-великолепно.
С много захар палачинките ще изгорят.
Кефирът трябва да е на стайна температура, но не студен.
Не оставяйте лъжицата в тестото.

Сладки палачинки от тиква на кефир (видео)

През лятно-есенния период един от ефективните начини да зарадвате близките си със здравословни и вкусни ястия е да приготвите палачинки от тиквички. Външно те ще приличат на тънки палачинки, но с малко по-голям диаметър.

Използвайки тези палачинки като основа, можете да направите много вкусни закуски: кифлички, закуски пайове и торти. Ако желаете, може да не бъдете особено изискани, а просто сложете от всякакъв пълнеж върху готовите палачинки и ги навийте с плик или по друг начин.

Такива зеленчукови палачинки се приготвят върху всякакви млечни или кисели млечни продукти, сервират се на масата горещи, а мазната домашна заквасена сметана е идеална като сос.

Вкусни палачинки с тиквички - стъпка по стъпка фото рецепта

Основното нещо при готвене на палачинки от тиквички е стриктно да спазвате всички пропорции и да следвате рецептата. Палачинките от тиквички, като всички други палачинки, също могат да бъдат пълнени с нещо, просто да се сервират с някакъв сос и дори да се направи торта от тях. Такова ястие ще бъде прекрасна вкусна и обилна закуска за всички членове на семейството.

Вашият знак:

Време за готвене: 2 часа 0 минути

Количество: 20 порции

Съставки

белени тиквички: 400 гр
Яйца: 3 бр.
Пшенично брашно: 450гр
Мляко: 700 мл
Сол: 1 ч.ч
Растително масло: 4 супени лъжици. л.
Млян черен пипер:вкус

Инструкции за готвене

Първата стъпка е да почистите тиквичките от кората и семките. Нарежете го на малки парченца. За палачинки ще ви трябват около 400 г вече обелени тиквички.

Сложете нарязаните тиквички в дълбока купа. Добавете яйца, сол и черен пипер на вкус.

Смесете добре.

В получената смес от тиквички изсипете мляко и разбъркайте отново.

След това постепенно изсипете брашното и разбъркайте, докато консистенцията на сместа стане подобна на кефира.

Изсипете растително масло в тестото, разбъркайте.

Тестото за палачинки с тиквички е готово.

Намажете тиган с растително масло, загрейте го и изсипете почти пълен черпак тесто. Разпределете тестото върху тигана и запържете палачинката за 3-4 минути.

След това обърнете палачинката с шпатула и запържете същото количество от другата страна. Направете същото и с останалото тесто, като не забравяте от време на време да намазвате тавата с олио. От това количество тесто излизат 20-25 палачинки.

Препоръчително е да сервирате готови палачинки от тиквички на масата горещи и овкусете със заквасена сметана по желание.

Палачинките с тиквички са много крехки, като калориите в тях са много по-малко, отколкото в класическите. Например във варианта във варианта кефир-тиквички по-долу, само 210 kcal на 100 g.

Необходими съставки:

0,5 л кефир;
3 нестудени яйца;
2 супени лъжици брашно;
1 средна тиквичка;
2 супени лъжици + 2 с.л. слънчогледово олио за пържене;
сода, захар, сол.

Стъпки на готвене:

С бъркалка започваме да разбъркваме яйцата, добавяме сол и кристална захар към тях.
Отделно започваме да смесваме кефир със сода, като чакаме появата на лека пяна.
Настържете на ситно тиквичките без кора.
Комбинирайте масата от тиква с кефир и яйце, разбъркайте до гладкост, добавете брашно и разбъркайте отново.
Добавяме олио към тестото, разбъркваме с вилица.
Оставяме тестото за тиква и кефир за около четвърт час.
Палачинките с тиквички се пържат в загрят и намаслен тиган, като пърженето трябва да става от двете страни. Използвайте дървена шпатула, за да обърнете.
Препоръчваме да намажете всяка от още горещите палачинки с масло.

Постни палачинки с тиквички

Вярвате ли, че зеленчуковите палачинки могат да бъдат и сладки, но в същото време много вкусни?! Рецептата по-долу със сигурност ще бъде оценена от всички, които се придържат към публикацията.

Необходими съставки:

1 голяма (или няколко малки) тиквички;
0,1 кг брашно;
1 супена лъжица гранулирана захар;
Сол, олио.

Изключително просто и разбираемо ред за готвенепалачинки с тиквички без яйца:

Настържете обелените тиквички на ситно, добавете към тях брашното, солта и захарта.
Пържим в загрят и намаслен тиган.
Заедно с такива палачинки е обичайно да се сервират сладки сиропи, конфитюр или заквасена сметана.

Палачинкова торта с тиквички

Съветваме всички любители на солените, закуски да отложат приготвянето на сладкиши с дроб и да опитат вкусната тиква, която е подходяща за приятелско угощение и за близка семейна вечеря.

Необходими съставки:

2 тиквички;
1 лук-ряпа;
3 яйца;
8 супени лъжици брашно;
1 супена лъжица слънчогледови масла;
1 ст. сметана;
3 супени лъжици зехтин;
1 супена лъжица хранителен оцет;
1 ч.л пикантна горчица;
50 г сирене;
билки, сол, черен пипер.

За да украсим този шедьовър, използваме пресни домати и стръкове зеленина.

Стъпки на готвене:

Ще сгънем нашата закуска торта от палачинки с тиквички. За да направите това, прекарваме обелени тиквички и лук през месомелачка, добавете сол и добавете подправки към получената маса. В процеса зеленчуците ще пуснат сок, не го отцеждайте.
Добавете яйцата към зеленчуковата маса, разбъркайте отново.
Внасяме брашно, след като се разпръсне, получаваме хомогенна маса, в която изсипваме слънчогледово олио.
Изпържете палачинки на загрят, намазан с масло тиган от всяка страна. Не ги правете твърде големи, иначе ще имате проблеми с обръщането. Ако палачинките в тигана са накъсани, добавете малко брашно към тестото.
Даваме купчина готови палачинки от тиквички да се охладят и в това време приготвяме пълнежа.
За смазващ слой смесете зехтин, оцет или лимонов сок, подправки, горчица със заквасена сметана. Нарязан чесън и нарязани билки ще придадат пикантност на нашия сос. Отделно настържете сиренето.
Да започнем с тортата. Намажете всяка палачинка с прясно приготвен сос, поръсете с настърган кашкавал и покрийте със следващата.
По желание нареждаме тортата с кръгчета домати, използваме ги заедно с наситнени билки за украса.

Започваме да месим тестото веднага след като е готова настърганата маса от тиква.
В допълнение към рецептите за палачинки на кефир, не оставяйте тестото да се влива, в противен случай зеленчукът ще освободи твърде много течност и няма да можете да пържите палачинки от него. Добавянето на брашно ще ви помогне да направите тестото по-гъсто, но след това можете да забравите за нежността на готовия резултат.
Необходимо е тестото да се изсипва изключително върху горещ и намаслен тиган, в противен случай те ще започнат да се залепват и разкъсват.
Пълнежът за зеленчукови палачинки може да бъде сирене, гъби, шунка или дори каша.
Почерпваме близките си с вкусни палачинки за закуска, обяд и вечеря.

Очакваме вашите коментари и оценки - това е много важно за нас!

1. ТЪНКИ ПАЛАЧИНКИ С МЛЯКО
ОТ тиквички.

От тиквички се приготвят много вкусни и апетитни ястия.
ястия - гювечи, палачинки, закуски и др.
Опитайте палачинките с тиквички. Няма да съжаляваш.

Проста рецепта, която се оказва много
вкусни палачинки с тиквички. Опитайте - тях
можете да ядете просто така, или можете да направите
пълнени. Запознайте се с рецептата.
И така, ще готвим палачинки с добавянето
пюре от тиквички. Готовите ястия не могат да бъдат
наричат десерт, така че рецептата не
използвайте захар.

Съставки:

Мляко 200 мл
Яйце 3 бр
Тиквички 3-4 броя със среден размер
Брашно 10 с.л
Сол
Растително масло

готвене

Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците
пяна, добавете сол към тях.
Смесете жълтъците с млякото, добавете към тях
пресято брашно, сол.
Да приготвим тиквичките. Обелете ги от кожата
отрязвам
опашки и се смилат на пюре. Най-доброто нещо
смилайте
блендер до кашаво състояние, но
може да се настърже на ситно ренде.
Въведете пасираните тиквички в тестото,
разбъркайте, добавете масло към сместа
зеленчук.
Изпържете тънки палачинки от тиквички
две до три минути от всяка страна. Сервирайте
ги на масата без добавки, със сладък чай или
компот.

2. Палачинки от тиквички НА КЕФИР

съединение:

Тиквички 450гр.
- Кефир 300 мл
- Яйца 4 бр.
- Брашно 350гр.
- слънчогледово масло 1 с.л. лъжици
- магданоз 2 с.л. лъжици
- Сол 1 ч.ч
- Сода 0,5 ч.ч
- Масло за смазване на палачинки

готвене

Тиквичките се настъргват на ситно ренде в сито
изцедете добре сока. Добавете към тиквичките
разбийте яйцата, сол, кефир, разбъркайте.

Добавете нарязан магданоз
разбъркайте.

Постепенно добавяйте брашно, омесете
не гъсто тесто.
Добавете 1 с.л. лъжица зеленчук
олио, разбъркайте. Добавете сода
разбъркайте, оставете да престои
20 минути.

Намажете горещ тиган със зеленчуци
олио, оформете палачинка и запържете с
от двете страни до златисто кафяво
цветове. Намажете готовата палачинка
масло.
Също така в палачинки от тиквички можете
добавете гарнитура и сервирайте.