کتلت وزیری خرد شده از فیله مرغ: دستور تهیه. کتلت مرغ خرد شده وزیری: دستور تهیه کتلت مرغ وزیری

کتلت مرغ به سبک وزیری - لطیف، آبدار، ترد! این هوشمندانه ترین دستور العمل است که طبق آن کتلت سینه مرغ واقعاً خوشمزه است. بر کسی پوشیده نیست که گوشت مرغ سفید یا محصولات تهیه شده از آن به سختی پخته می شود تا بزاق جریان یابد. با این حال ، کتلت ها به روش وزیری تقریباً به کمال نزدیک شدند.

طبق سنت، گوشت چرخ کرده روی تخته پخته می شود - فقط یک برش تیز، یک رنده سبزیجات و یک تخته برش. اما زمان در حال اجرا است، تکنولوژی در حال پیشرفت است، زمان با ارزش است، بنابراین یک غذاساز یا مخلوط کن با یک کاسه بزرگ نیز برای تهیه گوشت چرخ کرده - سریع و آسان - مناسب است. فقط غذا را خیلی ریز خرد نکنید، باید گوشت را چرخ کنید تا تکه های کوچکی مانند چرخ گوشت با نازل بزرگ باقی بماند.

به طور کلی، من نمی دانم چگونه وزرا در آنجا شام می خورند، اما اگر دستور غذا از غذاخوری وزیران به دست ما رسید، از سرآشپزها تشکر می کنم، خوشمزه می شود!

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه
• خدمات: 4-5

مواد لازم برای کتلت مرغ وزیری

• 600 گرم سینه مرغ بدون استخوان و بدون پوست؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی؛
• 1 قاشق چایخوری رازک-سونلی؛
• آب یخ؛
• نمک، روغن نباتی.

طرز پخت کتلت مرغ لطیف به روش وزیری

پوست سینه مرغ را جدا کرده سپس فیله ها را از استخوان جدا کنید. گوشت را روی تخته قرار دهید، به مکعب برش دهید. یک چاقوی تیز با تیغه پهن برمی داریم، فیله را خرد می کنیم تا تبدیل به گوشت چرخ کرده شود. همانطور که در بالا اشاره کردم، می توانید از مخلوط کن برای پخت و پز استفاده کنید.

پیاز را از پوسته تمیز می کنیم، آن را روی یک رنده بزرگ سبزیجات می مالیم. این روند معمولا با اشک همراه است، اما راه چاره دیگری وجود ندارد، پیاز را باید به شدت خرد کرد.

پیاز خرد شده را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید.

در این مرحله یک تخم مرغ تازه را در ظرفی بشکنید، نمک را به مزه اضافه کنید و آب یخ بریزید. به مقدار کمی آب - 70-100 میلی لیتر (حدود نصف لیوان) نیاز دارید. من با توصیه هایی مانند "چقدر گوشت چرخ کرده مصرف می کند" مواجه شدم، اما او می تواند آنقدر مصرف کند که معلوم شود نه کتلت، بلکه پنکیک نازک.

گوشت را با تخم مرغ و آب خوب مخلوط کنید، نشاسته سیب زمینی و رازک سونلی را بریزید، دوباره مخلوط کنید.

حالا خامه ترش را اضافه کنید. خامه ترش باید تازه باشد نه ترش!

تابه را گرم می کنیم، 1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده (بی بو) می ریزیم. با یک قاشق غذاخوری مانند پنکیک، گوشت چرخ کرده را در روغن داغ پخش کنید، حدود 3 دقیقه هر طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کتلت ها کاملا نازک هستند، بنابراین زمان بسیار کمی برای سرخ شدن نیاز دارد.

پوره سیب زمینی و سالاد سبزیجات را به عنوان غذای جانبی در کنار کتلت های مرغ وزیری سرو کنید.این ترکیب از محصولات کلاسیک محسوب می شود و همیشه بین بزرگسالان و بچه ها محبوب است. نوش جان.

اگر خانواده شما پرجمعیت نیست، پس لازم نیست از تمام گوشت چرخ کرده یکباره استفاده کنید. روی کاسه را با فیلم بپوشانید، در یخچال بگذارید و بقیه کتلت ها را برای شام آماده کنید.

بسیاری از غذاهای لذیذ تبدیل به غذای روزمره مردم عادی شده اند. اما مثال های بسیار دیگری نیز وجود دارد. همین کتلت ها را به صورت وزیری بگیرید. آنها را می توان هم در روزهای هفته و هم در میز جشن طبخ کرد. با وجود نام پرطرفدار، چنین کتلت هایی به راحتی و نسبتاً سریع ساخته می شوند. سعی کنید این غذا را بپزید، بدتر از یک رستوران شیک نیست!

تفاوت کتلت های وزیری چیست؟

حالا کتلت های فرم گرفته را به صورت وزیری از فیله مرغ می گیریم و در زرده آغشته می کنیم و بعد یک لایه با پودر سوخاری خنک شده به طور یکنواخت می پوشانیم. مخصوصاً خانم‌های خانه‌دار پر زحمت تا آنجا پیش می‌روند که به کراکر می‌چسبند.

روغن آفتابگردان را در یک تابه گرم شده بریزید. آنقدر نیاز دارد که نیمی از کتلت ها را بپوشاند. محصولات نیمه تمام را روی حرارت متوسط ​​سرخ می کنیم تا کروتون ها به رنگ طلایی زیبا در بیایند. ما محصول نهایی را روی یک دستمال آشپزخانه پخش می کنیم، اجازه می دهیم چربی اضافی تخلیه شود، زیرا کتلت وزیری روغنی است.

دستور شنیسل وزیری

در اصل این یک نوع کتلت به صورت وزیری است. فقط برای شنیسل شما نیازی به پختن گوشت چرخ کرده ندارید، یعنی با بریدن چوب های کوچک قاطی کنید. فیله مرغ استفاده می شود که به چند قطعه تقسیم می شود. آنها را کمی با چکش آشپزخانه می زنند، نمک می زنند و با ادویه به مزه می مالند.

یک طرف فیله مانند ساندویچ با کره نرم شده آغشته شده است. سپس از وسط تا کنید یا در یک پاکت تا کنید. سپس همه چیز یکسان است: فرو بردن در تخم مرغ، نان با تکه های کراکر و سرخ کردن. یعنی شنیسل دقیقاً مانند کتلت های وزیری از فیله مرغ تهیه می شود.

مواد لازم برای دستور پخت کتلت ساده

• یک تکه فیله.
• یک عدد تخم مرغ.
• دو یا سه قاشق غذاخوری سس مایونز.
• یک قاشق غذاخوری نشاسته.
• نمک و ادویه جات ترشی جات به سلیقه.
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.

پختن کوفته به روش وزیری با عجله

می توانید نه تنها از فیله، بلکه از سایر قسمت های مرغ نیز استفاده کنید. گوشت را به مکعب هایی در حدود یک سانتی متر برش می دهیم. حالا باید بقیه مواد را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید: تخم مرغ، سس مایونز، نشاسته، نمک، ادویه جات و مخلوط کنید. جرم حاصل باید قوام خمیر پنکیک را داشته باشد.

گوشت چرخ کرده را با یک قاشق غذاخوری در ماهیتابه ای با روغن گرم شده بریزید. دو طرف سرخ کنید. به نظر می رسد این ظرف به همان اندازه آبدار است که طبق دستور کلاسیک است.

توجه داشته باشید

چنین کتلت هایی را می توان با افزودن پنیر از خرگوش کم چرب و حتی ماهی قرمز نیز تهیه کرد: قزل آلا یا سالمون.

با سبزیجات تازه یا هر غذای جانبی مورد علاقه دیگری بخورید.

برای ناهار یا شام کتلت های وزیری را امتحان کنید تا خانواده شما بارها و بارها این غذای خوشمزه را درخواست کنند!

مرغ یکی از متنوع ترین انواع گوشت در نظر گرفته می شود که جای تعجب نیست، زیرا دستور العمل های مختلفی با این پرنده وجود دارد. غذاهای مخصوصاً جالبی از سیلندر به دست می آید، به عنوان مثال، شنیسل مرغ وزیری، که امروز آن را طبخ می کنیم. دستور تهیه این غذا نسبتا ساده است، در حالی که گوشت آن فوق العاده آبدار و بسیار خوشمزه است.

دستور شنیسل مرغ وزیری کلاسیک

عناصر

• - 2-3 عدد + -
• - 2 عدد + -
• نان شیر - 1/2 قطعه + -
• - برای سرخ کردن + -
• - طعم + -

طرز تهیه شنیسل مرغ وزیری

1. اول از همه، ما با گوشت خود سروکار داریم. باید کاملا شسته شود، فیلم ها و بافت های غضروفی برداشته شود. گاهی اوقات می توان قطعات کوچکی از استخوان ها را در یک فیله از قبل آماده شده یافت، آنها نیز باید برداشته شوند.
2. اکنون مایع اضافی را با دستمال یا دستمال کاغذی از فیله های خود خارج می کنیم - تا هنگام برش گوشت از بین نرود.
3. با یک چاقوی تیز، قطعات را با دقت به صورت افقی در امتداد برش دهید تا یک نوع لایه تشکیل شود. اگر سینه کوچک است، کافی است آن را به دو قسمت تقسیم کنید، در حالی که قطعات بزرگ باید به سه قسمت تقسیم شوند.
4. تکه های برش خورده را در یک کیسه پلاستیکی قرار می دهیم یا در فیلم چسبناک می بندیم. گوشت را با چکش از دو طرف کمی بکوبید. در نتیجه این روش، ضخامت هر قطعه باید تقریباً 3 میلی متر باشد.
5. ما هر تکه را با نمک، فلفل و همچنین چاشنی های مورد علاقه شما می مالیم (پاپریکا، زنجبیل آسیاب شده و گیاهان پروونس برای گوشت مرغ عالی هستند).
6. حالا باید نان را آماده کنیم. بهتر است از نان دیروز برای شنیسل وزیری استفاده کنید یا نان تازه کمی منجمد (باید 15 تا 20 دقیقه در فریزر قرار دهید). چنین نانی راحت تر بریده می شود و کمتر خرد می شود.
7. آن را به نازک ترین نوارها یا مربع های ممکن برش می دهیم، تکه های درشت به گوشت نمی چسبد و نمی گذاریم درست سرخ شود.
8. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و با لیسک یا چنگال آن ها را به صورت یک توده همگن بزنید.
9. کره را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
10. در حین گرم شدن، تکه های مرغ را در تخم مرغ زده شده فرو کنید، سپس در نوارهای نان خود بغلطانید تا چسبناک شوند.
11. شنیسل ها را در تابه پهن می کنیم و دو طرف آن را سرخ می کنیم تا نان به کراکر تبدیل شود و قهوه ای شود. لطفا توجه داشته باشید که در طول پخت نیازی به پوشاندن ظرف را ندارید - به این ترتیب نان ترد نمی شود.

مدت زمان سرخ شدن و شدت آتش بستگی به ضخامت گوشت دارد - برش های نازک زمان کمتری نیاز دارد و می توان با حرارت متوسط ​​سرخ کرد. قطعات ضخیم تر با حرارت ملایم کمی بیشتر سرخ می شوند تا گوشت به درستی سرخ شود.

شنیسل مرغ وزیری با مریم گلی

برخی از آشپزها سادگی را تحمل نمی کنند - برای آنها، هر ظرف باید مانند یک اثر هنری به نظر برسد. رایحه آن باید بسیاری از نت های فردی را با هم ترکیب کند که در یک سمفونی طعمی کامل ترکیب می شوند.

می توانید آن را به این صورت درست کنید و به نظر می رسد یک شنیسل معمولی وزیری است و دستور پخت در این مورد خیلی پیچیده نیست.

عناصر

• سیر - 3-4 حبه؛
• لیمو - 1 عدد؛
• کره - برای سرخ کردن؛
• فیله مرغ - 1 عدد؛
• گیاهان پروونس - 1 قاشق چایخوری؛
• پاپریکا - ½ قاشق چایخوری؛
• زنجبیل - ½ قاشق چایخوری؛
• نمک و فلفل سیاه - به مزه؛
• مریم گلی تازه - یک دسته؛
• نان سفید - ¼ نان؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

طرز تهیه شنیسل مرغ وزیری با مریم گلی

1. ابتدا با گوشت سروکار داریم، آن را به همان روشی که در دستور قبلی انجام دادیم آماده می کنیم. به همین ترتیب، یک تکه را با حوله کاغذی پاک کنید و سپس به 2-3 لایه برش دهید.
2. تکه های فیله را با یک فیلم یا کیسه نه چندان نازک از هر دو طرف جدا می کنیم و سپس آنها را با نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زنجبیل و مخلوطی از گیاهان پرووانس می مالیم.
3. در ظرفی جداگانه تخم مرغ را هم بزنید.
4. نان سفید دیروز یا یخ زده را می گیریم، آن را تا حد امکان نازک برش می دهیم و سپس هر تکه را به مربع های کوچک زیادی برش می دهیم.
5. کره را در تابه بریزید و روی آتش کوچکی قرار دهید تا کره کاملا آب شود.
6. پوست حبه های سیر را جدا کنید، آنها را به صورت ورقه ای برش دهید.
7. سیر را در روغن بریزید و تفت دهید تا طلایی شود (معمولاً 5 دقیقه بیشتر طول نمی کشد). در این مرحله باید بشقاب ها را از تابه خارج کنید تا نسوزند.
8. در همان روغن باید برگ های مریم گلی را بریزید. آن را از قبل می شوییم، مایع اضافی را تکان می دهیم و با چاقو به برگ ها تقسیم می کنیم. برگ ها را چند دقیقه سرخ کنید، بیرون بیاورید - برای سرو به آنها نیاز داریم.
9. تکه های مرغ را در تخم مرغ فرو می کنیم و سپس در آرد سوخاری میغلطانیم و می فرستیم تا در روغن معطر سرخ شوند.
10. هر شنیسل را از دو طرف سرخ می کنیم تا نان به رنگ قهوه ای مشخصی برسد.
11. تکه های تمام شده را به مدت یک دقیقه روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی خارج شود، سپس به بشقاب سرو منتقل کنید.
12. روی هر شنیسل چند برگ مریم گلی سرخ شده قرار دهید. لیمو را از وسط نصف کرده و روی مرغ را با کمی آب آن بپاشید.

هنگام سرو این غذا می توانید از برش های لیمو نیز استفاده کنید. پیشنهاد می شود آن را با یکی از مخلفاتی که درست در زیر ارائه شده است سرو کنید.

موفق ترین مخلفات برای شنیسل مرغ

بدون شک، هر گوشتی را می توان به عنوان یک غذای مستقل خورد - بنابراین عطر آن به طور کامل آشکار می شود و شما از هر طعم و مزه لذت خواهید برد. با این حال، اغلب ما کامل ترین ظروف را می خواهیم، ​​به طوری که هم شامل گوشت و هم یک ظرف جانبی باشد. بیایید ببینیم چه چیزی با شنیسل مرغ بهتر است.

پوره سیب زمینی

سیب زمینی های جدید پوره شده و درست پخته شده، بهترین همراهی برای تقریباً هر غذای مرغی است. این تا حد زیادی در مورد غذاهای سینه مرغ صدق می کند. این گونه گوشت ها خشک و بدون چربی است، به همین دلیل پوره سیب زمینی را باید کمی مایع تر کرد و نه شیر، بلکه باید خامه استفاده کرد.

سیب زمینی پخته شده با سیر

یک ترکیب خوب دیگر شنیسل مرغ با سیب زمینی پخته است. چنین غذای جانبی به خودی خود کاملا معطر است، بنابراین بهتر است با مرغی که با حداقل ادویه پخته شده است، به عنوان مثال، با شنیسل کلاسیک وزیری سرو شود.

برای تهیه چنین غذای جانبی، باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آنها را برش دهید و در یک کاسه عمیق با ادویه جات ترشی جات، سیر خرد شده و نمک مخلوط کنید. روغن نیز در اینجا ریخته می شود، دوباره مخلوط می شود و به فر فرستاده می شود و به مدت نیم ساعت تا 200 درجه گرم می شود. در طول فرآیند پخت، برش ها باید چندین بار مخلوط شوند.

سایر غذاهای جانبی برای شنیسل مرغ

نباید فراموش کنیم که سبزیجات تازه برای هر گوشتی از جمله مرغ ایده آل هستند. آبدار بودن آنها باعث خشکی فیله می شود و طعم طبیعی گوشت را قطع نمی کند. این همچنین شامل کنسرو نخود سبز، ذرت و لوبیا می شود.

اگر می خواهید شنیسل مرغ وزیری را با هر نوع غلات (گندم سیاه، برنج و ...) یا پاستا سرو کنید، حتماً نوعی سس به غذا اضافه کنید. به عنوان مثال، سس های خامه ای با فرنی گندم سیاه و سس های گوجه فرنگی با برنج به خوبی ست می شوند. بنابراین غذا را کمتر خشک می کنید و در عین حال به طور هماهنگ آن را تکمیل می کنید.

گوشت خوک در فر شنیتسل دریتزل، دستور تهیه ویدیو

در این ویدیو طرز پخت گوشت خوک لطیف و آبدار را در فر خواهید دید. تمام اسرار آبدار بودن و برشته شدن فاش شد!

دستور غذا به سطح متوسط ​​پیچیدگی تعلق دارد. برای تهیه کتلت مرغ چرخ کرده خوشمزه که با موفقیت مکمل هر غذای جانبی است، باید موارد زیر را انجام دهید:

1. 500 گرم فیله مرغ شسته شده به قطعات کوچک بریده شده است.
2. 2 حبه سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس سیر بمالید.
3. 1 پیاز بزرگ را ریز خرد کنید.
4. 2 تخم مرغ را با آماده سازی گوشت در یک کاسه بشکنید. هر 3 قاشق غذاخوری را طعم دار کنید. ل سس مایونز. پیاز و سیر را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
5. نمک، فلفل گوشت چرخ کرده. در صورت تمایل، ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.
6. 3 قاشق غذاخوری بریزید. ل نشاسته دوباره مواد را مخلوط کنید.
7. تابه را گرم کنید. کف آن را با روغن نباتی روغن کاری کنید.
8. چند بار پشت سر هم گوشت چرخ کرده را روی قاشق «کاشته» کرده و در تابه قرار دهید. کوفته مینیاتوری بگیرید.
9. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا کیک‌ها طلایی شوند. هر از چند گاهی پتی ها را بچرخانید تا نسوزند.

سرخ کردن کتلت فقط 5 دقیقه طول می کشد. یک غذای گوشتی همراه با پوره سیب زمینی، گندم سیاه، برنج یا هر غذای جانبی دیگری روی میز سرو می شود. خردل یا ترب به عنوان سس استفاده می شود. به طور قابل ملاحظه ای طعم سبزیجات تازه گوشت را کاهش می دهد.

در طول تهیه کتلت، سرآشپزهای ماهر از ترفندها و اسرار کوچکی استفاده می کنند تا این غذا همیشه موفق باشد:

1. اگر گوشت چرخ کرده را حداقل یک ساعت در یخچال نگه دارید، کتلت ها آبدارتر و خوش طعم تر می شوند.
2. گوشت چرخ کرده را علاوه بر ادویه جات ترشی جات، سبزی ریز خرد شده اضافه کنید. سپس این ظرف با عطر و طعم غنی شما را خوشحال می کند.
3. اگر از طرفداران گوشت خوک هستید می توانید به جای فیله مرغ از آن استفاده کنید.
4. سس مایونز در دستور العمل مجاز است با خامه ترش جایگزین شود که برای سلامتی سالم تر و ایمن تر است.

کتلت وزیری ممکن است در منوی رژیم غذایی گنجانده شود. اما در این صورت نیازی به سرخ شدن نخواهند داشت، بلکه بخارپز می شوند. کتلت های بخار آبدار هستند و استرس کمتری به اندام های دستگاه گوارش وارد می کنند. گوشت در این مورد مجاز به استفاده از مرغ یا هر نوع کم چرب دیگری است.

غذاهای زیادی وجود دارد که از غذاهای روزمره مردم عادی به غذاهای عالی تبدیل شده اند. اما مثال های بسیار دیگری نیز وجود دارد.

از همان سالاد اولیویه یا کتلت های وزیری استفاده کنید.

به هر حال، دومی اغلب به اشتباه یک تنوع در نظر گرفته می شود "کتلت کیف"،یا فقط آنها را گیج می کنند. بله، و فقط تحت این نام آنها آشپزی نمی کنند. اما ما، شاید، سعی خواهیم کرد همه چیز را به یک مخرج مشترک برسانیم.

پس بیایید توافق کنیم که:

1. "کتلت وزیری" از فیله مرغ چرخ شده تهیه می شود، اما گوشت چرخ کرده باید به صورت نوارهای کوتاه نازک از روی الیاف بریده شود. در موارد شدید، با چاقو به مکعب های کوچک برش دهید، اما نه از چرخ گوشت.

2. برای یک دسته گوشت، به طوری که امکان تشکیل کتلت از گوشت چرخ کرده وجود دارد، از خرده نان و حتی آرد استفاده نمی کنند، بلکه نشاسته و یک تخم مرغ

ما از آنچه می گیریم ادامه خواهیم داد یک فیله با وزن متوسط ​​(300 گرم)

دستور غذای کلاسیک

مرغ فیله را از روی الیاف گوشت به ورقه های نازک برش دهید (از 2 تا 4 میلی متر) نه بیشتر از یک سانتی متر عرض، تا چند سانتی متر طول دارد.

نمک و ادویه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید (من خودم را به فلفل سفید و صورتی و جوز هندی رنده شده روی نوک چاقو محدود می کنم، اما می توانید کمی شراب سفید یا سرکه شراب بچکانید) و همچنین یک قاشق خوب کرهو آن را کاملاً مخلوط کنید و کمی با قاشق یا کاردک هم بزنید.

پروتئین ها را جدا کرده، کمی نمک به آنها اضافه کنید (تا کف بهتر بلند شود) و همچنین با لیسک یا همزن بزنید. قبل از تشکیل فوم، اگرچه نه لزوماً به ضخامت، به عنوان مثال، برای مرنگ. آنها را به آرامی داخل گوشت چرخ کرده قرار دهید.

دو قاشق غذاخوری نشاسته را داخل گوشت چرخ کرده بریزید. بهتر است از ذرت استفاده کنید، به هیچ وجه طعم آن را تحت تأثیر قرار نمی دهد و بر خلاف سیب زمینی، رنگ مایل به خاکستری به ظرف نمی دهد. با این حال، به سختی قابل درک است و برای من نشاسته سیب زمینی بدتر نیست.

با دست نان ها را درست می کنیم و در زرده های باقیمانده تخم مرغ مخلوط با آب سرد فرو می کنیم و در آرد سوخاری نان می زنیم.

در خرده نان مخصوص تهیه شده از تکه های نازک خرد شده نان. این نان تقریبا اصلی است(همراه با اضافه کردن کره به گوشت چرخ کرده) راز ظرف. و به طور کلی، نان های مشابه هم طعم و هم ظاهر را زینت می دهند، پس بیایید چند کلمه به شما بگوییم که چگونه آنها را بپزید.

یک نان، یک رول یا نان سفید می گیریم. تازه ترین نیست، دیروز یا پریروز بهتر است. به قطعات استاندارد برش دهید، پوسته را جدا کنید. خرده نان را تا حد امکان به صورت بشقاب یا چوب برش می دهیم. همه را در یک ورقه پخت بریزید و در فر گرم (80-120 درجه) قرار دهید، خشک کنید تا به کراکرهای ترد تبدیل شود.

می توانید از نان سیاه نیز استفاده کنید، یا سیاه را به سفید اضافه کنید.

می‌توانید با پاشیدن کمی روغن طعم‌دار روی کراکرهایی که قبلاً به حالت اولیه رسیده‌اند، یا به سادگی نمک، فلفل یا مخلوطی از ادویه‌ها و سبزی‌های خشک را به آن طعم دهید.

با چنین کراکرهایی است که کتلت هایمان را نان می دهیم. به طور یکنواخت، در یک لایه.اغلب آنها به معنای واقعی کلمه کروتون ها را یکی یکی می چسبانند.

آنقدر روغن بریزید که در هنگام سرخ کردن نیمی از کتلت ها را بپوشاند.

کتلت ها را در روغن داغ روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید تا کراکرهای قهوه ای طلایی شوند.آن را روی دستمال کاغذی بردارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

در حالت ایده آل، شما باید یک کتلت بسیار آبدار و لطیف در داخل و صمیمانه از بیرون ترد داشته باشید.

شنیتسل وزیری

برای بسته شدن تاپیک، در مورد این غذا که در اصل نزدیک است، بگوییم. این همه تفاوت را ایجاد می کند که از گوشت چرخ کرده استفاده نمی شود، بلکه از تکه های بزرگ فیله استفاده می شود.

چند برش نازک از فیله برش دهید، کمی هم بزنید.

مانند یک ساندویچ، یک طرف آن را با کره با سیر یا سبزیجات چرب کنید، این طرف را با یک پاکت به داخل بچرخانید یا فقط دو برابر کنید.

یک دستور پخت مدرن که سرعت پخت و پز را آسان می کند.

فیله را به مکعب های 1 سانتی متری برش می دهیم. استفاده از گوشت بریده شده از پاها مجاز است.