شیر آجیل در خانه. شیر آجیل - خواص مفید و دستور العمل های پخت و پز

O rehi یک محصول سالم و بسیار خوشمزه است. آجیل شامل عناصر کمیاب و ویتامین های مختلف است. آجیل حاوی مجموعه کاملی از مواد لازم برای سلامت انسان است.

با این حال، آجیل یک غذای نسبتاً درشت است که بدن انرژی زیادی برای هضم آن صرف می کند. برای اینکه حداکثر سود را ببرید و بدن را سنگین نکنید، می توانید شیر آجیل را بپزید.

شیر نامیده می شود زیرا از نظر ظاهری شباهت زیادی به شیر حیوانی دارد اما در عین حال به دلیل خواصی که دارد به راحتی می تواند جایگزین آن شود.

شیر آجیل یک محصول همه کاره است. می توان از آن برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد: سوپ، دوره دوم، شیرینی. خوب است به چای، اسموتی، ماست و غیره اضافه کنید.

طرز تهیه شیر آجیل در خانه

مواد اصلی شیر خشکبار آجیل و آب است. برای دریافت نوشیدنی، فقط باید آجیل ها را در آب آسیاب کنید. با این حال، برای به دست آوردن مفیدترین و خوشمزه ترین نتیجه، چند نکته ظریف وجود دارد که باید در نظر گرفته شود.

1. آجیل ها ابتدا باید خیس شوند و زمان خیساندن بستگی به نوع آجیل دارد. فندق و بادام - 8-12 ساعت؛ گردو، گردو و پسته - 6-8 ساعت؛ آجیل کاج و بادام هندی - 3-6 ساعت؛ نارگیل تازه و تکه های نارگیل را نمی توان خیس کرد. زمان (در صورت تمایل) را می توان در محدوده های معقول افزایش داد.
2. آجیل را با آب آسیاب کنید. برای این کار یک مخلوط کن ثابت و دستی مناسب است. آجیل های شسته شده را داخل مخلوط کن بریزید و مقدار کمی آب اضافه کنید. همانطور که آجیل را خرد می کنید، آب را اضافه کنید. این ترتیب آسیاب آجیل ها را با مخلوط کن تسهیل و سرعت می بخشد. اگر مخلوط کن دستی است، آجیل و آب در یک ظرف مناسب قرار می گیرند، پس از آن آسیاب با تزریق تدریجی آب انجام می شود. غلظت آجیل در آب را می توان به صورت جداگانه انتخاب کرد. برای نسبت های اولیه، می توانید 1: 5 - برای 100 گرم آجیل 500 گرم آب مصرف کنید.
3. کیک و شیر. برای این کار یک کیسه فیلتر، یک الک ریز، یک حوله نازک، یک پارچه نخی نازک یا گاز در چند لایه برای ما مناسب است.

شیر آجیل تازه تهیه شده سالم ترین است و می توان آن را در ظرف شیشه ای نگهداری کرد. شیر خشک به مدت 3-4 روز در یخچال نگهداری می شود. قبل از استفاده باید تکان داده شود (به دلیل طبقه بندی طبیعی).

کیک شیر آجیل را می توان خشک کرد و به آردی مانند آرد نارگیل یا بادام تبدیل کرد، همچنین می توان آن را به اسموتی ها، غلات، دسرها اضافه کرد یا به عنوان اسکراب بدن استفاده کرد.

شیر آجیل در خانه: تغییرات

اگر خلاقانه به فرآیند پخت و پز نزدیک شوید، می توانید به نتایج جالب و غیرمنتظره ای برسید.

• اگر می خواهید نوشیدنی را شیرین کنید، می توانید عسل، شربت های طبیعی (خرما، افرا و ...)، موز، کشمش اضافه کنید.
• اگر می خواهید به شیر نت شکلاتی بدهید، می توانید خرنوب اضافه کنید.
• همچنین می توانید ادویه ها و ادویه های مختلفی را به شیر آجیل اضافه کنید، به عنوان مثال: دارچین، جوز هندی، زردچوبه، زنجبیل.

چرا آجیل را قبل از غذا خیس کنید؟

به لطف خیساندن، اولاً آجیل ها را از سموم گیاهی، تانن ها، فیتات ها آزاد می کنیم، زیرا این مواد مضر از جذب مواد مغذی (روی، آهن، کلسیم و غیره) در بدن جلوگیری می کنند. ثانیا، ما حداکثر سود را دریافت می کنیم. ثالثاً به لطف خیساندن مقدار مواد مغذی و ویتامین های موجود در آنها را افزایش می دهیم.

دستورالعمل خیساندن آجیل شامل 6 قانون است:

1. برای تهیه شیر آجیل فقط باید از آجیل خام و تازه استفاده کرد.
2. قبل از خیساندن آجیل ها باید با آب تصفیه شده (فیلتر شده) کاملاً شسته شوند.
3. آجیل ها را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید و با آب آشامیدنی در دمای اتاق به نسبت 2:1 پر کنید (2 قسمت آب و 1 قسمت آجیل). 1 قاشق غذاخوری به آب با آجیل اضافه کنید. نمک دریا را خوب مخلوط کنید و با یک پارچه نازک یک لایه بپوشانید. آجیل ها را با تمرکز روی جدول بالا خیس کنید.
4. اگر در طی فرآیند خیساندن، آجیل های شناور یا فاسد (فاسد) ظاهر شدند، باید آنها را دور بریزید.
5. توجه! آبی که آجیل در آن خیسانده شده است ممکن است حاوی مواد مضر، بازدارنده و کود باشد، باید تخلیه شود. از این آب برای تهیه شیر یا هر هدف دیگری استفاده نکنید.
6. یک بار دیگر آجیل ها را در آب آشامیدنی کاملا بشویید تا آب آن شفاف شود، در صورت تمایل می توانید هنگام آبکشی آبلیمو اضافه کنید.

هنگامی که فرآیند خیساندن به پایان رسید، آجیل برای تهیه شیر آماده خواهد شد.

فواید شیر آجیل

فواید شیر آجیل ناشی از فواید آجیل است. در عین حال، خواص شیر، عناصر کمیاب، ویتامین ها و طعم به مغزهایی که از آن تهیه می شود بستگی دارد.

بادام زمینی. سرشار از آنتی اکسیدان ها، حاوی موادی است که لخته شدن خون را افزایش می دهد که در رژیم های غذایی "برای قلب" توصیه می شود.

فندق. حاوی موادی است که به پاکسازی بدن، حذف سموم، تقویت ایمنی کمک می کند.

ما تقریبا همیشه یک بطری شیر آجیل در یخچال داریم. با آن، هر اسموتی حتی خوشمزه تر و رضایت بخش تر می شود. شیر آجیل یک جایگزین عالی برای شیر معمولی است و برای تهیه آن نیازی به مزرعه یا گاو ندارید.

اولیا مالیشوا

از چی

تنها چیزی که برای تهیه شیر آجیل نیاز دارید آب و هر آجیل بو داده نشده است. خوشمزه ترین شیر از فندق، بادام و آجیل برزیل بدست می آید. می توانید از گردو یا دانه کاج استفاده کنید. آنها همچنین شیر را از دانه های خام - دانه های کنجد، دانه های خشخاش یا دانه های کدو تنبل درست می کنند.

☆ شیر اگر از قبل در آب آشامیدنی خیس بخورد طعم بهتری پیدا می کند. اگر صبح شیر را تهیه کنم، آجیل را یک شب در یک کاسه آب می گذارم. صبح می شوم و سپس آجیل ها را در مخلوط کن با مقدار لازم آب مخلوط می کنم. اما گاهی اوقات فراموشش می کنم و فقط از آجیل خشک استفاده می کنم.

فرمول شیر خشک به صورت زیر است:
آجیل + آب آشامیدنی + مخلوط کن + الک

نسبت کلاسیک آجیل به آب 1 به 4 است.

*برای تهیه 4 فنجان شیر خشکبار به 4 فنجان آب و 1 فنجان آجیل نیاز دارید. برای یک لیوان شیر - 1 لیوان آب و 1/4 فنجان آجیل.

نسبت می تواند در یک جهت یا جهت دیگر تغییر کند. به عنوان مثال، برای شیر معطر تر و غلیظ تر، من گاهی آجیل بیشتر و آب کمتری مصرف می کنم - حدود 1 تا 3.

برای یکی دو تا

1. آجیل را با آب در مخلوط کن مخلوط کنید. در حالی که مخلوط کن کار خود را انجام می دهد، آب ساده در مقابل چشمان شما به شیر سفید تبدیل می شود. هر چه مخلوط‌کن قوی‌تر باشد، سریع‌تر این اتفاق می‌افتد و نوشیدنی نرم‌تر و سفیدتر می‌شود.

2. در حالی که مخلوط کن خاموش است، شیر تمام شده را از طریق یک الک، پارچه پنیر یا کیسه مخصوص شیر خشک (در گوگل) صاف کنید.

در این ویدیو از وبلاگ My New Roots به وضوح می توانید این روند را مشاهده کنید

آماده! حالا این شیر را می توان با خرما یا عسل شیرین کرد، وانیل یا دارچین را اضافه کرد. می‌توانید یک میلک شیک موز و توت درست کنید، یا شیر را در یخچال بگذارید و در آشپزخانه استفاده کنید، درست مانند استفاده از شیر گاو.

شیر آجیل را به مدت حدود 3 روز در یخچال در بطری دربسته نگهداری کنید.

شیر آجیلطعم غیر معمولی دارد، در حالی که سالم و مغذی است. این نوشیدنی به دلیل ترکیب متعادلی که دارد، بدن را با عناصر مورد نیاز اشباع می کند و مهمتر از همه، عملا هیچ گونه منع مصرفی ندارد. می توانید آن را در خانه بپزید.

شیر آجیل چیست؟

شیر آجیلمدت طولانی است که بخشی از رژیم غذایی رهبانی است. کاملاً در منوی لاغر مناسب است، مناسب برای گیاهخواران و افرادی که از عدم تحمل لاکتوز رنج می برند.

شیر از انواع مغزها - گردو، سرو، بادام، بادام هندی، فندق استخراج می شود. حتی دستور العمل هایی با دانه کدو تنبل و دانه کنجد وجود دارد. تنها چیزی که برای پخت و پز نیاز دارید آجیل بو داده نشده و آب ساده است. این مواد شیر واقعی را می سازند، فقط طعمی دلپذیرتر از شیر گاو سنتی.

ترکیب و خواص مفید

شیر آجیل سالم تر از شیر گاو در نظر گرفته می شود. راهبان باستانی در طول روزه داری از شیر آجیل استفاده می کردند، زیرا این نوشیدنی حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است که بدن با رژیم غذایی نامناسب فاقد آن است.

آماده سازی برای پخت و پز

شیر لطیف و غنی از هر مغزی به دست می آید. نکته اصلی این است که آنها سرخ نشده اند. مواد اضافی آب است و همچنین می توانید از کمی وانیل، پودر کاکائو، نمک و یک شیرین کننده یا زردچوبه استفاده کنید.

بادام نسبت به سایر مغزها رطوبت را بیشتر جذب می کند. خیساندن آن بین 8 تا 12 ساعت طول می کشد.بادام زمینی و خشکبار جنگلی را 8 ساعت و گردو را 4 ساعت و بادام هندی را فقط 2 ساعت خیس کنید.مزیت پسته و آجیل برزیلی این است که می توانید شیر بپزید. از آنها بلافاصله، قبل از خیس کردن آنها نیازی نیست.

دستور غذای کلاسیک

شیر آجیل از آجیل و آب آشامیدنی به نسبت 1:4 تهیه می شود. برای خوشبوتر شدن و غلیظ شدن نوشیدنی، می توان نسبت ها را تغییر داد. سپس به 1 قسمت آجیل به 3 قسمت آب نیاز دارید. همچنین باید یک مخلوط کن یا آبمیوه گیری و یک الک تهیه کنید.

پخت و پز با مخلوط کن

آجیل را با آب در مخلوط کن مخلوط کنید. در عرض 1-2 دقیقه، یک شیر سفید با قوام همگن تشکیل می شود.

پس از مخلوط کردن، مخلوط کن را خاموش کنید و شیر خشک را از صافی رد کنید. می توانید از گاز هم استفاده کنید. کیسه های مخصوص شیر آجیل نیز در فروشگاه ها فروخته می شود، اما هنوز هم بسیار نادر هستند.

پخت و پز در آبمیوه گیری

برای تهیه شیر آجیل، آبمیوه گیری با بارگیری بالا مناسب است. اگر بارگیری افقی باشد، باید دنده های دوقلو وجود داشته باشد.

آجیل و آب را به نسبت استاندارد در آبمیوه گیری بریزید. مایعی دریافت خواهید کرد که از نظر قوام شبیه کرم خواهد بود. در صورت تمایل می توان شیر را صاف کرد - بنابراین یکدست می شود.

شیر پسته

عطر قوی پسته و عطر لطیف سبز این نوشیدنی را غیرعادی و جالب کرده است. برای تنوع بخشیدن به طعم، می توانید یک قاشق هل آسیاب شده اضافه کنید. چنین نوشیدنی خیلی سریع تهیه می شود، زیرا پسته بر خلاف انواع دیگر آجیل نیازی به خیس خوردن ندارد. می توانید این شیر را به تنهایی بنوشید یا به اسموتی ها یا دسرها اضافه کنید.

برای تهیه 1 لیتر نوشیدنی، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 1-2 فنجان پسته خام بدون نمک؛
• 1 غلاف وانیل یا 1 قاشق چایخوری. پودر از یک کیسه؛
• 4 لیوان آب تمیز؛
• 1-2 قاشق غذاخوری ل شیرین کننده (اختیاری)

شیر شکلات فندقی

نوشیدنی که طبق این دستور تهیه می شود یک کوکتل خوشمزه و مغذی است. این یک گزینه عالی برای صبحانه یا شام خواهد بود.

برای تهیه 1 لیتر شیر به مواد زیر نیاز دارید:

• 1-2 فنجان فندق خام بدون نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو؛
• 1 غلاف وانیل یا 1 قاشق چایخوری. پودر وانیل از یک کیسه؛
• 4 لیوان آب تصفیه شده؛

شیر بادام با زردچوبه

وقتی سرد است، این نوشیدنی می تواند جایگزین یک دسر خوشمزه شود. شیر بادام سرد همراه با زردچوبه برای نوشیدن گرم مفید است - سلامتی شما را بهبود می بخشد و شما را سریعتر روی پاهای خود می نشاند.

برای تهیه 1 لیتر شیر باید مواد زیر را تهیه کنید:

• 1-2 فنجان بادام خام بدون نمک
• 1-2 قاشق غذاخوری ل زردچوبه پودر شده (طعم ملایمی دارد، بنابراین می توانید مقدار بیشتری از این ادویه را اضافه کنید)
• 4 لیوان آب تمیز؛
• کمی نمک دریا (اختیاری)
• 1-2 قاشق غذاخوری ل شیرین کننده (اختیاری)

شیر بادام هندی وانیلی

این نوشیدنی دارای عطری شگفت انگیز و طعم بسیار لطیف و خامه ای است.

برای تهیه 1 لیتر نوشیدنی به مواد زیر نیاز دارید:

• 1-2 فنجان بادام هندی خام بدون نمک؛
• 1 غلاف وانیل یا 1 قاشق چایخوری. عصاره از کیسه؛
• 4 لیوان آب تصفیه شده؛
• کمی نمک دریا (اختیاری)
• 1-2 قاشق غذاخوری ل شیرین کننده (اختیاری)

نحوه استفاده و نگهداری از نوشیدنی چگونه است؟

تفاوت شیر ​​آجیل با شیر گاو سنتی نه تنها به دلیل عدم وجود لاکتوز و طعم جالب تر، بلکه در سازگاری با سبزیجات، انواع توت ها و میوه ها است. تنها استثناها سیب زمینی، خربزه و موز هستند. این محصولات را نباید با نوشیدنی مصرف کرد.

می توانید اسموتی، شیک، بستنی، ماست و حتی کفیر خانگی را از نوشیدنی آجیلی درست کنید. همچنین به جای شیر گاو به هر دستور غذایی اضافه می شود. برای شیرین کردن از عسل، آرتیشو اورشلیم یا شربت آگاوه استفاده می شود. می توانید دسر را با آب توت یا میوه، جوز هندی، پودر کاکائو، دارچین، دانه های وانیل متنوع کنید. شیر آجیل خوشمزه است، بنابراین می توانید آن را به تنهایی به عنوان نوشیدنی بنوشید. فقط یک لیوان کوچک انرژی شما را بعد از یک تمرین شدید در باشگاه یا بعد از یک روز سخت در محل کار دوباره پر می کند.

شیر باید در بطری در بسته در یخچال نگهداری شود. این محصول فاسد شدنی است. ماندگاری آن بیش از 3 روز نیست.

شیر آجیل یک محصول ضروری در روزه های سخت و عدم تحمل لاکتوز است. گیاهخواران و خام خواران آن را دوست دارند، برای کودکان، ورزشکاران، کسانی که رژیم دارند مفید است. چنین نوشیدنی حاوی مواد مضر نیست، حاوی مقدار متوسطی اسیدهای چرب اشباع شده، اما بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. فقط به یاد داشته باشید که آجیل یک آلرژن بسیار قوی است. با تمایل به آلرژی، شیر باید با احتیاط مصرف شود.

شیر آجیلمحصولی است که برای تولید آن از آب و انواع خشکبار استفاده می شود. به دلیل شلاق طولانی، نوشیدنی قوام یکنواخت به دست می آورد. می توانید از هر نوع آجیل برای شیر خشکبار استفاده کنید، اما محبوب ترین گزینه ها عبارتند از: بادام، بادام هندی، آجیل برزیلی، پسته، فندق، گردو و آجیل کاج.

شیر آجیل به دلیل ارزش غذایی و طعم غیرعادی آن متمایز است.مدت زمان زیادی از آن در صومعه ها به عنوان یک غذای رژیمی استفاده شده است.

فواید و درمان شیر آجیل

فواید شیر آجیل به دلیل ترکیب غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است. ویتامین های گروه B در این محصول وجود دارد که تأثیر مثبتی بر عملکرد کل ارگانیسم و ​​در درجه اول بر فعالیت سیستم عصبی دارد. به لطف این، می توانید از بی خوابی، خستگی و استرس خلاص شوید.ترکیب شیر آجیل شامل ویتامین PP است که برای روند طبیعی فرآیندهای ردوکس ضروری است و همچنین برای متابولیسم چربی در بدن لازم است.

با توجه به وجود اسید اسکوربیک، ایمنی تقویت می شود، که به بدن اجازه می دهد بهتر در برابر اثرات منفی ویروس ها و عفونت ها مقاومت کند.همچنین ویتامین A در شیر آجیل وجود دارد که بینایی را بهبود می بخشد. همچنین حاوی منیزیم و پتاسیم است و این مواد معدنی برای عادی سازی عملکرد سیستم قلبی عروقی مورد نیاز هستند. علاوه بر این، آهن در این نوشیدنی وجود دارد که در فرآیندهای خون سازی و متابولیسم داخل سلولی نقش دارد. به لطف عملکرد ترکیبی فسفر و کلسیم، بافت استخوان بازسازی و تقویت می شود. همچنین در شیر آجیل گوگرد وجود دارد که برای روند طبیعی فرآیندهای متابولیک در بدن ضروری است.

این نوشیدنی در مقایسه با نسخه های دیگر این محصول کاملا جذب بدن می شود.همچنین شایان ذکر است که برخلاف شیر گاو، این نوشیدنی را می توان با سبزیجات، به استثنای سیب زمینی و همچنین میوه ها، اما با موز ترکیب کرد.

شیر آجیل در زیبایی

در لوازم آرایشی، شیر بادام بسیار محبوب است.می توان از آن برای پاک کردن آرایش و بهبود وضعیت پوست استفاده کرد. به لطف استفاده منظم، می توانید فرآیندهای متابولیک را بهبود بخشید، تعادل مایعات را در سلول ها بازگردانید و پوست را نرم کنید.

در آشپزی استفاده کنید

شیر آجیل به تنهایی یک نوشیدنی عالی است، اگرچه می توان از آن برای تهیه بسیاری از اسموتی ها نیز استفاده کرد. همچنین این محصول در دستور پخت انواع سس و فرآورده های شیر تخمیری گنجانده شده است. به طور کلی می توان از شیر آجیل مانند شیر گاو آشناتر استفاده کرد.

چگونه شیر آجیل را در خانه درست کنیم؟

از آنجایی که انواع زیادی از این نوشیدنی وجود دارد، محبوب ترین و سالم ترین گزینه - شیر بادام را در نظر بگیرید. تقریباً هر کسی می تواند آن را در خانه درست کند.برای انجام این کار، باید 1 قاشق غذاخوری مصرف کنید. مغز بادام، 2 قاشق غذاخوری. قاشق عسل، 3 قاشق غذاخوری. آب، کمی دارچین یا وانیل. بادام را باید یک شب خیس کنید، صبح پوست آن را بگیرید و سپس با مخلوط کن خرد کنید و به تدریج آب اضافه کنید. سپس عسل و ادویه انتخابی خود را اضافه کنید. پس از آن، همانطور که مایع کاملاً مخلوط می شود، باید از طریق پارچه پنیر فیلتر شود. همین، شیر آجیل آماده است.

مضرات شیر ​​خشکبار و موارد منع مصرف

شیر گردو می تواند به افراد مبتلا به عدم تحمل فردی به محصول آسیب برساند.

اغلب در دستور العمل های آشپزی می توانید چیزهای شگفت انگیزی بخوانید، به عنوان مثال: "حالا یک چهارم فنجان شیر آجیل کاج اضافه کنید." صبر کن... شیر چیه؟ دانه کاج مانند گاو نیست و دوشیده نمی شود. پس در مورد چه چیزی صحبت می کنیم؟

و با این حال ما در مورد شیر آجیل - گردو، جنگل، بادام، سرو صحبت می کنیم. در آشپزی (و - اضافه کنیم - برای اهداف دارویی نیز) از نوشیدنی شیری از انواع آجیل استفاده می شود - در واقع همه چیزهایی که طبیعت از آن غنی است. هر کدام را می توان "دوشید"، یعنی مخلوط خوشمزه و سالم آجیل را با آب یا شیر می توان به روش خاصی تهیه کرد. به عنوان مثال، سعی کنید شیر بادام درست کنید - آن را دوست خواهید داشت، می خواهید آن را تکرار کنید.

طرز تهیه شیر از آجیل - دستورالعمل

طرز تهیه شیر بادام

مهم!ما فقط می توانیم در مورد بادام شیرین صحبت کنیم. تلخ، اگر با آب مخلوط شود، اسید هیدروسیانیک سمی تشکیل می دهد.

آجیل ها را یک شب به میزان 1 قسمت آجیل به 2 قسمت آب خیس کنید. صبح پوست بادام های متورم را جدا کرده و آجیل ها را با کاغذ جاذب یا حوله خشک کنید. سپس بادام ها را با مخلوط کن به غلظت فرنی خرد کنید و آب را اضافه کنید (باید 3 برابر بیشتر شود) مخلوط کنید و بلافاصله صاف کنید. به نظر می رسد یک مایع سفید، بسیار شبیه به شیر - شیر بادام.

طرز تهیه شیر از گردو

1) آجیل ها را کاملا خرد کنید، به آنها آب سرد اضافه کنید (برعکس، آب جوش امکان پذیر است)، هم بزنید و به حالت پوره یا پوره نرم برسانید. بگذارید 2 ساعت بماند و صاف کنید. اگر بیشتر اصرار کنید، طعم آن ترش تر است، کفیر. (بنابراین می توان از گردو و هر آجیل دیگری "کفیر" دریافت کرد).

2) یک شب در آب سرد خیس کنید، صبح آب آن را خالی کنید، مغزهای نرم شده را خرد کرده و روی آنها شیر بریزید. مخلوط را به مدت 3 ساعت بگذارید، سپس با حرارت ملایم حدود نیم ساعت بجوشانید. صاف کنید و سرد کنید.

3) مغز آجیل، سقف را سرخ کنید. وانیلین را با نوک چاقو به این توده اضافه کنید (می توانید از یک قاشق چایخوری عسل استفاده کنید) و روی آن شیر بریزید. به مدت نیم ساعت در حمام آب یا در فر گرم دم کنید.

طرز تهیه شیر از آجیل کاج

مغزهای پوست کنده آجیل را باید با یک دسته چوبی در هاون چوبی آسیاب کرد. به تدریج که آجیل ها له می شوند، آب را به آن اضافه کنید تا مایه یکدستی به دست آید. سپس این ماست را باید در ظرف شیشه ای ریخته و روی آتش آهسته قرار دهید. به جوش بیاورید، آبکش کنید، خنک کنید و به یک کاسه تمیز منتقل کنید. می توانید شیر به دست آمده از آجیل را از طریق یک الک ریز صاف کنید.

به همین ترتیب، شیر از هر مغز و دانه دیگری تهیه می شود. برای مقاصد آشپزی، می توانید از خود مایع و کیک استفاده کنید.

این یک ماده بسیار خوشمزه و "آشپزی" در بسیاری از دستور العمل ها است. علاوه بر این، شیر بادام پخته و شیر سایر مغزها نه به صورت جزئی، بلکه جداگانه و به تنهایی مصرف می شود.