Acasă într-o oală. Gătitul în vase de lut la cuptor

Oalele din ceramică sau de lut sunt ustensile foarte convenabile pentru a face diverse tipuri de alimente de casă. Folosindu-le poti face primele, al doilea fel si chiar deserturi. Gătitul în oale - ar trebui să începeți cu o selecție de idei, să alegeți o rețetă cu o fotografie și să o urmați întocmai pentru a obține un aperitiv delicios, friptură sau supă.

Ce poți găti în oale?

Mâncarea poate fi variată în oale, care își păstrează toate beneficiile și compoziția vitaminelor. Datorită fierberii îndelungate, se obține gustul bogat al alimentelor, acesta este saturat cu aromele componentelor constitutive și se adaugă ierburi și condimente. Fiecare bucătar ar trebui să știe să gătească în oale pentru a surprinde toți membrii familiei sau oaspeții cu gustări originale.

Prima masă

Primele feluri la oale la cuptor sunt incredibil de aromate. Acestea pot fi supe, borș, supă de varză și terci cu lapte. Rețete populare potrivite pentru servire la micul dejun sau prânz:

• supă de varză în bulion de vită;
• borș cu sfeclă, fasole, usturoi în bulion de carne;
• terci de orez cu lapte și unt;
• dovleac într-o oală cu cereale de mei.

Al doilea

Mâncărurile principale la oale, care uimesc prin alegerea ingredientelor, sunt mai frecvente în rândul gospodinelor. Puteți combina toate tipurile de carne - porc, vițel, pui cu cartofi, paste, leguminoase, faceți o oală de pilaf sau julienne cu ciuperci. Peștele într-o oală, terci de hrișcă cu carne tocată și o umplutură apetisantă de pastă de roșii cu morcovi și ceapă sunt frumoase și gustoase. În acest caz, nu este necesar să folosiți un cuptor pentru gătit - un cuptor cu microunde va fi potrivit. Pentru a evita confuzia de varietatea de opțiuni, utilizați o rețetă cu o fotografie.

Oale la cuptor - rețete cu fotografii

Bucătarii cu experiență sugerează utilizarea rețetelor pentru gătirea mâncărurilor în oale, care sunt furnizate cu instrucțiuni pas cu pas. Astfel de rețete în oale cu fotografii și videoclipuri ale fiecărei etape fac gătitul mult mai ușor pentru gospodinele începătoare, ajutând la înțelegerea pregătirii componentelor și a ordinii marcajului. Oalele de lut vor ajuta la păstrarea în mod corespunzător a suculentei cărnii și a cartofilor, a curcanului fript și a ciupercilor, a bogăției supelor și a picantității mâncărurilor tradiționale georgiane și abhaze.

Carne și cartofi

• Timp: 1,5 ore.
• Numar de portii: 1 persoana.
• Conținutul caloric al preparatului: 140 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.

Carnea la oale cu cartofi se dovedește foarte gustoasă, deoarece păstrează toate sucurile și bogăția de aromă în interior. Această rețetă pas cu pas implică utilizarea de miel, care se ia cel mai bine proaspăt, răcit de la un miel tânăr. Combinația de carne cu rutabaga, varză și castraveți murați oferă aperitivului suculent, iar ciupercile uscate, de preferință porcini, adaugă picante.

Ingrediente:

• miel – 150 g;
• ceapa - 20 g;
• morcovi - 30 g;
• nap – 30 g;
• rutabaga – 15 g;
• varză albă - 30 g;
• castraveți murați – 20 g;
• ciuperci uscate - 20 g;
• pătrunjel - 1 tulpină;
• mărar - 10 g;
• usturoi – 1 catel;
• făină – 45 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați mielul cubulețe și fierbeți până la jumătate fiert, degresând spuma din bulion.
2. Tăiați morcovii, napii, ceapa, rutabaga în felii, tăiați varza.
3. Aranjați în oale: carne, legume, castraveți, sare, adăugați ciuperci înmuiate.
4. Se coace la 180 de grade timp de o ora, se presara usturoi zdrobit si ierburi tocate. Se condimentează cu făină prăjită în ulei.

• Timp: 3 ore.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 107 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: georgiană.
• Dificultate de preparare: medie.

O rețetă tradițională de munte este chanahi la oale, care se prepară cu carne de porc și o cantitate mare de legume. Pentru a adăuga condimente, puteți folosi semințe de adjika, coriandru și mărar. Rezultatul este un aperitiv suculent, aromat, perfect chiar și pentru o masă festivă. Oaspeții vor fi mulțumiți de mâncarea copioasă, care se joacă cu nuanțele multicolore ale ingredientelor.

Ingrediente:

• carne de porc – 0,6 kg;
• cartofi – 4 buc.;
• vinete – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• ardei gras – 1 buc.;
• roșii – 3 buc.;
• ienibahar – 8 mazăre;
• foi de dafin – 8 buc.;
• bulion – 480 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați vinetele în cuburi, adăugați sare și turnați peste ele apă clocotită.
2. Tăiați carnea de porc cubulețe, prăjiți ușor, puneți pe fundul vaselor. Așezați vinetele deasupra, tăiați și prăjiți felii de cartofi până sunt fierte pe jumătate.
3. Se presară usturoi tocat, condimente, se adaugă bucăți de boia de ardei și sare.
4. Adăugați rondele de ceapă, felii de roșii, turnați bulion.
5. Coaceți canakhi la 250 de grade timp de 40 de minute, apoi încă o oră la 180 de grade.

Carne

• Timp: 75 de minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 135 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Oalele cu carne la cuptor sunt considerate o opțiune consistentă și gustoasă; se potrivesc bine cu morcovi, șampioane și ceapă. Alimentele bogate în arome vor satura și încălzi rapid corpul, servind ca prânz cald în meniul zilnic. Dacă îl serviți cu crustă de brânză, atunci poate deveni foarte bine o cină festivă, încântând pe toți cei prezenți.

Ingrediente:

• carne de porc – 0,6 kg;
• cartofi – 10 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ciuperci - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• brânză - 80 g;
• maioneză – 75 ml.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți cubulețele de cartofi până se rumenesc, tăiați carnea de porc în bucăți și fierbeți ușor.
2. Tăiați morcovii, ciupercile, ceapa și prăjiți.
3. Puneți toate ingredientele pe fundul oalei și stropiți cu felii de usturoi. Se toarnă apa din ciupercile înăbușite, se stropește cu brânză rasă și se toarnă peste maioneză.
4. Coaceți în cuptor la 200 de grade timp de 35 de minute.

Cartof

• Timp: 2,5 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 97 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Cartofii în oale la cuptor vor fi o garnitură delicioasă pentru carne sau pește. Va merge bine cu carnea de porc prajita sau copta, vita, puiul fiert si pestele. Dacă îl servești singur, stropit cu brânză rasă, vei obține un prânz copios, încălzit cu gustul său fierbinte, bogat. Rețeta vă va spune cum să faceți mâncare delicioasă.

Ingrediente:

• cartofi – 15 buc.;
• smântână - 1,5 căni;
• boia uscată – 20 g;
• mărar – 4 tulpini;
• apă – 2 pahare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii în cercuri subțiri, așezați-i în straturi într-o oală, acoperind fiecare cu un amestec de smântână și apă, adăugați sare și stropiți cu boia de ardei.
2. Stropiți stratul superior cu mărar tocat și acoperiți cu un capac.
3. Coaceți în cuptor la 200 de grade timp de 1,5 ore.

Galuste

• Timp: 80 de minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 123 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Există 2 opțiuni pentru a găti găluște într-o oală. Prima constă în pre-formarea singuri a găluștelor, umplerea lor cu bulion și coacerea lor. În al doilea, mai rapid, se recomandă să luați găluște cumpărate din magazin și să le asezonați cu bulion aromat și legume tradiționale prăjite. Rezultatul este o gustare delicioasă care vă va încânta cu aroma bogată și textura plăcută.

Ingrediente:

• găluște – 660 g;
• ciupițe - 200 g;
• unt - 50 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• rădăcină de pătrunjel – 1 buc.;
• foi de dafin – 4 buc.;
• piper negru - 10 mazăre;
• apă – 0,7 l.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți ușor găluștele până se rumenesc pe toate părțile. După aceasta, prăjiți feliile de ciuperci în același ulei.
2. Fierbeți bulionul în apă - adăugați morcovi întregi curățați cu ceapă, rădăcină de pătrunjel, dafin și piper și sare. La 20 de minute după fierbere, se strecoară, se toarnă în oale cu găluște și ciuperci puse în ele.
3. Coaceți fără capac la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

Terci

• Timp: 1 oră.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 237 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

O rețetă gustoasă și satisfăcătoare este terciul într-o oală la cuptor. Există multe opțiuni de gătit - folosiți orez, mei, dar este mai frecvent să luați hrișcă, care merge bine cu carnea de porc și ciuperci. Hrișcă cu carne în stil negustor sau boier - sub acest nume puteți găsi o rețetă tradițională pentru bucătăria rusească. Avantajul folosirii oalelor este că nu există ardere sau supragătire a cerealelor.

Ingrediente:

• hrișcă - 2 căni;
• carne de porc – 0,3 kg;
• ciupițe – 0,2 kg;
• smântână – 75 ml.

Metoda de gatire:

1. Pe fundul vaselor se aseaza straturi: cuburi de porc, sare, hrisca, felii de ciuperci oparite.
2. Se umple cu apă până la vârf, se condimentează cu smântână și piper negru.
3. Se coace la 200 de grade timp de 50 de minute.

Friptură de pui

• Timp: 2 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 142 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Puiul cu cartofi în oale la cuptor iese suculent și rumen. Această opțiune de gustare este perfectă pentru o masă festivă pentru cină. Bogăția gustului și aromei este ceea ce distinge această gustare de alte opțiuni. Rețeta îți va spune cum să gătești o friptură la oală, astfel încât oaspeții tăi să nu fie dezamăgiți, dar să fie mulțumiți și să ceară mai mult.

Ingrediente:

• pui - 0,6 kg;
• ciupițe uscate – 50 g;
• cartofi – 0,8 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• ulei vegetal – 40 ml;
• smântână – 20 ml;
• verdeață - o grămadă.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți ciupercile, pre-înmuiate în apă rece timp de o oră, tăiați ceapa cubulețe și prăjiți.
2. Separat se prajesc felii de cartofi, morcovi rasi si bucatele de pui.
3. Se amestecă morcovii cu cartofi, iar carnea cu ceapa și ciupercile.
4. Pe fundul vaselor se pune amestecul de carne-ciuperci și legumele, se umple cu bulion de ciuperci și se acoperă cu capace sau folie.
5. Se coace la 200 de grade timp de 35 de minute, se condimenteaza cu un amestec de smantana, ierburi tocate si usturoi zdrobit, se mai lasa la fiert 10 minute.

Pregătește și alte rețete.

Legume

• Timp: o jumătate de oră.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 91 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Legumele într-o oală, coapte cu adaos de smântână și bulion de carne, vor fi o garnitură impresionantă sau o gustare independentă. Pentru a le da bogăție, este potrivită supa de porc sau de vită, iar pentru o opțiune dietetică este mai bine să folosiți ciuperci sau pui. Aceasta reteta poate fi folosita pentru a gati conopida, varza alba, vinete sau dovlecel.

Ingrediente:

• varză – 1 cap;
• ceapa – 1 buc.;
• smântână - un pahar;
• unt - 50 g;
• apă – ¼ cană.

Metoda de gatire:

1. Maruntiți varza și gătiți timp de 15 minute.
2. Se toacă ceapa, se prăjește, se amestecă cu varza.
3. Se coace într-o oală la 200 de grade timp de 15 minute.
4. Se serveste cu smantana.

Supă

• Timp: 4 ore.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 91 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de pregătire: dificil.

Un preparat tradițional rusesc vechi este supa într-o oală la cuptor. Această rețetă te ajută să faci supă de varză conform lui Pokhlebkin, autorul cărților cu rețete de preparate culinare clasice rusești. Timpul de gătire durează 4 ore, dar merită - supa are un gust incredibil de bogat, care combină carne de vită, ciuperci porcini uscate și murate și o cantitate mare de legume proaspete și murate.

Ingrediente:

• carne de vită – 1 kg;
• varză murată – 1 kg;
• ciuperci porcini uscate – 95 g;
• ciuperci murate – 80 g;
• morcovi – 2 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• nap – 2 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• rădăcină de pătrunjel – 1 buc.;
• rădăcină de țelină – 1 buc.;
• tulpină de țelină – 1 buc.;
• usturoi – 4 catei;
• foi de dafin – 3 buc.;
• smântână - un pahar;
• unt topit - 20 g;
• maghiran – 1 g;
• apă – 0,5 litri pentru varză + 2 căni pentru ciuperci;
• smântână - jumătate de pahar;
• piper negru – 10 mazăre.

Metoda de gatire:

1. Gatiti supa de vita cu 1 ceapa intreaga, radacini si morcovi. La o oră după gătire se adaugă sare, după încă o oră se strecoară, se scot ceapa și rădăcinile. Tăiați carnea bucăți și reveniți în bulion.
2. Se toarnă varza murată cu apă, untul topit, se coace la 150 de grade sub capac timp de 2 ore. Se amestecă cu carne și bulion.
3. Se toarnă ciupercile uscate cu cartofi tăiați în sferturi cu apă, se fierb până la fierbere, se scot ciupercile și se taie fâșii, se întorc. Se zdrobesc cartofii cu o furculiță, se pun înapoi și se combină cu bulionul de carne.
4. Adăugați ceapa tocată, fâșii de nap și morcov, căni de țelină. Se condimentează cu foi de dafin, piper măcinat, maghiran și sare.
5. Se fierbe, se asezoneaza cu patrunjel, se pune in oale.
6. Păstrați la 100 de grade timp de 2 ore. Se condimentează cu mărar, usturoi zdrobit și se adaugă ciuperci sărate și smântână la servire.

Ghiveci cu carne si ciuperci

• Timp: 220 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 128 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Carnea de porc cu ciuperci la oale va fi o cina placuta, reteta pentru care presupune folosirea de ciuperci porcini uscate pentru a da aperitivului o aroma si un gust bogat. Mâncarea copioasă va fi o opțiune excelentă pentru servire pe o masă de sărbători, deoarece arată impresionant și emană un miros incredibil de apetisant. Puteți servi aperitive fierbinți direct în oale.

Ingrediente:

• carne de porc - jumătate de kilogram;
• cartofi – 0,75 kg;
• ciuperci albe uscate – 150 g;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• ulei vegetal – o jumătate de pahar;
• piper alb, negru - 5 g;
• boia uscată – 5 g;
• rozmarin – 5 g.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați ciupercile timp de o oră în apă rece, fierbeți până se înmoaie, tăiate fâșii.
2. Tăiați carnea bucăți, prăjiți, adăugați ceapa tocată și morcovii rasi.
3. Asezati carnea, ciupercile, legumele, cubuletele de cartofi in fundul vaselor, asezonati cu condimente si sare.
4. Se toarnă bulion de ciuperci, se coace la 200 de grade timp de 40 de minute.

Rețeta cu fotografie, care folosește vase de copt, necesită următoarele trucuri:

• Înainte de păstrare, carnea trebuie prăjită în prealabil, iar bulionul trebuie gătit în prealabil;
• vasele de lut se pun întotdeauna într-un cuptor rece;
• pentru a pregăti terci dulce, ca dintr-un cuptor rusesc, trebuie să turnați un amestec de lapte și apă peste orez sau gris, adăugați fructe uscate și coaceți la 90 de grade timp de 2 ore;
• Cât timp sunt gătite diapozitivele depinde de temperatura cuptorului - de la o jumătate de oră la 4.
• În loc de capac, puteți folosi folie sau aluat nedospit.

Video

Cu totii ne dorim caldura si confort toamna si iarna, asa ca gandeste-te la vasele de lut uitate de pe raft. Mâncarea gătită în ele va umple casa cu căldură și arome delicioase.

Oala este strămoșul tuturor cratițelor moderne. Mai întâi lut, apoi fonta, într-o formă sau alta se găsește printre diferite popoare.

Și chiar și acum, în era cuptorului cu microunde și multicooker-urilor, în aproape orice bucătărie se vede, dacă nu o oală mare, atunci măcar oale de ceramică.

Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece mâncarea pe care o servesc este foarte gustoasă și aromată.

Mâncărurile în oale sunt potrivite pentru cei care observă: puteți pune orice produse permise în oală, puteți găti fără ulei, nu prăjiți, iar mâncarea va avea un gust delicios.

Sunt convenabile și pentru cei care au întotdeauna puțin timp - efortul necesar pentru a pregăti mâncarea este minim: doar puneți mâncarea într-o oală, acoperiți cu un capac și puneți-o la cuptor.

Când pregătiți feluri de mâncare în oale, trebuie să cunoașteți mai multe reguli, și anume:

1. Ghivecele pot fi ceramice, glazurate sau din teracotă. Teracota trebuie scufundată în apă timp de 15 minute înainte de fiecare preparat.

2. Nu umpleți oalele până la refuz pentru ca vasul să nu se reverse în timpul fierberii. Este convenabil să așezați oalele pe o foaie de copt tapetată cu folie.

3. Trebuie doar să puneți oalele într-un cuptor rece sau cald - trebuie să se încălzească treptat.

Dacă trebuie să adăugați lichid (bulion, apă sau lapte) într-o oală fierbinte, acesta trebuie să fie fierbinte, altfel oala se va sparge.

4. În loc de capace de lut, puteți acoperi oalele cu folie sau cercuri de aluat.

5. Este mai bine să scoateți oala cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata, deoarece va continua să se gătească când este fierbinte.

6. Când scoateți oalele din cuptor, așezați-le pe o scândură de lemn sau pe suporturi, suprafețele reci le pot provoca crăparea.

7. După gătire, umpleți oala cu apă și oțet și țineți la cuptorul de răcire timp de 30 de minute, apoi spălați cu bicarbonat de sodiu.

Bicarbonatul de sodiu va ajuta la neutralizarea mirosului alimentelor din oală. Evita sa folosesti sapun sau alte produse de curatare parfumate - vasele de teracota absorb mirosurile ca un burete.

Cel mai simplu fel de mâncare la care reușesc întotdeauna chiar și gospodinele fără experiență este friptura.

Tăiați carnea sau puiul în bucăți mici (doar nu luați piept de pui; fileurile de coapsă sunt mai bune pentru oală), tăiați și orice legume, adăugați puțin bulion, apă sau smântână, condimentați și puneți la cuptor.

După o oră și jumătate, vei pune în fața fiecărui oaspete o oală parfumată de carne fragedă și legume înăbușite.

Ghivecele sunt, de asemenea, convenabile, deoarece puteți pregăti câte un fel de mâncare pentru fiecare membru al familiei, pe gustul său - pentru unii, adăugați mai multe legume în oală, iar pentru alții, înlocuiți carnea cu pește.

Pentru persoanele foarte ocupate, puteți găti prânzul în oale timp de două zile:

Tocăniți carnea în două oale, iar legumele și cerealele în rest, astfel obțineți 2-3 garnituri diferite.

Terciurile făcute în oale sunt foarte gustoase - ușoare, sfărâmicioase, aburite.

Puteți pune terciul la cuptor seara, aduceți la fierbere și lăsați la 100 de grade toată noaptea.

Puteți fierbe și supe - cu leguminoase, cu varză sau cereale; mai întâi trebuie aduse la fiert și fierte timp de 15 minute.

De ce sunt ghivecele atât de atractive? Sunt situații care sunt familiare oricărei gospodine: bucătăria este plină de castroane, oale, tigăi, trebuie să alergi de la masă la aragaz, să întorci ceva, să adaugi vin undeva, în timp ce amesteci ceva. Din cuptor iese un miros de prăjit - este timpul să ungem carnea. Iar seara, când oaspeții pleacă sau gospodăria se duce în colțurile lor, va rămâne un munte de vase nespălate. Dar dacă gătiți felul principal într-o oală, atunci cât de mult efort și timp pot fi economisiți pentru colțul dvs. Trebuie doar să puneți toate ingredientele într-o oală în avans, să o puneți la cuptor și, când toată lumea se așează la masă, nu uitați să o porniți. Și vei petrece un minim de timp spălând oale.

Orice ați decide să faceți, rezultatul vă va depăși toate așteptările. De ce?
Pentru că: timpul de gătire (moliciunea cărnii/păsării/peștelui este garantată), abundență de ingrediente (gust interesant și bogat), prezentare unică.

Principii generale pentru gătit rețete în oale la cuptor
* Produsele se adauga simultan cu condimente si condimente, sos si apa. „Coacerea” tuturor ingredientelor ar trebui să fie aproximativ aceeași. Dacă, să zicem, carnea are nevoie de mai mult timp de gătire decât legumele incluse în vas, se prăjește în prealabil și se aduce la jumătate fiartă. În orice caz, carnea din oale iese foarte fragedă și suculentă.
* Puteți găti orice în oale: primele feluri, pește, carne, carne de pasăre, organe, găluște, legume, cereale, deserturi. Chiar și cartofii obișnuiți în ghivece sunt uimitor de gustoși.
*Avantajul gătirii mâncărurilor în oale este „nepretenția” lor - tot ce se află în frigider și în rechizite de uz casnic poate fi ușor pus într-o oală ceramică. Folosind rețete tradiționale, imaginând și adăugând de fiecare dată ceva nou, nu este greu să diversificați meniul zilnic, oferindu-i un stil individual unic.
* O componentă la fel de importantă a procesului de gătit în oale este ușurința și viteza procesării culinare a produselor. Ingredientele trebuie doar puse intr-o oala si bagate la cuptor.

Beneficiile preparatelor gătite în oale la cuptor
Mâncărurile pe care le gătim în oale au un gust și o aromă unice. Beneficiile lor pot fi comparate cu preparatele la abur, deoarece păstrează toate proprietățile nutritive ale alimentelor. Vasele de gătit ceramice în care sunt pregătite felurile de mâncare au o mulțime de avantaje tehnologice: păstrează cu grijă gustul alimentelor, nu transferă substanțe și impurități nocive în alimente și are mult mai multe capacități decât vasele de sticlă sau metal.
De obicei la oale se obține ceva între primul și al doilea fel, cu o cantitate suficientă de lichid. De aceea, servind o oală pe porție, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la prepararea altor feluri de mâncare - este hrănitoare și bogată în calorii.

IA-TI NOTITE
CÂTEVA REGULI PRIVIND CUM SĂ GĂTIȚI CORECT DUPĂ REȚETE ÎN VASOARE:
1. Pentru a găti, puneți oala cu conținutul ei doar la cuptorul rece și abia apoi aprindeți focul. În caz contrar, vasul se poate crăpa.
2. Oala este destinată gătirii numai în cuptor sau aragaz.
3. O oală mare nu trebuie pusă prea sus în cuptor, altfel va atinge contactele de încălzire.
4. Acoperiți oala cu un strat de aluat sau un capac de lut.
5. În timpul gătitului, trebuie să monitorizați cu atenție cantitatea de lichid din oală. Dacă nu este suficient, atunci puteți adăuga doar bulion fierbinte sau apă.
6. Dacă pregătiți mâncăruri foarte aromate, de exemplu cu usturoi, acoperiți oala cu hârtie de copt, astfel încât să nu se saturate de miros, care este greu de îndepărtat.
7. Dacă vasul dintr-o oală se dovedește a fi puțin uscat și trebuie să adăugați lichid, este mai bine să folosiți bulion sau vin, care, după evaporarea alcoolului, va da sosului o aromă plăcută.
8. Ar trebui să adăugați lichid în oală încet, deoarece alimentele eliberează suc în timpul gătirii, iar cantitatea de lichid poate fi excesivă și începe să stropească din oală.
9. Gătitul într-o oală nu necesită utilizarea suplimentară de grăsimi. Anumite tipuri de ulei (măsline, susan), adăugate pentru gust și aromă, trebuie adăugate în farfurie în cantități mici.
10. Scoateți oalele din cuptor cu 5-10 minute înainte de terminarea gătitului.
11. O oală care a fost scoasă dintr-un cuptor încins nu trebuie așezată pe o suprafață rece, este mai bine să așezați un prosop sau să așezați o scândură de lemn.

CARE ESTE AVANTAJUL GĂTITULUI ÎN OALE:
Nu este necesară grăsime pentru gătit.
Poți găti aproape totul în oale: de la primele feluri până la deserturi.
Gătitul în oale este foarte simplu - nu este nevoie să întoarceți sau să amestecați nimic. Am pus oala la cuptor la o anumită temperatură și un anumit timp și gata, poți să uiți de ea și să-ți faci treaba.
Există situații când într-o familie cuiva îi place foarte mult mâncarea picantă cu mult piper, dar un alt membru al familiei nu poate mânca astfel de mâncare. Ghivecele rezolvă această problemă. Este foarte simplu - adăugați mult piper într-o oală și doar puțin în cealaltă. Deci primești un fel de mâncare, dar cu gustul preferat al tuturor.
mâncărurile gătite în oale sunt foarte gustoase. Alimentele nu sunt fierte în ele, ci fierte - totul se dovedește foarte gustos și păstrează nutrienții.

AVEM CORECT PENTRU ASISTENȚII NOȘTRI DE LUT:
1. Înainte de a începe să folosiți oale noi, trebuie să le umpleți cu apă rece, să le puneți la cuptor, să-l porniți, să aduceți apa la fiert, apoi să opriți cuptorul și să lăsați apa să se răcească. Gata, acum ajutoarele noastre de lut sunt gata de utilizare
2. Înainte de a încărca mâncarea în oală, aceasta trebuie scufundată în apă rece timp de 15 minute. Nu este nevoie să-l ștergeți, puneți mâncarea într-o oală umedă. De ce este asta? - Apa inchide porii oalei, iar cand este incalzita nu o indeparteaza de mancare. Mâncarea este gătită ca la abur, ceea ce este foarte sănătos.
3. Pune vasul într-un cuptor rece sau ușor cald. O schimbare bruscă de temperatură (dacă o dați într-un cuptor deja preîncălzit la 200 de grade) poate face craparea oalăului.
4. Nu puneți oala foarte sus în cuptor. În niciun caz, capacul nu trebuie să atingă elementele de încălzire.
5. Nu turnați lichid (apă, bulion) deasupra - cu siguranță va fugi. Oala trebuie să fie plină pe ¾.
6. Înainte de a scoate oala din cuptor, gândește-te unde o vei pune. Nu așezați oala pe o suprafață foarte rece sau umedă, altfel se va sparge.
7. După ce ați folosit oala, trebuie să o spălați. Dar nu uitați: nu puteți folosi o mașină de spălat vase sau chiar detergenți (porii oalei le vor absorbi ușor). Apa caldă este cea mai bună. Dacă alimentele s-au blocat și nu pot fi spălate cu ușurință, umpleți oala cu apă și adăugați 1 lingură de sifon. Lăsați câteva ore. După această procedură, oala poate fi spălată cu ușurință. În plus, bicarbonatul de sodiu va elimina mirosurile alimentare. Când puneți oala pentru depozitare, asigurați-vă că este complet uscat și cel mai bine este să le depozitați cu susul în jos.
8. Dacă scoți oala și constati că după ultima utilizare nu s-a uscat complet și s-a format mucegai, atunci aplică pe ea o pastă făcută din cantități egale de apă și sifon și clătește-o după 30 de minute. Oala este gata să vă servească din nou.

SA ZAMBIM
Ivanushka Proastul a ajuns la Paris, s-a dus la un restaurant, s-a uitat la meniu: pulpe de broasca prajite, pulpe de broasca la cuptor, pulpe de broasca inabusite... si s-a gandit: „Deci asta fac cu ei, dar m-am casatorit cu un prost. ”

Când auzi de carne la oale, îți imaginezi imediat un cuptor rusesc, prosoape brodate și aromă rustică. Și imaginația ta nu te dezamăgește - felul de mâncare a venit la noi din timpuri imemoriale și este încă neobișnuit, picant și foarte gustos. Datorită distribuției uniforme a căldurii și pereților groși ai ceramicii, ingredientele se fierb și își păstrează astfel vitaminele, precum și aroma și gustul lor natural.

Mâncarea în oale era gătită în antichitate la foc deschis. La început acestea erau recipiente conice care erau săpate în cenușă și cărbuni. Pentru cuptoare, vasele au fost modificate pentru a ușura îndepărtarea lor cu ajutorul unui mâner. Gâtul și fundul au fost făcute mai înguste, iar mijlocul a fost făcut cu burtă și încăpător. Așa au venit astăzi.

Multă vreme nu au existat alte feluri de mâncare în Rus'. La prepararea alimentelor se foloseau recipiente de lut de toate felurile și erau foarte apreciate. Au încercat să păstreze ustensilele crăpate, să le împletească cu viță de vie sau coajă de mesteacăn și să le folosească pentru diverse nevoi. Ceramica de zi cu zi era afumat rapid la foc deschis și avea un aspect de neprezentat. Prin urmare, fiecare gospodină păstra oale festive pictate cu modele; acestea erau îngrijite și folosite doar pentru ocazii speciale.

Se crede că mâncărurile gătite în oale sunt o tradiție rusă originală, deși această metodă de gătit este de mult obișnuită în multe țări. Din fericire, a fost păstrat și este folosit în mod activ astăzi.

De ce este mai bine să coaceți în oale?

1. În vasele din ceramică și lut, alimentele rețin substanțele nutritive.
2. Ghivecele fabricate din ingrediente naturale sunt non-toxice.
3. Produsele sunt gătite în suc propriu și sunt mai sănătoase decât cele prăjite.
4. Nu este nevoie să amestecați constant sau să adăugați nimic. Am pus mancarea si dupa un timp am scos din cuptor vasul finit.

Ghivecele ar trebui să fie din lut sau ceramică - despre asta nici măcar nu se discută! Fără fontă, vase emailate sau alt metal. Doar materiale naturale!

Suprafața interioară nu trebuie acoperită cu glazură, altfel substanțele nocive conținute în ea pot pătrunde în alimente.

Cel mai bine este să luați vase de lut cu pereți groși, poroși, care nu sunt smălțuiți. Desigur, nu sunt atât de frumoase, dar sunt cele mai potrivite pentru gătit; în ele alimentele păstrează cel mai bine vitaminele benefice.

Dacă o astfel de oală este înmuiată în apă rece timp de o jumătate de oră înainte de utilizare, structura respirabilă va absorbi lichidul și va adăuga sucul suplimentar vasului.

Este indicat ca oalele să fie prevăzute cu capace, dar acest lucru nu este necesar - mâncarea poate fi întotdeauna acoperită cu aluat întins subțire.

Ghivecele și oalele pot fi de diferite dimensiuni, dar dați preferință celor porționate - acest lucru este convenabil la servire și puteți ține cont de preferințele gustative (unora le place cu ceapă, în timp ce altora le place cu usturoi).

Reguli generale pentru coacerea cărnii în oale

Pentru coacerea în oale, puteți lua orice carne proaspătă și de înaltă calitate: vită, porc, pasăre. Diferite tipuri necesită timpi diferiți de gătire. De exemplu, carnea de vită durează cel puțin o oră și jumătate pentru a se găti, carnea de porc durează o oră, iar puiul durează 40 de minute.

Ar trebui să acordați atenție combinației potrivite de produse, acest lucru vă va permite să obțineți senzații de gust rafinate. Carnea va fi foarte picantă dacă adăugați fructe acre sau fructe de pădure. Rață cu mere, gâscă cu portocale, pui cu lămâie, carne cu prune, lingonberries, coacăze - preparatele astfel preparate în oale vor merita cel mai mare rating. Când adăugați cereale, asigurați-vă că adăugați morcovi, ceapă, usturoi și ciuperci.

Este indicat să pregătiți câteva ingrediente în avans. Carnea poate fi prăjită până se rumenește. De asemenea, ciupercile, cartofii, ceapa și morcovii pot fi gătiți până la jumătate.

Cel mai bine este să puneți produsele într-o oală în straturi, astfel încât să fie mai bine saturate de arome și gusturi.

Multe gospodine fără experiență sunt interesate de cum să gătească carnea în oale, astfel încât gospodăria lor să le placă. Să ne uităm la câteva rețete simple.

Carne copta cu ciuperci

În acest fel de mâncare puteți folosi orice carne, orice ciuperci și orice legume din frigider. Efort minim și plăcere maximă sunt cuprinse în rețeta propusă.

1. Taiem cartofii felii, ca la prajit, si ii asezam in oale portionate.
2. Puneți morcovii bucăți deasupra; morcovii rasi nu vor da un gust atât de bogat.
3. Următorul strat este jumătate de inele de ceapă.
4. Apoi adăugați carnea de porc, tăiată cubulețe.
5. Dacă aveți ciuperci porcini uscate, va fi grozav, deși vă puteți descurca fără ele. Le punem deasupra carnii, dau o aroma si gust minunat. Deasupra se pune un strat de champignon.
6. Adăugați o lingură de smântână și 3 linguri de apă în fiecare oală. Sare si piper. Nu te lăsa purtat de condimente pentru a nu umbri aroma de ciuperci.
7. Punem oalele la cuptor, le inchidem cu capace, setam temperatura la 200 de grade si uitam de ele timp de o ora.

Carne de vită cu legume

Adesea, carnea de vită se dovedește a fi tare, dar dacă o fierbeți cu legume, va fi moale și suculentă. Rețeta pentru gătirea cărnii picante în oale este surprinzător de simplă și nu necesită mult timp.

1. Tăiați carnea de vită în cuburi mici. Se condimentează cu condimente și se lasă la marinat cel puțin o oră. Apoi aduceți la o nuanță deschisă la foc mare, aproximativ cinci minute.
2. Tăiați ceapa cubulețe, radeți morcovii și transformați ardeiul gras în fâșii. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se taie cubulete.
3. Se amestecă carnea și legumele, se distribuie printre oale. Se toarnă puțină apă.
4. Gatiti o ora si jumatate la 200 de grade.

Carne de porc cu hrișcă

Carnea de porc este bogata in proteine, foarte suculenta si moale. Și nu degeaba conținutul de vitamine din hrișcă îi dă dreptul de a purta numele de „regina cerealelor”. Hrișcă în stil negustor cu carne de porc și chiar și în ghivece - vă veți linge degetele!

1. Prăjiți carnea, adăugați sare.
2. Adăugați ceapa și prăjiți până devine translucid.
3. Pune carnea și ceapa în oale porționate, un strat de morcovi ras și se adaugă 3 linguri de hrișcă.
4. Adăugați o frunză de dafin și câteva boabe de piper negru.
5. Umpleți cu apă sau bulion până când lichidul este cu 2 cm mai mare decât conținutul și adăugați sare.
6. Timp de gătire: o oră la 180 de grade.

Pui cu legume

Toate preparatele dintr-o oală au un gust excepțional, dar avantajul acestei rețete este simplitatea și viteza de preparare.

1. Puiul tăiat în porții trebuie sărat, asezonat cu condimente și condimente, frecat cu usturoi, acoperit cu pastă de roșii sau marinat în suc de lămâie. Dacă doriți, îl puteți prăji în prealabil.
2. Tăiați legumele: cartofii în cuburi, morcovii în fâșii, ceapa în jumătate de rondele. Dacă doriți, adăugați ardei gras, fasole verde sau roșii. Se amestecă, se sare și se piperează după gust. Ceapa și morcovii pot fi prăjiți în ulei vegetal.
3. Asezati mai intai puiul pe fundul vasului, apoi un amestec de legume si adaugati o treime dintr-un pahar de apa.
4. Se coace la 200 de grade timp de 40-50 de minute.

Carnea și cartofii au fost întotdeauna considerate un fel de mâncare foarte sățios și nu complet sănătos, deoarece combinația de proteine ​​și amidon nu are cel mai bun efect asupra figurilor noastre. Iar dacă adaugi brânză, atunci ore suplimentare în sală sunt garantate. Dar este atât de delicios!

1. Tăiați carnea de porc în porții. Dacă doriți, îl puteți prăji în prealabil.
2. Tăiați: ceapa și morcovii în jumătate de rondele, roșiile în felii, cartofii în cuburi.
3. Așezați în straturi: carne de porc, ceapă, morcovi, cartofi. Nu uitați să adăugați sare și piper după gust. Se aseaza rosiile deasupra si se presara bine cu branza rasa.
4. Adăugați o treime dintr-un pahar de apă în fiecare oală și coaceți cu capacul închis timp de 50 de minute la 190 de grade.

Orz cu carne

Terciul de orz perlat de carne este un fel de mâncare consistent și simplu. Este ușor de pregătit.

1. Înmuiați orzul perlat în apă rece peste noapte.
2. Tăiați carnea cubulețe, adăugați condimente și sare după gust, lăsați la marinat 15 minute. Se prăjește la foc iute timp de 3-5 minute, amestecând continuu.
3. Prăjiți ceapa tocată mărunt până se rumenește.
4. Amestecați ceapa, carnea și orzul perlat într-un recipient. Adăugați puțină sare.
5. Puneți în oale și adăugați bulion sau apă pentru a acoperi ușor conținutul. Acoperiți cu capace.
6. Se pune la cuptorul rece și se încălzește la 180 de grade.
7. Mâncarea va fi gata într-o oră și jumătate, în funcție de tipul de carne.

Carne cu prune și legume

Gătiți carnea fragedă în oale la cuptor după această rețetă și veți aprecia gustul picant pe care îl dă prunele dulci-acrișoare.

1. Tăiați carnea de porc sau de vită în bucăți mici, adăugați sare și adăugați condimentele preferate, câțiva căței de usturoi tocați. Se amestecă bine și se lasă la marinat ceva timp.
2. Pregătiți și amestecați legumele: tăiați cartofii la dimensiunea cărnii, morcovii bucăți, ceapa în jumătate de rondele.
3. Turnați apă clocotită peste prunele fără sâmburi și tăiați-le în jumătate sau în sferturi.
4. Se pune in vase in straturi: ceapa, morcovi, prune uscate, carne, usturoi, cartofi.
5. Se toarnă bulion sau apă până când lichidul se vede prin cartofi, dar nu îi acoperă complet.
6. Se da la cuptor si se regleaza temperatura la 180 de grade. Timpul de gătire este de 1 oră, dacă folosiți carne de vită, măriți timpul la 1,5 ore.
7. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

1. Ceramica este sensibilă la schimbările de temperatură, așa că puneți oala într-un cuptor rece, astfel încât încălzirea să fie treptată.
2. Când serviți oalele, așezați-le pe suporturi de lemn, evitând tăvile din metal sau plastic.
3. Gatiti in oale mici si serviti direct din cuptor.
4. Acoperiți vasele cu capace pentru a face un preparat suculent. În loc de capac, îl poți acoperi cu aluat, pe care îl poți folosi apoi în loc de pâine.
5. Unele ingrediente pot fi gătite pe jumătate în avans dacă există diferențe în timpii de gătire.
6. Conținutul vasului nu trebuie să ajungă la un sfert din drum până la margine, altfel poate „fuge”.
7. Ca lichid, puteți folosi bulion gata preparat, chefir, smântână și vin.
8. Pentru a păstra carnea suculentă, prăjiți-o în prealabil la foc mare, fără a adăuga ulei, până se rumenește. Crusta va reține sucul și va împiedica scurgerea acestuia.

Urmând aceste sfaturi simple, puteți pregăti oricând mese delicioase într-o singură oală și vă puteți răsfăța familia. Carnea va fi întotdeauna suculentă, terciul va fi întotdeauna sfărâmicios, felul de mâncare va fi satisfăcător și hrănitor. O varietate demnă atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele de sărbătoare.

Concluzie

Pe Internet puteți găsi o mare varietate de rețete cu fotografii care spun cum să gătiți carnea în oale. Recomandările pas cu pas vă vor ajuta să vă stăpâniți, să vă iubiți și să vă diversificați dieta cu preparate sănătoase. Nu vă fie teamă să vă imaginați și să experimentați.

1. Oale cu carne, fasole si ciuperci

INGREDIENTE:
● 500 g carne de vita (porc, miel)
● 200 g fasole
● 300 g roșii
● 300 g ciuperci
● 200 g ardei gras
● 150 g ceapa
● sare
● piper
● ulei vegetal

PREGATIREA:
Daca nu va place fasolea, nu trebuie sa le adaugati.In loc de oale mici, puteti folosi o tava de copt cu capac, de aproximativ 2,5 litri in volum.Cantitatea specificata de ingrediente face 5 oale medii, de 500 ml. in volum.La servire se presara cu ierburi – patrunjel, marar, sau ceapa verde.Se lasa fasolea la inmuiat 3-4 ore (de preferinta peste noapte).Se fierbe fasolea pana se inmoaie (nu va pot spune exact timpul de gatire, diferite tipuri). de fasole se gătește diferit).Se toacă mărunt ceapa.

Tăiați carnea în bucăți mici. Tăiați ciupercile în felii mici. Cureți ardeii din semințe, tăiați fâșii. Tăiați roșiile cubulețe. Prăjiți ceapa în ulei vegetal. Adăugați carnea, prăjiți puțin. Adăugați ciupercile, sare și piper. . Se adaugă piper, se prăjește 5 minute. Se adaugă roșii, se prăjește 2-3 minute. Pune carne în oale. Pune fasole pe carne. Pune carnea pe fasole. Se toarnă puțină apă (aproximativ 50 ml). Închide capacul. Pune la cuptor.
Coaceți la 180 de grade timp de o oră.

2. Ghiveci cu varză, cartofi și file de pui

INGREDIENTE:
● 500 g file de pui
● 400 g varză
● 500 g cartofi
● 200 g ardei gras
● 150 g morcovi
● 150 g ceapa
● sare
● piper
● ulei vegetal

PREGATIREA:
Din cantitatea specificata de ingrediente se obtin 5 oale medii.Se toaca marunt ceapa.Se rade morcovii pe razatoarea medie.Se taie fileul in bucati mici.Se toaca marunt varza.
Se scot semintele din ardeiul gras, se taie fasii.Se curata cartofii, se taie cubulete sau cubulete.Se unge putin fundul vaselor cu ulei vegetal.Se aseaza fileul,sarea si piper.
Se aseaza varza pe file, se pune cartofii pe varza, se adauga putina sare si piper.
Se pune ceapa pe cartofi.Pune morcovii pe ceapa.Pune ardeiul pe morcovi.Se toarna putina apa (aproximativ 100 ml).Se da la cuptor.Se fierbe la 200 de grade timp de 1 ora.
Stropiți vasul finit cu ierburi.

3. Oale cu carne si cartofi

INGREDIENTE:
● 1 kg de carne (file de vita sau porc, sau pui)
● 1 kg cartofi
● 200 g morcovi
● 200 g ceapa
● 5 linguri. pasta de tomate sau ketchup
● ulei vegetal
● sare
● piper

PREGATIREA:
Din cantitatea specificată de ingrediente se obțin 6 oale (eu am oale de 500 ml).Se toacă mărunt ceapa.Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.Se taie carnea în bucăți mici.Se prăjește ceapa în ulei vegetal.Se adaugă morcovi,se prăjește un putin.Se adauga carnea,sare si piper,se prajeste putin.
Se adauga pasta de rosii, se prajeste aproximativ 20 de minute, se ia de pe foc. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete sau cubulete.Se prajesc cartofii in ulei vegetal pana sunt fierti pe jumatate,se adauga sare.Se pun cartofii in oale. Pune carnea deasupra. Se acopera cu un capac si se da la cuptor. Se fierbe la 180 de grade timp de 30-40 de minute

4. Terci de mei cu dovleac într-o oală

INGREDIENTE:
● dovleac (decojit 500 g)
● 300 g mei
● 1 litru de lapte
● sare
● unt
● dupa gust: zahar, stafide, caise uscate, prune uscate, fructe confiate etc.

PREGATIREA:
Acest fel de mâncare este gustul copilăriei. Bunica mi-a pregătit un terci asemănător. A gătit-o într-o cratiță, apoi a învelit-o într-o haină de blană pentru a o lăsa să se aburească. Ce terci delicios! Tu și cu mine îl vom pregăti puțin diferit, coace terciul în oale. Cantitatea specificată de ingrediente face 5-6 oale.

Clătiți meiul în apă caldă.Tăiați dovleacul decojit cubulețe.Aduceți laptele la fiert.
Se pune dovleacul în lapte clocotit, se fierbe 5 minute.Se adaugă mei, se adaugă puțină sare, se fierbe la foc mic, acoperit, 10 minute.Se transferă terciul în oale.Pune o bucată de unt în fiecare oală.Acoperiți vasele cu un capac, se baga la cuptor.Se coace la 180 de grade timp de 30-35 de minute.Dupa gust poti adauga in terciul finit urmatoarele: zahar, stafide, caise uscate, prune uscate, fructe confiate etc.

5. Chanakhi

INGREDIENTE:
● 500 g carne de miel sau vita
● 600 g cartofi
● 500 g roșii
● 300 g vinete
● 200 g morcovi
● 200 g ceapa
● 4 catei de usturoi
● frunza de dafin
● sare
● ardei roșu măcinat
● ierburi după gust

PREGATIREA:
Aceasta cantitate de ingrediente este indicata pentru 4 oale medii.Tăiați vinetele cubulețe.Se adaugă sare și se lasă 30 de minute pentru a elimina amărăciunea.Apoi clătiți în apă rece și stoarceți puțin.Tăiați carnea în bucăți mici.Tăiați roșiile în bucăți mici. cubulete.Răzi morcovii pe răzătoarea grosieră.Ceapa mărunt.toacă.Tăiați cartofii cubulețe.Puneți carnea pe fundul vaselor,adăugați puțină sare și piper.Puneți cartofii pe carne.Puneți vinetele pe cartofi.Peste vinete se aseaza ceapa.

Pe ceapa se aseaza morcovi, pe morcovi se pune jumatate din rosii, se adauga putina sare si piper.
Daca vreti sa faceti vasul mai subtire adaugati putina apa sau bulion.Puneti vasele la cuptor.
Se fierbe la 180 de grade timp de 1,5-2 ore.Cu 15 minute înainte de pregătire, adăugați roșiile rămase, stoarceți un cățel de usturoi în fiecare oală și adăugați o frunză de dafin.
Presărați vasul finit cu ierburi tocate mărunt.

6. Friptură la oală de casă

INGREDIENTE:
● Carne – 1 kilogram
● Cartofi – 9 bucăți
● Morcovi – 150 de grame
● Ceapa – 150 grame
● Ciuperci – 250 de grame
● Brânză – 150 de grame
● Crema - 0,5 litri
● Sare - După gust
● Condimente - După gust

PREGATIREA:
Toate ingredientele de mai sus au fost luate pe baza a 6 oale. În primul rând, tăiem carnea în bucăți medii pentru a putea fi așezate comod în oale. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Taiem si ciupercile in bucatele mici. Le-am avut congelate și nu am așteptat să se dezghețe. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. De asemenea, tăiem morcovii în cuburi sau bețișoare la discreția dvs.

Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Acum trebuie să puneți toate ingredientele în oale. Primul strat este cartofii.Deasupra punem ciuperci.Apoi sunt ceapa si morcovii.Iar ultimul strat este carnea. Se presara cu sare si condimente.Apoi se toarna crema, se acopera cu capace si se dau vasele in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Gătim timp de o oră, iar cu 5 minute înainte ca vasul să fie complet gata, scoatem oalele din cuptor, stropim cu brânză și revenim până la fiert complet.

7. Oala de pui fript cu prune uscate

INGREDIENTE:
● Pulpă de pui (recomandăm Petelinka) – 2 bucăți
● Cartofi – 4 bucăți
● Roșii cherry – 6 bucăți
● Morcovi – 1 bucată
● Praz — — După gust
● Usturoi – 2 catei
● Prune uscate - 10-12 bucăți
● bulion – 1 cană
● Condimente - După gust (sare, piper, dafin, usturoi uscat)

PREGATIREA:
Turnați bulion de pui în oale. Curatam legumele si le taiem in bucati mici - cartofii in felii subtiri, morcovii si ceapa in felii subtiri, rosiile cherry in sferturi, prunele uscate in jumatati. Zdrobiți usturoiul cu partea plată a lamei cuțitului. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți morcovii în el timp de 2-3 minute. Apoi adăugați prazul în tigaie și prăjiți împreună pentru încă câteva minute. Se ia de pe foc.
Pune cartofii pe fundul oalei, apoi pui.

În continuare - ceapă cu morcovi, roșii și usturoi. Asezonați cu sare și piper, apoi așezați prunele uscate, stropiți cu ierburi. Deasupra - încă câteva felii de cartofi. Punem vasele in cuptorul rece, le acoperim cu capace, setam temperatura la 180 de grade si uitam de vas timp de o ora.Apoi deschidem capacele, amestecam continutul oalelor - si le dam la cuptor inca 20 de grade. -30 de minute, dar acum oprit. În timp ce cuptorul se răcește, vasul va fi gata. Servim preparatul finit fie în oale, fie îl aranjam pe farfurii.

8. VANATOARE CRANATI CU CARTOFI

INGREDIENTE:
● cartofi - 1 kg,
● cârnați de vânătoare - 6 bucăți,
● ceapa - 2 bucati,
● champignon - 200 g,
● smantana - 1 pahar,
● bulion - 700 ml,
● boia dulce - 1 lingurita,
● ulei vegetal pentru prăjit,
● sare,
● boabe de piper,
● verdeață,
● frunza de dafin dupa gust

PREGATIREA:
Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete mici si se prajesc usor in ulei vegetal. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește împreună cu ciupercile. Tăiați cârnații în felii. Se aseaza in ghiveci in straturi: ciuperci cu ceapa, carnati de vanatoare, cartofi. Se amestecă smântâna cu bulion, se adaugă sare și piper și se toarnă în oale. Se da la cuptorul rece si se fierbe la 1500 C timp de aproximativ o ora. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

9. CINA ÎN OALA

INGREDIENTE:
● carne
● murături
● cartofi

PREGATIREA:
Luăm oale, luăm carne de porc obișnuită și o tăiem fâșii, nu cruțăm carne, ne luăm propriile castraveți murați, pregătiți toamna, îi tăiem și fâșii, iar acum cel mai delicios lucru, amestecăm castraveții cu carne. , piper, adăugați condimentele preferate, adăugați sare, apoi curățați cartofii și tăiați, de asemenea, fâșii,
Luăm o oală și o ungem din interior cu smântână, o întindem gros, apoi punem carnea cu castraveți și cartofi, ungem blatul cu maioneză (știu că mulți vor sugera brânză și ciuperci), dar e o chestiune de gust și coace-l la cuptor, scoate-l din cuptor si bucura-te de cel mai apetisant preparat! La 180C aproximativ 40-45 minute. Cu pui cam 30-35 minute.

Poftă bună!

Te-ar putea interesa: