Rețetele de dovlecel galben sunt delicioase și ușoare. Mâncăruri din dovlecei: rețete cu fotografii

Dovlecelul este o legumă versatilă, deoarece aroma sa blândă și neutră o face perfectă pentru orice masă. Dovlecelul este fiert, prăjit, înăbușit, copt, pregătit din ele și conservat și chiar adăugat la produse de copt.

Dovlecelul sau dovlecelul este un ingredient excelent pentru supe, mai ales pentru dieta sau copii. În plus, dovlecelul poate fi congelat din vară și adăugat în supe toată iarna, saturând vasul cu vitamine și minerale utile.

Supa cu dovlecei, cartofi si pui

Aceasta este o supă foarte simplă, ușoară, dar copioasă.

Pentru el, ia:

pulpă sau piept de pui pentru bulion;
3 cartofi;
0,5 kg dovlecel;
1 ceapă;
câțiva căței de usturoi;
50 de grame de unt;
condimente - sare, piper, dafin.

Pregătiți bulionul de pui, luați carnea fiartă în bucăți. Tăiați cartofii cubulețe și trimiteți la fierbere. Condimentează-l. Caliti ceapa si usturoiul tocate marunt in unt fierbinte. Când devin transparente, trimiteți cuburile de dovlecel în tigaie. Prăjiți legumele pentru doar câteva minute și transferați-le în tigaie. Lasă supa să fiarbă 20 de minute. O poți servi cu iaurt grecesc sau smântână sau o poți transforma într-o supă piure parfumată pur și simplu măcinand supa finită cu un blender.

Primul fel delicat cu smântână

Dovleceii delicati vor deveni mai vibranti la gust dacă îi vei completa cu un gust cremos și cremos și transformi totul într-o supă piure.

Pentru această supă veți avea nevoie de:

4 dovlecei fragezi tineri;
200 ml smântână groasă;
2 bucăți de cartofi;
2 bucăți de morcovi;
ceapă usturoi;
un litru de supă de pui sau apă plată.

Mai întâi, curățați și tăiați toate legumele într-un cub mic. Dacă sunt tăiate la fel, se vor găti în același timp. Turnați câteva linguri de ulei în tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul în ea. După câteva minute, trebuie să adăugați restul de legume la ele și să fierbeți în timp ce amestecați timp de aproximativ 7 minute. Turnați bulionul sau apa în oală dacă faceți o supă slabă. Așteptați până când legumele se înmoaie, apoi scurgeți bulionul într-un bol separat, tocați legumele cu un blender. Se diluează piureul de legume cu smântână și bulion încălzit până la densitatea dorită.

Aceasta supa se serveste bine, se stropeste deasupra cu un strop de ulei de masline si se stropeste cu crutoane prajite.

Supa de ciuperci

O altă variantă care poate deveni cu ușurință slabă sau vegetariană dacă o gătiți nu în bulion, ci în apă.

Pregătește-te pentru asta:

300 de grame de champignon;
300 de grame de dovlecel;
2 cartofi;
1 morcov;
1 rosie;
o lingura de ketchup sau sos de rosii.

Tăiați toate ingredientele în cuburi mici. Într-o cratiță într-o lingură de ulei vegetal, prăjiți mai întâi ceapa, apoi adăugați morcovi în ea, trimiteți dovleceii și ciupercile, adăugați o jumătate de pahar de apă și fierbeți câteva minute. Apoi adăugați roșia și ketchup-ul, apoi trimiteți cartofii, turnați legumele cu bulion sau apă încălzită, aduceți după gust cu sare, piper și gătiți sub capacul închis timp de aproximativ zece minute. Supa gata poate fi stropită cu mărar.

Supă de legume din dovlecel într-un aragaz lent

Primele feluri de mâncare din dovlecei se gătesc foarte repede și într-o cratiță, dar un cuptor lent va ușura gătitul.

Pentru el, ia:

1 dovlecel mediu;
1 inflorescență de broccoli;
3 roșii de mărime medie;
1 ceapă;
câțiva căței de usturoi;
o crenguță de cimbru;
0,5 linguriță curcumă;
grămadă de verdeață.

Porniți multicooker-ul în modul de prăjire, turnați puțin ulei în vas. Pe ea se prajesc ceapa si usturoiul tocate marunt cu frunze de cimbru. Adăugați o jumătate de linguriță de turmeric pentru culoare. În timp ce legumele se tocănesc, tăiați roșiile în sferturi, dovleceii în felii mici și împărțiți broccoli în umbrele. Pune toate legumele pe pergament pe o tava de copt si coace la cuptor sub gratar pentru aproximativ 10-15 minute.

Turnați un litru de apă în vasul multicooker cu ceapă și usturoi, adăugați sare și piper, lăsați lichidul să fiarbă. Apoi puneți legumele prăjite și adăugați ierburi după gust. Lăsați supa să fiarbă încă 7 minute.

Gătitul cu brânză topită

O supă foarte fragedă și delicioasă va rezulta cu adăugarea de brânză procesată la dovlecel. Alege una care nu contine grasimi vegetale, ci doar produse lactate naturale. Pe lângă brânză, veți avea nevoie și de dovlecei, un litru de bulion de legume, o ceapă și un cățel de usturoi, 3 linguri de pesmet.

Dovleceii se curata de coaja, se scot semintele si se taie cubulete, se toaca si ceapa si se toaca usturoiul. Pune legumele în bulionul clocotit. Apoi, dizolvați brânza și adăugați biscuiți pentru a îngroșa lichidul. Când brânza este complet topită, toacă legumele într-un piure cu un blender - o supă cremoasă cu dovlecel este gata.

Supa piure de dovlecel cu chiftele

Dacă toate rețetele anterioare de supe s-au transformat cu ușurință în cele vegetariene și au fost în general vegetale, atunci iubitorilor de chiftele și iubitorilor de bulion bogat le va plăcea supa cu chifteluțe.

Pentru primul curs, luați:

300 de grame de orice carne tocată;
2 dovlecei tineri;
2 morcovi;
2 capete de eșalotă;
3 felii de pâine albă;
condimente, ierburi după gust.

Se rade o ceapa in carne tocata, se toaca marunt verdeata. Din carne tocată se formează chiftele mici cu ierburi și ceapă. Este mai convenabil să le rulați cu mâinile ude. Se fierbe in apa clocotita. Cand carnea este fiarta se iau chiftelele, se strecoara bulionul. Se rad morcovii, se toaca ceapa si dovlecelul si se pun toate legumele in bulion. Dacă morcovii și ceapa sunt pre-soteți, atunci supa va fi puțin mai bogată și mai grasă, dar gătiți legume proaspete pentru masa copiilor și a dietei. Acum este momentul să sare și să asezonăm.

Când legumele sunt gătite, acestea vor trebui frecate printr-o sită sau perforate cu un blender și apoi diluate cu bulion. Adăugați chiftelele în supa piure și stropiți farfuria cu ierburi.

Cu adaos de conopida

Am scris deja despre supa cu broccoli, cu toate acestea, conopida este grozavă și pentru dovlecel, completând gustul acestora.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

300 de grame de conopidă;
1 dovlecel;
1 ceapă;
3 catei de usturoi;
2 morcovi;
pătrunjel și rădăcină de păstârnac pentru bulion;
3 litri de apă;
sare, marar, smantana pentru dressing.

Dacă doriți să obțineți un bulion de legume aromat și gustos, gătiți-l cu adaos de rădăcini picante de pătrunjel și păstârnac. Clătiți-le și puneți-le într-o oală cu apă împreună cu ceapa. Când apa clocotește, adăugați sare și condimente după dorință și gătiți până când legumele sunt moi. În acest moment, dezasamblați conopida în inflorescențe, radeți dovleceii și morcovii, curățați și stoarceți usturoiul. Cand bulionul este gata se scot radacinile, ceapa, se pun morcovii, apoi dovleceii, apoi usturoiul si varza. Gatiti pana este gata. Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în tigaie mărar tocat. Serviți supa de legume aromate cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Supa crema de dovlecei si dovleac

Dovleacul este o bază excelentă pentru supe piure. Este parfumat, cărnos, dă densitate și gust. Iar dovlecelul combinat cu dovleac face supa mai frageda si mai proaspata.

Luați 300 de grame de pulpă de dovleac, dovlecel, ceapă și cățel de usturoi. Tăiați ceapa și usturoiul și prăjiți într-o cratiță adâncă. Adăugați dovleacul decojit și tocat în cratiță și continuați să prăjiți. Dovlecelul, ca ingredient cel mai delicat, vine pe ultimul loc. Trebuie curatat de coaja si taiat cubulete, apoi adaugat intr-o cratita si prajit cu restul de legume. Se fierbe totul împreună acoperit timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă apoi legumele cu apă fierbinte sau bulion, se condimentează cu sare, un amestec de rădăcini uscate și se fierbe la foc mic aproximativ 5 minute.La sfârșitul fierberii, se adaugă smântână în cratiță, se lasă lichidul să fiarbă, apoi se ia focul, acoperiți capacul și lăsați-l să se infuzeze. La final se piseaza totul cu un blender si se serveste supa cu crutoane crocante.

Al doilea fel de dovlecel

La felurile secundare, dovlecelul va aduce noutate rețetelor familiare. Acesta va adăuga sucul la culturile de carne și rădăcină, beneficii pentru pui și densitate și valoare nutritivă pentru alte legume.

Dovlecel copt într-un aragaz lent

Prăjirea este una dintre cele mai bune opțiuni de gătit pentru dovlecel. Iar slow cooker vă va ajuta să pregătiți un preparat delicios chiar și acolo unde nu există cuptor, de exemplu, la țară în plin sezon. Pentru a face acest lucru, pregătiți 3 dovlecei, 300 de grame de brânză, care se topește bine și puțin ulei vegetal. Reteta este extrem de simpla - taiati dovlecelul in saibe late de centimetri. Turnați ulei în vasul multicooker, porniți modul de coacere timp de aproximativ o oră. Puneți dovleceii strâns unul pe altul în ulei, sare și închideți aragazul lent. După 40 de minute, turnați brânză rasă deasupra dovleceilor și lăsați vasul să se topească și înmuiați straturile. Se serveste fierbinte ca garnitura sau rece ca aperitiv.

Rulouri de dovlecel și carne tocată la cuptor

Această opțiune pentru prăjirea dovleceilor este mai satisfăcătoare, potrivită pentru o masă festivă.

Lua:

dovlecel - 2 bucăți;
400 de grame de carne tocată de pui sau curcan;
bec;
un pahar de smântână grasă;
100 ml de ketchup;
condimente - de exemplu, turmeric sau ierburi de Provence.

Cu ajutorul unui curățător de legume, tăiați dovleceii pe lungime în felii subțiri. Se rade putina pulpa de legume si se pune in carne tocata. Adăugați la el ceapa rasă, precum și mirodeniile. Se amestecă bine carnea tocată și se întinde câte o lingură pe toată suprafața feliei de dovlecel într-un strat subțire. Rulați dovlecelul într-un rulou de carne tocată în interior. Așezați rulourile strâns într-un vas puțin adânc. Amestecați ketchup-ul cu smântâna și un praf de sare și turnați sosul peste rulouri. Coaceți-le la 190 de grade timp de 20 de minute. Dacă se dorește, cu 5 minute înainte de gătit, vasul poate fi stropit cu brânză rasă.

Tocană de legume de dovlecei și vinete

Dovlecelul de dovlecel este o parte indispensabilă a oricărei tocane de legume. Un gust deosebit de strălucitor se obține dacă în el se folosesc vinete și usturoi, deoarece dovleceii și usturoiul se combină perfect. Pentru un fel de mâncare pentru 4 persoane, veți avea nevoie de un dovlecel și vinete, precum și de ardei, câteva roșii, o ceapă, câțiva căței de usturoi și, bineînțeles, ierburi proaspete.

Rețeta este atât de simplă încât acest fel de mâncare poate fi pregătit cu copiii. În primul rând, trebuie să tăiați vinetele în cuburi și să le stropiți cu sare, iar după 15 minute să clătiți pentru a elimina amărăciunea. Taiati si restul legumelor curatate in cubulete. Albește roșiile mai întâi. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc mai intai ceapa si usturoiul, apoi ardeiul, dupa inca 3 minute dovleceii si vinetele, si numai dupa ele rosiile. Se amestecă toate legumele și apoi se fierbe sub capac aproximativ 20 de minute.La final se condimentează tocanita, sarea, se adaugă masa verde tocată și se amestecă din nou bine.

Reteta Friptura Pui

Există multe rețete de pui la cuptor cu dovlecei. Oferim un fel de mâncare neobișnuit și frumos, dar simplu - rulouri de pui cu ciuperci și dovlecel.

Pentru el, ia:

o jumătate de kilogram de file de pui;
200 de grame de champignon;
o bucată de ceapă și morcov;
un buchet de usturoi sălbatic;
măduvă de legume;
unt;
sare piper.

Mai întâi, pregătiți puiul - tăiați fileul pe lungime în straturi subțiri și bateți-l prin peliculă. Se rade ceapa si morcovul si se prajesc in ulei. Adăugați la ele ciupercile tocate, sare, piper și mai prăjiți puțin până când lichidul s-a evaporat.

Pune fileul bătut pe folie alimentară astfel încât să obții un dreptunghi. Puneți legume cu ciuperci pe pui, fără a ajunge la margini cu un centimetru. Presărați peste legume usturoi sălbatic tocat. Folosind o folie, rulați rulada de pui cu umplutura.

Apoi, luați o formă dreptunghiulară lungă și ungeți-o cu ulei. Tăiați dovleceii în felii subțiri de lungime și întindeți forma cu ei, astfel încât să nu existe goluri. Asezati rulada in interiorul dovleceilor, dupa ce indepartati folia. Apoi, cu marginile feliilor, invelim rulada deasupra si dam la cuptor la 190 de grade pentru o ora. Dovlecelul va împiedica puiul să se usuce, îl va păstra suculent și îl va face să arate atractiv.

Dovlecei și clătite cu cartofi

Un fel de mâncare atât de simplu precum clătitele cu cartofi poate fi foarte mult îmbogățit cu ajutorul dovleceilor. Pentru aceasta reteta simpla foloseste 5 cartofi si 1 dovlecel, poti adauga si o ceapa daca vrei. Veți avea nevoie și de puțină făină, mirodenii și ulei pentru prăjit.

Legumele se rad pe răzătoarea grosieră, se presară cu sare. După 5 minute, stoarceți umezeala rămasă. Adăugați o lingură de făină, condimentele la legume și amestecați totul. Întindeți masa de legume într-o tigaie în ulei, prăjiți pe ambele părți. Serviți draniki cu smântână rece sau fierbinte.

Cercuri cu carne

Acest fel de mâncare este simplu și consistent, dar neobișnuit și atractiv.

Pentru a pregăti cercuri, luați:

o jumătate de kilogram de dovlecel de mărime medie;
o jumătate de kilogram de carne tocată;
câteva cepe;
2 morcovi;
100 de grame de brânză;
maioneză;
sare, condimente.

Rade ceapa, adaugă la carnea tocată, sare, piper, amestecă. Curățați dovlecelul și tăiați-l în șaibe lățime de 3-4 cm. Eliberați centrul de semințe și scufundați șaiele în apă clocotită timp de 3 minute. Apoi rece.

În acest moment, tocați a doua ceapă și morcovii, prăjiți într-o tigaie. Acoperiți o foaie de copt cu folie, puneți dovlecelul pe ea. Puneți strâns carnea tocată în fiecare, deasupra puneți o lingură de prajit de legume, întindeți uniform fiecare dovlecel cu maioneză și stropiți cu brânză rasă fin. Coaceți dovlecelul la cuptor pentru aproximativ o oră la 190 de grade.

Sufleu neobișnuit de dovlecei cu pui

Sufleul delicat și rafinat este făcut din dovlecei tineri, suculenți.

Noi vom avea nevoie:

kilogram de dovlecel;
un sfert de cană de făină;
4 linguri de unt;
1,5 cani de lapte;
130 de grame de brânză;
2 oua categoria C1;
jumătate de ceapă;
crenguță de cimbru și o mână de frunze de busuioc.

Veți avea nevoie și de forme pentru sufleu, care trebuie unse bine cu unt moale. Se rade componenta principală pe răzătoarea grosieră, se sare, se transferă pe o sită, se lasă 15 minute pentru a scurge excesul de lichid.

În acest moment, pregătiți bechamelul. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță, topiți untul în ea, adăugați făină și amestecați bine. Apoi turnați treptat laptele în ele, amestecând constant cu un tel și gătiți amestecul până se îngroașă la foc mic. Adăugați sare, o crenguță de cimbru și gătiți timp de 15 minute, fără a uita să amestecați. La final, ar trebui să obțineți un sos aromat gros. Scoateți cimbrul din el și lăsați-l să se răcească.

Separam albusurile de galbenusuri. Adăugați-l pe acesta din urmă în sos și amestecați. Adaugam dovlecelul, cascavalul ras fin si busuiocul tocat. Separat, se bat proteinele într-o spumă puternică, se introduc treptat în masă. Intindem in forme, coacem la 200 de grade pana in momentul in care blatul sufleului se rumeneste.

Ragu de dovlecel și ciuperci

De obicei, la tocană se adaugă multe ingrediente - o varietate de legume, rădăcinoase, ciuperci. Cu toate acestea, o tocană făcută din doar două ingrediente poate fi foarte gustoasă și interesantă. Pentru aceasta varianta, pregatiti o ceapa care trebuie tocata si prajita. 2 dovlecei tineri, decojiti si tocati. Adăugați-le în ceapă și prăjiți 5-8 minute sub capac. Tăiați 10 șampioane în felii și trimiteți la dovlecel. Prăjiți totul la foc iute pentru câteva minute, apoi reduceți focul și fierbeți tocanita aproximativ 10 minute, după ce o sărați și piperăm.

Clatite din dovlecel pe chefir

Pentru clătite luxuriante și fragede, luați:

240 ml chefir;
ou;
250 de grame de dovlecel decojit;
160 de grame de făină;
o linguriță de sifon și sare;
orice ulei nearomatic.

Mai întâi, adăugați sifon în chefir și lăsați-le puțin timp să reacționeze. Apoi adăugați o lingură de ulei și un ou la chefir. Amesteca totul cu o furculita. Se rade dovlecelul decojit, se pune la chefir. În continuare, cerneți făina în bolul cu aluatul și amestecați până la o consistență omogenă. Se prajesc la foc mic in ulei.

Gătitul cu dovlecel congelat

Dovlecelul și dovlecelul se pretează perfect la congelare fără a-și pierde calitățile utile și gustative. Prin urmare, vara, încercați să înghețați mai multe legume pentru a găti mâncăruri delicioase din dovlecei congelați iarna.

Dovlecel în aluat

Deoarece dovlecelul în sine este o legumă apoasă și chiar și înghețarea îi oferă mai multă umiditate, atunci când se prăjește, cu siguranță se va trage cu ulei fierbinte. Prin urmare, înainte de a pregăti vasul, dezghețați dovlecelul pe un șervețel, ștergeți bine umezeala înainte de gătit.

Pentru a prăji doi dovlecei congelați în aluat, veți avea nevoie de:

jumătate de pahar de bere;
1 ou;
o jumătate de pahar de făină;
sare si piper.

Bateți oul cu sare și piper cu o furculiță, turnați berea, adăugați jumătate din făină și amestecați. Adăugați a doua porție de făină treptat, amestecând totul. Înmuiați feliile de dovlecel uscat în aluat și prăjiți până se rumenesc.

Dovlecei congelați înăbușiți cu legume

Pentru acest fel de mâncare, practic nu puteți dezgheța dovlecelul, în plus, apa din legume va fi la îndemână - toate ingredientele vor fi înăbușite în el, și anume:

o jumătate de kilogram de dovlecel congelat;
1 morcov;
o pereche de becuri;
3 roșii medii;
3 catei de usturoi;
un buchet mic de mărar.

Legumele sunt pre-curățate și tocate. Mai întâi rumeniți ușor ceapa și morcovii, apoi puneți roșiile cu usturoi în tigaie și fierbeți. După câteva minute, trimiteți dovlecelul, reduceți temperatura și fierbeți sub capac până când umezeala se evaporă. După un sfert de oră, sărați vasul, condimentați cu ierburi tocate.

Fritelii

Pentru a găti un fel de mâncare de vară în timpul iernii, ar trebui să pregătiți în mod corespunzător dovlecelul. Nu trebuie să fie zdrobiți sau congelați întregi. Se taie cubulețe, se fierbe cu puțină apă până se înmoaie și se zdrobește cu un piure. Congelați piureul finit și, dacă doriți, folosiți-l pentru a face clătite.

Luați dovlecel decongelat, câțiva cartofi, o ceapă. Se macină cartofii și ceapa pe răzătoare, se amestecă cu dovlecel, 1 ou, 5 linguri de făină și sare și se amestecă totul bine. Din aluatul finit, prăjiți clătitele câteva minute pe fiecare parte.

retete de dieta

Dovlecelul este o componentă indispensabilă a preparatelor dietetice, deoarece conține doar 24 kcal la 100 de grame.În același timp, legumele pot ajuta la prepararea unei varietăți de feluri de mâncare pentru întreaga zi - de la micul dejun până la cină.

Clatite dietetice aburite

Deci, de exemplu, pentru micul dejun, puteți găti clătite incredibil de sănătoase și cu conținut scăzut de calorii, pentru care trebuie să luați:

1 dovlecel mediu;
1 ou;
1 lingura de faina;
sare.

Se rade componenta principala pe razatoarea fina si se scurge de zeama. Separați proteina de gălbenuș și bateți ușor cu o furculiță. Combinați proteinele și dovleceii, adăugați sare și făină. Se modelează cu mâinile în friji și se pun într-un cuptor cu abur uns cu ulei. Gătiți timp de 15 minute și serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și ierburi.

Supă slabă de legume

Pentru prânz este potrivită o supă slabă pe bază de dovlecei și bulion de legume. Pentru el, trebuie să fierbi 2 cartofi tocați într-un litru de apă. In acest moment calim ceapa si morcovii, apoi adaugam dovlecelul tocat si curatat, iar dupa 5 minute doua rosii curatate si tocate. Se fierbe totul și se transferă într-o oală cu cartofi. Gatiti inca 7 minute, adaugati ierburi si condimente.

Supa piure de dovlecel pentru copii

Dovlecelul este unul dintre primele alimente introduse în alimentația copilului. Totul pentru că este complet non-alergenic. Prin urmare, această rețetă este perfectă pentru prânzul copiilor.

Lua:

jumătate de dovlecel;
2 cartofi;
500 ml apă;
100 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi.

Curățați cartofii și dovleceii și tăiați-i cubulețe. Pune cartofii în apă clocotită. După 7 minute, adăugați dovlecelul, gătiți legumele timp de 10 minute. Cand sunt fierte se macina cu un blender si se dilueaza supa cu crema.

Gătirea unei caserole sănătoase

Pentru cină, pentru iubitorii de preparate dietetice de dovlecei, puteți găti o caserolă delicioasă și consistentă.

Pentru ea vei avea nevoie de:

Știm deja că congelarea dovleceilor pentru iarnă este o idee grozavă, dar ei pot fi folosiți pentru a face mâncăruri și gustări gata preparate delicioase, care vor decora masa iarna și primăvara.

Icre de dovlecel „Ling-ți degetele”

Primul lucru care ne vine în minte când ne gândim la preparatele de dovlecel este, desigur, caviarul de dovlecel pentru iarnă. Se prepară destul de ușor. Pentru două borcane de 600 de grame, trebuie să luați 1,5 kilograme de dovlecel, 750 de grame de morcovi, 400 de grame de ceapă, 1,5 linguri de pastă de tomate.

Pentru ea vei avea nevoie de:

3 kilograme de dovlecel;
o jumătate de kilogram de morcovi;
aceeași cantitate de ceapă;
5 ardei dulci;
1 cap de usturoi;
un set gata preparat de condimente pentru morcovi coreeni;
oțet de masă 9 la sută - 1 cană;
2/3 cană ulei vegetal;
un pahar de zahăr granulat;
2 linguri pline de sare;
o grămadă mare de mărar.

Rade mai întâi morcovii. Este mai bine dacă o faci pe o răzătoare specială în maniera coreeană. Se rade dovlecelul pe aceeași răzătoare. Tăiați mărunt ardeiul, ierburile, ceapa și usturoiul. Pune toate legumele într-un bol. Turnați condimente, zahăr, oțet și ulei, amestecați totul, acoperiți cu un capac și lăsați câteva ore. În borcane sterilizate, mutam legumele împreună cu lichidul și le rulăm conform tehnologiei.

Dovlecel prajit cu usturoi

Tăiați dovlecelul în rondele, sare și lăsați 10 minute, apoi prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți. De asemenea, va trebui să luați 100 de grame de ulei vegetal, să fierbeți și să răciți. 1 cap de usturoi, tocați o legătură de pătrunjel și mărar. Sterilizați borcanele. Pe fundul recipientului se pune verdeață, se toarnă ulei, se așează deasupra dovlecei prăjiți, presărând straturi de usturoi. Rulați conservele, iar iarna deschideți-le cu cartofi prăjiți - o combinație foarte gustoasă.

Lua:

3 kg de dovlecel;
3 kg roșii coapte;
3 ardei dulci de salata;
1 ardei iute;
4 capete de usturoi;
250 ml ulei;
100 ml oțet de masă;
6 lingurite sare de masă;
8 lingurite Sahara.

Se curăță ardeiul și roșia decojite, se trec printr-o mașină de tocat carne, apoi se pun într-o cratiță și se fierb. Tăiați dovlecelul în felii subțiri, întindeți-le pe legume. Adăugați sare, zahăr, unt. Se fierbe o jumătate de oră. Apoi se toarnă mușcătura, se pune usturoiul și se mai fierbe încă 5 minute. Se toarnă amestecul în borcane și se rulează.

Dovlecel uscat neobișnuit pentru iarnă

Aceasta reteta este putin cunoscuta dar foarte gustoasa. Cel mai neobișnuit lucru este că este un preparat dulce care seamănă cu fructele confiate. Pentru a-l găti, ia un kilogram de dovlecel, 1 portocală, 1 lămâie și un kilogram de zahăr.

Scoateți coaja de portocală, stoarceți sucul. Tăiați dovlecelul decojit, amestecați cu zeama și coaja, precum și 200 de grame de zahăr. Pune sub opresiune într-un loc răcoros timp de 8 ore. După aceea se scurge sucul, se strecoară, se adaugă zahărul rămas, zeama de lămâie și se fierbe siropul. Adăugați dovlecelul în sirop și gătiți până devine translucid. Scoatem dovlecelul preparat din sirop, punem pe o tava de copt si dam la cuptor pentru 5 ore la o temperatura de 60 de grade. După timp, fructele confiate dulci parfumate vor apărea.

Pentru ei ia:

3 kg de dovlecei tineri;
usturoi;
ardei negru și iute;
ierburi murate.

Pentru marinadă veți avea nevoie de 2 linguri. l. sare, 150 de grame de zahar, 200 ml de otet la 1,5 litri de apa si cantitatea indicata de dovlecel.

Se spală bine borcanele, se aprinde la cuptor sau microunde la putere medie. În acest moment, pregătiți dovleceii - curățați și tăiați în bucăți. Pe fundul borcanelor se pun verdeața, ardeiul și usturoiul, iar deasupra strâns dovleceii. Acestea trebuie umplute cu apă fierbinte până sus și lăsate timp de 15 minute. Apoi turnați apa în tigaie - aceasta este baza pentru marinată. Înmuiați dovlecelul în apă proaspătă timp de 15 minute. Diluăm sarea, zahărul și oțetul într-o cratiță cu apă, punem pe aragaz, aducem la fiert. Scurgeți a doua apă din borcane și turnați peste marinată clocotită. Inchidem borcanele cu capace si lasam la racit, acoperind cu o patura. După o zi, semifabricatele pot fi îndepărtate pentru depozitare.

Legumele sunt nebun de utile pentru fiecare persoană. Cea mai mare cantitate de substanțe utile poate fi obținută în așa-numitele legume și fructe de sezon, adică cele care cresc în țara, orașul și în propria casă de țară. Dovlecelul este una dintre acele legume. Dar ce delicios poate fi gătit din dovlecel? Există un număr mare de rețete pentru diverse feluri de mâncare care pot învinge chiar și pe cei mai severi critici. Să facem câteva dintre ele împreună.

Dovlecelul este o adevărată descoperire pentru bărbații, femeile și copiii care doresc să mănânce corect, să slăbească și să fie sănătoși. Pentru a enumera toate avantajele dovleceilor, trebuie să petreci mult timp. Prin urmare, le subliniem pe cele principale:

Se poate prepara in diverse moduri: copt, prajit, marinat.
Există atât de puține kilocalorii în această legumă încât poți mânca 1 kg de dovlecel pe zi.
În ciuda lejerității sale, dovlecelul conține potasiu, fosfor și calciu.
Și datorită dovleceilor, puteți obține suficiente fibre.
Dovlecelul are un gust placut si discret, se potriveste bine cu alte ingrediente.
Această legumă poate fi atât un fel principal, cât și o garnitură.
Și pentru a găti un preparat delicios de dovlecei, trebuie să petreceți maxim 30 de minute.

După cum puteți vedea, dovlecelul merită să fie pe masa dumneavoastră. Dacă din anumite motive ați refuzat anterior să mâncați această legumă, vă sfătuim să încercați să gătiți dovlecel în mai multe moduri.

Doar că dovlecelul nu are un gust atât de pronunțat, precum varza. Completând-o cu condimente și alte legume, obțineți un fel de mâncare grandios. Apropo, unii iubitori de crudități nu își pot imagina viața fără dovlecel. Desigur, nu vă obligăm să mâncați această legumă crudă, dar puteți încerca totul dacă doriți.

Rețete

Este la modă să gătești feluri de mâncare diverse și chiar neobișnuite dintr-o legumă frumoasă și mega sănătoasă. Uneori, pentru a testa priceperea bucătarului, i se dă sarcina de a pregăti un desert cochet din dovlecei. A face acest lucru nu este atât de simplu pe cât ar părea la prima vedere. Dar asta spune doar că dovlecelul merită atenția ta.

Prajitura cu gustare "Sytny"

Ingrediente:

Dovlecel - 2 buc.
Ouă - 2
Maioneză
Roșii coapte - 2 buc.
Făină - câteva linguri
Unt
Usturoi
Paprika
Sare, ierburi

Cum să gătească:

Frecam dovleceii pe razatoarea fina.
Adăugați ouăle ușor bătute în dovlecel.
După cum trebuie, amestecați masa, adăugați-o și adăugați puțin piper.
Acum este timpul să îngroșăm masa de dovleac cu făină. Nu exagerați, aluatul nu trebuie să fie tare.
Coaceți clătite din dovlecei, nu trebuie să fie foarte subțiri și delicate.
Pentru a întinde clătitele, pregătiți sosul. macinati, amestecati cu maioneza sau smantana, boia de ardei si ierburi tocate.
Acum începem să formăm o prăjitură cu dovlecei. Ungeți fiecare clătită cu sos, puneți deasupra roșii și brânză rasă.
Vor fi la fel de multe straturi în tort câte ați copt clătite.
După aceea, puneți prăjitura la cuptor timp de cinci minute, astfel încât brânza să se topească și astfel să conecteze toate prăjiturile.
Acest fel de mâncare trebuie consumat cald.

Caserolă

Ingrediente:

Dovlecel tânăr - 1 kg.
Ouă - 5 buc.
Mărar
Unt

Nu trebuie să faci mare lucru pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu, dar uimitor de delicios. Deci, tăiați dovlecelul în inele.
Prăjiți ușor fiecare bucată în ulei pe ambele părți.
Bate ouăle până se omogenizează.
Intindem legumele intr-o forma si turnam peste oua. Coaceți timp de 35 de minute.
Stropiți vasul finit cu mărar și bucurați-vă.

Rulouri

Ingrediente:

Dovlecel mic - 2-3 buc.
Roșii coapte - 2 buc.
Brânză tare - 250 gr.
Ardei gras roșu - 1 buc.
Usturoi
Smântână
Condimente, ierburi

Cum să gătească:

Tăiați fiecare dovlecel pe lungime. Ar trebui să obțineți înregistrări lungi.
Se sare, se piperează și se lasă deoparte 10 minute.
Prăjiți fiecare bucată de dovlecel într-o cantitate mică de ulei.
Frecați usturoiul și brânza pe răzătoarea fină. Se adauga smantana si se amesteca cu usturoiul si branza.
Ungeți fiecare frunză de dovlecel cu sos, puneți o bucată de roșie și ardei pe o margine.
Răsucim rulourile ca să nu se destrame, puteți folosi frigarui și scobitori.
Intindem rulourile pe un vas cu salata si ierburi. Puteți turna ușor sosul peste rulouri.

umplute cu ciuperci

Ingrediente:

Dovlecel - 1 kg.
Champignons - 500 gr.
Ceapa - 2 buc.
orez fiert - 200 gr.
Smântână - 3 linguri.
Biscuiți, ierburi, sare
Pastă de roșii - 2 linguri.

Cum să gătească:

Luați dovlecel lung și tăiați-i bucăți de 5-6 cm.
Cu o linguriță (puteți folosi un cuțit mic pentru asta), scoateți pulpa. Ar trebui să obțineți un pahar mic de dovlecel, adică miezul dovlecelului nu trebuie scos complet.
Întoarceți fiecare ceașcă cu capul în jos și prăjiți la foc mic, apoi întoarceți dovleceii și asezonați cu sare.
Se fierbe ciupercile și orezul. După aceea, tocați ciupercile. Prăjiți ceapa în ulei și amestecați toate aceste trei ingrediente.
Umpleți fiecare dovlecel cu carne tocată, puneți într-o tavă de copt, adăugați o lingură de smântână și stropiți cu pesmet.
Acoperiți cu folie și coaceți timp de 10 minute.
Amestecați smântâna și pastele și după 10 minute scoateți dovlecelul din cuptor și adăugați câte o lingură în fiecare cană. După aceea, coaceți încă 10 minute.
Opțional, puteți servi un fel de mâncare cu brânză și ierburi.

Cu branza de vaci

Ingrediente:

Smântână - 200 gr.
Dovlecel tânăr - 5 buc.
Ouă - 3 buc.
Verdeaţă
Branza de vaci - 400 gr.
Condimente
Brânză tare - 200 gr.
Unt

Cum să gătească:

Tăiați fiecare dovlecel pe lungime în două bucăți.
Scoatem pulpa cu o lingura, apoi prajim fiecare barca in ulei.
Apoi, puneți-le într-o tavă de copt.
Pentru umplutură vom folosi brânză de vaci. O ștergem folosind o sită fină.
Adăugați smântână în brânză de vaci, ierburi și ouă bătute. Puteți adăuga sare și piper.
Umplem barcile cu umplutura, presaram branza tare rasa, coacem 25 de minute.

Supa piure

Ingrediente:

Dovlecel - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
bulion de legume - 0,5 l.
Fiert - 1 cană
Usturoi
Roșii - 1 buc.
Morcov
Verdeaţă

Cum se face supa piure:

Gatiti supa de legume din ceapa si morcovi.
Scoateți pielea de pe dovlecel, îndepărtați toate semințele, tăiați carnea în cuburi.
Puneți cuburile de dovlecel în bulionul de legume. Se fierb legumele timp de 20 de minute.
Tăiați o ceapă mică și adăugați-o în dovlecei.
Apoi, adăugați usturoiul tocat în supă.
Se toarnă lichidul din supă într-o farfurie separată, poate fi util dacă supa este prea groasă.
Măcinați partea groasă a supei până la o stare.
Diluăm pentru a obține consistența dorită de supă-piure.
Servește această supă cu o felie de roșii și ierburi.

reteta de tocanita

Ingrediente:

Dovlecel - 3 buc.
Morcovi - 3 buc.
Scorțișoară - 1 linguriță
Ceapa - 2 buc.
Pui - 500 gr.
Tulpini de țelină - 3 buc.
Suc de roșii - 0,5 l.
Verdeaţă
Cardamom - 1 linguriță
Unt
Condimente

Cum să gătească:

File de pui tăiat cubulețe mici.
Toate celelalte legume: țelina, morcovii, ceapa și dovlecelul trebuie tăiate în aceleași bucăți ca și puiul.
Prăjiți ceapa într-o tigaie preîncălzită, după câteva minute adăugați carnea de pui.
Amestecând constant carnea, trebuie să o aduceți într-o stare de pregătire.
După ce puiul este fiert, adăugați în tigaie morcovii, țelina și dovlecelul. Se fierbe totul împreună la foc mic timp de aproximativ zece minute.
Abia după aceea puteți săra vasul și adăugați condimente.
Se toarnă pasta de roșii peste tocană și se mai fierbe încă 10 minute.

reteta de cotlet

Ingrediente:

Dovlecel - 0,5 kg.
Brânză - 100 gr.
Ou - 1 buc.
Făină - 2 linguri.
Unt

Cum să gătească:

Curățăm dovlecelul și separăm pulpa. O frecăm pe răzătoare.
Se adauga sare, piper si se lasa 15 minute. Acest timp este necesar pentru ca excesul de lichid să lase dovlecelul. Doar turnați-l afară.
Adăugați oul, făina și tocate la pulpa de dovleac stors.
Formați chiftele și prăjiți-le în ulei.
Se serveste cu smantana si sos de marar.

Briose

Ingrediente:

Brânză de vaci - 300 g.
Unt - 100 gr.
Dovlecel - 1 buc.
Ouă - 3 buc.
Praf de copt - 0,5 pliculețe.
Făină - 1 lingură.
Mărar

Topiți untul la foc mic. Amesteca branza de vaci si ouale.
Într-un castron separat, amestecați o lingură de praf de copt și făină.
Se rade dovlecelul si se amesteca cu branza de vaci.
Apoi adăugați făină, întindeți în forme și coaceți ca niște cupcakes obișnuiți.

Credem că ești convins că dovlecelul este, pe bună dreptate, una dintre cele mai populare legume din lume. Gătiți cu plăcere și nu uitați de experimente.

Dovlecelul este un produs versatil din care poți găti zeci de feluri de mâncare diferite. Această legumă cu carne fragedă are o aromă neutră și se asortează bine cu alte ingrediente. Iar proprietăți precum conținutul scăzut de calorii și saturația cu microelemente, vitamine și fibre îl pun pe o poziție de lider în alimentația alimentară.

Cu toate acestea, pentru a face mâncăruri din aceste legume sănătoase cât mai gustoase și plăcute ochiului, trebuie să știți să gătiți corect dovleceii, precum și ce fructe să preferați pentru o anumită rețetă.

Salate cu dovlecel

Dovlecelul poate fi adaugat in salate atat crud cat si dupa tratament termic (prajit sau fiert). Dacă rețeta necesită dovlecel crud, este de dorit ca acestea să fie fructe mici și tinere.

Salată de dovlecel proaspăt cu castraveți și mere

Pentru a pregăti o astfel de salată, trebuie să luați un dovlecel tânăr proaspăt, să-l tăiați în inele (sau cuburi) și să turnați apă clocotită timp de câteva minute. Se pune apoi legumele la abur într-un bol de salată, se adaugă castravetele tocate, mărul verde ras și usturoiul tocat după gust.

Inainte de servire se stropeste salata cu marar si se condimenteaza cu ulei vegetal.

Salată coreeană de dovlecel

Rețeta pentru o altă salată de legume interesantă, în care dovleceii sunt așezați cruzi, este prezentată în următorul videoclip.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

1 kg de dovlecei tineri decojiti;
două jumătăți de ardei gras galben și roșu mari;
jumătate de morcov crud mare, tocat pe răzătoare;
3 catei de usturoi;
trei crenguțe de ceapă verde;
1,5 linguriță cu un tobogan de sare;
ulei vegetal;
oțet sau acid acetic;
1 st. l. Sahara;
coriandru măcinat (aproximativ 1 linguriță);
ardei roșu măcinat (aproximativ 0,5 linguriță).

Cum să prăjiți dovlecelul?

Dovlecelul prajit este cel mai simplu si in acelasi timp un preparat rapid minunat care poate fi servit atat singur, cat si ca garnitura usoara pentru peste sau carne.

Pentru a pregăti dovlecel prăjit veți avea nevoie de:

1 dovlecel mediu
ulei de floarea soarelui,
făină, sare și condimente.

Dovlecelul trebuie curățat de coajă și tăiat în inele de grosime medie. Rulați apoi rondelele de legume rezultate în făină amestecată cu sare și condimente și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie în ulei de floarea soarelui până se formează o crustă aurie.

Dovlecelul gata preparat poate fi turnat deasupra cu sos de usturoi-smântână, care va adăuga o picantitate deosebită preparatului finit.

Cum să coaceți dovlecelul în cuptor?

Dovlecelul copt poate fi numit unul dintre cele mai delicioase, cu putine calorii si usor de gatit. Vă aducem în atenție câteva rețete simple în grabă.

Dovlecel copt cu roșii

Pentru a coace dovlecel cu roșii și brânză veți avea nevoie de:

3 dovlecei de mărime medie
3 rosii
100 de grame de orice brânză,
100 de grame de maioneza,
1 cap de usturoi
sare, condimente după gust.

Dovlecelul trebuie spălat bine, curățat și tăiat în inele de 5 mm grosime. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și întindeți pe ea inelele de dovlecel la o distanță mică unul de celălalt.

În continuare, pregătiți sosul de maioneză, brânză și usturoi. Pentru a face acest lucru, se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt cățeii de usturoi și se amestecă toate acestea cu maioneză. Sosul preparat trebuie uns cu fiecare cerc de dovlecel.

Apoi puneți rondele de roșii deasupra dovleceilor, înmuiați din nou cu brânză și sos de usturoi și stropiți cu restul de brânză rasă. Coaceți dovlecelul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25-35 de minute până se formează o crustă delicioasă.

Dovlecel cu sos de smantana

Pentru a găti dovlecel cu sos de smântână, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

2 dovlecei mici,
câțiva căței de usturoi
mărar și pătrunjel tocate (1 lingură fiecare),
1 cană smântână groasă
200 de grame de brânză tare,
sare, condimente, ulei vegetal.

Dovlecelul decojit în prealabil trebuie tăiat cubulețe și pus într-o pungă de plastic. Se toarnă sare (după gust), condimente, pătrunjel și se adaugă acolo puțin ulei vegetal. Apoi agitați punga de mai multe ori pentru a amesteca toate ingredientele.

Amestecul rezultat se pune pe o tava de copt, se toarna deasupra sos de usturoi-smantana si se presara branza rasa fin. Trimitem foaia de copt la cuptor, incalzit la 220 de grade, pentru 40 de minute. Vasul finit, dacă se dorește, poate fi decorat cu mărar și pătrunjel.

Dovlecel umplut

Ca umplutură pentru prepararea dovleceilor umpluți, cel mai des se folosește umplutura de carne. Cu toate acestea, dovleceii umpluți cu legume nu sunt mai puțin gustoși și sănătoși.

Puteți găti mâncăruri din dovlecei cu carne tocată atât la cuptor, cât și într-o tigaie obișnuită.Forma de dovlecel pentru umplutură este, de asemenea, foarte diversă: puteți tăia din ele „bărci”, inele, coloane sau doar chestii. legume întregi.

Înainte de a găti dovlecel umplut, trebuie să alegeți fructele potrivite pentru umplutură. Este mai bine să acordați preferință legumelor tinere de dimensiuni mici - au o coajă subțire, care capătă un gust delicat în timpul tratamentului termic.

O rețetă simplă de gătit dovlecel umplut cu umplutură de carne prevede următoarele ingrediente:

5 dovlecei tineri mici
300 de grame de carne tocată,
1 cană de orez
ceapă, morcov și roșii (1 buc.),
buchet de patrunjel,
sare, condimente, ulei vegetal.

Vom pregăti dovlecelul astfel:

Inițial, trebuie să tăiați fructele în trei părți și să fierbeți câteva minute în apă cu sare.
Apoi scoateți pulpa din dovlecel și tăiați-o în bucăți mici.
Pentru a pregăti umplutura, pulpa de dovlecel, morcovi și ceapă se prăjesc în ulei de floarea soarelui. Apoi la această masă se adaugă orezul fiert și se pune la fiert la foc mic.
După 10 minute, se adaugă carnea tocată, roșia tocată, condimentele, puțină apă și se mai fierbe încă 10-15 minute.
Când umplutura este gata, umpleți întregul dovlecel cu amestecul rezultat, întindeți pe o foaie de copt și coaceți la cuptor pentru 50 de minute la o temperatură de 190 de grade.

Pentru a găti dovlecel cu brânză tocată la cuptor, veți avea nevoie de:

3 dovlecei,
pesmet (4 linguri),
100 de grame de brânză
4 catei de usturoi,
crengute de patrunjel si marar (pentru decor).

Dovlecelul spălat este tăiat pe lungime în 2 părți și se selectează miezul - se obține o formă de umplutură sub formă de „barcă”. Apoi pulpa se amestecă cu usturoi, pesmet și brânză rasă (o mică parte din brânză trebuie lăsată pentru stropire).

Amestecul rezultat trebuie umplut cu bărci de dovlecei și stropiți cu brânză deasupra. Pune toate acestea pe o tavă de copt, presărată în prealabil cu pesmet și trimite-l la cuptorul preîncălzit (până la 200 de grade) pentru exact o oră.

Gătirea dovleceilor într-un aragaz lent

Dovlecelul înăbușit cu legume este un fel de mâncare ideal pentru gătit într-un slow cooker. Aceste legume formează o combinație deosebit de reușită cu morcovi, ceapă, ardei gras și usturoi.

Dovlecel înăbușit cu fasole

Ingrediente:

dovlecel, morcovi, ceapă, roșii (1 buc.),
ou - 1 buc.,
1 borcan de fasole conservata
smântână - 200 de grame,
brânză - 100 de grame,
ulei de floarea soarelui sau de măsline,
sare, piper, ierburi.

Puteti prepara dovlecel cu fasole astfel:

Dovleceii, roșiile și ceapa se taie cubulețe, iar morcovii și brânza se freacă pe răzătoarea grosieră. Oul se bate usor si se amesteca cu smantana.
Dovleceii, ceapa și morcovii sunt așezați în vasul cu mai multe gătite, iar modul „prăjire” este pornit timp de 15 minute.
Apoi adăugați roșii și fasole în legume, turnați deasupra sos de smântână și gătiți încă 45 de minute în modul „tocană”.
Cu 10 minute înainte de pregătire, stropiți vasul cu brânză rasă și ierburi tocate mărunt.

Caserolă delicată de dovlecei

Un alt fel de mâncare neobișnuit de dovlecei care poate fi preparat ușor și simplu folosind un aragaz lent.

Ingrediente pentru caserola:

1 dovlecel mediu
2 oua,
1 roșie medie,
smântână,
lapte,
niste faina alba
sare si condimente (dupa gust).

Procesul de gătire al acestui fel de mâncare este descris în detaliu în următorul videoclip:

Cum să păstrezi dovlecelul pentru iarnă?

Congelarea fructelor tinere

Dovlecelul congelat pentru utilizare ulterioară poate fi o alternativă excelentă la fructele proaspete în timpul iernii: puteți, de asemenea, să prăjiți cele delicioase din ele, să gătiți caviar, tocană sau să adăugați în supă.

Chiar și după decongelare, aceste legume își păstrează proprietățile și gustul benefic. Dar care este modalitatea corectă de a le îngheța?

Mai mult decât:

dovlecelul tânăr trebuie să fie bine spălat și curățat de coajă,
tăiat în cuburi sau inele,
Puneți într-o pungă curată pentru congelator și puneți la congelator.

Dacă te hotărăști să le gătești în iarna rece, va fi suficient să le scoți din congelator și, fără măcar să le dezgheți, să le adaugi în vasul potrivit sau să le prăjești într-o tigaie.

Congelarea semifabricatelor umplute

În mod similar, puteți congela pentru utilizare ulterioară și dovleceii umpluți. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de:

umpleți dovleceii cruzi, decojiți, cu carne tocată sau legume după una dintre rețetele de mai sus (sau oricare alta);
puneți-le într-o pungă de congelare
pune la congelator.

Când le va veni timpul, va fi posibil, fără dezghețare, să le puneți pe o tavă și să le coaceți la cuptor.

conserve

O altă opțiune câștigătoare pentru a găti delicios dovleceii pentru iarnă este conservarea. Salata, lecho, sote, adjika sau un aperitiv, pregătite cu grijă de mâinile tale în timpul sezonului legumelor, vor fi punctul culminant al mesei de Anul Nou sau de sărbători și o amintire plăcută a verii trecute.

O rețetă interesantă și foarte simplă pentru a pregăti o gustare de iarnă de dovlecei și vinete o găsiți în următorul videoclip:

Comunitatea culinară în LiveJournal - Rețete de la bucătar

Rețete de dovlecel de casă

Aperitiv delicios pentru masa ta. Lecho din dovlecel este potrivit pentru orice garnitură. Prefer să-l folosesc ca fel de mâncare de sine stătătoare.

În această rețetă ratatouille, legumele sunt gătite mai mult decât de obicei pentru a obține un gust mai bogat.

O gustare foarte gustoasă în sezonul rece. În plus, adjika din dovlecel pentru iarna acasă va fi un plus excelent pentru orice garnitură și feluri secundare.

Vara la țară, când apar dovleceii, acest preparat devine aproape zilnic. Dovlecelul înăbușit în smântână se poate mânca exact așa cu pâine. Delicioase, fragede și deloc plictisitoare. Incearca-l!

Toată lumea îi iubește. Încercați să gătiți dovleceii într-un sos cremos într-un aragaz lent. La ieșire, vei obține dovlecel parfumat și incredibil de fraged care se topește în gură.

O rețetă minunată de gătit dovlecei cu nuci te va surprinde plăcut pe tine și pe cei dragi. Frumos și delicios! Plus ca este util!

Mancare simpla si delicioasa fara ulei si fara prajire. Pentru cei care vor să mănânce corect - o rețetă de legume înăbușite într-un cuptor lent!

Frumusețea preparatului este că este atât sănătos, cât și gustos. Prin urmare, dacă îți urmărești dieta, sper să îți fie de folos rețeta de a face clătite cu dovlecei fără ouă.

Frumoșii „butoaie” de dovlecel sunt o soluție excelentă nu numai pentru cina cu întreaga familie, ci și pentru o masă festivă. Arată-ți imaginația și câteva abilități culinare.

Fiecare gazdă are propriile mâncăruri destul de simple și consistente pentru prânz sau cină. Îți ofer o opțiune grozavă - dovlecei umpluți într-un aragaz lent pentru pușculița ta culinară.

Vă sugerez să gătiți un preparat foarte ușor, rapid și gustos - dovlecel copt la cuptor. Există multe opțiuni. Încearcă Aceasta.

Căutați o rețetă delicioasă și cu conținut scăzut de calorii? Apoi vă aduc în atenție o variantă destul de simplă, rapidă și foarte apetisantă - vinete înăbușite cu dovlecel.

Vara, in sezonul legumelor imi doresc sa diversific cat mai mult alimentatia si sa gatesc de fiecare data cate ceva gustos. Una dintre opțiunile destul de simple și rapide este clătitele cu dovlecel și morcovi.

Dovlecelul umplut cu carne tocată este un preparat cunoscut. Există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea lui. Fiecare are propriul lui fler. Ofer cel mai probabil o reteta clasica de dovlecel cu carne tocata. Incearca-l!

Dacă combinați aceste două ingrediente simple, obținem un fel de mâncare incredibil de delicios, cu o aromă uimitoare. Este perfect pentru o cină caldă cu familia, precum și pentru o întâlnire romantică.

Va aduc in atentie dovlecei deliciosi si nu foarte grei umpluti cu carne la cuptor. Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru prânz sau cină.

Să ne amintim de vară. Propun să gătesc o tocană de dovlecel. Un preparat foarte gustos, parfumat, care va satisface gusturile tuturor membrilor familiei și chiar și celor care țin dietă :)

O masă ușoară, săracă în calorii, dar în același timp copioasă. Dacă urmezi o dietă sănătoasă și îți lipsesc legumele, este timpul să gătești dovlecel copt cu brânză după rețeta clasică.

Un preparat incredibil de gustos in care vom folosi legume bogate in vitamine si carne hranitoare. Combină perfect gustul excelent, beneficiile și aroma unică.

Reteta de supa cu rosii, dovlecel, ceapa, patrunjel, usturoi, vin alb si sos Worcestershire.

Un preparat foarte gustos si usor de care te poti savura mai ales dimineata. Se gătește rapid și este foarte popular pentru simplitatea rețetei.

Postez o reteta foarte simpla de dovlecel cu carne tocata si orez. Se dovedește delicios. Da, și gătește acest fel de mâncare mult mai repede decât multe altele similare.

O rețetă simplă de caviar de dovlecel. Pregătește-te pentru masa de sărbători și fă-ți provizii pentru iarnă.

Gatesc dovlecei umpluti copti la cuptor tot anul. Din fericire, acum puteți cumpăra întotdeauna dovlecel proaspăt din magazin. Acest fel de mâncare poate fi numit consistent și, în același timp, nu foarte bogat în calorii.

Pizza cu dovlecel este o variantă originală a felului de mâncare preferat al tuturor, relevantă mai ales în sezonul primăvară-vară. Un fel de mâncare sănătos și ușor de preparat, care, fără îndoială, vă va mulțumi pe dvs. și pe cei dragi.

Supa de dovlecel cu mentă este incredibil de gustoasă și fragedă. Este foarte usor si simplu de preparat. În sine, acest fel de mâncare este foarte ușor și sănătos.

Iubesc supa cremoasă de dovlecel - nu există un fel de mâncare mai bun în căldura verii. Și potolește setea, împrospătează și saturează. Și dacă adaugi țelină, atunci o astfel de supă este și incredibil de sănătoasă.

Daca nu stii ce sa gatesti din dovlecel, iti recomand supa piure de dovlecel. Felul de mâncare se dovedește nu numai foarte util, ci și foarte gustos și răcoritor într-o zi de vară.

Sosul de dovlecel este un invitat neobișnuit și chiar rar pe mese, dar degeaba! Sosul de dovlecel nu necesită mult efort și bani, deși gustul nu este inferior multor alte sosuri scumpe.

Dovlecelul în roșii pentru iarnă este un preparat excelent care diverge bine în familia noastră, chiar dacă suntem mici iubitori de dovlecel.

Absolut tuturor iubitorilor de dovlecel și brânză le va plăcea acest preparat. Clatitele delicate si satioase de dovlecei cu branza sunt usor de preparat, putina rabdare si sunt pe masa ta.

Supa cremă de dovlecel este o supă delicioasă de vară care se prepară rapid și ușor. O supă destul de scăzută în calorii care nu necesită abilități culinare speciale. Îți voi spune cum să-l gătești!

Puteți găti o mulțime de bunătăți din dovlecel. Vă voi spune cea mai simplă rețetă de gătit dovlecel cu cârnați. Îți pot înlocui cu ușurință sandvișurile obișnuite cu pâine!

Odată cu debutul primăverii, vrem să ne mulțumim pe noi înșine și pe cei dragi cu mese ușoare cu vitamine mai des. Salata de dovlecel proaspăt este un preparat original și simplu care vă va plăcea cu siguranță!

Un fel de mâncare rapid și ușor care poate fi preparat atât pentru prânz, cât și pentru cină. Este destul de ușor, s-ar putea spune chiar dietetic, așa că cu această rețetă nu ar trebui să-ți faci griji pentru silueta ta.

Clatitele cu dovlecel sunt foarte gustoase, in plus, dovlecelul contine o multime de minerale si vitamine, asa ca preparatul poate fi considerat sanatos si hranitor. Recomanda!

Mâncărurile tradiționale suferă uneori modificări care le pot face și mai delicioase. Vă aduc în atenție o opțiune grozavă pentru un prânz sau o cină copioasă - musaca cu dovlecel.

Un preparat excelent, mai ales pentru cei care petrec zilele de post sau încearcă să mănânce mai puțini carbohidrați. În ciuda acestui fapt, este foarte satisfăcător și incredibil de gustos.

Dacă vă străduiți să obțineți o siluetă ideală, atunci mai întâi trebuie să vă echilibrați dieta. Supa de dovlecel pentru pierderea în greutate este perfectă pentru cei care doresc să-și mențină corpul în formă excelentă.

Dovlecelul delicios, parfumat și savuros la grătar este o opțiune excelentă pentru o gustare ușoară sau garnitură.

Dovlecelul de la Kiev este o gustare delicioasă, mai ales iarna. Ce minunat să deschizi un borcan parfumat, parfumat cu ierburi și usturoi. Am invatat aceasta reteta la Kiev si acum o impartasesc cu voi.

Sufleul de dovlecel este un fel de mâncare fraged care se topește în gură. Sufleul se prepară din dovlecel proaspăt, lapte și ouă, coapte la cuptor. Vom avea nevoie de forme de porție pentru sufle.

În sezonul legumelor, vrei să gătești o mulțime de preparate gustoase și sănătoase. Vă aduc în atenție una dintre aceste opțiuni - paste cu dovlecel.

Rulourile de legume sunt o modalitate excelentă de a vă încânta gospodăria cu o gustare variată și mereu delicioasă. Una dintre cele mai ușoare și mai fragede rețete - rulouri de dovlecei cu brânză!

Cu siguranță iarna toată lumea vrea să mănânce ceva delicios? Rețeta de gătit dovlecei cu maioneză pentru iarnă te va ajuta să rezolvi problema. Promit că va fi delicios!

Dovlecelul cu maioneza este o gustare usoara si rapida. Nu trebuie să cheltuiți mult pe ea, toate componentele rețetei nu sunt scumpe și sunt disponibile în orice magazin. Încearcă să-l gătești!

Un astfel de dovlecel poate fi atât o garnitură, cât și un aperitiv, precum și un fel de mâncare independent. Sunt ușor de făcut și absolut toată lumea le va iubi, chiar și copiii.

Reteta de dovlecel copt cu orez si carne tocata este destul de simpla si nu iti va lua mult timp. Se va dovedi frumos din punct de vedere estetic și incredibil de gustos. Încearcă acești dovlecel.

Acest fel de mâncare gustos și original va atrage cei care iubesc mâncarea sănătoasă și sănătoasă. Caserola de dovlecel cu brânză de vaci se dovedește a fi foarte fragedă și neobișnuit de gustoasă.

Vrei să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu un preparat delicios din legume? Apoi vă aduc în atenție dovlecel copt cu vinete.

O reteta buna de dovlecel in crema. Nu vă va lua mult timp să vă pregătiți, iar rezultatul va fi uimitor. Aperitivul arata foarte frumos pe masa, dovlecelul va iesi suculent si apetisant.

Ți se pare că poți face doar dulceață din fructe de pădure și fructe? Apoi va aduc in atentie reteta originala - dulceata de dovlecei cu portocale.

Vrei să pregătești un aperitiv delicios? Atunci vă ofer o opțiune grozavă - dovlecei sănătoși și care iubesc gura la cuptorul cu microunde.

În sezonul legumelor, îți dorești mereu să gătești nu numai mâncăruri sănătoase, ci și gustoase și, cel mai important, variate. Vă ofer o opțiune excelentă - dovlecel în sos de smântână.

Cum uneori, în sezonul rece de iarnă, vrei să despui ceva din conservare pentru cartofi prăjiți sau orice fel de al doilea... Ba chiar mai mult, uneori, vrei ceva neobișnuit.

Excelenta reteta de dovlecel cu somon. Potrivit pentru orice masa, mancare cu adevarat usoara pentru vara. Surprindeți pe toată lumea cu acest fel de mâncare și nimeni nu vă va lăsa de foame! Se vor cere tot mai multe suplimente!

Cu această rețetă, pregătirea unei garnituri delicioase și sănătoase este la fel de ușoară ca decojirea perelor. Dovleceii înăbușiți cu morcovi vor merge cu orice carne sau pește și pot fi, de asemenea, un fel de mâncare independent.

O rețetă excelentă de dovlecel cu ardei gras pentru cei care sunt îngrijorați de kilogramele în plus. Multe legume sănătoase și gustul neîntrecut al acestor dovlecei vor încânta chiar și gurmanzii adevărați.

Ce poate fi mai gustos decât clătitele de casă gătite cu propriile mâini? Clatite cu dovlecei la cuptor - un preparat consistent si cu putine calorii pentru masa ta!

Cine a spus că simplu nu poate fi delicios? Acest fel de mâncare este o dovadă excelentă că combinația de ingrediente simple poate produce uneori rezultate uimitoare.

Cel mai bun lucru pe care îl poți găti vara este dovlecelul cu cartofi la cuptor, pentru că în acest preparat uimitor vei găsi o combinație de gust deosebit cu beneficiile legumelor de vară.

Reteta de gatit dovlecel cu piept la cuptor nu este complicata. Perfect pentru a hrăni întreaga familie. Copiii mănâncă și ei cu plăcere, verificat.

Nu ai timp să stai mult timp la aragaz și să alergi prin magazine în căutarea hranei? Faceți dovlecel delicios cu bacon. O soluție rapidă și gustoasă la problemă!

Dovlecelul la cuptor cu carne tocată este un preparat frumos, copios și foarte gustos pentru o cină în familie sau sărbători. Gătitul astfel de dovlecei este simplu, nu necesită o garnitură, iar ingredientele pot fi orice.

Rețeta pentru o gustare bună pe care o poți lua cu ușurință cu tine în orice excursie. Dovleceii consistenti si gustosi cu tocanita nu vor lasa pe nimeni indiferent!

O reteta excelenta de dovlecel in lapte din bucataria vegetariana. Atat de usor de pregatit incat nu ai unde sa mergi altundeva. Un preparat din legume care nu te va lăsa indiferent!

Dacă aveți un dovlecel proaspăt suculent, sau mai bine - doi, atunci puteți găti clătite minunate de dovlecei la cuptor. Acesti dovlecei se pregatesc putin mai mult de jumatate de ora, serviti caldi si reci.

Vara, cand vrei sa te rasfati cu ceva usor si in acelasi timp gustos, poti gati usor dovlecei cu legume. O reteta simpla de dovlecel cu morcovi si ceapa.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Dovlecelul, datorită gustului său neutru, care face posibilă combinarea cu orice componente, a câștigat dragostea multor gospodine. Mâncărurile de dovlecel sunt gustoase și sănătoase, deoarece legumele conțin grăsimi, proteine, acizi organici, cupru, calciu, potasiu, fosfor. Datorită acestui fapt, dovlecelul este bine și ușor digerat, îndepărtând în același timp excesul de colesterol și toxinele din organism împreună cu lichidul. Dovleceii sunt prăjiți, fierți, copți, la grătar, fac o mulțime de preparate grozave demne de atenția gurmanzilor adevărați.

Rețete rapide și delicioase de dovlecei cu fotografii

În august, dovlecelul este cel mai popular produs din grădină, așa că multe gospodine se întreabă: ce să gătească rapid și gustos din el? Această legumă face posibilă prepararea multor feluri de mâncare interesante în gătit. Produsul universal vă permite să coaceți brioșe, budinci cu mere, portocale, fructe uscate în aluat, prăjituri de ciocolată. Veți găsi mai jos rețetele, unde veți găsi atât garnituri și aperitive, cât și supe. Mâncărurile de dovlecei saturează organismul cu fibre și alte substanțe utile, așa că merită să fie pe masa ta.

Icre de dovlecel cu usturoi într-un aragaz lent

Cel mai popular fel de mâncare pe care îl puteți găti rapid și gustos din dovlecei este caviarul. Aperitiv delicios, delicios, servit la micul dejun, prânzul și cina pentru copii și adulți, va încânta gospodăria. Rețeta clasică a preparatului a fost creată în timpul Uniunii Sovietice, când caviarul era felul de mâncare numărul unu pe orice masă datorită disponibilității și ieftinității sale. Pentru a găti corect, avem nevoie de:

morcovi - 2 buc. mărime medie;
dovlecel - 1,35 kg;
usturoi - 5 catei;
ceapa - 2 buc. mărime medie;
roșii rase - 1/3 cană;
frunză de dafin - 2 buc.;
zahăr - 1 linguriță;
ulei de măsline - 2 linguri;
ardei cayenne - 0,5 linguriță;

Pregătirea pas cu pas:

Spalam dovlecelul, il macinam pe razatoarea, il transferam intr-un bol. Stropiți-le cu sare, amestecați, lăsați 20 de minute. Acest lucru este necesar pentru ca sarea să scoată sucul din legume. După timpul specificat, stoarceți dovlecelul.
Se amestecă într-un bol dovleceii, ceapa tocată, morcovii. Se toarnă ulei în vasul multicooker. Este necesar să se prăjească timp de 15-25 de minute până când legumele sunt moi.
Adăugați în legume roșiile ras, zahăr, sare, piper, usturoi, dafin. Pornim multicooker-ul în modul de stingere timp de 40 de minute.
Lasam legumele inabusite sa se raceasca usor, folosind un blender, se transforma intr-un piure de consistenta care iti place. Caviarul este gata.

Fritelii

Următorul fel de mâncare care se prepară rapid și gustos din dovlecei sunt clătitele. Acesta este un aperitiv simplu pe care îl puteți adăuga la orice masă. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie doar de două componente, iar la servire se folosește sosul de lămâie-iaurt, care completează perfect, îmbogățește gustul friturilor. Noi vom avea nevoie:

cartofi - 500 g;
ulei vegetal - 3 linguri. l.;
dovlecel - 500 g;
sare, piper negru macinat - dupa gust;
iaurt natural fără aditivi - 1 cană;
suc de lamaie - 1 lingura;
mărar tocat - 1 lingură;
usturoi - 1 catel.

Pregătirea pas cu pas:

Curățați cartofii, dovleceii, măcinați pe răzătoare. Transferați într-un castron mare, sare după gust, lăsați 5 minute. În acest timp, umezeala va ieși, apoi transferați legumele într-o strecurătoare, stoarceți cu mâna și piper. Amestecă toate ingredientele pentru sos într-un vas mic de ceramică: iaurt, mărar, usturoi zdrobit, zeamă de lămâie.
Se pune o tigaie la foc moderat, se încălzește ulei vegetal. Turnați amestecul de legume în tigaia fierbinte, prăjiți timp de cinci minute pe fiecare parte. Serviți clătitele cu sos.

Legume la cuptor cu branza si pui

Caserola este un fel de mâncare grozav, aromat, pe care îl poți găti din dovlecei rapid și gustos. Farmecul lui constă în faptul că nu necesită mult efort, timp pentru pregătire, iar rezultatul este satisfăcător. Noi vom avea nevoie:

usturoi - 3 catei;
busuioc tocat - 0,25 cani;
dovlecel - 4 buc.;
piept de pui - 600 g;
ierburi italiene uscate - 1 lingură;
pesmet - 1 cană;
ghee - 6 linguri;
brânză mozzarella rasă - 250 g.

Cum se coace legumele? Pregătirea pas cu pas:

Încingem cuptorul la 200 de grade.
Tăiați dovlecelul, ardeiul gras roșu, usturoiul, busuioc, transferați într-un bol. Tăiați pieptul de pui cubulețe, turnați peste legume. Adăugați ierburi italiene uscate, unt topit și pesmet. Amestecați bine.
Transferați conținutul bolului într-o tavă de copt.
Coaceți o jumătate de oră. După acest timp, presărați brânză rasă deasupra caserolei. Revenim forma la cuptor, mai gătim încă 15 minute până când este complet fiartă și brânza este topită.

Rulouri cu carne tocată la cuptorul cu microunde

Felii subțiri de dovlecel umplute cu carne și broccoli, coapte într-un sos incomparabil, asezonate cu usturoi, ceapă, brânză, ardei prăjiți - un preparat consistent, gustos, aromat. Rețeta nu poate fi numită simplă, deoarece pentru a pregăti rulouri de dovlecei, va trebui să aloci puțin timp și efort. Dar asigurați-vă că rezultatul merită. Noi vom avea nevoie:

dovlecel - 4 buc.;
sos de roșii - 2 căni;
smântână - 0,5 căni;
crema de branza - 120 g;
ardei roșu dulce - 1 buc.;
ceapa rosie - 0,5 buc.;
usturoi - 2 catei;
patrunjel tocat - 1 lingura;
broccoli fiert - 350 g;
carne tocată (porc, vită, pasăre) - 600 g;
brânză mozzarella rasă - 1,25 căni;
brânză cheddar rasă - căni.

Pregătirea pas cu pas:

Tăiați dovlecelul pe lungime în felii de 6 mm grosime. Mutam feliile pe gratar, presaram sare pe fiecare parte, lasam jumatate de ora pentru a elimina excesul de umiditate. Deci legumele vor deveni mai flexibile, iar tu vei rula rapid rulourile.
Ungeți vasul de copt cu ulei. Tăiați ardeiul gras în cuburi, prăjiți-l într-o tigaie până se înmoaie. Pe fundul formei se toarnă sosul de roșii, un sfert de cană de smântână.
Topiți un pahar de brânză mozzarella rasă în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. Se amestecă cu restul de cremă. Adaugam carnea tocata, broccoli fiert tocat, cheddar ras, usturoiul tocat, patrunjel, ardeiul, crema de branza. Sarați și piperați amestecul după gust. Aceasta este umplutura.
Uscați feliile de dovlecel cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Punem 2 linguri de umplutura pe fiecare felie, impaturim cu grija rulourile.
Mutăm rulourile într-o formă, acoperim cu folie, coacem 25 de minute.
Scoateți folia, stropiți cu mozzarella rămasă, coaceți fără folie timp de 25 de minute sau mai mult, până când blatul devine auriu.

Supa piure cu dovlecei si varza

Următorul fel de mâncare grozav pe care îl puteți gusta rapid și gustos este supa piure. Acesta este un prim fel de mâncare blând, cremos și ușor pe care îl pot mânca persoanele care doresc să slăbească, suferă de pancreatită, boli hepatice și diabetici. Adaosul de telina confera supei crema o aroma placuta si picant. Noi vom avea nevoie:

unt - 20 g;
dovlecel - 1 buc.;
patison - 1 buc.;
usturoi tocat - 0,5 linguriță;
țelină - 0,5 tulpini;
broccoli - 0,5 căni;
supa de pui - 1 l;
cartofi - 2 buc.;
smântână - 0,5 căni;
piper negru măcinat, sare - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

Adăugați untul într-o cratiță mare, puneți pe foc. Adăugați usturoiul tocat, țelina. Gatiti pana se rumenesc.
Adăugați broccoli tocat, dovleceii, dovleceii, cartofii, amestecați și gătiți câteva minute.
Se adauga supa de pui, sare si piper dupa gust.
Așteptăm să fiarbă, reducem focul, fierbem o jumătate de oră până când legumele devin moi.
Lasam supa sa se raceasca putin, macinam in blender pana obtinem un piure.
Înainte de servire, turnați puțină smântână în fiecare porție.

Raguut cu vinete si rosii

Următoarea rețetă pe care o poți găti delicios și rapid din dovlecel este tocană. Acest fel de mâncare fraged, gustos, cu adaos de vinete, roșii va completa cu succes orice cină. Vedeta acestei retete este sosul de rosii Marinara cu ierburi si usturoi. Odată ce încercați să faceți sos de casă, aromat și proaspăt, nu vă veți întoarce la cumpărat din magazin. Noi vom avea nevoie:

roșii - 16 buc.;
ceapa galbena - 1 buc.;
usturoi - 6 catei;
ulei de măsline - 2 lingurițe;
țelină - 1 tulpină;
morcovi - 2 buc.;
vinete - 1 buc.;
pasta de tomate - 2 linguri. l.;
ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță;
busuioc - 8 frunze;
dovlecel - 4 buc.;
sare, piper negru măcinat - după gust.

Cum se fierbe tocana? Instrucțiuni pas cu pas:

Aduceți o oală mare cu apă la fiert, adăugați puțină sare. Taiem fiecare rosie in cruce la varf. Turnați apă într-un bol mare, adăugați gheață. Asezam rosiile timp de un minut in apa clocotita, le transferam cu o lingura cu fanta in apa cu gheata pentru cateva minute. Îndepărtăm pielea.
Tăiați toate roșiile.
Încinge uleiul într-o cratiță mare la foc moderat. Adăugați usturoiul tocat, ceapa, prăjiți până devine translucid. Adaugati telina tocata, morcovii, sare si piper dupa gust. Se fierbe legumele până se înmoaie. Se adauga apoi pulpa de rosii, pasta de rosii, se aduce la fierbere.
Se toarnă busuiocul, ardeiul roșu, se fierbe timp de o oră la foc mic, amestecând la fiecare 10 minute. Cu 25 de minute înainte de pregătire, adăugați dovlecel tocat, albastru.
Luați de pe foc, jumătate din amestecul de legume, încercând să nu luați dovleceii și vinetele, faceți piure într-un blender sau robot de bucătărie. Transferați sosul înapoi în cratiță, asezonați cu sare și piper după gust și serviți.

Dovlecel murat în stil coreean pentru iarnă

Următorul mod este rapid și - salată coreeană sărată pentru iarnă. Acesta este un aperitiv delicios ușor sărat, care va adăuga o notă de picant oricărei sărbători de iarnă. În același mod, puteți mura castraveți. Trebuie să păstrăm legumele:

morcovi - 1 kg;
dovlecel - 2 kg;
ceapa - 500 g;
sare - 2 linguri. l.;
zahăr - 1 cană;
ulei de floarea soarelui - 1 pahar;
coriandru - după gust;
oțet - 1 cană;
piper negru măcinat - după gust.

Gătit pas cu pas conservare rapidă și gustoasă:

Măcinați dovleceii și morcovii pentru murături pe răzătoare pentru morcovii coreeni.
Curățăm ceapa de coajă, tăiată în jumătate subțiri. Pentru murat, amestecați sare, piper, coriandru, zahăr, oțet, ulei vegetal. Se toarnă legumele, se amestecă, se lasă câteva ore la murat.
Transferăm salata în borcane de jumătate de litru, tamponăm, sterilizăm timp de 15 minute, după care trebuie să închideți, să rulați, să întoarceți conservarea. Păstrăm semifabricatele o zi la condiții de cameră, învelite într-o pătură, după care le rearanjam în pivniță pentru a le păstra până iarnă.

Caserola cu legume dietetice

Când vrei ceva ușor, dietetic, dovlecelul este cel mai bun asistent al gazdei pentru a pregăti rapid și gustos un fel de mâncare. Această caserolă de legume iese foarte gustoasă, parfumată, potrivită pentru persoanele care urmează o dietă care vor să slăbească nu doar pe portocale. Reteta foloseste crema de branza, parmezan si mozzarella. Puteți alege să nu folosiți parmezan, deoarece are un conținut ridicat de grăsimi, și să folosiți brânză de vaci sau feta în loc de brânză cremă. Va trebui să coacem legume gustoase și rapid:

ceapa mare galbena - 1 buc.;
dovlecel verde - 2 buc.;
dovlecel galben - 2 buc.;
busuioc tocat - 2 linguri. l.;
ceapa verde tocata - 2 linguri. l.;
oregano - 1 linguriță;
pudră de usturoi - 1 linguriță;
crema de branza - 120 g;
parmezan ras - 0,5 cani;
mozzarella - 1 cană.

Reţetă:

Încingem cuptorul la 180 de grade.
Tocam ceapa verde.
Tăiați frunzele proaspete de busuioc.
Tăiați ceapa în bucăți mici.
Tăiați dovlecelul în jumătate.
Înmoaie crema de brânză la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.
Amestecați ceapa verde, busuioc, dovlecel, cremă de brânză, parmezan, jumătate de pahar de mozzarella, oregano, pudră de usturoi. Se amestecă cu o spatulă.
Ungeți vasul de copt cu ulei, mutați amestecul de legume.
Coacem caserola la cuptor pentru o jumătate de oră. Se scot, se presara cu restul de branza mozzarella, se da la cuptor pentru 20 de minute pana devine auriu blatul.