Ouăle sunt un ingredient integral în multe feluri de mâncare și este complet imposibil să ne imaginăm diverse feluri de mâncare coapte și produse de patiserie fără ele - aici ele acționează ca o adevărată legătură de legătură. Ouăle la cuptor nu sunt doar omletă și omlete, ci și tot felul de caserole, aperitive, plăcinte și deserturi, cum ar fi bezele, bezele, creme brulee și budinci.

Nu vă fie teamă să gătiți cu adaos de ouă de teama de a crește nivelul colesterolului - oamenii de știință au demonstrat de mult timp că ouăle sunt un produs sănătos care ne saturează corpul cu proteine, aminoacizi, vitamine și minerale valoroase. În plus, ouăle sunt perfect digerabile și pot fi una dintre componentele nutriției dietetice.

Ouăle pot fi numite un produs universal, deoarece se potrivesc bine cu legumele, carnea și brânza și, în același timp, pot fi una dintre componentele mâncărurilor dulci. Ouăle la cuptor sunt foarte ușor de preparat și au toate șansele să devină favorite în dieta ta. Vrei să vezi asta pentru tine? Atunci alege una dintre rețetele noastre și începe!

Dacă te-ai săturat de omleta obișnuite la micul dejun, încearcă să-ți diversifice dimineața cu o versiune originală a unui fel de mâncare familiar preparând omletă franțuzească la cuptor. Datorită albușurilor bătute într-o spumă pufoasă care înconjoară gălbenușul, acest fel de mâncare seamănă cu soarele învăluit în nori blânzi. Oiele franțuzești sunt în mod tradițional servite cu pâine albă crocantă prăjită. Puteți fi siguri că acest fel de mâncare fermecător va mulțumi atât adulții, cât și copiii. Cu aceste omletă vei avea un adevărat mic dejun însorit!

Ouă franțuzești la cuptor

Ingrediente:
6 oua de gaina,
sare,
unt,
mărar sau pătrunjel.

Preparare:
Separam albusurile de galbenusuri. Pentru comoditate, puneți fiecare gălbenuș într-o ceașcă separată. Bateți albusurile împreună cu un praf de sare cu un mixer la viteză mare într-o spumă groasă. Spuma va fi mai densă dacă bateți ouăle răcite, scoțându-le din frigider imediat înainte de gătit. Ungeți formele mici de copt (cel mai convenabil este să folosiți din silicon) cu unt și puneți în ele albușurile bătute, formând ridicări de-a lungul marginilor și o mică adâncitură în centru pentru gălbenușuri. Cel mai bine este să faceți acest lucru folosind o pungă de patiserie. Se aseaza formele pe o tava de copt si se dau la cuptorul preincalzit la 150 de grade pentru 7-10 minute, pana se rumeneste varful masei proteice.
Cu ajutorul unei lingura, se ajusteaza depresiunea ridicata in albusuri, se aseaza o bucata mica de unt in centru si se aseaza galbenusul deasupra untului (un galbenus in fiecare forma). În această etapă, puteți pune o bucată de șuncă sau cârnați sub gălbenuș pentru a face vasul mai sățios. Sărați gălbenușurile și coaceți la cuptor timp de 5 minute până când vârfurile albe încep să devină maro. Lasă omletă să se răcească în tigaie timp de două minute, apoi folosește o lingură pentru a le transfera pe o farfurie, se ornează cu ierburi și se servește.
Continuând tema micul dejun, vă propunem să pregătiți un alt fel de mâncare neobișnuit de ouă, coapte în porții la cuptor cu roșii, ierburi și brânză. Acest fel de mâncare este perfect și pentru un prânz ușor sau o cină, iar prepararea lui durează minim.

Ouă la cuptor cu roșii, brânză și ierburi

Ingrediente:
8 ouă
4 felii de cârnați sau șuncă
16 roșii cherry,
150 g branza,
5-6 cepe verzi,
unt,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Unge patru tavi de copt cu unt. Pe fundul formelor se aseaza sunca taiata fasii, rosiile cherry taiate in patru bucati si ceapa verde tocata. Adăugați puțină sare și piper. Spargeți două ouă în fiecare formă și asezonați cu sare și piper. Se presara branza rasa deasupra si se dau formele in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute pana se rumenesc.

O omletă fragedă și pufoasă cu broccoli este un fel de mâncare copioasă, perfectă pentru hrana copiilor și dietetică. Dacă doriți să faceți mâncarea și mai puțin calorică, omiteți brânza din rețetă. În ciuda faptului că o omletă durează mult mai mult să se gătească în cuptor decât gătitul tradițional într-o tigaie pe aragaz, rezultatul final vă va mulțumi cu siguranță.

Dacă doriți să vă surprindeți familia sau oaspeții cu ceva neobișnuit, asigurați-vă că pregătiți un rulou cu umplutură de carne învelit într-o omletă cu brânză. Această rolă va decora o sărbătoare festivă cu aspectul său neobișnuit și, datorită combinației de ouă, carne și brânză, se dovedește incredibil de satisfăcătoare.

Friptură cu ciuperci în omletă cu brânză

Ingrediente:
300 g carne tocată,
200 g champignon,
100 g branza tare,
100 g maioneza,
3 oua,
1 ceapa mare,
1 lingură făină sau gris,
verdeaţă,

ulei vegetal.

Preparare:
Pentru a pregăti o omletă, bateți ouăle, maioneza, făina și brânza rasă până se omogenizează. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți cu ulei. Se toarnă amestecul de ouă pe foaia de copt, răspândindu-l uniform pe toată suprafața. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute pana omleta se rumeneste putin.
În timp ce se gătește omleta, încingeți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată câteva minute. Se adauga ciupercile tocate marunt si se fierbe 6-7 minute. Amestecați carnea tocată cu ciupercile și ierburile tocate, sare și piper după gust. Fără a separa omleta de hârtie, puneți umplutura pe ea și neteziți-o. Apoi, separând omleta treptat, rulați-o. Înfășurați rulada în folie și dați la cuptor pentru 40 de minute. Omleta finită trebuie să se răcească în folie timp de 15-20 de minute, astfel încât să absoarbă sucul format în timpul procesului de coacere.

Omletă cu broccoli și brânză, coaptă la cuptor

Ingrediente:
4 oua,
200 g broccoli,
150 g branza,
50 ml lapte,
2 catei de usturoi,
1/2 legatura de patrunjel sau marar,
sare și piper negru măcinat după gust,
legume sau unt.

Preparare:
Fierbeți broccoli până se fierbe pe jumătate timp de câteva minute după ce apa fierbe. Împărțiți fiecare inflorescență în 2-3 bucăți și puneți-le într-o tavă unsă cu unt. Separam albusurile de galbenusuri. Bate albusurile cu un mixer cu un praf de sare intr-o spuma pufoasa. Se bat galbenusurile cu laptele si se combina cu albusurile. Se amestecă cu usturoiul trecut prin presă, ierburile tocate și 2/3 din brânză, rasă pe răzătoarea grosieră. Se toarnă amestecul de ouă peste broccoli și se stropește cu brânza rămasă. Acoperiți tava cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru 30 de minute. După aceasta, îndepărtați folia și coaceți încă 5 minute până se rumenesc. Servește omleta fierbinte.

Fanii dulciurilor ușoare și aerisite se vor bucura cu siguranță de desertul incomparabil „Anna Pavlova”, numit după faimoasa balerină. Este în esență o bezea, ale cărei ingrediente principale sunt albușurile bătute spumă și zahărul pudră. Suplimentat cu frișcă și fructe de pădure sau fructe suculente, acest desert poate câștiga inima oricărui dinte de dulce.

Desertul „Anna Pavlova”

Ingrediente:
Bezele:
4 albusuri,
150 g zahar pudra,
20 g amidon (cartofi sau porumb),
10 g sare,
1,5 g vanilină,
10 picături de suc de lămâie.
Cremă:
200 ml smantana groasa,
100 g zahar pudra.
Decorat pentru desert:
100 g de fructe de pădure sau fructe proaspete (de exemplu, căpșuni),
zahăr pudră.

Preparare:
Într-un castron uscat, bate albușurile răcite într-o spumă stabilă folosind un mixer până când masa își dublează volumul. Se amestecă zahărul pudră, amidonul, sarea și vanilina și se adaugă treptat amestecul la albusuri, continuând să bată și crescând treptat viteza. Adauga zeama de lamaie si bate pana albusurile sunt foarte tari. În medie, acest proces durează cel puțin 5 minute. Albusurile sunt gata cand nu se scurg la intoarcerea cratita.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt, stropiți-o ușor cu amidon și întindeți amestecul de proteine, aproximativ 1 lingură plină pentru fiecare bezea. Alternativ, puteți forma bezele folosind o pungă. Faceți mici crestături în centru, care ulterior vor fi umplute cu frișcă. Ar trebui să aveți 11-12 bezele.
În continuare, bezeaua trebuie uscată în cuptor la o temperatură de 80 până la 100 de grade. Acest proces durează de la 2 ore la 2 ore și 30 de minute. Dacă cuptorul dvs. are o setare de convecție, porniți-l. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul gătitului pentru a preveni căderea bezelor. Bezeaua gata trebuie să aibă o crustă bej crocantă și un mijloc moale. După oprirea cuptorului, bezeaua trebuie să se răcească înăuntru cu ușa închisă, după care pot fi scoase.
Pentru a prepara crema, bateți crema cu zahăr pudră timp de aproximativ 10 minute. Umpleți cavitățile din bezele cu smântână folosind o lingură sau o pungă de patiserie, apoi decorați desertul cu fructe de pădure sau fructe, stropiți ușor cu zahăr pudră și serviți imediat.

Un alt desert pur și simplu de neconceput fără ouă este creme brulee, dar spre deosebire de desertul anterior, folosește gălbenușuri mai degrabă decât albușuri. Această delicatesă topită în gură, în care crema delicată de unt contrastează cu o crustă crocantă de zahăr prăjit, vă va surprinde gospodăria și vă va impresiona oaspeții.

Cremă de zahăr ars

Ingrediente:
500 ml smântână 33% grăsime,
5 galbenusuri de ou,
100 g zahăr plus zahăr pentru crusta de caramel,
1 praf de vanilina sau 1 lingurita de zahar vanilat,
fructe de pădure și frunze de mentă pentru decor (dacă se dorește).

Preparare:
Separați gălbenușurile de albușuri. Se toarnă smântâna într-o cratiță mică, se adaugă vanilina și se încălzește, dar nu se aduce la fierbere. Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul folosind un mixer. Se toarnă smântâna fierbinte într-un jet subțire, continuând să se bată. În această etapă, se recomandă strecurarea masei cremoase printr-o sită pentru ca desertul final să fie deosebit de fraged și să nu aibă cocoloașe.
Se toarnă amestecul de smântână în forme de ceramică porționate astfel încât să rămână aproximativ 1 cm până la margine.Dacă s-a format spumă la suprafață, este mai bine să o îndepărtezi. Puneți ramekins pe o tavă de copt cu ramă sau într-o tavă mare de copt și adăugați apă fierbinte până când apa ajunge la jumătatea ramei. Coaceți desertul în cuptorul preîncălzit la 150 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Scoateți formele din apă și răciți, apoi puneți-le la frigider peste noapte (sau până la o zi).
Imediat înainte de servire, stropiți suprafața desertului cu zahăr (1-2 linguri de zahăr per porție) și caramelizați zahărul folosind un arzător cu gaz. Decorați desertul cu fructe de pădure și frunze de mentă.

Ouăle la cuptor, așa cum ați văzut deja, pot fi foarte diferite - este micul dejun, o gustare copioasă, o cină plină și un desert minunat. Alegeți și experimentați! Poftă bună!

Capitol:
Mâncăruri cu ouă
pagina a 8-a

Mâncăruri cu ouă la cuptor

Ouă coapte

Pune ouăle crude, străpunse pe ambele părți, pe o foaie de copt și dai la cuptor. Întoarceți la fiecare 3 minute. Ouăle vor fi gata în 10 minute.

Ouă coapte

Ingrediente : 5 oua, 1 lingura. lingura de unt, sare.

Pregătirea

Se topește untul într-o tigaie, se toarnă ouăle unul după altul, având grijă ca gălbenușul să-și păstreze forma rotundă, se adaugă sare și se coace la cuptor până se fierbe (albul trebuie să se întărească și să albească, dar gălbenușul să rămână). curgătoare). Serviți cu orice garnitură.

Ouă stropite cu unt

Ingrediente : 5 ouă, 3 linguri. linguri de unt, sare, ierburi tocate.

Pregătirea

Se toarnă ouăle într-o tigaie unsă cu unt, se adaugă sare și se coace la cuptor. Se stropește apoi cu ierburi și se toarnă peste ulei încins. Se serveste fierbinte.

Ouă coapte în smântână

Ingrediente : 8 oua, 1,5 cani smantana, 1 lingurita unt, 1/2 cana branza galbena rasa, sare.

Pregătirea

Se toarnă smântână într-o tigaie, se aruncă ouăle peste ea, se adaugă sare, se stropește cu unt, se presară ouăle cu brânză rasă și se coace la cuptor până se fierbe.

Ouă cu lapte acru, coapte

Ingrediente : 4 oua, 2 felii de paine alba (fara crusta), 2 linguri. linguri ulei vegetal, 4-5 tulpini de ceapă verde, 1/2 cană lapte acru strecurat, 30 g unt, sare, ardei roșu dulce măcinat.

Pregătirea

Asezati felii de paine pe fundul unui vas ignifug si stropiti cu ulei vegetal. Puneți ouăle deasupra și turnați un amestec de lapte acru, bătut cu sare și piper roșu măcinat, și ceapă verde tocată mărunt. Se presară cu unt feliat subțire și se da la cuptorul la foc mediu pentru aproximativ 20 de minute. Se serveste cu salata, in functie de anotimp.

Ouă în cupe

Ingrediente : 5 ouă, 1 pâine albă, 3-4 linguri. linguri de unt, ierburi, sare.

Pregătirea

Tăiați crusta de pe pâine și tăiați pâinea în felii groase de două degete. Formați cercuri din felii, tăindu-le cu un cuțit. Faceți o gaură în mijlocul fiecăruia pentru a crea o „cupă”. Rumeniți partea de sus și părțile laterale ale „cupelor” într-o tigaie în ulei. Apoi puneți-le în tigaie, cu partea nefiertă în jos. Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Turnați un gălbenuș în „cupe” și umpleți spațiul dintre „cupe” cu albușuri. Se condimenteaza cu sare, se presara galbenusurile cu ierburi tocate marunt si se coace la cuptor. Odată ce albușurile s-au ondulat, vasul este gata.

Ouă în chifle, coapte cu brânză

Ingrediente : 6 rulouri neindulcite, 12 oua, unt, faina, branza, marar sau patrunjel, sare.

Pregătirea

Tăiați chiflele în jumătate, îndepărtați suficient firimitură pentru ca fiecare jumătate să încapă un ou crud eliberat. Se unge cu unt interiorul si exteriorul chiflelor, se aseaza pe o foaie unsa cu faina si se rumenesc usor. Apoi dați un ou în fiecare jumătate, stropiți-l cu brânză rasă, stropiți cu ulei și dați din nou la cuptor. Ouăle ar trebui să se onduleze. La servire se stropesc cu ierburi tocate.

Ouă coapte cu orez

Ingrediente : 6 oua, sare, 300 g orez, 1 ceapa mica, 80 g unt, pasta de rosii, patrunjel, 50 g branza.

Pregătirea

Se opărește orezul cu apă clocotită și se prăjește în jumătate din cantitatea de ulei. Apoi adăugați sare, adăugați o ceapă întreagă decojită, turnați 0,5 litri de apă clocotită peste orez, acoperiți cu un capac și fierbeți. Amestecați orezul cu ulei, pasta de roșii și puneți-l într-un bol rezistent la căldură. Faceți 6 găuri în orez cu o lingură mică și turnați un ou crud în fiecare gaură. Presărați orezul în jurul ouălor cu brânză ras sau pătrunjel și coaceți la cuptor până se îngroașă ouăle. Se toarnă untul topit peste vasul finit. Serviți în același bol.

Ouăle sunt roșii

Ingrediente : doua oua per portie, smantana, piure de rosii, branza rasa, sare.

Pregătirea

Pune tigaia la foc foarte mic, adauga piure de rosii, smantana, branza, sare si amesteca bine pentru a forma o masa omogena. Bateți două ouă în boluri ignifuge sau de lut și puneți-le la cuptorul încins pentru câteva minute. După ce scoateți ouăle din cuptor, turnați peste ele sosul iute pregătit, stropiți cu brânză și puneți-le din nou la cuptor pentru câteva minute. Acest fel de mâncare poate fi preparat în 10-15 minute.

Ouă cu rinichi

Ingrediente : 4 rinichi de miel, 4-6 oua, 40 g untura, ketchup, 60 g unt, sare.

Pregătirea

Spălați rinichii, tăiați fiecare în jumătate și prăjiți în untură, scuturând tigaia pentru a nu se arde. Asezati rinichii prajiti in forma de inel intr-un vas ignifug uns cu unt, bateti ouale in centru si sarati-le. Se tine la cuptor pana s-au intarit albusurile. Înainte de servire, turnați peste el ketchup fierbinte. Serviți cu pâine prăjită.

Mic dejun țărănesc

Ingrediente : 8 oua, 100 g carnati si muschii, 1 ceapa, 1/2 cana lapte, 4-5 cartofi fierti, sare, patrunjel.

Pregătirea

Tăiați muschiul și cârnații în cuburi, iar cartofii în cuburi și prăjiți cu ceapa tocată într-o tigaie adâncă. Se toarnă ouăle într-un bol și se adaugă laptele, se amestecă bine, aproape se bat. Se sare amestecul si se toarna peste carnati prajiti, muschii, ceapa si cartofi. Coaceți în cuptor. Presărați vasul finit cu pătrunjel tocat.

Ouă coapte cu brânză tare

Ingrediente : 8 ouă, 2 linguri. linguri de unt, sare, piper rosu macinat, patrunjel, 2 linguri. linguri de brânză tare rasă.

Pregătirea

Rupeți ouăle într-un vas ignifug uns cu ulei. Se sare, se presară piper, brânză rasă, se dă la cuptorul încins pentru câteva minute și se coace. Cand albusurile s-au ondulat, vasul este gata. Inainte de servire se presara patrunjel tocat.

Ouă bătute, coapte

Ingrediente 8 ouă, 60 g unt, 1 ceapă, 3 roșii, 8 felii de cârnați afumat, 150 g brânză, ardei roșu dulce măcinat, sare.

Pregătirea

Fierbeti ceapa si rosiile tocate marunt in ulei (20 g) pana se inmoaie. Se adauga apoi sare, se presara piper rosu dupa gust, se pune intr-un bol ignifug, se dizolva 20 g de unt in el si se toarna ouale batute. Puneți deasupra felii de cârnați afumat și întindeți peste ele brânză rasă într-un strat uniform. Adăugați unt (20 g), tăiat în felii subțiri. Coaceți ușor vasul în cuptor. Se presara cu ardei rosu si se serveste imediat in recipientul in care a fost preparata. Cârnatul poate fi înlocuit cu șuncă, piept afumat sau carne prăjită la alegere. Pentru umplutura vegetariană se recomandă legume proaspete fierte la abur.

Ouă coapte în pâine

Ingrediente : 6 oua, 1 paine alba, 150 g sunca, 1 ceapa, 1/2 cana sos alb, patrunjel.

Pregătirea

Tăiați o pâine albă fără crustă în bucăți de 3 cm grosime, prăjiți-le în ulei și îndepărtați o parte din mijloc astfel încât să obțineți un pahar. Tocați mărunt șunca, prăjiți-o cu ceapă, turnați sosul alb și încălziți-o. Puneți puțină șuncă cu sos în fiecare „pahar”, eliberați oul și coaceți la cuptor, astfel încât să iasă fiartă „în pungă” sau fiartă moale, stropiți cu ierburi deasupra și serviți pe farfurii de gustări.

Ouă în „cuib”

Ingrediente : 6 ouă, 6 felii de cârnați fierți, 1/2 linguriță. linguri de untură topită sau unt, câteva frunze de salată verde, sare.

Pregătirea

Tăiați cârnații fierți (în tripa naturală) în felii de 3-5 mm grosime fără a îndepărta pielea și puneți într-o tigaie încălzită cu untură sau ulei. Se prăjește doar pe o parte. În același timp, pielea de pe cârnați se va strânge și felia de cârnați va lua forma unui cuib. Turnați câte un ou în fiecare „cuib”. Sarați ușor și puneți la cuptorul preîncălzit până când ouăle sunt gata. Se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu salata verde.

Ouă „filozof”

Ingrediente : 8 oua, 100 g unt, 150 g creier, 20 g ciuperci proaspete, piper, sare, otet sau acid citric.

Pregătirea

Se fierb creierii in apa cu sare si putin acidificata, se toaca, se fierbe cu unt, piper, se pun intr-o tigaie unsa cu unt, se toarna ouale, incercand sa pastreze galbenusul intact, si se coace la cuptor. Pentru fiecare ou preparat se aseaza cate o bucata de ciuperca, in prealabil fiarta si prajita in unt, si se serveste.

Ouă cu roșii

Ingrediente : 5 ouă, 1 roșie, 3 linguri. linguri de unt, 1/4 cană de brânză rasă, sare.

Pregătirea

Roșiile se curăță de coajă și se îndepărtează semințele, se taie felii și se fierb, adăugând ulei, apoi se pun într-o tigaie unsă cu unt, se toarnă ouăle, se presară brânză rasă și se coace la cuptor. Se serveste fierbinte.

Ouă cu cartofi și brânză

Ingrediente : 5 ouă, 2,5 cartofi, 2,5 linguri. linguri de unt, 1/2 cană de brânză rasă, sare.

Pregătirea

Cartofii se curata de coaja, se taie felii, se coace la cuptor, se adauga ulei, se transfera intr-o tigaie unsa cu unt, se presara branza rasa, se toarna peste oua, se presara din nou branza si se da la cuptor. Se serveste fierbinte.

Ouă în cartofi

Ingrediente : 6 ouă, 6 cartofi, 3 linguri. linguri de unt, piper, sare, sos de rosii.

Pregătirea

Curăță cartofii de dimensiuni medii cruzi, scobiți câte o gaură în fiecare deasupra și tăiați partea rotunjită de jos, astfel încât cartofii să stea pe o tavă de copt. Stropiți cu unt topit și coaceți la cuptor. Când cartofii devin moi, turnați un ou crud în fiecare cavitate fără a amesteca albușul și gălbenușul. Se sare, se piperează, se stropește cu ulei, se da din nou la cuptor și se ține acolo până se acoperă buclele albe și gălbenușul cu o peliculă. Se serveste cu sos de rosii.

Ouă în „cuib”

Ingrediente : 4 ouă, 6-8 cartofi, 1/2 cană smântână, 2 linguri. linguri de unt topit, sare, piper.

Pregătirea

Fierbeți cartofii până se înmoaie, adăugați smântână și pisați cu un piure pentru a face un piure. Puneți într-o formă unsă sau într-o tigaie, nivelați și faceți 4 adâncituri. Puneti cate un ou in fiecare cavitate, adaugati sare si piper si coaceti in cuptor pana cand ouale sunt complet fierte.

Ouă cu piure de morcovi

Ingrediente : 5 ouă, 1,5 morcovi, 2,5 linguri. linguri de unt, sare.

Pregătirea

Se fierbe morcovii, se da pe razatoare, se sare si se condimenteaza cu ulei. Puneți piureul rezultat într-o tigaie unsă cu unt, turnați ouăle și coaceți la cuptor. Se serveste fierbinte.

Ouă cu mazăre

Ingrediente :
5 ouă, 3/4 cană mazăre verde, 2,5 linguri. linguri de unt, 1/4 cană smântână, sare.
Pentru sos alb: 2 linguri. linguri de făină, 2 linguri. linguri de unt, 1 pahar de bulion de legume sau bulion de carne, sare.

Pregătirea

Se tocăni mazăre cu unt, se condimentează cu sos alb, se pune într-o tigaie cu unt, se toarnă ouăle amestecate cu smântână și se coace la cuptor. Se serveste fierbinte.

Ouă cu salată

Ingrediente : 5 ouă, 75 g salată, 5 linguri. linguri de unt, 1/4 cană smântână, 1/4 cană brânză rasă, sare.

Pregătirea

Se caleste salata cu unt, se toaca marunt, se condimenteaza cu smantana si se pune intr-o tigaie unsa cu unt. Deasupra se amestecă ouăle, se stropesc cu brânză rasă, se coace la cuptor și se servesc fierbinte.

Ouă în stil sicilian

Ingrediente : 6 oua, 30 g unt, 200 g vinete, 100 g sos de rosii, 70 g branza.

Pregătirea

Vinetele decojite se taie felii, se prajesc in ulei, se pun intr-o tigaie unsa cu unt, se toarna peste sos de rosii si se presara branza rasa. Apoi turnați ouăle, stropiți din nou cu brânză și coaceți la cuptor.

Ouă cu spanac

Ingrediente :
5 ouă, 3/4 cană spanac tocat mărunt, 3 linguri. linguri de unt, 1/4 cană brânză rasă, sare, sos beta mel.
Pentru sos: 4 ouă, 1,5 căni smântână, 1/2 cană brânză rasă, 1 cană smântână sau lapte, 7 linguri. linguri de unt, 4 linguri. linguri de faina, sare.

Pregătirea

Se caleste spanacul cu unt, se pune intr-o tigaie unsa cu unt, se presara cu branza si se scot ouale deasupra. Coaceți în cuptor. Vasul finit poate fi acoperit cu sos bechamel. Prepararea sosului bechamel: se amestecă ouăle cu smântână, frecând, se adaugă brânza rasă, smântâna, untul, făina și sarea. Se pune la foc mic și, amestecând, se aduce la fierbere.

Ouă în „cuiburi”

Ingrediente : 1 kg spanac, 50 g unt, sare, 1 lingura. lingură de făină, lapte, 1 lingură. o lingură de smântână, 4 ouă, 1/2 cană de brânză rasă.

Pregătirea

Se prepară piure de spanac, se adaugă unt, sare, făină diluată cu o cantitate mică de lapte și smântână. Amestecând, se îngroașă la foc timp de un minut. Apoi întindeți amestecul într-un strat uniform într-un vas ignifug uns cu ulei. Folosind partea convexă a unei linguri, faceți 4 adâncituri la distanță egală una de cealaltă și bateți câte un ou în fiecare, asigurându-vă că gălbenușul nu se varsă; se presara cu branza rasa si se da la cuptorul moderat incins pentru cateva minute.

Ouă cu ceapă

Ingrediente :
5 ouă, 1,5 ceapă, 1/2 cană de praz tocat, 2,5 linguri. linguri de unt, sare.
Pentru sos: 1 lingura. lingură de făină, 2 linguri. linguri de unt, 1 cană bulion de legume, sare.

Pregătirea

Ceapa se taie rondele si se caleste impreuna cu prazul pana se inmoaie, se adauga sare si se amesteca cu sosul. Amestecul rezultat se pune intr-o tigaie unsa cu unt, se toarna ouale si se coace la cuptor. Pentru a prepara sosul, se usucă făina, se adaugă unt, se adaugă bulion de legume, se sare și se fierbe 5-10 minute.

Ouă cu ceapă și roșii

Ingrediente : 5 ouă, 1 ceapă, 2,5 linguri. linguri de unt, 1 roșie, 1/4 cană brânză rasă, 1,5 linguri. linguri de sos de rosii, sare.

Pregătirea

Se toacă ceapa, se fierbe cu unt până se înmoaie și se amestecă cu roșiile decojite și tocate mărunt. Coaceți amestecul rezultat, turnați ouăle, stropiți cu brânză rasă și coaceți din nou. Serviți fierbinte, făcând o margine de sos de roșii în jurul ouălor.

Ouă cu ceapă, usturoi și roșii

Ingrediente : 5 oua, 1 ceapa, 1-2 catei de usturoi, 1,5 linguri. linguri de unt, 2 roșii, 1 vinete, ierburi, sare.

Pregătirea

Se caleste ceapa si usturoiul tocate cu unt, se adauga rosiile tocate marunt, iar cand devin moi, se adauga vinetele taiate cubulete mari, se sare si se presara patrunjel. Se pune masa rezultată într-o tigaie unsă, se toarnă ouăle și se coace la cuptor. Se serveste fierbinte.

Ouă Lyonneză

Ingrediente : 8 oua, 100 g unt, 80 g ceapa, 200 g dovlecel, 70 g branza rasa, marar, sare.

Pregătirea

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și fierbeți cu unt. Dovleceii decojiti, taiati fasii, prajiti in ulei, adaugati in ceapa si turnati peste sos alb (faina prajita in ulei, diluata cu bulion sau apa). Se adauga apoi sare si se presara marar tocat marunt. Puneți amestecul pregătit într-o tigaie, turnați ouă peste el și stropiți cu brânză rasă. După aceasta, coaceți rapid la cuptor și serviți imediat.

Caserolă cu ouă, brânză și legume

Ingrediente : 3 oua, 150 g branza, 40 g mazare verde conservata, 60 g ceapa, 20 g ulei vegetal, 100 ml lapte, sare, piper.

Pregătirea

Batem ouale, ceapa tocata marunt, mazarea verde, sarea, piperul macinat intr-o masa omogena, adaugand treptat laptele. Se toarnă amestecul într-o tigaie unsă cu ulei vegetal, se stropește cu brânză rasă și se coace la cuptor pentru 15-20 de minute.

Ouă egiptene

Ingrediente : 8 oua, 100 g unt, 100 g ceapa, 100 g praz, 100 g sos alb, sare, piper.

Pregătirea

Tăiați ceapa și prazul în rondele, căliți în unt până se înmoaie, stropiți cu sare și piper negru măcinat, adăugați sos alb; Amestecul rezultat se pune intr-o tigaie unsa cu unt, se toarna ouale si se coace la cuptor.

Ouă cu varză de Bruxelles

Ingrediente : 5 ouă, 150 g varză, 3 linguri. linguri de unt, 2 linguri. linguri de smantana, sos bechamel, sare.

Pregătirea

Varza se fierbe, se fierbe cu unt și se pune într-o tigaie unsă cu unt. Se toarnă peste ouă, sosul bechamel și smântână și se coace. Se serveste fierbinte.

Ouă de grădinar

Ingrediente : 5 ouă, 75 g salată verde, 75 g măcriș, 2 linguri. linguri de unt, 1/4 cană smântână, sare.

Pregătirea

Fierbeți măcrișul în apă cu sare, îl tocați și îl combinați cu tomul poșat în ulei și untură mărunțită, adăugați sare și amestecați cu smântâna. Se pune masa rezultată într-o tigaie unsă, se toarnă ouăle și se coace la cuptor. Se serveste fierbinte.

Ouă Metternich

Ingrediente : 8 oua, 100 g unt, 60 g ciuperci proaspete, 60 g branza rasa, sare.

Pregătirea

Tăiați ciupercile proaspete în felii, fierbeți cu unt, adăugați sare, turnați ouă peste ele, stropiți cu brânză rasă și coaceți la cuptor.

Ouă în ghivece

Ingrediente 8 ouă, 100 g ciuperci - proaspete sau sterilizate, 2 cepe, 1 pahar de coniac, 100 g smântână, 60-70 g unt, sare, piper negru măcinat.

Pregătirea

Pregătiți sosul. Curățați ciupercile, clătiți-le, tăiați-le felii mici și prăjiți în jumătate din cantitatea de ulei. Se adaugă ceapa ușor călită, tăiată în felii subțiri, se adaugă coniac, smântână, sare, piper; se încălzește, se amestecă și se ia de pe foc. Ungeți 4 oale (boluri) cu uleiul rămas, bateți 2 ouă în fiecare dintre ele, adăugați sare și dați la cuptorul preîncălzit. Imediat ce albusurile se ingroasa putin, scoatem oalele din cuptor, turnam peste oua sosul preparat si servim imediat.

Ouă cu ciuperci tocate

Ingrediente : 10 oua, 10 ciuperci porcini uscate, 50 g unt, 1 ceapa, piper negru macinat, sare.

Pregătirea

Se fierb ciupercile bine înmuiate, se toacă mărunt și se prăjesc în ulei cu ceapa tocată. Se separă gălbenușurile de albușuri și se prăjesc într-o tigaie separată, iar albușurile se amestecă cu amestecul de ciuperci. Apoi transferați cu grijă „plăcinta cu gălbenușuri” pe o foaie de copt, întindeți deasupra un strat uniform de amestec de ciuperci, amestecat cu albușuri și coaceți la cuptor până se rumenesc.

Ouă coapte la cuptor într-o baie de apă

Ingrediente : 6 oua, 1,5 cani de lapte, 3 lingurite de unt, patrunjel, sare.

Pregătirea

Bate ouale cu laptele si un praf de sare. Turnați amestecul într-un vas de sticlă ignifug uns cu ulei și puneți-l într-o baie de apă într-un cuptor cu încălzire medie. Coacem, stropim cu patrunjel si servim cu suc de carne prajita, ketchup, lapte acru sau unt incalzit.

Plăcintă cu ouă țărănească

Ingrediente : 12 ouă, 600 g brânză de vaci, 5 linguri. linguri de unt, 120 g carne de porc fiartă, 1/2 cană smântână, 1/2 cană sos smântână, sare.

Pregătirea

Stoarceți bine brânza de vaci, pisați, amestecați cu untul moale, ouăle, carnea de porc fiartă tocată mărunt și smântâna, asezonați cu sare după gust și amestecați bine. Amestecul preparat se pune intr-o tava unsa cu unt si se pune pe baie de apa la cuptor. Când serviți, turnați peste sosul de smântână.

Ouă poșate cu piure de roșii și smântână, copte

Ingrediente : 6 oua, 1/4 cana smantana, 100 g piure de rosii, marar, sare, unt, branza rasa, pesmet.

Pregătirea

Se fierb ouale fara coji, se aseaza pe o farfurie unsa cu ulei si stropita cu pesmet si se toarna peste ele unt topit. Se amestecă smântâna cu piureul de roșii, se adaugă sare, se toarnă ouăle, se stropește cu brânză rasă, se stropește cu ulei și se rumenește la cuptor. Se presară mărar tocat.

Ouă poșate cu sos bechamel, coapte

Ingrediente : 6 oua, sos bechamel, cascaval ras, unt, pesmet.

Pregătirea

Se fierb ouăle fără coajă, se pun pe un vas adânc uns și presărat cu pesmet. Se toarna peste sos (vezi reteta urmatoare), se presara pesmet, cascaval ras, se stropesc cu unt topit si se rumenesc la cuptor.

Ouă coapte cu sos

Ingrediente :
6 oua, 3/4 cana sos bechamel, 1/2 cana sos rosii, 1 lingura. lingura de unt, sare.
Pentru sos: 2 ouă, 3/4 cană smântână, 1/4 cană brânză rasă, 1/2 cană smântână sau lapte, 3,5 linguri. linguri de unt, 2 linguri de faina, sare.

Pregătirea

Pregătiți sosul: amestecați ouăle cu smântână, frecând, adăugați brânză rasă, smântână, untul. Amestecând, aduceți la fierbere. Amestecați sosul de roșii cu sosul rezultat. Se toarnă o parte din amestec într-un vas refractar sau într-o tigaie unsă, deasupra se pun ouă fierte tăiate felii și se toarnă restul de sos. Coaceți în cuptor. Stropiți vasul finit cu ierburi.

Ouă, piure, coapte

Ingrediente : 5 ouă, 1/2 cană sos, 1/2 cană brânză rasă, 1,5 linguri. linguri de unt, sare.

Pregătirea

Se fierb ouăle tare și se pasează printr-o sită - se despart gălbenușurile și albușurile. Amestecați sosul (vezi rețeta anterioară) cu brânză rasă. Turnați o parte din sos într-o tigaie unsă cu unsoare, puneți deasupra niște gălbenușuri piure, peste niște albușuri piure și repetați acest lucru de mai multe ori, terminând cu sosul. Se presară cu brânză rasă și se coace la cuptor până se rumenește, apoi se servește imediat.

Ouă coapte cu sos de lapte

Ingrediente : 3 felii de pâine albă (100 g), 6 ouă, 1,5 căni de sos de lapte de grosime medie, 3 linguri. linguri de brânză olandeză (Edam) rasă, 1 lingură. lingura de unt.

Pregătirea

Tăiați pâinea albă în bucăți pătrate și prăjiți în unt. Puneți ouăle fierte decojite deasupra, într-o pungă, turnați sos de lapte de grosime medie, stropiți cu brânză rasă și coaceți la cuptor. Se serveste in aceeasi tigaie, turnand ulei peste oua.

Ouă cu orez și brânză de munte
(reteta franceza)

Ingrediente : 4 ouă, 250 g orez, 4 linguri. linguri de brânză elvețiană (Emmental) rasă, 1 pahar de carne sau bulion de pui, 2 linguri. linguri de unt, 1/2 lingurita sare, 1/8 lingurita ienibahar proaspat macinata.

Pregătirea

Fierbeți orezul în apă timp de 10 minute. Se pune pe o sita. Pune orezul intr-o cratita, adauga carne sau supa de pui si fierbe la foc mic, adaugand sare dupa gust. În același timp, puneți ouăle în apă clocotită și gătiți timp de cel mult 5 minute. Scoateți și puneți imediat în apă rece. Ungeți un vas refractar cu unt. Puneți orezul fiert în el, care ar trebui să absoarbă tot bulionul și să fie sfărâmicios. Aplatizați orezul și faceți 8 găuri pentru ouă pe suprafața lui. Curățați ouăle și tăiați-le cu grijă în jumătate; ouăle fierte corespunzător trebuie să aibă un gălbenuș semilichid. Puneți jumătățile de ouă în găurile de pe orez. Se sare si se presara cu piper dupa gust. Presărați orezul și ouăle cu brânză rasă, făcând un strat dublu de ouă. Se toarna peste untul topit si se da la cuptorul bine incalzit (pana la 200°C) pentru 3 minute. Gălbenușurile de sub stratul de brânză nu trebuie să se îngroașe. Serviți imediat.

Ouă în stil napolitan

Ingrediente : 6 ouă, 6 linguri. linguri de orez crud, 1,5 căni de apă, 80 g brânză rasă, 2 linguri. linguri de unt, patrunjel, piper, sare.

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se curata de coaja si se taie in jumatate pe lungime. Se toarnă orezul sortat și spălat în apă clocotită cu sare și se fierbe 20 de minute, apoi se scurge într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă apa, se amestecă cu brânza și se pune într-o tigaie unsă cu unsoare. Se aplatizează, se stropesc cu unt topit deasupra și se așează jumătățile de ou fierte tari deasupra orezului. Sare, piper, stropiți cu ierburi tocate. Coacem 15 minute in cuptorul foarte incins si servim intr-o tigaie.

Ouă florentine

Ingrediente :
500 g spanac, 8 ouă, 2 linguri. linguri de grasime, 1 ceapa mica, 1 catel de usturoi, patrunjel, sare.
Pentru sos: 50 g unt, 1 lingura. lingura de faina, 1 pahar de lapte, sare, nucsoara, 200 g branza.

Pregătirea

Spanacul se spala, se toaca, se fierbe fara apa, se adauga ceapa calita, usturoiul, patrunjelul si sarea. Amestecul se pune într-o formă unsă, se pune deasupra ouă fierte, tăiate în jumătate, se toarnă peste sosul alb preparat, se presară brânză rasă și nucșoară și se coace la cuptor.

Ouă coapte cu smântână

Ingrediente : 5 oua fierte tari, 50 g unt, 125 g smantana groasa, 30 g branza, sare, patrunjel.

Pregătirea

Tăiați ouăle fierte în cercuri cu o feliere de ouă și puneți-le într-un vas mic ignifug uns cu ulei. Se toarnă peste smântână groasă cu brânză rasă amestecată. Se sare smantana si se presara deasupra patrunjel tocat. Coaceți la cuptor pentru 20 de minute.

Ouă coapte în smântână

Ingrediente : 4 oua fierte tari, 125 ml lapte, 4 galbenusuri, sare, piper, 80 g branza, 80 g unt, 2 linguri. linguri de ketchup.

Pregătirea

Bateți gălbenușurile în lapte, adăugați sare, jumătate din unt, piper și 5 linguri de brânză rasă. Se amestecă pe baie de apă până se îngroașă crema. Se toarnă jumătate de smântână într-un vas refractar uns, se adaugă un strat de ouă fierte, feliate subțiri și se acoperă cu restul amestecului de cremă de ouă. Se presara branza rasa deasupra, se pun bucatele de unt si se dau la cuptor pana se rumenesc. Scoateți, stropiți cu ketchup și serviți cu salată verde.

Ouă cu curry

Ingrediente : 6 oua, 2 lingurite amestec de curry (condiment oriental), 1 pahar de sos bechamel, 100 ml smantana, sare, piper.

Pregătirea

Se fierb ouale tari in apa cu sare, se racesc, se curata de coaja si se taie in cruce. Adăugați curry în sosul bechamel. Scoateți gălbenușurile din ouă, zdrobiți-le și amestecați cu 1/3 din sosul bechamel curry. Umpleți jumătățile de albușuri cu acest amestec. Se pun ouăle umplute într-un vas ignifug, se toarnă restul de sos amestecat cu smântână și se coace la cuptorul încins timp de 10 minute.

Ouă cu tăiței

Ingrediente : 6 oua fierte tari, taitei de casa din 2 oua si cantitatea necesara de faina; 3 linguri. linguri de pasta de rosii, bulion de carne sau legume, 1/2 cana sos bechamel, 100 g branza Emmental, 50 g unt, sare, piper.

Pregătirea

Tăiați ouăle în felii subțiri cu o feliere de ouă. Se dilueaza pasta de rosii cu carne sarata sau bulion de legume pana se obtine un sos gros si se adauga ouale. Fierbeți tăițeii în apă suficientă, scurgeți, puneți într-un bol și turnați peste untul topit. Se condimentează sosul bechamel cu sare și piper, se amestecă cu jumătate din brânză rasă și se adaugă la tăiței. Pune două treimi din acest amestec într-un vas ignifug uns, astfel încât marginile să fie mai sus decât mijlocul, toarnă sosul de roșii și ouăle în centru. Se acopera cu restul taiteilor, se presara branza rasa, se toarna peste untul topit si se da la cuptor. Coaceți până se rumenesc.

Ouă la cuptor cu paste și conopidă

Ingrediente : 6 oua, 400 g paste (spaghete, taitei, macaroane etc.), 80 g unt, 50 g branza, patrunjel, 1 cap de conopida fiarta, 30 g faina, 125 ml lapte, sare, piper .

Pregătirea

Pregătiți un sot ușor folosind jumătate din cantitatea de unt și făină, diluați-l cu lapte și adăugați o parte din supa de conopidă, amestecați bine și fierbeți. Apoi adăugați 2 ouă crude. Fierbe pastele in apa cu sare si adauga putin ulei. Tăiați conopida fiartă în bucăți. Puneți un strat de paste fierte într-un vas ignifug uns cu ulei, apoi un strat de ouă fierte și tăiate cubulețe, un strat de conopidă și turnați peste tot puțin din sosul bechamel rezultat. Se presară fiecare strat cu brânză rasă. Repetați straturile alternative. Stratul superior ar trebui să fie paste. Peste ele se toarnă sosul, se stropește cu brânză rasă și se stropește cu ulei. Se coace la cuptor si se serveste cu salata.

Ouă coapte cu ceapă

Ingrediente :
4 cepe mari, 8 oua fierte, 100 g branza tare, 1 lingura. lingura de unt pentru ceapa, 1 lingura. lingura de unt pentru uns.
Pentru sos: 1/2 lingura. linguri de unt, 3 linguri. linguri de făină, sare; pentru decor: roșii, pătrunjel.

Pregătirea

Se caleste ceapa tocata pana se inmoaie. Asigurați-vă că ceapa nu se întunecă. Se prepara sosul alb din unt, faina si sare, se amesteca cu ceapa inabusita si se lasa la foc mic 10 minute. Într-un vas plat ignifug, uns cu ulei, puneți ouăle tăiate în cercuri astfel încât să se suprapună pe jumătate (ca gresie), turnați-le cu sos și ceapă, stropiți cu brânză rasă, stropiți cu uleiul rămas și coaceți la cuptor. . Se serveste cu paine prajita, ornata cu rosii tocate si patrunjel.

Ouă umplute cu brânză

Ingrediente : 7 oua, 25 g branza, unt, faina, marar sau patrunjel, pesmet.

Pregătirea

Se fierb 5 oua fierte tari, se curata de coaja, se taie pe lungime, se scot galbenusurile si se macina. Bateți 2 ouă, adăugați brânza rasă, gălbenușurile, amestecați. Umpleți jumătățile de ouă cu această carne tocată și puneți-le pe un vas refractar adânc uns cu ulei și stropiți cu pesmet. Rulați carnea tocată rămasă în bile, rulați în făină, prăjiți în ulei și puneți-le între ouă. Se presară totul cu pesmet, brânză rasă, se stropește cu ulei și se rumenește la cuptor. La servire se stropesc cu ierburi tocate.

Ouă coapte, umplute

Ingrediente : 6 oua, 1 lingurita pasta de hamsii, 30 g unt, 1 galbenus crud, 2 albusuri, 2 chifle albe, 150 ml lapte, sare, piper rosu macinat, patrunjel; 20 g unt și 20 g brânză.

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se curata de coaja, se racesc si se taie in jumatate pe lungime. Îndepărtați cu grijă gălbenușurile, pasați și macinați cu unt, pastă de hamsii și gălbenușul crud. Adăugați în amestec o chiflă înmuiată în lapte, stors și piure, pătrunjel și albușuri tocate mărunt, bătute într-o spumă stabilă. Ungeți o formă mică de sticlă ignifugă și umpleți 1/3 din umplutură. Umpleți jumătățile de ou cu restul de umplutură și puneți-le deasupra umpluturii în formă. Deasupra se presara branza rasa, ardeiul dulce macinat, se stropesc cu unt topit si se coace rapid la cuptor.

Ouă la cuptor umplute cu creier

Ingrediente : 8 ouă, 1 porție de creier de vițel sau 2 porții de carne de porc, piper măcinat, sare, 1-2 linguri. linguri de smantana, 1 chifla alba, 50 g branza rasa, unt.

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se curata de coaja, se taie in jumatate pe lungime si se scot galbenusurile. Spălați, curățați și fierbeți creierul în apă timp de 10 minute. Apoi se usucă bine, se taie în bucăți mici, se pisează împreună cu gălbenușurile fierte, se adaugă sare, piper și smântână. Împărțiți masa în două părți. La o jumătate se adaugă o chiflă înmuiată în apă sau lapte și stors, se pisează bine și se umple ouăle cu acest amestec. Ungeți un vas ignifug cu un strat gros de ulei și puneți în el ouăle umplute. Se diluează a doua jumătate a amestecului cu smântână, se toarnă ouăle, se presară deasupra brânză rasă și se coace în cuptorul încins. Se serveste fierbinte cu paine.

Ouă la cuptor umplute cu ciuperci și ceapă

Ingrediente : 6 ouă, 1 ceapă, 4 linguri. linguri de ulei vegetal, 2 ciuperci porcini proaspete, 0,5 cani sos bechamel, 1/4 cana branza rasa, 1/2 cana sos rosii, ierburi, sare.

Pregătirea

Fierbeți ouăle tari și tăiați-le în jumătate pe lungime. Tăiați patru gălbenușuri. Tăiați ceapa, fierbeți, amestecați cu ciupercile fierte tocate, gălbenușurile, asezonați cu sos bechamel și umpleți jumătățile albe cu masa groasă rezultată. Formați-le în ouă întregi, puneți-le pe o foaie de copt, stropiți cu brânză și coaceți în cuptorul foarte încins până se rumenesc. După aceasta se scot, se stropesc cu cele două gălbenușuri rămase, zdrobite sau zdrobite prin sită și se ornează cu ierburi. Serviți separat sosul de roșii.

Ouă la cuptor umplute cu spanac și măcriș

Ingrediente 6 ouă, 300 g spanac, 100 g măcriș, 1/4 cană smântână (sau smântână), 1,5 lingurițe făină, brânză rasă, unt, pesmet.

Pregătirea

Se fierb ouale tari, se curata de coaja, se taie in jumatate pe lungime. Scoateți gălbenușurile și ștergeți. Se fierbe spanacul și măcrișul, se face piure, se adaugă la gălbenușuri, se adaugă sare, se toarnă 1 lingură de unt topit, se amestecă. Albusurile se umplu cu acest amestec, se aseaza pe o foaie unsa cu unt si se presara pesmet, se presara branza rasa, se stropesc cu ulei si se lasa sa se rumeneasca la cuptor. Fierbeți un pahar de bulion de spanac și măcriș, turnați în el smântână amestecată cu făină într-un flux subțire. Când dă în clocot și se îngroașă, se adaugă în umplutura rămasă, se încălzește fără să fiarbă, se așează pe un vas și se acoperă cu ouă coapte. Ingrediente : 4 ouă, 1 pahar de lapte, 4 linguri. linguri de zahar, 50 g de unt, un praf de vanilina, sare.

Pregătirea

Batem ouale, adaugam laptele, zaharul si putina sare. Se toarnă amestecul într-o tigaie încălzită cu unt topit. Se încălzește amestecul la cuptor la foc mic până se îngroașă. Tăiați masa în porții, puneți în farfurii adânci și turnați peste sos de fructe sau sos de cacao.

Inchiriere server. Gazduire site. Nume de domenii:

Mesaje noi de la C --- redtram:

Mesaje noi de la C --- thor:

Site web Ouă la cuptor

Ouă la cuptor - o rețetă specială din bucătăria mondială!

Câte rețete de ouă uimitoare și variate există în lume! Fiecare bucatarie din lume are propria sa reteta speciala si secretul prepararii ei. Noi, slavii, suntem obișnuiți să mâncăm ouă fierte sau prăjite.

De asemenea, adăugăm destul de des acest produs la diferite salate bogate de tip Olivier. Așa că putem considera foarte populare ouăle de pui sau de prepeliță.

Știați că puteți găti ouă în cuptor cu albușuri moi și aerisite? Ai încercat? Atunci grăbește-te să faci acest fel de mâncare acasă la micul dejun sau la cină. Familia ta va aprecia cu siguranță acest fel de mâncare.

Ingrediente pentru reteta de oua la cuptor.

Site de ouă la cuptor

Ouă de pui în funcție de numărul de persoane;

Ulei vegetal pentru uns (nu tavi din silicon).

Gătirea ouălor la cuptor...

Spălăm ouăle. Separam albusurile de galbenusuri.

Site de ouă la cuptor

Pune albusurile intr-un bol de mixer si foloseste-l pentru a le transforma in spuma cu un praf de sare. Masa proteică ar trebui să devină aerisită și stabilă.

site-ul web

Acum luăm forme pentru cupcakes sau pentru sufleu. Daca sunt de silicon, atunci nu ungeti interiorul si puneti in el albusurile batute. Volumul proteinelor va crește, așa că luați în considerare acest lucru. Este mai bine dacă există matrițe care nu au cea mai mică dimensiune. Faceți o depresiune în centru.

Site de ouă la cuptor

Mutați cu grijă gălbenușul peste masa albă. Este important ca gălbenușul să rămână intact. Din păcate, unul de-al meu s-a scurs. Dar asta nu i-a stricat gustul. Adevărat, aspectul a avut de suferit. Se presara sare deasupra. Dați la cuptor la 150 de grade timp de 10 sau 15 minute, nu-l uscați!

Site de ouă la cuptor

Pregătirea vasului va fi vizibilă. Albușurile se vor rumeni puțin, iar gălbenușul va deveni mai puțin curgător sau chiar mai gros. Scoateți din cuptor. Dacă formele sunt din silicon, atunci ouăle pot fi îndepărtate cu ușurință din ele. Dacă formele sunt ceramice, atunci puteți lăsa ouăle în ele și le puteți servi.

Site de ouă la cuptor

Serviți preparatul finit la micul dejun sau prânz.

Site de ouă la cuptor

Vă rugăm să rețineți că această rețetă nu conține grăsimi, ceea ce înseamnă că poate fi considerată dietetică. Structura delicată a proteinei seamănă cu o omletă foarte aerisită. Încercați-l și trageți propriile concluzii cu privire la acest fel de mâncare.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Ouăle sunt cel mai popular produs de pe masa noastră. Poate că niciun alt produs nu are atât de multe opțiuni de gătit și nu este inclus în atâtea feluri de mâncare. De exemplu, toată lumea este familiarizată de mult cu rețetele tradiționale pentru prepararea ouălor, dar astăzi vă vom spune despre un fel de mâncare destul de neobișnuit - ouă într-un cuib de pene făcut din brânză. Se dovedesc foarte gustoase și sănătoase, ceea ce nu este mai puțin important. Încercați acest preparat minunat la micul dejun!

Ouă coapte la cuptor cu brânză - rețetă.

- o jumătate de pahar de brânză;
- 4 oua;
- o treime de lingurita de sare.

Reteta cu poze pas cu pas:

Așa că, în primul rând, pregătim cuptorul preîncălzindu-l la 220 de grade.
Sparge ouale si separa cu grija albusurile de galbenusuri.




Turnam albusurile intr-un bol separat, adaugam putina sare si apoi batem bine pana se formeaza o spuma groasa si stabila. La albușuri trebuie adăugată sare; acest lucru va ajuta la facilitarea procesului de batere și la accelerarea semnificativă.




Răziți brânza pe răzătoarea fină. Dacă brânza este moale și nu se rade bine, atunci o poți răci câteva minute la congelator, asta îți va ușura sarcina.




Acum adăugați brânza la albușuri.






Se amestecă bine dar ușor pentru a obține o masă omogenă.




Luăm o foaie de copt pe care va fi copt vasul nostru și o acoperim cu pergament. Nu trebuie să vă zgâriți cu pergament și trebuie să folosiți unul de înaltă calitate, altfel ouăle coapte se vor lipi de el.

Puneți patru movile din masa noastră pe pergament.

Acum diapozitivele trebuie apăsate în jos în mijloc, făcând o mică depresiune.




Drept urmare, am ajuns să avem ceva care seamănă cu un cuib.






În cuiburile rezultate, și anume în depresiunile din mijloc, va trebui să turnați gălbenușurile de ou pe care ni le mai rămăseseră chiar la începutul gătitului. După aceasta, puneți foaia de copt la cuptor pentru aproximativ 5 minute.




Nu gătiți prea mult cuiburile, altfel micul dejun va fi puțin uscat.




Scoatem foaia de copt din cuptor si scoatem cu mare grija ouale.




Drept urmare, avem un preparat simplu și foarte gustos. Acum îi poți invita pe cei dragi la masă; tuturor le vor plăcea ouăle într-un cuib de pene la micul dejun. Bucura-te de masa ta!
În plus, mai pregătiți câteva