Som 100% mestský obyvateľ nikdy v živote som si nezapálil grilovačku, nevaril na grile (okrem domáceho grilu, po ktorom treba ešte dva týždne vyvetrať byt) alebo nejedol čerstvo pripravené grilované rebierka (reštaurácie; , kaviarne a krčmy sa neberú do úvahy).
Ale som dievča, mala by som vedieť variť – nie nadarmo večer pozerám relácie o varení a učím sa naspamäť recepty (och, Gordon Ramsay, tvoj hovädzí Wellington je jednoducho úžasný.. bohužiaľ, nie moja verzia... ).
Len pre ľudí ako som ja, nešťastných kuchárov, Miratorg urobil dobrý výber mäsových jedál. Jediné, čo musíte urobiť, aby ste svoju polovičku ohromili, je túto pochúťku už len vložiť do rúry a čakať na výsledok.
S týmito rebrami nebolo všetko také jednoduché - na obale nie je žiadny recept ani návod na varenie. Aj keď pri slovnom spojení „barbecue rebrá“ som si myslel, že nie sú úplne vhodné do rúry. Neukázali...
Ale to ma nezastavilo! Všetky Ramsayho recepty poznám takmer naspamäť🤓
Navyše tieto rebrá vyzerali bolestivo lákavo. Mimochodom, zloženie marinády (a sú v marináde) je veľmi dobré. Jediné, čo by som odstránil, je dymová aróma - no, prečo, prečo pridávať arómy do prírodného zloženia... nerozumiem. Preto nie som riaditeľom Miratorgu))
Piekla som ich ako bežné hovädzie rebrá - zabalila do alobalu a hodila do rúry (200g na 60 minút a ďalších 10 minút pod gril). A na toto som prišiel.
Čo sa týka chuti, nemôžem s istotou povedať, či sa mi to páčilo alebo nie. Sú chutné, úprimne! Mäkké, namočené v marináde. Je tu však jedno ALE – mäso veľmi ľahko neodpadáva od kostí a je v ňom veľa tvrdých žiliek.
Áno, je možné, že som ich nenechal v rúre dlhšie. Ale pre mňa je lepšie podexponovať ako preexponovať. Koľko steakov som zničila, koľko bolesti bolo v očiach môjho manžela, keď sa pokúšal zjesť moje ďalšie presušené kulinárske majstrovské dielo.
Vezmem si ich znova? Určite áno! Aj napriek strašnému obsahu kalórií (potom sa budem mučiť varenými kuracími prsiami a dusenou cuketou, ale zatiaľ si vychutnám šťavnaté mäso).
Viete, aj v rúre vyšli veľmi dobre. A na grile je to pravdepodobne úplne chutné)) Takže, ak ste šťastným majiteľom grilu, tieto rebrá sú určite pre vás.
Varenie rebier v rúre nie je také ťažké. Hovorili sme vám o tom už dávno, no tieto recepty vás prekvapia ešte viac. Snažili sme sa zbierať tie najchutnejšie jedlá, aby ste potešili seba aj svojich blízkych.
Online časopis pre ženy hovorí veľa receptov, ktoré pomáhajú diverzifikovať akýkoľvek stôl. Opakovane sme v článkoch hovorili o tom, ako pripraviť zložité jedlá jednoduchými spôsobmi. Niektorí profesionálni kuchári sa domnievajú, že varenie rebier v rúre je problematické; My vám však ukážeme zaujímavé a chutné recepty, ktoré svedčia o opaku. Každá žena môže variť tieto úžasné jedlá. Tak poďme na to!
Rebierka s horčicou a medom
Áno, je naozaj ľahké vysušiť mäso, najmä rebrá, a táto chyba sa často robí. Problém ale nie je v rúre, ale v marináde. Horčica a med urobia mäso jemným a šťavnatým, takže ho jednoducho nemôžete pokaziť.
Na prípravu budeme potrebovať:
- Bravčové rebrá - 1 kg
- Horčica - 2 lyžice.
- Med - 1 polievková lyžica.
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Sójová omáčka, ktorá v recepte nahrádza soľ - 3 polievkové lyžice.
- Zmes papriky a korenia - podľa chuti
Ako variť rebrá v rúre
- Rebrá nakrájajte na zvládnuteľné kúsky. Opláchnite ich vo vode a odstráňte prebytočnú vlhkosť.
- Zmiešajte horčicu, med a soľ. Namiesto soli môžete použiť sójovú omáčku, ale je to buď jedno alebo druhé. Výslednou zmesou potrieme rebrá zo všetkých strán.
- Vložte rebrá do chladničky na marinovanie. Je vhodné, aby postáli 3 hodiny. Ak taký čas nie je, tak aspoň pol hodiny po popichaní rebier vidličkou alebo nožom, aby sa rýchlejšie marinovali.
- Vložte rebrá do rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov. Potom ich treba vybrať, preliať šťavou a nechať ďalších 20 minút pri teplote 200 stupňov.
Rebierka v rúre s horčicovo-medovou omáčkou sú hotové a pripravené na podávanie. Vyberte si k nim ďalšie občerstvenie. Recepty na rýchle šaláty nájdete aj na stránkach našej webovej stránky.
Rebierka v rúre s barbecue omáčkou
Určite poznáte chuť aromatického grilovaného mäsa. Túto chuť dodáva špeciálna omáčka - barbecue, ktorú dnes možno ľahko kúpiť takmer v každom obchode. Ak chcete piecť rebrá v rúre a chcete, aby boli také chutné ako pri táboráku, potom si tento recept určite zamilujete.
Na prípravu budeme potrebovať:
- Bravčové rebrá - 600 g
- BBQ omáčka - 100 g
- Voda - 100 ml
- Oranžová - polovica
- Soľ, korenie - podľa chuti
Príprava:
- Mäso opláchneme, rozdelíme na porcie a uložíme na plech, ktorý sme predtým jemne vymastili olejom. Posypeme trochou soli a trochou korenia a korenia.
- Pridajte barbecue omáčku a pridajte vodu, aby sa mierne zriedila. To sa dá urobiť v samostatnej miske a až potom nalejte omáčku na mäso.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a nechajte rebrá piecť hodinu a pol. Zároveň ich treba prikryť alobalom, aby sa mäso nepripálilo. Každú pol hodinu by ste mali vybrať rebrá a preliať omáčkou, ktorá je vo vnútri. Je dôležité, aby bolo mäso neustále vlhké.
- Pri podávaní pokvapkáme pomarančovou šťavou. Môžete pridať aj trochu kôry.
Rebierka s barbecue omáčkou sú hotové, dobrú chuť! Ale nezabudnite, že toto jedlo má veľmi vysoký obsah kalórií, aj keď je neuveriteľne chutné. Robte preto cviky na chudnutie, aby ste boli vždy fit.
Bravčové rebrá Miratorg sú vysokokvalitné výrobky od známeho ruského výrobcu. Cenené pre svoje vysoké konzumné a kulinárske vlastnosti. Spoločnosť Miratorg je popredným dodávateľom mäsa na domácom trhu. Ponúka široký sortiment bezpečných a cenovo dostupných produktov. Na pultoch predajní je široký výber produktov tohto výrobcu. Vrátane bravčového, hovädzieho, ružových teľacích rebier.
Do maloobchodných predajní sa dodávajú chladené. Majú spoľahlivé vákuové balenie, vďaka ktorému sa skladujú pomerne dlho. Miratorg Holding ponúka mäsové rebrá rôznych odrôd v ich čistej forme, ako aj marinované v rôznych pikantných zmesiach. Možno ich použiť na prípravu prvého a druhého chodu a občerstvenia. Sú varené, vyprážané na panvici alebo na grile, pečené v rúre. Pri správnej príprave majú vysokú chuťovú kvalitu.
Stojan na bravčové rebrá
Produkt je dostupný v niekoľkých verziách:
- Klasika - chladené bravčové rebrá. Vhodné pre všetky druhy kulinárskeho spracovania. Vyznačujú sa výrazným obsahom mäsa a prítomnosťou mäkkej chrupavky.
- Rebrá z bedra. Sú považované za najštíhlejšie a nemajú prakticky žiadne tukové vrstvy. Vyznačujú sa pomerne nízkym obsahom kalórií (240 kcal na 100 g produktu).
- Rebierka v rôznych marinádach: klasická, pikantná, zázvorová, medová horčica. Rýchlo sa varia, majú chutný vzhľad a jedinečnú chuť.
- Grilované rebierka. Toto je hotové jedlo, ktoré patrí do kategórie „zahriať a jesť“. Zloženie zahŕňa mäso, sójovú omáčku a korenie. Chutné, rýchle a lacné.
Bravčové rebrá sú nakrájané na ľahko variteľné kúsky s hmotnosťou od 300 do 700 gramov. Sú medzi spotrebiteľmi stabilne žiadané, pretože sú rýchlo pripravené a majú primeranú cenu. Jedno balenie vystačí na prípravu jedla pre 3-4 člennú rodinu.
Poradte! Tieto rebrá sa predávajú v priehľadnom, zapečatenom obale. Môžete vizuálne posúdiť kvalitu produktu a vybrať si kus s najväčším množstvom mäsa.
Sortiment produktov Miratorg zahŕňa chladené rebrá vyrobené z mramorovaného hovädzieho mäsa a ružového teľacieho mäsa:
- pre prvé jedlá (kúsky mäsa nakrájané na porcie);
- na grilovanie (s krátkymi kosťami a vysokým obsahom dužiny);
- pre druhé kurzy (s bylinkami, aromatickými prísadami).
Hovädzie rebrá sú skvelou voľbou na každodenné i sviatočné stoly. Výrobca chová býkov pomocou špeciálnej technológie. Vďaka tomu je mäso jemné, zdravé a chutné.
Pivné rebierka sú obľúbené najmä medzi milovníkmi penivého, opojného nápoja. Sú to dlhé pásiky mäsa s malým počtom kostí. Marinované v špeciálnej pikantnej zmesi. Môžu byť vyprážané na grile alebo na panvici alebo pečené v rúre. Hotové jedlo má príjemnú vôňu kôpru a údenín.
Poradte! Tento produkt možno použiť nielen ako občerstvenie k pivu. Dobre sa hodí na prípravu druhých chodov, keďže nemá veľké kosti. Ale je tu veľa mäsa bez tuku a mäkkých chrupaviek.
Pivné občerstvenie je pripravené za 20-30 minút. Môže sa konzumovať teplý aj studený. Výborne sa hodí aj k bielemu vínu.
Toto je ďalšia ponuka od Miratorgu. „Gurmánske“ rebierka sa pripravujú špeciálnym spôsobom. Sú vyrezané z bedra. Ostré konce kostí sa vypilujú a zbaví sa tuku z mäsa. Výsledkom sú chudé kúsky s hmotnosťou 500 – 600 gramov. Predávajú sa v čistej forme: bez korenia a korenín.
Balené v priehľadnom zapečatenom vrecku. Predáva sa chladené. Čas použiteľnosti - do 15 dní. Príprava takéhoto produktu nebude náročná. Môže sa variť, dusiť, piecť a vyprážať.
Ako variť - jednoduché recepty
Nemusíte byť profesionálnym kuchárom, aby ste uvarili chutné rebierko. Stačí mať túžbu. A tiež trochu kuchárskych zručností. Jednoduché recepty vám v tom pomôžu.
Pečieme v rúre
Spoločnosť Miratorg sa stará o spotrebiteľov. A ponúka chladené mäsové výrobky v niekoľkých variantoch balenia:
- Bežné vrecko, ktoré je potrebné pred varením odstrániť z mäsa.
- Návlek na pečenie, z ktorého stačí odstrániť nálepku.
V druhom prípade sú rebrá spolu s obalom umiestnené v rúre. Zvyčajne sú už nakladané. Výrobca navrhuje rezanie rukáva počas varenia, niekoľko minút pred koncom procesu. Potom jedlo získa krásnu, chutnú kôrku.
Výrobok v bežnom balení je možné pripraviť podľa nasledujúceho receptu:
- bravčové rebrá - 1 balenie;
- paradajka (paradajkový pretlak) - 300 g;
- korenie, soľ - podľa chuti;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana - 150 gr.
Paradajku zmiešame s kyslou smotanou, pridáme soľ, korenie, nadrobno nakrájanú cibuľu. Rebrá nakrájajte na porcie. Položte na fóliu. Výslednou zmesou natrite obe strany (v hrubej vrstve). Fóliu hermeticky uzavrieme, aby sa pripravený polotovar mohol nasýtiť marinádou. Nádobu umiestnite na chladné miesto na 50-60 minút.
Po uplynutí tejto doby dáme piecť do rúry na 160 stupňov. Čas varenia - 1,5 hodiny. 15 minút pred vypnutím sporáka otvorte alobal a zvýšte teplotu (až na 200 °C). Vzniknutou šťavou polejeme takmer hotové jedlo. Takto upečené rebrá môžeme podávať so zeleninou a bylinkami. Príloha – zemiaky, pohánka alebo ryžová kaša.
Poradte! Rovnakým spôsobom môžete variť hovädzie rebrá. Stačí predĺžiť čas pečenia na 2 hodiny.
Grilované rebrá môžu byť varené vonku alebo doma: na grile alebo v rúre. Toto je typické jedlo na piknik a ideálne občerstvenie k pivu. Polotovar sa predáva už marinovaný v zmesi octu, byliniek, cesnaku a korenia. Ako to uvariť? Odstráňte obal, nakrájajte na porcie a ponechajte 3-4 semená. Položte mäso na gril. Kusy by sa nemali navzájom dotýkať. Grilujte na grile 20-25 minút, kým nie sú hotové.
Hneď ako sa mäso vyberie z ohňa, musí sa položiť na fóliu, zabaliť a nechať 8-10 minút. Vďaka tejto technike budú rebrá šťavnaté a jemné. Týmto spôsobom môžete pripraviť ďalšie druhy produktov Miratorg. Kúpte si napríklad rebierka európskeho typu, ktoré majú minimálny obsah chrupaviek a kostí. Marinujte podľa svojich predstáv a pripravte nezvyčajné jedlo.
Ceny a recenzie produktov
Rebrá od ruského výrobcu majú prijateľnú cenu. Pohybuje sa od 280 do 500 rubľov za kilogram (v závislosti od druhu mäsa). Spoločnosť Miratorg pravidelne organizuje akcie, takže jej produkty môžete nakúpiť s výraznou zľavou.
Početné pozitívne recenzie o bravčových a hovädzích rebrách potvrdzujú vysokú kvalitu výrobkov. Miratorg berie svoju povesť vážne. Jedinou nevýhodou, ktorú niektorí spotrebitelia zaznamenávajú, je nedostatočné množstvo mäsa na kostiach. Ale to je charakteristický znak rebier a nie je z toho úniku.
Šťavnaté, aromatické rebrá (zvyčajne bravčové mäso) milujú mnohí pre svoju bohatú chuť a jemnú textúru mäsa. Je ľahké ich pripraviť, ak poznáte špeciálne tajomstvá: potom mäsové jedlo ozdobí slávnostný alebo každodenný stôl a poteší každého, koho už omrzeli kotlety a kotlety.
Ako variť bravčové rebrá v rúre
Aby ste uľahčili varenie bravčových rebier v rúre, musíte venovať pozornosť výberu samotného produktu. Čerstvé rebrové pláty by po spracovaní nemali stvrdnúť: vyberte tie, ktoré sú ružové, pokryté tenkým filmom a bez škvŕn. Čerstvé mäso nemá hlien. Je lepšie si vybrať rebrá na trhu, kde môžete okamžite vyhodnotiť vzhľad produktu, jeho vôňu a štruktúru.
Ak ste si kúpili mrazené potraviny, nechajte ich v chladničke alebo v miske so studenou vodou: v opačnom prípade môže byť mäso gumové a tvrdé. Potom už len ostáva marinovať rebrové pláty akoukoľvek marinádou podľa chuti, nechať hodinu až deň pôsobiť a piecť pomocou plechu na pečenie, rukávov, hrncov alebo alobalu.
Ako dlho pečieme bravčové rebrá v rúre
Začínajúci kuchári môžu mať otázku, ako dlho piecť bravčové rebrá v rúre, aby sa piekli rovnomerne a zachovali si šťavu. Čas závisí od spôsobu pečenia: Na plechu sa mäso pečie asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov, v alobale alebo rukáve - 35 minút pri 200 stupňoch, s prílohou zo zeleniny alebo zemiakov v hrniec - asi hodinu.
Recept na varenie bravčových rebier v rúre
Internet môže gazdinke pomôcť nájsť vhodné recepty s bravčovými rebrami, kde sú rôzne možnosti s návodmi krok za krokom, foto a video návody. Je ľahké sa s nimi naučiť variť, kombinovať mäso so zemiakmi, paradajkami a inou zeleninou. Pri výbere marinád je priestor na fantáziu – vhodné je pivo, med s horčicou alebo citrónová šťava s paradajkami. Chuť bude závisieť aj od toho, či použijete návlek, alobal alebo obyčajný pekáč.
So zemiakmi
Každý kuchár bude potrebovať informácie o tom, ako variť bravčové rebrá so zemiakmi v rúre, pretože ide o tradičné výdatné jedlo na sviatočný stôl. Spoločným varením sú zemiaky a mäso nasýtené vôňami korenia a stávajú sa aromatickými. Je fajn podávať ich horúce, aby ste si vychutnali chuť a nechýbala ani kvapka šťavy (ako na fotke).
Ingrediencie:
- rebrá – 1,3 kg;
- majoránka – 40 g;
- rozmarín - 20 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- voda - 2/3 šálky;
- zemiaky - 1 kg;
- horčica - 40 g;
- zmes sušeného cesnaku, kôpru, papriky, bazalky, čili, tymiánu, muškátového orieška - štipka.
Spôsob varenia:
- Mäso opláchneme, osolíme, okoreníme, posypeme majoránom, rozmarínom, potrieme prelisovaným cesnakom. Zakryte filmom a nechajte hodinu marinovať.
- Zemiaky nakrájame na kolieska, zmiešame so zmesou korenia a soli.
- Na dno zapekacej misy poukladáme zemiaky, potom mäso.
- Pridajte horčicu a pol pohára vody.
- Prikryjeme alobalom a pečieme pri teplote 190 stupňov 80 minút. Potom nechajte bez fólie ďalších desať minút, aby pokrm zhnedol.
V rukáve
Recept na pečené bravčové rebrá v rukáve bude obzvlášť šťavnatý, ak si vyberiete správne ďalšie prísady. Použitie návleku zachová všetku šťavu a arómu vo vnútri mäsa a dodá mu zvláštnu šťavnatosť. Jedlo vyzerá na fotografii chutne av skutočnosti je veľmi jemné. Môžu ho papať aj starší ľudia.
Ingrediencie:
- rebrá - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 6 strúčikov;
- koreň zázvoru - 10 g;
- sójová omáčka - 120 ml;
- kečup - 40 ml;
- citrón - ½ kusu;
- med - 40 ml;
- provensálske bylinky - štipka;
- klinčeky - 3 ks.
Spôsob varenia:
- Urobte si marinádu: pretlačte cesnak, nastrúhajte zázvor, zmiešajte s korením, sójovou omáčkou, medom, kečupom.
- Rebierka natrieme, pridáme kolieska cibule a citrónovú šťavu.
- Marinujte pod fóliou na polici chladničky 2-3 hodiny.
- Vložte do vrecka na pečenie, zaviažte, urobte 2-3 vpichy, aby mohla uniknúť para.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov 35 minút. Otvorte vrecko a varte ďalších 15 minút, kým nezhnedne.
B-B-Q
Fanúšikovia sa často pýtajú, ako marinovať bravčové rebrá na grilovanie. Táto klasická omáčka dodáva bravčovému mäsu rafinovanú, ušľachtilú chuť, ktorá zvýrazní pikantnosť a jemnosť mäsa. Gril obsahuje mnoho komponentov, ktoré najlepšie fungujú pri grilovaní na grile alebo v režime grilovania v rúre.
Ingrediencie:
- cibuľa - 0,3 kg;
- cesnak - hlava;
- údená paprika - 100 g;
- zira – 60 g;
- horúca paprika - 50 g;
- med - 80 ml;
- cukor - 60 g;
- soľ - 80 g;
- paradajková pasta - pohár;
- Worcestershire omáčka - 40 ml;
- balzamikový ocot - 20 ml;
- Tabasco omáčka – 20 ml;
- Dijonská horčica - 100 g;
- rebrá - 1,5 kg.
Spôsob varenia:
- Zmiešame papriku, rascu, feferónku, soľ, cukor. Rozdrvte cesnak, nakrájajte cibuľu. Rebierka potrieme korením, potrieme horčicou, pridáme polovicu cibule a cesnaku. Marinujte 2 hodiny.
- Zvyšnú polovicu cibuľovo-cesnakovej zmesi orestujeme, pridáme zvyšné koreniny, med, pastu, omáčky, ocot. Gril dusíme na miernom ohni 10 minút.
- Rebierka zabalené v alobale pečieme 3 hodiny pri teplote 179 stupňov.
- Potom obálku rozbaľte. Vypustite šťavu do grilu. Omáčku privedieme do varu. Oblečte mäso.
- Karamelizujeme v rúre vyhriatej na 250 stupňov 15 minút.
Bravčové rebrá pečené v rúre
Existuje veľa možností, ako piecť bravčové mäso. Tento recept zahŕňa použitie originálnej marinády pozostávajúcej z ananásovej šťavy, olivového oleja a sójovej omáčky. Pridaný cesnak, koreň zázvoru a zelená cibuľa dodajú mäsu pikantnosť. Toto jedlo pripomína majstrovské diela ázijskej kuchyne.
Ingrediencie:
- rebrá - 1 kg;
- ananásová šťava - 250 ml;
- olivový olej - 15 ml;
- cesnak - 4 strúčiky;
- sójová omáčka - 20 ml;
- mletý zázvor - 5 g;
- 9% ocot - 10 ml;
- cukor - 30 g;
- zelená cibuľa - 2 perá.
Spôsob varenia:
- Zmiešame šťavu, zázvorový prášok, prelisovaný cesnak, olej, ocot, omáčku.
- Marinujte rebrá 3 hodiny na polici chladničky a položte na plech.
- Pečieme pri 210 stupňoch 45 minút, pravidelne polievame marinádou pre šťavnatosť.
S medom a horčicou
Bravčové rebrá s horčicou v rúre sú prekvapivo jemné a chutné pomocou jednoduchej, ale aromatickej marinády. Môže sa meniť nahradením soli sójovou omáčkou, čím sa vytvorí jedlo s jemnou orientálnou príchuťou. Dokonca aj začínajúci kuchár si poradí, ak sa bude riadiť receptom bez odchýlok.
Ingrediencie:
- rebrá - 1 kg;
- horčica - 40 g;
- med - 20 ml.
Spôsob varenia:
- Rebierka nakrájame na porcie, natrieme zmesou horčice, medu a soli. Posypte korením a nechajte 3 hodiny marinovať v chladničke.
- Uložíme na dno zapekacej misy, prikryjeme alobalom, pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút. Otvoríme, varíme ďalších 20 minút pri 200 stupňoch.
S medom
Skúsení kuchári vedia variť med v rúre. Použitie sladkej medovej marinády dodáva mäsu chutnú chrumkavú kôrku (pod vplyvom vysokej teploty med skaramelizuje) a nezvyčajnú korenistú chuť. Ak vám nevadí mäso v sladkej omáčke, určite vyskúšajte tento recept: bude vynikajúce!
Ingrediencie:
- rebrá – 0,6 kg;
- med - 50 ml;
- citrón - štvrtina ovocia;
- sójová omáčka - 50 ml.
Spôsob varenia:
- Med roztopte vo vodnom kúpeli do tekutého stavu, zmiešajte so sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, soľou a korením.
- Mäso marinujte 20 minút, položte na mriežku.
- Vyprážajte pri 200 stupňoch pol hodiny. Podávame s pečienkou.
So zeleninou
Veľkolepým druhým chodom budú rebierka pečené v rúre so zeleninou. Vďaka spoločnému pečeniu v rukáve alebo fólii je mäso jemné a zelenina šťavnatá a aromatická. Osobitná pozornosť sa venuje marináde, pre ktorú tento recept používa omáčku narsharab na báze granátového jablka (môže byť nahradená iba šťavou z granátového jablka alebo dokonca zmesou paradajok a citrónu).
Ingrediencie:
- rebrá - pol kilogramu;
- zemiaky - 1 kg;
- baklažán - 250 g;
- paradajky - 250 g;
- cibuľa - 150 g;
- narsharab omáčka – 50 ml;
- provensálske bylinky – 20 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- rastlinný olej - pol pohára.
Spôsob varenia:
- Mäso zalejeme omáčkou, pridáme soľ, korenie a necháme 15 minút odstáť.
- Zemiaky nakrájame na kocky, posypeme provensálskymi bylinkami.
- Cibuľu nakrájame na polkolieska, paradajky na plátky, baklažán na kocky, cesnak pretlačíme lisom.
- Na dno zapekacej misy poukladáme zeleninu a mäso, polejeme olejom, posypeme cesnakom.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 1,5 hodiny.
Vo fólii
Ďalším šťavnatým jedlom budú bravčové rebrá vo fólii. Uvarené vo vzduchotesnom obale si zachovajú svoju šťavnatosť a jemnosť a budú nasýtené vôňami korenia. Ideálnou kombináciou pre bravčové mäso by bol bobkový list, zmes papriky a rozmarínu. Pikantnú pikantnosť mäsa ideálne skombinujete s čerstvou zeleninou, bylinkami alebo obilninami (napríklad pohánkou alebo jačmeňom).
Ingrediencie:
- rebrá – 0,6 kg;
- rastlinný olej - 30 ml;
- bobkový list - 2 ks;
- zmes papriky - 17 hrách;
- rozmarín - 2 g.
Spôsob varenia:
- Plátky rebier zmiešame s korením, olejom, soľou a nastrúhame.
- Zabalíme do alobalu a pečieme pri teplote 210 stupňov 25 minút.
- Znížte teplotu na 160 stupňov, varte ďalšiu hodinu.
- Odrežte fóliu, varte 20 minút pri 185 stupňoch.
V sójovej omáčke
Jednoduchým receptom sú bravčové rebierka v sójovej omáčke, ktorej chuť je vďaka pridania bieleho vínneho octu, zázvoru, cesnaku a badiánu príjemne pikantná a pikantná. Výdatný obed bude hotový za hodinu a pol a jemné mäso s tónmi sladkosti a zlatohnedej kôrky poteší všetkých členov rodiny.
Ingrediencie:
- rebrá - 2 kg;
- sójová omáčka - pohár;
- biely vínny ocot - 40 ml;
- čerstvý zázvor - 30 g;
- cesnak - 5 strúčikov;
- badián - 2 hviezdičky.
Spôsob varenia:
- Nalejte omáčku, ocot a vodu na rebrá, kým nebudú úplne zakryté.
- Cesnak rozdrvte nožom a pridajte k mäsu spolu so šupkou. Pridajte plátky zázvoru a badián.
- Varte, varte na miernom ohni 1,5 hodiny.
- Osušte utierkou, položte na gril a smažte 7 minút do zlatista.
V pive
Rebierka pečené na pive v rúre budú príjemným predkrmom k spenenému nápoju. Toto nádherné jedlo, ktoré sa vyznačuje bohatou chuťou a jemnou jemnou textúrou, osloví mnohých hostí, najmä mužov. Môžu sa podávať teplé alebo vychladené, s prílohou z čerstvej zeleniny alebo samotné. Je nemožné odolať takémuto veľkolepému občerstveniu!
Ingrediencie:
- rebrá - 1 kg;
- tmavé pivo - sklo;
- cibuľa - 2 ks.
Spôsob varenia:
- Kusy mäsa očistíme od žíl a filmov, potrieme soľou a mletým čiernym korením. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.
- Cibuľové pláty položte vo vrstvách do marinovacej misy, nalejte pivo. Marinujte na polici chladničky jeden deň (alebo aspoň 5 hodín).
- Pečieme na mriežke pri teplote 180 stupňov 20 minút. Otočte a varte ďalších 40 minút.
Marináda
Chuť hotového jedla do značnej miery závisí od toho, ako pripraviť marinádu na bravčové rebrá v rúre. Tu je niekoľko osvedčených možností:
- med, kurkuma, pomarančový džús, sójová omáčka, sušené slivky;
- cibuľa, majonéza, bobkový list, khmeli-suneli;
- kefír, cibuľa, koriandr, cesnak;
- biele víno, sójová omáčka, zázvor, citrónová šťava, kryštálový cukor;
- paradajkový pretlak, olivový olej, horčica, rasca, paprika, sójová omáčka, cesnak.
Video
Bravčové rebierka, rovnako ako steaky, budú neuveriteľne chutné, ak ich pripravíte na grile, grile, grile alebo v rúre. V závislosti od konkrétnej marinády, v ktorej budú rebrá marinované, môžete získať jednu alebo druhú chuť.
Okrem omáčky hrá dôležitú úlohu aj kvalita samotných rebierok. Uprednostnite tie, ktoré obsahujú viac mäsa. Rovnako ako pri kebaboch je výber marinád veľmi široký, čo umožňuje zažiť rôzne chute tohto jedla. Celkovo možno povedať, že každá zo zložiek konkrétnej marinády má nevyhnutne svoju vlastnú funkciu.
Napríklad čerstvo vytlačená citrónová šťava, víno alebo balzamikový ocot mäso zjemní a dodá mu kyslastú chuť. Pridaním cukru, melasy a medu do marinád rebrám nielen dodá sladkosť, ale dodá im aj krásnu karamelovú kôrku zvonku. S korením sa zdá byť všetko jasné. Ani veľké množstvo korenia nepokazí marinádu. Sada korenín na marinovanie rebier je úplne rovnaká ako u iných jedál z.
Varením rebier podľa tohto receptu získate mäso, ktoré ľahko odpadáva od kosti s korenistou a pikantnou vôňou korenia a sladkokyslou chuťou. Zmes majonézy, sójovej omáčky a barbecue omáčky ich spraví. Bravčové rebrá v BBQ omáčke– obojstranne výhodná možnosť pre romantickú večeru alebo sviatočný stôl. Mužom by sa to rozhodne malo páčiť.
Ingrediencie na varenie:
- Bravčové rebrá - 1 kg.,
- Majonéza - 2 lyžice. lyžice,
- Barbecue omáčka - 3 lyžice. lyžice,
- Korenie: koriander, provensálske bylinky, paprika,
- Sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice
Bravčové rebrá v BBQ omáčke - recept
Umyte bravčové rebrá. Vysušte obrúskami. Nakrájajte na kúsky medzi kosťami. Jeden kus by mal mať ideálne aspoň 2-3 rebrá.
Preložíme ich do misky. Posypeme korením.
Pridajte majonézu.
Potom vložte „BBQ“. Môžete si ho kúpiť alebo pripraviť sami.
Nalejte sójovú omáčku.
Rebierka vhoďte rukami do barbecue omáčky. Uistite sa, že ich pokrýva rovnomerne. Misku zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 5 hodín marinovať v chladničke. Ideálne je nechať ich cez noc.
Hotové rebierka poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 180C upiecť. Pečieme 20 minút. Potom ich vareškou otočte na druhú stranu a pečte, kým omáčka nie je červenohnedá. Hotové rebrá ukladáme po častiach na taniere. Ideálnou prílohou k nim sú pečené a ľahké zeleninové šaláty. Dobrú chuť všetkým.
Bravčové rebrá v barbecue omáčke. Fotografia
