Ženy, ktoré neustále držia diéty, by mali vedieť, že morské riasy sa dajú použiť aj na chudnutie, pretože tieto riasy sú pre telo neskutočne prospešné a vyznačujú sa nízkym obsahom kalórií. Pravidelná konzumácia tohto produktu vyvoláva efektívne chudnutie. Všetci ľudia, ktorým záleží na svojej postave, by mali vedieť jesť morské riasy (kelp) na chudnutie. Prečítajte si, aké vlastnosti má táto morská riasa a ako ju správne pripraviť.
Výhody morských rias na chudnutie
Kelp má mnoho vlastností, ktoré podporujú chudnutie. Aké sú výhody riasy pri chudnutí:
- Vďaka svojej špecifickej chuti možno morské riasy použiť do množstva jedál namiesto soli, ktorá povzbudzuje chuť do jedla, zadržiava prebytočné tekutiny v tele a znižuje rýchlosť metabolizmu.
- Laminaria napučiava v žalúdku. To podporuje rýchle nasýtenie a chudnutie.
- Kapusta je bohatá na algináty (mäkká rozpustná vláknina). Vďaka týmto látkam sa človek cíti dlhodobo sýty.
- Laminaria pomáha zlepšovať metabolické procesy v tele, posilňuje krvné cievy a zabraňuje usadzovaniu cholesterolu.
Zloženie morských rias
Existuje mnoho druhov rias, no všetky obsahujú množstvo užitočných prvkov. Chemické zloženie morských rias zahŕňa:
- Vitamíny A, C, skupiny B, E, D.
- Algináty. Látky, ktoré odstraňujú toxíny a cholesterol z tela.
- Polynenasýtené mastné kyseliny.
- Rozpustná rastlinná vláknina. Normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu.
- Polysacharidy. Normalizujú metabolizmus, zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a regulujú rovnováhu vody a soli.
- Mikro- a makroprvky.
Kalorický obsah morských rias
Energetická hodnota akéhokoľvek produktu hrá zásadnú úlohu pri chudnutí. Kalórie v morských riasach sú prítomné v minimálnom množstve. Podľa toho, ako sa riasa pripravuje, obsahuje od 49 do 80 kcal na 100 gramov. Nutričná hodnota (pomer BJU) je uvedená v tabuľke:
Je možné jesť morské riasy diétne?
Riasy je možné konzumovať pri dodržaní takmer akejkoľvek diéty na chudnutie. Existuje niekoľko odporúčaní, ako to najlepšie urobiť:
- Pri chudnutí môžu byť morské riasy konzumované konzervované, čerstvé alebo varené, ale nemali by ste ich variť v kórejčine. Takéto recepty spravidla zahŕňajú použitie veľkého množstva korenín, octu, soli a iných prísad, ktoré sú v zdravej výžive neprijateľné.
- Na chudnutie je vhodnejšie pripraviť šaláty z kelu a čerstvej zeleniny. Okrem toho sa morské riasy môžu pridávať do mnohých ďalších jedál.
- Kel ani iné potraviny, ktoré ho obsahujú, nezapíjajte mliekom, inak môžete pociťovať žalúdočnú nevoľnosť.
- Morské riasy sa hodia k morským plodom a rybám.
Diéta z morského kelu
Bolo vyvinutých niekoľko programov na chudnutie, ktorých hlavným produktom je kelp. Prvá možnosť je najšetrnejšia. Podľa jeho pravidiel sa počas diéty na chudnutie morské riasy konzumujú dva týždne spolu s ďalšími nízkokalorickými a zdravými produktmi. Je dovolené jesť čerstvú zeleninu, chudé mäso a niektoré druhy rýb. Pri chudnutí by sa kelu malo skonzumovať aspoň 150 g denne. Pozrite si jednu z možností denného menu:
- Raňajky. Šalát z paradajok, morských rias a uhoriek, ochutený kvapkou olivového oleja.
- Večera. Čerešňový a kelový šalát, 150 gramov varených kuracích pŕs, ryba alebo pár vajec.
- Olovrant. 125 g šalátu z varenej mrkvy a morských rias.
- Večera. 100 g šalátu z kelu, paradajok, uhoriek, jabĺk. 100 gramov varenej ryby.
Druhá verzia diéty na chudnutie je určená na týždeň a sľubuje úbytok hmotnosti 4-5 kg. Za deň by ste mali zjesť 300 g kelu a 300 g morských plodov. Celková denná hmotnosť produktov by mala byť rozdelená na 4-5 porcií. Pri takomto chudnutí určite veľa pite. Najvhodnejšia je obyčajná voda. Môžete jesť akékoľvek morské plody, ale odporúča sa uprednostniť mušle.
Najnovší výživový systém je najprísnejší a zahŕňa zníženie hmotnosti o 6-7 kg za týždeň. Časté používanie tejto diéty je prísne zakázané. Denne potrebujete zjesť 150 g kelu a vareného mäsa, iné jedlá nemôžete. Počas obdobia chudnutia nezabudnite piť veľa tekutín. Konzervované morské riasy nie sú vhodné, pretože obsahujú príliš veľa kalórií.
Diéta s chaluhami má niekoľko výhod:
- Všetky potrebné mikroelementy vstupujú do tela.
- Telo je tónované, takže sa človek cíti veselo a jeho fyzická aktivita sa zvyšuje.
- Hormonálne hladiny sú normalizované.
- Chuť do jedla klesá.
- Črevá sa čistia.
- Metabolizmus sa zlepšuje.
Ako variť morské riasy
V predaji nájdete rôzne druhy kelu. Najčastejšie ide o konzervované morské riasy, ktoré je možné ihneď konzumovať. Obsahuje však veľa kalórií vďaka marináde a doplnkovým produktom, takže nie vždy je vhodný pre tých, ktorí schudnú. Varenie morských rias, ktoré boli pôvodne čerstvé alebo sušené, vám umožní pripraviť chutné a jednoduché jedlá. Pamätajte na niekoľko základných pravidiel pre spracovanie rias:
- Ak chcete riasu zbaviť špecifického zápachu, dochuťte ju cesnakom, bobkovým listom, citrónovou šťavou, klinčekmi a octom.
- Pri marinovaní kapusty ju držte v slanom náleve najmenej osem hodín, najlepšie celú noc. Nepríjemný zápach potom úplne zmizne.
- Nenechajte riasy stráviť, pretože tým strácajú nielen chuťové vlastnosti, ale aj prospešné vlastnosti.
Konzervované
Ak dostanete konzervované morské riasy, môžete ich ihneď zjesť alebo najskôr uvariť. Po tepelnom spracovaní riasy nestratia svoje prospešné vlastnosti. Je potrebné ho držať vo vriacej vode nie dlhšie ako päť minút. Oveľa častejšie sa však konzervovaný kel jednoducho pridáva do šalátov a niekedy aj do prvého a hlavného jedla. Dobre harmonizuje so zeleninou, hráškom, kukuricou, fazuľou, hubami a vajíčkami.
Suchá kapusta
Všetka vlhkosť bola z takýchto rias odstránená, ale to ju nezbavuje jej prospešných vlastností. Suchý kel sa predáva v prášku alebo briketách, balený vo vákuovo uzavretých vreciach. Dá sa nájsť v obchode aj v lekárni. Pred ďalšou prípravou sa má pripraviť podľa nasledujúcich pokynov:
- Vložte určité množstvo sušeného kelu (najlepšie toľko, koľko môžete naraz zjesť) do hlbokej šálky a zalejte veľkým množstvom studenej vody. Namočte v týchto podmienkach na dve až osem hodín.
- Keď riasy napučia, vypustite prebytočnú tekutinu, produkt sceďte do cedníka a niekoľkokrát opláchnite pod kohútikom. Jemne stlačte.
- Kel nakrájame na malé kúsky, pridáme trochu rastlinného oleja a dôkladne premiešame. Môžete ho použiť na varenie akéhokoľvek jedla, surového alebo vareného.
Čerstvé
Takéto riasy sa dajú veľmi zriedka nájsť v predaji, pretože sa dlho neskladujú. Čerstvé morské riasy na chudnutie sú varené alebo nakladané. Predtým, ako to urobíte, ho niekoľkokrát dôkladne opláchnite, aby ste odstránili nečistoty a zvyšky piesku. Ak ho plánujete brať varené, potom ho nakrájajte a vložte do vriacej vody na 10 minút. Existuje množstvo domácich receptov na nakladanie kelu. Spravidla sa uchováva v slanom náleve s octom, cibuľou, cesnakom a korením.
Kelové jedlá
Vo východných krajinách sa morské riasy pridávajú takmer všade, dokonca aj do dezertov. Recept na výrobu morských rias si môže vybrať aj človek, ktorý neznesie chuť a vôňu kelu, pretože možností je obrovské množstvo. Robia z nej šaláty, polievky, hlavné jedlá, rajnice, omelety. Kel sa hodí takmer do všetkých potravín, najmä do vajec, strukovín a zeleniny.
Morský kel šalát
Nasledujúci recept je veľmi populárny v ázijských krajinách. Diétny šalát s morskými riasami je veľmi ľahký, no tak chutný, že je absolútne nemožné sa od neho odtrhnúť. Tajomstvom úspechu tohto jedla je špeciálna pikantná náplň. Tento šalát má jednoducho jedinečnú arómu, ktorá vás povzbudí, aby ste ho vyskúšali znova a znova. Prečítajte si, ako pripraviť takýto exotický snack.
Ingrediencie:
- mrkva - 2 ks;
- soľ, mleté čierne korenie;
- konzervovaná morská kapusta - 2 plechovky;
- mletý koriander - 1 lyžička;
- francúzska horčica - 2 lyžičky;
- uhorky - 2 ks;
- vínny ocot - 2 lyžice. l.;
- paprika - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- čerstvý zázvor - 4 plátky;
- cesnak - 4 strúčiky;
- olivový olej - 4 lyžice. l.
Spôsob varenia:
- Mrkvu ošúpeme. Nastrúhame nahrubo alebo nakrájame na tenké pásiky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
- Horčicu zmiešame s olivovým olejom, pridáme ocot, koriander, prelisovaný cesnak, nasekaný zázvor. Dressing osolíme a okoreníme.
- Vložte mrkvu a cibuľu do misky s omáčkou.
- Uhorky nakrájame na prúžky a pridáme do misky.
- Umyte papriku. Vyčistite ho od semienok. Nakrájajte na tenké prúžky a pridajte do šalátu.
- Pridajte kel z konzervy a dôkladne premiešajte ingrediencie. Podávajte šalát na stôl.
Ryža s morskými riasami
Toto jedlo je výživné, aj keď má nízky obsah kalórií. Ryža s morskými riasami na chudnutie je veľmi jednoduchá na prípravu. Časť jedla vám nahradí plnohodnotnú večeru alebo obed. Na varenie je vhodnejšie použiť hnedú ryžu, pretože je zdravšia, ale ak ju nemáte po ruke, môžete použiť obyčajnú bielu ryžu. Pamätajte si, ako pripraviť toto chutné jedlo.
Ingrediencie:
- morská kapusta - 300 g;
- hnedá ryža - 400 g;
- zeleninový vývar – 0,3 l;
- pór - 300 g;
- olivový olej - 30 ml;
- sójová omáčka - 30 ml.
Spôsob varenia:
- Opláchnite ryžu. Naplňte ju studenou vodou v pomere jedna ku dvom. Pridajte trochu soli. Varte, kým nebude hotový.
- Pór nakrájame na kolieska.
- V prípade potreby kapustu nastrúhame.
- V hrnci rozohrejeme olivový olej a opečieme na ňom pór 2-3 minúty. Uvarenú ryžu a kelu vložte do rovnakej nádoby.
- Nalejte zeleninový vývar a sójovú omáčku, premiešajte. Dusíme 5-10 minút.
- Podávajte jedlo horúce. Navrch môžete naliať ešte trochu sójovej omáčky.
Omeleta
Nasledujúce jedlo je ideálne pre diétne raňajky. Omeleta s morskými riasami obsahuje málo kalórií. Toto je jedna z najlepších možností pre ľudí, ktorých cieľom je schudnúť. Jedlo si môžete pripraviť z čerstvého alebo nakladaného kelu. Spravidla sa vypráža na sporáku, ale na zníženie obsahu kalórií je lepšie vybrať si vhodné jedlá a upiecť ich v rúre. Ak sa snažíte schudnúť, nezabudnite, ako pripraviť toto jedlo a pridať ho do svojho jedálnička.
Ingrediencie:
- morská kapusta - 0,2 kg;
- soľ korenie;
- vajcia - 4 ks;
- zeleň;
- mlieko – 0,2 l;
- paradajky - 2 ks;
- maslo - 25 g.
Spôsob varenia:
- Vajcia rozšľaháme so štipkou soli a mliekom.
- Paradajky nakrájané na kolieska vložte do zapekacej misy alebo panvice. Navrch rozložíme kel.
- Nalejte zmes vajec a mlieka na paradajky a morské riasy.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15-20 minút. Môžete ho vyprážať na strednom ohni na panvici s pokrievkou.
- Omeletu podávame teplú, ozdobenú nasekanými čerstvými bylinkami.
Kontraindikácie
Bez ohľadu na to, aké prospešné sú morské riasy, nie všetci ľudia ich môžu jesť. Kontraindikácie pre morské riasy:
- slabá zrážanlivosť krvi;
- deti do troch rokov;
- ochorenia gastrointestinálneho traktu počas exacerbácie;
- ochorenie obličiek;
- alergie;
- precitlivenosť na jód;
- furunkulóza;
- tuberkulóza;
- akné;
- hemoragické ochorenia;
- žihľavka;
- osteoporóza;
- rinitída;
- zápal obličiek;
- hyperfunkcia štítnej žľazy;
- tehotenstvo;
- obdobie dojčenia.
Video: Diéta s morskými riasami
Morský kel je bohatý na vitamíny a minerály. Pri pravidelnej konzumácii je telo nasýtené vitamínmi B1, B2, B6, C, PP, beta karoténom, minerálmi vápnik, horčík, draslík, fosfor, sodík, jód a železo.
Kalorický obsah nakladaných morských rias na 100 gramov je 62 kcal. Na 100 gramov porciu:
- 1 g proteínu;
- 4,9 g tuku;
- 3,2 g sacharidov.
Produkt je bohatý na železo, jód, bróm, vápnik, sodík, fosfor, vitamíny B, A, C, E. Nakladané morské riasy sú mimoriadne užitočné pri prevencii stresu, depresií a zlej nálady. Pri jeho každodennom používaní sa aktivuje mozog, posilňuje sa imunitný systém, telo sa čistí od toxínov a odpadu.
Obsah kalórií v šaláte z morských rias na 100 gramov
Kalorický obsah šalátu z morských rias na 100 gramov je 73 kcal. 100-gramová porcia obsahuje 1,2 g bielkovín, 5,4 g tuku, 5 g sacharidov.
Kroky varenia:
- 1 PC. cibuľa sa ošúpe, umyje, nakrája na krúžky;
- nakrájanú cibuľu dáme do misy, osolíme a osladíme cukrom podľa chuti. Výsledná zmes sa zmieša s 1 lyžičkou octu;
- do šalátu pridajte 0,4 kg nakladaných morských rias, 0,1 kg kórejskej mrkvy, trochu červenej papriky, 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja;
- Všetky zložky misky sa dobre premiešajú.
Kalorický obsah morských rias kórejského typu na 100 gramov
Kalorický obsah morských rias kórejského typu na 100 gramov je 78 kcal. 100 g výrobku obsahuje:
- 1 g proteínu;
- 7,1 g tuku;
- 3 g sacharidov.
Morské riasy kórejského typu sú užitočné na doplnenie nedostatku jódu, na vysoký cholesterol, na posilnenie imunitného systému a na prevenciu ochorení štítnej žľazy.
Výhody morských rias
Nasledujúce výhody morských rias sú známe:
- produkt je nasýtený jódom. Na doplnenie dennej potreby jódu musíte denne zjesť až 40 g morských rias;
- boli preukázané priaznivé vlastnosti morských rias v prevencii aterosklerózy a koronárnych chorôb;
- produkt pomáha zbaviť sa zápchy, aktivuje metabolizmus;
- bróm z morských rias je užitočný na aktiváciu funkcií centrálneho nervového systému a prevenciu stresu;
- Nikel a kobalt v kapuste sú indikované na prevenciu cukrovky;
- Produkt je bohatý na látky, ktoré normalizujú hladinu cholesterolu.
Škodlivosť morských rias
Budete musieť prestať jesť morské riasy:
- s hyperfunkciou štítnej žľazy, nefritídou, chronickou furunkulózou;
- ak sa vyvinuli alergické reakcie na produkt. Kapusta niekedy vyvoláva podráždenie pokožky a žihľavku.
Počas tehotenstva by ste sa mali o konzumácii morských rias poradiť s lekárom. Je to dôležité, aby sa u dieťaťa nevyvolali patológie.
Morské riasy s pridaným olejom majú vysoký obsah tuku, preto sú kontraindikované pri cholecystitíde, pankreatitíde, mnohých ochoreniach pečene a zápalových procesoch v žalúdku a črevách. Pri diéte a chudnutí je tiež lepšie sa takémuto produktu vyhnúť.
Toto jedlo nemá chutný vzhľad, sotva ho možno nazvať krásnym. Ale chuť morských rias je silnejšia.
Ak to človek raz vyskúšal, stane sa trvalým pobytom v chladničke a dokonca aj na čestnom mieste. Právom ho možno nazvať skladom vitamínov.
Ak zoberieme do úvahy cenovú politiku, tak práve jej dostupnosť sa v mnohých prípadoch stáva dôvodom na jej výber a nie na nákup drahých vitamínov.
Výhody morských rias
Byť zdrojom mnohých vitamínov 
v mineráloch, kelp, ak sa pravidelne používa ako potrava, môže podporiť ľudské telo v akejkoľvek situácii, najmä pri nedostatku vitamínov alebo ochorení.
Okrem využitia morských rias v potravinárskom priemysle, v kozmeteológii a pri výrobe parfumov sa s rovnakým úspechom používa.
Pri konzumácii závisí maximálny úžitok z kelu od spôsobov jeho prípravy a skladovania. Čerstvá alebo sušená kapusta si nepochybne zachováva všetky svoje liečivé vlastnosti, kým kapusta pripravená nakladaním prinesie viac úžitku z hľadiska chuti.
Napríklad 30-40 gramov sušených morských rias sa prijíma ako vitamíny.
Denná konzumácia tohto typu zabezpečuje nasýtenie tela jódom. Obsah jódu v morských riasach (ako sa morské riasy nazývajú) je najvyšší v porovnaní s inými rastlinami obsahujúcimi jód.
Nie nadarmo Japonci konzumujú morské riasy vo veľkom, a tak by si niekto mohol myslieť, že práve magické vlastnosti rastliny sú dôvodom ich dlhovekosti. Zároveň je telo nasýtené všetkými potrebnými látkami.
Skúsení psovodi pridávajú kelp do krmiva svojim psom; to podporuje rovnomerný rast srsti a robí srsť hladkou a lesklou. Z tohto dôvodu sa extrakt z riasy používa v kozmeteológii pri výrobe produktov starostlivosti o vlasy.
Pozitívne pôsobí na imunitný systém, je už dokázané, že chaluha pomáha v boji proti nádorom.
Škodlivosť morských rias
Tu je zoznam chorôb, pri ktorých by sa morské riasy nemali konzumovať v žiadnej forme:
- tuberkulóza;
- hemoroidy;
- ochorenia gastrointestinálneho traktu;
- zápal obličiek (nefróza).
Počas tehotenstva by mal byť morský kel úplne vylúčený zo stravy nastávajúcej matky, pretože je možná alergická reakcia. Môže to negatívne ovplyvniť zdravie dieťaťa.
Kalorický obsah morských rias na 100 gramov
Laminaria je riasa, ktorá je považovaná za najmenej kalorickú spomedzi všetkých rias. Obsah kalórií zo 100 gramov čerstvej kapusty je 5,4 kcal.
To je ideálne číslo pre tých, ktorí držia diétu alebo si len sledujú postavu. Ak chcete schudnúť, konzumácia rias v ich čistej forme vám pomôže schudnúť až 5 kg za týždeň. Iba v tomto prípade musíte dať prednosť suchej pred nakladanou kapustou.
Obsah kalórií v sušenej kapuste
Sušená kapusta obsahuje o niečo menej kalórií. 
Jem čerstvé. Na 100 g morských rias je 4,76 kcal. Ide o ideálny ukazovateľ na v prípade potreby zhadzovanie nadváhy pomocou kelu.
Je potrebné vziať do úvahy, že pri príprave (sušení) morských rias existuje možnosť, že jednoducho nemusia byť úplne vysušené. V tomto prípade bude všetko úsilie márne, obrobok skôr alebo neskôr zmizne.
Ak je správne pripravený, môže sa skladovať až 3 roky, je lepšie ho uchovávať na odľahlom, tmavom mieste s teplotou nie vyššou ako 15 stupňov, inak sa produkt oveľa rýchlejšie zhorší.
Obsah kalórií v konzervovanej kapuste
Morský kel, ktorý je tepelne upravený, si dokáže zachovať všetky svoje prospešné látky. V tomto ohľade sa v kalorickom obsahu rovná čerstvému, teda rovnému 5,4 kcal na 100 gramov produktu.
To je len malá časť energie, ktorú človek denne potrebuje (približne 1500-2000 kcal).
Zloženie morských rias
Morské riasy patria do triedy hnedých rias, sú jedlé a sú veľmi bohaté na vitamíny a mikroelementy.
Zoznam vitamínov obsiahnutých v kelpe:
- Vitamín A je potrebný pre normálne fungovanie ľudského tela, v prvom rade je nevyhnutný pre rast a víziu.
Pri nedostatku tohto vitamínu sa okamžite prejavia negatívne zmeny na koži, nechtoch a vlasoch.
Takže nadmerné vypadávanie vlasov a lámavosť nechtov sú prvým znakom toho, že musíte užívať vitamíny alebo zaradiť do stravy morské riasy;
- Každý si pamätá vitamín C v období respiračných ochorení a vírusových infekcií.. Tento vitamín pomáha oslabenému organizmu zotaviť sa počas choroby a po nej a je tiež výborným preventívnym prostriedkom proti mnohým chorobám.
Kyselina askorbová zabraňuje usadzovaniu nadbytočných kilogramov na bokoch, zvyšuje imunitu, zlepšuje zloženie krvi. Vynikajúcim analógom citrónu v čaji počas choroby by bolo jedlo s morskými riasami; - Vitamíny skupiny B sú prvky rozpustné vo vode. Pre normálne fungovanie tráviaceho systému a pre udržanie nervového systému lekári odporúčajú absolvovať kurz vitamínov.
Chemické zloženie riasy
- Morský kel obsahuje množstvo prospešných minerálov ktoré môžu podporovať ľudské telo, najzákladnejšia z nich je jód. Sotva existuje iná rastlina s takým množstvom jódu. Tým, že človek zje len 100 gramov morských rias denne, zabezpečí si dennú potrebu tohto minerálu;
- Laminaria obsahuje železo ešte viac ako v jablkách je jedným z najpotrebnejších prvkov, podieľa sa na krvotvorbe, nízky obsah železa v krvi vyvoláva anémiu a množstvo ďalších závažných ochorení;
- Kyselina listová je známa ako esenciálny minerál, ktorý sa počas tehotenstva stáva základom nervového systému plodu. Takže kyselina listová je predpísaná takmer všetkým tehotným ženám;
- Horčík sa podieľa na všetkých štádiách syntézy bielkovín, ďalší dôležitý prvok, bez ktorého je ľudský život nemožný. Morské riasy obsahujú mnohonásobne viac horčíka ako bežná kapusta.
Preto sa odporúča kelp na použitie pri ochoreniach kardiovaskulárneho a tráviaceho systému. Mimochodom, nedostatok horčíka v tele vedie ku kŕčom a svalovým kŕčom.
Kontraindikácie na použitie
- Ľudia s nadbytkom jódu Je prísne zakázané jesť morské riasy v tele.
- Deti do 5 rokov by nemali konzumovať kelp. U detí je dosť možné, že na niektorý z vitamínov či minerálov budú mať alergické reakcie, pretože riasy ich obsahujú pomerne veľa. Tiež by ste ho mali začať používať opatrne, v malých dávkach.
- Pri viacerých kožných ochoreniach, a to: žihľavka, rôzne typy furunkulózy, diatéza - použitie chaluhy je tiež kontraindikované.
- Počas dospievania Keď mladé telo prekoná akné, lekári odporúčajú na istý čas vzdať sa morských rias.
Za posledné desaťročie sa spotreba kelu zvýšila 3-krát. Táto rastlina sa stala čestnou zložkou pri príprave vynikajúcich a drahých jedál v kaviarňach a reštauráciách.
Starostlivé gazdinky nezabúdajú pripravovať jedlá bohaté na vitamíny pomocou kelu.
Najväčšou výhodou konzumácie morských rias je, že ich netreba konzumovať vo veľkých porciách. Na úplné nasýtenie tela väčšinou minerálov a vitamínov stačí 4-6 lyžíc. Prirodzene, ak sa vám produkt páči, nemali by ste sa obmedzovať.
Na záver pár receptov na chutné jedlá s morskými riasami
Na záver môžeme konštatovať, že konzumácia morských rias má priaznivý vplyv na ľudský organizmus, s ich pomocou sa dá úspešne a bez námahy schudnúť.
Morské riasy (odborne kelp) sú morské riasy, ktoré ľudia využívajú ako potravinu a prírodnú kozmetiku. Okrem toho je chaluha základom mnohých liekov a doplnkov stravy, ktoré pomáhajú udržiavať a obnovovať zdravie ľudí.
Prečo sa kelp nazýval morské riasy, nie je s určitosťou známe. Najpopulárnejšia verzia medzi ľuďmi sa však považuje za „podobnú“ strúhanej bielej kapuste, ktorá bola varená alebo dusená. Nie je však také dôležité, odkiaľ pochádza ruský názov. Oveľa dôležitejšie je vedieť, aké výhody vám a mne môžu morské riasy priniesť a aká je pravdepodobnosť, že ich konzumácia ublíži.
Tak začnime...
Chemické zloženie riasy
Výhody morských rias
Užitočné vlastnosti morských rias úplne závisia od ich chemického zloženia, ktoré zase nie je vždy rovnaké. Keďže chaluha je morská rastlina, absorbuje takmer všetko, čo je obsiahnuté v jej prostredí, a niekedy to vedie k tomu, že morské riasy obsahujú nebezpečné toxíny. Je mimoriadne ťažké, ak nie nemožné, sledovať túto záležitosť, ale stojí za to o nej vedieť.
Na druhej strane, morské riasy obsahujú celú horu minerálov, ktoré sú v dnešnej dobe životne dôležité pre milióny ľudí. Navyše celé minerálne zloženie je zastúpené organickými (iónovými) formami. To znamená, že z kelu dokážeme absorbovať takmer všetko, čo tam je. Alebo presnejšie všetko, čo náš gastrointestinálny trakt dokáže stráviť.
Najznámejším prvkom obsiahnutým v morských riasach je jód, ktorý sa podieľa na stovkách procesov prebiehajúcich v našom tele. V skutočnosti jód pôsobí ako „palivo“ pre štítnu žľazu. A to zase tvorí hormonálne pozadie, od ktorého priamo závisí naša nálada, imunita, schopnosť využívať rakovinové bunky, ktoré sa denne objavujú v tkanivách nášho tela, a stovky ďalších funkcií, z ktorých mnohé ešte neboli riadne preskúmané. .
Morský kel je tiež veľmi užitočný pre ľudský obehový systém. Pretože vďaka účinným látkam obsiahnutým v chaluhe sa človeku zvyšuje hemoglobín, normalizuje sa rovnováha vody a soli v krvi, posilňujú sa cievy, znižuje sa hladina cholesterolu, krvný tlak sa vracia do normálu, zvyšuje sa počet červených krviniek. riziko krvných zrazenín klesá, rádionuklidy sú neutralizované a eliminované.
Vo všeobecnosti sú morské riasy výborným prostriedkom na prevenciu a často aj odstraňovanie následkov aterosklerózy, ischémie, infarktu, mŕtvice a iných nebezpečných chorôb a stavov kardiovaskulárneho systému.
Nemenej priaznivé účinky má Laminaria na celý gastrointestinálny trakt. A to v niekoľkých smeroch naraz. Vláknina obsiahnutá v morských riasach zvyšuje črevnú motilitu, jemne čistí jej povrch od akýchkoľvek toxínov, vrátane zvyškov antibiotík, patogénnych baktérií a solí ťažkých kovov, následne ich prirodzene odstraňuje z tela. A to všetko samozrejme prispieva k výraznému zníženiu telesnej hmotnosti a zlepšeniu pohody.
Okrem toho chaluha stimuluje centrálny nervový systém, zlepšuje imunitu, zvyšuje rezervu fyzickej a intelektuálnej „sily“ a výrazne pomáha aj pri očných chorobách.
Kozmetológovia tiež využívajú prospešné vlastnosti morských rias. Zloženie chaluhy je v mnohom podobné zloženiu liečivého bahna, ktoré omladzuje pokožku a lieči všetky druhy zápalových procesov vrátane vnútorných orgánov.
Čo sa týka tehotných a dojčiacich žien, ich vzťah k morským riasam by mal byť „mierne vrúcny“. To znamená, že kel im bude užitočný iba vtedy, ak sa bude jesť v relatívne malých porciách (čerstvé - do 40 gramov denne). V tomto prípade existuje skutočná šanca na zníženie toxikózy a popôrodnej depresie. Okrem toho je jód životne dôležitý pre vývoj a rast dieťaťa v maternici aj po narodení. Je však veľmi dôležité, aby sa žena riadila vlastnými pocitmi a tento užitočný produkt do seba „netlačila“ silou.
Škodlivosť morských rias
Ako už bolo spomenuté vyššie, morské riasy môžu byť pre telo škodlivé, ak sa zhromažďujú vo vodách kontaminovaných ropou, rádionuklidmi alebo ťažkými kovmi.
Navyše je tu zoznam neduhov, pri ktorých lekári odporúčajú mimoriadnu opatrnosť pri konzumácii morských rias. Tento zoznam obsahuje:
- Tuberkulóza
- Gastrointestinálne ochorenia v akútnej fáze
- Exacerbácie ochorení obličiek, pečene a žlčových ciest
- Hemoragická diatéza
- Furunkulóza
- Hypertyreóza
Dôležité je aj to, v akej forme morské riasy konzumujete. Ak je kapusta čerstvá, mrazená, sušená alebo sušená, potom je všetko v poriadku. Ale kel „plnený“ konzervačnými látkami nie je tou najlepšou voľbou. Pretože s užitočnými minerálmi získate aj poriadnu porciu škodlivých chemikálií vrátane octu a glutamanu sodného.
Ak hľadáte produkt, ktorý vám čo najmenej ublíži v páse, sú to morské riasy: tie sú skutočne nízkokalorické. A hoci nie každému vyhovuje jej špecifická vôňa a klzká konzistencia, v záujme štíhlosti a zdravia sa oplatí venovať tejto riase pozornosť. Ako sú užitočné pri chudnutí?
Prečo sa riasy volali kapusta?
Laminaria, ktorej niekoho napadlo dať romantický názov: „morská kel“, je hnedá riasa. Verí sa, že dostal svoje meno, pretože vzhľadom trochu pripomína strúhanú bielu kapustu. Nie je známe, do akej miery je táto verzia pravdivá, ale skutočnosť, že jej použitie má priaznivý vplyv na pohodu, normalizuje hmotnosť a pomáha zlepšovať vzhľad, je dokázaná skutočnosť.
Laminaria možno nájsť takmer vo všetkých moriach a oceánoch. Dorastá do veľmi veľkých rozmerov: jej dĺžka môže dosiahnuť 15 m. Riasa, ktorá „žije“ v studených moriach, má najprospešnejšie vlastnosti: je bohatá na jód, minerály a vitamíny. Morské riasy sa vďaka svojej schopnosti očistiť telo od škodlivých látok stali obľúbeným produktom chudnúcich, no najdôležitejšiu úlohu v tom zohrala ich nízka energetická hodnota.
Hnedé riasy sa dajú jesť aj surové, no toto jedlo ocenia len milovníci extrémnych chutí. Najčastejšie morské riasy prichádzajú na stôl varené alebo nakladané - ich obsah kalórií po takomto kulinárskom spracovaní je celkom vhodný na chudnutie. To isté sa nedá povedať o sušenom keli, ktorý je obľúbeným (a zdravším ako krekry či chipsy) chuťovkou k pivu.
Koľko kalórií je v morských riasach do značnej miery závisí od spôsobu varenia. Ich množstvo v 100-gramovej porcii výrobku bude nasledovné:
- morské riasy v prírodnej forme – 24,9 kcal;
- konzervované - 49 kcal;
- nakladané – 61 kcal;
- sušené - 476 kcal;
- kel s korením (kórejský štýl) – 80 kcal.
Kelp je teda ideálnym produktom pre tých, ktorí chudnú. S osobitným úspechom sa používa pri mono-diéte. Ak budete niekoľko dní po sebe konzumovať výlučne hnedé riasy, nepoškodí to vaše zdravie, ale pomôže v boji s kilogramami. Morské riasy totiž obsahujú všetko potrebné pre normálne fungovanie buniek.
Diétny výrobok: morské riasy – obsah kalórií na 100 gramov (v pokrmoch)
Tí, ktorí schudnú, budú mať najväčší úžitok z morských rias samotných, bez ďalších prísad. Ale pre spestrenie ho môžete použiť na prípravu jedál, ktoré nebudú príliš kalorické, ale získajú skôr príjemnú chuť. Patria sem nasledujúce kulinárske špeciality:
- šalát z kelu, chobotnice, tofu syra a vareného vajca (oblečený s nízkotučnou kyslou smotanou) – 95 kcal;
- kel s vajcom, čerstvá uhorka, krabie mäso, kukurica, kuracie vajce a jablko - 70 kcal;
- boršč s morskými riasami vo vode (táto zložka nahrádza bežnú kapustu) – 30 kcal.
Dobrou alternatívou pre tých, ktorí chuť kelu vôbec neznesú, je nahradiť ho kuchynskou soľou, ktorá sa používa na prípravu vašich obľúbených jedál. To nezmení ich kulinárske prednosti, ale urobí ich užitočnejšími.
Morský kel je najužitočnejšou zložkou na chudnutie, pretože pomer bielkovín, sacharidov a tukov, ktoré sú jeho súčasťou, je vyjadrený v týchto hodnotách: 0,9 g; 3 g; 0,2 g a obsah kalórií ani po spracovaní nie je oveľa vyšší ako v surovom produkte.
Existujú aj ďalšie faktory, ktoré prispeli k tomu, že sa jedlé morské riasy dostali na prvé miesto v zozname najlepších potravín na chudnutie, vrátane:
- kelp rýchlo spôsobuje pocit plnosti, čo zabraňuje prejedaniu;
- odstraňuje prebytočnú tekutinu;
- pomáha udržiavať optimálnu rovnováhu vitamínov počas diéty;
- Dodaním jódu do tela zabezpečuje normálne fungovanie endokrinného systému.
Ak budete tento nízkokalorický produkt konzumovať denne, do týždňa bude strata od 4 do 5 kg. K tomu by ste však mali denne zjesť 300 g morských rias a 300 g iných morských plodov. Táto časť by mala byť rozdelená na 4-5 dávok.
Gurmánska pochúťka: aké zdravé sú morské riasy a prečo?
Ak sa kelp získava v ekologicky čistej oblasti, potom jeho použitie môže mať iba pozitívny vplyv na telo (vrátane je indikované pre tehotné ženy). Čím je táto morská „zelenina“ známa? Má protinádorové, antibakteriálne a protizápalové účinky.
Laminaria reguluje krvný tlak, zlepšuje metabolické procesy v tele, má antisklerotické vlastnosti a pomáha ženám poraziť najhoršieho nepriateľa ich krásy – celulitídu.