Para sa mga mahilig sa maanghang na meryenda, mahirap humanap ng magandang recipe. Ang umiiral na iba't-ibang kung minsan ay nagiging isang kumpletong kabiguan, at ito ay lumalabas na isang awa para sa oras na ginugol sa paghahanda nito. Ang paggawa ng mainit na paminta para sa taglamig sa Armenian ay hindi mahirap. At ang lasa ng natapos na workpiece ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa sinumang magkasintahan.

Alam ng maraming tao ang tungkol sa kultura, ngunit hindi lahat ng taong kumakain ng mainit na sili ay mag-iisip tungkol sa mga benepisyo at pinsala.

Mga kalamangan ng pagkain ng gulay:

• nadagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• pagpabilis ng paglago ng buhok;
• isang balakid sa pag-unlad ng atherosclerosis;
• muffling ng sakit;
• pinabuting metabolismo;
• pakikilahok sa thermoregulation;
• ang pagkonsumo sa maliliit na dami ay nagpapasigla ng gana;
• pagsugpo ng gana sa pagkain na may walang limitasyong paggamit;
• pinababa ng juice ang presyon ng dugo;
• tinatanggal ng juice ang depression at nagpapabuti ng mood.
• ginagamit sa pag-iwas at paggamot ng kanser;
• tumutulong sa sciatica;
• ay may laxative effect.

Bilang karagdagan sa positibong epekto sa katawan, ang mainit na paminta ay mayroon ding negatibong epekto.

Contraindications sa paggamit ng mapait na paminta:

• hindi maaaring gamitin sa pagkakaroon ng mga alerdyi;
• hindi dapat gamitin ng mga bata at kabataan;
• negatibong nakakaapekto sa katawan ng isang taong nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular;
• gamitin nang may pag-iingat sa pagkain para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract;

Huwag kalimutang mag-ingat. Huwag gamitin ang produkto nang walang pag-iisip. Mas mabuting kumunsulta muna sa iyong doktor. Pagkatapos lamang simulan ang paggamit ng gulay at mga pinggan kasama nito.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Ang pinakamahalagang bagay sa anumang negosyo ay paghahanda. Ang lahat ng mga sangkap na ginagamit sa pagluluto ay nangangailangan ng maingat na pag-uuri. Gumamit ng mga mature na prutas na walang mga palatandaan ng pagkabulok, sakit at deformation.

Ang lahat ng mga sangkap na kasama sa komposisyon ay hugasan at tuyo o punasan ng isang tuwalya. Ang natitirang bahagi ng paghahanda ng mga sangkap ay nakasalalay sa mga katangian ng recipe.

Ang mga buto ng paminta ay maaaring alisin o hindi - depende ito sa kung paano natupok ang mga mainit na meryenda sa pamilya.

Mga paraan ng pag-aani ng mainit na sili para sa taglamig

May isang lugar kung saan maaaring gumala ang imahinasyon ng mga hostesses. Ang mga recipe ay ibinibigay para sa bawat panlasa at kagustuhan. Dapat mong maingat na sundin ang mga hakbang, sunud-sunod na paghahanda ng mga bahagi. At ang isang masarap na meryenda ay magpapasaya sa sambahayan sa gitna ng taglamig.

Recipe ng asin sa Armenian

Ang paghahanda ng meryenda ay madali. Ilang sangkap, kamangha-manghang lasa. Kahit na ang isang baguhan sa negosyo sa pagluluto ay makayanan. Ang mga inihaw na mainit na sili ay isang masarap na karagdagan sa mga pagkaing karne.

Mga Bahagi:

• 1 kilo ng paminta;
• 1 baso ng langis;
• 2 tablespoons ng suka;
• 4 na kutsara ng asukal;
• 2-3 cloves ng bawang;
• halamanan.

Habang ang mantika ay umiinit, ang gulay ay dapat na butas sa buong haba nito upang hindi ito pumutok. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang crust. Itabi ang mga natapos na pod. Ang natitirang langis ay hinaluan ng asukal.

Pinong tumaga ang bawang at ihalo sa tinadtad na damo, magdagdag ng mantikilya at asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan, at ang paminta ay ibinuhos sa natapos na timpla. Hayaang magluto ng isang araw. Pagkatapos sila ay inilatag sa mga garapon at pinagsama. Ang recipe na ito ay hindi maalat, ngunit ito ay nagpapanatili ng mahabang panahon.

Inasnan ng dahon ng mais

Para sa pag-aasin sa ganitong paraan, kakailanganin mo ng mga dahon ng mais at stigmas. Wala nang mga tampok sa pagluluto.

Mga Bahagi:

• 1 kilo ng paminta;
• 5-6 na sibuyas ng bawang;
• dahon at stigmas ng mais;
• mga payong ng dill;
• mga gulay ng kintsay;
• dahon ng bay;
• 1 litro ng malamig na tubig;
• 70 gramo ng asin.

Madali ang pag-asin sa ganitong paraan. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubilin, makakuha ng isang mahusay na resulta.

Ang lahat ng kinakailangang sangkap ay hugasan ng malamig na tubig. Kumuha sila ng isang maliit na lalagyan at nilalagyan ng dill, dahon at stigmas ng mais ang ilalim. Pagkatapos ay ikalat ang mga peppercorn, alternating na may mga clove ng bawang, mga dahon ng kintsay. Itaas na may pangalawang layer ng mga dahon ng mais at dill.

I-dissolve ang asin sa malamig na tubig, at ibuhos ang nagresultang likido sa workpiece. Maglagay ng pang-aapi. Ito ay mananatili ng humigit-kumulang 7 araw. Maghintay hanggang sa maging malinaw ang likido.

Ang mga paminta ay hinuhugot sa tubig na asin at inilagay sa mga garapon. Ang natitirang likido ay pinakuluan at ginagamit sa halip na pag-atsara. Ang mga bangko ay gumulong at inilagay para sa imbakan.

Pagpapanatili ng mainit na paminta tsitsaka

Ang babaing punong-abala ay hindi palaging nais na mag-atsara ng mga gulay - ang canning ay popular din sa mga residente ng tag-init.

Mga Bahagi:

• 3.5 kilo ng mainit na paminta;
• 4-5 sibuyas ng bawang;
• 0.5 litro ng tubig at langis ng gulay;
• 90 mililitro ng 9% na suka;
• 100 gramo ng butil na asukal;
• 4 na kutsarang asin.

Ang paminta ay pinagsunod-sunod, hugasan at inilagay sa tubig na kumukulo nang ilang sandali, pagkatapos ay aalisin ang balat mula dito. Samantala, pagsamahin ang mga natitirang sangkap na walang paminta at bawang at ilagay sa apoy.

Ang paminta ay kumalat sa mga garapon, pana-panahong pagdaragdag ng tinadtad na bawang, ibuhos ang kumukulong likido at igulong.

Adobong mapait

Ang pag-aatsara ng sili ay madali. Ang paghahanda ay lumalabas na masarap at maayos sa taglamig, bilang karagdagan sa pangunahing ulam.

Mga Bahagi:

• 2 kilo ng mainit na pulang paminta;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 baso ng langis;
• 1 baso ng tubig;
• 2 tablespoons ng asin;
• 50 gramo ng butil na asukal;
• 50 mililitro ng 9% na suka.

Sa paghahanda ng mga meryenda sa ganitong paraan, naroroon ang paggamot sa init. Ang mga pre-washed na mainit na paminta ay kailangang alisin sa balat. Ginagawa ito sa maraming paraan. Ang isang gulay na pinirito sa langis ay madaling ihiwalay sa balat; may isa pang paraan: isawsaw ang mga sili sa tubig na kumukulo o ilagay sa oven sa loob ng 4-5 minuto.

Pagkatapos ay inihanda nila ang pag-atsara. Sa isang lalagyan para sa kumukulo pagsamahin ang tubig na may langis. Itakda sa katamtamang init, asin, ibuhos ang suka at ibuhos ang asukal. Habang kumukulo ang marinade, ihanda ang bawang. Dinurog ito ng random.

Samantala, ang mga sili ay ibinaba sa kumukulong pagpuno sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos nito, inilabas nila ito at inilagay sa mga inihandang garapon, pana-panahong pagwiwisik ng gulay na may bawang.

Sa dulo, ibinubuhos sila ng atsara at ipinadala para sa isterilisasyon. Tinatayang oras - 15-25 minuto, depende ito sa laki ng mga lalagyan.

Kapag lumipas ang tinukoy na oras, ang mga bangko ay naglalantad at gumulong. Dapat itong alisin upang ganap na lumamig sa ilalim ng isang kumot o isang mainit na kumot. Ang nagresultang maalat na paminta ay inihahain sa taglamig sa mesa bilang pampagana.

Paraan nang walang isterilisasyon

Minsan ang mga maybahay ay naghahanap ng isang simpleng recipe na hindi nangangailangan ng pangmatagalang pagluluto ng isang gulay. Ang paraan ng paghahanda nang walang isterilisasyon ay binabawasan ang oras na ginugol sa pagluluto.

Mga Bahagi:

• 0.3 kilo ng paminta;
• 0.6 litro ng tubig;
• 2 tablespoons ng asukal;
• 1 kutsarita ng asin;
• 50 mililitro ng 9% na suka;
• dahon ng currant, cherry at malunggay;
• bawang - 2-3 cloves;
• pampalasa sa panlasa.

Hugasan at tuyo ang mga gulay gamit ang isang tuwalya. Maghanda ng marinade mula sa tubig, asin at asukal. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang suka.

Habang inihahanda ang pagpuno, ilagay ang garapon: linya sa ilalim ng mga dahon, pagkatapos ay ilagay ang mga pod ng paminta, inilipat ito ng bawang. Ibuhos ang tubig na kumukulo, hawakan ng 10-15 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang kumukulong pagpuno. Bakra ang mga bangko.

sa Georgian

Ang pagluluto ng mga adobo na mainit na paminta ayon sa mga recipe ng iba't ibang mga tao ay nakakatulong na malaman ang iba't ibang panlasa.

Mga Bahagi:

• mainit na paminta - 2.5 kilo;
• 150 gramo ng bawang;
• 1 baso ng langis;
• 3 kutsara ng asin at asukal;
• suka 9% - 1 tasa;
• halamanan;
• dahon ng bay.

Sa mga hugasan na paminta, ang mga pagbawas ay ginawa upang tumagos sa loob ng marinade. Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa herbs, bawang at paminta. Ilagay sa apoy, bigyan ng pagkakataong pakuluan. Isawsaw ang paminta sa kawali at, patuloy na pagpapakilos, pakuluan ito ng 6-8 minuto.

Matapos ang pag-expire ng oras, inaalis nila ito sa tubig, inilalagay ito sa isang salaan. Ang brine ay nakabukas muli. Ang bawang at damo ay idinagdag dito. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa isang lalagyan na may takip, kung saan unang nakatiklop ang mga pod ng paminta. I-marinate sa ilalim ng pang-aapi, sa refrigerator, sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos nito, ang mga peppers ay kinuha mula sa brine, ilagay sa mga garapon, ilagay para sa imbakan sa isang malamig na lugar.

Spicy pepper appetizer na may herbs

Ang pagkakaroon ng mga gulay sa panahon ng pag-aatsara ay nagbibigay sa gulay ng hindi pangkaraniwang lasa.

Mga Bahagi:

• 3 kilo ng paminta;
• 6 cloves ng bawang;
• isang bungkos ng dill at rehan;
• 5 litro ng tubig;
• 250 gramo ng asin.

Ang mga hugasan na paminta ay tinutusok ng isang tinidor. Ang brine ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng asin sa tubig. Ang mga gulay ay inilalagay sa ibaba, pagkatapos ay ang mga pod ng paminta na may halong mga clove ng bawang. Punan ng brine, itakda ang pang-aapi. Mag-iwan ng ilang araw.

Ang pagiging handa ay tinutukoy ng kulay ng gulay. Siya ay nagiging mas maliwanag. Upang mapanatili ang paminta sa taglamig, ito ay nakaimpake sa mga garapon kasama ng mga halamang gamot at isterilisado sa loob ng 10-15 minuto. Binulong at ipinadala sa imbakan.

Sa isang honey marinade at sa isang tomato sauce

Ang mga paminta na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi karaniwan, ngunit napakasarap pa rin.

Mga Bahagi:

• mainit na paminta - 3 kilo.
• pulot - 2 tablespoons.
• mga kamatis - 2.5 kilo;
• asin - 3 kutsara;
• asukal - 2 tablespoons;
• suka 9% - 1 tasa.

Ang mga lubusang hugasan na paminta ay pinapanatili gamit ang pulot at suka. Ang paghahanda ay ilang araw sa temperatura ng silid.

Ang mga kamatis ay pagkatapos ay tinadtad gamit ang isang juicer. Ilagay ito sa apoy, magdagdag ng asin at asukal. Opsyonal na magdagdag ng pampalasa, bay leaf at bawang. Ang mga paminta ay ibinaba sa kumukulong masa, pinakuluan ng 2-3 minuto.

Ang mga paminta ay kinuha at inilagay sa mga inihandang garapon, ibinuhos ng atsara at baluktot. Mag-iwan sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na lumamig. Ang lasa ng meryenda ay lumalabas na medyo matamis, ngunit ang kaibahan sa kapaitan ng mainit na paminta ay nagdaragdag ng piquancy sa paghahanda.

Maasim

Ang pag-aani ng mga paminta sa ganitong paraan ay hindi mahirap kahit para sa mga nagsisimula sa negosyo sa pagluluto. Hindi mo kailangang gumawa ng anumang espesyal, ihanda lamang ang mga kinakailangang sangkap, at ang isang mahusay na paghahanda ay magpapasaya sa sambahayan sa gitna ng taglamig.

Mga Bahagi:

1. Hot pepper pods - 5.5 kilo;
2. asin - 450 gramo;
3. Bawang - 4 na ulo;
4. Isang bungkos ng mga gulay.

Gilingin ang bawang at herbs sa isang arbitrary na paraan. Ang mga sili ay hugasan at tuyo. Susunod, dapat kang gumawa ng mga butas para sa mas mahusay na pag-aasin.

Ang mga handa na gulay ay hinaluan ng bawang at halamang gamot. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at haluing mabuti. Inilagay nila ito sa isang lalagyan at ibinalik ang pang-aapi mula sa itaas. Nilinis sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang araw.

Walang masama kung perestoit siya ng kaunti. Ang antas ng kahandaan ay hinuhusgahan ng hitsura ng paminta.

Matapos silang mailipat sa isang maliit na lalagyan, o direktang inilagay sa basement o cellar. Maaari mong i-roll up ang gayong blangko pagkatapos lamang ng isterilisasyon. Pagkatapos ang mga sili ay inilatag sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 10-15 minuto.

Paminta sa kamatis

Mga Bahagi:

• 1 kilo ng mainit na paminta;
• 2.5 litro ng tomato juice;
• 30 gramo ng asin;
• 3 kutsara ng asukal;
• bawang - 2-3 cloves;
• 1.5 tasa ng langis ng mirasol;
• 1 kutsarang suka.

Ihanda ang paminta, gumawa ng mga pagbawas. Ilagay ang tomato juice sa apoy, asin at ibuhos ang butil na asukal dito. Hayaang pakuluan ito ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang langis; pagkatapos kumulo muli, ikalat ang tinadtad na bawang at suka.

Ang handa na pag-atsara ay ibinubuhos sa mainit na paminta na nakatiklop sa mga sterile na garapon at pinagsama. Inalis para sa imbakan.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga blangko na may paminta

Ang pagsunod lamang sa recipe ay hindi sapat. Kinakailangang subaybayan ang sterility ng lugar ng trabaho. Kapag nagluluto, walang dapat makapasok sa mga lalagyan ng imbakan. I-sterilize ang mga garapon at takip.

Bilang karagdagan, kinakailangan upang maayos na mag-imbak ng mga blangko na hindi isterilisado, ngunit puno ng malamig na brine. Mas maganda ang refrigerator. Ngunit kung minsan ang bilang ng mga lalagyan ay hindi nagpapahintulot sa kanila na ilagay doon.

Sa kasong ito, ang mga blangko ay naka-imbak sa basement o cellar, na lumilikha ng pinakamainam na kondisyon ng imbakan. Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa +15 ⁰С, ngunit hindi mas mababa sa 0 ⁰С.

Ang kamag-anak na kahalumigmigan ay 80%.

Kung ang tapos na produkto ay naka-imbak sa isang malaking lalagyan, pagkatapos ay pagkatapos piliin ang kinakailangang halaga ng gulay, idagdag ang brine.

Ang pag-aani ng paminta sa Armenian ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na meryenda. Maraming magugustuhan ang ulam para sa kadalian ng pagpapatupad at mga katangian ng panlasa.

• 1 kutsarang suka 9%
• 1 st. refill ng langis
• 1 kutsarang asukal sa asukal
• 120 g asin
• 5 dahon ng bay
• 12 allspice peas

Hugasan ang paminta, alisin ang tangkay, gupitin sa 3-4 na bahagi, hugasan at i-chop ang bawang at mga halamang gamot.
Idagdag ang lahat ng sangkap ng marinade MALIBAN sa suka sa kumukulong tubig at pakuluan. Isawsaw ang paminta sa maliliit na bahagi sa kumukulong atsara at lutuin sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng paminta sa mga pre-sterilized na tuyong garapon, ibuhos ang bawang na piniga sa pinindot o tinadtad sa mga hiwa at tinadtad na damo. Ibuhos ang suka sa atsara , dalhin ito sa isang pigsa at ibuhos ang paminta sa garapon .Takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay i-roll up, hayaang lumamig at ilagay sa isang cool na lugar.
Mula sa halagang ito ng paminta nakakuha ako ng 4 na litro.

Siguraduhing magluto ng mga adobo na paminta ayon sa recipe na ito, magkakaroon ka ng isang mahusay na pampagana at salad ng gulay para sa mga pagkaing karne sa taglamig.

Armenian pepper na may Korean carrot

Sa taong ito ay nagdaragdag ako ng isa pang recipe para sa masarap na paminta na may bagong eksperimento. Nagdagdag ako ng grated carrots sa Korean grater sa paminta. Ito ay naging napakasarap.

Mga sangkap

• 5 kg matamis na paminta
• bungkos ng perehil at kintsay
• 300 gr bawang
• 500 gr karot

atsara:

• 1.5 litro ng tubig
• 120 g asin
• 250 g ng asukal
• 5 dahon ng bay
• 12 allspice peas
• 1 tasang vegetable oil (ginamit ko ang 250g cup)
• 1 tasa ng suka 9%

Nagluluto

Gupitin ang meaty bell pepper sa 2-4-6 na bahagi, depende sa laki.
Hiwain ang isang bungkos ng perehil at kintsay, Balatan at gupitin ang bawang sa manipis na hiwa. Grate ang lahat ng karot sa isang Korean grater.

Isawsaw ang paminta sa kumukulong atsara sa mga bahagi, pakuluan hanggang malambot, ilagay sa isang garapon, budburan ng mga karot, bawang at perehil.
Kapag ang lahat ng mga sili ay luto at inilagay sa mga garapon, ibuhos ang atsara sa tuktok ng mga garapon.
I-sterilize sa tubig na kumukulo para sa 15 minuto 1 litro garapon, roll up.

1:508 1:518

Armenian sweet pepper para sa taglamig

1:597

Wala akong alam na isang pamilyang Armenian na hindi maghahanda ng masarap na delicacy na ito para sa pagkonsumo ng taglamig sa panahon ng pulang paminta! Ang pulang paminta sa panahon ng mahabang pag-aatsara sa mga garapon ay nakakakuha ng kamangha-manghang lasa. Ngunit kung wala kang pagkakataon na ihanda ang masarap na ito para sa hinaharap na paggamit, pagkatapos ay gawin ang ginawa ko, maghanda ng isang maliit na bahagi, ilagay ito sa refrigerator at magsaya, tamasahin ang lasa ng mga adobo na pulang paminta.

1:1372 1:1382

Kakailanganin mong:

1:1420 1:1430

6 kg na pulang mataba na kampanilya paminta
500 ML ng langis ng gulay
100 g suka
4 na kutsarang tubig
1/2 kutsarang asin
1/2 tbsp asukal
bawang 300 g
bay leaf, black peppercorns
kintsay 1 bungkos
perehil 1 bungkos

Paraan ng pagluluto:

Linisin ang paminta mula sa tangkay at buto. Maaaring hiwain sa quarters o iwanang buo. Ayon sa klasikong bersyon, ang paminta ay nananatiling buo
Ibuhos sa isang malawak na kasirola. mantika, suka, tubig, asin, asukal. Magdagdag ng ilang bay leaves at ilang peppercorns. Ilagay ang marinade sa katamtamang init upang pakuluan.

1:2442

1:9

2:514 2:524

Hiwalay na i-chop ang parsley at celery.Mas mainam na kumuha ng leaf celery. Kung hindi, kung gayon ang petiole ay angkop din.
Balatan ang bawang, hatiin sa mga hiwa.

2:811 2:821

3:1326 3:1336

Itapon ang pulang paminta sa kumukulong atsara (natural, ang buong halaga ay hindi magkasya, kaya ito ay lalabas sa mga bahagi). Blanch para sa 2-3 minuto, ilagay sa mga garapon, budburan ng kintsay, perehil, bay leaf at black peppercorns. At sa pagkakasunud-sunod na ito na gagawin sa natitirang mga peppers.

3:1871

3:9

4:514 4:524

Itaas na may kumukulong marinade. I-sterilize sa loob ng 15-20 minuto at i-roll up.
Kung hindi ka gumulong, pagkatapos ay isara nang mahigpit ang takip, palamig at palamigin ng ilang araw. Pagkatapos ay maaari mong gamitin.

4:890 4:900

Olga Martirosyan

Ang pampagana ng Armenian para sa taglamig ay isang maanghang, maanghang at napakasarap na ulam. Ang kumbinasyon ng mga gulay at mainit na sili na may maraming bawang ay hindi pamilyar sa isang taong Ruso, ngunit sa parehong oras ito ay tunay na interes.

Ang mga gulay para sa salad na ito ay maaaring gamitin ang pinakakaraniwan: zucchini, talong, kamatis, sibuyas, karot at kahit na mga pipino. Ngunit kailangan mong timplahan ito ng ilang mainit at maanghang na pampalasa. Ang mga suneli hops at pinaghalong iba't ibang paminta ay perpekto. Huwag magtipid ng bawang, ito ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa mga meryenda ng Armenian. Para sa 6-7 litro ng litsugas, maaari kang kumuha ng 1-2 ulo ng bawang.

At upang ang bawang ay hindi mawala sa iba't ibang mga gulay, hindi mo dapat ipasa ito sa pamamagitan ng pindutin. Kaagad niyang ibibigay ang kanyang kapaitan at panlasa, mas mahusay na i-cut siya sa isang maliit na kubo, pagkatapos ang lahat ng kanyang katas ay mahuhulog sa salad.

Paano magluto ng meryenda ng Armenian para sa taglamig - 16 na uri

Ang Armenian appetizer ay isa sa pinakasikat na mga salad sa taglamig. Ihain ito bilang isang hiwalay na ulam o ginagamit ito bilang isang set ng sopas, hindi mo kailanman pagsisisihan ang oras na ginugol.

Mga sangkap:

• Talong - 1 kg
• Zucchini - 1 kg
• Mga kamatis -1 kg
• Bulgarian paminta - 0.5 kg
• Sibuyas - 0.5 kg
• Karot - 0.2 kg
• Bawang - 1 ulo
• Parsley
• Suka - 20 ML
• Asukal - 100 g

Nagluluto:

Nililinis namin ang mga gulay at pinutol sa mga random na piraso. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Pinong tumaga ang perehil. Ipinadala namin ito sa isang malalim na kawali, asin, paminta, magdagdag ng asukal at ibuhos ang isang baso ng langis ng gulay. Buksan ang apoy. Pakuluan sa mahinang apoy ng halos 2 oras. Pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng tubig na may diluted na suka. I-sterilize namin ang mga garapon at maaari mong ilatag ang salad.

Magandang Appetit.

Ang mga pagkaing Oriental ay palaging nakikilala sa pamamagitan ng kanilang hindi kapani-paniwalang aroma at maanghang na lasa. Narito ang pinakakapansin-pansing halimbawa ng paniniwalang ito.

Mga sangkap:

• Karot - 200 g
• Sibuyas - 500 g
• Mga kamatis - 1 kg
• Talong - 750
• Zucchini - 750 g
• Bawang - 150 g
• Langis ng gulay - 250 ML
• Suka - 20 ML
• Asukal - 140 g

Nagluluto:

Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube. Balatan ang zucchini at gupitin sa mga cube. Balatan ang cormorant at gupitin sa mga cube. Ang mga karot at paminta ay pinutol din sa mga cube, pagkatapos ng pagbabalat. Gupitin ang bawang sa maliliit na cubes. Gupitin ang pulang sili sa maliliit na cubes.

Ipinapadala namin ang lahat ng mga gulay sa kawali, ibuhos ang isang baso ng tubig, asin, paminta, magdagdag ng asukal at mantikilya. Inilalagay namin ang kawali sa isang maliit na apoy sa loob ng 1 oras. Pagkatapos, inilalatag namin ang salad sa mga isterilisadong garapon.

Isang maliwanag na masarap na pampagana para sa mga mahilig sa mabango at masarap na mga de-latang salad.

Mga sangkap:

• Talong - 1.5 kg
• Matamis na paminta -1 kg
• Mga kamatis - 1.5 kg
• Sibuyas - 0.5 kg
• Bawang - 1-2 ulo
• Mga mansanas (mas mabuti ang iba't ibang Antonovka) - 350 g
• Asukal - 150 g
• Langis - 190 ML
• Chili pepper - 1 pc.

Nagluluto:

Banlawan at linisin nang mabuti ang lahat ng sangkap. Alisin ang mga buto at tangkay mula sa mga mansanas at paminta. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Gilingin ang natitirang mga sangkap sa anumang anyo. Laktawan natin ang mga gulay at mansanas sa isang gilingan ng karne. Ang nagresultang masa ay ipinadala sa kawali. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, asukal, asin, mantika. Hayaang kumulo ang masa, pagkatapos ay lutuin ng 35 minuto. Ilang minuto bago patayin ang salad, ihalo ang bawang. Ihanda natin ang lalagyan nang maaga. Kailangan mong pakuluan hindi lamang ang mga garapon, kundi pati na rin ang mga takip. Nakahiga kami sa mga bangko at umiikot.

Magandang Appetit.

Isang simple at napakabangong salad na magugustuhan ng lahat mula sa unang tinidor.

Mga sangkap:

• Karot - 200 g
• Sibuyas - 500 g
• Bulgarian paminta - 500g
• Mga kamatis - 1 kg
• Talong - 750 g
• Pipino - 750
• Bawang - 130 g
• Langis ng gulay - 250 ML.

Nagluluto:

Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube. Gupitin ang zucchini sa maliliit na piraso. Balatan ang talong at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan at gupitin ang mga karot. Alisin ang mga buto mula sa bell pepper. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Pinong pinutol namin ang mga gulay. Balatan at i-chop ang bawang at sili. Paghaluin ang lahat ng sangkap na may tubig, asukal, suka. Magluto ng isang oras at ilagay sa mga garapon.

Magandang Appetit.

Isang napaka-nakabubusog at masarap na winter salad.

Mga sangkap:

• Talong - 750 g
• Zucchini - 300 g
• Chili pepper - 1 pc.
• Kamatis - 1000 g
• Sibuyas - 500 g
• Langis ng sunflower - 250 ML
• Asukal - 120 g

Nagluluto:

Ang mga gulay ay binalatan. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Gupitin ang zucchini at talong sa mga cube.

Alam ng bawat maybahay na ang talong ay may posibilidad na mapait. Samakatuwid, maaari mong ibabad ang tinadtad na talong sa tubig na asin at mag-iwan ng 50 minuto.

Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola, kung saan nagpapadala din kami ng asukal, asin, paminta at isang baso ng tubig na may diluted na suka. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti. Nilagang 1 oras mula sa sandali ng pagkulo, pagkatapos ay ilagay sa mga isterilisadong garapon.

Magandang Appetit.

Ito ay isang napaka-mabango at hindi pangkaraniwang ulam na magpapasaya sa lahat ng taglamig.

Mga sangkap:

• Talong - 1 kg
• Bulgarian paminta - 2 mga PC.
• Chili pepper - 0.5 mga PC.
• Parsley
• Bawang
• Mga pampalasa
• Suka 120 ML
• Langis ng gulay - 1 l

Nagluluto:

Banlawan ang talong, magsipilyo ng langis ng gulay at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto. Pinong tumaga ang paminta, herbs at bawang at ihalo sa suka at pampalasa. Sa talong, gumawa ng isang paghiwa, pagdurog sa pulp. Pinalamanan namin ang mga talong na may pagpuno ng mga gulay at bawang. Itaas ang langis at mag-iwan ng 5-6 na araw. Matapos ang pampagana ay maaaring mabulok sa mga isterilisadong garapon.

Magandang Appetit.

Ang salad na ito ay isang tunay na obra maestra, ito ay mayaman sa iba't ibang mga gulay, hindi kapani-paniwalang masarap na lasa at madaling ihanda.

Mga sangkap:

• Tomato juice na may pulp - 1500 l
• Zucchini - 750 g
• Bulgarian paminta - 500 g
• Talong - 750 g
• Bawang - 1 ulo

Nagluluto:

Naglilinis kami ng mga gulay. Gupitin ang lahat ng sangkap sa mga cube. Gupitin ang bawang sa maliliit na piraso. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola. Ngayon palabnawin ang isang kutsarang puno ng suka sa isang basong tubig. Ibuhos ang aming mga gulay na may nagresultang brine, magdagdag ng higit pang asukal, asin at paminta. Maglaga ng mga gulay sa loob ng halos isang oras. Ang pagkakaroon ng dati na isterilisado ang mga garapon, ikakalat namin ang salad sa kanila. Roll up at itago sa ilalim ng isang fur coat.

Magandang Appetit.

Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay lalo na magugustuhan ang salad na ito.

Mga sangkap:

• Mga berdeng kamatis - 0.5 kg
• Bawang - 50 g
• Cilantro - 1 bungkos
• Suka - 2 tbsp.
• Chili pepper - 1 pc.

Nagluluto:

Nililinis namin ang paminta at bawang at pinutol sa maliliit na piraso, maaari kang dumaan sa isang gilingan ng karne. Pinong pinutol namin ang mga gulay. Gupitin ang mga kamatis sa apat na bahagi. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Ilagay natin ang salad sa mga garapon. Ihanda natin ang brine. Upang gawin ito, paghaluin ang tubig, asin at suka. Pakuluan ito at punan ang salad. I-sterilize sa loob ng 15 minuto at igulong ang mga takip.

Ang kahanga-hangang recipe na ito ay ang ehemplo ng isang kaaya-ayang kumbinasyon ng hindi kapani-paniwalang lasa at kadalian ng paghahanda.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1 kg
• Talong - 750 g
• Zucchini - 750 g
• Karot - 200g
• Sibuyas - 500 g
• Bulgarian paminta - 500 g
• Bawang - 1 ulo
• halamanan
• Mainit na paminta pod - 1 pc.
• Suka - 20 ML
• Langis ng gulay - 250 ML
• Asukal - 100 g
• Asin - 50 g

Nagluluto:

Nililinis namin ang mga karot at tatlo sa isang kudkuran. Ang paminta ng Bulgaria ay pinutol sa mga cube, na-pre-clear mula sa mga buto at tangkay. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ang mga kamatis, talong at zucchini ay pinutol sa mga cube.

Kung ang mga kamatis ay may makapal na balat, mas mahusay na alisin ito. Dahil sa ganitong paraan ang salad ay magiging mas malambot.

Haluing mabuti ang lahat ng sangkap. Punan ng brine. Upang ihanda ang brine, kailangan mong pukawin ang suka sa tubig at ihalo sa langis ng gulay. Sa nagresultang sarsa, pukawin ang asukal at asin hanggang sa ganap na matunaw. Maglaga ng mga gulay sa loob ng halos isang oras. Pagkatapos ay inilalatag namin ang salad sa mga garapon.

Magandang Appetit.

Isang napaka-nakabubusog at masarap na salad na tiyak na magugustuhan ng lahat sa sambahayan.

Mga sangkap:

• Talong - 750 g
• Karot - 200 g
• Bulgarian paminta - 500g
• Sibuyas - 500g
• Mga kamatis - 1000 g
• Bawang - 125 g
• Zucchini - 750 g
• Chili pepper - 2 mga PC.

Nagluluto:

Ang sibuyas at karot ay pinutol sa maliliit na cubes. Gupitin ang tangkay mula sa talong at gupitin sa mga cube. Ang paminta, kamatis at zucchini ay pinutol sa maliliit na piraso. Iprito ang sibuyas at karot sa mantika sa isang kawali. Ngunit mas mahusay na iprito ang mga ito sa iba't ibang mga kawali. Pinong tumaga ang mga gulay at sili. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Ihanda natin ang marinade. Sa isang basong tubig, ihalo ang asukal, asin at 2 kutsarang suka. Ngayon pakuluan ang marinade at ibuhos ang mga gulay. Magluto ng mga gulay sa mababang init ng halos isang oras. 5 minuto bago lutuin, ilagay ang bawang. Inilatag namin ang natapos na salad sa mga isterilisadong garapon.

Ang mga de-latang salad para sa taglamig ay isang napaka-tanyag na ulam. Masarap, simple, sagana at para sa lahat ng oras. Ang salad na ito ay tinatawag na "Armenian" at ang pangalan nito ay dahil sa maayang maanghang na aroma nito. Ang mga pagkaing Oriental ay palaging may maanghang at maanghang na lasa.

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta - 3 mga PC.
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Talong - 3 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Cherry plum - 1 baso
• Bawang - 4 na ngipin.
• Asukal - 120 g
• Pinong langis - 100 ML
• Apple cider vinegar - 100 ML

Nagluluto:

Nililinis namin ang lahat ng mga sangkap at pinutol sa mga medium na piraso. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa cherry plum at mga kamatis at pagkatapos ng ilang minuto alisin ang alisan ng balat mula sa kanila. Gupitin ang mga kamatis sa quarters, at gawing mashed patatas ang cherry plum. Ngayon ihanda natin ang marinade. Upang gawin ito, sa isang kasirola sa isang baso ng tubig, pukawin ang asukal, asin, suka at langis. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay sa apoy upang pakuluan.

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at ibuhos ang marinade. Magluto ng 40 minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga isterilisadong garapon.

Magandang Appetit.

Ang lutuing Armenian ay sikat sa pagmamahal nito sa maanghang na pampalasa at sagana ng mga halamang gamot. Ang salad na ito ay walang pagbubukod. Madaling gawin, at higit sa lahat masarap, tiyak na magiging isa ito sa iyong mga paborito.

Mga sangkap:

• Talong - 1 kg
• Sibuyas - 750 g
• berdeng sibuyas - 1 bungkos
• Cilantro - 1 bungkos
• Langis ng gulay - 100 ML
• Bawang - 5 ngipin.

Nagluluto:

Gupitin ang talong sa mga bilog. Para sa mga mahilig sa mamantika na lasa ng gulay na ito, maaari mong i-pre-fry sa isang maliit na halaga ng langis. Pinong pinutol namin ang mga gulay. Gupitin ang bawang sa maliliit na cubes.

Ang pagpasa ng bawang sa isang de-latang salad press ay hindi inirerekomenda. Ang katotohanan ay sa ganitong paraan mabilis itong mawawala ang lasa nito.

Paghaluin ng mabuti ang mga gulay, bawang at asin. Inilatag namin ang mga eggplants sa mga garapon, at pinahiran ang mga layer na may masa ng bawang. Ibuhos sa marinade. I-dissolve ang asin, asukal at suka sa tubig.

Gumulong ang mga bangko.

Magandang Appetit.

"Ang Silangan ay isang maselan na bagay" - kaya sinabi ng sikat na bayani ng sikat na pelikulang Sobyet. Ito ay totoo, ang mga pinggan ay maanghang, simple ngunit sa parehong oras na may isang malaking kasaganaan ng mga gulay, tulad ng isang baguhan. Sa pamamagitan ng paraan, narito ang isang matingkad na halimbawa ng isang tradisyonal na Armenian na de-latang salad.

Mga sangkap:

• Berdeng paminta - 500 g
• Pulang paminta - 500 g
• Dilaw na paminta - 500 g
• Chili pepper - 2 mga PC.
• Puting paminta - 10 g
• Allspice - 5 mga gisantes
• Tomato paste - 0.5 l

Nagluluto:

Nililinis namin ang mga sili mula sa mga buto at tangkay. Gupitin ang mga sili sa malalaking piraso. Ang mga piraso ng paminta ay ipinadala sa tomato paste at ilagay sa apoy. Asin, paminta at magdagdag ng asukal.

Kung ang likido ay nagsisimulang sumingaw sa panahon ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng tubig na kumukulo.

Ang litsugas ay lutuin ng 40 minuto at pagkatapos ay magdagdag ng suka. Magluto ng isa pang 3 minuto at ayusin sa mga isterilisadong garapon.

Magandang Appetit

Ang gayong ulam ay karapat-dapat sa pinakamataas na papuri, ito ay parehong matamis at maanghang, ngunit sa parehong oras ay napakasarap.

Mga sangkap:

• Talong - 2.5 kg
• Mga kamatis - 2 kg.
• Bulgarian paminta - 1.5 kg
• Puting sibuyas - 1 kg
• Mga mansanas - 700 g
• Langis - 250 ML
• Asukal - 200 g

Nagluluto:

Alisin ang mga balat at buto sa lahat ng gulay. Gupitin ang talong sa mga cube. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Ipasa ang mga kamatis, paminta at mansanas sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ang nagresultang masa ay halo-halong may mga sibuyas at talong. Ibuhos ang lahat sa isang malaking kasirola, ibuhos ang langis, magdagdag ng paminta, asukal at asin. Nagluluto kami ng halos isang oras. Habang nagluluto ang salad, pakuluan ang mga garapon at mga takip. Inilatag namin ang salad sa mga garapon at gumulong.

Magandang Appetit.

Marahil, ang mga kamatis ay ang pinakasikat na produkto para sa pangangalaga. Gayunpaman, ang recipe na ito ay halos hindi matatawag na ordinaryo.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 4 kg (maliit na sukat)
• Bawang - 2 ulo
• sili
• Asukal
• Suka

Nagluluto:

Hugasan ang mga kamatis, alisin ang tangkay at gumawa ng isang paghiwa sa base crosswise, upang maaari mong idagdag ang pagpuno. Gupitin ang bawang sa maliliit na piraso. Ang sili ay maaaring gamitin sa dami ng isang piraso, o maaari kang magdagdag ng higit pa, ang lahat ay depende sa iyong kagustuhan. Sa pamamagitan ng paraan, kailangan din itong i-cut sa maliliit na cubes. Maaari kang kumuha ng anumang mga gulay, makinis na tumaga. Paghaluin ang bawang, damo, paminta at asin. Ngayon ay pinupuno namin ang mga kamatis at inilalatag ang mga ito sa mga isterilisadong garapon. Sa mga garapon, ang mga dahon ng kurant, mga inflorescence ng dill at ilang mga peppercorn ay inilatag nang paisa-isa. Punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo, magdagdag ng suka at igulong.

Magandang Appetit.

Ang pampagana na ito ay lalong sikat dahil ito ay perpekto para sa isang pampagana. Ang malutong na maanghang na mga pipino ay siguradong magpapasaya sa iyong mga bisita.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Mga pipino - 3 kg
• Chili pepper - 1 pc.
• Bawang - 5 ngipin.
• Asukal - 100 g
• Asin - 50 g

Nagluluto:

Ang mga bangko ay isterilisado. Ang mga pipino ay pinutol sa mga bilog na 0.5 cm at inilatag sa mga garapon. Balatan ang mga kamatis at katas sa isang blender. Nililinis namin ang bawang, pinutol ang chili pepper sa maliliit na cubes. Gilingin ang bawang at paminta gamit ang isang blender at ihalo sa tomato paste, magdagdag ng pulang paminta, asin at asukal. Ibuhos ang mga pipino na may katas ng kamatis at igulong.

Napakaraming nagsara na ngayong taon tulad ng dati! Lahat ay gustong subukan. Tapat kong inaamin na para sa taglamig ay isinara ko ang kampanilya sa Armenian sa unang pagkakataon. Kahit papaano ay nakapagpahinga sila kasama ang kanilang pamilya, at umupa ng bahay sa isang babae. Pagkatapos ay tinatrato niya kami sa paminta na ito, imposibleng makalimutan ang lasa nito, naalala ako ng aking asawa nang higit sa isang taon. At sa taong ito ay natupad ko ang kanyang nais, naghanda ng kampanilya para sa taglamig sa istilong Armenian. Habang nagluluto, makakapaglaway ka kung gaano kasarap ang amoy!

Mga sangkap:

• Matamis na paminta - 7 kilo;
• cilantro at celery greens, 200 gramo bawat isa;
• bawang - 1 ulo;
• peppercorns - 10 piraso;
• dahon ng bay.

• Sunflower pinong langis - 0.5 litro;
• tubig - 0.5 litro;
• suka 9% - 100 mililitro;
• asin - 3 kutsara;
• asukal - 100 gramo.

Hakbang-hakbang na recipe para sa Bulgarian paminta para sa taglamig sa Armenian

1. Balatan ang mga sili, gupitin sa kalahati, o maaari mong gupitin sa 4 na piraso, ayon sa gusto mo.
2. I-chop ang mga hugasan na gulay, gupitin ang bawang sa mga hiwa.
3. Ihanda ang marinade, pakuluan. Blanch ang mga sili sa marinade sa loob ng 5 minuto.
4. Ayusin ang mainit na paminta sa mga isterilisadong garapon, iwisik ito ng mga damo at bawang, ibuhos ang pag-atsara sa itaas.
5. Ilagay ang mga napunong garapon sa isang isterilisadong kawali. Siguraduhing maglagay ng cloth napkin sa ilalim ng kawali. Punan ang mga garapon ng tubig, at mula sa sandaling kumulo ang tubig sa kawali, isterilisado ang paminta sa loob ng 20 minuto (litro na garapon). Pagkatapos ay agad na igulong ang mga takip.
6. I-wrap ang mga garapon sa isang kumot, sa susunod na araw maaari mong ilagay ang mga ito para sa imbakan.
7. Kung bigla kang walang sapat na marinade, maaari kang magluto nang hiwalay at idagdag sa mga garapon.

Ang paminta ng Bulgarian para sa taglamig sa Armenian ay naka-imbak sa temperatura ng silid, ang lasa nito ay hindi nagkakamali, at maaalala mo ito sa buong buhay!