Kailan magdagdag ng citric acid sa compote. Strawberry compote na may sitriko acid para sa taglamig

Hakbang 1: ihanda ang mga limon.

Una sa lahat, pinainit namin ang isang buong takure ng ordinaryong tubig na tumatakbo. Samantala, maingat na banlawan ang mga lemon gamit ang isang brush sa kusina at ilagay ang mga ito sa isang malalim na plato o isang maliit na mangkok. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang mga citrus na may tubig na kumukulo at panatilihin sa form na ito para sa 2-3 minuto upang palabasin ang kapaitan. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang mga dilaw na prutas na may mga tuwalya sa kusina ng papel, ilagay ang mga ito sa isang cutting board at alisin mula sa bawat tuktok sa magkabilang panig. Pinutol namin ang pangunahing bahagi ng mga limon sa mga singsing, kalahating singsing o quarters hanggang sa 1 sentimetro ang kapal, ipadala ang mga ito sa isang malalim na kawali at magpatuloy sa susunod na hakbang.

Hakbang 2: Magluto ng lemon compote.

Ibuhos ang tamang dami ng purified water sa isang kasirola na may mga tinadtad na citrus at ibuhos ang asukal dito. Inilalagay namin ang lahat sa katamtamang init, pagkatapos kumukulo, bawasan ang antas nito sa katamtaman at maghanda ng compote 15 minuto hinahalo paminsan-minsan gamit ang isang kahoy na kutsara sa kusina.

Hakbang 3: dalhin ang compote sa ganap na kahandaan.

Sa sandaling ang inumin ay pinakuluan para sa inilaang oras, gamit ang isang tuwalya sa kusina, alisin ito mula sa kalan. Inilalagay namin ang kawali sa countertop, takpan ito ng isang takip upang ang isang maliit na puwang ay nananatili, at hayaan ang mabangong inumin na magluto at palamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay sinasala namin ito sa pamamagitan ng isang salaan na may pinong mesh sa isang malalim na malinis na ulam o kaagad sa isang decanter, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras at pagkatapos ay ihain ito sa mesa.

Hakbang 4: maghatid ng lemon compote.

Ang lemon compote ay inihahain nang pinalamig sa isang decanter o sa mga bahagi sa mga mangkok, opsyonal na magdagdag ng mga singsing, hiwa o hiwa ng parehong citrus at palamutihan ng mga sanga ng mint.

Ang inumin na ito ay kaaya-ayang tikman sa anumang oras ng taon, ngunit ito ay lalong masarap sa tag-araw, kapag ito ay mainit sa labas at gusto mo ng nakakapreskong bagay. Enjoy!
Magandang Appetit!

Kadalasan ang mga balat ay tinanggal mula sa mga limon, sa kasong ito ay hindi kinakailangan na igiit ang mga ito sa tubig na kumukulo;

Ang dami ng asukal ay pinakamahusay na nababagay sa panlasa, may gusto ng mas matamis na inumin, at may hindi gaanong puspos;

Minsan, sa panahon ng pagluluto, ang 3-4 na mga tangkay ng mint ay idinagdag sa palayok na may compote, ang sangkap na ito ay nagbibigay sa inumin ng isang maanghang at medyo kaaya-ayang aroma.

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga matamis na strawberry para sa taglamig. Ang isa sa mga pinakasikat ay ang paghahanda ng compote, na nagpapahintulot sa iyo na panatilihin ito sa buong taon hanggang sa bagong panahon. Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa pagpapanatili ng mga compotes. At nakakakuha ka ng ganap na iba't ibang inumin - na may asim o medyo matamis. Ang lahat ay nakasalalay sa mga idinagdag na sangkap.

Halimbawa, ang strawberry compote na may citric acid ay napaka-refresh at kaaya-aya sa panlasa. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang limon, maaari mong siguraduhin na ang mga garapon ay hindi sasabog at mapangalagaan.

Kung nagluluto ka ng strawberry compote nang tama, pagkatapos ay namamahala ito upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na sangkap. Nangangahulugan ito na sa taglamig hindi mo lamang mapawi ang iyong uhaw sa isang masarap na inumin, ngunit makakuha din ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang pangunahing tampok nito ay ang kakayahang magkaroon ng antioxidant effect sa katawan. Naglalaman ito ng lahat ng micro at macro elements na kailangan natin para matiyak ang normal na paggana ng lahat ng organ system. Ang strawberry compote ay perpektong nagpapanumbalik ng lakas, nagpapalakas sa immune system at nagpapalakas sa kalamnan ng puso. Sa isang malamig na taglamig o sa isang mapurol na gabi ng taglagas, ang gayong inumin ay maaaring magpasaya sa iyo, mapawi ang iyong uhaw, at ipaalala sa iyong sarili ang tag-araw.

Mga tampok sa pagluluto

Sa karamihan ng mga recipe para sa pag-iingat ng mga berry, maraming pansin ang binabayaran sa pagpapanatili ng kanilang masaganang lasa, kaya sinubukan nilang gumawa ng mga syrup na puro. Ito ay humahantong sa ang katunayan na ang compote ay masyadong matamis at cloying. Walang ganoong mga pagkukulang sa strawberry compote. Ang citric acid ay nagbibigay ng kakaibang pagiging bago at ginagawang magaan at kaaya-aya ang lasa.

Recipe ng strawberry compote nang walang isterilisasyon

Ang produktong ito ay inihanda nang hindi gumagamit ng paraan ng isterilisasyon. Kaya, kailangan mong pumili ng mga berry lalo na maingat at meticulously. Ang mga hinog na strawberry lamang ang angkop, at ang bawat berry ay dapat i-cut sa dalawang halves. Kahit na ito ay masyadong maliit, hindi mo kailangang iwanan ito nang buo. Mula sa ibabaw, kailangan mong maingat na putulin ang lahat ng pinsala o hindi hinog na mga lugar.

Bago ibuhos ang handa, hugasan at tinadtad na mga strawberry sa isang garapon, ang lalagyan ay dapat isterilisado. Ang isang tatlong-litro na bote ay mangangailangan ng 400 gramo ng hinog na mga berry. Nagpapadala din kami ng sitriko acid doon: sapat na ang isang kutsarita.

Samantala, ihanda ang syrup: ibuhos ang 300 gramo ng asukal sa 2.8 litro ng tubig, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 5-6 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang syrup sa isang garapon: unang 300 ML ng buong nilalaman, at pagkatapos ng 1-2 minuto lahat ng iba pa.

Upang maalis ang panganib ng pag-crack ng lalagyan ng salamin, mas mahusay na ilagay ito sa ibabaw ng metal. Ang mga takip ay dapat na isterilisado at agad na ilagay sa isang lalagyan na may compote nang hindi inililipat mula sa tubig na kumukulo sa anumang ibabaw. Tinapon namin ang garapon, ibalik ito, pinainit ito ng isang makapal na kumot. Ito ay kinakailangan upang ang mga berry ay mahusay na puspos ng acid at sugar syrup.
Kapag ang lalagyan ay lumamig, maaari itong alisin sa isang malamig na lugar at iimbak sa loob ng isang buong taon. Ngunit mas mahusay na huwag kalimutan ang tungkol sa kamalig na ito ng mga bitamina at isang mapagkukunan ng magandang kalooban sa malamig na gabi ng taglamig.

Sa compotes, ang mga strawberry ay sumasama nang maayos sa iba pang mga berry, lalo na ang mga cherry o gooseberries. Mahalaga na ang kabuuang dami ay hindi lalampas sa 400 gramo bawat 2.8 litro ng syrup. Ang mas maraming mga berry ay nakaimpake sa isang garapon, mas mayaman at mas puro ang inumin ay lalabas.

Recipe para sa strawberry compote na may mint at citric acid

Maghanda ng mga berry na humigit-kumulang sa parehong laki. Pinakamainam na tikman ang isa upang matukoy kung gaano karaming asukal ang kailangan. Para sa recipe na ito, kailangan pa rin namin ng ilang sprigs ng sariwang mint at citric acid.

Naglalagay kami ng 300-350 gramo ng pangunahing produkto sa tatlong litro na garapon. Ibuhos ang isang kutsarita ng sitriko acid sa bawat isa sa kanila at ilagay ang mint. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa itaas, mag-iwan ng 3-4 minuto, na sakop ng mga takip. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang tubig sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng butil na asukal sa rate na 250 gramo para sa bawat bote. Pakuluan ang syrup sa loob ng 4-5 minuto, ibuhos ito sa paligid ng mga gilid sa mga garapon. Nagtatapon kami, lumiliko at binabalot ng kumot o kumot.

recipe ng frozen na strawberry

Kung may mga frozen na berry sa freezer, maaari silang magamit upang mabilis na maghanda ng isang mabango at masarap na inumin. Para sa 300 gramo, kakailanganin mo ng isang hindi kumpletong baso ng asukal at 2 litro ng tubig. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, at sa wakas ay magdagdag ng mga frozen na strawberry. Magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid sa pinakadulo. Iwanan sa apoy para sa 4-5 minuto pagkatapos kumukulo. Maaari mong inumin ang produktong ito sa mainit at malamig. Sa init, napapawi nito ang uhaw lalo na.

Ang pagdaragdag ng citric acid ay nagpapagaan sa bawat maybahay ng pag-aalala: ang compote ay hindi lumala at hindi "sumabog", ito ay mahusay na nakaimbak. Kaya ang lasa at aroma ng tag-init ay maaaring tamasahin sa isang malamig na taglamig sa kawalan ng anumang mga bitamina at sariwang gulay at prutas.

Sa wakas ay dumating na ang tag-araw, at ang unang ibibigay nito sa atin ay makatas, hinog, mabangong mga strawberry. Gusto kong tamasahin ang lasa nito nang mas matagal, ngunit, sa kasamaang-palad, ang oras ng strawberry ay maikli. Samakatuwid, sasabihin namin sa iyo kung paano isara ang strawberry compote para sa taglamig sa maraming paraan upang ang berry na ito ay palayawin ka sa buong taon, na nagpapaalala sa iyo ng mga mainit na araw ng tag-araw.

Klasikong recipe

Ang pamamaraang ito ng pangangalaga ay angkop para sa anumang mga berry, ngunit ang mga strawberry ay lalo na makatas at pinapanatili ang kanilang lasa. Ang recipe ay napaka-simple, at tiyak na marami sa aming mga mambabasa ang nakakaalam nito mula sa kanilang mga ina at lola.

Para sa naturang compote, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap (batay sa 1 tatlong-litro na garapon):

tubig - 2.5 litro;
strawberry - 600-800 gramo;
asukal - 1 tasa.

Hugasan nang mabuti ang mga garapon at isterilisado ang mga ito. Ginagawa ito tulad ng sumusunod: ang tubig ay iginuhit sa isang maliit na kasirola o malalim na mangkok at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang tubig, maglagay ng espesyal na stand sa kawali. Madali itong mapalitan ng dalawang flat board na inilagay parallel sa isa't isa sa isang maikling distansya. Ang isang garapon ay naka-install sa kanila nang baligtad upang ang singaw ay malayang tumagos sa leeg.

Maingat na piliin ang iyong mga strawberry

Kasabay nito, ang mga roll-up lids ay inilalagay sa ilalim ng kawali. Dapat din silang isterilisado. Ang buong proseso ay tatagal ng humigit-kumulang 10 minuto. Ang garapon ay tatakpan mula sa loob na may condensate, na kung saan, sa pagkakaroon ng puro, ay magsisimulang dumaloy sa mga sapa sa kahabaan ng mga dingding. Sa puntong ito, maaari mong alisin ang bangko.

Habang isinasagawa ang isterilisasyon, hugasan ang mga strawberry at alisin ang mga tangkay. Ilagay ang mga berry sa mga garapon tungkol sa 1/5 - 1/6 ng volume. Ang mas maraming berries sa garapon, mas mayaman ang compote.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon (maingat upang ang baso ay hindi pumutok), at mag-iwan ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, isara ang leeg na may espesyal na takip na may mga butas at alisan ng tubig ang tubig sa kawali. Magdagdag ng asukal, mga 1 tasa bawat garapon. Maaari kang magdagdag ng 1.5 tasa upang gawing mas matamis ang compote.

Dalhin ang compote sa isang pigsa upang ang lahat ng asukal ay matunaw, ibuhos ang mga berry sa mga garapon sa ibabaw nito, at igulong ang mga ito gamit ang mga takip.

Pakitandaan: ang mga modernong seaming machine ay isang napaka-maginhawang device. Upang maayos na i-roll ang mga lata sa kanilang tulong, mahigpit na sundin ang mga tagubilin ng tagagawa, dahil ang bawat modelo ay may sariling mga katangian.

Baligtarin ang mga pinagsamang garapon, ilagay sa isang patag na ibabaw at mag-iwan ng 1-2 oras. Pagkatapos nito, ibababa ang mga ito sa basement o ilagay sa isa pang malamig na mainit na lugar.

Ano ang kailangan mong ihanda?

Compote na walang asukal - isang pandiyeta na produkto

Ang recipe na ito para sa garden strawberry compote ay mas mura, at angkop para sa mga nagdurusa sa diyabetis o sumusunod sa kanilang figure. Sa kasong ito, ang mga berry ay hindi kailangang sukatin sa kilo, kailangan nilang ilagay hangga't magkasya sa garapon. Samakatuwid, ang mga pinggan at takip ay dapat ihanda na may margin.

Ang mga bangko ay dapat na isterilisado bago ilagay sa lata.

Banlawan ang mga strawberry, alisin ang mga sepal at maingat na suriin. Kakailanganin mo lamang ang hindi nasira, buong berries para sa canning.
Ilagay ang mga strawberry sa isang malinis at tuyo na tuwalya. Kapag natuyo, ilagay ito sa mga garapon, na dati nang isterilisado o pinaso ng tubig na kumukulo.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon na may mga berry, takpan ng pre-boiled lids. Kumuha ng isang kasirola, maglagay ng isang kahoy na rehas na bakal o isang basahan na nakatiklop nang maraming beses sa ilalim nito at ilagay ang mga garapon sa itaas. Kaya, hindi sila madulas at mapupunta sa kawali.
Ibuhos ang tubig sa kawali upang maabot nito ang mga balikat ng mga garapon. Pakuluan sa katamtamang init at isterilisado ng ilang minuto. Alisin nang hindi ginagalaw ang mga takip at i-roll up.
Palamigin ang mga bangko. Upang gawin ito, isawsaw ang mga ito sa maligamgam na tubig, at unti-unting magdagdag ng malamig na tubig hanggang sa ganap na lumamig ang mga garapon. Pagkatapos nito, baligtarin ang mga garapon at suriin kung may mga tagas. Kung maayos ang lahat, dalhin ang compote sa isang cool na madilim na lugar.

Mas mainam na isara ang naturang compote sa mas maliliit na garapon. Kaya, ang oras ng isterilisasyon ay mga 10 minuto para sa kalahating litro na garapon, at mga 12 minuto para sa litro na garapon.

Recipe na may sitriko acid

Sa recipe na ito, ang citric acid ay gumaganap bilang isang natural na pang-imbak, kaya hindi kinakailangan ang isterilisasyon.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto (batay sa isang tatlong-litrong garapon):

400 gramo ng mga strawberry;
300 gramo ng asukal;
1 kutsarita ng sitriko acid.

Para sa naturang compote, ang mga berry ay kailangang ihanda sa isang espesyal na paraan. Una, ang mga strawberry ay dapat na ganap na hinog, ngunit matatag at hindi nasira. Pangalawa, ang lahat ng mga berry, kahit na maliliit, ay dapat i-cut sa kalahati, at napakalaking specimens - sa 4 na bahagi.

Ang citric acid ay magbibigay sa compote ng isang mayaman na kulay.

Maghanda ng sugar syrup. Pakuluan ang 2.8 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pakuluan ng 5-7 minuto. Samantala, ibuhos ang mga inihandang berry sa mga isterilisadong garapon. Magdagdag ng citric acid doon.

Maglagay ng garapon ng mga berry sa isang metal na ibabaw upang ang baso ay hindi pumutok mula sa tubig na kumukulo. Una, ibuhos ang 200-300 ML ng syrup, takpan ang garapon na may takip at maghintay ng ilang minuto. Ang lalagyan ay magpapainit, at hindi ka na matakot sa mga bitak. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang syrup.

I-roll up ang garapon, baligtarin at balutin ito ng makapal na tela. Para dito, angkop ang isang lumang jacket, bedspread, mainit na kumot. Ang compote ay kailangang palamig nang napakabagal upang ang mga berry ay may oras na magbabad sa syrup at sitriko acid.

Matapos ganap na lumamig ang compote (maaaring tumagal ito ng ilang araw), ipadala ang mga garapon sa isang malamig, madilim na lugar kung saan maiimbak ang mga ito hanggang sa tagsibol.

Ang sitriko acid ay makakatulong sa inumin na makakuha at mapanatili ang isang maliwanag, mayaman na kulay at bahagyang asim. At kung nais mong bigyan ang compote na magaan at isang katangian ng pagiging bago, siguraduhing magdagdag ng isang sprig ng mint sa mga berry - regular o peppermint.

Compotes - sari-sari: pinagsama namin ang mga strawberry na may iba't ibang mga berry at prutas

Ang mga strawberry ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na mga berry, at ang mga katangiang ito na nais naming mapanatili para sa taglamig. Maaari pa nga silang paramihin sa pag-canning ng mga strawberry na ipinares sa iba pang prutas. Halimbawa, ang strawberry-apple platter ay napakapopular, madalas mo itong mahahanap sa mga istante ng tindahan. Ang kumbinasyong ito ay napaka-harmonious, malusog at siguradong magpapasaya sa mga bata.

Batay sa isang tatlong-litro na garapon, kakailanganin mo:

strawberry - 1 baso;
mansanas - 3 piraso;
butil na asukal - 1.5 tasa.

Para sa naturang compote, ang mga mansanas ng anumang iba't ay angkop. Banlawan ang mga ito nang lubusan, alisan ng balat, alisin ang mga buto, gupitin sa mga hiwa.

Ayusin ang mga berry sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at pagkatapos ng 10 minuto ibuhos ang mga ito sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal, tinadtad na mansanas, pakuluan ng 7 minuto. Ibuhos sa isang garapon, i-roll up, ibalik at balutin ng 3 araw.

Subukang gumawa ng strawberry at orange compote. Kakailanganin mong:

5 kg ng mga strawberry;
1 litro ng tubig;
400 g ng asukal;
2 dalandan;
4 g sitriko acid.

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, at pakuluan. Haluing mabuti hanggang sa tuluyang matunaw ang buhangin. Balatan ang mga strawberry, hugasan ang mga dalandan at gupitin sa mga hiwa. Ilagay ang lahat sa isang kasirola, ibuhos ang mainit na syrup dito. Magdagdag ng citric acid at magluto ng 20 minuto. Ibuhos sa mga garapon, i-roll up at itakda upang palamig.

Para sa iba't ibang compote, bilang karagdagan sa mga strawberry, maraming mga berry at prutas ang angkop

Ang sari-saring strawberry, raspberry at ligaw na strawberry ay napakasarap at malusog din. Para sa 3 litro ng tubig, kumuha ng 3 tasa ng mga berry, 1 tasa ng asukal, isang kutsarita ng sitriko acid. Pagbukud-bukurin at linisin ang mga berry, ibuhos sa tubig na kumukulo, hayaang maubos ang tubig. Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal, pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng sitriko acid.

Ilagay ang mga berry sa isa pang kasirola, ibuhos ang mainit (mga 60 degrees) syrup, isara ang takip at hayaan itong magluto ng 15 minuto. Pakuluan, ibuhos sa mga garapon, igulong.

Video tungkol sa paggawa ng strawberry compote para sa taglamig

Ang madaling gawin na strawberry compote ay magpapaalala sa iyo ng tag-araw sa mga gabi ng taglamig. Ang inumin na ito ay maaaring ilagay sa festive table, at ihain para sa almusal, tanghalian o hapunan. Ibahagi ang iyong mga recipe sa pagluluto sa amin sa mga komento. Bon appetit at ginhawa sa iyong tahanan!

Ang isa sa mga pinaka mabangong homemade compotes para sa taglamig ay strawberry. Isang dakot lamang ng mga kulay ng berry at binababad ang tubig na may masarap na amoy, mga tono at nagre-refresh na may natural na asim. Ang mga currant, blueberry, seresa, iba pang mga berry at prutas na bato ay pinoproseso sa katulad na paraan. Sa isang minimum na prutas, ang gayong paghahanda ay maaaring kumpiyansa na tinatawag na badyet, na maginhawa para sa pag-iimbak sa mga silid na may temperatura ng silid.

Kadalasan mayroong mga recipe para sa strawberry compote para sa taglamig, kapag ang mga berry na nakatiklop sa isang garapon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at asukal, tinapon at pinalamig sa ilalim ng isang mainit na kumot. Ang mabagal na paglamig ay katumbas ng isterilisasyon, at ang pamamaraan ay totoo para sa mga napiling strawberry-strawberries-raspberries, berries na may mataas na acid content (gooseberries, yoshta, currants, cranberries).

Ngunit kung nagdududa ka sa kalidad ng mga berry / prutas (masyadong makatas, sobrang hinog, matamis), siguraduhing magsagawa ng karagdagang isterilisasyon at gumamit ng sitriko acid bilang isang pang-imbak. Ang tamis ay balanse at ang kaligtasan ng workpiece ay ginagarantiyahan sa mahabang panahon.

Kaya, nais na "panatilihin" ang tag-araw sa isang garapon, kunin ang mga produkto sa listahan - sariwang strawberry, butil na asukal, tubig, sitriko acid.

Bago ang paggamot sa init, para sa ligtas at pangmatagalang imbakan, ang mga berry ay dapat suriin - bulok, inaamag, tamad o wala pa sa gulang ay dapat na itapon. Upang alisin ang maliliit na dumi, alikabok, villi, mga nalalabi sa lupa, ibabad ang mga naka-calibrate na strawberry sa loob ng 10 minuto sa isang mangkok ng malamig na tubig.

Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo para sa isang lubusang malinis.

Tanggalin ang mga petioles mula sa bawat berry. Sa yugtong ito, maaari mong banlawan muli (ang ilan ay buhusan ng tubig na kumukulo).

Ang strawberry compote na may sitriko acid para sa taglamig ay inihanda pareho mula sa buong berries, at mula sa quarters, halves. Upang ang mga strawberry ay makapagbigay ng katas sa maximum, inirerekumenda ko ang pagputol ng mga malinis na berry.

Hayaan akong ipaalala sa iyo na ang mga paghahanda sa taglamig ay nangangailangan ng mga sterile na lalagyan - ang parehong mga garapon at mga takip ay dapat hugasan ng soda bago simulan ang proseso, banlawan nang lubusan, isterilisado sa isang paliguan ng tubig o sa isang mainit na oven. Ibinababa namin ang mga hiwa ng strawberry sa isang sterile glass jar na may dami ng 1 litro, punan ito halos sa tuktok na may tubig na kumukulo, ilagay sa takip (nang walang sealing!). Iginigiit namin ang 10-15 minuto sa temperatura ng silid.

Ibuhos ang pinkish na likido sa isang kasirola. Magdagdag ng butil na asukal at sitriko acid, pakuluan sa itaas na init, bawasan ang init at pakuluan ng 5 minuto, pukawin at matunaw ang matitigas na butil. Ang rate ng asukal at sitriko acid ay maaaring baguhin sa iyong sariling panlasa.

Ibinabalik namin ang compote sa isang garapon na may steamed at kupas na mga berry, mag-install ng takip (huwag tapunan!), At bukod pa rito ay isterilisado. Ibinababa namin ang workpiece sa isang maluwang na palayok ng tubig hanggang sa "mga balikat", naglalagay ng napkin sa ilalim. Pagkatapos kumulo ang nakapalibot na tubig, isteriliser sa loob ng 10-15 minuto.

Punasan ang basang mga dingding ng garapon ng isang tuwalya, mahigpit na igulong ang takip. Binaligtad namin ang garapon ng strawberry compote upang suriin ang pagiging maaasahan ng seaming.

Matapos ang pangwakas na paglamig sa temperatura ng silid, inililipat namin ang strawberry compote na may sitriko acid para sa taglamig sa pantry / cellar. Para sa ilang oras, ang likido ay patuloy na may kulay.

Bon appetit sa buong taon!

Mga inuming gawang bahay, hindi alkohol at hindi lamang: limonada, suntok, granite. Hakbang-hakbang na mga recipe

Mga recipe para sa mga casserole sa oven: na may mga mansanas at mga aprikot

Mga matatamis na ideya para sa Pebrero 14: mga tartlet na may filling at financier na cookies
... Hayaang tumayo ng hindi bababa sa 1 oras. Pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho. Gupitin ang mga bilog sa hugis ng mga tartlet, grasa ang mga hulma ng langis at ilagay ang kuwarta sa kanila. Maghurno ng mga walang laman na tartlet, na tinatakpan ang mga ito ng baking paper at ibuhos ang harina o tuyong beans sa kanila, sa loob ng mga 20 minuto. Hayaang lumamig ang tart. Ihanda ang cream: hugasan nang mabuti ang mga limon, pisilin ang juice at lagyan ng rehas ang zest. Pagkatapos ay ihalo ang asukal, itlog, lemon juice at zest sa isang kasirola. Magluto sa mahinang apoy, masiglang pagpapakilos. Kapag lumapot ang timpla, magdagdag ng 50 g ng mantikilya, gupitin sa mga cube. Haluing mabuti. Ibuhos ang cream sa mga tart. Financier cookies Ang pangalan na ito ay itinalaga sa isang lumang recipe ng French biscuit noong sinimulan ito ...

Ang lola ay pinalabas pagkatapos ng isang stroke na may isang katas, mayroong isang malaking bilang ng mga gamot para sa bawat espesyalista. Sino ang makakatulong na malaman ito? Mainam na mag-iskedyul ng pag-inom ng tatlong beses: umaga ...., tanghalian ...., gabi .... aling mga tabletas at sa anong dosis at ilan pa ang dapat inumin sa loob ng isang buwan o isang linggo at aling mga gamot palitan ng ano? Padadalhan kita ng extract na may mga rekomendasyon.

Mint - 3-4 sprigs lavender - 2-3 sprigs Opsyon 2: may kape at kanela 100 ml espresso cinnamon - 1 tsp. Pagpipilian 3: na may bergamot juice at zest ng kalahating lemon malakas na tsaa na may bergamot - 120 ML Puree peeled aprikot na may blender. Magdagdag ng orange juice sa apricot puree. Pagkatapos ay sundin ang isa sa mga opsyon sa pagluluto. Pakuluan ang syrup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon juice, asukal, dahon ng mint, cherry at lavender sprigs sa tubig. Magluto sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Maghanda ng isang malakas na espresso, magdagdag ng kanela at matunaw ang asukal dito. Maghanda ng tsaa na may bergamot, mainit pa...

mga recipe ng pamilya. Ang blog ni Tillotama sa 7ya.ru

Ngayon ay bumalik na naman sa akin ang tungkol sa pagkain :) Sorry for the night again :) I remembered family recipes, probably a little national. Ang unang bagay na naisip ay ang sopas ng manok na may dumplings. Sa Russia, malamang, sila ay tinatawag na dumplings. Sa isang halos luto na sopas ng manok, sa halip na vermicelli, isang makapal, malapot na kuwarta ang inilalagay sa isang kutsara (harina, itlog, asin, soda-suka at tubig na walang tamis). Ang mga nakakatawang ulap na ito ay mabilis na lumutang at lumaki ng tatlong beses sa laki. Mayroong palaging maraming mga gulay sa sopas. Kapansin-pansin, ang asawa at...

Ang ilang hindi pangkaraniwang mga karagdagan ay magbibigay sa pamilyar na lasa ng mga strawberry ng isang bagong twist. At kung ikaw ay hindi isang tagahanga ng mga strawberry at kadalasan ay hindi gumagawa ng mga paghahanda para sa taglamig, magluto ng masarap na strawberry jam o confiture bilang regalo at magbigay ng isang garapon na may magandang label: ang gawa ng kamay ay pinahahalagahan nang higit pa. Strawberry confiture na may luya at chili pepper Kakailanganin mo: 2 kg strawberry, 50 g luya, 1 maliit na pulang sili, 2 kg...

Paano gumawa ng Lemon Chicken Marinade

Mayo - ang simula ng mga piknik sa kagubatan at sa damo. Ang aking mga anak na nasa hustong gulang ay may isang paboritong laro: "Paglalakbay sa Malayong Bansa" (iyan ang sabi nila). Sa katunayan, ang bansa kung saan kami nagpunta ng mga lalaki para sa isang piknik ay hindi masyadong malayo - isang malaking clearing na 40 minutong lakad mula sa aming dacha. Ngunit napakaseryoso namin - tulad ng isang tunay na paglalakbay. Nagdala kami ng mga backpack at tiyak na nagdala ng pagkain, isang portable grill at mga uling. Naghahanda kami ng isang malaking hapunan sa Linggo sa kagubatan na ito...

Pagtalakay

Talagang napakasarap na mga recipe, bagaman sa simula ay hindi ko talaga nagawang magluto ng piniritong paneer na may piniritong itlog hanggang sa pinalitan ko ang kawali. Bumili ako ng VARI Litta pan na may non-stick coating, pagkatapos nito ay tumigil sa pagsunog ang mga scrambled egg at lumabas ang ulam tulad ng nasa larawan. Gustung-gusto ng pamilya ko ang recipe na ito. Salamat sa pag-post, sa tamang kawali kakayanin mo ang anumang kahirapan.

Mga dessert na may mga raspberry, rhubarb, mga aprikot - paghahanda ng kuwarta at mga toppings
...Ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto. Painitin ang hurno sa 190ºC. Itusok ang ilalim ng base ng kuwarta at maghurno ng bulag sa loob ng 20 minuto. Alisin ang papel at beans at maghurno ng 5 pang minuto; Hayaang lumamig. Itaas ang temperatura ng oven sa 200ºC. Ilagay ang cream sa base ng kuwarta, makinis gamit ang isang kutsara. Maglagay ng 12 apricot halves na gupitin nang bahagya na magkakapatong sa gilid, inilalagay ang pinakamagandang kalahati sa gitna. Gupitin ang natitirang mga kalahati sa kalahati at ilagay ang mga ito patayo sa paligid ng gitna kalahati tulad ng mga petals ng bulaklak. Maghurno ng 20 minuto. Samantala, ibuhos ang 80 ML ng tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asukal at init hanggang sa matunaw. Pakuluan at lutuin ng 5 minuto hanggang sa makintab. Kapag handa na ang tart, ilipat ito sa wire rack...

Mga batang babae, naghahanda ako ng mga aprikot para sa paggawa ng jam. Ayon sa recipe, kailangan mong magdagdag ng 0.5 tsp. sitriko acid. May lemon juice lang ako. Siguro may nakakaalam - kung gaano karaming lemon juice ang papalitan ng 0.5 tsp. acid na ito? Nabasa ko sa Internet na maaari mong palitan ito, ngunit hindi ko mahanap ang proporsyon. Salamat nang maaga sa lahat ng tumulong!

Pagtalakay

Karaniwan, kapag nagluluto ng jam, ang lemon juice ay idinagdag sa panlasa.
1 lemon = 4g citric acid. (miyembro na may slide = 8g).
Mas mahusay na subukan na magkaroon ng kaaya-ayang lasa na may asim. Para sa akin, ang isang lemon ay medyo marami, bagaman sila ay may iba't ibang laki, marahil ang isang maliit ay tama lamang;)

Pagkatapos ng lahat, ang mga lemon ay may iba't ibang kaasiman, at ang mga aprikot ay hindi lahat ay pantay na matamis)
Gagawin ko ito sa panlasa, at kung ang mga aprikot ay maasim, pagkatapos ay walang anumang karagdagang. mga acid.

Maaari ba tayong uminom ng sariwang brewed compote mula sa mga aprikot, mga milokoton at iba pang mga prutas sa tag-init? O mababa din???

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting tinadtad na prutas. Kailangan mong kainin ang himalang ito gamit ang isang kutsara at isang dayami, ipinikit ang iyong mga mata nang may kasiyahan. Basil drink Sa mga karaniwang tao ay tinatawag din itong "cornflower blue compote". Ngunit hindi nito ginagawang mas masarap! Para sa 3 litro ng tubig, kumuha ng 2 bungkos ng basil, 1 tbsp ng asukal at juice ng 1 lemon. Ibuhos ang damo na may malamig na tubig, pakuluan, magdagdag ng asukal at pakuluan ng 10 minuto. Alisin mula sa init, ibuhos sa lemon juice, palamig at tangkilikin ang masarap na inumin na may kaaya-ayang kulay rosas na kulay. Cherry fruit drink Isa sa mga pinakalumang inumin sa Russia, na binanggit sa Domostroy. Ang pagkakaiba sa pagitan ng inuming prutas at compote ay na may ...
...Ibuhos ang damo ng malamig na tubig, pakuluan, ilagay ang asukal at pakuluan ng 10 minuto. Alisin mula sa init, ibuhos sa lemon juice, palamig at tangkilikin ang masarap na inumin na may kaaya-ayang kulay rosas na kulay. Cherry fruit drink Isa sa mga pinakalumang inumin sa Russia, na binanggit sa Domostroy. Ang pagkakaiba sa pagitan ng inuming prutas at compote ay ang unang juice ay pinipiga mula sa mga berry at pagkatapos lamang na ang pulp ay pinakuluan sa tubig na may pagdaragdag ng asukal, at pagkatapos ay ang pilit na sabaw ay pinagsama sa sariwang katas na nakuha sa simula. Ang cherry juice ay natatangi sa komposisyon - ito ay isang mahusay na inuming multivitamin na nagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Tea mushroom Kung ang milagrong kabute na ito, na mukhang dikya, ay hindi pa nag-ugat sa iyong kusina, oras na upang simulan ang pagpaparami nito. Ibuhos ito ng malakas na pinatamis ...

Ang mga pinaghalong juice ay hindi dapat ibigay sa mga sanggol hangga't hindi ka nakakatiyak na ang bata ay naiintindihan nang mabuti ang bawat sangkap nang hiwalay. Kung ang isang allergy sa multifruit juice ay nangyayari, hindi mo mauunawaan kung ano ang eksaktong nag-udyok nito. Sa kabilang banda, ang mga bata ay mas malamang na uminom ng mga katas ng gulay kung ito ay hinaluan ng mga katas ng prutas. Ang ilang mga juice ay kulang sa acid, ang iba ay may labis nito, at magkasama silang makakagawa ng inumin na malusog at magkakasuwato sa lasa. Sa anumang kaso, walang mga juice na higit pa o hindi gaanong kapaki-pakinabang. At lahat sila ay mas malusog kaysa sa soda. Maling kuru-kuro 5: phew, nektar! Itinuturing ng maraming magulang na ang mga nektar at inuming prutas ay "pekeng" juice. At walang kabuluhan. Madaling pisilin ang juice mula sa ilang prutas at berry, mas mahirap mula sa iba, at mula sa iba ...

Pagtalakay

Tinignan ko lang yung article lahat ng juices are harmful wala namang natural dun. At hindi mo kailangang tingnan ang mga package at stuff juice mula sa 4 na buwan! Nagsimula kaming magbigay ng mga juice sa 11 buwan, hanggang sa isang taon at kalahati ang aking anak na babae ay uminom ng 400-500 ml sa isang araw. Pagkatapos ay sinabi ng immunologist na ang mga juice ay naglalaman ng maraming asukal at asin, na lubhang nakakapinsala para sa mga bato. Sinimulan kong palabnawin ito ng tubig, at tuluyang tumigil sa pagbibigay. Nagluluto ako ng compote mula sa mga pinatuyong prutas at mga frozen na berry, kung minsan ay pinalabnaw ko lang ang aking jam sa tubig. Nagsimulang magreklamo ang anak ng isang kaibigan na masakit magsulat. Uminom ako ng juice at compote, hindi sila nagbigay ng tubig. Sinabi ng doktor na kinakailangang uminom ng tubig, ang mga juice ay nagdudulot ng urolithiasis. At sa aming anak na babae, isang taon pagkatapos ng hitsura, ang lahat ng itaas na ngipin ay natatakpan ng mga karies, 2o1 na ngipin ay halos gumuho. Kasabay nito, hindi siya kumakain ng anumang matamis at hindi alam. Compote lang. Hindi rin siya umiinom ng tubig. Ngayon ay aalis ako mula sa compote, kahit na pinatamis ko ito sa lahat ng oras nang kaunti. Nabasa ko kamakailan na ang katas ng mansanas ay nagdudulot ng diabetes. Ang panahon ng mga sariwang berry at prutas ay malapit nang magsimula, mas mahusay na ibigay ang mga ito sa sanggol. Ibinibigay namin ang lahat ng mga berry mula noong taon. Gustung-gusto ito ng aking anak na babae, maging ang mga strawberry. Walang allergy.

Sa tingin ko, ang juice ay dapat ibigay sa bata hangga't maaari, mabuti, para sa isang pagbabago, maaari kang bumili ng isang pakete isang beses sa isang buwan. Sa loob ng isang taon, binibigyan ko ang aking panganay na lalaki ng karamihan sa mga compote mula sa mga pinatuyong prutas, kung minsan ay nagluluto ako mula sa mga frozen na berry (currants, cherries), ang aking anak na lalaki ay mahilig sa compotes, at bukod pa, sila ay mas malusog kaysa sa mga juice at mas mura ( Ang 1 kg ng mga pinatuyong prutas ay nagkakahalaga ng 1 litro ng juice, at 1 kg ng mga pinatuyong prutas ay sapat na para sa 4 na beses 6 na litro ng compote, kaya bilangin). Sinusubukan ko ring bigyan ng compote ang aking nakababatang anak na lalaki nang mas madalas. Mayroon din akong tanong: ano ang pagkakaiba ng mga juice para sa mga matatandang bata at mga juice para sa mga batang wala pang isang taong gulang?

Kailangan ko talaga ng recipe para sa apricot compote. Mas mabuti nang hindi kumukulo ang syrup, at kaya ibinuhos-ibinuhos + asukal, ngunit upang hindi maging cloying at sa gayon ay hindi lumala. Tulong, ha?

Pagtalakay

Una, isang maliit na pangkalahatang pilosopiya.
Ang mas maraming asukal, mas garantisadong hindi sasabog ang bangko, ngunit mas matamis, siyempre.
Kung ang asukal ay ayon sa iyong panlasa, kung gayon mayroong isang mataas na posibilidad na ang garapon ay hindi makatiis sa init, maging maulap, mapunit ang takip, atbp.

Mayroong isang pangkalahatang tinatanggap na teknolohiya, na binubuo sa katotohanan na ang mga berry o prutas ay ibinuhos ng 2 beses na may tubig sa loob ng 10-15 minuto. At pagkatapos lamang ng syrup - ibig sabihin. sa tubig pinapayagan silang pakuluan ng asukal at direkta mula sa apoy sa isang garapon.
Ngunit dumating ako sa susunod. mga teknolohiya (hindi ko gustong mag-alis ng mga maiinit na lata):

ang mga hugasan na prutas (mga aprikot, halimbawa) ay ibinubuhos sa isang 3-litro na garapon. Mula 1/3 hanggang 1/2 ng volume nito.

Pagkatapos ay pakuluan ko ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola, ibuhos ang 1 kalahating litro na garapon ng asukal dito. Kapag kumulo na ito ng asukal, nilalamon ko ang mga aprikot doon at pinakuluan, at pakuluan ng 1-2 minuto sa napakababang apoy.

At pagkatapos ay sa isang sandok ibinabalik ko ang lahat sa isang sterile na 3-litro na garapon. Kung HINDI ito puno, pagkatapos ay magdagdag ako ng tubig na kumukulo mula sa takure. Siguraduhing idagdag sa ilalim ng takip. Tinatakan ko ng sterile cap. At iwanan itong nakabaligtad upang lumamig.

nagluto ng compote mula sa mga frozen na berry at hinila ako ng diyablo upang maglagay ng isang pares ng tatlong wedges ng pomelo doon (upang makontak ko siya muli) at ngayon ang resulta ay amoy banal na compote - mga strawberry at ang lasa ay imposibleng mapait ...: (( (I already tried to dilute and add sugar "Imposibleng uminom... hindi mo ba talaga kailangang ipadala ito sa inidoro? Siguro may mga paraan para ma-neutralize ang kakila-kilabot na kapaitan na ito? Iligtas mo ako, tulungan mo ako."

Pagtalakay

ang aking asawa ay sumabog sa compote at sinabi na ito ay medyo masarap at maaari kang uminom ... Oh, paano ... kaya ang toilet bowl ay hindi nakakuha ng isang mapahamak na bitamina :))) Nalaglag ang aking panga ...

Walang paraan - sa suha at pamela, ang lahat ng kapaitan ay puro sa mga lamad.
Kung maingat mong pinutol ang mga tatsulok ng pulp, na makikita sa seksyon ng ekwador, nang hindi hinahawakan ang mga dingding, at pagkatapos ay paghiwalayin ang "karne" gamit ang isang kutsara, kung gayon mababago mo ang iyong saloobin patungo sa pamela! :)
At may mapait na compote - marahil ito ay gumulong sa isang cocktail na may gin?

Magandang araw! Marahil ang aking tanong ay tila banal :), kaya humihingi ako ng paumanhin nang maaga. Alamin kung paano gumawa ng malamig na inumin sa bahay. Parang limonada. salamat in advance :)

Pagtalakay

Orange na inumin na "Orange"

4 na mga dalandan, 3 lemon, 500 g ng asukal, 2.5-3 litro ng tubig, yelo ng pagkain. Gupitin ang mga dalandan at 1 lemon na hugasan ng mainit na tubig sa manipis na mga bilog (kasama ang balat), takpan ng asukal at ilagay sa isang malamig na lugar para sa ilang oras.
Pigain ang katas mula sa natitirang mga limon. Bago ihain, ilagay ang yelo, mga dalandan na may asukal, lemon juice at pinalamig na sparkling na tubig sa isang basong pitsel. Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng apricot juice o syrup mula sa apricot compote.

malamig na itim o berdeng tsaa na may lemon

Maraming salamat sa lahat ng sumagot!!! Malaki ang naitulong mo sa akin :)

Kung hindi, buksan ang garapon, i-sterilize muli at i-roll up gamit ang isang bagong takip. At panghuli, ang pag-iimbak ng de-latang pagkain. Ang mga jam, compotes at marinade ay maaaring maimbak nang mahabang panahon sa 0-20°C sa isang tuyo, madilim na lugar. Kung ang mga garapon ay nasa basement, mas mainam na lubricate ang mga takip ng metal na may teknikal na langis upang hindi sila kalawangin. Ang mga compotes at marinade sa mga garapon ng salamin ay hindi maaaring panatilihin sa malamig - ang baso ay maaaring sumabog, at ang kalidad ng mga compotes ay bababa nang malaki; matutuyo ang jam. Hindi ka maaaring mag-imbak ng de-latang pagkain at sa mataas na temperatura - sa itaas 30 ° C, pati na rin sa liwanag - nawala ang mga bitamina. Ang mga handa na inasnan at maasim na produkto ay nakaimbak sa 0-5°C - sa ilalim ng mga kondisyong ito, halos ganap na huminto ang mga proseso ng microbiological. Koleksyon ng mga recipe Adobong feta cheese Adobo na talong Binabad na kalabasa na may mga mansanas at lemon...

Kaya. Sa isang garapon (sanggunian, hindi isterilisado, hinugasan lang) inilagay ko ang halos isang katlo ng mga berry, punan ito ng tubig at ilipat ang lahat sa kawali (kasama ang prutas). Mayroon ding 1 kalahating litro na garapon ng asukal. Pakuluan hanggang pakuluan ng 3-4 minuto, at muli sa isang garapon, sa pagkakataong ito ay sterile, maliit na sandok. I-seal kaagad at baligtarin ang takip upang lumamig.

Isinasara ko ito nang ganito: ang aking mga berry, ang aking mga garapon, isterilisado ko. Nagtatapon kami ng mga berry sa mga garapon (cherries, aprikot - hindi mahalaga, ginagawa ko ang lahat ng compotes gamit ang parehong teknolohiya :)). Hindi ako nagtatapon sa isang buong garapon, halos isang katlo ng mga berry. Pinupuno ko ito ng tubig na kumukulo, hayaan itong lumamig ng kaunti, ibuhos ang tubig na ito (infused), muli sa isang balde at pakuluan ito ng asukal. At pinupuno ko ito ng syrup na ito at igulong ito.
Sa pamamagitan ng paraan, ako ay personal na kumuha ng mga aprikot na hindi masyadong hinog, ngunit mas malakas, maaari mo kahit na may mga gulay. Pagkatapos ay hindi sila bumagsak, ngunit nakakakuha ng malakas na buong berry, na kinakain sa anyo ng isang dessert sa taglamig.

Noong ika-19 na siglo, lumabas na ang kvass ay talagang may mga katangian ng bactericidal - ang cholera vibrios at typhoid bacilli ay namamatay dito pagkatapos ng 20 minuto. Ang mga domestic producer ay mabilis na nagse-set up ng pang-industriyang produksyon ng kvass. Ngunit ang pagdaragdag ng sitriko acid, pangkulay ng pagkain, aspartame at sorbic o benzoic acid ay nagiging isang ordinaryong carbonated na inumin, bahagyang nakapagpapaalaala sa lasa (at kahit na hindi palaging) ng kvass ng tinapay. Ang tunay, klasikong kvass ay ginawa mula sa tubig, asukal, kvass wort at lebadura. Mga Juices Hindi na kailangang pag-usapan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga katas ng prutas at gulay. Sabihin na nating ang kamatis, cherry, plum, cherry plum at dogwood ay ang pinakamahusay na pawi ng kanilang uhaw ...
... Ito pala ay isang inumin na naglalaman ng kaunting alkohol at maraming mga organic na acids (pangunahing napapawi nila ang kanilang uhaw). Ang mga modernong inuming prutas (pang-industriya na produksyon) ay inihanda batay sa mga unfermented berry juice o water extracts, kaya hindi sila naglalaman ng alkohol. Compotes Upang maging tumpak, ang compote ay hindi tumutukoy sa mga inumin, ngunit sa matamis na mga pagkaing panghimagas, dahil ang pinakamahalagang bagay dito ay hindi likido, ngunit mga berry o prutas. Sa pangkalahatan, ang salitang "compote" ay pumasok sa aming talumpati medyo kamakailan, bago iyon ang paboritong inumin ng lahat ay tinatawag na sabaw. Ipinaliwanag ni Gogol, sa mga tala sa Dead Souls, na ang sabaw ay pinakuluang prutas at berry na pinatamis ng pulot o pasas. Ang kakayahang mapawi ang uhaw ng compote ay medyo mababa - dahil sa katotohanan na naglalaman ito ng mas maraming asukal kaysa sa mga organikong acid.