У дні Великого посту, з 2 березня по 18 квітня 2020 року, який є найтривалішим у році та найсуворішим, віруючі обмежують свій раціон, відмовляючись від вживання продуктів тваринного походження. «А чи дозволяється їсти морепродукти у Великий піст?» – цікавляться деякі люди.
І якщо це дозволено церковним статутом, то які морепродукти можна їсти на Великий піст? Чи належить це до всіх їхніх груп чи лише до певних? Зокрема, чи можна поки що триває Великий піст є кальмари та креветки?». Ми відповімо на ці та інші питання.
Чи можна під час Великого посту їсти морепродукти?
Потрібно сказати, що морепродукти відносяться ні до риби, ні до м'яса, а до холоднокровних, безхребетних, тобто безкровних живих істот. Навіть афонські ченці вживали таку їжу (щоправда, згідно з старовинним статутом, вона тоді прирівнювалася до рослин).
А ось наші ченці на запитання, чи допускається у Великий піст вживання морепродуктів, відповідали негативно. Адже віднести їх до рослинної їжі все ж таки не можна, це тваринний морський світ. До речі, сучасна наука також відносить їх до тварин.
Слід нагадати, що одна з цілей тих, хто постить - навчитися керувати своїми бажаннями, а також смирення і поміркованості. Тілесна помірність є певною жертвою, яку ми приносимо Богу. Так що якщо морепродукти ви вважаєте ласощами, то у певні дні посту краще від них відмовитись.
Вам буде легше дотримуватись подібних обмежень у харчуванні, якщо ви складете меню таким чином, щоб воно включало звичні для вас страви, хоча і без інгредієнтів, що мають тваринне походження.
Основу раціону в ці дні зазвичай складають страви з круп: вівсяної, гречаної, пшоняної, перлової та інших. З них готують каші, супи, запіканки, крупеники, пісні млинці, оладки тощо. Багато страв готують з овочів та фруктів. Їх варять, тушкують, запікають, їдять у сирому вигляді. Дозволено тим часом і бобові, горіхи, зелень.
А чи можна у Великий піст їсти кальмари та креветки?
Як водні тварини вони найближче до риб, а отже, було б логічно вживати їх у їжу в ті дні, коли можна їсти рибу.
У деяких монастирях під час посту дозволяється включати морепродукти до раціону на свята, які випадають на цей період, а також у вихідні дні – суботи та неділі, а в деяких парафіях такі страви готують і в дні, коли можна гаряче з олією.
Щодо риби, то вона дозволена церковним статутом у Благовіщення та Вербну неділю. До свят, що відзначаються православною церквою в цей час, також відноситься Лазарєва субота, коли можна подавати до столу рибну ікру, але тільки червону.
Здавна на Русі вона вважалася звичайною їжею, а не делікатесом, тому її вживання не забороняється монастирськими статутами. А ось чорну ікру їсти не можна.
Коли у Великий піст можна їсти морепродукти мирянам?
Відповідь на питання, які морепродукти і коли можна вживати у Великий піст, буде неповною, якщо не згадати про те, що суворий церковний статут розрахований здебільшого на ченців. Для мирян передбачені різні послаблення.
Нагадаємо, що існують кілька ступенів посту:
- дуже строгий - сухоїдіння, коли вживають рослинну їжу, що не піддавалася тепловій обробці, без олії;
- строгий - їдять варену рослинну їжу з олією;
- звичайний, як у раціон також включають рибу.
Для людей з ослабленим здоров'ям передбачені винятки: їм дозволяється їсти всі продукти, крім м'яса. Відмовлятися від вживання риби і морепродуктів не рекомендується вагітним і жінкам, що годують, маленьким дітям, людям, які займаються розумовою працею. Тяжка фізична робота також є приводом, щоб пост був не таким суворим.
За погодженням зі священиком ви можете дотримуватись певного раціону дні Великого посту, в індивідуальному порядку вирішивши питання, чи можна вам їсти морепродукти в цей період.
Морепродукти містить велику кількість білка (до 19%), вітамінів групи В, які налагоджують обмінні процеси в організмі та покращують роботу шлунково-кишкового тракту.
Дарунки моря багаті кальцієм, магнієм, селеном, міддю, водночас у них мало жиру. У креветках та інших молюсках у великій кількості міститься йод, необхідний нормальної роботи щитовидної залози.
Також м'ясо креветок, кальмарів, устриць, мідій, крабів, омарів, морських гребінців, каракатиць, лангустів містить поліненасичені жирні кислоти, які нормалізують тиск, виводять «шкідливий» холестерин, покращують роботу серця та судин, сприяють зміцненню імунітету.
Якщо відмова від тваринного білка для вас – досить серйозне випробування, то щоб витримати піст, ви можете дозволити собі у Великий піст трохи риби або морепродуктів, включаючи кальмари та креветки.
Морепродукти, до речі, засвоюються організмом людини швидше та краще, ніж м'ясо. Їх їдять у свіжому вигляді, відварюють, смажать, запікають, маринують та фарширують.
Вибір їх у наших магазинах досить великий, вони доступні нам буквально цілий рік, і за бажання ви зможете скласти з них меню на свій смак. А які морепродукти краще їсти під час Великого посту, вирішувати тільки вам.
http://semyaivera.ru/2
Чи можна у Великий піст їсти морепродукти - кальмари, креветки та ін?
Здрастуйте, дорогі відвідувачі православного сайту “Сім'я та Віра”!
Напевно, немає більш актуального питання в середовищі тих, хто постить, як питання про морепродукти. Звичайно, в глибині душі ми хотіли б почути ствердну відповідь якогось солідного і духовного священика (а ще краще, Патріарха), який би сказав, що неодмінно можна їсти морепродукти у Великий піст! Але це лише наше бажання…
Так все ж, чи можна у Великий піст їсти морепродукти – кальмари, креветки та іншу подібну їжу?
Піст має духовні цілі, – відповідає ієромонах Йов Гумеров. - Однак і тілесна помірність є певною жертвою, яку ми приносимо Богу. За вченням святих отців тілесний піст - чеснота середня. Здійснюватися пост має під силу. Він навчає нас поміркованості, уміння володіти своїми бажаннями. Якщо згадана у Вашому листі їжа є для вас ласощами, то відмовтеся від неї. І ще порада: якщо раніше Ви в пост цю їжу не їли, якщо вже роками у Вас склався образ посту, то не відступайте від звичного. Інакше у Вас буде народжуватися час від часу помисел, що послабили подвиг.
Якщо підходити до питання з погляду статуту, треба нагадати, що критерій пісної їжі ясний - рослинна їжа. Систематика відносить кальмарів, креветок та ін. до тваринного царства. Риба, яку статут дозволяє у свята, вважається напівпісною їжею. Також і морепродукти (креветки та ін.)”.
Як Ви бачите, дорогі наші відвідувачі, креветки, кальмари та інші морепродукти, за всього нашого великого бажання, не можна віднести до рослинної їжі. Це тваринний морський світ.
І якщо Ви на якомусь іншому православному сайті знайдете протилежну відповідь, і вчините по ній (тобто, їстимете у Великий піст креветки, кальмари та ін.), Ви відчуєте, як Ваша совість буде опиратися цій їжі.
Насправді Ви вже молодці!
Якщо Ви шукаєте відповідь на це питання, (а не відразу, як від когось почули про можливість їсти морепродукти, включили їх у свій постовий раціон), це говорить про те, що Ви серйозно підходите до Великого посту!
P.S. Звичайно, якщо Ви хворієте на серйозне захворювання, або отримуєте велике фізичне навантаження на роботі, тоді Вам потрібно підійти до священика, і взяти від нього благословення на послаблення посту.
Бережи всіх Вас Господи і допоможи наблизитися до великого свята Великодня Христового з чистим серцем!
Перед Вами, дорогі наші відвідувачі, Кулінарна рубрикаяка містить у собі чотири підрубрики:
Грибна ікра
Гриби солоні - 70 г, сушені - 20 г, олія рослинна - 15 г, цибуля ріпчаста - 10 г, цибуля зелена - 20 г,
оцет 3-5 процентний - 5 г, часник, сіль та перець за смаком.
Цю ікру готують із сушених чи солоних грибів, а також із їх суміші.
Вимийте та зваріть до готовності сушені гриби, охолодіть, дрібно нарубайте або пропустіть через м'ясорубку. Солоні гриби треба промити в холодній воді і також нарубати. Дрібно рубану ріпчасту цибулю підсмажені на олії, додайте гриби і тушкуйте 10 - 15 хв. За 3 хв. до закінчення гасіння додайте товчений часник, оцет, перець, сіль. Готову ікру викладіть на тарілку гіркою та посипте зеленою цибулею.
Розсольник Ново – Троїцький
5 йоржів, 400 г судака, 400 г свіжої (свіжомороженої) риби жирних сортів, краще осетрини, 400 г солоної риби,
10 - 15 раків, 2 корені петрушки, 5 солоних огірків, 2 ст. л. борошна, огірковий розсіл, сіль|соль|, перець за смаком,
1 ст. л. томата – пюре, 1 пучок кропу.
Єршей скласти в марлю, зав'язати її у вузлик і опустити в каструлю з водою. Додати корінь петрушки, сіль та зварити юшку. Коли юшка звариться, видалити з неї марлю з йоржами та процідити. Потім зварити у ній порційні шматки великої риби. Зварену рибу перекласти у холодну підсолену воду. Солону рибу зварити окремо. У розігрітій каструлі обсмажити борошно, розвести гарячим огірковим розсолом, довести до кипіння, додати бульйон від варіння свіжої риби і ще раз закип'ятити. Потім покласти в каструлю гарнір: шматки відвареної риби, допущені з томатом до м'якості огірки, варені ракові шийки. У тарілки з розсольником покласти кріп.
Котлети рибні
1 кг хеку або тріски, 2 головки цибулі, 150 г хліба, борошно, 100 г рослинної олії, перець чорний, сіль,
1 ч. л. цукру.
Рибу очистити, вимити, відокремити філе від кісток і прокрутити через м'ясорубку разом із прожареною цибулею і віджатою булкою, приправити цукром, перцем, додати муки, перемішати, щоб утворився густий фарш. Сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях, обсмажити в олії, щоб з'явилася золотиста скоринка. Покласти котлети в каструлю, залити рибним бульйоном, поставити духовку на 20 хв. Подавати з картоплею.
Кекс з родзинками та горіхами
Борошно пшеничне - 4 ст., цукор - 2 ст., олія рослинна - 1 ст., горіхи волоські - 1 ст., відвар яблучний - 2 ст., сода - 1 ч. л., кориця мелена - 1 ч. л. , оцет 3 – процентний – 1 ст. л., сіль за смаком.
Цукор та масло розітріть, додайте сіль, родзинки, дрібно рубані горіхи, розведіть відваром із сушених яблук, додайте соду. Помалу всипте борошно, корицю, влийте оцет і перемішайте. Викладіть тісто у змащену олією форму. Випікайте 50 - 55 хв. у розігрітій духовці. Подавайте до чаю чи кави, нарізавши на порції.
Пісний обід №12. Смачні рецепти Великого посту
Здрастуйте, дорогі наші відвідувачі!
Великий піст добігає кінця. До Великодня залишилося лише 10 днів! На душі від цих підрахунків – радісно! Але шлунок, який понад п'ять тижнів отримував лише рослинну їжу, чекає на Великдень з дня на день! Щоб він зовсім на нас не образився, ми можемо запропонувати йому смачні пісні страви.
Овочевий суп з гарбузом та брюссельською капустою
На оливковій олії згасити нарізані товстими кільцями цибулю, нарізану кружальцями моркву і кубики гарбуза. Довести до кипіння підсолену воду. Покласти брюссельську капусту, нарізаний кубиками селера і перець і овочі, що пасерують, додати квасолю і оливки і готувати при слабкому кипінні 15 хвилин. Перед подачею посипати подрібненою петрушкою.
1 стебло цибулі-порею (тільки біла частина), 1 стручок червоного солодкого перцю, 1/4 бульби селери, 1 морквина, 100 г стручків квасолі, 10 качанчиків брюссельської капусти, 200 г гарбуза, 3 ст. л. оливок, 3 ст. л. оливкової олії, кілька гілочок петрушки, сіль за смаком.
Салат з тофу та квасолею
Листя салату промити, перебрати та просушити, потім нарвати великими шматками або нарізати смужками. Злити рідину з|із| банки з квасолею, тофу нарізати кубиками. Волоські горіхи і часник натерти на дрібній тертці. Перемішати підготовлене листя салату з квасолею, додати соєвий сир, волоські горіхи, часник і листя кінзи, посолити за смаком і полити кунжутною олією.
1 качан салату айсберг, 1 банка (400 г) консервованої червоної квасолі, 200 г соєвого сиру тофу, 100 г волоських горіхів, 1 зубчик часнику, кілька гілочок кінзи, 2 ст. л. кунжутної олії.
Медовий пряник з вишнею
У миску влити гарячу воду, насипати цукор, покласти мед, какао, імбир, корицю, лимонний сік та цедру. Перемішати до повного розчинення цукру та меду. Насипати розпушувач і муку|борошно| і ретельно перемішати. Форму застелити пергаментом та налити тісто. розкласти заморожену вишню, наламаний на довільні шматочки шоколад і посипати мигдалем. Випікати за 175 градусів протягом 1 години.
250 г муки|борошна|, 150 г коричневого цукру, 3 ст. л. рідкого меду, 50 г пісного гіркого шоколаду (90%), 50 г мигдальних пелюсток, 1 чашка замороженої вишні, 2 пакетики розпушувача для тіста, 200 - 250 мл гарячої води, сік та надра половини лимона, 1/4 ч. л, 1/4 ч. л. меленого імбиру, 3 ст. л. порошку какао.
Пісні оладки
Борошно, цукор, воду та дріжджі перемішати і поставити в тепле місце на 1,5 години. Готове тісто не перемішувати! Викладати на сковороду з олією ложкою, змоченою в холодній воді і обсмажувати до рум'яної скоринки. Подавати з варенням чи медом. 2 склянки борошна, 1,5 склянки теплої води, 3 ст. л. цукру, 1,5 ч. л. сухих дріжджів, олія
Чудовий рибно-овочевий обід з пирогом!
Суп із форелі
1 форель, 1 морква, 1 цибулина, 3 - 4 стебла селери, корінь петрушки разом із зеленню, 3 - 4 зубчики часнику, рис, сіль, зелень, лимон.
З форелі зрізати плавці, відрізати голову та хвіст, зняти з неї шкіру разом із лускою. Очищену та ретельно вимиту форель покласти в каструлю з водою, посолити та довести на великому газі до кипіння, знімаючи піну та надлишки жиру. На сухій сковороді злегка підрум'янити 1 головку цибулі і 1 морквину. Зменшити газ, додати в суп цибулю і моркву і стебла селери, часник і корінь петрушки і варити приблизно 30 - 40 хв до готовності риби. Рибу вийняти, відокремити кістки та підготувати в окремому посуді порційні шматочки. Бульйон процідити та прокип'ятити. Окремо зварити розсипчастий рис (краще довгозерних сортів, добре підходить сорт «жасмин». У тарілки покласти рис, кілька шматочків риби, налити бульйон і посипати зеленню. Окремо подати тонко нарізаний лимон і додати його за бажанням у суп.
Різотто з овочами
1 пакет замороженої зеленої квасолі, трохи замороженої цвітної капусти, 300 г рису, 1 головка цибулі, олія, сіль, цукор, кілька пір'я зеленої цибулі для прикраси.
Різотто – традиційна страва італійської кухні. Під час приготування цю страву необхідно постійно помішувати для одержання кремоподібної консистенції. Найкраще для різотто підходить рис сорту «арборіо», тому що цей рис має нейтральний смак і має здатність підкреслювати смак інших продуктів.
Закип'ятити 1,5л води зі щіпкою солі та 1/2 ч. л. цукру. Відварити заморожену зелену квасолю протягом 10хв, вийняти і відкласти. У цій воді відварити кілька суцвіть замороженої цвітної капусти, вийняти. Дрібно нарізати головку цибулі і згасити її до прозорості в глибокій сковороді на олії, додати 300 г рису, перемішати і довести до прозорості. Поступово підливати в рис овочевий відвар, перемішуючи вилкою. Довести рис до готовності, перемішати з|із| підготовленими овочами. Прикрасити зеленою цибулею.
Пиріг з яблуками та брусницею
Дріжджове тісто, 5-6 кислих яблук, півсклянки брусниці, 1,5 ст. л. крохмалю, півсклянки цукру.
Приготувати дріжджове тісто, розкотити його в пласт завтовшки 1,5 см і покласти в круглу форму, застелену випічкою папером. Приготувати начинку; яблука очистити, нарізати невеликими шматочками, перемішати з брусницею, додати|добавляти| цукор і злегка згасити в каструлі з товстим дном на невеликому вогні. Коли виділиться сік, додати|добавляти| 1,5 ст. л. крохмалю та перемішати начинку до повного розчинення крохмалю. Коли начинка загусне, охолодити її і викласти на підготовлене тісто. Підняти борти. Тонко розкотити кілька смужок тіста і покласти на пиріг у вигляді грат. Випікати 35хв при температурі 200 градусів.
Солодкі пироги можна прикрасити, посипавши їх цукровою пудрою. Для того щоб пудра розподілилася рівномірно, зручно скористатися спеціальним ситом для мухи або просто сипати пудру через ситечко з маленькими отворами Прикрашати цукровою пудрою можна тільки пироги.
Ангела за трапезою!
Рибний обід. Рецепти
Щи зі свіжою капустою та рибою
300 г осетрини з головизною або 350 г судака, або 1 кг головізни, 800 г свіжої капусти, 1 морква, корінь петрушки, 2 головки цибулі, 1/2 ріпи, 50 г вершкового масла|мастила|, 3 столових ложки томату-пюре, зелений 1 лавровий лист, 3 шт. перцю горошком; сіль, 1 столова ложка борошна.
Рибу, оброблену на філе, нарізати шматками і припустити або відварити до готовності.
Білокачанну капусту та овочі нарізати соломкою. У проціджений киплячий рибний бульйон покласти свіжу капусту і довести до кипіння.
Після цього опустити пасеровані овочі (цибуля ріпчаста, морква, ріпу, петрушку), томат-пюре і варити 15-25 хвилин. Потім додати перець горошком, лавровий лист, сіль, ввести муку|борошно|, попередньо розведену бульйоном, і проварити ще 5 хвилин|мінути|. Щи можна варити і без томату-пюре.
При подачі в тарілку покласти 2-3 шматки риби або шматочки м'якоті головизни і посипати подрібненою зеленню.
Риба, запечена російською
700-800 г рибного філе, 2 столові ложки вершкового масла, 1/2 склянки тертого сиру, 5-8 картоплин, 1/2 склянки часникового майонезу, сіль, перець мелений за смаком.
Філе риби зі шкірою нарізати порційними шматками, укласти на змащену жиром сковороду, посолити, поперчити. Навколо риби укласти скибочки звареної до напівготовності картоплі, полити все часниковим майонезом, посипати тертим сиром, оббризкати вершковим маслом і запекти в духовці до утворення рум'яної скоринки. Перед подачею на стіл полити розтопленим вершковим маслом, посипати зеленню петрушки
Пісний обід із кальмарів при грипі
Доброго дня, дорогі наші відвідувачі! Зараз за вікном стоїть грудень, холодний місяць, на який припадатиме пік простудних захворювань, і, звичайно ж, грипу (куди ж без нього). З усією цією вірусною навалою стійко бореться наш імунітет, який також потребує гарних калорій. Але надворі Різдвяний піст. М'ясо, курку та молочні продукти їсти не можна.
Що ж робити?
Відповідь проста - потрібно переключитися на морепродукти, в яких така велика різноманітність вітамінів і мінералів, що не в будь-якій їжі можна знайти аналог.
Наприклад – кальмари! Рецепт чудового обіду з кальмарів перед Вами. Готуйте, їжте та підкріплюйте свій імунітет!
Кальмари з горіхами
4 тушки кальмара жменя волоських горіхів 2 скибочки білого хліба 3 зубки часнику 1/2 ложки олії.
Почистити кальмари і хвилин п'ять проварити в киплячій підсоленій воді. Охолодити, очистити від залишків шкірки. Нарізати смужками і змішати з соусом (провернути через м'ясорубку горіхи з часником; хлібний м'якуш, розмочений у воді, віджати і, збиваючи, потроху підмішати горіхово-чесночну пасту, лимонний сік та олію). Прикрасити тонкими кухлями лимона.
Матроська юшка
100 г кальмарів 100 г картоплі 1 корінь петрушки 1 цибулина столова ложка олії 1 ст. ложка томат-пасти 5 горошин запашного перцю 1 лавровий лист сіль
Кальмари вимити, розрізати на шматки, залити холодною водою, додати|добавляти| сіль|соль|, перець горошком, лавровий лист і варити 5-10 хв. На вершковому маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю з томат-пастою. Б готовий проціджений бульйон покласти нарізану картоплю, корінь петрушки і варити до напівготовності. Додати обсмажену цибулю, довести до готовності, посипати зеленню.
Гаряча шафранна закуска з томатом
1 склянка вареної нашаткованої. морської капусти 1 склянка варених нарізаних соломкою кальмарів 1 цибулина 10-12 фініків 2 ст. ложки рослинної олії 2 зубки часнику 1/2 склянки томатного соусу 1/2 ч. ложки шафрану
Цибулю нарізати соломкою, обсмажити на олії, додати варену нашатковану морську капусту, нарізані соломкою кальмари і смажити ще 10-15 хв. Обсмажені продукти залити томатним соусом, довести до кипіння, з'єднати з дрібно нарізаними фініками, посипати рубаним часником, шафраном.
Ангела за трапезою! (Смачного!)
І дай Господи всім нам більше здоров'я, бо основне здоров'я в Його руках, а не в кальмарах!
Коли ми хочемо поласувати екзотичною та вишуканою, але водночас легкою стравою, то часто згадуємо про морепродукти. Вони вирізняються високою поживністю, а також здатні задовольнити смакові потреби будь-якого гурмана. Крім того, без якісних морепродуктів важко уявити здоровий, низькокалорійний раціон. Однак мало хто з нас уявляє, як дари моря можуть вплинути на наш організм і що несе в собі порція цього поширеного делікатесу - про це далі в статті.
Склад, калорійність та вітаміни
Дарунки моря зазвичай вважаються одними з найбільш збалансованих і поживних продуктів, здатних заповнити дефіцит практично всіх необхідних поживних елементів, у тому числі вітамінів і мінералів. При цьому морепродукти відрізняються низькою калорійністю, що робить їх ідеальною їжею для всіх, хто стежить за власною вагою та здоров'ям.
Чи знаєте ви?Одним із найбільш унікальних їстівних морських мешканців вважається архітеутис. Це гігантський глибоководний кальмар, що досягає довжини 26 метрів: одна така особина може стати поживною стравою одразу для 2 тисяч людей.
У 100 г всіляких дарів моря міститься:
- близько 85-100 ккал;
- 15,5 г білка;
- не більше 1 г жирів (Омега-3, 6 та 9);
- приблизно 0,1 г вуглеводів.
Серед важливих для людини вітамінів у морських мешканцях було знайдено:
- (В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12);
Не варто забувати і про рідкісні мікроелементи у складі дарів моря.
У високих концентраціях у них виявлено:
- фосфор;
- цинк;
- калій;
- селен;
- сірка;
- залізо;
- магній;
- кальцію.
Користь та шкода морепродуктів
Головна цінність морських жителів для раціону людини полягає в тому, що вони багаті на унікальний білок, що відрізняється високою поживністю і низькокалорійністю. 
Однак не завжди вони здатні сприятливо позначитися на здоров'ї організму, тому перед вживанням морепродуктів потрібно обов'язково визначити не лише їхню користь, а й можливу шкоду.
Чим корисні
Головна користь морепродуктів як для жінок, так і для чоловіків полягає в тому, що вони містять оптимальне співвідношення важливих і корисних речовин, які здатні відновлювати організм, а також активізувати його захисні здібності. Найбільш яскраво це проявляється на діяльності серцево-судинної системи.
Чи знаєте ви? Найбільшою у світі креветкою вважається чорна тигрова. Доросла особина виду може важити близько 650 г, при цьому досягати довжини 36 см.
Щоденне вживання багатих мінералами кальмарів, креветок, устриць, мідій, витриманих у маслі, та інших мешканців морських глибин дає можливість знизити концентрацію холестерину в крові, а також привести серце до оптимального тонусу. 
Найбільш поживними та корисними для здоров'я людини вважаються білкові сполуки, здобуті виключно з морських мешканців. Вони миттєво засвоюються системою травлення, при цьому не навантажують органи шлунково-кишкового тракту.
Крім того, величезна концентрація заліза та йоду допомагає дарам моря нормалізувати роботу щитовидної залози, а також покращити роботу головного мозку. Досить часто на всіляких форумах багато користувачів запитують, чи можна вживати морепродукти для боротьби зі стресами.
Дослідження у всьому світі довели, що креветки, мідії, устриці, кальмари та інші корисні тим, що при щоденному вживанні здатні знизити емоційну збудливість, а також покращити настрій. А це є головною умовою успішної боротьби із симптомами стресу без використання сильнодіючих лікарських препаратів.
Відео: про морепродукти
Шкідливі властивості
Морепродукти найчастіше вважаються абсолютно безпечною їжею, яка не має строгих обмежень до вживання. Однак при індивідуальній непереносимості окремих компонентів вони можуть стати причиною різких алергічних реакцій, що супроводжуються висипом, свербінням та ін.
Також не варто забувати і про те, що мешканці солоних водойм здатні накопичувати у своїх тканинах безліч отруйних металів, тому вживання виловленої в несприятливих екологічних регіонах живності може викликати сильну інтоксикацію організму.
Важливо! Вживати морепродукти у сирому вигляді настійно не рекомендується, оскільки це може стати причиною серйозних отруєнь, а також вірусної або бактеріальної інфекції та навіть гельмінтної інвазії.
Чи можна вживати
Незважаючи на те, що морепродукти відомі своїми цілющими властивостями для організму, вживати з них потрібно рівномірно. 
При вагітності
Під час вагітності майбутнім матерям доводиться відмовлятися від багатьох продуктів із повсякденного раціону, тому питання про те, чи можна вагітним морські делікатеси, найчастіше залишається відкритим.
Однак при вагітності дари моря - це той різновид їжі, який при низькій калорійності здатний наситити організм необхідною кількістю білка, жирних кислот, а також вітамінів і мінералів.
Також вона сприяє нормалізації травлення та сприятливо позначається на розвитку плода. Але зловживати дарами моря не варто: для вагітних є сильними алергенами, здатними негативно впливати на ослаблений жіночий організм.
При грудному вигодовуванні
При грудному вигодовуванні (гв) морепродукти як дозволені, а й досить активно пропагуються багатьма медиками, але тільки після досягнення дитиною віку 3 місяців.
У їх складі міститься цінний йод і цинк, а також безліч мікроелементів, без яких жінкам, що годують, і їх малюкам не обійтися. Крім того, високий вміст мінералів дозволяє стабілізувати метаболізм жінки, порушений під час вагітності. 
Однак не варто забувати про те, що морська живність є природним фільтром водойм, тому виловлені в прибережній зоні морепродукти можуть бути джерелом сильнодіючих токсинів, здатних передатися через молоко і немовля. Це означає, що до вибору таких продуктів варто поставитися дуже уважно.
При гастриті
Гастритами різної етіології страждають близько 50% населення планети, тому роль легких засвоєння морепродуктів у дієтичному харчуванні досить актуальна. Найчастіше в період затишшої недуги креветки, мідії та інші дари моря можна вживати без обмеження.
Важливо!При гастриті морепродукти можна вживати тільки у відвареному або тушкованому вигляді. Будь-які інші кулінарні обробки перетворять ніжний делікатес на непридатну для порушеного травлення страву.
Вони не здатні викликати подразнення шлунка, тому досить легко перетравлюються навіть при складних патологіях шлунково-кишкового тракту. Однак при загостренні недуги вживати їх не рекомендуються, тому що для полегшення захворювання необхідна жорстка дієта, що виключає складні харчові сполуки. 
При подагрі
Подагра відноситься до досить небезпечних захворювань, що спричиняють різноманітні порушення обміну речовин. Тому для того, щоб послабити вплив недуги на організм, хворим показано строгу дієту. Однак морепродукти у цьому плані є винятком.
У їхньому складі містяться поліненасичені жирні кислоти, які сприятливо позначаються на ураженій кістковій системі. Вони знижують запалення хворих суглобів, а також зменшують болючі відчуття при загостренні недуги. Страви з цих продуктів корисні у відвареному вигляді або приготовлені на пару.
При панкреатиті
Думка про доцільність вживання дарів моря при панкреатиті серед медиків розходяться. З одного боку, вони сприяють стабілізації метаболізму, а також покращують стан ушкодженої підшлункової залози, але з іншого – можуть спричинити прогресування недуги.
Це з тим, що продукт при досить тривалому вживанні здатний стимулювати секрецію панкреатичних ферментів, і навіть синтез у організмі гістаміну. 
Внаслідок цього погіршується робота ураженого органу, а при загостренні недуги погіршується перебіг больового синдрому. Тому при панкреатиті морепродукти вживаються невеликими порціями, трохи більше 100 р на добу.
При схудненні та дієті
Дари морських та океанічних вод ідеально підходять для дієтичного харчування та схуднення. У 100 г продукту міститься не більше 100 ккал, при цьому сконцентровано величезну кількість поживних речовин і важливих мінералів.
Тому така дієта допоможе ефективно прийти у необхідну форму без будь-якої шкоди для організму. Однак у дієтичних цілях морепродукти придатні виключно у вареному або тушкованому вигляді, тому що обсмажування в олії наситить продукт шкідливими для талії похідними жирів.
Чи знаєте ви? Щоб якісно очистити морепродукти від забруднювачів без зайвих зусиль, достатньо замочити на 30 хвилин у підсоленій воді. Така хитрість допоможе усунути пісок та інші залишки із важкодоступних для ручного чищення місць.
При діабеті
При діабеті дари моря допомагають наситити організм важливими для здоров'я вітамінами, мінералами та білком. Однак зловживати морепродуктами за діабету не варто. 
Перенасичення організму мінералами та високоактивними речовинами може стати причиною виникнення складних сполук, які перешкоджатимуть ефективній взаємодії лікарських засобів з організмом. Тому максимальна добова норма такого продукту при діабеті будь-якого типу має перевищувати 100 р.
Для потенції
Ще з давніх-давен відомо, що морепродукти є найпотужнішим афродизіаком, завдяки якому у чоловіків відновлюється репродуктивна активність навіть при досить складних порушеннях, у тому числі при патологіях сперматогенезу.
Досягається це через високий вміст цинку та інших мікроелементів, які активізують продукування тестостерону. Традиційно найбільш корисними для здоров'я в цьому плані вважаються устриці, креветки, краби та анчоуси у відвареному або тушкованому вигляді.
Морепродукти - це цінний дар природи, який допомагає забезпечити організм важливими для здоров'я речовинами, а також впоратися з багатьма недугами. 
Тому такий продукт має обов'язково бути присутнім у раціоні кожного з нас, бажано щодня. Але до вживання дарів моря потрібно підійти з обережністю, оскільки корисний делікатес при неконтрольованому вживанні може спричинити загострення різноманітних хронічних недуг.
Під час посту люди часто запитують: «Чи можна в пост є морепродукти?» Думки дуже часто розходяться, тому спочатку необхідно зрозуміти, що таке пост.
Багато хто порівнює його з періодом, коли необхідно голодувати або дотримуватися дієти. З цим не можна погодитися, оскільки віруюча людина усвідомлює, що пост – це насамперед переслідування духовних цілей. Весь сенс у тому, щоб підтримувати тілесне та духовне очищення. Людина індивідуально підбирає собі раціон у дні, бо все досить неоднозначно.
Є особи, котрим відмовитися від м'ясних продуктів – це подвиг, а є ті, хто спокійно може жити вживаючи одні каші. Основною метою посту є не заборона на конкретні продукти, а в покаянні та помірності.
Чи можна їсти мідії у піст?
Мідії ставляться до холоднокровних і їх не можна вважати представниками тваринного світу, тому можна їсти їх у суботу та неділю посту.
У мідіях присутній вітамін В12 (бере участь у метаболізмі), марганець (завдяки йому маємо здорові кістки) та селен (підтримує хорошу працездатність щитовидної залози).
Більшість продуктів не може змагатися в поживних речовинах. Користь цього продукту очевидна.
Чи можна в піст їсти креветки?
Чітке усвідомлення того, що піст – це відмова від обжерливості, переїдання та делікатесів допоможе зрозуміти та прийняти суть того, чи варто їсти креветки.
Креветки є ситним, а головне дієтичним продуктом, дуже багато залежить від того, який саме піст і чи він розуміє відмову від риби та рибних продуктів цілком.
Чи можна їсти ікру в піст?
Ікра давно вважається джерелом вітамінів і мінералів. Корисні властивості були відзначені ще нашими дідами, тому виникало логічне питання, чи можна ввести її у свій раціон, якщо дотримуєшся посту.
Прочитавши витяги зі старовинних писань можна зрозуміти, що в піст вживати ікру можна лише кілька разів за весь час.
Вагітним людям зі слабким здоров'ям і старим церква може дати послаблення. Орієнтуватися варто на дні, коли звичайна риба не під забороною, тоді й ікру можна.
Чи можна їсти кальмари у Великий піст?
Великий піст від звичайного посту відрізняється суворою забороною вживання риби, і навіть всіх морських жителів. Під час посту прийнято їсти рослинну їжу, тобто пісну. Потрібно чітко позначити для себе, що час посту – це час, коли необхідно відмовитися від обжерливості.
Чи можна їсти крабові палички у піст?
Необхідно розібратися насамперед із їх складом. Крабового м'яса там ніколи не було, а ось м'ясо риби є.
Здебільшого це мінтай чи хек (20-40%). Риба пісною їжею не є, однак, її прийнято вважати напівпісною. Їсти її під час посту можна лише у визначені для цього дні.
Якщо є сумніви, завжди можна отримати консультацію у духовника. Важливо, що у складі крабових паличок є цукор і крохмаль, вживання яких у пост заборонено.
Та й самі по собі крабові палички не несуть жодних корисних речовин організму, тому не рекомендовано їсти їх у звичайному житті.
Чи можна їсти раків у піст?
Склад раків унікальний, в них є органічні кислоти, вітаміни і в них немає холестерину і жирів. Також м'ясо сприяє зміцненню імунітету.
У греків (середземноморських християн) існує така традиція, підкріплювати сили раками та іншими молюсками.
Однак для них ця їжа більш звична, ніж для нас і раки швидше вважаються делікатесом. Тому можна зробити висновок, що без них цілком можна ужитися.
Чи можна в пост є молюсків?
Молюски є дуже корисною їжею. Одні прирівнюють їх до риби і під час посту вживають, а інші стверджують, що дана їжа не може бути в раціоні людини, яка дотримується посту.
Спираючись на факти можна сказати, що кожен робить вибір у бік фактів, яким найбільше довіряє.
У будь-якому випадку, якщо Ви за пост вживаєте молюски кілька разів, а не щодня систематично, то це ніяким чином не завадить Вам налаштуватися на очищення.
Які морепродукти можна їсти у піст?
На жаль, однозначно відповісти на це питання неможливо. Краби, креветки, кальмари та ін. були скоріше вишуканою їжею для багатих людей, ніж чимось звичайним, тому небажано вживати їх під час очищення та просвітління.
Церковнослужителі раджу включати до раціону ті продукти, до яких людина вже звикла. Звісно, певні обмеження є. Якщо для Вас ці ласощі – відмовтеся.Перевагу краще віддати фруктам та овочам, вони покращать травлення і не дадуть зациклюватися на прийомах їжі.
Якщо збільшити кількість споживаної води на добу, то можна відзначити, що наїдатися людина починає швидше. Ваш організм і душа зможуть віддячити Вам покращеним зовнішнім виглядом.
Будьте здорові!
Всі без винятку морепродукти багаті білком, якого в них більше, ніж у м'ясі, та й перетравлюється він значно легше. Є морепродуктиможна, не побоюючись за фігуру - 100 г міститься від 60 до 120 ккал.
У морепродуктах багато поліненасичених жирних кислот, у тому числі Омега 3. Вони зменшують ризик розвитку раку, покращують роботу мозку, зміцнюють стінки кровоносних судин та знижують рівень шкідливого холестерину в крові.
Крім того, морепродукти – джерело вітамінів, мінералів та мікроелементів. Найпростіший спосіб отримати їх – з'їсти морський коктейль. До його складу, як правило, входять креветки, кальмари, мідії та восьминоги. Якщо включити його до свого раціону, можна покрити потребу організму в вітамінах A, E та групи B, йоді, кальції, залозі, фосфорі, калії, цинку та селені.
Плюси
При великій різноманітності видів всі креветки - джерело незамінних амінокислот, вітамінів майже всієї групи Bта мікроелементів. У креветках у великій кількості міститься йод, необхідний нормальної роботи щитовидної залози. Калій, магній та цинкпідтримують роботу серцево-судинної системи. Регулярне вживання креветок нормалізує обмін речовин, знижує ризик розвитку алергії та ракових захворювань.
Мінуси
У креветках також міститься велика кількість холестерину. Одні називають цей холестерин поганим і закликають взагалі виключити креветки зі свого раціону. Інші стверджують, що холестерин у креветках «хороший», і їсти їх можна без будь-яких обмежень. Істина, як завжди, знаходиться десь посередині, тому зловживати креветками все ж таки не варто.
Плюси
М'ясо кальмара містить велику кількість білка, вітамінів та мікроелементів. Поєднання білків та поліненасичених жирів сприяє розвитку м'язових волокон. У зв'язку з чим кальмар дуже популярний серед охочих наростити м'язову масу. М'ясо кальмару містить вітаміни B6 та B3, які налагоджують обмінні процеси в організмі, покращують роботу ШКТ. У кальмарах багато калію, що виводить зайву рідину з організму, селенущо виводить солі важких металів.
Мінуси
Проте всі корисні властивості свіжого кальмару не переносяться на сушених кальмарів. У них міститься дуже багато солі, яка затримує рідину в організмі та викликає набряки.
Плюси
Мідія – дивовижний молюск. За своїми поживними властивостями мідії нічим не поступаються устрицям. Тільки вони значно дешевші, і калорій у них менше.
М'ясо мідій містить велику кількість вітаміну B12, який у свою чергу дуже допомагає краще засвоюватися іншим вітамінам, а також мінералам та мікроелементам. А їх у мідіях чимало. вітаміни A, E, C та групи B, залізо, марганець, фосфор, калій, цинк, йод та селен. У 100 г мідій міститься 13% добової норми вітаміну С, 22% заліза та 52% селену. Селен незаслужено оминають, а тим часом при його дефіциті в організмі не засвоюється йод.
До того ж у мідіях мало холестеринуі багато фосфоліпідівякі благотворно впливають на роботу печінки.
Мінуси
Очевидні мінуси у мідіях відсутні.
Плюси
М'ясо восьминога містить вітаміни групи В, калій, селен, таурин, залізо та цинк. Таурін надає заспокійливу дію на нервову систему. Цинк уповільнює процеси старіння, зміцнює імунітет, покращує зір. Вживання восьминога сприяє регулюванню рівня холестерину в крові завдяки високому вмісту жирних кислот у його м'ясі.
Мінуси
Восьминогів потрібно дуже уважно чистити, залишки чорнила та слизу можуть призвести до отруєння.
Обережність не завадить