¿Qué podría ser más sabroso que el pollo en salsa de queso espagueti? La combinación perfecta de jugosas piezas de pollo, salsa de queso tierno y pastaAlabama dente. Como dicen, placer en cada cuchara...
Y una buena ventaja: ¡el plato se prepara de manera muy simple y rápida! El filete de pollo en salsa de queso es el plato perfecto para una comida o cena familiar.
Composición:
- Filete de pollo (yo usé pechuga de pollo) - 600 g
- Leche o crema (10%) - 2 tazas
- Queso (mejor usar parmesano) - 150 g
- Ajo - 3-4 dientes
- Mezcla de hierbas italianas - al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Sal al gusto
Cocinando:
Entonces, ¡comencemos a cocinar! Tenga en cuenta que para que la pechuga de pollo en salsa de queso quede suave y jugosa, es muy importante preparar adecuadamente el pollo. Descongele el filete con anticipación y déjelo durante 30-40 minutos a temperatura ambiente, porque la carne recién sacada del refrigerador se cocinará de manera desigual y algunas piezas pueden quedar duras. Lave el filete de pollo y límpielo con una toalla de papel, el exceso de humedad no permitirá una fritura rápida y el filete puede quedar seco.
Cortar el filete de pollo en tiras pequeñas.
Pelar el ajo y aplastar ligeramente con el filo de un cuchillo. Caliente el aceite vegetal en una sartén y ponga el ajo preparado. Una vez que el ajo esté ligeramente dorado por ambos lados, retíralo. El ajo le ha dado su sabor al aceite y ya no lo necesitaremos.
Ponga el pollo picado en el aceite de ajo preparado y fríalo a fuego alto hasta que adquiera un color más claro. El pollo no tiene que estar completamente cocido, solo necesita "agarrar" la parte superior. Para que el pollo no deje el jugo en la sartén y se empiece a guisar, es mejor dividirlo en porciones y freír en varias pasadas.
Transfiera el pollo frito a un plato y cúbralo con una tapa para mantenerlo caliente. Deja el pollo a un lado mientras preparas la salsa.
Vierta leche o crema en la sartén en la que se frió el pollo. A menudo cocino con leche, para que la salsa sea más ligera. Inmediatamente agregue la mezcla de hierbas italianas, sal y pimienta. Me quedaron un par de cucharaditas de pasta de trufa, también las puse en la salsa. Si no tiene una mezcla de hierbas italianas, simplemente puede agregar albahaca seca y orégano.
Lleve la mezcla a ebullición y agregue el queso parmesano rallado. Suelo comprar queso ya rallado para ahorrar tiempo. Queda esperar hasta que el queso se derrita y la salsa esté lista. ¡Sí, sí, es así de simple!
Ponga el pollo frito en la salsa, mezcle y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 10 minutos. No cocines demasiado la pechuga de pollo en la sartén, ya que puede volverse dura.
El pollo en salsa cremosa de queso está listo.
Por supuesto, puede servir pollo en salsa de queso con cualquier guarnición, pero aun así recomiendo probar este pollo con espagueti o capellini. ¡La salsa empapa la pasta y se vuelve extraordinariamente sabrosa! Para servir, espolvorea la pasta de pollo con parmesano rallado y decora con una ramita de albahaca. Y, por supuesto, una copa de vino casero no estará de más.
¡Buen provecho!
P.D.: Desafortunadamente, no tuve tiempo de tomar una foto de la porción, ya que el niño tenía mucha hambre y rápidamente se apropió de mi espacio en blanco para una sesión de fotos))
Puedes ver el divertido video a continuación:
Si tiene muy poca crema agria, puede diluirla con un poco de agua.
Cuando comience a freír pollo, debe freírlo a fuego bastante alto y lo más rápido posible, de lo contrario se secará. Después de que el filete de pollo se haya vuelto blanco, debe agregar la cebolla, reducir un poco el fuego y freír la cebolla hasta que esté dorada. Es conveniente que al momento de agregar la crema agria, la cebolla esté casi lista, de lo contrario puede quedar crocante. Si hay un poco de tiempo extra, es mejor freír la cebolla y el filete de pollo por separado. Luego transfiéralos a una cacerola o sartén, agregue especias, sal y crema agria, hierva y cocine a fuego lento bajo una tapa.
Puede cortar el filete de pollo en trozos más pequeños y cocinar según la receta. Y luego prepare una ensalada con repollo fresco, agregue verduras y zanahorias coreanas y envuélvalo todo junto con pollo en pan de pita. Obtendrá pequeños burritos o algo así como un encanto.
Filete de pollo - 500 g.
Cebolla - 2 piezas
Crema agria - 150-250 g.
Aceite vegetal 2 cdas. yo
Sal pimienta.
Cortar el filete de pollo en trozos pequeños.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos grandes. Las cebollas se pueden cortar en aros, medios aros o cubos pequeños.
Freír el filete de pollo en aceite vegetal caliente hasta que esté ligeramente dorado. Freír el filete a fuego alto durante 3-4 minutos.
Añadir la cebolla al pollo y sofreír hasta que esté dorado.
Agregue sal, pimienta negra molida y especias al pollo al gusto. Luego agregue la crema agria. Mezclamos todo bien.
Si no tiene suficiente crema agria, puede diluirla con agua o caldo.
Se obtiene un sabor muy interesante si se le agrega un poco de curry al pollo.
Lleve la salsa a ebullición, haga un fuego pequeño y cúbralo con una tapa. Cocine a fuego lento el pollo durante 10-20 minutos.
Hervir un poco de crema agria y retirar el pollo del fuego.
No olvide probar la salsa y la carne, agregue sal y especias si es necesario.
Pollo listo servido con arroz, puré de papas o cualquier otra guarnición de su elección.
Receta 2: filete de pollo en crema agria al horno
- Filete de pollo - 700 gr.
- Crema agria (25%) - 300 ml.
- Vodka - 100 ml.
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- Pimienta negro
- Aceite vegetal
freír el filete
Como compré filete de pollo fresco, primero lo lavé bien con agua corriente fría, luego lo sequé y lo corté en trozos arbitrarios.
Luego ponemos a fuego medio para calentar la sartén, vertemos un poco de aceite vegetal y untamos la carne para freír, removiendo constantemente hasta que quede cubierta con una costra dorada (unos 10 minutos).
En este momento, pele rápidamente las semillas del pimiento búlgaro, lávelo, córtelo en tiras y agréguelo a la sartén.
A continuación, vierta el vodka, sal, pimienta al gusto y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Ponga el horno a precalentar a 150 grados.
Después de haber guisado la carne en vodka, viértala con crema agria, mezcle bien y envíela al horno durante unos 10-15 minutos hasta que la salsa espese.
Receta 3: filete de pollo con zanahorias en crema agria en una sartén
Corta 4 filetes de pollo en cubos pequeños. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír ligeramente el filete en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite, solo hasta que cambie de color. Poner rallado encima
Cierre las zanahorias con una tapa y manténgalas a fuego alto durante unos 5 minutos.
Abra la tapa, revuelva, vierta un tercio de un vaso de agua. Cierre la tapa, cocine a fuego lento durante 7-10 minutos. Sal, pimienta, agregue verduras (se pueden secar), condimentos preparados para pollo, tomillo.
Mezcla.
En 100 gramos de crema agria, mezcle media cucharadita de harina, diente de ajo picado. Coloque la crema agria en una sartén con filetes y zanahorias, mezcle, cierre la tapa y manténgala encendida durante 3-5 minutos.
Receta 4: Filete de pollo "Ternura" con salsa de soja en una sartén
Preparado rápidamente, el resultado es excelente!!!
1 filete de pollo (unos 600 g),
condimento de pollo,
3-4 cucharadas salsa de soja,
3-4 cucharadas crema agria
aceite vegetal para freír
1. Lave el filete de pollo, séquelo, córtelo en trozos pequeños. 
2. Vierta el filete con soja, agregue el condimento, mezcle bien, deje marinar durante 1 hora. 
3. Freír en aceite vegetal durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la crema agria, revuelva, retire del fuego.
Receta 5: filete de pollo con champiñones en crema agria en una sartén
600 gramos filete de pollo,
200 gramos champiñones frescos (tomé champiñones),
1 cebolla grande (200 gr.),
1 taza de crema agria
1 er. cuchara de harina,
sal, pimienta negra molida - al gusto,
4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.
Cortar el filete de pollo en trozos pequeños. Poner en una sartén calentada con aceite vegetal, freír a fuego más cercano a fuerte, sin tapar, hasta que estén doradas. Retire el filete de la sartén.
Cortar la cebolla en medio aros, freír en la misma grasa que se frió el filete de pollo. Saltee la cebolla, tapada, hasta que esté tierna. Retire de la sartén.
Coloque los champiñones en rodajas en la misma sartén, cubra con una tapa, cuando los champiñones suelten jugo, retire la tapa y fría los champiñones.
Vierta 100 ml de agua hirviendo, agregue el filete de pollo, sal, pimienta, cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que todo el líquido se haya evaporado. El fuego es medio.
Espolvorear 1 cucharada. cucharada de harina, mezclar bien.
Agregue la cebolla frita, revuelva, fría todo junto, revolviendo, aproximadamente 1 minuto.
Vierta la crema agria, reduzca el fuego al mínimo, revolviendo, deje que la carne hierva debajo de la tapa durante 4-6 minutos. 
Receta 6: Filete de pollo con crema agria y tomates al horno.
- 400 g de filete de pollo,
- condimentos (o sal, pimienta negra) y mostaza,
- 1 cebolla
- 1-2 tomates
- 100 g de queso duro,
- 100 g de crema agria
Enjuague el filete de pollo con agua fría, córtelo en varios trozos y bátalo ligeramente.
Frote cada trozo de filete con condimentos o pimienta negra molida y sal, unte con mostaza caliente y déjelo durante 30-40 minutos.
Freír los filetes en aceite vegetal hasta que estén dorados a fuego medio.
Cortar el tomate en rodajas, la cebolla en medio aros. Ponga el filete de pollo en una fuente para horno. Coloque los medios aros de cebolla y las rodajas de tomate encima.
Ralle el queso duro en un rallador grueso y mezcle con la crema agria, distribuya la crema agria y la masa de queso sobre los trozos de pollo con verduras.
Hornee el filete de pollo en el horno a 200 grados hasta que esté dorado, unos 20-25 minutos.
Decora el plato terminado con hierbas picadas.
Receta 7: Filete de pollo con crema agria y queso al horno.
Resulta muy sabroso y tierno. La corteza de queso crujiente da un aspecto agradable y conserva la jugosidad del filete de pollo. Una gran alternativa para los que no comen mayonesa. Además, la mayonesa se concibió originalmente como una salsa blanca para aderezar ensaladas.
El filete de pollo con crema agria se prepara muy rápido, cuando todos tienen hambre y quieres comer algo sabroso y no esperar mucho para la cena, esta opción para cocinar filete de pollo es perfecta para tal caso.
Conjunto mínimo de productos:
- 2 piezas filete de pollo
- 100-150 g de nata agria
- 50-70 g de queso duro
- 2-3 mesa. cucharas de agua
- Sal al gusto, aceite vegetal.
Lave el filete de pollo, bátalo en una bolsa (para que sea más suave y jugoso)
Cortar en cubos:
Luego engrase la forma con aceite vegetal y ponga el filete de pollo, sal, vierta la crema agria:
Mezclar, añadir un poco de agua (un par de cucharadas):
Si desea agregar un sabor sabroso y picante al filete de pollo terminado, puede agregar media cucharadita de mostaza casera en esta etapa.
Enviar a hornear en un horno precalentado a 180 grados.
Mientras el filete de pollo se hornea en el horno, ralle el queso en un rallador grueso:
El agua se evaporará, y la parte superior se dorará un poco y durante 5-7 minutos hasta que esté listo, espolvoree con queso rallado y hornee hasta que esté dorado.
Sacamos, dividimos en porciones y ponemos en platos con una guarnición y verduras. La guarnición es perfecta con puré de patatas o pasta. Mi pasta solo tardó 4 minutos en cocinarse mientras el pollo se horneaba; realmente salió muy rápido.
A veces es necesario alimentar a la familia de forma rápida y sabrosa. Quiero ofrecer una receta simple y rápida para cocinar pechuga de pollo en salsa de queso picante. Puede servir tal pechuga con cualquier guarnición, muy sabrosa con arroz hervido o pasta. Llevará un tiempo mínimo preparar este plato, por lo general, mientras se prepara la guarnición, prepararemos una deliciosa pechuga. Intente cocinar filete de pollo en salsa de queso, y estoy seguro de que tomará esta receta en servicio.
Primero, enjuague el seno con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Luego córtalo en palitos largos.
Lava y seca el perejil. Picar finamente y colocar en un recipiente hondo. Pelar los ajos, pasar por una prensa y añadir al perejil.
Rejilla de queso en un rallador fino. Agregue el queso y 2 cucharadas de aceite de oliva al tazón con el perejil. Mezcla todo.
Vierta el aceite restante en una sartén de lados altos. Caliente bien la sartén, coloque los filetes en una capa. Freír el filete durante 4-5 minutos hasta que esté dorado. Luego dar la vuelta y freír por el otro lado.
Luego reduzca el fuego, agregue crema agria a la carne y mezcle bien. Luego agregue queso con hierbas y ajo. Sal al gusto. Mezclar todo a fondo.
Cocine 5 minutos, revuelva ocasionalmente. Luego retire la sartén del fuego y sirva el filete de pollo en salsa de queso con una guarnición.
Herví arroz variado y lo serví con pechuga, vertiendo generosamente salsa de queso picante.
¡Buen provecho!
Freír durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue queso rallado, 1 vaso de agua, sal. Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Servir con arroz hervido y verduras picadas.
¡Buen provecho!La carne de pollo es un producto común a partir del cual se preparan varios platos. Los nutricionistas afirman que se trata de carne dietética con un bajo contenido calórico. Se recomienda dárselo a los bebés para la primera alimentación.
Los beneficios de este producto se conocen desde la antigüedad: no en vano, se recomienda usarlo para personas enfermas para restaurar la fuerza y aumentar la inmunidad. Además, contiene vitaminas del complejo B, que tienen un efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos, el sistema nervioso y los procesos hematopoyéticos, así como ácidos grasos poliinsaturados. Debido al contenido de colágeno, el pollo es fácilmente digerible, lo que es especialmente útil para las personas con sobrepeso, y la proteína es un excelente material de construcción para los músculos. Hay que tener en cuenta que la carne blanca tiene menos colesterol, mientras que la carne oscura tiene más hierro. La piel se considera la parte más gorda del ave, por lo que no es deseable usarla para quienes controlan su peso.
Hay muchas opciones para cocinar pollo. Se puede freír, hervir, hornear, guisar. Para que el plato no solo sea sabroso, sino que también brinde el máximo beneficio, es mejor guisarlo en una salsa, por ejemplo, crema agria. Si no tiene miedo de mejorar, se puede agregar queso rallado al aderezo. Aquellos que controlan su peso y cuentan cuidadosamente las calorías deben abstenerse de tales suplementos. La crema agria también debe usarse con bajo contenido de grasa. El filete se cocina muy rápido, así que no lo frías por mucho tiempo.
El ajo, el curry y la pimienta molida le darán al plato un rico aroma y un sabor ligeramente asiático. Si decide cocinar carne con salsa de tomate, es mejor usar lúpulo suneli, pimientos picantes y cilantro.
Por supuesto, para que el plato resulte delicioso, es necesario no solo cocinar el pollo correctamente, sino también elegirlo correctamente:
- No debe haber daños en el cadáver: heridas, sangre, rasguños;
- El pájaro joven tiene un color ligeramente rosado, el viejo tiene un tinte amarillento;
- Si, al presionar la carcasa, la abolladura se nivela rápidamente, la carne está fresca. Con el viejo, permanece en su lugar durante mucho tiempo;
- Una piel pegajosa indica que la carne no es la primera frescura y es mejor negarse a comprar;
- Una carcasa refrigerada después de la cocción resultará más suave y tierna que una congelada;
- Preste atención al olor: no debe haber olor pútrido, agrio o húmedo.
Ofrezco una receta muy simple y rápida para las pechugas de pollo. A pesar de su sencillez, el plato resulta muy sabroso, jugoso y tierno.
Ingredientes:
Pollo (filete) - 400 g
Crema agria - 4 cucharadas
Queso - 150 g
Agua - 1 cucharada.
Arroz - 1 taza
Sal al gusto
Cocina paso a paso con fotos:
Cortamos el filete en cubos de aproximadamente 1X1 cm, si la pechuga está fresca, es mejor hacerlo con un cuchillo afilado.
Si está congelado, será mucho más conveniente cortarlo si no está completamente descongelado.
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