Tener siempre ligereza y jugosidad. Y no importa en absoluto qué variedades se utilizarán. Al igual que con el repollo blanco, con Beijing y con azul, los platos son especiales, tiernos y nutritivos. Pero si agrega zanahorias al estilo coreano a la composición de dichos bocadillos, adquieren un sabor ligeramente diferente y más interesante, sin perder todas las características anteriores. del repollo ya son completamente diferentes, no similares a los platos familiares que merecen una atención especial.
En una variación tan interesante, la ensalada no solo tiene excelentes notas de sabor, sino que también se ve visualmente impecable. Los tonos delicados se mezclan con los brillantes, incluso provocativos. La agradable nitidez del repollo se diluye con la ternura de la carne de pollo y se sazona con el picante de las zanahorias coreanas.
Para la ensalada de col en coreano necesitas:
- 200 gramos pechuga de pollo;
- 150 gramos repollo blanco;
- 200 gramos zanahorias en coreano;
- 3 hojas de lechuga;
- 1 cabeza de cebolla;
- 3 huevos grandes;
- 50 gramos nueces;
- 120 gramos mayonesa;
- 4 gramos sal.
Ensalada coreana de col y zanahoria:
- La pechuga de pollo se lava, se pone en una cacerola, se vierte con agua, se sala y se hierve durante unos 25 minutos. Este tiempo debería ser suficiente para que la carne se cocine correctamente. Después, sin salir del caldo, enfriar y cortar en trozos pequeños.
- Los huevos se colocan en una cacerola ya llena de agua y se hierven durante no más de 12 minutos. Después de su vencimiento, se drena el agua hirviendo y se vierte agua fría, en la que los enfrío, luego se limpian y se cortan en cuadrados pequeños.
- El repollo se lava y se corta en la tabla.
- Las zanahorias se exprimen del exceso de marinada y las tiras se acortan.
- Las hojas de lechuga se lavan, se secan y se colocan en el fondo del plato.
- La cebolla se limpia y se pica con un cuchillo en rodajas finas.
- Las nueces se colocan en un mortero y se trituran allí.
- Vierta todos los productos preparados para este momento en una ensaladera y vierta mayonesa, mezcle todo con una cuchara. Espolvorea con nueces picadas y decora con hierbas.
Consejo: para que el repollo no quede demasiado áspero, sino que, por el contrario, le dé ternura a la ensalada, después de picarlo, se recomienda agregar sal y triturarlo con las manos. Debido a esto, la masa dejará entrar más jugo y se volverá mucho más suave.
Ensalada coreana con col y zanahorias
Tiene la gracia y la increíble belleza de la col china. No hay lujos, ni productos caros, pero este milagro vegetal resulta ser asombroso. La ternura aquí bordea el picante, y también está presente un agradable tono especiado. Una combinación asombrosa y una verdadera armonía gustativa, a la que es imposible resistirse.
Para una ensalada con col coreana necesitas:
- 250 gramos Col china;
- 150 gramos zanahorias en coreano;
- 1 pepino encurtido mediano;
- 1 pimiento morrón;
- 30 ml. aceite de oliva;
- 4 gramos sal;
- 5 gramos pimienta.
Receta de ensalada de col coreana:
- El repollo se lava inicialmente a fondo. Solo que ya en su forma pura se pone en el tablero y se corta con un cuchillo.
- Exprima las zanahorias en coreano del exceso de marinada, acorte las tiras.
- El pepino se corta en trozos pequeños, pero no demasiado finos, de lo contrario la ensalada quedará aguada. Se lavan los pimientos, se separan el tallo y las semillas, se cortan en tiras finas.
- Extienda todos los productos en una ensaladera y agrégueles aceite, pimienta y sal, mezcle.
Consejo: Picar col china sin cuchillo se ha convertido en una nueva tendencia en la cocina. Para esta ensalada, tampoco es necesario picar el repollo, si lo desea, puede partirlo en trozos pequeños con las manos.
Ensalada de col coreana
Es simplemente imposible llamar pobre a una composición tan asombrosa. Tiene tantos productos deliciosos y saciantes que ya resulta, y no un simple snack. La carne de pollo y el jamón lo hacen abundante y original, mientras que las zanahorias lo enriquecen con colores brillantes y enfatizan todos los demás componentes.
Para la ensalada de col en coreano necesitas:
- 350 gramos jamón;
- 300 gramos pechuga de pollo;
- 300 gramos Col china;
- 150 gramos de zanahorias coreanas;
- 4 huevos grandes;
- 160 gramos mayonesa;
- 50 gramos granos de nuez
Receta de ensalada de col coreana:
- El jamón se coloca sobre una tabla y se corta en tiras finas, luego se vierte en una sartén y se fríe.
- La carne de pollo se hierve en agua con sal y se deja enfriar en el caldo del calor. Luego se saca el filete y se corta en trozos.
- La col china se lava y se corta en tiras con un cuchillo. No deben ser demasiado delgadas, pero tampoco demasiado gruesas.
- Los huevos se colocan en una cacerola y se vierten con agua, se hierven durante unos doce minutos, no más. Luego se drena el agua hirviendo, y se transfieren a agua helada y ya se enfrían en ella. Después de eso, los huevos se limpian y se pican finamente.
- Las zanahorias se exprimen del exceso de marinada, se cortan en tiras más cortas.
- Las nueces se trituran con un cuchillo.
- Todos los productos se vierten en un tazón, se sazonan con mayonesa y se mezclan.
Consejo: no puedes freír el jamón, entonces cocinar será aún más simple.
Ensalada coreana de col fresca
La cocina relámpago es una clara ventaja de este. Todo el proceso lleva unos minutos y el resultado es agradable. Sabroso, bastante satisfactorio, pero aún así es un plato ligero, que tiene un aroma agradable, la nitidez necesaria y una ternura asombrosa. En el aperitivo, todo es perfecto. El repollo joven es un componente especial que no solo hace que la ensalada sea ligera y jugosa, sino que también le da ligereza.
Para una ensalada coreana de repollo y zanahorias, necesitas:
- 200 gramos salchichas;
- 200 gramos zanahorias en coreano;
- 200 gramos repollo joven;
- 35 gramos eneldo;
- 2 gramos sal;
- 120 gramos mayonesa.
Ensalada con repollo y zanahorias en coreano:
- El repollo, sin desarmarse en hojas, se lava y se corta en tiras finas, se sala y se frota con las manos.
- El eneldo se lava, se seca y se corta muy finamente.
- La salchicha se libera de la película y se corta en tiras.
- Las zanahorias al estilo coreano se exprimen y se cortan más pequeñas.
- Poner todos los productos en una ensaladera y mezclar con una cuchara.
- Sazone todo con mayonesa y mezcle nuevamente, agregue sal y pimienta.
Consejo: Opcionalmente, puede agregar hierbas a la ensalada, como perejil o albahaca. Con ellos, será mucho más fresco y aromático.
Ensalada de col coreana
Una ensalada con un aditivo de frutas es solo a primera vista un plato simple y sin complicaciones. De hecho, resulta crear un milagro asombroso, en el que hay una gran variedad de sabores. Todos ellos se combinan de manera increíble, creando una armonía de sabor y aroma. Este plato es adecuado para guarniciones simples y para carne. Incluso en la mesa festiva, el aperitivo no parecerá simple, por el contrario, es ella quien atraerá toda la atención.
Para la ensalada de col coreana necesitas:
- 500 gramos repollo blanco;
- 300 gramos zanahorias en coreano;
- 2 manzanas grandes;
- 1 cabezal de haz;
- 4 gramos sal;
- 30 gramos aceites
Ensalada de col coreana:
- El repollo se lava, se corta con un cuchillo en tiras finas. Se le agrega sal, se frota un poco con las manos, se presiona y se deja reposar por un tiempo.
- Las cebollas se pelan y se lavan en agua fría, se cortan con un cuchillo en mitades finas de aros.
- La manzana se lava, se quita la piel, se corta y se quita el centro. Después la fruta se corta en tiras. Para evitar que las piezas se oscurezcan, se rocían con jugo de limón o vinagre. Unas pocas gotas de cualquiera de los componentes seleccionados son suficientes para esto.
- Las zanahorias deben exprimirse un poco con las manos, luego colocarse en el tablero y cortarse más cortas.
- Exprima el jugo de repollo, agregue zanahorias, cebollas y manzanas al estilo coreano, mezcle.
- Asegúrese de probar y agregue sal si es necesario.
- Agregue aceite, mezcle todos los ingredientes nuevamente.
Consejo: en lugar de una manzana normal, también puede usar kiwi o naranja, lo que agregará un poco de acidez, pero al mismo tiempo hará que el plato sea más original y fragante.
Las ensaladas de col coreana difieren de otras variaciones de platos en su ligereza y sabor increíblemente contrastante. Rellene los platos con varias salsas o mantequilla simple. La decisión aquí es solo para la anfitriona. Naturalmente, es más útil usar mantequilla o crema agria como aderezo, pero los amantes de la mayonesa simplemente no pueden probarlo. Es por eso que vale la pena considerar las preferencias y deseos personales. Solo entonces el plato será realmente el mejor, lo más cercano posible al ideal. La composición puede contener mariscos que harán que la ensalada sea más noble. La carne y las salchichas darán un efecto completamente diferente: la receta será abundante, capaz de satisfacer incluso el hambre severa. Incluso la pasta ordinaria puede parecer algo especial si además la sirves con una ensalada de col picante, y qué decir de platos más completos.
Las verduras coreanas complacerán a los receptores y alegrarán la sensación de privación. En 100 gramos del plato terminado no hay más de 80 kcal y mucha fibra. Por cierto, acompañando carnes, pescados y aves, cualquier plato con una nota en escabeche ayuda a la digestión.
Y deje que el vinagre no suba a la cima de la lista de utilidades, pero hay un lugar sobrio para él en el medio dorado de una dieta saludable, especialmente si usa una muestra de manzana natural.
Cocinar repollo en coreano en la primera receta. requerirá un adobo caliente y un corte elemental en cuadrados.¡Imagínese, incluso sin una trituradora! Negocio de minutos. La belleza se marina bajo opresión, solo 14-15 horas. Una historia rápida con un sabor increíble en casa: ¡es hora de cocinar!
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Marinar el repollo en salmuera durante 14 horas bajo presión
Ingredientes principales:
- Col blanca - 3 kg
- Zanahorias - 3-4 piezas talla mediana
- Ajo - 2 cabezas medianas
Para salmuera:
- Agua potable - 1 l
- Azúcar - 2/3 taza
- Sal (molienda gruesa, sin aditivos) - 3 cucharadas. cucharas sin tobogán
- Aceite vegetal (sin olor) - 1 taza
- Vinagre (9%, mesa) - 1 taza
- Pimiento rojo molido - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita (opcional)
- Cilantro (semillas, trituradas en un mortero) - 1 cucharadita (opcional)
Notas importantes:
- 1 vaso - 250ml
- Puedes usar vinagre de sidra de manzana. Tal vez un poco menos amargo.
- Adición apetitosa: cualquier verdura: ½ manojo de perejil / eneldo, finamente picado.
- Especias que se pueden añadir para el número especificado de verduras: 3-4 hojas de laurel, 7-8 piezas. clavo, 0.5-1 cucharadita de cúrcuma.
- Utilizamos platos esmaltados o acero inoxidable.
- Si necesita menos ensalada, simplemente reduzca todos los ingredientes 2 veces.
- Tal repollo se almacena en el refrigerador durante aproximadamente un mes.¡Muy cómodamente!
Cocinar repollo en coreano en casa.
Cortamos la col en cuadrados. Primero, corta la cabeza de repollo por la mitad y dale la vuelta con un corte a la tabla. Cortamos cada mitad a lo largo de un escalón de 2,5-4 cm, luego también a lo ancho. Desmontamos los cuadrados a mano uno a uno.
Mira la foto de abajo: un procedimiento muy rápido y sencillo.
Limpiamos el ajo y lo cortamos en láminas finas (a través del diente).
Para las zanahorias, necesitas una herramienta: un rallador con boquilla tipo quemador para pajitas o un clásico para zanahorias coreanas. Tres zanahorias, colocando el corte oblicuamente a las cuchillas para alargar las pajitas.
Mezclar el ajo picado y las zanahorias.
Poner todos los ingredientes en una cacerola grande - en capas. La primera capa es zanahorias con ajo, luego repollo y nuevamente zanahorias con ajo. Haremos 2-3 repeticiones, terminando con una capa de col.
Para la salmuera, caliente el agua hasta que hierva y agréguele azúcar y sal. Revolvemos.
Vierta el vinagre, vertemos el aceite y añadimos pimiento rojo y otras especias que utilicemos.
Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente.
Retira la salmuera del fuego y vierte sobre las verduras en la olla, moviéndolas en círculos para distribuirlas uniformemente.
Ponemos el corte bajo opresión. Puede ser un plato de diámetro adecuado y una botella de agua de plástico (3-5 litros). vamos a marinar en un lugar fresco durante 14-15 horas.
Después de marinar, retire la opresión y mezcle las verduras.
El repollo picante al estilo coreano está listo. Refrigere antes de servir.
Ideas prácticas para cualquier temporada.
- Puede agregar pimiento morrón, 2-3 uds. talla mediana para el número especificado de verduras.
Cortar el pimiento en tiras finas, de unos 0,5 cm de ancho. Da igual, a lo largo o a lo ancho, cuestión de gustos. Estamos acostumbrados a cortar la verdura por la mitad, quitar las semillas y el tallo, cortar las membranas blancas y cortar las tiras por la mitad. Puede cortar, entonces las tiras serán más cortas.
- En la misma salmuera, puedes encurtir la coliflor y el repollo rojo.
Con mantequilla caliente como zanahorias coreanas
El principio es clásico, pero el sabor es auténtico. Notas de cilantro y cebolla frita, nitidez y crujido brillante en cuadrados rebanados, palitos de zanahoria soleados y una cocina curiosa con aceite caliente sobre especias.
Varias preparaciones picantes coreanas no han sido exóticas en la cocina rusa durante mucho tiempo. Puedes comprarlos en cualquier lugar: en el mercado, en el supermercado y en la tienda. Las ensaladas picantes son un buen aperitivo para los espíritus, y en combinación con la carne no tienen igual. El repollo coreano se puede cocinar en casa, solo necesita seguir la tecnología.
caracteristicas de la cocina
Muy a menudo, las amas de casa preparan ensaladas de repollo picante rápidamente y, lo que es más importante, deliciosamente en casa, ya que no confían en las tiendas y los mercados. Para hacer esto, no es necesario agregar exactamente los condimentos que se usan en Corea. Puedes hacer repollo con condimento para zanahorias coreanas, que se vende en cualquier punto de venta.
Cocinar no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Todo lo que se necesitará de la anfitriona es cortar las verduras y encurtirlas.
También hay muchas opciones para cocinar. Incluso al cortar el componente principal, puede experimentar con la forma y el tamaño.
Clásico: la receta consiste en cortar las verduras para que se combinen áreas delgadas, crujientes y compactadas. Pero si desea cocinar una ensalada de Beijing o un aperitivo de kimchi, puede cortar el repollo en tiras finas. La coliflor o el brócoli se conservan en escabeche con inflorescencias enteras.
Si usted mismo preparará la marinada para la cosecha, preste especial atención a la composición de las especias en el paquete. Hay una lista de condimentos necesarios. Para la receta básica necesitarás productos como hojas de laurel, sal de cocina, azúcar granulada, dientes de ajo y vinagre. Cuando mejore esta tecnología, puede agregar otras especias: pimienta roja molida o clavo.
col coreana para el invierno
Las preparaciones saladas y en escabeche son muy adecuadas para el almacenamiento a largo plazo en forma de conservación. Si a su familia le encantan los platos picantes, la col coreana se convertirá en un plato favorito en invierno. El proceso de preparación no te llevará mucho tiempo. De los productos que necesitas tener:
Las amas de casa experimentadas saben cómo hacer repollo coreano de forma rápida y sabrosa. Para preparar un refrigerio, debes hacer las siguientes manipulaciones:
Preparado de verduras de colores
Su mesa de comedor y vacaciones en cualquier época del año se puede decorar con coliflor. Las inflorescencias congeladas también son adecuadas para cocinar. Pero aún es preferible usarlos frescos, ya que estarán más crujientes y mejor empapados en una marinada picante. La composición incluye tales productos:
No necesitas mucho tiempo y esfuerzo. Para encurtir la coliflor, sigue estos consejos:
kimchi en casa
En casa, puedes cocinar cualquier bocadillo de la cocina coreana. El kimchi de Pekín o las verduras blancas no es una excepción. Esta receta puede ser dominada incluso por una anfitriona novata. Contiene los siguientes componentes:
Esta preparación se prepara de forma sencilla y rápida. Los pasos principales son:
- Cortar por la mitad a lo largo de la cabeza de la col china.
- Mezcle sal y agua hirviendo, y luego sumerja la verdura cortada en la salmuera durante 2 horas.
- Una vez transcurrido el tiempo, la cabeza de col debe lavarse y secarse un poco.
- Haz una recarga. Para hacer esto, lave las verduras y córtelas lo más pequeñas posible. Pelar los ajos de la cáscara y pasarlos por la prensa. Lava el pimiento, quita las semillas y córtalo en cubos pequeños.
- Mezcle todas las especias preparadas, la sal y el aceite.
- Verter la cabeza de Pekín con esta mezcla y dejar marinar un rato.
receta de Carelia
La clásica ensalada de col china es su preparación al estilo de Carelia. Resulta suave y apetitoso. Para preparar este plato, debe tener el siguiente conjunto de productos:
Preparar esta ensalada es muy fácil. Debes seguir este patrón:
- La verdura debe ser picada en tiras finas.
- Sal, verter agua hirviendo y dejar bajo presión durante varias horas.
- Las verduras deben lavarse bien, secarse y picarse finamente.
- Pelar y enjuagar las zanahorias.
- Mezclar especias. Agregue especias, verduras y aceite a la preparación.
- Luego déjalo tibio por un tiempo.
Con remolachas frescas
Esta receta es muy original. El repollo se cocina rápidamente debido al hecho de que la cantidad de vinagre es muy grande.
Las especias para esta pieza de trabajo se pueden usar varias. Este plato debe servirse frío.
Para la preparación necesitará los siguientes componentes:
El repollo se prepara de acuerdo con esta receta rápidamente. Vale la pena hacer las siguientes manipulaciones:
- La cabeza de repollo se corta en tiras finas.
- Las zanahorias y las remolachas se pelan y luego se frotan en un rallador grueso. Si hay un rallador coreano, puedes usarlo. Las remolachas se utilizan mejor en variedades dulces y jóvenes.
- Coloque todas las verduras en un tazón y sazone con sal. Déjalo bajo presión por un tiempo. Esto ayudará a que las verduras suelten sus jugos.
- Combine el vinagre, el aceite y los condimentos, luego agréguelos a la mezcla de vegetales.
- Déjalo reposar durante 3 horas y luego puedes servir el plato en la mesa.
Ensalada rapida picante
El repollo rápido picante resultará ser inusualmente sabroso si se le agregan chiles picantes frescos. Reducirá significativamente el tiempo de cocción de la ensalada, ya que obtendrá el resultado deseado casi de inmediato.
La composición del plato contiene los siguientes componentes:
Este aperitivo se prepara de forma sencilla y rápida. Para esto necesitas:
- Cortar la cabeza de col en tiras finas.
- Lava el chile y córtalo en aros.
- Combine el repollo y la pimienta, sal y vierta vinagre. Deje la pieza de trabajo debajo de la prensa durante 30 minutos. Si necesita preparar un plato con urgencia y no tiene tiempo para infundir, puede amasar las verduras con las manos hasta que empiecen a hacer jugo.
- Lavar las verduras y picar finamente. Llénalo con aceite vegetal.
- Vierta este adobo en la preparación de vegetales y mezcle.
Para una mano rápida
Una ensalada primaveral brillante de zanahorias y repollo en coreano se puede preparar rápidamente. Para que pueda alimentar rápidamente a su familia con vitaminas. Ajuste el picante del condimento a su discreción, ya que no todos pueden comer platos muy picantes. La ensalada resultará inusualmente tierna si le agrega azúcar granulada. La composición del plato incluye los siguientes ingredientes:
El método de cocción es sencillo. Consta de los siguientes pasos:
- Triture la cabeza de repollo finamente con un cuchillo afilado.
- Pelar y rallar las zanahorias en un rallador coreano especial.
- Mezclar las verduras, sal y sazonar con vinagre. Después de eso, colóquelos debajo de la prensa durante 2 horas.
- Durante este tiempo, haga un aderezo de aceite, especias, ajo prensado y azúcar granulada.
- Pasado el tiempo, sazona la mezcla de verduras y dale un poco de tiempo para infusionar.
Extraordinariamente sabroso
Esta ensalada está hecha de col de Beijing. Contiene los siguientes componentes:
- dientes de ajo - 3 piezas;
- pimiento rojo picante - 1 vaina;
- sal de roca - 200 gramos;
- Col de Beijing - 2 kilogramos.
El método de cocción es sencillo. . Necesitas hacer lo siguiente:
con cebolla
A los fanáticos de los platos picantes les encantará esta ensalada picante. Combina bien con zanahorias y repollo, y las cebollas solo enfatizan el sabor. Los componentes constituyentes son:
- repollo blanco (puedes usar una cabeza roja) - 500 gramos;
- zanahoria - 1 tubérculo grande;
- cebolla blanca o morada - 1 cabeza;
- condimento para platos coreanos o una mezcla de varios pimientos, al gusto;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- aceite vegetal - 30 mililitros.
Preparar este plato es muy sencillo. Para hacer esto, debe hacer lo siguiente:
La ensalada debe infundirse durante 2 horas en el refrigerador o en una habitación fría. Solo después de eso se puede usar.
Atención, solo HOY!
Probablemente todas las amas de casa al menos una vez a la semana se hacen la misma pregunta: ¿qué cocinar delicioso hoy? Y ahora el primer o segundo plato está listo, pero todavía quiero hacer algún tipo de ensalada. Y lo que sería la menor cantidad de mayonesa posible o faltaba por completo en el plato. Y aquí viene la idea del repollo, pero no simple, ¡sino en coreano!
Como ya entendiste, es de ella de quien hablaremos hoy. Después de todo, se pueden preparar muchos platos deliciosos a partir de esta verdura. Estas son sopas, guarniciones, ensaladas e incluso pasteles que se agregan como relleno. Pero ya he ido demasiado lejos.
Tú y yo hicimos ensaladas al estilo coreano de, e incluso. Pero aún no lo hemos hecho con el repollo. Pero este es un plato muy popular que incluso puedes comprar preparado en la tienda. Pero este es un gran riesgo para nuestro cuerpo. Por lo tanto, vale la pena intentar cocinar uno usted mismo.
Hay toneladas de recetas y los ingredientes son casi los mismos en todas partes. Pero he elegido los más deliciosos para ti. Son diferentes entre sí. Por lo tanto, puede encontrar el adecuado para usted y su familia. Y te ayudaré con esto. Y espero que de alguna manera ocupe el lugar que le corresponde en su libro de obras maestras culinarias. ¡Y ahora comencemos!
Solía pensar que llevaría bastante tiempo cocinar este aperitivo. Después de todo, probablemente deba insistir primero y solo luego servirlo en la mesa. Después de todo, este proceso suele tardar unas 12 horas. Pero resultó no ser el caso. En este método, describiré cómo hacer una ensalada con bastante rapidez y después de 30 minutos puede comerla.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 1/2 tenedor;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Ajo - 2 dientes;
- Eneldo - 1 manojo;
- Pimiento picante molido - 0.5 cucharaditas;
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas;
- cilantro molido - 0,5 cucharaditas;
- Sal - 1/2 cucharada. l.;
- Vinagre 6% - 2 cucharadas. l.;
- Aceite vegetal - 50 ml.
Cocinando:
1. Cortar el repollo en trozos grandes y verter agua hirviendo durante 10 minutos. Luego drene el líquido.
2. Limpiamos las zanahorias y las rallamos para obtener zanahorias coreanas. Lo enviamos a un bol con col.
3. El ajo se puede pasar por una prensa o frotar en un rallador fino. Pero es mejor cortar muy finamente con un cuchillo. Pero el sabor será más fuerte.
4. No debes moler mucho las verduras. Desprende más su sabor cuando se corta en trozos grandes. Por lo tanto, hágalo de aproximadamente 1 cm de largo.
5. Agregue sal, cilantro y pimienta a las verduras. También agregue vinagre y mezcle bien. Luego calentamos el aceite para que esté tibio o ligeramente caliente, y lo vertemos ahí. Mezclar nuevamente y servir.
Puedes comer esta ensalada tanto como quieras. ¡Y se cocina como dos veces dos! Ahora usted mismo lo ha visto.
La receta de col coreana más deliciosa en casa:
Quiero agregar rábano verde a esta ensalada. Agregará su sabor picante a nuestro repollo, lo que hará que el aperitivo sea aún más sabroso. Definitivamente te gustará este juego de gustos. Además, este plato se puede regalar a alguien y seguro que sorprende. ¡Intentalo!
Ingredientes:
- repollo blanco - 0,5 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- Rábano verde - 1 pieza;
- Ajo - 1 cabeza;
- Sal - 3 cucharaditas;
- Azúcar - 1 cucharada. l.;
- Pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas;
- cilantro molido - 0,5 cucharaditas;
- Vinagre 9% - 4 cucharadas. l.;
- Aceite vegetal - 100 ml.
Cocinando:
1. Repollo cortado en cubos pequeños y puesto en un recipiente hondo. Rellenar con agua hirviendo y dejar actuar durante 10 - 15 minutos. Así, nuestra belleza se volverá más suave y no será tan aireada.
2. Durante este tiempo, prepare otras verduras. Limpiamos los rábanos y las zanahorias y los cortamos en tiras finas. Y ajo en rodajas finas. Durante este tiempo, salió nuestro repollo. Escurrir el agua y mezclar con el resto del corte.
3. Vierta las especias. Agregar vinagre y aceite. Mezcle bien y refrigere por 1 día.
Este manjar se come muy rápido.
Coliflor en escabeche al estilo coreano:
Siempre he probado una ensalada de este tipo solo con repollo blanco. Y luego vino la idea de que probablemente comen del color. Después de todo, también es muy sabroso y no se preparan muchos platos con él. O simplemente no los conozco todavía. En general cociné y nos gustó. Y les comparto el resultado.
Ingredientes:
- Coliflor - 1 kg.;
- Pimiento picante - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 3 piezas;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Ajo - 1 gol;
- Perejil - 1 manojo;
- Sal - 2 cucharadas. l.;
- Azúcar - 150 gr.;
- Granos de cilantro - 1 cucharadita;
- Aceite vegetal - 50 ml;
- Vinagre 9% - 200 gr.;
- Agua - 1 l.
Cocinando:
1. Primero, hierva la coliflor hasta que esté medio cocida. Para hacer esto, lo dividimos en inflorescencias y quitamos el tocón. Después de que necesita ser enfriado.
2. Limpiamos el pimiento búlgaro de semillas y lo cortamos en tiras pequeñas. Puedes dejar las semillas amargas. También lo trituramos.
3. Tres zanahorias en un rallador coreano o cortadas en tiras finas con un cuchillo. Y pasamos los ajos por la prensa. También picamos finamente las verduras.
4. Vierta agua en la sartén y vierta azúcar y sal. También vierta inmediatamente aceite en él. Poner en la estufa y hervir.
5. La salmuera está lista, vierta vinagre en ella. Allí también enviamos cilantro y todos nuestros cortes de perejil y verduras. Mezclar y agregar el repollo. Mezcle bien de nuevo. Cierra la tapa y, cuando esté frío, mételo en el frigorífico durante 12 horas.
Esta excelente ensalada se puede servir con cualquier comida.
Receta de repollo con condimento chim-chim para zanahorias coreanas
Ahora en las tiendas puedes comprar muchos condimentos y aderezos para cualquier ensalada. Entonces, para un delicioso repollo, puedes tomar ese paquete. Ella le dará a nuestra ensalada un sabor increíble que no podrás olvidar. Y acelerará todo el proceso de cocción.
Ingredientes:
- Col blanca -400 gr.;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- pepino fresco - 1 pieza;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Eneldo - 1 manojo;
- Aderezo coreano Chim-chim para repollo - 1 paquete.
Cocinando:
1. Triture el repollo en tiras finas. Colocar inmediatamente en un recipiente hondo.
2. Cortamos también la zanahoria, el pepino y el pimiento en tiras finas. Mezclar y agregar las hierbas finamente picadas.
3. Sazonar la ensalada con sazonador chim-chim y volver a amasar. Deje reposar el plato durante una hora y sirva.
Esta es quizás la receta más fácil. Después de todo, no es necesario que te molestes con las especias. Ya están en esta gasolinera.
Repollo coreano en frascos para el invierno:
A veces comes una rica ensalada, pero ya no te queda bien. El estómago ya está lleno. Y quiero dejar esto para más adelante. En esta receta, te diré en detalle cómo hacer deliciosos para el invierno. Pero no creas que no se puede comer antes. Es posible e incluso necesario. Solo deja más vitaminas para el período frío.
Ingredientes:
- repollo blanco - 1 kg.;
- Ajo - 4 dientes;
- Pimienta búlgara - 3 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- Cebolla - 1 pieza;
- Aceite vegetal - 6 cucharadas. l.;
- Azúcar - 5 cucharadas. l.;
- Sal - 2 cucharadas. l.;
- Pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- Pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas.
- Vinagre 70% - 1.5 cucharadas. yo
Cocinando:
1. Cortar el repollo en cuadrados pequeños. No demasiado grande, pero tampoco demasiado pequeño. Póngalo en un recipiente grande. Tres zanahorias en un rallador coreano. Limpiamos el pimiento de pepitas y lo cortamos en tiras, y pasamos los ajos por una prensa.
El repollo se puede tomar de cualquier variedad. Solo las variedades de verano no deben aplastarse mucho.
2. Echar sal y azúcar. También agregue pimienta roja y negra. Mezcle bien con las manos. Durante el proceso, el contenido se sentará bien. Ahora agregue vinagre y revuelva nuevamente.
3. Vierta aceite vegetal en la sartén y caliéntelo bien. Vierta en ella la cebolla, cortada en cubos pequeños. Freírlo hasta que esté transparente. Pero ten cuidado de no quemarlo. Cambiamos la mezcla terminada a la mezcla junto con el aceite y mezclamos nuevamente. Salimos durante 1 hora.
4. Preparemos los frascos. Para ello, lávalas y esterilízalas de cualquier forma: en el horno, microondas o al vapor. También hervir las tapas.
5. Coloque la ensalada en un recipiente y cubra con tapas. Ponemos las botellas en una olla con agua tibia. Lo enviamos al fuego y hervimos durante 30 minutos. Luego sacamos los frascos y giramos las tapas.
Tal repollo se almacena en cualquier lugar fresco. En invierno, puede obtener un delicioso almuerzo para complacer a sus seres queridos.
col coreana significa "bomba"
Todas las recetas son deliciosas y diferentes entre sí. Pero a mucha gente le gusta esta, por lo que la llamaron la bomba. Un nombre bastante interesante, pero está bastante justificado. Aquí necesitará un pequeño conjunto de productos y esto es, por supuesto, importante. Pero también llevará un poco de tiempo prepararlo. ¡Empecemos!
Ingredientes:
- repollo blanco - 1 cabeza;
- zanahorias - 2 piezas;
- Ajo - 2 cabezas;
- Pimienta negra molida - 2 cucharaditas;
- Pimiento rojo molido - 2 cucharaditas;
- Sal - 2 cucharadas. l.;
- Azúcar - 1/2 taza;
- Vinagre 9% - 1/2 taza;
- Aceite vegetal - 1/2 taza;
- Agua - 1 l.
Cocinando:
1. Primero, prepara todas las verduras. Para ello, corta el repollo en cuadrados de 3 x 3 cm, es mejor separar cada pieza una de la otra. Tres zanahorias en un rallador para zanahorias coreanas o cortadas en tiras finas y largas. Y cortamos el ajo en trocitos pequeños.
2. En una cacerola grande, ponga un trozo de repollo en el fondo, luego las zanahorias y el ajo. espolvorear con pimienta roja y negra. A continuación, repite las capas.
3. Hacemos un pepinillo. Vierta sal y azúcar en 1 litro de agua hirviendo. También agregue vinagre y aceite. Mezcle bien para disolver todo y vierta nuestra ensalada.
4. Desde arriba aplastamos con un plato y ponemos una carga (una jarra o una botella de agua). Lo dejamos en esta forma para marinar durante 2 días, después de lo cual se puede comer o colocar en frascos para su posterior almacenamiento.
Deliciosa receta de repollo con remolacha:
De acuerdo con este método, la ensalada resulta increíblemente sabrosa y, al mismo tiempo, bastante interesante. El caso es que en lugar de zanahorias usaremos remolacha. Resulta un plato tan hermoso y bastante colorido. Se puede servir para cualquier día festivo y no solo. También es perfecto para el almuerzo.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 500 gr.;
- Remolacha - 200 gr.;
- Cebolla - 1/2 cabeza;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- Ajo - 1 diente;
- Eneldo - 1 manojo;
- Perejil - 1 manojo;
- Sal - 0.5 cucharadas. l.;
- Azúcar - 2 cucharadas. l.;
- Vinagre 6% - 2 cucharadas. l.;
- Aceite vegetal - 50 ml.
Cocinando:
1. Triture el repollo en tiras finas con un cuchillo o en un rallador de repollo. Coloque inmediatamente en un tazón grande.
2. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. También picamos el pimiento al azar. Y tres remolachas peladas en un rallador para zanahorias coreanas. Agregue las verduras al mismo tazón.
Las cebollas se pueden tomar azules, blancas o amarillas. No afectará el sabor, pero sí mucho el colorido.
3. Vierta sal, azúcar. Exprima el ajo a través de una prensa. Picar finamente las verduras allí. Además, no olvides el aceite y el vinagre. Mezclar todo bien y amasar bien. Entonces nuestras verduras darán jugo y se volverán más suaves.
4. Cubrir con una tapa y dejar en infusión durante 30 minutos.
Tal ensalada se puede servir inmediatamente en la mesa, y sin comer, poner en un frasco y poner en el refrigerador. ¡Pero dudo que te quede nada!
Así que nuestro artículo de hoy ha llegado a su fin. Espero que disfrutes las recetas y cuando invites a tus seres queridos con una ensalada, apreciarán tus esfuerzos. Incluso podrían preguntarte cómo hacer uno. Cocina con placer para ti y tu familia. ¡Nos vemos pronto!