Mi lehet finomabb, mint a csirke spagetti sajtszószban?! A lédús csirkedarabok, a lágy sajtszósz és a tészta tökéletes kombinációjaal dente. Ahogy mondani szokták, öröm minden kanálban...
És egy szép bónusz - az étel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül! Csirkefilé sajtszószban tökéletes fogás családi ebédhez vagy vacsorához.
Fogalmazás:
- Csirkefilé (én csirkemellet használtam) - 600 g
- Tej vagy tejszín (10%) - 2 csésze
- Sajt (jobb a parmezán használata) - 150 g
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Olasz fűszernövények keveréke - ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Főzés:
Szóval, kezdjük a főzést! Kérjük, vegye figyelembe, hogy annak érdekében, hogy a sajtmártásban lévő csirkemell puha és lédús legyen, nagyon fontos a csirke megfelelő előkészítése. A filét előre kiolvasztjuk, és 30-40 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, mert a hűtőből most kivett hús egyenetlenül sül meg, és egyes darabok kemények lehetnek. Mossa meg a csirkefilét és törölje le papírtörlővel, a felesleges nedvesség nem teszi lehetővé a gyors sütést, és a filé száraz lesz.
A csirkefilét kis csíkokra vágjuk.
A fokhagymát meghámozzuk, és egy kés oldalával kissé ellapítjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük az előkészített fokhagymát. Miután a fokhagyma mindkét oldala enyhén megpirult, távolítsa el. A fokhagyma megadta az ízét az olajnak, és már nem lesz rá szükségünk.
Az elkészített fokhagymás olajba tesszük a feldarabolt csirkét, és a legmagasabb lángon addig sütjük, amíg világosabb színt nem kap. A csirkének nem kell teljesen átsülnie, csak "meg kell ragadnia" a tetején. Annak érdekében, hogy a csirke ne engedje be a levet a serpenyőbe, és ne kezdjen el pörkölteni, jobb, ha részekre osztja, és több menetben megsüti.
A sült csirkét tegyük egy tányérra, és fedjük le, hogy melegen tartsa. Tegye félre a csirkét, amíg elkészíti a szószt.
Öntsön tejet vagy tejszínt a serpenyőbe, amelyben a csirke sült. Gyakran főzök tejjel, hogy világosabb legyen a szósz. Azonnal hozzáadjuk az olasz fűszernövénykeveréket, sózzuk és borsozzuk. Maradt pár teáskanál szarvasgombás tészta, azokat is a szószba tettem. Ha nem rendelkezik olasz fűszernövény-keverékkel, egyszerűen hozzáadhat szárított bazsalikomot és oregánót.
Forraljuk fel a keveréket, és adjuk hozzá a reszelt parmezánt. Általában már reszelt sajtot veszek, hogy időt spóroljak. Várni kell, amíg a sajt megolvad és a szósz készen áll. Igen, igen, ez ilyen egyszerű!
A sült csirkét a szószba tesszük, összekeverjük és fedő alatt 10 percig pároljuk. Ne süssük túl a csirkemellet a serpenyőben, mert kemény lesz.
Kész a csirke tejszínes sajtmártásban.
Természetesen bármilyen körethez tálalhatjuk sajtszószos csirkét, de én ennek ellenére javaslom, hogy próbáld ki ezt a csirkét spagettivel vagy capellinivel. A szósz eláztatja a tésztát, és rendkívül finom lesz! Tálaláskor a csirke tésztát megszórjuk reszelt parmezánnal, és egy szál bazsalikommal díszítjük. És természetesen egy pohár házi bor nem lesz felesleges.
Jó étvágyat kívánunk!
P.S.: Sajnos nem volt időm lefotózni a tálalásról, mert a gyerek nagyon éhes volt, és gyorsan kisajátította a blankomat egy fotózásra))
A vicces videót alább nézheti meg:
Ha nagyon kevés a tejfölünk, akkor kevés vízzel hígíthatjuk.
Amikor elkezdi sütni a csirkét, elég nagy lángon kell sütni, és a lehető leggyorsabban, különben kiszárad. Miután a csirkefilé kifehéredett, hozzá kell adni a hagymát, kicsit csökkenteni kell a hőt, és a hagymát aranybarnára kell sütni. Kívánatos, hogy mire hozzáadjuk a tejfölt, a hagyma már majdnem készen áll, különben ropogós maradhat. Ha van egy kis többletidő, érdemes külön megpirítani a hagymát és a csirkefilét. Ezután tegyük át őket egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket, a sót és a tejfölt, forraljuk fel, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk.
A csirkefilét kisebb darabokra vághatjuk, és a recept szerint megfőzhetjük. Ezután készítsen salátát friss káposztával, adjon hozzá zöldségeket és koreai sárgarépát, és csomagolja be az egészet csirkével a pita kenyérbe. Kapsz kis burritókat vagy valami bűbájt.
Csirke filé - 500 g.
Hagyma - 2 db.
Tejföl - 150-250 g.
Növényi olaj 2 evőkanál. l.
Só bors.
A csirkefilét apró darabokra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és nagy kockákra vágjuk. A hagymát karikákra, félgyűrűkre vagy apró kockákra vághatjuk.
A csirkefilét forró növényi olajban világos aranybarnára sütjük. A filét nagy lángon 3-4 percig sütjük.
Adjuk hozzá a hagymát a csirkéhez, és pirítsuk aranybarnára.
Ízlés szerint adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és fűszereket a csirkéhez. Ezután adjuk hozzá a tejfölt. Mindent jól összekeverünk.
Ha nincs elég tejfölünk, akkor vízzel vagy húslével hígíthatjuk.
Nagyon érdekes ízt kapunk, ha egy kis curryt adunk a csirkéhez.
A szószt felforraljuk, kis tüzet gyújtunk, és fedővel lefedjük. Pároljuk a csirkét 10-20 percig.
Forraljunk fel kevés tejfölt, és vegyük le a tűzről a csirkét.
Ne felejtse el megkóstolni a szószt és a húst, ha szükséges, adjon hozzá sót és fűszereket.
Kész csirke rizzsel, burgonyapürével vagy bármilyen más körettel tálalva.
2. recept: csirke filé tejfölben a sütőben
- Csirke filé - 700 gr.
- Tejföl (25%) - 300 ml.
- Vodka - 100 ml.
- bolgár paprika - 1 db.
- Őrölt feketebors
- Növényi olaj
A filét kisütjük
Mivel friss csirkefilét vettem, ezért először hideg folyóvíz alatt jól megmostam, majd megszárítottam és random darabokra vágtam.
Ezután közepes lángon felmelegítjük a serpenyőt, felöntjük egy kevés növényi olajjal, és folyamatosan kevergetve sütjük a húst (kb. 10 perc).
Ekkor gyorsan hámozzuk meg a magokat a bolgár borsról, mossuk meg, vágjuk csíkokra és adjuk hozzá a serpenyőbe.
Ezután öntsünk vodkát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és pároljuk 5 percig.
A sütőt 150 fokra előmelegítjük.
Miután a húst vodkában megpároltuk, leöntjük tejföllel, alaposan összekeverjük, és kb. 10-15 percre a sütőbe küldjük, amíg a szósz besűrűsödik.
3. recept: Csirkefilé sárgarépával tejfölben egy serpenyőben
4 csirkefilét vágjunk apró kockákra. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A filét egy forró serpenyőben, kevés olajon enyhén sütjük, csak addig, amíg színe megváltozik. A tetejére reszelt teszünk
Zárja le a sárgarépát fedővel, és tartsa magas lángon körülbelül 5 percig.
Nyissa ki a fedelet, keverje meg, öntsön egy harmadát egy pohár vízhez. Zárja le a fedőt, lassú tűzön párolja 7-10 percig. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá zöldeket (lehet szárítani), kész ízesítőt csirkéhez, kakukkfüvet.
Keverd össze.
100 gramm tejfölben elkeverünk fél teáskanál lisztet, apróra vágott fokhagymagerezdet. Tegye a tejfölt egy serpenyőbe filével és sárgarépával, keverje össze, zárja le a fedelet, és tartsa tűzön 3-5 percig.
4. recept: Csirkefilé "Tenderness" szójaszósszal egy serpenyőben
Gyorsan elkészült, az eredmény kiváló!!!
1 csirke filé (kb. 600 g),
csirke fűszerezés,
3-4 evőkanál szója szósz,
3-4 evőkanál tejföl
növényi olaj a sütéshez
1. A csirkefilét megmossuk, megszárítjuk, apró darabokra vágjuk. 
2. A filét szójával leöntjük, fűszerezzük, jól összekeverjük, 1 órát pácoljuk. 
3. Növényi olajban 20 percig sütjük, időnként megkeverve. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, vegyük le a tűzről.
5. recept: Csirkefilé gombával tejfölben egy serpenyőben
600 gr. csirkefilé,
200 gr. friss gomba (én csiperkegombát vettem),
1 nagy hagyma (200 gr.),
1 csésze tejföl
1 st. lisztes kanál,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
4 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
A csirkefilét apró darabokra vágjuk. Növényi olajjal felforrósított serpenyőre tesszük, tűzön szorosabbra sütjük, fedő nélkül, aranybarnára. Vegye ki a filét a serpenyőből.
A hagymát félkarikára vágjuk, ugyanabban a zsírban megpirítjuk, mint a csirkefilét. A hagymát lefedve puhára pároljuk. Vegye ki a serpenyőből.
Ugyanabba a serpenyőbe tesszük a felszeletelt gombát, fedővel lefedjük, amikor a gomba levet enged, levesszük a fedőt és megpirítjuk a gombát.
Felöntjük 100 ml forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a csirkefilét, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem forr. A tűz közepes.
Megszórjuk 1 ek. kanál lisztet, alaposan keverjük össze.
Adjuk hozzá a pirított hagymát, keverjük össze, pirítsuk mindent együtt, kevergetve, kb 1 percig.
Beleöntjük a tejfölt, a lángot minimálisra csökkentjük, kevergetve, fedő alatt 4-6 percig hagyjuk főni a húst. 
6. recept: Csirkefilé tejföllel és paradicsommal a sütőben
- 400 g csirke filé,
- fűszer (vagy só, fekete bors) és mustár,
- 1 hagyma
- 1-2 paradicsom
- 100 g kemény sajt,
- 100 g tejföl
Öblítse le a csirkefilét hideg vízzel, vágja több darabra, és enyhén verje le.
Dörzsölje be a filé minden darabját fűszerrel vagy őrölt fekete borssal és sóval, kenje meg forró mustárral, és hagyja állni 30-40 percig.
A filé darabokat növényi olajban közepes lángon aranybarnára sütjük.
A paradicsomot szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. Tegye a csirkefilét egy tepsibe. A tetejére helyezzük a hagyma félkarikákat és a paradicsomszeleteket.
A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük és tejföllel összekeverjük, a tejfölös és sajtos masszát elosztjuk a zöldséges csirkedarabokon.
A csirkefilét a sütőben 200 fokon aranybarnára sütjük, körülbelül 20-25 perc alatt.
A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.
7. recept: Csirkefilé tejföllel és sajttal a sütőben
Nagyon finom és gyengéd lesz. A ropogós sajthéj kellemes megjelenést kölcsönöz és megőrzi a csirkefilé lédússágát. Kiváló alternatíva azok számára, akik nem esznek majonézt. Ráadásul a majonézt eredetileg salátaöntethez használt fehér szósznak szánták.
A tejfölös csirkefilé nagyon gyorsan elkészül, amikor mindenki éhes, és szeretne valami finomat enni, és nem kell sokáig várnia a vacsorával, ez a csirkefilé főzési lehetőség ilyen esetre megfelelő.
Minimális termékkészlet:
- 2 db. csirkefilé
- 100-150 g tejföl
- 50-70 g kemény sajt
- 2-3 asztal. kanál vizet
- Só ízlés szerint, növényi olaj.
A csirkefilét megmossuk, zacskóba verjük (így puhább és szaftosabb lesz)
kockákra vágva:
Ezután kenje meg a formát növényi olajjal, és tegye bele a csirkefilét, sózza, öntsön tejfölt:
Keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés vizet (pár evőkanál):
Ha az elkészült csirkefilét pikáns ízt és fűszerességet szeretne adni, ebben a szakaszban adhat hozzá fél teáskanál házi mustárt.
180 fokra előmelegített sütőbe küldjük sütni.
Amíg a csirkefilé sül a sütőben, lereszeljük a sajtot durva reszelőn:
A víz elforr, a teteje kicsit megpirul és 5-7 percig készre szórjuk reszelt sajttal és aranybarnára sütjük.
Kivesszük, részekre osztjuk és körettel, zöldségekkel tányérokra tesszük. A köret tökéletes burgonyapürével vagy tésztával. A tésztám mindössze 4 percet vett igénybe, míg a csirkefilé megsült - tényleg nagyon hamar kijött minden.
Néha gyorsan és ízletesen kell táplálnia a családot. Egy egyszerű és gyors receptet szeretnék ajánlani csirkemell fűszeres sajtszószban való főzéséhez. Az ilyen mellet bármilyen körettel tálalhatja - nagyon finom főtt rizzsel vagy tésztával. Ennek az ételnek az elkészítése minimális időt vesz igénybe, általában, amíg a köret készül, finom mellet készítünk. Próbálja meg főzni a csirkefilét sajtszószban, és biztos vagyok benne, hogy ezt a receptet használni fogja.
Először öblítse le a mellet folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Utána hosszú rudakká vágjuk.
Mossa meg és szárítsa meg a petrezselymet. Finomra vágjuk és egy mély tálba tesszük. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át és adjuk a petrezselyemhez.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a sajtot és a 2 evőkanál olívaolajat a petrezselymes tálba. Keverj össze mindent.
A maradék olajat egy magas oldalú serpenyőbe öntjük. A serpenyőt jól felforrósítjuk, egy rétegben beletesszük a filédarabkákat. A filét 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük. Ezután megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.
Ezután mérsékeljük a hőt, adjuk hozzá a tejfölt a húshoz, és jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá sajtot fűszernövényekkel és fokhagymával. Só ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk.
5 percig főzzük, időnként megkeverjük. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és körethez tálaljuk a csirkefilét sajtszószban.
Válogatott rizst főztem és mellével tálaltam, bőségesen leöntve fűszeres sajtmártással.
Jó étvágyat kívánunk!
5 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
Adjunk hozzá reszelt sajtot, 1 pohár vizet, sót. Az egészet alaposan összekeverjük, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.
Főtt rizzsel és apróra vágott zöldségekkel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!A csirkehús gyakori termék, amelyből különféle ételeket készítenek. A táplálkozási szakértők azt állítják, hogy ez alacsony kalóriatartalmú diétás hús. Csecsemőknek az első etetés alkalmával javasolt adni.
Ennek a terméknek az előnyei az ősidők óta ismertek - nem véletlenül ajánlott használni beteg embereknek az erő helyreállítása és az immunitás növelése érdekében. Ezen kívül B-vitaminokat is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az anyagcsere folyamatokra, az idegrendszerre és a vérképzőszervi folyamatokra, valamint többszörösen telítetlen zsírsavakat. Kollagén tartalmának köszönhetően a csirke könnyen emészthető, ami különösen a túlsúlyosak számára hasznos, a fehérje pedig kiváló izomépítő anyag. Figyelembe kell venni, hogy a fehér húsban kevesebb a koleszterin, míg a sötét húsban több a vas. A bőrt a madár legkövérebb részének tekintik, ezért nem kívánatos használni azok számára, akik figyelemmel kísérik súlyukat.
Nagyon sok lehetőség van a csirke főzésére. Lehet sütni, főzni, sütni, párolni. Annak érdekében, hogy az étel ne csak ízletes legyen, hanem maximális haszonnal járjon, jobb, ha mártásban, például tejfölben pároljuk. Ha nem fél a jobbulástól, reszelt sajtot adhatunk az öntethez. Azok, akik figyelemmel kísérik súlyukat és gondosan számolják a kalóriákat, tartózkodniuk kell az ilyen kiegészítőktől. Alacsony zsírtartalmú tejfölt is kell használni. A filé nagyon gyorsan megsül, ezért ne süssük sokáig.
A fokhagyma, a curry, az őrölt bors gazdag aromát és enyhén ázsiai ízt ad az ételnek. Ha úgy dönt, hogy paradicsomszósszal főz húst, jobb, ha suneli komlót, csípős paprikát és koriandert használ.
Természetesen annak érdekében, hogy az étel finom legyen, nemcsak helyesen kell főzni a csirkét, hanem helyesen kell kiválasztani is:
- A hasított testen ne legyen sérülés - sebek, vér, karcolások;
- A fiatal madár enyhén rózsaszínű, az öreg sárgás árnyalatú;
- Ha a hasított test megnyomásakor a horpadás gyorsan kiegyenlít - a hús friss. A régivel sokáig a helyén marad;
- A ragacsos bőr azt jelzi, hogy a hús nem az első frissesség, és jobb megtagadni a vásárlást;
- A hűtött hasított test a főzés után puhábbnak és gyengédebbnek bizonyul, mint a fagyasztott;
- Ügyeljen a szagra - nem lehet rothadó, savanyú vagy nedves szag.
Egy nagyon egyszerű és gyors csirkemell receptet ajánlok. Az egyszerűsége ellenére az étel nagyon ízletesnek, lédúsnak és gyengédnek bizonyul.
Hozzávalók:
Csirke (filé) - 400 g
Tejföl - 4 evőkanál
sajt - 150 g
Víz - 1 evőkanál.
Rizs - 1 csésze
Só ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre fotókkal:
A filét kb 1X1 cm-es kockákra vágjuk, ha friss a mell, akkor érdemes éles késsel megtenni.
Ha fagyott, akkor sokkal kényelmesebb lesz vágni, ha nincs teljesen felolvasztva.
Értékelje a receptet
|