Reteta Clatite dovlecel pe chefir. Calorii, compoziție chimică și valoare nutritivă

Cum să gătești clătite pe chefir cu dovlecei rețetă luxuriantă cu fotografii pas cu pas - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

O reteta foarte gustoasa, simpla si practica. Aceste clătite cu dovlecei sunt neobișnuit de fragede și aerisite, se topesc literalmente în gură. Pot fi făcute mai subțiri sau mai pufoase, cu sau fără umplutură, sub orice formă sunt pur și simplu grozave. Recomand tuturor, mic dejun grozav

1 kg. dovlecel tânăr sau dovlecel
3 buc. ouă
125 gr. chefir sau smântână
1-1,5 cani de faina
sare, piper negru macinat
1/2 linguriță sifon
ulei vegetal

Așadar, pentru clătitele din dovlecel avem nevoie, în primul rând, de dovlecel, alegem cei tineri, cu pielea subțire și delicată, idealul este dovlecelul. Dovlecelul meu, apoi trei pe răzătoare medie.
Într-un dovlecel ras, adăugați trei ouă, o jumătate de pahar de smântână sau chefir, 1/2 linguriță. sare, un praf de piper negru măcinat și 1/2 linguriță. praf de copt. Amestecam totul bine.
Măsurăm 1 cană de făină, adăugăm făină în aluat în porții. Se toarnă puțin, se amestecă, apoi se toarnă mai mult. Cert este că sub influența sării, dovlecelul începe să elibereze zeamă, iar dacă la început aluatul pare foarte gros, atunci devine mai lichid.
Trebuie sa spun imediat ca dovleceii sunt diferiti ca suculenta (in functie de soi, de prospetime, de udare), asa ca ajustam singuri cantitatea de faina. Daca vedeti ca aluatul este lichid mai adaugati putina faina. Totodată, ținem cont că cu cât aluatul este mai gros, cu atât clătitele cu dovlecei vor ieși mai groase, iar cu cât mai lichide, cu atât clătitele sunt mai subțiri.
Lăsați aluatul să stea 10 minute, dacă este necesar, ajustați cantitatea de sare și piper. Dacă se dorește, în aluat se poate adăuga mărar tocat.
Luam o tigaie de marime medie (cu cat tigaia este mai mica, cu atat se coace mai usor clatitele cu dovlecei), turnam putin ulei vegetal, punem pe foc.
Când tigaia este suficient de fierbinte, puneți aluatul pe tigaie și folosiți aceeași lingură pentru a întinde aluatul pe toată tigaia. Grosimea clătitei o facem la discreția noastră.
Acoperiți tava cu un capac și coaceți clătitele din dovlecei la foc mic. Când fundul clătitei este rumenit, întoarceți-l pe a doua parte.
Dacă folosiți o spatulă obișnuită din lemn, este foarte ușor să rupeți aluatul fraged. Este convenabil să folosiți un capac plat. Pentru a face acest lucru, apăsați capacul pe tigaie și întoarceți rapid tigaia. In acest caz, clatita se afla pe capac. Apoi transferați cu grijă clătitele în tava cu cealaltă parte.
Coacem o clătită sub capac până este gata. Apoi trecem la al doilea și așa mai departe. De obicei clătitele cu dovlecei sunt coapte foarte repede. Din această cantitate de ingrediente se obțin 7-8 clătite cu diametrul de 18 cm.Apropo, din acest aluat se pot coace nu clătite, ci clătite cu dovlecei.
Punem clătitele finite pe o farfurie, servim calde cu smântână. Aceste clătite, coapte din dovlecei sau dovlecei, sunt componentele principale ale unui tort uimitor de dovlecei sau a unui aperitiv rece - rulouri cu brânză și usturoi.

Clătite din dovlecei pe chefir rețetă luxuriantă

Dovlecelul este un produs sănătos, în plus, dietetic și cu conținut scăzut de calorii. 100 g din acest produs conțin doar 20 kcal. În plus, conține multă vitamina C, datorită căreia dovlecelul are proprietăți generale de întărire. În plus, aceste legume sunt un bun produs diuretic, datorită căruia ajută organismul să elimine excesul de lichid și săruri. De îndată ce acest produs nu este gătit, este înăbușit, prăjit și copt. Și vă vom spune cum să gătiți clătite pe chefir din dovlecel. Datorită adăugării acestei băuturi de lapte fermentat, clătitele vor deveni mai moi și mai pufoase.

Reteta de bijelii de dovlecei cu chefir

dovlecel tânăr - 1 buc.;
chefir - 1 pahar;
făină - 7 linguri. linguri (cu tobogan);
zahăr - 2 lingurițe;
ouă - 2 buc.;
sare - un praf;
sifon - 0,5 linguriță.

Spălați bine dovleceii tineri și, împreună cu coaja, trei pe răzătoare. Dacă încă nu aveți un dovlecel tânăr cu semințe deja mari, atunci trebuie mai întâi să-i curățați și să curățați coaja. Adăugați ouăle, sifonul și chefirul, amestecați, apoi adăugați făină, sare, zahăr. Și amestecați din nou. Puneti putin aluat cu o lingura intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si prajiti clatitele pe 2 laturi pana sunt fierte. Se pot servi cu smantana.

Clatite luxuriante din dovlecel pe chefir cu cartofi

cartofi - 300 g;
ouă - 2 buc.;
dovlecel - 300 g;
ceapa - 1 buc.;
chefir - 70 ml;
făină - 5 linguri. linguri;
sare - un praf;
sifon - 0,5 linguriță.

Dovleceii și cartofii se curăță de coajă și se frecă pe răzătoarea fină, se adaugă ceapa tocată. Conducem ouă acolo, adăugăm sare, sifon și turnăm chefir. Se amestecă toate acestea și se toarnă făina, se frământă aluatul. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se pune cu lingura aluatul. Prăjiți clătitele pe 2 părți până sunt fierte. Ca sos, puteți folosi maioneză de casă. amestecat cu usturoi.

Clatite din dovlecei cu branza si usturoi pe chefir

dovlecel - 300 g;
usturoi - 2 catei;
pesmet - 100 g;
brânză tare - 80 g;
făină - 3 linguri. linguri;
ouă - 1 buc.;
chefir - 150 ml;
mărar și pătrunjel - după gust;
Sarat la gust.

Frecați dovlecelul pe răzătoarea fină, adăugați ierburi tocate și brânza rasă. Acum adăugați făină, pesmet, sare după gust, usturoi, trecut printr-o presă și turnați chefir. Framantam bine masa rezultata si lasam la infuzat aproximativ 10 minute.Punem o portie de aluat intr-o tigaie cu ulei incins si prajim pe ambele parti pana se formeaza o crusta aurie.

Clatite de dovlecel pe chefir cu ceapa verde

dovlecel - 500 g;
ceapa verde - 1 buchet;
ouă - 1 buc.;
făină - 0,5 căni;
praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță;
sare, piper negru macinat - dupa gust;
chefir - 100 ml;
ulei vegetal pentru prajit.

smântână - 200 ml;
suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
usturoi - 1 catel;
sare - un praf;
coaja de lamaie - 0,25 lingurita.

Frecam dovlecelul pe razatoarea grosiera, adaugam o jumatate de lingurita de sare, amestecam si punem deoparte 10 minute.Acum, folosind o strecuratoare, stoarcem sucul rezultat si transferam masa stoarsa intr-un bol. Se adauga ceapa verde tocata, putin piper negru si un ou batut. Separat, amestecați făina cu praful de copt, apoi combinați acest amestec cu masa de dovleac, amestecați și turnați chefirul. Framantam aluatul.

Intr-o tigaie se incinge uleiul vegetal si se pune in el aluatul de dovlecei cu o lingura. Prăjiți clătitele aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Dacă clătitele încep să se rumenească prea repede, reduceți căldura la minimum. Acum pregatim sosul: combinam smantana, zeama si coaja de lamaie, usturoiul si sarea trecute printr-o presa. Inainte de servire, ungeti toate friturile cu sosul rezultat. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin mărar tocat.

← Faceți clic pe „Like” și urmăriți-ne pe Facebook

Clatitele dulci sunt o optiune de mic dejun minunata si gustoasa pentru intreaga familie. Se pot coace pe lapte coagulat, lapte copt fermentat, lapte, iaurt. Și astăzi vom vorbi despre clătite cu cremă pe chefir. Citiți rețetele noastre și răsfățați-vă familia și prietenii cu un fel de mâncare minunat.

Diferiți aditivi pentru fructe ajută la variarea delicateței obișnuite a clătitelor. Și astăzi vă propunem să le gătim cu banane pe chefir. Astfel de clătite se vor dovedi a fi neobișnuit de gustoase și fragede și vor atrage atât adulții, cât și copiii.

Clătitele pot fi consumate cu smântână sau gem, sau puteți face un fel de mâncare independent din ele învelind umplutura în ele - dulce sau carne. Astăzi vă oferim rețete de clătite cu cârnați. Se va dovedi simplu și gustos, cu siguranță nu vei rămâne indiferent.

Cui nu iubesc clătitele la micul dejun? O răsfăț uimitoare, nu-i așa? Și astăzi vă vom spune cum să le gătiți cu lapte condensat. Citim rețete sănătoase și tratam această delicatesă acasă și oaspeților. Gata? Atunci treci la treabă.

Clătite cu kefir cea mai delicioasă rețetă luxuriantă cu fotografii pas cu pas: 2 cele mai bune metode de gătit

Clătitele pe chefir sunt una dintre cele mai bune opțiuni pentru a găti clătite de casă, care sunt atât de îndrăgite de mulți, gustoase și luxuriante.

Conform acestei rețete, sunt fragede și aerisite. Clătitele au parcurs un drum lung de la o simplă masă pentru țărani la o delicatesă deosebită a nobilimii. De îndată ce auzim cuvântul „clătite”, ne apare imediat în fața ochilor o bunica, care de multe ori ne-a tratat cu această delicatesă.

În cele mai vechi timpuri, clătitele aveau multe nume. De exemplu, un fel de mâncare ar putea fi numit „olashki”, „fritters” sau chiar „alyabyshi”. De asemenea, se credea că clătitele și-au primit numele de la cea mai frumoasă zeiță Lada, care aduce dragoste și bunătate oamenilor. Astfel, se poate gândi la legătura dintre acest fel de mâncare cu păgânismul. Apropo, inițial clătitele erau pregătite exclusiv în zile stricte, acestea erau prezentate ca un sacrificiu idolilor păgânismului.

Fritters nu aveau doar mai multe nume, ci și gusturi. Orice gospodină care se respectă avea o tigaie groasă din fontă, cu care era posibil să facă pur și simplu clătite incredibil de luxuriante.

Puteți afla mai multe despre cum să gătiți clătite luxuriante pe chefir din rețeta cu o fotografie care va spune și va arăta totul pas cu pas.

Clatite pe chefir cea mai delicioasa reteta luxurianta cu fotografii pas cu pas: metoda numarul 1

1 ou;
200 ml chefir;
1,5 cani de faina (volum pahar 250 ml);
0,5 linguriță sifon;
putina sare;
3 linguri Sahara;
2 linguri ulei de floarea soarelui în aluat;
40 ml ulei de floarea soarelui pentru prajit

Cum să gătești clătite pufoase pe chefir

Pentru început, vom selecta preparatele potrivite pentru a face clătite. Acesta este un castron adânc pentru aluat și o tigaie mare. Cu siguranta cu capac!

Acum poți începe. Apoi luăm un ou, îl spargem peste un bol. Adăugați zahăr și amestecați.

Se poate bate usor.

Următorul pe linie este chefirul. Se toarnă într-un bol cu ou bătut. Sare, turnați sifon. Nu este necesar să se stingă soda, în acest caz se stinge de acidul conținut în chefir. Amestecam.

Apoi făină. Nu le vom adăuga pe toate deodată, ci în doi pași. Mai întâi, adăugați 1 cană de făină. Bateți timp de 2-3 minute. Și apoi adăugați restul de făină. Continuați să amestecați până când toate cocoloașele de făină dispar. Adăugați ulei de floarea soarelui și bateți încă un minut.

Rezultatul ar trebui să fie un aluat complet omogen, ca structură și densitate asemănătoare cu laptele condensat sau chiar cu smântâna condensată.

Să trecem la prăjirea clătitelor. Luam cea mai mare tigaie care este in casa si o incalzim la maxim (cca 3 minute). Adăugați 20 ml ulei de floarea soarelui (aproximativ trei linguri). Luăm aluatul cu o lingură și îl punem pe tavă, retrăgându-ne cam la un centimetru și jumătate unul de celălalt. Tigaia mea se potrivește pentru 5-6 clătite o dată.

Clatite pe chefir cea mai delicioasa reteta luxurianta cu fotografii pas cu pas: metoda numarul 2

0,5 l chefir
1 ou
2 linguri Sahara
1 lingura sare
2,5 căni de făină
1 lingura sifon
2 linguri ulei vegetal pentru prajit

Bateți ușor oul cu o furculiță, adăugați chefir, amestecați. Adăugați zahăr, sare și făină. La final pune sifon. Amestecați și, de preferință, lăsați aluatul să stea 15-20 de minute.

Se încălzește o tigaie, se adaugă puțin ulei vegetal. Când uleiul este fierbinte, reduceți căldura. Se prăjește la foc mic (la coacere).

Este mai bine dacă chefirul este la temperatura camerei, îl puteți încălzi puțin la cuptorul cu microunde. Coc clătite fără capac, la foc mediu, au timp să se coacă cu mine și rămân rumeni. Tigaia mea este grea, cu fundul gros. Dacă aveți teflon ușor, poate fi necesar să reduceți focul și să acoperiți cu un capac dacă clătitele nu au timp să se coacă.

Ați descoperit o greșeală de tipar sau o greșeală? Selectați textul și apăsați Ctrl+Enter. pentru a ne anunța despre asta.

Clatitele din dovlecel sunt foarte fragede si se potrivesc bine cu umpluturi sau sosuri savuroase.

Foto: Clatite cu dovlecel

Pentru a face clătite din dovlecel ca în fotografie, este indicat să se radă dovlecelul. Se poate zdrobi și cu un blender - atunci clătitele vor avea o culoare verzuie uniformă.

Dovlecel ras fin - 1 cana;
Ouă de pui - 3 buc;
Făină - 220 g (1 cană + 2 linguri);
lapte - 1 pahar;
Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
Sare - 1 lingurita.

Se rade dovlecelul pe razatoarea fina;
Se bat ouăle cu sare și se amestecă cu dovlecelul;
Se adauga laptele, faina si se amesteca;
Adăugați ierburi tocate, dacă doriți.

Clatite din dovlecel - metoda de gatire

Acest videoclip arată pas cu pas cum să faci clătite din dovlecel.

Sursa video: Little Things in Life

Clătite luxuriante de dovlecei - cum să gătești

Acest videoclip explică în detaliu cum să gătiți rapid clătite din dovlecel.

Sursa video: Rețete video

SALVAȚI ÎN REȚEAUA TA SOCIALĂ

Descriere: Există o mulțime de dovlecei în creștere în această perioadă a anului și vor exista pentru o lungă perioadă de timp. Dovlecelul este o legumă din care poți găti o mulțime de mâncăruri delicioase și delicioase. Dintre acestea, puteți face caserole, clătite, prăjituri gustări, prăjiți etc. chiar și dulceața de dovlecei este gătită. De data aceasta le-am făcut clătite și le-am făcut umplutură de sfeclă roșie. Totul împreună a ieșit foarte gustos, vă sfătuiesc, poftă bună!

Ingrediente pentru clătite cu dovlecel:

Rețetă de clătite cu dovlecei :

Dovlecelul se da pe răzătoare fină, se pune într-o sită, se stoarce bine sucul.
Adăugați ouăle bătute, sare, chefir la dovlecel, amestecați.
Se adauga patrunjel tocat, se amesteca.
Adăugând treptat făina, frământați un aluat subțire.
Adăugați 1 lingură. l. ulei vegetal, amestecați.
Adăugați sifon, amestecați, lăsați să stea 20 de minute.
Se unge o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, se formează o clătită și se prăjește pe ambele părți până se rumenește.
Ungeți clătitele terminate cu unt.
Poftă bună!

Această rețetă face parte din campania „Cooking Together – Culinary Week”. Discuție despre gătit pe forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Vă plac rețetele noastre?
Abonați-vă la grupul Povarenka în Vkontakte
și obține zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru din Odnoklassniki
și obțineți rețete noi în fiecare zi!

Clătite grozave! A ieșit deloc gras (a scris una dintre fete), am uns tigaia cu ulei o dată la început, apoi clătitele s-au răsturnat fără probleme. Clătitele gata nu au fost lubrifiate cu ulei. O parte din ea a fost mancata cu smantana, o parte pentru sotul meu a fost umpluta cu branza procesata + usturoi + smantana + rosii, si fara tot ne-au placut. Am avut chefir 1%, lichid, a fost nevoie de mai puțin de 300g de făină.
Adopt reteta. Mulțumesc autorului!

Lena, ce clătite minunate, mai ales cele cu umplutură.

Lily, multumesc! Clatitele sunt foarte gustoase!

Foarte relevanta reteta!

Salut! Rețeta ta a fost același cadou pentru o tânără mamă a unui mic tovarăș foarte pretențios, aproape nedorind să încerce ceva nou. Și îi plac clătitele. Și aici dovleceii sunt atât de viclean ascunși, nu prea (după părerea mea) afectând puternic gustul general (dar sunt acolo, nimeni nu a anulat beneficiile, a spus soțul meu - se simt). Ha, unu-zero, fiule, le-ai mâncat și, în general, chiar și cu poftă de mâncare (HA-HA-HA - râsete tunătoare și sinistre). Nu am uns deloc nimic, ca să nu fie prea gras, am pus mai puțină făină - 200 de grame, iar verdeața nu era disponibilă și mi-a fost teamă să-mi „sperii” fiul cu un fel de mâncare prea nou. Au ieșit clătite delicioase, delicioase, luxuriante acru-sărate (nu prea îmi plac dulci). Și soțului i-a plăcut. Mulțumiri!

Clatite foarte gustoase! Coacem nu prima data, tuturor le place! Multumesc autorului pentru reteta!

Clatite cu dovlecel pe chefir. Reteta cu poze pas cu pas

Clatite cu dovlecel pe chefir- o masă uimitor de delicioasă. Acele gospodine care le vor găti pentru prima dată vor fi mulțumite de rețetă. Clatitele sunt foarte fragede, gustoase si hranitoare. Adică putem spune că această rețetă este mai mult pentru mulți decât pentru gurmanzi. De aceea, puteți găti în siguranță clătite cu dovlecei pentru familia ta. Și pe masa festivă puteți găti un astfel de aperitiv, acesta va fi foarte util.

Clatite cu dovlecel si ierburi in plus, este foarte usor si rapid de preparat. Le poți lua cu tine pe drum, ceea ce este foarte convenabil. Timp de gătire - nu mai mult de 40 de minute. Având în vedere valoarea nutritivă a clătitelor. Puteți chiar să luați micul dejun sau cina cu ei.

dovlecel - ½ buc.,
chefir - 2 căni,
ou de pui - 2 buc.,
patrunjel - 1 legatura,
sifon - ½ linguriță,
ulei vegetal - 2 lingurițe,
făină de grâu - 4-5 linguri. linguri
sare - 1 linguriță,
smantana - pentru servire.

Clatite cu dovlecel pe chefir - reteta

Dovleceii se curăță de coajă și se dau pe răzătoare fină. Apoi stoarceți ușor sucul pe care l-a eliberat dovlecelul. Pulpa uscată ar trebui să rămână.

Turnați chefir într-un bol cu dovlecel. Procentul de grăsime al chefirului nu joacă un rol.

Bateți ouăle de pui. Bateți aluatul cu un tel până se omogenizează.

Se spala si se toaca patrunjelul, se pune intr-un bol.

Clătitele sunt felul de mâncare numărul 1 pentru micul dejun al familiei mele. Copilului i-au plăcut clătitele cu cremă din cauza numeroaselor găuri, dar a ajuns la concluzia că clătitele ajurate sunt mai interesante. Prin urmare, data viitoare vom pregăti clătite cu cremă-ajură.

Voi trage, ca un hamster, toate rețetele la marcaje. Unele dintre ele chiar m-au interesat. Aș vrea să încerc clătite din făină de hrișcă, dar acestea nu sunt de vânzare în orașul nostru. (Și totuși, iată ghinionul, ei bine, nu pot învăța cum să turnăm aluatul într-o tigaie într-un strat perfect uniform. Probabil că această artă trebuie studiată ani de zile.)

Cel mai mult îmi plac clătitele pe chefir, ies foarte fragede. Dar cumva am încercat să coac cu drojdie, dar fie drojdia nu a avut succes, fie am mers prea departe cu ea, dar m-a bântuit mirosul de drojdie din clătite. De atunci, nu am mai experimentat, dar prajesc o rețetă dovedită.

Nu am făcut niciodată clătite cu cremă. Dar familiei mele îi plac foarte mult clătitele cu drojdie. Doar că le fac rar. Weekendul acesta cu siguranță voi găti clătite după una dintre aceste rețete. Mai ales Shrovetide în curte.

Doamne, ce răsfăț! Am citit articolul tocmai la timp, pentru că acum este ajunul Shrovetide! Sincer să fiu, nu am făcut niciodată aluat choux pentru clătite, deși coac destul de des tot felul de clătite și clătite. O sa incerc maine, salivez! Sunt sigur că familia mea va aprecia cu siguranță acest delicios.

Clătite și clătite din dovlecei gătiți pe chefir

Clatitele din dovlecei pe chefir sunt foarte gustoase, la fel ca si clatitele.Vara, dovleceii sunt la indemana oricui. În această perioadă, sunt tineri, ceea ce înseamnă că sunt mai gustoși și mai sănătoși. Din ele puteți găti o varietate de feluri de mâncare și clătite. Clatitele din dovlecei pe chefir sunt foarte gustoase, la fel si clatitele. Pot fi servite cu felul principal, ca aperitiv, și dulce - pentru ceai. În clătite se învelesc și diverse umpluturi: din ciuperci sau din carne. Alege-ti reteta!

Clatite din dovlecel pe chefir (o reteta simpla)

Pentru ca clătitele sau clătitele să nu se rupă și să se lipească, este important să pregătiți corect tigaia: spălați-o bine și aprindeți-o cu puțină sare. Apoi scoateți sarea, ștergeți fundul tigaii. După aceea, încălziți uleiul în el și începeți să prăjiți clătitele.

1 dovlecel tânăr;
ouă - 3 buc.;
chefir - 2 linguri;
2 linguri mari de faina si ulei vegetal;
un praf de sifon;
sare, zahăr.

Clatitele sunt delicioase, suculente, bine prajite

Dovleceii decojiti, se dau pe razatoare fin si se stoarce sucul din el.
Adăugați puțin sifon în chefir, astfel încât să aibă loc reacția.
Bate ouale, adauga sare si zahar.
Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare. Nu ar trebui să fie gros.
Apoi, adăugați treptat făina și amestecați, turnați 2 linguri mari de olias. Dați deoparte aluatul finit 10-15 minute, abia apoi puteți prăji clătitele.
Clatitele trebuie prajite cu putin ulei intr-o tigaie preincalzita. Folosiți o spatulă de lemn pentru a răsturna clătitele.

Clatitele se prepara dupa aceeasi reteta. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți aluatul mai gros: turnați mai puțin chefir și adăugați făină. Pentru a face clătite dulci: adăugați doar 1-2 linguri mari de zahăr și puțină vanilie în aluat. Se pot consuma cu dulceata sau lapte condensat.

Rulouri de clătite cu usturoi și condimente

Este important să faceți clătite cu grosimea corectă. Pentru ca acestea să fie bine prăjite și în același timp să nu se destrame, grosimea ar trebui să fie de aproximativ 3-4 mm.

Acest articol i-a ajutat pe mulți grădinari să nu mai lucreze în exces la terenul lor și, în același timp, să obțină o recoltă generoasă.

N-aș fi crezut niciodată că, pentru a obține cea mai bună recoltă pe grădina mea în toată „cariera mea de dacha”, trebuie doar să nu mai lucrez în pat și să am încredere în natură.
De când îmi amintesc, în fiecare vară am petrecut-o la țară. Mai întâi de părinte, iar apoi soțul meu și cu mine ne-am cumpărat pe al nostru. De la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, tot timpul liber a fost petrecut la plantare, plivire, legare, tăiere, udare, recoltare și, în final, conservare și încercare de a salva recolta până anul viitor. Și așa într-un cerc.

dovlecel - jumătate de kilogram;
1 ou;
chefir - 5 linguri;
150 g faina;
oliya - 3 linguri;
Mărar;
praf de copt - o treime de linguriță;
condimente: turmeric, curry și piper negru.

1 morcov de mărime medie;
maioneza - 3 linguri mari;
câțiva căței de usturoi.

Este important să faceți clătite de grosimea potrivită

Curățați dovlecelul și dați pe răzătoare. Sarați-le și lăsați-le deoparte 15 minute, astfel încât să lase sucul să curgă. Apoi îl scurgem.
Bateți oul cu chefir și adăugați la dovlecel.
Aruncăm mărar tocat, praf de copt și condimente după gust, amestecăm.
Adaugam faina cernuta si amestecam din nou.
La sfârșit, trebuie să adăugați un pahar de apă fiartă rece și olia. Aluatul trebuie să fie ca smântâna lichidă.
Prăjiți clătitele într-o tigaie din fontă bine încălzită.
Umplutura se prepară simplu: se amestecă maioneza, morcovii rasi și usturoiul.
Ungeți clătitele finite cu amestecul pregătit și rulați în tuburi.

Clatite din dovlecel cu ierburi si usturoi

Ingrediente (pentru 8 portii):

dovlecel - 2 buc.;
3 oua;
chefir - 200 ml;
făină - 1 cană;
câțiva căței de usturoi;
sifon - la vârful linguriței;
verdeață (mărar sau pătrunjel);
legume sau unt pentru prăjit.

Aceste clătite pot deveni o cină completă.

Pregătim ingredientele: curățăm dovlecelul și îl frecăm pe răzătoarea fină, tocam usturoiul și ierburile.
Bate ouăle până la spumă albă, apoi toarnă chefirul și mai bate puțin. Adăugați făină și sifon, sare. Amestecam totul pana la o masa omogena.
Amestecați aluatul cu dovlecelul, usturoiul și ierburile. Lasă-l să se infuzeze timp de 10-15 minute.
Prăjim clătitele într-o tigaie încălzită pe ambele părți. Ar trebui să fie roșii.

Clatitele se prajesc cel mai bine intr-o tigaie de fonta cu fund gros. Acest fel de mâncare trebuie consumat fierbinte. Puteti servi clatite cu smantana sau orice sos dupa gust.

Clatite de dovlecel cu cartofi

1 dovlecel de mărime medie;
3 cartofi medii;
făină - 1 lingură;
câteva ouă;
adăugați verdeață după gust;
un praf de sifon.

Aceste clătite sunt incredibil de delicioase.

Curățați cartofii și dovleceii. Dacă dovleceii au semințe, atunci acestea trebuie îndepărtate. Rade legumele și sare-le. Apoi stoarceți lichidul.
Tăiați verdeața.
Bateți ouăle cu sare într-un blender.
Se amestecă toate aceste ingrediente, se adaugă chefir și făină, se amestecă din nou. Poți să piperezi sau să asezonezi clătitele cu alte condimente după gust.
Se prăjește pe ambele părți.

Serviți clătitele cu smântână. Există o opțiune dietetică pentru gătitul clătite cu dovlecei: trebuie doar să înlocuiți prăjirea cu coacerea în cuptor sau să le fierbeți la abur.

Clatite din dovlecei si morcovi

Aceasta este o rețetă dulce de clătite, acestea pot fi preparate pentru copii. Dovlecelul este cel mai bine folosit tânăr.

0,5 kg dovlecel;
1 morcov;
câteva ouă;
făină - 150 g;
jumătate de pahar de chefir;
zahăr - 3 linguri mari;
o pungă de zahăr vanilat;
o lingură mare de amidon;
lămâie - 1 buc.

Aceasta este o rețetă dulce de clătite, le puteți găti pentru copii

Curatam legumele spalate si trei pe razatoarea fina. Dovlecelul trebuie stoars puțin.
Bateți ouăle, turnați chefir în ele, adăugați zahăr și vanilină, precum și un praf de sare.
Se toarnă coaja unei lămâi în ouă și chefir și se toarnă făina cu amidon, se amestecă bine.
Adăugați dovleceii și morcovii în acest aluat. Din nou, amestecați totul până la omogenizare.
Formăm prăjituri mici cu o lingură și le prăjim cu puțin ulei.

Pentru ca clătitele să nu fie atât de grase, trebuie să fie așezate pe un prosop de hârtie, care va absorbi excesul de grăsime.

Ce trebuie să faceți pentru a face clătite delicioase

Câteva sfaturi pentru a face clătite cu dovlecei:

Nu faceți niciodată prea mult aluat, deoarece dovleceii vor elibera zeamă și ultimele tale se vor destrăma.
Cu cât răzătoarea este mai mică, cu atât va fi mai uniform aluatul pentru viitoarele clătite sau clătite.
Este mai bine să folosiți făină cernută, atunci aluatul va fi mai magnific.
Cu mult zahăr, clătitele se vor arde.
Kefirul trebuie să fie la temperatura camerei, dar nu rece.
Nu lăsa lingura în aluat.

Clătite dulci de dovleac pe chefir (video)

Dovlecelul este o legumă accesibilă, gustoasă și, de asemenea, cu un conținut scăzut de calorii. Nu este de mirare că clătitele cu dovlecei au mulți adepți. Pe lângă rețeta obișnuită, puteți experimenta și încerca clătite cu ierburi și usturoi, rulouri sau clătite dulci cu morcovi.

Pentru a nu pierde materialul, asigurați-vă că îl salvați în rețeaua dvs. de socializare Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook făcând simplu clic pe butonul de mai jos:

Clatite luxuriante pe chefir pas cu pas: 10 retete de clatite pentru toate gusturile

Așadar, astăzi pregătim clătite magnifice pe chefir și le pregătim pas cu pas, cu o fotografie, explicând și împărtășind secretele de a face clătite cu adevărat pufoase și delicioase. Avem o mulțime de rețete astăzi: pentru confortul dvs., am adunat în acest articol 10 metode principale și mai multe conexe pentru a face clătite cu chefir - alegeți după gustul dvs.

Aici, de fapt, există multe dintre care să alegeți și unde să dați spațiu imaginației creative. Suntem siguri că după citirea materialului nostru, rețetele tale preferate vor fi adăugate în cartea ta de bucate.

Dacă obișnuiești să iei micul dejun dimineața, clătitele cu chefir luxuriante și gustoase vor fi deosebit de potrivite pe masa ta. Gătitul clătitelor nu necesită mult timp, iar plăcerea micului dejun este garantată.

Folosind o rețetă simplă pas cu pas, cu siguranță vei obține clătite pufoase fără a depune niciun efort. În plus, clătitele cu kefir sunt mai utile decât cele cu drojdie.

Fritje pe chefir clasic

Chefir - 0,5 litri.
Zahăr - 2 linguri (dacă vă place mai dulce - puteți adăuga încă una).
Ou - 1 bucată.
Sarea este pe vârful unui cuțit.
Sifon - 0,5 linguriță.
Făină - 2,5–3 căni. Făina este diferită pentru toți producătorii, așa că poate dura mai mult sau mai puțin, în funcție de friabilitate.

Reţetă:

Pentru a face clătite cu kefir frumoase și luxuriante, trebuie să cunoașteți câteva secrete.

Una secretă. Chefirul pe care îl folosim trebuie să fie puțin cald. L-am scos din frigider si l-am incalzit putin la cuptorul cu microunde sau langa calorifer.

Se toarnă chefir cald într-un bol, se amestecă cu ou, sare și zahăr.
Adăugați făină și sifon la amestecul lichid. Al doilea secret: atunci când gătiți clătite pe sifon, nu trebuie să fie stins în chefir. Mai întâi, amestecați-l cu făină. Este indicat sa cernuti faina, aceasta este si o garantie a splendorii friturilor.
Al treilea secret: Amestecam aluatul pana la o masa omogena, imediat cu calitate superioara, pentru ca atunci nu se va mai putea amesteca! Aluatul este gros, dar astfel încât să fie frământat cu o spatulă.
Pentru a face clătitele foarte pufoase, trebuie să lăsați aluatul să se infuzeze câteva minute, fără să-l mai amestecați!
Încingem uleiul vegetal. Clatitele iubesc untul, nu iti poti parea rau pentru el.
Punem aluatul în tigaie cu o spatulă și, în așa fel, pentru a nu deranja masa din vas, îl luăm cu grijă lângă margine, de parcă „ciupim” o bucată cu o lingură. Acesta este ultimul, al patrulea secret. O întindem pe tigaie și prăjim mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.

Tot. Clatite pe chefir, fierbinti si pufoase, gata. Nu a durat mult să gătească, aproximativ o jumătate de oră.

Clatite rapide pentru micul dejun

Cum să gătești clătite pe chefir în 5 minute la micul dejun? Folosește doar această rețetă!

Chefir - 250 ml.
Făină - 1 cană.
Zahăr - 2 linguri.
Soda - 1 linguriță.
Sarea este pe vârful unui cuțit.
Ou - 1 bucată.

Reţetă:

De obicei, atunci când pregătiți aluatul pentru clătite cu chefir, viteza nu este necesară, cu excepția cazului în care trebuie să aveți timp să gătiți micul dejun, să vă hrăniți familia și să vă pregătiți de muncă chiar de gazda. Aici vin în ajutor rețeta de clătite ușoare și un prieten-asistent în bucătărie - un mixer.

Aluatul pentru clătite cu chefir este aproape întotdeauna frământat după aceeași schemă, dar de data aceasta, când trebuie să faceți vasul foarte repede, stingem sifonul cu chefir și adăugăm toate celelalte ingrediente.
Amestecam totul, pentru viteza folosim un mixer, oricum aluatul nu este foarte gros.
Se toarnă aluatul într-o tigaie încinsă, în uleiul încălzit cu o oală sau cu o lingură adâncă, se răstoarnă aproape imediat (trebuie să prăjiți rapid clătitele, deoarece se dovedesc a fi subțiri și aerisite).

Rețeta este bună nu numai pentru micul dejun, ci și pentru sosirea unor oaspeți neaștepți.

Clatite pe chefir cu oua si vanilie

Chefir - 0,5 litri.
Ou - 2 bucăți.
Sare - un praf.
Sifon - 1 linguriță
Două pahare de făină.
zahăr vanilat - 3 linguri. linguri.

Se amestecă chefir și zahăr.
Adăugați făină cu sifon.
Se toarnă zahăr vanilat la sfârșit și se amestecă. În cazuri extreme, în loc de aceasta, adăugați ¼ de linguriță de vanilină la zahărul obișnuit și amestecați.
Se prajesc intr-o tigaie incinsa, in ulei de floarea soarelui sau de masline.

Zahărul vanilat parfumat poate fi preparat singur și va fi mult mai aromat decât cel făcut din fabrică și cumpărat în pungi dintr-un magazin. Trebuie să luați două păstăi lungi de vanilie pe kilogram de nisip (acum păstăile de vanilie sunt adesea vândute în supermarketuri). Tăiați vanilia în bucăți mici, acoperiți cu zahăr, amestecați într-un bol de sticlă sau ceramică, închideți ermetic cu un capac și uitați de amestec timp de 3-4 săptămâni. După aceea, poate fi folosit în orice produse de patiserie și clătitele noastre preferate.

Clatite de ovaz cu banane si mure

Chefir - 0,5 căni.
Ou - 2 bucăți.
Zahăr - 1 lingură.
Soda - 1 linguriță.
Făină - 0,5 căni.
Două banane.
Fulgi de ovăz - 1 cană.
Mure - 0,5 căni.

Reţetă:

Încercați să faceți aluat pentru clătite luxuriante cu o componentă neobișnuită - fulgi de ovăz, acestea vor da patiseriei o textură delicată!

Fulgii de ovăz trebuie turnați cu chefir, lăsați-l să se infuzeze timp de 30 de minute.
Adăugați ouăle cu zahăr.
Toacă mărunt bananele sau chiar bate-le într-un piure - cui îi place mai mult. Adaugam in aluat, apoi faina si in functie de modul in care se umfla fulgii decidem daca mai este nevoie de faina. Consistența aluatului seamănă cu smântâna groasă.
Se spală murele, se usucă, se toarnă cu grijă în amestec și se amestecă
Coaceți într-o tigaie fierbinte pe ambele părți.

Cu banane, clătitele se vor dovedi aerisite, iar murele le vor adăuga o aciditate neobișnuită. Pentru astfel de gogoși coapte, nici măcar smântână nu este necesară, ele înșiși se dovedesc a fi suculente și satisfăcătoare. Doamnele care numără caloriile este puțin probabil să fie tentate de această rețetă, dar nu vă puteți imagina mai bine pentru copii!

Fritje cu mere „Apple gogoși”

Bejile pe chefir. Cum să gătești clătite. Fritje cu mere. Totul este simplu și ușor

Chefirul este încălzit, se toarnă zahăr și sare în el, se amestecă.
În amestecul preparat se adaugă și făină și apoi sifon.
Amesteca totul cu un tel sau cu o lingura astfel incat aluatul sa devina gros.
Merele decojite, frecați pe o răzătoare grosieră, trimiteți la aluat.
Lăsăm tot ce am pregătit singur timp de o jumătate de oră. Nu poți amesteca nimic altceva!
Puneți ușor bucățile de aluat de mere într-o tigaie fierbinte și prăjiți pe ambele părți.
Inainte de servire, scufundati clatitele putin racite in zahar pudra, astfel incat sa arate ca gogosari.

Sfat: merele nu pot fi rase, ci tăiate în felii subțiri, tot fără coajă. Dar atunci este mai bine să nu le adăugați în aluat, ci să le întindeți într-o tigaie, să prăjiți puțin în ulei, să turnați peste aluat. Deci vom fi siguri ca merele nu sunt lasate crude.

Clatite pe chefir cu mere - video

Clătite luxuriante pe chefir cu brânză de vaci

Un pahar de chefir.
Doua oua.
Zahăr - jumătate de pahar.
Sare - 1 praf.
Soda - 1 linguriță.
Făină - aproximativ 2 căni.
Brânză de vaci - 250 de grame.

Reţetă:

Cele mai bune clătite se fac pe chefir cald, așa că îl încălzim.
Bateți cu un mixer până când masa de ouă cu zahăr și sare este uniformă, adăugați chefir.
Ștergem în prealabil brânza de vaci printr-o sită sau o batem și cu un mixer, astfel încât masa de caș să devină mai aerisită și mai ușoară.
Adăugați făina și bicarbonatul de sodiu în caș, amestecați.
Combinați ușor oul și amestecul de brânză de vaci-făină.

Pentru a face și mai interesante clătitele cu brânză de vaci, puteți adăuga scorțișoară sau vanilie în aluat.

Încingem uleiul vegetal, prăjim clătitele pe ambele părți.

Serviți cu smântână proaspătă răcită. Pentru frumusețe și gust neobișnuit, frecăm coaja unei lămâi sau portocale peste o ceașcă de smântână - iar gustul, aroma și frumusețea preparatului nostru sunt oferite!

Clatite fara drojdie pe chefir cu praf de copt, reteta bunicii

Un pahar de chefir.
1 ou.
Făină - 1 cană.
Praf de copt - o pungă mică de 20 de grame.
zahăr - 3 linguri. l.
Sare și sifon pentru un sfert de linguriță.
Unt - 80 de grame.

Reţetă:

Adăugați unt topit fierbinte la chefirul încălzit.
În timp ce amestecăm, se răcește ușor amestecul, se adaugă oul (este necesar să se amestece pentru ca oul să nu fiarbă).
Separat, pregătim făina (trebuie cernută), adăugăm sifon, sare și praful de copt.
Combinați foarte atent amestecul de făină și chefir. Este important ca aluatul să nu devină „greu” de la amestecarea inutilă, chiar dacă nu devine neted și uniform la aspect, își va ajunge la maturitate deja în tigaie.
Având în vedere că s-a adăugat ulei în aluat, puteți prăji într-o tigaie uscată. Și dacă treci puțin prin tigaie cu o perie de ulei - și mai bine.

Clătite neobișnuite pe chefir

Chefir - 0,5 litri.
Ou - 4 bucăți.
Sare și sifon - câte o jumătate de linguriță.
Unt (pre-topit) - două linguri.
Făină de grâu - 3 căni.
Zahăr - 3 lingurițe.

Reţetă:

Mai intai intr-o cratita emailata batem ouale cu zaharul, adaugam sare.
Se toarnă chefir în acest amestec și se pune totul la foc mic.
Pentru a preveni coagularea ouălor, amestecați constant amestecul.
Dupa incalzire (aluatul nu trebuie sa fie prea fierbinte!) adaugam faina si sifonul, amestecam.

Dacă observați fulgi în amestec în timp ce amestecați - nu vă faceți griji, acesta este din chefirul fiert.

Lăsați bolul deoparte 15-20 de minute, așteptați să apară bule de aer pe suprafața aluatului. A apărut? Puteți prăji.

Nu este greu să coaceți clătite luxuriante, important este ca aluatul să fie gros și să nu se scurgă dintr-o lingură, ci să se ruleze încet într-o tigaie.

Clatite pe chefir cu sos de mere

4-5 mere dulci.
O jumătate de litru de chefir.
Făină - 2 căni.
3 art. l. Sahara.
2 oua.
Soda sau praf de copt 20 de grame.
Ulei vegetal pentru prajit.
Sare - 5 grame (1 linguriță).

Reţetă:

Încălzim puțin chefirul, dizolvăm zahărul, sare în el, spargem oul acolo.
Se amestecă praful de copt cu făina cernută.
Turnați încet amestecul de făină în amestecul de chefir. Rezultatul ar trebui să fie un aluat cu o consistență ca smântâna groasă.
Lăsați aluatul să stea aproximativ 15-30 de minute.

În timp ce aluatul este infuzat, curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri.

Încingem tigaia, turnăm puțin ulei vegetal.

Să începem să prăjim: puneți aluatul în tigaie, ca întotdeauna pe orice clătite, înmuiați o felie de măr în zahăr și acoperiți fiecare bucată de aluat. Apoi întoarceți clătitele pe cealaltă parte și așteptați să se coacă mărul.

Servim astfel de clatite cu coacaze negre, sos de afine sau doar cu dulceata acra.

Clatite cu mere pe chefir - video

Fritje cu ceapă verde proaspătă

Un pahar de chefir.
Făină - 200 de grame.
Ceapa verde - 100 de grame.
Ou - 1 bucată plus 1 gălbenuș pentru o culoare frumoasă (nu puteți adăuga gălbenușul).
Sodă și sare - câte o jumătate de linguriță.
Ulei pentru uns tava.

Reţetă:

Adăugați sifon în chefir, amestecați și lăsați deoparte.
Tocați mărunt ceapa verde.
Se amestecă făina, sarea, ou.
Combinam ceapa, chefirul si amestecul de faina.
Coacem pe ambele părți într-o tigaie fierbinte, dar nu fierbinte.

Ar fi absolut de prisos să adăugați în aluat mărar sau pătrunjel.

Clătitele sunt asemănătoare plăcintelor bunicii cu ceapă, care se fac de obicei primăvara devreme, până când ingredientele pentru o altă umplutură sunt coapte în grădină.

Clatite pe chefir cu cartofi si dovlecel

Cartofi de mărime medie - 3 tuberculi.
Un dovlecel mic.
Chefir - jumătate de pahar obișnuit.
O brânză topită.
Făină de grâu - 8 linguri.
Un ou.
Puteți adăuga sare și piper.

Secvența de gătit:

Pe o răzătoare grosieră, dați pe răzătoare cartofii, dovleceii și brânza.
Se adauga sare, ou, chefir si faina (poate fi nevoie de mai multa faina, aluatul sa nu fie lichid).
Amestecam totul si prajim in ulei pe ambele parti la foc mic pentru ca crustele sa devina aurii.

Astfel de clătite seamănă puțin cu clătitele sau cotleturile de legume, dar combinația de chefir cu făină nu lasă nicio îndoială că acestea sunt clătite.

Acum știi să faci clătite magnifice - neobișnuite, fără drojdie și fără drojdie, dulci și azimi, cu mere, banane, brânză de vaci și chiar broccoli.

Aș vrea să urez tuturor: să gătiți clătite să nu fie o povară pentru voi, ci o bucurie! Și poftă bună tuturor celor care decid să savureze o varietate de clătite delicioase în loc de clătite plictisitoare și familiare pentru Shrovetide.

Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie

Dovlecel (prăjire)	180 g
Făină premium din soiuri de grâu moale (prăjire)	135 g
Fulgi de ovăz Hercules	11 g
Ou de pui (omleta la prajit)	55 g
chefir 1%	260 g
Sarea alimentară	5 g
Ulei de masline	17 g
Unt dulce, nesarat	5 g
Ulei de masline	3 g

Metoda de gatit

Ce ai nevoie: Pentru aluat: 1 dovlecel mic 200 g faina de grau 1 lingura. l. tărâțe de ovăz 1 ou 250 ml chefir 1/2 linguriță. sare 2 linguri. l. ulei vegetal Pentru copt: unt ulei vegetal Ce trebuie făcut: clătite de dovlecel pe chefir. Pasul 0 Pasul 1 Curățați dovlecelul și dați-l pe răzătoare grosieră. Adăugați oul, sarea și tărâțele, amestecați cu o lingură. Se toarnă chefir și ulei vegetal, se adaugă jumătate din făină și se amestecă din nou. Adaugati faina pana obtineti un aluat de consistenta smantana groasa. Coaceți clătitele imediat. Clatite cu dovlecel pe chefir. Pasul 1 Pasul 2 Încinge o tigaie la foc mediu-mare. Se toarnă puțin ulei vegetal și se adaugă o bucată de unt. Rotiți tigaia astfel încât uleiul să acopere complet fundul. Clatite cu dovlecel pe chefir. Pasul 2 Pasul 3 Se amestecă aluatul și se toarnă un polonic în tigaie. Rotiți tava astfel încât aluatul să acopere complet fundul. Gatiti, fara sa atingeti clatita, timp de 1-2 minute, pana ce marginile incep sa se rumeneasca. Scoateți marginea cu o spatulă și răsturnați. Gatiti inca 1-2 minute pe cealalta parte, apoi transferati pe un platou.

Vara, dovlecelul este disponibil pentru toată lumea. În această perioadă, sunt tineri, ceea ce înseamnă că sunt mai gustoși și mai sănătoși. Din ele puteți găti o varietate de feluri de mâncare și clătite. Clatitele din dovlecei pe chefir sunt foarte gustoase, la fel si clatitele. Pot fi servite cu felul principal, ca aperitiv, și dulce - pentru ceai. În clătite se învelesc și diverse umpluturi: din ciuperci sau din carne. Alege-ti reteta!

Clatite din dovlecel pe chefir (o reteta simpla)

Produse necesare:

1 dovlecel tânăr;
ouă - 3 buc.;
chefir - 2 linguri;
2 linguri mari de faina si ulei vegetal;
un praf de sifon;
sare, zahăr.

Gatit:

Dovleceii decojiti, se dau pe razatoare fin si se stoarce sucul din el.
Adăugați puțin sifon în chefir, astfel încât să aibă loc reacția.
Bate ouale, adauga sare si zahar.
Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare. Nu ar trebui să fie gros.
Apoi, adăugați treptat făina și amestecați, turnați 2 linguri mari de olias. Dați deoparte aluatul finit 10-15 minute, abia apoi puteți prăji clătitele.
Clatitele trebuie prajite cu putin ulei intr-o tigaie preincalzita. Folosiți o spatulă de lemn pentru a răsturna clătitele.

Clatitele se prepara dupa aceeasi reteta. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți aluatul mai gros: turnați mai puțin chefir și adăugați făină. Pentru a face clătite dulci: adăugați doar 1-2 linguri mari de zahăr și puțină vanilie în aluat. Se pot consuma cu dulceata sau lapte condensat.

Rulouri de clătite cu usturoi și condimente

Este important să faceți clătite cu grosimea corectă. Pentru ca acestea să fie bine prăjite și în același timp să nu se destrame, grosimea ar trebui să fie de aproximativ 3-4 mm.

Ingrediente:

dovlecel - jumătate de kilogram;
1 ou;
chefir - 5 linguri;
150 g faina;
oliya - 3 linguri;
Mărar;
praf de copt - o treime de linguriță;
condimente: turmeric, curry și piper negru.

Umplere:

1 morcov de mărime medie;
maioneza - 3 linguri mari;
câțiva căței de usturoi.

Gatit:

Curățați dovlecelul și dați pe răzătoare. Sarați-le și lăsați-le deoparte 15 minute, astfel încât să lase sucul să curgă. Apoi îl scurgem.
Bateți oul cu chefir și adăugați la dovlecel.
Aruncăm mărar tocat, praf de copt și condimente după gust, amestecăm.
Adaugam faina cernuta si amestecam din nou.
La sfârșit, trebuie să adăugați un pahar de apă fiartă rece și olia. Aluatul trebuie să fie ca smântâna lichidă.
Prăjiți clătitele într-o tigaie din fontă bine încălzită.
Umplutura se prepară simplu: se amestecă maioneza, morcovii rasi și usturoiul.
Ungeți clătitele finite cu amestecul pregătit și rulați în tuburi.

Clatite din dovlecel cu ierburi si usturoi

Ingrediente (pentru 8 portii):

dovlecel - 2 buc.;
3 oua;
chefir - 200 ml;
făină - 1 cană;
câțiva căței de usturoi;
sifon - la vârful linguriței;
verdeață (mărar sau pătrunjel);
legume sau unt pentru prăjit.

Gatit:

Pregătim ingredientele: curățăm dovlecelul și îl frecăm pe răzătoarea fină, tocam usturoiul și ierburile.
Bate ouăle până la spumă albă, apoi toarnă chefirul și mai bate puțin. Adăugați făină și sifon, sare. Amestecam totul pana la o masa omogena.
Amestecați aluatul cu dovlecelul, usturoiul și ierburile. Lasă-l să se infuzeze timp de 10-15 minute.
Prăjim clătitele într-o tigaie încălzită pe ambele părți. Ar trebui să fie roșii.

Clatitele se prajesc cel mai bine intr-o tigaie de fonta cu fund gros. Acest fel de mâncare trebuie consumat fierbinte. Puteti servi clatite cu smantana sau orice sos dupa gust.

Clatite de dovlecel cu cartofi

Ingrediente:

1 dovlecel de mărime medie;
3 cartofi medii;
făină - 1 lingură;
câteva ouă;
adăugați verdeață după gust;
un praf de sifon.

Gatit:

Curățați cartofii și dovleceii. Dacă dovleceii au semințe, atunci acestea trebuie îndepărtate. Rade legumele și sare-le. Apoi stoarceți lichidul.
Tăiați verdeața.
Bateți ouăle cu sare într-un blender.
Se amestecă toate aceste ingrediente, se adaugă chefir și făină, se amestecă din nou. Poți să piperezi sau să asezonezi clătitele cu alte condimente după gust.
Se prăjește pe ambele părți.

Serviți clătitele cu smântână. Există o opțiune dietetică pentru gătitul clătite cu dovlecei: trebuie doar să înlocuiți prăjirea cu coacerea în cuptor sau să le fierbeți la abur.

Clatite din dovlecei si morcovi

Aceasta este o rețetă dulce de clătite, acestea pot fi preparate pentru copii. Dovlecelul este cel mai bine folosit tânăr.

Ingrediente:

0,5 kg dovlecel;
1 morcov;
câteva ouă;
făină - 150 g;
jumătate de pahar de chefir;
zahăr - 3 linguri mari;
o pungă de zahăr vanilat;
o lingură mare de amidon;
lămâie - 1 buc.

Reteta pas cu pas:

Curatam legumele spalate si trei pe razatoarea fina. Dovlecelul trebuie stoars puțin.
Bateți ouăle, turnați chefir în ele, adăugați zahăr și vanilină, precum și un praf de sare.
Se toarnă coaja unei lămâi în ouă și chefir și se toarnă făina cu amidon, se amestecă bine.
Adăugați dovleceii și morcovii în acest aluat. Din nou, amestecați totul până la omogenizare.
Formăm prăjituri mici cu o lingură și le prăjim cu puțin ulei.

Pentru ca clătitele să nu fie atât de grase, trebuie să fie așezate pe un prosop de hârtie, care va absorbi excesul de grăsime.

Ce trebuie să faceți pentru a face clătite delicioase

Câteva sfaturi pentru a face clătite cu dovlecei:

Nu faceți niciodată prea mult aluat, deoarece dovleceii vor elibera zeamă și ultimele tale se vor destrăma.
Cu cât răzătoarea este mai mică, cu atât va fi mai uniform aluatul pentru viitoarele clătite sau clătite.
Este mai bine să folosiți făină cernută, atunci aluatul va fi mai magnific.
Cu mult zahăr, clătitele se vor arde.
Kefirul trebuie să fie la temperatura camerei, dar nu rece.
Nu lăsa lingura în aluat.

Clătite dulci de dovleac pe chefir (video)

În perioada vară-toamnă, una dintre modalitățile eficiente de a-ți mulțumi cei dragi cu preparate sănătoase și gustoase este să gătești clătite din dovlecel. În exterior, vor semăna cu clătite subțiri, dar un pic mai mare în diametru.

Folosind aceste clătite ca bază, puteți face multe gustări delicioase: rulouri, plăcinte și prăjituri. Dacă doriți, nu puteți fi deosebit de sofisticat, ci pur și simplu puneți orice umplutură deasupra clătitelor finite și rulați-le cu un plic sau într-un alt mod.

Astfel de clătite de legume sunt preparate pe orice lapte sau produse din lapte acru, sunt servite pe masă fierbinți, iar smântâna grasă de casă este ideală ca sos.

Clatite delicioase cu dovlecei - reteta foto pas cu pas

Principalul lucru în gătitul clătite cu dovlecei este să respectați cu strictețe toate proporțiile și să urmați rețeta. Clătitele cu dovlecei, ca orice alte clătite, pot fi, de asemenea, umplute cu ceva, doar servite cu un fel de sos și chiar să faci o prăjitură din ele. Un astfel de fel de mâncare va fi un mic dejun minunat, gustos și consistent pentru toți membrii familiei.

marca ta:

Timp de gătit: 2 ore 0 minute

Cantitate: 20 portii

Ingrediente

Dovlecel decojit: 400 g
Ouă: 3 buc.
Făină de grâu: 450 g
Lapte: 700 ml
Sare: 1 lingura
Ulei vegetal: 4 linguri. l.
Piper negru: gust

Instrucțiuni de gătit

Primul pas este să curățați dovlecelul de coajă și semințe. Tăiați-o în bucăți mici. Pentru clătite, veți avea nevoie de aproximativ 400 g de dovlecel deja decojit.

Puneți dovlecelul tocat într-un castron adânc. Se adauga ouale, sare si piper negru dupa gust.

Amesteca bine.

Turnați laptele în amestecul de dovlecei rezultat și amestecați din nou.

Apoi turnați treptat făina și amestecați până când consistența amestecului devine asemănătoare cu chefirul.

Turnați ulei vegetal în aluat, amestecați.

Aluatul pentru clătite cu dovlecei este gata.

Ungeti o tigaie cu ulei vegetal, incalziti-o si turnati o plina de aluat aproape plina. Întindeți aluatul peste tigaie și prăjiți clătitele timp de 3-4 minute.

Apoi răsturnați clătitele cu o spatulă și prăjiți aceeași cantitate pe cealaltă parte. Procedați la fel cu restul de aluat, amintindu-vă să ungeți din când în când tigaia cu ulei. Din aceasta cantitate de aluat ies 20-25 de clatite.

Este indicat să serviți la masă clătitele de dovlecei gata făcute fierbinți și să aromați cu smântână dacă doriți.

Clatitele cu dovlecel sunt foarte fragede, in timp ce caloriile din ele sunt mult mai putine decat in cele clasice. De exemplu, în varianta din varianta kefir-dovlecel de mai jos, doar 210 kcal la 100 g.

Ingrediente necesare:

0,5 l de chefir;
3 ouă nereci;
2 linguri făină;
1 dovlecel mediu;
2 linguri + 2 linguri. ulei de floarea soarelui pentru prajit;
sodă, zahăr, sare.

Etape de gătit:

Cu un tel, începem să amestecăm ouăle, le adăugăm sare și zahăr granulat.
Separat, începem să amestecăm chefirul cu sifon, așteptând apariția unei spume ușoare.
Dovlecelul se rade fin fara coaja.
Combinăm masa de dovleac cu chefir și ou, amestecăm până la omogenizare, adăugăm făina și amestecăm din nou.
Adăugăm ulei în aluat, amestecăm cu o furculiță.
Lăsăm deoparte aluatul de dovleac-kefir pentru aproximativ un sfert de oră.
Clatitele cu dovlecel se prajesc intr-o tigaie incalzita si unsa cu ulei, prajirea trebuie facuta pe ambele parti. Folosiți o spatulă de lemn pentru a răsturna.
Vă recomandăm să ungeți fiecare dintre clătitele încă fierbinți cu unt.

Clatite slabe de dovlecel

Crezi că clătitele cu legume pot fi și dulci, dar în același timp foarte gustoase?! Rețeta de mai jos va fi cu siguranță apreciată de toți cei care aderă la postare.

Ingrediente necesare:

1 dovlecel mare (sau câțiva mici);
0,1 kg făină;
1 lingura zahar granulat;
Sare, ulei.

Extrem de simplu și de înțeles comandă de gătit clătite cu dovlecei fără ouă:

Frecati fin dovleceii curatati de coaja, adaugati-le faina, sare si zahar.
Prăjim într-o tigaie fierbinte și unsă cu ulei.
Împreună cu astfel de clătite, se obișnuiește să se servească siropuri dulci, dulceață sau smântână.

Tort cu dovlecei clătite

Îi sfătuim pe toți iubitorii de prăjituri sărate, gustări, să amâne prepararea prăjiturii de ficat și să încerce deliciosul dovleac, care este potrivit pentru un festin prietenesc și pentru o cină în familie apropiată.

Ingrediente necesare:

2 dovlecei;
1 ceapă-nap;
3 oua;
8 linguri făină;
1 lingura uleiuri de floarea soarelui;
1 st. smântână;
3 linguri uleiuri de măsline;
1 lingura oțet alimentar;
1 lingura muștar picant;
50 g brânză;
ierburi, sare, piper.

Pentru a decora această capodopera, folosim roșii proaspete și crenguțe de verdeață.

Etape de gătit:

Ne vom împături tortul cu gustări din clătite cu dovlecei. Pentru a face acest lucru, trecem dovleceii și ceapa curățați printr-o mașină de tocat carne, adăugăm sare și adăugăm condimente la masa rezultată. În acest proces, legumele vor elibera sucul, nu îl scurgeți.
Adăugați ouă în masa de legume, amestecați din nou.
Introducem faina, dupa ce se dispersa, obtinem o masa omogena, in care turnam ulei de floarea soarelui.
Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte, unsă cu ulei pe fiecare parte. Nu le face prea mari sau vei avea probleme cu răsturnarea. Dacă clătitele din tigaie sunt rupte, adăugați puțină făină în aluat.
Dăm la răcit un teanc de clătite de dovlecei gata făcute, iar în acest moment pregătim umplutura.
Pentru un strat de lubrifiant, amestecați ulei de măsline, oțet sau suc de lămâie, condimente, muștar cu smântână. Usturoiul tocat și ierburile tocate vor adăuga picant sosului nostru. Răziți brânza separat.
Să începem cu tortul. Ungeți fiecare clătită cu sos proaspăt preparat, stropiți cu brânză rasă și acoperiți cu următoarea.
Daca se doreste, stratificam prajitura cu cercuri de rosii, le folosim impreuna cu ierburi tocate pentru decor.

Incepem sa framantam aluatul imediat dupa ce masa de dovleac ras este gata.
Pe lângă rețetele de clătite pe chefir, nu lăsați aluatul la infuzat, altfel legumele vor elibera prea mult lichid și nu veți putea prăji clătite din ea. Adăugarea de făină vă va ajuta să faceți aluatul mai gros, dar apoi puteți uita de frăgezimea rezultatului final.
Este necesar să turnați aluatul exclusiv pe o tigaie fierbinte și unsă cu ulei, altfel vor începe să se lipească și să se rupă.
Umplutura pentru clătite cu legume poate fi brânză, ciuperci, șuncă sau chiar terci.
Ne tratam rudele cu clatite delicioase la micul dejun, pranzul si cina.

Așteptăm comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

1. CLATITE SUBTIRI CU LAPTE
DIN Dovlecel.

Din dovlecei se prepară o mulțime de preparate gustoase și apetisante.
feluri de mâncare - caserole, clătite, prăjituri cu gustări etc.
Încercați clătitele cu dovlecei. Nu o sa regreti.

O rețetă simplă care iese foarte
clătite delicioase cu dovlecei. Încercați-le
poți mânca așa, sau poți face
umplute. Cunoașteți rețeta.
Deci, vom găti clătite cu adaos
piure de dovlecel. Mesele gata nu pot fi
sunați la desert, așa că rețeta nu
foloseste zahar.

Ingrediente:

lapte 200 ml
Ouă 3 bucăți
Dovlecel 3-4 bucăți de mărime medie
Făină 10 linguri
Sare
Ulei vegetal

Gătitul

Separam albusurile de galbenusuri. Bateți albusurile
spuma, adauga sare la ele.
Se amestecă gălbenușurile cu laptele, se adaugă la ele
făină cernută, sare.
Să pregătim dovlecelul. Scoateți-le de pe piele
a tăia calea
cozi de cal și măcinați într-un piure. Cel mai bun lucru
pisa
blenderul la o stare moale, dar
se poate da pe răzătoare fină.
Introduceți piureul de dovlecel în aluat,
se amestecă, se adaugă ulei la amestec
vegetal.
Prăjiți clătite subțiri din dovlecel
două-trei minute pe fiecare parte. Servi
le la masă fără aditivi, cu ceai dulce sau
compot.

2. Clatite din dovlecel PE KEFIR

Compoziţie:

Dovlecel 450 gr.
- Kefir 300 ml
- Oua 4 buc.
- faina 350 gr.
- ulei de floarea soarelui 1 lingura. linguri
- patrunjel 2 linguri. linguri
- Sare 1 lingurita
- sifon 0,5 lingurita
- Unt pentru a unge clătitele

Gătitul

Răzătoare de dovlecei pe o răzătoare fină într-o sită
se stoarce bine sucul. Adăugați la dovlecel
se bat ouăle, sarea, chefirul, se amestecă.

Se adauga patrunjel tocat
amesteca.

Adăugând treptat făina, frământați
nu aluat gros.
Adăugați 1 lingură. o lingură de legume
ulei, amestecați. Adăugați sifon
amestecați, lăsați să stea
20 de minute.

Se unge o tigaie fierbinte cu legume
ulei, formați o clătită și prăjiți cu
ambele părți până devin maro auriu
culorile. Ungeți clătitele terminate
unt.
Tot în clătite cu dovlecei poți
adăugați toppinguri și serviți.