Ce se poate găti cu midii. Cum să gătești midii decojite? Cum să gătești midii congelate? Cum să gătești midii congelate decojite: rețete, fotografii

Midiile sunt un cocktail unic de substanțe benefice sănătății umane. Aceasta este o delicatesă ideală pentru cei care doresc să-și păstreze silueta fără să dăuneze sănătății și pentru cei care doresc să-și recapete forma pierdută.

Midiile: reteta de gatit

Midiile sunt crustacee comestibile. Adevărat, nu le mănâncă complet, ci doar mușchi cu manta și măruntaie. Sunt bogate în proteine, fier, fosfor, calciu, zinc, iod, vitamine și au, de asemenea, suficiente grăsimi și carbohidrați, așa că preparatele cu midii sunt considerate foarte hrănitoare.

Dacă ați cumpărat carne crudă de midii, atunci mai întâi trebuie să o clătiți, astfel încât să nu mai rămână nisip, după care carnea trebuie fiartă sau prăjită. Rețineți că adăugarea multor condimente sau sos poate strica, sau mai bine zis, poate întrerupe gustul excelent al crustaceelor.

Scoicile în scoici se gătesc în apă, vin alb de masă sau bulion timp de câteva minute până când scoicile scoicilor se deschid în tigaie. Acele scoici care nu s-au deschis ar trebui aruncate. Înainte de a începe să gătiți midii, cojile trebuie curățate bine de alge, apoi puse într-un vas cu apă rece și clătite de mai multe ori pentru a scăpa de orice nisip rămas. Midiile gata trebuie consumate imediat după gătire.

Cum să gătești midii congelate?

Pentru a găti corect midii congelate, trebuie să știți clar sub ce formă au fost creolizate. Dacă sunt fierte-congelate, atunci pot fi pur și simplu reîncălzite sau fierte într-o cantitate mică de apă timp de 5 minute. Dacă scoicile sunt congelate crude, atunci ar trebui să fie gătite până la 7 minute.
Decongelați-le nu mai mult de 1 dată, deoarece este un produs perisabil. Chiar și atunci când alegeți scoici, asigurați-vă că nu sunt vizibile scurgeri de lichid în ambalaj.
Lăsați scoicile congelate nedecojite să se dezghețe în aer, apoi puneți-le sub jet de apă rece și clătiți-le bine. Apoi, tratați termic - fierbeți timp de 2 minute în apă din abundență. Înmuiați midiile fierte în apă rece, apoi aduceți din nou la fiert. Această metodă de gătit vă permite să economisiți toate mineralele și vitaminele conținute în delicatesă și, în același timp, să scăpați de substanțele toxice. După gătire, midiile se vor deschide singure și nu va fi dificil să scoateți carnea cu un cuțit din coji.
De asemenea, este ușor să gătești midii decojite. Acestea trebuie turnate într-o oală cu apă rece și sărată și așteptați până când fierbe și suprafața este acoperită cu spumă.
Nu gătiți carnea de midii mult timp, aceasta devine tare și își pierde toate substanțele utile.

Cum să gătești midii decojite: o rețetă clasică

Vrei să gătești midii delicioase decojite fără să petreci mult timp? Uşor!

Compus:

midii - 400 g
usturoi - 2 catei
vin de masă - 250 ml
unt - 30 g
eșalotă - 2 g
crema bogata in grasimi - 50 ml
patrunjel - 15 g
un praf de curry - 15 g

Gatit:

Tocați mărunt eșapa, usturoiul și pătrunjelul. Transferați acest amestec în tigaia încălzită. După un timp, se adaugă scoicile spălate, decojite. Se toarnă vinul încet, amestecând tot timpul. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și mai fierbeți câteva minute.
Așteptați ca scoicile să se deschidă și transferați-le într-o cratiță. Scoateți-le pe cele care nu se deschid. Umpleți vasul cu smântână. Adăugați puțin curry, piper, sare și unt. Se amestecă bine și se lasă la fiert încă 5 minute. Se toarnă vasul finit cu sosul rezultat și se servește.

Cum să gătești midii coreene congelate

Midiile în coreeană - o rețetă neobișnuită, deloc dificil de executat.

Compus:

midii - 500 g
ceapa - 3 capete
sos de soia - 50 ml
miere - 1 lingura.
ardei rosu iute
nucşoară
coriandru
piper negru

Gătitul

Dezghețați midiile și clătiți-le bine sub apă rece. Se fierbe timp de cinci minute, se scurge într-o strecurătoare. Lăsați apa să se scurgă.
Curata scoicile, apoi ceapa. Tăiați-o în jumătăți de inele, sare, stropiți cu câteva picături de lime și lăsați la marinat. În timp ce ceapa se gătește, adăugați nucșoara cu vârful unui cuțit în sosul de soia.
Alte condimente - după gust. Se amestecă sucul de lămâie și mierea și se încălzește bine. Apoi combinați scoicile, ceapa și sosul. Se presară totul cu piper roșu, se amestecă - și se dă la frigider. Midiile în coreeană se mănâncă doar reci.

Cum să gătești midii congelate decojite?

Înainte de gătit, scoicile trebuie dezghețate, de preferință la cuptorul cu microunde, pentru a accelera procesul. Dar adesea sunt așezate în feluri de mâncare pentru gătit și congelate.

Neobișnuit de delicioase sunt scoicile prăjite în ulei de măsline cu adaos de usturoi, ceapă și țelină. În acest caz, doar legumele trebuie să fie prăjite, iar midiile sunt înăbușite cu ele numai după ce legumele devin aurii și li se adaugă smântână și vin alb.

Midiile înăbușite în acest fel pot fi adăugate la diverse preparate. De exemplu, puteți face o salată de calmar și sparanghel cu adaos de midii, folosiți-le ca topping savuros de pizza.

Puteti diversifica meniul zilnic al familiei prin prepararea midii in aluat. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele, zahărul, făina și gălbenușul de ou. Proteina se bate într-o spumă groasă și se adaugă în aluat. Midiile decojite se scufundă în aluat și se prăjesc într-o cantitate mare de ulei vegetal. Pune vasul finit pe aripioare de midii, decorându-l cu ierburi și felii de lămâie.

Preparate cu midii: retete originale

Din midii puteți găti multe feluri de mâncare interesante. Dar chiar și cei mai obișnuiți și familiarizați cu adăugarea de crustacee vor dobândi un gust unic.

Pilaf cu midii

Compus:

midii - 700 g
orez - 1 cană
unt - 40 g
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
pasta de tomate - 1 lingura
foi de dafin, sare si piper - dupa gust

Gătitul

Se fierb scoicile în apă cu sare. Nu aruncați apa în care au fiert, vă va veni la îndemână! Înmuiați morcovii curățați și rasi, ceapa curățată și tocată mărunt în ulei.
Secretul felului de mâncare este că și orezul trebuie să fie în tigaie, prăjiți-l împreună cu legumele. Cand ceapa devine aurie se adauga in oala 2 cani de apa in care s-au fiert midiile, se pune pasta de rosii si foaia de dafin, sare si piper. Focul trebuie să fie mic.
Cand orezul este aproape gata adaugam scoicile. Serviți vasul fierbinte, pre-ornandu-l cu ierburi.

Supa cu midii

Compus:

midii - 600 g
file de biban de mare și eglefin - 150 g fiecare
carne de crab - 150 g
vin alb - 500 ml
ceapa - 2 capete
ulei de măsline - 5 linguri. l.
ardei dulce roșu și galben - 150 g fiecare
bulion de carne - 500 ml
piper negru
frunza de dafin
cimbru

Gătitul

Se spală scoicile cu o perie. Se fierbe 4 minute într-o cantitate mică de apă cu sare și se scurge într-o strecurătoare. Aruncați cojile nedeschise, scoateți carnea de pe cele rămase, cu excepția a 6 bucăți.
Tăiați peștele în felii, ceapa în cuburi și fierbeți în ulei de măsline. Tăiați ardeiul dulce în fâșii. Adăugați-o în ceapă și fierbeți timp de 2 minute. Se toarnă bulionul, se pun boabele de piper, foaia de dafin și se fierb timp de 5 minute.
Se toarnă vinul și se fierbe. Adăugați peștele și gătiți timp de 3 minute. Se pun midiile si carnea de crab, se reincalzeste si se condimenteaza. Se împarte supa în boluri, se ornează cu crustacee și cimbru.

Dintre numeroasele rețete de gătit midii, fiecare va găsi cu siguranță ceva pentru ei înșiși. Asigurați-vă că încercați să faceți cel puțin una sau mai multe feluri de mâncare cu crustacee. Această delicatesă exotică sănătoasă va deveni cu siguranță preferata ta!

Pe vremuri se credea că midiile sunt hrana oamenilor săraci, deoarece costă mai puțin decât stridiile „surorilor” lor, dar în vremurile noastre sunt o delicatesă foarte apreciată. Din acest fructe de mare sunt preparate multe feluri de mâncare - le puteți încerca în restaurante sau le puteți găti singur acasă. În fiecare mall, ar trebui să poți găsi midii proaspete sau congelate fără probleme.

Puțină informație

Midiile, ca și stridiile, aparțin familiei bivalvelor. Sunt frecvente în special în apele de coastă puțin adânci ale oceanului, unde aceste moluște cresc atașate de roci. O condiție necesară pentru viața midii este apa curată și nu stagnantă. În zilele noastre, midiile sunt cultivate în „ferme” speciale. Aceasta, desigur, nu arată ca o fermă tradițională: stâlpii sunt săpați în zona de coastă a mării, de care sunt legate funii. Pe aceste frânghii, la o adâncime de 2-5 metri, cresc midii. Dar, așa cum am menționat mai sus, nu puteți săpa acești stâlpi nicăieri - midiile au nevoie de apă curată, nu stagnantă, în care există mult plancton, cu care midiile se hrănesc prin filtrarea apei.

Acest proces interesant și nu complicat, după unele surse, a fost inventat de marinarii irlandezi în 1234, după alții, de către francezi. Oamenii implicați în cultivarea artificială a midii nu se află în nicio regiune - sunt împrăștiați în toată lumea. Adevărat, majoritatea midii sunt cultivate de spanioli, iar Noua Zeelandă exportă și o cantitate mare din acest fructe de mare. În prezent, în întreaga lume se cultivă aproximativ 1,4 milioane de tone de midii pe an.

Durează aproximativ 18 luni pentru ca midiile să crească la dimensiunea corectă și să devină potrivite pentru consumul uman, așa că procesul nu este foarte rapid. Cojile de midii vin într-o varietate de culori, de la albastru închis la verde auriu. Dar în ferme speciale se cultivă de obicei doar midii albastre închise sau negre, deoarece au un gust delicat, sunt moderat sărate și dulci. Cele mai bune midii se culeg de la mijlocul lunii iunie până la sfârșitul lunii februarie, iar cele culese în aprilie și mai nu sunt suficient de grase și, prin urmare, nu sunt la fel de gustoase.

Proprietăți utile ale midii

Midiile nu sunt renumite doar pentru gustul lor delicat, ci și pentru substanțele lor benefice. Conțin o mulțime de proteine, săruri minerale, fosfor, fier și vitaminele A, B1, B2, B6, C. Potrivit nutriționiștilor, există și mai multe proteine în carnea de midii decât în carnea de vițel sau de pește. În plus, în ciuda faptului că în carnea de midii există atât de multe substanțe utile diferite, aceasta are un conținut scăzut de calorii, astfel încât cei care urmează liniile corpului lor se pot bucura și de aceste fructe de mare. Carnea de midii, ca produs dietetic, este recomandată celor care se plâng de ateroscleroză, diabet, anemie, precum și vârstnicilor.

Midiile sunt cel mai adesea vândute proaspete sau procesate - curățate, fierte, congelate sau conservate. Dacă ați cumpărat midii vii, nedecojite, mai întâi spălați-le bine în apă curentă, curățați cu un cuțit ascuțit cojile de murdăria care aderă, resturi de plante acvatice etc.. La urma urmei, midiile cresc timp de 18 luni și în acest timp cojile sunt acoperite cu nisip și nămol. Va fi neplăcut, după ce ai gătit această delicatesă, să simți scârțâitul nisipului pe dinți. Apropo, puteți folosi și o periuță de dinți pentru a curăța chiuvetele. De asemenea, este necesar să rupeți așa-numitele „bărbi” situate la joncțiunea supapelor.

Un alt punct important - asigurați-vă că verificați dacă midiile sunt vii. Se face în acest fel. Este necesar să scufundați midiile în apă rece și să țineți timp de 20 de minute. Bine, adică vii, midiile ar trebui să se înece. Dacă plutesc la suprafață, atunci ceva nu este în regulă cu ele, este mai bine să le aruncați. O altă caracteristică este că midiile bune ar trebui să aibă cojile închise. Dacă cojile sunt acoperite, puteți lovi în ele și ar trebui să se închidă imediat. Dacă nu se închid, aceste midii pot fi, de asemenea, aruncate în siguranță. După ce toate midiile sunt spălate și selectate, puteți începe să le gătiți. Apropo, fructele de mare nu-i place să aștepte mult timp, ar trebui să fie gătite cât mai repede posibil în timp ce sunt proaspete (cel mai bun dintre toate - în ziua achiziției). Le mai poți mânca a doua zi, dar poimâine va trebui să le arunci. Până în momentul gătirii, scoicile trebuie păstrate la frigider.

Midiile sunt servite în diferite moduri. Se pot curata de coaja (fara scoici) - se serveste doar carnea, mai ales daca midiile sunt combinate cu alte produse sau fierte sub forma de sos. Este foarte popular să se servească midii așa cum sunt, fără modificări - în scoici. Apoi fiecare le ia cu mâinile, cu o mână ține coaja, iar cu cealaltă, cu ajutorul unei furculițe, scoate carnea. În supe se adaugă și scoici în coajă - îmbunătățesc gustul bulionului.

Gătitul midii este ușor și simplu. Cea mai populară metodă este să fierbeți în apă sau vin alb cu condimente (usturoi, lămâie, pătrunjel, dafin). Nu este necesar să turnați multă apă sau vin în tigaie, doar până la fund, deoarece există destul de multă apă în coji, care se eliberează în timpul gătitului. Midiile nu se gătesc mult timp - la foc mare, sunt suficiente doar câteva minute pentru ca cojile să se deschidă (asta înseamnă că scoicile sunt gata). Apropo, dacă unele coji nu s-au deschis în timpul gătitului, nici acestea nu trebuie consumate.

Midiile proaspete, precum stridiile, pot fi consumate nefierte adăugând suc de lămâie. Dar este mai bine să lăsați acest mod de a mânca acest minunat fructe de mare pe seama gurmanzilor, totuși recomandăm să le gătiți. Sau gătiți pe grătar. De asemenea, foarte gustos. Principiul este același - prăjiți până se deschid cojile.

Dacă ați cumpărat midii congelate, atunci tot ce trebuie să faceți este să le dezghețați la temperatura camerei sau în apă caldă, să clătiți în apă curentă și gata. După aceea, vă puteți pregăti masa. Cel mai probabil, midiile tale congelate vor fi deja gătite, așa că nu trebuie făcut nimic.

Combinații cu alte produse

Midiile sunt adesea folosite pentru a face diferite supe, a căror bază poate fi un bulion din aceste moluște. Când urmează să gătiți gustări, salate sau feluri principale din midii, unii bucătari recomandă să le țineți timp de 15-20 de minute într-o cratiță închisă, în care trebuie să turnați puțină apă și lapte împreună cu ceapa tocată, ienibaharul și frunza de dafin. Bucătarii profesioniști se bucură că carnea acestor fructe de mare se potrivește bine cu alte produse, legume și maioneză fără grăsimi.

Prin prăjirea midii cu diverși aditivi, precum legume, diverse cereale - orez, cușcuș, condimente, sos de roșii etc., puteți găti o varietate de feluri de mâncare - de la cele mai simple la cele mai complicate. De exemplu, spaniolii, când își pregătesc celebra paella, foarte rar se descurcă fără scoici. Uneori, deja în vasul finit, midiile sunt servite cu scoici - adăugând mai mult exotic la fel de mâncare, iar uneori este folosită doar carnea în sine.

Încă câteva fapte interesante:

100 de grame de midii conțin 9,48 mg de proteine. Mai mult decât carnea de vițel sau de pește.
Midiile au 51,42 calorii la 100 de grame.
Din 1 kilogram de midii veți obține 180 de grame de carne pură.

Și acum vă oferim câteva rețete grozave de midii pe care le puteți folosi cu ușurință acasă.

Ingrediente:

Pachet de spaghete
0,5 kg midii proaspete
Pahar de vin alb sec
2 linguri de unt
3 catei de usturoi
O lingură de sos pesto cu busuioc
Lingurita de verdeata tocata
Borcan de roșii conservate
Sarat la gust
Piper negru proaspăt măcinat
O mână de parmezan ras.

Este foarte important ca midiile să fie proaspete. După cum s-a menționat deja în acest articol, toate carcasele ar trebui să fie închise, iar dacă sunt deschise, ar trebui să se închidă imediat după ce le atingeți. Pune midiile deja curățate și spălate într-o cratiță cu vin (cum s-a menționat mai sus).

Închideți tigaia și țineți-o puțin pe foc până se deschid cojile de midii. După aceea, scoateți midiile din tigaie, lăsați sucul de midii care a ieșit în evidență la încălzire și încălziți-l până se îngroașă. Apoi turnați acest lichid într-un bol și amestecați cu sosul pesto, parmezanul ras, usturoiul tocat și ierburile pentru a face o masă groasă.

Aranjați spaghetele fierte în boluri termorezistente, deasupra cu o lingură de unt și roșii conservate, împreună cu scoici de midii. În interiorul fiecărei coji, adăugați masa groasă pe care am pregătit-o înainte și puneți întregul vas la cuptorul încins pentru câteva minute. Serviți cu lămâie.

Puteți, desigur, să gătiți paste cu scoici fără coji, folosiți doar carne, ca în acest videoclip. Poftă bună!

O altă opțiune de paste sau cum să gătești midii congelate și curățate

Probabil ați observat că întregul articol și prima noastră rețetă sunt dedicate gătirii midii vii, dar mulți nu au ocazia să cumpere fructe de mare vii și au o întrebare, cum să gătească midii congelate? Totul este extrem de simplu. Vă oferim o rețetă excelentă de paste.

Ingrediente:

Spaghete sau orice alte paste la alegere
Aproximativ 200 de grame de midii congelate și decojite
200 de grame de smântână dulce
2 catei de usturoi
Bucățică mică de unt
1 lingurita sos de soia
Piper măcinat
Cimbru

Luăm spaghete sau alte paste la alegere și gătim în apă cu sare. În timp ce pastele se gătesc, spălați scoicile predecongelate, uscați-le și prăjiți-le în ulei cu zeamă de usturoi. Cand pastele sunt fierte, adauga-le in tigaie la midii, toarna totul cu smantana, presara cimbru si adauga sos de soia. Se fierbe toata masa la foc mic pana cand crema incepe sa se ingroase. Gustați pentru suficiente condimente și stropiți cu piper înainte de servire. Asta e tot. Poftă bună!

Ingrediente (pentru 2 persoane):

1,5 kilograme de midii proaspete
1 lingura ulei de masline
2 catei de usturoi
1 pahar de vin alb
O conserva de roșii conservate în suc propriu
1/2 lingurita boia macinata
Un praf de piper proaspat macinat

Din nou, midiile trebuie curățate și spălate. Cum să faceți acest lucru, am descris deja mai sus. Luați o cratiță adâncă cu fund gros și prăjiți în ea usturoiul tocat în ulei de măsline. După aceea, adăugați roșii conservate, boia de ardei și fierbeți totul pentru câteva minute. Apoi adăugați vin, piper și fierbeți încă câteva minute. Când sosul începe să se îngroașe, stivuiți scoicile curățate, acoperiți și fierbeți timp de 5-7 minute până se deschid cojile de midii.

Când scoicile sunt gata, puneți-le pe o farfurie. În ceea ce privește sosul, dacă rămâne lichid (în funcție de cât lichid a fost în midii), puteți fierbe apa la foc mare până când sosul devine gros. Apropo, vă recomandăm să încercați sosul și să decideți dacă să adăugați sare în el, deoarece sare este de multe ori suficientă în lichidul pe care îl secretă midiile. Se toarnă midiile cu sosul preparat și se servește cu o felie de lămâie sau o pâine franțuzească.

Pentru două porții veți avea nevoie de:

1 kg midii proaspete sau congelate
3 catei de usturoi
O jumătate de ceapă
1 rădăcină de țelină
o jumătate de ardei
1 rosie
60 de grame de unt
150 ml vin alb sec
Suc de la o jumătate de lămâie
Sare, piper, ardei iute
pâine franțuzească

Timpul de gătire este de o jumătate de oră.

În primul rând, pregătiți legume proaspete. Usturoiul, ceapa, ardeiul proaspat, telina si rosiile taiate in cuburi cat mai mici. Înainte de a tăia usturoiul, zdrobiți-l cu un cuțit - astfel obțineți o aromă mai puternică.

Prăjiți legumele pregătite într-o cratiță. Pentru a o face mai gustoasă, folosim unt pentru prăjit. Cand se topeste adaugam legumele tocate. Se adauga sare si piper dupa gust. Dacă vă place picant, vă recomandăm să adăugați puțin ardei iute.

Cand legumele se inmoaie se toarna vin alb si se stoarce zeama de la jumatate de lamaie. Pe măsură ce sosul se fierbe, alcoolul se evaporă și rămâne doar aroma vinului.

La final, punem scoicile dezghețate în tigaie și mai fierbem puțin până când apa care se eliberează din scoici se evaporă și legumele se înmoaie, dar legumele nu se destramă.

Dacă folosiți midii proaspete, fierbeți până când scoicile se deschid și apoi încă 5-6 minute. Dacă midiile dvs. sunt înghețate, atunci trebuie să fierbeți timp de un total de 5 minute.Cel mai important este să nu fierbeți prea mult timp, deoarece midiile vor începe să cadă din coji.

Punem scoicile fierte intr-un bol sau farfurie adanca si turnam peste sosul de vin si legume. Puteți înmuia o pâine franțuzească în ea.

Pătrunjelul este foarte potrivit pentru decor, dar dacă nu este disponibil, puteți folosi ceapă verde sau alte ierburi. Vinul alb răcit se potrivește bine cu acest fel de mâncare.

citeste ucraineana

Aflați cum să gătiți midii decojite în mod corect pentru a vă surprinde oaspeții cu fructe de mare delicioase

Cum să gătești midii congelate: rețetă © Depositphotos

Cei care doresc să învețe cum să gătească scoici congelate și curățate ar trebui să fie conștienți de insidiositatea crustaceelor. Gătite corect, sunt foarte gustoase, satisfăcătoare și sănătoase.

Cu toate acestea, dacă nu știi să gătești scoici acasă și îți scapă măcar un detaliu, la prima vedere, nu foarte important, delicatețea rafinată devine pur și simplu necomestabilă. Cum să nu transformi fructele de mare delicioase în bucăți elastice, nu masticabile, de carne urât mirositoare? Citiți sfaturi despre cum să gătiți midii și rețete delicioase tochka.net .

CITEȘTE ȘI:

Cum să gătești midii decojite - de ce ai nevoie:

pachet de midii congelate fără coji,
cratiță mare umplută 2/3 cu apă
sare alimentară - 3 linguri,
condimente și condimente - după gust.

Cum să gătești midii decojite:

De reținut că moluștele imobile, cărora le aparțin scoicile, sunt primii ordonatori ai mării. Ei filtrează apa de mare de-a lungul vieții, trecând-o prin ei înșiși și purificând-o. Din acest motiv, nu trebuie să fie surprinzător faptul că scoicile gătite fără pre-tratare pot avea un gust și un miros extrem de neplăcut.

Etapa pregătitoare este foarte importantă. Înainte de a fierbe midii, aruncându-le în apă clocotită ca niște găluște banale, acestea trebuie spălate bine în apă curentă. Apoi puteți spăla din ele aproape toate substanțele care fac delicatesa dezgustătoare, iar proporția celor rămase nu va fi atât de mare încât să dăuneze sănătății și senzațiilor gustative.
De asemenea, este important să îndepărtați așa-numitele bărbi. Unii producători le îndepărtează împreună cu cojile, dar în multe cazuri aceste ghimpe rămân. Midiile au nevoie de ele pentru ca corpul moale al moluștei să fie atașat în siguranță de coajă, controlând în același timp mișcările supapelor. Aceste bărbi sunt necomestibile, așa că nu au ce să facă în viitorul fel de mâncare.
Merită să respectați pe deplin tehnica de gătit. Faptul este că multe fructe de mare (inclusiv crustacee) cu tratament termic excesiv devin similare ca textură cu cauciucul moale. Mai întâi trebuie să puneți apa la fiert și abia apoi să acționați.
Apa clocotita intr-o cratita trebuie sarata si adaugati toate condimentele necesare care va plac. Prin reducerea gazului la minim, midiile pot fi adăugate în apă cu fierbere scăzută.
Timpul de gătire pentru scoici este de aproximativ patru minute. Totul depinde de dimensiunea moluștelor: dacă sunt mari, atunci puteți găti cinci minute, iar dacă sunt mici, atunci trei. De îndată ce timpul necesar a trecut, midiile trebuie imediat transferate pe o farfurie separată. Dacă le lăsați dintr-un motiv oarecare într-o cratiță (pentru a nu se răci), scoicile, din nou, vor deveni pur și simplu cauciuc.

Poftă bună!

Carnea de midii a fost folosită de mult timp ca delicatesă. În zilele noastre, toată lumea își poate permite această delicatesă gustoasă și sănătoasă, clasificată pe bună dreptate drept fructe de mare.

Alegerea ingredientelor

Midiile sunt moluște străvechi care trăiesc în apa mării. Ei trăiesc în apele ecologice curate ale oceanelor. Au fost extrase din cauza perlelor prețioase din interior. Acum această delicatesă în sine este o perlă valoroasă a oricărei sărbători sau sărbători.

Midiile sunt obișnuite în bucătăria restaurantului. Ei fac supe delicioase, salate, fripturi și alte feluri de mâncare. Adevărații gurmanzi, împreună cu stridiile, le mănâncă crude cu vin bun. Midiile se consumă afumate, murate, prăjite, fierte și înăbușite, cu paste, linte și legume.

În magazine, puteți găsi adesea un produs fiert-congelat. Acestea sunt midii gata preparate, fără aripioare, care sunt pur și simplu decongelate și supuse unui ușor tratament termic înainte de utilizare. Dar scoicile se vând și în coajă și fără.

Partea comestibilă a crustaceelor, mantaua, conține mulți nutrienți, minerale și elemente, inclusiv proteine nutritive, calciu, iod și fosfor. 100 de grame de produs finit conțin doar 77 de kilocalorii. Prin urmare, midiile pot fi atribuite cu încredere produselor alimentare.

Este foarte important să învățați cum să alegeți corect acești reprezentanți marini ai lumii animale. Există reguli de bază pentru achiziționarea crustaceelor.

Midiile congelate nedecojite trebuie să fie fără glazură de gheață. Prezența lui sugerează că acest produs probabil a fost deja dezghețat de mai multe ori. Astfel de midii își pierd parțial caracteristicile și proprietățile gustative.
Moluștele fără coji trebuie să aibă o culoare galben deschis, fără incluziuni străine.
Încercați să alegeți doar midii mari selectate. Sunt mai gustoase și au pulpa mai sănătoasă. Puteți afla despre dimensiuni din ambalaj, unde numerele printr-o fracțiune indică numărul de bucăți din acest produs pe kilogram, de exemplu, 45/1. Aceasta înseamnă că un kilogram conține 45 de midii. Din acest indicator, se poate aprecia dimensiunea lor: cu cât midiile sunt mai mici, cu atât sunt mai mari și invers.
Citiți cu atenție specificațiile pachetului. Midiile sunt filtre vii de apă. Prin urmare, în regiunile nefavorabile cu apă poluată, acestea pot conține substanțe toxice nocive și agenți cancerigeni. Cumpărați doar un produs ecologic!
Pentru a evita otrăvirea, încercați să vă familiarizați cu certificatele de calitate ale acestui produs. Acest lucru este valabil mai ales pentru crustaceele vândute la greutate.
Întotdeauna este mai profitabil să cumperi midii decojite. Pentru un kilogram de produs în coji, există o sută de grame de purificat.

Reguli de gătit

Pentru a găti midii conform tuturor regulilor, trebuie să urmați câteva subtilități.

Nu gătiți scoici cu părți deteriorate sau deschise ale cojii.
Înainte de a găti în chiuvetă, scoicile trebuie spălate bine cu o perie tare, curățând toate excrescentele și algele.
Nu uitați să curățați midiile de nisip și nămol. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate bine în mai multe ape.
Nu puteți mânca scoici care nu s-au deschis după gătire. Acesta este un semn că sunt bolnavi sau răsfățați.

Midiile fierte congelate trebuie dezghețate înainte de a fi gătite, pentru care trebuie puse la frigider pe rândul de jos. Când produsul este decongelat, acesta se spală cu un jet de apă curentă fără impurități, eliberând pulpa de boabele de nisip. După procesul de preparare, midiile pot fi gătite în oricare dintre modurile selectate.

Midiile se gătesc în doar câteva minute. Acest produs nu necesită pre-înmuiere, marinată și sărare. În cazul unui produs fiert, este suficient să-l pui o vreme în apă clocotită și să-l scoți imediat, ca pe creveții fierți congelați.

Midiile fierte sunt folosite pentru a prepara pastele italiene, salate grecești, precum și o varietate de mâncăruri mediteraneene. De regulă, acestea sunt midii înăbușite cu ulei de măsline, umplute cu brânză și usturoi. Pentru a elimina mirosul nedorit de mare inerent tuturor fructelor de mare, midiile sunt irigate cu suc de lămâie înainte de gătire.

Cele mai bune rețete

Pentru a găti midii delicioase, nu trebuie să fii un bucătar experimentat. Este suficient să urmați recomandările și să rămâneți la rețetă. Când vine experiența, poți începe să improvizezi cu acest produs, complicându-l treptat și introducând tot mai multe ingrediente noi. Principalul lucru este să țineți cont de compatibilitatea produselor, atunci rezultatul va fi pozitiv.

Cu ceapă înăbușită, lămâie și orez

Aceasta este una dintre cele mai ușoare moduri de a găti midii. Din produse veți avea nevoie de:

midii fierte-congelate cu aripi - un kilogram;
șase cepe;
ulei vegetal - o jumătate de pahar;
orez basmati - 300 de grame;
o lamaie cu coaja.

Curățați ceapa, tăiați-o în orice fel și prăjiți într-o tigaie până devine aurie în ulei, adăugați condimente. Cand ceapa este gata se toarna zeama de lamaie, se pune putina coaja rasa. Între timp, clătiți și fierbeți orezul basmati. Scoicile fierte se dezgheta, se curata de coaja, se clateste, se usuca si se adauga in compozitia generala din tigaie. Se fierbe, acoperit, timp de șapte minute.

Midiile gata de racit si aranjate pe aripioare. În fiecare - o lingură. Puneți un sfert de felie de lămâie deasupra fiecărei cercevele.

Serviți pe un platou cu orez basmati fiert în centru.

În vinul alb italian

Acest fel de mâncare este puțin mai greu de pregătit.Ingrediente pentru gătit: midii fierte congelate fără coji - 350 de grame; două pahare de vin sec; amestec provensal de condimente și ierburi; smântână slabă - 250 de grame; o lingură mare de muștar; praz, măsline fără sâmburi - 70 de grame, ulei de măsline și piper Mai întâi trebuie să puneți un recipient cu vin pe aragaz. Când lichidul este fierbinte, adăugați scoicile fierte dezghețate și condimentele. Se fierbe cinci minute, apoi se pune pe o sita si se pune intr-o tava separata.

Separat, pregatim sosul incalzind crema pe aragaz, adaugand masa de mustar, ulei si piper. Se fierbe putin la foc mediu. După 10 minute, trebuie să adăugați ceapa și măslinele tocate mărunt. Se fierbe sosul cu amestecare constanta pana la densitatea smantana. Midiile gata sunt aranjate frumos pe farfurii porționate, deasupra se toarnă sos de smântână.

Midii coapte cu sos de crema de branza

Acest fel de mâncare se prepară cu orice fel de brânză tare. Este de preferat să folosiți Lambert, deoarece are un gust cremos pronunțat.

Vei avea nevoie:

pachet de midii fierte-congelate decojite - 250-300 grame;
brânză - 150 de grame;
un pahar de smântână;
ou de pui crud;
o lingură de făină și amidon;
trei căței de usturoi;
sare, condimente.

Midiile dezghețate se scufundă în apă clocotită pentru câteva secunde, se scot și se pun pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de lichid.

Intre timp pregatim sosul. Bucăți de brânză, usturoi, un ou crud, făină, amidon și condimente se adaugă în vasul cu smântână și se sare. Totul este bine amestecat.

Așezați folia într-o tavă de copt, îndoind marginile. Scoicile se pun într-un recipient, se toarnă cu sos, iar deasupra se pun felii subțiri de brânză. Totul se trimite la cuptor, se încălzește la 200 de grade și se coace timp de 20 de minute. Cand crusta de deasupra este rumenita, vasul este gata.

Serviți midii gata preparate în oale porționate. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu vin fiert cu suc de rodie picant.

Scoici marinate

Rețeta combină proprietățile unui produs afumat și murat.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, 450 de grame de scoici fierte trebuie clătite bine cu apă curată și puse într-un castron. Pentru a pregăti lichidul de întărire, trebuie să fierbeți un litru de apă, să adăugați ceapa curățată și tocată, ardeiul iute, pătrunjel, sare și condimente. Trebuie să gătiți compoziția timp de șapte minute.

Patru catei de usturoi se toaca marunt, se amesteca cu ienibahar si sare. Puteți adăuga semințe de mărar.

Toate acestea sunt așezate pe fundul unui borcan de 500 de grame, apoi scoici. După ce conținutul borcanului este umplut până la refuz cu ulei vegetal rafinat. Midiile gata preparate sunt folosite ca gustare sau ca ingredient pentru salata de mare.

Gătitul într-un multicooker

Metoda modernă este destul de aplicabilă pentru gătirea fructelor de mare.

În primul rând, midiile fierte trebuie puse într-o cană și în modul de coacere, se îneacă timp de 20 de minute. Se adauga apoi sosul de rosii sotate ras cu ceapa sau pasta de rosii, un pahar de smantana proaspata, continuand sa gateasca inca 7 minute.

Între timp, toată apa va pleca, iar scoicile vor căpăta un gust delicat cremos. În bucătăria restaurantului, acest fel de mâncare este servit cu sparanghel prăjit și rădăcină de țelină.

Scoicile gata preparate sunt servite în diferite moduri. Tipul și metodele de servire depind de rețetă, caracteristici și abilitățile tale culinare. Carnea se înșiră pe frigărui, se toarnă cu sosuri, se pune în coji. Supele pot conține atât crustacee decojite, cât și crustacee.

Diverse feluri de mâncare vin cu unelte speciale: clești și furculițe pentru stridii.

Midiile murate sunt adesea servite cu ouă, avocado, chayote și frunze de busuioc. Midiile se servesc cu rosii, paste si linte. Mai mult, atât un vas comun, cât și farfurii porționate sunt așezate pe masă.

Consumul de midii necesită abilități speciale. Scoici proaspete în saramură se mănâncă chiar în coji, cu suc de lămâie și sare. Când separați cojile de scoici, trebuie să folosiți una dintre ele ca o lingură, turnând suc de citrice și sare. Și scoateți pulpa cu o furculiță și, ducând-o la gură, beți conținutul.

Respectând eticheta la evenimentele festive, midiile se servesc cu un vas cu apă pentru mâini și o lămâie, un șervețel curat pentru ștergere, clești și o furculiță sunt așezate în apropiere. Cleștii se țin în mâna stângă, furculița în dreapta. Se obisnuieste sa pui langa farfurie un pahar cu apa minerala.

Într-un mediu acasă normal, este foarte posibil să faci fără toate aceste dificultăți, folosind doar o furculiță și o lingură.

Toate rețetele care folosesc midii fierte-congelate pot fi folosite cu succes acasă. Chiar și gospodinele începătoare o vor putea face. Și în viitor, orice fel de mâncare va deveni o adevărată operă de artă culinară. Gătește cu plăcere!

Pentru a învăța cum să gătești midii într-un sos cremos de usturoi, vezi videoclipul de mai jos.

Midiile sunt un cocktail unic de substanțe benefice sănătății umane. Aceasta este o delicatesă ideală pentru cei care doresc să-și păstreze silueta fără să dăuneze sănătății și pentru cei care doresc să-și recapete forma pierdută.

Midiile: reteta de gatit

Cum să gătești midii congelate?

Pentru a găti corect midii congelate, trebuie să știți clar sub ce formă au fost creolizate. Dacă sunt fierte-congelate, atunci pot fi pur și simplu reîncălzite sau fierte într-o cantitate mică de apă timp de 5 minute. Dacă scoicile sunt congelate crude, atunci ar trebui să fie gătite până la 7 minute.
Decongelați-le nu mai mult de 1 dată, deoarece este un produs perisabil. Chiar și atunci când alegeți scoici, asigurați-vă că nu sunt vizibile scurgeri de lichid în ambalaj.
Lăsați scoicile congelate nedecojite să se dezghețe în aer, apoi puneți-le sub jet de apă rece și clătiți-le bine. Apoi, tratați termic - fierbeți timp de 2 minute în apă din abundență. Înmuiați midiile fierte în apă rece, apoi aduceți din nou la fiert. Această metodă de gătit vă permite să economisiți toate mineralele și vitaminele conținute în delicatesă și, în același timp, să scăpați de substanțele toxice. După gătire, midiile se vor deschide singure și nu va fi dificil să scoateți carnea cu un cuțit din coji.
De asemenea, este ușor să gătești midii decojite. Acestea trebuie turnate într-o oală cu apă rece și sărată și așteptați până când fierbe și suprafața este acoperită cu spumă.
Nu gătiți carnea de midii mult timp, aceasta devine tare și își pierde toate substanțele utile.

Vrei să gătești midii delicioase decojite fără să petreci mult timp? Uşor!

Compus:

midii - 400 g
usturoi - 2 catei
vin de masă - 250 ml
unt - 30 g
eșalotă - 2 g
crema bogata in grasimi - 50 ml
patrunjel - 15 g
un praf de curry - 15 g

Gatit:

Tocați mărunt eșapa, usturoiul și pătrunjelul. Transferați acest amestec în tigaia încălzită. După un timp, se adaugă scoicile spălate, decojite. Se toarnă vinul încet, amestecând tot timpul. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și mai fierbeți câteva minute.
Așteptați ca scoicile să se deschidă și transferați-le într-o cratiță. Scoateți-le pe cele care nu se deschid. Umpleți vasul cu smântână. Adăugați puțin curry, piper, sare și unt. Se amestecă bine și se lasă la fiert încă 5 minute. Se toarnă vasul finit cu sosul rezultat și se servește.

Midiile în coreeană - o rețetă neobișnuită, deloc dificil de executat.

Compus:

midii - 500 g
ceapa - 3 capete
miere - 1 lingura
ardei rosu iute
nucşoară
coriandru
piper negru

Gătitul

Dezghețați midiile și clătiți-le bine sub apă rece. Se fierbe timp de cinci minute, se scurge într-o strecurătoare. Lăsați apa să se scurgă.
Curata scoicile, apoi ceapa. Tăiați-o în jumătăți de inele, sare, stropiți cu câteva picături de lime și lăsați la marinat. În timp ce ceapa se gătește, adăugați nucșoara cu vârful unui cuțit în sosul de soia.
Alte condimente - după gust. Se amestecă sucul de lămâie și mierea și se încălzește bine. Apoi combinați scoicile, ceapa și sosul. Se presară totul cu piper roșu, se amestecă - și se dă la frigider. Midiile în coreeană se mănâncă doar reci.

Înainte de gătit, scoicile trebuie dezghețate, de preferință la cuptorul cu microunde, pentru a accelera procesul. Dar adesea sunt așezate în feluri de mâncare pentru gătit și congelate.

Midiile înăbușite în acest fel pot fi adăugate la diverse preparate. De exemplu, puteți face o salată de calmar și sparanghel cu adaos de midii, folosiți-le ca topping savuros de pizza.

Preparate cu midii: retete originale

Puteți găti mult din midii. Dar chiar și cei mai obișnuiți și familiarizați cu adăugarea de crustacee vor dobândi un gust unic.

Compus:

orez - 1 cană
unt - 40 g
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
pasta de tomate - 1 lingura
foi de dafin, sare si piper - dupa gust

Gătitul

Se fierb scoicile în apă cu sare. Nu aruncați apa în care au fiert, vă va veni la îndemână! Înmuiați morcovii curățați și rasi, ceapa curățată și tocată mărunt în ulei.
Secretul felului de mâncare este că și orezul trebuie să fie în tigaie, prăjiți-l împreună cu legumele. Cand ceapa devine aurie se adauga in oala 2 cani de apa in care s-au fiert midiile, se pune pasta de rosii si foaia de dafin, sare si piper. Focul trebuie să fie mic.
Cand orezul este aproape gata adaugam scoicile. Serviți vasul fierbinte, pre-ornandu-l cu ierburi.

Compus:

midii - 600 g
file de biban de mare și eglefin - 150 g fiecare
carne de crab - 150 g
vin alb - 500 ml
ceapa - 2 capete
ulei de măsline - 5 linguri. l.
ardei dulce roșu și galben - 150 g fiecare
bulion de carne - 500 ml
piper negru
frunza de dafin
cimbru

Gătitul

Se spală scoicile cu o perie. Se fierbe 4 minute într-o cantitate mică de apă cu sare și se scurge într-o strecurătoare. Aruncați cojile nedeschise, scoateți carnea de pe cele rămase, cu excepția a 6 bucăți.
Tăiați peștele în felii, ceapa în cuburi și fierbeți în ulei de măsline. Tăiați ardeiul dulce în fâșii. Adăugați-o în ceapă și fierbeți timp de 2 minute. Se toarnă bulionul, se pun boabele de piper, foaia de dafin și se fierb timp de 5 minute.
Se toarnă vinul și se fierbe. Adăugați peștele și gătiți timp de 3 minute. Se pun midiile si carnea de crab, se reincalzeste si se condimenteaza. Se împarte supa în boluri, se ornează cu crustacee și cimbru.

Fructele de mare nu sunt doar delicioase, ci și produse foarte sănătoase. Astăzi, supermarketurile oferă o gamă largă de produse similare, iar midiile se numără printre opțiunile disponibile. Este aproape imposibil să le găsești proaspete, dar cele congelate se găsesc în aproape orice magazin alimentar.

Înainte de congelare, producătorii curăță și fierb produsul, dar, în ciuda acestui fapt, se recomandă efectuarea unei procesări suplimentare acasă.

Bouillabaisse
Recenzii și comentarii

Cum să alegi midii congelate?

Pentru a nu fi dezamăgit de gustul fructelor de mare achiziționate, trebuie să le alegeți corect.

Nu este recomandat să cumpărați mărfuri în funcție de greutate, deoarece nu există nicio modalitate de a verifica cât timp este depozitată și când exact a fost produsă. Alegeți opțiunile într-un pachet separat, unde puteți citi informațiile complete despre producător;

Atenție la starea glazurei de gheață. Nu ar trebui să fie mult, deoarece veți plăti pentru apă. Prezența zăpezii sau a unei alte anomalii indică faptul că produsul a fost dezghețat și reconghețat. Opțiunea ideală este un strat subțire solid de glazură, fără defecte;
Mirosiți mărfurile. În mod ideal, nu ar trebui să fie prezentă o aromă sau este permis un miros plăcut de pește.

Cum să gătești midii decojite și congelate?

Aș dori să spun imediat că trebuie să dezghețați produsul o singură dată, deoarece înghețarea repetată nu numai că va strica aspectul, ci va înrăutăți și gustul și beneficiile. Mai întâi trebuie să lăsați scoicile la frigider câteva ore, apoi să le țineți la temperatura camerei. Odată dezghețate în frigider, fructele de mare pot fi păstrate până la 36 de ore înainte de a se deteriora.

Gătitul se poate face în apă, lapte, vin, ulei și alte lichide. Este important să știți cât timp să gătiți midii congelate la timp, deoarece cu un tratament termic prelungit devin pur și simplu cauciucate.

Pentru a nu strica gustul, este necesar să respectați regulile de tratament termic, pe care le vom discuta mai jos.

Opțiunea numărul 1 - cum să gătești midii fierte-congelate în vin. Pentru această opțiune de tratament termic, ar trebui să utilizați Chardonnay sau o altă băutură similară. Se toarnă vinul într-o cratiță, se adaugă sare și condimente pentru fructe de mare. Punem la foc minim si punem midiile fierte-congelate. După fierbere, se fierbe timp de 5 minute. Rămâne doar să-l iei, se răcește puțin și poți servi. Lămâia va completa perfect gustul felului de mâncare. Pot fi servite ca fel de mâncare separat sau folosite în salate, aperitive etc.;
Opțiunea numărul 2 - cum să fierbeți corect midii decojite și congelate în lapte. Mulți preferă această metodă, deoarece laptele face fructele de mare fragede și îi conferă un gust cremos. Turnați laptele într-o cratiță și aduceți-l la fiert. După aceea, puneți produsul principal acolo, fierbeți și gătiți timp de 5 minute. Se recomandă amestecarea constantă. La final se adauga sare dupa gust. Produsul preparat dupa aceasta reteta este ideal pentru orez, paste si piure de cartofi. Va diversifica și îmbunătăți gustul salatelor;
Opțiunea numărul 3 - cum să gătești în ulei. Luați o cratiță, turnați puțin ulei de măsline în ea și adăugați condimente. Se amestecă bine și se fierbe, apoi se pun fructele de mare. Acum să ne dăm seama cât să gătesc scoici congelate și curățate în ulei. Durata tratamentului termic în acest caz este de 7 minute. Se aseaza pe prosoape de hartie pliate in mai multe straturi pentru a indeparta excesul de ulei. Fructele de mare vor fi foarte gustoase, moi și suculente.

Cum să gătești midii congelate în coajă?

În magazine, puteți achiziționa produsul împreună cu scoici, iar în acest caz, procesul are propriile sale caracteristici. Mai întâi trebuie să spălați și să curățați bine cojile, îndepărtând excrescente. Dacă scoicile au crăpături sau sunt deschise, este mai bine să le aruncați, deoarece scoica este stricată. Puneți-le într-o cratiță și umpleți-le cu apă în așa cantitate încât cojile să fie peste nivelul lichidului. Se adauga sare si condimente dupa gust si se pune cratita pe foc.

După fierbere, reduceți căldura pentru ca lichidul să fiarbă încet. Acum vom afla cât să gătesc scoici în coajă. Durata tratamentului termic este de 7-10 minute. În acest timp, scoicile se vor deschide și fructele de mare se vor găti. După aceea, puneți totul într-o strecurătoare și răciți puțin. Următorul pas este îndepărtarea carcasei și a fasciculelor de fibre dure. Produsul poate fi consumat sau îl puteți găti mai departe în diferite rețete.

Gătiți mâncăruri delicioase din crustacee congelate

Acum să ne dăm seama ce fel de mâncare pot fi preparate din fructe de mare care vor încânta atât adulții, cât și copiii. Pot fi preparate nu numai pentru mesele de acasă, ci și pentru întâlniri cu oaspeții și pentru vacanțe.

Midii decojite cu sos cremos

Să începem cu cea mai simplă, dar în același timp foarte populară gustare, care poate fi servită pe masă pentru oaspeți sau la o masă tip bufet.

Luați aceste produse: 1 kg scoici în coajă, dafin, boabe de piper, lămâie, 0,5 l smântână 33%, 125 g parmezan, 2 gălbenușuri, un cățel de usturoi și busuioc.

Instrucțiuni pas cu pas:

Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Adaugati frunza de dafin, 7 boabe de piper si dupa cateva minute puneti scoicile curatate de coaja. După ce a fiert din nou, gătiți totul timp de 10 minute;

Pentru a face sosul se amesteca smantana cu branza rasa, galbenusurile de ou, si se adauga usturoiul si busuiocul tocat, trecute printr-o presa. Se amestecă totul bine cu un tel până se omogenizează;
Scoateți scoicile, despărțiți cojile și îndepărtați scoici. Acest lucru este ușor de făcut, deoarece carcasa ar trebui să se deschidă. Luați o foaie de copt, întindeți jumătățile de coji și puneți scoici în ele. Adăugați la fiecare câteva lingurițe de sos preparat. Se da tava la cuptor si se coace la 200 de grade timp de 10 minute.

Bouillabaisse

Supă franțuzească faimoasă, servită în multe restaurante. Acum vei învăța cum să-l gătești acasă. Ingredientele sunt pentru 6 portii.

Luați aceste produse: ceapă, 3 căței de usturoi, câteva crenguțe de cimbru, 3 linguri. linguri de ulei de masline, rosii, dafin, sare, piper, 1 lingurita de sofran, 325 g scoici congelate in coaja si creveti si 1 kg file de peste.

Pentru a găti corect supa, ar trebui să pregătiți produsele. Ceapa și usturoiul decojite se toacă mărunt, apoi se pun într-o cratiță cu fund gros, unde trebuie să preîncălziți câteva linguri de ulei. Pune acolo cimbru;
Curatam rosiile, le taiem cubulete mici si le adaugam la ceapa. Trimite acolo dafin și șofran. Se toarnă câteva pahare de apă și se fierbe. Se pune sare, piper și se fierbe 25 de minute;

Curățați creveții, spălați bine scoicile cu o perie și tăiați fileul în bucăți mici. Trimiteți peștele în supă și gătiți timp de 5 minute. După aceea, puneți fructele de mare și gătiți încă 10 minute. Dupa ce a trecut timpul se scoate pestele cu fructe de mare si se pune pe o farfurie;
Ce a mai rămas în tigaie trebuie frecat printr-o sită, iar masa rezultată se întoarce înapoi și se toarnă uleiul rămas. Se fierbe, se adaugă pește cu fructe de mare și, de asemenea, sare și piper. Opriți focul și lăsați supa sub capac la infuzat pentru o vreme.

Acum știți toate modalitățile posibile de a găti midii congelate prin fierbere. Alege varianta cea mai potrivită pentru tine și folosește-o pentru a pregăti o gustare delicioasă.

Fructele de mare sunt un aliment renumit pentru valoarea sa nutritivă ridicată. O varietate de feluri de mâncare delicioase sunt pregătite de la locuitorii utili ai mării. Midiile au un gust ușor dulce și carne moale fragedă. Acest produs are si o aroma placuta. Apare o întrebare logică: înghețat fără coajă? Sunt multe răspunsuri. Deci, puteți găti salate, supe hrănitoare, pilaf și chiar tocănițe din ele. Este important să știi cum să folosești corect acest produs, astfel încât să-și dezvăluie pe deplin gustul.

Midii murate

O marinadă obișnuită va face midiile congelate (decojite) pur și simplu delicioase. Un preparat delicios, preparat în doar cinci minute, va costa mai puțin decât cumpărat dintr-un magazin. Pentru gătit, luăm jumătate de kilogram de midii, trei linguri de ulei vegetal, suc de o lămâie (acid reglabil după gust), 150 de mililitri de vin alb, o lingură mică de muștar și miere, sare, cățel de usturoi decojit, dafin , coriandru și usturoi.

Înainte de a găti midii congelate fără coajă, acestea trebuie dezghețate și spălate foarte bine. Punem o oala sau cratita pe foc si turnam vinul. Cand da in clocot se adauga usturoiul si putin piper. Gatiti midiile aproximativ 4 minute si apoi scurgeti-le intr-o strecuratoare. Taiem verdeata separat si adaugam suc de lamaie, miere, sare, piper, ulei vegetal si mustar. Pune midiile calde in marinada impreuna cu frunza de dafin. Le punem la frigider si dupa cinci minute savuram gustul minunat al midii murate.

Midii la cuptor

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați 500 de grame de midii congelate, câteva boabe de piper, 100 de grame de brânză tare. Pentru sos veți avea nevoie de 150 de grame de brânză topită, 200 de mililitri de smântână, 25 de grame de unt, făină, un gălbenuș, trei căței de usturoi decojiți. congelate se disting prin simplitatea lor. Aceste produse nu trebuie curățate, ci trebuie doar dezghețate. Totodată, pachetul trebuie tăiat pentru ca fructele de mare să nu se sufoce.

Apoi, fierbeți-le aproximativ 3 minute în apă ușor sărată cu boabe de piper. Se prepara sosul separat. Amesteca usturoiul tocat cu restul ingredientelor. Amesteca totul cu un blender sau un tel. Masa trebuie să fie omogenă. Așezați scoicile pe o foaie de copt și turnați peste sos. Presărați brânză rasă deasupra. Se coace la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade.

Salata de midii

Cum să gătești midii congelate fără coajă gustoase și rapide? Luăm 300 de grame de fructe de mare, o ceapă, cinci ouă, o conserva de mazăre, 300 de grame de salată chinezească, sare, piper și maioneză pentru dressing. Taiem ceapa foarte fin si adaugam mazare la ea. Tăiați ouăle fierte și adăugați-le în salată.

se spala, se taie si se pune intr-un vas. Trimitem scoicile dezghețate în tigaie, acoperim cu un capac și dăm la foc mediu. Când lichidul din tigaie fierbe, stingeți aragazul. Scurgeți lichidul și puneți scoicile în salată. Amesteca totul bine, sare, piper si asezoneaza cu maioneza. Iată cum să gătești midii congelate fără coji.

midii în spaniolă

Pentru gătit se iau 2 kilograme de midii dezghețate, 250 de mililitri de vin alb sec, două roșii coapte, o ceapă, 100 de mililitri de doi căței de usturoi decojiți, sare și piper după gust. Tăiați ceapa foarte fin. Scoateți coaja de la roșie și tăiați-le în cuburi. Prăjiți usturoiul, ceapa și roșiile tocate într-o tigaie. Acoperiți cu un capac și fierbeți până când roșiile sunt fragede. Se adauga apoi scoicile dezghetate si spalate. Adăugați vin, sare, piper și fierbeți până se înmoaie. Mâncărurile din midii congelate se disting prin simplitatea și viteza de preparare, combinate cu un gust rafinat.

Marea hrănește omul de mai bine de un mileniu. Este un depozit de stocuri de alimente, care este renumit pentru valoarea sa nutritivă - oligoelemente rare, vitamine, aminoacizi, proteine de înaltă calitate. Pe lângă pești, caracatițe, crabi, calmari, scoici și o mulțime de fructe de mare sănătoase care sunt potrivite pentru hrană, inclusiv midii, trăiesc în mări și oceane. Care au carne moale fragedă, cu un gust dulceag. Când este fiert, emană o aromă plăcută. Din carne de midii se prepara pilaf, supe, salate, tocanite. Este sarat, marinat, afumat, copt, prajit. Midiile se servesc cu paste, cereale, cartofi, legume. Trebuie amintit că este indicat să folosiți imediat scoici fierte, nu le păstrați mai mult de douăsprezece ore, altfel este posibilă otrăvirea.

Midiile - prepararea alimentelor

Înainte de a mânca, crustaceele necesită o anumită pregătire. Daca nu vrei sa mesteci nisip in timpul meselor, midiile congelate, dupa dezghetare, trebuie spalate foarte bine.

Dacă aveți de gând să gătiți scoici în coajă, va fi necesară o pregătire mai lungă. În primul rând, este necesar să le inspectați vizual și să îndepărtați moluștele cu cochilii deteriorate; acestea nu sunt consumate. Pentru a deschide ușile, midiile trebuie puse într-o tigaie fierbinte sau scufundate în apă clocotită timp de două minute. Apoi carnea este îndepărtată din coajă, excrescenta este scoasă (un buchet de alge cu care moluștele sunt atașate de pietre) și spălată bine de nisip și pietricele.

Midii - cele mai bune retete

Reteta 1: midii murate

Una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare care pot fi preparate din midii este pur și simplu să le marinați. Se dovedesc foarte gustoase și mai ieftine decât cele cumpărate din magazin. Le puteți adăuga într-o salată și le puteți pune pe o bucată de pâine prăjită și mâncați așa. Oferim două opțiuni de gătit. In primul caz este indicata o marinada fara adaos de otet - cu condimente, vin alb si lamaie, in al doilea - cu otet. Și atât de delicios.

Ingrediente (1 varianta). 0,5 kg midii, ulei vegetal 2-3 masa. minciuni. lămâie (suc), 150 ml vin sec (alb), 1 cățel de usturoi, 1 linguriță. minciuni. miere si mustar gata preparat, sare, piper, 1 patrunjel, cateva crengute de marar proaspat si coriandru.

Dacă folosiți midii congelate, decongelați.
Se prepară un sos cu condimente în care se vor fierbe midii. Pentru a face acest lucru, fierbeți vinul, puneți usturoiul în el (nu este nevoie să tocați), dafinul, ardeiul, coborâți midiile și fierbeți aproximativ patru minute (timp de detectat din momentul fierberii). Aruncă într-o strecurătoare.
Faceți o marinadă. Se toacă mărunt verdeața, se adaugă suc de lămâie, ulei, piper, muștar, sare. Puteți lua orice muștar, de exemplu, franțuzesc sau picant.

Transferați scoicile încă calde, împreună cu o frunză de lavrushka și un cățel de usturoi, în marinadă și lăsați-o să fiarbă la frigider timp de cinci ore. Este mai convenabil să marinați într-un borcan de sticlă sau un castron adânc. Apropo, puteți mura creveții în același mod.

Ingrediente (Opțiunea 2). 0,5 kg midii, pahar incomplet de apă, 1 masă. loje de otet de masa (9%), 1,5-2 masa. minciuni. zahar, sare dupa gust.

Dezghețați crustaceele. Sărați apa, fierbeți și fierbeți scoicile în ea timp de trei până la patru minute.
Faceți o marinadă. Ar trebui să aibă gust dulce și acru. În apă fiartă, dizolvați sarea, zahărul, turnați oțet. Pune midiile în marinada fierbinte. Într-o oră vor fi gata de utilizare. Le puteti pune in borcane, unde sa adaugati putin ulei vegetal.

Reteta 2: midii la cuptor

Midiile la cuptor nu sunt doar gustoase, dar arată și frumos, mai ales dacă sunt coapte și servite direct în coji. Acest fel de mâncare este potrivit pentru o masă festivă și pentru o seară romantică. Oferim două opțiuni de gătit: în prima opțiune, fructele de mare sunt coapte în coji sub o crustă de brânză, în a doua, în forma obișnuită cu sos.

Ingrediente (1 varianta). 0,5 kg scoici în coajă, 2 roșii, 2 căței de usturoi, 50 g unt, condimente, 150 g brânză tare.

Clătiți bine midiile, curățați aripioarele și fierbeți timp de zece până la cincisprezece minute. Puteti adauga in apa frunza de dafin, condimente daca doriti, sare. În timpul gătitului, toate ușile ar trebui să se deschidă. Cele care rămân închise nu trebuie consumate. Împărțiți scoicile răcite în jumătate și despărțiți cu grijă carnea, care trebuie pusă înapoi în coji.

Măcinați usturoiul cu roșii nu în răzătoare sau blender. Pune o bucată de unt, o lingură de amestec de roșii în fiecare jumătate de carne, freci deasupra brânza și coace 20 de minute (180C).

Ingrediente (Opțiunea 2). 0,5 kg midii, boabe de piper, brânză tare 100g. Sos: brânză moale procesată 100-150g, 200ml smântână, 25g unt, 1 gălbenuș de ou, 1 masă. linguri de faina, 3 catei de usturoi.

Scoicile se dezgheta, se fierb trei minute in apa cu sare, adaugand boabe de piper (5-6 buc.).

Pregătiți sosul. Tăiați usturoiul și adăugați restul ingredientelor pentru sos. Se amestecă mai bine cu un tel sau un blender, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Pune midiile într-o tigaie sau farfurie, se toarnă peste sos. Se presară brânză tocată și se coace 20-25 de minute (200C).

Reteta 3: midii prajite

Midiile prajite este un preparat usor de preparat, dar delicios la gust. Pentru prăjit, vor merge atât uleiul vegetal, cât și ghee. Nutriționiștii recomandă cremoasa, care conține cel puțin 25% grăsimi vegetale. Dar trebuie topit mai întâi. În caz contrar, se pot forma substanțe cancerigene dăunătoare în tigaie atunci când sunt arse.

Ingrediente. 0,5 kg midii, ulei vegetal, 2 cepe, sare, ardei iute macinat, condimente pentru fructe de mare (sau ierburi de Provence).

Tăiați ceapa în cuburi, prăjiți până devine aurie. Adăugați scoici și prăjiți cu amestecare constantă timp de cinci până la șapte minute la foc mediu. Se sare, se presară cu piper, se condimentează și se ia de pe foc. Lăsați să se infuzeze puțin sub capac. Poate fi servit cu orez, cartofi sau ca fel de mâncare de sine stătătoare.

Scoicile prinse între iunie și februarie ar trebui consumate. primavara nu sunt atat de gustoase si grase.

Midiile nu trebuie gătite mult timp, altfel vor fi uscate și fără gust. La ei se aplică regula de a găti calmarii timp de cel mult trei până la cinci minute.

Midiile proaspete nu trebuie să aibă un miros neplăcut și să aibă ușile bine închise, care nu pot fi deschise cu mâna.

Salutare dragi cititori ai blogului nostru culinar: site. Astăzi vei învăța uimitor și delicios reteta de midii, care se prepară rapid, gustos și frumos. Midiile pot fi servite pentru o varietate de sărbători sau pur și simplu gustate cu familia sau prietenii.

Cum să gătești midii - rețetă de gătit

Pentru a găti midii corect, rapid și frumos, aveți nevoie de:

Pentru a gătiți midii si beneficiaza de alimente, acestea trebuie alese corect. Midiile trebuie fie proaspăt capturate, fie congelate în trei ore, altfel otrăvirea gravă nu poate fi evitată. Dacă, totuși, există chiar și cea mai mică suspiciune că midiile au fost dezghețate sau nu au fost depozitate corespunzător, nu vă asumați riscuri, refuzați să gătiți un fel de mâncare în mod deliberat periculos.

Cum să gătești scoici acasă?

Nu este dificil - principalul lucru este să nu gătiți prea mult, sunt fierte aproximativ cinci minute, nu vă lăsați duși de condimente și sosuri puternice, toate acestea ar trebui să sublinieze gustul delicat al mării pe care îl au midiile și să nu-l omoare. .

Cum să gătești midii congelate?

midii congelate. Midiile congelate sunt liderul vânzărilor în țara noastră. Midiile proaspete în coajă sunt mult mai scumpe, deoarece sunt foarte greu de depozitat, iar termenul de valabilitate este limitat, de până la câteva ore. Asa de. Destul de ciudat, este mai bine să cumpărați midii congelate.

Gătitul midii congelate este la fel de ușoară ca și cele proaspete, doar că pregătirea unor astfel de midii este determinată nu de deschiderea cochiliei, ci de timpul de gătire. Midiile congelate trebuie să treacă prin mai multe etape înainte de a fi transformate într-un preparat excelent.

Pentru început scoicile trebuie dezghețate, dacă avem scoici congelate în scoici, trebuie bine spălate, curățate, sortate, dacă dau peste cochilii deschise, nu sunt comestibile, nu sunt potrivite pentru gătit, acele midii care vor nedeschis în proces va fi, de asemenea, gătit necomestibile.

Cum să gătești midii congelate decojite? Totul este mult mai simplu aici, este suficient să le decongelați și să le clătiți sub apă, sunt gata de gătit în continuare.

Cum să gătești midii pe foc?

Gătirea midii pe foc . Există mai multe moduri de a găti midii la foc. Pentru cel mai simplu mod de a găti midii pe foc, ai nevoie de midii proaspăt culese sau proaspăt congelate, orice suprafață de fier, fără urme de rugină, foc și bună dispoziție.

Pe o suprafață metalică încălzită, care poate fi orice, de la o foaie de fier la o tigaie, trebuie să așezați scoicile, așteptați 3-5 minute, midiile finite vor începe să se deschidă, asta este tot gătitul. Mirosul de mare si gustul pur al midii, amestecat cu buna dispozitie, fac ca aceasta reteta elementara sa fie ingenioasa. În același timp, nu trebuie să te gândești prea mult la cum să gătești scoici pe foc, pentru că este la fel de ușor ca decojirea perelor.

Există un alt mod uimitor de a găti midii pe foc- gratar. Util: midii proaspete congelate, poti folosi ceapa, usturoiul, vinul alb, zeama de lamaie, untul si uleiul de masline pentru marinada. De exemplu, faceți o pungă din folie, pentru a face acest lucru, îndoiți folia de mai multe ori, înfășurați părțile laterale, obțineți o pungă, selectați dimensiunea foliei în funcție de numărul de midii.

Pune midii decongelate intr-o punga, adauga ceapa tocata, usturoiul, stropeste putin vin alb, adauga o lingura de unt, infasoara marginea pungii sa nu se scurga vinul. Gătiți scoici pe foc, pe cărbuni până la 12 minute, când scoicile încep să se deschidă - considerați scoicile gata.

Cum să gătești midii în coreeană?

Midiile în stil coreean sunt preparate la fel de simplu ca orice alt fel de mâncare care include acest fructe de mare. In ziua de azi, mancarurile in stil coreean sunt foarte populare, midiile nu fac exceptie, cu gust usor, neutru, sunt ideale pentru bucataria coreeana.

Pentru ca acest produs european să capete un sunet coreean avem nevoie de: midii proaspăt congelate, fără coji, coriandru măcinat, sos de soia, sare, ceapă, lămâie și neapărat nucșoară. Dezghețați midiile, fierbeți în apă cu sare, nu mai mult de trei minute. Le aruncăm într-o strecurătoare. Marinați ceapa, tăiată în jumătate de rondele, într-o cantitate mică de suc de lămâie.

Acum să aducă gătit midii in coreeana pana la final se amesteca produsele necesare prepararii marinatei: sos de soia 50-60 de grame, se stoarce sucul de la lamaie, se rade nucsoara, coriandru, sare si se adauga restul de condimente. Incalzim amestecul rezultat, apoi amestecam toate ingredientele, marinam timp de 3 ore la frigider. După 3 ore, midiile sunt gata în coreeană.

Cum să gătești midii pentru bere?

Berea este un produs național al multor state, se consumă atât în formă pură, cât și cu tot felul de produse, de la obișnuitul pește uscat până la varză murată. Delicatesele marine sunt lideri în lista gustărilor pentru o băutură îmbătătoare. Cum să gătești midii pentru a se armoniza cu berea? Se pot coace la cuptor cu brânză sau felii de slănină adăugate, fierte cu mărar și foi de dafin, uscate, se adaugă usturoi și unt topit.

Fierbe midii în bere neagră cu sare și ierburi la alegere. Dar există oameni care cred că combinarea berii cu midii este un semn de prost gust. Dar gusturile sunt diferite și ar trebui să te gândești cum să gătești midii pentru bere în mod delicios.

Cum să gătești midii cu legume?

Midiile cu legume. Cum gătiți midii cu legume ? De unde să încep, cum să îmbrățișezi imensitatea? Câte rețete se pot pregăti combinând midii cu legume. Midiile cu sos de legume este un fel de mâncare minunat, iar pastele cu sos de midii cu legume sună pur și simplu delicios!

Există mai multe nuanțe de gătit midii cu legume: timpul de gătire al midii nu trebuie să depășească 3-5 minute - aceasta este regula principală, toate manipulările ulterioare sunt efectuate cu ochii pe el. Adică, dacă trebuie să prăjiți midii cu legume, trebuie mai întâi să prăjiți toate legumele, să le îndepărtați și să folosiți uleiul în care au fost prăjite pentru a prăji midiile, apoi componentele sunt amestecate.

Pentru gatit midii cu legume, ai nevoie de 300-400 de grame de midii, 3 ardei gras, ceapa, morcovi, trei rosii, condimente dupa gust, ulei de masline. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați, tăiați fâșii, până când sunt fierte pe jumătate. Adăugați ardei tăiați la ele. La legumele prajite se adauga rosiile curatate de coaja, taiate felii, se condimenteaza cu sare, fara a uita de restul condimentelor, se fierbe totul pana se termina. Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați midiile în legume. Este un aperitiv bun, precum și un sos grozav pentru paste și orez.

Paste cu midii si legume

Și iată o rețetă italiană despre cum să gătești paste cu midii și legume. Este necesar să luați la rata unei porții: orice pastă care seamănă cu tăiței - 100 de grame, scoici - 150 de grame, roșii mari, cățel de usturoi, parmezan 25 de grame, busuioc, condimente, ulei de măsline pentru prăjit. Fierbe pastele.

Prăjiți usturoiul în ulei de măsline, după ce îl presați cu partea netedă a cuțitului, adăugați roșia curățată și tăiată cubulețe la usturoi, încălziți bine, adăugați pasta și scoicile la roșii, fierbeți totul împreună timp de 3 minute. Presărați pastele cu parmezan ras, nucșoară și frunze de busuioc tocate.

Cum să gătești scoici acasă?

La gătiți scoici acasă , nu este nevoie de mult efort, pentru că se face simplu. Suntem adesea fascinați de mâncarea restaurantului, chiar dacă un restaurant este doar un loc în care mâncarea face bani. Nu costă nimic să iei o rețetă de restaurant și să gătești o mâncare de midii acasă. Puteți da exemple de cele mai reușite rețete de restaurant cu midii, care pot fi ușor transferate în gătit acasă.

Ciorbă de scoici - o supă de diverse fructe de mare cu legume. Puteți pregăti o astfel de supă numai din midii, precum și dintr-un cocktail de mare. Pentru această supă pentru 4 persoane veți avea nevoie de: cartofi - 4 lucruri, morcovi - 1 lucru, praz, țelină - 1 petiol, roșii coapte - 8 bucăți, scoici - 240 grame, bacon - 120 grame, bulion de pește - 1 l.

Pătrunjel, usturoi, cimbru, dafin. Din roșii este necesar să se pregătească piure de cartofi, morcovi, ceapă, țelina tocată. Taiem slanina in felii subtiri, punem pe o tava de copt, dam la cuptor 10-20 minute la temperatura maxima, in functie de grosimea feliilor, pentru a obtine chipsuri.

Puneți chipsuri de slănină gata făcute pe un șervețel de hârtie și scurgeți grăsimea stivuită din slănină într-o tigaie, prăjiți morcovii, ceapa, țelina, usturoiul, adăugați piure de roșii la legume, aduceți la fiert.

Coaceți cartofii în cuptor. Se fierb midiile în bulion de pește timp de 3 minute, se scurge jumătate din bulion. In bulionul cu midii se adauga legumele inabusite, cartofii, curatati de coaja si taiati cubulete. Adăugați condimente după gust. Dacă supa este prea groasă, se subțiază cu bulion până la consistența dorită.

Se toarnă supa în boluri, se ornează cu pătrunjel tocat, crenguță de cimbru și chipsuri de bacon. Este foarte simplu să prepari acasă o astfel de supă de midii, iar rezultatul îi va surprinde pe cei pentru care este pregătită. Gătitul midii durează puțin, dând în același timp un rezultat excelent.

Cum să gătești midii în smântână?

Midiile se potrivesc foarte bine cu smantana si smantana, gustul delicat de lapte al acestor produse subliniaza gustul usor al midii, in timp ce gatirea scoiilor in smantana dureaza 20 de minute si 4 ingrediente principale.

Deci, pentru a găti midii în smântână, veți avea nevoie de: midii, ceapă, smântână, ulei de prăjit. Alege condimente la discreția ta, orice ierburi, usturoi, condimente, dar totul ar trebui să fie cu moderație. Tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de rondele, după cum doriți. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga ceapa. Pentru ca ceapa să nu aibă un miros neplăcut, ar trebui să fie călită la foc moderat, cu cât acest proces este mai calm, cu atât rezultatul final va fi mai bun.

Se caleste ceapa pana se rumeneste, se adauga midiile la ea. Dacă scoicile au fost înghețate și nu au avut timp să se dezghețe - nu contează, măriți timpul de gătire pentru scoici în smântână cu 2 minute. Midiile se fierb timp de 3 minute, se adaugă smântână. Gatit, scoici in smantana, inca cateva minute, dupa aceea vasul este gata. Se servesc midii in smantana, presarate cu ierburi tocate si piper alb.

midii poate fi gătită în aluat, este foarte gustoasă, iar când sunt servite, midiile în aluat arată foarte neobișnuit. Midiile trebuie dezghețate, spălate sub apă, uscate. Faceți aluat din lapte, ouă, făină. Pentru a face acest lucru, proteina este separată de gălbenuș, gălbenușul este amestecat cu lapte și făină, iar proteina se bate separat. Proteinele bătute se introduc cu grijă în aluat.

Midiile sunt scufundate în aluat și gătite într-o cantitate mare de ulei. Midiile gata sunt așezate pe un șervețel de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să dispară. Se servesc midii fierte in aluat cu sos de smantana, in cosuri de legume, cu bacon prajit, se pot adauga intr-o salata.

Există o mulțime de tipuri de salată de midii: cu pui și legume murate, legume proaspete, cu mere, varză de mare, cu nuci, pește și, în final, cu fructe de mare.

Pentru a pregăti o salată, midiile sunt aproape întotdeauna pregătite în același mod, sunt fierte cu condimente și apoi marinate dacă este necesar. Ca marinadă pentru midii, se folosesc de obicei suc de lămâie, oțet, sos de soia și uneori chiar bere. Sosuri pentru salate - un caleidoscop de arome, jucându-vă cu ingredientele, puteți crea cu ușurință o capodopera culinară.

Poftă bună!

Vizitați mai des site-ul nostru: pentru a nu rata rețete culinare noi, interesante și gustoase, frumoase pentru o varietate de gustări, salate, deserturi și multe altele. Vă mulțumim pentru atenție!