Príprava zložitých a chutných jedál si vyžaduje veľa času, čo je v modernom živote skutočný luxus. Ale pravidelné jedenie polotovarov a sendvičov z obchodu má negatívny vplyv na zdravie. Preto stále viac gazdiniek hľadá jednoduché recepty. Lenivé halušky sa ľahko pripravujú, ktorých kalorický obsah je možné upraviť podľa použitých surovín a veľkosti porcie.

Spôsob prípravy cesta

Hlavnou zložkou halušiek je tvaroh, ktorý je zdravý a celkom výživný. Ak je chuť na prvom mieste, odporúča sa vziať 450 gramov plnotučného tvarohu, ktorý je potrebné najskôr zľahka roztlačiť vidličkou. Musí sa zmiešať s kuracím vajcom, pridať trochu soli a dve polievkové lyžice cukru. Ak by mala byť energetická hodnota pokrmu nižšia, treba použiť menej tučný tvaroh. Lenivé halušky, ktoré budú mať menej kalórií, budú o niečo menej nadýchané.

Potom sa musí 140 gramov múky preosiať a spojiť so zmesou. Cesto vymiesime vidličkou do hladka. Potom sa položí na reznú dosku, ktorá sa najskôr posype malým množstvom múky. Cesto vymiesime rukami na doske. Konzistencia by mala byť jemná a vlhká a mala by sa mierne držať na rukách. Nadmerné množstvo múky negatívne ovplyvní chuť pokrmu, preto nepridávajte príliš veľa. Lenivé tvarohové knedle, ktorých obsah kalórií je približne 250 kcal na 100 gramov výrobku, je možné urobiť diétnejšie nahradením tvarohu krupicou. Obsah kalórií v takejto miske bude o niečo nižší ako 150 kcal.

Aby ste vytvorili hotový výrobok, budete musieť z cesta vyvaľkať cesto a nakrájať ho na kúsky. Ak chcete, môžete z kúskov cesta vyrobiť rôzne figúrky. Jednoduchá priehlbina urobená v nich prstom zabráni stekaniu oleja alebo kyslej smotany.

Ako variť

Pripravený polotovar je možné okamžite poslať na varenie v panvici s vriacou vodou. Keď vyskočia, znamená to, že sú pripravené. Zvyčajne to netrvá dlhšie ako štyri minúty. Potom je potrebné ich vybrať z vriacej vody a podávať. Neprevárajte ich, vykysnú. Zvyčajne sa maslo nanáša buď na tanier alebo na lenivé halušky. Ich obsah kalórií sa mierne zvýši. Ak ich doplníte džemom, medom, čokoládou alebo bobuľovým sirupom, jedlo bude oveľa menej diétne. Takéto prísady však budú mať pozitívny vplyv na chuť jedla.

Mrazené knedle

Pre úsporu času v budúcnosti sa oplatí vyrábať väčšie objemy knedlí, sú perfektne skladované v mrazničke. Aby sa neprilepili, vložte ich do mrazničky na dosku alebo tanier. Keď stuhnú, prelejeme ich do vrecka a uložíme. Varia sa podobným spôsobom.

Jednou z možností chutných raňajok sú lenivé halušky, ktorých kalorický obsah závisí od toho, s akou polevou ich zjete. Dodajú vám skvelú energiu na celý deň.

lenivé tvarohové knedle bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 - 20,6%, vitamín PP - 11,5%, fosfor - 14%, chlór - 12,5%, kobalt - 16,2%, selén - 28,7%

Aké sú výhody lenivých tvarohových knedlí?

• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny, ktoré sa podieľajú na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Beckovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

Halušky sú u nás, ale aj v niektorých susedných krajinách známym a obľúbeným jedlom. Prvýkrát sa objavil pred niekoľkými storočiami. V iných európskych krajinách existujú analógy tohto jedla, ktoré sa líšia náplňami a názvom.

Lenivé halušky sa od bežných halušiek líšia tým, že plnka sa do cesta nebalí, ale sa s ním mieša. Ďalej sa hmota nakrája na porcie a varí sa vo vriacej vode. Táto metóda vám umožňuje ušetriť veľa času a chuť výsledného jedla nie je nižšia ako tradičná verzia. Toto meno dostalo iba v sovietskych časoch, napriek tomu, že sa objavilo oveľa skôr.

úžitok

Hlavnými zložkami misky sú múka a tvaroh. Pšeničná múka sa spravidla odoberá najvyššej kvality, takže obsahuje menej živín ako produkt nižšej kvality. Stále však obsahuje určité množstvo mikro a makroprvkov. Medzi nimi sú vápnik, železo, horčík, jód, chróm, zinok. Existujú tiež cholín, vitamíny E, B, PP. Pri použití pšeničnej múky ako potravy sa zlepšuje činnosť mozgu a metabolizmus. Priaznivo pôsobí aj na srdce a cievy.

Tvaroh je druhou zložkou jedla a má tiež veľké množstvo prospešných vlastností. Rovnako ako ostatné fermentované mliečne výrobky je bohaté na minerály, ako je fosfor a vápnik. Tieto 2 prvky sa podieľajú na budovaní kostného aparátu, takže aby ste mali silné kosti, musíte takéto jedlá pravidelne jesť. Okrem toho sú tieto prvky nevyhnutné pre normálny stav zubov, vlasov a nechtov. Obsahuje tiež veľké množstvo bielkovín potrebných na budovanie svalového tkaniva. Preto je produkt odporúčaný na použitie športovcami na budovanie svalovej hmoty. Je tiež nepostrádateľný pre ľudí, ktorí sú vyčerpaní, pretože pomáha rýchlejšie sa zotaviť. Ďalšou pozitívnou vlastnosťou produktu je, že sa rýchlo vstrebáva do tela a dodáva potrebnú energiu.

O výhodách tvarohu pre ľudský organizmus nemá zmysel hovoriť – obsahuje aminokyseliny, bielkoviny, draslík, horčík, železo. Okrem toho je nenahraditeľným zdrojom vápnika a kyseliny listovej. Odporúča sa jesť na prevenciu rôznych chorôb, ako aj pre tehotné ženy, dojčiace matky a deti. Tí, ktorí chcú priviesť svoju postavu k ideálu, budú mať záujem vedieť, že tvaroh je prítomný v mnohých diétach. Pripravíte z nej veľa chutných a nízkokalorických jedál.

Lenivé halušky sú úžasné výdatné a výživné raňajky. Odborníci na výživu ich odporúčajú používať pri nedostatku živočíšnych tukov v strave, ako aj pri nedostatku telesnej hmotnosti. To stojí za zváženie Kalorický obsah lenivých knedlíkov s tvarohom je iba od 145 do 220 kalórií na 100 g.

Ľudia s ochorením obličiek by mali lenivé knedle používať opatrne. Niekedy môže výrobok spôsobiť alergie a použitie tučného tvarohu nasýti telo cholesterolom a negatívne ovplyvňuje stav krvných ciev.

Obsah kalórií a BZHU

Ak dodržiavate správnu výživu, bude vás samozrejme zaujímať, koľko kalórií je v jednej porcii. Všetko závisí od obsahu tuku v hlavnom produkte - tvarohu. Priemerný kalorický obsah jednej porcie je 170 - 250 kcal. Miska s relatívne nízkym obsahom kalórií obsahuje príliš veľa uhľohydrátov. Mimochodom, ich nutričná hodnota je približne rovnaká ako u obyčajných halušiek s tvarohom.

Nutričná hodnota produktu na 100 g bude:

• Kalórie - 145-220 kcal
• Bielkoviny - 8,52 g
• Tuk - 1,63 g
• Sacharidy - 41 g

Pre tých, ktorí schudnú, sa odporúča zaradiť jedlo do stravy s mierou, pričom osobitnú pozornosť treba venovať obsahu tuku v tvarohu.

Ako znížiť kalórie

Chcete urobiť jedlo diétnejšie? Potom vezmite nízkotučný tvaroh a tiež pridajte do cesta menej múky.

Cesto pripravíme bez vajec alebo aspoň bez žĺtka.

Pridajte menej cukru alebo ho nahraďte hrozienkami.

Tradične sa knedle podávajú s kyslou smotanou a maslom, ale môžete ich doplniť nízkotučným jogurtom alebo medom.

Vytvoril sa stereotyp, že nie je možné sedieť na dvoch stoličkách, vždy si musíte vybrať - buď jesť chutne, zabudnúť na svoju postavu, alebo sa vo všetkom obmedziť a jesť bez potešenia. Toto je len hororový mýtus.

Skúsení chudnúci a zástancovia správnej výživy vedia, že strava umožňuje pestrosť v jedálničku. Navyše, ak jete nevkusné a nevkusné jedlá, aj tie najzdravšie,... Musíte jesť chutne, ale zdravo.

Tvaroh pre zdravú výživu

Diétna výživa je prepracovaná, plnohodnotná strava, v ktorej je množstvo bielkovín, tukov a sacharidov vyvážené a optimálne sa hodí na zasýtenie človeka.

V zdravých potravinách nie je toľko tukov a sacharidov, ale tieto produkty sú bohaté na bielkoviny. Vďaka proteínom môžete nielen zhodiť nadbytočné kilá, ale aj získať vyrysované, pevné telo pri fyzickej aktivite.

Z bielkovinových produktov je obľúbené najmä mlieko a jeho fermentované mliečne deriváty. Najbežnejší je tvaroh. Je nielen veľmi zdravá, ale aj chutná, má dostatok možností obsahu tuku, má široké využitie pri varení a hodí sa ako do teplých jedál.

Výhody tvarohu:

1. Vysoký obsah ľahko stráviteľných bielkovín.
2. Prítomnosť fosforu a vápnika, nevyhnutných pre zdravé zuby a kosti, najmä pre deti a tehotné ženy.
3. Prítomnosť dôležitých aminokyselín. Ich nedostatok v organizme môže spôsobiť problémy s krvotvorbou, funkciou pečene, nervovými poruchami. Pravidelná konzumácia tvarohu je najlepšou prevenciou týchto stavov.

Tvaroh je obľúbený najmä ako raňajkový alebo snackový pokrm. Čokoľvek však môže človek povedať, čerstvý tvaroh, dokonca aj s rôznymi možnosťami podávania, môže na začiatku dňa rýchlo nudiť. A keď diétny produkt omrzí, človek mimovoľne hľadá ľahkú náhradu, nie vždy z povolenej ponuky. Aby sa predišlo poruchám a závislosti, čistý tvaroh možno nahradiť tvarohovými knedľami.

Výhody a kalórie

Môže nastať prirodzená otázka: ako súvisia halušky so stravou? Je naozaj možné zjesť toto obľúbené jedlo z detstva bez toho, aby ste si ublížili na postave? Ukazuje sa, že je to nielen možné, ale dokonca nevyhnutné.

Len namiesto zvyčajných halušiek v ceste a s množstvom cukru si treba pripraviť diétne lenivé halušky. Boli nazývané lenivými, pretože plnka nie je zabalená do cesta, ale zmiešaná s múkou na hustú konzistenciu, nakrájaná na porcie a varená v tejto forme.

Diétne lenivé tvarohové knedle, povolené so správnou výživou, sa nedajú pripraviť z pšeničnej múky. Táto zložka zvyšuje obsah kalórií v miske.

Sacharidy v strave treba obmedziť na minimum, ľahko stráviteľné je vhodné nahradiť „dlhodobými“, aby telo vynaložilo čo najviac úsilia na spracovanie týchto zložiek. Môžete si napríklad pripraviť diétne lenivé knedle z tvarohu bez múky a nahradiť ho ovsenými vločkami alebo ovsenými vločkami.

Dôležitý je obsah tuku v tvarohu, ktorý sa použije na prípravu diétnych halušiek. Ak pre bežný recept povolíme tvaroh a 18% obsah tuku, potom v lenivých nízkokalorických knedlíkoch je maximum 9% a je lepšie vziať 5% spolu. Tieto halušky sú výbornou možnosťou ako dezert alebo plnohodnotné jedlo samotné na proteínovej diéte.

Na lenivé halušky sa neodporúča používať úplne nízkotučný tvaroh, pretože je veľmi suchý, čo negatívne ovplyvní chuť pokrmu.

Recepty

Existuje niekoľko možností, ako pripraviť diétne lenivé halušky. Neobsahujú škodlivú múku a nezneužívajú cukor. Porcia tohto jedla vás zasýti a zasýti na dlhú dobu.

Nízkokalorický

Ingrediencie:

• 0,5 kg tvarohu s obsahom tuku 9%;
• 2 vajcia;
• štipka soli;
• 100 g celozrnnej múky.

Proces varenia:

1. Tvaroh roztlačíme vidličkou do zmäknutia, zmiešame s vajíčkami a pridáme soľ, dôkladne premiešame.
2. Potom pridáme celozrnnú múku a rukami vymiesime cesto. Celozrnná múka je oveľa zdravšia ako bežná múka, pretože obsahuje aj obilné škrupiny, ktoré pozostávajú z komplexných sacharidov. Celozrnné výrobky sa dlho trávia a neovplyvňujú negatívne hmotnosť.
3. Keď je cesto hotové, prikryjeme ho utierkou a dáme na chvíľu do chladu.
4. Potom sa zmes znova prehnetie a rozdelí na 3-4 časti. Každú klobásu rozvaľkáme a rozdelíme na rovnaké knedle. Môžete ich nechať okrúhle, alebo ich môžete trochu sploštiť.
5. Halušky sa uvaria veľmi rýchlo. Hodia sa do vriacej vody. Po 2-3 minútach môžete jedlo podávať.

Obsah kalórií v 100 g porcii je 210 kcal.

Dôležité! V recepte na diétne knedle nie je žiadny cukor. Potrebnú sladkosť jedlu dodáva ovocie a zelenina, s ktorou sa podávajú, kyslá smotana zmiešaná s lyžicou medu. Ak nesladené knedle vôbec nie sú podľa vášho vkusu, malé množstvo fruktózy v kompozícii je prijateľné.

S ovsenými vločkami

Ingrediencie:

• 300 g tvarohu 5% tuku;
• 200 g ovsených vločiek;
• 100 g kefíru 1% tuku;
• 2 polievkové lyžice. kukuričný škrob;
• 2 polievkové lyžice. med;
• štipka soli.

Proces varenia:

1. Tvaroh vymiesime, postupne pridávame soľ a med. Vďaka nemu budú diétne knedle s tvarohom sladké a aromatické.
2. Potom opatrne pridajte kukuričný škrob. Nahradí vajíčka a zabráni rozpadnutiu halušiek vo vode.
3. Kefír a ovsené vločky pridáme ako posledné a dôkladne premiešame.
4. Ak je cesto vodnaté, pridajte ďalšie vločky.
5. Zmes sa ochladí, potom sa rozdelí na niekoľko častí a vyvaľkajú sa párky, z ktorých sa potom krájajú malé halušky.
6. Musia byť varené vo vriacej vode nie dlhšie ako 7 minút. Ak halušky vyplávajú na povrch, znamená to, že sú hotové.

Halušky s ovsenými vločkami sú obzvlášť chutné, ak sú podávané s gréckym jogurtom. Kalorický obsah misky bez omáčok je 213 kcal/100 g výrobku.

Dôležité! Ovsené vločky možno pridať rôznymi spôsobmi. Niektorí ľudia majú radi celé ovsené vločky. Pre väčšiu mäkkosť sa vopred namočí do kefíru asi na 15 minút.Ak však chcete, aby pokrm mal mäkkú jednotnú konzistenciu, vločky sa pomelú v mlynčeku na kávu na múku.

S krupicou

Ingrediencie:

• 0,5 kg tvarohu s obsahom tuku 5 až 9%;
• 200 g krupice;
• 2 vajcia;
• 100 g cukru (alebo 2 lyžice medu);
• štipka soli.

Proces varenia:

1. Tvaroh sa miesi, aby sa rozbili veľké hrudky, zmieša sa s vajcami, potom sa pridá soľ a med alebo cukor.
2. Krupica sa pridáva postupne, v malých častiach, bez toho, aby sa prestal miesiť tvaroh. Možno budete potrebovať trochu viac alebo menej krupice, ako je uvedené v recepte na diétne tvarohové knedle - všetko závisí od cesta. Nemalo by byť tekuté ani príliš tvrdé.
3. Keď sa cesto usadí, tvoria sa z neho knedle.
4. Varte 5-7 minút vo vriacej vode.

Halušky s krupicou sú veľmi chutné, jemné a jemné, takmer vzdušné, pretože cereálie vo vode veľmi dobre napučiavajú. Obsah kalórií v miske je 220 kcal / 100 g produktu.

Dôležité! Hoci je krupica rovnaká ako pšenica, jej výhody sú oveľa väčšie ako múka. Varené obilniny majú obsah kalórií menej ako 90 kcal. Odstraňuje prebytočné tuky z tela a účinne čistí črevné steny. Krupica je ale bohatá na lepok, preto sa jej príliš častá konzumácia pri diéte neodporúča.

Dôležité nuansy prípravy a podávania

Kalorický obsah diétnych lenivých knedlí je nízky. A samotné jedlo je veľmi chutné, zdravé a veľmi jednoduché: nespôsobí ťažkosti začínajúcej gazdinke a umožní zaneprázdneným ženám veľmi rýchlo pripraviť výživné jedlo pre celú rodinu.

Jednou z hlavných výhod je možnosť variť knedle pre budúce použitie a skladovať ich v mrazničke. Keď je čas na raňajky, stačí prevariť vodu a prihodiť tvarohové guľky.

Jemnosti prípravy a podávania lenivých knedlí:

1. Hodia sa k prírodným diétnym sladkým omáčkam a džemom. Omáčku je veľmi jednoduché pripraviť: rozdrvte akékoľvek ovocie alebo bobule na kašu, pridajte trochu cukru alebo medu, trochu vody a škrobu a varte do zhustnutia. Tvaroh a ovocie sa dobre dopĺňajú.
2. Namiesto cukru môžete do tvarohu pridať za hrsť hrozienok alebo iného nakrájaného sušeného ovocia.
3. Aby boli knedle vzdušné, je lepšie tvaroh nerozdrviť vidličkou, ale vyšľahať mixérom. Dezert bude veľmi jemný.
4. Halušky sa neprilepia na dno panvice, ak ich uvaríte v osolenej vode.
5. Bohaté šťavy a pyré pomôžu prebudiť chuť do jedla a záujem detí o jedlo alebo ho jednoducho podávať originálnym spôsobom. Tekvica a mrkva zafarbia halušky do oranžova, repná alebo bobuľová šťava ich zafarbí do ružova a červena a kulinárske bylinky na zeleno.

závery

Lenivé halušky pripravené podľa diétneho receptu - spojenie chutného a zdravého na jednom tanieri. Toto jednoduché jedlo dokáže nasýtiť celú rodinu vrátane malých detí. Chudnutie pri tejto diéte je jednoduché a príjemné. Polotovary z obchodu nikdy nebudú tak prospešné ako domáce knedle z vybraných surovín. Jedlá z tvarohu možno pri diéte konzumovať takmer denne.

Ako tráviť viac času pre seba a svoju rodinu, než tráviť hodiny varením? Ako urobiť jedlo krásne a chutné? Ako si vystačiť s minimálnym počtom kuchynských spotrebičov? Zázračný nôž 3v1 je pohodlný a funkčný kuchynský pomocník. Skúste to so zľavou.