Recept Palacinky z cukety na kefíre. Kalórie, chemické zloženie a nutričná hodnota

Ako variť palacinky na kefíre s cuketou svieži recept s fotografiami krok za krokom - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Veľmi chutný, jednoduchý a praktický recept. Tieto cuketové placky sú nezvyčajne jemné a vzdušné, doslova sa rozplývajú v ústach. Dajú sa spraviť tenšie aj nadýchanejšie, s náplňou aj bez, v akejkoľvek podobe sú proste skvelé. Odporúčam každému, skvelé raňajky

1 kg. mladá cuketa alebo cuketa
3 ks. vajcia
125 gr. kefír alebo kyslá smotana
1-1,5 šálky múky
soľ, čierne mleté korenie
1/2 lyžičky sóda
zeleninový olej

Takže na cuketové placky potrebujeme v prvom rade cuketu, vyberáme mladé, s tenkou jemnou šupkou je cuketa ideálna. Moja cuketa a potom tri na strednom strúhadle.
Do strúhanej cukety pridajte tri vajcia, pol pohára kyslej smotany alebo kefíru, 1/2 lyžičky. soľ, štipka mletého čierneho korenia a 1/2 ČL. prášok na pečenie. Všetko dôkladne premiešame.
Odmeriame si 1 hrnček múky, po častiach pridávame múku do cesta. Trochu nalejte, premiešajte a potom nalejte viac. Cuketa totiž vplyvom soli začne púšťať šťavu a ak sa cesto zdá spočiatku veľmi husté, stáva sa tekutejším.
Hneď musím povedať, že cukety sú rôzne v šťavnatosti (v závislosti od odrody, od čerstvosti, od zálievky), takže množstvo múky si prispôsobujeme sami. Ak vidíte, že je cesto tekuté, pridajte ešte trochu múky. Zároveň berieme do úvahy, že čím je cesto hustejšie, tým hrubšie budú cuketové placky a čím tekutejšie, tým sú lievance tenšie.
Cesto necháme 10 minút odstáť, v prípade potreby upravíme množstvo soli a korenia. Ak chcete, môžete do cesta pridať nasekaný kôpor.
Vezmeme stredne veľkú panvicu (čím menšia je panvica, tým ľahšie je piecť squashové palacinky), nalejeme trochu rastlinného oleja a zapálime.
Keď je panvica dostatočne horúca, nalejte cesto na panvicu a tou istou lyžicou cesto rozotrite po celej panvici. Hrúbku placky robíme podľa vlastného uváženia.
Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni pečieme palacinku z cukety. Keď je spodná časť palacinky zhnednutá, otočte ju na druhú stranu.
Ak použijete obyčajnú drevenú špachtľu, jemné cesto sa veľmi ľahko roztrhne. Je vhodné použiť ploché veko. Za týmto účelom pritlačte veko na panvicu a panvicu rýchlo otočte. V tomto prípade je palacinka na vrchnáku. Potom palacinku opatrne preložíme druhou stranou na panvicu.
Pečieme palacinku pod vekom, kým nie je pripravená. Potom pristúpime k druhému a tak ďalej. Zvyčajne sa palacinky z cukety pečú veľmi rýchlo. Z tohto množstva surovín sa získa 7-8 palaciniek s priemerom 18 cm.Mimochodom, z tohto cesta sa dajú upiecť nie palacinky, ale cuketové.
Hotové palacinky dáme na tanier, podávame horúce s kyslou smotanou. Tieto palacinky, pečené z cukety alebo cukety, sú hlavnými zložkami úžasného cuketového koláča alebo studeného predjedla - syrových a cesnakových roliek.

Svieži recept na palacinky z cukety na kefíre

Cuketa je zdravý, navyše diétny a nízkokalorický produkt. 100 g tohto produktu obsahuje iba 20 kcal. Okrem toho obsahuje veľa vitamínu C, vďaka čomu má cuketa všeobecné posilňujúce vlastnosti. Okrem toho je táto zelenina dobrým diuretickým produktom, vďaka čomu pomáha telu odstraňovať prebytočnú tekutinu a soli. Akonáhle sa tento výrobok neuvarí, je dusený, vyprážaný a pečený. A my vám povieme, ako variť palacinky na kefíre z cukety. Vďaka pridaniu tohto fermentovaného mliečneho nápoja budú palacinky jemnejšie a nadýchanejšie.

Recept na squashové lievance s kefírom

mladá cuketa - 1 ks;
kefír - 1 sklo;
múka - 7 lyžíc. lyžice (so šmýkačkou);
cukor - 2 čajové lyžičky;
vajcia - 2 ks;
soľ - štipka;
sóda - 0,5 lyžičky.

Mladú cuketu dobre umyjeme a spolu so šupkou aj tri na strúhadle. Ak máte ešte nie celkom mladú cuketu s už veľkými semienkami, musíte ich najskôr očistiť a ošúpať. Pridajte vajcia, sódu a kefír, premiešajte, potom pridajte múku, soľ, cukor. A znova premiešajte. Vložte trochu cesta lyžičkou na panvicu s vyhrievaným rastlinným olejom a smažte palacinky na 2 stranách, kým sa neuvaria. Môžu sa podávať s kyslou smotanou.

Svieže palacinky z cukety na kefíre so zemiakmi

zemiaky - 300 g;
vajcia - 2 ks;
cuketa - 300 g;
cibuľa - 1 ks;
kefír - 70 ml;
múka - 5 lyžíc. lyžice;
soľ - štipka;
sóda - 0,5 lyžičky.

Cuketa a zemiaky sú olúpané a trené na jemnom strúhadle, pridajte nakrájanú cibuľu. Vložíme tam vajcia, pridáme soľ, sódu a nalejeme kefír. Toto všetko premiešame a vysypeme múku, vymiesime cesto. Na panvici rozohrejeme olej a po lyžiciach vmiešame cesto. Smažte palacinky na 2 stranách, kým sa neuvaria. Ako omáčku môžete použiť domácu majonézu. zmiešaný s cesnakom.

Palacinky z cukety so syrom a cesnakom na kefíre

cuketa - 300 g;
cesnak - 2 strúčiky;
strúhanka - 100 g;
tvrdý syr - 80 g;
múka - 3 lyžice. lyžice;
vajcia - 1 ks;
kefír - 150 ml;
kôpor a petržlen - podľa chuti;
soľ - podľa chuti.

Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme nasekané bylinky a strúhaný syr. Teraz pridajte múku, strúhanku, soľ podľa chuti, cesnak, pretlačený lisom a nalejte kefír. Vzniknutú hmotu dobre prehnetieme a necháme kysnúť asi 10 minút.Časť cesta dáme na panvicu s rozpáleným olejom a opekáme z oboch strán, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka.

Cuketové palacinky na kefíre so zelenou cibuľkou

cuketa - 500 g;
zelená cibuľa - 1 zväzok;
vajcia - 1 ks;
múka - 0,5 šálky;
prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky;
soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti;
kefír - 100 ml;
rastlinný olej na vyprážanie.

kyslá smotana - 200 ml;
citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
cesnak - 1 strúčik;
soľ - štipka;
citrónová kôra - 0,25 lyžičky.

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme pol lyžičky soli, premiešame a 10 minút odstavíme.Teraz pomocou cedníka vytlačíme vzniknutú šťavu a vyžmýkanú hmotu preložíme do misky. Pridáme nakrájanú zelenú cibuľku, trochu čierneho korenia a rozšľahané vajíčko. Oddelene zmiešajte múku s práškom do pečiva a potom túto zmes spojte s tekvicovou hmotou, premiešajte a nalejte kefír. Vymiesime cesto.

V panvici zohrejte rastlinný olej a vložte do neho cuketové cesto polievkovou lyžicou. Palacinky opekáme asi 3-4 minúty z každej strany. Ak palacinky začnú príliš rýchlo hnednúť, znížte oheň na minimum. Teraz pripravíme omáčku: kombinujeme kyslú smotanu, citrónovú šťavu a kôru, cesnak a soľ pretlačenú lisom. Pred podávaním potrieme všetky lievance vzniknutou omáčkou. Ak chcete, môžete do nej pridať aj trochu nasekaného kôpru.

← Kliknite na „Páči sa mi to“ a sledujte nás na Facebooku

Sladké palacinky sú skvelou a chutnou možnosťou raňajok pre celú rodinu. Môžu byť pečené na kyslom mlieku, fermentovanom pečenom mlieku, mlieku, jogurte. A dnes si povieme niečo o pudingových palacinkách na kefíre. Prečítajte si naše recepty a doprajte svojej rodine a priateľom skvelé jedlo.

Obvyklú pochúťku palaciniek spestrujú rôzne ovocné prísady. A dnes ich navrhujeme uvariť s banánom na kefíre. Takéto palacinky sa ukážu ako nezvyčajne chutné a jemné a oslovia dospelých aj deti.

Palacinky sa môžu jesť s kyslou smotanou alebo džemom, alebo si z nich môžete pripraviť samostatné jedlo tak, že do nich zabalíte náplň - sladkú alebo mäsovú. Dnes vám ponúkame recepty na palacinky s klobásou. Bude to jednoduché a chutné, určite nezostanete ľahostajní.

Kto by nemiloval palacinky na raňajky? Úžasná pochúťka, však? A dnes vám povieme, ako ich variť s kondenzovaným mliekom. Čítame zdravé recepty a doprajeme túto pochúťku domácim aj hosťom. pripravený? Potom sa pustite do práce.

Kefírové palacinky najchutnejší svieži recept s fotografiami krok za krokom: 2 najlepšie spôsoby varenia

Palacinky na kefíre sú jednou z najlepších možností na varenie domácich palaciniek, ktoré mnohí milujú, sú chutné a svieže.

Podľa tohto receptu sú jemné a vzdušné. Palacinky prešli dlhú cestu od jednoduchého jedla pre roľníkov až po špeciálnu pochúťku šľachty. Len čo počujeme slovo „palacinky“, okamžite sa nám pred očami zjaví babička, ktorá nás často pohostila touto pochúťkou.

V dávnych dobách mali palacinky veľa mien. Napríklad jedlo by sa mohlo nazývať „olashki“, „lívance“ alebo dokonca „alyabyshi“. Verilo sa tiež, že palacinky dostali svoje meno podľa najkrajšej bohyne Lady, ktorá ľuďom prináša lásku a dobrotu. Možno teda uvažovať o spojení tohto jedla s pohanstvom. Mimochodom, palacinky sa spočiatku pripravovali výlučne v prísnych dňoch, boli prezentované ako obeta modlám pohanstva.

Frittery mali nielen viacero mien, ale aj chutí. Každá sebavedomá žena v domácnosti mala hrubú liatinovú panvicu, s ktorou bolo možné urobiť jednoducho neuveriteľne svieže palacinky.

Viac o tom, ako variť svieže palacinky na kefíre, sa dozviete z receptu s fotografiou, ktorá všetko krok za krokom povie a ukáže.

Palacinky na kefíre najchutnejší svieži recept s fotografiami krok za krokom: metóda číslo 1

1 vajce;
200 ml kefíru;
1,5 šálky múky (objem pohára 250 ml);
0,5 lyžičky sóda;
štipka soli;
3 polievkové lyžice Sahara;
2 polievkové lyžice slnečnicový olej v ceste;
40 ml slnečnicového oleja na vyprážanie

Ako variť nadýchané palacinky na kefíre

Na začiatok vyberieme vhodné jedlá na výrobu palaciniek. Ide o hlbokú misku na cesto a veľkú panvicu. Jednoznačne s pokrievkou!

Teraz môžete začať. Potom vezmeme vajíčko, rozbijeme ho nad miskou. Pridajte cukor a premiešajte.

Dá sa mierne vyšľahať.

Ďalším v poradí je kefír. Nalejte do misky s rozšľahaným vajíčkom. Soľ, nalejte sódu. Nie je potrebné hasiť sódu, v tomto prípade ju hasí kyselina obsiahnutá v kefíre. Premiešame.

Potom múku. Nepridáme to všetko naraz, ale v dvoch krokoch. Najprv pridajte 1 šálku múky. Šľaháme 2-3 minúty. A potom pridajte zvyšok múky. Pokračujte v šľahaní, kým nezmiznú všetky hrudky múky. Pridajte slnečnicový olej a šľahajte ďalšiu minútu.

Výsledkom by malo byť úplne homogénne cesto, ktoré štruktúrou a hustotou pripomína kondenzované mlieko alebo dokonca kondenzovaný krém.

Prejdime k vyprážaniu palaciniek. Vezmeme najväčšiu panvicu, ktorá je v dome a rozpálime ju na maximum (asi 3 minúty). Pridajte 20 ml slnečnicového oleja (asi tri polievkové lyžice). Cesto naberáme polievkovou lyžicou a dáme na panvicu, pričom ustúpime asi jeden a pol centimetra od seba. Do mojej panvice sa zmestí 5-6 palaciniek naraz.

Palacinky na kefíre najchutnejší svieži recept s fotografiami krok za krokom: metóda číslo 2

0,5 l kefíru
1 vajce
2 polievkové lyžice Sahara
1 lyžička soľ
2,5 šálky múky
1 lyžička sóda
2 polievkové lyžice rastlinný olej na vyprážanie

Zľahka rozšľaháme vajíčko vidličkou, pridáme kefír, premiešame. Pridajte cukor, soľ a múku. Na konci dajte sódu. Premiešame a najlepšie necháme cesto 15-20 minút odstáť.

Zahrejte panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja. Keď je olej horúci, znížte teplo. Smažte na miernom ohni (na pečenie).

Je lepšie, ak má kefír izbovú teplotu, môžete si ho trochu zohriať v mikrovlnke. Palacinky pečiem bez pokrievky, na strednom ohni, stihnú sa piecť so mnou a ostanú červené. Moja panvica je ťažká s hrubým dnom. Ak máte svetlý teflón, možno budete musieť znížiť oheň a prikryť pokrievkou, ak sa palacinky nestihnú upiecť.

Všimli ste si preklep alebo chybu? Vyberte text a stlačte Ctrl+Enter. aby sme o tom vedeli.

Palacinky z cukety sú veľmi jemné a hodia sa do slaných plniek alebo omáčok.

Foto: Cuketové placky

Ak chcete pripraviť palacinky z cukety ako na fotografii, je vhodné cuketu nastrúhať. Môže sa tiež rozdrviť pomocou mixéra - potom budú mať palacinky jednotnú zelenkastú farbu.

Jemne nastrúhaná cuketa - 1 šálka;
Kuracie vajcia - 3 ks;
Múka - 220 g (1 šálka + 2 polievkové lyžice);
Mlieko - 1 sklo;
Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
Soľ - 1 lyžička.

Nastrúhajte cuketu na jemnom strúhadle;
Vajcia rozšľaháme so soľou a zmiešame s cuketou;
Pridajte mlieko, múku a premiešajte;
V prípade potreby pridajte nasekané bylinky.

Palacinky z cukety - spôsob varenia

Toto video ukazuje krok za krokom, ako pripraviť palacinky z cukety.

Zdroj videa: Little Things in Life

Svieže cuketové palacinky - ako variť

Toto video podrobne vysvetľuje, ako rýchlo variť palacinky z cukety.

Zdroj videa: Video recepty

ULOŽTE DO SOCIÁLNEJ SIETE

Popis: V tomto ročnom období rastie veľa cukiet a budú tu ešte dlho. Cuketa je zelenina, z ktorej sa dá uvariť veľa chutných a chutných jedál. Z nich môžete pripraviť kastróly, palacinky, ľahké koláče, vyprážať atď., dokonca sa varí aj cuketový džem. Tentokrát som urobila palacinky a urobila do nich cviklovú plnku. Všetko spolu dopadlo veľmi chutne, radím vám, dobrú chuť!

Ingrediencie na cuketové placky:

Recept na cuketové placky :

Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, vložíme do sitka, dobre vytlačíme šťavu.
Do cukety pridáme rozšľahané vajcia, soľ, kefír, premiešame.
Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, premiešajte.
Postupným pridávaním múky vymiesime riedke cesto.
Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej, premiešajte.
Pridajte sódu, premiešajte, nechajte stáť 20 minút.
Rozpálenú panvicu vymastíme rastlinným olejom, vytvoríme placku a opečieme z oboch strán do zlatista.
Hotovú palacinku namažte maslom.
Dobrú chuť!

Tento recept je súčasťou kampane „Spoločné varenie – kulinársky týždeň“. Diskusia o varení na fóre - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

Páčia sa vám naše recepty?
Prihláste sa na odber skupiny Povarenka vo Vkontakte
a získajte desať nových receptov každý deň!

Pripojte sa k našej skupine v Odnoklassniki
a získajte nové recepty každý deň!

Skvelé palacinky! Ukázalo sa, že to nie je vôbec mastné (jedna z dievčat napísala), panvicu som namazal olejom raz na začiatku, potom sa palacinky bez problémov otočili. Hotové palacinky neboli mazané olejom. Časť sa jedla s kyslou smotanou, časť pre manžela plnená taveným syrom + cesnak + kyslá smotana + paradajka a bez všetkého nám chutili. Mal som kefír 1%, tekutý, chcelo to menej ako 300g múky.
Preberám recept. Ďakujem autorovi!

Lena, aké úžasné palacinky, najmä tie s plnkou.

Lily, ďakujem! Palacinky sú veľmi chutné!

Veľmi relevantný recept!

Ahoj! Váš recept bol presne ten istý darček pre mladú matku veľmi náročného malého kamaráta, ktorý takmer nechcel vyskúšať nič nové. A miluje palacinky. A tu sú cukety tak rafinovane skryté, nie príliš (podľa mňa) silne ovplyvňujúce celkovú chuť (ale sú tam, nikto nezrušil výhody, môj manžel však povedal - sú cítiť). Ha, jedna nula, synček, zjedol si ich a vôbec, aj s chuťou do jedla (HA-HA-HA - hromový a zlovestný smiech). Vôbec som nič nemazal, aby to nebolo príliš mastné, dal som menej múky - 200 gramov a zelenina nebola k dispozícii a bála som sa „vystrašiť“ svojho syna príliš novým jedlom. Ukázalo sa, že lahodné, lahodné, svieže kyslo-slané (veľmi nemám rád sladké) palacinky. Aj manželovi sa to páčilo. Vďaka!

Veľmi chutné palacinky! Nepečiem prvýkrát, všetkým chutia! Ďakujem autorovi za recept!

Palacinky s cuketou na kefíre. Recept s fotografiami krok za krokom

Palacinky s cuketou na kefíre- úžasne chutné jedlo. Tie gazdinky, ktoré ich budú variť prvýkrát, budú s receptom spokojné. Palacinky sú veľmi jemné, chutné a výživné. To znamená, že môžeme povedať, že tento recept je viac pre mnohých ako pre gurmánov. Preto môžete pre svoju rodinu bezpečne variť palacinky s cuketou. A na slávnostnom stole si môžete uvariť také predjedlo, bude to veľmi užitočné.

Palacinky s cuketou a bylinkami okrem toho sa veľmi ľahko a rýchlo pripravuje. Môžete si ich vziať so sebou na cesty, čo je veľmi výhodné. Čas varenia - nie viac ako 40 minút. Vzhľadom na nutričnú hodnotu palaciniek. Môžete s nimi dokonca raňajkovať alebo večerať.

cuketa - ½ ks,
kefír - 2 šálky,
kuracie vajce - 2 ks.,
petržlen - 1 zväzok,
sóda - ½ lyžičky,
rastlinný olej - 2 čajové lyžičky,
pšeničná múka - 4-5 lyžice. lyžice
soľ - 1 lyžička,
kyslá smotana - na servírovanie.

Palacinky s cuketou na kefíre - recept

Cuketu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Potom jemne vytlačte šťavu, ktorú cuketa pustila. Suchá dužina by mala zostať.

Nalejte kefír do misky s cuketou. Percento obsahu tuku v kefíre nehrá rolu.

Zašľaháme kuracie vajcia. Cesto vyšľaháme metličkou do hladka.

Umyte a nasekajte petržlenovú vňať, vložte do misy.

Palacinky sú raňajkové jedlo mojej rodiny číslo 1. Dieťaťu sa pudingové palacinky páčili kvôli početným otvorom, ale dospelo k záveru, že prelamované palacinky sú zaujímavejšie. Preto si nabudúce pripravíme pudingovo-prelamované palacinky.

Pretiahnem ako škrečok všetky recepty do záložiek. Niektoré ma naozaj zaujali. Rada by som vyskúšala palacinky z pohánkovej múky, ale tieto sa v našom meste nepredávajú. (A predsa, tu je smola, no, nemôžem sa naučiť, ako naliať cesto na panvicu v dokonale rovnomernej vrstve. Pravdepodobne treba toto umenie študovať roky.)

Najviac zo všetkého mám rád palacinky na kefíre, sú veľmi jemné. Ale nejako som skúšala piecť s kváskom, no buď sa kvások nedaril, alebo som s ním zašla priďaleko, no prenasledovala ma kvasnicová vôňa v palacinkách. Odvtedy už neexperimentujem, ale frčím osvedčený recept.

Nikdy som nerobila pudingové palacinky. Ale moja rodina má veľmi rada palacinky s kváskom. Robím ich len zriedka. Tento víkend určite uvarím palacinky podľa jedného z týchto receptov. Najmä Masopust na dvore.

Bože, aká pochúťka! Článok som prečítal práve včas, pretože teraz je predvečer masopustu! Ak mám byť úprimná, nikdy som choux pečivo na palacinky nerobila, hoci pečiem všelijaké palacinky a palacinky dosť často. Zajtra to skúsim, zbiehajú sa mi sliny! Som si istý, že moja rodina túto mňamku určite ocení.

Palacinky a palacinky z cukety varené na kefíre

Palacinky z cukety na kefíre sú veľmi chutné, rovnako ako palacinky.V lete je cuketa dostupná každému. V tomto období sú mladé, čiže chutnejšie a zdravšie. Z nich môžete variť rôzne jedlá a palacinky. Palacinky z cukety na kefíre sú veľmi chutné, rovnako ako palacinky. Môžu sa podávať k hlavnému jedlu, ako predjedlo a sladké - k čaju. Do palaciniek sa balia aj rôzne plnky: z húb alebo mäsa. Vyberte si svoj recept!

Palacinky z cukety na kefíre (jednoduchý recept)

Aby sa palacinky alebo palacinky neroztrhli a neprilepili, je dôležité správne pripraviť panvicu: dobre ju umyť a zapáliť s trochou soli. Potom odstráňte soľ, utrite dno panvice. Potom v ňom zohrejte olej a začnite smažiť palacinky.

1 mladá cuketa;
vajcia - 3 ks;
kefír - 2 polievkové lyžice;
2 veľké lyžice múky a rastlinného oleja;
štipka sódy;
soľ, cukor.

Palacinky sú chutné, šťavnaté, dobre vyprážané

Cuketu očistenú najemno nastrúhame a vytlačíme z nej šťavu.
Pridajte trochu sódy do kefíru, aby došlo k reakcii.
Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a cukor.
Všetky ingrediencie vymiešame do hladka. Nemalo by byť husté.
Ďalej postupne pridávame múku a premiešame, vsypeme 2 veľké lyžice olias. Hotové cesto odložte na 10-15 minút, až potom môžete palacinky vyprážať.
Palacinky je potrebné vyprážať s trochou oleja na predhriatej panvici. Na prevrátenie palaciniek použite drevenú špachtľu.

Palacinky sa pripravujú podľa rovnakého receptu. Aby ste to dosiahli, musíte cesto zahustiť: nalejte menej kefíru a pridajte múku. Na prípravu sladkých palaciniek: do cesta pridajte 1-2 veľké lyžice cukru a trochu vanilky. Môžu sa jesť s džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Palacinkové rolky s cesnakom a korením

Je dôležité pripraviť palacinky správnej hrúbky. Aby sa dobre vyprážali a zároveň sa nerozpadli, hrúbka by mala byť asi 3-4 mm.

Tento článok pomohol mnohým záhradníkom prestať prerábať na svojom pozemku a zároveň získať štedrú úrodu.

Nikdy by som si nepomyslel, že na to, aby som na svojom záhradnom pozemku získal najlepšiu úrodu počas celej mojej „dachovej kariéry“, potrebujem sa prestať preťažovať na záhonoch a dôverovať prírode.
Odkedy si pamätám, každé leto som trávil na vidieku. Najprv na rodičovskom a potom sme si s manželom kúpili vlastné. Od skorej jari do neskorej jesene sa všetok voľný čas trávil sadením, plením, viazaním, strihaním, polievaním, zberom a napokon konzervovaním a snahou zachrániť úrodu do budúceho roka. A tak v kruhu.

cuketa - pol kilogramu;
1 vajce;
kefír - 5 polievkových lyžíc;
150 g múky;
oliya - 3 polievkové lyžice;
Kôpor;
prášok do pečiva - tretina čajovej lyžičky;
korenie: kurkuma, kari a čierne korenie.

1 stredne veľká mrkva;
majonéza - 3 veľké lyžice;
pár strúčikov cesnaku.

Je dôležité pripraviť palacinky správnej hrúbky

Cuketu ošúpeme a nastrúhame. Osolíme ich a odstavíme na 15 minút, aby pustili šťavu. Potom scedíme.
Vajíčko rozšľaháme s kefírom a pridáme k cukete.
Vhodíme nasekaný kôpor, prášok do pečiva a korenie podľa chuti, premiešame.
Pridajte preosiatu múku a znova premiešajte.
Na konci je potrebné pridať pohár studenej prevarenej vody a olia. Cesto by malo byť ako tekutá kyslá smotana.
Na dobre vyhriatej liatinovej panvici vyprážajte palacinky.
Náplň sa pripravuje jednoducho: zmiešajte majonézu, strúhanú mrkvu a cesnak.
Hotové palacinky namažte pripravenou zmesou a stočte do rúrok.

Palacinky z cukety s bylinkami a cesnakom

Ingrediencie (na 8 porcií):

cuketa - 2 ks;
3 vajcia;
kefír - 200 ml;
múka - 1 šálka;
pár strúčikov cesnaku;
sóda - na špičke čajovej lyžičky;
zelenina (kôpor alebo petržlen);
zelenina alebo maslo na vyprážanie.

Tieto palacinky sa môžu stať úplnou večerou.

Pripravíme si suroviny: cuketu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle, nasekáme cesnak a bylinky.
Vajcia vyšľaháme do bielej peny, potom nalejeme kefír a ešte trochu prešľaháme. Pridajte múku a sódu, soľ. Všetko miešame do homogénnej hmoty.
Cesto vymiešame s cuketou, cesnakom a bylinkami. Nechajte lúhovať 10-15 minút.
Na rozohriatej panvici opekáme palacinky z oboch strán. Mali by byť červené.

Palacinky sa najlepšie vyprážajú na liatinovej panvici s hrubým dnom. Toto jedlo by sa malo jesť horúce. Palacinky môžete podávať s kyslou smotanou alebo akoukoľvek omáčkou podľa chuti.

Cuketové palacinky so zemiakmi

1 stredne veľká cuketa;
3 stredné zemiaky;
múka - 1 polievková lyžica;
pár vajec;
pridajte zeleninu podľa chuti;
štipka sódy.

Tieto palacinky sú neuveriteľne chutné.

Zemiaky a cuketu ošúpeme. Ak má cuketa semená, musia sa odstrániť. Zeleninu nastrúhame a osolíme. Potom tekutinu vytlačte.
Nakrájajte zeleninu.
V mixéri rozšľaháme vajcia so soľou.
Zmiešajte všetky tieto zložky, pridajte kefír a múku, znova premiešajte. Palacinky môžete podľa chuti okoreniť alebo okoreniť iným korením.
Vyprážame z oboch strán.

Podávajte palacinky s kyslou smotanou. Na varenie cuketových palaciniek existuje diétna možnosť: stačí nahradiť vyprážanie pečením v rúre alebo ich v pare.

Palacinky z cukety a mrkvy

Toto je sladký recept na palacinky, môžu byť pripravené pre deti. Cuketu je najlepšie použiť mladú.

0,5 kg cukety;
1 mrkva;
pár vajec;
múka - 150 g;
pol pohára kefíru;
cukor - 3 veľké lyžice;
vrecko vanilkového cukru;
veľká lyžica škrobu;
citrón - 1 ks.

Toto je sladký recept na palacinky, môžete ich variť pre deti

Umytú zeleninu a tri očistíme na jemnom strúhadle. Cuketu treba trochu vyžmýkať.
Rozšľahajte vajcia, nalejte do nich kefír, pridajte cukor a vanilín, ako aj štipku soli.
Nalejte kôru z jedného citróna do vajec a kefíru a nalejte múku so škrobom, dôkladne premiešajte.
Do tohto cesta pridáme cuketu a mrkvu. Opäť všetko vymiešame do hladka.
Lyžicou formujeme malé koláčiky, ktoré vyprážame na troche oleja.

Aby palacinky neboli také mastné, treba ich rozložiť na papierovú utierku, ktorá absorbuje prebytočný tuk.

Čo robiť, aby boli palacinky chutné

Pár tipov na prípravu cuketových palaciniek:

Nikdy nerobte príliš veľa cesta, cuketa totiž pustí šťavu a vaše posledné várky sa rozpadnú.
Čím menšie je strúhadlo, tým jednotnejšie bude cesto na budúce palacinky alebo palacinky.
Je lepšie použiť preosiatu múku, potom bude cesto veľkolepejšie.
S veľkým množstvom cukru sa palacinky pripália.
Kefír by mal mať izbovú teplotu, ale nie studený.
Nenechávajte lyžicu v ceste.

Sladké squashové palacinky na kefíre (video)

Cuketa je cenovo dostupná, chutná a tiež nízkokalorická zelenina. Nie je prekvapujúce, že cuketové palacinky majú veľa prívržencov. Okrem bežného receptu môžete experimentovať a vyskúšať palacinky s bylinkami a cesnakom, rolky alebo sladké palacinky s mrkvou.

Aby ste materiál nestratili, nezabudnite ho uložiť do svojej sociálnej siete Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook jednoduchým kliknutím na tlačidlo nižšie:

Svieže palacinky na kefíre krok za krokom: 10 receptov na palacinky pre každý vkus

Dnes teda pripravujeme svieže palacinky na kefíre a varíme ich krok za krokom s fotografiou, vysvetľovaním a zdieľaním tajomstiev výroby skutočne nadýchaných a chutných palaciniek. Dnes máme veľa receptov: pre vaše pohodlie sme v tomto článku zhromaždili 10 hlavných a niekoľko súvisiacich spôsobov výroby kefírových palaciniek - vyberáme podľa vášho vkusu.

Tu je v skutočnosti z čoho vyberať a kde dať priestor tvorivej fantázii. Sme si istí, že po prečítaní nášho materiálu budú vaše obľúbené recepty pridané do vašej kuchárskej knihy.

Ak ste zvyknutí raňajkovať ráno, svieže a chutné kefírové palacinky budú obzvlášť vhodné na vašom stole. Varenie palaciniek nezaberie veľa času a pôžitok z raňajok je zaručený.

Pomocou jednoduchého receptu krok za krokom určite získate nadýchané palacinky bez vynaloženia akejkoľvek námahy. Okrem toho sú kefírové palacinky užitočnejšie ako kvasinkové.

Klasické lievance na kefíre

Kefír - 0,5 litra.
Cukor - 2 polievkové lyžice (ak máte radi sladšie - môžete pridať ešte jednu).
Vajcia - 1 kus.
Soľ je na špičke noža.
Soda - 0,5 lyžičky.
Múka - 2,5-3 šálky. Múka je u všetkých výrobcov iná, takže môže trvať viac alebo menej, v závislosti od jej drobivosti.

recept:

Aby boli kefírové palacinky krásne a svieže, musíte poznať niekoľko tajomstiev.

Tajná jedna. Kefír, ktorý používame, by mal byť trochu teplý. Vybrali sme ho z chladničky a trochu zohriali v mikrovlnke alebo pri radiátore.

Teplý kefír nalejte do misky, zmiešajte s vajcom, soľou a cukrom.
Do tekutej zmesi pridajte múku a sódu. Druhé tajomstvo: pri varení palaciniek na sóde sa nemusí uhasiť v kefíre. Najprv ju zmiešame s múkou. Múku je vhodné preosiať, aj to je zárukou nádhery frgálov.
Tretie tajomstvo: Cesto vymiešame do stavu homogénnej hmoty, ihneď kvalitne, odvtedy sa už nebude dať miesiť! Cesto je husté, ale také, že sa miesi vareškou.
Aby boli palacinky veľmi nadýchané, musíte nechať cesto niekoľko minút lúhovať, bez toho, aby ste ho už miešali!
Zahrejeme rastlinný olej. Palacinky maslo milujú, nie je vám ho ľúto.
Cesto špajdľou rozotrieme do panvice a tak, aby nenarušilo hmotu v miske, naberáme ho opatrne pri okraji, akoby sme kúsok lyžičkou „odpichli“. Toto je posledné, štvrté tajomstvo. Rozložíme na panvicu a opečieme najskôr z jednej, potom z druhej strany.

Všetko. Palacinky na kefíre, horúce a nadýchané, hotové. Varenie netrvalo dlho, asi pol hodiny.

Rýchle palacinky na raňajky

Ako uvariť palacinky na kefíre za 5 minút na raňajky? Stačí použiť tento recept!

Kefír - 250 ml.
Múka - 1 šálka.
Cukor - 2 polievkové lyžice.
Soda - 1 lyžička.
Soľ je na špičke noža.
Vajcia - 1 kus.

recept:

Zvyčajne sa pri príprave cesta na palacinky s kefírom nevyžaduje rýchlosť, s výnimkou prípadov, keď potrebujete mať čas na varenie raňajok, nakŕmenie rodiny a príprava na prácu samotnou hosteskou. Tu prichádza na pomoc recept na ľahké palacinky a priateľ-pomocník v kuchyni - mixér.

Cesto na palacinky s kefírom sa takmer vždy miesi podľa rovnakej schémy, ale tentoraz, keď potrebujete jedlo pripraviť veľmi rýchlo, uhasíme sódu kefírom a pridáme doň všetky ostatné ingrediencie.
Všetko premiešame, pre rýchlosť použijeme mixér, každopádne cesto nie je veľmi husté.
Cesto nalejeme na rozpálenú panvicu, naberačkou alebo hlbokou lyžicou do rozohriateho oleja, takmer ihneď obrátime (palacinky treba vyprážať rýchlo, sú tenké a vzdušné).

Recept je dobrý nielen na raňajky, ale aj na príchod nečakaných hostí.

Palacinky na kefíre s vajcami a vanilkou

Kefír - 0,5 litra.
Vajcia - 2 kusy.
Soľ - štipka.
Soda - 1 lyžička
Dva poháre múky.
Vanilkový cukor - 3 lyžice. lyžice.

Zmiešajte kefír a cukor.
Pridajte múku so sódou.
Na úplný koniec nasypeme vanilkový cukor a premiešame. V extrémnych prípadoch namiesto toho pridajte ¼ čajovej lyžičky vanilínu do bežného cukru a premiešajte.
Vyprážame na rozpálenej panvici, na slnečnicovom alebo olivovom oleji.

Voňavý vanilkový cukor si môžete pripraviť aj svojpomocne a bude oveľa chutnejší ako vrecúška vyrobené v továrni a v obchode. Na kilogram piesku musíte vziať dva dlhé vanilkové struky (vanilkové struky sa teraz často predávajú v supermarketoch). Vanilku nakrájajte na malé kúsky, posypte cukrom, premiešajte v sklenenej alebo keramickej miske, pevne uzavrite viečkom a zabudnite na zmes na 3-4 týždne. Potom sa dá použiť do akéhokoľvek pečiva a našich obľúbených palaciniek.

Ovsené palacinky s banánom a černicami

Kefír - 0,5 šálky.
Vajcia - 2 kusy.
Cukor - 1 polievková lyžica.
Soda - 1 lyžička.
Múka - 0,5 šálky.
Dva banány.
Ovsené vločky - 1 šálka.
Černice - 0,5 šálky.

recept:

Skúste pripraviť cesto na svieže palacinky s nezvyčajnou zložkou - ovsenými vločkami, ktoré dodajú pečivu jemnú textúru!

Ovsené vločky by sa mali naliať s kefírom, nechať uvariť 30 minút.
Pridáme vajíčka s cukrom.
Banány nakrájame nadrobno alebo aj rozšľaháme na pyré - komu chutí viac. Pridáme do cesta, potom múku a podľa toho, ako vločky napučia, sa rozhodneme, či treba viac múky. Konzistencia cesta pripomína hustú kyslú smotanu.
Černice umyjeme, osušíme, opatrne vlejeme do zmesi a premiešame
Pečieme na rozpálenej panvici z oboch strán.

S banánmi budú palacinky vzdušné a černice im dodajú nezvyčajnú kyslosť. Pre takéto pečené šišky nie je potrebná ani kyslá smotana, sami sa ukážu ako šťavnaté a uspokojujúce. Dámy, ktoré počítajú kalórie, pravdepodobne nebudú zlákané týmto receptom, ale lepšie si pre deti ani neviete predstaviť!

Palacinky s jablkami "Jablkové šišky"

Palacinky na kefíre. Ako variť palacinky. Palacinky s jablkami. Všetko je jednoduché a ľahké

Kefír sa zahrieva, nalejte do neho cukor a soľ, premiešajte.
Do pripravenej zmesi sa tiež pridá múka a potom sóda.
Všetko spolu premiešame vareškou alebo lyžicou, aby cesto zhustlo.
Ošúpané jablká rozotrite na hrubom strúhadle a pošlite do cesta.
Všetko, čo sme si pripravili, necháme pol hodiny odležať. Nemôžete miešať nič iné!
Kúsky jablkového cesta jemne poukladáme na rozpálenú panvicu a opečieme z oboch strán.
Mierne vychladnuté palacinky pred podávaním namáčame v práškovom cukre, aby vyzerali ako šišky.

Tip: jablká nemožno strúhať, ale nakrájať na tenké plátky, tiež bez šupky. Ale potom je lepšie nepridávať ich do cesta, ale rozložiť ich na panvicu, trochu opražiť na oleji a naliať na cesto. Tak budeme mať istotu, že jablká nezostanú surové.

Palacinky na kefíre s jablkami - video

Svieže palacinky na kefíre s tvarohom

Jeden pohár kefíru.
Dve vajíčka.
Cukor - pol pohára.
Soľ - 1 štipka.
Soda - 1 lyžička.
Múka - asi 2 šálky.
Tvarohový syr - 250 gramov.

recept:

Najlepšie palacinky sú na teplom kefíre, tak si ho zohrejeme.
Porazte mixérom, kým nebude hmotnosť vajec s cukrom a soľou jednotná, pridajte kefír.
Tvaroh vopred pretrieme cez sito alebo tiež prešľaháme mixérom, aby sa tvarohová hmota stala vzdušnejšou a ľahšou.
Pridajte múku a sódu do tvarohu, premiešajte.
Jemne zmiešame vajíčko a tvarohovo-múčnu zmes.

Aby boli palacinky s tvarohom ešte zaujímavejšie, môžete do cesta pridať škoricu alebo vanilín.

Zahrejeme rastlinný olej, smažíme palacinky z oboch strán.

Podávame s čerstvo vychladenou kyslou smotanou. Pre krásu a nezvyčajnú chuť natrieme citrónovú alebo pomarančovú kôru do šálky kyslej smotany navrchu - a chuť, vôňa a krása nášho jedla je zabezpečená!

Palacinky bez kvasníc na kefíre s práškom do pečiva, babský recept

Pohár kefíru.
1 vajce.
Múka - 1 šálka.
Prášok do pečiva - malé vrecko s hmotnosťou 20 gramov.
Cukor - 3 lyžice. l.
Soľ a sóda na štvrtinu čajovej lyžičky.
Maslo - 80 gramov.

recept:

Do teplého kefíru pridajte horúce rozpustené maslo.
Za stáleho miešania zmes mierne schladíme, pridáme vajíčko (treba miešať, aby sa vajíčko neuvarilo).
Zvlášť si pripravíme múku (treba preosiať), pridáme sódu, soľ a prášok do pečiva.
Veľmi opatrne kombinujte múčnu zmes a kefír. Dôležité je, aby cesto zbytočným miešaním „neoťaželo“, aj keď na pohľad nebude hladké a jednotné, svoju zrelosť dosiahne už na panvici.
Vzhľadom na to, že do cesta bol pridaný olej, môžete vyprážať na suchej panvici. A ak trochu prebehnete panvou olejovou kefou - ešte lepšie.

Nezvyčajné palacinky na kefíre

Kefír - 0,5 litra.
Vajcia - 4 kusy.
Soľ a sóda - každá pol lyžičky.
Maslo (vopred roztopené) - dve polievkové lyžice.
Pšeničná múka - 3 šálky.
Cukor - 3 lyžičky.

recept:

Najprv v smaltovanom hrnci rozšľaháme vajcia s cukrom, pridáme soľ.
Do tejto zmesi nalejte kefír a všetko nastavte na pomalý oheň.
Aby sa vajcia nezrazili, zmes neustále miešajte.
Po zahriatí (cesto by nemalo byť príliš horúce!) pridajte múku a sódu, premiešajte.

Ak počas miešania spozorujete v zmesi vločky - nebojte sa, je to z vareného kefíru.

Nádobu odstavte na 15-20 minút, počkajte, kým sa na povrchu cesta objavia vzduchové bubliny. Objavil sa? Môžete smažiť.

Upiecť bujné palacinky nie je náročné, dôležité je, aby cesto bolo husté a nestekalo z lyžice, ale pomaly sa valilo na panvicu.

Palacinky na kefíre s jablkovou omáčkou

4-5 sladkých jabĺk.
Pol litra kefíru.
Múka - 2 šálky.
3 čl. l. Sahara.
2 vajcia.
Sóda alebo prášok do pečiva 20 gramov.
Rastlinný olej na vyprážanie.
Soľ - 5 gramov (1 čajová lyžička).

recept:

Kefír trochu zahrejeme, rozpustíme v ňom cukor, soľ, rozbijeme tam vajíčko.
Zmiešame prášok do pečiva s preosiatou múkou.
Múčnu zmes pomaly nalejte do kefírovej zmesi. Výsledkom by malo byť cesto s konzistenciou ako hustá kyslá smotana.
Cesto necháme odstáť asi 15-30 minút.

Kým je cesto vylúhované, ošúpeme jablká a nakrájame na tenké plátky.

Zahrejeme panvicu, nalejeme trochu rastlinného oleja.

Začnime s vyprážaním: cesto vložte do panvice, ako vždy na palacinky, namočte plátok jablka do cukru a prikryte každý kúsok cesta. Potom placku otočte na druhú stranu a počkajte, kým sa jablko upečie.

Takéto palacinky podávame s omáčkou z čiernych ríbezlí, čučoriedok alebo len tak s kyslým lekvárom.

Palacinky s jablkami na kefíre - video

Palacinky s čerstvou zelenou cibuľkou

Pohár kefíru.
Múka - 200 gramov.
Zelená cibuľa - 100 gramov.
Vajcia - 1 kus plus 1 žĺtok pre krásnu farbu (nemôžete pridať žĺtok).
Sóda a soľ - každá pol lyžičky.
Olej na vymastenie panvice.

recept:

Pridajte sódu do kefíru, premiešajte a odstavte.
Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.
Zmiešame múku, soľ, vajce.
Kombinujeme cibuľu, kefír a zmes múky.
Pečieme z oboch strán na horúcej, ale nie horúcej panvici.

Bolo by absolútne zbytočné pridávať do cesta kôpor alebo petržlenovú vňať.

Palacinky sú podobné ako babské koláče s cibuľou, ktoré sa zvyčajne robia skoro na jar, kým v záhrade nedozrejú suroviny na ďalšiu plnku.

Palacinky na kefíre so zemiakmi a cuketou

Zemiaky strednej veľkosti - 3 hľuzy.
Jedna malá cuketa.
Kefír - polovica obyčajného pohára.
Jeden tavený syr.
Pšeničná múka - 8 polievkových lyžíc.
Jedno vajce.
Môžete pridať soľ a korenie.

Postup varenia:

Na hrubom strúhadle nastrúhame zemiaky, cuketu a syr.
Pridáme soľ, vajce, kefír a múku (môže zabrať viac múky, nech cesto nie je tekuté).
Všetko premiešame a opečieme na oleji z oboch strán na miernom ohni, aby kôrky zozlatli.

Takéto palacinky trochu pripomínajú palacinky alebo zeleninové rezne, no spojenie kefíru s múkou nenechá nikoho na pochybách, že ide o palacinky.

Teraz viete, ako pripraviť veľkolepé palacinky - nezvyčajné, bez kvasníc a kvasníc, sladké a nekvasené, s jablkami, banánmi, tvarohom a dokonca aj brokolicou.

Chcel by som všetkým zaželať: nech varenie palaciniek nie je pre vás záťažou, ale radosťou! A dobrú chuť všetkým, ktorí sa rozhodnú vychutnať si rôzne chutné palacinky namiesto nudných a známych palaciniek na dušičky.

Recept na svieže mliečne palacinky bez droždia

Cuketa (vyprážanie)	180 g
Prémiová múka z odrôd mäkkej pšenice (vyprážanie)	135 g
Ovsené vločky Herkules	11 g
Kuracie vajce (omeleta na vyprážanie)	55 g
kefír 1%	260 g
Potravinová soľ	5 g
Olivový olej	17 g
Sladké maslo, nesolené	5 g
Olivový olej	3 g

Spôsob varenia

Čo potrebujete: Na cesto: 1 malá cuketa 200 g pšeničnej múky 1 polievková lyžica. l. ovsené otruby 1 vajce 250 ml kefír 1/2 lyžičky. soľ 2 lyžice. l. rastlinný olej Na pečenie: maslo rastlinný olej Čo robiť: Cuketové palacinky na kefíre. Krok 0 Krok 1 Cuketu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte vajce, soľ a otruby, premiešajte lyžičkou. Nalejte kefír a rastlinný olej, pridajte polovicu múky a znova premiešajte. Pridajte múku, kým nezískate cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany. Okamžite pečieme palacinky. Cuketové palacinky na kefíre. Krok 1 Krok 2 Zahrejte panvicu na stredne vysokú teplotu. Nalejte trochu rastlinného oleja a pridajte kúsok masla. Otočte panvicu tak, aby olej úplne pokryl dno. Cuketové palacinky na kefíre. Krok 2 Krok 3 Cesto premiešajte a nalejte jednu naberačku do panvice. Otočte panvicu tak, aby cesto úplne pokrývalo dno. Varte bez toho, aby ste sa dotkli palacinky, 1-2 minúty, kým okraje nezačnú hnednúť. Vypáčte okraj špachtľou a prevráťte. Varte ďalšie 1-2 minúty na druhej strane a potom preložte na tanier.

V lete je cuketa dostupná každému. V tomto období sú mladé, čiže chutnejšie a zdravšie. Z nich môžete variť rôzne jedlá a palacinky. Palacinky z cukety na kefíre sú veľmi chutné, rovnako ako palacinky. Môžu sa podávať k hlavnému jedlu, ako predjedlo a sladké - k čaju. Do palaciniek sa balia aj rôzne plnky: z húb alebo mäsa. Vyberte si svoj recept!

Palacinky z cukety na kefíre (jednoduchý recept)

Požadované produkty:

1 mladá cuketa;
vajcia - 3 ks;
kefír - 2 polievkové lyžice;
2 veľké lyžice múky a rastlinného oleja;
štipka sódy;
soľ, cukor.

varenie:

Cuketu očistenú najemno nastrúhame a vytlačíme z nej šťavu.
Pridajte trochu sódy do kefíru, aby došlo k reakcii.
Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a cukor.
Všetky ingrediencie vymiešame do hladka. Nemalo by byť husté.
Ďalej postupne pridávame múku a premiešame, vsypeme 2 veľké lyžice olias. Hotové cesto odložte na 10-15 minút, až potom môžete palacinky vyprážať.
Palacinky je potrebné vyprážať s trochou oleja na predhriatej panvici. Na prevrátenie palaciniek použite drevenú špachtľu.

Palacinky sa pripravujú podľa rovnakého receptu. Aby ste to dosiahli, musíte cesto zahustiť: nalejte menej kefíru a pridajte múku. Na prípravu sladkých palaciniek: do cesta pridajte 1-2 veľké lyžice cukru a trochu vanilky. Môžu sa jesť s džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Palacinkové rolky s cesnakom a korením

Je dôležité pripraviť palacinky správnej hrúbky. Aby sa dobre vyprážali a zároveň sa nerozpadli, hrúbka by mala byť asi 3-4 mm.

Ingrediencie:

cuketa - pol kilogramu;
1 vajce;
kefír - 5 polievkových lyžíc;
150 g múky;
oliya - 3 polievkové lyžice;
Kôpor;
prášok do pečiva - tretina čajovej lyžičky;
korenie: kurkuma, kari a čierne korenie.

Náplň:

1 stredne veľká mrkva;
majonéza - 3 veľké lyžice;
pár strúčikov cesnaku.

varenie:

Cuketu ošúpeme a nastrúhame. Osolíme ich a odstavíme na 15 minút, aby pustili šťavu. Potom scedíme.
Vajíčko rozšľaháme s kefírom a pridáme k cukete.
Vhodíme nasekaný kôpor, prášok do pečiva a korenie podľa chuti, premiešame.
Pridajte preosiatu múku a znova premiešajte.
Na konci je potrebné pridať pohár studenej prevarenej vody a olia. Cesto by malo byť ako tekutá kyslá smotana.
Na dobre vyhriatej liatinovej panvici vyprážajte palacinky.
Náplň sa pripravuje jednoducho: zmiešajte majonézu, strúhanú mrkvu a cesnak.
Hotové palacinky namažte pripravenou zmesou a stočte do rúrok.

Palacinky z cukety s bylinkami a cesnakom

Ingrediencie (na 8 porcií):

cuketa - 2 ks;
3 vajcia;
kefír - 200 ml;
múka - 1 šálka;
pár strúčikov cesnaku;
sóda - na špičke čajovej lyžičky;
zelenina (kôpor alebo petržlen);
zelenina alebo maslo na vyprážanie.

varenie:

Pripravíme si suroviny: cuketu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle, nasekáme cesnak a bylinky.
Vajcia vyšľaháme do bielej peny, potom nalejeme kefír a ešte trochu prešľaháme. Pridajte múku a sódu, soľ. Všetko miešame do homogénnej hmoty.
Cesto vymiešame s cuketou, cesnakom a bylinkami. Nechajte lúhovať 10-15 minút.
Na rozohriatej panvici opekáme palacinky z oboch strán. Mali by byť červené.

Palacinky sa najlepšie vyprážajú na liatinovej panvici s hrubým dnom. Toto jedlo by sa malo jesť horúce. Palacinky môžete podávať s kyslou smotanou alebo akoukoľvek omáčkou podľa chuti.

Cuketové palacinky so zemiakmi

Ingrediencie:

1 stredne veľká cuketa;
3 stredné zemiaky;
múka - 1 polievková lyžica;
pár vajec;
pridajte zeleninu podľa chuti;
štipka sódy.

varenie:

Zemiaky a cuketu ošúpeme. Ak má cuketa semená, musia sa odstrániť. Zeleninu nastrúhame a osolíme. Potom tekutinu vytlačte.
Nakrájajte zeleninu.
V mixéri rozšľaháme vajcia so soľou.
Zmiešajte všetky tieto zložky, pridajte kefír a múku, znova premiešajte. Palacinky môžete podľa chuti okoreniť alebo okoreniť iným korením.
Vyprážame z oboch strán.

Podávajte palacinky s kyslou smotanou. Na varenie cuketových palaciniek existuje diétna možnosť: stačí nahradiť vyprážanie pečením v rúre alebo ich v pare.

Palacinky z cukety a mrkvy

Toto je sladký recept na palacinky, môžu byť pripravené pre deti. Cuketu je najlepšie použiť mladú.

Ingrediencie:

0,5 kg cukety;
1 mrkva;
pár vajec;
múka - 150 g;
pol pohára kefíru;
cukor - 3 veľké lyžice;
vrecko vanilkového cukru;
veľká lyžica škrobu;
citrón - 1 ks.

Recept krok za krokom:

Umytú zeleninu a tri očistíme na jemnom strúhadle. Cuketu treba trochu vyžmýkať.
Rozšľahajte vajcia, nalejte do nich kefír, pridajte cukor a vanilín, ako aj štipku soli.
Nalejte kôru z jedného citróna do vajec a kefíru a nalejte múku so škrobom, dôkladne premiešajte.
Do tohto cesta pridáme cuketu a mrkvu. Opäť všetko vymiešame do hladka.
Lyžicou formujeme malé koláčiky, ktoré vyprážame na troche oleja.

Aby palacinky neboli také mastné, treba ich rozložiť na papierovú utierku, ktorá absorbuje prebytočný tuk.

Čo robiť, aby boli palacinky chutné

Pár tipov na prípravu cuketových palaciniek:

Nikdy nerobte príliš veľa cesta, cuketa totiž pustí šťavu a vaše posledné várky sa rozpadnú.
Čím menšie je strúhadlo, tým jednotnejšie bude cesto na budúce palacinky alebo palacinky.
Je lepšie použiť preosiatu múku, potom bude cesto veľkolepejšie.
S veľkým množstvom cukru sa palacinky pripália.
Kefír by mal mať izbovú teplotu, ale nie studený.
Nenechávajte lyžicu v ceste.

Sladké squashové palacinky na kefíre (video)

V letno-jesennom období je jedným z účinných spôsobov, ako potešiť svojich blízkych zdravými a chutnými jedlami, varenie palaciniek z cukety. Navonok budú pripomínať tenké palacinky, ale o niečo väčší priemer.

Pomocou týchto palaciniek ako základu môžete pripraviť veľa chutných občerstvenia: rožky, ľahké koláče a koláče. Ak si to želáte, nemôžete byť obzvlášť sofistikovaní, ale jednoducho naneste akúkoľvek náplň na hotové palacinky a zrolujte ich obálkou alebo iným spôsobom.

Takéto zeleninové palacinky sa pripravujú na akomkoľvek mlieku alebo kyslomliečnych výrobkoch, podávajú sa na stole horúce a mastná domáca kyslá smotana je ideálna ako omáčka.

Lahodné cuketové palacinky - fotorecept krok za krokom

Hlavnou vecou pri varení cuketových palaciniek je prísne dodržiavať všetky proporcie a dodržiavať recept. Palacinky z cukety, rovnako ako akékoľvek iné palacinky, môžu byť tiež plnené niečím, podávať len s nejakou omáčkou a dokonca z nich urobiť koláč. Takéto jedlo bude skvelými chutnými a výdatnými raňajkami pre všetkých členov rodiny.

Vaša známka:

Čas varenia: 2 hodiny 0 minút

Množstvo: 20 porcií

Ingrediencie

Ošúpaná cuketa: 400 g
Vajcia: 3 ks.
Pšeničná múka: 450 g
Mlieko: 700 ml
Soľ: 1 lyžička
Zeleninový olej: 4 polievkové lyžice. l.
Mleté čierne korenie: chuť

Pokyny na varenie

Prvým krokom je očistenie cukety od šupky a semienok. Nakrájajte ho na malé kúsky. Na palacinky budete potrebovať asi 400 g už ošúpanej cukety.

Nasekanú cuketu vložte do hlbokej misky. Pridajte vajcia, soľ a čierne korenie podľa chuti.

Dobre premiešame.

Do výslednej cuketovej zmesi nalejte mlieko a znova premiešajte.

Potom postupne nalejte múku a miešajte, kým sa konzistencia zmesi nestane podobnou kefíru.

Do cesta nalejte rastlinný olej, premiešajte.

Cesto na cuketové palacinky je pripravené.

Panvicu potrieme rastlinným olejom, rozohrejeme a nalejeme takmer plnú naberačku cesta. Cesto rozotrieme na panvicu a smažíme palacinku 3-4 minúty.

Potom palacinku obrátime vareškou a opečieme rovnaké množstvo z druhej strany. Urobte to isté so zvyškom cesta, nezabudnite občas vymastiť panvicu olejom. Z tohto množstva cesta vyjde 20-25 palaciniek.

Je vhodné podávať hotové cuketové palacinky na stôl horúce a podľa potreby ochutiť kyslou smotanou.

Cuketové placky sú veľmi jemné, pričom kalórií je v nich oveľa menej ako v tých klasických. Napríklad vo variante v kefírovo-cuketovej verzii nižšie len 210 kcal na 100 g.

Požadované ingrediencie:

0,5 l kefíru;
3 nevychladené vajcia;
2 polievkové lyžice múka;
1 stredná cuketa;
2 polievkové lyžice + 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej na vyprážanie;
sóda, cukor, soľ.

Kroky varenia:

Metličkou začneme miešať vajcia, pridáme k nim soľ a kryštálový cukor.
Samostatne miešame kefír so sódou a čakáme na vzhľad ľahkej peny.
Cuketu bez šupky nastrúhame najemno.
Squashovú hmotu spojíme s kefírom a vajcom, vymiešame do hladka, pridáme múku a opäť premiešame.
Do cesta pridáme olej, premiešame vidličkou.
Tekvicovo-kefírové cesto odstavíme asi na štvrť hodiny.
Cuketové palacinky sa vyprážajú na vyhrievanej a naolejovanej panvici, vyprážanie by sa malo vykonávať z oboch strán. Na prevrátenie použite drevenú špachtľu.
Každú z ešte horúcich palaciniek odporúčame potrieť maslom.

Chudé cuketové placky

Veríte, že zeleninové palacinky môžu byť aj sladké, no zároveň veľmi chutné?! Recept nižšie určite ocení každý, kto sa drží príspevku.

Požadované ingrediencie:

1 veľká (alebo pár malých) cukety;
0,1 kg múky;
1 polievková lyžica kryštálový cukor;
Soľ, olej.

Mimoriadne jednoduché a zrozumiteľné poradie varenia cuketové palacinky bez vajec:

Ošúpané cukety najemno potrieme, pridáme k nim múku, soľ a cukor.
Vyprážame na rozohriatej a olejom vymastenej panvici.
Spolu s takými palacinkami je zvykom podávať sladké sirupy, džem alebo kyslú smotanu.

Palacinkový cuketový koláč

Všetkým milovníkom slaných, maškrtných koláčikov odporúčame odložiť prípravu jaterníc a vyskúšať lahodný patizón, ktorý sa hodí na priateľské pohostenie aj na blízku rodinnú večeru.

Požadované ingrediencie:

2 cukety;
1 cibuľa-kvaka;
3 vajcia;
8 polievkových lyžíc múka;
1 polievková lyžica slnečnicové oleje;
1 st. kyslá smotana;
3 polievkové lyžice olivové oleje;
1 polievková lyžica potravinársky ocot;
1 lyžička pikantná horčica;
50 g syra;
bylinky, soľ, korenie.

Na ozdobenie tohto majstrovského diela používame čerstvé paradajky a vetvičky zelene.

Kroky varenia:

Náš snackový koláč poskladáme z cuketových palaciniek. Za týmto účelom prejdeme olúpanú cuketu a cibuľu cez mlynček na mäso, pridáme soľ a pridáme korenie do výslednej hmoty. Zelenina pri tom pustí šťavu, nespúšťajte ju.
Do zeleninovej hmoty pridajte vajcia, znova premiešajte.
Pridáme múku, po jej rozptýlení dostaneme homogénnu hmotu, do ktorej nalejeme slnečnicový olej.
Na rozpálenej, olejom vymastenej panvici opečte palacinky z každej strany. Nerobte ich príliš veľké, inak budete mať problém s prevrátením. Ak sa placky na panvici trhajú, pridáme do cesta trochu múky.
Stoh hotových cuketových palaciniek dávame vychladnúť a v tomto čase pripravujeme náplň.
Na mazaciu vrstvu zmiešajte olivový olej, ocot alebo citrónovú šťavu, korenie, horčicu s kyslou smotanou. Nasekaný cesnak a nasekané bylinky dodajú našej omáčke pikantnosť. Samostatne nastrúhajte syr.
Začnime s koláčom. Každú palacinku potrieme čerstvo pripravenou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a prikryjeme ďalšou.
Podľa želania tortu navrstvíme kolieskami paradajok, tie použijeme spolu s nasekanými bylinkami na ozdobu.

Cesto začneme miesiť ihneď po tom, ako je strúhaná tekvicová hmota hotová.
Okrem receptov na kefírové palacinky nenechávajte cesto vylúhovať, inak zelenina pustí priveľa tekutiny a nebudete z nej môcť vyprážať palacinky. Pridanie múky pomôže, aby bolo cesto hustejšie, ale potom môžete zabudnúť na jemnosť hotového výsledku.
Cesto je potrebné naliať výlučne na horúcu a naolejovanú panvicu, inak sa začnú lepiť a trhať.
Náplň do zeleninových palaciniek môže byť syr, šampiňóny, šunka alebo aj kaša.
Na raňajky, obed a večeru liečime našich príbuzných chutnými palacinkami.

Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!

1. TENKÉ PLACINKY S MLIEKOM
Z Cukety.

Z cukety sa pripravuje veľa chutných a chutných jedál.
riad - kastróly, palacinky, zákusky a pod.
Vyskúšajte cuketové palacinky. Nebudeš ľutovať.

Jednoduchý recept, ktorý sa ukáže veľmi dobre
chutné cuketové palacinky. Skúste ich
môžete jesť len tak, alebo si môžete urobiť
plnené. Zoznámte sa s receptom.
Takže budeme piecť palacinky s prídavkom
cuketové pyré. Hotové jedlá nemôžu byť
volať dezert, takže recept nie
použiť cukor.

Ingrediencie:

Mlieko 200 ml
Vajcia 3 kusy
Cuketa 3-4 kusy strednej veľkosti
Múka 10 polievkových lyžíc
Soľ
Zeleninový olej

Varenie

Oddeľte bielka od žĺtkov. Vyšľaháme bielky
napeníme, pridáme k nim soľ.
Žĺtky vymiešame s mliekom, pridáme k nim
preosiata múka, soľ.
Pripravíme si cuketu. Zlúpnite ich z kože
odrezať
copíky a rozomelieme na kašu. Najlepšia vec
brúsiť
mixér do kašovitého stavu, ale
možno nastrúhať na jemnom strúhadle.
Vložte roztlačenú cuketu do cesta,
premiešame, do zmesi pridáme olej
zeleninové.
Z cukety vyprážame tenké palacinky
dve až tri minúty na každej strane. Podávajte
ich na stôl bez prísad, so sladkým čajom alebo
kompót.

2. Palacinky z cukety NA KEFIRI

zlúčenina:

Cuketa 450 gr.
- Kefír 300 ml
- vajcia 4 ks.
- múka 350 gr.
- slnečnicový olej 1 polievková lyžica. lyžice
- petržlen 2 lyžice. lyžice
- Soľ 1 lyžička
- Soda 0,5 lyžičky
- Maslo na mazanie palaciniek

Varenie

Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle v sitku
dobre vytlačte šťavu. Pridáme k cukete
poraziť vajcia, soľ, kefír, premiešať.

Pridáme nasekanú petržlenovú vňať
zmiešať.

Postupne pridávame múku, miesime
nie husté cesto.
Pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica zeleniny
olej, miešať. Pridajte sódu
premiešame, necháme odstáť
20 minút.

Horúcu panvicu vymastíme zeleninou
oleja, vytvarujeme placku a opečieme s
z oboch strán do zlatista
farby. Hotovú palacinku vymastíme
maslo.
Aj v cuketových plackách môžete
pridáme polevu a podávame.