Смажена курка зі спагетті. Спагетті з куркою – швидка та недорога вечеря

Ця страва, в той же час вишукана і нескладна, чудово підійде як для сімейної вечері, так і як недорога і швидка в приготуванні другого.

Для приготування цієї страви слід вибрати спагетті із твердих сортів пшениці. Це досить важливо, оскільки, якщо макаронні вироби розваряться або злипнуться, страва вийде неестетичною і не дуже смачною.

Зазвичай для запобігання злипанню спагетті в них додають ложечку оливкової олії. Однак, якщо ви готуєте спагетті з куркою в соусі, краще обійтися без цього, щоб макарошки вбрали соус, а не оливкову олію.

Краще відварити спагетті до ступеня готовності аль денте («на зубок» — у цьому випадку ви відчуваєте легкий опір виробу розкусуванню), адже на варінні процес приготування ще не завершиться. Час приготування макаронів вказано на пачці, зазвичай до ступеня готовності аль денте їх треба варити хвилин 5-7.

Можно використовувати будь-яку частину курки, Але зазвичай прийнято купувати для приготування спагетті з куркою м'ясо грудки. Втім, якщо ви її не любите, візьміть філе стегна.

По-справжньому потрібно використовувати сир пармезані жодної іншої. Але невже відсутність дорогих ласощів зупинить нас у нашому прагненні скуштувати спагетті з куркою? Візьміть інший сир, твердіший і гостренький на смак. Хоча б Костромський чи Голландський. Але для особливого випадку все ж таки краще купити шматочок пармезану.

Без прянощів спагетті з куркою не приготуєш. Потрібний орегано і чорний перець (звичайно, свіжомелений) – в обов'язковому порядку. Ще можна взяти базилік і петрушку, може стати у нагоді і часник, і каррі, і порошок паприки. А ще можна скористатися просто млином із італійськими травами.

Масло, звичайно, бажано взяти оливкове - це додасть страві італійський колорит, бо оливкова олія має виразний смак і аромат. Але якщо це вам якраз і не подобається в ньому, візьміть рафіновану кукурудзяну або навіть олію, на смак спагетті з куркою це позначиться не дуже помітно.

Рецепт 1. Спагетті з куркою у вершковому соусі

Це, по суті, класичний рецепт спагетті з куркою, саме він має найбільшу популярність.

інгредієнти

Упаковка спагетті (400г)

Куряче філе – парочка штук

Часник – 4-5 зубчиків

Вершки 20% жирності – 0,2 л

Оливкова олія – 2 столові ложки

Вершкове масло - шматочок грамів 40

Суміш італійських трав або окремо орегано та інші пряні трави, сіль – за смаком

Спосіб приготування

Поставити на вогонь каструлю з достатньою кількістю води, довести до кипіння, влити ложку оливкової олії, злегка присолити та опустити в окріп спагетті. Відразу ж перемішати, наступного разу перемішати після закипання, а потім протягом варіння помішувати ще рази два-три.

Куряче філе (краще вирізати його з грудки, знявши шкіру) промити і порізати невеликими шматочками. Злегка обваляти шматочки курятини у суміші трав. Посолити.

На сковороді розжарити оливкову олію та обсмажити на ній шматочки курки протягом 10 хвилин, кілька разів перевернувши їх.

Вийняти курятину зі сковороди на тарілку, а покласти на неї дрібно нарізаний часник і готувати його, постійно повертаючи хвилин п'ять. Вилити в часник вершки, зменшити вогонь і готувати ще п'ять хвилин.

Пармезан дрібно натерти і всипати при постійному помішуванні вершкового соусу. Покласти вершкове масло|мастило|. Проварити, помішуючи, хвилину-другу, вимкнути, накрити кришкою та залишити стояти.

Спагетті відкинути на друшляк, розкласти гіркою на тарілки, полити соусом і доповнити шматочками курятини.

Рецепт 2. Спагетті з куркою у пряному томатному соусі

інгредієнти

Пачка спагетті (400 г)

Помідори м'ясисті – 3-5 штук

Куряче філе – пара штук

Петрушка – пучок

Цибулина – одна невелика

Базилік – приблизно половина пучка

Суміш перців

Рослинна олія

Спосіб приготування

Відварити спагетті, опустивши в киплячу підсолену воду.

Філе грудки промити і порізати. Обсмажити на сковорідці з олією, постійно перевертаючи.

Базилік та петрушку ретельно промити спочатку у мисці, а потім під проточною водою. Дрібно порубати.

З помідорів зняти шкірку, для чого ошпарити окропом, а потім відразу ж опустити в дуже холодну воду. Подрібнити помідори ножем. Можна і блендером, але багато хто воліє, щоб таки залишалися невеликі шматочки. Разом з соком викласти до курки, додати сіль, суміш перців, дуже дрібно порубану цибулю, подрібнену зелень. Помішуючи, готувати п'ять хвилин.

Спагетті злити, розкласти по тарілках, щедро полити томатним соусом із куркою.

Рецепт 3. Спагетті з куркою та сиром пармезан

інгредієнти

Одна повна упаковка спагетті – 400 г

Куряче філе – приблизно півкіло

Вершки 20% жирності – 200 мл

Пармезан – 200 г

Каррі - за смаком, але не менш чайної ложки

Солодкий порошок паприки

Часник – пара зубчиків

Чорний свіжий змелений перець, сіль

Рослинна, краще оливкова, олія

Спосіб приготування

Куряче філе розрізати на гарні скибочки. Часник посікти ножем досить дрібно. У сковороду налити масло|мастило| і, коли воно розігріється, викласти часник. Готувати, помішуючи, кілька хвилин, після чого часник виловити шумівкою, а на сковороду покласти скибочки курки. Готувати їх хвилин 10, раз у раз перевертаючи.

У вершки всипати каррі та порошок паприки, перемішати та вилити в сковороду до курки. Готувати 3 хвилини, потім додати чорний перець (не перестарайтеся, його треба трохи!) і часник. Вимкнути сковороду.

Одночасно з приготуванням соусу зварити спагетті, навіщо закип'ятити воду, підсолити її, влити ложку олії. Опустити спагетті і варити, періодично помішуючи, 7 хвилин (точний час треба дивитися на упаковці). Вимкнути конфорку і, давши постояти 2 хвилини, відкинути спагетті на друшляк.

Потерти дрібно сир. У тарілки покласти спагетті, шматки курки, полити соусом і посипати тертим пармезаном.

Рецепт 4. Спагетті з куркою, маслинами та розмарином

Це, напевно, найбільш низькокалорійний і пряний варіант спагетті з куркою, що відрізняється італійським колоритом.

інгредієнти

Чотирьохсотграмова пачка спагетті

Курка – 800 г – 1 кг

Томатна паста – 1 столова ложка

Маслини – 200 г

Оливки зелені – 200 г

Розмарин сухий – за смаком

Оливкова олія

Сіль, суміш перців

Петрушка рубана - за бажанням

Спосіб приготування

Курку, можна і з кістками, порізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити та обмазати томатною пастою. Залишити маринуватися на кілька годин.

У сковороді розігріти масло|мастило|, обсмажити шматочки курки, влити трохи бульйону або води, накрити кришкою і гасити, час від часу помішуючи, хвилин 20.

Відварити спагетті в достатній кількості окропу підсоленої води з ложкою оливкової олії. Злити воду і злегка полити маслом, посипати розмарином, накрити кришкою і добре потрясти. Подати, поклавши у вигляді гнізда, в центр якого помістити шматочки курки, а по краях – маслини та оливки. За бажання можна посипати петрушкою.

Рецепт 5. Спагетті з куркою та грибами

інгредієнти

Спагетті – 400 г

Куряче філе – 700 г

Печериці – 300 г

Вершки 20% жирності - склянка

Пармезан чи інший твердий сир – 150 г

Вершкове масло – 50-60 г

Розмарин, орегано, базилік сушені – до смаку

Сіль, суміш перців, олія

Спосіб приготування

Філе промити, порізати невеликими кубиками, обваляти в суміші пряних трав і обсмажити на маленькому вогні 7-10 хвилин, в процесі готування кілька разів перевернувши.

На іншій сковороді обсмажити порізані середнього розміру шматочки печериці. Залити їх вершками і готувати близько 5 хвилин, після чого покласти в грибний соус вершкове масло та дрібно натертий сир. Ретельно розмішати соус та вимкнути конфорку. Вилити соус у курку. Дати настоятися кілька хвилин, можна залишити весь час приготування спагетті.

Зварити у підсоленій воді спагетті; масло у воду бажано не додавати, щоб макаронні вироби краще просочилися соусом. Відкинути готові спагетті на друшляк, розкласти по тарілках і полити соусом з куркою та грибами.

Рецепт 6. Спагетті з куркою та в'яленими помідорами

інгредієнти

Спагетті із пшениці твердих сортів – 400 г

Куряче філе – 500 г

Перець болгарський – 3-4 плоди

Баклажан – 1 середній

В'ялені помідори – півсклянки

Вершки 20% жирності - склянка

Пряна зелень (петрушка, селера, базилік) – пучок

Сушена пряна зелень

Часник – 3-4 зубчики

Рослинна (бажано оливкова) олія

Сіль, суміш перців

Каперси – за бажанням

Спосіб приготування

Болгарський перець збризкати маслом і запекти в духовці, поки він не стане темним. Вийняти і одразу ж помістити в поліетиленовий пакет. Через 5 хвилин шкірка з перчиків легко зніметься. Нарізати печені перчики на маленькі шматочки.

Філе порізати довгастими шматочками, баклажан – невеликими шпалками, разом із шкіркою. Покласти курку та баклажан у сковорідку з розігрітою олією та готувати під кришкою хвилин 10, часто помішуючи.

Часник дрібно нарізати (але не пропускати через прес!). В'ялені помідори порізати або краще подрібнити за допомогою будь-якого блендера.

У сотейник налити трохи олії, обсмажити у ньому подрібнений часник. Викласти в'ялені помідори, всипати сушені зелені, сіль, перець, залити вершками. Трохи проварити (пару хвилин) і вилити соус у курку з баклажаном. За бажання можна додати каперси. Гасити всі разом під кришкою хвилин 10 або поки варяться спагетті.

Спагетті відварити в окропі, весь час помішуючи. Відкинути на друшляк.

Розкласти спагетті по тарілках, зверху викласти курку з овочами та залити соусом. Бажано посипати посіченою зеленню петрушки та базиліку.

Рецепт 7. Спагетті з куркою

Це дуже простий рецепт спагетті з куркою, який зазвичай подобається дітям, тому що страва виглядає ошатно, а зверху – рум'яна скоринка.

інгредієнти

Спагетті – 400-грамова пачка

Куряче філе – 700 – 800 г

Сир типу Гауди – 100 г

Сир типу моцарелли для піци – 100 г

Горошок консервований – півсклянки

Кукурудза консервована – півсклянки

Вершки 20% жирності – півсклянки

Вершкове масло – 50 г

Каррі - 1 чайна ложка

Пряна зелень, свіжа та сушена – за смаком та бажанням.

Сіль, чорний перець

Рослинна олія

Спосіб приготування

Куряче філе промити та нарізати маленькими шматочками. Обсмажити на сковорідці з розігрітою олією, часто помішуючи, близько 10 хвилин.

У вершках розмішати каррі, всипати сіль та перець, за бажання – сушену зелень. Залити вершками курку і готувати ще п'ять хвилин.

Відварити спагетті до ступеня аль денте, відкинути на друшляк, відразу ж викласти в миску, присмачити вершковим маслом, додати тертий сир Гауда, горошок і кукурудзу і перемішати.

При подачі можна прокидати рубаною зеленню.

Варити спагетті краще на маленькому вогні, інакше вони стануть липкішими.

За цими рецептами можна приготувати й іншу пасту, наприклад дрібні ріжки. Смак буде трохи інший, але не всім подобається їсти довгі спагетті з куркою. Головне, беріть якісні макарони із пшениці твердих сортів.

До спагетті з куркою слід подавати червоне вино.

Ніколи не вивалюйте готові спагетті в соус, інакше вийде не краса в італійському стилі, а незрозуміла «кися-міся». На смаку, звичайно, майже не позначиться, але на зовнішньому вигляді – вельми.

Чи помічали ви, що найбільше люблять діти у будь-якому віці? Звичайно, макарони та куряче м'ясо. Крім того, що це дуже смачно, у кожному з інгредієнтів міститься багато корисних речовин. Наприклад, спагетті (або будь-які макаронні вироби) – це злаки, які корисні організму, особливо, якщо вироби із твердих сортів пшениці. Куряче ж м'ясо багате на білок, практично не містить холестерину (у порівнянні з іншими тваринами) і є дієтичним продуктом (зокрема, біле філе). Ось і ми приготуємо в мультиварці простий, але дуже смачний рецепт, який сподобається кожному члену сім'ї або гостям і буде не гіршим за ресторанний.

Інгредієнти:

1 упаковка спагетті або яєчної локшини;
1 цибуля;
1 морква;
0,5 кілограма філе курки;
1 столова ложка муки;
1 стаканмолоко.

Рецепт приготування:

Для початку вмикаємо прилад в режим пароварки і кип'ятимо воду. Макарони, не заламуючи, опускаємо у каструлю. Варимо за тієї ж температури протягом 7-10 хвилин (але все залежить від типу виробу, тому точний час приготування краще глянути на упаковці).
Після відкидаємо макарони на друшляк, даючи залишкам води стекти.
Переходимо в режим смаження, зазвичай це 140-160 градусів. Спочатку пасеруємо злегка цибулю, потім туди кладемо моркву (можна потерту, можна порізану - залежить від особистих уподобань) та м'ясо.
Все обсмажуємо під кришкою до золотистого та рум'яного кольору, після чого додаємо за смаком спеції та сіль.
Потім блюдо, що вийшло, заливаємо склянкою молока з попередньо розведеною в ньому борошном і доводимо до кипіння.
Смачна курочка в молочному соусі готова, її можна викладати на спагетті або перемішувати (на смак), подавати на стіл. Читайте також:

Спагетті з куркою

Спагетті з куркою — ароматна, смачна та «некапризна» страва. Приприготуванні додайте натерті свіжі помідори, щоб блюдовийшло соковитим і смачним. Як це зробити?

Продукти:

Куряче м'ясо - 500 грам
Спагетті - 350-400 грам
Свіжі помідори – 2 шт. (Великі)
Рослинна олія - для смаження
Цибуля - 1-2 головки
Морква – 2 шт. (Великі)
Часник - 2-3 зубчики
Курячий бульйон (або вода)
Чорний мелений перець
Лавровий лист

Як швидко приготувати спагетті з куркою?

Нарізаємо довільними шматочками куряче м'ясоі обсмажуємо на сковороді на соняшниковій (або оливковій) олії до легкої золотистості.
Потім додаємо до м'яса дрібно нарізану цибулю і смажимо, поки цибуля не змінить колір. Незабутній перемішувати!
Натираємо на великій тертці моркву і додаємо в сковороду. Ще ложемо до м'яса зубчики часнику, лаврові листи і гасимо всі разом на середньому вогні, поки цибуля не набуде морквяного кольору. Іноді перемішуємо!
За цей час натираємо на тертці свіжі помідори.
Додаємо натерті помідори до м'яса та овочів, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо і тушкуємо кілька хвилин.
Після цього додаємо в сковороду спагетті. Вливаємо в сковорідку курячий бульйон (якщо немає бульйону, влийте кип'ячену воду).
Порада:Додайте бульйон, щоб він лише доходив до рівня спагетті. При необхідності можна буде додати більше бульйону в процесі приготування.
Як тільки спагеттістануть м'якими акуратно перемішуємо всі продукти та гасимо до повної готовності. Спробуйте страву на сіль і, якщо потрібно, поправте.
За цей час робимо салат із свіжих овочів.
Готову страву розкладаємо на порції та подаємо на стіл разом із салатом.

Спагетті з куркоюдуже смачна і проста страва.

Приємного апетиту та настрою!

СПАГЕТТІ З КУРИЦЮ В ТОМАТНОМУ СОУСІ

Любителям італійської кухні присвячується! Ситна і дуже смачна вечеря всього за півгодини! Найсмачніші спагетті в томатному соусі з соковитою та ароматною куркою!

Інгредієнти:

Куряче філе - 400 г
Помідори – 450 г
Томатна паста - 40 г
Спагетті – 300 г
Часник - 1 часточка
Чорний мелений перець
Сушений базилік – 1 ч. л.
Оливкова олія

Приготування:

Ставимо на вогонь воду для спагетті. Як вода почне закипати, вливаємо дві столові ложки оливкової олії та сіль, розмішуємо. Спагетті відварюємо до стану «альденте».
Поки вода для спагетті закипає, приготуємо курку та соус. Філе курки ріжемо на пластини шириною 0,5 см. На сковороду наливаємо трохи оливкової олії та ставимо на середній вогонь. Викладаємо філе в один шар гарячої сковороди. Обсмажуємо дві хвилини. За цей час чистимо і дуже дрібно ріжемо велику часточку часнику. Посипаємо курку половиною часнику, сіллю, чорним меленим перцем та 1/2 ч. л. базиліка.
Перевертаємо курку та посипаємо сіллю з іншого боку. Смажимо ще 1-2 хвилини. Курка смажиться дуже швидко, як тільки вона зарум'янилася – вимикаємо вогонь.
Відкладаємо готову курку (400 г я смажила у два заходи).
Стиглі помідори очищаємо від шкірки і трьом на великій тертці.
У сковороду, де смажилася курка, викладаємо помідори і гасимо на середньому вогні. Масло додавати не треба. Як тільки помідори пустили сік, зменшуємо вогонь, додаємо другу половину часнику, томатну пасту, трохи солі, базилік, що залишився, і перемішуємо. Гасимо ще 2-3 хвилини.
Додаємо курку до соусу, перемішуємо та вимикаємо вогонь. Накриваємо кришкою і даємо курці ввібрати аромат соусу.
Готові спагетті відкидаємо на друшляк.
Змішуємо спагетті з куркою та соусом. За бажанням можна прикрасити декількома брусочками сиру твердих сортів (пекорино романо, пармезан).
Викладаємо спагетті на тарілки, зверху викладаємо курку. Курка виходить дуже м'якою та ароматною.

Спагетті з куркою у вершковому соусі

Інгредієнти:

Куряча грудка - 1-2 шт.
Макаронні вироби – 400 г
Вершки 10% жирності – 200 мл
Цибуля - 1 велика головка
Вершкове масло - 20 г
Прованські трави

Приготування:

Курячі грудки відварюємо в солоній воді практично до готовності близько 20 хвилин. Якщо всередині м'ясо залишилося трохи рожевим – нічого, воно дійде за подальшого гасіння. А ось перетравлювати грудку не варто, інакше вона стане зовсім сухою і не такою смачною.
Охолоджуємо та відокремлюємо біле м'ясо від кістки. Процес буде простіше, якщо відразу використати куряче філе. Нарізаємо курку на кубики середнього розміру.
Розтоплюємо вершкове масло на сковорідці.
Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями або квадратиками. Обсмажуємо його на вершковому маслі кілька хвилин до напівпрозорості.
Потім кладемо на сковороду до цибулі нарізане м'ясо куряче і смажимо ще пару хвилин.
Вливаємо вершки, все перемішуємо та накриваємо кришкою. Гасимо 3-4 хвилини.
Пасту відварюємо відповідно до інструкції на упаковці у солоній воді. Відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти. Щоб макарони не злиплися, можна трохи сполоснути їх під струменем холодної проточної води.
Перекладаємо пасту в сковороду з куркою та вершками. Перемішуємо, посипаємо прованськими травами та чорним меленим перцем. Також можна додати дрібно порізану зелень кропу або петрушки. Читайте також:

Смачного!

Спагетті з куркою та помідорами

Інгредієнти:

Спагетті 300 гр.
Куряче філе 300 гр.
Солодкий перець, помідори з 2 шт.
Часник 2 зубчики
Тертий твердий сир за смаком
Зелень, перець та сіль за смаком

Приготування:

Спагетті відварюються стандартним способом, відкидаються на друшляк, промиваються і залишаються під закритою кришкою в теплому місці. Куряче філе нарізається невеликими шматочками і заправляється орегано, базиліком, перцем та сіллю, найкраще, якщо м'ясо насичиться смаками та ароматами протягом хвилин десяти-п'ятнадцяти.
Помідори хрестоподібно надрізаються і поміщаються на одну хвилину в окріп, після чого гаряча вода зливається та помідори обдаються холодною водою. Потім з помідорів знімається шкірка, і вони дрібно нарізаються, гурмани волію використовувати лише стінки плодів, а насіння видаляється, бо саме в них основна кислота продукту.
Перець нарізається дрібними кубиками. Часник очищається від шкірки, дрібно нарізається (кухлями) і підсмажується на розігрітій сковороді з вируючою рослинною олією близько двох хвилин, після чого витягується з олії, для більшого аромату можна прогріти в олії трохи кореня або порошку імбиру.
У підготовлене таким чином масло кладеться куряче м'ясо і обсмажується до появи золотистої скоринки, приблизно кілька хвилин, може хвилин п'ять. Потім до курячого м'яса додаються подрібнені помідори та перець, а також сіль до смаку, якщо взяті помідори свіжі, а не консервовані.
Все ретельно перемішується і гаситься приблизно десять хвилин. Потім у суміш з курячого м'яса та овочів додаються спагетті, і все гаситься ще п'ять хвилин при безперервному помішуванні.
При подачі страва посипається тертим пармезаном та подрібненою зеленню. Отже, знаючи як приготувати спагетті з куркою, можна цілком спокійно організовувати дуже симпатичні обіди в італійському стилі.

Якщо в будинку є шматочок м'яса та будь-які макаронні вироби, смачний ситний обід в італійському стилі можна приготувати лише за півгодини. Макарони з куркою можна доповнювати свіжими або тушкованими овочами, різними соусами, приправами.

Поживна друга страва стане ідеальним рішенням для швидкого обіду. Рецепт завжди можна доповнити, щоразу створюючи частування з новим смаком.

Макарони запечені в духовці з куркою виходять ситними, пряними та дуже смачними.

Знадобиться:

0,5 кг курячої грудки;
400 г макаронів;
цибулина;
3 яйця;
70 мл молока;
150 г нежирної сметани;
олія для обсмажування;
сіль та чорний перець за смаком.

Кроки приготування.

М'ясо відварюють 40 хвилин у підсоленій воді, остуджують, очищають від кісточок та шкірки, нарізують шматочками.
Макарони варять до напівготовності.
Нашатковану цибулину обсмажують в маслі протягом 3 хвилин, додають грудку і смажать ще 5 хвилин, весь час помішуючи.
Форму для запікання промазують олією.
Викладають половину макаронів, потім цибульно-м'ясний шар і знову макарони.
Готують соус: збивають яйця, молоко, сметану, сіль та перець.
Заправкою, що вийшла, заливають запіканку.
Макарони з куркою в духовці готують 30 хвилин|мінути| при 190°С.
Запіканку подають гарячою, попередньо розрізавши на порції.

У мультиварці

Кухонна техніка дозволяє приготувати смачну поживну страву за кілька хвилин.

Знадобиться:

350 г курячої грудки;
300 г макаронів;
1 велика цибулина;
1 зубчик часнику;
сіль та базилік;
30 мл рослинної олії.

Спосіб приготування.

Курку нарізають тонкими скибочками і змішують із базиліком.
У мультиварку наливають масло, включають програму «Спека» і готують м'ясо до золотистої скоринки.
Цибулину ріжуть півкільцями, часник дрібно кришать. Додають до курки та готують чверть години на програмі «Гасіння».
Макарони відварюють окремо, закладають у чашу приладу, солять, перемішують.
Макарони з куркою у мультиварці готують на програмі «Гасіння» ще 15 хвилин.

Макарони, смажені з куркою на сковороді

Пікантна засмажена курочка з макаронами стане улюбленою стравою усієї родини. У цьому рецепті не потрібно попередньо відварювати м'ясо, що значно скорочує час приготування.

Незвичайне та просте у приготуванні страву.

Список продуктів:

400 г макаронних виробів;
350 г курячого філе;
2 невеликі цибулини;
10 г сушеного базиліку;
3 часникові зубчики;
60 мл олії;
на смак сіль.

Етапи приготування.

Філе нарізають акуратними шматочками (можна використовувати трохи підморожене м'ясо: з ним простіше працювати).
У добре розігріте на сковороді олію кладуть курку і обсмажують протягом 10 хвилин.
Додають подрібнену цибулю і смажать ще 3 хвилини.
Вміст сковороди солять, приправляють базиліком та давленим часником.
Зі спеціями курку обсмажують ще 5 хвилин, постійно перемішуючи.
Протягом 6 хвилин відварюють макарони.
Потім додають до ароматного м'яса і готують під кришкою на середньому вогні близько 10 хвилин, періодично заважаючи. При необхідності підливають олію.

У вершковому соусі

Приготувати найніжніші макарони з куркою в вершковому соусі під силу навіть кулінару-початківцю.

Необхідні компоненти:

400 г спагетті;
400 г курячого м'яса;
4 часникові зубчики;
40 г вершкового масла|мастила|;
200 г вершків середньої жирності;
сіль та суміш італійських трав за смаком;
60 мл оливкової олії.

Рецепт покроково.

У киплячій підсоленій воді з додаванням ложки оливкової олії відварюють спагетті до готовності.
М'ясо очищають від плівок та кісток, нарізають кубиками, солять і приправляють травами.
Пряну курку обсмажують на розігрітій оливковій олії, періодично перевертаючи шматочки.
Зарум'яне м'ясо переміщують у сотейник, а на сковороді в залишках олії обсмажують рубаний часник, через 5 хвилин додають вершки та гасять ще 5 хвилин.
Відварені спагетті додають до курки, кладуть шматочок олії та заливають часниково-вершковим соусом.
Страву гасять під кришкою 2 хвилини і відразу подають.

Паста з куркою та грибами - покроково

В Італії існує безліч рецептів приготування макаронів з різними добавками і соусами. Однією з найсмачніших страв є паста з куркою та грибами.

Чудова страва для сімейного обіду або вечері.

Список інгредієнтів:

160 г філе курки;
200 г пасти;
130 г свіжих печериць;
1 цибуля;
100 г вершкового масла|мастила|;
40 мл соняшникової олії;
15 г кропу;
сіль.

Покроковий рецепт.

Курку, печериці та цибулину нарізають кубиками.
У маслі смажать спочатку цибулю, через 4 хвилини додають м'ясо, ще через 5 хвилин – гриби. Усі солять і обсмажують до випаровування рідини. Наприкінці приготування додають вершкове масло.
Пасту варять у солоній воді 10 хвилин і відправляють до решти інгредієнтів.
Вміст сковороді обсмажують протягом 3 хвилин і приправляють січеним кропом.

Макарони по-флотськи з куркою

Улюблені багатьма макарони по-флотськи можна зробити не тільки з фаршем, але і з соковитими шматочками курки. Страва готується дуже просто, зіпсувати її практично неможливо.

Потрібно:

300 г макаронних виробів;
300 г курятини;
100 г пір'я зеленої цибулі;
1 велика морква;
сіль та мелений перець;
олія для обсмажування.

Технологія виготовлення.

Курку варять 20 хвилин, у теплому стані ріжуть на кубики. Бульйон не виливають.
Моркву подрібнюють на дрібній тертці.
Цибулю нарізають кільцями.
На бульйоні, що залишився, варять макарони.
Підготовлену курятину обсмажують у маслі до золотистості трохи більше 8 хвилин, ніж пересушити м'ясо.
На сковороду додають цибулю з морквою та смажать разом із куркою 3 хвилини.
Обсмажування солять, перчать.
У сковороду викладають макарони.
Страву перемішують і кілька хвилин готують під кришкою.

З додаванням сиру

Дуже апетитна вишукана страва підійде не тільки для повсякденного обіду, а й для святкового столу.

Відмінне рішення для швидкої, ситної та незвичайної вечері.

Список інгредієнтів:

600 г черепашок;
350 г курки;
150 мл рідкої сметани;
120 г голландського сиру;
по 10 г кропу та петрушки;
10 г суміші прованських трав;
сіль;
рослинна олія.

Етапи приготування.

Курку обробляють на шматочки, обсмажують у олії та прованських травах 10 хвилин.
Черепашки відварюють у солоній воді до напівготовності.
Макарони і м'ясо з'єднують, солять, викладають на змащене маслом лист і заливають сметаною.
Лист відправляють у розігріту до 190 ° С духовку.
Через 15 хвилин лист виймають, вміст посипають натертим сиром і рубаною зеленню.
Страву готують ще 15 хвилин та подають гарячим.

Спагетті з куркою в томатному соусі

Любителям італійської кухні обов'язково сподобається ця апетитна страва. Рецепт можна спростити, увімкнувши замість свіжих помідорів томат-пасту.

Необхідні компоненти:

400 г філе курки;
300 г спагетті;
1 часниковий зубчик;
0,5 кг стиглих томатів;
5 г сушеного базиліку;
оливкова олія;
сіль.

Покроковий рецепт.

Спагетті варять до напівготового стану.
Курку нарізають невеликими пластинами, обсмажують в оливковій олії по 2 хвилини з кожного боку.
До м'яса додають дрібно нарубаний часник, сіль та базилік. Смажать ще 2 хвилини до рум'яного відтінку.
Приготовлену курку перекладають у контейнер із кришкою, щоб не підсохли.
Помідори без шкірки труть на великій тертці і гасять на сковороді до появи соку.
Курку додають до томатів, перемішують і тримають під кришкою 5 хвилин (на вимкненій плиті).
Спагетті з'єднують із вмістом сковороди та обсмажують під кришкою близько 5 хвилин.

Потрібно:

500 г італійської пасти;
600 г філе курки;
2 моркви;
80 мл соєвого соусу;
50 г меду;
сіль;
рослинна олія.

Кроки приготування.

Моркву натирають і тушкують у маслі 7 хвилин.
Якщо мед густий, його трохи підігрівають і з'єднують із соєвим соусом.
Курку обробляють на шматочки і маринують у складі, що вийшов.
М'ясо в медово-соєвому маринаді додають до моркви та засмажують на сильному вогні протягом 5 хвилин.
Пасту відварюють до готовності, перекладають у сковороду та витримують під кришкою на слабкому вогні 5 хвилин.

Незвичайна ніжна лазіння з куркою

Якщо під рукою немає листів лазаньї, приготувати традиційну італійську страву можна і з бюджетних продуктів.

Список компонентів:

500 г курятини;
200 г макаронних виробів;
2 цибулини;
3 помідори;
1 великий болгарський перець;
50 г вершкового масла|мастила|;
50 г білого борошна;
100 г м'якого сиру;
500 мл молока;
20 мл олії;
сіль та запашний перчик за смаком.

Технологія виготовлення.

Цибулю нарізають дрібніше і обсмажують у ложці олії до золотистості.
Додають дрібно нарізану курку, сіль, перчик і смажать 8 хвилин.
Помідори очищають і мнуть виделкою.
Солодкий перець ріжуть кубиками.
До м'яса додають помідори з перцем та обсмажують ще 7 хвилин.
Готують соус «Бешамель»: у сотейнику розтоплюють вершкове масло, частинами всипають борошно, безперервно помішуючи. Тонким струмком заливають молоко, намагаючись не допускати появи грудочок. Соус доводять до консистенції густої сметани та прибирають із плити.
Відварені макаронні вироби викладають на лист. Зверху розміщують м'ясну начинку та заливають соусом.
Лазанню готують при 180°С 25 хвилин, потім посипають натертим сиром і допікають протягом 5 хвилин.

У насичений день часу на приготування практично не залишається, але голодне сімейство, як завжди, потребує повноцінного обіду та вечері. Найпростіший варіант - приготувати напівфабрикати, але є й інший, корисніший, смачніший і не менш швидкий, спосіб нагодувати сім'ю - курка з макаронами на сковороді. Хто ж відмовиться від ніжного філе і спагетті під вершковим соусом, а може краще посмажити стегенця з вермішелью або просто зварити ріжки з курячою підливою?

Як бачите, маючи в розпорядженні курку і будь-яку пасту, можна приготувати своїми руками безліч чудових частування. Причому це буде не заводське куховарство з серії «підігріло і з'їло», а, зроблене в домашніх умовах, повноцінна страва на радість собі та близьким.

Макарони, тушковані з куркою на сковорідці

інгредієнти

- 0,5 кг + -
- 0,3 кг + -
Макаронні вироби (ріжки або пір'я)- 1/2 пачки + -
- 1 ст. + -
- 1/2-1 ст. + -
- за смаком + -
- 1 головка + -
- 45 мл + -
- 1/2 пучка + -

Як смачно згасити курку з макаронами

Для приготування цієї страви вам не знадобиться ні інструктаж із фото, ні кулінарний відеоролик, адже наш покроковий рецепт розкаже все дуже доступно та просто.

Найсмачніша тушкована курка з макаронами та грибами безперечно стане вашим коронним частуванням нашвидкуруч, адже вся кулінарна «процедура» займає не більше 25 хвилин.

Відразу ставимо нагріватися на середньому вогні об'ємну сковороду з товстим дном, вливаємо в неї масло і починаємо подрібнювати, заздалегідь помиті і почищені, компоненти.
Курку нарізаємо вздовж волокон довгастими тонкими скибочками та перекладаємо у прогріту сковорідку. Смажимо 3-4 хвилини, помішуючи до білизни м'яса.
У цей час шаткуємо дрібними кубиками цибулю і відразу ж пересипаємо його до курки, не чекаючи побіління філе.
Гриби подрібнюємо соломкою і через пару хвилин додаємо до цибульно-курячої піджарки. Все перемішуємо та смажимо разом 5-7 хвилин.
Коли гриби та м'ясо будуть практично готові, а цибуля стане м'якою, заливаємо в ємність вершки, воду, додаємо за смаком сіль та ваші улюблені спеції, все перемішуємо і гасимо під кришкою пару хвилин.

Потім всипаємо в сковорідку макарони, зменшуємо вдвічі температуру готування і під кришкою готуємо страву 10-15 хвилин.
За одну хвилину до закінчення готування вводимо до складу страви дрібно рубаний кріп і, за бажання, часник, ще раз все перемішуємо і вимикаємо.

Смажена курка з макаронами на сковороді

Хто б міг подумати, що у найпростішої вермішелі складеться такий смачний тандем із куркою. Це дуже оригінальний рецепт, де, всупереч традиційному варінню або тушкуванню, вермішель ми для початку добре підсмажимо ... Але про все по порядку!

інгредієнти

Вермішель дрібна – 2 ст.;
Вода (окріп) – 2-3 ст.;
Курячі стегенця – 5 шт.;
Часникові часточки – 4 шт.;
Сіль – 1 ст.
Перечна приправа - 1/2 ч.л.;
Масло для смаження (неароматне) – 1-1,5 стопки.

Покрокове приготування макаронів з куркою на сковорідці

Курячі стегенця натираємо сіллю і, пропущеним через подрібнювач, часником. Залишаємо у такому вигляді ніжки полежати близько чверті години.
Через зазначений час ставимо на плиту сковорідку, вливаємо в неї масло та нагріваємо на середньому полум'ї до серпанку. Тепер тільки перекладаємо в ємність курячі ніжки і обсмажуємо їх: спочатку з одного боку хвилин 5-7 до щільної червоної скоринки, а потім стільки часу з іншого боку.
Підсмажену курку виймаємо на блюдо. Зі сковороди ложечкою виймаємо всі частки часнику, щоб вони не горіли, а в ароматне масло засипаємо суху вермішель.
Обсмажувати макаронні вироби необхідно на помірному вогні, постійно перемішуючи.
Як тільки тонкі макарони стануть коричневими, вливаємо в ємність крутий окріп, всипаємо щіпку солі і перцеву приправу. Поверх вермішелі укладаємо курку і, накривши кришкою сковороду, гасимо страву хвилин 10-15 до готовності макаронів.

Куряче філе з макаронами на сковороді

Достойно поповнити сьогоднішні рецепти зможуть і спагетті макарони з філе курки в сирному соусі. Класичне поєднання курки та сиру, найніжніший смак і найпрекрасніша італійська паста – просто та вишукано!

інгредієнти

Сир цибульний – 2 брикети;
Морквина – 70 г;
Цибулина ріпчаста (невелика) – 1 головка;
Куряча грудка – 1 шт.;
Спагетті - ½ пачки;
Окріп – 2-3 ст.;
Сіль за смаком;
Олія топлена – 100 г.

Як готувати макарони з куркою на сковороді

У нагріту на середньому вогні сковорідку кладемо половину масла і розтоплюємо його, після чого обсмажуємо в ньому до рум'яності, нарізане невеликими кубиками, куряче філе, приблизно 5-7 хвилин.
Потім додаємо в ємність залишки олії, чекаємо, поки вона розтане, і всипаємо в сковороду накришену цибулю, яку слід обсмажувати до прозорості разом із куркою.
Далі відправляємо на обсмажування до цибулі та філе накришену дрібною стружкою моркву. Все, помішуючи, обсмажуємо 3 хвилини, до готовності овочів.
Далі перекладаємо в сковорідку, нарізані пластинками, сирки та розмішуємо їх дерев'яною лопаткою доти, доки вони не розтануть повністю.
Як тільки сирки розплавляться, вливаємо в ємність щойно закипілу воду і дуже ретельно перемішуємо все, щоб бульйончик став молочно-жовтуватого кольору.
Тепер солимо склад, доводимо до кипіння і занурюємо спагетті. Накриваємо посудину кришкою і гасимо куряче філе з пастою в сирному соусі до готовності макаронів, приблизно 10 хвилин.

Курка з макаронами на сковороді готується різноманітно, але швидко і просто. Рецепти з цими компонентами можна знайти на будь-який смак, тому ситні задоволені особи домочадців будуть вам гарантовані.

Макарони – недорогий, швидкий у приготуванні гарнір до м'яса чи овочів. Смачну вечерю будь-яка господиня може приготувати буквально за півгодини. Особливо якщо у холодильнику вже припасена відварена свинина, курка чи яловичина. Залишається тільки приготувати підливу чи овочі – і корисна, ситна страва готова.
Сьогодні ми пропонуємо вам кілька рецептів, за ними ви можете приготувати не тільки макарони з куркою, але й макарони з будь-яким видом м'яса. Вийде не менш смачно.

Курочка під соусом "Деллі" з гарніром із макаронів
Щоб приготувати макарони з куркою відповідно до традицій східної кухні, нам знадобляться приправи (каррі, перець горошок, куркума, імбир маринований, гвоздика та кардамон у порошку), 2 відварені грудки середнього розміру, соус соєвий, пара цибулин середнього розміру, один великий перцю болгарського та трохи будь-якої рослинної олії, упаковка будь-яких макаронних виробів вагою 400 грам.

Розігріваємо в сковороді масло і додаємо нашаткований соломкою перець, імбир та цибулю. Обсмажуємо, активно помішуючи і додаємо половину склянки бульйону, що залишився після варіння грудок. подрібнюємо в блендері та викладаємо в сковороду. Гасимо пару хвилин і додаємо по одній щіпці приправ, кілька горошин перцю, соєвий соус до смаку. Доводимо суміш до готовності.
Відварюємо будь-які макаронні вироби та розкладаємо по тарілках. Сюди ж кладемо готову суміш із курки та овочів. З наведеної кількості продуктів ви приготуєте макарони з куркою на компанію з чотирьох їдців.

Черепашки з м'ясом під сирною скоринкою
Звичайно, макарони з куркою – страва невигадлива. Рецепт його надзвичайно простий і цілком доступний. Але це не означає, що воно не може бути смачним та вишуканим. Спробуйте приготувати його за нашим рецептом і ви будете здивовані зробленим ефектом.
Для приготування 4 порцій потрібно 400 гр, упаковка черепашок розміру максі, сир будь-який (крім плавленого), 4 помідори великих, цибулина велика, болгарський перець великий, сіль, перець, масло для смаження, пара зубчиків часнику.
Філе нарізаємо соломкою і обсмажуємо у глибокому посуді. Сюди ж додаємо цибулю та перець болгарський, нарізані дуже тонкою соломкою. Помідори ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку і протираємо через сито. Додаємо товчений часник і виливаємо суміш у сковороду до овочів та м'яса. Тушимо суміш майже до готовності.
Відварюємо мушлі за часом трохи менше, ніж зазначено на упаковці. Викладаємо у форму або на лист для запікання. Начиняємо сумішшю з овочів та м'яса курки та кожну посипаємо сиром. Запікаємо до золотистої скоринки і подаємо з помідорами та зеленню.

Макарони з куркою - рецепт традиційний
Для приготування цієї страви нам знадобиться одна велика морква, цибулина, олія (краще оливкова), куряче філе 400 г і стільки ж пір'їнок або ріжків.
Овочі шаткуємо і обсмажуємо до золотистого кольору. Філе відварюємо та нарізаємо соломкою. З'єднуємо з овочами та обсмажуємо до повного розм'якшення цибулі. З'єднуємо з відвареними та промитими макаронними виробами.
Ця страва цілком самодостатня, тому додавати до неї всілякі соуси немає сенсу. А ось легкий овочевий салат буде цілком доречний.
Інший спосіб приготування курки з макаронами ще простіше попереднього. Відварене філе нарізаємо невеликими шматочками, змішуємо з готовими макаронами і заливаємо соусом.
Готові макарони без заправки можуть зберігатися у холодильнику кілька днів. Тому наступного ранку можна запропонувати домашнім замість звичної молочної каші незвичайні макарони по-грецьки. Розігріваємо макарони на вершковому маслі і змішуємо їх із підсолодженим до смаку. Посипаємо зверху корицею.
з куркою, в мережі Інтернет ви зустрінете безліч. Але це не означає, що нічого нового винайти вже неможливо. Сміливо експериментуйте з різними складовими. Адже кулінарія – це мистецтво і в ній завжди є місце творчого самовираження.