Сушений м'якуш кокосу 5 букв. Калорійність кокос, м'якоть сушена, не підсолоджена

Кокос, м'якоть сушена, не підсолодженабагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B5 – 16 %, вітаміном B6 – 15 %, калієм – 21,7 %, магнієм – 22,5 %, фосфором – 25,8 %, залізом – 18,4 %, марганцем – 137,3%, міддю - 79,6%, селеном - 33,6%, цинком - 16,8%

Чим корисний Кокос, м'якоть сушена, не підсолоджена

Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових.
Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження у центральній нервової системи, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
Магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновнихреакцій та активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
Цинквходить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу та розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот та у регуляції експресії ряду генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плода. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді та тим сприяти розвитку анемії.

ще приховати

Повний довідниксамих корисних продуктівви можете подивитися у додатку

Звичайно, можна купити готову сублімовану кокосову стружку. А можна висушити м'якоть кокосу і зробити пластівці самостійно – без використання хімікатів та значно дешевше.
Йтиметься про 3-х простих і доступних в домашніх умовах способах зневоднення кокосової м'якоті - повітряному, в духовці та в мікрохвильовій печі.

Щоб висушити м'ясо кокосу, вам знадобиться: молоток, гострий ніж, кухонний комбайн, лист (лоток) для випічки, мікрохвильова піч, банки з гвинтовими кришками.

Метод повітряного сушіння м'якоті кокосу

1 Розколіть горіх за допомогою молотка, злийте рідину і акуратно вийміть кокосове м'ясо ножем. Якщо ви віддаєте перевагу білої м'якуші, відокремте її від коричневого шару.

2 Покладіть підготовлені шматки кокосу в кухонний комбайн. Подрібнюйте до тих пір, поки вони не перетворяться на однорідну масу.

3 Розкладіть кокосову масу тонким шаром на деко для випікання.

4 Помістіть деко на верхню полицю теплої духовки (не розігрітої!) або сушильну шафу і залиште там протягом одного-двох днів, поки кокосова маса не стане сухою.

5 Розподіліть висушені пластівці по герметичних банках і зберігайте в прохолодному, сухому місці, що добре провітрюється (термін зберігання - до одного року).

Метод сушіння м'якоті кокосу в духовці

6 Розігрійте духовку, зробивши її теплою (не більше 120°С).

7 Підготуйте кокос (див. кроки з 1 по 3).

8 Вимкніть духовку і поставте в неї лист з м'ясом кокосу. Залишіть його в духовці: у міру того як вона остигатиме, маса зневоднюватиметься.

9 Дайте м'якоті кокосу повністю охолодитися, після чого запакуйте в герметичні банки і зберігайте в прохолодному, сухому місці, що добре провітрюється.

Метод сушіння м'якоті кокосу в мікрохвильовій печі.

10 Підготуйте кокос (див. кроки 1 та 2).

11 Розподіліть підготовлене м'ясо кокосу на підносі в мікрохвильовій печі.

12 Увімкніть «Розморожування». Помістіть тацю в мікрохвильову піч і тримайте там близько 20 хвилин.

13 Переверніть м'якоть і повторюйте процес по 5 додаткових хвилин до тих пір, поки стружка не стане сухою.

14 Дайте кокосовому м'ясу повністю охолодитися, потім запакуйте в герметичні банки і зберігайте в прохолодному, сухому місці, що добре провітрюється.

Для деяких громадян нашій країні цей плід ще зберігає свою загадковість. Яка користь від білої м'якоті та ніжного прозорого молочка кокосу? І чи слід виявляти обережність при вживанні цих заморських ласощів?

Вважається, що знання про кокоси прибули до нас з Індонезії, Бразилії, Таїланду та Філіппін. Крім того, в назві пальми простежується португальське коріння. Слово «coco» у перекладі з португальської означає «мавпа». Справа в тому, що три цятки на поверхні плода дуже схожі на мордочку мавпи.

З чого складається

Він належить до сімейства Пальмових та роду Cocos (будучи його єдиним представником). Горіхом кокос називають помилково. З біологічного боку за своїм типом цей плід – кістянка масою до 2,5 кг.

Він містить зовнішню оболонку (екзокарп) і внутрішню (ендокарп – на ній-то і «красуються» три цятки або пори).

Під шкаралупою розташовані ендосперм та біла м'якоть з унікальним цінним складом. Спочатку ендосперм є прозорою рідиною з краплями олії – кокосовою водою. У процесі дозрівання вода стає кокосовим молоком – емульсією молочного кольору. У остаточно дозрілому кокосі молоко густіє і стає твердим.

Калорійність та поживна цінність

М'якуш плоду в 100 гр. містить приблизно 360 ккал. Калорійність кокосової води майже нульова (на 100 гр. – 16,7 ккал). Вміст поживних речовин у 100 г:

Властивості плоду

Незвичайність цього дерева проявляється в його комфортному існуванні. морської води. При цьому він її не потребує. Своїм неглибоким корінням пальма легко вбирає вологу з ґрунту, що багато зрошується на березі моря.

Цікаво, що кокосовій шкірці не шкодить солона вода. Горіх, що впав у море і після довгої подорожі викинутий на берег, дає життя новій пальмі.

Цілющі складові

Завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу цей плід є ідеальним засобом для насичення та поповнення енергії:

	Вміст мг/100 г	% від добової норми
Вітаміни
вітамін В1 (тіамін)	0,066	5,12
вітамін В2 (рибофлавін)	0,02	1,26
вітамін B3 або PP (ніацин)	0,54	2,8
вітамін В4 (холін)	12,1	1720
вітамін B5 (пантотенова кислота)	0,3	3,7
вітамін В6 (піридоксин)	0,054	2,7
вітамін В9 (фолієва кислота)	0,026	0,01
вітамін С(аскорбінова кислота)	3,3	4,7
вітамін Е (токоферол)	0,24	0,78
вітамін К (філохінон)	0,0002	0,00016
Макроелементи
калій	356	7,32
кальцій	14	1,19
магній	32	9,6
натрій	20	2
фосфор	113	15,55
Мікроелементи
залізо	2,43	23,09
марганець	1,5	90
мідь	0,435	44,37
селен	0,01	33
цинк	1,1	12,9

Ці речовини більшою чи меншою мірою містить і саму м'якоть, і внутрішньоплодову рідину, і олію.

Чим корисний

Кокос стане в нагоді у випадках:

урологічних та нервових захворювань;
дотримання вегетаріанської дієти;
гормонального дисбалансу (патології щитовидної залози);
метаболічного синдрому та цукрової хвороби 2 типу;
ослаблення імунітету;
погіршення зору та захворювань очей;
хвороб серця та судин;
хвороб суглобів.

Користь кокосу для серця пояснюється наявністю насичених (але корисних) жирів, які нормалізують холестерин та запобігають атеросклерозу. Кокос стримує ріст пухлин. Його молоко та м'якоть є відмінним антимікробним та протизапальним засобом. Ці властивості дозволяють використовувати продукт для боротьби з алергічними проявами на шкірі та вуграми.

Завдяки клітковині кокос стимулює діяльність кишківника. М'якуш кокосу та олія зменшують звикання організму до препаратів антибіотиків. А ще з кокосової м'якоті можна зробити вушні краплі, які допомагають при болях.

Кокосова вода

Не часто трапляються плоди з кокосовою водою. Вона міститься у недозрілих плодах. Мається на увазі не кокосове молоко (одержуване від змішування м'якоті з водою). На смак вони відрізняються. Вода кокосу має низьку калорійність, у ній відсутні шкідливі жири, а на смак вона прохолодна та солодко-кислувата.

Користь кокосової води проявляється в:

вгамування спраги;
відновлення в організмі водного балансу;
позбавлення сечового міхура від інфекцій.

Насиченість корисними речовинами надає кокосову воду властивостями майже фізіологічного розчину.

Пастеризована кокосова вода без консервантів та небезпечних домішок представляє цю чудову рідину з повним збереженням корисних властивостей кокосу, що доставляють безпосередньо в організм людини. Звичайно, свіжий плід корисніший. Але не завжди є можливість використовувати його завжди.

Недаремно цей чудовий плід так широко застосовується у різних галузях людської діяльності. У свіжому вигляді ми його майже не їмо. Але якщо така нагода виникає, не можна від неї ухилятися. Адже унікальні властивості цього незвичайного продукту приносять очевидну користь здоров'ю людини та її зовнішньому вигляду.

Протипоказання та шкода

Кокоси практично позбавлені протипоказань, якщо не брати до уваги індивідуальну несприйнятливість. Чуттєвим людям слід зважати на це.

Також ними не повинні захоплюватися люди, схильні до діареї та набору ваги.

Сфери використання

Свіжа або сушена м'якоть плода, а також пластівці використовуються в їжу. Регулярне вживання продуктів із кокосовою м'якоттю нормалізує обмін речовин. Кокос додає заряду енергії без надлишків жиру. Кокосова стружка та страви з нею зміцнюють імунітет, дають гарний захист від вірусних та грибкових інфекцій. Кокосова стружка очищає кишечник від шлаків.

Її додають у:

салати;
випічку;
каші;
закуски;
пудинги.

З кокосового молока готуються:

супи;
соуси;
напої;
солодкі страви;
десерти.

Але користь кокосу не обмежується областю кулінарії, медицини та косметики. Волокна, що знаходяться на твердій шкаралупі (койра), йдуть на виготовлення міцних канатів, мотузок, килимів, щіток та інших господарських предметів будівельних матеріалів. З самої шкаралупи виготовляють різні сувеніри, іграшки, посуд і музичні інструменти.

Для косметичних цілей

Кокосове молоко корисне для внутрішнього та зовнішнього застосування (маски та лосьйони). Разом із глюкозою кокосове молоко використовують у медицині для внутрішньовенних ін'єкцій. Цей розчин дає ефект при зневодненні, підтримуючи необхідний рівень рідини.

Його виняткова користь для шкіри проявляється в тому, що вона тонізує її та освіжає. Мляву та старіючу шкіру робить пружною. Відмінні результати дає лікування кокосовим молоком вугрової та алергічної висипки. Воно підсушує та заспокоює запалену шкіру.

Кокосова олія

Воно активно використовується у косметичних процедурах. Після його зовнішнього застосування зовнішній виглядстає привабливішим.

Олія кокоса просто незамінна, якщо шкіра суха, з тріщинами та почервоніннями. Завдяки присутності в ньому жирних насичених кислот воно швидко вбирається, зволожує шкіру та робить її бархатистою.

Олія кокосу ефективна за будь-яких видів опіків (включаючи сонячні). Тьмяне січене волосся від впливу цього засобу стає здоровим і блискучим.

Крім того, кокосова олія – найцінніший дієтичний продукт. Наявність у ньому лауринової кислоти означає захист від патогенних мікроорганізмів, дріжджів, бактерій, вірусів, грибів. Капринова кислота стимулює активність проти бактерій. Кокосова олія не навантажує печінку завдяки легкій перетравлюваності та сприяє здоров'ю кишкової флори.

Смачні рецепти

Насамперед, кокос необхідно розкрити. Для цього доведеться озброїтися ножем та молотком:

Кінцем ножа проробіть отвір в одному з трьох очей, який буде м'якшим за інших.
Злийте рідину і одразу випийте, вона довго не зберігається.
Молотком починайте простукувати периметр, провертаючи плід.
Через пару-трійку кіл шкаралупа дасть тріщину.
Тепер її можна легко зняти, просто потягнувши убік. Якщо пощастить, то м'якоть залишиться недоторканою.

Тепер можна приступати до приготування.

Рецепт №1 «Три в одному»

З одного кокосу можна отримати відразу три корисні продукти:

Подрібніть м'якоть за допомогою блендера чи терки.
Стружку, що вийшла, залийте теплою водою.
Залишіть на деякий час до повного остигання.
Пам'ятайте м'якоть товкачем. Чи не збивайте!
Через три-чотири години процідіть суміш. Стружку можна просушити.
Поставте рідину на кілька годин у холодильник.
Виконайте отвір у затверділому маслі і акуратно злийте нижній шар рідини.
Зберіть олію в окрему ємність.

Таким чином, з одного плоду можна отримати близько 50 г олії, склянку сироватки (слабкоконцентрованого молока) та цілу «гору» свіжої ароматної стружки.

Рецепт №2 «Вітамінний Рафаелло»

Стружка, що залишилася, підійде якнайкраще для цього десерту.

Інгредієнти:

суміш будь-яких горіхів та кокосової стружки (у довільній пропорції) – 250 грам;
банани середнього розміру – 1,5 штуки;
фініки – 20 штук;
кокосова стружка для верхнього шару – 1 склянка.

Процес приготування:

Подрібніть у борошно або дуже дрібну крихту кокосово-горіхову суміш за допомогою блендера або м'ясорубки (прокрутивши кілька разів).
Розітріть до стану пасти фініки (витягнувши кісточки) і банани. Половину від банана можна замінити на якісь інші м'які фрукти (абрикоси, персики, манго і т.д.).
Якщо маса занадто густа, додайте трохи води або соку.
Змішайте її з горіховим борошном.
З тесту, що вийшов, скачайте кульки (щоб зменшити липкість змастіть руки кокосовим маслом).
Зверху посипте стружкою.
Готові цукерки поставте на три-чотири години на холодильник.

Такий десерт виходить дуже ситним та не менш корисним. Для більшої оригінальності можна в центр кожної кульки помістити невеликий цілісний горішок або ягоду.

Рецепт №3 «Лінива кокосова вівсянка» без варіння

Цей рецепт допоможе урізноманітнити звичний сніданок.

Інгредієнти:

вівсяні пластівці (які готуються від 20 хвилин) – 2 ст. ложки;
кокосове молоко – 1 склянка;
мед (кленовий сироп) – 2 ч. ложки;
ягоди (малина, суниця, лохина тощо) – 2 жмені;
кокосова стружка для прикраси.

Процес приготування:

Залийте пластівці молоком і добре перемішайте. Кокосове молоко можна використати готове, а можна приготувати самостійно. Для цього м'якоть одного кокосу збийте блендером із 300 – 400 мл теплої води та процідіть.
Додайте ягоди та підсолоджувач за смаком.
Перекладіть ретельно перемішану масу в ємність, що закривається, і залиште в холодильнику на кілька годин, а краще на всю ніч.
Вранці (або після необхідного часу) дістаньте готовий сніданок, прикрасьте його кокосовою стружкою і насолоджуйтесь дивно ніжним смаком екзотичних ласощів.

Цей рецепт можна урізноманітнити, додавши до нього насіння маку, кунжуту, чіа, горіхи або сухофрукти. Використовувати як підсолоджувач цукор, згущене молоко та інші подібні продукти не рекомендується, т.к. це зробить кашу набагато менш корисною.

Тест

Чи готові ви пройти тест на знання кокосів?

Персональний тренер, фармаколог, дієтолог

Складає та проводить персональні програми занять для корекції статури. Спеціалізується на спортивній травматології, фізіотерапії. Займається проведенням сеансів класичного медичного та спортивного масажу.Інші автори

Кокосова м'якоть - це м'якоть кокосового горіха, тобто. плід кокосової пальми. Кокосовий горіх згідно з ботанічною класифікацією відноситься не до горіхів, а до кісточкових плодів, проте смак його білої м'якоті дійсно нагадує горіховий. Під кокосовою стружкою розуміється натерта на терці і висушена м'якоть кокосового горіха.

Загальна інформаціяпро кокосову пальму:

З Вікіпедії: " Кокосова пальма(Лат. Cōcos nucifēra) - рослина сімействаПальмові (Арекові); єдинийвид роду Cocos. "

"Наукова назва роду походить від португальського слова coco («мавпа ») і дано через плями нагоріху , які роблять його схожим на морду мавпи. Видова назва nucífera — від латинських слів nux («горіх») та ferre(«нести»)" .

Використання кокосової пальми:

"«Горіхи» збирають повністю дозрілими (накопру та інші продукти) або за місяць до дозрівання (накойр ). Койр застосовується в меблевій промисловості (волокна з'єднуються.латексом - Звідси стійкий запах "гуми") в таких виробах, як матраци.

Кокосовий субстрат – продукт промислової переробки подрібненої шкірки та волокна кокосового горіха. Використовується у садівництві"

Інформація про кокосовий горіх:

Плід - кістянка (назва кокосовий горіх є помилковим), 15-30 см у довжину, порівняно округлий, вагою 1,5-2,5 кг. Зовнішня оболонка плода (екзокарп ) пронизана волокнами (койр); внутрішня (ендокарп ) - тверда «шкаралупа» з трьома порами, що ведуть до трьох семяпочок, з яких тільки одна розвивається в насіння.Насіння складається з м'ясистого поверхневого шару білого кольорутовщиною близько 12 мм (м'якоть, абокопра) та ендосперму . Ендосперм, спочатку рідкий і прозорий (кокосова вода ), з дозріванням кокоса в ньому з'являються краплі олії, що виділяється копрою, і він стає злегка жовтуватим і маслянистим на вигляд. Додаванням води в ендосперм отримуютькокосове молоко.

Плоди ростуть групами по 15-20 штук, повністю дозріваючи протягом восьми - десяти місяців. У культурі дерево починає плодоносити з семи-дев'яти років і продовжує близько 50 років. Одне дерево щорічно дає від 60 до 200 плодів".

Хімічний склад та використання кокосової м'якоті:

Перекладено з "de.wikipedia.org/wiki/Kokospalme#Kokosnuss": "В 100 г свіжої м'якоті кокосу міститься: 45 г води, 36 г жиру, 4 г білка, 4,8 г цукру, 9 г клітковини, 380 мг калію, 20 мг кальцію, 39 мг магнію та 2 мг вітаміну C.

Свіжа кокосова м'якуш містить приблизно 45 % води, максимум близько 50 %. Через висихання вміст води в плодовій м'якоті знижується на 5%. Тоді вона називається копра. І тут вміст жиру становить від 63 до 70 %. Одна пальма виробляє від 5 до 20 кг копри на рік.

Копра є вихідною речовиною для отримання кокосової олії, кокосового жиру, маргарину, сушених кокосових пластівців, а також для пасти, яка використовується в кулінарії. Натерта копра застосовується у кондитерській промисловості. Однак у першу чергу за допомогою відтискання копри одержують кокосове масло. Відходи пресування з додаванням цукру, білків та мінералів є цінним кормом для худоби.".

Кокос - великий круглий плід кокосової пальми з твердою шорсткою ворсистою, тонкою коричневою шкіркою, білою м'якоттю, яку їдять свіжою або сушеною, у вигляді пластівців або в тертому вигляді.

Кокос, рослина сімейства Пальмові (Арекові) та єдиний вид роду Cocos.

Однією з особливостей цих дерев є те, що вони охоче живуть у безпосередній близькості від морської води, хоча й зовсім не потребують її. Це пояснюється легкістю, з якою неглибоке коріння пальм вбирає вологу з рясно зрошуваного грунту на морському узбережжі.

Шкірка кокосу не ушкоджується у солоній воді. Це означає, що горіх, що впав у морські хвилі, може бути винесений у відкрите море і після довгих мандрів викинутий на якийсь далекий берег, де через деякий час з'явиться на світ молода пальма.

Як вибрати кокос?

Кокосові горіхи при перевезенні часто колються, тому молоко з них виливається а самі вони загниють. Так що якщо бачите на кокосі хоч маленьку тріщину - не купуйте. У хорошому кокосі обов'язково має плескатися молоко, це добре чути.

М'якоть кокоса повинна не тільки легко відокремлюватися від скорлупи, але і від скорлупного прошарку, (між білим і самою скорлупою). Якщо ні - то горіх знімали зеленим. І м'якоть має бути м'якою. Зазвичай вона використовується у вигляді дрібної стружки.

Використання кокосу в кулінарії

Використовують кокоси у фруктових салатах, десертах, пирігах, супах та іноді в основних стравах.

Кокосова олія - рослинна жирна олія, що отримується з копри. Виготовляється гарячим пресуванням свіжої м'якоті висушеної кокосового горіха. Застосовується головним чином у миловаренні, для виготовлення косметичних засобів, для приготування начинок, що холодять, у вафельні торти і у виробництві маргарину.

З популярністю азіатської кухні м'якоть кокосу зовсім недавно стала використовуватися в європейських рецептах.

Як відкрити кокос

Зверху кожного кокосу знаходиться 3 заглиблення, у формі трикутника рівнобедреного. Спочатку потрібно проколоти (викруткою, вузьким ножем, ножицями) ту дірку, яка розташована найближче до верхівки. З одного горіха можна вицідити до двох третин склянки.

Далі нагоді молоток:) утримуючи кокос в одній руці необхідно провертаючи його, постукувати по так званому золотому перерізі кокосу (приблизно третина від кінця з чорними очима), і саме по цій лінії досить несподівано з'явиться тріщина - це лінія природного розлому. Достатньо всунути в неї вістря ножа і трохи натиснути, як кокос сам розколеться. Хоча якщо ви відкриваєте кокос із супермаркету, і він не першої свіжості, наявність молотка знову стане вам у нагоді.

Калорійність кокосу

Кокосовий горіх вважається висококалорійним продуктом через підвищений вміст жирів. У 100 г кокосу міститься 354 ккал. Енергетична цінність кокосової олії – 862 кКал на 100 г. Однак у кокосовому молоці всього 19 кКал. Надмірне вживання кокосів може спричинити надмірну вагу.

Харчова цінність у 100 грамах:

Кокосові властивості кокосів

Кокос містить безліч цілющих речовин, натуральних олій та антиоксидантів.

У кокосі міститься калій, кальцій, магній, фосфор, вітамін, фолат і клітковина.

М'якуш кокосу покращує травлення та зір, відновлює сили, підвищує імунітет, перешкоджає виникненню серцево-судинних та онкологічних захворювань.

Кокос має протизапальну, антимікробну дію.

Кокосове молоко має приємний запах і солодкий смак, воно дуже корисне для шкіри та містить близько 27% жиру, 6% вуглеводів та 4% білка. Молочко чудово освіжає та тонізує шкіру, відновлює пружність старіючої та млявої шкіри. Особливо успішно з його допомогою можна лікувати вугровий висип та алергічні висипання, заспокоювати та підсушувати запалену шкіру.

Олія кокосу складається з тригліцеридів та середньоланцюгових насичених жирних кислот, завдяки чому вбирається дуже швидко, чудово зволожує та надає шкірі бархатистості. Зокрема, лауринова кислота негативно діє на різноманітні патогенні мікроорганізми, бактерії, дріжджі, гриби та віруси. Також у кокосовому маслі міститься капринова кислота (7% від жирно-кислотного складу), яка стимулює антимікробну діяльність. Кокосова олія легко перетравлюється і не дає навантаження на печінку. Воно корисне для вашого шлунка та сприяє здоровій кишковій флорі.