Mogul mogul es una receta clásica en casa. ¿Qué es mogul y cómo cocinarlo?

Mogul-mogul es una bebida sabrosa y saludable, que incluye huevos, azúcar y. Hay una gran variedad de formas de cocinar ponche de huevo. A menudo se agregan otros ingredientes a la bebida, como ron, brandy, vino, nuez moscada, vainillina, miel, jugos de frutas y bayas, lo que le da un sabor y aroma únicos y especiales.

La historia del origen de la bebida.

Se cree que la bebida de ponche de huevo fue inventada en Alemania por un pastelero que experimentaba con la elaboración de dulces. El nombre de la bebida proviene del alemán Kuddel-Muddel. Más tarde, una conocida empresa de alimentos adquirió una patente para la fabricación de ponche de huevo.

Este cóctel de huevo ha sido tomado por personas nobles durante cien años para mejorar las cuerdas vocales. Se notó que el magnate tiene un efecto beneficioso sobre el dolor de garganta irritado, restaura rápidamente la capacidad de hablar e incluso cantar. Por lo tanto, es tan popular entre los artistas de teatro y los cantantes de ópera.

Debido al hecho de que mogul-mogul no solo es saludable, sino también muy sabroso, su fama se ha extendido por toda Europa. También es conocido en Rusia. A los niños les encanta especialmente.

Poco a poco, la bebida cambió, porque además de los ingredientes tradicionales, a saber, huevos, leche y azúcar, comenzaron a mezclarse otros productos.

Por eso, cada país tiene su propia receta de ponche de huevo. Es importante no tener miedo de experimentar con sabores para encontrar el cóctel más óptimo en términos de composición.

Propiedades útiles para el cuerpo.

Mogul-mogul es una bebida sin alcohol, por lo que su uso está permitido para niños. Si el cóctel se prepara para un adulto, está permitido agregarle un poco de vino o ron al gusto. Pero si se supone que la golosina es para niños, es mejor preparar una bebida con leche o agua sin el uso de alcohol.

Mogul-mogul contiene muchas sustancias útiles. Considerémoslos con más detalle:

La bebida contiene muchas vitaminas, oligoelementos y minerales debido a la presencia de huevos de gallina crudos (caroteno, calcio, fósforo, hierro, magnesio, zinc).
Contiene una gran cantidad de proteínas: cubre el 15% de la ingesta diaria.
Contiene el correcto.
Mogul-mogul es rico en ácido fólico, biotina, cholein.

Pérdida de la voz debido a ligamentos desgarrados
Resfriados que provocan dolor de garganta
Bajo peso, anorexia
Enfermedades cardiovasculares
Cáncer
Osteoporosis
Nivel de exceso
Mala vista.

Muchos se sorprenderán de que se permita usar un cóctel de huevo con colesterol alto, porque los huevos lo contienen en grandes cantidades. Pero además, los huevos crudos contienen sustancias que descomponen el colesterol. Por lo tanto, Mogul puede descomponer y eliminar su exceso del cuerpo humano. El exceso de grasa también se excreta junto con el colesterol.

Mogul-mogul es un producto muy útil. Su uso regular con moderación le permitirá deshacerse de muchas enfermedades, volverse más fuerte y más resistente.

No es de extrañar que los culturistas y los atletas a menudo beban esta bebida para el desarrollo muscular, llamándola batido de proteínas. Pero si hay alguna contraindicación, es mejor rechazar su uso.

Contraindicaciones

Como tal, el ponche de huevo no tiene contraindicaciones, pero la bebida no debe consumirse si se es alérgico al huevo y a otros componentes. La intolerancia individual es posible.

No debe abusar demasiado de este producto, porque un exceso de ciertas sustancias no solo puede ayudar, sino dañar el cuerpo. Especialmente no se recomienda beber ponche de huevo para personas con diabetes, porque contiene azúcar.

Al preparar un cóctel de huevo, debe tener el mayor cuidado posible. Los huevos crudos son la fuente más común de salmonelosis. Por lo tanto, los huevos deben lavarse a fondo en varias aguas antes de su uso. Come solo huevos muy frescos.

Si hay una abolladura o decoloración en la cáscara, es mejor tirar ese huevo, ya que es posible que ya hayan entrado microorganismos dañinos. No pongas en riesgo tu salud.

Recetas magnates

Para cocinar mogul-mogul, necesitarás huevos de gallina frescos. Algunas recetas usan huevos enteros, mientras que otras usan claras o solo las yemas. Para que el cóctel se bata con éxito, los huevos y otros productos deben enfriarse bien.

A menudo se usa leche, jugos de frutas y bayas, vino, coñac, sirven como aditivos. La vainillina y la nuez moscada se usan para agregar sabor.
En la receta clásica de ponche de huevo, primero debes moler las yemas con azúcar hasta que se forme una espuma blanca. Las proteínas se baten por separado, luego todos los ingredientes se mezclan entre sí hasta obtener una consistencia homogénea.

Aquí hay algunas recetas para hacer ponche de huevo.

Este cóctel está muy cerca de la receta clásica. Esta opción no requiere muchos ingredientes. La bebida es fácil de preparar, agradable al gusto.

Ingredientes:

1 huevo
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vino
100 ml de leche
sal al gusto

Cocinando:

Batir bien el huevo con azúcar hasta que se forme una espuma blanca, luego agregar con cuidado el vino, la sal. Hervir la leche, enfriar y enfriar. Luego verter en la mezcla de huevo. El vino se puede reemplazar fácilmente con nuez moscada, lo que le dará a la bebida un aroma único y exquisito. Se recomienda colar el cóctel antes de beberlo.

Mogul-mogul, preparado según esta receta, tiene un sabor delicado y un aroma exquisito.
Ingredientes:

1 yema de huevo
1 clara de huevo
una pizca de sal
2 cucharaditas de azúcar
100 ml de leche
1 cucharada de vino
vainilla en la punta de un cuchillo

Cocinando:

Moler por separado la yema con azúcar. Salpimentamos la mezcla, añadimos el vino y la leche. Batir la clara de huevo hasta obtener una espuma blanca, agregar la vainillina, mezclar todos los ingredientes.

Revuelva y cuele nuevamente antes de usar.

Este cóctel es festivo porque implica varias raciones para agasajar a los invitados.
Ingredientes:

2 yemas de huevo
2 ardillas
2 cucharadas de azúcar
250 ml de leche
150 ml de agua (es necesario tomar agua hervida fría)
nuez moscada
chocolate rallado

Cocinando:

Las yemas se muelen con azúcar. Luego, la mezcla resultante debe estar ligeramente salada. Agregue jugo de frutas o bayas, leche, agua, mezcle todo bien. Por separado, es necesario preparar las proteínas, batirlas hasta que se forme una espuma blanca. Vierta la mezcla de frutas y huevos en las claras de huevo, luego vierta en vasos. Cubra el magnate con nuez moscada y chocolate rallado.

Una bebida preparada de acuerdo con esta receta se considerará alcohólica, ya que contiene coñac. No recomendado para niños. En lugar de coñac, puedes usar vodka, ron o brandy. Este cóctel es perfecto para una fiesta.
Ingredientes:

2 yemas de huevo
2 ardillas
2 cucharadas de azúcar
1 vaso de leche
100 ml de coñac
150 ml de agua
150 ml de jugo de frutas o bayas

Cocinando:

Mogul-mogul se prepara de manera similar a la receta anterior. Las yemas y las claras se baten por separado. Se les agregan todos los ingredientes, todo está bien mezclado. Antes de servir, el cóctel se filtra y se vierte en copas. Para la decoración, también puedes frotar chocolate, preferiblemente amargo.

Esta receta es ligeramente diferente de todas las demás en sabor. Vale la pena intentar preparar una bebida tan fragante.
Ingredientes:

1 huevo
1 vaso de leche
3 cucharadas de miel natural
100 ml de jugo de frutas (necesita frutas cítricas: limones, naranjas, toronjas, cualquier fruta de su elección)

Cocinando:

Puedes batir el huevo sin azúcar, agregarle miel, leche, jugo. Todos los componentes del cóctel deben estar lo más fríos posible. Esta bebida será sabrosa y fragante, pero no demasiado dulce. Para los amantes de los dulces, puedes batir la proteína por separado con azúcar y ponerla encima antes de usar. Esto endulzará un poco el sabor.

Ingredientes:

1 yema de huevo
1 proteína
3 cucharadas de azúcar
1 vaso de leche
1 vaso de agua
2 cucharadas de bayas
nuez moscada

Cocinando:

Las yemas se muelen con azúcar, las claras se baten hasta obtener una espuma blanca y espesa. Se mezclan entre sí. Se vierte leche, agua helada, jugo en ellos. Mezclado, vertido en un vaso, espolvoreado con nuez moscada encima. Se puede beber suavemente a través de una pajita.

Las recetas de Mogul son muy diversas e interesantes. No es difícil hacer una bebida. Puedes batir las claras y las yemas a mano, o puedes usar una batidora.

Es importante usar solo productos frescos y de alta calidad. Antes de cocinar el ponche de huevo, deben enfriarse bien.

Un cóctel con miel es adecuado para niños, será especialmente efectivo para el dolor de garganta o la ronquera.

Mientras mira el video, aprenderá a cocinar ponche de huevo.

Mogul-mogul es una bebida maravillosa para la salud y el buen humor. Vale la pena aprender a cocinarlo para complacer a tus amigos y seres queridos.

Seguro que recuerdas este sabroso, saludable y saciante cóctel de la infancia. Mogul fue una vez muy popular: algunos niños se echaban a perder con él casi todos los días. Era conocido y muchas bebidas para adultos - con vino o coñac. Pero luego se olvidó inmerecidamente la receta de una golosina nutritiva. Porque hoy, pocas personas dirán de inmediato cómo hacer ponche de huevo. Sin embargo, la popularidad está volviendo al cóctel nuevamente; después de todo, ¡es muy posible preparar rápidamente un postre tan delicioso en casa!

¿Qué es esto - magnate-magnate?

Debo decir que poco se sabe sobre el origen tanto de la bebida en sí como de su nombre. Sólo hay unas pocas versiones curiosas:

El nombre original es Kuddel-Mudde, que significa "mezcla", "mezcla" en alemán. En consecuencia, se prescribe la creación de un cóctel a un pastelero alemán.
Otra versión ya es doméstica. La bebida fue inventada por el diácono Gogel de Mogilev, quien fue el primero en pensar en tratar la garganta y restaurar la voz con la ayuda de un huevo crudo y pan rallado.
Pero se cree que el magnate moderno hecho de huevos y miel fue inventado por la condesa Bronislava Potocka. Ella le dio al postre su nombre.

Cóctel clásico

¿Quieres saber cómo hacer ponche de huevo correctamente? Vale la pena comenzar con una receta clásica: este cóctel es igualmente bueno tanto para adultos como para niños. Aquí están sus ingredientes:

Dos huevos.
Azúcar - 20 g.
Una pizca de sal de mesa.
Una pizca de canela molida.

Cómo hacer ponche de huevo:

Separar las yemas de la masa transparente de proteínas. Coloque este último en el refrigerador por 10 minutos.
Agregue la mitad del azúcar a las yemas, deje la mitad para las claras.
Batir la masa de yema dulce con una batidora en una licuadora a alta velocidad. Completamos el proceso cuando la composición se ha duplicado.
Agregue azúcar y sal a las proteínas enfriadas. La masa también se bate con una batidora hasta obtener una espuma espesa.
La composición de proteína y yema se combina, se bate con un batidor o batidora.
El cóctel se vierte en un recipiente para servir, se espolvorea con canela.

Comen ponche de huevo con una cuchara. ¡Buen provecho!

Cóctel clásico con vino

Te contamos cómo hacer ponche de huevo. Para esta opción necesitarás:

Un huevo.
Leche - al menos 150 ml.
Vino (tinto o blanco - a su gusto) - 40 ml.
Azúcar - 20 g.
Una pizca de nuez moscada triturada.
Sal en el filo de un cuchillo.

Y aquí está la receta de cómo hacer ponche de huevo:

Separar la yema de la proteína.
Combina una parte del azúcar con la proteína y la otra con la yema.
La yema se muele preliminarmente con azúcar, se agrega vino y sal allí. La masa se bate con un batidor o batidora.
Ahora la leche está entrando. La masa se vuelve a batir, después de lo cual se llena el recipiente para servir.
Nuevamente, con una batidora, con un batidor, la proteína dulce se convierte en una espuma exuberante.
Decora el cóctel con la masa proteica.
Además, el postre se cubre con una cobertura de nuez moscada. ¡Y puedes comer golosinas!

Por cierto, fue esta versión del ponche de huevo la más popular en un momento.

con leche

¿Cómo hacer ponche de huevo para niños? Asegúrate de probar esta variación: ¡a los pequeños gourmets definitivamente les gustará! Aquí están los ingredientes:

una yema
Jugo de naranja - 50 ml.
Miel líquida - 50 ml.
Leche pasteurizada - 200 ml.
Una pizca de canela molida.

Prepararemos un cóctel según este algoritmo:

En primer lugar, calentar la leche y disolver la miel en su masa.
Separa la proteína de la yema. Este último está bien batido con un batidor o batidora.
Enfriar la leche con miel a temperatura ambiente.
Después de eso, debe agregarle la masa de yema y el jugo de naranja. Toda la composición se vuelve a batir con una batidora.
Ahora queda llenar el recipiente para servir con un cóctel y decorar con canela molida por encima.

El postre resultante no solo es sabroso y nutritivo. Es muy útil, especialmente si el bebé está resfriado, tiene tos, le duele la garganta.

Cóctel de chocolate

Esta variación gusta tanto a los golosos pequeños como a los adultos. Preparar los ingredientes del cóctel:

Dos yemas de huevo.
Mantequilla - 10 g.
Cacao - 5 g.
Azúcar - 20 g.
Virutas de chocolate - a tu gusto.

Cómo hacer ponche de huevo:

Separar, como en los casos anteriores, las yemas de las proteínas.
Luego, en un recipiente hondo, la masa de yema se mezcla con mantequilla blanda, azúcar y cacao en polvo.
Cogemos una batidora o batidora y empezamos a batir la base para el rompope. Apagamos el dispositivo solo cuando el contenido ha duplicado su volumen.
Ahora, en un rallador fino, se frotan varias rebanadas de su chocolate favorito: blanco, amargo, con leche.
Mogul-mogul se coloca en un vaso para servir, bellamente espolvoreado con chispas de chocolate.

No a todos los adultos les gustan los cócteles demasiado dulces; si lo desea, puede reducir la cantidad de azúcar 2 veces.

coctel de vainilla

¿Cómo hacer ponche de huevo a partir de proteínas? Puede intentar quitar la yema de la variación de vainilla; un cóctel sin ella no perderá sabor, a diferencia del contenido calórico. Aquí hay algunos ingredientes clásicos como ejemplo:

Un huevo.
Leche - 100 ml.
Azúcar - 10 g.
Una pizca de sal de mesa.
Jugo de uva (los adultos pueden reemplazarlo con su vino de mesa favorito) - 20 ml.
Vainillina - en el filo de un cuchillo.

Y ahora te diremos cómo cocinar tal manjar:

Separe la yema de la proteína; esta última se coloca en el refrigerador durante un cuarto de hora.
La masa de yema debe molerse completamente con la mitad del azúcar cocida y luego agregar leche a la composición. Luego, esta mezcla se bate con una batidora o un batidor regular.
Luego agregue jugo (o vino), vainillina. Se vuelve a batir la masa.
Retire la masa proteica, agregue sal y el azúcar restante. Batir hasta obtener una espuma espesa.
Vierta la mezcla de yemas en un vaso. Decora con una nube blanca encima.

Cóctel de coñac

¿Cómo hacer un magnate de la tos? Esta variación es muy efectiva, pero, por supuesto, solo para adultos. Prepara los ingredientes:

Un huevo.
Agua filtrada - 50 ml.
Coñac - 50 ml.
Leche pasteurizada - 50 ml.
Jugo de cereza - 50 ml.
Azúcar - 20 g.
Sal- en el filo de un cuchillo.
Virutas de chocolate negro - a tu gusto.

Un cóctel curativo se prepara de la siguiente manera:

Separe la proteína de la yema, luego póngala en el refrigerador durante 10 minutos para que se enfríe.
Vierta la mitad del azúcar preparada en la yema. Luego la mezcla se bate con una batidora hasta que brille.
Zumos, coñac, leche y agua también son una buena idea para enfriar un poco en la nevera. Después de eso, los ingredientes se colocan en una masa de yema batida. Vuelva a encender la batidora. Batir la base durante 2-3 minutos.
Ahora es el turno de la ardilla. La masa se saca del refrigerador: vierta la parte restante de azúcar y sal en ella. La proteína se bate hasta obtener un estado de espuma espesa y esponjosa con un batidor o una batidora.
Luego, la masa de proteína se vierte en un vaso para servir. Detrás está la composición de la yema.
El toque final es decorar el cóctel con virutas de chocolate negro.

Secretos del delicioso rompope

Entonces aprendimos a hacer ponche de huevo con huevos. Llamamos tu atención sobre algunas recomendaciones que te ayudarán a preparar un postre delicioso y saludable:

Independientemente de la receta del ponche de huevo, se utilizan huevos crudos (o solo yemas). ¡Y este es un riesgo directo de infección con salmonelosis! Por lo tanto, no utilice productos para la preparación de un cóctel que no hayan pasado por todos los controles de seguridad necesarios.
Mogul-mogul es siempre un huevo batido (o proteína, yema por separado). Es más fácil realizar este procedimiento con un producto frío. Además, batir ayudará a disolver previamente el azúcar y la sal en la masa.
Si la bebida se usa con fines medicinales, no necesita batir la composición en una espuma espesa; esto, por el contrario, exacerbará el problema. Además, el cóctel solo debe beberse a temperatura ambiente.
¡No use huevos duros para cocinar! No solo estropearán el sabor del ponche de huevo, sino que también pueden causar serios problemas de salud.
El cóctel se consume mejor inmediatamente después de la preparación. Mogul-mogul no está destinado al almacenamiento a largo plazo, incluso en el refrigerador.
Cóctel útil de huevos caseros. Pero solo si está convencido de su seguridad.

Ahora ya conoces algunas de las recetas de ponche de huevo más populares y deliciosas tanto para adultos como para niños. Estas variaciones son clásicas: una vez que aprende a preparar un cóctel, puede cambiarlas fácilmente a su gusto. Sin embargo, una vez más llamamos su atención sobre el hecho de que debe estar 100% seguro de la calidad y seguridad del producto al preparar un plato de huevos crudos.

Nadie sabe con certeza quién es el inventor de esta bebida, pero el ponche de huevo está “cubierto” de leyendas sobre su origen. Hay varias versiones de su aparición. La patria del magnate se llama Inglaterra, Alemania y Polonia. Habiendo profundizado un poco en su historia, puede descubrir que su invención se atribuye al pastelero de Alemania M. Kekenbauer. Otra versión de la leyenda habla de un cantante del coro de la sinagoga en la ciudad de Mogilev (Mogel), que tiene el apellido Gogel. Habiendo perdido la voz, tuvo miedo de perder su lugar, y en una larga reflexión vino a su mente una receta que lo ayudó y que lleva el nombre de su apellido y lugar de origen. La versión polaca de la leyenda habla de la condesa B. Potocka, quien usó ponche de huevo en una versión algo diferente, reemplazando algunos de los ingredientes.

Sea como fuere, la receta clásica de la bebida ha llegado hasta nuestros días, así como sus variantes con varios sabores.

Debido a sus propiedades curativas y nutritivas, la receta mogul-mogul también fue popular en la cocina rusa, donde se utilizó principalmente en la versión clásica de su preparación.

Características beneficiosas

Los beneficios de mogul-mogul son los siguientes:

capacidad de restaurar la función cuerdas vocales y fortalécelos;
efecto terapéutico en un dolor de garganta con resfriados y amigdalitis;
tratamiento de enfermedades tracto respiratorio- es muy útil deshacerse de la tos;
Las propiedades nutricionales de mogul-mogul contribuyen a la rápida satisfacción del hambre.

Varias recetas para mogul-mogul.

Recetas de bebidas para hoy. Hay unos cuantos. Hay variedades que están destinadas a niños, y están especialmente compiladas solo para adultos.

Clásico

La receta de esta bebida es muy sencilla. Se separan las yemas de huevo, se muelen con sal y azúcar, se baten con batidora o batidora hasta que el volumen se duplique aproximadamente. Después de eso, se baten las proteínas, que deben enfriarse previamente en el refrigerador durante 10-15 minutos, también con azúcar y sal. Los componentes batidos se mezclan en un vaso en el que se sirve la bebida.

Además, puede decorar el plato terminado con nuez moscada o crema batida.

Para aquellos a quienes no les gustan los dulces, se puede recomendar hacer ponche de huevo solo con sal y desmenuzar pan blanco en la bebida terminada. ¿Cómo hacer ponche de huevo según esta receta? ¡Muy simple! Batir el huevo con sal hasta que esté espumoso y desmenuzar finamente el pan blanco.

La clásica receta del ponche de huevo se ha convertido en la base de otras bebidas, pero con ingredientes diferentes.

Para niños

A los niños les gusta mucho el mogul-mogul, ¿cómo cocinarlo para un resfriado, preguntas? ¡Elemental!

Ingredientes:

dos huevos;
una cucharada de azúcar o azúcar en polvo;
cacao en polvo - una cucharadita;
mantequilla - 1/2 cucharadita;
una pizca de canela.

Metodo de cocinar:

separar las yemas de las claras;
agregue azúcar a las yemas y muela;
agrega la mantequilla, la canela y el cacao;
bate la mezcla junto con las proteínas en una batidora o batidora hasta lograr una espuma espesa y esponjosa.

Todo, el cóctel está listo, puedes verterlo en una taza y dárselo a tu bebé.

miel para la tos

propio magnate tiene la propiedad de aliviar la garganta fría y los bronquios, y si se le añade un ingrediente como la miel, la bebida se vuelve absolutamente curativa. De hecho, ¡la receta para un magnate de la tos es simple!

Ingredientes:

dos huevos;
5-6 cucharaditas de miel;
un vaso de leche caliente;
2-3 cucharadas de jugo de cítricos;

Metodo de cocinar:

separar las yemas de las claras;
agregue miel a las yemas y bata en una batidora hasta que quede suave;
agregue un vaso de leche caliente y jugo;
Por separado, bate las claras en una batidora hasta lograr una espuma espesa y esponjosa;
las proteínas se agregan lentamente a la mezcla de yema calentada;

Es mejor beber este cóctel curativo con el estómago vacío.

Curación con jugo de ruibarbo

El ruibarbo tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y el corazón, todas sus propiedades beneficiosas se recogen en su jugo. La combinación de ponche de huevo con jugo de ruibarbo hace la bebida no solo es saludable pero también agradable en sabor.

Ingredientes:

dos huevos;
tres cucharadas de azúcar o una y media de azúcar en polvo;
medio vaso de agua hervida tibia;
un vaso de leche;
150-200 gramos de jugo de ruibarbo;
nuez moscada.

Metodo de cocinar:

separar las yemas de las claras;
agregue azúcar a las yemas y muela, luego agregue jugo y leche fría;
agregue sal a las claras en la punta de un cuchillo y bata hasta obtener una espuma densa;
luego agregue espuma de proteínas a la mezcla de yema;
luego vierta el cóctel en vasos o copas, adornando con nuez moscada rallada.

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Café con leche

Para amantes bebidas de cafe este magnate-magnate lo hará bien.

Ingredientes:

un huevo;
2-3 cucharadas de azúcar;
un vaso de leche;
una cucharadita de café molido.

Metodo de cocinar:

separar la yema de la proteína;
en el fondo del vaso, debe verter leche tibia, verter café encima;
luego se coloca la yema y derrocaré la espuma batida de la proteína.

con jugo de frutas

Esta bebida atraerá a todos los que aman sabor afrutado postres

Ingredientes:

dos huevos;
tres cucharadas de azúcar;
sal en la punta de un cuchillo;
un vaso de leche;
dos tercios de un vaso de cualquier jugo favorito.

Metodo de cocinar:

separar la yema de la proteína;
agregue azúcar a la yema y muela;
luego se agrega jugo y se mezcla toda la mezcla;
agregue sal a la proteína en la punta de un cuchillo y bata hasta obtener una espuma densa;
la leche, necesariamente enfriada, y la espuma de proteína se agregan a la masa de yema;

El cóctel se bebe con pajita.

Hay recetas de magnates de ponche de huevo solo con proteínas, es decir, no se agregan yemas, pero, para ser honesto, a nuestros editores no les gustaron en absoluto, por lo tanto, no están en este artículo.

Video sobre mogul-mogul:

¡Buen provecho!

Un postre inusual llamado ponche de huevo no solo es muy sabroso, sino también saludable, ya que alivia la tos y el dolor de garganta. Además, se puede preparar incluso con alcohol añadiendo un poco de vino tinto.

Características de la preparación de la bebida.

El origen del nombre "mogul-mogul" aún no se conoce exactamente, es avivado por muchas leyendas. Algunos atribuyen su apariencia a un pastelero alemán que llamó a la bebida "Kuddel-Muddel", es decir, "lío", otros creen que fue inventado por Deacon Gogel, un residente de Mogilev, quien inventó para tratar su garganta con una mezcla de huevos crudos y pan rallado.

También existe la opinión de que esta receta fue desarrollada por la condesa Bronislava Potocka: se le ocurrió la idea de usar miel en lugar de pan, también le dio el nombre de "mogul-mogul", porque es más armonioso. En cualquier caso, la versión clásica de este plato se puede atribuir a un postre en el que se puede utilizar azúcar en lugar de sal y pan.

Hay muchas recetas para hacer esta bebida. Hay opciones tradicionales: incluyen bebidas alcohólicas, hay opciones "para niños", donde el alcohol se reemplaza por jugo u otros ingredientes saludables. Independientemente de la receta elegida principios generales Las preparaciones de ponche de huevo son muy similares.

La bebida es a base de huevos o solo yemas, en todo caso deben ser crudas. Sin embargo, esto aumenta el riesgo de contraer salmonelosis, que puede causar graves daños al organismo. Por eso es tan importante usar solo huevos de gallina probados. Para preparar una bebida se deben batir los huevos, según algunas recetas se pueden batir los huevos enteros o solo las claras o las yemas. Será más fácil batirlos si enfría los huevos con anticipación y agrega un poco de sal.

Si está usando una bebida con fines medicinales para niños, los huevos no deben batirse en una espuma espesa, ya que esto solo exacerbará el problema. También en este caso, es recomendable utilizar huevos a temperatura ambiente.

Es importante utilizar exclusivamente productos frescos, los huevos viejos no solo pueden estropear el sabor de la bebida, sino que también pueden ser perjudiciales para la salud.

Debe beber la bebida solo fresca; no podrá permanecer en pie durante mucho tiempo, incluso en el refrigerador.

La receta clásica para cocinar con alcohol.

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

1 huevo;
40 ml de vino de mesa;
1 cucharada Sáhara;
150 ml de leche;
una pizca de sal y nuez moscada.

El método de cocción es el siguiente:

Separar las claras de las yemas.
Divida el azúcar por la mitad, mezcle una parte con la proteína, la segunda con la yema.
Agregue vino, sal a la yema, bata.
Vierta la leche y vuelva a batir. Rellena el bol con la mezcla resultante.
Batir las claras con azúcar en una espuma espesa, decorar el postre.
Por último, espolvorea nuez moscada por encima.

Una receta sencilla de proteínas y azúcar.

La mayoría de las recetas requieren huevos enteros o solo las yemas, pero estas bebidas suelen contener una gran cantidad de colesterol, lo cual es bastante peligroso para el cuerpo. Veamos la receta para hacer ponche de huevo exclusivamente a partir de proteínas. En tal postre para el gusto, puede agregar cualquier jugo de fruta, canela, chocolate.

Los ingredientes son los siguientes:

50 ml de leche, jugo;
chocolate rallado al gusto;
2 claras de huevo;
1 cucharada azúcar morena.

Preparar el postre es bastante fácil. Primero, separamos la proteína, luego agregamos azúcar allí y batimos bien para hacer espuma. Agregamos jugo a la mezcla, pero también puede usar puré de frutas; en este caso, el ponche de huevo resultará más espeso. Queda por agregar leche hervida a la mezcla (debe estar a temperatura ambiente). Cubra con chocolate rallado o nueces.

Magnate terapéutico para la tos de un niño.

Si quieres preparar una bebida para niños y utilizarla como producto medicinal, entonces debe usar ponche de huevo en una forma tibia, aliviará rápidamente la ronquera y el dolor. Tome una "poción" en ayunas todos los días por unas cucharadas. Por cierto, ayuda mucho con la angina y enfermedades similares, pero también puede servir como un excelente profiláctico.

Al cocinar, es mejor usar no azúcar, sino miel natural.

Ingredientes:

4 cucharaditas miel;
200 ml de leche;
una pizca de nuez moscada;
2 huevos;
6 cucharadas jugo de durazno o albaricoque.

La preparación de la bebida es bastante sencilla:

Separe las yemas y las proteínas; debido a esto, el postre curativo resultará aireado y exuberante.
Mezclar las yemas con miel.
Batir las claras por separado en la espuma, para ello lo mejor es utilizar una batidora.
Agregue nuez moscada a la mezcla de yema y vierta el jugo, luego mezcle con espuma.
Vierta el cóctel resultante en un vaso y decore con frutas, bayas y nueces encima.

Deliciosa receta para Semana Santa

No mucha gente sabe que el glaseado blanco que se usa para cubrir la Pascua festiva es ponche de huevo, pero un poco modificado.

Veamos la receta más sencilla:

claras de 3 huevos;
200 g de azúcar o azúcar en polvo;
1 cucharada jugo de limon.

Preparación paso a paso:

Primero, separe las yemas de las claras y ponga las claras en el refrigerador por unos minutos.
Cuando las claras se hayan enfriado, añadirles un vaso de azúcar.
Bate bien hasta que se forme una espuma espesa, luego agrega el jugo de limón. Sigue batiendo.
Cuando la espuma se espese lo suficiente, sumerja la parte superior del pastel frío en ella y decore con chispas. Ahora queda esperar hasta que se seque el ponche de huevo.

Propiedades medicinales y contraindicaciones.

Mogul-mogul no solo es sabroso, sino también un postre muy saludable que tiene las siguientes propiedades:

Ayuda a curar la garganta, restaura la voz, es útil en enfermedades de las vías respiratorias.
Tiene un efecto positivo en la visión, el estado de las uñas, el cabello e incluso los dientes.
Satisface la sensación de hambre.

A pesar de que tal postre se considera bajo en calorías, debido a la presencia un número grande la grasa y la proteína animal pueden aumentar de peso rápidamente, lo cual es importante tener en cuenta.

También hay contraindicaciones. Por lo tanto, no se recomienda tomar mogul-mogul:

Con enfermedades hepáticas, diabetes mellitus, enfermedades gastrointestinales, aterosclerosis;
Con alergia a los huevos.
Niños menores de 5 años.

Hay varias formas de hacer mogul, que es un excelente postre y un buen remedio para la pérdida de la voz, la ronquera, el dolor de garganta.

Cómo hacer ponche de huevo: recetas.

1. Receta clásica. te invita a comenzar a dominar la ciencia de la cocina clásica magnate, ya que casi todas las recetas se basan en ella. Por cierto, puedes leer sobre los beneficios del ponche de huevo. Entonces, para esta bebida, debes batir la yema de huevo con azúcar y beber 2 cucharaditas por la mañana con el estómago vacío. Esta receta clásica rara vez se prepara, principalmente para el tratamiento. Y para el postre, se usa más a menudo mogul-mogul con ingredientes adicionales.

2. Ponche de huevo con miel. Para él, toma la yema y bátela. Agregue 2 tazas de leche caliente y 6 cucharadas. miel. Al final, agregue 2 cucharadas. Jugo de naranja o limón, el que prefieras. Calentar un poco la mezcla y agregar la proteína batida con azúcar. Para el tratamiento, debe beber con el estómago vacío.

3. Ponche de huevo para niños. A todos los niños les encanta esta receta. Y les gusta especialmente ser tratados con un mogul-mogul si hay ronquera o dolor de garganta. Lo único que debe recordar es que un niño puede ser alérgico a la yema de huevo. Entonces, tome las yemas y frótelas con azúcar, agregando mantequilla derretida y un poco de cacao. La masa resultante debe batirse bien con una batidora.

4. Ponche de huevo de frutas. Este tipo de bebida se prepara según la receta habitual con la adición de cualquier jugo de fruta: cereza, naranja, manzana, granada, albaricoque, grosella. Primero, bata con una batidora 2 yemas, luego agregue 3 cucharadas. yo azúcar, sal en la punta de un cuchillo, medio vaso de jugo. Sin dejar de remover, vierta 2 tazas de leche fría y medio vaso de agua helada. Al final, agregue la proteína, batida en una espuma empinada, y espolvoree con nueces ralladas en la parte superior. Esta bebida es adecuada para las vacaciones, puedes beberla con una pajita.

5. Mogul-mogul "en polaco". Para un cóctel, las claras se baten en una espuma exuberante y las yemas se frotan, como de costumbre, con azúcar. Se agregan fresas o frambuesas y gotas de jugo de limón a las yemas.

6. Magnate del café. Se prepara en la siguiente proporción: un huevo para 4 tazas de café. Batir la proteína con una batidora y moler la yema con azúcar. Primero, vierta leche tibia en el fondo del recipiente, luego café recién hecho. A continuación, añade un poco de yema y pon la proteína en el centro. Es necesario beber mogul-mogul sin revolver.

7. Ponche de huevo alcohólico. Por lo general, se sirve en bares para la mitad femenina de los visitantes. Tiene un sabor agridulce, que no es del agrado de todos. V incluye yema, jarabe de azúcar, nata, hielo con alcohol (ron, brandy, coñac, whisky). La bebida se filtra y se espolvorea con migas de nuez moscada.

8. Mogul-mogul "en holandés", o "Abogado". A este tipo de bebida se le añade coñac. Al comienzo de la cocción, bata la yema con sal y azúcar hasta obtener una mezcla espesa de color limón, después de lo cual se agrega el coñac. Toda la masa se pone en un baño de agua y se cuece a fuego lento, revolviendo constantemente ligeramente. Calentamos la bebida al calor, pero no la sobrecalentamos. Después de eso, agregue vainilla y haga un "sombrero" de crema. De esta manera obtienes el postre. Beberlo no funcionará, pero comer con una cuchara es muy sabroso.

Cómo hacer ponche de huevo clásico: