El té de Ivan es una planta medicinal que tonifica y fortalece perfectamente el organismo. Guiado por las fotografías y descripciones del artículo, encontrará té de Iván de forma independiente en su jardín o campo, y podrá preparar decocciones y tinturas curativas.
El artículo también describe en detalle el proceso de fermentación del té de Ivan, con el que puedes preparar la planta para el invierno.
Cómo recolectar y secar fireweed
La planta medicinal del té de Ivan será útil solo si se recolecta en un lugar respetuoso con el medio ambiente. A pesar de que la fireweed crece en casi todas partes, para preparar infusiones y decocciones solo son adecuadas las plantas recolectadas lejos de las carreteras, las grandes ciudades y las empresas industriales.
El té de Ivan crece en lugares secos y bien iluminados. En las zonas pantanosas crece la fireweed de los pantanos, que también se considera una planta medicinal, pero tiene propiedades ligeramente diferentes. El té de Ivan tiene flores grandes y la altura de la planta alcanza el metro y medio. No se deben recolectar otras plantas similares.
Té de Ivan: propiedades beneficiosas y contraindicaciones.
Fireweed, o fireweed, crece en casi todas partes. Su altura alcanza el metro y medio, y durante el período de floración se cubre de flores blancas, rosadas, rojas o violetas (Figura 1).
Figura 1. Té de Ivan en condiciones naturales. Las hojas, flores y raíces de fireweed se utilizan para preparar tinturas, decocciones y ungüentos. Además, es muy valorada por los apicultores, ya que la fireweed es una excelente planta melífera. El té de Ivan se utiliza en la medicina popular para tratar el sistema respiratorio, el corazón, aliviar la inflamación y mejorar la visión. Además, se puede utilizar té de fireweed en lugar de café, ya que esta bebida mejora perfectamente el tono corporal.
Nota: Cuanto más débil es la decocción de fireweed, mayores son sus propiedades tónicas. Por lo tanto, se recomienda beber té suave por la mañana y té fuerte por la noche para relajarse y dormir profundamente.
Fireweed prácticamente no tiene contraindicaciones, a excepción de la intolerancia individual. Pero los expertos en medicina tradicional recomiendan no beber más de 12 vasos al día.
Propiedades medicinales
El té de Ivan es una de las plantas universales más utilizadas en la medicina popular. Debido a sus valiosas propiedades medicinales y su alto contenido en vitaminas, las tinturas y decocciones de fireweed se utilizan para tratar muchas enfermedades (Figura 2):
- Tracto digestivo: gastritis, úlceras, colitis y trastornos del páncreas;
- Vasos sanguíneos y corazón: normaliza perfectamente la presión arterial;
- Alivia la inflamación en el sistema genitourinario;
- Se utiliza para combatir la infertilidad masculina y femenina;
- Tiene propiedades expectorantes y antipiréticas.
Figura 2. Propiedades medicinales del té de Iván. Además, la fireweed se utiliza para combatir enfermedades de la piel, incluso para eliminar el herpes.
Para los hombres
Las propiedades curativas del té de Ivan para hombres se consideran especialmente valiosas. Se ha comprobado que la fireweed es un medio eficaz para combatir el adenoma de próstata, junto con los medicamentos tradicionales.
Debido a las propiedades beneficiosas de la planta, el uso regular de la decocción ayuda a ralentizar o detener por completo el crecimiento del tumor y evita la cirugía para extirpar el adenoma.
Además, las decocciones de té de fireweed aumentan la potencia, ayudan a sobrellevar la resaca y el uso regular reduce significativamente los antojos de alcohol.
Para mujeres
- Alteraciones del ciclo menstrual: ayuda a reducir la menstruación abundante o a establecer un ciclo regular;
- Alivia los síntomas desagradables de la menopausia;
- Elimina la endomentriosis, aftas y cistitis;
- Trata eficazmente la infertilidad.
La tintura con alcohol de té de fireweed también puede aliviar los dolores de cabeza, la hinchazón y normalizar los latidos del corazón.
Nota: Se recomienda beber té de esta planta durante el embarazo, ya que tiene propiedades tónicas, pero no contiene cafeína. Pero antes de su uso, definitivamente debe consultar a un médico y averiguar si existen contraindicaciones individuales.
Sin embargo, no debe beber té de Ivan si tiene trastornos de la coagulación sanguínea y exceder la dosis puede causar problemas en el estómago y el hígado.
Colección de hojas de fireweed
El té de Ivan solo se puede recolectar durante el período de floración, que varía según la región. En las regiones del sur dura de junio a julio, y en las regiones del norte dura hasta agosto o incluso septiembre. Para preparar té, sólo se recogen los cogollos y las hojas parcialmente abiertos. Durante la recolección, la planta se corta cuidadosamente a unos pocos centímetros del suelo o simplemente se frota con las palmas sobre las hojas, como se muestra en la Figura 3. No se deben recolectar plantas polvorientas, enfermas o dañadas, ya que no son aptas para fines medicinales. Además, no se recomienda recolectar materias primas inmediatamente después de la lluvia. Para hacer esto, elija días secos y soleados.
Figura 3. Métodos de recolección de flores y hojas de té de Ivan. El video muestra cómo preparar y fermentar adecuadamente la fireweed.
Para que la decocción terminada de té de Ivan resulte sabrosa, las materias primas preparadas deben secarse adecuadamente. Las hojas se arrancan con cuidado del tallo, se lavan con agua corriente y se colocan sobre papel blanco limpio (no periódicos) a la sombra. La fireweed se seca durante aproximadamente un día, volteando periódicamente las hojas (Figura 4).
Nota: Las materias primas para hacer té no deben estar completamente secas, sino ligeramente blandas.
Figura 4. Métodos para secar el té Ivan. Las flores se colocan sobre papel en una capa fina y se enrollan en un rollo para que suelte el jugo. Para ello, el rollo se deja en una habitación cálida durante 10 horas. Posteriormente se realiza la fermentación.
Fermentación del té Ivan en casa.
Hay varias formas de fermentar el té de Iván. Independientemente del método elegido, la decocción terminada será muy útil si se prepara y almacena adecuadamente. En la Figura 5 se muestran ejemplos de fermentación del té Ivan.
- primera manera
Las materias primas recolectadas se secan ligeramente en un lugar sombreado (sin exposición a la luz solar directa). Luego, las hojas y las flores se muelen en las manos y se transfieren a un recipiente de vidrio. A continuación, debe cubrir el recipiente con un paño húmedo, transferirlo a una habitación fresca y almacenarlo durante 36 horas. En la última etapa, las flores se secan en el horno a una temperatura de 100 grados, revolviendo constantemente. El té terminado debe tener un color marrón. Es mejor guardarlo en un recipiente de vidrio o plástico con tapa hermética.
- Segundo método de fermentación
Este método fue utilizado por nuestros antepasados, por lo que puede considerarse el más fiable. Para fermentar el té de Ivan, necesitas:
- Coge un paño de lino limpio, humedécelo un poco con agua y dispone las flores y hojas en una capa de unos 3 cm.
- La tela se enrolla en un rollo y se debe humedecer constantemente. Sin esto, el jugo de fireweed será absorbido por la tela.
- El rollo se tira con hilo o cuerda y se retuerce y desenrolla firmemente durante media hora.
- Después de esto, la tela se deja en un lugar cálido para permitir que fermente la mezcla de plantas. En este caso, la tela debería calentarse.
- La masa terminada se coloca en un frasco de vidrio y se cierra con una tapa durante dos días.
- La masa terminada se retira de la tela, se frota bien con las manos y se coloca sobre una pila, cubierta con un paño suave y húmedo. Cuando la mezcla terminada tiene una consistencia similar a la del caucho, se envía al horno para que se seque a una temperatura de 100 grados. Esto no sólo aumenta la vida útil del té, sino que también lo hace más fragante.
Figura 5. Métodos para fermentar el té de Ivan. El té terminado se coloca en frascos y se almacena en un lugar seco y oscuro.
- El tercer método (en su propio jugo)
Las materias primas recolectadas se dividen en hojas y flores. El jugo se exprime de las flores con una prensa o exprimidor normal. Quedará un poco de líquido, pero se considera normal. Las hojas se colocan en una cacerola, se vierten con jugo y se presionan desde arriba con un peso que pesa unos 20 kg.
La mezcla se deja durante 72 horas, tras lo cual se retira y se seca en el horno como se describe en las versiones anteriores.
El video muestra en detalle cómo preparar, secar y fermentar el té Ivan en casa.
Metodo de cocinar
Para que la bebida de té de Ivan sea aromática, se recomienda utilizar una mezcla de hojas y flores secas. Las plantas secas simplemente se frotan con las manos y se vierten en un frasco para guardarlas.
La receta para hacer té es muy sencilla: verter 2 cucharaditas de hierbas en un vaso de agua caliente y dejar actuar 10 minutos. Después de esto, la bebida está lista para beber. Para agregar sabor, el té se puede complementar con frutos secos.
La preparación de té de Ivan con fines medicinales difiere según la enfermedad que debe eliminarse:
- Para enfermedades del sistema digestivo y dolores de cabeza. Se vierte un vaso de hierba seca con la misma cantidad de agua hirviendo, se deja reposar varias horas y se filtra. Después de eso, beba la infusión terminada una cucharada 4 veces al día.
- Para sangrado, ARVI y anemia, vierta una cucharada de materia prima en un vaso de agua caliente y hierva durante 15 minutos. Utiliza lo mismo que en la receta anterior.
- Para tratar la pancreatitis se utiliza la siguiente receta: 3 cucharadas, verter un vaso y medio de agua caliente y dejar actuar 10 minutos. La infusión se toma tibia, 50 ml antes y después de las comidas.
Las recetas para preparar té de Ivan para tratar otras enfermedades se basan en el mismo principio. Sin embargo, antes de tomar cualquier remedio popular, debe consultar a su médico y aclarar la dosis y el método de preparación. Además, el té de Iván suele complementarse con otras plantas medicinales: melisa, menta, ortiga o plátano.
Ivan-tea (té de Koporo) es uno de los más curativos y legendarios. Para no decepcionarse con esta bebida, asegúrese de intentar prepararla usted mismo, observando todas las sutilezas de la tecnología manual de recolección, fermentación, secado y almacenamiento. Sólo después de esto podrá comparar el verdadero sabor y aroma del té Koporye con las opciones que ofrecen las empresas y compañías. En el caso de estos últimos, el elevado precio del producto muchas veces no se corresponde con su calidad.
¡El té Ivan (fireweed, té Koporsky) es muy sabroso, hermoso y el té más saludable del mundo!
En términos de su composición química única, el té de Ivan no es inferior a las algas, y en términos de valor nutricional y poder curativo, es muy superior a ellas.
En Rusia se creía que el té de Koporye podía prevenir o curar el 90% de todas las enfermedades conocidas de esa época. El 10% restante fue tratado con otras plantas, miel, alquitrán, setas y raíces. La ingesta constante de té Koporye es una prevención de formaciones benignas y malignas, prostatitis; Un remedio eficaz para los problemas del sistema genitourinario. Además, este té se utiliza para mejorar la composición de la sangre y reducir la intoxicación del organismo; aliviar la intoxicación por alimentos y alcohol; restauración de la fuerza cuando se agota. El té de Koporye también cicatriza las úlceras duodenales y estomacales, aumenta la inmunidad a diversas infecciones virales respiratorias, fortalece las raíces del cabello, normaliza la presión arterial, elimina los dolores de cabeza y previene el envejecimiento prematuro. Muchos de los efectos curativos del té de Ivan son similares a los del bicarbonato de sodio. Y esto no es una coincidencia. Después de todo, la fireweed crece principalmente sobre las cenizas de la turba y de los incendios forestales, que es el mismo álcali que el bicarbonato de sodio.
El té de Koporye, que se bebe por la noche antes de acostarse, puede ralentizar el pulso, reducir la presión arterial y reducir la temperatura corporal. Esta “anabiosis” nocturna ofrece la posibilidad de aumentar o prolongar la fase de vida activa del cuerpo al menos en una cuarta parte de su duración media, lo cual, como comprenderéis, no es tan pequeño...
Así lo adivinó a principios del siglo XX el médico Pyotr Aleksandrovich Badmaev (Zhamsaran), quien dedicó la mayor parte de sus trabajos científicos a revelar los secretos del poder curativo del té de Iván. La última vez que Badmaev fue padre fue cuando tenía 100 años. En total vivió 110 años, podría haber vivido más... Pero la prisión de Petrogrado no le permitió hacerlo.
El té Koporye se exportaba desde Rusia a Europa en grandes cantidades. Pero la hierba Ivan-chai simplemente seca no es té Koporye. El té Koporye debe fermentarse antes de secarse, es decir, se somete a fermentación natural durante 24 a 48 horas. El tiempo de fermentación y la temperatura a la que se realiza afectan al color, sabor y aroma del producto final. El té se puede preparar de color verde, amarillo o incluso negro. En cuanto a su sabor, ¡el té negro Koporye no tiene competencia!
Existen varios métodos de fermentación. Los conozco: seis. ¡Y los seis funcionan muy bien! Echemos un vistazo más de cerca a los tres más simples, teniendo en cuenta todos los matices...
1. El camino fácil.
Recoge hojas y flores superiores (sin semillas) de té Ivan. Deben recogerse después de las 10 de la mañana, cuando se haya secado el rocío de la mañana. En condiciones de calor extremo, la recogida de materias primas se realiza al final de la tarde. De lo contrario, las hojas se "quemarán" en la cesta. Debes recolectar con mucho cuidado para no poner un insecto del bosque en la canasta. Incluso un insecto puede destruir todo nuestro trabajo. No es de extrañar que diga el proverbio ruso: ¡un insecto es pequeño, pero apesta!
Seque ligeramente las hojas y flores recolectadas a la sombra, amase bien con las manos, enróllelas en las palmas y llene con ellas un frasco de 3 litros lo más apretado posible. Cubrir con un paño húmedo y colocar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 36 horas. Luego retirar la masa fermentada, aflojarla y secarla a una temperatura de unos 95 - 110 grados centígrados, en un horno eléctrico o de gas. Si lo deseas, puedes formar una losa plana de té. Por ejemplo, redondo, como el “Pu-erh” chino.
En algunos lugares de Rusia se preparaba té en trozos en forma de una gran capa, del tamaño de una bandeja para hornear para un horno ruso. Esta capa recordaba un poco al aglomerado moderno, solo que negro y marrón... En el mercado, este té se vendía por peso, cortando la pieza requerida de la capa, ¡con un hacha!
En las condiciones modernas de un apartamento urbano, es problemático hacer y secar baldosas enormes. Pero es muy posible hacer uno pequeño, con un peso seco de 250 a 300 gramos. Se puede formar en cualquier recipiente de plástico a partir de hierba de sauce cruda con un bajo grado de fermentación bajo presión. Durante el moldeo la fermentación finalizará por completo. Tendrás que secar los azulejos en un horno eléctrico, con calefacción superior e inferior (preferiblemente con emisores de infrarrojos), con el modo de convección activado. El tiempo de secado dependerá del contenido de humedad inicial de la baldosa (que depende de la hora del día, la fecha de la última precipitación y el mes de recogida de las materias primas) y de su tercer tamaño: el espesor. Para ahorrar electricidad, es mejor secar varias baldosas al mismo tiempo.
Al secar, es necesario revolver regularmente el té que se está secando o darle la vuelta a una baldosa plana. Al mismo tiempo adquirirá el color que necesitamos. Puede variar desde marrón claro hasta casi negro. El tiempo de secado del té a granel se determina "a ojo" y del té redondo, pesando las baldosas secas. La proporción entre la masa cruda y el té seco terminado debe ser de 5:1. Es mejor guardar el té Koporye bajo una tapa, en un recipiente de vidrio o plástico, en ausencia de luz solar.
Vida útil: al menos tres años.
2. Método olvidado.
Coloque las hojas de té Ivan en una capa de hasta 3 cm sobre un lienzo o mantel de lino húmedo. enrolle en forma de “giro”, como un rollo grande, lo más apretado posible.
Para un pequeño volumen de césped, es mejor tomar un lienzo más pequeño y no olvide humedecerlo ligeramente con agua limpia de un atomizador doméstico. De lo contrario, parte del valioso jugo de las hojas se perderá.
Apretamos el giro con una cuerda o una banda elástica y lo aplastamos con cuidado con las manos, doblándolo y doblándolo en diferentes direcciones durante 20-30 minutos, destruyendo así la estructura celular (vacuolas) de las hojas de té de Ivan. Es más conveniente hacerlo juntos. Luego dejamos el twist y dejamos la fermentación inicial durante 2 - 3 horas. Comprobamos periódicamente la temperatura del rizo al tacto. Con un calentamiento notable (más de 37 grados), finalizamos la fermentación inicial.
Resulta esta hierba arrugada con un agradable olor a compota de pera fermentada.
Los brotes jóvenes apicales (mayo) son tan tiernos que se produce la destrucción de su estructura celular durante la siembra en un recipiente. Al mismo tiempo, se escucha un crujido característico al presionar la masa verde con la mano.
Lo doblamos, compactándolo muy bien en baldes de plástico o frascos de vidrio debajo de una tapa para una fermentación completa. Para no confundirlos más tarde, escribiremos la fecha del marcador en la tapa. Después de 36 - 40 horas finalizamos la fermentación. Se puede aumentar su duración colocando las materias primas en un lugar fresco. Esto le dará al té un sabor más sutil. Para el té tardío (productos de julio a agosto), realizamos una etapa de fermentación adicional.
Para ello, enjuague bien con las manos las materias primas extraídas del balde hasta que aparezca el jugo.
¡Punto importante!
Si no hay tiempo ni energía para realizar esta operación, entonces la masa se puede pasar a través del sinfín de una picadora de carne sin los cuchillos o de una picadora eléctrica especial. Pero en este caso, el sabor y las propiedades medicinales del té serán más débiles...
Luego déjelo reposar en forma de un pequeño montón, cubriéndolo con un paño húmedo, durante 6 a 8 horas a temperatura ambiente. Tan pronto como el té adquiera las propiedades del caucho blando al tacto, hay que secarlo rápidamente.
Para hacer esto, coloque el futuro té en una bandeja para hornear y séquelo en el horno a una temperatura de ~100 grados Celsius. Al final del secado, se puede aumentar ligeramente la temperatura. Esto le permitirá "calentar" la infusión de la misma manera que los granos de café. No sólo mejorará el color y el aroma del té, sino también su sabor.
¡No olvides revolver con frecuencia! Mantenga la puerta del horno ligeramente abierta. Para evitar que el té se tueste, es recomendable colocar dos ladrillos de arcilla roja o baldosas de cerámica en el fondo del horno.
Estabilizarán la temperatura y emitirán rayos infrarrojos del espectro deseado, similar a una estufa rusa. De esto dependen las cualidades curativas del té Koporye.
¡Después de 1,5 a 2 horas, el té Koporye está listo! Con un poco de experiencia, podrás secar entre 300 y 400 gramos de producto seco al día. Se obtienen buenos resultados secando el té en una secadora hecha de película calefactora para saunas.
Es mejor tomar una película con una temperatura de funcionamiento de 80 grados centígrados. Necesitas poner percal encima de la película. Toda la estructura se puede realizar en una caja de madera rectangular que encaje bien en el alféizar de la ventana.
Aquí hay una versión de un secador de película de varios niveles con convección forzada para té Koporye de cualquier tipo. El consumo de energía es de sólo 500 W, la carga máxima de peso húmedo es de 8 kg. Tiempo de secado 12 - 16 horas.
Pero el ideal para secar es el horno ruso. Mantiene “automáticamente” todos los parámetros de secado del té. Este gigantesco horno, de 11 metros de altura, puede secar varios kilos de té de Iván fermentado.
Es mejor guardar el té Koporye bajo una tapa, en un lugar oscuro.
El té en barra debe envolverse adecuadamente en papel grueso. ¡La vida útil del té a granel es de al menos tres años y el té en baldosas es de decenas de años!
El sabor y el aroma del té sólo mejoran con el tiempo. Se produce una fermentación seca adicional.
3. Fermentación bajo presión en su propio jugo.
Dividimos las materias primas recolectadas (partes superiores de los brotes y hojas de fireweed) aproximadamente en partes iguales en dos montones. Del primero, utilizando una potente prensa exprimidora, obtenemos zumo. El porcentaje de rendimiento de jugo es pequeño, incluso si se utiliza el exprimidor Angel más moderno. Coloque la mitad restante de las hojas en una cacerola de metal cerámico y vierta el jugo de fireweed. Coloque un círculo de madera (o una tapa un poco más pequeña) con un peso encima. Su peso debe ser de al menos 20 kg (o mejor, un peso de dos libras en una bolsa de plástico para que no haya contacto directo con la “salmuera”). Después de tres días finalizará la fermentación y el té deberá secarse a una temperatura de + 90 grados centígrados. Recibirás estos platos de té Koporye.Soldadura.
Para una persona, 5 gramos de té Koporye preparado en seco al día son suficientes, por supuesto, si no hacen un "maratón". Esto equivale aproximadamente a 4 o 5 tazas de una bebida rica. Se permite volver a soldar. Pero su sabor ya no será tan pronunciado.
Teniendo en cuenta las posibles delicias de “koporka” para los invitados, 2 kg de té seco son suficientes para una persona durante un año.
Sobre todo, el sabor y el aroma del té Koporye dependen de la calidad del agua y de la propia infusión.
Sería falso decir que el agua del grifo se puede hacer “sabrosa” con la ayuda de filtros. Cualquiera que haya bebido al menos una vez té con agua de lago o agua derretida de glaciares de montaña me entenderá.
Las hojas de té secas deben tener un color y tamaño uniformes. También es importante su olor, similar a la compota de pera y manzana elaborada con frutos secos, secados en caliente. Una infusión que emite el olor a humedad del heno en mal estado no será un buen té.
Los platos (tetera) pueden ser diferentes: vidrio, porcelana, cristal de roca o samovar de latón. En este último, las hojas de té se sumergen en un recipiente o bolsa de lino (a razón de 2 cucharadas por 1 litro de volumen). Los materiales modernos son la cerámica metálica. Vierta agua hirviendo sobre él.
Es importante mantener el tiempo de preparación. Son al menos 40 minutos. Para un aficionado, se puede aumentar a 4-6 horas. Con un proceso más largo, la bebida comienza a oxidarse y pierde su color y sabor. Beber caliente o frío. Al calentar té enfriado, no permita que la bebida hierva ni siquiera en lo más mínimo. El sutil aroma desaparecerá inmediatamente.
Por lo general, el té Koporye se bebe sin diluir con agua hirviendo.
Beneficios del té Koporye.
La presencia de hierro, cobre y manganeso en la planta nos permite considerarla un remedio que puede mejorar el proceso de hematopoyesis, aumentar las funciones protectoras del organismo y tener un efecto calmante pronunciado. El té de Ivan normaliza suavemente la actividad intestinal. Debido al rico contenido en taninos, mocos y vitamina C, el té de Iván tiene buenas propiedades antiinflamatorias y envolventes para las úlceras de estómago, gastritis y colitis. Y también para enterocolitis, diarrea disentérica, flatulencias y anemia. Beberlo regularmente alivia las migrañas, ayuda con el insomnio, la anemia, el delirium tremens, las infecciones, los resfriados y el asma. En general mejora la inmunidad, siendo un potente depurativo natural. En los viejos tiempos, no en vano decían que no sólo cura el cuerpo, sino que también ilumina la mente y eleva el espíritu.
Cualquiera que beba té de Koporye nunca tendrá problemas de próstata ni impotencia sexual. El nombre de la planta habla por sí solo. Y otra ventaja notable del té de Iván es que alcaliniza la sangre y, por lo tanto, restaura la fuerza durante diversos tipos de agotamiento y después de enfermedades graves.
Quienes quieran preparar hojas de té de forma independiente para esta bebida saludable y sabrosa, deben saber cómo recolectar y secar la alga.
La fireweed debidamente preparada (fireweed, té de Koporye) ha sido durante mucho tiempo un digno competidor de las mejores variedades de té tradicional. Al mismo tiempo, tiene un efecto positivo en la salud humana. Sus propiedades medicinales son muchas veces superiores a las del té negro y verde.
Información básica sobre la planta.
El té de Ivan (angustifolia fireweed) es una planta medicinal muy conocida. Esta planta perenne, cuya altura alcanza 1-1,5 m, crece en casi todas las regiones de Rusia. Se encuentra a lo largo de caminos, cerca de cuerpos de agua, en claros, terrenos baldíos y claros.
Angustifolia fireweed florece con flores rojas, rosadas y violetas, recogidas en racimos cónicos.
Todas las partes de la planta (flores, hojas, raíces) se utilizan como materia prima medicinal. La fireweed fresca y seca se utiliza para preparar tinturas, decocciones y ungüentos.
El té de esta planta es un remedio muy eficaz para el tratamiento de diversas enfermedades. Puede comprarlo en una farmacia o prepararlo usted mismo en casa.
El té de Ivan se elabora por analogía con la producción de té normal. El punto principal en su elaboración es el proceso de fermentación, que puede durar de 3 a 48 horas.
La duración y temperatura de la fermentación afecta el olor, sabor y color del producto final. Al preparar este tipo de té en casa, el resultado puede ser un producto con un tinte verde, amarillento u oscuro.
El té de Ivan es una hierba que contiene muchos elementos químicos como hierro, titanio, níquel, manganeso, boro, cobre, potasio, calcio, molibdeno, sodio y litio.
En términos de valor, supera a productos como las algas, los cítricos y las grosellas negras. Esta planta también contiene vitamina B, que afecta el proceso metabólico del cuerpo humano.
Fireweed no contiene cafeína, ácido oxálico, úrico y púrico, que no solo tienen un efecto perjudicial sobre el metabolismo, sino que también pueden causar daños importantes a la salud. Tiene un sabor excelente.
El té de Ivan es un producto valioso que no solo mejora el tono general y da fuerza, sino que también ayuda a eliminar dolores de cabeza y migrañas, mejora el funcionamiento del sistema nervioso, normaliza el sueño, alivia el estrés y la tensión y alivia los síntomas de las enfermedades epilépticas.
El té de Ivan se utiliza en el tratamiento de neurosis, trastornos mentales y postraumáticos, enfermedades gastrointestinales (úlceras, gastritis, flatulencias, enterocolitis).
Tiene un efecto positivo sobre el estado de la mucosa gástrica, mejora la motilidad intestinal, normaliza el metabolismo, elimina el estreñimiento, la disbacteriosis, la acidez de estómago y tiene un efecto colerético y antialérgico.
Fireweed es una excelente prevención de enfermedades bucales como la caries y la enfermedad periodontal.
Tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que se utiliza para el tratamiento de procesos inflamatorios del sistema respiratorio como ARVI, traqueítis, amigdalitis, bronquitis, sinusitis, faringitis. El té de Ivan normaliza la temperatura, elimina los escalofríos y la fiebre.
Se utiliza en terapias complejas de la tuberculosis. Esta planta es útil para la anemia, trastornos metabólicos e inmunidad debilitada.
El té de Ivan es un excelente antioxidante. Elimina perfectamente toxinas, desechos, radionucleidos y metales pesados del cuerpo. Fireweed es eficaz para la intoxicación por alcohol y el delirium tremens. Esta planta ha demostrado su eficacia en el tratamiento del cáncer.
El té de Ivan aumenta los niveles de hemoglobina, normaliza el equilibrio hídrico y electrolítico y reduce la presión arterial. Una de sus propiedades más valiosas es que no crea adicción.
Como bebida tónica, el té Koporye sacia perfectamente la sed y tonifica. Puede utilizarse durante el embarazo y la lactancia ya que prácticamente no tiene efectos secundarios.
Se utiliza en terapias complejas de infertilidad en hombres y mujeres. Como remedio externo, la fireweed se utiliza para lavar heridas purulentas y diversas enfermedades de la piel. El té de Ivan se utiliza como producto cosmético, agregándolo a cremas, mascarillas y baños de vapor.
Cuándo y cómo recolectar fireweed.
Las personas que quieren preparar una bebida curativa a partir de la fireweed angustifolia se preguntan cómo recolectar y secar adecuadamente la fireweed.
En diferentes regiones del país, esta planta se recolecta en junio-agosto. Al mismo tiempo, debe florecer. Las hojas y flores de fireweed se recogen por separado. Es mejor realizar este procedimiento por la mañana. El color debe cortarse con cuidado, eligiendo solo los cogollos en flor.
No se deben recolectar pinceles con flores sin abrir, ya que durante el secado pueden madurar y desprender pelusa, lo que deteriora la calidad de las materias primas medicinales.
Las hojas se arrancan del tallo con cuidado, moviendo la mano de arriba a abajo con un movimiento brusco pero ligero. Para la elaboración de las materias primas se utilizan únicamente hojas enteras y en buen estado. No deben tener manchas oscuras ni agujeros. Las hojas superior e inferior no son adecuadas para preparar té de calidad.
Secado inicial
Antes de que comience la fermentación de la fireweed, las hojas recolectadas se lavan, se colocan sobre un paño de algodón y se dejan a la sombra durante 12 horas. Esto es necesario para que la materia prima se vuelva ligeramente seca, suave e irrompible.
Las hojas bien marchitas no crujen cuando se doblan por la mitad. Las materias primas listas para la fermentación, cuando se comprimen fuertemente en un bulto, no deben abrirse ni desmoronarse.
Cómo fermentar fireweed en casa.
Actualmente se han patentado varias tecnologías para preparar materias primas medicinales a partir de esta planta. Un punto muy importante a este respecto es el proceso de fermentación (proceso de fermentación) de las partes recolectadas de la planta, lo que hace que el té de fireweed sea el más eficaz y le confiere un aroma refinado.
Durante la fermentación se produce oxidación por el aire, lo que favorece los procesos de fermentación. Para iniciar el proceso de fermentación, las hojas y flores recolectadas se trituran para liberar el jugo. Después de esto, aumenta el contenido de sustancias útiles en la masa verde.
Al preparar materias primas, no se deben utilizar objetos metálicos para evitar una mayor oxidación y el deterioro del sabor del té. Los métodos más populares para preparar té Koporye son:
Camino fácil
En este método, las hojas recolectadas se cortan y se colocan en una cacerola o bol. No se cortan demasiado grandes para que den la máxima cantidad de jugo.
Las materias primas preparadas se amasan bien a mano y se dejan a temperatura ambiente en un frasco u otro recipiente para la fermentación. Puede durar entre 24 y 36 horas.
Cabe recordar que cuanto mayor es la temperatura ambiente, más rápido se produce el proceso de fermentación. La materia prima, lista para secar, tiene un agradable aroma afrutado.
Fermentación bajo presión
Bajo presión, en el que las materias primas recogidas se dividen en 2 partes. De uno de ellos se exprime el jugo con un exprimidor. La segunda parte de la materia prima se coloca en una cacerola esmaltada y se vierte con el jugo preparado.
Se coloca un peso encima (un círculo de madera o una tapa con una carga pesada de 15-20 kg). En este caso, el jugo no debe tocar la carga para no estropear el sabor del producto final. Las materias primas se dejan fermentar durante 36-48 horas.
Antiguo método ruso
Con el método ruso antiguo, las hojas se esparcen en una capa de 5 cm. Las materias primas se dejan secar durante 12 horas. Al mismo tiempo, se le da la vuelta periódicamente, evitando que se sequen las hojas superiores.
Las materias primas preparadas se enrollan con las palmas de las manos formando pequeñas salchichas hasta que las hojas se oscurecen. Se colocan en bandejas y se cubren con un paño húmedo. Deje las materias primas en un lugar cálido durante 6 a 12 horas. Las hojas fermentadas se pican finamente.
Hay 3 grados de fermentación del té de fireweed:
- ligero, en el que las hojas se fermentan durante 3-6 horas. El producto final tiene un sabor suave y un aroma delicado;
- medio, que dura de 10 a 16 horas. Este té tendrá un sabor moderadamente ácido con acidez;
- de profundidad, en el que el proceso de fermentación dura entre 20 y 48 horas. Este té tendrá un sabor ácido.
Foto: preparación de materias primas para la fermentación.
Secado posterior
Después de la fermentación, las materias primas se tuestan, durante lo cual se detienen los procesos de oxidación. La calidad final del té está muy influenciada por el momento de su preparación.
Así, cuanto menos tiempo pase entre el inicio del proceso de fermentación y el secado, menos fermentado estará.
Dependiendo de la tecnología utilizada para preparar las materias primas, el té Koporye puede resultar verde, rojo o largo (negro).
Después de que la materia prima cambia de color (se oscurece), se seca en un horno o en un horno a una temperatura de 100 ° C. Para hacer esto, la materia prima se coloca en una bandeja para hornear con pergamino en una capa de hasta 2 cm de espesor. .
Si no tienes horno, puedes secar las hojas en una sartén seca de hierro fundido. Primero, las materias primas se secan a fuego lento durante unos 40 minutos, luego se aumenta el fuego a medio y se lleva la fireweed a un estado seco, revolviendo constantemente.
En general, el proceso de secado de las materias primas dura entre 1,5 y 2 horas. Si durante el proceso de secado la temperatura es inferior a 60° C, obtendrás té verde de fireweed.
La preparación del té se comprueba al tacto. El té bien seco se parece al té normal y tiene un aroma rico y fuerte. Cuando se exprimen, las hojas de té bien secas se rompen, pero no se desmenuzan hasta formar un polvo fino.
Secar inflorescencias
El secado de las inflorescencias de fireweed se realiza de forma similar al secado de las hojas, pero en menos tiempo. Si lo desea, puede mezclar flores y hojas secas antes de preparar la bebida para obtener un sabor de té más intenso.
Reglas de almacenamiento
El té seco de fireweed se almacena en un frasco limpio y seco, en recipientes de plástico o en bolsas de papel a temperatura ambiente.
Para conservar sus propiedades beneficiosas y su sabor, cualquier recipiente utilizado debe estar bien cerrado. Este té alcanza condiciones comerciales un mes después de su almacenamiento.
A pesar de toda la utilidad de la fireweed, debe consultar a su médico antes de usarla, ya que, en casos raros, algunas personas tienen intolerancia individual a los componentes de esta hierba.
Además, no debes consumirlo en grandes cantidades durante mucho tiempo, ya que puede provocar diarrea.
Vídeo: TÉ IVAN: propiedades, recogida, secado, fermentación.
Antes de comenzar a secar el fireweed en el horno, por supuesto, primero debes encargarte de recolectarlo. Se recomienda realizar esta acción exclusivamente en zonas respetuosas con el medio ambiente, alejadas de carreteras, plantas y fábricas. Después de la recolección, debe clasificar cuidadosamente las hojas y las flores superiores de la fireweed (así se llama científicamente fireweed) y eliminar cualquier resto extraño. Luego, las materias primas deben colocarse en un lugar seco y oscuro durante un día. Durante este tiempo, es necesario revolverlo y darle la vuelta periódicamente.
Después de esto, las hojas y flores se frotan en las palmas hasta que se formen pequeños fragmentos "retorcidos". Cuando toda la materia prima esté triturada, se debe colocar herméticamente en algún recipiente adecuado. Recomendamos utilizar un tarro de cristal de tres litros. Después de esto, cúbralo con una servilleta o paño húmedo y colóquelo en un lugar fresco y escondido del sol durante aproximadamente 2,5 días. Al mismo tiempo, es muy importante asegurarse de que el recipiente con las materias primas no se sobrecaliente (la temperatura en la habitación donde se almacena la fireweed no debe exceder los 25 grados) y no esté expuesto a los rayos ultravioleta directos.
Entonces llegamos a nuestra pregunta principal: ¿cómo secar la alga marina en el horno? Intentemos responderla.
Pasado el tiempo señalado, es necesario sacar la materia prima del frasco, mezclarla bien y colocarla en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino. Se recomienda no cerrar completamente las puertas del horno mientras se seca la alga. Para crear el efecto de una estufa rusa, puedes instalar ladrillos rojos debajo de la bandeja para hornear.
Otra pregunta importante: ¿Cuánto tiempo se tarda en secar la algas en el horno? Por lo general, la fireweed se seca completamente en aproximadamente una hora y la temperatura en el horno debe mantenerse entre 95 y 100 grados centígrados. Para evitar que la materia prima se queme, conviene removerla y darle la vuelta de vez en cuando.
En pleno verano, al salir de la ciudad, de vez en cuando se pueden ver a lo largo de la carretera, entre la vegetación, nubes de niebla lila y matorrales de sauces en flor. Esta flor es famosa, tiene muchos nombres: bombero, fireweed, también conocida como sauce angustifolia, downwort, etc. Su fama entre la gente es grande como noble curandero.
Angustifolia fireweed es una planta herbácea perenne, el período de floración es de junio a agosto, dependiendo del lugar de crecimiento y las condiciones climáticas. Las flores son pequeñas, de colores que van del rosa al lila, recogidas en un pincel en la parte superior de la planta, desde el tronco se extienden hojas estrechas y puntiagudas de color verde. En condiciones favorables, la fireweed puede alcanzar una longitud de hasta dos metros.
De la historia
Es difícil responder a la pregunta de cuándo exactamente empezaron a recoger leña. Una de las primeras menciones en la historia se refiere al reinado de Alexander Yaroslavich (Nevsky). En 1240, el príncipe liberó la fortaleza de Koporye de los suecos y los agradecidos residentes locales obsequiaron al salvador con una decocción curativa que le dio vigor y fuerza. El té de Coporn se consumía en todas partes y era bien conocido mucho más allá de las fronteras de Rusia. Incluso en la Rusia zarista, la rentabilidad de las exportaciones de té ocupaba el tercer lugar después del ruibarbo y el cáñamo. Ivan Tea no pudo resistir la competencia y, en parte, fue inmerecidamente olvidado, pero ahora la situación está cambiando. Muchas personas están volviendo a sus raíces y tradiciones, optando por los productos naturales y, por tanto, por la salud y la longevidad.
Beneficios del té de Iván
Las investigaciones realizadas por científicos han demostrado que la fireweed contiene muchas sustancias útiles, a saber, hasta 2/3 de toda la tabla periódica de elementos químicos. Además, el coporio no contiene cafeína, en la que el té y el café son ricos, por lo que no tiene ningún efecto estimulante en el organismo. Al contrario, tiene efecto sedante, calma y relaja.
No es sorprendente que una planta tan singular tenga una amplia gama de usos en la medicina popular:
- Una taza de té Koporye te ayuda a dormir si tienes insomnio.
- El té de Ivan es un buen agente antiinflamatorio y hemostático.
- El consumo regular de té normaliza la hemoglobina.
- Indicado para su uso en enfermedades masculinas, mejora las funciones de la glándula prostática.
- Las decocciones de fireweed tienen un efecto beneficioso sobre la piel con problemas y nutren las raíces del cabello.
- Ivan: el té ayuda con la intoxicación alimentaria, eliminando eficazmente toxinas y desechos del cuerpo.
Y esta no es una lista completa de los usos de esta maravillosa planta perenne.
Recopilación
El té de Ivan se recolecta durante el período de floración, hasta la formación de semillas, ya que la pelusa blanca esparcida por todas partes deteriora la calidad de las materias primas recolectadas. Las hojas y las flores se recogen y se secan por separado. La recolección de hojas debe realizarse en clima cálido y seco; para ello se seleccionan plantas sanas y no dañadas por enfermedades; Puedes pellizcar una hoja a la vez, sujetar el tallo con una mano y con un movimiento dirigido con la otra quitarle todas las hojas a la vez o cortar la parte superior de la planta (aproximadamente 2/3 del parte aérea) y hágalo en un ambiente cómodo.
El resultado final será absolutamente idéntico. No olvides que la planta es perenne. No es necesario arrancarlo del suelo con las raíces y arrancarlo todo hasta la última hoja, la fireweed morirá y el año que viene tendrás que buscar otro lugar para recolectarla.
Secado y fermentación.
Ivan: el té se esparce en una capa delgada sobre papel o tela en un lugar protegido de la luz. La masa de flores se remueve periódicamente para que no se apelmace ni se pudra, hasta que se seque por completo. Nunca debes esparcir materias primas medicinales en los periódicos, ya que puedes terminar con hierbas que saben a tinta de imprenta. Las hojas, si es necesario, se lavan con agua y se dejan secar, repitiendo las mismas operaciones que para secar las flores. Por lo general, la mayoría de ellos están preparados para el invierno. 
plantas medicinales, pero no será posible preparar té Koporye real a partir de materias primas preparadas de esta manera.
Entonces, ¿cómo secar correctamente el fireweed? Para conservar la mayoría de las propiedades beneficiosas, las hojas de fireweed deben someterse a un proceso de fermentación. Vale la pena pasar 2 o 3 días y podrás brindarte a ti y a tus seres queridos té Koporye hasta la nueva cosecha. El secreto es que las hojas no se secan hasta que estén crujientes, sino que se marchitan ligeramente a la sombra y luego se enrollan. Puede torcer cada hoja con las palmas o pasar todas las materias primas a la vez por una picadora de carne con agujeros grandes, esto no afectará significativamente el sabor final de la bebida; La fermentación en sí es un proceso de fermentación. Coloque las hojas retorcidas en un recipiente (vidrio, cerámica, platos esmaltados) y colóquelas bajo presión en un lugar cálido pero no caliente durante 12-30 horas. Durante la fermentación, la materia prima adquiere un agradable olor característico del producto final.
El sabor y color de la futura bebida depende del grado de fermentación:
- Con una fermentación ligera (hasta 6 horas), el sabor del té será ligero y delicado, el color no estará saturado.
- Cuando se fermenta durante 6 a 18 horas, el sabor del té se pronunciará con una ligera acidez.
- Con una fermentación profunda de 18 a 20 horas, el sabor del té de Ivan será agrio y el aroma pronunciado.
No debes dejarte llevar por el proceso de fermentación, de lo contrario las materias primas pueden enmohecerse y arruinar todos tus esfuerzos.
El té de Ivan fermentado debe secarse. Para ello, puede utilizar cualquier método que le resulte más accesible: en el horno, secadora, estufa, etc. La temperatura media durante el secado no debe exceder los 50-60 grados, de lo contrario el té podría quemarse. Las materias primas fermentadas deben controlarse dándoles la vuelta periódicamente, agitándolas y removiéndolas para que se sequen uniformemente. Lo principal es no secar demasiado. El té terminado se almacena en recipientes cerrados en un lugar oscuro y seco.
Antes de prepararlo, puedes agregar pétalos de flores, frutas secas y otros componentes al té de fireweed, creando tu propia mezcla única. Disfruta tu té.