Este artículo estará dedicado a otra fruta exótica con un nombre exótico: maracuyá. Sin embargo, esta maravillosa fruta, cuya patria es Brasil, tiene muchos nombres científicos y populares: pasionaria comestible, pasiflora comestible, granadilla, maracuyá (maracuyá), paschenfruit ... La maracuyá se cultiva no solo en Brasil, sino también en India, Hawai y Filipinas, Nueva Zelanda, Australia y otros países tropicales. Recientemente, la maracuyá se puede ver en los estantes de los supermercados rusos no solo como parte de los jugos de frutas múltiples, sino también fresca, y por lo tanto, creo que no estaría fuera de lugar que aprendas un poco sobre esto y, en De hecho, sobre cómo se come la fruta de la pasión.
Los frutos del maracuyá crecen en vides con tallos lignificados, son de forma redonda u ovoide y pueden ser de diferente sabor, color (verde, amarillo, rojo, marrón, morado) y tamaño (desde un poco más de un guisante, hasta el tamaño de un melón pequeño) dependiendo de la variedad. Y hay docenas o incluso cientos de variedades de maracuyá en el mundo.
La cáscara de la fruta de la pasión es dura y no comestible. Es liso u ondulado. De nuevo, dependiendo de la variedad y el grado de madurez.
Las frutas de la pasión se comen solo cuando están maduras. Incluso los frutos se cosechan solo cuando, cuando están maduros, caen de las ramas de la vid al suelo.
El núcleo de la fruta de la maracuyá es de color amarillo anaranjado. Es jugoso, increíblemente fragante y agridulce con muchas semillas (hay alrededor de doscientos y medio). El sabor de la fruta de la pasión se asemeja al sabor de las fresas silvestres, las ciruelas, las grosellas, el espino amarillo, el melocotón y el albaricoque ... Una especie de ramo increíblemente fantástico.
Los frutos rojos del maracuyá son más pequeños, pero más fragantes y dulces, y los frutos amarillos más ácidos suelen utilizarse para preparar el zumo más saludable y aromático. Por cierto, a escala industrial, el maracuyá se cultiva precisamente por el bien del jugo, que, entre otras cosas, tiene un efecto sedante suave, mejora el sueño, regula la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre. Las frutas de la pasión contienen una gran cantidad de azúcar, fibra y proteínas. El maracuyá fresco es rico en vitaminas A, C, B, contiene calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc, fósforo.
La fruta de la pasión tiene un efecto laxante suave, útil para las personas que padecen enfermedades del hígado y del tracto urinario.
¿Cómo se come la fruta de la pasión?
Muy simple. Los frutos del maracuyá se cortan por la mitad y con una cuchara se extrae cuidadosamente la pulpa junto con las semillas, que también son comestibles. Sin embargo, su abuso puede provocar somnolencia, por lo que el maracuyá debe consumirse con moderación, sin abusar. Además, las personas propensas a las alergias también deben consumir maracuyá con precaución. Y las personas que padecen diabetes deben saber que varios días de almacenamiento en un lugar cálido aumentan significativamente el contenido de azúcar en las frutas.
La pulpa de maracuyá también se puede añadir a salsas y macedonias de frutas, postres - cremas, yogures y helados... El zumo de maracuyá se utiliza para preparar salsas marineras y aderezos para ensaladas.
Cuando compre maracuyá, busque frutas pesadas y arrugadas. Son estos signos los que son signos de madurez, y no el color y el tamaño, que, como ya hemos descubierto, dependen solo de la variedad.
Marina GREBENSHIKOVA
Durante mucho tiempo nos hemos acostumbrado al hecho de que están en los estantes de las tiendas. Sin embargo, no todo el mundo sabe cómo manipularlos, comerlos y almacenarlos correctamente. Una de esas frutas es la fruta de la pasión.
¿Cómo es la fruta de la pasión? Redondo, ligeramente alargado, de hasta 12 cm de largo, con su aspecto arrugado de color amarillo o morado, llama fácilmente la atención.
A veces se le llama granadilla (púrpura) o pasiflora (comestible). La pulpa amarilla tierna y jugosa está cubierta con una cáscara densa en el exterior. En el interior hay huesos grandes y redondeados.
El sabor a maracuyá no tiene explicación. Es una mezcla de muchas bayas y frutas, por lo que tiene un carácter individual.
¿Dónde y cómo crece el maracuyá?
La fruta de la pasión es originaria de Brasil. Hoy se cultiva en África, América y otros países. La fruta brasileña crece en vides largas (hasta 12 m) y fuertes, características de la selva tropical. Madura tres meses después de que ocurre la polinización de la flor.
Composición y calorías
La composición de la pasiflora es tan diversa que se requeriría un artículo separado para describirla. Las vitaminas y los macro y microelementos se presentan en toda su diversidad.
Un complejo casi completo de compuestos útiles para el organismo convierte a la fruta en una auténtica despensa multivitamínica, y determina las propiedades beneficiosas y contraindicaciones del maracuyá.
En la granadilla se han encontrado ácidos orgánicos, aminoácidos, saponinas, alcaloides, glucósidos, compuestos fenólicos y otras sustancias biológicamente activas. La fruta contiene mucha fibra, y su contenido calórico de maracuyá es de solo 70 kcal por cada 100 g.
Fruta de la pasión - beneficio y daño
Las propiedades útiles de la fruta de la pasión se utilizan en diferentes direcciones.
- Dietología. Debido a su bajo contenido calórico, la fruta se utiliza para bajar de peso. Además, su uso contribuye directamente a la descomposición de la grasa corporal.
- La medicina. Una gran cantidad de sustancias activas en la composición de la fruta le permite usarla para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades (como remedio adicional).
- Cocinando. La fruta de la pasión se usa activamente para la preparación de muchos platos: mousses, mermeladas, pasteles, bebidas y otros.
- Cosmetología. Los cosmetólogos han notado los beneficios de la fruta de la pasión. Los exfoliantes y mascarillas a base de su extracto eliminan eficazmente las arrugas y rejuvenecen la piel. Para el mismo propósito, se utiliza el aceite de semilla de maracuyá.
Propiedades medicinales del maracuyá
¿Qué es útil maracuyá para el cuerpo? Su uso tiene un efecto curativo general. Al mismo tiempo, los síntomas de las enfermedades existentes se debilitan significativamente o desaparecen por completo. La granadilla se utiliza para la prevención y tratamiento de trastornos y enfermedades como:
- disminución de la inmunidad(propiedad antiviral, antibacteriana e inmunoestimulante);
- problemas de los ojos(debido al alto contenido de provitamina A);
- oncología(los flavonoides, los antioxidantes y los fenoles tienen un pronunciado efecto anticancerígeno);
- trastorno gastrointestinal, problemas intestinales(gracias a la fibra, taninos y ácidos orgánicos);
- Desordenes cardiovasculares(el alto contenido de potasio apoya la actividad del corazón y normaliza la presión arterial);
- aumento de la excitabilidad del sistema nervioso, irritabilidad, insomnio(tiene un pronunciado efecto sedante).
Contraindicaciones
Además de la intolerancia individual, no existen contraindicaciones especiales para el uso de pasiflora.
La fruta debe usarse con precaución cuando se carga un niño y se amamanta.
Además, para evitar alergias, no se debe dar maracuyá a los niños pequeños, incluso si no son propensos a las reacciones alérgicas.
Debido al alto contenido de carbohidratos, las personas con diabetes pueden comer granadilla en cantidades limitadas. Hay que tener en cuenta que a medida que se almacena, aumenta el contenido de azúcares en el mismo.
Cómo comer maracuyá
Para comer una fruta de la pasión cruda, se lava, se corta en una cáscara apretada en un círculo de una parte superior de la fruta a la otra, y luego se separan las mitades de la fruta. Esto debe hacerse muy rápido para que el jugo no se salga. Passiflora se come sacando la carne de las mitades con una cuchara. Después de eso, la cáscara se puede tirar, no es apta para alimentos.
¿Puedes comer huesos de maracuyá?
Los huesos también se comen junto con la pulpa. También decoran varios productos de confitería, se ponen en la masa. Las semillas de maracuyá contienen, además de oligoelementos, ácidos grasos OMEGA-6, vitaminas A, E, C, K y otros compuestos importantes.
Que se prepara a base de maracuyá
La fruta de la pasión se usa en ensaladas, pasteles, salsas, mousses y pudines. Las bebidas refrescantes y los jarabes están hechos de jugo. Además, la fruta va bien con y.
Receta de cazuela de requesón con maracuyá
Para preparar una cazuela, mezcle 0,5 kg, medio vaso de azúcar y uno.
Exprima el jugo de 3 frutas de maracuyá y mezcle con 2 cucharadas. yo almidón.
Agregue la mezcla a la cuajada y hornee en la forma.
Después de que la cacerola terminada se haya enfriado un poco, decórala con pulpa de maracuyá y crema batida.
Cómo elegir la fruta de la pasión
El maracuyá maduro es pesado, grande, con la piel arrugada. Si la cáscara es lisa, la fruta aún no está madura. Puedes comprar frutas amarillas y moradas. Estos últimos tienen un aroma y sabor más pronunciado. Granadilla debe estar intacta, sin daños.
Cultivar maracuyá en casa
Para cultivar maracuyá en casa, puedes comprar semillas de pasiflora o tomarlas de la fruta. Las plántulas aparecerán en un mes. La planta no requiere cuidados especiales.
Una cantidad suficiente de luz, riego oportuno y la ausencia de corrientes de aire darán rápidamente el resultado: una densa vegetación decorará la casa. Y con la polinización manual de las flores, incluso es posible la aparición de frutos.
Ahora un video sobre nuestro tema.
¿Cómo es la fruta de la pasión?
Las personas que nunca han visto un maracuyá pueden imaginar una ciruela grande de color amarillo o morado oscuro. Esta fruta exótica crece en una vid, su longitud varía de 6 a 12 cm. maracuyá, que no está del todo maduro, tiene una piel lisa y su fruto maduro se distingue por una superficie rugosa. La cáscara de la fruta es bastante densa, preserva de manera confiable la pulpa del daño mecánico.
Composición de maracuyá
100 g de maracuyá contienen:
Agua - 78g
Proteínas - 2,4 g
Grasas - 0,4 g
Carbohidratos - 13,4 g
Fibra dietética (fibra) -1,5 g
Vitaminas:
Vitamina A (betacaroteno) - 0,24 mg
Vitamina B1 (tiamina) - 0,02 mg
Vitamina B2 (riboflavina) - 0,1 mg
Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 2,5 mg
Vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0,2 mg
Vitamina B6 (piridoxina) - 0,4 mg
Ácido fólico (Vitamina B9) 14 mcg
Vitamina C (ácido ascórbico) - 24 mg
Vitamina E (tocoferol) - 0,4 mg
Biotina (Vitamina H) 5 mcg
Vitamina K (filoquinona) - 10 mcg
Macronutrientes:
Potasio - 340 mg
Calcio - 17 mg
Magnesio - 9 mg
Sodio - 28 mg
Azufre - 19 mcg
Cloro - 37 mg
Fósforo - 57 mg
Oligoelementos:
Hierro - 1,3 mg
Yodo - 1.3 mcg
Manganeso - 120 mcg
Cobre - 120 mcg
Cinc - 0,25 mg
flúor - 20 mcg
Propiedades útiles de la fruta de la pasión.
La composición de la maracuyá casi no contiene grasas, predominan las proteínas y los carbohidratos, lo que permite a quienes se preocupan por su peso utilizar esta fruta en su dieta. El contenido calórico de 100 g de manjar tropical es de solo 65-70 kcal. Pero los beneficios de la fruta de la pasión no solo se utilizan en la nutrición dietética, tiene muchas propiedades valiosas.
para los intestinos- La fruta de la pasión mejora la función intestinal y tiene un efecto laxante suave. Además, estos frutos estimulan la excreción de ácido úrico del organismo y actúan como un antipirético natural. La fruta de la pasión se recomienda para personas que padecen enfermedades del tracto urinario y el hígado, así como presión arterial baja. El jugo de esta fruta tiene un efecto calmante y ayuda a mejorar el sueño.
Para la piel- La fruta de la pasión contiene ácidos alfa hidroxi. Mejora la hidratación, la firmeza y el tono de la piel. Se utiliza en cosmética (geles) para pieles envejecidas con mala circulación, con tendencia a las espinillas y pieles grasas con mala autolimpieza.
Las frutas de la pasión contienen cantidades significativas de vitaminas y minerales, ricas en fibra y sustancias con actividad antioxidante. Los nutricionistas recomiendan usar maracuyá para enfermedades del sistema cardiovascular, hígado, vías urinarias y para bajar de peso.
El maracuyá también tiene efectos antimicrobianos, antipiréticos y laxantes, y también reduce los niveles de colesterol en la sangre, mejora el funcionamiento del sistema digestivo y ayuda a eliminar el ácido úrico y otros productos metabólicos del cuerpo.
maracuyá efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado, tracto urinario.
La fibra soluble que contiene la fruta reduce el nivel de colesterol en la sangre, lo que reduce el riesgo de enfermedades del sistema cardiovascular. La fibra insoluble normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal y se utiliza para prevenir diversas enfermedades del sistema digestivo. La fruta de la pasión tiene un efecto antiinflamatorio, protege el cuerpo de infecciones virales y regula el funcionamiento del sistema nervioso. El jugo de maracuyá tiene un efecto calmante y mejora el sueño.
El jugo de maracuyá tiene una propiedad tónica, tiene un efecto calmante en el cuerpo, ayuda a conciliar el sueño e inhibe el crecimiento de células cancerosas, y también se usa ampliamente en productos farmacéuticos y cosmetología.
Las semillas de maracuyá son comestibles, pero tienen un efecto de somnífero. La fruta contiene el glucósido pasiflorina, que proporciona su efecto calmante en el cuerpo. Passiflora se utiliza para producir medicamentos sedantes.
¿A qué sabe la fruta de la pasión?
En plena madurez, el maracuyá es jugoso y dulce, y contiene un 40% de jugo. Hay muchas opiniones sobre a qué sabe la fruta de la pasión. Para algunos, se parece al kiwi, para otros, espino amarillo maduro. Muy a menudo, el sabor de la pulpa de color amarillo anaranjado se asemeja a una mezcla de sabores y aromas de fresas, ciruelas, albaricoques, melocotones, grosellas. Esta fantástica mezcla no deja indiferente a nadie. Para sentir este aroma, necesitas adquirir una fruta madura, pesada y con una piel arrugada.
¿Cómo se come la fruta de la pasión?
La piel gruesa del maracuyá no es comestible y se desecha después del consumo. En la tierra natal de esta planta exótica, se acostumbra comer la pulpa con una cuchara, eligiéndola de la mitad de la fruta. Para hacer esto correctamente, con la menor pérdida de jugo valioso, debe cortar la cáscara de maracuyá en un círculo, tratando de hacer un corte para no cortar la fruta por la mitad. Después de eso, se separan las mitades con un movimiento rápido, tratando de no perder ni una gota de jugo refrescante. Las semillas de maracuyá son comestibles y se comen junto con la pulpa.
La pulpa de esta fruta es muy utilizada en la cocina de los países donde se cultiva tradicionalmente. Se añade a ensaladas, mousses, rellenos de tartas, salsas. Las semillas comestibles de maracuyá en Brasil se utilizan para decorar productos de confitería. Se cree que después de comer un pastel o un pastel con tal decoración, una persona se vuelve más tranquila. El jugo tónico de esta fruta se bebe sin diluir, se agrega a cócteles y otras bebidas.
Cultivar maracuyá en casa
Si lo desea, la fruta de la pasión se puede cultivar en casa, en poco tiempo trenzará un gran espacio con sus brotes y comenzará a florecer con flores increíblemente hermosas. Por supuesto, sus brotes no alcanzarán los diez metros de largo, como las vides de maracuyá en los trópicos de Brasil, sin embargo, esta planta decorará el interior con una vegetación brillante, flores inusuales increíblemente hermosas y, posiblemente, dará frutos.
Hay dos tipos de reproducción.:
semilla,
Con la ayuda de esquejes.
Para los esquejes, debe tener a mano una planta adulta de maracuyá fructífera. La forma más fácil de obtener su propia copia es mediante la propagación de semillas. El material de plantación se puede comprar en una tienda especializada, donde lo más probable es que las semillas se vendan con el nombre comercial "passiflora" o se extraigan usted mismo de una fruta madura. Las semillas lavadas y secas deben desinfectarse lavándolas en una solución débil de soda o permanganato de potasio.
Los componentes de la tierra de crecimiento también se tuestan durante una hora en el horno o durante 15-20 minutos en el microondas para evitar que el marica tropical se infecte con enfermedades fúngicas a las que no es inmune.
Composición del suelo:
Humus - 1 parte;
Arena gruesa de río - 1 parte,
Tierra de césped - 2 partes.
Las semillas se colocan en suelo nutritivo, se rocían ligeramente con tierra, se desprenden del suelo y se cubren con una película hasta la germinación. Tendrán que esperar bastante tiempo, al menos un mes. Durante todo este tiempo, el suelo se ventila, abre ligeramente la película y se mantiene húmedo. Es necesario que el recipiente esté en un lugar luminoso a una temperatura no inferior a la temperatura ambiente.
Cuidado del maracuyá después de la germinación:
Colocación de la planta: solo en un lugar luminoso, sin corrientes de aire. Si la planta está en el alféizar de la ventana, no se recomienda abrir ni la ventana ni la ventana.
Riego: solo según sea necesario, después de que la capa superior del suelo se haya secado.
Aderezo superior: cada 15 días con fertilizante complejo, los fertilizantes para tomates son excelentes, la fumigación foliar con estimulantes como "Epin", "Zircon" es bienvenida de acuerdo con las instrucciones.
El apoyo de la maracuyá es sumamente necesario, ya que en pocos meses esta planta es capaz de cerrar completamente la abertura de la ventana con sus brotes. Cabe señalar que esta vid es prácticamente incapaz de crecer si sus brotes se dirigen hacia abajo o se atan con una cuerda. La mejor opción es un soporte sólido en forma de enrejado o celosía especial.
Trasplante: realizado en la fase de 3-4 hojas reales inmediatamente en una maceta en la que la planta pasará su vida. Si el maracuyá no se trasplanta en este punto, técnicamente será más difícil hacerlo más tarde debido a la abundante masa vegetativa de los brotes.
Polinización: realizada manualmente con un cepillo suave. El mejor momento para esta operación es la primera mitad del día, la humedad del aire debe ser de al menos el 65%, de lo contrario el polen pierde su capacidad de polinizar.
Con la implementación cuidadosa de todas las operaciones tecnológicas, los primeros frutos se deleitarán después del primer año de cultivo de maracuyá. Pero, incluso si esto no sucede, las flores exóticas y la abundante vegetación se convertirán en el orgullo del cultivador.
Contraindicaciones para el uso de maracuyá
Con extrema precaución, esta fruta debe ser consumida por quienes tengan experiencia en el manejo de cualquier manifestación alérgica. Extremadamente raro, pero todavía existe una intolerancia individual a las frutas exóticas. La fruta de la pasión no debe usarse para alimentar a niños pequeños. Incluso si el niño no tiene tendencia a las alergias, el tracto gastrointestinal inmaduro del bebé puede reaccionar de la manera más extraordinaria.
Las personas que padecen diabetes deben saber que cuando la fruta de la pasión se almacena durante mucho tiempo en un lugar fresco, la cantidad de azúcar en ella aumenta significativamente. Se debe prestar especial atención a la limpieza a fondo de las frutas compradas en la red de distribución, ya que para la conservación de las frutas durante el transporte a largo plazo, se tratan con cera y medicamentos antibacterianos. Es deseable que estos fondos no ingresen al cuerpo durante las comidas.
El uso de maracuyá traerá muchos beneficios a los consumidores de frutas exóticas. Su rica composición normaliza muchas funciones del cuerpo, afecta positivamente el estado de la piel, las uñas, el cabello y el cultivo de esta planta en el hogar traerá muchas experiencias agradables.
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Muchos han oído hablar de los beneficios de la maracuyá, pero no todos saben qué tipo de fruta es, cómo se ve y cómo se puede comer. Su coste es bastante elevado, pero en ocasiones merece la pena darse un capricho con esta “bomba de vitaminas”. La fruta no tolera bien el transporte y se deteriora rápidamente, por lo que es muy raro encontrarla en las estanterías de tiendas y supermercados.
La fruta de la pasión (o de otro modo, la flor de la pasión) es un cultivo tropical de larga data que produce frutos de forma ovalada, de color berenjena o limón. Tamaño de la fruta: de 6 a 12 cm En su apariencia, se asemejan a ciruelas gigantes.
El lugar de nacimiento de esta vid de hoja perenne es Brasil. Pero hoy en día no solo se cultiva allí, sino también en Australia y en algunos países de Sudamérica y África.
Se cultiva principalmente por el jugo, cuya cantidad es aproximadamente el 40% de la masa total de la pulpa. A menudo se agrega a otras bebidas para obtener un sabor más pronunciado.
La superficie de las frutas jóvenes suele ser brillante y sedosa. Pero es mejor comprar especímenes con asperezas y abolladuras: tienen un sabor más dulce, aunque pierden apariencia. La mayoría de los cultivares tienen pieles tóxicas que no deben comerse. Pero también existen especies con caparazón comestible, a partir de las cuales se preparan una gran variedad de postres.
La fruta madura tiene un agradable sabor agridulce y un fuerte aroma. Es difícil decir cómo es el sabor de esta increíble fruta. Algunas personas dicen que se parece al kiwi, la segunda, con espino amarillo maduro, y otras, con ciruelas y grosellas. Esta extraordinaria paleta de sabores no deja indiferente a nadie. Para comprender esto usted mismo, es mejor simplemente comprar una fruta madura con una cáscara arrugada y realizar un delicioso experimento por su cuenta.
Propiedades útiles y contraindicaciones del maracuyá.
Mucho se puede decir sobre los beneficios de la fruta de la pasión. Esta fruta exótica contiene una gran cantidad de macro y microelementos, vitaminas y ácidos orgánicos. La pulpa contiene mucha fibra, tan necesaria para el normal funcionamiento del sistema digestivo.
El uso de frutas tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Entonces, la fruta de la pasión ayuda:
- mejorar el funcionamiento de los intestinos y otros órganos del tracto gastrointestinal;
- eliminar el exceso de ácido úrico;
- suprimir el crecimiento de células cancerosas;
- aumentar la presión arterial baja;
- calmar el sistema nervioso;
- mejorar el sueño;
- aliviar la inflamación;
- erradicar una infección viral
- eliminar kilos de más;
- limpiar el cuerpo de toxinas;
- reducir los niveles de colesterol en la sangre.
Sabiendo lo útil que es la fruta de la pasión, puede incluirla de manera segura en su dieta, especialmente porque no existen contraindicaciones especiales para el uso de este producto.
- Las mujeres embarazadas y las madres lactantes pueden comer esta fruta solo en pequeñas cantidades, siguiendo la reacción del cuerpo.
- Los niños pequeños tampoco deben dejarse llevar por las frutas exóticas, ya que su tracto digestivo no se adapta bien a estas nuevas dietas.
- En caso de intolerancia individual al producto y la aparición de reacciones alérgicas, debe dejar de comer esta fruta.
- Las personas con diabetes deben tener especial cuidado. El hecho es que durante el almacenamiento a largo plazo, se acumula una gran cantidad de azúcar en la fruta que, cuando se consume, puede provocar un fuerte aumento en los niveles de glucosa en sangre.
¿Cuál es el uso de la pasiflora en cosmetología?
El uso de cosméticos con maracuyá en poco tiempo mejora el tono de la piel y le devuelve su elasticidad anterior. La mayoría de las veces se recomienda para el cuidado de la piel envejecida con problemas de circulación sanguínea. Las personas con epidermis grasa y propensa al acné también notan que su condición mejora notablemente.
Las mascarillas y exfoliantes que contienen esta fruta tienen un fuerte efecto positivo debido a la presencia de vitamina A en la composición.
Esto es inmediatamente visible:
- la piel adquiere un aspecto sano y atractivo;
- mejora el estado general de la epidermis;
- las arrugas finas mímicas se alisan y se vuelven menos notorias;
- la tez se nivela;
- los defectos de la piel se suavizan;
- la piel se limpia de sebo y células muertas.
El aceite de maracuyá es ampliamente utilizado para la elaboración de cremas, geles y ungüentos regeneradores e hidratantes.
El producto se utiliza no solo para la fabricación de cosméticos para el cuidado, sino también para medicamentos para la descamación de la piel, la picazón, el eccema y la psoriasis.
Esta fruta también se utiliza en la elaboración de mascarillas capilares caseras. Hidratan bien y saturan los rizos demasiado secos con fuerza. Preparar una máscara es muy simple: debes tomar 1 fruta, 3 cucharadas. yo crema y 1 cucharada. yo aceite de durazno Los componentes se baten en una licuadora y se aplican uniformemente al cabello. La cabeza se envuelve con una película y una toalla tibia durante media hora, y luego se lava la composición aromática.
El uso de la pasiflora en la cocina y la nutrición.
Las frutas se pueden comer frescas, pero hay que saber comer maracuyá correctamente. Basta con cortar con cuidado la fruta en un círculo y dividirla rápidamente en 2 mitades para guardar el jugo. Luego sacar con una cuchara y comer la pulpa fragante.
- Las semillas se utilizan a menudo para decorar pasteles y otros postres.
- La pulpa se usa como relleno para pasteles dulces o como ingrediente en ensaladas de frutas y cócteles.
- La pulpa triturada se suele añadir a salsas, mousses, yogures, cremas, helados e incluso tartas de queso.
- El alto contenido de jugo de la fruta la hace ideal para saciar la sed y tonificar el cuerpo en épocas de calor.
En Australia, esta fruta se vende no solo fresca, sino también enlatada, lo cual es bastante conveniente, ya que la fruta no se almacena durante mucho tiempo.
El tiempo máximo de almacenamiento es de 5-6 días (en el refrigerador).
Puede extenderlo congelándolo: coloque la pulpa en un plato, mezcle con azúcar y envíela al congelador. Por lo que se puede almacenar durante 12 meses sin perder sus propiedades.
Muchas frutas exóticas están sujetas a un tratamiento antibacteriano serio; de lo contrario, simplemente no sobrevivirán a un transporte prolongado. Por lo tanto, antes de usar, las frutas deben lavarse bien y limpiarse a fondo.
Puedes tomar nota de la receta de una sencilla cazuela de requesón. Ingredientes:
- 275 g de requesón graso y bajo en grasa;
- 0,5 p. Sáhara;
- 1 huevo;
- 3 frutas de la pasión;
- 2 cucharadas. yo almidón.
El requesón debe mezclarse con azúcar y huevo. Exprima el jugo de las frutas y combínelo con almidón. Los huesos se pueden reservar para la decoración. Mezclar todos los ingredientes, poner en un molde y hornear por 30 minutos. Si se desea, se puede decorar el postre con semillas y buttercream.
Los nutricionistas suelen recomendar esta fruta a las personas que quieren adelgazar. Se puede incluir de forma segura en la dieta, debido al contenido mínimo de grasa. Además, la fruta tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo, da un impulso de energía y vigor.
Las propiedades del maracuyá lo han hecho bastante popular incluso en la medicina oficial. Esto se aplica a las dietas terapéuticas para diversas enfermedades. Para los resfriados, se prescribe como antipirético y para enfermedades del tracto gastrointestinal, como laxante.
¿Cómo comer fruta, con o sin semillas?
Los huesos de la fruta son comestibles y, a menudo, se comen junto con la pulpa. Pero debes recordar que son una fuerte pastilla para dormir. Por lo tanto, dependiendo de la situación, se puede comer maracuyá con o sin huesos. No se debe utilizar la fruta con semillas para aquellas personas cuya profesión requiera atención y concentración.
En cualquier caso, en ausencia de contraindicaciones, incluso el uso ocasional de esta fruta traerá muchos beneficios.
La maracuyá es una fruta tropical que llegó a los estantes de nuestras tiendas hace relativamente poco tiempo, pero que ya ha logrado ganarse el reconocimiento de los gourmets y amantes de lo exótico. Y esto no es casualidad, porque todos los componentes, excepto la cáscara, tienen una serie de beneficios para la salud y se utilizan como alimento.
Cómo elegir la fruta de la pasión adecuada en la tienda.
Puede contar con las propiedades beneficiosas de la fruta de la pasión solo si las frutas en la tienda se seleccionan correctamente.
El fruto puede ser de forma esférica u oblonga. Dependiendo de la especie a la que pertenezca, la fruta puede ser de color amarillo brillante a púrpura oscuro.
El hecho de que el maracuyá esté maduro se puede reconocer por los siguientes signos: los frutos serán grandes, ligeramente blandos, la cáscara estará arrugada con grietas. Es este producto el que será el más delicioso y dulce. Guarde las frutas en el refrigerador por no más de 7 días.
Ligeramente inmaduras, con piel suave, también se pueden comprar frutas. En este caso, deben colocarse en una bolsa de papel y dejarse durante unos días, dándoles la oportunidad de madurar.
Si el maracuyá es de alta calidad, un producto pequeño debería ser pesado.
¡Importante! Una fruta ligera tendrá un corazón seco, en este caso no estamos hablando de jugosidad. No vale la pena comprar tales frutas.
No será posible juzgar la calidad del producto por el olor, ya que la fruta de la pasión tiene una cáscara densa y gruesa que no deja pasar el olor.
Propiedades útiles de la fruta de la pasión.
En aquellos países donde crece la maracuyá, se usa no solo como alimento, como una fruta jugosa y sabrosa. Este producto se utiliza como agente terapéutico y profiláctico para combatir ciertas enfermedades y como un medio que puede fortalecer y restaurar la salud.
Las hojas y semillas del maracuyá se utilizan ampliamente en la preparación de muchos medicamentos.
En la pulpa fresca pura, existe una amplia gama de sustancias útiles que pueden tener los siguientes efectos en el cuerpo humano:
- Alivia los espasmos y dolores en la zona del estómago, dotado de un ligero efecto laxante, puede normalizar el funcionamiento del tubo digestivo.
- Tiene un efecto fortalecedor sobre el sistema inmunológico, contribuye a la rápida recuperación del cuerpo después de las enfermedades.
- Normaliza el funcionamiento del hígado, riñones, órganos urinarios.
- Promueve la eliminación de componentes nocivos del cuerpo.
- Tiene la capacidad de aliviar el calor.
- Alivia el dolor en músculos y articulaciones.
- Normaliza la presión arterial, lo cual es muy importante para los pacientes que padecen patologías del corazón y los vasos sanguíneos.
- Tiene un efecto positivo en el sistema vascular.
- Gracias a los flavonoides y al betacaroteno presentes en la pulpa, puede estar seguro de que se preservará la visión.
- El jugo de maracuyá es sabroso y agradable. Tonifica bien. Pero este producto es conveniente mezclarlo con otros jugos antes de beberlo debido a su fuerte concentración.
Se obtiene una sustancia valiosa de los frutos de una fruta exótica: aceite graso, que contiene ésteres, ácidos, vitaminas C, E, etc. Este aceite se obtiene por prensado manual de las semillas, el volumen resultante es muy pequeño, por lo que este producto es especialmente apreciado. Este aceite se utiliza en cosmetología. Debido al contenido de antioxidantes, este componente se incluye en formulaciones antienvejecimiento, productos que combaten el problema de la piel grasa.
Las semillas de frutas están dotadas de un efecto calmante e hipnótico. Es suficiente comer solo una fruta por la noche para asegurar un sueño reparador durante toda la noche. Las semillas de maracuyá son un excelente remedio para la depresión y la tensión nerviosa.
El aceite de maracuyá es ampliamente utilizado en cosmetología. Hoy en día, las tiendas y los salones están repletos de productos (champús, acondicionadores, cremas) que contienen este componente.
Si lo desea, puede agregar de forma independiente un poco de este aceite a sus cosméticos.
El aceite de maracuyá tiene los siguientes efectos:
- estimula el flujo sanguíneo, lo que resulta en el proceso de regeneración celular, su renovación;
- restaura la capa lipídica, suaviza la piel, le da elasticidad y firmeza;
- tiene un efecto calmante sobre la piel irritada, alivia la hinchazón y el enrojecimiento;
- controla la formación de grasa subcutánea;
- nutre la piel seca, elimina el problema de la descamación;
- capaz de curar, por lo tanto, se recomienda para el eccema, la psoriasis.
Una de las recetas de mascarillas para la piel más populares y efectivas se prepara de la siguiente manera:
- Fruta de la pasión, en la cantidad de 50 gr. mezclado con 1 mesa. una cucharada de crema agria (la crema también es adecuada). A esta mezcla se le agrega 1 cdta. una cucharada de miel y unas gotas de aceite de melocotón.
- Mezcle bien 1 mesa. una cucharada de pulpa de maracuyá, la misma cantidad de almidón, 1 cucharadita. una cucharada de jugo exprimido de un limón y 1 yema de huevo.
Cualquiera de estas máscaras se aplica en la cara, que previamente se recomienda limpiar, después de 30 minutos se lava con agua tibia.
Las composiciones hechas con la adición de maracuyá para rizos también son muy útiles. Tienen un efecto de fortalecimiento en el sistema de raíces, mejoran el crecimiento, detienen la pérdida. Después de un mes de usar este producto, el cabello se deleitará con salud, densidad, brillo y elasticidad.
Para obtener una máscara curativa, debe combinar 100 gramos de pulpa de frutas exóticas con la ranura 3. cucharadas de crema espesa, 1 tabla. una cucharada de bardana y aceite de oliva. Después de mezclar bien todos los componentes, la mezcla resultante se aplica a la cabeza y se cubre con una tapa de polietileno. Después de 30 minutos, la composición se lava con agua tibia usando champú. Dicha máscara debe almacenarse en el refrigerador por no más de 7 días, aplicada cada dos días.
No existen contraindicaciones específicas para el consumo de maracuyá. Solo puede afectar negativamente al cuerpo si se consume en cantidades ilimitadas.
Si la fruta está presente en la dieta en grandes cantidades, las personas propensas a este tipo de reacciones pueden desarrollar una alergia.
A los niños tampoco se les debe dar mucho de esta fruta, especialmente por primera vez.
Una fruta exótica es un excelente somnífero, por lo que antes de iniciar una actividad laboral activa o emprender un viaje por carretera, es mejor excluirla de la dieta.
Lo mejor es comer unos 100 gramos de maracuyá al día. Como regla general, esto se hace de la manera tradicional: la fruta se corta en dos partes y la pulpa jugosa se come con una cuchara. Si lo desea, puede comer las semillas, pero debe recordar que es en ellas donde se concluye un fuerte efecto hipnótico.Se puede preparar un jugo fragante a partir de la fruta, que se volverá especialmente sabroso si se mezcla con naranja.
El maracuyá se puede utilizar como acompañamiento de batidos, yogures, helados y otros postres. Asimismo, esta fruta suele ser uno de los componentes de ensaladas, mousses y salsas.
La fruta de la pasión extranjera brillante y jugosa tiene un sabor y un aroma maravillosos. Debido a una amplia gama de propiedades útiles, esta fruta se utiliza para la producción de preparaciones médicas para la sedación. En medicina popular y cosmetología, también se usa activamente.
Video: cómo comer maracuyá