Aki szereti a csípős falatokat, annak nehéz jó receptet találni. A meglévő fajta néha teljes kudarcba fordul, és kár az elkészítésére fordított időért. Csípős paprika készítése télre örmény nyelven nem nehéz. És a kész munkadarab íze nem hagy közömbösen egyetlen szerelmet sem.

Sokan ismerik a kultúrát, de nem mindenki, aki csípős paprikát eszik, nem gondol az előnyeire és ártalmaira.

A zöldségfogyasztás előnyei:

• fokozott immunitás;
• a haj növekedésének felgyorsítása;
• akadályozza az ateroszklerózis kialakulását;
• a fájdalom csillapítása;
• javított anyagcsere;
• részt vesz a hőszabályozásban;
• kis mennyiségben fogyasztva serkenti az étvágyat;
• étvágycsökkentő korlátlan használattal;
• gyümölcslé csökkenti a vérnyomást;
• lé eltávolítja a depressziót és javítja a hangulatot.
• rák megelőzésére és kezelésére használják;
• segít az isiászban;
• hashajtó hatása van.

A csípős paprika a szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatása mellett negatív hatással is van.

A keserű paprika használatának ellenjavallatai:

• nem használható allergia jelenlétében;
• gyermekek és serdülők nem használhatják;
• negatívan befolyásolja a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők testét;
• óvatosan használja az élelmiszerekben a gyomor-bél traktus betegségeiben szenvedők számára;

Ne felejtse el megtenni az óvintézkedéseket. Ne használja a terméket meggondolatlanul. Jobb először konzultálni orvosával. Csak ezután kezdje el használni a zöldséget és a hozzá tartozó ételeket.

A fő összetevők elkészítése

Minden üzletben a legfontosabb a felkészülés. A főzéshez használt összes hozzávaló gondos válogatást igényel. Használjon érett gyümölcsöt rothadás, betegségek és deformációk nélkül.

A készítményben lévő összes komponenst megmossuk és szárítjuk vagy törölközővel töröljük. Az összetevők további elkészítése a recept jellemzőitől függ.

A paprika magjait vagy eltávolítják, vagy nem - ez attól függ, hogyan fogyasztják a meleg ételeket a családban.

A csípős paprika téli betakarításának módjai

Van egy hely, ahol a hostessek fantáziája megmozgat. Minden ízlésnek és kívánságnak megfelelő receptek állnak rendelkezésre. Gondosan kövesse a lépéseket, egymás után készítse elő az összetevőket. Egy finom falat pedig tetszeni fog a háztartásnak a tél közepén.

Sózási recept örmény nyelven

A harapnivalók elkészítése egyszerű. Kevés hozzávaló, csodálatos íz. Még a kulináris üzletben kezdő is megbirkózik vele. A sült csípős paprika finom kiegészítője a húsételeknek.

Alkatrészek:

• 1 kilogramm paprika;
• 1 pohár olaj;
• 2 evőkanál ecet;
• 4 evőkanál cukor;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• lomb.

Amíg az olaj melegszik, a zöldséget teljes hosszában át kell szúrni, hogy ne repedjen meg. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik. Tegye félre a kész hüvelyeket. A maradék olajat cukorral kikeverjük.

A fokhagymát finomra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott fűszernövényekkel, hozzáadjuk a vajat és a cukrot. Mindent alaposan összekeverünk, és a kész keverékhez borsot öntünk. Hagyja főzni egy napig. Ezután üvegekbe rakjuk és feltekerjük. Ez a recept nem sós, de sokáig eláll.

Kukoricalevéllel sózva

Az ilyen módon történő sózáshoz kukoricalevélre és stigmára lesz szüksége. Nincs több főzési funkció.

Alkatrészek:

• 1 kilogramm bors;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• kukorica levelei és stigmái;
• Kapros esernyők;
• zeller zöldek;
• Babérlevél;
• 1 liter hideg víz;
• 70 gramm sót.

A sózás így egyszerű. Az utasítások követésével kiváló eredményt érhet el.

Az összes szükséges összetevőt hideg vízzel mossuk. Fognak egy kis edényt, és kibélelik az alját kaporral, levelekkel és kukoricabélyegekkel. Ezután terítsünk rá borsot, felváltva fokhagymagerezddel, zellerlevéllel. A tetejére helyezzük a második réteg kukoricát és kaporleveleket.

Oldja fel a sót hideg vízben, és öntse a kapott folyadékot a munkadarabba. Telepítse az elnyomást. Körülbelül 7 napig marad. Várja meg, amíg a folyadék tiszta lesz.

A paprikát a sós vízből kihúzzuk, és üvegekbe tesszük. A maradék folyadékot felforraljuk, és pác helyett használjuk fel. A bankokat feltekerjük és tárolásra eltesszük.

Csípős paprika tsitsaka tartósítása

A háziasszony nem mindig akar zöldségeket savanyítani - a konzerválás is népszerű a nyári lakosok körében.

Alkatrészek:

• 3,5 kilogramm erős paprika;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• 0,5 liter víz és növényi olaj;
• 90 ml 9%-os ecet;
• 100 gramm kristálycukor;
• 4 evőkanál sót.

A paprikát átválogatjuk, megmossuk és egy kis időre forrásban lévő vízbe tesszük, majd eltávolítjuk róla a héját. Közben a többi hozzávalót bors és fokhagyma nélkül összedolgozzuk, majd tűzre tesszük.

A borsot üvegekbe tesszük, időnként hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, felöntjük forrásban lévő folyadékkal és feltekerjük.

Pácolt keserű

A paprika pácolása egyszerű. A készítmény finomnak bizonyul, és télen is jól esik a főétel kiegészítéseként.

Alkatrészek:

• 2 kilogramm erős piros paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 pohár olaj;
• 1 pohár víz;
• 2 evőkanál só;
• 50 gramm kristálycukor;
• 50 ml 9%-os ecet.

A rágcsálnivalók ilyen módon történő elkészítésekor a hőkezelés jelen van. Az előre megmosott csípős paprikát el kell távolítani a bőrről. Ez többféleképpen történik. Az olajban sült zöldség könnyen leválasztható a héjától; van más mód is: mártsuk a paprikát forrásban lévő vízbe, vagy tegyük a sütőbe 4-5 percre.

Ezután elkészítik a pácot. Forralásra alkalmas edényben keverje össze a vizet olajjal. Közepes lángra tesszük, sózzuk, öntsük ecetet és öntsük rá a cukrot. Amíg a pác forr, elkészítjük a fokhagymát. Véletlenszerűen összetörik.

Közben a paprikát 2-3 percre a forrásban lévő töltelékbe engedjük. Ezt követően kiveszik és előkészített üvegekbe teszik, időnként megszórva a zöldséget fokhagymával.

A végén leöntjük páccal, és sterilizálásra küldjük. Hozzávetőleges idő - 15-25 perc, a tartályok méretétől függ.

A megadott idő elteltével a bankok felfedik és feltekerik. Le kell venni, hogy teljesen kihűljön egy takaró vagy meleg takaró alá. Az így kapott sós borsot télen előételként szolgálják fel az asztalra.

Sterilizálás nélküli módszer

Néha a háziasszonyok olyan egyszerű receptet keresnek, amely nem igényli a zöldség hosszú távú főzését. A sterilizálás nélküli elkészítési mód csökkenti a főzéssel töltött időt.

Alkatrészek:

• 0,3 kilogramm bors;
• 0,6 liter víz;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál só;
• 50 ml 9% -os ecet;
• ribizli, cseresznye és torma levelei;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• fűszerek ízlés szerint.

Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket törülközővel. Készítsünk pácot vízből, sóból és kristálycukorból. Forralás után felöntjük az ecettel.

Amíg a töltelék készül, fektessük le az üveget: béleljük ki az alját levelekkel, majd fektessük rá a paprikahüvelyeket, és helyezzük el fokhagymával. Öntsünk forrásban lévő vizet, tartsuk 10-15 percig. A vizet leöntjük, forrásban lévő tölteléket öntünk rá. Dugulás bankok.

grúz nyelven

A pácolt csípős paprika különféle népek receptjei alapján történő főzése segít megismerni az ízek változatosságát.

Alkatrészek:

• erős paprika - 2,5 kilogramm;
• 150 gramm fokhagyma;
• 1 pohár olaj;
• 3 evőkanál só és cukor;
• ecet 9% - 1 csésze;
• lomb;
• Babérlevél.

A megmosott paprikában vágásokat készítenek, hogy behatoljanak a pác belsejébe. Keverje össze az összes hozzávalót a fűszernövények, a fokhagyma és a bors kivételével. Tedd a tűzre, adj lehetőséget a forralásra. A borsot mártsuk a serpenyőbe, és állandó keverés mellett forraljuk 6-8 percig.

Az idő lejárta után szitába téve kiveszik a vízből. A sóoldat ismét bekapcsol. Fokhagymát és fűszernövényeket adnak hozzá. Forralás után fedős edénybe öntjük, amelybe először a paprikahüvelyeket hajtogatjuk. Pácolni nyomás alatt, hűtőszekrényben, 24 órán át. Ezt követően a paprikát kivesszük a sós léből, üvegekbe rakjuk, és hideg helyen tároljuk.

Fűszeres paprika előétel gyógynövényekkel

A pácolás során a zöldek jelenléte szokatlan ízt ad a zöldségnek.

Alkatrészek:

• 3 kilogramm bors;
• 6 gerezd fokhagyma;
• egy csomó kapor és rehan;
• 5 liter víz;
• 250 gramm sót.

A megmosott paprikát villával megszurkáljuk. A sóoldatot a só vízzel való összekeverésével állítják elő. Az aljára zöldeket, majd fokhagymagerezdekkel kevert paprikahüvelyeket rakunk. Töltse fel sóoldattal, állítsa be az elnyomást. Hagyja állni néhány napig.

A készenlétet a zöldség színe határozza meg. Világosabbá válik. A paprika télen tartása érdekében a fűszernövényekkel együtt üvegekbe töltik, és 10-15 percig sterilizálják. Feltekerjük és raktárba küldjük.

Mézes pácban és paradicsomszószban

Az e recept szerint elkészített paprika szokatlan, de még mindig nagyon ízletes.

Alkatrészek:

• erős paprika - 3 kilogramm.
• méz - 2 evőkanál.
• paradicsom - 2,5 kilogramm;
• só - 3 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• ecet 9% - 1 csésze.

Az alaposan megmosott paprikát mézzel és ecettel tartósítják. Az elkészítés szobahőmérsékleten több napig tart.

Ezután a paradicsomból facsaró segítségével levet préselünk. Tegyük tűzre, adjunk hozzá sót és cukrot. Opcionálisan adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet és fokhagymát. A paprikát a forrásban lévő masszába engedjük, 2-3 percig forraljuk.

A paprikát kivesszük, előkészített üvegekbe tesszük, leöntjük páclével és megcsavarjuk. Hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl. Az uzsonna íze kissé édeskésnek bizonyul, de a csípős paprika keserűségével való kontraszt pikantériát ad a készítménynek.

Savanyú

A paprika ilyen módon történő betakarítása még a kulináris szakmában kezdőknek sem nehéz. Nem kell semmi különöset tennie, elég előkészíteni a szükséges alapanyagokat, és egy kiváló készítmény örvendezteti meg a háztartást a tél közepén.

Alkatrészek:

1. csípős paprika hüvely - 5,5 kilogramm;
2. Só - 450 gramm;
3. Fokhagyma - 4 fej;
4. Egy csomó zöld.

A fokhagymát és a fűszernövényeket tetszőleges módon őröljük meg. A paprikát megmossuk és megszárítjuk. Ezután szúrásokat kell készítenie a jobb sózás érdekében.

A kész zöldségeket fokhagymával és fűszernövényekkel keverjük össze. Ezután sózzuk, és jól keverjük össze. Egy edénybe teszik, és felülről visszaállítják az elnyomást. Néhány napig meleg helyen tisztítva.

Nincs semmi baj, ha egy kicsit perestoit. A felkészültségi fokot a paprika megjelenése alapján ítéljük meg.

Miután áthelyezték őket egy kis tartályba, vagy közvetlenül a pincébe vagy a pincébe helyezték. Csak sterilizálás után tekerheti fel az ilyen nyersdarabot. Ezután a paprikát üvegekbe rakjuk és 10-15 percig sterilizáljuk.

Paprika paradicsomban

Alkatrészek:

• 1 kilogramm erős paprika;
• 2,5 liter paradicsomlé;
• 30 gramm só;
• 3 evőkanál cukor;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• 1,5 csésze napraforgóolaj;
• 1 evőkanál ecet.

Készítsd elő a borsot, vágd fel. Tegyük tűzre a paradicsomlevet, sózzuk és öntsünk kristálycukrot. Hagyja 10-15 percig forralni, majd öntse ki az olajat; újbóli forralás után rákenjük az apróra vágott fokhagymát és az ecetet.

A kész pácot steril üvegekbe hajtogatott csípős paprikára öntjük és feltekerjük. Tárolás céljából eltávolítva.

A borsos nyersdarabok tárolásának módszerei

Nem elég követni a receptet. Figyelni kell a munkahely sterilitását. Főzés közben semmi sem kerülhet a tárolóedényekbe. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

Ezenkívül megfelelően kell tárolni a nem sterilizált, hanem hideg sóoldattal töltött üres darabokat. A hűtőszekrény jobb. De néha a konténerek száma nem teszi lehetővé, hogy ott elhelyezzék őket.

Ebben az esetben a nyersdarabokat a pincében vagy a pincében tárolják, optimális tárolási feltételeket teremtve. A hőmérséklet nem haladhatja meg a +15 ⁰С-ot, de nem lehet alacsonyabb 0 ⁰С-nál.

A relatív páratartalom 80%.

Ha a készterméket egy nagy tartályban tárolják, akkor a szükséges zöldségmennyiség kiválasztása után adjuk hozzá a sóoldatot.

Az örmény paprika betakarítása tetszeni fog a fűszeres ételek szerelmeseinek. Sokan szeretni fogják az ételt a könnyű kivitelezés és az íz jellemzői miatt.

• 1 evőkanál 9%-os ecet
• 1 st. olaj utántöltés
• 1 evőkanál cukor cukor
• 120 g só
• 5 babérlevél
• 12 szegfűborsó

A paprikát megmossuk, szárát eltávolítjuk, 3-4 részre vágjuk, a fokhagymát és a fűszernövényeket megmossuk, felaprítjuk.
Az ecet kivételével a pác összes hozzávalóját forrásban lévő vízhez adjuk, és felforraljuk. A borsot kis adagokban mártsuk a forrásban lévő pácba, és főzzük 5-10 percig.Ezután a paprikadarabokat tegyük előre sterilizált száraz üvegekbe, öntsük rá a préseléssel kinyomott, vagy szeletekre vágott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket.A pácba öntsünk ecetet , forraljuk fel és öntsük az üvegbe a borsot .Fedjük le az üvegeket fedővel és sterilizáljuk 15-20 percig, majd tekerjük fel, hagyjuk kihűlni és tegyük hideg helyre.
Ebből a borsmennyiségből 4 liter lett.

Feltétlenül főzz ecetes paprikát e recept szerint, télen kiváló előétel és zöldségsaláta lesz a húsételekhez.

Örmény bors koreai sárgarépával

Idén egy újabb kísérlettel kiegészítem a finom paprika receptjét.A borshoz koreai reszelőn reszelt sárgarépát tettem.Nagyon finom lett.

Hozzávalók

• 5 kg édes paprika
• csokor petrezselyem és zeller
• 300 gr fokhagyma
• 500 gr sárgarépa

Pác:

• 1,5 liter víz
• 120 g só
• 250 g cukor
• 5 babérlevél
• 12 szegfűborsó
• 1 csésze növényi olaj (én 250 g-os csészét használtam)
• 1 csésze 9%-os ecet

Főzés

A húsos kaliforniai paprikát mérettől függően 2-4-6 részre vágjuk.
A petrezselymet és a zellert felaprítjuk, a fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Az összes sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük.

A forrásban lévő pácba részenként belemártjuk a borsot, puhára főzzük, üvegbe tesszük, megszórjuk sárgarépával, fokhagymával, petrezselyemmel.
Amikor az összes paprika megfőtt és üvegekbe tesszük, öntsük a pácot az üvegek tetejére.
Sterilizáljuk forrásban lévő vízben 15 percig 1 literes üveget, tekerjük fel.

1:508 1:518

Örmény édes paprika télre

1:597

Nem ismerek olyan örmény családot, amelyik ne készítené fel téli fogyasztásra a pirospaprika szezonban ezt a finom finomságot! A piros paprika az üvegekben végzett hosszú pácolás során csodálatos ízt kap. De ha nincs lehetőséged elkészíteni ezt a finomságot a későbbi felhasználásra, akkor tedd úgy, ahogy én tettem, készíts elő egy kis adagot, tedd be a hűtőbe, és élvezd, élvezd az ecetes pirospaprika ízét.

1:1372 1:1382

Szükséged lesz:

1:1420 1:1430

6 kg piros húsos kaliforniai paprika
500 ml növényi olaj
100 g ecet
4 evőkanál víz
1/2 evőkanál só
1/2 evőkanál cukor
fokhagyma 300 g
babérlevél, szemes fekete bors
zeller 1 csokor
petrezselyem 1 csokor

Főzési mód:

A paprikát megtisztítjuk a szárától és a magjaitól. Lehet negyedekre vágni vagy egészben hagyni. A klasszikus változat szerint a paprika egészben marad
Öntsük egy széles serpenyőbe. olaj, ecet, víz, só, cukor. Adjunk hozzá néhány babérlevelet és néhány szem borsot. A pácot közepes lángon feltesszük főni.

1:2442

1:9

2:514 2:524

A petrezselymet és a zellert külön felaprítjuk, a leveles zellert érdemesebb venni. Ha nem, akkor a levélnyél is nagyon alkalmas.
A fokhagymát meghámozzuk, szeletekre osztjuk.

2:811 2:821

3:1326 3:1336

Dobj pirospaprikát a forrásban lévő pácba (természetesen nem fér bele a teljes mennyiség, így adagonként fog kijönni). 2-3 percig blansírozzuk, üvegekbe tesszük, megszórjuk zellerrel, petrezselyemmel, babérlevéllel és fekete borssal. És ebben a sorrendben a többi paprika.

3:1871

3:9

4:514 4:524

A tetejét forrásban lévő marináddal felöntjük. Sterilizáljuk 15-20 percig, majd tekerjük fel.
Ha nem tekerjük fel, akkor szorosan zárjuk le a fedőt, hagyjuk kihűlni és tegyük hűtőbe néhány napig. Akkor használhatod.

4:890 4:900

Olga Martirosyan

Az örmény téli előétel fűszeres, fűszeres és nagyon ízletes étel. A zöldek és a csípős paprika kombinációja sok fokhagymával nem ismerős egy orosz ember számára, de ugyanakkor valóban érdekes.

Leggyakrabban a salátához használható zöldségek: cukkini, padlizsán, paradicsom, hagyma, sárgarépa és még uborka is. De meg kell ízesíteni néhány csípős és csípős fűszerrel. A Suneli komló és a különböző paprikák keveréke tökéletes. A fokhagymát ne kíméljük, az örmény falatokban nagy szerepet játszik. 6-7 liter salátához 1-2 fej fokhagyma is elvihető.

És hogy a fokhagyma ne vesszen el a különféle zöldségekben, ne engedje át a présen. A keserűségét, ízét azonnal feladja, jobb, ha kis kockára vágja, akkor minden leve a salátába hullik.

Hogyan készítsünk örmény snacket télre - 16 fajta

Az örmény előétel az egyik legnépszerűbb téli saláta. Ha külön ételként tálaljuk, vagy leveskészletként használjuk, soha nem fogja megbánni az eltöltött időt.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg
• Cukkini - 1 kg
• Paradicsom - 1 kg
• bolgár paprika - 0,5 kg
• Hagyma - 0,5 kg
• sárgarépa - 0,2 kg
• Fokhagyma - 1 fej
• Petrezselyem
• Ecet - 20 ml
• Cukor - 100 g

Főzés:

A zöldségeket megtisztítjuk és véletlenszerű darabokra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A petrezselymet apróra vágjuk. Egy mély serpenyőbe küldjük, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá cukrot és öntsünk egy pohár növényi olajat. Kapcsolja be a tüzet. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 2 órán át. Ezután öntsünk egy pohár vizet hígított ecettel. Sterilizáljuk az üvegeket, és máris kirakhatjuk a salátát.

Jó étvágyat kívánunk.

A keleti ételeket mindig is hihetetlen aromájuk és fűszeres ízük jellemezte. Íme ennek a hiedelemnek a legszembetűnőbb példája.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 200 g
• Hagyma - 500 g
• Paradicsom - 1 kg
• Padlizsán - 750
• Cukkini - 750 g
• Fokhagyma - 150 g
• Növényi olaj - 250 ml
• Ecet - 20 ml
• Cukor - 140 g

Főzés:

Hagyma kockákra vágva. A cukkinit meghámozzuk és kockákra vágjuk. A kormoránt meghámozzuk és kockákra vágjuk. A sárgarépát és a paprikát is kockákra vágjuk, pucolás után. A fokhagymát apró kockákra vágjuk. A piros chilipaprikát apró kockákra vágjuk.

Az összes zöldséget a serpenyőbe küldjük, öntsünk egy pohár vizet, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá cukrot és vajat. A serpenyőt kis tűzre tesszük 1 órára. Ezután a salátát sterilizált üvegekbe rakjuk.

Ragyogó ízletes előétel az illatos és ízletes konzerv saláták szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1,5 kg
• Édes paprika - 1 kg
• Paradicsom - 1,5 kg
• Hagyma - 0,5 kg
• Fokhagyma - 1-2 fej
• Alma (lehetőleg Antonovka fajta) - 350 g
• Cukor - 150 g
• Olaj - 190 ml
• Chili paprika - 1 db.

Főzés:

Jól öblítse le és tisztítsa meg az összes összetevőt. Távolítsa el a magokat és a szárat az almáról és a paprikáról. A hagymát félkarikára vágjuk. A többi hozzávalót bármilyen formában ledaráljuk. A húsdarálóban hagyjuk ki a zöldségeket és az almát. A kapott masszát a serpenyőbe küldjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, cukrot, sót, olajat. Hagyjuk felforrni a masszát, majd főzzük 35 percig. Pár perccel a saláta kikapcsolása előtt keverjük hozzá a fokhagymát. Előre készítsük elő a tartályt. Nemcsak az üvegeket, hanem a fedőket is fel kell forralni. Kiterülünk a partra és csavarjuk.

Jó étvágyat kívánunk.

Egyszerű és nagyon illatos saláta, amit már az első villától fogva mindenki szeretni fog.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 200 g
• Hagyma - 500 g
• bolgár paprika - 500 g
• Paradicsom - 1 kg
• Padlizsán - 750 g
• Cukkini - 750
• Fokhagyma - 130 g
• Növényi olaj - 250 ml.

Főzés:

Hagyma kockákra vágva. A cukkinit apró kockákra vágjuk. A padlizsánt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk fel a sárgarépát. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából. A paradicsomot kockákra vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk. A fokhagymát és a chilit meghámozzuk és felaprítjuk. Keverje össze az összes hozzávalót vízzel, cukorral, ecettel. Egy órán át főzzük, majd üvegekbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk.

Nagyon kiadós és ízletes téli saláta.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 750 g
• Cukkini - 300 g
• Chili paprika - 1 db.
• Paradicsom - 1000 g
• Hagyma - 500 g
• napraforgóolaj - 250 ml
• Cukor - 120 g

Főzés:

A zöldségeket meghámozzuk. A paradicsomot húsdarálón passzoljuk át. A hagymát félkarikára vágjuk. A cukkinit és a padlizsánt kockákra vágjuk.

Minden háziasszony tudja, hogy a padlizsán általában keserű. Ezért az apróra vágott padlizsánt sós vízbe áztathatja, és 50 percig állni hagyhatja.

Az összes hozzávalót egy lábosban összekeverjük, ahová cukrot, sót, borsot és egy pohár vizet is küldünk híg ecettel. Mindent jól összekeverünk. A forrástól számítva 1 órán át pároljuk, majd sterilizált üvegekbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk.

Ez egy nagyon illatos és szokatlan étel, amely egész télen örömet okoz.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg
• bolgár paprika - 2 db.
• Chili paprika - 0,5 db.
• Petrezselyem
• Fokhagyma
• Fűszerek
• Ecet 120 ml
• Növényi olaj - 1 l

Főzés:

Öblítse le a padlizsánt, kenje meg növényi olajjal, és tegye be a sütőbe 30 percre. A borsot, a fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk, és összekeverjük ecettel és fűszerekkel. A padlizsánban készítsen bemetszést, és törje össze a pépet. A padlizsánt zöld és fokhagyma töltelékkel töltjük meg. Felöntjük olajjal, és 5-6 napig állni hagyjuk. Miután az előétel lebontható sterilizált üvegekbe.

Jó étvágyat kívánunk.

Ez a saláta igazi remekmű, sokféle zöldségben gazdag, hihetetlenül finom ízű és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• Paradicsomlé péppel - 1500 l
• Cukkini - 750 g
• bolgár paprika - 500 g
• Padlizsán - 750 g
• Fokhagyma - 1 fej

Főzés:

A zöldségeket megtisztítjuk. Az összes hozzávalót kockákra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe. Most hígítson fel egy kanál ecetet egy pohár vízben. Zöldségeinket leöntjük a kapott sóoldattal, még cukrozzuk, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk a zöldségeket körülbelül egy órán keresztül. Miután előzőleg sterilizáltuk az üvegeket, rákenjük a salátát. Tekerjük fel és bújjunk egy bunda alá.

Jó étvágyat kívánunk.

A fűszeres ételek szerelmesei különösen kedvelni fogják ezt a salátát.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 0,5 kg
• Fokhagyma - 50 g
• Koriander - 1 csokor
• Ecet - 2 evőkanál.
• Chili paprika - 1 db.

Főzés:

A borsot és a fokhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, húsdarálón átpasszírozzuk. A zöldeket apróra vágjuk. A paradicsomot negyedekre vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót. Tegyük üvegekbe a salátát. Készítsük elő a sóoldatot. Ehhez keverje össze a vizet, a sót és az ecetet. Forraljuk fel és töltsük meg a salátát. Sterilizáljuk 15 percig, és tekerjük fel a fedőket.

Ez a csodálatos recept a hihetetlen íz és a könnyű elkészíthetőség kellemes kombinációjának megtestesítője.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg
• Padlizsán - 750 g
• Cukkini - 750 g
• sárgarépa - 200 g
• Hagyma - 500 g
• bolgár paprika - 500 g
• Fokhagyma - 1 fej
• Lomb
• Csípős paprika hüvely - 1 db.
• Ecet - 20 ml
• Növényi olaj - 250 ml
• Cukor - 100 g
• Só - 50 g

Főzés:

A sárgarépát és a hármat megtisztítjuk egy reszelőn. Bolgár paprika kockákra vágva, magról és szárról előzetesen megtisztítva. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Paradicsom, padlizsán és cukkini kockákra vágva.

Ha a paradicsom vastag héjú, jobb eltávolítani. Mert így sokkal puhább lesz a saláta.

Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Töltse fel sóoldattal. A sóoldat elkészítéséhez ecetet kell keverni vízben, és össze kell keverni növényi olajjal. A kapott szószban keverjük össze a cukrot és a sót, amíg teljesen fel nem oldódik. Pároljuk a zöldségeket körülbelül egy órán keresztül. Ezután üvegekbe rakjuk a salátát.

Jó étvágyat kívánunk.

Nagyon kiadós és ízletes saláta, amelyet a háztartás minden tagja szeretni fog.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 750 g
• sárgarépa - 200 g
• bolgár paprika - 500 g
• Hagyma - 500 g
• Paradicsom - 1000 g
• Fokhagyma - 125 g
• Cukkini - 750 g
• Chili paprika - 2 db.

Főzés:

A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Vágjuk le a padlizsán szárát, és vágjuk kockákra. A paprika, a paradicsom és a cukkini apróra vágva. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. De jobb, ha különböző serpenyőkben sütjük őket. A zöldeket és a chili paprikát apróra vágjuk. Keverje össze az összes hozzávalót. Készítsük el a pácot. Egy pohár vízben hígítson fel cukrot, sót és 2 evőkanál ecetet. Most forraljuk fel a pácot, és öntsük a zöldségekre. Főzzük a zöldségeket lassú tűzön körülbelül egy órán keresztül. Főzés előtt 5 perccel adjuk hozzá a fokhagymát. A kész salátát sterilizált üvegekbe rakjuk.

A téli konzerv saláta nagyon népszerű étel. Finom, egyszerű, bőséges és örökkévaló. Ezt a salátát "örménynek" hívják, és a nevét kellemes fűszeres aromájának köszönheti. A keleti ételeknek mindig fűszeres és fűszeres ízük van.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 3 db.
• Paradicsom - 4 db.
• Padlizsán - 3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Cukkini - 1 db.
• Cseresznye szilva - 1 pohár
• Fokhagyma - 4 fog.
• Cukor - 120 g
• Finomított olaj - 100 ml
• almaecet - 100 ml

Főzés:

Az összes hozzávalót megtisztítjuk és közepes darabokra vágjuk. A cseresznyés szilvát és a paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük, majd néhány perc múlva távolítsuk el a héjukat. A paradicsomot negyedekre vágjuk, a cseresznyés szilvát pedig burgonyapürébe forgatjuk. Most készítsük el a pácot. Ehhez egy serpenyőben egy pohár vízben keverjük el a cukrot, a sót, az ecetet és az olajat. Az egészet jól összekeverjük és feltesszük főni.

Keverjük össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, és öntsük rá a pácra. 40 percig főzzük, majd sterilizált üvegekbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk.

Az örmény konyha híres a fűszeres fűszerek iránti szeretetéről és a rengeteg fűszernövényről. Ez a saláta sem kivétel. Könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb, finom, biztosan az egyik kedvenced lesz.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg
• Hagyma - 750 g
• Zöld hagyma - 1 csomó
• Koriander - 1 csokor
• Növényi olaj - 100 ml
• Fokhagyma - 5 fog.

Főzés:

A padlizsánt kockákra vágjuk. A zöldség olajos ízének szerelmesei kis mennyiségű olajban elősüthetik. A zöldeket apróra vágjuk. A fokhagymát apró kockákra vágjuk.

A fokhagymát konzerv salátaprésen nem ajánlott átengedni. Az a tény, hogy így gyorsan elveszíti ízét.

A zöldeket, a fokhagymát és a sót jól összekeverjük. A padlizsánokat üvegekbe rakjuk, a rétegeket bekenjük fokhagymás masszával. Beleöntjük a pácot. Oldjuk fel a sót, a cukrot és az ecetet vízben.

A bankok felgördülnek.

Jó étvágyat kívánunk.

"A Kelet kényes ügy" - mondta a népszerű szovjet film híres hőse. Igaz, az ételek csípősek, egyszerűek, de ugyanakkor amatőr módjára bőven bővelkednek benne. Egyébként itt van egy eleven példa egy hagyományos örmény konzerv salátára.

Hozzávalók:

• zöldpaprika - 500 g
• Piros paprika - 500 g
• Sárga paprika - 500 g
• Chili paprika - 2 db.
• fehér bors - 10 g
• Szegfűbors - 5 borsó
• Paradicsompüré - 0,5 l

Főzés:

A paprikát megtisztítjuk a magoktól és a szártól. A paprikát nagy darabokra vágjuk. A paprikadarabokat a paradicsompürébe küldik, és tűzre teszik. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a cukrot.

Ha a főzés közben a folyadék elkezd elpárologni, öntsön hozzá forrásban lévő vizet.

A salátát 40 percig főzzük, majd hozzáadjuk az ecetet. További 3 percig főzzük, majd sterilizált üvegekbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk

Egy ilyen étel a legnagyobb dicséretet érdemli, édes és fűszeres, ugyanakkor nagyon ízletes.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2,5 kg
• Paradicsom - 2 kg.
• bolgár paprika - 1,5 kg
• fehér hagyma - 1 kg
• Alma - 700 g
• Olaj - 250 ml
• Cukor - 200 g

Főzés:

Távolítsa el a héját és a magját minden zöldségről. A padlizsánt kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Tegye át a paradicsomot, a paprikát és az almát egy húsdarálón. A kapott masszát összekeverjük a hagymával és a padlizsánnal. Öntsön mindent egy nagy serpenyőbe, öntsön olajat, adjon hozzá borsot, cukrot és sót. Körülbelül egy órát főzzük. Amíg a saláta sül, forraljuk fel az üvegeket és a fedőt. A salátát üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Jó étvágyat kívánunk.

Talán a paradicsom a legnépszerűbb tartósítószer. Ez a recept azonban aligha nevezhető közönségesnek.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 4 kg (kis méretű)
• Fokhagyma - 2 fej
• Chili
• Cukor
• Ecet

Főzés:

A paradicsomot megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a tövénél keresztben bemetszünk, hogy bele tudjuk tenni a tölteléket. A fokhagymát apróra vágjuk. A chili paprika egy darabban is felhasználható, de tehetünk bele többet is, minden az ízlésünktől függ. Egyébként azt is apró kockákra kell vágni. Bármilyen zöldet vehet, apróra vágja. Keverjük össze a fokhagymát, a fűszernövényeket, a borsot és a sót. Most megtöltjük a paradicsomot, és sterilizált üvegekbe tesszük. Az üvegekbe már egyenként kirakják a ribizlileveleket, a kaporvirágzatokat és több szem borsot. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, adjon hozzá ecetet és tekerje fel.

Jó étvágyat kívánunk.

Ez az előétel különösen népszerű, mivel tökéletes előételnek. A ropogós fűszeres uborka biztosan tetszeni fog a vendégeknek.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 4 db.
• Uborka - 3 kg
• Chili paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 5 fog.
• Cukor - 100 g
• Só - 50 g

Főzés:

A bankokat sterilizálják. Az uborkát 0,5 cm-es kockákra vágjuk, és üvegekbe rakjuk. A paradicsomokat meghámozzuk és turmixgépben pürésítjük. A fokhagymát megtisztítjuk, a chilipaprikát apró kockákra vágjuk. A fokhagymát és a borsot turmixgéppel őröljük, és paradicsompürével keverjük össze, adjunk hozzá pirospaprikát, sót és cukrot. Az uborkát felöntjük paradicsomlével és feltekerjük.

Olyan sokan zártak már idén, mint még soha! Mindenki ki akarja próbálni. Bevallom őszintén, hogy télre először örményül zártam a kaliforniai paprikát. Valahogy megpihentek a családjukkal, és egy nőtől béreltek házat. Aztán ezzel a paprikával kedveskedett, ízét nem lehet elfelejteni, a férjem több mint egy évig emlékezett rám. Idén pedig teljesítettem a kívánságát, örmény módra elkészítettem télire a kaliforniai paprikát. Főzés közben lehet nyálazni, milyen finom illata van!

Hozzávalók:

• édes paprika - 7 kilogramm;
• koriander és zeller zöld, egyenként 200 gramm;
• fokhagyma - 1 fej;
• szemes bors - 10 darab;
• Babérlevél.

• Finomított napraforgóolaj - 0,5 liter;
• víz - 0,5 liter;
• ecet 9% - 100 ml;
• só - 3 evőkanál;
• cukor - 100 gramm.

Lépésről lépésre recept a bolgár borshoz télen örményül

1. A paprikát meghámozzuk, félbevágjuk, vagy tetszés szerint 4 részre vághatjuk.
2. A megmosott zöldeket felaprítjuk, a fokhagymát szeletekre vágjuk.
3. Készítsük el a pácot, forraljuk fel. A paprikát 5 percig blansírozzuk a pácban.
4. A csípős paprikát sterilizált üvegekbe helyezzük, fűszernövényekkel és fokhagymával megszórva, a tetejére öntjük a pácot.
5. Tedd a megtöltött üvegeket egy sterilizált serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy egy szövetszalvétát helyezzen a serpenyő aljára. Töltse fel az üvegeket vízzel, és attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a serpenyőben, sterilizálja a borsot 20 percig (literes üvegek). Ezután azonnal tekerje fel a fedőket.
6. Az üvegeket takaróba tekerjük, másnap már eltehetjük tárolásra.
7. Ha hirtelen nincs elég pác, főzheti külön, és üvegekbe töltheti.

A téli bolgár borsot örményül szobahőmérsékleten tárolják, íze kifogástalan, és egy életen át emlékezni fog rá!