Sunt un oraș 100%, niciodată în viața mea nu am aprins un grătar, am gătit la grătar (cu excepția grătarului de acasă, după care trebuie să aerisești apartamentul încă două săptămâni) și nu am mâncat coaste de grătar proaspăt preparate. (restaurantele, cafenelele și pub-urile nu sunt luate în considerare).
Dar sunt o fată, ar trebui să fiu în stare să gătesc - nu degeaba mă uit la emisiuni de gătit seara și memorez rețete (oh, Gordon Ramsay, carnea ta de vită Wellington este pur și simplu magnifică.. nu versiunea mea, din păcate.. ).
Doar pentru oameni ca mine, bucătari nefericiți, Miratorg a făcut o selecție bună de preparate din carne. Tot ce trebuie să faci pentru a-ți uimi cealaltă jumătate este doar să pui această delicatesă la cuptor și să aștepți rezultatul.
Cu aceste coaste, totul nu a fost atât de simplu - nu există nicio rețetă sau instrucțiuni de gătit pe ambalaj. Deși, sintagma „coste la grătar” ar fi trebuit să mă facă să cred că nu sunt în totalitate potrivite pentru cuptor. Nu au indicat...
Dar asta nu m-a oprit! Știu toate rețetele lui Ramsay aproape pe de rost🤓
Mai mult, aceste coaste păreau dureros de tentante. Apropo, compoziția marinatei (și sunt în marinată) este foarte bună. Singurul lucru pe care l-aș elimina este aroma de fum - ei bine, de ce, de ce să adaug arome la compoziția naturală... nu înțeleg. De aceea nu sunt directorul Miratorg))
Le-am gatit ca coastele obisnuite de vita – le-am invelit in folie si le-am aruncat la cuptor (200g timp de 60 de minute si inca 10 minute sub gratar). Și asta am venit.
Cât despre gust, nu pot spune sigur dacă mi-a plăcut sau nu. Sunt delicioase, sincer! Moale, înmuiată în marinată. Dar există un DAR - carnea nu se desprinde foarte ușor de oase și există o mulțime de vene dure în ea.
Da, există posibilitatea să nu le țin mult mai mult la cuptor. Dar pentru mine este mai bine să subexpun decât să supraexpun. Câte fripturi am stricat, câtă durere a fost în ochii soțului meu când a încercat să mănânce următoarea mea capodopera culinară exagerată.
Le voi lua din nou? Cu siguranta da! Chiar și în ciuda conținutului teribil de calorii (atunci mă voi tortura cu piept de pui fiert și dovlecel înăbușit, dar deocamdată mă voi bucura de carnea suculentă).
Știi, chiar și la cuptor au ieșit foarte bine. Și pe grătar este probabil absolut delicios)) Deci, dacă ești fericitul proprietar al unui grătar, aceste coaste sunt cu siguranță pentru tine.
Gătitul coaste în cuptor nu este atât de dificil. V-am povestit despre asta nu cu mult timp în urmă, dar aceste rețete vă vor surprinde și mai mult. Am încercat să colectăm cele mai delicioase feluri de mâncare, astfel încât să vă puteți mulțumi pe voi și pe cei dragi.
Revista online pentru femei spune o mulțime de rețete care ajută la diversificarea oricărei mese. Am vorbit în mod repetat în articole despre cum să pregătim mâncăruri complexe în moduri simple. Unii bucătari profesioniști cred că gătirea coastelor în cuptor este problematică; Dar vă vom arăta rețete interesante și gustoase care vor dovedi contrariul. Orice femeie poate găti aceste mâncăruri minunate. Deci, să începem!
Coaste cu muștar și miere
Da, este foarte ușor să uscați carnea, în special coastele, iar această greșeală este adesea făcută. Dar problema nu este în cuptor, ci în marinată. Muștarul și mierea vor face carnea fragedă și suculentă, așa că pur și simplu nu o veți putea strica.
Pentru a pregăti vom avea nevoie de:
- Coaste de porc – 1 kg
- Muștar - 2 linguri.
- Miere - 1 lingura.
- Sare - 0,5 lingurițe
- Sos de soia, care înlocuiește sarea în rețetă - 3 linguri.
- Amestecul de ardei și condimente - după gust
Cum să gătești coaste la cuptor
- Tăiați coastele în bucăți ușor de manevrat. Clătiți-le cu apă și îndepărtați excesul de umiditate.
- Se amestecă muștar, miere și sare. Puteți folosi sos de soia în loc de sare, dar este fie unul, fie altul. Frecați amestecul rezultat pe coaste pe toate părțile.
- Pune coastele la frigider pentru a marina. Este recomandabil să stea timp de 3 ore. Dacă nu există un astfel de timp, atunci cel puțin o jumătate de oră, după ce înțepăți coastele cu o furculiță sau un cuțit, astfel încât să se marineze mai repede.
- Dam coastele la cuptor pentru 40 de minute la 180 de grade. După aceasta, trebuie scoase, turnate cu suc și lăsate încă 20 de minute la o temperatură de 200 de grade.
Coastele la cuptor cu sos de muștar-miere sunt gata și gata de servire. Alegeți o gustare suplimentară care să le însoțească. De asemenea, veți găsi rețete rapide de salate pe paginile site-ului nostru.
Coaste la cuptor cu sos gratar
Cu siguranță cunoașteți gustul cărnii aromate la grătar. Acest gust este conferit de un sos special - grătar, care poate fi cumpărat cu ușurință în aproape orice magazin astăzi. Dacă vrei să gătești coaste la cuptor și vrei să fie la fel de aromate precum vin de pe foc, atunci probabil că îți va plăcea această rețetă.
Pentru a pregăti vom avea nevoie de:
- Coaste de porc – 600 g
- Sos BBQ – 100 g
- apă - 100 ml
- Portocaliu - jumătate
- Sare, piper - după gust
Preparare:
- Clătiți carnea, împărțiți-o în porții și puneți-o pe o tavă de copt, unsă în prealabil ușor cu ulei. Se presara cu putina sare si putin piper si condimente.
- Adăugați sos de grătar și adăugați apă pentru a se dilua puțin. Acest lucru se poate face într-un bol separat și abia apoi se toarnă sosul peste carne.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și lăsați coastele să se fiarbă o oră și jumătate. În același timp, acestea trebuie acoperite cu folie pentru ca carnea să nu se ardă. La fiecare jumătate de oră ar trebui să scoți coastele și să turnați peste sosul care este înăuntru. Este important ca carnea să fie constant umedă.
- Când serviți, stropiți cu suc de portocale. Puteti adauga si putina coaja.
Coastele cu sos gratar sunt gata, pofta buna! Dar nu uitați că acest fel de mâncare este foarte bogat în calorii, deși incredibil de gustos. Prin urmare, faceți exerciții de slăbire pentru a rămâne mereu în formă.
Coastele de porc Miratorg sunt produse de înaltă calitate de la un cunoscut producător rus. Evaluat pentru proprietățile sale mari de consum și culinare. Compania Miratorg este un furnizor lider de carne pe piața internă. Oferă o gamă largă de produse sigure și accesibile. Există o selecție largă de produse de la acest producător pe rafturile magazinelor. Inclusiv carne de porc, vita, coaste roz de vitel.
Acestea sunt livrate la punctele de vânzare cu amănuntul refrigerate. Au ambalaje fiabile în vid, datorită cărora sunt depozitate destul de mult timp. Miratorg Holding oferă coaste de carne de diferite soiuri în forma lor pură, precum și marinate într-o varietate de amestecuri picante. Pot fi folosite pentru prepararea primului și al doilea feluri și gustări. Se fierb, se prăjesc în tigaie sau pe grătar, se coace la cuptor. Când sunt pregătite corespunzător, au calități gustative ridicate.
Raft de coaste de porc
Produsul este disponibil în mai multe versiuni:
- Un clasic - coaste de burtă de porc răcite. Potrivit pentru toate tipurile de prelucrare culinară. Se caracterizează printr-un conținut semnificativ de carne și prezența cartilajului moale.
- Coaste din coapsă. Sunt considerate cele mai slabe și practic nu au straturi de grăsime. Se caracterizează printr-un conținut de calorii destul de scăzut (240 kcal la 100 g de produs).
- Coaste in diverse marinate: clasic, picant, ghimbir, mustar cu miere. Se gătesc rapid, au un aspect apetisant și un gust unic.
- Coaste la gratar. Acesta este un fel de mâncare gata preparată care aparține categoriei „încălzire și mâncare”. Compoziția include carne, sos de soia și condimente. Gustos, rapid și ieftin.
Coastele de porc sunt tăiate în bucăți ușor de gătit, cu o greutate de la 300 la 700 de grame. Sunt la cerere constantă în rândul consumatorilor, deoarece sunt pregătite rapid și au un preț rezonabil. Un pachet este suficient pentru a pregăti o masă pentru o familie de 3-4 persoane.
Sfat! Aceste coaste sunt vândute în ambalaje transparente, sigilate. Puteți evalua vizual calitatea produsului și alegeți o bucată cu cea mai mare cantitate de carne.
Gama de produse Miratorg include coaste răcite din carne de vită marmorată și vițel roz:
- pentru primele feluri (bucăți de carne tăiate în porții);
- pentru gratar (cu oase scurte si continut mare de pulpa);
- pentru feluri secunde (cu ierburi, aditivi aromatici).
Coastele de vită sunt o alegere minunată pentru mesele de zi cu zi și de sărbători. Producătorul crește tauri folosind o tehnologie specială. Acest lucru face carnea fragedă, sănătoasă și gustoasă.
Coastele de bere sunt deosebit de populare printre iubitorii unei băuturi spumoase, îmbătătoare. Sunt fâșii lungi de carne cu un număr mic de oase. Marinat într-un amestec special picant. Pot fi prăjite pe grătar sau într-o tigaie, sau coapte la cuptor. Felul de mâncare finit are o aromă plăcută de mărar și carne afumată.
Sfat! Acest produs poate fi folosit nu numai ca o gustare de bere. Este foarte potrivit pentru prepararea felurilor secundare, deoarece nu are oase mari. Dar există multă carne fără grăsime și cartilaj moale.
Gustarea de bere se prepară în 20-30 de minute. Se poate consuma atat cald cat si rece. Merge grozav și cu vinul alb.
Aceasta este o altă ofertă de la Miratorg. Coastele „Gurmet” sunt preparate într-un mod special. Sunt tăiate din coapsă. Capetele ascuțite ale oaselor sunt pilite în jos și grăsimea din carne este îndepărtată. Rezultatul sunt bucăți slabe cu o greutate de 500-600 de grame. Se vinde în formă pură: fără condimente și condimente.
Ambalat într-o pungă transparentă sigilată. Se vinde la rece. Perioada de valabilitate - până la 15 zile. Pregătirea unui astfel de produs nu va fi dificilă. Poate fi fiert, înăbușit, copt și prăjit.
Cum să gătești - rețete simple
Nu trebuie să fii un bucătar profesionist pentru a găti un preparat delicios din coaste. Este suficient să ai o dorință. Și, de asemenea, un pic de abilități de gătit. Rețetele simple vă vor ajuta în acest sens.
Coaceți în cuptor
Companiei Miratorg îi pasă de consumatori. Și oferă produse din carne răcită în mai multe opțiuni de ambalare:
- O pungă obișnuită care trebuie îndepărtată din carne înainte de gătit.
- Un manșon de copt din care trebuie doar să scoți autocolantul.
În al doilea caz, coastele împreună cu ambalajul sunt introduse în cuptor. De obicei sunt deja murate. Producătorul sugerează tăierea mânecii în timpul gătitului, cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului. Apoi vasul va dobândi o crustă frumoasă, apetisantă.
Produsul în ambalaj obișnuit poate fi preparat după următoarea rețetă:
- coaste de porc - 1 pachet;
- roșii (piure de roșii) - 300 gr.;
- piper, sare - după gust;
- ceapa - 1 buc.;
- smântână - 150 gr.
Se amestecă roșia cu smântână, se adaugă sare, piper, ceapa tocată mărunt. Tăiați coastele în porții. Se pune pe o foaie de folie. Acoperiți ambele părți cu amestecul rezultat (într-un strat gros). Închideți folia ermetic pentru ca semifabricatul preparat să poată fi saturat cu marinată. Așezați vasul într-un loc rece timp de 50-60 de minute.
După acest timp se coace la cuptor la 160 de grade. Timp de gătire - 1,5 ore. Cu 15 minute înainte de a opri aragazul, deschideți folia și creșteți temperatura (până la 200 °C). Turnați sucul rezultat peste vasul aproape gata. Coastele coapte în acest fel pot fi servite cu legume și ierburi. Garnitură - cartofi, hrișcă sau terci de orez.
Sfat! Puteți găti coaste de vită în același mod. Trebuie doar să măriți timpul de coacere la 2 ore.
Coastele la grătar pot fi gătite în aer liber sau acasă: la grătar sau la cuptor. Acesta este un fel de mâncare original pentru un picnic și o gustare ideală pentru bere. Semiafabricatul se vinde deja marinat intr-un amestec de otet, ierburi, usturoi si piper. Cum să-l gătești? Scoateți ambalajul, tăiați în porții, lăsând 3-4 semințe. Pune carnea pe gratar. Piesele nu trebuie să se atingă. Grătiți pe grătar timp de 20-25 de minute până când este gata.
Imediat ce carnea este scoasă de pe foc, trebuie pusă pe folie, învelită și lăsată 8-10 minute. Datorită acestei tehnici, coastele vor fi suculente și fragede. În acest fel, puteți pregăti și alte tipuri de produse Miratorg. De exemplu, cumpărați coaste în stil european, care au un conținut minim de cartilaj și oase. Marinați după bunul plac și faceți un fel de mâncare neobișnuit.
Preț și recenzii despre produse
Coastele de la un producător rus au un preț accesibil. Acesta variază de la 280 la 500 de ruble pe kilogram (în funcție de tipul de carne). Compania Miratorg deține în mod regulat promoții, astfel încât să puteți cumpăra produsele sale la o reducere semnificativă.
Numeroase recenzii pozitive despre carnea de porc și coaste de vită confirmă calitatea înaltă a produselor. Miratorg își ia reputația foarte în serios. Singurul dezavantaj pe care unii consumatori îl notează este cantitatea insuficientă de carne pe oase. Dar aceasta este o trăsătură caracteristică a coastelor și nu există nicio scăpare din ea.
Coastele suculente, aromate (de obicei carne de porc) sunt iubite de mulți pentru gustul lor bogat și textura delicată a cărnii. Este ușor să le pregătiți dacă cunoașteți secrete speciale: atunci felul de mâncare cu carne va decora o masă festivă sau de zi cu zi și va încânta pe toți cei care s-au săturat deja de cotlet și cotlet.
Cum să gătești coaste de porc la cuptor
Pentru a face ușor gătirea coastelor de porc în cuptor, trebuie să acordați atenție alegerii produsului în sine. Plăcile de coaste proaspete nu trebuie să devină tari după procesare: alegeți-le pe cele roz, acoperite cu o peliculă subțire și fără pete. Carnea proaspătă nu are mucus. Este mai bine să alegeți coastele de pe piață, unde puteți evalua imediat aspectul produsului, mirosul și textura acestuia.
Dacă ați cumpărat alimente congelate, lăsați-le la frigider sau într-un vas cu apă rece: altfel carnea poate deveni cauciucoasă și tare. După aceasta, nu mai rămâne decât să marinați plăcile de coastă cu orice marinată după gust, să lăsați o oră până la o zi și să coaceți folosind o foaie de copt, manșon, oale sau folie.
Cât timp se coace coaste de porc la cuptor
Bucătarii începători pot avea o întrebare despre cât timp să gătească coastele de porc în cuptor, astfel încât să se gătească uniform și să rețină sucul. Timpul depinde de modul de coacere: Pe o foaie de copt, carnea se gătește aproximativ o jumătate de oră la temperatura de 180 de grade, în folie sau o mânecă - 35 de minute la 200 de grade, cu o garnitură de legume sau cartofi în o oală - aproximativ o oră.
Rețetă pentru gătirea coastelor de porc la cuptor
Internetul o poate ajuta pe gospodină să găsească rețete potrivite cu coaste de porc, unde există diverse opțiuni cu instrucțiuni pas cu pas, tutoriale foto și video. Este ușor să înveți cum să gătești folosindu-le, combinând carnea cu cartofi, roșii și alte legume. Există loc pentru imaginație în alegerea marinatelor - sunt potrivite berea, mierea cu muștar sau suc de lămâie cu roșii. Gustul va depinde și de dacă folosiți un manșon, folie sau un vas obișnuit de copt.
Cu cartofi
Fiecare bucătar va avea nevoie de informații despre cum să gătească coaste de porc cu cartofi la cuptor, deoarece acesta este un fel de mâncare tradițional copios pentru masa de sărbători. Gătind împreună, cartofii și carnea sunt saturate cu arome de condimente și devin aromate. E placut sa le servesti calde ca sa te bucuri de gust si sa nu ratezi nici un strop de suc (ca in fotografie).
Ingrediente:
- coaste – 1,3 kg;
- maghiran – 40 g;
- rozmarin - 20 g;
- usturoi – 3 catei;
- apă – 2/3 cană;
- cartofi – 1 kg;
- muștar – 40 g;
- un amestec de usturoi uscat, mărar, boia de ardei, busuioc, ardei iute, cimbru, nucșoară - un praf.
Metoda de gatire:
- Clătiți carnea, sare și piper, stropiți cu maghiran, rozmarin, frecați cu usturoi zdrobit. Acoperiți cu folie și marinați timp de o oră.
- Tăiați cartofii în rondele, amestecați cu un amestec de condimente și sare.
- Pune cartofii pe fundul vasului de copt, apoi carnea.
- Adăugați muștar și jumătate de pahar de apă.
- Acoperiți cu folie și coaceți la 190 de grade timp de 80 de minute. Apoi lăsați fără folie încă zece minute pentru a lăsa vasul să se rumenească.
În mânecă
Rețeta de coaste de porc la cuptor în mânecă va fi deosebit de suculentă dacă alegeți ingredientele suplimentare potrivite. Folosirea unui manșon păstrează toate sucurile și aromele din interiorul cărnii, oferindu-i o suculenta deosebită. Felul de mâncare arată delicios în fotografie și în viața reală, se dovedește foarte moale. Chiar și persoanele în vârstă o pot mesteca.
Ingrediente:
- coaste – 1 kg;
- ceapa – 2 buc.;
- usturoi – 6 catei;
- rădăcină de ghimbir - 10 g;
- sos de soia – 120 ml;
- ketchup – 40 ml;
- lămâie - ½ bucată;
- miere – 40 ml;
- Ierburi provensale - un praf;
- cuișoare – 3 buc.
Metoda de gatire:
- Faceți marinada: zdrobiți usturoiul, radeți ghimbirul, amestecați cu condimente, sos de soia, miere, ketchup.
- Ungeți coastele, adăugați rondele de ceapă și zeama de lămâie.
- Marinați sub folie pe raftul frigiderului timp de 2-3 ore.
- Puneți într-o pungă de copt, legați, faceți 2-3 înțepături pentru a permite aburului să iasă.
- Se coace la 200 de grade timp de 35 de minute. Deschideți punga și gătiți încă 15 minute până se rumenesc.
B-B-Q
Adesea, gurmanzii se întreabă cum să marineze coaste de porc pentru grătar. Acest sos clasic este folosit pentru a conferi cărnii de porc un gust rafinat, nobil, evidențiind picantența și frăgezimea cărnii. Grătarul conține multe componente care funcționează cel mai bine atunci când sunt făcute la grătar sau în modul grătar al cuptorului.
Ingrediente:
- ceapa - 0,3 kg;
- usturoi - cap;
- boia afumată – 100 g;
- zira – 60 g;
- ardei iute - 50 g;
- miere – 80 ml;
- zahăr - 60 g;
- sare - 80 g;
- pasta de tomate - un pahar;
- sos Worcestershire – 40 ml;
- oțet balsamic – 20 ml;
- sos tabasco – 20 ml;
- muștar de Dijon – 100 g;
- coaste – 1,5 kg.
Metoda de gatire:
- Se amestecă boia, chimen, ardei iute, sare, zahăr. Zdrobiți usturoiul, tocați ceapa. Frecați coastele cu condimente, ungeți cu muștar și adăugați jumătate de ceapă și usturoi. Se marina timp de 2 ore.
- Prăjiți jumătatea rămasă din amestecul ceapă-usturoi, adăugați condimentele rămase, miere, pastă, sosuri, oțet. Fierbeți grătarul la foc mic timp de 10 minute.
- Coaceți coastele, învelite în folie, timp de 3 ore la 179 de grade.
- Apoi desfaceți plicul. Scurgeți sucurile în grătar. Aduceți sosul la fiert. Acoperiți carnea.
- Se caramelizează la cuptor la 250 de grade timp de 15 minute.
Coaste de porc coapte la cuptor
Există multe opțiuni pentru a coace carnea de porc. Această rețetă implică utilizarea unei marinate originale constând din suc de ananas, ulei de măsline și sos de soia. Adăugarea de usturoi, rădăcină de ghimbir și ceapă verde vor adăuga picant cărnii. Acest fel de mâncare amintește de capodoperele bucătăriei asiatice.
Ingrediente:
- coaste – 1 kg;
- suc de ananas – 250 ml;
- ulei de măsline - 15 ml;
- usturoi – 4 catei;
- sos de soia – 20 ml;
- ghimbir măcinat – 5 g;
- 9% oțet – 10 ml;
- zahăr - 30 g;
- ceapa verde - 2 pene.
Metoda de gatire:
- Se amestecă sucul, pudra de ghimbir, usturoiul zdrobit, uleiul, oțetul, sosul.
- Marinați coastele timp de 3 ore pe raftul frigiderului, puneți-le pe o tavă de copt.
- Coaceți la 210 de grade timp de 45 de minute, ungând periodic cu marinată pentru suculenție.
Cu miere si mustar
Coastele de porc cu muștar la cuptor sunt surprinzător de fragede și gustoase, folosind o marinadă simplă, dar aromată. Poate fi variat prin înlocuirea sării cu sos de soia pentru a crea un preparat cu o aromă orientală subtilă. Chiar și un bucătar începător poate face față dacă urmează rețeta fără abateri.
Ingrediente:
- coaste – 1 kg;
- muștar – 40 g;
- miere – 20 ml.
Metoda de gatire:
- Tăiați coastele în porții, acoperiți cu un amestec de muștar, miere și sare. Se presară cu piper și se lasă la marinat pe raftul frigiderului timp de 3 ore.
- Se pune pe fundul unui vas de copt, se acopera cu folie, se coace la 180 de grade timp de 40 de minute. Deschideți, fierbeți încă 20 de minute la 200 de grade.
Cu miere
Bucătarii cu experiență știu să gătească miere în cuptor. Utilizarea unei marinate dulci cu miere conferă cărnii o crustă crocantă apetisantă (sub influența temperaturii înalte, mierea se caramelizează) și o aromă picant neobișnuită. Dacă nu vă deranjează carnea în sos dulce, nu uitați să încercați această rețetă: va fi delicioasă!
Ingrediente:
- coaste – 0,6 kg;
- miere – 50 ml;
- lămâie – un sfert din fructe;
- sos de soia – 50 ml.
Metoda de gatire:
- Se topește mierea într-o baie de apă până se lichidează, se amestecă cu sosul de soia, zeama de lămâie, sare și piper.
- Marinați carnea timp de 20 de minute, puneți-o pe un grătar.
- Se prăjește la 200 de grade timp de o jumătate de oră. Serviți cu friptură.
Cu legume
Un fel al doilea spectaculos va fi coaste coapte la cuptor cu legume. Datorită gătirii comune într-o mânecă sau folie, carnea devine fragedă, iar legumele sunt suculente și aromate. O atenție deosebită se acordă marinadei, pentru care această rețetă folosește sos narsharab pe bază de rodie (poate fi înlocuit doar cu suc de rodie sau chiar cu un amestec de roșii și lămâie).
Ingrediente:
- coaste - jumătate de kilogram;
- cartofi – 1 kg;
- vinete - 250 g;
- roșii - 250 g;
- ceapa - 150 g;
- sos narsharab – 50 ml;
- ierburi provensale – 20 g;
- usturoi – 3 catei;
- ulei vegetal - o jumătate de pahar.
Metoda de gatire:
- Se toarnă sosul peste carne, se adaugă sare și piper și se lasă 15 minute.
- Tăiați cartofii cubulețe, stropiți cu ierburi provensale.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșiile în felii, vinetele în cuburi, presați usturoiul printr-o presă.
- Puneți legumele și carnea pe fundul unui vas de copt, turnați peste ulei, stropiți cu usturoi.
- Se coace la 180 de grade timp de 1,5 ore.
În folie
Un alt fel de mâncare suculent va fi coaste de porc în folie. Gătite într-un plic ermetic, își vor păstra sucul și moliciunea, și vor fi saturate de arome de condimente. Combinația ideală pentru carnea de porc ar fi frunza de dafin, un amestec de ardei și rozmarin. Condimentul picant al cărnii va fi combinat în mod ideal cu legume proaspete, ierburi sau cereale (de exemplu, hrișcă sau orz).
Ingrediente:
- coaste – 0,6 kg;
- ulei vegetal - 30 ml;
- foi de dafin – 2 buc.;
- amestec de ardei - 17 mazăre;
- rozmarin – 2 g.
Metoda de gatire:
- Amestecați farfuriile de coastă cu condimente, ulei, sare și răzătoare.
- Înveliți în folie și coaceți la 210 de grade timp de 25 de minute.
- Reduceți temperatura la 160 de grade, gătiți încă o oră.
- Tăiați folia, gătiți timp de 20 de minute la 185 de grade.
În sos de soia
O reteta simpla este coastele de porc in sos de soia, al caror gust este placut picant si picant datorita adaugarii de otet de vin alb, ghimbir, usturoi si anason stelat. Un prânz copios va fi gata într-o oră și jumătate, iar carnea fragedă, cu note de dulceață și o crustă maro aurie îi va încânta pe toți membrii familiei.
Ingrediente:
- coaste – 2 kg;
- sos de soia - un pahar;
- oțet de vin alb – 40 ml;
- ghimbir proaspăt – 30 g;
- usturoi – 5 catei;
- anason stelat - 2 stele.
Metoda de gatire:
- Se toarnă sosul, oțetul și apa peste coaste până când se acoperă complet.
- Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și adăugați-l în carne împreună cu coaja. Adăugați felii de ghimbir și anason stelat.
- Se fierbe, se fierbe la foc mic timp de 1,5 ore.
- Se usucă cu un prosop, se pune pe grătar și se prăjește timp de 7 minute până se rumenește.
În bere
Coastele coapte cu bere la cuptor vor fi un aperitiv frumos pentru o băutură spumoasă. Acest fel de mâncare minunat, remarcat prin gustul său bogat și textura moale delicată, va atrage mulți oaspeți, în special bărbați. Se pot servi calde sau racite, cu o garnitura de legume proaspete sau singure. Este imposibil să reziste unei gustari atât de spectaculoase!
Ingrediente:
- coaste – 1 kg;
- bere neagră - sticlă;
- ceapa – 2 buc.
Metoda de gatire:
- Curățați bucățile de carne de vene și pelicule, frecați cu sare și piper negru măcinat. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Așezați farfuriile de ceapă în straturi într-un castron de marinare, turnați berea. Marinați pe raftul frigiderului timp de o zi (sau cel puțin 5 ore).
- Coaceți pe un grătar la 180 de grade timp de 20 de minute. Întoarceți și gătiți încă 40 de minute.
Marinada
Gustul felului de mâncare finit depinde în mare măsură de modul în care se prepară marinada pentru coaste de porc la cuptor. Iată câteva opțiuni dovedite:
- miere, turmeric, suc de portocale, sos de soia, prune uscate;
- ceapă, maioneză, dafin, khmeli-suneli;
- chefir, ceapă, coriandru, usturoi;
- vin alb, sos de soia, ghimbir, suc de lamaie, zahar granulat;
- pasta de rosii, ulei de masline, mustar, chimen, boia de ardei, sos de soia, usturoi.
Video
Coaste de porc, precum fripturile, ies incredibil de gustoase dacă le gătiți pe grătar, grătar, grătar sau la cuptor. În funcție de marinada specială în care vor fi marinate coastele, puteți obține unul sau altul gust.
Pe lângă sos, un rol important joacă și calitatea coastelor în sine. Dați preferință celor care conțin mai multă carne. La fel ca și pentru kebab, alegerea de marinate este foarte extinsă, ceea ce face posibilă experimentarea diferitelor gusturi ale acestui fel de mâncare. În general, putem spune că fiecare dintre ingredientele unei anumite marinate are în mod necesar propria sa funcție.
De exemplu, sucul de lamaie proaspat stors, vinul sau otetul balsamic vor inmuia carnea si ii vor da un gust acru. Adăugarea de zahăr, melasă și miere la marinate nu numai că va adăuga dulceață coastelor, dar le va oferi și o crustă frumoasă de caramel la exterior. Cu condimente, totul pare a fi clar. Chiar și o cantitate mare de condimente nu va strica marinada. Setul de condimente pentru marinarea coastelor este exact la fel ca pentru alte preparate din.
Carnea care cade usor de pe os cu o aroma picanta si savuroasa de condimente si un gust dulce-acru este ceea ce vei obtine in urma gatirii coastelor dupa aceasta reteta. Un amestec de maioneză, sos de soia și sos de grătar le va face exact asta. Coaste de porc în sos BBQ– o opțiune câștig-câștig pentru o cină romantică sau o masă de vacanță. Bărbaților cu siguranță ar trebui să le placă.
Ingrediente pentru gatit:
- Coaste de porc -1 kg.,
- Maioneză - 2 linguri. linguri,
- Sos de gratar - 3 linguri. linguri,
- Condimente: coriandru, ierburi de Provence, boia de ardei,
- Sos de soia - 2 linguri. linguri
Coaste de porc in sos BBQ - reteta
Spălați coastele de porc. Se usucă cu șervețele. Tăiați în bucăți între oase. În mod ideal, o bucată ar trebui să aibă cel puțin 2-3 coaste.
Transferați-le într-un bol. Stropiți cu condimente.
Adăugați maioneză.
După aceea, puneți „Grătarul”. Îl puteți cumpăra sau pregăti singur.
Se toarnă în sos de soia.
Arunca coastele in sosul gratar cu mainile. Asigurați-vă că le acoperă uniform. Înveliți vasul în folie alimentară și marinați la frigider timp de 5 ore. În mod ideal, lăsați-le peste noapte.
Asezati coastele finite pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul incalzit la 180C pentru a se coace. Coaceți timp de 20 de minute. După aceasta, răsturnați-le pe cealaltă parte cu o spatulă și coaceți până când sosul devine roșu-maroniu. Așezați coastele finite în porții pe farfurii. Garnitura ideală pentru ei sunt salatele de legume coapte și ușoare. Pofta buna tuturor.
Coaste de porc in sos gratar. Fotografie
