Nu o dată am recunoscut că caserolele, de orice fel, sunt una dintre rețetele mele preferate. Aceste feluri de mâncare sunt ușor și simplu de pregătit, ies gustoase și sănătoase dacă alegi produsele potrivite. Astăzi vă voi împărtăși o rețetă de caserolă cu somon, orez și broccoli. Odată pregătită, această caserolă are un loc permanent în meniul meu. Mâncarea este perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Să pregătim produsele necesare.
Clătiți bine orezul, amestecați cu sare, piper negru măcinat și condimente după gust. Pune orezul într-o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.
Împărțiți somonul în porții, adăugați sare, stropiți cu zeamă de lămâie și puneți pe orez.
Se fierbe broccoli timp de 3 minute în apă clocotită. Apoi se răcește, se împarte în inflorescențe mici.
Puneți broccoli peste orez și pește.
Adăugați apă fierbinte, condimente în cremă, turnați toate ingredientele.
Presărați caserola cu brânză tare rasă.
Puneți somonul, orezul și caserola cu broccoli într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute. Crema trebuie să fie complet absorbită, iar deasupra se va forma o crustă aurie. Caserola se dovedește a fi hrănitoare și gustoasă dacă o completezi cu salată de legume această porție poate fi împărțită între 4 persoane.
Poftă bună!
Reţetă Caserole de somon cu cartofi:
În primul rând, decojiți și tăiați cartofii. Umpleți-l cu apă curată și gătiți până se înmoaie. Cu 5-10 minute înainte de gătit, adăugați sare și foi de dafin (opțional) la cartofi pentru aromă.
Între timp, pregătiți peștele. Scoateți pielea de pe file. Pentru a face acest lucru, puneți fileul de pește cu pielea pe o placă și folosiți vârful unui cuțit pentru a separa pielea de o zonă de 1 cm Ținând zona curățată de piele, introduceți cuțitul între piele și carne vârfurile degetelor și folosiți mișcări ușoare de tăiere pentru a separa pielea.
În acest fel, îndepărtați pielea de pe toate bucățile de pește.
Dacă este necesar, clătiți somonul pregătit sub jet de apă și uscați complet cu prosoape de hârtie. Tăiați-o în cuburi mari.
Puneți peștele într-un strat uniform într-o tavă mare de copt.
Sau puteți folosi ramekine/creme porționate mici pentru a pregăti caserola.
Asezonați somonul cu sare, piper și ierburi uscate (opțional).
Combinați crema cu 2 ouă și amestecați până se omogenizează.
Turnați „scramble” rezultat peste pește, astfel încât amestecul de smântână și ouă să-l acopere aproape complet.
Pasează cartofii finiți într-un piure. Pentru a face acest lucru, scurgeți jumătate din apă din cartofi, adăugați unt și brânză tare rasă (puteți lăsa o mână de brânză și stropiți deasupra caserolei cu 5 minute înainte de a fi gata).
Folosind un mașină de piure, pasați într-un piure fin. Apropo, puteți pregăti piure de cartofi pentru caserole așa cum vă place vouă și familiei dvs. În plus, la cartofi puteți adăuga lapte, smântână, smântână sau ouă.
Puneți piureul de cartofi finit deasupra stratului de pește. Se netezește ușor și, dacă se dorește, aplică un model folosind o furculiță.
Preîncălziți cuptorul la 190 C și coaceți caserola cu somon și cartofi timp de 25-30 de minute.
Lăsați vasul finit să se răcească puțin și serviți.
Caserola de cartofi cu somon este gata!
Peștele roșu este un preparat foarte sănătos care este recomandat de medici și nutriționiști. Dar câte feluri de mâncare cunoașteți cu acest tip de pește? Acest articol va oferi câteva rețete. Componentele acestui fel de mâncare nu trebuie să fie prăjite, ceea ce este bun pentru sănătate.
Cu cartofi si pastrav la cuptor
Luați următoarele ingrediente:
- două sute de grame de păstrăv;
- patru bucăți de cartofi;
- o sută cincizeci de mililitri de lapte;
- o ceapă;
- un ou de gaina;
- treizeci de grame de brânză tare;
- treizeci de grame de unt;
- o lingură de ulei vegetal;
- se adauga putin piper sau ierburi si sare dupa gust.
Preparare:
- Pune o cratita cu apa pe foc. În timp ce se încălzește, pregătiți cartofii. Pentru a face acest lucru, curățați-l și tăiați-l în felii mici.
- Se sare apa clocotita si se adauga cartofii. Gatiti aproximativ cinci minute. Cu toate acestea, timpul de gătire depinde de tipul de cartof.
- În timp ce se gătesc cartofii, curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
- Încinge o tigaie și adaugă puțin ulei în ea. Trimiteți ceapa terminată acolo. Prăjiți-l până devine transparent. Nu este indicat să gătiți prea mult ceapa, altfel nu vor adăuga savoare caserolei.
- Amintiți-vă de cartofi. Folosind o lingură cu fantă, scoateți-o cu grijă pe o farfurie și continuați să lucrați la restul vasului.
- Curățați peștele roșu și îndepărtați oasele. Asigurați-vă că verificați să nu rămână resturi, deoarece acestea nu vor face decât să strice vasul. Tăiați fileul finit în felii subțiri.
- Pregătiți umplutura pentru vas. Turnați ouăle într-un bol, bateți-le ușor și adăugați puțină sare și piper. Turnați laptele în același bol și amestecați bine ingredientele. Se rade brânza tare și se adaugă în vas. Apoi amestecați din nou ingredientele.
- Luați o tavă de copt și ungeți-o cu puțin unt. Mai întâi, întindeți un strat de felii de cartofi. Asezonați-le cu piper dacă doriți.
- Așezați bucățile de pește roșu. Se piperează și se sare. Puneți ceapa deasupra stratului de pește. Distribuiți-l uniform. Pune un alt strat de cartofi deasupra si adauga cateva ierburi.
- Apoi umpleți totul uniform cu umplutură. De asemenea, împrăștiați bucățile rămase de unt pe suprafață și puneți vasul la cuptor. După o jumătate de oră, scoateți caserola.
Acest fel de mâncare trebuie servit cu legume.
Cu legume
Nu este neobișnuit ca fileurile de pește roșu să ajungă uscate ca urmare a gătirii. Dar dacă vei pregăti o caserolă de somon roz cu legume, cu siguranță vei fi mulțumit de rezultat.
Utilizați următoarele componente:
- cinci sute de grame de file de somon roz;
- un buchet de ceapă verde;
- trei sute de grame de roșii;
- patru ouă de găină;
- un pahar de lapte;
- o sută cincizeci de grame de brânză olandeză.
Dacă doriți, adăugați o jumătate de linguriță de sare sau câteva condimente.
Preparare:
- Peștele roșu se taie bucăți și se pune într-o formă specială, unsă cu ulei.
- Ceapa verde se toaca marunt si se presara pestele. Adăugați puțină sare.
- Tăiați roșiile în bucăți subțiri și puneți deasupra.
- Bateți ouăle într-un pahar cu lapte cu o furculiță pentru a obține o consistență omogenă. Turnați-le în formă.
- Se rade brânza tare și se presară deasupra caserolei.
- Coaceți vasul la cuptor pentru o jumătate de oră.
Somon cu broccoli si conopida
Veți avea nevoie de următoarele componente:
- trei sute de grame de conopidă;
- o lingurita de busuioc uscat;
- o sută de mililitri de smântână;
- patru ouă;
- trei sute de grame de broccoli;
- o sută de grame de brânză parmezan;
- cinci sute de grame de file de somon;
- Se adauga putina sare, piper negru si unt dupa gust.
Preparare:
- Mai întâi preîncălziți cuptorul la două sute de grade. Tava de copt trebuie unsa cu unt.
- Fierbe apa intr-o cratita, adauga sare si fierbe cateva minute de conopida si broccoli.
- Tăiați fileul de pește în bucăți subțiri.
- Apoi preparați sosul: combinați ouăle cu smântâna și parmezanul într-un bol. Bateți bine amestecul. Se condimenteaza cu sare, piper, se adauga putin busuioc si se amesteca.
- Puneți varza și peștele într-o formă specială. Se toarna sosul peste legume si se da la cuptor o jumatate de ora pana se rumeneste blatul.
Servește caserola fierbinte.
Din orez și somon
Luați următoarele componente:
- patru sute de grame de somon;
- două sute cincizeci de grame de orez;
- o lamaie;
- doua oua;
- trei căței de usturoi;
- o sută de grame de brânză rasă;
- o lamaie;
- o linguriță de muștar;
- Daca doriti puteti adauga putin ulei de masline, patrunjel si dafin.
Mâncarea se prepară după cum urmează:
- După ce preîncălziți cuptorul, ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți pe fund hârtie de copt.
- Fierbeți orezul și somonul. Trebuie gătit până se înmoaie împreună cu lămâia și frunzele de dafin.
- Se toaca marunt usturoiul si se amesteca toate ingredientele cu branza, patrunjel si mustar.
- Dupa ce adaugam ouale, asezonam totul cu piper si sare, amestecam bine. Se pune amestecul rezultat în formă și se distribuie uniform.
- Coaceți vasul timp de un sfert de oră până este gata. După ce o scoateți, așteptați până se răcește și tăiați în bucăți.
Somon și dovlecel
Caserola poate fi servită atât la cină, cât și la prânz.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele componente:
- doi morcovi;
- cinci sute de grame de dovlecel;
- o ceapă;
- trei sute de grame de somon;
- două sute de mililitri de lapte;
- o jumătate de pahar de cereale de orez;
- două ouă de găină.
Dacă doriți, adăugați puțin piper, sare, curry și suc de lămâie.
Pregătiți după cum urmează:
- După ce preîncălziți cuptorul, pregătiți tava. Se unge cu ulei si se taie dovlecelul.
- De asemenea, tocați morcovii și ceapa.
- Tăiați peștele și adăugați zeama de lămâie.
- Se amestecă ingredientele într-un bol, se adaugă orezul acolo.
- Combinați laptele cu ou și condimente. Amesteca totul bine.
- Adăugați amestecul la pește și legume și amestecați totul.
- Puneți în tigăi și coaceți până devine crustă.
Caserolă cu somon și ciuperci (video)
Prepararea caserolei cu pește roșu este foarte simplă. Este nevoie doar de puțin timp și imaginație.