Vajcia v rúre. Ako správne variť pečené vajcia? Ako piecť vajcia v plynovej rúre

kapitola:
Jedlá z vajec
8. strana

PEČENÉ JEDLÁ Z VAJÍČEK

Pečené vajcia

Surové vajcia, prepichnuté z oboch strán, položte na plech a vložte do rúry. Otočte každé 3 minúty. Vajcia budú hotové za 10 minút.

Pečené vajcia

Ingrediencie : 5 vajec, 1 polievková lyžica. lyžica masla, soľ.

Príprava

Na panvici rozpustíme maslo, prilievame vajíčka jedno po druhom, pričom dávame pozor, aby si žĺtok zachoval okrúhly tvar, posolíme a dáme piecť do rúry do varenia (bielko by malo stuhnúť a zbelieť, ale žĺtok by mal zostať tečúce). Podávame s ľubovoľnou prílohou.

Vajcia poliate maslom

Ingrediencie : 5 vajec, 3 lyžice. lyžice masla, soľ, nasekané bylinky.

Príprava

Vajíčka vylejeme na vymastenú panvicu, posolíme a dáme piecť do rúry. Potom posypeme bylinkami a polejeme rozpáleným olejom. Podávajte horúce.

Vajcia pečené v kyslej smotane

Ingrediencie : 8 vajec, 1,5 šálky kyslej smotany, 1 lyžička masla, 1/2 šálky strúhaného žltého syra, soľ.

Príprava

Na panvicu nalejeme kyslú smotanu, dáme na ňu vajíčka, posolíme, pokvapkáme maslom, posypeme vajíčkami strúhaným syrom a dáme zapiecť do rúry.

Vajcia s kyslým mliekom, pečené

Ingrediencie : 4 vajcia, 2 plátky bieleho chleba (bez kôrky), 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 4-5 stoniek zelenej cibule, 1/2 šálky precedeného kyslého mlieka, 30 g masla, soľ, mletá sladká červená paprika.

Príprava

Na dno ohňovzdornej misky uložíme plátky chleba a pokvapkáme rastlinným olejom. Navrch dáme vajíčka a zalejeme zmesou kyslého mlieka rozšľahaného so soľou a mletou červenou paprikou a nadrobno nakrájanej zelenej cibuľky. Posypeme na tenké plátky nakrájaným maslom a vložíme do stredne vyhriatej rúry na cca 20 minút. Podávame so šalátom, podľa sezóny.

Vajcia v pohároch

Ingrediencie : 5 vajec, 1 bochník bieleho chleba, 3-4 polievkové lyžice. lyžice masla, byliniek, soli.

Príprava

Z bochníka odrežte kôrku a chlieb nakrájajte na plátky hrubé dva prsty. Z plátkov vytvorte kruhy, ktoré orezávajte nožom. V strede každého urobte otvor, aby ste vytvorili „pohár“. Vrch a boky „pohárov“ opražte na panvici na oleji. Potom ich vložte do panvice neuvarenou stranou nadol. Opatrne oddeľte bielky od žĺtkov. Do „pohárov“ nalejte jeden žĺtok a priestor medzi „pohármi“ vyplňte bielkom. Dochutíme soľou, žĺtky posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a dáme piecť do rúry. Keď sa bielka zvlnia, jedlo je hotové.

Vajcia v žemli, pečené so syrom

Ingrediencie : 6 nesladených žemlí, 12 vajec, maslo, múka, syr, kôpor alebo petržlen, soľ.

Príprava

Žemle prekrojíme na polovicu, vyberieme toľko strúhanky, aby sa do každej polovice zmestilo uvoľnené surové vajíčko. Žemle zvnútra aj zvonka vymastíme, uložíme na vymastený a múkou vysypaný plech a zľahka opečieme. Potom do každej polovice pustíme vajíčko, posypeme strúhaným syrom, pokvapkáme olejom a opäť vložíme do rúry. Vajcia by sa mali zvlniť. Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

Vajcia pečené s ryžou

Ingrediencie : 6 vajec, soľ, 300 g ryže, 1 menšia cibuľa, 80 g masla, paradajkový pretlak, petržlenová vňať, 50 g syra.

Príprava

Ryžu oparíme vriacou vodou a opražíme na polovičnom množstve oleja. Potom osolíme, pridáme celú očistenú cibuľu, ryžu zalejeme 0,5 litrom vriacej vody, prikryjeme pokrievkou a dusíme. Zmiešajte ryžu s olejom, paradajkovou pastou a vložte ju do misky odolnej voči nízkej teplote. Do ryže urobte pomocou malej lyžičky 6 jamiek a do každej jamky nalejte surové vajíčko. Ryžu okolo vajec posypeme strúhaným syrom alebo petržlenovou vňaťou a dáme zapiecť do rúry, kým vajíčka nezhustnú. Hotové jedlo polejeme rozpusteným maslom. Podávajte v rovnakej miske.

Vajcia sú červené

Ingrediencie : dve vajcia na porciu, kyslá smotana, paradajkový pretlak, strúhaný syr, soľ.

Príprava

Panvicu položte na veľmi mierny oheň, pridajte paradajkový pretlak, kyslú smotanu, syr, soľ a dôkladne premiešajte, aby vznikla homogénna hmota. Do ohňovzdorných alebo hlinených misiek rozklepneme dve vajcia a na pár minút vložíme do horúcej rúry. Vajíčka po vybratí z rúry polejeme pripravenou horúcou omáčkou, posypeme syrom a vložíme späť na pár minút do rúry. Toto jedlo je možné pripraviť za 10-15 minút.

Vajcia s obličkami

Ingrediencie : 4 jahňacie obličky, 4-6 vajec, 40 g bravčovej masti, kečup, 60 g masla, soľ.

Príprava

Ľadvinky umyjeme, každú prekrojíme na polovicu a opražíme na masti, pričom panvicu potrasieme, aby sa nepripálili. Do vymastenej ohňovzdornej misy vložíme opečené ľadvinky v tvare krúžku, do stredu rozklepneme vajíčka a osolíme. Nechajte v rúre, kým bielka nestuhnú. Pred podávaním polejeme horúcim kečupom. Podávame s opečeným chlebom.

Sedliacke raňajky

Ingrediencie : 8 vajec, 100 g klobásy a karé, 1 cibuľa, 1/2 šálky mlieka, 4-5 varených zemiakov, soľ, petržlenová vňať.

Príprava

Karé a klobásu nakrájame na kocky, zemiaky na kocky a opražíme s nakrájanou cibuľou v hlbšej panvici. Vajcia nalejte do misky a pridajte mlieko, dobre premiešajte, takmer rozšľahajte. Zmes osolíme a polejeme ňou opečenú klobásu, karé, cibuľu a zemiaky. Pečieme v rúre. Hotové jedlo posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Vajcia pečené s tvrdým syrom

Ingrediencie : 8 vajec, 2 polievkové lyžice. lyžice masla, soľ, mletá červená paprika, petržlenová vňať, 2 polievkové lyžice. lyžice strúhaného tvrdého syra.

Príprava

Vajcia rozbijeme do olejom vymastenej ohňovzdornej misky. Osolíme, posypeme korením, strúhaným syrom, vložíme na pár minút do horúcej rúry a zapečieme. Keď sa bielka skrútia, jedlo je hotové. Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Vajcia rozšľahané, upečené

Ingrediencie 8 vajec, 60 g masla, 1 cibuľa, 3 paradajky, 8 plátkov údenej klobásy, 150 g syra, mletá sladká červená paprika, soľ.

Príprava

Na oleji (20 g) udusíme nadrobno nakrájanú cibuľu a paradajky do mäkka. Potom osolíme, posypeme červenou paprikou podľa chuti, vložíme do ohňovzdornej misy, rozpustíme v nej 20 g masla, zalejeme rozšľahanými vajíčkami. Navrch poukladáme plátky údenej klobásy, na ktoré v rovnomernej vrstve natrieme strúhaný syr. Pridajte maslo (20 g), nakrájané na tenké plátky. Miska zľahka zapečieme v rúre. Posypeme červenou paprikou a ihneď podávame v nádobe, v ktorej bolo pripravené. Klobásu je možné nahradiť šunkou, údenou hruďou alebo pečeným mäsom podľa vlastného výberu. Na vegetariánsku náplň sa odporúča dusená čerstvá zelenina.

Vajcia pečené v chlebe

Ingrediencie : 6 vajec, 1 biely bochník, 150 g šunky, 1 cibuľa, 1/2 šálky bielej omáčky, petržlenová vňať.

Príprava

Biely bochník bez kôrky nakrájajte na kúsky hrubé 3 cm, opečte ich na oleji a odstráňte časť stredu tak, aby ste dostali pohár. Šunku nakrájame nadrobno, orestujeme s cibuľou, zalejeme bielou omáčkou a prehrejeme. Do každého „pohára“ dáme trochu šunky s omáčkou, uvoľníme vajíčko a zapečieme v rúre tak, aby bola uvarená „vo vrecúšku“ alebo uvarená namäkko, posypeme bylinkami a podávame na tanieroch s občerstvením.

Vajcia v "hniezde"

Ingrediencie : 6 vajec, 6 plátkov varenej klobásy, 1/2 polievkovej lyžice. lyžice rozpustenej masti alebo masla, niekoľko listov zeleného šalátu, soľ.

Príprava

Uvarenú klobásu (v prírodnom čreve) nakrájame bez odstránenia šupky na plátky hrubé 3 – 5 mm a vložíme na rozohriatu panvicu s masťou alebo olejom. Smažíme len z jednej strany. Zároveň sa koža na klobáse napne a plátok klobásy získa tvar hniezda. Do každého „hniezda“ nalejte jedno vajce. Jemne osolíme a vložíme do vyhriatej rúry, kým nie sú vajíčka hotové. Položte na tanier a ozdobte zeleninovým šalátom.

Vajcia "Filozof"

Ingrediencie : 8 vajec, 100 g masla, 150 g mozgu, 20 g čerstvých húb, korenie, soľ, ocot alebo kyselina citrónová.

Príprava

Mozgy uvaríme v osolenej a mierne okyslenej vode, posekáme, podusíme s maslom, korením, dáme na maslom vymastenú panvicu, zalejeme vajcami, snažme sa zachovať neporušený žĺtok a dáme piecť do rúry. Na každé pripravené vajce položte kúsok huby, predtým uvarenej a opraženej na masle, a podávajte.

Vajcia s paradajkami

Ingrediencie : 5 vajec, 1 paradajka, 3 lyžice. lyžice masla, 1/4 šálky strúhaného syra, soľ.

Príprava

Paradajky ošúpeme a zbavíme semienok, nakrájame na plátky a podusíme na oleji, potom vložíme na vymastenú panvicu, zalejeme vajcami, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry. Podávajte horúce.

Vajcia so zemiakmi a syrom

Ingrediencie : 5 vajec, 2,5 zemiakov, 2,5 lyžice. lyžice masla, 1/2 šálky strúhaného syra, soľ.

Príprava

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky, dáme piecť do rúry, pridáme olej, preložíme na vymastenú panvicu, posypeme strúhaným syrom, polejeme vajcom, opäť posypeme syrom a dáme piecť do rúry. Podávajte horúce.

Vajcia v zemiakoch

Ingrediencie : 6 vajec, 6 zemiakov, 3 polievkové lyžice. lyžice masla, korenia, soli, paradajkovej omáčky.

Príprava

Surové stredne veľké zemiaky ošúpeme, navrchu do každého vydlabeme jamku a zaoblenú časť zospodu odrežeme, aby zemiaky mohli stáť na plechu. Pokvapkáme rozpusteným maslom a dáme piecť do rúry. Keď zemiaky zmäknú, nalejte do každej dutiny surové vajce bez zmiešania bielka a žĺtka. Soľ, korenie, posypte olejom, vložte znova do rúry a držte tam, kým sa biele kučery a žĺtok nepokryjú filmom. Podávame s paradajkovou omáčkou.

Vajcia v "hniezde"

Ingrediencie : 4 vajcia, 6-8 zemiakov, 1/2 šálky kyslej smotany, 2 polievkové lyžice. lyžice rozpusteného masla, soľ, korenie.

Príprava

Zemiaky uvaríme do mäkka, pridáme kyslú smotanu a roztlačíme drvičom na kašu. Vložíme do vymastenej formy alebo na panvicu, zarovnáme a urobíme 4 priehlbiny. Do každej jamky vhoďte vajíčko, pridajte soľ a korenie a pečte v rúre, kým sa vajíčka úplne neuvaria.

Vajcia s mrkvovým pyré

Ingrediencie : 5 vajec, 1,5 mrkvy, 2,5 lyžice. lyžice masla, soľ.

Príprava

Mrkvu uvaríme, nastrúhame, osolíme a ochutíme olejom. Vzniknuté pyré dáme na vymastenú panvicu, zalejeme vajcami a dáme piecť do rúry. Podávajte horúce.

Vajcia s hráškom

Ingrediencie :
5 vajec, 3/4 šálky zeleného hrášku, 2,5 lyžice. lyžice masla, 1/4 šálky smotany, soľ.
Pre bielu omáčku: 2 polievkové lyžice. lyžice múky, 2 lyžice. lyžice masla, 1 pohár zeleninového vývaru alebo mäsového vývaru, soľ.

Príprava

Hrášok podusíme na masle, ochutíme bielou omáčkou, dáme na panvicu s maslom, zalejeme vajcami zmiešanými so smotanou a dáme piecť do rúry. Podávajte horúce.

Vajcia so šalátom

Ingrediencie : 5 vajec, 75 g šalátu, 5 polievkových lyžíc. lyžice masla, 1/4 šálky smotany, 1/4 šálky strúhaného syra, soľ.

Príprava

Šalát podusíme na masle, nakrájame nadrobno, ochutíme smotanou a vložíme na vymastenú panvicu. Navrch rozmiešame vajíčka, posypeme strúhaným syrom, zapečieme v rúre a horúce podávame.

Vajcia na sicílsky spôsob

Ingrediencie : 6 vajec, 30 g masla, 200 g baklažánu, 100 g paradajkovej omáčky, 70 g syra.

Príprava

Ošúpané baklažány nakrájame na plátky, opražíme na oleji, vložíme na vymastenú panvicu, prelejeme paradajkovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Potom zalejeme vajíčkami, opäť posypeme syrom a dáme piecť do rúry.

Vajcia so špenátom

Ingrediencie :
5 vajec, 3/4 šálky jemne nasekaného špenátu, 3 polievkové lyžice. lyžice masla, 1/4 šálky strúhaného syra, soľ, beta mel omáčka.
Na omáčku: 4 vajcia, 1,5 šálky kyslej smotany, 1/2 šálky strúhaného syra, 1 šálka smotany alebo mlieka, 7 polievkových lyžíc. lyžice masla, 4 lyžice. lyžice múky, soľ.

Príprava

Špenát podusíme na masle, vložíme na vymastenú panvicu, posypeme syrom a navrch naberieme vajíčka. Pečieme v rúre. Hotové jedlo môžeme poliať bešamelovou omáčkou. Príprava bešamelovej omáčky: vajcia zmiešame s kyslou smotanou, potrieme, pridáme strúhaný syr, smotanu, maslo, múku a soľ. Dajte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu.

Vajcia v "hniezdach"

Ingrediencie : 1 kg špenátu, 50 g masla, soľ, 1 polievková lyžica. lyžica múky, mlieko, 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany, 4 vajcia, 1/2 šálky strúhaného syra.

Príprava

Pripravíme špenátové pyré, pridáme maslo, soľ, múku zriedenú v malom množstve mlieka a kyslú smotanu. Za stáleho miešania jednu minútu zahusťujte. Potom zmes rozložte v rovnomernej vrstve do olejom vymastenej ohňovzdornej misky. Konvexnou stranou lyžice urobte 4 priehlbiny v rovnakej vzdialenosti od seba a do každej rozšľahajte vajíčko, pričom dávajte pozor, aby sa žĺtok nerozlial; posypeme strúhaným syrom a vložíme na pár minút do mierne vyhriatej rúry.

Vajcia s cibuľou

Ingrediencie :
5 vajec, 1,5 cibule, 1/2 šálky nakrájaného póru, 2,5 lyžice. lyžice masla, soľ.
Na omáčku: 1 polievková lyžica. lyžica múky, 2 lyžice. lyžice masla, 1 šálka zeleninového vývaru, soľ.

Príprava

Cibuľu nakrájame na kolieska a spolu s pórom orestujeme do mäkka, osolíme a premiešame s omáčkou. Výslednú zmes dáme na vymastenú panvicu, zalejeme vajcami a dáme piecť do rúry. Na prípravu omáčky osušíme múku, pridáme maslo, pridáme zeleninový bujón, osolíme a varíme 5-10 minút.

Vajcia s cibuľou a paradajkami

Ingrediencie : 5 vajec, 1 cibuľa, 2,5 lyžice. lyžice masla, 1 paradajka, 1/4 šálky strúhaného syra, 1,5 lyžice. lyžice paradajkovej omáčky, soľ.

Príprava

Cibuľu nakrájame, na masle udusíme do mäkka a zmiešame s ošúpanými a nadrobno nakrájanými paradajkami. Vzniknutú zmes zapečieme, zalejeme vajcami, posypeme strúhaným syrom a opäť zapečieme. Podávajte horúce a okolo vajec vytvorte okraj paradajkovej omáčky.

Vajcia s cibuľou, cesnakom a paradajkami

Ingrediencie : 5 vajec, 1 cibuľa, 1-2 strúčiky cesnaku, 1,5 lyžice. lyžice masla, 2 paradajky, 1 baklažán, bylinky, soľ.

Príprava

Nakrájanú cibuľu a cesnak podusíme na masle, pridáme nadrobno nakrájané paradajky a keď zmäknú, pridáme baklažány nakrájané na veľké kocky, posolíme a posypeme petržlenovou vňaťou. Vzniknutú hmotu dáme na vymastenú panvicu, zalejeme vajcami a dáme piecť do rúry. Podávajte horúce.

Vajcia Lyonnaise

Ingrediencie : 8 vajec, 100 g masla, 80 g cibule, 200 g cukety, 70 g strúhaného syra, kôpor, soľ.

Príprava

Cibuľu nakrájame na pol krúžky a podusíme na masle. Cuketu ošúpeme, nakrájame na pásiky, opražíme na oleji, pridáme k cibuli a zalejeme bielou omáčkou (múka opražená na oleji, zriedená vývarom alebo vodou). Potom osolíme a posypeme nadrobno nasekaným kôprom. Pripravenú zmes dáme na panvicu, nalejeme na ňu vajíčka a posypeme strúhaným syrom. Potom rýchlo zapečieme v rúre a ihneď podávame.

Kastról s vajcami, syrom a zeleninou

Ingrediencie : 3 vajcia, 150 g syra, 40 g konzervovaného zeleného hrášku, 60 g cibule, 20 g rastlinného oleja, 100 ml mlieka, soľ, korenie.

Príprava

Vajcia, jemne nakrájanú cibuľu, zelený hrášok, soľ, mletú papriku rozšľaháme do homogénnej hmoty, postupne pridávame mlieko. Zmes nalejte na panvicu vymastenú rastlinným olejom, posypte strúhaným syrom a pečte v rúre 15-20 minút.

egyptské vajcia

Ingrediencie : 8 vajec, 100 g masla, 100 g cibule, 100 g póru, 100 g bielej omáčky, soľ, korenie.

Príprava

Cibuľu a pór nakrájame na kolieska, podusíme na masle do mäkka, posypeme soľou a mletým čiernym korením, pridáme bielu omáčku; Vzniknutú zmes dáme na maslom vymastenú panvicu, zalejeme vajcami a dáme piecť do rúry.

Vajcia s ružičkovým kelom

Ingrediencie : 5 vajec, 150 g kapusty, 3 polievkové lyžice. lyžice masla, 2 lyžice. lyžice smotany, bešamelová omáčka, soľ.

Príprava

Kapustu uvaríme, podusíme na masle a dáme na vymastenú panvicu. Zalejeme vajcami, bešamelovou omáčkou a smotanou a zapečieme. Podávajte horúce.

Záhradnícke vajcia

Ingrediencie : 5 vajec, 75 g hlávkového šalátu, 75 g šťaveľu, 2 polievkové lyžice. lyžice masla, 1/4 šálky smotany, soľ.

Príprava

Šťavel uvaríme v osolenej vode, nasekáme a spojíme s paradajkou položenou na oleji a postrúhanej masti, osolíme a zmiešame so smotanou. Vzniknutú hmotu dáme na vymastenú panvicu, zalejeme vajcami a dáme piecť do rúry. Podávajte horúce.

Metternichove vajcia

Ingrediencie : 8 vajec, 100 g masla, 60 g čerstvých húb, 60 g strúhaného syra, soľ.

Príprava

Čerstvé šampiňóny nakrájame na plátky, podusíme na masle, posolíme, zalejeme vajcom, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry.

Vajcia v kvetináčoch

Ingrediencie 8 vajec, 100 g húb - čerstvých alebo sterilizovaných, 2 cibule, 1 pohár koňaku, 100 g kyslej smotany, 60-70 g masla, soľ, mleté čierne korenie.

Príprava

Pripravte omáčku. Huby ošúpeme, opláchneme, nakrájame na malé plátky a orestujeme na polovičnom množstve oleja. Pridajte jemne opečenú cibuľu nakrájanú na tenké plátky, pridajte koňak, kyslú smotanu, soľ, korenie; zahrejte, premiešajte a odstráňte z tepla. Zvyšným olejom vymastíme 4 hrnce (misy), do každého rozklepneme 2 vajcia, posolíme a vložíme do vyhriatej rúry. Hneď ako bielka trochu zhustnú, hrnce vyberieme z rúry, vajíčka zalejeme pripravenou omáčkou a ihneď podávame.

Vajcia s mletými hubami

Ingrediencie : 10 vajec, 10 sušených hríbov, 50 g masla, 1 cibuľa, mleté čierne korenie, soľ.

Príprava

Dobre namočené huby uvaríme, nadrobno nakrájame a opražíme na oleji s nakrájanou cibuľou. Oddeľte žĺtky od bielkov a opečte na samostatnej panvici a zmiešajte bielky s hubovou zmesou. Potom „žĺtkový koláč“ opatrne preložíme na plech, navrch natrieme rovnomernú vrstvu hubovej zmesi zmiešanej s bielkami a dáme piecť do rúry do zlatista.

Vajcia pečené v rúre vo vodnom kúpeli

Ingrediencie : 6 vajec, 1,5 šálky mlieka, 3 lyžice masla, petržlenová vňať, soľ.

Príprava

Vajcia rozšľaháme s mliekom a štipkou soli. Zmes nalejeme do naolejovanej ohňovzdornej sklenenej misky a vložíme do vodného kúpeľa do stredne vyhriatej rúry. Upečieme, posypeme petržlenovou vňaťou a podávame so šťavou z vyprážaného mäsa, kečupom, kyslým mliekom alebo rozohriatym maslom.

Sedliacky vaječný koláč

Ingrediencie : 12 vajec, 600 g tvarohu, 5 lyžíc. lyžice masla, 120 g vareného bravčového mäsa, 1/2 šálky smotany, 1/2 šálky kyslej smotany, soľ.

Príprava

Tvaroh dôkladne vyžmýkame, pomelieme, zmiešame so zmäknutým maslom, vajcami, nadrobno nakrájaným vareným bravčovým mäsom a smotanou, dochutíme soľou podľa chuti a dobre premiešame. Pripravenú zmes vložte do vymastenej formy a vložte do vodného kúpeľa do rúry. Pri podávaní prelejeme kyslou smotanou.

Pošírované vajcia s paradajkovým pretlakom a kyslou smotanou, pečené

Ingrediencie : 6 vajec, 1/4 hrnčeka kyslej smotany, 100 g paradajkového pretlaku, kôpor, soľ, maslo, strúhaný syr, strúhanka.

Príprava

Vajcia uvaríme bez škrupín, dáme na olejom vymastený a strúhankou vysypaný plech a polejeme rozpusteným maslom. Kyslú smotanu zmiešame s paradajkovým pretlakom, osolíme, zalejeme vajcami, posypeme strúhaným syrom, pokvapkáme olejom a v rúre opražíme. Posypeme nasekaným kôprom.

Pošírované vajcia s bešamelovou omáčkou, pečené

Ingrediencie : 6 vajec, bešamelová omáčka, strúhaný syr, maslo, strúhanka.

Príprava

Vajcia uvaríme bez škrupín, dáme na vymastený a strúhankou vysypaný hlboký plech. Prelejeme omáčkou (pozri ďalší recept), posypeme strúhankou, strúhaným syrom, pokvapkáme rozpusteným maslom a v rúre opražíme.

Vajcia pečené s omáčkou

Ingrediencie :
6 vajec, 3/4 šálky bešamelovej omáčky, 1/2 šálky paradajkovej omáčky, 1 polievková lyžica. lyžica masla, soľ.
Na omáčku: 2 vajcia, 3/4 šálky kyslej smotany, 1/4 šálky strúhaného syra, 1/2 šálky smotany alebo mlieka, 3,5 lyžice. lyžice masla, 2 lyžičky múky, soľ.

Príprava

Pripravte omáčku: zmiešajte vajcia s kyslou smotanou, trením, pridajte strúhaný syr, smotanu, maslo. Za stáleho miešania privedieme do varu. Zmiešajte paradajkovú omáčku s výslednou omáčkou. Časť zmesi vylejeme do vymastenej žiaruvzdornej misy alebo panvice, navrch poukladáme natvrdo uvarené vajcia nakrájané na plátky a zalejeme zvyškom omáčky. Pečieme v rúre. Hotové jedlo posypeme bylinkami.

Vajcia, tlačené, pečené

Ingrediencie : 5 vajec, 1/2 šálky omáčky, 1/2 šálky strúhaného syra, 1,5 lyžice. lyžice masla, soľ.

Príprava

Vajíčka uvaríme na tvrdo a pretrieme cez sitko – oddelíme žĺtky a bielka. Omáčku (pozri predchádzajúci recept) zmiešame so strúhaným syrom. Časť omáčky nalejeme na vymastenú panvicu, navrch dáme roztlačené žĺtky, na ne roztlačené bielka a toto niekoľkokrát zopakujeme a zakončíme omáčkou. Posypeme strúhaným syrom a zapečieme v rúre do zlatista, potom ihneď podávame.

Vajcia pečené s mliečnou omáčkou

Ingrediencie : 3 krajce bieleho chleba (100 g), 6 vajec, 1,5 šálky stredne hustej mliečnej omáčky, 3 polievkové lyžice. lyžice strúhaného holandského (Edam) syra, 1 polievková lyžica. lyžica masla.

Príprava

Biely chlieb nakrájame na štvorcové kúsky a opečieme na masle. Na vrch poukladáme olúpané uvarené vajcia do vrecka, zalejeme stredne hustou mliečnou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť do rúry. Podávajte na tej istej panvici a vajcia polejte olejom.

Vajcia s ryžou a horským syrom
(francúzsky recept)

Ingrediencie : 4 vajcia, 250 g ryže, 4 polievkové lyžice. lyžice strúhaného švajčiarskeho (ementálskeho) syra, 1 pohár mäsa alebo kuracieho vývaru, 2 polievkové lyžice. lyžice masla, 1/2 lyžičky soli, 1/8 lyžičky čerstvo mletého nového korenia.

Príprava

Varte ryžu vo vode 10 minút. Umiestnite na sito. Ryžu vložte do hrnca, pridajte mäsový alebo kurací vývar a varte na miernom ohni, podľa chuti pridajte soľ. Súčasne vložte vajcia do vriacej vody a varte nie dlhšie ako 5 minút. Odstráňte a ihneď vložte do studenej vody. Ohňovzdornú misku vymastíme maslom. Vložte do nej uvarenú ryžu, ktorá by mala absorbovať všetok vývar a mala by byť drobivá. Ryžu vyrovnáme a na jej povrchu urobíme 8 jamiek pre vajíčka. Vajcia ošúpeme a opatrne prekrojíme na polovice, správne uvarené vajcia by mali mať polotekutý žĺtok. Vložte polovice vajec do otvorov na ryži. Osolíme a posypeme korením podľa chuti. Ryžu a vajcia posypeme strúhaným syrom, čím vytvoríme dvojitú vrstvu vajec. Polejeme roztopeným maslom a vložíme na 3 minúty do dobre vyhriatej rúry (do 200°C). Žĺtky pod syrovou vrstvou by nemali zhustnúť. Ihneď podávajte.

Vajcia na neapolský štýl

Ingrediencie : 6 vajec, 6 polievkových lyžíc. lyžice surovej ryže, 1,5 šálky vody, 80 g strúhaného syra, 2 polievkové lyžice. lyžice masla, petržlenu, korenia, soli.

Príprava

Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme a pozdĺžne prekrojíme na polovice. Vytriedenú a umytú ryžu vsypeme do vriacej osolenej vody a varíme 20 minút, potom scedíme v cedníku, necháme odtiecť vodu, zmiešame so syrom a dáme na vymastenú panvicu. Zarovnajte, navrch pokvapkajte rozpusteným maslom a na ryžu položte polovice natvrdo uvarených vajec. Soľ, korenie, posypeme nasekanými bylinkami. Pečieme 15 minút vo veľmi horúcej rúre a podávame na panvici.

Florentské vajcia

Ingrediencie :
500 g špenátu, 8 vajec, 2 polievkové lyžice. lyžice tuku, 1 malá cibuľa, 1 strúčik cesnaku, petržlen, soľ.
Na omáčku: 50 g masla, 1 polievková lyžica. lyžica múky, 1 pohár mlieka, soľ, muškátový oriešok, 200 g syra.

Príprava

Špenát umyjeme, nakrájame, podusíme bez vody, pridáme podusenú cibuľu, cesnak, petržlenovú vňať a soľ. Zmes dáme do vymastenej formy, navrch poukladáme napoly uvarené vajce, prelejeme pripravenou bielou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a muškátovým orieškom a dáme piecť do rúry.

Vajcia pečené s kyslou smotanou

Ingrediencie : 5 vajec uvarených na tvrdo, 50 g masla, 125 g hustej kyslej smotany, 30 g syra, soľ, petržlenová vňať.

Príprava

Uvarené vajíčka nakrájame krájačom na kolieska a vložíme do malej ohňovzdornej misky vymastenej olejom. Zalejeme hustou kyslou smotanou s primiešaným strúhaným syrom. Kyslú smotanu osolíme a navrch posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Pečieme v rúre 20 minút.

Vajcia pečené na smotane

Ingrediencie : 4 vajcia uvarené na tvrdo, 125 ml mlieka, 4 žĺtky, soľ, korenie, 80 g syra, 80 g masla, 2 polievkové lyžice. lyžice kečupu.

Príprava

Žĺtky rozšľaháme v mlieku, pridáme soľ, polovicu masla, korenie a 5 lyžíc strúhaného syra. Miešame vo vodnom kúpeli, kým krém nezhustne. Polovicu smotany nalejeme do vymastenej žiaruvzdornej misy, pridáme vrstvu uvarených, na tenké plátky nakrájaných vajec a zalejeme zvyškom vaječnej smotany. Na vrch posypeme strúhaným syrom, poukladáme kúsky masla a dáme piecť do rúry do hneda. Vyberieme, pokvapkáme kečupom a podávame so zeleným šalátom.

Vajcia s kari

Ingrediencie : 6 vajec, 2 lyžičky kari zmesi (orientálne korenie), 1 pohár bešamelovej omáčky, 100 ml smotany, soľ, korenie.

Príprava

Vajíčka uvaríme natvrdo v osolenej vode, ochladíme, ošúpeme a priečne prekrojíme. Pridajte kari do bešamelovej omáčky. Z vajec vyberieme žĺtky, roztlačíme ich a zmiešame s 1/3 bešamelovej kari omáčky. Touto zmesou naplníme polovice bielkov. Naplnené vajíčka dáme do ohňovzdornej misky, zalejeme zvyškom omáčky zmiešanej s kyslou smotanou a dáme piecť na 10 minút do vyhriatej rúry.

Vajcia s rezancami

Ingrediencie : 6 vajec na tvrdo, domáce rezance z 2 vajec a potrebné množstvo múky; 3 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku, mäsový alebo zeleninový vývar, 1/2 šálky bešamelovej omáčky, 100 g syra ementál, 50 g masla, soľ, korenie.

Príprava

Vajcia nakrájame na tenké plátky pomocou krájača na vajcia. Paradajkovú pastu zrieďte osoleným mäsovým alebo zeleninovým vývarom, kým nezískate hustú omáčku, a pridajte vajcia. Rezance uvaríme v dostatočnom množstve vody, scedíme, vložíme do misy a prelejeme rozpusteným maslom. Bešamel dochutíme soľou a korením, zmiešame s polovicou strúhaného syra a pridáme k rezancom. Dve tretiny tejto zmesi dáme do vymastenej ohňovzdornej misy tak, aby okraje boli vyššie ako stred, do stredu nalejeme paradajkovú omáčku a vajcia. Prikryjeme zvyškom rezancov, posypeme strúhaným syrom, polejeme rozpusteným maslom a vložíme do rúry. Pečieme do zlatista.

Pečené vajcia s cestovinami a karfiolom

Ingrediencie : 6 vajec, 400 g cestovín (špagety, rezance, makaróny a pod.), 80 g masla, 50 g syra, petržlenová vňať, 1 uvarená hlávka karfiolu, 30 g múky, 125 ml mlieka, soľ, korenie .

Príprava

Z polovičného množstva masla a múky pripravíme svetlú praženicu, rozriedime ju mliekom a pridáme časť karfiolového bujónu, dobre premiešame a prevaríme. Potom pridajte 2 surové vajcia. Cestoviny uvaríme v osolenej vode a pridáme trochu oleja. Uvarený karfiol nakrájame na kúsky. Do olejom vymastenej ohňovzdornej misy dáme vrstvu uvarených cestovín, potom vrstvu natvrdo uvarených a na kocky nakrájaných vajec, vrstvu karfiolu a všetko zalejeme trochou vzniknutej bešamelovej omáčky. Každú vrstvu posypeme strúhaným syrom. Opakujte striedanie vrstiev. Vrchná vrstva by mala byť cestoviny. Prelejeme ich omáčkou, posypeme strúhaným syrom a pokvapkáme olejom. Pečieme v rúre a podávame so šalátom.

Vajcia pečené s cibuľou

Ingrediencie :
4 veľké cibule, 8 varených vajec, 100 g tvrdého syra, 1 polievková lyžica. lyžica masla na cibuľu, 1 polievková lyžica. lyžica masla na vymastenie.
Na omáčku: 1/2 lyžice. lyžice masla, 3 lyžice. lyžice múky, soli; na ozdobu: paradajka, petržlen.

Príprava

Nakrájanú cibuľu opražíme do mäkka. Dávajte pozor, aby cibuľa nestmavla. Z masla, múky a soli pripravíme bielu omáčku, zmiešame s udusenou cibuľou a necháme 10 minút na miernom ohni. Do rovnej ohňovzdornej misky vymastenej olejom dáme vajíčka nakrájané na kolieska tak, aby sa do polovice prekrývali (ako obkladačky), polejeme omáčkou a cibuľou, posypeme strúhaným syrom, posypeme zvyšným olejom a dáme piecť do rúry . Podávame s opečeným chlebom, ozdobené nakrájanou paradajkou a petržlenovou vňaťou.

Vajcia plnené syrom

Ingrediencie : 7 vajec, 25 g syra, maslo, múka, kôpor alebo petržlenová vňať, strúhanka.

Príprava

5 natvrdo uvarených vajec uvaríme, ošúpeme, pozdĺžne rozrežeme, vyberieme žĺtky a pomelieme. Rozšľaháme 2 vajcia, pridáme strúhaný syr, žĺtky, premiešame. Týmto mletým mäsom naplníme polovičky vajec a uložíme ich na hlbokú žiaruvzdornú misu vymastenú olejom a vysypanú strúhankou. Zo zvyšného mletého mäsa vyvaľkáme guľky, obalíme v múke, opražíme na oleji a vložíme medzi vajíčka. Všetko posypeme strúhankou, strúhaným syrom, pokvapkáme olejom a v rúre opražíme. Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

Pečené, plnené vajíčka

Ingrediencie : 6 vajec, 1 lyžička sardelovej pasty, 30 g masla, 1 surový žĺtok, 2 bielka, 2 biele žemle, 150 ml mlieka, soľ, mletá červená paprika, petržlenová vňať; 20 g masla a 20 g syra.

Príprava

Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme, ochladíme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Opatrne vyberte žĺtky, roztlačte a rozdrvte s maslom, sardelovou pastou a surovým žĺtkom. Do zmesi pridáme žemľu namočenú v mlieku, vyžmýkanú a roztlačenú, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a sneh z bielkov, vyšľahanú do stabilnej peny. Malú formu z ohňovzdorného skla vymastíme a naplníme 1/3 plnky. Polovičky vajec naplníme zvyškom plnky a poukladáme na vrch plnky do formy. Na vrch posypeme strúhaným syrom, sladkou mletou paprikou, pokvapkáme rozpusteným maslom a rýchlo zapečieme v rúre.

Pečené vajcia plnené mozgom

Ingrediencie : 8 vajec, 1 porcia teľacieho mozgu alebo 2 porcie bravčového mäsa, mletá paprika, soľ, 1-2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 1 biela žemľa, 50 g strúhaného syra, maslo.

Príprava

Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme, pozdĺžne prekrojíme na polovice a vyberieme žĺtky. Umyte, očistite a povarte mozgy vo vode 10 minút. Potom dobre osušíme, nakrájame na malé kúsky, pomelieme spolu s uvarenými žĺtkami, pridáme soľ, korenie a kyslú smotanu. Hmotu rozdelíme na dve časti. Do jednej polovice pridáme vo vode alebo mlieku namočenú a vyžmýkanú žemľu, dobre pomelieme a touto zmesou naplníme vajíčka. Ohňovzdornú misu vymastíme hrubou vrstvou oleja a poukladáme do nej plnené vajíčka. Druhú polovicu zmesi rozriedime kyslou smotanou, zalejeme vajcami, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do vyhriatej rúry. Podávame horúce s chlebom.

Pečené vajcia plnené hubami a cibuľou

Ingrediencie : 6 vajec, 1 cibuľa, 4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 čerstvé hríby, 0,5 šálky bešamelovej omáčky, 1/4 šálky strúhaného syra, 1/2 šálky paradajkovej omáčky, bylinky, soľ.

Príprava

Vajcia uvaríme natvrdo a pozdĺžne prekrojíme na polovice. Nakrájajte štyri žĺtky. Cibuľu nakrájame, podusíme, zmiešame s nasekanými uvarenými hubami, žĺtkami, dochutíme bešamelovou omáčkou a vzniknutou hustou hmotou naplníme biele polovičky. Vytvarujte z nich celé vajcia, poukladajte na plech, posypte syrom a pečte vo veľmi horúcej rúre do hneda. Potom vyberte, posypte zvyšnými dvoma žĺtkami, rozdrvenými alebo roztlačenými cez sito a ozdobte bylinkami. Paradajkovú omáčku podávajte oddelene.

Pečené vajcia plnené špenátom a šťavelom

Ingrediencie 6 vajec, 300 g špenátu, 100 g šťaveľu, 1/4 šálky kyslej smotany (alebo smotany), 1,5 lyžičky múky, strúhaný syr, maslo, strúhanka.

Príprava

Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme, pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Odstráňte žĺtky a utrite. Špenát a šťavel uvaríme, pretlačíme, pridáme k žĺtkom, osolíme, zalejeme 1 polievkovou lyžicou rozpusteného masla, premiešame. Touto zmesou naplníme bielky, dáme na maslom vymastený plech a posypeme strúhankou, posypeme strúhaným syrom, pokvapkáme olejom a necháme v rúre zhnednúť. Uvarte pohár vývaru zo špenátu a šťaveľu, tenkým prúdom do neho nalejte kyslú smotanu zmiešanú s múkou. Keď zovrie a zhustne, pridáme do zvyšnej plnky, zohrejeme bez varu, položíme na misu a zalejeme upečenými vajíčkami. Ingrediencie : 4 vajcia, 1 pohár mlieka, 4 polievkové lyžice. lyžice cukru, 50 g masla, štipka vanilínu, soľ.

Príprava

Vajcia rozšľaháme, pridáme mlieko, cukor a trochu soli. Zmes nalejeme na rozohriatu panvicu s rozpusteným maslom. Zmes zahrejte v rúre na miernom ohni, kým nezhustne. Hmotu nakrájajte na porcie, uložte do hlbokých tanierov a prelejte ovocnou omáčkou alebo kakaovou omáčkou.

Prenájom servera. Webhosting. Názvy domén:

Nové správy od C --- redtram:

Nové správy od C --- thor:

Vajcia sú neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál a je úplne nemožné si bez nich predstaviť rôzne pečené jedlá a pečivo - tu fungujú ako skutočný spojovací článok. Vajcia v rúre nie sú len miešané vajíčka a omelety, ale aj všetky druhy kastrólov, predjedál, koláčov a dezertov, ako sú pusinky, marshmallows, creme brulee a pudingy.

Nebojte sa variť s pridaním vajec zo strachu zo zvýšenia hladiny cholesterolu - vedci už dlho dokázali, že vajcia sú zdravým produktom, ktorý nasýti naše telo hodnotnými bielkovinami, aminokyselinami, vitamínmi a minerálmi. Vajíčka sú navyše výborne stráviteľné a môžu byť jednou zo zložiek diétnej výživy.

Vajcia možno nazvať univerzálnym produktom, pretože sa dobre hodia k zelenine, mäsu a syru a zároveň môžu byť jednou zo zložiek sladkých jedál. Vajcia v rúre sa veľmi ľahko pripravujú a majú šancu stať sa obľúbenými vo vašej strave. Chcete to vidieť na vlastné oči? Potom si vyberte jeden z našich receptov a začnite!

Ak vás už omrzeli obyčajné praženice na raňajky, skúste si ráno spestriť originálnou verziou známeho jedla prípravou francúzskych miešaných vajíčok v rúre. Vďaka bielkom vyšľahaným do nadýchanej peny, ktoré obklopujú žĺtok, toto jedlo pripomína slnko zahalené v jemných obláčikoch. Francúzske miešané vajíčka sa tradične podávajú s chrumkavým toastom z bieleho chleba. Môžete si byť istí, že toto očarujúce jedlo poteší dospelých aj deti. S týmito miešanými vajíčkami budete mať skutočné slnečné raňajky!

Francúzske vyprážané vajcia v rúre

Ingrediencie:
6 kuracích vajec,
soľ,
maslo,
kôpor alebo petržlen.

Príprava:
Oddeľte bielka od žĺtkov. Pre pohodlie vložte každý žĺtok do samostatnej šálky. Bielky spolu so štipkou soli vyšľaháme mixérom pri vysokých otáčkach do hustej peny. Pena bude hustejšia, ak porazíte chladené vajcia a vyberiete ich z chladničky bezprostredne pred varením. Malé formy na pečenie (najvhodnejšie je použiť silikónové) vymastíme maslom a uložíme do nich vyšľahané bielka, pričom pozdĺž okrajov vytvoríme vyvýšeniny a v strede malú priehlbinu pre žĺtky. Najlepšie je to urobiť pomocou cukrárskeho vrecka. Formičky položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 150 stupňov na 7-10 minút, kým vrch bielkovinovej hmoty nezhnedne.
Pomocou lyžice upravte vyvýšenú priehlbinu v bielkoch, do stredu položte malý kúsok masla a na maslo položte žĺtok (do každej formy jeden žĺtok). V tejto fáze môžete pod žĺtok vložiť kúsok šunky alebo klobásy, aby bolo jedlo viac sýte. Žĺtky osolíme a pečieme v rúre 5 minút, kým biele vrcholy nezačnú hnednúť. Miešané vajíčka nechajte na panvici dve minúty vychladnúť, potom pomocou lyžice preložte na tanier, ozdobte bylinkami a podávajte.
Pokračovaním v téme raňajok vám odporúčame pripraviť ďalšie nezvyčajné jedlo z vajec, pečené po častiach v rúre s paradajkami, bylinkami a syrom. Toto jedlo sa výborne hodí aj na ľahký obed či večeru a jeho príprava zaberie minimum času.

Pečené vajcia s paradajkami, syrom a bylinkami

Ingrediencie:
8 vajec
4 plátky klobásy alebo šunky
16 cherry paradajok,
150 g syra,
5-6 zelenej cibule,
maslo,
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.

Príprava:
Štyri pekáče vymastíme maslom. Na dno formičiek poukladáme šunku nakrájanú na pásiky, cherry paradajky nakrájané na štyri kusy a nakrájanú zelenú cibuľku. Pridajte trochu soli a korenia. Do každej formy rozbijeme dve vajcia a dochutíme soľou a korením. Navrch posypeme strúhaným syrom a formičky vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút do zlatista.

Jemná, nadýchaná omeleta s brokolicou je výdatné jedlo, ktoré je ako stvorené pre detské a diétne jedlá. Ak chcete, aby bolo jedlo ešte menej kalorické, vynechajte z receptu syr. Napriek tomu, že omeleta sa v rúre varí oveľa dlhšie ako tradičné varenie na panvici na sporáku, konečný výsledok vás určite poteší.

Ak chcete prekvapiť rodinu alebo hostí niečím nezvyčajným, určite si pripravte rolku s mäsovou plnkou zabalenú v syrovej omelete. Táto roláda ozdobí sviatočnú hostinu svojím nezvyčajným vzhľadom a vďaka kombinácii vajec, mäsa a syra pôsobí neuveriteľne uspokojivo.

Fašírka so šampiňónmi v syrovej omelete

Ingrediencie:
300 g mletého mäsa,
200 g šampiňónov,
100 g tvrdého syra,
100 g majonézy,
3 vajcia,
1 veľká cibuľa,
1 lyžica múky alebo krupice,
zeleň,

zeleninový olej.

Príprava:
Na prípravu omelety vyšľaháme vajcia, majonézu, múku a strúhaný syr do hladka. Plech vystelieme papierom na pečenie a vymastíme olejom. Vaječnú zmes vylejeme na plech, rovnomerne rozotrieme po celej ploche. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 minút, kým omeleta mierne nezhnedne.
Kým sa omeleta varí, na panvici rozohrejeme trochu oleja a pár minút opražíme nakrájanú cibuľu. Pridajte nadrobno nakrájané huby a varte 6-7 minút. Mleté mäso zmiešame s hubami a nasekanými bylinkami, soľou a korením podľa chuti. Bez toho, aby sme omeletu oddeľovali od papiera, položíme na ňu náplň a uhladíme ju. Potom omeletu postupne oddeľujte a zrolujte. Roládu zabaľte do fólie a vložte do rúry na 40 minút. Hotová omeleta by mala vychladnúť vo fólii 15-20 minút, aby absorbovala šťavu vytvorenú počas pečenia.

Omeleta s brokolicou a syrom, pečená v rúre

Ingrediencie:
4 vajcia,
200 g brokolice,
150 g syra,
50 ml mlieka,
2 strúčiky cesnaku,
1/2 zväzku petržlenu alebo kôpru,
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti,
zelenina alebo maslo.

Príprava:
Varte brokolicu do polovice varenia niekoľko minút po zovretí vody. Každé súkvetie rozdelíme na 2-3 kusy a vložíme do vymasteného pekáča. Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme mixérom so štipkou soli do nadýchanej peny. Žĺtky vyšľaháme s mliekom a spojíme s bielkami. Zmiešame s cesnakom pretlačeným cez lis, nasekanými bylinkami a 2/3 syra nastrúhaného na hrubom strúhadle. Brokolicu zalejeme vaječnou zmesou a posypeme zvyšným syrom. Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 160 stupňov 30 minút. Potom alobal odstráňte a pečte ďalších 5 minút do zlatista. Omeletu podávajte teplú.

Fanúšikovia ľahkých, vzdušných sladkostí si určite pochutia na neporovnateľnom dezerte „Anna Pavlova“, pomenovaný po slávnej baleríne. Ide v podstate o pusinky, ktorých hlavnými zložkami sú vyšľahané bielka a práškový cukor. Tento dezert so šľahačkou a šťavnatými bobuľami alebo ovocím dokáže získať srdce každého sladkého zuba.

Dezert “Anna Pavlova”

Ingrediencie:
Pusinky:
4 vaječné bielka,
150 g práškového cukru,
20 g škrobu (zemiakový alebo kukuričný),
10 g soli,
1,5 g vanilínu,
10 kvapiek citrónovej šťavy.
Krém:
200 ml hustej smotany,
100 g práškového cukru.
Dekorácia dezertov:
100 g čerstvého bobuľového ovocia alebo ovocia (napríklad jahôd),
práškového cukru.

Príprava:
V suchej miske vyšľaháme mixérom vychladnuté bielka do stabilnej peny, kým hmota nezdvojnásobí svoj objem. Zmiešajte práškový cukor, škrob, soľ a vanilín a zmes postupne pridávajte k bielkom, stále šľahajte a postupne zvyšujte rýchlosť. Pridajte citrónovú šťavu a šľahajte, kým bielka nie sú veľmi pevné. V priemere tento proces trvá najmenej 5 minút. Bielky sú hotové, keď pri prevrátení panvice nevytekajú.
Plech vystelieme papierom na pečenie, jemne ho posypeme škrobom a vyložíme bielkovou zmesou, asi 1 vrchovatú polievkovú lyžicu na každú pusinku. Prípadne môžete pusinky formovať pomocou piestovacieho vrecka. V strede urobte malé priehlbiny, ktoré neskôr naplníte šľahačkou. Mali by ste mať 11-12 pusiniek.
Ďalej sa pusinky musia sušiť v rúre pri teplote 80 až 100 stupňov. Tento proces trvá od 2 hodín do 2 hodín 30 minút. Ak má vaša rúra konvekčné nastavenie, zapnite ju. Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry, aby pusinky nespadli. Hotové pusinky by mali mať chrumkavú béžovú kôrku a mäkký stred. Po vypnutí rúry by mali pusinky pri zatvorených dvierkach zvnútra vychladnúť, potom ich možno vybrať.
Na prípravu krému šľaháme smotanu s práškovým cukrom asi 10 minút. Dutiny v pusinkách naplňte pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecka krémom, potom dezert ozdobte bobuľami alebo ovocím, jemne posypte práškovým cukrom a ihneď podávajte.

Ďalším dezertom, ktorý je bez vajec jednoducho nemysliteľný, je creme brulée, no na rozdiel od predchádzajúceho dezertu používa skôr žĺtky ako bielka. Táto pochúťka rozplývajúca sa v ústach, v ktorej jemný maslový krém kontrastuje s chrumkavou opečenou cukrovou kôrkou, prekvapí vašu domácnosť a zapôsobí na vašich hostí.

Creme brulee

Ingrediencie:
500 ml smotany 33% tuku,
5 vaječných žĺtkov,
100 g cukru plus cukor na karamelovú kôru,
1 štipka vanilínu alebo 1 čajová lyžička vanilkového cukru,
bobule a listy mäty na ozdobu (ak je to žiaduce).

Príprava:
Oddeľte žĺtky od bielkov. Smotanu nalejte do malého hrnca, pridajte vanilín a zohrejte, ale nepriveďte do varu. V miske vyšľaháme mixérom žĺtky s cukrom. Nalejte horúcu smotanu tenkým prúdom a pokračujte v šľahaní. V tejto fáze sa odporúča smotanovú hmotu precediť cez sitko, aby bol výsledný dezert obzvlášť jemný a nemal hrudky.
Krémovú zmes nalejeme do porciovaných keramických formičiek tak, aby po okraj zostal asi 1 cm.Ak sa na povrchu vytvorila pena, je lepšie ju odstrániť. Umiestnite ramekiny na obrúbený plech alebo do veľkej zapekacej misy a prilievajte horúcu vodu, kým voda siaha do polovice ramekinov. Dezert pečieme v rúre vyhriatej na 150 stupňov asi 50 minút. Vyberte formy z vody a ochlaďte, potom ich vložte do chladničky cez noc (alebo až jeden deň).
Tesne pred podávaním posypeme povrch dezertu cukrom (1-2 lyžice cukru na porciu) a pomocou plynového horáka cukor skaramelizujeme. Dezert ozdobte bobuľami a lístkami mäty.

Vajcia v rúre, ako ste už videli, môžu byť veľmi odlišné - sú to raňajky, výdatné občerstvenie, plná večera a skvelý dezert. Vyberajte a experimentujte! Dobrú chuť!

savorandsavvy.com

Ingrediencie

trochu rastlinného oleja;
6–12 vajec (v závislosti od veľkosti zapekacej misy);
soľ - podľa chuti;

Príprava

Priestory na košíčky vymastíme olejom. Do každého z nich opatrne rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a korenie. Môžete použiť iné korenie podľa vlastného výberu. Pečieme pri 180°C 15-17 minút.

dievča-ktoré-zjedlo-všetko.com

Ingrediencie

1 lyžica masla;
12 vajec;
400 g tvrdého syra;
400 g granúl;
60 g múky;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Menšiu zapekaciu misu potrieme rozpusteným maslom. Vajcia rozšľaháme metličkou a pridáme strúhaný syr, tvaroh, múku, soľ a korenie. Dobre premiešame a zmes nalejeme na pripravenú panvicu.

Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 50 – 60 minút. Po 45 minútach od začiatku varenia začnite kontrolovať pripravenosť kastróla: mala by zhustnúť.

wellandgood.com

Ingrediencie

2 vajcia;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Avokádo prekrojíme pozdĺžne na polovicu a vyberieme kôstku. Pomocou lyžice vydlabte časť dužiny a urobte zárezy pre vajíčka. Polovičky avokáda vložte do zapekacej misy tak, aby stáli vzpriamene.

Do každej polovice opatrne rozklepneme vajíčko. Pridajte korenie a pečte pri teplote 200 ° C počas 15 minút.

youtube.com

Ingrediencie

12 vajec;
soľ - podľa chuti;
½ zväzku špenátu;
niekoľko vetvičiek bazalky;
100 g šampiňónov;
100 g feta.

Príprava

Vajcia rozšľaháme so soľou a korením. Pridáme nasekaný špenát a bazalku, nadrobno nakrájané šampiňóny a nadrobenú fetu. Dobre premiešajte.

Do každej priehradky formy na mafiny vložíme papierové košíčky a potrieme vaječnou zmesou. Vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 20 minút.

fitfoodiefinds.com

Ingrediencie

8 vajec;
60 g;
1 paprika;
1 cibuľa;
150 g šunky;
2 strúčiky cesnaku;
2 lyžice rastlinného oleja;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
100 g tvrdého syra.

Príprava

Vajcia a jogurt vyšľaháme. Papriku, cibuľu a šunku nakrájame na kocky, cesnak nasekáme. Rozložte tieto ingrediencie na dno malej vymastenej formy. Pridajte korenie a zalejte vaječnou zmesou.

Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 ° C na 30 minút. Potom frittatu posypte strúhaným syrom a pečte ďalších 10 minút.

tastemade.com

Ingrediencie

450 g mletého hovädzieho mäsa;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
1 lyžička papriky;
1-2 strúčiky cesnaku;
1 malá cibuľa;
6 vajec;
2 paradajky;
100 g tvrdého syra;
niekoľko vetvičiek petržlenu;
trochu rastlinného oleja.

Príprava

Zmiešame mleté mäso, korenie a nasekaný cesnak a cibuľu. V inej nádobe rozšľaháme vajcia so soľou a korením. Odstráňte semená z paradajok a nakrájajte na malé kocky. Do vajec pridáme paradajky, strúhaný syr a nasekanú petržlenovú vňať, premiešame.

Formu na muffiny vymastíme maslom. Mleté mäso vložte do buniek a vytvorte košíky, pričom mäso pritlačte k stenám. Do každého košíčka vložte vaječnú zmes. Muffiny pečieme 30 minút pri 200°C.

youtube.com

Ingrediencie

4 plátky slaniny;
4 krajce chleba;
4 vajcia;
100 g tvrdého syra;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;

Príprava

Slaninu nakrájajte na niekoľko veľkých kúskov, vložte ich do predhriatej panvice a opečte niekoľko minút z každej strany do zlatista. Plátky chleba položte na plech vystlaný papierom na pečenie a zadnou stranou lyžice vytvorte priehlbiny na náplň.

Okolo každej priehlbiny položte kúsky slaniny a do stredu rozbite vajíčko. Posypeme strúhaným syrom a dáme piecť na 190°C na 12 minút. Ak chcete mať vajíčko tuhšie, varte ho asi 15 minút. Hotové toasty posypte korením a nakrájanou cibuľou.

bordbia.ie

Ingrediencie

1 červená paprika;
1 žltá paprika;
1 malý baklažán;
1 cibuľa;
1 malá cuketa;
1 ošúpaný zemiak;
2 strúčiky cesnaku;
1 polievková lyžica;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
8 vajec;
100 ml mlieka;
50 g tvrdého syra;
pár vetvičiek petržlenu.

Príprava

Papriku, baklažán, cibuľu, cuketu a zemiaky nakrájame na veľké kúsky a uložíme na plech. Pridajte nasekaný cesnak, zalejte olejom, posypte soľou a korením a premiešajte. Vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 15–20 minút.

Rozšľahajte vajcia a mlieko. Pridáme takmer všetok nastrúhaný syr a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a dobre premiešame. Zeleninu preložíme do pekáča vystlaného pergamenom. Zalejeme vaječnou zmesou, posypeme zvyšným syrom a pečieme pri 180°C ďalších 20 minút.

justataste.com

Ingrediencie

250 g;
4 vajcia;
30 g tvrdého syra;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
niekoľko zelenej cibule.

Príprava

Z vrstvy cesta vyrežte štyri kruhy s priemerom 11–12 cm a položte ich na plech pokrytý pergamenom. Vezmite si sklenenú alebo okrúhlu vykrajovačku, ktorej priemer je asi o 1 cm menší ako kúsky cesta. Je to potrebné na neskoršie vytvorenie zárezov pre vajíčka.

V strede cesta prepichnite vidličkou niekoľko jamiek a plech vložte na 10 minút do chladničky. Potom vložte do rúry vyhriatej na 200°C na 8 minút, kým sa okraje cesta nenadvihnú. Vyberte panvicu z rúry a pomocou lyžice vytvorte malé priehlbiny v pečive.

Do každého z nich vložte trochu strúhaného syra a opatrne rozbite vajíčko. Posypte soľou a korením a vložte do rúry na ďalších 12 minút. Hotové lístkové cesto ozdobíme nadrobno nakrájanou cibuľkou.

youtube.com

Ingrediencie

3 veľké paradajky;
1 lyžica olivového oleja;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
3 vajcia;
niekoľko zelenej cibule;
trochu strúhaného parmezánu - voliteľné.

Príprava

Paradajky položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Odrežte vrcholy a odstráňte semená. Pokvapkáme olejom a dochutíme soľou a korením. Paradajky vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 10 minút.

Potom do každého košíka s paradajkami rozklepnite vajíčko, posypte soľou a korením a vložte do rúry na ďalších 15 minút. Posypte nakrájanou cibuľou a podľa potreby strúhaným syrom.

Webová stránka Pečené vajcia

Pečené vajcia - špeciálny recept zo svetovej kuchyne!

Koľko úžasných a rozmanitých receptov na vajíčka existuje na svete! Každá kuchyňa na svete má svoj špeciálny recept a tajomstvo jej prípravy. My Slovania sme zvyknutí jesť varené alebo praženicu.

Tento produkt tiež pomerne často pridávame do rôznych sýtych šalátov typu Olivier. Za veľmi obľúbené teda môžeme považovať kuracie alebo prepeličie vajcia.

Vedeli ste, že vajcia môžete variť v rúre s mäkkými, vzdušnými bielkami? Skúšali ste to? Potom sa poponáhľajte, aby ste si toto jedlo pripravili doma na raňajky alebo večeru. Vaša rodina toto jedlo určite ocení.

Recept na pečené vajcia.

Webová stránka pečených vajec

Slepačie vajcia podľa počtu osôb;

Rastlinný olej na vymastenie (nie silikónové formy na pečenie).

Varenie pečeného vajíčka v rúre...

Vajíčka umyjeme. Oddeľte bielka od žĺtkov.

Webová stránka pečených vajec

Bielky dáme do misky mixéra a pomocou štipky soli z nich urobíme penu. Proteínová hmota by mala byť vzdušná a stabilná.

webovej stránky

Teraz si vezmeme formičky na cupcaky alebo na suflé. Ak sú silikónové, tak vnútro nevymastíme a uložíme doň vyšľahané bielka. Objem bielkovín sa zvýši, takže s tým počítajte. Je lepšie, ak existujú formy, ktoré nie sú najmenšej veľkosti. V strede urobte priehlbinu.

Webová stránka pečených vajec

Opatrne presuňte žĺtok na bielu hmotu. Je dôležité, aby žĺtok zostal neporušený. Bohužiaľ, jeden môj unikol. To mu však neubralo na chuti. Pravda, vzhľad utrpel. Navrch posypte soľou. Vložte do rúry na 150 stupňov na 10 alebo 15 minút. Nesušte!

Webová stránka pečených vajec

Bude viditeľná pripravenosť misky. Bielky trochu zhnednú a žĺtok bude menej tekutý alebo dokonca hustejší. Vyberte z rúry. Ak sú formy silikónové, vajcia sa z nich dajú ľahko vybrať. Ak sú formy keramické, potom v nich môžete nechať vajíčka a podávať ich.

Webová stránka pečených vajec

Hotové jedlo podávajte na raňajky alebo obed.

Webová stránka pečených vajec

Upozorňujeme, že tento recept neobsahuje tuk, čo znamená, že ho možno považovať za diétny. Jemná štruktúra proteínu pripomína veľmi vzdušnú omeletu. Vyskúšajte to a urobte si vlastný záver o tomto jedle.

Pečené vajcia - špeciálny recept zo svetovej kuchyne!

Tento produkt tiež pomerne často pridávame do rôznych sýtych šalátov typu Olivier. Za veľmi obľúbené teda môžeme považovať kuracie alebo prepeličie vajcia.

Recept na pečené vajcia.

Slepačie vajcia podľa počtu osôb;

Rastlinný olej na vymastenie (nie silikónové formy na pečenie).

Varenie pečeného vajíčka v rúre...

Vajíčka umyjeme. Oddeľte bielka od žĺtkov.

Bielky dáme do misky mixéra a pomocou štipky soli z nich urobíme penu. Proteínová hmota by mala byť vzdušná a stabilná.

Hotové jedlo podávajte na raňajky alebo obed.

Varenie vajec pravdepodobne väčšine ľudí nespôsobuje žiadne ťažkosti: varenie v rôznych variáciách alebo vyprážanie, príprava omelety alebo praženice je jednoduchá záležitosť. Ale okrem uvedených vaječných jedál existuje oveľa viac spôsobov použitia tohto produktu. Len nedávno som zvládla celkom originálne a elegantné jedlo - vajíčko pečené v rúre.

Je to trochu odlišné od bežných spôsobov prípravy vajec, ale vyzerá to oveľa zaujímavejšie ako vo vzhľade, tak aj v chuti. Na prípravu tohto jednoduchého, no celkom chutného jedla potrebujeme len pár kuracích vajec, kvapku rastlinného oleja, soľ a dve silikónové, nie veľmi malé, muffinové formičky.
Poďme teda k akcii. Na začiatok opatrne oddeľte žĺtky od bielkov a snažte sa zachovať celistvosť žĺtka. Okamžite umiestnite žĺtky do rôznych nádob, ale nie do jednej.

Potom pomocou mixéra alebo mixéra s šľahacím nástavcom vyšľaháme z bielkov veľmi tuhú penu, po vsypaní doslova štipky soli do nich vyšľaháme rýchlejšie a lepšie.

Formičky opatrne vymastíme olejom a pevne ich naplníme bielkovou penou, pričom v strede necháme priehlbinu, do ktorej veľmi opatrne preložíme žĺtky. Teraz môžete pridať soľ na vrch.

A aj keď sa žĺtky roztečú, nič zlé sa nestane.Naplnené formičky vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 20 minút, teda kým bielka nezískajú hnedastý odtieň a žĺtok stuhne.

Hotové pečené vajíčko sa dá veľmi ľahko vybrať z formy a môžete ho podávať takmer s akýmkoľvek prídavkom - v chladničke som našiel varenú klobásu a syr - boli to skvelé raňajky.

Pripoj sa k nám!