karamihan - doble na may paghihiwalay ng mga mapaminsalang fraction. Kabilang dito ang unang paglilinis ng mash sa, at pagkatapos ay ang pangalawang paglilinis na may pagpili ng mga ulo, katawan at buntot. Ito ay kinakailangan para sa maximum na paglilinis ng iyong produkto mula sa mga nakakapinsalang impurities (fusel oil) upang makakuha ng isang de-kalidad na inumin sa output.
Titingnan natin nang mas detalyado pangalawang distillation, dahil ang mga moonshiners ay madalas na may mga katanungan: kailangan ba ito, kailangan bang maghalo ng moonshine sa tubig, sa anong temperatura nangyayari ang lahat, at iba pa. Bilang moonshine pa rin, gagamitin natin ang nakasanayan distiller na may dryer. Medyo iba ang hitsura ng distillation sa isang column ng distillation.
Kung mas budgetary ang iyong moonshine, mas mahusay na kailangan mong ilipat ang mash sa moonshine.
#1 Dilute namin ang hilaw na alkohol sa lakas na 15–20%
Pagkatapos ng unang paglilinis ng mash, makakakuha ka hilaw na alak. Karaniwan, sa yugtong ito, ang mga nakakapinsalang praksyon ay hindi pinaghihiwalay, ngunit distilled sa pinakamataas na kapangyarihan upang mas kaunting pinakuluang lebadura at ang pinakamababang halaga ng mga nakakapinsalang sangkap ay inilabas.
Bago ang pangalawang paglilinis, kailangan mo palabnawin ang hilaw na alkohol sa lakas na 15-20%. Magagawa ito sa mga sumusunod na paraan:
- Gumamit ng moonshiner calculator. Kakailanganin na sukatin ang lakas ng produkto bago ang pagbabanto, pagkatapos ay palitan ang lahat ng mga halaga at idagdag ang kinakailangang dami ng tubig. Ito ang pinakatumpak at tamang diskarte sa negosyo.
- "Humigit-kumulang". Dahil hindi mahalaga ang katumpakan ng alahas, maaari mo lamang tantyahin ang kinakailangang dami ng tubig at ibuhos ito sa isang kubo. Ang isang maliit na pagkalat ng kuta ay lubos na katanggap-tanggap.
Bakit natin ito ginagawa? Pagkatapos ng pagbabanto humihina ang koneksyon sa pagitan ng moonshine at fusel oil(lumalabas ang isang hindi kasiya-siyang amoy), kaya mas madali para sa atin na paghiwalayin ang mga nakakapinsalang fraction. Mula sa isang punto ng seguridad, ito ay tama rin.
Ano ang pinakamagandang tubig na gamitin? Malinis at maiinom. Maaari itong mula sa isang gripo.
Ang isang moonshine na may isang steamer ay makabuluhang binabawasan ang nilalaman ng mga nakakapinsalang sangkap sa moonshine.
#2 Purification ng moonshine bago ang pangalawang distillation
Ito ang hakbang ay opsyonal, dahil ang isang mahusay na distillation ay nililinis ng mabuti ang produkto mula sa fuselage. Ngunit hindi magkakaroon ng labis na paglilinis.
Mayroong maraming mga diskarte, at lahat ng mga ito ay may karapatang umiral. Inirerekomenda namin ang pinaka simple at mabilis paraan ng paglilinis na may activated carbon.
- Ibuhos ang diluted raw alcohol sa isang lalagyan.
- Magdagdag ng activated charcoal dito sa rate na 1 kutsara bawat 1 litro ng moonshine (maaaring gamitin sa mga tablet o mula sa isang tindahan).
- Iginigiit namin mula 10 oras hanggang 10 araw (opsyonal).
- Gumagawa kami ng isang siksik na filter mula sa gauze o cotton pad, pagkatapos ay sinasala namin ang likido.
Sa labasan, ang amoy ay nagiging mas kaaya-aya, at ang lasa ay mas malambot. Hindi ako nagsasanay., dahil itinuturing kong hindi nararapat na aksayahin ang aking oras sa mga naturang operasyon.
Ang pagkakapare-pareho ng propesyonal na karbon para sa paglilinis (BAU).
#3 Paghiwalayin ang mga nakakapinsalang fraction sa ikalawang yugto
Pagkatapos mong ibuhos ang diluted na hilaw na alkohol sa distillation cube, maaari kang magpatuloy nang direkta sa paglilinis.
- I-on ang kalan nang buong lakas.
- Kapag ang temperatura ay umabot sa 60 degrees, ang refrigerator ay dapat na gumagana.
- Sa 78 degrees, mawawala ang mga unang patak ng moonshine. Ito ay kinakailangan upang bawasan ang kapangyarihan sa isang bilis ng 1-2 patak bawat segundo at piliin. Layunin ng 50 ml na ulo para sa bawat 1 kg ng asukal sa mash. Ang likidong ito ay hindi dapat inumin.
- Pagkatapos piliin ang mga ulo, palitan ang tatanggap na lalagyan at simulan ang pagkolekta ng katawan.
- Ang pagpili ay dapat itigil sa sandaling ang kuta sa stream ay bumaba sa 40%. Ang thermometer ay nasa paligid ng 95-96 degrees.
- Lahat ng iba pa ay maaaring kolektahin sa kalidad at maabutan sa susunod na pagkakataon.
Ang availability ay opsyonal, ngunit pinapasimple ang buong proseso.
Samakatuwid, bumili ng kagamitan gamit ito o i-embed ito sa disenyo ng device mismo.
Huwag maging sakim at piliin ang lahat ng mapaminsalang fraction ng iyong produkto.
#4 Pagpaparami ng produkto sa isang klasikong kuta na 40%
Kumuha kami ng anumang moonshiner calculator, pinapalitan ang mga halaga at palabnawin ang produkto sa lakas na 40%. Kung mas gusto mo ang mas matapang na inumin, pagkatapos ay gamitin ang iyong teknolohiya, bagama't sila ay karaniwang tumutuon sa numero 40.
Teka kahit isang araw hanggang sa tuluyang maghalo ang moonshine at maging matatag ang lasa nito. Maraming tandaan na pagkatapos ng ilang araw ang likido ay nagiging mas kaaya-aya at mas madaling inumin. Ito ay talagang may sariling kahulugan, ngunit hindi maraming tao ang may pasensya para sa mga ganoong bagay. Ngunit walang kabuluhan!
Mga kapaki-pakinabang na video mula sa mga bihasang moonshiners
Sur-Likbez
Video Dmitry Lafetnikov pinahahalagahan para sa pagsasabi ng lahat mabilis, sa negosyo at "walang tubig".
Ang video na ito ay walang pagbubukod din, kaya lubos naming inirerekomenda na panoorin mo ito. Sa lahat ng praktikal na video sa pangalawang distillation, ito ang pinakamatagumpay.
Moonshine Sanych
Sa pakiramdam, malinaw, pagkakaayos. Konstantin Kapochkin sinusubukan din niyang gumawa ng mga maikling video, ngunit hindi siya lumalabas nang malinaw tulad ng sa nakaraang video.
Antonych Podolyak
Isang malaking tagahanga ng haka-haka at pumunta mula sa malayo. Sa nakaraan, isa sa mga pinaka-respetadong distiller sa Russia. Antonych.
Ibinahagi ng lalaki ang kanyang maraming taon ng karanasan at nagbibigay ng payo kung paano pagbutihin ang lasa ng tapos na produkto. Lubos kong inirerekumenda ang lahat ng kanyang mga video para sa panonood, dahil ang impormasyon ay lubhang kapaki-pakinabang at kawili-wili.
Mga Madalas Itanong sa Ikalawang Distillation
Paano palabnawin ang moonshine bago ang pangalawang distillation at kung dapat itong gawin
Nang sa gayon kaligtasan ng sunog at pinahusay na fractionation inirerekumenda na palabnawin ang hilaw na alkohol sa isang kuta 15–20% .
Ngunit ang bawat isa ay may sariling pananaw: Moonshiner Zhora, halimbawa, isinasaalang-alang ang pagbabanto bilang isang pag-aaksaya ng oras. Sa kanyang video sa Youtube, ipinahayag niya ang kanyang posisyon, at ang kanyang mga argumento ay mukhang lohikal.
Huwag kalimutan na tama na ibuhos ang alkohol sa tubig, hindi tubig sa alkohol.
Ilang beses i-distill mash
Upang makatipid ng oras at mabawasan ang kalidad ng produkto, isang distillation at paghiwalayin ang lahat ng mga paksyon nang sabay-sabay.
Kung nais mong gumawa ng fractional distillation nang dalawang beses, pagkatapos ay sa unang paglilinis, paghiwalayin ang 50 ml ng boses mula sa 1 kg ng asukal, at sa pangalawang 30 ml mula sa 1 kg ng asukal (payo ni Antonych Podolyak).
Sa teorya, maaari mong i-drive ang produkto ng 3, 4 o higit pang beses, pagkatapos nito maaari mong maabot ang medikal na alkohol na 96.6% na lakas. Pero mawawala sa iyo ang karamihan sa moonshine, kaya hindi naaangkop ang diskarteng ito.
Ang output ng moonshine sa pangalawang distillation
Para sa 1 kg ng asukal, 1 litro ng moonshine na 40% ang lakas ay nakuha. Isinasaalang-alang nito ang lahat ng mga pagkalugi, ang pagpili ng mga nakakapinsalang fraction, ang eksaktong pagsunod sa proseso ng teknolohikal at ang dobleng paglilinis ng mash.
Sa pagsasagawa, lumalabas nang kaunti pa o mas kaunti: kung gaano ka katakam, magkakaroon ka ng ganyang resulta.
Mga pagkalugi sa pangalawang distillation ng moonshine
Humigit-kumulang 15% ng kabuuang dami ng moonshine.
Kung sa unang paglilinis ay nakakakuha ka ng mga 5 litro ng hilaw na alkohol, pagkatapos pagkatapos ng pangalawang paglilinis, ang halaga nito ay bababa sa 4.25 litro.
Temperatura sa panahon ng pangalawang distillation
Hanggang sa 60 degrees, medyo mabagal ang pag-init ng mash. Mula 60 hanggang 78 ito ay nangyayari nang napakabilis. Mula sa 78 nagsisimula kaming mangolekta ng mga ulo ng moonshine. Sa isang lugar sa 95–96 natapos namin ang pagpili ng katawan.
Gamitin ang pinakasimpleng electronic thermometer (mga 200 rubles).
Ano ang lakas ng moonshine pagkatapos ng pangalawang distillation
Nagsisimula ang lahat sa 70% ng kuta, at nagtatapos pagkatapos bumagsak sa 40%. Ang kabuuang nilalaman ng alkohol ng produkto ay nasa antas na 45-50%.
Anong tubig ang magpapalabnaw ng moonshine pagkatapos ng pangalawang distillation
Anumang tubig na angkop para sa inumin. Mula sa gripo, masyadong.
Maaga o huli, ang bawat mahilig sa moonshine ay nais na kahit papaano ay mapabuti ang kanyang inihandang inumin at gawin itong kahanga-hanga. Ang pinakamahusay na paraan upang mapabuti ang kadalisayan at kalidad ng brewed moonshine ay ang muling pagdistill gamit ang moonshine still. Ang pangalawang distillation ay nagpapahintulot sa iyo na linisin ang moonshine mula sa mga nakakapinsalang particle sa loob nito, habang ginagawa itong mas malakas at mas masarap. Kaya naman ang mga bihasang moonshiners ay patuloy na gumugugol ng oras para sa de-kalidad na re-distillation. Sa ganitong paraan lamang makakakuha ka ng isang produkto na magiging mas mahusay kaysa sa anumang bagay na mabibili mo sa isang tindahan.
Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang pangalawang distillation ay ginagawa para sa ganap na anumang uri ng moonshine: cognac, prutas, whisky, may lebadura, walang lebadura. Kahit na makakita ka ng ilang lumang bote na may hindi maintindihan na inuming may alkohol na dating tinatawag na moonshine, hindi mo ito dapat itapon, ito ay kinakailangan, dahil maaari mo itong maabutan muli, kaya ibabalik ito sa buhay.
Ang pagsunod sa mga tagubilin sa ibaba sa teknolohiya para sa pagkuha ng pinakamataas na kalidad ng produkto, maaari mong sorpresahin ang iyong mga kaibigan at kakilala ng kamangha-manghang moonshine.
Pangalawang teknolohiya ng distillation
Ang pangalawang distillation ay nagsasangkot ng ilang sunud-sunod na mga hakbang na dapat sundin nang walang kabiguan. Sunud-sunod ang mga ito, ginagawa ang lahat nang eksakto tulad ng inilarawan sa ibaba.
Raw alcohol dilution
Ang double distillation ng moonshine ay nagsasangkot ng paggamit ng isang produkto 
ang kuta na hindi lalampas sa 21 degrees (raw). Ang katotohanang ito ay hindi dapat balewalain. Bilang karagdagan, kung mas mataas ang lakas ng moonshine, magiging mas malakas ang bono ng ethyl alcohol na may mga fusel oil at nakakapinsalang impurities. Sa huli, ang pangalawang distillation ay hindi magbibigay sa iyo ng nais na resulta at hindi magpapadalisay sa distillate sa isang kalidad na paraan. Una sa lahat, kailangan mong palabnawin ang moonshine. Ngunit paano palabnawin ang pangalawang distillation ng moonshine?
Ang pinakamahalaga dito ay kung anong tubig ang matunaw sa inumin. Siyempre, hindi ka dapat gumamit ng gripo o pinakuluang tubig. Pinakamabuting kumuha ng malamig na tagsibol o balon para dito. Sa matinding kaso, inirerekomenda na ipagtanggol ang tubig sa loob ng 3 araw.
Bago ang diluting moonshine, kinakailangang sukatin ang lakas nito sa isang metro ng alkohol sa sambahayan. Pagkatapos lamang ay maaaring ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig dito.
Tamang paglilinis
Ang pangangailangan para sa hakbang na ito ay nakasalalay sa uri ng feedstock. Halimbawa, kung ang asukal o cereal mash ay ginamit upang gumawa ng moonshine, kung gayon ang produktong nakuha mula dito ay nangangailangan ng ipinag-uutos na paglilinis. Para sa paglilinis, inirerekumenda na gumamit ng skim milk, puti ng itlog o uling.
Kapansin-pansin na ang berry-fruit moonshine, bilang panuntunan, ay hindi nalinis. Kung ito ay tapos na, ang inumin ay mawawala ang lahat ng kaaya-ayang lasa at amoy na natanggap nito mula sa feedstock. Kaya, walang saysay na gumawa ng moonshine o chacha mula sa isang partikular na prutas o berry.
Ulo, katawan at buntot ng produkto
Ang huling yugto ay hindi naiiba sa anumang ipinahayag na tiyak na teknolohiya. Ginagawa ang lahat dito sa parehong paraan tulad ng sa unang paglilinis ng inumin. katotohanan, may isang caveat: ang resultang produkto ay dapat nahahati sa mga fraction. Sa kasong ito, ito ay tungkol sa:
- mga ulo.
- Tele.
- mga buntot.
Ngunit ano ang mga paksyon na ito na may mga nakakatawang pangalan? Isaalang-alang natin nang detalyado:
Dito nagtatapos ang proseso ng paghahanda ng double moonshine na may lakas na 60-70 degrees. Kung hahayaan mo pa ring tumayo ang moonshine sa loob ng 4 na araw, magiging mas masarap ang lasa ng inumin.
Hakbang-hakbang na pagtuturo
Ngunit paano muling magdistill ng moonshine? Ang pangalawang proseso ng distillation ay malinaw na nakabalangkas sa tatlong hakbang:
- Dilution sa tubig.
- Pag-filter at pagpili.
- Ang pangalawang distillation ng moonshine.
Ito ay nagkakahalaga ng pamilyar sa iyong sarili sa mga hakbang na ito nang mas detalyado.
Lagyan lang ng tubig
Tulad ng nabanggit kanina, bago muling tumakbo ang lakas ng mash ay hindi dapat higit sa 40 degrees. Kung mas malaki ang kuta, magdudulot ito ng hindi maibabalik na pinsala sa moonshine pa rin. Bilang karagdagan, ang tubig ay makakatulong sa mabisang paghihiwalay ng alkohol mula sa iba pang mga fraction. Ang tubig sa hilaw na materyal ay dapat idagdag sa mga dosis. Ang proseso ay kinokontrol gamit ang mga pagbabasa ng alcoholometer. Ang antas ng pinakamainam na lakas ng likido ay dapat nasa loob ng 37 degrees. Inirerekomenda ang monshine na lasawin ng na-filter na tubig, na paunang pinalamig sa freezer.
Pagpili ng Tamang Filter
Gamit ang isang sistema ng mga filter ng iba't ibang antas ng purification, maaari mong alisin ang mga nakakalason na fraction na nasa moonshine. Upang gawin ito, sa iba't ibang yugto ng paglilinis, maaari mong gamitin ang activate o uling, papel, potassium permanganate. Maaari ka ring bumili ng handa na espesyal na papel para sa pag-filter ng tubig, na ipinasok sa loob ng funnel, at ang moonshine ay ibinuhos dito. Ang pamamaraan ng pagsasala ay maaaring ulitin nang maraming beses, gamit ang papel bilang isang magaspang na filter.
Kung magpasya kang mag-filter gamit ang potassium permanganate, pagkatapos ay kinakailangan upang ihanda ang solusyon nang maaga. Upang gawin ito, kumuha ng 50 ML ng tubig na kumukulo, magdagdag ng 2 g ng potassium permanganate dito. Kapag ang mangganeso ay natunaw sa tubig, ang solusyon ay dapat ibuhos sa isang lalagyan na may moonshine. Para sa matagumpay na paglilinis, ang hilaw na materyal ay dapat tumayo ng 10 oras. Kaya, ang mangganeso ay makakatulong sa mga hindi kanais-nais na mga praksyon na manirahan sa ilalim ng tangke, pagkatapos nito ay tinanggal.
Ngunit ang pinakasikat ay paglilinis ng uling. Upang i-filter ang moonshine, maaari ka ring gumamit ng ordinaryong activated carbon na binili sa isang parmasya, ngunit inirerekumenda na gumamit ng isang espesyal na adsorber para sa mga filter ng inuming tubig, gas analyzer, gas mask, o espesyal na karbon sa paggawa ng alak. Mayroong dalawang mga algorithm para sa pag-filter gamit ang karbon: paglulubog ng karbon sa isang lalagyan na may moonshine, pagsala ng mash gamit ang isang filter.
Paggawa ng simple ngunit epektibong filter:
- Gupitin ang ilalim ng isang 1.5 litro na bote ng plastik, gumawa ng ilang mga butas sa tapunan.
- Isara ang leeg ng bote nang mahigpit gamit ang cotton wool, ilagay ang isang manipis na layer ng pagsala ng mga mumo ng karbon sa ibabaw nito. Inirerekomenda na palitan ang layer ng karbon ng bago pagkatapos ng bawat pagsala ng likido.
- Mayroong isang opsyon para sa paglilinis gamit ang isang regular na filter ng inuming tubig. Ngunit sa parehong oras, ang bawat bahagi ng moonshine ay dapat na dumaan sa filter ng 5 beses.
Ang pinaka-passive na opsyon ay maglagay ng karbon sa isang lalagyan na may moonshine. Ang mga coal chips ay dapat ilagay sa isang lalagyan sa rate na 50 g bawat 1 litro ng likido. Ang proseso ng paglilinis ay dapat tumagal ng halos 2 oras. Pagkatapos ng panahong ito, ang mga coal chips ay pinapalitan ng bago. Ang prosesong ito ay dapat na ulitin ng tatlong beses. Dapat pansinin na ang paglilinis na may uling ay isinasagawa lamang bago ang pagbubuhos ng mga hilaw na materyales sa mga ugat at halamang gamot, kung hindi, ang uling ay kukuha ng lahat ng mga lilim ng lasa at aroma. Ang uling ay itinuturing din na pinaka-maginhawang paraan upang putulin ang buntot at ulo.
Organisasyon ng proseso ng paglipat
Dapat magsimula ang agarang pangalawang distillation ng moonshine mula sa paghahanda ng moonshine pa rin. Sa panahon ng pangalawang distillation, ang halaga ng inuming cognac ay dapat tumaas dahil sa mga naunang isinagawa na mga pamamaraan sa paglilinis. Bilang karagdagan, ang pangalawang ay magiging mas madali, at ang proseso ay matatapos nang medyo mabilis. Sa kabila ng mahabang proseso ng pagsasala at karagdagang mga paglilinis, ang ilang mga dumi ng mabibigat na fraction ay maaaring naroroon sa inumin. Sa panahon ng distillation, pinaghihiwalay ang mga ito, at maaaring gamitin ng moonshiner ang mga ito para sa anumang layunin, kadalasan para sa mga teknikal na layunin.
Ang pangalawang distillation ay nagsasangkot ng maingat na kontrol sa mga pagbabasa ng alcoholometer. Kung ang kuta ay bumaba sa ibaba 42 degrees, pagkatapos ay isang masinsinang pagbuo ng fusel oil ay nagsisimula sa likido.
Kung walang masangsang na amoy, nangangahulugan ito na natanggap mo na kalidad ng dobleng paglilinis ng produkto. Bilang isang patakaran, ang mga karaniwang device ay may kakayahang gumawa ng hanggang 80% ng isang de-kalidad na inumin, at kung gumagamit ka ng malalakas na moonshine still, pinipiga nila ang 95% ng mahusay na purong moonshine.
Huwag magmadali upang agad na itapon ang mga buntot, maaari silang mai-save para sa karagdagang karagdagan sa mash, kung mayroon kang pagnanais na dagdagan ang kuta.
Karagdagang pagproseso
Pagkatapos ng double distillation, inirerekomenda ito pagbutihin ang aromatic at lasa ng mga katangian ng moonshine. Sa kasalukuyan, maaari kang bumili ng iba't ibang mga aromatic additives na idinagdag sa na-filter na moonshine. Ang mga mahilig sa mga natural na produkto ay gumagamit ng mga berry at aromatic herbs. Ang ganitong mga herbal supplement ay hindi lamang maaaring mapabuti ang visual na hitsura ng inumin, ngunit magdagdag din ng mga tala ng lasa, habang inaalis ang labis na kapaitan sa inumin.
Matagal nang napatunayang negosyo ay ang pagdaragdag ng gatas sa tapos na produkto. Ang gatas ay may binibigkas na emollient na ari-arian, nagagawa nitong neutralisahin ang labis na lakas ng inumin. Ngunit gaano karaming gatas ang idaragdag? Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 300 ML ng hindi pasteurized, ngunit natural na gatas. Idagdag ito sa 1.5 moonshine, hayaan itong magluto ng dalawang linggo.
Ang katutubong recipe na ito ay nagpapahiwatig din paggamit ng gatas. Para sa 1 litro ng moonshine, 200 ML ng gatas ang kinuha. Ang mga sangkap ay dapat na halo-halong, hayaan itong magluto ng kalahating oras, at pagkatapos ay magpatuloy sa ikalawang yugto ng distillation.
Ang teknolohiya kung saan isinasagawa ang pangalawang distillation ng moonshine ay hindi mag-iiba sa anumang paraan mula sa proseso ng pagkuha ng inumin mula sa mash. Para sa distillation, ang parehong moonshine at isang dry steamer ay ginagamit, ngunit bago gamitin ito ay dapat na banlawan ng mabuti upang mapupuksa ang mga labi ng mash, dahil negatibong nakakaapekto ang mga ito sa kalidad at lasa ng huling produkto.
Kailangan ba ng ikatlong pagtakbo?
Ang tanong na ito ay maaaring masagot kaagad sa negatibo., dahil ang ikatlong distillation ay hindi magkakaroon ng anumang kahulugan. Mayroong isang simpleng paliwanag para dito. Ang katotohanan ay ang proseso ng distillation ay nagsasangkot ng isang napaka-magaspang na paghihiwalay ng mga sangkap. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mataas na kalidad na paglilinis, kung gayon ang isang mas tumpak na paghihiwalay ng nagresultang produkto sa mga praksyon ay kinakailangan. Gaano man katumpak ang pag-distillation, ang isang tiyak na halaga ng mga tailing ay palaging mananatili sa katawan.
Ang tanging tamang solusyon na magagamit sa bahay ay ang paggamit ng moonshine na may reflux condenser. Ang ganitong kagamitan ay makakatulong upang makakuha ng mataas na kalidad at malalim na fractional na paghihiwalay ng mga hilaw na materyales.
Ang muling paglilinis ay isang aktwal na proseso sa modernong moonshine. Pagkatapos ng lahat, pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang inuming gawa sa bahay, para sa paggawa kung saan hindi magagamit ang mga pamamaraan ng pagsasala ng high-tech na pabrika. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay mas mahusay na sa sandaling muli insecure ang iyong kalusugan at ang kalusugan ng iyong mga mahal sa buhay, habang sumasailalim sa produkto sa pangalawang pagproseso. Bukod dito, ang prosesong ito ay hindi nangangailangan ng anumang makabuluhang pagsisikap. Ngunit sa kabilang banda, maaari mong palaging sorpresahin ang iyong mga bisita at pasayahin ang iyong sarili sa pinakamadalisay na inuming nakalalasing sa bahay. Ang kahanga-hangang lasa na walang lasa ng alkohol at kapaitan, nang walang fusel oil ay pahalagahan ng lahat na sumusubok sa inumin mula sa cellar ng bahay.
Pansin, NGAYON lang!
Ang muling paglilinis ng moonshine, na napapailalim sa tamang pamamaraan, ay nag-aalis ng mga dumi ng third-party, na nagpapataas ng kalidad. Sa mga tao, ang huling produkto ay tinatawag na "double moonshine". Kakailanganin mong gumugol ng 2-3 oras na mas maraming oras, ngunit sa huli ay makakakuha ka ng isang kristal na malinaw, malambot, walang amoy na distillate.
Anumang moonshine, anuman ang mga hilaw na materyales, ay nagbibigay ng sarili sa pangalawang distillation. Ang recipe ng mash at ang napiling teknolohiya ng distillation (moonshine pa rin) ay hindi nagbabago. Maaari mo ring pinuhin ang isang inumin na na-kick out nang mas maaga.
Teknolohiya para sa pagkuha ng double moonshine
1. Dilution sa tubig. Bago ang double distillation, ang lakas ay sinusukat, ang dami ng purong alkohol ay tinutukoy, halimbawa, ang 1 litro ng 40% ay naglalaman ng 400 ML ng purong alkohol (ito ay kinakailangan para sa pagpili ng mga fraction sa ikatlong yugto), pagkatapos ay ang moonshine ay diluted na may cool na tubig sa 20%. Ang pag-distill ng mas malakas na likido ay mapanganib, dahil ang mataas na konsentrasyon ng singaw ng alkohol ay maaari pa ring mag-apoy sa moonshine. Bilang karagdagan, ang malakas na moonshine ay may napakalakas na molecular bond na may fusel oil, bilang isang resulta kung saan ang paulit-ulit na distillation ay hindi magbibigay ng inaasahang epekto.
2. Paglilinis. Ang asukal at cereal moonshine (sa ilang mga kaso) ay karagdagang nililinis ng karbon, potassium permanganate o sa ibang paraan. Ang mga distillate ng prutas ay karaniwang iniiwan na hindi nilinis upang mag-iwan ng bahagyang lasa ng orihinal na hilaw na materyal.
Kung ang potassium permanganate ay napili, pagkatapos ay palabnawin ang 3 gramo ng pulbos sa 300 ML ng mainit na tubig para sa isang tatlong-litro na garapon ng 40% moonshine, ibuhos ang nagresultang solusyon sa moonshine, ihalo nang mabuti at hayaan itong magluto ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang asin at baking soda. Pagkatapos ng 2 oras, salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng cotton-gauze filter.
3. Distillation. Ito ay halos hindi naiiba sa unang paglilinis, ngunit napakahalaga na hatiin ang output sa mga praksyon: "ulo", "buntot" at "katawan". Ang unang 8-12% ng ani mula sa dami ng purong alkohol (natukoy sa unang yugto) ay hindi maaaring lasing, ito ay isang nakakapinsalang bahagi na tinatawag na "mga ulo", mayroon itong hindi kanais-nais na amoy.
Ang susunod na 80% ay double moonshine, na siyang kailangan natin. Ito ay nakolekta hanggang ang kuta sa jet ay bumaba sa 45-40%. Ang huling bahagi - "mga buntot", ay maaaring magamit upang madagdagan ang lakas ng susunod na mash, tumakbo sa isang haligi ng distillation (magkakaroon ng purong alkohol) o ibuhos lamang ito.
Mga fraction pagkatapos ng distillation Pagkatapos ng pangalawang distillation, ang moonshine na 60-70% ay nakuha, na hindi nangangailangan ng karagdagang paglilinis. Ito ay nananatiling lamang upang palabnawin ito sa isang kuta na maginhawa para sa pag-inom (40-45%).
Dati, kakaunti ang nakaintindi kung bakit kailangan ang double distillation ng moonshine at kung bakit "transfer products". Ang paggawa ng monshine ay binubuo lamang sa paghahanda ng mash, na itinaboy ng isang beses at pagkatapos ay natupok. Ang wort ay ginawa nang walang paggamit ng mga espesyal na recipe, pagkalkula ng mga proporsyon, at lahat ng mga produkto mula sa hardin at hardin ng gulay ay ginamit bilang mga sangkap.
Ngayon, alam ng lahat na imposibleng gumamit ng purong mash nang walang pangunahin o pangalawang distillation ng moonshine. Ang komposisyon ng distillate ay naglalaman ng maraming mga nakakapinsalang sangkap, kung saan ang mga mas kilala ay dapat na makilala:
- aldehyde;
- acetone;
- methyl at isoamyl alcohol;
- acetic at formic acids
- mga fusel oil.
Ang akumulasyon ng naturang mga elemento sa katawan ng tao ay maaaring humantong sa nakamamatay na mga kahihinatnan.
Maaari mong linisin ang mash sa isang medyo simpleng paraan - dobleng paglilinis ng moonshine sa bahay. Ginagawa nitong posible na makakuha ng matapang na inumin na may malinis na istraktura at mataas na antas sa labasan. Ang pangunahing bagay dito ay upang malaman kung paano maayos na distillate ang distillate sa pangalawang pagkakataon, kung anong tubig ang palabnawin ito at sa kung anong mga proporsyon.
Pangunahing mga gawa sa 3 yugto
Ang bawat may karanasang distiller ay maraming sikreto at trick na ginagamit nila kapag nagdidistill ng moonshine. Ang bawat tao'y gustong makakuha ng isang kalidad na produkto. Upang masiyahan ang distillate, kailangan mong malaman ang mga pangunahing yugto kung paano maabutan ang moonshine sa pangalawang pagkakataon.
Pagbabawas ng moonshine
Anuman ang ginamit na teknolohiya upang lumikha ng isang lutong bahay na pinatibay na inumin, ang lakas ng moonshine ay dapat dalhin sa 35-40 °. Kung hindi, maaari kang makakuha ng spoiled moonshine at "mga paputok" sa kusina. Samakatuwid, bago i-distill ang moonshine sa pangalawang pagkakataon, dapat itong lasawin ng inuming tubig.
Para sa pagbabanto, gumamit ng sinala o de-boteng likido. Ngunit bago matunaw, pinalamig ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa refrigerator.
Ang fractional na proseso ng pagtunaw ng alkohol ay isinasagawa sa pamamagitan ng unti-unting paghahalo ng tubig sa moonshine na may regular na pagsusuri ng lakas gamit ang isang metro ng alkohol. Ang pinakamainam na halaga ay 35 °.
Tandaan din na kailangan mong palabnawin ang distillate sa tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig sa alkohol, ngunit hindi kabaligtaran. Kung hindi, ang alkohol ay maaaring maging maulap dahil sa isang kemikal na reaksyon.
Naglilinis ng moonshine
Ang muling paglilinis ng moonshine sa bahay ay nagpapahiwatig ng paunang paglilinis ng istraktura nito. Sa kasong ito, maraming mga pamamaraan ang ginagamit kung saan ito inilalapat:
- kahoy na uling;
- Aktibong carbon;
- potassium parchment - potassium permanganate;
- filter board, papel.
Ang huling opsyon sa paglilinis bago ang pangalawang distillation ng moonshine ay itinuturing na pinakasimpleng. Ito ay sapat na upang maglagay ng espesyal na papel sa isang funnel, at pagkatapos ay ibuhos ang alkohol sa pamamagitan nito. Ang proseso ay dapat gawin nang mabagal hangga't maaari, sa paraang ito ay nakakamit nila ang pinakamahusay na resulta.
Gayundin, ang moonshine bago ang pangalawang distillation ay maaaring malinis na may potassium permanganate, ngunit narito mahalagang isaalang-alang ang mga proporsyon, kung magkano ang sangkap na kinakailangan para sa isang tiyak na dami ng inumin. Sundin ang mga hakbang sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- ihanda ang tamang dami ng mga hilaw na materyales at potassium permanganate - para sa 1 litro ng alkohol kailangan mo ng 50 ML ng inuming tubig at 2 g. bahagi ng parmasyutiko;
- palabnawin ang potassium permanganate na may mainit na tubig, maghintay hanggang ang mga butil ay ganap na matunaw, pagkatapos ay palabnawin ang distillate sa mga nilalaman;
- iwanan ang hilaw na materyal sa loob ng 10-12 oras, pagkatapos kung saan ang isang namuo ay dapat mabuo sa ilalim;
- bago gawin ang pangalawang distillation, salain ang hilaw na materyal sa pamamagitan ng 3-4 na layer ng gauze o flannel.
Ang yugtong ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maalis ang mga nakakapinsalang impurities mula sa alkohol hanggang sa maximum, kaya kung gusto mong makakuha ng isang de-kalidad at ligtas na produkto, dapat walang alinlangan kung ang moonshine ay kailangang linisin bago ang pangalawang pagkakataon.
Ang pangalawang distillation ng moonshine
Ang proseso ng distillation ng distillate sa pangalawang pagkakataon ay hindi gaanong naiiba sa pangunahing distillation. Ngunit sa kaso ng dobleng pagproseso ng hilaw na materyal, ang resulta ay higit na malaki kaysa sa orihinal na produkto. Dapat ding tandaan na ang pangalawang distillation ay tumatagal ng mas kaunting oras.
Ang teknolohiya ay hindi naiiba mula sa unang pagkakataon sa anumang paraan - ang parehong mga temperatura, ang parehong pagkakasunud-sunod ng pagputol ng mga ulo at buntot
Sa kabila ng tumaas na kadalisayan ng moonshine pagkatapos ng pangalawang distillation, inirerekomenda din ng mga eksperto na hatiin ang volume sa mga fraction:
- ulo (10-12% ng kabuuang dami);
- katawan;
- mga buntot (kapag ang kuta ay bumaba sa ibaba 45 °).
Samakatuwid, sa proseso ng pangalawang yugto, kailangan mong gumawa ng isang aktibong bahagi, regular na sinusubaybayan ang lakas ng alkohol.
Ano ang kailangan mong isaalang-alang kapag gumagawa ng moonshine double distillation:
- sa kabuuang halaga ng hilaw na 10-12% ay ibinibigay sa mga ulo, na ipinagbabawal na gamitin bilang isang inumin, ngunit maaari silang magamit para sa mga teknikal na layunin;
- siguraduhing subaybayan ang konsentrasyon ng alkohol, kapag ang kuta ay bumaba sa ibaba 45 °, kailangan mong baguhin ang tangke sa isang lalagyan para sa pagkolekta ng mga tailing;
- katawan - 80% ng buong produkto, ang produkto ay may kaaya-ayang aroma at ganap na magagamit;
Tulad ng para sa mga buntot, ginagamit ang mga ito upang madagdagan ang konsentrasyon ng alkohol sa tapos na produkto, ang bahaging ito ay ibinalik sa hugasan pagkatapos ng unang paglilinis at bago ang pangalawa. Maaari din silang gamitin para sa panlabas na paggamit.
Kung gagawa ng pangalawang distillation o hindi, nasa distiller ang pagpapasya. Ngunit ang mga may karanasan na moonshiners ay hindi inirerekomenda na pabayaan ang pamamaraang ito. Ito ay nauunawaan, ang output ay magiging isang purong produkto na walang nakakapinsalang mga dumi na nakakaapekto sa kalusugan ng tao.
VIDEO: Paano pagbutihin ang lasa ng moonshine
Distillate purification
Pagkatapos ng pangalawang distillation, nagsisimula ang isang mahalagang yugto - karagdagang paglilinis. Ang pinaka-epektibong paraan ay ang pagsasala sa pamamagitan ng gatas. Alin ang gagamitin - tahanan o tindahan - ay hindi mahalaga, at sa parehong mga kaso, ang protina ng gatas ay naroroon sa komposisyon, na tumutugon sa mga nakakapinsalang impurities.
Para sa paghihiwalay ng hilaw na gatas, maaari ka ring gumamit ng pulbos na gatas, dati (2-2.5 na oras) na diluted ng tubig. Susunod, ang halo ay ipinakilala sa pamamagitan ng pagkakatulad sa ordinaryong gatas.
- Ihanda ang mga kinakailangang sangkap. Sa aming kaso, kailangan mo ng 250 ML ng gatas bawat 1.5 litro ng pinatibay na inumin. Sa sandaling simulan mo ang pag-iniksyon, ang reaksyon ay agad na mapapansin - ang albumin at casein, na bahagi ng protina, ay nagsisimulang magbigkis sa mga molekula ng fuselage at mga acid, na bumubuo ng isang flocculent precipitate.
- Ibuhos ang produkto sa moonshine at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 7 araw sa isang madilim na lugar. Ang unang 5 sa kanila araw-araw ay nanginginig nang malakas ang garapon, sa huling araw ay huwag itong hawakan, upang ang sediment ay lumapot.
- Pagkalipas ng isang linggo, ang distillate ay maingat na pinatuyo mula sa sediment, dumaan sa isang gauze at cotton-charcoal filter, pagkatapos kung saan ang produkto ay handa na para sa distillation.
Ang paglilinis na may gatas ay itinuturing na pinaka banayad at sa parehong oras epektibong paraan kung saan ang "kaluluwa" ng inumin ay napanatili at ang lasa ay nananatiling banayad.
Matapos matukoy ng moonshine kung kailangan ng pangalawang distillation para sa kanyang produkto at isagawa ang lahat ng mga pamamaraan sa itaas, maaari pa niyang palakihin ang kanyang produkto. Para sa layuning ito, ginagamit ang mga recipe para sa pagbubuhos ng moonshine sa mga halamang gamot, pampalasa, prutas, at berry. Mula sa naturang produkto maaari kang makakuha ng cognac, absinthe, rum, medicinal tincture o tunay na homemade whisky.
Kung ang distillate ay inihanda sa isang fruit mash, inirerekumenda na gumamit lamang ng mga carbon filter (coal column) sa pagitan ng distillation at sa dulo nang walang interbensyon ng kemikal (gatas, soda, potassium permanganate, atbp.).
VIDEO: Paano gamitin nang tama ang gatas
Ang ikatlong entry - benepisyo o pinsala?
Ang paggawa ng lutong bahay na alak ay dapat tratuhin nang walang labis na sigasig. Ang tanging paraan na maaaring makaapekto sa produkto ang ikatlong distillation ng moonshine ay upang bawasan ang volume nito. Kasabay nito, kung ang alak ng alak ay inihanda mula sa chacha ng ubas, kung gayon, sa kabaligtaran, ang ikatlong paglilinis ay kinakailangan. Ito ay karaniwang ginagamit sa paggawa ng brandy at cognac.
Kung may layunin na gumawa ng mas mahusay na moonshine, pagkatapos ay mas mahusay na bumili ng moonshine na may haligi ng distillation. Ang yunit na ito ay magsisilbing pinakamahusay na katulong sa gawain ng mas tumpak na paghihiwalay ng katawan, ulo at buntot. At sa output makakakuha ka ng purong rectified na alkohol na may lakas na 85-90 °.
Mga Popular na Tanong sa Distillation
- Kailangan bang gumawa ng fractional distillation kung ang apparatus ay may dry steamer?
Oo kailangan. Ang Sukhoparnik (reflux condenser) dahil sa pagkakaiba ng temperatura ay nakakakuha ng mga impurities, ngunit sa maliit na dami. Ito ay mas kailangan upang maprotektahan laban sa pagpasok ng mash sa refrigerator (spray entrainment). Sa anumang kaso, hindi maaaring iwanan ang fractional distillation.
- Kailangan ba ang fractional distillation kapag nagtatrabaho sa mga brews ng prutas?
Oo, kailangan. Sa kanila, ang konsentrasyon ng fuselage, acid at alkohol ay hindi mas mababa kaysa sa asukal at butil. Ito ay kanais-nais upang himukin ito 2, at para sa alak ng alak kahit na 3 beses, ngunit linisin ito hindi sa soda o potassium permanganate, ngunit may uling. Ito ay mapangalagaan ang katangiang panlasa.
- Ilang buntot at ulo ang dapat kunin sa sugar mash?
Ang bawat isa ay may kanya-kanyang paraan. Kapag pumipili ng mga ulo, inirerekumenda namin na tumuon sa asukal - isang average na humigit-kumulang 100 ml mula sa bawat kg ng fermented na asukal para sa parehong paghatak. Lumalabas sa una na mangolekta ka ng 50 ML mula sa bawat kg, at sa pangalawa ang parehong halaga. Ang mga buntot ay pinutol (pinatuyo sa isa pang lalagyan), sa sandaling bumagsak ang kuta sa ibaba 40 ° - maaari kang gumamit ng metro ng alkohol o sunugin ang mga kutsara sa lumang paraan.
- Sa anong temperatura dapat itaboy ang mash?
Karamihan sa mga moonshine still ay nagpapanatili ng temperatura na 78-83°C upang makagawa ng isang kristal na malinaw na produkto.
VIDEO: Homemade hennessy
Narinig ng lahat ang tungkol sa pamamaraang ito, ngunit marami ang hindi lubos na nauunawaan ang kakanyahan nito. Kaya bakit kailangan natin ng double distillation ng moonshine sa bahay? Kung ang paggawa ng mga espiritu ay isang libangan, hindi ito nangangahulugan na ang ilang mga hakbang ay maaaring mapabayaan. Sa unang pagkakataon, kapag pumipili ng "mga ulo" at "mga buntot", isang sapat na dalisay na produkto ang nananatili. Ngunit ang pangalawang distillation ng moonshine ay nagpapadalisay sa inumin mula sa mabibigat na bahagi nang mas mahusay. Ang tapos na produkto ay nagiging malinaw na kristal, wala ng mga dayuhang amoy at hindi kasiya-siyang lasa. Kahit na ang buong proseso ay isinasagawa sa solidong moonshine na kagamitan, sulit na ulitin ito ng dalawang beses. Ito ay isang garantiya ng pagkuha ng isang mataas na kalidad na inumin.
Moonshine still Mabuting init
Ang mga pangunahing yugto ng proseso ng double distillation ng moonshine:
1. Dilution ng moonshine sa tubig.
Kapag muling nagdidistill ng moonshine, dapat sundin ang ilang panuntunan. Ang bawat espesyalista sa negosyong ito ay may sariling maliit na mga trick at pamamaraan, ngunit walang sinuman ang dapat makalimot sa ilan sa mga nuances. Ang pinakamainam na lakas ng mga hilaw na materyales ay 35-40%. Ang mga umiinom ng hilaw na alak ay may panganib na masira ang kagamitan at magdulot ng pagsabog sa kanilang sariling kusina. Ito ay dahil sa malaking bilang ng mga pagliko ng kuta - mga 60. Kaya, ang distillation ng natapos na moonshine ay hindi maaaring isagawa nang walang lubusang hilaw. Una, ang mga usok ng alkohol ay talagang makakasira ng alembic. Pangalawa, sa mas mataas na porsyento, ang mga molekular na bono ay mas malakas, ang ethyl alcohol ay malapit na nakikipag-ugnayan sa mabibigat na impurities, kaya halos imposibleng paghiwalayin ang mga ito.
Upang palabnawin ang moonshine, sulit na kumuha ng purified (filter) na tubig, na dapat ay cool. Mabuti metro ng alkohol sa bahay ay makakatulong upang madaling dalhin ang mga hilaw na materyales sa 35% ng kuta. Mayroong iba't ibang mga opinyon tungkol sa pagbabanto ng moonshine sa tubig. May nagsasabi na kailangan mong magdagdag ng tubig sa moonshine, may nagsasabi sa kabaligtaran. Ang isyu ay nalutas nang simple. Kinakailangang ipahiwatig kung ano ang ating dilute: tubig o alkohol. Samakatuwid, ang tubig ay idinagdag sa lalagyan na may moonshine, i.e. dilutes ito!
2. Paglilinis ng moonshine.
Napag-usapan na namin ang tungkol sa kalidad at kumpletong paglilinis ng moonshine sa ibang artikulo. Ang mas maraming mga pamamaraan na ginagamit mo sa pagsasanay, mas mahusay ang resulta. Kaya, bago muling i-distillation ang moonshine, dapat itong linisin. Para dito, sapat na ang activate carbon o potassium permanganate at filter na papel / karton. Ngayon ay hindi ka na makakabili ng potassium permanganate sa isang parmasya, kaya mas madaling gumamit ng uling.
Ang paglilinis ng moonshine gamit ang espesyal na papel ay medyo simple. Ito ay sapat na upang ilagay ang isang maayos na inilatag na sheet sa isang funnel, at ang huli sa isang bote o lalagyan kung saan ibubuhos ang likido. Dapat itong ibuhos nang dahan-dahan.
Kung mayroong magagamit na potassium permanganate, dapat kang maging matiyaga. Mahalaga hindi lamang na obserbahan ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon, kundi pati na rin ang mga proporsyon. Para sa bawat 100 ML. ang mainit na tubig ay kinuha 1 gr. potassium permanganate powder. Ito ay mas maginhawa upang palabnawin ang solusyon sa isang maliit na lalagyan, kaya ang isang lalagyan na may dami ng 0.5-1 litro ay pinakaangkop para sa paglilinis ng moonshine sa bahay.
Kapag nagpapakilala ng potassium permanganate, kinakailangan na patuloy na pukawin ang likido, mas mahusay na gawin ito sa isang kahoy na kutsara o spatula, ngunit sa anumang kaso sa mga bagay na metal. Pagkatapos ng 20 minutong pag-aayos, 1 tbsp ay idinagdag sa moonshine. l. baking soda (ito ang dami ng bawat 600 ml ng diluted moonshine). Ang parehong halaga ay kinakailangan upang kumuha ng ordinaryong table salt. Ang halo ay hinalo, at pagkatapos ng 2 oras ito ay sinala sa pamamagitan ng gasa. Dati, ang isang uri ng lining ay dapat gawin mula sa tela mula sa mga panlabas na layer ng gauze (3-5 sa bawat panig) at isang layer ng cotton wool. Kung maaari, ang mga gilid ay maaaring tahiin. Dapat itong isipin na ang mga lutong bahay na mga filter ay medyo epektibo, ngunit mabilis silang nabara. Samakatuwid, ipinapayong lutuin ang mga ito nang may magandang margin upang hindi magambala sa gitna ng proseso. Tulad ng papel, ang likido ay ibinubuhos sa pamamagitan ng isang funnel na may isang filter sa lugar. Upang matiyak ang isang maliit na daloy, ito ay maginhawang gumamit ng isang sandok ng sambahayan para sa pagbuhos ng moonshine.
3. Muling paglilinis ng moonshine.
Kapag nakumpleto na ang lahat ng hakbang sa itaas, ang moonshine ay kailangan pa ring banlawan ng mabuti at kolektahin. Nakumpleto na ang mga paghahanda para sa pangalawang distillation ng moonshine. Ang pangalawang at pangunahing paglilinis ay isinasagawa sa parehong paraan. Ang output ng produkto sa unang kaso ay magiging mas malaki, dahil. ang inumin ay nalinis na ng mabuti. Ang pamamaraan ay tatagal din ng mas kaunting oras.
Sa panahon ng pangalawang distillation, nagaganap ang fractional distillation. Kakailanganin mo ring subaybayan ang paglabas ng "mga buntot" at "mga ulo", maingat at tumpak na paghiwalayin ang pinakamahalagang pangunahing bahagi o "katawan" mula sa kanila. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa ilang mga punto:
- Sa karaniwan, ang "mga ulo" ay bumubuo ng 10% ng kabuuang volume. Ang nakolektang bahagi ay hindi maaaring lasing, ito ay nakakapinsala, ngunit ito ay napakahusay na gamitin para sa mga teknikal na layunin (paglilinis ng mga ibabaw at pagdidisimpekta ng mga gamit sa bahay).
- Kapag ang turnover ng kuta ay bumaba sa 45%, isang lalagyan ang dapat gamitin upang kolektahin ang "mga buntot". Samakatuwid, mahalaga na patuloy na subaybayan ang bilis gamit ang metro ng alkohol sa sambahayan. Ang tinatayang nilalaman ng bahaging ito ay 10%.
- Upang matukoy ang pangunahing bahagi, lalo na kung kailan ito kolektahin, maaari mong gamitin ang hindi improvised na paraan, ngunit ang pakiramdam ng amoy. Pagkatapos lumabas at mangolekta ng 10% ng kabuuang dami, kailangan mong amoy ang likido. Ang kawalan ng masangsang na amoy ay nagpapahiwatig na ang pangunahing bahagi ay "napunta" sa pangalawang distillation ng moonshine. Ang output ng "katawan" ay humigit-kumulang katumbas ng 80%. Ang ilang mga yunit ay may kakayahang gumawa ng isang tapos na produkto na may lakas na hanggang 96%.
Kung iiwan natin ang "mga ulo" para sa mga domestic na pangangailangan, ano ang dapat nating gawin pagkatapos ng muling paglilinis ng moonshine na may "mga buntot"? Hindi mo rin dapat alisin ang mga ito, makakatulong ito na madagdagan ang lakas ng mga hilaw na materyales kapag idinagdag sa mash kapag natanggap ang susunod na batch ng homemade na inumin.
Matapos makumpleto ang buong proseso, masisiyahan ka sa mga resulta. Kung paano pinuhin ang moonshine sa hinaharap, lahat ay nagpapasya para sa kanyang sarili. Sa Alkopribor maaari kang bumili ng mga aromatic additives at cognac set upang lumikha ng marangal na inumin sa bahay. Ang monshine ay maaaring matunaw sa nais na antas at gamitin sa halip na vodka. Mapapabuti mo nang malaki ang lasa at amoy sa pamamagitan ng paggamit ng mga sariwang prutas at berry.
Kung ninanais, maaari mong linisin ang moonshine bilang karagdagan. Mayroong maraming mga paraan, ang isa sa mga pinaka-karaniwan ay batay sa paggamit ng gatas. Para sa 1.5 litro ng moonshine, 250 ml ang kakailanganin. gatas. Ang huli ay ibinuhos sa isang lalagyan na may inuming may alkohol, at iniwan sa loob ng 7 araw. Ang mga nakaranasang moonshiners ay sigurado na mas mahusay na gumamit ng isang buong produkto mula sa nayon, o pulbos na gatas na ginawa mula sa buo. Ang ibinebenta sa mga bag sa mga supermarket ay mataas na diluted na gatas, na halos hindi angkop para sa mataas na kalidad na paglilinis ng moonshine sa bahay.
Magagawa mo ang isang bagay na ganap na naiiba sa pamamagitan ng pag-convert ng moonshine sa purong alkohol. Ang prosesong ito ay mahusay na inilarawan sa ibaba.
ningning ng buwan
4. Pagwawasto.
Kung mas maraming beses mong distill ang inumin, mas mataas ang antas. Gayunpaman, ang purong alkohol ay maaaring makuha lamang sa proseso ng pagwawasto. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng distillation, ang ilang mga impurities ay hindi maaaring ganap na maalis mula sa inumin.
Kung kailangan mo ng inumin na walang amoy o lasa ng moonshine, kung gayon ang isang distillation column ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyo. Ang aparatong ito ay mukhang isang patayong tubo. Maaaring gumana ang device sa dalawang mode: distillation at rectification. Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa prosesong ito sa artikulong "Mga column ng distillation".
Maaari mong palabnawin ang nagresultang alkohol sa malinis na tubig at gamitin ito sa paggawa ng iba't ibang alak. Para sa mas marangal na inumin, tulad ng cognac, mas mainam na gumamit ng double distillation moonshine. Hangad namin sa iyo ang matagumpay na paggawa ng moonshine at palaging matagumpay na mga eksperimento!