Blackcurrant jelly para sa taglamig - simpleng mga recipe na may at walang pagluluto. Blackcurrant jelly para sa taglamig Blackcurrant na may gulaman para sa mga recipe ng taglamig

Sa kalagitnaan ng taglamig, maraming tao ang gumagawa ng frozen blackcurrant jelly. Ipinapanukala kong alagaan ang isang masarap na dessert nang maaga, at ihanda ito sa bahay para sa taglamig. Upang mapanatili nang maayos ang halaya, ginagamit ang iba't ibang paraan ng pagproseso ng mga berry - mayroon at walang pagluluto.

Ang isang makapal na pagkakapare-pareho ng syrup ay nakuha gamit ang mga pampalapot - gelatin o iba pang mga produkto na naglalaman ng pectin. Bagaman, sa pagiging patas, dapat sabihin na ang currant mismo ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho sa gawain, pagkakaroon ng natural na pectin sa komposisyon nito.

Blackcurrant jelly recipe na may gulaman para sa taglamig

Kung hindi ka nasisiyahan sa makapal na konsentrasyon ng halaya, magdagdag ng gulaman upang matiyak. Hindi kinakailangan na gilingin ang mga berry sa gruel. Kung gusto mong matugunan ang mga berry sa isang blackcurrant dessert, tumaga nang may crush, hindi ganap.

Kakailanganin:

• Currant - 500 gr.
• Gelatin - 12 gr.
• Asukal - 150 gr.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

Crush ang malinis na berries na may crush. O itabi ang ilan sa buong berries, at gilingin ang natitira gamit ang isang blender. Ibuhos ang ilang juice, kakailanganin mo ito mamaya (100-150 ml ay sapat na).

Magdagdag ng buhangin, pukawin at iwanan nang mag-isa sa loob ng isang oras.

Pagkatapos ng takdang oras, siguraduhin na ang asukal ay natunaw. Okay lang kung hindi nangyari yun. Gumalaw, tulungan ang asukal na maghiwa-hiwalay sa masa ng kurant.

Ibabad ang gelatin sa loob ng 10 minuto, idagdag ang juice na ibinuhos nang maaga. Pagkatapos ay ilagay ang gas upang magpainit.

Ilagay ang kawali na may mga currant sa kalan, gumawa ng isang maliit na apoy. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang gelatin.

Pakuluan ng 5-7 minuto. Alisin, ibuhos, hayaang tumayo hanggang lumamig. Isara sa ilalim ng takip ng capron at iimbak sa refrigerator.

orihinal na halaya

Tila ang mga hindi pangkaraniwang sangkap sa paghahanda sa taglamig ay hindi nakakagulat sa amin. Ngunit ang kumbinasyon ng mga currant na may kape? Panatilihin ang recipe ng dessert.

Kakailanganin mong:

• Juice mula sa mga itim na berry - litro.
• Mga butil ng kape - 5 kutsarita.
• Asukal - 500 gr.
• Thickener na may pectin - isang karaniwang bag.

Paghahanda ng hindi pangkaraniwang halaya:

1. Pisilin ang juice mula sa mga currant berries. Sukatin ang eksaktong isang litro.
2. Inihaw ang butil ng kape sa isang tuyong kawali. Kapag lumitaw ang aroma ng kape, ipadala ang mga ito sa juice.
3. Sa isang mangkok, pagsamahin ang gelatin, o isang kapalit nito, na may 2 malalaking kutsara ng butil na asukal. Haluin at idagdag sa juice.
4. Ilagay sa kalan at hayaang kumulo nang dahan-dahan.
5. Ibuhos ang natitirang asukal sa kawali. Haluin hanggang matunaw. Pakuluan ng 1-2 minuto at ibuhos sa isang garapon. I-roll up, i-turn over, cool at ipadala sa pantry para sa winter storage.

Blackcurrant jelly na walang gulaman

Narito ang isang klasikong recipe para sa paggawa ng jam-jelly para sa taglamig. Ang pagkakapare-pareho ng halaya ay nakakamit sa pamamagitan ng mahabang pagluluto, nang walang pagdaragdag ng gulaman.

• Currant - 2 kg.
• Asukal - 1 kg.

Paano gumawa ng jelly:

1. Paghiwalayin ang mga berry mula sa mga sanga, alisin ang mga labi at hugasan. Ilagay sa isang napkin, tuyo, alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Ilagay sa isang lalagyan ng pagluluto. Ilagay upang lutuin sa isang maliit na apoy. Habang hinahalo, hayaang kumulo ang berry. Pakuluan ng 10 minuto.
3. Pagkatapos alisin mula sa burner, i-chop nang direkta sa kawali gamit ang isang blender o punasan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (sa pamamaraang ito, kakailanganin mong palamig ang masa ng currant).
4. Alisan ng tubig ang juice (maaari mong pisilin sa pamamagitan ng cheesecloth), ilagay sa pigsa. Hindi ko ipahiwatig ang oras ng pagluluto, kailangan mong maghintay hanggang ang dami ng juice ay bumaba ng halos isang katlo.
5. Magdagdag ng isang baso ng asukal. Habang hinahalo, hayaang matunaw. Pagkatapos, magdagdag muli ng isang bahagi ng pampatamis, ihalo at magpatuloy hanggang sa maubos.
6. Hayaang kumulo nang malakas ang halaya, ibuhos sa mga garapon.
7. Upang mapanatili ang dessert sa mahabang panahon, isterilisado ang mga garapon sa isang paliguan ng tubig. Ang kapasidad ng kalahating litro - 8 minuto, isang litro ng garapon - 15.
8. Alisin, i-roll up at itabi. Sa pagproseso na ito, ang workpiece ay tatagal sa buong taglamig sa ilalim ng mga kondisyon ng apartment.

Blackcurrant jelly - recipe nang walang pagluluto

Ang recipe ay inihanda din nang walang gulaman, dahil ang itim na currant ay naglalaman ng isang malaking halaga ng natural na pectin, isang natural na pampalapot ng jam.

Kakailanganin:

• Mga berry - 2 kg.
• Asukal - 0.5 kg.

Kung paano ito gawin:

1. Maghanda ng mga currant para sa trabaho - malinis mula sa mga sanga at hugasan.
2. Patuyuin ng kaunti, gilingin sa gruel na may blender o sa anumang iba pang paraan.
3. Pigain ang katas. Payo ko sa iyo na huwag itapon ang cake, ilagay ito sa isang tray o bag at i-freeze. Sa taglamig, itapon ang "live" na bitamina sa compote.
4. Gumawa ng pulbos mula sa asukal. Ibuhos ang isang katamtamang bahagi sa juice. Haluin hanggang matunaw. Ibuhos muli, matunaw, at iba pa, hanggang sa maubos ang pang-imbak.
5. Ang mga bangko ay dapat na isterilisado, kung hindi man ang workpiece ay mabilis na mag-ferment.
6. Ikalat ang halaya, i-roll up, hayaang tumayo ng 10-12 oras. Mag-imbak sa malamig.

Video na may isang recipe para sa pag-aani ng blackcurrant jelly para sa taglamig. Good luck sa iyong jam, at magagandang gabi sa pag-inom ng tsaa ng pamilya.

Jam, jam, jam, marshmallow - hindi ito isang kumpletong listahan ng lahat na maaaring ihanda mula sa mga sariwang berry, prutas at kahit na mga gulay. Ang mga masasarap na paghahanda ay ginawa kasama ang pagdaragdag ng kape, kakaw, kakaibang prutas, pampalasa, vanillin at iba't ibang essences.

At mula sa mga sariwang prutas, berry at gulay maaari kang gumawa ng hindi kapani-paniwalang masarap na halaya, na gugugol ka ng kaunting oras sa paghahanda.

Ano ang pagkakaiba ng jelly at jams

Ang jam at pinapanatili ay binubuo ng buo o durog na prutas (berries, gulay) na pinakuluan sa sugar syrup o sa sarili nilang juice. Ang batayan ng prutas at berry jelly ay mga juice. Sa tapos na anyo, ito ay isang medyo makapal na transparent (translucent) na masa na may kaaya-ayang lasa at aroma.

Paano gamitin ang jelly

Ang halaya ay ginagamit hindi lamang bilang isang independiyenteng dessert, kundi pati na rin bilang isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne at gulay. Maaari nilang palamutihan ang mga cake at pastry, salad at sandwich. Totoo, imposibleng gumamit ng halaya bilang isang pagpuno para sa mga pie, muffin, croissant at iba pang mga produkto ng harina, dahil kumakalat ito kapag pinainit.

Ano ang kailangan mong gawing halaya

Maaari kang gumawa ng halaya mula sa halos anumang berry, prutas at kahit ilang gulay.

Mga berry, prutas o gulay

Upang gumawa ng halaya, mas mahusay na kumuha ng mga berry at prutas na mayaman sa pectin :, at (lalo na maasim), at, at, pati na rin, at. Bilang karagdagan, ang isang malaking porsyento ng pectin ay matatagpuan sa balat ng lahat ng mga bunga ng sitrus. Ang hindi kapani-paniwalang masarap at magandang halaya ay maaari ding ihanda mula sa mga kakaibang prutas:, at.

Kapag gumagamit ng mga prutas at berry na may mababang nilalaman ng pectin: mga milokoton, at iba pa, dapat idagdag ang mga ahente ng gelling.

Para sa paghahanda ng halaya, kung minsan ay kinukuha ang ilang uri ng prutas o berry. Halimbawa, ginagawa nila ito mula sa pinaghalong juice: apple-grape, gooseberry-raspberry, apricot-orange, at iba pa.

Bilang karagdagan, ang hindi kapani-paniwalang masarap na halaya ay nakuha mula sa juice ng mga gulay (at chili peppers,) at kahit mala-damo na mga halaman (, at iba pa).

Asukal

Sa karaniwan, 800 gr - 1 kg ng asukal ang inilalagay sa 1 litro ng juice. Ang dami ng idinagdag na asukal ay depende sa kung gaano karaming pectin ang nasa juice - mas maraming pectin, mas kaunting asukal ang kailangan mong idagdag.

Ngunit hindi ito nangangahulugan na, halimbawa, ang isang maliit na asukal ay maaaring idagdag sa halaman ng kwins, na may maraming pectin. Bagama't titigas ang halayang ito, hindi ito magtatagal. Samakatuwid, hindi ito nagkakahalaga ng paglihis mula sa tinatanggap na pamantayan ng 700-800 gramo, maliban sa mga species na inihanda sa iba't ibang mga ahente ng gelling. Ang dami ng asukal na idinagdag sa kanila ay maaaring magkakaiba, kung minsan ay hindi ito inilalagay.

Tubig

Ito ay diluted na may makapal na juice sa pare-pareho (mula sa mga milokoton, mga aprikot, mga plum, kiwi at iba pa).

Kapag nagdadagdag ng tubig, ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis, kung hindi man ang halaya ay hindi makakapagpalapot.

Ano pa ang idinagdag sa halaya

Pectin - bilang isang gelling agent, kung ito ay mababa sa prutas. Kaya, para sa 1 kg ng prutas, kakailanganin ang 5-15 gramo ng tuyong pectin. Bago idagdag sa halaya, ito ay ganap na natunaw sa tubig.

Mahalaga: na may matagal na pag-init, ang pectin ay nawawala ang mga katangian ng gelling nito, kaya ang solusyon ay ibinuhos sa halaya 1-2 minuto bago matapos ang pagluluto.

Kung walang pectin sa kamay, maaari itong palitan. Perpekto para sa layuning ito agar-agar(9-13 g bawat 1 litro ng juice), gelling mixture " gelfix"o karaniwan gulaman, na kailangan mong kunin ng mga 2-3% ayon sa timbang ng prutas. Tulad ng pectin, ang gelatin ay ganap na natutunaw sa isang maliit na halaga ng tubig at, pagdaragdag sa halaya 5 minuto bago matapos ang pagluluto, ihalo nang mabuti.

Opsyonal na idagdag: pampalasa, kape, kakaw, essences, citrus peels - bilang mga aromatic additives; acids - upang ang halaya ay tumigas nang mas mabilis, at upang bigyan ang lasa ng isang espesyal na piquancy.

Anuman ang magiging batayan ng iyong halaya - berries, prutas o gulay, dapat silang lubusan na hugasan at juice.

Pagkatapos, alinsunod sa karamihan ng mga recipe (ngunit hindi kinakailangan), ang juice ay sinala sa pamamagitan ng gauze o isang flannel bag na nakatiklop sa ilang mga layer, asukal, gelling agent (kung kinakailangan), at isang maliit na tubig ay idinagdag. Pakuluan sa mabagal (minsan - katamtaman, mas madalas - malakas) na apoy hanggang maluto, haluing mabuti at alisin ang bula.

Paano maunawaan na ang halaya ay handa na

Ang kahandaan ng halaya ay maaaring matukoy sa maraming paraan. Kaya, oras na para ilatag ito sa mga bangko kung:

• ito ay nabawasan sa dami ng mga 2-2.5 beses;
• sa ibabaw nito, hindi na maliit, tulad ng sa simula ng kumukulo, ngunit ang malalaking bula ay nabuo;
• ang bula ay hindi nabuo nang aktibo tulad ng sa simula ng pagluluto, at hindi kumakalat sa buong ibabaw ng halaya, ngunit nangongolekta sa gitna;
• ang kutsara na ibinaba dito ay natatakpan ng isang pantay na layer ng halaya, na napakabagal na dumadaloy sa ibabaw nito;
• ang isang patak ng halaya ay nagpapatigas sa isang malamig na platito, at hindi kumalat sa ibabaw nito.

Mas madaling maunawaan kung gaano matagumpay ang paghahanda: kung ang halaya ay lumabas na may vitreous sheen at kapareho ng kulay ng prutas kung saan ito ginawa, ang kalidad ay nasa pinakamahusay nito.

Ang natapos na halaya (nang hindi inaalis ang lalagyan kung saan ito niluto mula sa apoy) ay mabilis na ipinamahagi sa mga isterilisadong garapon, pinagsama sa mga takip, pinapayagan na palamig at nakaimbak sa parehong paraan tulad ng anumang jam.

Mahalaga: mas mainam na magluto ng halaya sa isang malaking palanggana na may mababang gilid (mas mabilis itong kumukulo) o isang mababang lapad na kawali na may makapal na ilalim. Sa enamelware na may manipis na ilalim, maaari itong masunog.

Paano maghanda ng "live" na halaya

Maaari kang gumawa ng halaya nang hindi kumukulo - sa malamig na paraan. Ang produksyon sa pamamagitan ng pamamaraang ito ay magpapahintulot sa iyo na i-save ang lahat ng mga bitamina at nutrients, ang produkto ay magiging mas malusog kaysa sa pinakuluang, kaya ang halaya na inihanda sa ganitong paraan ay tinatawag na "live".

Upang maghanda ng halaya sa isang malamig na paraan, ang asukal ay idinagdag sa piniga at na-filter na juice, pampalasa o essences, kung ninanais, at haluing mabuti. Matapos ang asukal ay ganap na matunaw, ang halaya ay naiwan nang ilang sandali. Pagkatapos ang nagresultang bula ay tinanggal, ibinuhos sa mga garapon. Nakaimbak sa refrigerator.

Ang mataas na halaga ng pectin ay ginagawang posible upang maghanda ng isang halaya ng mahusay na pagkakapare-pareho mula sa berry na ito. Maaari itong ihanda sa malamig na paraan, na nagpapanatili ng maraming bitamina at sustansya. At mayroong isang bagay na i-save: ang mga natatanging berry ay naglalaman ng bitamina C at ascorbic acid, pati na rin ang posporus, kaltsyum, potasa, bakal, magnesiyo at sink.

Kakailanganin mong:

• itim na kurant - 2 kg;
• tubig - 600 ML.

Recipe:

1. Hugasan ang mga berry, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 10 minuto sa mababang init.
2. Salain ang mainit na pinakuluang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ibuhos ang nagresultang makapal na juice sa isang kasirola.
4. Sa 3 dosis, magdagdag ng asukal, pakuluan ang juice sa katamtamang init para sa halos kalahating oras, pagpapakilos madalas at pag-skim off ang foam.
5. Ibuhos ang natapos na halaya sa mga isterilisadong garapon, roll up, cool.
6. Maaari kang mag-imbak kahit na sa temperatura ng silid.

Mahalaga: Kung wala kang mga kaliskis upang timbangin ang mga currant, mangyaring tandaan na ang tungkol sa 700 g ng mga berry ay inilalagay sa isang 1 litro na garapon.

Napakaganda at masarap na halaya ay nakuha mula sa mga blackberry.

Kakailanganin mong:

• blackberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 150 ML;
• sitriko acid - 5 gr.

Recipe:

1. Banlawan ng mabuti ang mga berry sa malamig na tubig.
2. Ibuhos sa isang malawak na mangkok, magdagdag ng tubig, kumulo hanggang sa lumambot.
3. Kapag malambot na ang mga blackberry, kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Magdagdag ng asukal sa nagresultang juice at pakuluan sa kalahati ng dami. Kinakailangan na magluto sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos at pag-alis ng nagresultang bula, para sa halos kalahating oras. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng sitriko acid.
5. Ibuhos ang mainit sa mga isterilisadong garapon at i-roll up gamit ang mga takip.

Mahusay na paghahanda ng bitamina para sa taglamig!

Kakailanganin mong:

• cranberries - 1 kg;
• butil na asukal - 800 gr.

Recipe:

1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga berry, hugasan, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
2. Alisan ng tubig ang tubig, dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Salain ang katas sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa 3-4 na layer.
4. Magdagdag ng asukal sa cranberry juice, haluing mabuti hanggang sa ganap na matunaw.
5. Ilagay sa mga garapon at palamigin.

Mahalaga: Sa halaya na ito, ang maximum na bitamina at sustansya ng cranberries ay napanatili. Bilang karagdagan, mayroon itong masarap, walang kapantay na lasa at aroma.

"Live" feijoa jelly

Ang Feijoa berries ay naglalaman ng bitamina C, fiber, sucrose, malic acid at natural na antioxidants. Bilang karagdagan, ang feijoa ay ang tanging halaman sa mundo na maihahambing sa pagkaing-dagat sa mga tuntunin ng dami ng iodine na nilalaman nito. Bukod dito, ang yodo sa mga prutas ay nasa mga compound na nalulusaw sa tubig, kaya madali itong hinihigop ng katawan ng tao.

Ang mga feijoa berries ay maaaring maimbak na sariwa sa medyo maikling panahon - mga isang linggo, ngunit ang "live" na jelly ay maaaring itago sa refrigerator hanggang sa isang taon.

Kakailanganin mong:

• feijoa - 1 kg;
• asukal - 1 kg.

Recipe:

1. Banlawan ang mga prutas nang lubusan, punasan ang tuyo, putulin ang mga tuyong sepal.
2. Ang mga berry (kasama ang alisan ng balat), dumaan sa isang gilingan ng karne na may pinakamasasarap na mata o tumaga sa isang blender.
3. Paghaluin ang juice na nakuha mula sa mga berry na may asukal at ibuhos ang masa sa isang mangkok para sa paggawa ng jam.
4. Ilagay sa napakababang apoy at patuloy na haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Ang pangunahing bagay ay hindi hayaang kumulo ang halaya.
5. Sa sandaling matunaw ang asukal, ibuhos sa mga isterilisadong garapon, isara ang mga takip.
6. Alisin para iimbak sa refrigerator.

Halaya "limang minuto" mula sa sea buckthorn

Kakailanganin mong:

• sea ​​buckthorn - 1 kg;
• tubig - 500 ML;
• asukal - 600 gr;
• gelling mixture "Jelfix" - 1 tbsp.

Recipe:

1. Banlawan ang sea buckthorn, palitan ang tubig nang maraming beses.
2. Ibuhos ang mga prutas na may 500 ML ng tubig, pakuluan ng 5 minuto (mula sa sandali ng kumukulo) at hayaang lumamig.
3. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o salain sa pamamagitan ng cheesecloth na pinagsama sa ilang mga layer.
4. Sa pureed sea buckthorn idagdag ang gelling mixture, asukal at ilagay sa apoy. Pakuluan ng 5 minuto pagkatapos kumulo.
5. Ibuhos ang mainit na halaya sa mga isterilisadong garapon, igulong.
6. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Kakailanganin mong:

• blackcurrant - 1.5 kg;
• asukal - 1.2 kg;
• vanillin - isang pakurot;
• lemon - 1 pc (katamtamang laki);
• orange - 1 pc (katamtamang laki).

Recipe:

1. Hugasan ang mga currant, pisilin ang juice mula sa mga berry.
2. Hugasan ang lemon at orange nang lubusan, alisan ng balat, pisilin ang juice mula sa kanila.
3. Ilipat ang mga juice sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal, vanillin.
4. Magluto ng 10 minuto sa katamtamang init, madalas na pagpapakilos at alisin ang nagresultang bula. Mahalaga: sa panahong ito, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.
5. Ibuhos ang natapos na halaya na mainit sa mga isterilisadong garapon, igulong ang mga takip.
6. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang cellar o basement.

Apricot jelly - mabango

Kakailanganin mong:

• mga aprikot - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• vanillin - isang pakurot;
• tubig - 300 ML.

Recipe:

1. Hugasan ang mga aprikot nang lubusan, hatiin sa 2 bahagi at alisin ang mga hukay.
2. Ilagay ang mga halves ng aprikot sa isang kasirola na may tubig, pakuluan ng 15 minuto (mula sa sandali ng kumukulo).
3. Habang mainit pa, dumaan sa isang salaan.
4. Magdagdag ng asukal, vanillin sa nagresultang katas at muling ilagay sa apoy. Pakuluan, alisin ang bula, mga 25 minuto.
5. Ibuhos ang mainit sa mga pre-sterilized na garapon, igulong.
6. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Kakailanganin mong:

• viburnum - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 500 ML.

Recipe:

1. Banlawan ang viburnum nang lubusan, blanch nang hindi hihigit sa 5 minuto sa tubig na kumukulo, alisan ng tubig sa isang colander.
2. Ang mga berry ay nagbuhos ng 500 ML ng tubig at pakuluan hanggang malambot, pagkatapos ay punasan muna sa pamamagitan ng isang colander, pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Magdagdag ng asukal sa nagresultang katas na katas at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, patuloy na pagpapakilos at pag-alis ng bula.
4. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon, igulong
5. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Kakailanganin mong:

• ubas - 1 k;
• asukal - 700 gr bawat litro ng juice;
• tubig - 500 ML.

Recipe:

1. Ang mga ubas, kinakailangang hindi overripe, hugasan ng mabuti at pakuluan ng isang-kapat ng isang oras sa kalahating litro ng tubig.
2. Punasan ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan, i-filter ang pulp sa pamamagitan ng 2-3 layer ng gauze.
3. Pagsamahin ang juice at tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng 700 gramo ng asukal para sa bawat litro ng likido.
4. Pakuluan ng 30 minuto sa katamtamang init, pana-panahong inaalis ang bula (sa panahong ito, ang dami ng likido ay dapat bumaba ng 2 beses).
5. Ibuhos ang mainit sa mga tuyong mainit na garapon. Takpan ng malinis na mga takip, ilagay sa isang kasirola na may tubig, isteriliser sa loob ng 10 minuto (ang oras ay ipinahiwatig para sa mga garapon na may kapasidad na 0.5 l). Ang temperatura ng tubig ay dapat nasa paligid ng 90°C.
6. Pagkatapos ng isterilisasyon, igulong ang mga garapon, palamig at iimbak.

Kakailanganin mong:

• dahon ng mint - 250 gr;
• lemon - 2 mga PC (katamtamang laki);
• asukal - 1 kg;
• tubig - 500 ML.

Recipe:

1. Banlawan ang mga dahon ng mint, tuyo at makinis na tumaga.
2. Hugasan ang mga limon nang lubusan at makinis na tumaga kasama ang alisan ng balat.
3. Ilagay ang tinadtad na dahon ng mint, lemon sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at, pagkatapos kumukulo ng 10 minuto, umalis sa isang araw.
4. Pagkatapos ng 24 na oras, pisilin ang pinaghalong sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze.
5. Magdagdag ng asukal sa nagresultang pagbubuhos ng mint-lemon, pakuluan ng 30 minuto.
6. Ibuhos ang mainit na halaya sa pinakuluang garapon at agad na gumulong.
7. Mag-imbak sa isang cellar o basement.

Kakailanganin mong:

• cherry plum - 1.3 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 150 ML.

Recipe:

1. Bahagyang hindi hinog na prutas ng cherry plum wash, libre mula sa mga buto, punuin ng tubig. Pakuluan ang mga prutas hanggang malambot.
2. Alisan ng tubig ang lahat ng katas na lumabas mula sa kawali, at punasan ang cherry plum sa pamamagitan ng isang colander, pagkatapos ay dumaan sa 2-3 layer ng gauze upang makakuha ng isang mabangong katas.
3. Pagsamahin ang katas na may juice, ilagay sa katamtamang init, magdagdag ng asukal sa maraming yugto. Magluto ng 25 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at alisin ang bula.
4. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon ng salamin at i-seal.
5. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Kakailanganin mong:

• mansanas - 1.5 kg;
• asukal - 250 gr;
• tubig - 3 baso;
• carnation - 1 usbong;
• kanela - 1 stick.

Recipe:

1. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat, gupitin sa 4 na piraso.
2. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, cloves, cinnamon. Magluto ng kalahating oras sa mahinang apoy - hanggang lumambot.
3. Alisan ng tubig ang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan, itapon ang mga clove at kanela, punasan ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang colander.
4. Paghaluin ang sabaw, katas, asukal. Pakuluan ng halos 30 minuto, pana-panahong inaalis ang nagresultang bula.
5. Ibuhos ang mainit na halaya sa mga isterilisadong garapon, igulong.
6. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa isang cool na silid.

Ang halaya ay maaaring hindi lamang isang dessert, kundi isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne, ang pangunahing bagay ay lutuin ito ng tama.

Halaya para sa karne mula sa halaman ng kwins, mansanas at cranberry

Kakailanganin mong:

• halaman ng kwins - 0.8 kg;
• mansanas - 450 gr;
• cranberries - 450 gr;
• asukal - 500 gr;
• lemon juice - 5 tbsp. kutsara;
• tubig - 300 ML.

Recipe:

1. Hugasan ang halaman ng kwins at mansanas, gupitin sa malalaking hiwa.
2. Maglagay ng mga piraso ng prutas at hinugasang cranberry sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan hanggang lumambot.
3. Kuskusin sa isang salaan.
4. Magdagdag ng asukal sa nagresultang timpla at pakuluan ng halos 30 minuto sa mahinang apoy, madalas na pagpapakilos at inaalis ang bula.
5. Bago matapos ang pagkulo, magdagdag ng lemon juice, pakuluan ng isa pang 5 minuto.
6. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

At maaari ka ring magluto ng hindi pangkaraniwang halaya, na magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne. Ang pangunahing sangkap nito ay maaaring anuman: paminta, mint, perehil at kahit bawang.

Parsley jelly na may pulot

Kakailanganin mong:

• perehil (tinadtad na gulay) - 10 tbsp. kutsara;
• pulot - 500 ML;
• tubig - 500 ML (tubig na kumukulo);
• apple cider vinegar - 100 ML;
• likidong prutas pectin - 90 ML.

Recipe:

1. Hugasan nang mabuti ang perehil, ilagay ito sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at, pagkatapos isara ang takip, mag-iwan ng 15 minuto.
2. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng pulot dito at dalhin ang timpla sa isang pigsa.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, likidong prutas na pectin at pakuluan para sa isa pang 2 minuto.
4. Ibuhos ang mainit na halaya sa maliliit na isterilisadong garapon, igulong.
5. Maaari mong iimbak ang natapos na produkto sa isang cool na silid. Ihain kasama ng mga pagkaing karne, isda at gulay.

Kakailanganin mong:

• Bulgarian berdeng paminta - 400 gr;
• Bulgarian pulang paminta - 500 gr;
• sili paminta - 50 gr;
• apple cider vinegar - 200 ML;
• asukal - 800 gr + 3 tbsp. kutsara;
• pectin (pulbos) - 80 gr.

Recipe:

1. Hugasan ang bigat ng paminta, alisin ang mga buto at i-chop gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng asukal sa durog na timpla at pakuluan hanggang sa ganap itong matunaw. Magluto sa katamtamang init, madalas na pagpapakilos.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng pectin (pagkatapos ihalo ito sa 3 kutsara ng asukal) at suka.
4. Pakuluan ang halo sa mababang init para sa isa pang 1 minuto, alisin ang bula at ibuhos ang natapos na halaya sa mga isterilisadong garapon.
5. Maaari kang mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng halaya, at hindi sila magkasya sa isang artikulo. Kaya't mangyaring ibahagi ang iyong mga paboritong recipe sa mga komento. Anong uri ng jelly ang niluluto mo, at paano mo ito gusto?

Minsan gusto mo lang i-treat ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa isang masarap. Ngunit karamihan sa mga matatamis ay hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa ating kalusugan. Ngunit kung gagawa ka ng blackcurrant jelly, maaari mong ligtas na tamasahin ang parehong masarap at malusog na dessert sa parehong oras.

Mga tampok ng Berry

Bakit kapaki-pakinabang ang blackcurrant? Ito ay kailangan lamang pagdating sa pagtaas ng mga panlaban ng katawan at pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Ang isang berry ay naglalaman ng maraming bitamina: C, A, mga grupo B at P, at bilang karagdagan - maraming mahalagang mineral.

Salamat sa currant, bumubuti ang paningin, lumalaban ang katawan sa sipon, tumataas ang mga sakit sa cardiovascular, at bumababa pa ang panganib ng diabetes at mga cancerous na tumor. Hindi nakakagulat na ang berry na ito ay kinikilala ng maraming mga siyentipiko bilang ang pinaka-kapaki-pakinabang.

Ang isa pang tampok ng blackcurrant ay ang nilalaman ng isang espesyal na sangkap ng pectin. Pina-normalize nito ang aktibidad ng gastrointestinal tract, inaalis ang mga lason, kolesterol, mabibigat na metal at pestisidyo, mga radioactive na elemento mula sa katawan. Ito ay salamat sa pectin na ang halaya ay nabuo mula sa mga naprosesong berry.

Mga recipe ng blackcurrant jam at jelly

Ang mga bihasang maybahay ay gumagamit ng iba't ibang mga diskarte upang ihanda ang malusog na dessert na ito. Ang iba't ibang mga proporsyon ng mga pangunahing sangkap ay ginagamit, ang mga bagong sangkap ay idinagdag.

Subukang gumawa ng ilang halaya ayon sa bawat isa sa mga recipe sa ibaba at piliin ang isa na pinakagusto mo. At maaari kang pumunta nang higit pa at gumawa ng iyong personal na kontribusyon sa pagluluto sa pamamagitan ng pagtatanghal ng isang bagong bersyon ng paghahanda ng masarap na paghahanda na ito.

Kung ang pagluluto ay nagsasangkot ng paggamot sa init, iyon ay, pagluluto, pinakamahusay na gumamit ng palanggana o isang malawak na kawali na may mababang panig. Ang mas makapal sa ilalim, mas mabuti.

Kung nagluluto ka ng halaya sa isang ordinaryong malalim na kasirola, ang lugar ng pakikipag-ugnay sa pagitan ng jam at mga pinggan ay medyo maliit. Iyon ang dahilan kung bakit ang masa ng currant ay hindi magpapalapot sa lalong madaling panahon, dahil dahil sa hindi masyadong angkop na mga pinggan, ang labis na likido ay sumingaw nang mas mahaba, nangangailangan ng mas maraming oras upang magluto.

Recipe 1

Ito ay isang napaka-simpleng paraan upang gumawa ng blackcurrant jelly. Ang output ay isang frozen na masa ng berry jam. Upang gawin ito, kailangan mo lamang ng mga currant at butil na asukal.

Ang mga sangkap ay kinuha sa isang ratio ng 1: 1.5. Bago ilagay ang mga berry sa palanggana, dapat silang maingat na ayusin, hugasan, at lahat ng mga buntot at dahon ay kinuha. Patuyuin bago timbangin.

Ang mga berry ay nakatiklop sa isang palanggana at puno ng tubig. Magluto ng 10-15 minuto, alisin ang bula kung kinakailangan. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng butil na asukal at magluto ng isa pang 10 minuto. Sa proseso ng pagpapakilos, posibleng mapansin kung paano nangyayari ang gelling ng masa. Maaari mong iimbak ang jam na ito sa mga garapon sa temperatura ng kuwarto.

Recipe 2

Mga sangkap:

• blackcurrant berries - 8 kg;
• butil na asukal - 1.5 kg;
• tubig - 200 ML.

Hindi tulad ng nakaraang pamamaraan, ang currant juice ay dapat na gamitin dito, at ang cake ay maaaring iwanang para sa compote. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagproseso ng mga hilaw na materyales ay ang pagtakbo sa pamamagitan ng isang juicer, gayunpaman, ang pamamaraang ito ay angkop lamang kung mayroong isang aparato na partikular na idinisenyo para sa maliliit na prutas at berry.

Kung hindi, maaari kang gumamit ng isang blender at isang salaan. Gilingin ang mga currant sa isang processor ng pagkain, pagkatapos ay palabnawin ng tubig na kumukulo sa ratio ng 1 baso ng tubig sa 4 na litro ng juice.

Pagkatapos pakuluan ang misa, maaari kang bumaba sa negosyo. Pinupunasan namin ang kurant sa pamamagitan ng gasa o isang salaan, pisilin ang cake. Magdagdag ng asukal sa juice. Kinakailangang pakuluan ito ng mga 10 minuto upang ang asukal ay ganap na matunaw at ang labis na tubig ay sumingaw. Inilatag namin ang halaya sa mga bangko. Sa isang araw, ang halaya mula sa juice na may blackcurrant pulp ay magpapalapot, at maaari mo itong subukan.

Recipe 3

Makakatipid ka ng mas maraming nutrients salamat sa malamig na paraan ng paggawa ng currant jelly. Mangangailangan lamang ito ng ilang kilo ng mga masasarap na berry at asukal na ito. Para sa 1 kg ng mga currant, ito ay tumatagal ng halos isa at kalahating beses na mas maraming butil na asukal.

Upang magsimula, ang mga blackcurrant ay dapat hugasan at maingat na inayos. Ikalat ang mga berry sa isang drying table at umalis ng 1 araw. Kung nananatili ang tubig, maaaring hindi lumapot ang isang malusog na dessert.

Susunod, direkta kaming magpatuloy sa pagproseso ng mga produkto. Ang mga berry ay dapat na giling sa isang blender o gilingan ng karne. Magdagdag ng granulated sugar at ihalo nang maigi. Inilatag namin ito sa mga garapon, sa bawat isa ay nagbubuhos kami ng ilang mga kutsara ng asukal sa ibabaw ng inilatag na masa.

Kapag ito ay nabasa sa juice, ito ay matutunaw at magiging isang masarap na sugar crust. Bilang karagdagan, ang halaya ay napanatili at hindi nahuhulma. Hindi ito gagana upang mag-imbak ng gayong jam sa loob ng mahabang panahon, at hindi kinakailangan, dahil ito ay napakasarap na ito ay nabasag sa isang iglap.

Sa pamamagitan ng paraan, sa paraan ng pag-iimbak na ito, mas kaunting asukal ang ginagamit upang gumawa ng halaya. Pinakamainam na idagdag ito sa panlasa, at hindi mahigpit ayon sa recipe.

Calorie jelly na gawa sa blackcurrant

Ang huling calorie na nilalaman ng matamis na ito ay nakasalalay sa ratio ng mga currant berries at asukal sa recipe. Ang mga sariwang currant ay naglalaman ng average na mga 38 kcal bawat 100 gramo. Ang nutritional value ng natapos na jam ay nag-iiba sa pagitan ng 50-170 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Ang isang tampok ng currant jelly ay ang mataas na nilalaman ng carbohydrate nito. Sa isang mababang nilalaman ng calorie, ang dessert na ito ay naiiba sa mga tagapagpahiwatig ng karbohidrat ng halos 98%. Ang antas ng mga protina ay hindi kahit na umabot sa 2.5%.

Piliin ang blackcurrant jelly recipe na nababagay sa iyong panlasa. Gayunpaman, tandaan na, tulad ng anumang iba pang produkto, hindi ito dapat abusuhin.

Maaari itong gawin nang walang pagdaragdag ng gulaman. Ang mga recipe ng currant jelly ay nagbibigay ng iba't ibang paraan upang maghanda ng matamis na pagkain. Ito ay pinakuluan o ang rubbed mass ay pinagsama sa ilalim ng talukap ng mata nang walang karagdagang paggamot sa init. Ang kanela, banilya, cloves, citrus zest ay idinagdag sa currant juice na pinakuluang may asukal. Pagkatapos ang produkto ay inilatag sa mga isterilisadong garapon at ipinadala para sa imbakan sa isang madilim, malamig na lugar.

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ay:

Ang currant jelly ay ginagamit ng mga maybahay para sa pagpuno ng mga pie, dekorasyon ng mga cake, pastry at cookies, para sa mabilis na compotes at soft drink. Ang kaaya-ayang asim ay binibigyang diin ang matamis na lasa ng pagluluto sa hurno, pinupunan ito ng mga bagong lilim ng lasa. Ang natapos na delicacy ay nagpapanatili ng isang buong hanay ng mga bitamina na nagpapalakas sa immune system at nagpapahusay sa mga proteksiyon na function nito. Sa taglamig, pagbubukas ng isang garapon ng delicacy, maaari mong matandaan ang tag-araw, lamang inhaling ang rich berry aroma.

Ang blackcurrant jelly, ang mga recipe kung saan dinadala namin sa iyong pansin, ay isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na mga paghahanda sa bahay. Ang mga katangian ng panlasa nito ay hindi mas mababa sa jam, jam o confiture, ngunit ang proseso ng pagluluto ay mas simple at mas madaling ma-access. Ang pinaka-abalang mga maybahay ay dapat magbayad ng pansin sa "limang minuto" at hindi pagluluto na mga pamamaraan, at para sa mga may maraming oras, makatuwiran na tandaan ang "makapal" na mga pagpipilian at mga recipe na may gulaman. Sa malamig na mga araw ng taglamig, ang mga blangko na ito ay malulugod sa kanilang makatas na pagiging bago at magbibigay sa katawan ng supply ng sigla, enerhiya at sigla.

Puro blackcurrant jelly para sa taglamig - sunud-sunod na mga tagubilin na may mga larawan

Ginagabayan ng sunud-sunod na pagtuturo na ito na may larawan, maaari kang magluto ng napakayaman at puro blackcurrant jelly para sa taglamig. Ang tubig ay hindi kasama sa recipe. Sa halip, natural na currant juice ang ginagamit. Nagbibigay ito ng delicacy na may mas maliwanag na lasa at isang binibigkas na aroma ng berry.

Mahahalagang Sangkap para sa Concentrated Blackcurrant Jelly para sa Taglamig

• blackcurrant - 1 kg
• blackcurrant juice - 200 ML
• asukal - 1.5 kg

Hakbang-hakbang na mga tagubilin na may larawan kung paano gumawa ng blackcurrant jelly para sa taglamig

Paano magluto ng blackcurrant jelly nang walang pagluluto - isang recipe para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang blackcurrant jelly, na ginawa nang walang pagluluto ayon sa recipe na ito, ay ganap na nagyeyelo at "nakaligtas" nang walang mga problema hanggang sa malalim na lamig ng taglamig. Ang natural na preservative dito ay granulated sugar. Naging pulbos, agad itong hinihigop sa berry juice at binibigyan ang currant mass ng kinakailangang density. Ang dami nito ay dalawang beses ang bigat ng mga berry at, salamat dito, ang workpiece ay hindi nagbuburo at hindi nagiging maasim kahit na sa pangmatagalang imbakan.

Mga kinakailangang sangkap para sa pagluluto ng blackcurrant jelly nang hindi nagluluto gamit ang isang gilingan ng karne

• blackcurrant - 1.5 kg
• asukal - 3 kg

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa recipe para sa currant berry jelly nang hindi nagluluto

1. Hugasan ang mga berry nang lubusan sa tubig na tumatakbo, pagkatapos alisin ang mga sanga at dahon mula sa kanila. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang layer sa ilang mga napkin upang ang labis na kahalumigmigan ay nasisipsip sa papel hangga't maaari.
2. Mag-install ng isang pinong rehas na bakal sa gilingan ng karne at i-scroll ang mga pinatuyong berry sa pamamagitan nito ng dalawang beses. Ang hiwalay na juice ay dapat ilagay nang hiwalay mula sa mas siksik na bahagi ng mga berry.
3. Gamit ang isang gilingan ng kape, gawing pulbos ang butil na asukal at ibuhos ito sa bahagi ng likidong katas ng mga berry. Haluin nang lubusan ang pinaghalong hanggang sa maging makinis at pantay na umaagos.
4. Pagsamahin ang likido at siksik na bahagi ng mga berry nang magkasama at ihalo hanggang sa isang katas.
5. Ayusin sa malinis, isterilisadong mga garapon, isara sa mga takip at ipadala sa refrigerator o basement, kung saan ang temperatura ay hindi kailanman tumataas sa itaas ng 2-3 degrees.

Makapal na blackcurrant jelly na may lemon juice - isang recipe para sa taglamig

Upang gawing mas makapal ang blackcurrant jelly, hindi na kailangang magdagdag ng gelatin o iba pang mga bahagi ng naturang plano dito. Maaari mong sundin lamang ang payo ng recipe na ito at unang gawing makinis na katas ang mga berry gamit ang mga kasangkapan sa kusina, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito ng asukal sa napakababang apoy at natural na sumingaw ang halos lahat ng likido mula sa komposisyon. Siyempre, ito ay isang mahaba at maingat na negosyo, ngunit ang resulta ay sulit na pagsisikap.

Mga kinakailangang sangkap para sa makapal na blackcurrant jelly para sa taglamig na may lemon juice

• blackcurrant - 1 kg
• butil na asukal - 1.5 kg
• tubig - 200 ML
• limon - 1 pc.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang recipe para sa paggawa ng makapal na blackcurrant jelly para sa taglamig

1. Alisin ang mga sanga, dahon at maliliit na labi mula sa kurant, hugasan nang mabuti ang mga berry at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay gilingin ang isang malambot na katas gamit ang isang blender o processor ng pagkain.
2. Magdagdag ng sariwang kinatas na juice ng isang malaking lemon sa currant mass, ibuhos sa tubig, ihalo sa isang kahoy na spatula, ilagay sa mababang init at dalhin sa isang pigsa.
3. Alisin mula sa kalan, palamig nang bahagya at kuskusin ang komposisyon sa pamamagitan ng isang salaan. Itabi ang cake, hindi na ito magiging kapaki-pakinabang. Ibuhos ang asukal sa likidong bahagi, ihalo nang lubusan at ibalik sa kalan.
4. Sa napakababang init, patuloy na pagpapakilos, sumingaw ang likido at pakuluan ang masa hanggang sa makapal.
5. Kapag ang halaya ay nagsimulang lumiko nang mahigpit sa isang kasirola, ilagay sa mga isterilisadong garapon, tapunan na may mga takip at, na natatakpan ng isang tuwalya sa paliguan, iwanan upang ganap na palamig. Para sa imbakan ng taglamig, dalhin ito sa pantry.

Simple blackcurrant jelly - isang limang minutong recipe para sa taglamig

Sa loob lamang ng limang minuto, kasunod ng mga tip ng recipe na ito, maaari kang magluto ng blackcurrant jelly para sa taglamig. Ang tapos na produkto ay magiging napaka-mabango, mayaman at masarap dahil sa ang katunayan na ang mga berry ay sumasailalim sa paggamot sa init para sa isang minimum na dami ng oras at simpleng walang oras upang pakuluan ng marami at mawala ang kanilang natural na juiciness at pagiging bago.

Mahahalagang Sangkap para sa Simple Blackcurrant Five-Minute Jelly para sa Taglamig

• blackcurrant - 12 tbsp
• butil na asukal - 15 tbsp
• tubig - 1 tbsp

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano madaling gumawa ng limang minutong blackcurrant jelly

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, itapon ang mga bulok, at palayain ang buo at malinis na mga mula sa mga sanga, banlawan sa malamig na tubig at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang ang labis na likido ay mas mabilis na masipsip.
2. Ibuhos ang mga tuyong currant sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng kalahating serving ng asukal, ibuhos sa isang faceted na baso ng tubig, gumawa ng malaking apoy at pakuluan.
3. Kapag kumulo ang masa, pakuluan ng eksaktong 5 minuto at alisin sa kalan. Idagdag ang pangalawang bahagi ng asukal sa mainit na masa at ihalo nang mabuti gamit ang isang kahoy na spatula upang ang mga kristal ay ganap na matunaw sa katas ng prutas.
4. Mabilis na i-pack ang produkto sa mga isterilisadong garapon, i-twist sa ilalim ng mga takip ng metal, baligtarin at, balot sa isang siksik na tela, palamig sa temperatura ng silid.
5. Para sa imbakan, ipadala sa isang madilim, malamig na lugar, protektado mula sa direktang liwanag ng araw.

Masarap na blackcurrant jelly na may gulaman para sa taglamig - sunud-sunod na mga tagubilin at isang recipe na may larawan

Ang isang recipe na may detalyadong sunud-sunod na mga tagubilin at isang larawan ay magsasabi sa iyo kung paano gumawa ng blackcurrant jelly na may gulaman para sa taglamig. Sa malamig na panahon, ang gayong dessert ay magpapalamuti ng isang tradisyonal na home-made tea party at magiging isang kaaya-aya, maliwanag na karagdagan sa mayaman, mainit na pastry. Dahil sa gelatin na kasama sa komposisyon, ang delicacy ay magiging medyo siksik sa pagkakapare-pareho at maaaring magamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, buns at puffs.

Mga kinakailangang sangkap para sa paggawa ng winter currant jelly na may gulaman

• blackcurrant - 1 kg
• asukal - 1 kg
• gelatin ng pagkain - 100 g
• tubig - 1 l

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa recipe para sa blackcurrant jelly na may gulaman

1. Ilagay ang gulaman sa isang hiwalay na lalagyan at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 45 minuto upang ito ay bumuka nang maayos.
2. Maingat na pag-uri-uriin ang mga berry, tanggalin ang mga sanga, dahon, mga labi, sirang prutas, at hugasan nang mabuti ang mga ito sa tubig na tumatakbo, itapon sa isang colander at tuyo. Pagkatapos ay gilingin sa pamamagitan ng isang salaan sa kusina.
3. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang hiwalay na mangkok at umalis sa ngayon, at ilagay ang pulp sa isang kasirola, ibuhos ang 1 litro ng tubig at pakuluan sa katamtamang init. Pakuluan ng 1-2 minuto, alisin mula sa kalan, palamig sa temperatura ng silid at pilitin sa isang makapal na layer ng gasa. Itapon ang pulp mula sa mga berry.
4. Ibuhos ang buong dami ng asukal sa sabaw at pakuluan muli sa mahinang apoy.
5. Kapag ang komposisyon ay aktibong bumubula, idagdag ang namamagang gulaman at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos hanggang ang mga butil ay matunaw sa likido.
6. Sa dulo, ibuhos ang natitirang juice pagkatapos ng paunang paggiling ng mga berry, pakuluan, ibuhos sa tuyo, isterilisadong mga garapon, igulong sa ilalim ng mga takip ng lata at palamig, balutin ang isang kumot sa itaas.
7. Dalhin ito sa isang cellar o basement para sa imbakan.

Paano gumawa ng blackcurrant jelly sa isang malamig na paraan - isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang paggawa ng blackcurrant jelly para sa taglamig sa malamig na paraan ayon sa recipe na ito, maaari mong patayin ang dalawang ibon gamit ang isang bato. Una, ang tapos na produkto ay magiging napaka-makatas, mayaman at malasa, at pangalawa, ang berry, na hindi napapailalim sa paggamot sa init, ay mananatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na katangian at makakatulong na maprotektahan laban sa mga pana-panahong sipon sa panahon ng matinding frosts at palakasin ang mahinang kaligtasan sa sakit.

Mga kinakailangang sangkap para sa malamig na paraan ng paggawa ng currant jelly para sa taglamig

• blackcurrant - 1 kg
• butil na asukal - 2 kg

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang recipe ng taglamig para sa currant berry jelly

1. Pagbukud-bukurin ang mga currant, nag-iiwan lamang ng siksik, buong prutas. Alisin ang mga sanga at dahon, at hugasan nang mabuti ang mga berry sa tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang malinis na tuwalya na lino upang ang tela ay sumisipsip ng lahat ng labis na kahalumigmigan.
2. Kuskusin ang ganap na tuyo na mga berry sa pamamagitan ng isang salaan sa kusina.
3. Pagsamahin ang likidong bahagi na may asukal at ihalo nang mabuti, sinusubukang ibabad ang mga kristal ng asukal sa juice at matunaw dito.
4. Gamit ang isang panghalo, i-on ang siksik na bahagi ng mga berry na natitira sa salaan sa isang homogenous na katas at ibuhos sa currant-sugar juice.
5. Paghaluin nang lubusan upang ang masa ay makakuha ng malambot, creamy consistency.
6. Naka-pack sa tuyo, isterilisadong mga garapon, ibuhos ang isang siksik na layer ng asukal sa itaas sa ilalim ng leeg at higpitan ng mga takip ng tornilyo.
7. Ipadala para sa imbakan sa isang refrigerator o anumang iba pang lugar kung saan ang average na temperatura ay hindi lalampas sa 1-2 degrees Celsius.

Mabilis na blackcurrant jelly "Limang minuto" - isang recipe sa isang mabagal na kusinilya

Ang napaka-abala na mga maybahay na walang pagkakataon na tumayo sa tabi ng kalan nang maraming oras ay walang alinlangan na masisiyahan sa isang limang minutong recipe na nagsasabi kung paano maghanda ng currant jelly para sa taglamig. Bilang karagdagan sa bilis, ang pamamaraang ito ay kaakit-akit din dahil ang mga berry ay hindi giniling sa isang homogenous na masa, ngunit nananatiling buo at mukhang napakaganda sa malinaw na katas.

Mga kinakailangang sangkap para sa pagluluto ng currant jelly sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 5 minuto

• blackcurrant - 1 kg
• asukal - 1.5 kg
• tubig - 400 ML

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano magluto ng limang minutong blackcurrant jelly sa isang mabagal na kusinilya

1. Libreng blackcurrant berries mula sa twigs at dahon, hugasan lubusan sa tubig na tumatakbo at ilagay sa isang kusina salaan upang ang tubig ay mabilis na salamin.
2. Tiklupin ang mga berry sa isang malalim na lalagyan, takpan ng asukal at mag-iwan ng 6-8 na oras upang palabasin ang juice.
3. Kapag nangyari ito, alisan ng tubig ito at ibuhos sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng tubig doon at, nang hindi isinasara ang takip, pakuluan ng 2-3 minuto.
4. Pagkatapos ay maingat na ipakilala ang masa ng berry-asukal, piliin ang programang "Multi-cook", itakda ang pagpainit sa 120 degrees, pakuluan nang hindi isinasara ang takip, pakuluan nang eksaktong 5 minuto, ibuhos sa mga isterilisadong garapon, tapunan na may mga takip ng lata, balutin sa isang kumot at palamig sa temperatura ng silid.
5. Mag-imbak sa refrigerator o cellar.

Anong berry ang madalas mong ginagawang panghimagas?