Para los amantes de los bocadillos picantes, es difícil encontrar una buena receta. La variedad existente a veces se convierte en un completo fracaso, y resulta una pena por el tiempo dedicado a su preparación. Hacer un pimiento picante para el invierno en armenio no es difícil. Y el sabor de la pieza terminada no dejará indiferente a ningún amante.

Mucha gente conoce la cultura, pero no todas las personas que comen pimientos picantes pensarán en los beneficios y daños.

Ventajas de comer verduras:

• aumento de la inmunidad;
• aceleración del crecimiento del cabello;
• un obstáculo para el desarrollo de la aterosclerosis;
• amortiguación del dolor;
• metabolismo mejorado;
• participar en la termorregulación;
• el consumo en pequeñas cantidades estimula el apetito;
• supresión del apetito con uso ilimitado;
• el jugo reduce la presión arterial;
• El jugo elimina la depresión y mejora el estado de ánimo.
• utilizado en la prevención y el tratamiento del cáncer;
• ayuda con la ciática;
• tiene un efecto laxante.

Además del impacto positivo en el cuerpo, el pimiento picante también tiene un efecto negativo.

Contraindicaciones para el uso de pimiento amargo:

• no se puede utilizar en presencia de alergias;
• no debe ser utilizado por niños y adolescentes;
• afecta negativamente el cuerpo de una persona que sufre de enfermedades cardiovasculares;
• usar con precaución en alimentos para personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal;

No olvides tomar precauciones. No utilice el producto sin pensar. Es mejor consultar con su médico primero. Solo entonces comience a usar la verdura y los platos con ella.

Preparación de los ingredientes principales.

Lo más importante en cualquier negocio es la preparación. Todos los ingredientes que se utilizan en la cocina requieren una clasificación cuidadosa. Utilice frutos maduros sin signos de podredumbre, enfermedades y deformaciones.

Todos los componentes incluidos en la composición se lavan y se secan o se limpian con una toalla. El resto de la preparación de los ingredientes depende de las características de la receta.

Las semillas de pimiento se eliminan o no, depende de cómo se consuman los bocadillos calientes en la familia.

Formas de cosechar pimientos picantes para el invierno.

Hay un lugar donde la imaginación de las azafatas puede dar vueltas. Se proporcionan recetas para todos los gustos y deseos. Debe seguir cuidadosamente los pasos, preparando secuencialmente los componentes. Y un delicioso refrigerio complacerá a la familia en pleno invierno.

Receta de salazón en armenio.

Preparar bocadillos es fácil. Pocos ingredientes, increíble sabor. Incluso un principiante en el negocio culinario se las arreglará. Los pimientos picantes asados ​​son una adición deliciosa a los platos de carne.

Componentes:

• 1 kilogramo de pimientos;
• 1 vaso de aceite;
• 2 cucharadas de vinagre;
• 4 cucharadas de azúcar;
• 2-3 dientes de ajo;
• verdor.

Mientras se calienta el aceite, se debe perforar la verdura en toda su longitud para que no se agriete. Freír por ambos lados hasta que se forme una costra. Ponga las vainas terminadas a un lado. El resto del aceite se mezcla con azúcar.

Picar finamente el ajo y mezclar con las hierbas picadas, agregar la mantequilla y el azúcar. Mezcle todo bien y la pimienta se vierte con la mezcla terminada. Déjalo reposar por un día. Luego se colocan en frascos y se enrollan. Esta receta no es salada, pero se conserva durante mucho tiempo.

Salado con hojas de maíz

Para salar de esta manera, necesitará hojas de maíz y estigmas. No hay más funciones de cocción.

Componentes:

• 1 kilogramo de pimienta;
• 5-6 dientes de ajo;
• hojas y estigmas de maíz;
• sombrillas de eneldo;
• hojas de apio;
• hoja de laurel;
• 1 litro de agua fría;
• 70 gramos de sal.

Salar es fácil de esta manera. Siguiendo las instrucciones, obtenga un excelente resultado.

Todos los ingredientes necesarios se lavan con agua fría. Toman un recipiente pequeño y forran el fondo con eneldo, hojas y estigmas de maíz. Luego extienda los granos de pimienta, alternando con dientes de ajo, hojas de apio. Cubra con una segunda capa de maíz y hojas de eneldo.

Disuelva la sal en agua fría y vierta el líquido resultante en la pieza de trabajo. Instalar la opresión. Permanecerá durante unos 7 días. Espera hasta que el líquido se aclare.

Los pimientos se sacan del agua salada y se colocan en frascos. El líquido restante se hierve y se usa en lugar de la marinada. Los bancos se enrollan y guardan para su almacenamiento.

Conservación de pimiento picante tsitsaka.

La anfitriona no siempre quiere encurtir verduras: el enlatado también es popular entre los residentes de verano.

Componentes:

• 3,5 kilogramos de pimiento picante;
• 4-5 dientes de ajo;
• 0,5 litros de agua y aceite vegetal;
• 90 mililitros de vinagre al 9%;
• 100 gramos de azúcar granulada;
• 4 cucharadas de sal.

La pimienta se clasifica, se lava y se coloca en agua hirviendo por un tiempo, luego se le quita la piel. Mientras tanto, combine los ingredientes restantes sin pimienta y ajo y prende fuego.

Pimienta esparcida en frascos, agregando periódicamente ajo picado, vierta líquido hirviendo y enrolle.

amargo en escabeche

Encurtir pimientos es fácil. La preparación resulta deliciosa y va bien en invierno, como complemento del plato fuerte.

Componentes:

• 2 kilogramos de pimiento rojo picante;
• 3 dientes de ajo;
• 1 vaso de aceite;
• 1 vaso de agua;
• 2 cucharadas de sal;
• 50 gramos de azúcar granulada;
• 50 mililitros de vinagre al 9%.

En la elaboración de snacks de esta forma, está presente el tratamiento térmico. Los pimientos picantes prelavados deben quitarse de la piel. Esto se hace de varias maneras. Una verdura frita en aceite se separa fácilmente de la piel; hay otra manera: sumerja los pimientos en agua hirviendo o colóquelos en el horno durante 4-5 minutos.

Luego preparan la marinada. En un recipiente para hervir combine agua con aceite. Ponga a fuego medio, sal, vierta vinagre y vierta azúcar. Mientras la marinada hierve, prepara el ajo. Se tritura al azar.

Mientras tanto, los pimientos se sumergen en el relleno hirviendo durante 2-3 minutos. Después de eso, lo sacan y lo ponen en frascos preparados, rociando periódicamente la verdura con ajo.

Al final, se vierten con marinada y se envían para esterilización. Tiempo aproximado - 15-25 minutos, depende del tamaño de los envases.

Cuando pasa el tiempo especificado, los bancos exponen y enrollan. Se debe retirar para que se enfríe por completo debajo de una manta o manta calentita. La pimienta salada resultante se sirve en invierno en la mesa como aperitivo.

Método sin esterilización

A veces, las amas de casa buscan una receta simple que no requiera cocinar un vegetal a largo plazo. El método de preparación sin esterilización reduce el tiempo de cocción.

Componentes:

• 0,3 kilogramos de pimienta;
• 0,6 litros de agua;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharadita de sal;
• 50 mililitros de vinagre al 9%;
• hojas de grosella, cereza y rábano picante;
• ajo - 2-3 dientes;
• especias al gusto.

Lave y seque las verduras con una toalla. Prepare una marinada con agua, sal y azúcar granulada. Después de hervir, vierta el vinagre.

Mientras se prepara el relleno, coloque el frasco: cubra el fondo con hojas, luego coloque las vainas de pimiento, cambiándolas con ajo. Vierta agua hirviendo, mantenga durante 10-15 minutos. Escurrir el agua, verter el relleno hirviendo. Obstruir bancos.

en georgiano

Cocinar pimientos picantes en escabeche según las recetas de varios pueblos ayuda a conocer la variedad de sabores.

Componentes:

• pimiento picante - 2,5 kilogramos;
• 150 gramos de ajo;
• 1 vaso de aceite;
• 3 cucharadas de sal y azúcar;
• vinagre 9% - 1 taza;
• verdor;
• hoja de laurel

En los pimientos lavados se hacen cortes para que penetre el adobo en su interior. Mezclar todos los ingredientes excepto las hierbas, el ajo y la pimienta. Poner al fuego, dar la oportunidad de hervir. Sumerja la pimienta en la sartén y, revolviendo constantemente, hierva durante 6-8 minutos.

Transcurrido el tiempo, lo sacan del agua, colocándolo en un colador. La salmuera se enciende de nuevo. Se le agregan ajo y hierbas. Después de hervir, vierta en un recipiente con tapa, en el que primero se doblan las vainas de pimienta. Marinar bajo presión, en el frigorífico, durante 24 horas. Después de eso, los pimientos se sacan de la salmuera, se colocan en frascos y se guardan en un lugar frío.

Aperitivo de pimiento picante con hierbas

La presencia de verduras durante el encurtido le da a la verdura un sabor inusual.

Componentes:

• 3 kilogramos de pimienta;
• 6 dientes de ajo;
• un manojo de eneldo y rehan;
• 5 litros de agua;
• 250 gramos de sal.

Los pimientos lavados se perforan con un tenedor. La salmuera se prepara mezclando sal con agua. Las verduras se colocan en el fondo, luego las vainas de pimienta se mezclan con los dientes de ajo. Rellenar con salmuera, establecer la opresión. Dejar por unos días.

La preparación está determinada por el color de la verdura. Se vuelve más brillante. Para conservar la pimienta en el invierno, se envasa en frascos junto con las hierbas y se esteriliza durante 10-15 minutos. Enrollado y enviado a almacenamiento.

En un adobo de miel y en una salsa de tomate

Los pimientos preparados de acuerdo con esta receta son inusuales, pero aún así son muy sabrosos.

Componentes:

• pimiento picante - 3 kilogramos.
• miel - 2 cucharadas.
• tomates - 2,5 kilogramos;
• sal - 3 cucharadas;
• azúcar - 2 cucharadas;
• vinagre 9% - 1 taza.

Los pimientos bien lavados se conservan con miel y vinagre. La preparación es de varios días a temperatura ambiente.

Luego, los tomates se exprimen con un exprimidor. Póngalo al fuego, agregando sal y azúcar. Opcionalmente agregue especias, laurel y ajo. Los pimientos se bajan a la masa hirviendo, se hierven durante 2-3 minutos.

Los pimientos se sacan y se colocan en frascos preparados, se vierten con adobo y se retuercen. Dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. El sabor de la merienda resulta ser un poco dulce, pero el contraste con el amargor del pimiento picante le da un toque picante a la preparación.

Agrio

Cosechar pimientos de esta manera no es difícil ni siquiera para los principiantes en el negocio culinario. No necesitas hacer nada especial, solo preparar los ingredientes necesarios, y una excelente preparación hará las delicias de la casa en pleno invierno.

Componentes:

1. vainas de pimiento picante - 5,5 kilogramos;
2. Sal - 450 gramos;
3. Ajo - 4 cabezas;
4. Un montón de verduras.

Moler el ajo y las hierbas de forma arbitraria. Los pimientos se lavan y se secan. A continuación, se deben hacer pinchazos para un mejor salado.

Las verduras preparadas se mezclan con ajo y hierbas. Luego agregue sal y mezcle bien. Lo ponen en un contenedor y restauran la opresión desde arriba. Limpiado en un lugar cálido durante unos días.

No hay nada malo si perestoit un poco. El grado de preparación se juzga por la apariencia de la pimienta.

Luego se transfieren a un pequeño contenedor o se colocan directamente en el sótano o bodega. Puede enrollar dicho espacio en blanco solo después de la esterilización. Luego, los pimientos se colocan en frascos y se esterilizan durante 10-15 minutos.

Pimiento en tomate

Componentes:

• 1 kilogramo de pimiento picante;
• 2,5 litros de jugo de tomate;
• 30 gramos de sal;
• 3 cucharadas de azúcar;
• ajo - 2-3 dientes;
• 1,5 tazas de aceite de girasol;
• 1 cucharada de vinagre.

Preparar el pimiento, hacer cortes. Ponga el jugo de tomate al fuego, sal y vierta azúcar granulada en él. Deje que hierva durante 10-15 minutos, luego vierta el aceite; después de volver a hervir, esparcir el ajo picado y el vinagre.

La marinada lista se vierte sobre pimientos picantes doblados en frascos estériles y enrollados. Eliminado para el almacenamiento.

Métodos para almacenar espacios en blanco con pimienta.

Seguir la receta no es suficiente. Es necesario controlar la esterilidad del lugar de trabajo. Al cocinar, no debe entrar nada dentro de los recipientes de almacenamiento. Esterilizar frascos y tapas.

Además, es necesario almacenar adecuadamente los espacios en blanco que no se esterilizaron, sino que se llenaron con salmuera fría. Un refrigerador es mejor. Pero a veces la cantidad de contenedores no permite colocarlos allí.

En este caso, los espacios en blanco se almacenan en el sótano o bodega, creando condiciones óptimas de almacenamiento. La temperatura no debe exceder los +15 ⁰С, pero no debe ser inferior a 0 ⁰С.

La humedad relativa es del 80%.

Si el producto terminado se almacena en un recipiente grande, luego de seleccionar la cantidad requerida de vegetales, agregue la salmuera.

Cosechar pimienta en armenio atraerá a los amantes de los bocadillos picantes. A muchos les encantará el plato por su facilidad de ejecución y sus características gustativas.

• 1 cucharada de vinagre 9%
• 1 er. recarga de aceite
• 1 cucharada de azúcar azúcar
• 120 g de sal
• 5 hojas de laurel
• 12 guisantes con pimienta de Jamaica

Lave el pimiento, retire el tallo, córtelo en 3-4 partes, lave y pique el ajo y las hierbas.
Agregue todos los ingredientes de la marinada EXCEPTO el vinagre al agua hirviendo y deje hervir. Sumerja la pimienta en pequeñas porciones en la marinada hirviendo y cocine durante 5-10 minutos. Luego coloque los trozos de pimienta en frascos secos previamente esterilizados, vierta el ajo exprimido a través de la prensa o picado en rodajas y las hierbas picadas. Vierta vinagre en la marinada. , llévelo a ebullición y vierta la pimienta en el frasco. Cubra los frascos con tapas y esterilícelos durante 15-20 minutos, luego enrolle, deje enfriar y colóquelo en un lugar fresco.
De esta cantidad de pimienta obtuve 4 litros.

Asegúrese de cocinar pimientos en escabeche de acuerdo con esta receta, tendrá un excelente aperitivo y ensalada de verduras para platos de carne en invierno.

Pimiento armenio con zanahoria coreana

Este año estoy agregando otra receta de pimienta deliciosa con un nuevo experimento. Agregué zanahorias ralladas en un rallador coreano a la pimienta. Resultó muy sabroso.

Ingredientes

• 5 kilos de pimiento dulce
• manojo de perejil y apio
• 300 gr de ajo
• 500 gr de zanahorias

Escabeche:

• 1,5 litros de agua
• 120 g de sal
• 250 g de azúcar
• 5 hojas de laurel
• 12 guisantes con pimienta de Jamaica
• 1 taza de aceite vegetal (yo usé una taza de 250 g)
• 1 taza de vinagre 9%

Cocinando

Cortar el pimiento carnoso en 2-4-6 partes, dependiendo del tamaño.
Picar un manojo de perejil y apio, pelar y cortar los ajos en láminas finas. Ralla todas las zanahorias en un rallador coreano.

Sumerja la pimienta en la marinada hirviendo en partes, hierva hasta que esté suave, póngala en un frasco, espolvoree con zanahorias, ajo y perejil.
Cuando todos los pimientos estén cocidos y colocados en los frascos, vierta la marinada en la parte superior de los frascos.
Esterilizar en agua hirviendo por 15 minutos Frasco de 1 litro, enrollar.

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Pimiento dulce armenio para el invierno.

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¡No conozco una sola familia armenia que no prepararía este delicioso manjar para el consumo de invierno durante la temporada de pimiento rojo! El pimiento rojo durante un largo decapado en frascos adquiere un sabor increíble. Pero si no tienes la oportunidad de preparar este delicioso para usar en el futuro, haz lo que hice yo, prepara una pequeña porción, métela en el refrigerador y disfruta, disfruta el sabor de los pimientos rojos en escabeche.

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Necesitará:

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6 kg de pimiento rojo carnoso
500 ml de aceite vegetal
100 g de vinagre
4 cucharadas de agua
1/2 cucharada de sal
1/2 cucharada de azúcar
ajo 300 g
hoja de laurel, granos de pimienta negra
apio 1 manojo
perejil 1 manojo

Metodo de cocinar:

Limpiar el pimiento del tallo y las semillas. Se puede cortar en cuartos o dejar entero. Según la versión clásica, el pimiento permanece entero.
Verter en una cacerola amplia. aceite, vinagre, agua, sal, azúcar. Añade unas hojas de laurel y unos granos de pimienta. Ponga la marinada a fuego medio hasta que hierva.

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Picar por separado el perejil y el apio.Es mejor tomar hojas de apio. Si no, entonces el pecíolo también es bastante adecuado.
Pelar el ajo, dividir en rodajas.

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Eche pimiento rojo en la marinada hirviendo (naturalmente, no cabrá toda la cantidad, por lo que resultará en porciones). Blanquear durante 2-3 minutos, poner en frascos, espolvorear con apio, perejil, laurel y granos de pimienta negra. Y en esta secuencia hacer con el resto de pimientos.

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3:9

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Cubra con la marinada hirviendo. Esterilizar durante 15-20 minutos y enrollar.
Si no se enrolla, cierre bien la tapa, deje enfriar y refrigere por varios días. Entonces puedes usar.

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Olga Martirosian

El aperitivo armenio para el invierno es un plato picante, picante y muy sabroso. La combinación de verduras y pimientos picantes con mucho ajo no es familiar para una persona rusa, pero al mismo tiempo es de genuino interés.

Las verduras para esta ensalada se pueden utilizar las más comunes: calabacines, berenjenas, tomates, cebollas, zanahorias e incluso pepinos. Pero necesitas condimentarlo con algunas especias picantes y picantes. El lúpulo suneli y una mezcla de diferentes pimientos son perfectos. No ahorre ajo, juega un papel importante en los bocadillos armenios. Para 6-7 litros de lechuga, puedes tomar 1-2 cabezas de ajo.

Y para que el ajo no se pierda en una variedad de verduras, no debes pasarlo por la prensa. Inmediatamente renunciará a su amargura y sabor, es mejor cortarlo en un cubo pequeño, luego todo su jugo caerá en la ensalada.

Cómo cocinar un bocadillo armenio para el invierno - 16 variedades

El aperitivo armenio es una de las ensaladas de invierno más populares. Sirviéndolo como un plato separado o usándolo como juego de sopa, nunca se arrepentirá del tiempo invertido.

Ingredientes:

• Berenjena - 1 kg
• Calabacín - 1 kg
• Tomates -1 kg
• Pimienta búlgara - 0,5 kg
• Cebolla - 0,5 kg
• Zanahoria - 0,2 kg
• Ajo - 1 cabeza
• Perejil
• Vinagre - 20ml
• Azúcar - 100 g

Cocinando:

Limpiamos las verduras y cortamos en trozos al azar. Pasar el ajo por una prensa. Picar finamente el perejil. Lo enviamos a una sartén profunda, sal, pimienta, agregamos azúcar y vertemos un vaso de aceite vegetal. Enciende el fuego. Cocine a fuego lento durante unas 2 horas. Luego vierta un vaso de agua con vinagre diluido. Esterilizamos los frascos y puedes preparar la ensalada.

Buen provecho.

Los platos orientales siempre se han distinguido por su increíble aroma y sabor picante. Aquí está el ejemplo más llamativo de esta creencia.

Ingredientes:

• Zanahoria - 200 g
• Cebolla - 500 g
• Tomates - 1 kg
• Berenjena - 750
• Calabacín - 750 g
• Ajo - 150 g
• Aceite vegetal - 250ml
• Vinagre - 20ml
• Azúcar - 140 g

Cocinando:

Cebolla cortada en cubos. Pelar los calabacines y cortarlos en cubos. Pelar el cormorán y cortarlo en cubos. Las zanahorias y los pimientos también se cortan en cubos, después de pelarlos. Cortar el ajo en cubos pequeños. Cortar el pimiento rojo en cubos pequeños.

Enviamos todas las verduras a la sartén, vertemos un vaso de agua, sal, pimienta, agregamos azúcar y mantequilla. Ponemos la sartén en un fuego pequeño durante 1 hora. Después, colocamos la ensalada en frascos esterilizados.

Un aperitivo sabroso y brillante para los amantes de las ensaladas enlatadas fragantes y sabrosas.

Ingredientes:

• Berenjena - 1,5 kg
• Pimiento dulce -1 kg
• Tomates - 1,5 kg
• Cebolla - 0,5 kg
• Ajo - 1-2 cabezas
• Manzanas (preferiblemente variedad Antonovka) - 350 g
• Azúcar - 150 g
• Aceite - 190ml
• Ají picante - 1 ud.

Cocinando:

Enjuague y limpie bien todos los ingredientes. Retire las semillas y los tallos de las manzanas y los pimientos. Cebolla cortada en medio aros. Moler el resto de los ingredientes en cualquier forma. Salteemos las verduras y las manzanas en una picadora de carne. La masa resultante se envía a la sartén. Agregue la cebolla picada, el azúcar, la sal, el aceite. Deje hervir la masa, luego cocine por 35 minutos. Un par de minutos antes de apagar la ensalada, agregue el ajo. Preparemos el recipiente con anticipación. Debe hervir no solo los frascos, sino también las tapas. Nos tumbamos en las orillas y giramos.

Buen provecho.

Una ensalada simple y muy fragante que gustará a todos desde el primer tenedor.

Ingredientes:

• Zanahoria - 200 g
• Cebolla - 500 g
• Pimienta búlgara - 500g
• Tomates - 1 kg
• Berenjena - 750 g
• Calabacín - 750
• Ajo - 130 g
• Aceite vegetal - 250 ml.

Cocinando:

Cebolla cortada en cubos. Cortar el calabacín en trozos pequeños. Pelar la berenjena y cortarla en trozos pequeños. Pelar y cortar las zanahorias. Retire las semillas del pimiento. Cortar los tomates en cubos. Picamos finamente las verduras. Pelar y picar el ajo y el chile. Mezclar todos los ingredientes con agua, azúcar, vinagre. Cocinar durante una hora y poner en frascos.

Buen provecho.

Una ensalada de invierno muy abundante y sabrosa.

Ingredientes:

• Berenjena - 750 g
• Calabacín - 300 g
• Ají picante - 1 ud.
• Tomate - 1000 g
• Cebolla - 500 g
• Aceite de girasol - 250ml
• Azúcar - 120 g

Cocinando:

Las verduras se pelan. Pasar los tomates por una picadora de carne. Cebolla cortada en medio aros. Cortar el calabacín y la berenjena en cubos.

Toda ama de casa sabe que la berenjena tiende a ser amarga. Por lo tanto, puede remojar las berenjenas picadas en agua con sal y dejarlas durante 50 minutos.

Mezclamos todos los ingredientes en una cacerola, donde también enviamos azúcar, sal, pimienta y un vaso de agua con vinagre diluido. Mezclamos todo bien. Guise durante 1 hora desde el momento de la ebullición, luego colóquelo en frascos esterilizados.

Buen provecho.

Este es un plato muy fragante e inusual que hará las delicias de todo el invierno.

Ingredientes:

• Berenjena - 1 kg
• Pimienta búlgara - 2 uds.
• Ají picante - 0,5 uds.
• Perejil
• Ajo
• Especias
• Vinagre 120ml
• Aceite vegetal - 1 l

Cocinando:

Enjuague la berenjena, cepille con aceite vegetal y póngala en el horno durante 30 minutos. Picar finamente la pimienta, las hierbas y el ajo y mezclar con vinagre y especias. En berenjena, haga una incisión, triturando la pulpa. Rellenamos las berenjenas con un relleno de verduras y ajo. Cubra con aceite y déjelo durante 5-6 días. Después de que el aperitivo se puede descomponer en frascos esterilizados.

Buen provecho.

Esta ensalada es una verdadera obra maestra, es rica en variedad de verduras, tiene un sabor increíblemente sabroso y es fácil de preparar.

Ingredientes:

• Zumo de tomate con pulpa - 1500 l
• Calabacín - 750 g
• Pimienta búlgara - 500 g
• Berenjena - 750 g
• Ajo - 1 cabeza

Cocinando:

Limpiamos verduras. Cortar todos los ingredientes en cubos. Cortar el ajo en trozos pequeños. Coloque todos los ingredientes en una cacerola. Ahora diluya una cucharada de vinagre en un vaso de agua. Vierta nuestras verduras con la salmuera resultante, agregue más azúcar, sal y pimienta. Guiso de verduras durante aproximadamente una hora. Habiendo esterilizado previamente los botes, esparciremos sobre ellos la ensalada. Enróllate y escóndete debajo de un abrigo de piel.

Buen provecho.

A los amantes de los platos picantes les gustará especialmente esta ensalada.

Ingredientes:

• Tomates verdes - 0,5 kg
• Ajo - 50 g
• Cilantro - 1 manojo
• Vinagre - 2 cucharadas.
• Ají picante - 1 ud.

Cocinando:

Limpiamos el pimiento y el ajo y lo cortamos en trocitos pequeños, se puede pasar por una picadora de carne. Picamos finamente las verduras. Cortar los tomates en cuartos. Mezcle todos los ingredientes. Pongamos la ensalada en frascos. Preparemos la salmuera. Para hacer esto, mezcle agua, sal y vinagre. Hervir y rellenar la ensalada. Esterilizar durante 15 minutos y enrollar las tapas.

Esta maravillosa receta es el epítome de una agradable combinación de increíble sabor y facilidad de preparación.

Ingredientes:

• Tomates - 1 kg
• Berenjena - 750 g
• Calabacín - 750 g
• Zanahoria - 200g
• Cebolla - 500 g
• Pimienta búlgara - 500 g
• Ajo - 1 cabeza
• Verdor
• Vaina de pimiento picante - 1 ud.
• Vinagre - 20ml
• Aceite vegetal - 250ml
• Azúcar - 100 g
• Sal - 50 g

Cocinando:

Limpiamos las zanahorias y tres en un rallador. Pimienta búlgara cortada en cubos, previamente limpiada de semillas y tallo. Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Tomates, berenjenas y calabacines cortados en cubos.

Si los tomates tienen una piel gruesa, es mejor quitarla. Porque así la ensalada quedará mucho más tierna.

Mezcla bien todos los ingredientes. Llene con salmuera. Para preparar la salmuera, debe revolver el vinagre en agua y mezclarlo con aceite vegetal. En la salsa resultante, revuelva el azúcar y la sal hasta que se disuelva por completo. Guiso de verduras durante aproximadamente una hora. Luego colocamos la ensalada en frascos.

Buen provecho.

Una ensalada muy abundante y sabrosa que definitivamente gustará a todos en la casa.

Ingredientes:

• Berenjena - 750 g
• Zanahoria - 200 g
• Pimienta búlgara - 500g
• Cebolla - 500g
• Tomates - 1000 g
• Ajo - 125 g
• Calabacín - 750 g
• Ají picante - 2 uds.

Cocinando:

Cebolla y zanahoria cortadas en cubos pequeños. Corta el tallo de la berenjena y córtala en cubos. Pimiento, tomate y calabacín cortados en trozos pequeños. Freír la cebolla y la zanahoria en aceite en una sartén. Pero es mejor freírlos en diferentes sartenes. Picar finamente las verduras y el chile. Mezcle todos los ingredientes. Preparemos la marinada. En un vaso de agua, diluya el azúcar, la sal y 2 cucharadas de vinagre. Ahora hierva la marinada y viértala sobre las verduras. Cocine las verduras a fuego lento durante aproximadamente una hora. 5 minutos antes de cocinar, agregue el ajo. Colocamos la ensalada terminada en frascos esterilizados.

Las ensaladas enlatadas para el invierno son un plato muy popular. Delicioso, sencillo, abundante y para todos los tiempos. Esta ensalada se llama “armenia” y su nombre se debe a su agradable aroma picante. Los platos orientales siempre tienen un sabor picante y picante.

Ingredientes:

• Pimienta búlgara - 3 uds.
• Tomates - 4 piezas
• Berenjena - 3 piezas
• Cebolla - 2 piezas
• Zanahoria - 1 pieza
• Calabacín - 1 ud.
• ciruela cereza - 1 vaso
• Ajo - 4 dientes.
• Azúcar - 120 g
• Aceite refinado - 100 ml
• Vinagre de sidra de manzana - 100ml

Cocinando:

Limpiamos todos los ingredientes y cortamos en trozos medianos. Vierta agua hirviendo sobre ciruelas y tomates y, después de unos minutos, quíteles la cáscara. Corte los tomates en cuartos y convierta la ciruela cereza en puré de papas. Ahora vamos a preparar la marinada. Para hacer esto, en una cacerola en un vaso de agua, revuelva el azúcar, la sal, el vinagre y el aceite. Mezclar todo bien y poner al fuego hasta que hierva.

Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y verter sobre la marinada. Cocine durante 40 minutos, luego coloque en frascos esterilizados.

Buen provecho.

La cocina armenia es famosa por su amor por las especias picantes y la abundancia de hierbas. Esta ensalada no es una excepción. Fácil de hacer y, lo más importante, delicioso, definitivamente se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes:

• Berenjena - 1 kg
• Cebolla - 750 g
• Cebolla verde - 1 manojo
• Cilantro - 1 manojo
• Aceite vegetal - 100ml
• Ajo - 5 dientes.

Cocinando:

Cortar la berenjena en rodajas. Para los amantes del sabor aceitoso de esta verdura, se puede prefreír en una pequeña cantidad de aceite. Picamos finamente las verduras. Cortar el ajo en cubos pequeños.

No se recomienda pasar el ajo por una prensa de ensalada enlatada. El hecho es que de esta manera perderá rápidamente su sabor.

Mezcle las verduras, el ajo y la sal mezcle bien. Colocamos las berenjenas en frascos y cubrimos las capas con masa de ajo. Vierta la marinada. Disolver la sal, el azúcar y el vinagre en agua.

Los bancos se acumulan.

Buen provecho.

"El Este es un asunto delicado", dijo el famoso héroe de la popular película soviética. Es cierto, los platos son especiados, sencillos pero al mismo tiempo con una gran abundancia de verduras, como un aficionado. Por cierto, aquí hay un vívido ejemplo de una ensalada enlatada tradicional armenia.

Ingredientes:

• Pimiento verde - 500 g
• Pimiento rojo - 500 g
• Pimiento amarillo - 500 g
• Ají picante - 2 uds.
• Pimienta blanca - 10 g
• Pimienta inglesa - 5 guisantes
• Pasta de tomate - 0,5 l

Cocinando:

Limpiamos los pimientos de semillas y tallos. Cortar los pimientos en trozos grandes. Se envían trozos de pimiento a la pasta de tomate y se prenden fuego. Salpimentar y agregar azúcar.

Si el líquido comienza a evaporarse durante la cocción, puede agregar agua hirviendo.

Cocine la lechuga durante 40 minutos y luego agregue vinagre. Cocine por otros 3 minutos y coloque en frascos esterilizados.

Buen provecho

Tal plato es digno de los mayores elogios, es dulce y picante, pero al mismo tiempo muy sabroso.

Ingredientes:

• Berenjena - 2,5 kg
• Tomates - 2 kg.
• Pimienta búlgara - 1,5 kg
• Cebolla blanca - 1 kg
• Manzanas - 700 g
• Aceite - 250ml
• Azúcar - 200 g

Cocinando:

Retire la piel y las semillas de todas las verduras. Cortar la berenjena en cubos. Cebolla cortada en medio aros. Pase los tomates, los pimientos y las manzanas por una picadora de carne. La masa resultante se mezcla con cebollas y berenjenas. Vierta todo en una cacerola grande, vierta aceite, agregue pimienta, azúcar y sal. Cocinamos durante aproximadamente una hora. Mientras se cocina la ensalada, hierva los frascos y las tapas. Colocamos la ensalada en frascos y enrollamos.

Buen provecho.

Quizás, los tomates son el producto más popular para la conservación. Sin embargo, esta receta difícilmente puede llamarse ordinaria.

Ingredientes:

• Tomates - 4 kg (tamaño pequeño)
• Ajo - 2 cabezas
• Chile
• Azúcar
• Vinagre

Cocinando:

Lave los tomates, quite el tallo y haga una incisión en la base en forma de cruz, para que pueda agregar el relleno. Cortar el ajo en trozos pequeños. Los chiles se pueden usar en la cantidad de una pieza, o puede agregar más, todo depende de su preferencia. Por cierto, también debe cortarse en cubos pequeños. Puedes tomar cualquier verdura, picarla finamente. Mezcle el ajo, las hierbas, la pimienta y la sal. Ahora rellenamos los tomates y los colocamos en frascos esterilizados. En los frascos, las hojas de grosella, las inflorescencias de eneldo y varios granos de pimienta ya están colocados uno a la vez. Llene los frascos con agua hirviendo, agregue vinagre y enrolle.

Buen provecho.

Este aperitivo es especialmente popular ya que es perfecto para un aperitivo. Los pepinos picantes crujientes seguramente complacerán a sus invitados.

Ingredientes:

• Tomates - 4 piezas
• Pepinos - 3 kg
• Ají picante - 1 ud.
• Ajo - 5 dientes.
• Azúcar - 100 g
• Sal - 50 g

Cocinando:

Los bancos están esterilizados. Los pepinos se cortan en rodajas de 0,5 cm y se colocan en frascos. Pela los tomates y hazlos puré en una licuadora. Limpiamos los ajos, cortamos la guindilla en cubos pequeños. Muela el ajo y la pimienta con una licuadora y mezcle con la pasta de tomate, agregue el pimiento rojo, la sal y el azúcar. Vierta los pepinos con jugo de tomate y enrolle.

¡Tantos ya cerraron este año como nunca antes! Todo el mundo quiere probar. Honestamente admito que para el invierno cerré el pimiento en armenio por primera vez. De alguna manera descansaron con su familia y alquilaron una casa a una mujer. Luego nos obsequió con este pimiento, su sabor es imposible de olvidar, mi marido se acordaba de mí desde hace más de un año. Y este año cumplí su deseo, preparé pimiento para el invierno al estilo armenio. ¡Mientras cocinas, puedes salivar lo delicioso que huele!

Ingredientes:

• Pimiento dulce - 7 kilogramos;
• hojas de cilantro y apio, 200 gramos cada una;
• ajo - 1 cabeza;
• granos de pimienta - 10 piezas;
• hoja de laurel

• Aceite refinado de girasol - 0,5 litros;
• agua - 0,5 litros;
• vinagre 9% - 100 mililitros;
• sal - 3 cucharadas;
• azúcar - 100 gramos.

Receta paso a paso de pimienta búlgara para el invierno en armenio

1. Pela los pimientos, córtalos por la mitad, o puedes cortarlos en 4 trozos, como prefieras.
2. Picar las verduras lavadas, cortar el ajo en rodajas.
3. Preparar la marinada, llevar a ebullición. Blanquear los pimientos en la marinada durante 5 minutos.
4. Coloque los pimientos picantes en frascos esterilizados, rociándolos con hierbas y ajo, vierta la marinada encima.
5. Coloque los frascos llenos en una cacerola esterilizada. Asegúrese de colocar una servilleta de tela en el fondo de la sartén. Llene los frascos con agua, y desde el momento en que el agua hierva en la olla, esterilice la pimienta durante 20 minutos (frascos de litro). Luego inmediatamente enrolle las tapas.
6. Envuelva los frascos en una manta, al día siguiente puede guardarlos.
7. Si de repente no tiene suficiente marinada, puede cocinar por separado y agregar a los frascos.

La pimienta búlgara para el invierno en armenio se almacena a temperatura ambiente, su sabor es impecable y lo recordará toda la vida.