La carne de pollo es un producto universal muy utilizado en la cocina. Se utiliza para preparar sopas, ensaladas e incluso repostería salada y aromática. Pero el pollo entero al horno resulta especialmente delicioso. Le diremos cómo preparar estos platos en el artículo de hoy.
Para obtener una carne sabrosa y jugosa cubierta con una corteza crujiente, debe seguir algunas reglas simples. Para estos fines, las aves de corral al vapor o refrigeradas que no pesen más de un kilo y medio son las más adecuadas. La carcasa debe tener un color rosa pálido con un sutil tinte amarillento.
Antes de cocinar deliciosamente el pollo entero en el horno, se lava bien, se seca con toallas de papel y se frota con sal mezclada con especias aromáticas. Para darle a la carcasa un sabor más rico, se le hacen pequeños cortes y se rellenan con trozos de zanahoria, cebolla o ajo. Las verduras no solo llenarán la carne de nuevos sabores, sino que también absorberán el exceso de grasa. Para que el pollo adquiera una corteza dorada, primero se aplica a su superficie una fina capa de crema agria o miel derretida.
Si se desea, la carcasa se rellena con verduras, cereales o frutas. Los rellenos más habituales son arroz con pasas y manzanas, champiñones con patatas, calabacines con tomate y queso o champiñones con col.
El ave se hornea en forma de cerámica o hierro fundido a una temperatura que no exceda los doscientos grados. Es muy importante no cocinarlo demasiado en el horno. De lo contrario, la carne quedará demasiado seca y dura.
Opción tradicional
Te invitamos a prestar atención a una receta clásica sencilla. Incluso un cocinero novato que nunca antes haya preparado platos de este tipo puede cocinar un pollo entero en el horno. Un ave horneada con este método resulta muy jugosa y tierna. Combina bien con cualquier guarnición y es una excelente opción para una abundante cena familiar. Para crearlo necesitarás:
- Canal de pollo entera.
- 3 cucharadas grandes de crema agria espesa.
- Un par de dientes de ajo.
- Sal y pimienta molida.
El ave lavada y seca se cubre completamente con una salsa hecha con crema agria, ajo machacado y especias. La carcasa preparada de esta manera se envuelve en papel de aluminio y se coloca en una bandeja para hornear. Hornéalo a doscientos grados durante una hora. Luego retire con cuidado el papel de aluminio del ave y cocine durante unos treinta minutos.
Opción en la lata
Llamamos su atención sobre otra forma inusual, pero bastante sencilla, de cocinar pollo. Las aves de corral horneadas con este método tienen un agradable aroma a mostaza y limón y un sabor picante moderadamente picante.
Lista de compras:
- 2 kg de canal de pollo.
- 4 cucharadas grandes de crema agria.
- 4 dientes de ajo medianos.
- Una cucharada de mostaza, jugo de limón, aceite vegetal y especias.
Parte practica
Antes de cocinar el pollo entero en el horno sobre una lata, lávelo y séquelo con toallas de papel. Luego, la carcasa se cubre uniformemente con una marinada hecha de ajo machacado, especias, mostaza, crema agria, aceite vegetal y jugo de limón recién exprimido, se coloca en un recipiente, se envuelve en polietileno apto para alimentos y se coloca en el estante del refrigerador.
No antes de tres horas después, se sienta al pájaro en un frasco lleno de un vaso de agua y se lo envía a un horno sin calentar. Lo cuecen a doscientos grados durante aproximadamente una hora y media. Para evitar que se queme la superficie del pollo, envuélvalo en papel de aluminio.
Opción de sal
Esta es otra forma sencilla de cocinar carne de pollo tierna y jugosa, cubierta con una corteza dorada y crujiente. Para mimar a tu familia con aves al horno, debes llevar:
- Un paquete de sal.
- Canal de pollo.
- 3 cucharaditas de hierbas provenzales.
Antes de cocinar el pollo entero en el horno con sal, se lava, se seca con toallas de papel y se frota con hierbas provenzales. No antes de tres horas, la carcasa marinada se coloca en una bandeja para hornear, cuyo fondo se cubre con sal de mesa. Para evitar que las alas del pájaro se quemen durante el tratamiento térmico, se envuelven en papel de aluminio. Hornea el pollo a doscientos grados hasta que esté cocido. La duración de la estancia en el horno se determina teniendo en cuenta el peso de la canal.
pollo con manzanas
Estas frutas combinan bien con la carne de pollo, empapándola completamente con su aromático jugo. Un pájaro horneado de una manera tan interesante puede convertirse en una decoración digna no solo para una cena familiar, sino también para una fiesta festiva. Antes de cocinar un pollo entero en el horno, asegúrate de comprobar si tienes a mano:
- 4 manzanas maduras.
- 1,5 kg de canal de pollo.
- 6 dientes de ajo.
- Una cucharadita de condimento para pollo.
- Sal y pimienta molida.
El ave se lava, se seca con toallas de papel y se frota con condimentos. Luego se rellena con manzanas picadas en trozos grandes mezcladas con ajo machacado, se envuelve en papel de aluminio y se envía al horno. Hornea el pollo a doscientos grados durante una hora y media. Poco antes de que finalice la cocción, retire el papel de aluminio de la carcasa para que tenga tiempo de dorarse.
Con papas
Este plato abundante y sabroso es ideal para una cena familiar. Está elaborado con ingredientes simples que se encuentran en cualquier pasillo del supermercado.
Ingredientes requeridos:
- Canal de pollo.
- 700 gramos de patatas nuevas.
- Una docena de tomates cherry.
- 4 ramitas de tomillo y romero cada una.
- 5 dientes de ajo.
- Una cucharada de sal cristalina fina.
- Limón y aceite vegetal aromático.
Antes de cocinar el pollo entero en el horno con patatas, lavar el ave, secarlo con servilletas de papel y frotarlo con una mezcla de sal, pimienta y la mitad del ajo machacado. Dentro de la carcasa se colocan limón cortado, hierbas y tomates. El pollo así preparado se coloca en una bandeja para horno y se cubre con patatas bien lavadas y espolvoreadas con aceite vegetal. Cubre el molde con papel de aluminio y mételo al horno. Hornea este plato a doscientos grados hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos. Poco antes del final del proceso, retire con cuidado el papel de aluminio para que el ave y las verduras tengan tiempo de dorarse.
Opción con mayonesa
Esta receta sin duda será de interés para aquellos que aún no han decidido cómo cocinar deliciosamente un pollo entero en el horno. Es bueno porque implica el uso de un conjunto mínimo de ingredientes simples. Y la carne elaborada con él resulta bastante tierna y jugosa. En esta ocasión deberás tener a la mano:
- 3 cucharadas grandes de mayonesa.
- Canal de pollo.
- Una cucharada de mostaza fuerte.
- 4 dientes de ajo medianos.
- Sal y condimentos.
Antes de cocinar el pollo entero en el horno en papel de aluminio, lávalo y sécalo con toallas de papel. Luego se frota la carcasa por todos lados con sal, especias y ajo picado y se reboza con una mezcla de mayonesa y mostaza. Después de aproximadamente una hora, el ave marinada se envuelve en papel de aluminio y se mete en el horno. Cocínalo en un horno caliente durante cuarenta minutos. Poco antes de finalizar el proceso, retira el papel de aluminio del pollo y hornéalo hasta que esté dorado.
Opción con adjika
Esta receta será un gran hallazgo para aquellos que no saben cómo cocinar un pollo entero en el horno con guarnición. Es bueno porque implica el uso de una gran cantidad de verduras diferentes.
Conjunto de productos:
- 6 zanahorias.
- Pollo que pesa alrededor de 1,5 kilogramos.
- 3 dientes de ajo.
- 150 gramos cada uno de champiñones, coliflor y brócoli.
- 3 cucharadas grandes de almidón.
- 100 gramos de adjika.
- 1,5 cucharadas de azúcar.
- Sal, condimentos y aceite vegetal.
Antes de cocinar el pollo entero en el horno, se lava, se seca, se sala, se espolvorea con almidón y se refrigera. En un recipiente aparte, mezcle las zanahorias fritas ralladas, los champiñones hervidos y el repollo. Todo esto se combina con ajo picado, azúcar y adjika. Después de veinte minutos, coloque las verduras en una bandeja para hornear, coloque el pollo encima y cubra con papel de aluminio. Hornea el plato en un horno caliente hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
Con calabaza y piña
Esta receta será de interés para aquellos que aún no han decidido cómo cocinar un pollo entero relleno en el horno. Las aves horneadas con este método tienen un sabor agradable y un sutil aroma a piña. Para preparar este interesante plato, debes llevar:
- Pollo entero.
- Un frasco de piñas enlatadas.
- 300 gramos de calabaza.
- Un vaso de arroz hervido.
- Huevo fresco.
- Pimiento picante, nuez moscada y ajo.
Proceso de cocción
La canal de pollo lavada se corta ligeramente a lo largo del lomo y se libera con cuidado de la carne y los huesos. El ave así preparada se rellena con arroz hervido mezclado con piña picada, calabaza, huevo y especias. Allí también se añaden trozos de carne de pollo y se cose la carcasa con hilo de chef. Se colocan con cuidado trozos de ajo debajo de la piel y se envuelve todo en papel de aluminio. Hornea el plato a temperatura media durante unos treinta minutos. Luego retire el papel de aluminio de la sartén, espolvoree el pollo con vino blanco o agua y déjelo listo.
Opción con salsa de soja
Con la tecnología que se describe a continuación, se obtiene un pollo muy sabroso y jugoso con relleno de arroz aromático. Te permitirá añadir variedad a tu menú diario y satisfacer a toda tu gran familia. Para prepararlo necesitarás:
- Canal de pollo que pesa alrededor de 2,5 kilogramos.
- 3 cucharadas grandes de salsa de soja.
- 3 dientes de ajo.
- Una cucharadita de mostaza.
- 3 pizcas de mezcla de pimientos molidos.
- Una cucharadita de curry.
- Medio vaso de arroz largo.
- Cebolla grande.
- Zanahoria mediana.
- Un par de cucharadas de aceite vegetal y sal.
El pollo lavado se frota con una mezcla de salsa de soja, mostaza, curry, ajo machacado y pimientos. Todo esto se deja durante al menos media hora. Mientras se marina la carcasa, puedes prestar atención al relleno. Para prepararlo, se saltean las verduras lavadas, peladas y picadas en aceite vegetal y luego se combinan con arroz esponjoso hervido, sal y especias.
El relleno terminado se coloca dentro del pollo marinado. La carcasa rellena se envuelve en papel de aluminio y se envía a un horno caliente. Hornéalo durante unas dos horas. Poco antes de que finalice el proceso, retira el papel de aluminio del ave para que tenga tiempo de adquirir una costra crujiente. Usando exactamente el mismo principio, puedes cocinar un pollo entero en el horno en una manga.
Opción con ciruelas pasas
Esta receta es ligeramente diferente a las comentadas anteriormente. Implica el uso de relleno de frutas agridulces y adobo de miel aromática. Para preparar aves rellenas necesitarás:
- Pollo refrigerado de 1,7 kilogramos.
- 3 dientes de ajo.
- 150 gramos de ciruelas pasas.
- 30 mililitros de miel de flores.
- 250 gramos de manzanas ácidas.
- Un limón entero.
- 100 mililitros de whisky.
- Sal al gusto).
El pollo prelavado se seca con toallas de papel desechables. Luego se frota por todos lados con sal y se rellena con una mezcla de manzanas finamente picadas, trozos de ciruelas pasas y un buen whisky. La carcasa así preparada se recubre con miel de flores líquida combinada con cualquier condimento aromático, se cubre con papel de aluminio y se coloca en un horno precalentado. Hornéalo a doscientos grados durante una hora. Poco antes de que finalice el proceso, retira el papel de aluminio del pollo para que tenga tiempo de dorarse. Se sirve excepcionalmente caliente y como guarnición se suele utilizar puré de patatas, arroz esponjoso hervido o ensalada de verduras frescas.
El pollo al horno en papel de aluminio es un plato sencillo, sabroso y dietético, ya que se cocina en su propio jugo. El pollo en papel de aluminio resulta aromático y muy apetitoso, con una corteza crujiente y una carne tierna y jugosa, se puede servir tanto en la mesa familiar como festiva. El pollo entero al horno en papel de aluminio es un verdadero salvavidas cuando necesitas preparar un almuerzo sabroso y completo, pero no tienes energía ni tiempo. El pollo primero se marina y luego se cuece en el horno, es decir, prácticamente se cocina solo.
Compuesto:
- Pollo entero – 1 pieza (aproximadamente 1,5 kg)
- Aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas
- Ajo – 3-4 dientes
- Pimentón – 2 cucharaditas
- Albahaca u orégano seco – 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - al gusto
- Sal – 2 cucharaditas
Preparación:
Prepara el pollo. Lávalo y retira los restos de plumas, lo mejor es quemar el pollo al fuego, de esta forma eliminarás definitivamente todas las pelusas restantes.
Prepara la marinada para el pollo. Pelar los ajos y pasar por una prensa.
En un recipiente aparte, combine el ajo, el pimentón, la sal, la pimienta, la albahaca seca o el orégano. Vierta aceite de oliva sobre todo y mezcle bien. La presencia de pimentón en la marinada no sólo le da al pollo un sabor especial, sino que también lo hace más apetecible por su color rojo.
Cubra con cuidado el pollo con la marinada por todos lados, tratando de cubrir el pollo también debajo de la piel. No olvides engrasar el interior del pollo. Deje el pollo en la marinada durante 40 minutos para que se remoje.
Envuelva el pollo marinado en papel de aluminio. Para evitar que el papel de aluminio se rompa durante la cocción y que el jugo se escape, es mejor doblar el papel de aluminio por la mitad. Si tu papel de aluminio es de poco ancho, como el mío, entonces conviene envolver el pollo de la siguiente manera: primero haz una bandeja pequeña y coloca en ella el pollo, y luego cúbrelo con otro trozo de papel de aluminio encima, a modo de tapa.
Coloque el pollo envuelto en papel de aluminio en un horno precalentado a 200 grados durante 1,5 horas. 30 minutos antes de cocinar, retire la capa superior de papel de aluminio para permitir que el pollo se dore.
El pollo entero en papel de aluminio está listo en el horno, sírvelo caliente con cualquier guarnición de tu elección. Es muy sabroso verter el jugo sobrante de la cocción sobre la guarnición. El pollo se puede transferir entero a un plato y cortarlo después de servirlo, o puede cortarlo inmediatamente y servirlo en platos en porciones.
¡Buen provecho!
A continuación puedes ver un vídeo divertido:
El pollo cocido al horno es uno de los platos de carne más sencillos y a la vez deliciosos. Será apropiado tanto en la mesa festiva como en la cotidiana y definitivamente no dejará indiferente a ninguno de sus invitados o familiares. Hoy le contaremos una de las formas más sencillas de preparar pollo de esta manera: cómo hornear pollo en papel de aluminio en el horno.
4 secretos culinarios
Consulte a continuación los detalles importantes de preparación.- Para hornear pollo, es mejor utilizar una sartén de cerámica o hierro fundido. Estos materiales se calientan gradualmente, el calor se distribuye uniformemente por toda la carne y, como resultado, queda bien horneada y no pierde su jugosidad.
- No hornee el pollo directamente sobre la bandeja para hornear. Cúbrelo con papel de horno o utiliza formas más profundas. Al hornear en una bandeja para horno, no solo se ensucia su superficie, sino también las paredes internas del horno, que a veces son difíciles de limpiar.
- Si está asando un ave entera, asegúrese de destriparla, enjuágala con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Sin el último paso, no podrás conseguir una corteza dorada y crujiente.
- Cocinar el pollo en el horno bajo papel de aluminio ayudará a que la carne quede increíblemente suave y jugosa. Es cierto que para ello vale la pena recordar algunas reglas. En primer lugar, se debe cubrir absolutamente toda la superficie con papel de aluminio, no deben quedar piezas "desnudas". En segundo lugar, al colocar el pollo en una bandeja para hornear, recuerde que las "costuras" de las uniones de las capas de película metálica siempre deben quedar arriba.
Pollo entero en papel de aluminio
La primera receta es adecuada para quienes no saben cuál es la mejor manera de cocinar un pollo entero en el horno en papel de aluminio y para quienes tienen la carcasa congelada. Debido a que el ave permanece en papel de aluminio durante bastante tiempo, incluso la carne del congelador puede volverse sorprendentemente suave y jugosa.
Necesitará:
- canal entera de pollo o pollo;
- cuatro dientes de ajo;
- siete cucharadas de crema agria;
- curry;
- polvo de pimentón;
- gránulos de ajo;
- sal y pimienta.
- Si tienes un cadáver congelado, déjalo descongelar. Si está fresco, lávelo y séquelo.
- Primero, frota el pollo con sal por fuera y por dentro (para ello haz un pequeño corte en el centro).
- A continuación, prepare la salsa: mezcle la crema agria, el curry, el pimentón y el ajo granulado.
- Corta el ajo fresco en rodajas pequeñas.
- Haz pequeños cortes en la carcasa del pollo y rellénalos con ajo. También puedes colocar dos o tres dientes pelados dentro del pollo.
- Engrasa la carcasa con la salsa preparada y vierte un poco en su interior.
- Envuelva el pollo en papel de aluminio, preferiblemente en dos capas, para asegurarse de que los jugos no se escapen durante el horneado.
- Coloque el ave en una bandeja para hornear en un horno precalentado (temperatura 180-200 grados).
- Cocine a fuego lento el pollo durante 2-2,5 horas.
- Para comprobar si el plato está listo, retira con cuidado la bandeja del horno, desenvuelve el papel de aluminio (cuidado, puedes quemarte con el vapor al desenrollarlo) y perfora el ave con un cuchillo. Si el jugo que suelta es claro, entonces el pollo está listo.
- Ahora retira los bordes del papel de aluminio y deja la parte superior del pollo expuesta. Vuelve a meter el molde en el horno, enciéndelo a la misma temperatura y deja hornear el plato durante media hora más. Luego la carne quedará cubierta con una costra dorada.
pollo con manzanas
Otra receta de pollo al horno en papel de aluminio contiene una fruta amada por muchos: una manzana jugosa.EN 
necesitará:
- una canal de pollo;
- cuatro manzanas medianas;
- siete a ocho dientes de ajo;
- una cucharadita y media de sal;
- una cucharadita de pimienta negra molida;
- cucharadita de mezcla de especias para pollo.
Preparación
- Lavar las manzanas y quitarles el corazón y las semillas. Luego córtelo en trozos pequeños.
- Pelar los ajos y convertirlos en una masa homogénea con una prensa de ajos. Mezclar el ajo con las manzanas.
- Enjuague el pollo con agua corriente, seque la piel con toallas de papel y haga un corte en el medio de la carcasa.
- Rellena el ave con manzanas y ajo, llenando con cuidado el interior con la mezcla.
- Sazone con sal, pimienta y una mezcla de condimentos, que puede comprar en cualquier tienda.
- Forre una bandeja para hornear o un molde con papel de aluminio y coloque en él la carcasa rellena. Las manzanas restantes se pueden colocar apretadas.
- Envuelva el pollo con manzanas en capas gruesas de papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 200 grados durante 1 a 1,5 horas.
Receta con patatas
Y ahora compartiremos contigo un secreto simple para preparar otra versión del plato: cómo cocinar pollo al horno en papel de aluminio con papas.
Necesitará:
- un kilogramo de patatas;
- dos cabezas de cebolla;
- kilogramo de muslos de pollo;
- tres cucharadas de mayonesa;
- aceite de oliva;
- sal y pimienta para probar.
- Lavar y pelar los tubérculos de patata y luego cortarlos en trozos de 5 mm de grosor. No debes cortarlas más finas, ya que las patatas pueden “desmoronarse” y convertirse en una masa informe en el horno.
- Pelar y cortar la cebolla en mitades.
- Enjuague las piernas de pollo con agua corriente y séquelas con una toalla de papel.
- Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva y coloca las piernas de pollo.
- Mezcla las patatas con la cebolla y la mayonesa y coloca esta “almohada” encima del pollo.
- Vierta de tres a cuatro cucharadas de agua sobre las capas resultantes. Esto evitará que las patatas se sequen demasiado.
- Cubra bien la sartén con papel de aluminio. Tenga en cuenta que el papel de aluminio debe tener el lado mate hacia afuera; esto retendrá más calor dentro de la sartén.
- Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados y hornea por una hora.
- Luego retira el papel de aluminio y deja el plato en el horno durante otros 10-15 minutos. Esto permitirá que el exceso de agua se evapore y el pollo se dore.
Como puede ver, no hay dificultades para hornear pollo y patatas en el horno en papel de aluminio. El plato terminado se puede servir con una guarnición de ensalada de verduras frescas.
El pollo al horno, horneado en papel de aluminio, decorará cualquier mesa. ¡Es fácil de preparar, y la velocidad del proceso de preparación y el largo horneado "independiente" del plato le ayudarán a ahorrar tiempo y obtener un resultado sabroso garantizado!
Bueno, no es posible que se cocine sin sabor. Su aroma, que recorre la cocina mientras se prepara este plato, te vuelve loco y aumenta tu ya de por sí enorme apetito. Y qué rica piel de pollo al horno hasta quedar crujiente. Y que sea perjudicial. Que todos digan que comer piel de pollo frita o al horno es comparable a tragarse una bomba de tiempo. ¿Pero es posible negarse a sí mismo este placer? Por ejemplo, en mi familia, todos los miembros de la casa están dispuestos a lanzarse a la batalla para ganar el preciado trozo de pollo con el flanco bronceado. Pero, como siempre, ganan los más jóvenes: los adultos son inferiores a ellos.
En cuanto a la marinada, en esta receta te ofrezco la opción más sencilla y sencilla. Te contaré con más detalle cómo preparar uno en una receta aparte. Sin embargo, si tienes tiempo y estás dispuesto a hacerlo, puedes preparar una marinada más compleja para hornear pollo.
Pasos de cocción:
Ingredientes:
El pollo está fresco;
para la marinada: limón (1,5-2 piezas), mezcla de especias para pollo frito (2-3 cucharadas), una mezcla de pimientos (1 cucharadita), sal, mayonesa (5 cucharadas), ajo (3-4 dientes grandes)
A todos los carnívoros les encanta pollo en papel de aluminio. La carne más tierna, ligera y sabrosa, con una corteza crujiente (si no hablamos de pollo hervido), empapada en especias y sal. Un plato que combina con todo y combina con todo. Si quieres, habrá pollo como guarnición, si quieres, con lo que sobra haz sándwiches con carne :) O también puedes hacer una ensalada con pollo o shawarma. Si hubiera muchas ideas, habría una gallina.
Ingredientes:
- pollo entero o pollo
- 1,5 cucharaditas sal
- 0,5 cucharaditas Pimienta molida
- 1 hoja de laurel
- frustrar
Pollo en papel de aluminio al horno:
- Lave bien el exterior del pollo, así como la cavidad interior. Seque suavemente la carcasa con servilletas de papel. Luego frotamos el pollo con sal, no olvides salarlo también por dentro. Salpimentar la carcasa y poner en su interior una hoja de laurel.
- Recomiendo tejer las piernas de pollo, luego, cuando esté terminado, se verá simplemente hermoso. Envuelve el pollo en papel de aluminio. Me resulta más fácil utilizar dos hojas de papel de aluminio. En el primero pongo el pollo y doblo los bordes hacia el centro de la carcasa, y con el segundo cubro la carcasa y doblo los bordes del papel de aluminio hacia abajo. De esta forma, el caldo que se forma durante el horneado no se escapará, sino que permanecerá en la lámina inferior del papel de aluminio.
- Coloque el pollo en papel de aluminio en un horno precalentado y hornee a 190 grados durante 1 hora a 1,5 horas, dependiendo del tamaño de la canal. Es mejor hornear pollo casero durante al menos 1,5 horas, ya que su carne es más dura. Luego sacamos la bandeja para hornear con el pollo y abrimos la capa superior de papel de aluminio. Vierta el caldo formado durante el proceso de horneado sobre la parte superior del pollo y regréselo al horno durante 15 minutos para que se dore. La foto capta el momento exacto en que se abrió el papel de aluminio, el pollo aún no había tomado el sol.
- Y aquí está el plato terminado. El aroma del pollo es espectacular. El hilo que sujeta las piernas de pollo se puede quitar; ya no es necesario. Puedes ver el caldo en el fondo del papel de aluminio. Se puede utilizar como salsa para acompañar o incluso como base para una futura sopa (simplemente viértala en agua cuando cocine el primer plato). Me encantan las recetas en las que el horno hace casi todo por ti. No es necesario proteger la sartén, revolver ni agregar los ingredientes uno por uno. Simplemente preparas todo en cinco minutos (sí, en un minuto en realidad) y después de un tiempo obtienes el plato terminado. Que todo en la vida sea tan sencillo como cocinar este pollo :) ¡Buen provecho!
Pollo al horno (en papel de aluminio)
Si tienes tiempo y quieres cocinar un pollo realmente tierno, te recomiendo que consultes esta receta.
Esta receta también funciona bien si planeas cocinar pollo congelado. Debido al hecho de que la carne de ave languidece durante mucho tiempo en papel de aluminio, el pollo queda bien saturado con especias y sus propios jugos.
Para preparar necesitarás:
- Pollo (pollo) - 1,5 kg.
- Ajo - 2-4 dientes (opcional)
- Crema agria y/o mayonesa ~ 6-7 cucharadas.
- Curry molido - 1 cucharadita.
- Pimentón en polvo - 1 cucharadita.
- Ajo granulado - 1/2 cucharadita.
- Sal, pimienta - al gusto.
Preparación:
- Si lo desea, las especias se pueden reemplazar con condimentos ya preparados (mezcla de especias) para pollo.
- Para empezar, el pollo debe lavarse (congelarse, primero descongelarse). Un pollo pequeño (entre 1 y 1,5 kg) se puede cocinar entero o cortado por la mitad. Es mejor cortar el pollo grande en trozos (las mitades de pechuga deben hornearse junto con las alas).
- Frote bien los trozos de pollo con sal. Si el ave está entera, entonces debes frotarla tanto por fuera como por dentro.
- Luego mezcle la crema agria y/o mayonesa y las especias en un bol.
- Cortar los dientes de ajo en rodajas longitudinales bastante finas.
- Hacer cortes en el pollo con un cuchillo (en las partes especialmente carnosas) y rellenar el pollo con ajo. Si el ave se cocina entera, puedes poner 1-2 dientes de ajo picados en su interior.
- Si el pollo se corta en trozos, cada trozo de pollo debe envolverse en una hoja de papel de aluminio separada. Es mejor enrollar el papel de aluminio en dos capas para que no se escape el jugo.
- Lubrique el pollo con la mezcla preparada (un pollo entero también debe engrasarse por dentro). Colóquelo sobre papel de aluminio.
- Envuelva el pollo con cuidado para no romper el papel de aluminio. Cada pieza debe estar bien envuelta en papel de aluminio. Coloque el pollo envuelto en una bandeja para hornear de modo que las costuras del papel de aluminio queden hacia arriba.
- Coloque la bandeja para hornear con el ave en un horno precalentado a 180-200 grados. El pollo debe cocinarse a fuego lento en el horno durante 2 a 2,5 horas. Si está cocinando un pollo grande entero, puede aumentar el tiempo a 3-3,5 horas.
- Luego debe sacar la bandeja para hornear con el pollo y con cuidado (los trozos de pollo están muy calientes y pueden quemarse con el vapor) desdoblarla desde arriba, verificar que esté lista (perforar con un cuchillo y presionar; el jugo liberado debe ser claro). y la carne debe quedar blanca).
- Una vez que esté convencido de que la carne está lista, debe desenroscar los bordes del papel de aluminio, cortar el exceso con unas tijeras o arrancarlo.
- Hay que encender el horno al máximo y meter allí el pollo hasta que se dore. Normalmente se tarda alrededor de media hora.
- El pollo dorado debe retirarse con cuidado del papel de aluminio. Asegúrate de que no haya trozos de papel de aluminio pegados al pájaro.
- El pollo sale con una corteza muy crujiente y una carne muy tierna y jugosa.
¡Buen provecho!
Pollo con pimientos dulces, tomates en papel de aluminio.
Las verduras pueden revelar inimaginablemente el sabor de cualquier carne, ya sea pollo, cerdo o pato. Te invitamos a probar esta combinación culinaria única. Créame, nadie puede rechazar una comida tan deliciosa.
Ingredientes:
- pollo 1 1,5 kg;
- pimiento morrón 1 amarillo, 1 rojo, 1 verde;
- tomates 5 piezas.;
- 3 4 dientes de ajo;
- aceite de oliva;
- 2 cebollas;
- Especias al gusto, tal vez agregue una ramita de romero.
Preparación:
- Primero, preparemos el pollo, que limpiamos cuidadosamente de grasa y secamos con una toalla. Comencemos a condimentar: sal y pimienta la carcasa tanto por dentro como por fuera. Toma 1 cebolla, ajo y limón, divídelos en 4 partes y colócalos dentro del pollo.
- Empecemos por las verduras. Descorazona el pimiento dulce y córtalo en aros. Hacemos lo mismo con las cebollas. Es mejor pelar los tomates, la carne quedará más jugosa. Además, corta los tomates en trozos medianos.
- En un recipiente aparte, mezcle los pimientos, los tomates, el ajo picado, tal vez agregue un poco de jugo de limón y espolvoree con aceite de oliva. Coloca las verduras cerca del pollo. Decoramos todo con cuidado con papel de aluminio y horneamos en el horno durante 1,5 horas a 180 grados.
Pollo con ciruelas pasas y nueces en papel de aluminio.
Una receta deliciosa para una mesa festiva. Créeme, tus invitados no podrán irse sin probar la receta del pollo cocido.
Ingredientes:
- tamaño del pollo según el número de invitados;
- crema 200 ml;
- ciruelas pasas 300 g;
- nueces 200 g;
- aceite de oliva;
- sal y especias.
Preparación:
- Freír el pollo preparado por todos lados en aceite caliente.
- Picar con cuidado las nueces y picar la cebolla en mitades. Coloca la cebolla en una sartén caliente y al cabo de un minuto agrega las nueces.
- Después de 2 minutos, agregue la nata.
- Limpia bien el pollo con la salsa, luego colócalo sobre papel de aluminio y no te olvides de las ciruelas pasas.
- Lo cortamos en cubos y metemos los pájaros dentro.
- Envuelva la carcasa y hornee en el horno durante 1-1,5 minutos.
Pechuga de pollo con tomates en papel de aluminio
Dondequiera que usen pechuga de pollo: ensaladas, chuletas, productos horneados, panecillos y más. Ofrecemos una receta para hacer pechuga de pollo en papel de aluminio. El plato se prepara según el principio de un sándwich: todos los ingredientes se colocan uno encima del otro.
Ingredientes:
- filete 1 kg;
- tomate 2 piezas.;
- dientes de ajo;
- queso 200 gramos;
- aceite vegetal;
- sal y especias.
Preparación:
- Coloca una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear y cúbrela con aceite, lo que evitará que la carne se pegue.
- Cortamos los tomates en aros y los colocamos sobre papel de aluminio formando una especie de almohada para el filete.
- Coloca el filete. Frótelo con ajo machacado, sal y especias.
- Cortar el queso en rodajas y cubrir el filete.
- Envolver todos los ingredientes y colocar en el horno.
Después de 35 40 min. Es posible complacer a tus seres queridos con una carne tierna y jugosa.
Pollo en papel de aluminio al horno con manzanas.
Ingredientes:
- especias para pollo 5 g;
- cuatro manzanas medianas;
- pimienta negra molida 5 g;
- ocho dientes de ajo;
- sal finamente molida una cucharadita y media.
Preparación:
- Lavar las manzanas, quitarles el corazón con las semillas y cortar la fruta en trozos pequeños. Colócalo en un plato hondo.
- Pelar los ajos y pasarlos por una prensa de ajos. Agregue la mezcla de ajo a las manzanas y revuelva.
- Enjuague la carcasa del pollo bajo el grifo y séquela con toallas de papel. Haz un corte en el medio de la carcasa.
- Rellena el ave con una mezcla de manzanas y ajo, rellenando con ella el interior. Frote la carcasa con un poco de sal, condimentos para pollo y pimienta.
- Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque encima el cadáver de pollo relleno. Coloque las manzanas restantes cerca del pollo. Envuelve el ave en papel de aluminio y colócala en un horno precalentado a 200 C durante una hora y media. Retire el pollo terminado del horno, desenvuelva el papel de aluminio y córtelo en porciones.
Muslos de pollo en papel de aluminio al horno.
Ingredientes:
- kilogramo de muslos de pollo;
- sal finamente molida;
- 100 ml de vino blanco.
Preparación:
- Prepara las piernas de pollo. Lávalas y sécalas con una toalla de papel.
- Pelar el ajo. Enjuague las rodajas y tritúrelas con una prensa de ajos.
- Vierta el vino en una taza, agregue la mostaza, el tomillo y el ajo machacado. Agregar sal y mezclar bien.
- Coloca las piernas de pollo en un bol y vierte la marinada sobre ellas. Mezclar con las manos y dejar macerar en el frigorífico durante tres horas. Voltee las piernas periódicamente para que queden marinadas por todos lados.
- Cubra la sartén con papel de aluminio. Coloque encima las piernas de pollo de la marinada. Cubre la parte superior con otra capa de papel de aluminio y dobla los bordes para que el jugo no se escape durante el horneado.
- Precalienta el horno a 180 C. Coloca la bandeja para hornear con muslos de pollo en un horno precalentado durante cuarenta minutos, durante un par de minutos. Hasta que esté listo, retire la bandeja para hornear, retire la capa superior de papel de aluminio y colóquelo en el horno hasta que el pollo se dore. Sirva el pollo en papel de aluminio en el horno con una guarnición de patatas y ensalada de verduras.
Pollo en papel de aluminio al horno en salsa cremosa
Ingredientes:
- canal de pollo de dos kilogramos;
- sal finamente molida;
- un trozo de mantequilla;
- dos dientes de ajo;
- pimienta negra molida;
- 40 g de condimentos para parrilla.
Preparación:
- Enjuague la canal de pollo bajo el grifo. Limpiar el exceso y secar con una toalla de papel.
- Coloque un trozo de mantequilla en un recipiente hondo, agregue las especias para pollo asado y mezcle bien hasta que quede suave.
- Levante un poco la piel de la canal del pollo para crear un bolsillo inusual. Coloca la mezcla de aceite debajo de la piel y frota con ella el exterior del pollo. También puedes agregar sal y especias a la mezcla. Atar las piernas de pollo con hilo.
- Envuelve el pollo en papel de aluminio. Coloca el ave en el horno precalentado durante una hora. Hornea el pollo a 200 C. Después de esto, abre el papel de aluminio y mete el pollo al horno durante media hora más, hasta que se forme una costra apetitosa.
Pollo en papel de aluminio al horno con patatas.
Productos:
- parte de pollo (tengo 2 patas)
- una docena de patatas
- paquete de mayonesa
- sal pimienta
- frustrar
Cómo cocinar pollo en papel de aluminio:
- Inicialmente, enjuaga el pollo, deja escurrir el agua y marina. Para ello, agregue sal, pimienta y exprima la mayonesa. Mezclar todo bien y dejar reposar media hora en remojo.
- Durante este tiempo preparar las patatas, pelarlas, enjuagarlas, cortarlas, espolvorearlas con sal, pimienta y echarles un poco de aceite.
- A continuación, extienda el papel de aluminio sobre una bandeja para hornear, engrase con aceite y esparza las patatas en la bandeja para hornear.
- Coloque encima muslos de pollo marinados.
- Echa un poco más de agua para que quede jugoso y envuélvelo en papel de aluminio.
- Colocar en el horno. Normalmente horneo todo a 180 grados, horneé el pollo durante unos 40 minutos, luego abrí el papel de aluminio para hornearlo, para obtener una corteza dorada y crujiente.
- Así que espera otros 15 minutos y listo.
- Mientras tanto, prepare una ensalada y el almuerzo será sencillo, sabroso, rápido y abundante: pollo al horno con patatas, listo.
- También es posible determinar si la carne está lista por la apariencia del papel de aluminio: las curvas ennegrecidas indican que el pollo está listo.
- Para que el pollo en papel de aluminio tenga una costra dorada, debes verter el jugo exprimido sobre la carne y dejar reposar durante 15 minutos. Vuelve a meterlo en el horno.
- El sabor de la carne se puede hacer más jugoso si la carne sazonada con sal y especias se guarda en el frigorífico durante aproximadamente una hora.
No lo olvides, no hay límite para la perfección. Siéntase libre de experimentar en su cocina y seguramente podrá presumir de su habilidad para cocinar pollo en papel de aluminio de manera profesional.