A Mogul-mogul ízletes és egészséges ital, amely tojást, cukrot és. A tojáslikőr főzésének nagyon sokféle módja van. Az italhoz gyakran más összetevőket is adnak, például rumot, pálinkát, bort, szerecsendiót, vanillint, mézet, gyümölcs- és bogyóleveket, amelyek különleges egyedi ízt és aromát adnak.
Az ital keletkezésének története
Úgy tartják, hogy a tojáslikőr italt egy cukrász találta fel Németországban, aki édességek készítésével kísérletezett. Az ital neve a német Kuddel-Muddel szóból származik. Később egy jól ismert élelmiszeripari cég szabadalmat szerzett a tojáslikőr gyártására.
Ezt a tojáskoktélt nemes emberek száz éve fogyasztják a hangszálak fejlesztése érdekében. Észrevették, hogy a mogul jótékony hatással van a fájó és irritált torok kezelésére, gyorsan helyreállítja a beszédkészséget, sőt az éneklést is. Ezért olyan népszerű a színházi művészek és az operaénekesek körében.
Tekintettel arra, hogy a mogul-mogul nemcsak egészséges, de nagyon ízletes is, a híre Európa-szerte elterjedt. Oroszországban is ismert. A gyerekek különösen szeretik.
Fokozatosan változott az ital, mert a hagyományos alapanyagok, azaz a tojás, a tej és a cukor mellett más termékeket is kevertek bele.
Ezért minden országnak megvan a saját receptje a tojáslikőrre. Fontos, hogy ne féljünk kísérletezni az ízekkel, hogy megtaláljuk az összetétel szempontjából legoptimálisabb koktélt.
Hasznos tulajdonságok a szervezet számára
A Mogul-mogul alkoholmentes ital, ezért használata gyermekek számára megengedett. Ha a koktélt felnőtteknek készítik, akkor az íz érdekében egy kis bort vagy rumot adhatunk hozzá. De ha a csemege állítólag gyerekeknek szól, akkor jobb, ha tejjel vagy vízzel italt készítünk alkohol nélkül.
A Mogul-mogul sok hasznos anyagot tartalmaz. Tekintsük őket részletesebben:
- Az ital sok vitamint, nyomelemet és ásványi anyagot tartalmaz a nyers csirke tojás jelenléte miatt (karotin, kalcium, foszfor, vas, magnézium, cink).
- Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz – a napi bevitel 15%-át fedezi.
- A megfelelőt tartalmazza.
- A Mogul-mogul folsavban, biotinban, koleinben gazdag.
- Hangvesztés szalagszakadás miatt
- Megfázás, amely torokfájáshoz vezet
- Súlyszegény, étvágytalanság
- Szív-és érrendszeri betegségek
- Rák
- Csontritkulás
- Túlzott szint
- Rossz látás.
Sokan meglepődnek azon, hogy megengedett a magas koleszterintartalmú tojáskoktél használata, mivel a tojás nagy mennyiségben tartalmazza. De emellett a nyers tojás olyan anyagokat tartalmaz, amelyek lebontják a koleszterint. Ezért a mogul képes lebontani és eltávolítani feleslegét az emberi testből. A koleszterinnel együtt a felesleges zsír is kiürül.
A Mogul-mogul nagyon hasznos termék. Rendszeres, mértékkel történő használata lehetővé teszi számos betegségtől való megszabadulást, erősebbé és ellenállóbbá válik.
Nem csoda, hogy a testépítők és a sportolók gyakran isszák ezt az izomépítő italt, fehérjeturmixnak nevezve. De ha vannak ellenjavallatok, jobb megtagadni a használatát.
Ellenjavallatok
Mint ilyen, a tojáslikőrnek nincs ellenjavallata, de az italt nem szabad fogyasztani, ha allergiás a tojásra és egyéb összetevőkre. Egyéni intolerancia lehetséges.
Nem szabad túlságosan visszaélni ezzel a termékkel, mert bizonyos anyagok feleslege nemcsak segít, hanem károsíthatja a szervezetet. Cukorbetegeknek különösen nem ajánlott a tojáslikőr fogyasztása, mert cukrot tartalmaz.
A tojáskoktél elkészítésekor a lehető legóvatosabbnak kell lennie. A nyers tojás a szalmonellózis leggyakoribb forrása. Ezért a tojásokat használat előtt alaposan meg kell mosni több vízben. Csak nagyon friss tojást egyél.
Ha horpadás vagy elszíneződés van a héjon, jobb, ha kidobjuk az ilyen tojást, mert előfordulhat, hogy káros mikroorganizmusok már bekerültek. Ne kockáztassa egészségét.
Mogul receptek
A mogul-mogul főzéséhez friss csirke tojásra lesz szüksége. Egyes receptek egész tojást használnak, míg mások fehérjét vagy csak a sárgáját. A koktél sikeres felverése érdekében a tojást és más termékeket jól le kell hűteni.
A tejet gyakran használják, adalékként gyümölcs- és bogyóleveket, bort, konyakot használnak. Vanillint és szerecsendiót használnak az ízesítéshez.
A klasszikus tojáslikőr receptben először a sárgáját cukorral kell őrölni, amíg fehér hab nem képződik. A fehérjéket külön-külön felverjük, majd az összes hozzávalót egymással homogén állagúra keverjük.
Íme néhány recept a tojáslikőr elkészítéséhez.
Ez a koktél nagyon közel áll a klasszikus recepthez. Ez a lehetőség nem igényel sok összetevőt. Az ital könnyen elkészíthető, kellemes ízű. 
Hozzávalók:
- 1 tojás
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál bor
- 100 ml tej
- só ízlés szerint
Főzés:
A tojást a cukorral alaposan verjük fel fehér habbá, majd óvatosan adjuk hozzá a bort, sót. A tejet felforraljuk, lehűtjük és lehűtjük. Ezután öntsük a tojásos keverékhez. A bor könnyen helyettesíthető szerecsendióval, amely egyedülálló, kitűnő aromát kölcsönöz az italnak. A koktélt fogyasztás előtt ajánlatos leszűrni.
A recept szerint elkészített Mogul-mogul finom ízű és kitűnő aromájú.
Hozzávalók:
- 1 tojássárgája
- 1 tojás fehérje
- egy csipet só
- 2 teáskanál cukor
- 100 ml tej
- 1 evőkanál bor
- vanília egy kés hegyén
Főzés:
A sárgáját a cukorral külön őröljük. Sózzuk a keveréket, adjuk hozzá a bort és a tejet. A tojásfehérjét verjük fehér habbá, adjuk hozzá a vanillint, keverjük össze az összes hozzávalót.
Használat előtt keverje meg és szűrje le újra.
Ez a koktél ünnepi, mert több adagot is tartalmaz a vendégek kezelésére.
Hozzávalók:
- 2 tojássárgája
- 2 mókus
- 2 evőkanál cukor
- 250 ml tej
- 150 ml víz (hideg forralt vizet kell venni)
- szerecsendió
- reszelt csokoládé
Főzés:
A sárgáját cukorral ledaráljuk. Ezután a kapott keveréket enyhén sózzuk. Adjunk hozzá gyümölcs- vagy bogyólevet, tejet, vizet, mindent alaposan keverjünk össze. Külön kell elkészíteni a fehérjéket - addig verjük, amíg fehér hab nem képződik. A gyümölcs-tojás keveréket a tojásfehérjébe öntjük, majd poharakba öntjük. A mogul tetejére szerecsendiót és reszelt csokit teszünk.
Az e recept szerint elkészített ital alkoholosnak minősül, mivel konyakot tartalmaz. Gyermekeknek nem ajánlott. Konyak helyett használhatunk vodkát, rumot vagy pálinkát. Ez a koktél tökéletes egy partihoz.
Hozzávalók:
- 2 tojássárgája
- 2 mókus
- 2 evőkanál cukor
- 1 pohár tej
- 100 ml konyak
- 150 ml víz
- 150 ml gyümölcs vagy bogyólé
Főzés:
A Mogul-mogult az előző recepthez hasonlóan készítjük el. A sárgáját és a fehérjét külön felverjük. Minden összetevőt hozzáadunk hozzájuk, mindent alaposan összekeverünk. Tálalás előtt a koktélt leszűrjük és poharakba töltjük. Díszítésnek csokit is bedörzsölhetünk, lehetőleg keserűt.
Ez a recept ízében kissé eltér a többitől. Érdemes megpróbálni ilyen illatos italt készíteni.
Hozzávalók:
- 1 tojás
- 1 pohár tej
- 3 evőkanál természetes méz
- 100 ml gyümölcslé (citrusfélék kell hozzá - citrom, narancs, grapefruit, tetszőleges gyümölcs)
Főzés:
A tojást cukor nélkül felverhetjük, mézet, tejet, levet adhatunk hozzá. A koktél minden összetevőjét a lehető leghűtöttebbnek kell lennie. Ez az ital ízletes és illatos lesz, de nem túl édes. Az édességek szerelmesei a fehérjét külön felverhetik a cukorral, és felhasználás előtt a tetejére tehetik. Ez egy kicsit édesíti az ízét.
Hozzávalók:
- 1 tojássárgája
- 1 fehérje
- 3 evőkanál cukor
- 1 pohár tej
- 1 pohár vizet
- 2 evőkanál bogyó
- szerecsendió
Főzés:
A sárgáját a cukorral őröljük, a fehérjét fehér sűrű habbá verjük. Egymással keverednek. Tejet, jeges vizet, gyümölcslevet öntünk bele. Összekeverjük, pohárba töltjük, a tetejére szerecsendióval szórjuk. Szalmán keresztül finoman inni lehet.
A mogul receptek nagyon változatosak és érdekesek. Nem nehéz italt készíteni. A fehérjét és a sárgáját felverhetjük kézzel, de használhatjuk mixerrel is.
Fontos, hogy csak jó minőségű és friss termékeket használjunk. A tojáslikőr főzése előtt jól le kell hűteni.
A mézes koktél gyerekeknek megfelelő, torokfájásra vagy rekedtségre különösen hatásos lesz.
A videó megtekintése közben megtanulja a tojáslikőr főzését.
A Mogul-mogul egy csodálatos ital az egészséghez és a jó hangulathoz. Érdemes megtanulni, hogyan kell főzni, hogy örömet szerezzen barátainak és szeretteinek.
Biztosan emlékszel gyermekkorodból erre az ízletes, egészséges és kielégítő koktélra. A Mogul egykor nagyon népszerű volt – néhány gyereket szinte minden nap elkényeztettek vele. Ismert volt és sok ital felnőtteknek - borral vagy konyakkal. De aztán méltatlanul feledésbe merült a tápláló finomság receptje. Mert ma már kevesen mondják meg azonnal, hogyan kell tojáslikőrt készíteni. A népszerűség azonban ismét visszatér a koktélhoz - elvégre egy ilyen finom desszert gyorsan elkészíthető otthon!
Mi ez - mogul-mogul?
Azt kell mondanom, hogy keveset tudunk magának az italnak és a nevének eredetéről. Csak néhány érdekes verzió létezik:
- Az eredeti neve Kuddel-Mudde, ami németül „keveréket”, „keveréket” jelent. Ennek megfelelően a koktél elkészítését egy német cukrásznak írják elő.
- Egy másik változat már hazai. Az italt Gogel mogiljovi diakónus találta fel, akinek először jutott eszébe a torok kezelése és a hang helyreállítása nyers tojás és zsemlemorzsa segítségével.
- A tojásból és mézből készült modern mogult azonban úgy tartják, hogy Bronislava Potocka grófnő találta fel. Ő adta a desszert nevét.
Klasszikus koktél
Szeretné tudni, hogyan kell helyesen elkészíteni a tojáslikőrt? Érdemes egy klasszikus recepttel kezdeni - egy ilyen koktél felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt jó. Íme az összetevői:
- Két tojás.
- Cukor - 20 g.
- Egy csipet konyhasó.
- Egy csipet őrölt fahéj.
A tojáslikőr elkészítése:
- Válaszd el a sárgáját az átlátszó fehérjetömegtől. Ez utóbbit 10 percre hűtőbe tesszük.
- A cukor felét a sárgájához adjuk, a felét a fehérjéhez hagyjuk.
- Az édes sárgája masszát keverőgéppel, nagy sebességgel felverjük. A folyamatot akkor fejezzük be, amikor az összetétel megkétszereződött.
- Adjunk hozzá cukrot és sót a hűtött fehérjékhez. A masszát szintén mixerrel kemény hab állapotáig felverjük.
- A fehérje és a sárgája összetételét egyesítjük, habverővel vagy keverővel felverjük.
- A koktélt egy tálba öntjük a tálaláshoz, megszórjuk fahéjjal.
Kanállal eszik a tojáslikőrt. Jó étvágyat kívánunk!
Klasszikus koktél borral
Elmondjuk, hogyan kell tojáslikőrt készíteni. Ehhez az opcióhoz szüksége lesz:
- Egy tojás.
- Tej - legalább 150 ml.
- Bor (vörös vagy fehér - ízlés szerint) - 40 ml.
- Cukor - 20 g.
- Egy csipetnyi zúzott szerecsendió.
- Só a kés élére.
És itt van a tojáslikőr elkészítésének receptje:
- Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
- Keverjük össze a cukor egyik részét a fehérjével, a másik részét a sárgájával.
- A sárgáját előzetesen megőrlik cukorral, bort és sót adnak hozzá. A masszát habverővel vagy mixerrel felverjük.
- Most ömlik a tej. A masszát újra felverjük, majd megtöltjük vele a tálalóedényt.
- Ismét mixerrel, habverővel buja habbá verjük az édes fehérjét.
- Díszítsük a koktélt a fehérjemasszával.
- Ezenkívül a desszertet szerecsendió-öntettel töltik fel. És ehetsz finomságokat!
Egyébként a tojáslikőrnek ez a változata volt a legnépszerűbb egy időben.
tejjel
Hogyan készítsünk tojáslikőrt gyerekeknek? Mindenképpen próbáld ki ezt a variációt – a kis ínyenceknek biztosan tetszeni fog! Íme az összetevők:
- Egy sárgája.
- Narancslé - 50 ml.
- Folyékony méz - 50 ml.
- Pasztőrözött tej - 200 ml.
- Egy csipet őrölt fahéj.
A következő algoritmus szerint készítünk egy koktélt:
- Először melegítse fel a tejet, és oldja fel a mézet a tömegében.
- Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Ez utóbbit habverővel vagy mixerrel jól felverjük.
- Hűtsük le a mézes tejet szobahőmérsékletre.
- Ezt követően hozzá kell adni a sárgás masszát és a narancslevet. Az egész készítményt ismét keverővel felverjük.
- Most már csak meg kell tölteni a tálaláshoz szükséges edényt koktéllal, és a tetejét őrölt fahéjjal díszíteni.
Az így kapott desszert nem csak ízletes és tápláló. Nagyon hasznos, főleg ha a baba megfázott, köhög, fáj a torka.
Csokoládé koktél
Ezt a variációt a kicsi és a felnőtt édesszájú egyaránt kedveli. A koktél hozzávalói elkészítése:
- Két tojássárgája.
- Vaj - 10 g.
- Kakaó - 5 g.
- Cukor - 20 g.
- Csokoládéforgács - ízlés szerint.
A tojáslikőr elkészítése:
- A korábbi esetekhez hasonlóan válassza el a sárgáját a fehérjéktől.
- Ezután egy mély edényben a sárgás masszát összekeverjük lágy vajjal, cukorral és kakaóporral.
- Fogunk egy mixert vagy turmixgépet, és elkezdjük felverni a tojáslikőr alapot. Csak akkor kapcsoljuk ki a készüléket, ha a tartalom duplájára nőtt.
- Most finom reszelőn megdörzsöljük kedvenc csokoládéjának több szeletét - fehéret, keserűt, tejet.
- A Mogul-mogult egy pohárba tesszük a tálaláshoz, szépen megszórjuk csokireszelékkel.
Nem minden felnőtt szereti a túl édes koktélokat - ha kívánja, kétszeresére csökkentheti a cukor mennyiségét.
vanília koktél
Hogyan készítsünk tojáslikőrt fehérjéből? Megpróbálhatja eltávolítani a sárgáját a vanília variációból - a koktél nélküle nem veszíti el ízét, ellentétben a kalóriatartalommal. Íme néhány klasszikus hozzávaló példaként:
- Egy tojás.
- Tej - 100 ml.
- Cukor - 10 g.
- Egy csipet konyhasó.
- Szőlőlé (a felnőttek kedvenc asztali borukkal helyettesíthetik) - 20 ml.
- Vanillin - a kés élén.
És most elmondjuk, hogyan kell főzni egy ilyen finomságot:
- Válaszd el a sárgáját a fehérjétől - az utóbbit negyed órára hűtőszekrénybe tesszük.
- A sárgás masszát alaposan meg kell őrölni a főtt cukor felével, majd adjunk hozzá tejet a kompozícióhoz. Ezután ezt a keveréket keverővel vagy normál habverővel felverjük.
- Ezután adjunk hozzá gyümölcslevet (vagy bort), vanillint. A masszát ismét felverjük.
- Távolítsa el a fehérjemasszát, adjon hozzá sót és a maradék cukrot. Verjük sűrű habbá.
- Öntsük a sárgás keveréket egy pohárba. A tetejét fehér felhővel díszítjük.
Konyak koktél
Hogyan készítsünk köhögéscsillapítót? Ez a variáció nagyon hatásos, de természetesen csak felnőttek számára. Készítse elő a hozzávalókat:
- Egy tojás.
- Szűrt víz - 50 ml.
- Konyak - 50 ml.
- Pasztőrözött tej - 50 ml.
- Cseresznyelé - 50 ml.
- Cukor - 20 g.
- Só- a kés élére.
- Étcsokoládé reszelék - ízlés szerint.
A gyógyító koktélt a következőképpen készítjük el:
- A fehérjét válasszuk el a sárgájától, majd tegyük hűtőbe 10 percre, hogy kihűljön.
- Az elkészített cukor felét a sárgájába öntjük. Ezután a keveréket mixerrel addig verjük, amíg megvilágosodik.
- A gyümölcslé, a konyak, a tej és a víz is jó ötlet, ha egy kicsit hűtjük a hűtőszekrényben. Ezt követően a hozzávalókat felvert sárgája masszába tesszük. Kapcsolja be újra a keverőt. Az alapot 2-3 percig verjük.
- Most a mókuson a sor. A masszát kivesszük a hűtőszekrényből - öntsük bele a cukor és a só fennmaradó részét. A fehérjét habverővel vagy mixerrel sűrű, bolyhos habbá verjük.
- Ezután a fehérjemasszát egy adagolópohárba öntjük. Mögötte a sárgája kompozíció.
- Az utolsó simítás a koktél díszítése étcsokoládé reszelékkel.
A finom tojáslikőr titkai
Így megtanultuk, hogyan készítsünk tojáslikőrt tojásból. Felhívjuk a figyelmet néhány ajánlásra, amelyek segítenek egy finom és egészséges desszert elkészítésében:
- A tojáslikőr receptjétől függetlenül nyers tojást (vagy csak sárgáját) használnak. Ez pedig a szalmonellózissal való fertőzés közvetlen veszélye! Ezért ne használjon koktél készítéséhez olyan termékeket, amelyek nem feleltek meg az összes szükséges biztonsági ellenőrzésen.
- A mogul-mogul mindig felvert tojás (vagy fehérje, sárgája külön). Ezt az eljárást egyszerűbb elvégezni hideg termékkel. Ezenkívül a habverés elősegíti a cukor és a só előzetes feloldódását a masszában.
- Ha az italt gyógyászati célokra használják, akkor nem kell a készítményt sűrű habbá verni - ez éppen ellenkezőleg, súlyosbítja a problémát. Ezenkívül a koktélt csak szobahőmérsékleten szabad inni.
- Óvott tojást ne használjunk főzéshez! Nemcsak a tojáslikőr ízét rontják el, hanem komoly egészségügyi problémákat is okozhatnak.
- A koktélt a legjobb az elkészítés után azonnal elfogyasztani. A Mogul-mogul nem alkalmas hosszú távú tárolásra, még hűtőszekrényben sem.
- Hasznos koktél házi tojásból. De csak akkor, ha meg van győződve a biztonságukról.
Most már ismeri a legnépszerűbb és legfinomabb tojáslikőr recepteket felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Ezek a változatok klasszikusak – miután megtanultad, hogyan kell koktélt készíteni, könnyedén módosíthatod őket saját ízlésed szerint. Azonban még egyszer felhívjuk a figyelmet arra, hogy a nyers tojásból készült étel elkészítésekor 100%-ig biztosnak kell lennie a termék minőségében és biztonságosságában.
Senki sem tudja biztosan ennek az italnak a feltalálóját, de a tojáslikőrt „benőtték” az eredetéről szóló legendák. Megjelenésének több változata is létezik. A mogul anyaországát Angliának, Németországnak és Lengyelországnak hívják. Kicsit belemélyedve történetébe kiderül, hogy találmányát a németországi M. Kekenbauer cukrásznak tulajdonítják. A legenda másik változata a Mogilev (Mogel) város zsinagóga kórusának énekeséről szól, aki Gogel vezetéknévvel rendelkezik. A hangját elvesztve félt, hogy elveszíti helyét, és hosszasan gondolkodva eszébe jutott egy recept, ami segített neki, és vezetéknevéről és származási helyéről kapta a nevét. A legenda lengyel változata B. Potocka grófnőről beszél, aki némileg más változatban használta a tojáslikőrt, néhány összetevőt helyettesítve.
Bárhogy is legyen, az ital klasszikus receptje korunkhoz nyúlt vissza, valamint változatos ízű változatai.
Gyógyító és táplálkozási tulajdonságai miatt a mogul-mogul recept népszerű volt az orosz konyhában is, ahol főként elkészítésének klasszikus változatában használták.
Jótékony tulajdonságok
A mogul-mogul előnyei a következők:
- funkció helyreállításának képessége hangszalagokés erősítse meg őket;
- terápiás hatás torokfájásra megfázás és mandulagyulladás esetén;
- betegségek kezelése légutak- nagyon segítőkész megszabadulni a köhögéstől;
- táplálkozási tulajdonságai mogul-mogul hozzájárulnak a gyors az éhség kielégítése.
Különféle receptek mogul-mogulhoz
Italreceptek a mai napra van jó néhány. Vannak olyan fajtái, amelyeket gyermekeknek szánnak, és vannak kifejezetten csak felnőttek számára összeállított.
Klasszikus
Ennek az italnak a receptje nagyon egyszerű. A tojássárgákat szétválasztjuk, sóval és cukorral megőröljük, habverővel vagy mixerrel addig verjük, amíg térfogata körülbelül a duplájára nem nő. Ezt követően felverjük a fehérjéket, amelyeket 10-15 percig hűtőben kell előhűteni, szintén cukorral és sóval. A felvert komponenseket összekeverik egy pohárban, amelyben az italt szolgálják fel.
A kész ételt szerecsendióval vagy tejszínhabbal is díszíthetjük.
Az édességet nem kedvelőknek azt tanácsolhatjuk, hogy a tojáslikőrt csak sóval készítsük, a kész italba pedig morzsoljunk bele fehér kenyeret. Hogyan készítsünk tojáslikőrt e recept szerint? Nagyon egyszerű! A tojást a sóval habosra verjük, és finomra morzsoljuk bele a fehér kenyeret.
A klasszikus tojáslikőr recept más italok alapjává vált, de más összetevőkkel.
Gyermekek
A gyerekek nagyon szeretik a mogul-mogult, hogyan kell főzni hidegre, kérdezed? Alapvető!
Hozzávalók:
- két tojás;
- egy evőkanál cukor vagy porcukor;
- kakaópor - egy teáskanál;
- vaj - 1/2 teáskanál;
- egy csipet fahéj.
Főzési mód:
- válasszuk el a sárgáját a fehérjétől;
- adjunk hozzá cukrot a sárgájához és őröljük meg;
- adjunk hozzá vajat, fahéjat és kakaót;
- keverje össze a keveréket a fehérjékkel egy mixerben vagy habverővel, amíg sűrű és bolyhos habot nem kap.
Minden, a koktél készen áll, öntheti egy csészébe és adhatja a babának.
Méz köhögés ellen
Maga Mogul megfázásos torok- és hörgőcsillapító tulajdonsággal rendelkezik, és ha olyan összetevőt adunk hozzá, mint például a méz, az ital teljesen gyógyító hatásúvá válik. Valójában a köhögéscsillapító receptje egyszerű!
Hozzávalók:
- két tojás;
- 5-6 teáskanál méz;
- egy pohár forró tej;
- 2-3 evőkanál citruslé;
Főzési mód:
- válasszuk el a sárgáját a fehérjétől;
- adjunk hozzá mézet a sárgájához, és keverjük simára keverőben;
- adjunk hozzá egy pohár forró tejet és gyümölcslevet;
- Külön verjük fel a fehérjéket egy mixerben, amíg sűrű és bolyhos habot nem kapunk;
- a fehérjéket lassan adják a felmelegített sárgája keverékhez;
Ezt a gyógyító koktélt jobb éhgyomorra inni.
Gyógyítás rebarbara levével
A rebarbara jótékony hatással van az erekre és a szívre, minden jótékony tulajdonságát a levében gyűjtik össze. A tojáslikőr és a rebarbara lé kombinációja teszi az ital nem csak egészséges hanem kellemes ízű is.
Hozzávalók:
- két tojás;
- három evőkanál cukor vagy másfél porcukor;
- fél pohár meleg forralt víz;
- egy pohár tej;
- 150-200 gramm rebarbaralé;
- szerecsendió.
Főzési mód:
- válasszuk el a sárgáját a fehérjétől;
- adjunk hozzá cukrot a sárgájához és őröljük meg, majd adjunk hozzá levet és hideg tejet;
- adjunk hozzá sót a fehérjékhez egy kés hegyén, és verjük sűrű habbá;
- majd adjunk hozzá fehérjehabot a sárgás keverékhez;
- majd a koktélt poharakba vagy csészékbe töltjük, reszelt szerecsendióval díszítjük.
Tenger hasznos információ a ryazhenkáról a linken találsz:.
Kávé tejjel
A szerelmeseknek kávéitalok ez a mogul-mogul jól megteszi.
Hozzávalók:
- egy tojás;
- 2-3 evőkanál cukor;
- egy pohár tej;
- egy teáskanál őrölt kávé.
Főzési mód:
- válassza el a sárgáját a fehérjétől;
- a pohár aljára felmelegített tejet kell önteni, kávét kell önteni a tetejére;
- majd a sárgáját kiterítjük, a fehérje felvert habját kiborítom.
Gyümölcslével
Ez az ital mindenkinek tetszeni fog, aki szereti gyümölcsös íz desszertek.
Hozzávalók:
- két tojás;
- három evőkanál cukor;
- só egy kés hegyén;
- egy pohár tej;
- kétharmad pohár bármilyen kedvenc gyümölcslé.
Főzési mód:
- válassza el a sárgáját a fehérjétől;
- adjunk hozzá cukrot a sárgájához és őröljük meg;
- majd gyümölcslevet adunk hozzá, és az egész keveréket összekeverjük;
- adjunk hozzá sót a fehérjéhez egy kés hegyével, és verjük sűrű habbá;
- szükségszerűen hűtött tejet és fehérjehabot adunk a sárgája tömegéhez;
A koktélt szívószállal isszuk.
Csak fehérjékből vannak tojáslikőr-mogul receptek, vagyis nem adnak hozzá sárgát, de őszintén szólva, szerkesztőink egyáltalán nem szerették őket, ezért ebben a cikkben nem szerepelnek.
Videó a mogul-mogulról:
Jó étvágyat kívánunk!
A mogul-mogul nevű szokatlan desszert nemcsak nagyon finom, de egészséges is, mert enyhíti a köhögést és enyhíti a torokfájást. Sőt, egy kis vörösbor hozzáadásával akár alkohollal is elkészíthető.
Az ital elkészítésének jellemzői
A "mogul-mogul" név eredete máig nem ismert pontosan, számos legenda örvendezteti. Egyesek a megjelenését egy német cukrásznak tulajdonítják, aki az italt "Kuddel-Muddel"-nek, azaz "rendetlenségnek" nevezte, mások úgy vélik, hogy Gogel deák találta ki, egy mogiljovi lakos, aki feltalálta, hogy a torkát egy keverékkel kezelje. nyers tojás és zsemlemorzsa.
Arról is van vélemény, hogy ezt a receptet Bronislava Pototskaya grófnő dolgozta ki - ő találta ki a kenyér helyett a méz használatát, ő adta a "mogul-mogul" nevet is, mert harmonikusabb. Mindenesetre ennek az ételnek a klasszikus változata egy olyan desszertnek tulajdonítható, amelyben só és kenyér helyett cukrot lehet használni.
Nagyon sok recept létezik ennek az italnak az elkészítésére. Vannak hagyományos lehetőségek – köztük alkoholos italok, vannak „gyerekesek”, ahol az alkoholt gyümölcslé vagy más egészséges alapanyagok helyettesítik. A választott recepttől függetlenül Általános elvek a tojáslikőr-készítmények nagyon hasonlóak.
Az ital alapja a tojás vagy csak a sárgája, minden esetben nyersnek kell lennie. Ez azonban növeli a szalmonellózis megbetegedésének kockázatát, amely súlyos károkat okozhat a szervezetben. Ezért olyan fontos, hogy csak bevált csirke tojást használjunk. Az ital elkészítéséhez a tojást fel kell verni, egyes receptek szerint a tojásokat egészben, vagy csak a fehérjét vagy sárgáját fel lehet verni. Könnyebb lesz felverni őket, ha a tojásokat előre lehűtjük, és egy kicsit megsózzuk.
Ha gyermekeknek szánt gyógyászati célú italt használunk, a tojást nem szabad sűrű habbá verni, mert ez csak súlyosbítja a problémát. Ebben az esetben is tanácsos szobahőmérsékletű tojást használni.
Fontos, hogy kizárólag friss termékeket használjunk, a régi tojás nemcsak az ital ízét ronthatja el, hanem egészségre is árthat.
Az italt csak frissen kell inni - még a hűtőszekrényben sem fog sokáig állni.
A klasszikus recept alkoholos főzéshez
A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 tojás;
- 40 ml asztali bor;
- 1 evőkanál Szahara;
- 150 ml tej;
- csipetnyi sót és szerecsendiót.
A főzés módja a következő:
- Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
- A cukrot kettéosztjuk, az egyik részét a fehérjével, a másikat a sárgájával keverjük össze.
- Adjunk hozzá bort, sót a sárgájához, keverjük össze.
- Felöntjük a tejjel, és újra felverjük. Töltse meg a tálat a kapott keverékkel.
- A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, a desszertet díszítjük.
- Végül szórjuk meg szerecsendióval a tetejét.
Egy egyszerű fehérje és cukor recept
A legtöbb recept egész tojást vagy csak sárgáját ír elő, de az ilyen italok általában nagy mennyiségű koleszterint tartalmaznak, ami meglehetősen veszélyes a szervezetre. Nézzük meg a tojáslikőr kizárólag fehérjékből történő elkészítésének receptjét. Egy ilyen desszertben ízlés szerint bármilyen gyümölcslevet, fahéjat, csokoládét adhat hozzá.
Az összetevők a következők:
- 50 ml tej, gyümölcslé;
- reszelt csokoládé ízlés szerint;
- 2 tojásfehérje;
- 1 evőkanál barna cukor.
A desszert elkészítése nagyon egyszerű. Először szétválasztjuk a fehérjét, majd hozzáadjuk a cukrot és alaposan felverjük, hogy habos legyen. Levet adunk a keverékhez, de használhatunk gyümölcspürét is - ilyenkor sűrűbb lesz a tojáslikőr. Továbbra is hozzá kell adni a főtt tejet a keverékhez (szobahőmérsékletűnek kell lennie). Tetejét reszelt csokoládéval vagy dióval megszórjuk.
Terápiás mogul köhögésre gyermeknek
Ha gyerekeknek szeretne italt készíteni és a gyógyszerkészítmény, akkor a tojáslikőrt meleg formában kell használni, gyorsan enyhíti a rekedtséget és a fájdalmat. Vegyen be egy "főzetet" éhgyomorra minden nap néhány evőkanál erejéig. Egyébként nagyon sokat segít anginában és hasonló betegségekben, de kiváló megelőzésként is szolgálhat.
Főzéskor jobb, ha nem cukrot, hanem természetes mézet használ.
Hozzávalók:
- 4 tk édesem;
- 200 ml tej;
- egy csipet szerecsendió;
- 2 tojás;
- 6 evőkanál őszibarack vagy sárgabaracklé.
Az ital elkészítése meglehetősen egyszerű:
- Válasszuk szét a sárgákat és a fehérjéket - ennek köszönhetően a gyógyító desszert levegős, buja lesz.
- Keverjük össze a sárgáját a mézzel.
- A fehérjéket külön verjük fel a habban, ehhez a legjobb ha mixert használunk.
- A sárgás keverékhez adjunk szerecsendiót és öntsük bele a levét, majd keverjük össze habbal.
- A kapott koktélt öntsük egy pohárba, és díszítsük gyümölcsökkel, bogyókkal, dióval a tetején.
Ízletes húsvéti recept
Kevesen tudják, hogy az ünnepi húsvétot fedő fehér cukormáz a tojáslikőr, de kicsit átalakítva.
Nézzük a legegyszerűbb receptet:
- 3 tojás fehérje;
- 200 g cukor vagy porcukor;
- 1 evőkanál citromlé.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Először válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, és tegyük a fehérjét néhány percre a hűtőbe.
- Amikor a fehérjék kihűltek, adjunk hozzá egy pohár cukrot.
- Jól felverjük, amíg sűrű hab nem lesz, majd hozzáadjuk a citromlevet. Folytasd a habverést.
- Amikor már kellően sűrű lesz a hab, mártsuk bele a kihűlt torta tetejét és szórjuk meg. Most meg kell várni, amíg a tojáslikőr megszárad.
Gyógyászati tulajdonságok és ellenjavallatok
A Mogul-mogul nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges desszert is, amely a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- Segít a torok gyógyításában, helyreállítja a hangot, hasznos a légúti betegségekben.
- Pozitív hatással van a látásra, a körmök, a haj, sőt a fogak állapotára is.
- Csillapítja az éhségérzetet.
Annak ellenére, hogy egy ilyen desszert a jelenléte miatt alacsony kalóriatartalmú egy nagy szám zsír és állati fehérje gyorsan hízhat, amit fontos figyelembe venni.
Vannak ellenjavallatok is. Tehát a mogul-mogul nem ajánlott:
- Májbetegségek, cukorbetegség, gyomor-bélrendszeri betegségek, érelmeszesedés esetén;
- Tojásallergiával.
- 5 év alatti gyermekek.
A mogul elkészítésének többféle módja is van, mely kiváló desszert és jó gyógyír hangvesztésre, rekedtségre, torokfájásra.
Hogyan készítsünk tojáslikőrt: receptek.
1. Klasszikus recept. meghívja Önt, hogy sajátítsa el a klasszikus mogul főzés tudományát, mivel szinte minden recept ezen alapul. A tojáslikőr előnyeiről egyébként olvashatsz. Tehát ehhez az italhoz fel kell verni a tojássárgáját cukorral, és reggel éhgyomorra 2 tk. Ezt a klasszikus receptet ritkán készítik el, főleg kezelésre. Desszertként pedig gyakrabban használják a mogul-mogult további összetevőkkel.
2. Mézes tojáslikőr. Neki vegye a sárgáját és verje fel. Adjunk hozzá 2 csésze forró tejet és 6 evőkanál. édesem. A végén adjunk hozzá 2 evőkanál. narancs vagy citromlé, amelyik tetszik. A keveréket kissé felmelegítjük, és hozzáadjuk a cukorral felvert fehérjét. A kezeléshez éhgyomorra kell inni.
3. Gyerekeknek tojáslikőr. Minden gyerek szereti ezt a receptet. És különösen szeretik, ha rekedtség vagy torokfájás esetén mogul-mogul kezelik őket. Az egyetlen dolog, amit érdemes megjegyezni, hogy a gyermek allergiás lehet a tojássárgájára. Tehát vegyük ki a sárgáját és morzsoljuk össze cukorral, adjunk hozzá olvasztott vajat és egy kis kakaót. A kapott masszát keverővel jól fel kell verni.
4. Gyümölcsös tojáslikőr. Ezt a fajta italt a szokásos recept szerint készítik, bármilyen gyümölcslé hozzáadásával: cseresznye, narancs, alma, gránátalma, sárgabarack, ribizli. Először keverj fel 2 sárgáját, majd adj hozzá 3 ek. l. cukor, só a kés hegyén, fél pohár gyümölcslé. Folytatva a keverést, öntsünk hozzá 2 csésze hideg tejet és fél pohár jeges vizet. A végén hozzáadjuk a meredek habbá vert fehérjét, a tetejére szórjuk a reszelt diót. Ez az ital alkalmas az ünnepekre, szívószálon keresztül is ihatja.
5. Mogul-mogul "lengyelül". Koktélhoz a fehérjét buja habbá verjük, a sárgáját pedig szokás szerint cukorral bedörzsöljük. A sárgájához epret vagy málnát és csepp citromlevet adunk.
6. Kávémogul. A következő arányban készül: egy tojás 4 csésze kávéhoz. A fehérjét mixerrel felverjük, a sárgáját a cukorral elmorzsoljuk. Először öntsön meleg tejet a tartály aljába, majd a frissen főzött kávét. Ezután adjunk hozzá egy kis sárgáját, és helyezzük a fehérjét a közepére. Mogul-mogult kell inni keverés nélkül.
7. Alkoholos tojáslikőr.
Általában bárokban szolgálják fel a látogatók női felének. Édes-savanyú íze van, ami nem mindenkinek tetszik. V 
benne van a sárgája, cukorszirup, tejszín, alkoholos jég (rum, brandy, konyak, whisky). Az italt leszűrjük és szerecsendió morzsával megszórjuk.
8. Mogul-mogul "hollandul", vagy "ügyvéd". Az ilyen típusú italokhoz konyakot adnak. A főzés elején a sárgáját a sóval és a cukorral habosra verjük, így sűrű citromszínű keveréket kapunk, majd hozzáadjuk a konyakot. Az egész masszát vízfürdőbe tesszük, és lassú tűzön, folyamatosan enyhén kevergetve főzzük. Az italt melegre melegítjük, de ne hevítsük túl. Ezután adjuk hozzá a vaníliát, és készítsünk egy "kalapot" a tejszínből. Így desszertet kapsz. Meginni nem megy, de kanállal enni nagyon finom.
Hogyan készítsünk klasszikus tojáslikőrt: