Carne de vită georgiană chakapuli. Reţetă

Deci a sosit timpul pentru ultima poveste despre călătoria din iunie în Georgia. Am fost la Tbilisi la invitația prietenilor și, prin urmare, în toate zilele am fost distrați activ, hrăniți și adăpați. Sâmbătă, a fost programat evenimentul principal al întregii călătorii - prânzul, transformându-se lin în cină, al cărei fel principal a fost chakapuli.

1. Chakapuli este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria georgiană, care se prepară la sfârșitul primăverii și începutul verii. Ingredientele sale principale sunt mielul tânăr, tkemali și ierburile aromatice.

2. Chakapuli are nevoie de tarhon proaspat, patrunjel, coriandru, ceapa verde. Tarhonul are nevoie de 5 legături la kg de carne, iar pătrunjel, coriandru, ceapă verde – cam 2-3 legături.Gătit pentru noi de prietenii noștri, care mi-au permis să filmez întregul proces.

3. Nu știu dacă scara este clară din fotografie, dar tava uriașă era complet ocupată de verdeață. Probabil cea mai importantă parte a muncii este să clătiți și să mărunțiți mărunt fiecare buchet.

4. Carnea trebuie și ea tăiată în bucăți mici.

5. Când atât carnea, cât și verdeața sunt gata, acestea sunt așezate în straturi într-o cratiță. În primul rând, un strat de carne.

6. Apoi - un strat de verdeață și câteva tkemals, și așa mai departe până când tigaia se umple. Pentru un kg de carne, veți avea nevoie de maximum un kg de tkemali.

7. Fiecare strat trebuie să fie și sărat! Cand tigaia este plina, deasupra se toarna carnea si verdeata cu vin alb sec. În cazul nostru, un litru a rămas undeva. Nu fi surprins, vinul este la robinet;)

8. Punem cratita pe foc, inchidem capacul si uitam de el cam o ora jumatate.

9. Din a doua parte a cărnii comandate cu o zi înainte de la măcelar se preparau șanahuri. Primul pas este să tăiați grăsimea din carne, dar nu trebuie să o aruncați, mai avem nevoie de ea.

10. În carne trebuie să faceți tăieturi adânci în cruce.

11. Tot pentru chanakhi ai nevoie de rosii, cartofi, ardei iute si vinete.

13. Vinetele trebuie spălate, tăiate capetele, tăiate de-a lungul.

14. Acestea sunt vinetele pe care ar trebui să le reușești.

15. Taietura este necesara pentru a umple vinetele cu grasime taiata din carne (cei care sunt la dieta, indepartati-va de ecran!) Si verdeturi.

16. Carnea trebuie sărată și frecată cu adjika roșie. O parte din grăsimea tăiată din carne trebuie așezată pe fundul unui vas adânc de copt.

17. Deasupra punem cartofi spalati, curatati si taiati felii si mai multe fasii de grasime taiate din carne.

18. Ei bine, absolut pe deasupra - roșii. În această formă, șanahurile sunt de asemenea trimise la cuptor pentru aproximativ o oră și jumătate.

19. Între timp, totul se pregătește, este timp să bei și să mănânci. Întrucât era multă lume, vinul se lua în cutii. Lângă vinul într-un vas este suluguni proaspăt.

20. Ciornă de rosé, care s-a dovedit a fi foarte demn! N-am mai băut vin la ciornă de un milion de ani.

21. Aș vrea să vă arăt toată această minunată casă georgiană, dar voi proteja confortul familiilor prietenilor noștri de la mulți ochi. Pot doar să spun că este o plăcere să vizitezi case atât de primitoare și calde! Visez că într-o zi piața ne va permite să primim mulți oaspeți deodată.

22. Și aș mai vrea să vă spun cum tremura casa când oaspeții cântau, cântau la pian și dansau, cum mirosea prin fereastră în vara de la Tbilisi și cât de delicioasă era carnea, dar la un moment dat a trebuit comutați de la modul blogger la modul invitat. Așa că ai încredere în mine!

Și abia aștept septembrie și o nouă călătorie. Ni s-a promis un program special! Potrivit gazdei, nici un blogger nu a fost în locurile unde vom fi duși.

Chakapuli este un fel de mâncare național din bucătăria georgiană, preparat din carne tânără înăbușită cu ierburi și condimente. Numele său înseamnă „carne în spumă” în traducere. La gătit, mielul sau vițelul este adesea folosit, iar de sărbători - mielul. Tarhonul proaspăt (tarhonul) dă o picantă deosebită preparatului. Tkemali este folosit și pentru gătit. Toate acestea adaugă cărnii o aromă delicată și o ușoară acrișoare.

Conținutul de calorii al felului de mâncare este de 130 kcal la 100 g. Luați în considerare cu o fotografie cum să gătiți chakapuli pas cu pas conform mai multor rețete.

Rețeta originală pentru chakapuli

Rețeta clasică pentru un fel de mâncare tradițională de primăvară din bucătăria din estul Georgiei include miel tânăr și o cantitate imensă de ierburi aromatice.

Compoziția produselor:

Ceapa verde, tarhon, coriandru - intr-un buchet mare;
Usturoi - 6 catei;
Miel cu conținut scăzut de grăsimi - jumătate de kilogram;
Vin alb sec și apă - 150 ml fiecare;
Un ardei iute;
Tkemali - o lingură mare;
Sarat la gust.

Procesul de gătit chakapuli în georgiană:

Tăiați mielul în bucăți mici și puneți-l într-o cratiță;
Spălăm, uscăm și tocăm ierburile. Mai intai pune tarhon pe carne, apoi ceapa, coriandru si usturoi trecute printr-o presa de usturoi sau presa;
Adăugați ardeiul iute tocat, adăugați apă și vin, fierbeți timp de jumătate de oră. Sare, piper, adauga sos tkemali (poate fi inlocuit cu prune). Gătim felul de mâncare încă 30 de minute, încercăm pregătirea cărnii.

Chakapuli de miel georgian este servit ca un fel de mâncare independent, fără garnitură. Se dovedește foarte parfumat și gustos, mai ales dacă serviți o băutură de vin la mâncare.

Reteta cu vitel si prune cirese

Datorită prunei cireșe, felul de mâncare capătă note de aromă unice.

Ingrediente:

Ceapa - kilogram;
Usturoi tânăr cu lăstari - 100 g;
Ardei iute - nu foarte picant;
Vițel pe os - 4 kilograme;
Coriandru, tarhon, arpagic - 200 g fiecare;
Vin alb sec - 250-300 ml;
Fructe cireșe prune - 12-15 bucăți;
unt - 100 g;
Piper negru - 0,5 linguriță;
Sare - o lingura;
Un amestec de coriandru măcinat, ucho-suneli, ardei roșu iute - o linguriță.

Schema gătirii chakapuli cu prune cireșe acasă:

Tăiați carnea în bucăți cu un os de dimensiunea aproximativă a unei cutii de chibrituri. Dacă ați luat un muschiu de înaltă calitate pe os, trebuie să tăiați carnea între oase;
Clătiți bine verdeața cu apă curentă, uscați și tocați mărunt (folosim și tulpinile). Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi foarte mici;
Să punem toate ingredientele pregătite într-o tigaie cu pereți grosi, ceaun sau ceaun în această ordine: carne, ceapă, ierburi, condimente, sare, piper până se termină toate componentele. Se toarnă aproximativ 2/3 din vin;
O punem pe foc puternic, lasam sa fiarba, reducem focul la mediu, scoatem spuma cu o lingura cu fanta. Gatiti 40 de minute la foc mic;
Adăugați vinul rămas, puneți prune de cireșe, ulei și chili. Pe măsură ce fierbe, închideți capacul și țineți la foc mic timp de 20 până la 30 de minute, până se fierbe.

Chakapuli de vițel seamănă cu ceva la mijloc, dacă luați pentru comparație o supă foarte groasă și un al doilea fel de mâncare fierbinte. Acest delicios este pur și simplu divin, mai ales dacă îl mănânci cu pâine pita proaspătă.

Reteta cu pui

Vei avea nevoie:

Usturoi - 2 dinți;
Jumătate de carcasă de pui;
Tarhon - o grămadă;
Pătrunjel - 3 ramuri;
Coriandru proaspăt și ceapă verde - câte o jumătate de buchet;
Vin alb sec - 1,5 căni;
Mărar proaspăt - 4 crenguțe;
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri mari;
Fulgi de ardei roșu - un praf;
Sarat la gust.

Instructiuni de gatit:

Se toaca marunt verdeata, se adauga usturoiul si se amesteca;
Taiem puiul in portii. Luăm o cratiță cu fundul gros și turnăm ulei în ea, punem carnea, sare și prăjim pe fiecare parte până se rumenește;
Acoperim pasărea cu ierburi, sare, piper, turnăm vin, aducem la fiert la foc mare, apoi reducem focul și gătim 20-25 de minute.

Chakapuli de pui este un fel de mâncare foarte ușor și cu conținut scăzut de calorii, care este ușor de digerat de corpul nostru și se dovedește suculent și gustos.

Reteta cu carpa de miel intr-un aragaz lent

Compoziția produselor:

Un ardei ardei verde;
Tarhon și ceapă verde - 30 g fiecare;
Coaste de miel - 8 bucăți;
Fructe de prune cireșe - trei bucăți;
Apa - 400 ml;
coriandru - 20 g;
Vin alb sec - 100 ml;
Sarat la gust.

Reteta pas cu pas:

Tăiați carpa de miel în coaste individuale. Măcinați tarhonul, ceapa, ardeiul iute și coriandru. Punem totul in vasul multicooker. Adăugăm și o prună cireșă întreagă, apă și vin, sare, închidem capacul;
Selectăm programul „Stingere”, setăm timpul la 25 de minute, apăsăm butonul „Start”;
Servim preparatul georgian chakapuli pe masă, decorându-l cu frunze proaspete de tarhon și rondele de ardei iute.

Mielul Chakapuli

Această rețetă conține un număr mare de diverse ierburi și condimente, astfel încât mâncarea este foarte parfumată.

Ingrediente:

Ceapa - 4 capete;
Miel - 1,5 kg;
menta proaspata - 20 g;
unt - 40 g;
Coriandru și pătrunjel proaspăt - 100 g fiecare;
Usturoi - 7-8 dinți;
tulpină de țelină - 100 g;
crenguță de cimbru - 2 bucăți;
Apa - 0,5 l;
Un ardei roșu iute;
Sare și condimente - după gust;
prune cireșe - 300 g (poate fi înlocuite);
Ceapa verde - 150 g;
tarhon proaspăt - 30 g.

Procesul de gătit singur:

Taiem 750 g de carne cubulete de trei pe trei centimetri si punem la ceaun;
Taiem ceapa in sferturi, impartim bucata in jumatate, adaugam o jumatate in carne;
In continuare spalam si tocam toata componenta verde, o impartim in doua jumatati si punem una pe ceapa, sare si piper;
Tăiem carnea rămasă în bucăți mai mari și o întindem în următorul strat, adăugăm fructele de prune cireșe spălate. Se sare din nou si se presara cu piper;
Adormim cu o alta parte de verdeata, apoi cu o ceapa;
Umpleți toate straturile cu apă;
Curățăm și tăiem mărunt usturoiul, ardeiul roșu, țelina și punem deasupra straturilor rezultate;
Punem pe foc ceaunul, aducem la fiert si adaugam untul;
Acoperim ceaunul cu un capac si fierbem continutul timp de 2 ore la foc foarte mic. Se serveste fierbinte.

Supa Chakapuli

Componente:

Prune (orice varietate) - kilogram;
Usturoi - cap;
șuncă de miel - kilogram;
vin alb - o sticlă;
Tarhon - 200 g;
Mentă;
Busuioc - un buchet;
apă, sare;
O grămadă de ceapă verde, coriandru;
Ardei roșu iute - trei păstăi.

Instructiuni de gatit:

Tăiați carnea în bucăți de 3*3 cm și puneți-o într-un recipient mare. Umpleți cu apă - ar trebui să acopere întregul miel, lăsați-l să fiarbă și adăugați vin. Sare, începe tocănirea;
Spălați prunele, separați tulpinile, puneți fructele de pădure într-o cratiță și turnați un pahar cu apă. Să le gătim la foc mediu. Apoi vom pregăti piure de prune. Pentru a face acest lucru, frecați fructele printr-o sită;
Tăiați mai mic busuiocul, menta, coriandru, ceapa și tarhonul;
Taiem pastaile de ardei iute si usturoi in felii medii, adaugam la carnea aproape gata. Adaugam si toate verdeturile, amestecam bine si fierbem 30 de minute la foc mediu;
Punem piure de prune dupa gust, aducem la fiert si fierbem masa inca 10 minute.Verdele ar trebui sa renunte la toata culoarea lor.

Turnați supa chakapuli în boluri și bucurați-vă de gust.

Video: rețeta Chakapuli pe miză

Chakapuli aparține categoriei de mâncăruri tradiționale de primăvară din bucătăria georgiană. De obicei, gospodinele din Georgia îl pregătesc pentru sărbătoarea de Paște, totuși, acest preparat fierbinte parfumat de miel sau vițel poate deveni un decor al mesei festive la orice sărbătoare. Încercați-l - este perfect pentru un prânz sau o cină în familie!

Gustul cărnii este completat în mod ideal de condimente, ierburi, ierburi și aroma vinului alb sec. Un rol important în modelarea gustului felului de mâncare îl joacă condimentul utskho-suneli - un condiment georgian pe bază de schinduf albastru, care conferă cărnii un gust interesant de nucă, de aceea nu se recomandă înlocuirea cu alte condimente.

Nume:	Chakapuli în georgiană
Data adaugata:	09.01.2017
Timp de pregătire:	90 min.
Porții pe rețetă:	10
Evaluare:	(1 , cf. 5.00 din 5)

Ingrediente

Produs	Cantitate
Miel (vitel) pe os	4 kg
Ceapă	900 g
tarhon	190 g
Ceapa verde	3 grinzi
coriandru	3 grinzi
lăstarii de usturoi	1 buchet
prune cireșe	15 buc.
Chilli	1 BUC.
vin (alb sec)	300 ml
Utskho-suneli	1/2 linguriță
coriandru (macinat)	1/2 linguriță
Ardei roșu iute	1 lingura
Piper negru	1 lingura
Sare	gust
Unt	110 g

Reteta georgiana chakapuli

Clătiți carnea și tăiați-o împreună cu oasele în bucăți mici. Muschiul de miel sau vițel poate fi tăiat de-a lungul coastelor. Clătiți coriandrul, usturoiul, ceapa verde și tarhonul, uscați pe prosoape de hârtie și tocați mărunt. Curățați ceapa, spălați și tocați. Pune un strat de carne într-un ceaun sau tigaie cu fundul gros, presară ceapă.

Chakapuli cu prune cireșe - un preparat apetisant cu aromă georgiană Adăugați un strat de verdeață tocată, adăugați sare, aromați cu un amestec de ardei, utskho-suneli și coriandru măcinat. Alternează straturile până se epuizează ingredientele. Se toarnă 200 ml de vin alb sec. Așezați vasele pe foc puternic, aduceți la fierbere, reduceți căldura la minim, îndepărtați spuma rezultată și fierbeți pe aragaz timp de 35 de minute.

Se toarnă 100 ml de vin, se adaugă unt. Se spală și se toacă mărunt ardeiul iute. Adăugați la restul ingredientelor. Spălați pruna cireșă și turnați-o în tigaie (în lipsa prunei cireșe se poate înlocui cu 90 ml suc proaspăt de lămâie). Măriți focul. Dupa fierbere se reduce intensitatea incalzirii, se acopera cu un capac si se mai tine pe aragaz inca 20 de minute.

Numele chakapuli se traduce prin „carne în spumă”. Mâncarea este pregătită în mod tradițional în Georgia de Est de la sfârșitul primăverii până la mijlocul verii, când verdeața este încă proaspătă și pe ramuri sunt fructe verzi de tkemali. Pentru chakapuli se folosește miel sau vițel tânăr, slab. Prioritatea este carnea pe coaste, care dă mai multă bogăție, deși se pot folosi și fileuri curate. De fapt, se pregătește o a doua supă, așa că bulionul trebuie să fie bogat și concentrat.

Carnea se toaca intr-o oala cu ierburi aromatice, printre care trebuie sa fie prezent tarhonul proaspat. El este însoțit de ceapă verde și coriandru. Pentru acru în chakapuli, se obișnuiește să se adauge prune verzi de cireșe sau sos tkemali gata făcut (tot verde, din fructe necoapte), pentru picant, ardeiul iute este adesea pus într-un ceaun. Toată această abundență se fierbe în vin alb sec amestecat cu apă în proporții egale.

Există mai multe opțiuni de gătit, voi descrie cum să gătești chakapuli acasă, pe aragaz. În mod similar, puteți găti pe foc într-un ceaun. În general, procesul de stingere va dura 2-3 ore. Succesul preparatului depinde de rabdarea ta si, bineinteles, de calitatea mielului. Mult noroc!

Timp total de gătire: 2 ore și 30 de minute
Timp de preparare: 2 ore
Randament: 3 portii

Ingrediente

miel tânăr pe coaste - 600 g
prune verde cireș - 50 g sau tkemali verde - 1 lingură. l.
tarhon (tarhon proaspăt) - 4 ramuri luxuriante (mai multe posibile)
mentă proaspătă - 1 crenguță
ceapa verde - 2 ciorchini mari (250 g)
coriandru - 5 crenguțe
usturoi tânăr - 1 cap
ardei iute - jumătate
boabe de piper negru (zdrobit) - 0,5 linguriță.
sare - 1 linguriță sau după gust
ucho-suneli - 1 linguriță
vin alb - 150 ml
apă - 150 ml sau mai mult

Baza bucătăriei caucaziene este alegerea corectă a produselor. Pentru chakapuli de miel georgian, ei iau carne proaspăt răcită, și nu jumătate de an care a stat într-un îngheț. Condimentele sunt necesare proaspete și parfumate. Coriandrul și tarhonul sunt de dorit din grădină, nu din seră.

O caracteristică a bucătăriei georgiane este dragostea pentru sosurile de fructe. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de prune proaspete, de preferință verzi, prune cireșe sau sos de prune - tkemali. Acidul picant va face gustul mai expresiv, iar fibrele de carne vor fi mai moi.

După ce s-au adunat pentru a găti chakapuli de miel, ei își dau seama mai întâi ce produse să cumpere de fapt - în cazuri extreme, puteți lua carne de vită, prune proaspete sau sos din ele. O atenție deosebită este acordată condimentelor: veți avea nevoie de tarhon, coriandru, coriandru sau altceva. Nu toate supermarketurile le vinde. Prin urmare, trebuie să cumpărați componente care sunt disponibile în această perioadă a anului și în cantități mari.

În Georgia, chakapuli este gătit cel mai adesea în aprilie-mai, când există o mulțime de verdețuri tinere și miel. Condimentul solo este tarhon, aka tarhon, după cum puteți vedea în fotografie, se adaugă în cantități mari. Aroma sa proaspătă, asociată cu primăvara și câmpurile verzi, este principala caracteristică a acestei delicatese din carne.

Sfat. „Mirodeniile de calitate reprezintă deja trei sferturi din succesul chakapuli”.

Reteta de baza

În acest fel de mâncare, cantitățile de ingrediente sunt aproximative, sunt luate ca punct de plecare și se ghidează după gustul dumneavoastră. Produse: carne de miel sau vițel - un kilogram sau unu și jumătate, puteți piept cu coaste, tarhon - o jumătate de kilogram, un pahar de vin alb sec, 2 cepe, câțiva căței de usturoi, coriandru o sută de grame, o jumătate de kilogram. kilogram de prune verde cireș, două sute de grame de pene de ceapă, pătrunjel, mărar. Etape de gătit:

Tăiați mielul în bucăți, puneți într-o cratiță.
Completați cu vin, dacă este nevoie, puțină apă.
Se fierbe până la jumătate, timpul depinde de tipul de carne, parte din carcasă.
Apoi adăugați aproape toată verdeața tocată, mai puțin ceapa verde, împreună cu prunele.
Păstrați pe aragaz până când este fiert, apoi adăugați verdeața tocată rămasă împreună cu ceapa verde tocată.
Sare și piper chiar la sfârșitul gătitului.

Sfat.” Mielul nu trebuie lăsat să fie prăjit, trebuie fiert în cantitate mică de apă sau înăbușit. În caz contrar, aroma de verdeață nu se va schimba în bine.

Reteta cu sos tkemali

În toiul iernii, este dificil să găsești prune verde cireș sau tkemali. Apoi fructele proaspete pentru preparatul georgian chakapuli sunt înlocuite cu sos Tkemali gata preparat, care poate fi achiziționat de la orice lanț de magazine. Nu este de dorit să înlocuiți componenta cu lămâie sau acid citric; în cazuri extreme, sucul de prune sau prunele necoapte sunt utile.

Pentru prepararea preparatului se ia un kilogram si jumatate de miel, de preferat cu grasime. Veți avea nevoie de o sticlă de sos tkemali, sau o jumătate de litru de suc de prune acrișoare, o jumătate de pahar de vin alb. Se prepara cel putin jumatate de kilogram de tarhon, doua capete de usturoi, marar, patrunjel, praz, cate 100 de grame. Dacă tarhonul este înlocuit cu unul uscat, se ține cont de faptul că contracția are loc de cel puțin 10 ori. Sare, piper alb, rosu si negru dupa gust. Reteta este mai jos:

Se macină pulpa cu un cuțit în bucăți, se pune într-un plasture sau la ceaun.
Pentru a găti acest fel de mâncare în orice versiune, preparatele cu pereți groși sunt importante pentru tocănirea pe termen lung la foc mic. Puneți în ceaun verdeață tocată, usturoi, sare, piper, turnați vin și sos sau zeamă.
Amestecați cu mâinile, astfel încât carnea să fie saturată cu aditivi.
Se fierbe pe aragaz sau la cuptor aproximativ trei ore, la final se adauga prazul si ceapa verde, frunzele de tarhon.

Daca carnea este slaba, puteti pune peste o suta de grame o bucata de unt sau turnati legume inodore. Timpul de gătire al felului de mâncare este întotdeauna individual, în funcție de vârsta animalului, partea din carcasă. Șunca unui miel bătrân se gătește mult mai mult decât unul tânăr, pieptul se va înmuia mai repede decât spatele. Cotleturile de gât sunt partea cea mai moale, nu ar trebui să le fierbeți mai mult de o oră.

O reteta simpla de masa

Gramarea este simplă, numărul de ingrediente poate fi memorat cu ușurință pe de rost. Componentele principale sunt un kilogram de carne de miel și prune, o sticlă de vin, o grămadă de tarhon, usturoi aproximativ 50 de grame. Busuioc, ceapa si ceapa verde, praz, coriandru, ardei iute dupa gust. În timpul gătirii, se observă următoarea secvență de acțiuni:

Tăiați mielul în bucăți dreptunghiulare, turnați vin, sare, piper, puneți pe foc.
În timp ce se fierbe, se fierb prunele, apoi se pasează printr-o strecurătoare.
O grămadă de verdeață, ceapă, usturoi tocat cu un cuțit. Cu jumătate de oră înainte de pregătire, împreună cu piureul de prune, adăugați la carne de miel.
Rețeta este simplă, dar există nuanțe. Daca ierburile se iau uscate se pun putin mai devreme pentru ca sa fiarba moale si sa dea savoare carnii. Este mai convenabil să fierbeți chakapuli într-o cratiță cu capac de sticlă, astfel încât să puteți vedea când să adăugați apă.

Opțiune de gătit rapid

Această rețetă simplă de chakapuli este folosită de ciobanii georgieni de la munte, care nu au timp să stea mult timp la aragaz. Trebuie să gătești conform principiului „a adăugat totul și a uitat”. Dar asta nu face felul de mâncare mai puțin aromat. Într-un cazan de fontă de 3 litri, produsele sunt așezate:

miel tocat în cantitate de 800 de grame;
300 de grame de tarhon;
sare;
pătrunjel, mărar, frunze de țelină, nap, praz, coriandru - buchet mediu;
piper;
o cană și jumătate de prune necoapte sau o sticlă de sos de prune.

Toate acestea se fierb cu vin până când mielul este gata. Se presara vasul cu ceapa verde la final, altfel isi va pierde culoarea si aroma. Pentru decor va fi nevoie de puțină mentă și busuioc.

Rețeta Chakapuli vă permite să gătiți nu supă, ci tocană.

Opțional, înainte de gătit se prăjește în grăsime de coadă. Nu trebuie să fie prea mult lichid; la servire, sosul se toarnă într-o farfurie împreună cu ierburi. Dacă oaspeții se consideră oponenți ai consumului de alimente de origine animală, carnea de oaie este înlocuită cu șampioane, se obține un preparat vegetarian.

Servirea preparatului

În mod tradițional, chakapuli fiert este servit cu lavash georgian sau hominy - terci de porumb. Carnea se pune într-o farfurie, se toarnă bulion, bucăți de ierburi și prune, se dovedește ca o supă. Bucățile de pâine pita sunt scufundate în bulion. Servirea fotografiilor vă va ajuta să aranjați frumos masa.

Sfat. „Dacă georgienii vin la o cină, chakapuli ar trebui să fie servit cu lavash georgian, nu armean sau azer”.

După ce stăpâniți tehnologia gătirii chakapuli, puteți servi acest fel de mâncare din nou în orice sezon, alegând produsele în consecință. Avantajele chakapuli georgiane sunt conținutul scăzut de calorii, gustul excelent, multe vitamine datorită cantității mari de verdeață. Mielul poate fi înlocuit cu carne de vită sau vițel.