Caserola de cartofi cu peste la cuptor. Caserolă cu pește și cartofi - rețeta este simplă și simplă, iar caserola este delicioasă și sățioasă! Din file de pește

30.03.2018

Caserola cu pește și cartofi la cuptor este un fel de mâncare care se va potrivi armonios în alimentația familiei tale. Puteți adăuga diferite legume după gustul dvs. De fiecare dată vei primi o caserolă cu noi note de aromă.

Caserola cu peste si cartofi la cuptor contine un minim de calorii si confera gust maxim. Aroma sa va aduna instantaneu pe toți cei dragi la masă.

Ingrediente:

merluciu (file) – 300 g;
tuberculi de cartofi - 4 rădăcinoase;
ceapa - 1 cap;
lapte – 140 ml;
urzica;
ouă - 3 bucăți;
ulei de măsline – 1 linguriță. linguriţă;
sare;
amestec de condimente

Pe o notă! Această rețetă poate fi folosită pentru a face caserolă din orice pește.

Preparare:

Vom pregăti produsele de care avem nevoie. Curățăm, clătim și uscăm legumele. Se spală și se usucă merluciu.
Tăiați rădăcinile de cartofi în fâșii subțiri. În acest fel caserola noastră se va găti mai repede.
Să fierbem puțină apă și să o sărăm.
Întindeți cartofii. Gătiți-l timp de zece minute. Scurgeți apa.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Se incinge putin ulei vegetal fara aroma intr-o tigaie si se adauga ceapa.
Se caleste usor. Puteți opări mai întâi ceapa cu apă clocotită, apoi va ieși amărăciune inutilă.
Sa pregatim frunzele de urzica: le spalam si turnam peste ele apa clocotita. Tăiați-le și adăugați-le la ceapă chiar la sfârșitul prăjirii.
Tăiați fileul de pește în fâșii. Încercați să le păstrați aproximativ 1 cm grosime.
Să pregătim umplutura: bateți ouăle în lapte, adăugați sare și condimente.
Folosind un tel, amestecați ingredientele până la omogenizare.
Să pregătim caserolele. Ungeți fiecare cu ulei de măsline.
Adăugați mai întâi cartofii, apoi fileurile de pește. Să sărăm ingredientele.

Adăugați umplutură în forme. Nu umpleți formele până sus, deoarece umplutura se poate scurge în timpul procesului de tratament termic.
Gatiti caserola timp de 30-35 de minute. Pragul de temperatură - 180 de grade.
Lasati delicatesa sa se raceasca putin si o puteti servi la masa.

Pe o notă! Nu trebuie să distribuiți caserola în forme, ci să o gătiți pe o tavă de copt.

Și această caserolă este cu adevărat un fel de mâncare festiv. Crusta de brânză îi conferă note picante și un gust unic.

Ingrediente:

file de pește – 400 g;
tuberculi de cartofi – 0,5 kg;
roșii - 3 bucăți;
brânză - 80 g;
smântână - 3 mese. linguri;
cremă cu un conținut de grăsime de 20% - 6 linguri. linguriţă;
muștar – 1 linguriță. linguriţă;
suc de lamaie proaspat stors - 1 masa. linguriţă.

Preparare:

caserolă neobișnuită

O caserolă de pește și legume la cuptor cu mazăre verde nu va lăsa pe nimeni indiferent. Este gustos, satisfacator, aromat!

Ingrediente:

tuberculi de cartofi – 1 kg;
ulei de măsline rafinat - 4 linguri. linguri;
nucșoară – 1/3 linguriță linguri;
ceapa - 1 cap;
rădăcină de morcov;
tulpini de țelină - 3 bucăți;
amidon (numai porumb) – 0,5 masă. linguri;
lapte – 500 ml;
brânză – 170 g;
muștar - 1 masă. linguriţă;
pătrunjel;
file de pollock – 1 kg;
ouă - 4 bucăți;
mazăre verde – 0,1 kg;
sare;
piper negru.

Preparare:

Curățați rădăcinile de cartofi și clătiți-le.

Condimentam cartofii cu nucsoara si adaugam 2 linguri. linguri de ulei de măsline, precum și sare și piper negru.
Faceți piure de cartofi. Deocamdată acoperiți tigaia cu un capac.
Luați o tigaie adâncă. Adăugați tabelul 2. linguri de ulei de măsline.
Să curățăm ceapa și rădăcina de morcov. Tocați legumele.
Spalam tulpinile de telina si le taiem rondele.
Puneți țelina, morcovii și ceapa într-o tigaie.
La cel mai mic nivel al arzătorului, căliți legumele până se înmoaie.
Combinați laptele cu amidonul de porumb, amestecați până se omogenizează.
Se toarnă sosul rezultat în tigaie.
Hai sa dam pe razatoare branza.
Se spala patrunjelul si se toaca marunt.
Cand amestecul fierbe, adaugam in legumele din tigaie zeama de lamaie, mustarul, amestecul de branza si patrunjelul.
Se amestecă și după câteva minute se scoate de pe aragaz.
Spalam fileul de peste, il uscam si il taiem fasii subtiri.
Ungeți o tavă de copt cu ulei. Avem nevoie de vase cu un volum de 2,5 litri.
Puneți bucățile de file de pollock uniform.
Se sare si se presara cu piper.
Să fierbem ouăle în prealabil, cum se spune.
Curățați-le și tăiați-le în cuburi mici. Sfat! Pentru ca cojile să se desprindă ușor de ouă, umpleți-le cu apă rece după fierbere.
Peste peste se pune mazare verde si apoi ouale.
Umpleți vasul cu sos.
Întindeți uniform piureul de cartofi peste el.
Preîncălziți cuptorul la 200°.
Trimitem preparatul de caserolă în el. Se coace o jumătate de oră. Vasul trebuie acoperit cu o crustă maro aurie frumoasă. Gata!

Un produs cu mari beneficii și compoziție vitaminică este peștele, pe care toată lumea ar trebui să-l mănânce. Pentru a diversifica dieta adulților și copiilor, puteți pregăti o caserolă din fileuri de pește din specii de râu sau de mare. Ca urmare a coacerii, produsele nu își pierd beneficiile, își păstrează compoziția de vitamine și sunt moi. O masă delicioasă este garantată!

Cum să gătești caserola de pește

Dacă copiilor nu le place peștele curat (prăjit, înăbușit sau fiert), atunci pregătirea caserolei de pește va veni în ajutorul mamelor și gospodinelor. Cei care țin dietă le va plăcea și acest fel de mâncare, deoarece are un conținut scăzut de calorii, are proprietăți medicinale, are o compoziție de vitamine și minerale și este ușor de digerat. Pentru a îmbogăți felul de mâncare, la pește se adaugă legume, cereale, cartofi sau ciuperci. Puteți folosi orice pește: de râu, de mare, gras sau uscat. Dacă folosiți carne congelată, decongelați-o până când se înmoaie înainte de a o găti.

Cum să gătești caserola de pește: mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele. Este mai bine să folosiți fileuri de pește sau conserve de pește pentru a nu curăța produsul de părțile inutile. Carnea este tăiată în bucăți mici, iar alte produse se toacă similar: legume, ciuperci, cartofi. Brânza se rade fin, se prepară o umplutură de produse lactate și condimente. Rămâne doar să puneți aceste componente într-o formă rezistentă la temperatură ridicată și să le gătiți coapte în cuptor sau aburite într-un cuptor lent.

In cuptor

O opțiune comună de gătit este caserola de pește în cuptor. Pentru aceasta, produsele sunt tăiate în bucăți mici alungite și plasate într-o matriță. Puteți prăji în prealabil peștele (marinați somon în lămâie și oregano, amestecați cu fasole) sau folosiți carne crudă. Fileul este transferat într-o tavă de copt, acoperit cu ulei, stropit cu legume sau orez, brânză și fiert timp de aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade. Când serviți, puteți adăuga lămâie și mărar în farfurie.

Într-un aragaz lent

Caserola de pește într-un aragaz lent este considerată cea mai ușor de făcut, rezultând o consistență moale și delicată. Folosirea dispozitivului vă va permite să pregătiți mesele Dukan, astfel încât cei care slăbesc să poată mânca delicios și fără a îngrășa kilogramele în plus. Într-un multicooker, puteți pregăti o caserolă din pește tăiat în bucăți sau răsucit printr-o mașină de tocat carne. Toate produsele preparate se pun într-un bol, se aromatizează cu legume și mirodenii și se fierb folosind programul „Coacere” sau „Aburire” timp de 40-50 de minute.

Reteta caserola cu peste

Cum să gătești caserola de pește este util pentru fiecare bucătar să știe. În acest sens va ajuta o rețetă de caserolă cu pește, care va explica pas cu pas toate etapele, de la prepararea produselor până la servire. Mâncărurile delicioase sunt ușor de făcut - puteți începe cu tehnologii simple precum folosirea cărnii tocate cu legume sau ciuperci, crescând treptat complexitatea folosind umpluturi și sosuri. O rețetă de casă de caserolă de pește cu cartofi sau orez va deveni o specialitate pentru mulți bucătari și va surprinde oaspeții și prietenii adunați.

Cu cartofi la cuptor

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 157 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.

Caserola de cartofi cu peste, facuta la cuptor, este o reteta populara. Multe gospodine îl pregătesc pentru a mulțumi membrilor familiei cu un fel de mâncare delicios și consistent. Peștele se asortează de minune cu cartofii, creând o crustă coptă drăguță de brânză rasă și smântână. Acestea din urmă pot fi înlocuite cu lapte sau smântână, asezonate cu piper negru sau cimbru.

Ingrediente:

file de pește – 0,6 kg;
cartofi – 10 buc.;
ceapa – 2 buc.;
maioneză – 0,15 l;
smântână – 75 ml;
brânză - 50 g;
ulei vegetal - 15 ml.

Metoda de gatire:

Pe fundul tigaii uns cu ulei se aseaza felii de cartofi, iar deasupra – bucatele de peste si jumatati de rondele de ceapa.
Adăugați sare și repetați straturile.
Se toarnă amestecul de maioneză și smântână, se fierbe o jumătate de oră la cuptor la 180 de grade.
Stropiți cu brânză rasă și gătiți încă câteva minute până când crusta se rumenește.
Serviți cu paste și smântână și sos de usturoi.

Din peste tocat

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 129 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Caserola cu peste tocat este considerata o mancare clasica care se serveste in multe institutii pentru copii. Aceasta reteta te va ajuta sa faci un preparat parfumat, asezonat cu o portie generoasa de ceapa. Felul de mâncare poate fi servit cald ca o cină ușoară pentru un adult sau un copil, sau folosit rece ca o gustare rapidă în pauza de prânz sau în pauza școlară. În ambele versiuni caserola este foarte gustoasă.

Ingrediente:

pește tocat - 400 g;
cereale de orez – 100 g;
ceapa – 1 buc.;
ulei de floarea soarelui – 20 ml;
lapte - un pahar;
brânză - 100 g.

Metoda de gatire:

Gătiți orezul până când este pe jumătate fiert, combinați-l cu așchii de brânză.
Tăiați ceapa cubulețe, prăjiți până devine auriu, amestecați cu carnea tocată, adăugați sare și piper.
Puneți jumătate din umplutura de orez și pește într-o tavă de copt și acoperiți cu cereale. Stropiți suprafața cu brânză și turnați lapte.
Gatiti 40 de minute la 180 de grade. Serviți cu smântână sau sos de smântână.
Laptele poate fi înlocuit cu smântână sau smântână combinată cu apă.

Ca la grădiniță

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 122 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

O caserolă de pește delicioasă ca la grădiniță se face prin amestecarea fileurilor de pește cu sos de lapte și coacerea la cuptor. Această delicatesă are o compoziție bogată, conține multe proteine sănătoase, fluor și iod, de aceea este indispensabilă pentru corpul copilului. Adulților le poate plăcea și răsfățul de la grădiniță; este ușor și rapid digerat și nu conține multe calorii - o opțiune excelentă pentru cei care slăbesc.

Ingrediente:

file de pește – 0,3 kg;
lapte – o jumătate de pahar;
făină - 20 g;
ouă – 1 buc.;
unt - 10 g;
pesmet – 30 g.

Metoda de gatire:

Fierbeți fileul în apă cu sare, șase minute sunt suficiente.
Faceți sosul: uscați făina într-o tigaie uscată până devine cremoasă, turnați laptele fiert și adăugați untul. Amestecând continuu, lasam untul sa se topeasca si stingem focul.
Puneți peștele într-o tavă de copt, înmoaie cu o furculiță, turnați oul bătut și sosul de lapte, repetați straturile.
Se presară pesmet deasupra și se coace 20 de minute la 180 de grade.
Se serveste cu terci sau legume tocate.

Cu branza

Timp de gătire: jumătate de oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 186 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Caserola de pește cu brânză și slănină va fi o cină strălucitoare pentru o familie numeroasă, remarcată printr-o aromă plăcută bogată și un gust deosebit. Rețeta de gătit presupune folosirea vinului alb sec pentru a adăuga un rafinament deosebit preparatului, dar te poți descurca fără el. Este mai bine să folosiți pește de mare pentru gătit - pollock, cod sau merluciu sunt potrivite.

Ingrediente:

condimente pentru preparate din pește – 10 g;
file de pește – 0,8 kg;
vin alb sec – o jumătate de pahar;
slănină – 50 g;
brânză - 100 g;
pesmet – 100 g;
mărar – 40 g;
unt - 20 g.

Metoda de gatire:

Tăiați peștele în bucăți mari, puneți într-un vas uns cu ulei, turnați vin și stropiți cu condimente.
Prăjiți fâșii subțiri de slănină într-o tigaie timp de trei minute, amestecați cu pesmet, brânză rasă și mărar tocat. Puneți amestecul rezultat pe file.
Se coace 20 de minute la 200°C. Se serveste cu rosii uscate la soare.

Cu orez

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 7 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 158 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Caserola de pește cu orez are un gust plăcut, delicat dintr-un simplu file prăjit cu cereale fierte. Rețeta îi va ajuta pe bucătari pas cu pas să facă un fel de mâncare apetisant cu ușurință, fără a fi nevoie să folosească abilități specifice. Caserola cu pește și orez este aromată, satisfăcătoare și potolește perfect foamea. Cea mai bună opțiune pentru prânz sau cină.

Ingrediente:

file de pește – jumătate de kilogram;
orez – 0,3 kg;
brânză - 150 g;
lămâie – jumătate din fruct;
smântână - un pahar.

Metoda de gatire:

Se spală orezul, se gătește în apă cu sare până când este fiert pe jumătate, se răcește.
Brânza se rade fin, se amestecă o treime din amestec cu orezul.
Tăiați fileul de pește în bucăți, stoarceți peste el suc de lămâie, stropiți cu sare și piper.
Pune jumătate din amestecul de brânză-orez, tot peștele pe fundul vasului de copt și acoperim cu primul amestec. Se toarnă smântână, se presară cu așchii de brânză rămase.
Se coace 40 de minute la 180°C.
Se ornează cu ierburi tocate, tăiate în porții, se servește cu dressing picant.

Cu legume

Timp de preparare: 1,5 ore.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 159 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Caserola de pește cu legume la cuptor are un gust plăcut ușor și o aromă atractivă. Pentru a-l face, este mai bine să luați file de pollock sau de biban, acesta va fi mai apetisant. Cartofii și morcovii sunt folosiți ca adaosuri; dacă se dorește, este posibil să adăugați ceapă, ardei gras roșu sau varză de Bruxelles. Umplutura cu ouă face vasul deosebit de luminos și de satisfăcător.

Ingrediente:

file de pește – 0,6 kg;
morcovi – 2 buc.;
ceapa – 1 buc.;
cartofi – 3 buc.;
ouă – 1 buc.;
lapte – 50 ml;
pâine - 4 bucăți.

Metoda de gatire:

Spălați legumele, fierbeți-le în coajă, răciți, curățați-le și dați-le pe răzătoare.
Se sfărâmă pâinea, se toarnă lapte, se stoarce.
Spălați peștele, uscați-l, măcinați-l într-un blender, adăugați pâine.
Se toacă ceapa, se prăjește până când este transparentă, se amestecă cu morcovii, se împarte în jumătate.
Puneți jumătate din legume, peștele tocat și cealaltă jumătate din amestecul de ceapă-morcov cu cartofi în formă.
Ungeți partea de sus a caserolei cu ou bătut și coaceți timp de 40 de minute la 180°C.
Există o opțiune de a folosi folie și de a presăra vasul finit cu brânză rasă. Serviți cu roșii proaspete și castraveți.

Din file de pește

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 145 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Caserola cu file de pollock poate fi numită una dintre cele mai accesibile pentru toate gospodinele, deoarece acest pește este ieftin, dar gustul nu este în niciun caz inferior celor scumpe. Următoarea rețetă cu fotografii vă va spune cum să pregătiți un fel de mâncare apetisant. Rezultatul este o delicatesă fragedă, cu conținut scăzut de grăsimi, care se armonizează perfect cu aditivii pentru cartofi și o umplutură de bază de smântână-ouă.

Ingrediente:

file de pollock – 250 g;
cartofi – 3 buc.;
pătrunjel - o grămadă;
smântână – 50 ml;
ouă – 3 buc.;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
ulei vegetal - 15 ml.

Metoda de gatire:

Tăiați cartofii bucăți, fierbeți timp de șapte minute în apă cu sare, răciți.
Ceapa se toaca grosier, se caleste pana devine transparenta, se amesteca cu patrunjel tocat.
Morcovii se rad grosier și se prăjesc dacă se dorește.
Tăiați pollock fâșii și adăugați sare.
Bate ouale cu o furculita cu smantana si condimente.
Puneți niște cartofi, morcovi, pește, ceapă prăjită și ierburi în formă, turnați amestecul de ouă.
Se coace 30 de minute la 180 de grade. Se serveste cu ciuperci murate si muraturi.

Cu conserve de pește

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 168 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Caserola din conserve de pește va fi o cină rapidă și ușoară pentru numeroși membri ai familiei. Puteți folosi orice tip de pește pentru a-l găti: macrou, ton sau sardine, principalul lucru este că baza este ulei și nu sos de roșii. Caserola se va dovedi gustoasă și bogată, cu o aromă plăcută, de recunoscut. Dacă se dorește, se completează cu ceapă prăjită, ouă fierte, ierburi proaspete și ciuperci.

Ingrediente:

cartofi – 5 buc.;
ceapa – 1 buc.;
conserve de pește - borcan;
ouă – 2 buc.;
brânză – 0,15 kg;
lapte – 50 ml.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa cubulețe mici, rade brânza, fierbeți oul și cartofii.
Prăjiți ceapa în ulei până devine translucidă, amestecând din când în când.
Se scurge uleiul din conserve, se inmoaie continutul cu o furculita, se amesteca cu ceapa prajita si ouale ras grosier.
Se înmoaie cartofii fierți cu un zdrobitor, se toarnă laptele cald, se amestecă până se face piure, se bate într-un ou crud.
Se unge cu ulei fundul vasului de copt, se transferă jumătate din piureul de cartofi, tot peștele, se acoperă cu a doua parte din amestecul de cartofi. Se presară cu brânză rasă.
Se coace 20 de minute la 200 de grade.

Cu varză

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 154 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Caserola de pește cu conopidă funcționează cel mai bine atunci când folosești carne albă - tilapia, merluciu sau cod. Deci delicatețea se va distinge printr-o combinație plăcută de culori de file de pește și varză verde. Preparatul își ia notele neobișnuite de gust și miros din umplutura sa originală cu unt, muștar Dijon și brânză rasă cu smântână. Se prepară rapid, iar rezultatul va mulțumi întreaga familie, fără excepție.

Ingrediente:

conopida – 0,75 kg;
file de pește – 750 g;
ceapa – 1 buc.;
unt - 50 g;
smântână – 40 ml;
brânză – 75 g;
pesmet – 50 g;
ulei de floarea soarelui – 45 ml;
Muștar de Dijon – 35 ml.

Metoda de gatire:

Se spală conopida, se împarte în inflorescențe, se toarnă apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 15 minute. Se face piure cu un blender și se prăjește timp de patru minute.
Adăugați puțin unt, smântână, muștar și sare.
Separat, prăjiți bucățile de file de pește, după două minute adăugați ceapa tocată, fierbeți timp de patru minute. Se zdrobește peștele cu o furculiță, se adaugă sare, se condimentează cu muștar și se încălzește.
Puneți peștele, piureul de varză într-o tavă de copt unsă cu ulei, stropiți cu pesmet și brânză rasă. Stropiți cu ulei, coaceți 20 de minute la 180 de grade. Se serveste cu patrunjel sau busuioc.

Cu piure

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 184 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Dificultate de preparare: medie.

Caserola de pește cu piure de cartofi o va ajuta pe gospodină dacă mai rămâne puțin timp pentru gătit și vrei să-ți surprinzi familia cu un preparat delicios și consistent. Cel mai simplu mod de a-l face este sa folosesti peste tocat, care se armonizeaza perfect cu morcovi prajiti si ceapa picanta, turnat cu smantana si sos de faina cu ierburi. Brânza rasă adaugă savoare și aromă delicateții.

Ingrediente:

morcovi – 1 buc.;
peste tocat – 450 g;
ceapa – 1 buc.;
smântână – 40 ml;
făină - 20 g;
patrunjel – 35 g;
mărar - 30 g;
cartofi – 5 buc.;
lapte – 50 ml;
pesmet – 60 g;
brânză - 55 g.

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii în apă cu sare, adăugați lapte și piure.
Tocați ceapa, dați morcovii prin răzătoare, prăjiți până devin aurii, adăugați carnea tocată, fierbeți timp de cinci minute, amestecând din când în când.
Se condimentează cu ierburi tocate, făină, smântână.
Puneți peștele, piureul și stropiți cu pesmet și brânză rasă fin într-o tavă de copt unsă cu ulei. Dacă doriți, puteți bate un ou deasupra.
Se coace 30 de minute la 180 de grade. Se serveste cu marar tocat.

Cum să faci caserolă de pește - secrete de gătit

Caserola de pește va fi gustoasă și sănătoasă dacă respectați regulile și secretele pe care bucătarii experimentați le dezvăluie începătorilor în lumea gătitului:

caserola va avea un gust mai bun dacă o dai într-un cuptor încălzit mai degrabă decât în unul rece;
se condimentează bine caserola cu rozmarin, nucșoară, un amestec de ardei sau cimbru și se toarnă smântână sau amestecul de lapte-ou bătut pentru catifelare;
legumele si cerealele trebuie bine fierte sau prajite pana la jumatate fierte inainte de a fi puse in matrita;
Componentele principale ale felului de mâncare se potrivesc bine cu dovleceii, sparanghelul, usturoiul și roșiile;
garniturile includ paste, terci și cereale;
Ustensila ideala pentru gatit este o tigaie din fonta cu laturile mari, care ajuta caldura sa fie distribuita uniform si previne scaparea sosului;
Ouăle trebuie bătute bine înainte de a le turna pentru a nu deveni omletă sau omletă;
o caserolă dietetică se obține dacă iei carne macră uscată de specii albe și devine mai hrănitoare când folosești pește roșu;
Este mai bine să tăiați peștele în bucăți medii, astfel încât să nu se transforme în terci în timpul coacerii, ci se va coace uniform;
muștarul sau sucul de lămâie vor ajuta la ascunderea aromei specifice de pește;
Este mai bine să așezați caserola în straturi pentru a face un fel de mâncare frumos.

Video

Caserola cu pește și cartofi își poate ocupa locul cuvenit pe masa ta. Folosind ingrediente simple și accesibile, puteți pregăti cu ușurință un fel de mâncare gustos și satisfăcător.

Pentru a pregăti caserola de pollock cu cartofi la cuptor, pregătiți ingredientele conform listei.

Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Întindeți ceapa, tăiată în jumătate de rondele de grosime medie. Se prăjește la foc moderat până se înmoaie.

Adăugați morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră, la ceapă. Se prăjește 1-2 minute, se reduce focul la mic, se acoperă cu un capac și se fierbe până aproape gata. Adăugați sare în legumele pregătite, după gust.

Tăiem coada și aripioarele pollockului. Haideți să o evidențiem, nu uitați să îndepărtați folia neagră. Taiem apoi pestele in file, fara a indeparta pielea.

Tăiați fileul finit în bucăți de aproximativ 2-3 cm.Adăugați puțină sare și amestecați.

Tăiați cartofii curățați în cercuri subțiri.

Ungeți tava de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal. Întindeți cartofii tăiați, adăugând sare în fiecare strat.

Puneți bucățile de pollock pe un strat de cartofi. Se presara cu sare dupa gust (nu uita ca am adaugat putina sare in peste) si piper.

Acum așezăm legumele: ceapă și morcovi.

Unge blatul caserolei cu smantana. Este mai bine să luați smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 10 sau 15%.

Sigilăm etanș caserola cu folie și o punem la cuptorul preîncălzit la 200 de grade, la nivelul mijlociu. După 30 de minute, deschideți cu grijă folia și verificați gradul de pregătire al cartofilor - străpungeți-i cu un cuțit. Dacă cartofii sunt încă cruzi, continuați coacerea. Caserola mea a fost gata în 40 de minute. Scoateți folia și lăsați smântâna să se rumenească.

Caserola de pollock cu cartofi la cuptor a fost un succes! Se dovedește a fi un prânz sau o cină consistent, cu drepturi depline, dintr-o garnitură și un fel principal.

Nu este nevoie să vorbim mult timp despre beneficiile fructelor de mare. Sunt bogate în vitamine și minerale. Există multe opțiuni de gătit: peștele este prăjit, înăbușit, la abur, la grătar etc. Iar caserola cu pește și cartofi își poate ocupa locul cuvenit pe masa ta și poate deveni un fel de mâncare preferat chiar și pentru copii. Puteți pregăti cu ușurință o cină copioasă folosind ingrediente simple și accesibile.

Cea mai sigură opțiune de a cumpăra pește proaspăt este să-l cumperi viu; dacă acest lucru nu este posibil, atunci îl privim cu atenție și îl evaluăm conform parametrilor enumerați mai jos.

trunchi. Apăsați partea laterală cu degetul, dacă atunci când este apăsată groapa dispare rapid, atunci produsul este proaspăt.
Carne. Vă rugăm să rețineți că nu este fulger.
Branhii. Alegeți cele roșii și clare. Nu ar trebui să-l luați dacă vedeți un strat alb sau gri pe ele.
Gheaţă. Când cumpărați pește congelat, priviți cu atenție gheața; aceasta trebuie să fie limpede sau ușor albă.

Gătirea în cuptor

Caserola cu peste si cartofi la cuptor este foarte usor de preparat. Puteți lua orice pește, dar cei grasi vor funcționa mai bine.

Reteta clasica

Vei avea nevoie:

file de pește - 600 g;
cartofi - 500 g;
brânză tare - 100 g;
maioneză - 100 ml;
smântână - 150 ml;
ceapa - 2 bucati;
ulei vegetal - pentru lubrifiere;
sare, piper - după gust.

Pregătirea

Tăiați cartofii, ceapa, fileurile de pește și tocați brânza.
Puneti cartofii, fileurile si ceapa in tigaie. Se condimentează cu sare și se acoperă cu cartofi.
Se amestecă maioneza și smântâna, se toarnă ingredientele.
Se coace 30 de minute la 180°C.
Se presară vasul cu brânză și se dă la cuptor pentru încă 10 minute.

Caserola cu pește și cartofi la cuptor este gata. Il poti orna cu ierburi si servi cu legume sau salata de varza proaspata.

Pentru meniul copiilor

Peștele trebuie să fie prezent în dieta unui copil. Va imbogati organismul cu vitaminele A si D, acizi grasi Omega-3 si Omega-6. Caserola de pește și cartofi pentru copii este preparată din fileuri de pește slabe ca în fotografie. Puteti face o caserola cu cod conservat.

Vei avea nevoie:

cartofi - 500 g;
pește - 300 g;
unt - 3 linguri;
morcovi - 1 bucată;
ou - 2 bucăți;
smântână 15% - 150 ml;
sare - un praf.

Pregătirea

Pregătiți cartofii și pasați-i într-un piure.
Tăiați fileul în bucăți mici.
Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
Bate ouăle și smântâna.
Distribuiți piureul, fileul și morcovii în straturi în tigaie.
Se toarnă peste ou și sosul de smântână.
Se coace la cuptor pentru 30 de minute la 180°C.

Dacă doriți, puteți stropi cu brânză blândă sau ierburi. Servește-ți copilul cu castraveți, roșii sau legumele lui preferate.

Cu ciuperci

Vei avea nevoie:

file - 600 g;
ciuperci - 300 g;
brânză tare - 50 g;
smântână - 150 ml;
biscuiți măcinați - 20 g;
făină - 20 g;
sare, piper - după gust.

Pregătirea

Tăiați peștele în bucăți mici.
Prăjiți ciupercile în ulei și la final adăugați făina.
Se macină brânza pe răzătoarea grosieră.
Se unge o tava de copt cu ulei, se aseaza pestele, apoi ciupercile. Acoperiți cu smântână. Se presară cu pesmet și brânză.
Se coace la 180°C timp de 30 de minute.

Mâncarea după această rețetă vine cu o crustă apetisantă, iar gustul deja familiar este diversificat de ciuperci.

Cu rosii si ierburi

Ați învățat deja cum să faceți caserola de pește din conserve, de data aceasta încercați să adăugați roșii la ea.

Vei avea nevoie:

cartofi - 800 g;
pește - 500 g;
roșii - 3 bucăți;
ceapa - 2 bucati;
brânză tare - 50 g;
smântână - 100 ml;
verdeață - 50 g;
sare, piper - după gust.

Pregătirea

Tăiați peștele și cartofii.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșiile în felii și brânza în felii subțiri. Tăiați verdeața.
Puneti cartofii in tigaie si adaugati sare. Deasupra - ceapa, peste, sare si se toarna smantana, se presara cu ierburi. La etaj - roșii. Se acopera cu felii de branza si se toarna crema ramasa.
Se coace la 200°C timp de 30 de minute.

Condimentele vă vor ajuta să vă diversificați felul de mâncare. Busuiocul, feniculul, cardamomul, chimenul, șofranul, turmericul și balsamul de lămâie se potrivesc bine cu peștele. Experimentează cu arome și vei crea propria ta capodopera.

Cu peste tocat

Rețeta caserolei cu pește este diferită prin faptul că constă din pește tocat și piure de cartofi gata preparat. Puteți pregăti singur carnea tocată sau o puteți cumpăra gata făcută. Somonul tocat, merluciu și pollock sunt potrivite.

Vei avea nevoie:

cartofi - 4 bucăți;
carne tocată - 350 g;
ouă - 2 bucăți;
ceapă - 2 bucăți
brânză tare - 100 g;
lapte - 2 linguri;
sare, piper - după gust.

Pregătirea

Pregătiți piure de cartofi.
Tăiați mărunt ceapa.
Combinați ouăle, laptele, sare și piper.
Răziți grosier brânza.
Puneți piureul de cartofi și ceapa pe o tavă unsă cu unt. În continuare, carnea tocată condimentată cu sare și piper și iar ceapa. Adăugați un alt strat de piure și acoperiți cu ou bătut.
Gatiti la 180°C timp de 30 de minute.
După o jumătate de oră se stropește cu brânză și se mai lasă la cuptor pentru încă 10 minute.

Caserola de cartofi cu peste la cuptor este gata. Pregătiți sosul pentru el. Se amestecă pasta de roșii, smântână, condimente și ierburi.

Caserolă de pește cu cartofi într-un aragaz lent

Dacă trebuie să pregătiți rapid cina și să depuneți un efort minim, o oală lentă vă va ajuta. Încercați o rețetă ușoară de caserolă cu pește și cartofi pe care întreaga familie o va îndrăgi.

Vei avea nevoie:

cartofi - 6 bucăți;
file - 600 g;
ceapa - 1 bucata;
maioneză - 100 ml;
brânză tare - 100 g;
sare, piper - după gust.

Pregătirea

Tăiați cartofii în felii și amestecați cu maioneza.
Tăiați fileul în bucăți mici. Adăugați piper și sare.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
Ungeți multicookerul cu ulei vegetal.
Se pune un strat de cartofi, apoi fileul și ceapa. Se presară cu brânză.
Selectați modul „Coacere”, setați cronometrul pentru 50 de minute și coaceți.

După bip, va fi gata caserola de cartofi cu pește. Nu vă grăbiți să o scoateți imediat, lăsați-o să se răcească puțin pentru ca brânza să se întărească și masa să se desprindă de pereții vasului.

Salutare tuturor si o zi buna. Astăzi avem caserolă de pește la prânz. Mai exact - . Cu legume. Adică este atât pește, cât și o garnitură într-un fel de mâncare. L-am incercat si mi-a placut - pentru o masa de zi cu zi este destul de usor de preparat, mancare gustoasa si sanatoasa, fara exces de grasime.

Caserola de pește conform acestei rețete se prepară la cuptor pentru un timp relativ scurt - aproximativ 40 de minute.Nu este nevoie să fiarbă în prealabil, să prăjiți sau să amestecați nimic. Din cantitatea specificată de produse obțineți aproximativ 3-4 porții de caserolă de pește – în funcție de modul în care obișnuiți să mâncați. Sper că acest preparat simplu de pește se va adăuga la colecția ta de rețete destul de plăcute și simple pentru un stil de viață sănătos.

Pentru a crea o caserolă de pește, vom avea nevoie de:

350-500 g file de orice pește (în exemplul meu de astăzi este)
6-7 cartofi medii
2-3 morcovi medii
2 cepe
200-250 ml lapte sau smantana
1 ou
150 g brânză obișnuită
Busuioc uscat (eu am folosit verde)
Sare, piper la discreția dumneavoastră
O bucată de unt pentru unge tava

Caserola cu peste, reteta:

Ungeți vasul de copt cu o bucată de unt (puteți folosi ulei vegetal, dar untul dă o aromă subtilă deosebită caserolei)
Curatam cartofii si ii dai pe razatoarea grunjoasa, asezam-i intr-un strat uniform pe fundul tigaii.
Peste cartofi se pune file de pește tăiate bucăți de dimensiuni și forme arbitrare, se presară deasupra busuioc și, dacă se dorește, sare și piper.
Rade morcovii și tăiem ceapa în sferturi de rondele. Se netezește toate acestea peste fileul de pește.
Se bate ușor oul cu o furculiță, se amestecă cu laptele și brânza rasă. Întindeți umplutura uniform pe suprafața legumelor.
Acoperiți tava cu o bucată de manșon de copt și gătiți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Este foarte convenabil să judecați pregătirea după morcovi - sunt cei mai „refractari”.

Prepararea caserolei de pește nu durează mult - toate lucrările preliminare de curățare a legumelor și răzuire durează maximum 15 minute; caserola petrece, de asemenea, relativ puțin timp în cuptor. Acesta este un al doilea fel fără probleme. Și pentru primul puteți găti sau - este, de asemenea, complet necomplicat și sănătos.