Retete din legume congelate pentru prajit. Supa de legume din legume congelate, reteta

Nu este un secret pentru nimeni că legumele conțin o mulțime de vitamine și minerale. Cu toate acestea, majoritatea alimentelor proaspete pot fi consumate doar în sezonul cald. Acest lucru ridică întrebarea cum vă puteți îmbogăți corpul cu enzimele necesare fără a vă baza pe sezon.

Selecție de legume congelate

Când cumpărați un produs în recipiente ambalate, acordați atenție în primul rând integrității pachetului. Daca nu este sigilat, legumele pot fi considerate stricate.

Luați un pachet de legume și agitați-l. Dacă găsiți bulgări mari lipiți împreună, acest aspect indică înghețare repetată.

Fiți atenți la data de expirare a produsului, uitați-vă și la data de congelare. Legumele congelate în timpul sezonului lor de vânzare vor conține cantitatea maximă de vitamine.

Atunci când alegeți un amestec, acordați atenția cuvenită compoziției; acesta ar trebui să conțină un raport egal de componente. Dacă un pachet cu un produs congelat este acoperit cu îngheț, acest semn indică nerespectarea condițiilor de temperatură de depozitare.

Pachetul nu trebuie să fie umflat; acest lucru duce la dezvoltarea microorganismelor în compoziție. Atunci când alegeți legume congelate în funcție de greutate, nu vă grăbiți să cumpărați exemplare strălucitoare sau decolorate. Produsul trebuie să aibă o culoare naturală.

cum să gătești lagman acasă

Reguli pentru gătirea legumelor congelate

Luați în considerare faptul că legumele congelate se gătesc de 2 ori mai repede decât alimentele proaspete. Prin urmare, atunci când gătiți supe, aceste ingrediente sunt adăugate ultimele.

Amestecul de legume congelat este destul de comestibil fără pregătire specială. Singura condiție este dezghețarea corectă a produsului.

Dacă nu aveți de gând să gătiți imediat, puneți punga într-un recipient de plastic și acoperiți cu un capac etanș. Pune la frigider.

Gătirea corectă a legumelor congelate

Pentru fierberea unui sac de legume cu o greutate de 400 g. turnați 0,7 litri într-o cratiță mică. bând apă. Puneti cratita pe foc si asteptati pana da in clocot. Dacă este necesar, adăugați condimente și diverse condimente după gustul dvs.

Apoi turnați amestecul de legume într-un recipient termorezistent cu apă clocotită. Se amestecă ingredientele, se acoperă cu un capac, lăsând să scape excesul de abur. Gatiti amestecul timp de aproximativ 12 minute.

După ce a trecut timpul, scurgeți legumele într-o strecurătoare și așteptați până s-a scurs tot lichidul. Puneți legumele într-un recipient convenabil pentru dvs., amestecați cu orice dressing. Felul de mâncare este gata de mâncat.

Reteta clasica de gustare rapida

apă de băut - 65 ml.
ceapa - 1 buc.
sare - cantitate la discreția dvs
ulei de floarea soarelui - 40 gr.
legume congelate - 450 gr.
condimente - după gust

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Puneți produsul într-un recipient cu fund gros, turnați uleiul. Aprindeți focul, prăjiți ceapa până devine translucidă, apoi adăugați legumele.

Amestecați amestecul, adăugând condimente și apă. Apoi acoperiți ușor cu capacul. Se fierb legumele aproximativ o jumătate de oră. După ceva timp, gustați amestecul. Dacă vasul este gata, serviți-l la masă.

cum să faci shawarma acasă

Mic dejun sanatos cu legume

ouă de pui - 3 buc.
fasole verde congelată - 110 gr.
usturoi granulat - 5 gr.
sare de masă - după gust
lapte - 35 ml.
ulei de porumb - 20 ml.

Puneți fasolea într-o tigaie uscată și fierbinte și așteptați până când umezeala s-a evaporat complet. În același timp, amestecați ouăle, laptele și condimentele, bateți amestecul până la omogenizare.

După ce umiditatea din legume s-a evaporat, adăugați ulei la ele și amestecați. Se prăjește amestecul până se bronzează. După aceasta, turnați amestecul de ouă. Se amestecă ingredientele și se reduce focul la mic. Așteptați ca omleta să se gătească.

Legume congelate prăjite

pachet de legume - 1 buc.
sare fină - după gust
ulei de măsline - 65 gr.
condimente - 10-15 gr.

Turnați pachetul de alimente congelate în tigaie. Puneți un recipient rezistent la căldură la foc mare. Prăjiți legumele astfel încât toată umezeala să se evapore.

După aceasta, adăugați ulei și condimente. Amestecați amestecul și acoperiți cu un capac. Reduceți focul de pe aragaz la mic și fierbeți timp de aproximativ 8 minute.

Odată gata, folosiți la discreția dumneavoastră ca delicatesă independentă sau serviți cu cartofi, carne sau pește.

Legume amestecate într-un cuptor lent

legume congelate - 380 gr.
apă - 0,5 l.

Turnați apă în bolul multiplu și puneți deasupra un recipient pentru a găti mâncarea la abur. Pune ingredientele congelate.

Închideți aparatul de uz casnic cu un capac, setați programul „Gătire cu abur”, timpul de gătire aproximativ este de aproximativ 15 minute.

După aceasta, transferați legumele pregătite într-un recipient, asezonați cu condimente și alți aditivi și amestecați bine. Felul de mâncare poate fi consumat.

cum se face supa de ciuperci din ciuperci congelate

Legume la cuptor cu bacon

bacon - 350 gr.
legume congelate - 900 gr.
condimente - după gust
ierburi proaspete – de fapt

Tăiați slănina în bucăți mici, puneți-o pe o foaie de copt și dați la cuptor pentru 6-8 minute, fierbeți la 190 de grade.

După aceasta, puneți legumele deasupra produsului din carne și adăugați condimente după gust. Dă din nou la cuptor pentru încă 5 minute. Dacă se dorește, vasul finit poate fi stropit cu brânză rasă.

Amestecul de ananas prajit

morcovi (congelați) - 100 gr.
conopidă (congelată) - 110 gr.
broccoli (congelat) - 120 gr.
ananas într-un borcan - 90 gr.
lămâie proaspătă - ½ buc.
cartofi - 50 gr.
amidon - 10 gr.
coriandru proaspăt - 25 gr.
ulei de măsline - 75 gr.
sare - cantitate reală

Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se adaugă legume. Se prăjește amestecul la foc mediu. După aceasta, tăiați ananasul în cuburi, tocați lămâia și ierburile. Puneți într-un blender.

Apoi turnați sosul rezultat într-un recipient mic, adăugați amidon în el și amestecați bine. Adăugați amestecul în legumele prăjite și fierbeți la foc mic până devine o pastă.

Legume cu hrișcă

apă purificată - 450 ml.
hrișcă - 230 gr.
legume amestecate - 390 gr.
ulei de floarea soarelui - 50 ml.

Turnați hrișca într-un recipient mic, adăugați apă și clătiți cerealele. Îndepărtați particulele în exces. După aceasta, puneți hrișca pe aragaz, adăugați sare după gust și gătiți până la gata.

Prăjiți apoi legumele în ulei și adăugați condimente, amestecați amestecul. Adăugați hrișcă la amestecul total. Acoperiți recipientul termorezistent cu un capac, puneți arzătorul la mic și fierbeți timp de 4 minute.

Supă de legume congelată cu tocană

ceapa - 1 buc.
cartofi - 3 buc.
morcov - 1 buc.
tocană - 330 gr.
piper zdrobit - după gust
pasta de tomate - 55 gr.
varză albă - 130 gr.
amestec de legume - 350 gr.
Sarat la gust
fasole verde (congelata) - 200 gr.
diverse condimente - după gust

Puneți apă purificată într-o cratiță mică și fierbeți-o. Tăiați cartofii în felii mari, dați morcovii prin răzătoare, tocați varza și ceapa.

Adăugați condimente, cartofi și varză în apă clocotită, amestecați. În același timp, prăjiți ceapa, fasolea și morcovii în pastă de tomate într-o tigaie cu fund gros.

Turnați legumele congelate într-o cratiță obișnuită și gătiți timp de aproximativ 12-15 minute. Dupa ce a trecut timpul, adaugam tocanita in amestec si lasam sa fiarba timp de 6 minute.

După aceasta, adăugați amestecul de prăjit, amestecați supa, stingeți focul. Lăsați vasul să stea o jumătate de oră.

cum să gătești brizol

Caserolă cu legume

legume mixte (congelate) - 950 gr.
brânză tare - 170 gr.
lapte - 140 ml.
ouă de pui - 3 buc.
ulei vegetal - 35 gr.
sare - 12 gr.

Puneți legumele congelate în apă clocotită și gătiți aproximativ 7 minute. După aceasta, puneți amestecul într-o strecurătoare și așteptați până când lichidul s-a scurs complet.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți peste ea legumele fierte. Bateți ouăle cu laptele, adăugați brânza rasă, adăugați sare după gust. Se toarnă amestecul peste legume.

Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 190 de grade. Așteptați aproximativ 12 minute, serviți vasul finit cu ierburi proaspete.

Tocană de legume

legume congelate - 450 gr.
broccoli (congelat) - 300 gr.
ceapa - 2 buc.
condimente - după gust
ulei vegetal - 85 gr.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros, adăugați ceapa și legumele tocate mărunt. Presărați amestecul de condimente și amestecați.

Prăjiți amestecul pe foc timp de 3 minute, apoi reduceți aragazul la putere minimă și acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe timp de aproximativ 25 de minute.

Legume cu fructe de mare

amestec mexican - 650 gr.
cocktail cu fructe de mare - 400 gr.
salata verde - 90 gr.
sos de soia - 55 ml.
ulei de măsline - 95 ml.
suc de lamaie - 40 ml.
Muștar franțuzesc - după gust
piper alb zdrobit - 9 gr.
sare de masă - 15 gr.

Turnați ulei de măsline într-o tigaie cu fund gros, puneți fructele de mare în ea, adăugați condimente după gust. Prăjiți mâncarea la foc iute timp de 7 minute, apoi turnați peste ea zeamă de lămâie.

Apoi puneți amestecul de legume deasupra cocktailului cu fructe de mare. Se fierbe până când lichidul se evaporă complet. Apoi turnați sos de soia peste farfurie. Se amestecă amestecul și se prăjește. Se spală frunzele de salată, se toacă și se amestecă cu muștar. Adăugați la masa totală. Se amestecă bine și se servește.

File de pui la cuptor cu legume

piept de pui - 450 gr.
apă de băut - 65 ml.
smântână de casă - 85 gr.
amestec de legume - 1,2 kg.
sare de masă - 12 gr.
piper - 6 gr.
verdeață - după gust
seminte de susan - 20 gr.
condimente - după gust

Preîncălziți cuptorul la 195 de grade. Puneți amestecul de legume pe o tavă de copt și distribuiți apa uniform. Tăiați mărunt fileul de pui și rulați în condimente.

Adăugați sare în legume, puneți deasupra bucăți de carne. Se toarna peste smantana amestecata cu seminte de susan. Apoi introduceți tava la cuptor și așteptați 20-25 de minute.

După ce ați pregătit vasul, puneți-l pe farfurii de servire și ornat cu ierburi proaspete. Dacă doriți, puteți adăuga și diverse ciuperci în sosul de smântână.

Congelați singur legumele

Dacă decideți să congelați singur legumele, selectați produsele de care aveți nevoie. Inspectați-le cu atenție pentru a vă asigura că fructele nu sunt deteriorate. După aceasta, clătiți bine.

Uscați legumele, îndepărtând părțile necomestibile dacă este necesar. Toacă după gustul tău. Daca urmeaza sa congelati morcovi, ardei gras, sfecla sau verdeata, trebuie sa le opariti cu apa clocotita, apoi sa le puneti in apa rece pentru cateva secunde.

Uscați legumele, apoi distribuiți-le în pungi porționate din polietilenă groasă cu fermoar din plastic. Scoateți aerul înainte de a îngheța. De asemenea, puteți pune legumele pe o tavă și le puneți la congelator. De îndată ce produsul îngheață, ambalați amestecul în pachete.

Experimentați cu rețete și serviți amestecul de legume ca garnitură. Se condimentează cu diverși aditivi și sosuri. Pentru a păstra alimentele congelate pentru o perioadă lungă de timp, temperatura în congelator ar trebui să fie de aproximativ -20 de grade.

Cum să alegi legumele congelate potrivite, cât de sănătoase sunt și rețete, cum să prepari cu ele mâncăruri dietetice delicioase pentru un stil de viață sănătos.
Conținutul articolului:

Nu ai timp să tai legumele și să prepari mâncăruri complexe? Congelați legumele pentru utilizare ulterioară, ceea ce vă va economisi semnificativ orele prețioase în bucătărie.

Istoria congelarii legumelor

Congelarea alimentelor este o invenție modernă. Cu toate acestea, această cea mai veche metodă de păstrare a alimentelor a fost brevetată pentru prima dată de britanici în urmă cu 200 de ani. Inventatorul G. S. Baker, care locuiește în SUA la începutul secolului al XX-lea, a început să înghețe legume și fructe pentru câștig comercial - a înghețat culturi nepotrivite pentru a le vinde mai târziu. Totodată, experimentele din Germania au arătat că este posibilă congelarea rapidă a alimentelor, în doar câteva ore. Și un an mai târziu, Clarence Birds a dezvoltat o metodă de congelare a alimentelor pentru vânzare în pungi mici. În zilele noastre, depozitarea alimentelor folosind diverse metode de congelare este utilizată pe scară largă în întreaga lume.

Cu toate acestea, regretul este că toate legumele care se află pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului nu au practic proprietăți benefice în comparație cu cele cultivate în sezon. Dar există o cale de ieșire: pregătiți mâncăruri din propriile legume congelate. Ei rețin majoritatea nutrienților și vitaminelor. În plus, legumele congelate sunt o adevărată mană cerească pentru gospodinele moderne, deoarece... nu trebuie să fie decojite, spălate, tăiate sau prelucrate în alt mod. Iar pachetul poate conține orice set care este necesar pentru un preparat sănătos și gustos.

Cum să alegi legumele congelate în magazine?

Dacă preferați să cumpărați legume mixte congelate, vă va fi util să cunoașteți următoarele informații. Asigurați-vă că pe ambalajul din fabrică scrie „flash freezing”. Congelarea prin explozie este o tehnologie care vă permite să păstrați cât mai mult gustul, culoarea, structura legumelor, precum și până la 90% din vitamine și 100% din microelemente. Nutriționiștii spun că astfel de legume nu sunt mai proaste în proprietățile lor benefice și nutritive decât cele proaspete.

Ambalajul în sine trebuie să fie lipsit de deteriorare, umflare și înghețare. În interior, legumele trebuie să se amestece liber și să nu fie congelate cocoloase - asta înseamnă că au fost dezghețate de mai multe ori. Prezența înghețului pe ambalaj indică o temperatură mai scăzută de păstrare a legumelor. Nu cumpărați legume decât dacă sunt îndeplinite condițiile de mai sus și data de producție este mai veche de 6 luni. Și asigurați-vă că acordați atenție temperaturii din interiorul blatului frigorific - indicatorul optim este de obicei 18 ° C.

Când cumpărați alimente congelate, înfășurați-le bine în folie pentru a le duce acasă, mai ales dacă nu plănuiți să le gătiți imediat. Acest lucru le va împiedica să se dezghețe.

Cum să gătești legume congelate?

Desigur, amestecurile de legume congelate pot fi achiziționate de la supermarket. Dar este mai bine să le pregătiți singur. Atunci vei fi absolut sigur de calitatea produsului, perioada de congelare și vei îngheța produsele de care ai nevoie.

Dacă decideți să pregătiți un amestec de legume congelate, nu trebuie să îl dezghețați, deoarece... legumele își vor pierde o parte din gust și, cel mai important, toate vitaminele. Scufundați-le imediat în apă fierbinte sau puneți-le într-o tigaie fierbinte. Atunci un rezultat excelent este garantat. Puteți dezgheța legumele doar pentru salate.

Înainte de a începe să gătiți, rețineți că semifabricatele sunt congelate și vor necesita mai mult timp pentru a găti, deoarece... trebuie să se topească mai întâi. De asemenea, rețineți că astfel de amestecuri au o structură apoasă, care va elibera lichid în timpul gătirii. Dar poți folosi mai puțin ulei, pentru că... produsele sunt fierte în propriul suc și, prin urmare, felul de mâncare se va dovedi a fi dietetic.

Cum să gătești legume congelate: o rețetă clasică

Familiei tale îi este foame și nu știi ce să gătești repede? Foloseste legume congelate, iar in doar 15 minute vei avea pe masa ta o garnitura gustoasa si sanatoasa.

Conținut caloric la 100 g - 40 kcal.
Numărul de porții - 4
Timp de gătire - 20 de minute

Ingrediente:

Amestecul de legume congelat - 1 kg
Smântână - 1 lingură.
Maioneză - 1 lingură.
Sos de soia - 3 linguri.
Sare și condimente - după gust

Prepararea legumelor congelate:

Puneți amestecul congelat într-o tigaie fierbinte. Așteptați ca legumele să se dezghețe, să-și elibereze apa și să devină moi.

Apoi aduceți legumele la fiert, asezonați-le cu sare și condimente.

Reduceți temperatura la cea mai scăzută setare și fierbeți cu capacul închis timp de 15 minute.

Adăugați la amestec smântână, maioneza și sosul de soia. Se amestecă totul, se fierbe timp de 2-3 minute și se servește vasul. Puteți servi o bucată de carne sau pește prăjită ca garnitură.

Alte retete de legume congelate

Dacă vrei să vezi pe masă legumele tale preferate de vară, aprovizionează-te cu ele în plin sezon. Citiți mai jos despre cum să le pregătiți corect, păstrându-și gustul proaspăt.

1. Verdeturi - marar, patrunjel, busuioc, ceapa verde, macris, spanac

Puneți verdeața într-un castron și clătiți. Apoi transferați într-o strecurătoare și clătiți din nou. După ultima clătire, uscați-le: lăsați-le într-o strecurătoare să se scurgă.
Întindeți un prosop de vafe sau de bumbac pe masă și întindeți verdeața să se usuce complet. Întoarceți-l și agitați-l de mai multe ori.
Puneți verdeața uscată într-un sac de vid, eliminând tot aerul din ea și puneți-o la congelator.

2. Amestec de legume mexicane - dovlecei, ardei gras, broccoli, ardei iute, mazare, morcovi, porumb

Împărțiți broccoli în buchețele, clătiți și uscați.
Se spala si ardeiul gras, se indeparteaza tulpinile si semintele, se usuca si se taie fasii.
Dovlecelul se spala, se usuca, se taie cubulete si se caleste 2 minute folosind o strecuratoare. Apoi uscați-le bine.
Se curata, se spala, se taie morcovii, se pune in apa clocotita si se fierbe 2-5 minute. Apoi clătiți și uscați.
Decorticați porumbul și mazărea verde și fierbeți timp de 3-6 minute. Scurgeți într-o strecurătoare, clătiți și uscați.
Combinați legumele pregătite într-un castron mare, amestecați, ambalați în pungi și puneți la congelator pentru a se îngheța. Puteți folosi un amestec similar pentru a pregăti tocane, supe sau salate.

Orez cu legume congelate

Orezul este o garnitură excelentă pentru o friptură bună.

Ingrediente:

Orez - 1 pahar
Morcovi congelați - 1 buc.
Ardei dulce congelat - 1 buc.
Mazăre verde congelată - 100 g
Ceapa - 1 buc.
Ulei de măsline - 3 linguri.
Sare și condimente - după gust

Gătitul orezului cu legume congelate:

Se incinge ulei de masline intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata timp de 3 minute. Apoi adăugați morcovii congelați și continuați să prăjiți încă 5 minute.
Adăugați mazărea verde congelată și gătiți timp de 5 minute.
Se condimenteaza cu sare, piper, condimente si se toarna deasupra orez bine spalat, distribuindu-l uniform pe toata suprafata. Nu amestecați amestecul.
Se toarnă apă clocotită peste mâncare într-un raport de apă la 2:1. Acoperiți tigaia cu un capac, dați focul la mic și fierbeți timp de 15 minute până când orezul a absorbit tot lichidul.
Apoi lăsați vasul finit să stea timp de 10 minute și îl puteți servi. Înainte de servire, amestecați cu grijă toate produsele pentru a nu deranja structura boabelor.

Supă de legume congelată

Sezonul de vară este departe, dar vrei o supă ușoară? Utilizați un amestec de legume congelat, a cărui compoziție poate fi variată. De exemplu, dovlecel, roșii, conopidă, fasole verde etc.

Ingredientele retetei:

Orice amestec de legume congelate - 400 g
Cartofi - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
bulion de carne - 2,5 l.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Sare, piper, dafin - dupa gust

Prepararea supei:

Puneți bulionul de carne pe aragaz să se încălzească.
Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie si se dau la fiert in bulion.
Ceapa se curata, se spala, se taie cubulete, se caleste in ulei vegetal si se pune intr-o cratita.
Nu procesați amestecul congelat, ci pur și simplu scufundați-l în bulion.
Se adaugă frunza de dafin, se condimentează cu sare și piper și se fierbe până când supa este gata. Serviți supa asezonată cu smântână și stropită cu ierburi proaspete.

Legume congelate cu pui

Principalul avantaj al acestui fel de mâncare nu este prepararea sa rapidă, ci faptul că aparține meniului „nutriție adecvată”. Pieptul de pui este suplimentat cu legume, chiar și congelate, - un excelent produs proteic alimentar.

Ingrediente:

Legume congelate - 500 g
File de pui - 300 g
Ceapa - 1 buc.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Ouă - 2 buc.
Smântână - 100 g
Muștar - 2 linguri.
Sare și condimente - după gust

Preparare:

Intr-o tigaie in ulei vegetal incins se caleste ceapa spalata si tocata pana se rumeneste.
Se spala fileul de pui, se taie fasii si se adauga la prajit impreuna cu ceapa.
Prăjiți puiul pentru aproximativ 5 minute și adăugați legumele congelate fără a le dezgheța.

Legumele congelate sunt o salvare delicioasă pentru fiecare gospodină. Legumele vin la vânzare deja spălate, curățate și tocate, așa că pregătirea oricărui fel de mâncare din ele este o chestiune de cinci până la zece minute. Legumele congelate sunt disponibile fie în greutate, fie deja ambalate în pungi. În același timp, se vând atât sub formă de amestecuri (pentru supă, mexican, cu orez și altele), cât și tipurile lor individuale (mazăre verde, fasole verde, vinete și chiar cartofi prăjiți).

Un alt lucru bun despre legumele congelate este că nu trebuie să fie dezghețate înainte de a fi gătite. Se adauga in vase direct din congelator - in acest caz isi pastreaza bine forma si culoarea si practic nu isi pierd vitaminele. Trebuie doar să decideți ce veți găti din legume și apoi să obțineți pachetul dorit de la frigider. În acest articol vă vom oferi mai multe rețete de feluri de mâncare pe care, stăpânindu-le, le puteți hrăni rapid și gustos familia. Tocană de legume:

Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie groasă. Încălzește-l.
Pune o ceapa medie tocata fin in ulei.
Se toarnă 500 g de amestec de legume congelate în ceapă, prăjită până devine transparentă.
Păstrați legumele la foc mare timp de 5-7 minute.
Reduceți focul la mediu și asezonați legumele cu sare și piper.
Adăugați o jumătate de pahar de apă fierbinte sau suc de roșii la tocană.
Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute.
Cu 2-3 minute înainte de pregătire, adăugați un cățel de usturoi, trecut printr-o presă de usturoi.
Asezati tocanita fierbinte pe o farfurie si stropiti cu ierburi proaspete.

Dacă nu aveți ierburi proaspete în casă, le puteți folosi pe cele uscate. Se adauga apoi in tocanita impreuna cu usturoiul.

Supa de legume cu pui:

Se fierb 500 g de pui în doi litri de apă.
Scoateți puiul din bulion și despărțiți carnea de oase.
Tăiați carnea în bucăți mici și lăsați-o deoparte.
Puneți felii de cartofi în bulionul care fierbe (luați 3 cartofi de mărime medie în total).
După fierbere timp de 15 minute, adăugați în supă 300 g de amestec de legume congelate.
Condimentam supa cu sare si piper si adaugam puiul.
Fierbe totul împreună încă cinci minute.
Când serviți, adăugați ceapă verde tocată mărunt în fiecare farfurie.

Orez cu legume:

Turnați o treime dintr-un pahar de ulei vegetal într-o cratiță adâncă.
Turnați 300 g de amestec mexican în uleiul încălzit.
Prăjiți legumele timp de cinci minute, amestecându-le constant.
Presărați o cană și jumătate de orez cu bob lung deasupra legumelor.
Peste orez se toarnă apă clocotită, astfel încât apa de deasupra acestuia să fie cu un centimetru și jumătate mai mare.
Acoperiți vasul cu un capac, dați focul la mic și gătiți până se evaporă toată apa.
Opriți focul și lăsați vasul în pace încă 20-30 de minute.
După aceasta, sare orezul (1 linguriță de sare) și piper (după gust).
Luați o lingură mare și amestecați cu mare grijă orezul în legume.
Când serviți, decorați vasul cu ierburi.

Puteți face pizza vegetariană cu legume congelate. Pentru a face acest lucru, ungeți gros aluatul pregătit cu sos de roșii. Peste sos se pune legumele congelate. Stropiți-le cu sare, piper, ierburi provensale și usturoi. Puneți deasupra felii subțiri de orice brânză tare. Coacem pizza la cuptor pana cand branza se topeste si se rumeneste.

Dacă ați cumpărat cartofi congelați destinați cartofii prăjiți, gătiți-i conform instrucțiunilor de pe pungă - doar aruncați-i în porții mici în uleiul fierbinte. Puteți face acești cartofi și mai ușor:

Puneți un kilogram de felii de cartofi pe o foaie.
Stropiți-le cu sare și orice condimente.
Stropiți cu ulei de măsline.
Se amestecă cu grijă și se da la cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
Coaceți până se rumenesc.

Dacă aveți o casă de vară cu paturi de legume, atunci puteți congela orice legume vara și le puteți păstra la congelator până la vreme rece. Iar iarna te poți bucura de gustul și aroma mai întâi de legumele tale cultivate și apoi gătite.

Dacă v-ați săturat de amestecul de legume preparat în mod tradițional, încercați să faceți acest fel de mâncare diferit. Se caleste amestecul de legume congelat si se asezoneaza cu marar sau tarhon. De asemenea, puteți toca legumele cu mâna și le aruncați cu ulei și condimente înainte de a le prăji. Sau la grătar un amestec de legume amestecat și asezonați-l cu condimente pentru o aromă de fum. În cele din urmă, gătiți la abur un amestec de legume ca garnitură cu conținut scăzut de grăsimi și plin cu o gamă de vitamine sănătoase.

Ingrediente

1 lingură (15 mililitri) ulei de măsline extravirgin
1 şalotă mică, tocată
4 cesti (600 grame) amestec de legume congelate
½ linguriță (0,5 grame) mărar uscat sau tarhon
¼ linguriță (1,5 grame) sare
¼ de linguriță (0,5 grame) de piper proaspăt măcinat

Porti 4

Legume proaspete prăjite

1 ceapă de mărime medie
1 morcov de mărime medie
1 dovlecel
1 vinete
2 cartofi mici
5 roșii mici
1 ardei gras rosu sau galben
2 capete de usturoi
Sare si piper dupa gust
Ierburi uscate (cum ar fi salvie, cimbru sau rozmarin) după gust
4–5 linguri (60–75 mililitri) ulei de măsline sau mai mult după gust

Porți 6

Legume amestecate la grătar

1 lingură (12,5 grame) zahăr brun deschis
1 ½ linguriță (1 gram) frunze de busuioc proaspăt
½ linguriță (3 grame) sare
½ linguriță (1,5 grame) pudră de usturoi
1/8 linguriță (0,3 grame) piper negru măcinat
2 linguri (30 mililitri) ulei de măsline
8 tulpini de sparanghel
1 ardei gras rosu mediu
1 dovlecel de mărime medie
1 dovleac galben mediu
1 ceapa rosie mica

Porți 6

Amestecul de legume la abur

2 căni (480 mililitri) bulion de pui sau legume
1 cană (175 grame) capete de broccoli
1 dovlecel de mărime medie
1 cană (120 grame) morcovi
230 grame fasole verde, capetele tăiate
¼ varză albă

Porți 6

Pași

Legume amestecate congelate sotate

Prajiti salota intr-o tigaie, acoperita, timp de un minut la foc mediu. Adaugă 1 lingură (15 mililitri) ulei de măsline extravirgin într-o tigaie mare, cu mâner lung. Se pune la foc mediu și se toacă o eșapă mică în timp ce uleiul se încălzește. Adaugati salota in ulei si amestecati in timp ce se prajesc. Gatiti ceapa timp de un minut pana se inmoaie.
- Puteți înlocui uleiul de măsline extravirgin cu ulei de canola, arahide, porumb sau șofran.
Adăugați amestecul de legume congelat. Măsurați 4 căni (600 de grame) din amestecul de legume congelate și turnați-l în tigaia cu eșalota. Nu este nevoie să dezghețați legumele înainte de a le adăuga la eșalotă.
- Puteți folosi legume mixte clasice congelate sau combinația preferată (cum ar fi prăjirea sau amestecul California).
Gătiți legumele timp de patru până la șase minute. Acoperiți tigaia cu un capac. Gătiți legumele timp de patru până la șase minute până când sunt suficient de rumenite.
- Puteți amesteca legumele o dată sau de două ori pentru a asigura o gătire uniformă.
Se condimentează amestecul de legume prăjite și se servește. Scoateți capacul din tigaie și stropiți legumele cu ½ linguriță (0,5 grame) mărar uscat sau tarhon, ¼ linguriță (1,5 grame) sare și ¼ linguriță (0,5 grame) piper proaspăt măcinat. Amestecați amestecul de legume și serviți.
- Păstrați amestecul de legume rămase într-un recipient ermetic la frigider pentru cel mult trei până la patru zile.

Legumele sunt o sursă excelentă de multe vitamine, minerale și alți compuși naturali care sunt atât de necesari organismului uman. Dar există un anumit dezavantaj aici - aceste produse sunt disponibile proaspete numai în sezonul cald. Iarna, legumele individuale devin foarte scumpe și greu de găsit. Dar din cele mai vechi timpuri, oamenii au învățat să pregătească alimente pentru utilizare ulterioară. Una dintre metodele de recoltare este congelarea - aceasta este cea mai simplă și în același timp fiabilă modalitate de a păstra nutrienții din legume.

În plus, în timpul înghețului compoziția legumelor suferă cea mai mică modificare. Când sunt uscate și conservate, sunt expuse la temperaturi ridicate, iar acest lucru ucide multe substanțe utile.

Caracteristicile legumelor congelate nu sunt foarte diferite de cele proaspete. În industria alimentară se numesc semifabricate culinare sau produse cu valoare biologică ridicată.

Pentru prepararea majorității tipurilor de legume congelate se folosește tehnologia de congelare rapidă. În același timp, ele păstrează aproape toate elementele importante în compoziția lor chimică. În zilele noastre, industria alimentară produce multe tipuri de legume congelate și amestecuri de legume.

Cum să gătești delicios legume congelate?

În zilele noastre, din ce în ce mai des poți vedea pe mese mâncăruri făcute din legume congelate. Dar cum să le gătești corect și gustoase? Cel mai bun mod este să-l fierbi.

Legume fierte - sanatoase si gustoase!

Compus:

Legume congelate - 0,5 kg
apă - 100 g
Sare, condimente - după gust

Preparare:

Turnați apă în tigaie. Dacă aveți porumb, mazăre sau fasole verde, atunci trebuie să luați nu 100 g de apă, ci de 2 ori mai mult.
Apoi trebuie să sărați apa și să o puneți pe foc.
Apropo, legumele nu trebuie mai întâi dezghețate. Deoarece sunt reci, procesul de fierbere a apei se va opri imediat, așa că trebuie să așteptați până când începe să fiarbă din nou.
Dacă legumele nu sunt gătite în bucăți separate, se vor găti neuniform. Pentru a evita acest lucru, acestea trebuie separate unele de altele cu ajutorul unei furculițe.
Apoi adăugați condimente și ierburi la legume, reduceți căldura și acoperiți cratița cu un capac.
Deoarece s-a adăugat foarte puțină apă, legumele sunt gătite aproape la abur, astfel încât își păstrează bine forma și culoarea.
Timpul de gătire va depinde de tipul de legume. Morcovii și dovleceii sunt gătiți aproximativ 7 minute, porumbul, fasolea chinezească și mazărea - 5, iar cele de foioase - câteva minute.
După gătit, scurgeți apa din legume și sunt gata!
Apropo, dacă scufundați legumele congelate în apă clocotită, acestea vor păstra mai multe vitamine, iar adăugarea de câteva picături de suc de lămâie în timpul gătirii face ca produsele să fie mai suculente și mai strălucitoare la gust.

Legumele congelate pot fi folosite la prepararea primelor feluri, a felurilor principale, a garniturii etc.

Tocană de legume

Compus:

Broccoli congelat - 400 g
Varza de Bruxelles congelata - 100 g
conopidă congelată - 100 g
Morcovi congelați - 100 g
Mazăre verde congelată - 50 g
Praz congelat - 50 g
Ceapa - 2 buc.
Ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.
Sare, piper negru măcinat - după gust

Preparare:

Turnați ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros și prăjiți ceapa tocată în ea până se rumenește.
Se toarnă legumele congelate în ceapă, se amestecă, se toarnă ¼ de linguriță. apa, sare si piper.
Se fierbe totul timp de 20-25 de minute. Mâncarea este gata!

Cum să gătești legume congelate în cuptor?

Mâncărurile făcute din legume congelate gătite la cuptor sunt deosebit de gustoase. Se disting prin suculenta si aroma lor.

Felul doi cu pui

Compus:

File de pui - 400 g
Smântână 15% - 4 linguri. l.
Apă - 50 ml
Legume congelate - 1 kg
Sare, piper macinat, seminte de susan, ierburi, ierburi - dupa gust

Preparare:

Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Puneți legumele congelate într-o tavă de copt.
Apoi legumele trebuie udate uniform.
Tăiați fileul subțire, adăugați sare, piper și ierburi. Deasupra se toarna smantana si se presara cu seminte de susan.
Sarați legumele și puneți deasupra file de pui.
Acum trebuie să puneți forma în cuptor și să coaceți timp de 20 de minute.
Înainte de servire, vasul trebuie decorat cu ierburi.

Legume coapte cu lapte

Compus:

Fasole verde tocată - 1 lingură.
amestec mexican - 1 lingura.
Ou de pui - 3 buc.
Lapte - 250 ml
Făină - 1 lingură. l.
Unt - 2 linguri. l.
Sare, condimente - după gust

Preparare:

Fără a dezgheța, turnați fasolea și amestecul mexican într-un bol și adăugați apă, astfel încât să acopere legumele cu aproximativ un deget.
Acum vasul trebuie pus în cuptorul cu microunde și gătit până când este pe jumătate fiert.
Rupeți ouăle în lapte, adăugați făină, condimente, sare.
Se amestecă ingredientele până la omogenizare.
Se toarnă legumele pregătite într-o tavă de copt împreună cu untul.
Acum trebuie umplute cu amestecul de ou-lapte si introduse in cuptorul preincalzit pana se rumenesc.
Puteți adăuga brânză, carne afumată sau fructe de mare în această caserolă, acest lucru va da preparatului un nou gust.
Aceasta caserola este delicioasa atat calda cat si rece!

platou de legume in engleza

Compus:

Bacon - 1 pachet
Legume congelate - 2-3 pungi
Ierburi, condimente - după gust

Preparare:

Tăiați slănina în felii, puneți-le într-o tavă și coaceți la cuptorul încins timp de 5-7 minute.
Se scoate apoi tava cu bacon, se pune deasupra legume, sare, piper, se adauga ierburi si condimente, apoi se da din nou la cuptor si se mai coace cateva minute.
Pentru a da preparatului o crustă apetisantă, puteți presăra brânză rasă deasupra.

Rulada de legume

Compus:

Legume - 200 g (fasole asortate sau separat)
Carne de porc - 0,5 kg (pulpă)
Champignons (tocate) - 150 g
Brânză tare - 70 g
Unt - câteva bucăți
Sarat la gust

Preparare:

Bateți carnea până obțineți un strat subțire, dar nu luminos, de cel mult 1 cm grosime.
Prăjiți șampioanele împreună cu legume și 1 bucată de unt.
Puneți deasupra cărnii ciuperci și legume prăjite, brânză feliată, unt, ierburi și sare.
Acum trebuie să rulați carnea într-un rulou, să coaseți părțile laterale și marginile și să o înfășurați în folie.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți rulada în el.
Vasul se coace aproximativ 1 ora, se taie si se serveste racit.