Ako sa dá z tak prozaického jedla, akým sú rezne, urobiť niečo hodné aj sviatočného stola? Je to veľmi jednoduché: stačí vložiť náplň! Dnes si pripravíme rezne z mletého mäsa plnené syrom.
Budeme analyzovať, ako urobiť kotlety so syrom vo vnútri krok za krokom a podrobne, takže aj začiatočník v kulinárskom podnikaní ľahko zvládne recept.
Aj keď dnes hovoríme konkrétne o tom, ako variť kotlety so syrom vo vnútri, náplň môže byť v skutočnosti veľmi rôznorodá, môžete ju kombinovať podľa svojho vkusu: syr, huby a cibuľa; huby a syr; šunka a huby; zelenina a vajcia tak ďalej a tak ďalej. Tu nie je fantázia ničím obmedzená (okrem zdravého rozumu).
Všetky takéto rezne sa pripravujú rovnako, treba však počítať s tým, že do plnky nemožno pridávať surovú stravu. Všetko sa najskôr vypráža alebo varí, kým sa neuvarí, a potom sa tým plnia kotlety.
| Ingrediencie pre recept na rezne z mletého mäsa v rúre so syrom | |
|---|---|
| Mleté mäso | 500 gramov |
| Cibuľa | 1 malá hlava (70-100 gramov) |
| Vajcia | 1 kus (malý) |
| Zatuchnutý biely chlieb alebo krupica | 120 gramov alebo 2 polievkové lyžice |
| Mlieko | 1/3 šálky |
| Tvrdý syr | 50-70 gramov |
| Múka | 1-2 polievkové lyžice |
| Soľ | podľa chuti (asi 1/2 lyžičky) |
| Mleté čierne korenie | chuť |
| Cesnak (voliteľné) | 1 klinček |
| Zeleninový olej | 2 polievkové lyžice |
Recept na rezne z mletého mäsa so syrom vo vnútri
Vyrábame mleté mäso. Alebo si vezmeme hotový. Druhá metóda je jednoduchšia, ale prvá spoľahlivejšia, pretože ste si úplne istí kvalitou mletého mäsa. Ak si robíte mleté mäso sami, nakrájajte cibuľu súčasne s mäsom.
Starý biely chlieb alebo bochník bez kôrky namočte na 10-15 minút do studeného mlieka. Namiesto chleba môžete použiť krupicu. Potom namočte.
Mleté mäso zmiešame s chlebom alebo krupicou, pridáme jedno stredne veľké vajce, soľ a korenie. Ak ste ešte nepridali cibuľu, teraz je čas nastrúhať ju do mletého mäsa. Pravda, toto je rozprávkový príbeh :).
Mleté mäso dobre premiešajte, ešte lepšie je poraziť. Za týmto účelom zdvihnite hrudku mletého mäsa nad stôl do výšky 30-40 cm a násilne ho vhoďte do misy. Tento postup je potrebné vykonať 7-10 krát.
Syr nakrájajte na kocky hrubé a široké asi jeden a pol centimetra a dlhé 4 centimetre.
Mokrými rukami odštipujte kúsky z mletého mäsa, ako obvykle pri rezňoch, každý kúsok vyrovnajte do plochého koláča, do stredu vložte blok syra a prikryte mletým mäsom. Odrezky formujeme tak, aby plnka bola vo vnútri a nikde nepresvitala.
Robíme všetky rezne.
Namočte kotlety do múky a ihneď vložte každú z nich na panvicu s dobre zahriatym rastlinným olejom. Ak kotlety nechcete predsmažiť, ale ihneď ich upiecť v rúre, potom ich nevaľkajte v múke a pri formovaní rezňov ich tvarujte rukami dobre namazanými rastlinným olejom.
Kotlety so syrom v rúre- jedlo, ktoré mnohí milujú. Na rozdiel od jednoduchých mäsových rezňov na panvici majú zvláštnu chuť a vôňu. Vo všeobecnosti sa mi zdá, že mnohé jedlá varené v rúre, najmä mäso, sú obzvlášť chutné. Recepty na rezne so syrom v rúre možno rozdeliť do dvoch hlavných kategórií - rezne zapečené so syrom a rezne so syrom vo vnútri. Každý z vdovských rezňov je chutný svojím vlastným spôsobom.
Kotlety so syrom v rúre, krok za krokom recept ktoré vám chcem dnes ponúknuť, vyklopte vo vnútri šťavnaté a s vyprážanou syrovou kôrkou navrchu. Pripravujú sa veľmi jednoducho, čo je v skutočnosti to, čo vám odporúčam, aby ste sa uistili.
Ingrediencie:
- Mleté bravčové mäso - 500 gr.,
- Tvrdý syr - 100 g,
- Vajcia - 1 ks.,
- Bochník - 4-5 kusov,
- Cibuľa - 1 ks,
- kyslá smotana - približne 150 - 170 ml,
- Soľ a korenie - podľa chuti,
- Slnečnicový olej
Kotlety so syrom v rúre - recept
Vložte mleté bravčové mäso do misky.
Zašľaháme vajíčko.
Plátky bochníka namočíme do vody alebo mlieka. Po 5 minútach z bochníka vytlačíme tekutinu a rukami roztlačíme na strúhanku. Pridajte ju k mletému mäsu.
Cibuľu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte ju k mletému mäsu.
Mleté mäso dobre premiešame rukami. Pridajte korenie a soľ a znova premiešajte do hladka.
Zapekaciu misu zľahka vymastíme slnečnicovým olejom. Je to potrebné, aby sa kotlety nelepili. To platí najmä pre plechové formy. Vytvarujte do požadovaného tvaru – okrúhly alebo oválny. Tentokrát som sa rozhodla urobiť ich oválne. Aby sa vám mleté mäso pri modelovaní nelepilo na ruky, musíte si ruky navlhčiť studenou vodou. Hotové rezne poukladáme do radov vedľa seba.
Pomocou čajovej lyžičky natrieme na každý rezeň kyslou smotanou.
Syr nastrúhame na strednom strúhadle a posypeme ním kotlety.
Pekáč s odrezkami vložíme do rúry vyhriatej na 190°C. Kotlety sa pečú v rúre 30-35 minút.
Hotové kotlety so syrom sú veľmi chutné s uvarenou pohánkovou kašou, zemiakovou kašou a špagetami. Dobrú chuť. Takéto kotlety môžete položiť na plech na pečenie so zemiakmi nakrájanými na plátky, v takom prípade získate kompletné jedlo s prílohou.
Kotlety so syrom v rúre. Fotografia
Môžete tiež variť chutné kuracie mäso kotlety so syrom a paradajkami v rúre.
Ingrediencie:
- Mleté kurča - 60-700 gr.,
- Cibuľa - 4 ks. (1 cibuľa na mleté mäso, zvyšok na plnenie),
- Cesnak - 2-3 strúčiky,
- Vajcia - 2 ks.,
- Tvrdý syr - 200 g,
- Bochník alebo biely chlieb - 3-4 kusy,
- Mleté čierne korenie,
- soľ,
- majonéza,
- Paradajky - 4-5 ks.,
Kuracie rezne so syrom a paradajkami v rúre - recept
Namočte bochník do mlieka alebo vody na 5-7 minút. Pridajte vajcia do misky s mletým kuracím mäsom. Mleté mäso osolíme a okoreníme. Pridajte zmäknutý bochník, ktorý ste predtým vytlačili z tekutiny. Cesnak a cibuľu ošúpeme. Cesnak pretlačíme lisom. Cibuľu zase jemne nakrájajte nožom. Pridajte cibuľu a cesnak k mletému kuraciemu mäsu.
Mleté kotlety dôkladne premiešajte. Rúru predhrejeme na 190C. Plech vystelieme papierom na pečenie. Namažte ho rastlinným olejom. Navlhčite si ruky vodou. Vezmite trochu mletého mäsa a zrolujte ho do gule. Vyrovnajte rukami. Kuracie rezne by mali mať tvar ako hamburgerové rezne – okrúhle a ploché.
Rezne namažte majonézou. Položte na ne plátok cibule. Cibuľu tiež namažte majonézou. Na vrch položte plátok paradajky. Rezne posypeme strúhaným tvrdým ruským syrom. Vložte panvicu s kotletami na pečenie na 30 minút. Po tomto čase budete šťavnatí kotlety so syrom a paradajkami bude pripravený.
Ingrediencie na mäsové jedlá:
- kilogram chudého bravčového alebo teľacieho filé,
- pár cibuliek,
- biely bochník,
- jedno vajce,
- pohár teplého mlieka,
- sto gramov stredne tvrdého syra,
- rovnaké množstvo masla
- rastlinný olej, soľ, korenie.
Ako variť kotlety z bravčového syra podľa receptu s fotografiami
Dve tretiny bochníka priečne narežeme, osušíme v rúre (mikrovlnná rúra) a potom rozdrvíme buď na strúhadle, alebo nastrúhame na tenké pásiky, aby vznikli akési „hoblinky“.
Zvyšnú tretinu bochníka namočíme do teplého mlieka a v tomto čase očistíme a umyjeme cibuľu a mäso.
Mäso, cibuľu a jemne vyžmýkanú mliečnu tyčinku pomelieme na mäsovom mlynčeku (mixéri).
Osolíme, okoreníme, rozšľaháme vajce a naše mleté mäso dobre prehnetieme.
Pripravíme si syr a maslo nakrájaním na kocky. Nakrájame si toľko kúskov rezňov so syrom, koľko plánujeme urobiť.
Z mletého mäsa vytvarujeme guľky, každú zľahka sploštíme v dlani a do stredu položíme blok masla a syra.
Okraje uzavrieme a mierne rozdrvíme, aby bol konečný výsledok jeden celok.
Celý povrch bochníka rozvaľkajte v „hoblinách“ (niektorí z rodiny požiadali, aby urobili kotlety bez toho, aby ich váľali v chlebe, čo som urobil).
Vyprážajte na rastlinnom oleji, nalejte len trochu do panvice (alebo ho položte na naolejovaný grilovací rošt, ak sa akcia odohráva vonku). Smažte (v rôznych verziách) šesť až osem minút na oboch stranách na strednom ohni.
Jeme kotlety so syrom vo vnútri ako samostatné jedlo alebo v spoločnosti s akoukoľvek prílohou, ktorá je pre vás príjemná. Sú úžasné! Vyskúšajte, nebudete ľutovať! Ale ako môžete prijímať hostí bez denných dezertov? Nie je dobré to robiť. Takže prišiel včas pre nás všetkých. Pozri si tam fotku, vyzerá to, že to vyšlo krásne (za chuť ručím). Dobrú chuť!
Všetky druhy rezňov! Do mletého rezňa sa pridávajú pikantné bylinky, rezne sa robia s rôznymi plnkami, obaľujú sa v strúhanke, pšeničnej alebo kukuričnej múke. Všetky tieto jednoduché techniky pomáhajú diverzifikovať domáce menu a výrazne šetria čas.
Bravčové kotlety so syrom majú nezvyčajnú chuť a zaujímavú štruktúru - vo vnútri je šťavnatá, lepkavá náplň, jemné mäso a na vrchu je chrumkavá kôrka z vyprážaných sušienok. Takáto hustá obaľba zachová šťavnatosť mäsa a kotlety zostanú jemné aj po ohriatí.
Ingrediencie
- chudé bravčové mäso - 500 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- mlieko - 2-3 lyžice. l;
- strúhanka - 3-4 lyžice. l;
- vajcia - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- malá cibuľa - 1 kus;
- mletá paprika, mletá paprika (čierna) - štipka;
- oregano, tymian – každá 1/3 lyžičky;
- muškátový oriešok (mletý) - štipka;
- slnečnicový olej (rafinovaný) - 3-4 lyžice. l.
Mäso nakrájame na stredne veľké kúsky.
Príprava
Mäso nakrájame na stredne veľké kúsky. Ošúpanú cibuľu nakrájame na 4 časti.
Mäso pomelte na mleté mäso akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: pomocou mlynčeka na mäso, kuchynského robota alebo mixéra. Pridajte všetky koreniny.
Cibuľu môžeme nakrájať spolu s mäsom alebo po nej zakrútiť, aby sa pretlačila cez zvyšné mleté mäso. K mletému mäsu pridáme rozšľahané vajíčko a cibuľu.
Miešajte, kým nezískate homogénne mleté mäso. Na samom konci pridajte soľ. Mleté mäso dáme do chladničky aspoň na pol hodiny.
Z mletého mäsa vytvorte placky a do stredu každého položte kúsok syra. Na syr položte trochu mletého mäsa a rozvaľkajte na okrúhle rezne. Zľahka ich stlačte a dajte im rovnomerný tvar.
Do hlbokej misy nasypeme strúhanku a rezne v nej zo všetkých strán zvinieme. Vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista.
Aby sa kotlety nepripekali, znížte teplotu a panvicu prikryte pokrievkou. Po 5 minútach odstráňte veko, zvýšte oheň a opečte kotlety do zlatista.
Mäsové kotlety budú dobrým doplnkom každej prílohy a ľahký zeleninový šalát pri podávaní dodá jedlu šťavnatosť a jas.
NA POZNÁMKU. Na kotlety si vyberte bravčové mäso bez žíl. Na pečenie je lepšie použiť domáce krekry - tie z obchodu môžu mať nepríjemnú pachuť a potom sa chuť hotového jedla prudko zhorší. Plátky bieleho bochníka vysušte v rúre, ochlaďte a rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Strúhanku skladujte v uzavretej nádobe na suchom mieste.
Kotlety so syrom sú oveľa zaujímavejšie a jemnejšie. Syr dodá mletému mäsu jedinečnú vôňu a chuť.
Rezne z mletého mäsa so syrom - základné zásady varenia
Tieto kotlety sa pripravujú dvoma spôsobmi: pridaním syra priamo do mletého mäsa alebo jeho vložením dovnútra.
Na toto jedlo môžete použiť akékoľvek mleté mäso. Dá sa kúpiť v obchode, ale je lepšie ho variť doma z mäsa.
Kotlety sa pripravujú podľa tradičnej receptúry. Chlieb alebo rožok je namočený v smotane alebo mlieku. Potom pridajte k mletému mäsu. Okrem toho sa do mletého mäsa pridáva cibuľa a cesnak, ktoré prechádzajú cez mlynček na mäso alebo sa rozdrvia v mixéri. Vajcia sa rozbijú v samostatnej miske a až potom sa pridajú do mletého mäsa. Všetko premiešame, dochutíme soľou a korením. Syr je jemne nastrúhaný, vložený do mletého mäsa a znova premiešaný.
Na prípravu kotletiek so syrom vo vnútri sa nakrája na tyčinky. Z rezňovej hmoty sa urobí placka, do nej sa vloží blok syra a vytvoria sa rezne. Plnku si môžete vyrobiť aj zo syra zmiešaním s bylinkami a cesnakom.
Kotlety sa vyprážajú v dobre rozohriatom rastlinnom oleji, obaľujú v múke alebo strúhanke.
Recept 1. Kotlety z mletého mäsa so syrom vo vnútri
Ingrediencie
80 g celozrnnej múky;
50 g tvrdého syra;
korenie na mäso;
700 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa;
cibuľa - hlava;
strúčik cesnaku;
zmes papriky;
biely chlieb - šesť plátkov;
zeleninový olej
Spôsob varenia
1. Vložte rozmrazené mleté mäso do vhodnej misky. Pridajte vajíčko a premiešajte.
2. Chlieb namočte do mlieka alebo vody a nechajte dobre nasiaknuť.
3. Ošúpanú cibuľu nakrájame čo najjemnejšie.
4. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. K mletému mäsu pridáme cibuľu a cesnak. Pošlite sem chlieb, ktorý ste predtým vytlačili. Dobre premiešame, dochutíme soľou a korením.
5. Syr nakrájajte na malé plátky. Po upečení z mletého mäsa položte do stredu plátok syra a okraje prehnite. Kotlety obalíme v múke a na miernom ohni opečieme z oboch strán do zlatista.
6. Hotové rezne vložíme do hrnca, potom podlejeme trochou vody a prikryté dusíme na miernom ohni päť minút.
Recept 2. Kotlety z mletého mäsa so syrom „Lush“.
Ingrediencie
veľká cibuľa;
0,5 kilogramu mletého hovädzieho mäsa;
dva strúčiky cesnaku;
čierne korenie;
70 g ruského syra;
zeleninový olej
dva krajce doktorovho chleba.
Spôsob varenia
1. Plátky doktorského chleba zalejeme smotanou a necháme dobre zmäknúť.
2. Rozmrazte mleté mäso. Cibuľu ošúpeme a nastrúhame. Ošúpané strúčiky cesnaku pomelieme cez lis.
3. Mleté mäso dobre prepracujeme rukami s korením, vytlačeným chlebom, cesnakom, soľou a cibuľou.
4. Syr rozdrvte na veľké hoblinky a pridajte k mletému mäsu. Všetko znova premiešajte.
5. Z rezňovej hmoty vytvorte podlhovasté rezne. Vyprážajte ich z oboch strán na dobre rozohriatom oleji, kým nezískajú chutnú kôrku.
Recept 3. Kotlety z mletého mäsa so syrom vo vnútri “Šťavnaté”
Ingrediencie
mleté mäso - kilogram;
strúhanka;
20 tenkých plátkov šunky;
čierne korenie;
20 blokov tvrdého syra;
dve vajcia;
korenie na guláš.
Spôsob varenia
1. Mleté mäso zmiešame s vajcom, pridáme soľ a korenie. Ak mleté mäso nie je príliš husté, pridáme k nemu strúhanku.
2. Syr nakrájajte na tyčinky. Každý zabalíme do plátku šunky.
3. Nalejte krekry na plochý tanier. Vezmite lyžicu s kopou mletého mäsa a vložte ju do strúhanky. Vytvarujeme plochý koláč. Do stredu položíme blok syra obalený šunkou. Okraje spojíme a rukami zľahka zatlačíme, aby vyšiel všetok vzduch.
4. Smažte kotlety, kým sa nevytvorí chutná kôrka v dobre rozohriatom rastlinnom oleji na oboch stranách. Varte na intenzívnom ohni.
Recept 4. Rezne z mletého mäsa so syrom vo vnútri “Paparats kvetka”
Ingrediencie
strúhanka;
700 g kuracieho filé;
cibuľa - malá hlava
50 g masla;
tvrdý syr - 150 g;
vajcia - dva kusy;
morská soľ.
Spôsob varenia
1. Syr a mrazené maslo pomelieme na jemnom strúhadle. Premiešame a dáme do chladničky.
2. Kuracie filé očistite od všetkého prebytočného a opláchnite. Ošúpanú cibuľu dvakrát pretočíme cez mlynček na mäso s mäsom. Do výsledného mletého mäsa pridajte korenie, vajce a soľ. Miešajte
3. Zo zmesi syra a masla urobte malú klobásu. Vezmeme trochu mletého mäsa, urobíme plochý koláč a do stredu vložíme klobásu. Prikryjeme ho menším koláčom z mletého mäsa, boky uzavrieme a vytvarujeme kotletu. Aby sa vám mleté mäso nelepilo na ruky, namočte ich do vody.
4. V samostatnej miske rozšľahajte vajíčko. Pripravený rezeň ponoríme do vajíčka. Potom obalíme v strúhanke. Odrezky položte na reznú dosku.
5. Na panvici rozohrejeme olej a všetky rezne opečieme do zlatista. Hotové kotlety vložte do formy a vložte do rúry na 30 minút. Pečieme pri 170 stupňoch.
Recept 5. Rezne z mletého mäsa so syrom Lastovičie hniezdo
Ingrediencie
struk papriky;
pol kilogramu zmiešaného mletého mäsa;
biely bochník - tri plátky;
100 g tvrdého syra;
veľká paradajka;
cibuľa - hlava;
3 strúčiky cesnaku;
soľ a korenie;
dve kuracie vajcia;
Spôsob varenia
1. Mleté mäso osolíme, okoreníme mäsovým korením a čiernym korením. Ošúpte strúčiky cesnaku. Opláchnite kôpor. Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak a pridajte do mletého mäsa. Plátky bochníka namočíme do mlieka, vytlačíme a stočíme na mäsovom mlynčeku. Pridajte vajcia a bochník do mletého mäsa a dobre premiešajte.
2. Plech prikryte pergamenom. Namažte ho olejom. Z mletého mäsa urobíme 12 koláčov a poukladáme ich na plech.
3. Syr nakrájame na tenké plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Čerstvé paradajky umyte a nakrájajte na plátky. Papriku zbavíme stopky a nakrájame na tenké kolieska.
4. Na mletý koláč položte ingrediencie vo vrstvách: namažte kečupom, kolieskom cibule, majonézou, plátkom paradajky, majonézou, plátkom syra. Okolo plnky pritlačíme prstenec papriky a plnku zľahka zatlačíme. Vložte plech na pečenie do rúry na 30 minút. Varenie pri 180 stupňoch.
Recept 6. Kotlety z mletého mäsa so syrom „Fasolka“.
Ingrediencie
pitná voda;
200 g fazule;
30 g paradajkovej pasty;
vajcia - dva kusy;
pol kilogramu mletého moriaka;
zeleninový olej;
soľ;
pár vetvičiek kôpru;
kúsok masla;
70 g ruského syra.
Spôsob varenia
1. Fazuľu prepláchneme a namočíme cez noc do studenej vody. Potom varte podľa pokynov na obale. Hotovú fazuľu preložíme na sito a necháme odkvapkať všetku vodu.
2. Fazuľu pomelieme cez mlynček na mäso. Do fazuľového pyré pridáme mleté mäso, osolíme, zašľaháme vajcia a korenie. Dôkladne premiešame.
3. Syr nastrúhame najemno a zmiešame s mäkkým maslom a nasekaným kôprom. Z výslednej hmoty vytvorte malé guľôčky.
4. Z mletého mäsa vytvorte plochý koláč a do stredu položte náplň. Vrch zakryjeme mletým mäsom a urobíme kotletu, ktorú zľahka poklepeme na dlaniach.
5. Kotlety opečte na horúcom rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista.
6. Paradajkovú pastu rozpustite v pohári prevarenej vody. Vzniknutou zmesou zalejeme rezne, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme ďalších 20 minút.
Recept 7. Mleté kuracie kotlety so syrom a bylinkami
Ingrediencie
300 g kuracieho filé;
90 g taveného syra;
zväzok čerstvého kôpru.
Spôsob varenia
1. Kuracie filé opláchneme, osušíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Mleté mäso ochutíme soľou a korením.
2. Tavený syr pomelieme na jemnom strúhadle. Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. K mletému mäsu pridáme syr, majonézu, vajce, múku a kôpor a lyžicou vymiešame do hladka.
3. Zahrejte panvicu. Nalejte do oleja. Do panvice dáme po lyžičkách mleté mäso a rezne opečieme z oboch strán do zlatista.
Recept 8. Kotlety z mletého mäsa so syrom v rúre
Ingrediencie
mleté čierne korenie;
dve vajcia;
mleté kurča - kilogram;
morská soľ;
biely bochník - 200 g;
tvrdý syr - 100 g;
cibuľa - dve hlavy;
100 ml mlieka.
Spôsob varenia
1. Z bochníka odrežeme kôrku. Namočte mrveničku do mlieka.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na štyri časti.
3. Bochník vyžmýkame a otočíme s cibuľou na mäsovom mlynčeku. Mleté mäso dobre premiešajte, pridajte vajíčko. Dochutíme soľou a korením.
4. Mokrými rukami urobte rezne a po vymastení olejom ich uložte na plech.
5. Kotlety vložte do rúry na strednú mriežku. Pečieme pol hodiny pri 180 stupňoch.
6. Rozdrvte syr na veľké hobliny. Vytiahnite plech na pečenie. Kotlety otočte a na každý posypte poriadnou štipkou hoblín syra. Vložte do rúry na ďalších desať minút.
Bochník alebo chlieb je lepšie namočiť aspoň na pol hodiny do mlieka.
Zvyšné mlieko pridáme k mletému mäsu.
Aby boli kotlety šťavnaté, zľahka ich opečte na prudkom ohni, potom oheň stlmte, prikryte a duste, kým nie sú hotové.
Použite tvrdý syr alebo mäkký tavený syr.
Ak je mleté mäso tekuté, pridajte k nemu strúhanku alebo múku.