Placky pripravené z vody a múky na panvici sa pripravujú z produktov dostupných v každej domácnosti. Každá žena v domácnosti sníva o niečom podobnom, ale nie vždy má dostatok času a skúseností. Voňavé pečené lokše sa hodia k prvým chodom alebo plnené mäsom, zemiakmi, syrom, hubami atď. Existuje veľa hodnotných receptov, z ktorých sa dá za krátky čas pripraviť celá hora chutných placiek. Ak ste to ešte nikdy nerobili, určite to skúste! Uvidíte, že domácnosť bude za domácu pochúťku prekvapená a vďačná.
Výrobok vyrobený z rafinovanej múky určite nie je zdravý. Biela múka je zbavená najcennejších zložiek, a preto ide o takmer čistú zmes sacharidov. Ale ani domáce lokše nemožno označiť za škodlivé. Neobsahujú chemické zlepšováky, ktoré sa používajú takmer pri každej výrobe chleba.
Aké ďalšie výhody spočívajú v tomto produkte, môžete pochopiť porovnaním s inými výrobkami z múky. Žemľový chlieb na panvici vo vode, varený bez oleja, obsahuje iba 231 kcal. Zatiaľ čo akákoľvek maslová buchta obsahuje minimálne 339 kcal.
Cesto na lokše sa na panvici na vode vyvaľká na tenkú vrstvu, takže nie sú zvlášť nadýchané ani mäkké. To znamená, že na zachovanie štruktúry nie je potrebné pridávať produkty ako mlieko alebo vajcia, ktoré môžu byť pre niektorých ľudí alergénmi.
Samozrejme, že lokše sú zdravšie ako maslové bochníky, pretože obsahujú menej kalórií a cukru. A tento produkt môže byť skutočne hodnotný, ak nahradíte tradičnú bielu múku celozrnnou.
Okrem pšenice môžete použiť aj raž, kukuricu, ľan alebo dokonca pohánku. Experimentujte s príchuťami a určite nájdete recept, ktorý sa vám bude páčiť.
Vypracujeme cesto na lokše s použitím vody a suchého droždia
Kváskové koláče vyrobené s vodou sa môžu použiť ako chlieb alebo slúžiť ako samostatné občerstvenie. Podobné recepty sa používajú na výrobu lavash, ktorý sa podáva s teplými jedlami, ako aj pita - biely chlieb, ktorý sa konzumuje so všetkými druhmi náplní.
Pre tento recept by mala byť voda predhriata na teplotu 35-40 ° C a potom by sa mala lyžička suchého droždia rozpustiť v pohári teplej tekutiny.
Zmiešajte tri poháre múky so štipkou soli a lyžicou cukru. Pridajte rozpustené droždie a lyžicu rafinovaného rastlinného oleja.
Cesto je potrebné dôkladne miesiť, malo by byť dosť tuhé a nechať jednu hodinu prikryté uterákom. Po uplynutí času ho musíte rozdeliť na rovnaké časti, bude ich asi osem, znova prikryť uterákom a nechať stáť ďalších 10-15 minút.
Kúsky zrolujte do guľôčok. Pomocou valčeka každú rozvaľkáme na rovnomernú vrstvu s hrúbkou maximálne 2 mm. Na rozpálenej panvici bez oleja opečieme lokše z oboch strán.
Pri varení by ste mali byť veľmi opatrní. Placky sú vyprážané doslova za 10-15 sekúnd. Nepresušte ich. Hotový výrobok vložte do stohu a prikryte kuchynskou utierkou.
Ak chcete pripraviť niečo ako pita chlieb, potom placku príliš nerozvaľkajte. Ich hrúbka by mala byť asi 1 cm, chlieb sa pri vyprážaní nafúkne a môžete do neho vyrezať kapsu, ktorú potom pohodlne naplníte dusenou zeleninou alebo vyprážaným mletým mäsom.
Cesto na lokše s vodou bez droždia
Jednoduché lokše na vode v panvici sa pripravujú bez droždia. Cesto sa ukáže ako veľmi elastické, takže sa do neho musí pridať rastlinný olej. Tuky obaľujú bielkovinové vlákna múky a zvyšujú ich elasticitu. Toto cesto sa nelepí na valček a veľmi dobre sa vyvaľká.
Domáci pita chlieb sa dá pripraviť len z niekoľkých ingrediencií. Požadovaný:
- pohár vody;
- 2 šálky múky;
- 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- soľ podľa chuti.
Zmiešajte ingrediencie, zakryte výsledný objem uterákom a nechajte pol hodiny lúhovať.
Potom cesto vymiesime a necháme ďalších 30 minút. Rozdeľte kus na rovnaké časti, zaokrúhlite ich, rozvaľkajte na čo najtenšie. Smažte na horúcej panvici doslova niekoľko sekúnd z každej strany.
Horúci pita chlieb položte na tanier a prikryte uterákom.
Recept na jednoduché placky na panvici na vode
Voňavé nekysnuté palacinky sa dajú upiecť už za pár minút. Tieto koláčiky sú skvelým spôsobom, ako začať deň. Majú vysoký obsah kalórií, aby vám dodali energiu na celé dopoludnie.
Budete potrebovať pohár múky, ktorý by ste mali zmiešať so soľou a sódou (na špičke noža). Do výslednej zmesi pridajte 20 gramov mierne rozpusteného masla, ručne premiešajte spolu s múkou, kým nezískate sypkú, drobivú hmotu.
Do nádoby nalejte pol pohára vody a vypracujte cesto. Necháme ho asi pol hodiny odpočívať.
Cesto rozvaľkáme na placky s hrúbkou 0,6-0,7 cm, ktoré opečieme na panvici s hrubým dnom, natretej rastlinným olejom. Placky sa varia na miernom ohni s pokrievkou. Pečenie trvá 5-7 minút z každej strany.
Je lepšie piecť lokše po jednom a konzumovať ich horúce.
Cibuľové koláčiky
Placky z chudého cesta vo vriacej vode sú veľmi chutné. Ako korenie sa používa mladá zelená cibuľka.
Ako základ vezmite dve poháre preosiatej múky. Pridajú sa k nim dve polievkové lyžice rastlinného oleja a trochu soli. Tento recept vyžaduje použitie sezamového oleja. Celá zmes sa premieša lyžičkou.
V tenkom prúde musíte do zmesi naliať o niečo menej ako pohár horúcej, ale nie vriacej vody. Zmes sa musí neustále miešať.
Cesto miesime ručne, kým nezískame hladkú, homogénnu hmotu, necháme pol hodiny v chladničke prikryť potravinovou fóliou.
Potom olúpte a jemne nakrájajte zväzok zelenej cibule. Najlepšou možnosťou by bolo, keby sa len vybral zo záhrady. V mimosezóne však dobre poslúži zelenina z obchodu.
Cesto rozdeľte na rovnaké kúsky, vyvaľkajte tenké koláče a každý úplne zakryte cibuľou. Zvinieme do valčeka a nakrájame na kúsky.
Vezmite kúsok cibuľovej klobásy a znova ju rozvaľkajte na plochý koláč. Nemusíte sa veľmi snažiť. Hrúbka každého z nich musí byť aspoň 5 mm.
Na veľmi horúcej vymastenej panvici vyprážajte palacinky. Znížte teplo na mierne. Neprikrývame pokrievkou. Chlebík by sa mal piecť asi 2-3 minúty z každej strany.
Pri vyprážaní sa cesto trochu nafúkne. Hotové lokše pripomínajú štruktúrou lístkové cesto.
Ovsené koláče na panvici
Pred prípravou pochúťky podľa tohto receptu musíte ovsené vločky rozdrviť na múku. Vezmite pohár najmenšieho zrolovaného ovsa a pomelte ho v mlynčeku na kávu alebo pomocou iného kuchynského vybavenia.
Do ovsených vločiek pridajte soľ podľa chuti, jeden a pol polievkovej lyžice masla a sódu nabratú na špičku noža, po uhasení octom, citrónovou šťavou alebo vriacou vodou.
Suroviny zalejeme horúcou vodou. Vezmime si to v množstve pol pohára. Vymiesime na homogénne cesto a necháme 20 minút odpočívať.
Začnime formovať koláče. Cesto rozvaľkajte na jednu dlhú klobásu. Nakrájame na rovnaké kúsky. Z každého vytvarujeme plochý koláč, ktorý opečieme na rastlinnom oleji na panvici predhriatej na vysoké teploty.
Hrúbka každého obrobku by mala byť menšia ako centimeter. Robíme oheň silnejším. Neprikrývame pokrievkou. Dávame pozor, aby sa nepripálil.
Plochý chlieb s mäsom na panvici
Mäsové lokše môžete jesť na obed alebo, ak vám to postava dovolí, na večeru. Vynikajúce domáce pečivo ako cheburek bude dobrým občerstvením alebo nahradí mäsový koláč.
Mleté mäso je možné pripraviť vopred, alebo môžete použiť aj hotovú verziu. Najchutnejšie pečivo je plnené z polovice hovädzím a z polovice bravčovým.
Na základňu budete potrebovať pohár teplej vody a dve poháre múky. Obe zložky sa miesia na tuhé cesto, ktoré treba nechať „odpočinúť“. Počas tejto doby sa pripraví náplň.
Budeme potrebovať asi 800 gramov mletého mäsa. Pridajte do nej 4 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Pridáme soľ a korenie. Nasekajte si zväzok čerstvých byliniek. Je lepšie použiť cibuľu. Nalejte 4 polievkové lyžice sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a pár polievkových lyžíc vodky. Vďaka tomu bude naše mäso šťavnatejšie.
Mleté mäso premiešajte, dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Rozdelíme na 8 rovnakých častí. Cesto by malo byť tiež rozdelené na 8 kusov.
Rozvaľkajte obrobky na veľmi tenké vrstvy. Priemer každého koláča by mal byť približne 25 cm. Tri štvrtiny kruhu zakryte mäsovou náplňou, pričom ponechajte nedotknutý sektor.
Rez robíme od stredu kruhu k okraju. Vezmite voľný koniec mazanca a prikryte ním časť s mletým mäsom. Urobíme ďalšie dve otáčky. Takto by ste mali dostať trojuholníkový trojuholník s mäsom a cestom vo vnútri.
Umiestnite obrobok na pečenie na suchú panvicu pod vekom. Znížte teplotu na minimum a počkajte niekoľko minút, kým sa koláč neopečie. Obrátime a pečieme z druhej strany.
Tieto lokše sú veľmi sýte, chutné a za chvíľu miznú.
Zemiakové koláče na panvici
Toto orientálne jedlo sa pripravuje z nekysnutého choux cesta. Zaberie to minimum času, no môže potešiť každého fanúšika domáceho pečiva.
Do troch pohárov predsolenej múky pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Pomaly nalejte pohár vriacej vody a rýchlo miešajte, kým sa nevytvorí homogénna hrudka.
Nechajte vychladnúť. A potom vymiesime na hladké, homogénne cesto. Bude musieť ležať pod uterákom 20-30 minút, aby napučiaval.
Počas tejto doby si pripravíme plnku. Uvarené zemiaky osolíme a roztlačíme na kašu. Budeme potrebovať jeden a pol šálky drvených zemiakov.
Na rozohriatej panvici opražíme na oleji cibuľu do zlatista. Jedna celá malá hlava môže byť nakrájaná na kocky alebo polovičné krúžky. Všetko premiešajte a do celkovej hmoty pridajte nakrájanú zelenú cibuľu. Plnka je hotová.
Z cesta formujeme tenké koláčiky. Opečte ich na suchej panvici. Na jeden okraj položte náplň. Prikryte voľnou stranou. Žemľu vymastíme maslom. Jeme to horúce.
Sladké koláčiky
Sladké lokše nahradia chrumkavé vafle. Sú obzvlášť pekné na raňajky. S pohárom mlieka sú pre deti skvelým popoludňajším občerstvením.
Na pochúťku budete potrebovať:
- pohár múky;
- jedno vajce:
- dve polievkové lyžice cukru;
- trochu soli (podľa oka);
- lyžička sódy;
- 50 mg teplej vody;
- tri veľké lyžice rastlinného oleja.
Pripravíme si cesto: do nádoby nasypeme múku, urobíme do nej jamku, rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a rastlinný olej.
Budeme musieť naliať 3-5 polievkových lyžíc teplej prevarenej vody. Jeho množstvo závisí od vlastností múky. Čím je cesto hustejšie, tým viac tekutiny budete potrebovať.
Vymiesime pomerne tuhé cesto. Prikryté necháme na teplom mieste 40 minút.
Robíme z neho lokše. Každý z nich jemne posypte sódou bikarbónou. Pevne rozvaľkajte, doslova až do priehľadnosti. Namažte olejom. Obalíme v cukre. Zvinieme do rolády.
Tenkú klobásu zabalíme do slimáka. Každý vyvaľkáme na hrúbku 3 mm. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista na oboch stranách. Podávajte horúce.
Medový koláč
Medový koláč má chutnú zlatistú farbu a jedinečnú vôňu. Bude ešte chutnejšie, ak do cesta počas varenia pridáte sezamové semienka.
Na suchej panvici opražte lyžicu semienok. Odložte ich a nechajte vychladnúť.
Rozbite jedno vajce. Pridajte do nej lyžicu medu. Pridajte trochu soli (na špičku noža). Výslednú zmes nalejte pol pohárom teplej vody.
Musíte miešať, aby všetky zložky vytvorili homogénnu hmotu. Nalejte do nej pripravený sezam. Navrch preosejte dve šálky múky. Pridajte pol lyžičky sódy.
Vymiesime husté cesto, z ktorého formujeme malé koláčiky. Opečieme ich na panvici na veľkom množstve oleja. V nej by sa mali lokše doslova utopiť, akoby boli vyprážané.
Prebytočný tuk odstráňte papierovou utierkou. Po vychladnutí tieto placky pripomínajú sezamové sušienky, rovnako chutné a chrumkavé.
Tortilly z kukuričnej múky
Kukuričné tortilly sú skvelé pre diétnu výživu. Sú veľmi prospešné pre trávenie. Pripravíte ich len z troch ingrediencií: múky, vody a soli. Recept na tortilly na panvici na vode z kukurice je možno najjednoduchší.
Vyberte si vhodnú misku a nasypte do nej dve šálky kukuričnej múky. Podľa chuti pridajte trochu soli. Po troškách pridávajte horúcu vodu. Jeho množstvo určíme podľa situácie. Každú porciu premiešajte v múke a pozrite sa na konzistenciu. Cesto by malo byť husté, nie tekuté a nerozbitné.
Z homogénnej hmoty formujeme husté koláče. Mali by vyzerať skôr ako kotlety. Na panvici s hrubým dnom ich opečieme na miernom ohni v rastlinnom oleji. Veko by nemalo byť zatvorené. Opatrne otočte, aby sa koláčiky nerozpadli. Jeme, kým nevychladne.
Pustíme sa do prípravy cesta. Do misy preosejeme pol kilogramu pšeničnej múky. Pridajte do nej štipku soli a dobre premiešajte.
Vytvorte dieru v šmýkačke múkou a nalejte do nej štvrť šálky rastlinného oleja a pol lyžičky sódy (nemusíte ju hasiť). Nalejte pohár studenej vody.
Vymiesime mäkké cesto. Zakryte ho uterákom. Necháme trochu odpočinúť a v tomto čase začneme pripravovať náplň.
Budeme potrebovať 300 gramov tvarohu a veľký zväzok kôpru. Zeleninu opláchneme pod tečúcou vodou a vytrasieme prebytočnú vlhkosť. Môžete ho ľahko namočiť uterákom. Jemne nakrájajte zeleninu a zmiešajte ju s tvarohom. Nezabudnite pridať trochu soli (podľa chuti).
Cesto rozvaľkajte na malé guľky a vytvarujte z nich tenké koláčiky. Na jednu polovicu položíme náplň a preložíme na polovicu. Okraje torty zoštipneme. Bude to vyzerať ako cheburek. A smažte všetku túto krásu v rastlinnom oleji do zlatista na oboch stranách.
Pôstne cesto sa pripravuje veľmi jednoducho. Vyžaduje veľmi málo času a prísad. Robí však veľmi chutné a pestré občerstvenie. Ktorékoľvek z navrhovaných jedál sa môže stať dekoráciou stola.
Chutne uvarené lokše na panvici budú tým najlepším doplnkom k teplému jedlu alebo nepostrádateľnou pochúťkou na rýchle občerstvenie. Variabilita receptov na dizajn produktov dokáže uspokojiť potreby každého a otvára široké možnosti na experimentovanie.
Ako variť placky na panvici?
Akýkoľvek recept na placky na panvici je možné vykonať jednoducho, bez toho, aby si vyžadoval mnohoročné kulinárske skúsenosti alebo špeciálne praktické zručnosti. Hlavnou vecou je dodržiavať stanovené proporcie komponentov a dodržiavať odporúčania.
- Keď začnete pripravovať cesto, nezabudnite preosiať múku.
- Hnetením podkladu dosiahnete jeho homogenitu, mäkkosť a plasticitu.
- Po vykysnutí sa hrudka múky rozdelí na časti, pričom každá sa prehnetie prstami alebo vyvaľká valčekom, čím sa získajú okrúhle kúsky.
- Na pečenie vložte výrobok do suchej alebo mierne naolejovanej panvice a udržiavajte na strednom ohni, pričom na oboch stranách zhnedne.
Cesto na lokše na panvici
Tradičné výrobky tohto druhu sa pripravujú z kysnutého cesta s vodou alebo mliekom, do ktorého sa zriedka pridávajú vajcia. Z určeného množstva výrobkov sa získa múčna guľa, z ktorej sa vytvoria tri okrúhle kúsky s priemerom asi 20 cm. Každý chlieb sa na panvici pečie rýchlo: tri minúty z jednej strany a z druhej strany je chutný ružovkastý výsledok.
Ingrediencie:
- pšeničná múka - 350 g;
- voda alebo mlieko - 150 ml;
- čerstvé droždie - 10 g;
- rastlinný olej - 1,5 lyžice. lyžice;
- granulovaný cukor - 0,5 - 1 polievková lyžica. lyžica;
- soľ - ½ lyžičky.
Príprava
- Droždie sa rozpustí v teplej vode alebo mlieku a rozpustí sa cukor.
- Po 15 minútach osolíme, zalejeme olejom, pridáme múku.
- Hmotu dôkladne premiešajte a nechajte 2 hodiny na teplom mieste, pričom počas tejto doby raz premiešajte.
- Cesto rozvaľkáme a na panvici upečieme jednoduché ploché koláčiky, ktoré z oboch strán zhnednú.
Kefírové placky - recept na panvici
Ak nemáte čas alebo chuť čakať, kým kvasnicový základ dozreje, uvarte ho na panvici podľa nižšie uvedených odporúčaní. Jedlo je pripravené rýchlo a bez väčších problémov. Už za dvadsať minút ulahodí oku na vašom stole hromada ôsmich červených, chutných a sviežich produktov.
Ingrediencie:
- pšeničná múka - 300 g;
- kefír - 200 ml;
- vajcia - 1 ks;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- rastlinný olej v ceste - 2 lyžice. lyžice;
- cukor – 2 lyžice. lyžice;
- soľ - ½ lyžičky;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Príprava
- Do vlažného kefíru pridáme cukor, soľ, maslo, vajíčko a všetko premiešame metličkou.
- Pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva a vypracujte cesto, kým nebude hladké a plastické.
- Hrudku rozdelíme na 8 častí, každú rozvaľkáme na priemer panvice.
- Placky opečieme na panvici na malom množstve oleja z oboch strán do zlatista.
Syrové koláče s kefírom na panvici
Neuveriteľne chutné lokše sa dajú pripraviť na panvici vytvarovaním cesta s pridaním strúhaného syra. Ak chcete, môžete do základu pridať jemne nakrájanú šunku, klobásu, nasekané bylinky alebo iné prísady ako plnivo. Z určeného množstva produktov môžete za 30 minút vyrobiť 5-6 koláčov.
Ingrediencie:
- múka - 2 šálky;
- kefír - 1 pohár;
- tvrdý syr - 150 g;
- sóda - ½ čajovej lyžičky;
- granulovaný cukor - ½ lyžičky;
- soľ - ½ lyžičky;
- zeleninový olej.
Príprava
- Do teplého kefíru nalejte sódu, soľ, cukor a nechajte 5 minút pôsobiť.
- Vsypeme preosiatu múku, pridáme hobliny syra a hmotu miesime, kým nebude mať plastickú a nelepivú štruktúru.
- Cesto sa rozdelí na porcie, vyvaľká a koláče so syrom sa pečú na panvici pod pokrievkou.
Zemiakové koláče na panvici
Ak vám zostalo zo včerajšieho jedla, môžete to zúročiť tak, že na panvici pripravíte chutné lokše so zemiakmi. Výsledné produkty môžeme podávať s kyslou smotanou, cesnakovou omáčkou alebo použiť ako základ na prípravu roliek alebo obálok s rôznymi náplňami.
Ingrediencie:
- zemiaková kaša - 500 g;
- vajcia - 1 ks;
- múka - 250 g;
- soľ, korenie, bylinky, rastlinný olej.
Príprava
- Do pyré pridáme vajíčko, nasekané bylinky, soľ, korenie, pridáme 2/3 múky a poriadne premiešame.
- Hrudku rozdelíme na porcie a každú rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 5 mm.
- Zemiakové koláče sa pečú na panvici a z oboch strán zhnednú.
Mliečne placky na panvici
Lahodné a nadýchané kvasnicové koláče na panvici, pripravené na mliečnej báze, budú vynikajúcim riešením na podávanie ako dezert s džemom, medom, džemom alebo kyslou smotanou. Okrem toho môžu výrobky nahradiť chlieb pri obede a dokonale doplnia tanier horúcej polievky alebo boršču.
Ingrediencie:
- mlieko - 200 ml;
- vajcia - 1 ks;
- maslo - 50 g;
- múka - 500 - 600 g;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- čerstvé droždie - 20 g;
- soľ - ¼ lyžičky;
- zeleninový olej.
Príprava
- V teplom mlieku rozpustite droždie a cukor a nechajte 10 minút pôsobiť.
- Pridáme vajce, soľ, maslo, múku a vymiesime do hladka a mäkka.
- Cesto nechajte teplé 1-1,5 hodiny.
- Základ prehnetieme, rozdelíme na 4-6 častí, každú rozvaľkáme.
- Placky pečieme na panvici, ktorú potrieme trochou oleja.
Placky z kyslej smotany - recept na panvici
Varené na panvici sú vždy vzdušné, jemné a aromatické. Cesto sa pripravuje s pridaním hasenej sódy, nevyžaduje dlhé kysnutie a tvaruje sa v priebehu niekoľkých minút. Ešte trochu času na tvarovanie a pečenie výrobkov a na vašom stole bude svieža, ružovkastá pochúťka pre štyroch.
Ingrediencie:
- kyslá smotana - 1 pohár;
- múka - 3 šálky;
- vajcia - 1 ks;
- cukor – 2 lyžice. lyžice;
- hasená sóda - 1 čajová lyžička;
- margarín - 50 g;
- soľ - ¼ lyžičky.
Príprava
- V miske zmiešame rozpustený margarín s kyslou smotanou, vajcom, cukrom, soľou a sódou.
- Pridajte preosiatu múku a dôkladne premiešajte do hladka.
- Hrudku rozdelíme na porcie, každú rozvaľkáme a opečieme na panvici do zlatista z oboch strán.
Tortilly z kukuričnej múky na panvici
Domáce lokše na panvici z kukuričnej múky potešia priaznivcov zdravej výživy a sledujúcich svoju postavu. Lahodné výrobky vo farbe slnka prinesú telu len výhody. Recept na vytvorenie samotnej základne je elementárny, ale formovanie polotovarov si bude vyžadovať trpezlivosť a zručnosť. Naolejovaným valčekom ich rozvaľkajte na pergamene a potom ich opatrne presuňte na vyhrievanú panvicu.
Ingrediencie:
- kukuričná múka - 2 šálky;
- horúca voda - 1,5 šálky;
- soľ – 1 lyžička.
Príprava
- Múku zmiešame so soľou.
- Po troškách pridávame vodu a miesime, kým sa cesto nestane elastickým.
- Základ rozdelíme na porcie, vyvaľkáme a pečieme na panvici do mierneho zhnednutia.
Pôstne lokše s cibuľou na panvici
Na panvici sa pripravujú z najjednoduchšieho cesta vo vode s pridaním cibule. Na prvý pohľad sa mnohým môže zdať zvláštne používať surovú tepelne neupravenú zeleninu. V skutočnosti je nakrájaná cibuľa dokonale vyprážaná a v hotových výrobkoch prakticky nie je viditeľná.
Ingrediencie:
- múka - 2,5 šálky;
- voda - 1 pohár;
- cibuľa - 2 ks;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- zeleninový olej.
Príprava
- Múku preosejeme, zmiešame so soľou, pridáme vodu a vymiešame husté cesto.
- Nechajte hrudku pod filmom hodinu, potom sa rozdelí na 2 časti a rozvaľká na tenko.
- Vrstvy posypeme cibuľou nakrájanou na štvrť krúžky, zvinieme a okraje pritlačíme.
- Zväzky nakrájajte na kúsky, každý trochu rozvaľkajte valčekom a opečte na oleji do zlatista.
Chlebové placky na panvici
Každá gazdinka vie variť na panvici namiesto chleba. Produkty, ktoré na to budete potrebovať, sú najjednoduchšie a celý proces vám zaberie minimum času. V tomto prípade sa do cesta pridáva móda uhasená octom, vďaka čomu sú výrobky nadýchané a mäkké. Ploché koláčiky môžete robiť bez použitia prášku do pečiva, pričom kúsky vyvaľkáte na tenšie.
1. Do misky preosejeme pšeničnú múku, pridáme do nej soľ.
2. Kvasnice nalejte pol pohára teplej vody, pridajte do nej cukor. Počkajte 10-15 minút, kým sa droždie nerozptýli a nezačne reakcia. Kvasnicový roztok nalejte do múky, pridajte zvyšnú vodu a olivový olej a začnite miesiť cesto. V závislosti od typu múky jej možno budete potrebovať o niečo viac, ako je uvedené v recepte.
3. Cesto by malo byť elastické a nie veľmi husté. Prikryjeme ho čistou utierkou a necháme hodinu a pol v teple.
4. V stanovenom čase by sa objem cesta mal zväčšiť 1,5–2 krát.
5. Cesto rozdeľte na malé guľôčky, z ktorých každú vyvaľkajte na plochý koláč s priemerom 10–15 centimetrov. Hrúbka by nemala byť väčšia ako 0,5 centimetra.
6. Každý chlieb opečieme na dobre rozohriatej suchej panvici.
7. Opečte chlieb z každej strany veľmi rýchlo, 1,5–2 minúty. Počas vyprážania sa koláčiky nadvihnú a budú nadýchané.
8. Teraz vyberte lokše z panvice a podávajte. Sú obzvlášť dobré, keď sú horúce.
9. Rýchle drožďové lokše na panvici budú skvelým doplnkom každej polievky alebo hlavného jedla. A ak ich natriete kondenzovaným mliekom, potom sú celkom vhodné na pitie čaju! Skúste si ich vyrobiť aj vy.
Pozrite si aj videorecepty:
1) Lahodné kvasnicové koláče na panvici
2) Rýchle lokše so syrom na panvici
Avokádové cestoviny – divné alebo chutné? Som fanúšikom avokáda, milujem ho nanič. Na recepty na cestoviny s avokádom som na internete narazila viackrát. Ale neskúšal som varenie cestovín alebo iných jedál, ktoré obsahovali teplú omáčku. Kamarát raz urobil vyprážané avokádo s tempurou a […]
Írske zemiakové placky - tento recept určite ešte nepoznáte. Ale to je zatiaľ všetko. Máte radi zemiaky? Naša rodina ho miluje vo všetkých jeho variantoch: vyprážané, pečené, dusené so zeleninou... Zemiaky sú naozaj ideálne jedlo. Tak si predstavte moje nadšenie, keď som objavila recept, o ktorom som nikdy predtým nepočula! […]
Japonský tvarohový koláč znie nezvyčajne, však? Napriek tomu má jedlo jasnú chuť a vôňu a magicky jemnú textúru. Väčšinou niečo pečiem v piatok a celý víkend jeme s manželom, no dnes je sobota a z tohto zázraku zostal len jeden kúsok. Japonský tvarohový koláč je chuťové šialenstvo. Ale on je taký […]
Čokoládová torta: Kto z nás neslintá, keď spojíme tieto slová? Tento recept sa mi páči, pretože nemá vajíčka a napriek tomu je koláč výborný. Niekedy moja stará mama hovorí, že pečenie bez mlieka, masla a vajec bolo vynájdené po vojne, keď boli tieto produkty obmedzené. […]
Pečený syr s korením - čo by mohlo byť lepšie občerstvenie? Ak máte radi tofu, tento recept je pre vás. A ak sa vám to nepáči, buďte opatrní: pomocou tohto jedla je veľmi ľahké to opraviť. Nedávno sme s manželom vyskúšali vyprážaný syr v reštaurácii. Nejaký špecifický druh, podávaný s ríbezľovým džemom. Bolo to úžasné. My […]
Pšeničné placky sú jedlo, ktoré k nám prišlo z Indie. Krajina piesní, chudoby a jasných sárí. Tam sa lokše vyprážajú na oleji a pridáva sa ryžová múka, aby boli výživnejšie. V našej oblasti sme si obľúbili možnosť, ktorá je skôr náhradou chleba. Pšeničné placky sú obľúbené, keď sa pečú bez masla. Páči sa mi kontrast […]
Vegánske čokoládové šišky: chutné alebo tak-tak? Milujem pečenie bez vajec. Dobré na tomto type pečenia je, že je vhodné pre vegánov alebo ľudí alergických na yaya. Navyše sa rýchlo uvaria. Stačí zmiešať všetky suché ingrediencie a urobiť jamku. Nalejte do nej tekuté ingrediencie, premiešajte a [...]
Kuracie mäso v rúre - rýchlo a jednoducho? Alebo dlhé a veľa rozruchu? Príbeh každého s pečeným mäsom je iný. Niektorí ľudia majú radi zložité a zložité recepty, zatiaľ čo iní radi jedia varené filé. Ja a moja rodina sme niekde uprostred. Milujeme jednoduché a chutné jedlá. Ak máte veľmi málo času na varenie [...]
Omeleta s brokolicou: je to chutné? Predtým som tomu neveril, ale áno. Ako sa hovorí, ak nemáte radi mačky, jednoducho ich neviete variť! Mám rád brokolicovú omeletu, pretože stonky a stonky majú rôznu štruktúru a táto kapusta sa hodí takmer ku každej zelenine. […]
Omeleta s ryžou: zahraničná verzia. Vyskúšali ste už veľa japonských jedál? Keď som narazil na tento recept, mal som pochybnosti o niekoľkých bodoch v ingredienciách. Cukor, napríklad) Ale keď vyskúšame niečo nové, otvoríme sa inej kultúre. Možno sa vám to nebude páčiť, je to nezvyčajné a nezvyčajné, chápem. Ale čo ak […]
Mrkvové košíčky sú skvelou voľbou pre občerstvenie aj dezert. Jemné a chrumkavé zároveň, s vôňou korenia a mrkvy doplnia vaše raňajky či obed. Väčšinou s manželom vyskúšame niečo chutné v reštaurácii a hneď chcem niečo podobné uvariť aj doma. Lahodné vône a experimenty pre vás) Mrkvové košíčky: […]
Toasty so syrom Brie a brusnicami sú jednoduché, no neobvykle chutné. V spojení syra a brusníc je niečo slávnostné, hoci by sa to nezdalo nič zložité. Brie má hodvábnu, vzdušnú konzistenciu a hodí sa k bobuľovému ovociu. Treba poznamenať, že ide len o približné množstvo syra a brusníc, môžete pridať viac syra […]
Milujete koláčiky rovnako ako ja? Zdá sa mi, daj mi nejaké - mini, sladké, slané, vezmem ich všetky. Akonáhle niekde vyskúšam lahodný koláčik, hneď spoznám recept. Možno táto posadnutosť siaha až do detstva. Chuť tepla a oslavy, jemné chrumkavé cesto, nádych zelene... Raz som si objednal knihu receptov od čínskeho šéfkuchára. Špeciálne […]
Ako dlho je to, čo ste začali deň voľna dezertom? Urobil som to len nedávno a nikdy to neľutujem. Sú chvíle, keď nič nie je naplánované a nikam sa neponáhľate. Ani jedno z nich som nemal asi od mája. Minulú sobotu nás po prvýkrát po dlhom čase zobudili slnečné lúče namiesto […]
Tieto klobásové a syrové guľky, chrumkavé zvonku a jemné zvnútra, sú skutočne návykové. Pozor!) Ako vyrobiť syrové guľky? teraz to zistíte aj vy! Ak mám naozaj rád nejaké jedlo, môžem zjesť naozaj veľa. Keď je toto mini verzia, veci sú zábavnejšie, pretože klobásové a syrové občerstvenie je zaujímavejšie. Keď som pozvaný na [...]
Je zima, čo znamená, že je čas na útulné jedlá. Totiž, lahodná rezancová polievka s kuracím mäsom!) Polievky zvyčajne robíme s hovädzím mäsom, ale skvelou možnosťou je aj kuracie. Radi túto polievku varíme cez víkendy, nikam sa síce neponáhľame, no niekedy sme leniví pustiť sa do niečoho aj 2 hodiny. Ako pripraviť polievku […]
Hovädzie mäso s rezancami je domáce jedlo, ktoré sa mi spája so sviatkami a pohodou zároveň. S manželom v zime veľmi radi chodíme do čínskych reštaurácií a často neodídem, kým si od šéfkuchára nevypýtam recept. Recept na hovädzie rezance je skutočne domáci! Niekedy, keď sa ochladí, prechladnem. Ale všetko [...]
Keď som skúsila pripraviť čučoriedkové muffiny, nevedela som prestať. Cesto sa ukázalo ako veľmi chutné, ľahké a vzdušné a bobule vo vnútri boli dosť sladké, ale nepekné. Môj manžel je majster pekársky majster, aj keď tvrdí, že ním nie je. V každom prípade som sa ho pred varením spýtal, či je možné nahradiť […]
Domáce lokše sú ideálne na raňajky s obľúbenými teplými nápojmi alebo na prvý a druhý chod. Pripravujú sa s kyslou smotanou, vodou, kefírom, soľankou, mliekom s pridaním droždia alebo bez neho na panvici alebo v rúre. Doplňte syrom, tvarohom, bylinkami alebo varenými zemiakmi.
Jednoduché lokše na panvici sa vyrábajú z kysnutého cesta, ktoré sa miesi vo vode, je jemné a aromatické. Smažte v rastlinnom oleji.
Krok za krokom recept na kvasnicové koláče s vodou
Ingrediencie na 4 porcie:
- Pšeničná múka, prémiová - 2,5 fazetových pohárov;
- Voda - 300 mililitrov;
- Rastlinný olej - 7 lyžíc. l.;
- Cukor – 2 lyžice. l.;
- Droždie (rýchlo pôsobiace) - 1 polievková lyžica. l.;
- Soľ - 1 lyžička;
Čas varenia placky je 75 minút.
Ako vyprážať koláče z kysnutého cesta na panvici
1. Pripravíme cesto. Do nádoby nasypeme cukor, droždie a 3 lyžice múky.
2. Pridajte vodu a dobre premiešajte. Ak je teplota vody nižšia ako 38 stupňov, droždie sa neaktivuje, ak je viac ako 40, potom môžu kultúry kvasníc odumrieť a cesto nebude peniť. Kváskovú zmes umiestnite na 15 minút na teplé miesto.
3. Nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja do hlbokej nádoby a pridajte soľ.
4. Po 15 minútach zmes spení. To znamená, že proces prebieha správne a cesto dobre nakysne.
5. Do oleja a soli nalejeme pripravené cesto a dôkladne premiešame.
6. Po malých častiach pridávame múku, miešame, kým hmota nezhustne.
7. Potom vezmite lyžicu a pokračujte v pridávaní múky za stáleho miešania.
8. Hneď ako zmes zhustne, vyberte lyžicu a premiešajte rukou. Pridajte trochu múky a miesime asi 5 minút, kým sa hmota ľahko neodlepí z ruky. Hotové cesto zaokrúhlite, prikryte a nechajte 30-35 minút.
9. Ak sa cesto zvýšilo a zvýšilo sa 1,5-krát, potom je pripravené.
10. Pripravenú kváskovú hmotu rozdelíme na 4 rovnaké časti a vytvarujeme guľky. Nechajte 5-7 minút trochu narásť.
11. Vyvaľkajte jednu guľu nie veľmi tenkú. Zahrejte olej na panvici (prvé 2 polievkové lyžice), odošlite pripravený produkt a smažte na strednom ohni, kým sa strana nezhnedne.
12. Nadýchaný koláč otočte na druhú stranu a dopečte do zlatista. Panvicu neprikrývame. Ak chcete získať krásne pruhy na vrchu, pečte na grilovacej panvici.
13. Pripravíme si teda všetky prípravky a pri vyprážaní prilievame zvyšný olej. Lahodné aromatické lokše položte na tanier na seba a podávajte teplé.
Tipy a triky:
- Na diverzifikáciu produktov pripravte cesto s prídavkom ražnej, pohánkovej alebo kukuričnej múky (1: 1).
- Výrobky je možné pripraviť so syrovou náplňou, perfektný je syr feta, suluguni alebo jednoduchý tvrdý syr. Kváskovú hmotu rozdelíme na 8 častí. Dve časti vyvaľkáme nie veľmi tenké, 1 časť posypeme syrom, prikryjeme druhou časťou, zľahka rozvaľkáme a opečieme.