Paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas sa bahay. Paano at saan mag-imbak ng mga berdeng sibuyas

Mga berdeng sibuyas ... Mabango, malasa at malusog. Ang mayamang talas nito ay kung minsan ay kulang sa taglamig. Ngunit alam ng isang matipid na babaing punong-abala kung paano panatilihing sariwa, mayaman sa bitamina ang mga gulay para magamit sa hinaharap hanggang sa susunod na season. Ang mga paghahandang ito ay nagdaragdag ng hindi pangkaraniwang lasa sa mga maiinit na pinggan at mga salad ng taglamig, liwanag sa mga pampagana at mga side dish.

Bilang karagdagan sa pagprotekta sa katawan mula sa sipon, berdeng sibuyas ay may maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian:

pagpukaw ng gana at pagpapabuti ng proseso ng panunaw;
pagpapasigla ng kaligtasan sa sakit at pagbaba sa porsyento ng masamang kolesterol;
promosyon mga katangian ng kalidad kuko at buhok.

Ang kaltsyum at posporus sa komposisyon nito ay kapaki-pakinabang para sa mga ngipin, chlorophyll - para sa hematopoiesis, ang quercetin ay lumalaban sa mga selula ng kanser.

Ang labis na pagkonsumo ng berdeng mga sibuyas ay maaaring makapinsala: pangangati ng sistema ng pagtunaw, pagtaas ng kaasiman ng tiyan, pagtalon sa presyon ng dugo.

Wastong pagproseso ng mga sibuyas para sa pangmatagalang imbakan

Ang mga berdeng sibuyas ay isang ordinaryong gulay lamang. Upang pahabain ang paggamit nito pagkatapos ng koleksyon, mahalagang tandaan na ito ay napakatubig at nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga gulay para sa imbakan:

Pumili ng mahabang balahibo na puno ng kulay at katas.
Alisin ang mga dulo na tuyo sa araw kung kinakailangan.
Gumamit ng napkin upang alisin ang mga labi ng lupa sa mga balahibo.
Banlawan ang mga sibuyas nang eksklusibo sa isang mangkok ng malamig na tubig.
Ipagpag ang mga balahibo.
Maingat na ilatag ang mga ito sa mga tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na kahalumigmigan.
Pahiran ng tuyong tela ang tuktok ng mga balahibo upang mangolekta ng malalaking patak.
Iwanan ang gulay sa isang maaliwalas na lugar o sa labas sa ilalim ng gasa sa loob ng kalahating oras upang ganap na matuyo.

Depende sa paraan ng pag-iimbak na pinili, ang mga sibuyas ay maaaring i-bundle o pinong tinadtad. Ang pagkakaroon ng 1 araw ng tag-araw sa paghahanda ng isang mabangong berdeng billet, makakatipid ka ng maraming pera at kalusugan sa taglamig sa pamamagitan ng paggamit ng iyong sariling produkto sa mga salad ng Bagong Taon.

Paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas sa bahay

Hindi ito maaaring panatilihing basa sa loob ng mahabang panahon, magsisimula itong mabulok. Iyon ang dahilan kung bakit, pagkatapos ng pag-aani, ang mga sibuyas ay naproseso nang mabilis hangga't maaari alinsunod sa napiling paraan ng pag-iimbak. Kung hindi, ang mga balahibo ay mawawala ang kanilang aroma, lasa at density.

Kung mayroong maliit na halaman at ito ay gagamitin sa mga darating na araw, pagkatapos ay pinapayagan itong pansamantalang iimbak sa refrigerator na may regular na pagsusuri sa kondisyon ng mga balahibo at itapon ang mga sira. Ngunit para dito, kailangan mo ring i-pack ito ng tama, dahil sa isang airtight bag ang isang gulay ay maaaring mabasa, at sa isang bukas na bag maaari itong mabilis na matuyo.

Ang mga makatas na balahibo ng sibuyas, na may tamang pagpili ng mga lalagyan, ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang sa ilang buwan; sa loob ng higit sa anim na buwan, ang mga de-latang gulay ay mananatili sa kanilang mga benepisyo at kahanga-hangang aroma.

Gaano katagal panatilihing sariwa ang mga sibuyas sa temperatura ng silid

Sa tag-araw sa bahay, napakahirap na pahabain ang buhay ng halaman. Ang mainit na tuyong hangin at nagsisikap na matuyo ang mga balahibo, ay naghihikayat sa kanilang pagkalanta. Ang iyong pangunahing gawain ay magbigay ng mga berdeng sibuyas na may katamtamang kahalumigmigan. Upang gawin ito, maaari itong i-package sa maraming paraan.

Sa tubig

Ilagay lamang ang mga berdeng sibuyas sa isang basong tubig na nakababa ang mga ulo. Ang orihinal na berdeng palumpon ay mananatiling sariwa sa loob ng ilang araw at punan ang kusina ng isang kapaki-pakinabang na aroma.

Basang balot

Kung ang sibuyas ay may mga ulo, pagkatapos ay basain ang mga ito ng tubig, pagkatapos ay balutin ang mga ito ng isang mamasa-masa na tela. Itaas na maluwag na natatakpan ng papel at nakolekta sa isang bundle na may sinulid. Ang mga balahibo mismo ay hindi inirerekomenda na hugasan, at ang mga ulo ay maaaring i-spray ng tubig upang pahabain ang pagiging bago ng produkto.

Mahusay na packaging ng mga sibuyas sa papel

Maghanda ng malinis at hindi nilagyan ng wax na papel. Ang isang makapal, moisture-resistant napkin o kraft paper ay magagawa. Banlawan at tuyo ang mga balahibo, balutin ito. Mula sa itaas, ang papel ay dapat na iwisik ng tubig, ngunit hindi sagana. Ilagay ang bundle sa isang madilim na lugar at siguraduhing hindi ito ganap na matuyo.

paglilinang

Ang mga sibuyas ay maaaring lumaki lamang sa pamamagitan ng pagbagsak ng sibuyas sa isang basong tubig. Sa loob ng ilang linggo, ang iyong windowsill ay magkakaroon ng mabangong bitamina at tiyak na sariwang gulay.

Pag-iimbak ng Berdeng mga Sibuyas sa Refrigerator

Pag-iimpake sa isang selyadong bag

Ang mga berdeng sibuyas sa selyadong packaging ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon lamang sa ilalim ng isang kondisyon: ang pakete ay dapat na palamig nang maaga sa refrigerator. Ginagawa ito upang pagkatapos na ilagay ang mga gulay sa isang bag sa isang istante na may mga blangko, hindi ito natatakpan ng condensate at hindi nagsisimulang mabulok.

Gamit ang polyethylene o cellophane

Kaya, ang mga sariwang gulay ay napanatili sa isang buong buwan. Maaari mong iwanang sariwa ang sibuyas hangga't maaari kung kukunin mo ito gamit ang mga ulo, na pagkatapos ay binasa ng tubig, balutin ng basahan at papel, at ilagay ito sa polyethylene.

Upang ang sibuyas ay hindi magsimulang mabulok nang maaga, dahil sa labis na kahalumigmigan, ang mga butas ay ginawa sa bag, na lumilikha kanais-nais na mga kondisyon para sa natural na bentilasyon ng produkto.

Ang mga sibuyas ay kailangang maingat na pinagsunod-sunod, pumili lamang ng maliliit na balahibo, ilagay ang mga ito sa isang malinis, tuyo na garapon nang walang baluktot. Patuyuin muna itong mabuti. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng isang sariwang produkto sa mga pinggan sa loob ng mahabang panahon - 1-2 buwan.

pambalot ng papel

I-wrap ang malinis at tuyong balahibo sa craft paper at i-spray ng tubig. Pagkatapos ay maluwag na balutin ang bundle ng isang bag na may mga pre-made na butas sa bentilasyon at ilagay ito sa refrigerator.

Imbakan ng berdeng mga sibuyas sa cellar

Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga bagong hinukay na bombilya na may buo na malalakas na balahibo. Pagkatapos ng paglilinis mula sa lupa, maaari itong:

Ilagay sa mga wire rack, nilagyan ng cling film.
Ilagay sa mga bag at ilagay sa matataas na mga kahon na gawa sa kahoy sa isang patayong posisyon.
Paghiwalayin ang mga balahibo at, ilagay ang mga ito sa maliliit na bag, panatilihing bukas ang mga ito.

Sa cellar, ang isang gulay ay maaaring manatiling sariwa hanggang sa isang buwan.

Paano mag-imbak ng mga sibuyas para sa taglamig?

Ang seksyong ito ay nagpapakita ng mga pinakakagiliw-giliw na mga pagpipilian. Ang sibuyas mismo ay may masaganang lasa, kawili-wiling aroma. Ngunit kung atsara mo ito o maghanda ng isang mabangong herbal dressing na may mantikilya, pagkatapos ay makakakuha ka ng ganap na magkakaibang borscht, salad at meryenda.

pag-aasin

Ang mga balahibo ay pinagsunod-sunod, hinugasan, pinatuyo at pinutol - mas maliit o mas malaki - kung kanino ito ay mas pamilyar at mas masarap. Dapat isterilisado ang mga garapon at takip.

Recipe 1

Para sa 1 kg ng tinadtad na mga gulay, mayroong 200 g ng asin.

Ang mga berdeng sibuyas ay inilatag sa mga layer, na binuburan ng asin. Kailangan mong subukang dahan-dahang pindutin ang mga balahibo gamit ang iyong kamay upang walang mga voids sa garapon. Ang pagkakaroon ng ganap na pagpuno sa lalagyan, ito ay mahigpit na sarado at nililinis sa refrigerator. Pagkatapos ng 2 linggo, ang mga sibuyas ay maaaring ubusin. Pangkalahatang termino Ang imbakan ng workpiece ay umabot sa 6 na buwan.

Recipe 2

1 kg berdeng sibuyas, 250 g asin, 4 tbsp. l. mantika

Ang mga gulay ay makinis na tinadtad at inilatag sa isang malaking lalagyan. Budburan ito ng asin at pukawin gamit ang iyong mga kamay, pinindot nang kaunti ang mga gulay, upang makakuha ng mabangong juice. Ikalat ang timpla sa mga garapon, huwag kalimutang durugin ito sa lahat ng oras. Ang lalagyan ay dapat na puno ng mahigpit hanggang sa labi, magdagdag ng langis ng gulay sa itaas. Ang mga garapon ng sibuyas ay dapat na naka-imbak ng eksklusibo sa refrigerator o cellar.

tuyong sibuyas

Hugasan ang sibuyas, ilagay ito sa puting papel at dalhin ito sa labas sa lilim. Ang direktang liwanag ng araw, kahit na mapabilis nito ang proseso, ay "sumingaw" ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga balahibo, kaya hindi na kailangang magmadali sa proseso. Upang maprotektahan laban sa mga insekto, maaari mong takpan ng gasa.

Kapag ang mga gulay ay madaling gumuho sa iyong mga kamay, handa na sila. Ito ay ibinubuhos sa madilim na mga garapon at iniimbak sa isang kabinet ng kusina. Ang pinababang temperatura ay hindi nagpapalawak ng buhay ng istante ng mga pinatuyong hilaw na materyales sa anumang paraan. Ang ganitong uri ng paghahanda ay maaaring tumagal ng isang linggo, at nakaimbak hanggang 2 taon.

Pag-iimbak ng mga berdeng sibuyas sa freezer

I-chop ang mga balahibo at ibuhos sa mga selyadong bag o plastic na lalagyan. Kung ang mga gulay ay paunang tuyo, hindi ito mag-freeze sa isang bukol, at ang mga tinadtad na piraso ay ganap na mahihiwalay sa isa't isa, na magpapahintulot sa iyo na gamitin ang workpiece sa mga bahagi. Ang nasabing sibuyas ay nakaimbak ng 1 taon kung hindi pa ito na-defrost.

Naka-kahong sa mantika

Banlawan at tuyo ang mga gulay, gupitin sa isang maginhawang anyo. Ilagay sa isang garapon, punan ang dami nito ng 75-90%. Ibuhos ang mga nilalaman ng garapon na may langis ng gulay upang ganap itong masakop ang mga gulay. Ang tinadtad na dill, basil, perehil, pampalasa ay maaaring idagdag sa recipe. Ang halo ay nakaimbak sa refrigerator.

Ang kasaganaan ng mga recipe at ang kadalian ng kanilang paghahanda ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng mga sibuyas para sa taglamig sa lahat ng mga kagiliw-giliw na paraan nang sabay-sabay upang pahalagahan ang mga resulta ng bawat isa.

Ang mga gulay ng sibuyas ay isang kamalig ng mga bitamina at microelement, na kapaki-pakinabang na magkaroon sa mesa sa simula ng malamig na panahon. Ngunit paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig sa bahay? Umiiral mga simpleng paraan mga blangko na makakatulong sa pagyamanin ang iyong diyeta na may mga gulay sa anumang oras ng taon.

Paghahanda ng mga gulay

Bago ka maghanda ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig, kailangan mong maayos na ihanda ito:

Pumili ng malusog na balahibo na walang nabubulok, napinsala, putulin ang mga tuyong tip.
Banlawan ang mga inihandang dahon nang maigi upang maalis ang alikabok, lupa, at mga labi.
Pagkatapos ay alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa kanila sa pamamagitan ng pag-blotting gamit ang isang tuwalya.
Gupitin ang mga tuyong tangkay sa daluyan o maliliit na piraso.

Ngayon ay handa na sila para sa karagdagang pagproseso.

I-freeze

Ang isang madali at mabilis na opsyon upang panatilihing sariwa ang berdeng mga sibuyas sa refrigerator ay malalim na pagyeyelo. Ang mga gulay ay nakaimbak ng mahabang panahon, hanggang 12 buwan, hindi kailangang i-defrost bago gamitin. Maaari itong idagdag sa mga salad, una at pangalawang kurso at meryenda. Posibleng mag-freeze sa freezer, sibuyas, batun, anumang iba pang uri ng sibuyas.

Ang malalim na pagyeyelo ay ganap na pinapanatili mga kapaki-pakinabang na katangian halamanan

Paano i-freeze ang berdeng balahibo? Mayroong dalawang paraan ng pag-aani:

maghanda ng mga frozen na cube;
tumaga at mag-imbak sa mga bahagi sa isang bag, mga lalagyan.

Upang makagawa ng mga bitamina ice cube, ikalat ang pinong tinadtad na mga balahibo sa mga tray ng ice cube, na pinupuno ang mga ito sa ikatlong bahagi ng daan. Pagkatapos ay punan ang mga gulay ng tubig at ilagay sa freezer. Ilabas ang natapos na mga cube, ipamahagi ang mga ito sa mga pakete, gamitin kung kinakailangan.

Para sa pangalawang pagpipilian sa pagyeyelo, ibuhos ang mga tinadtad na gulay sa isang malaking bag na walang tamping. Ilagay sa freezer nang pahalang upang ang sibuyas ay kumalat sa isang manipis na layer. Pagkatapos ng pagyeyelo, i-pack ang semi-tapos na produkto nang mas mahigpit. Ang mga sibuyas sa kasong ito ay nakuha bilang maluwag na mga kristal.

Bilang isang pagpipilian, ang mga gulay ay maaaring bahagyang pinirito sa mirasol, pagkatapos ay maaari silang maiimbak sa freezer.

Isang simpleng paraan upang i-freeze ang mga sibuyas, tingnan ang isang maikling video:

Alam mo ba na…

Ang unang 1-2 linggo ang amoy sa freezer ay napaka "sibuyas", ngunit pagkatapos ay mawala ito at hindi nakakaapekto sa iba pang mga produkto.

pagpapatuyo

Ang pagpapatuyo ay isang paraan upang mag-imbak ng berdeng mga sibuyas sa taglamig. Sa pagpipiliang ito, tulad ng sa pagyeyelo, ang mga gulay ay nagpapanatili ng kanilang mga nutritional properties, handa nang gamitin sa buong taon. Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga sibuyas sa pamamagitan ng pagpapatayo:

pagpapatuyo ng hangin;
sa loob ng oven;
sa isang air fryer / electric dryer.

Sa natural na pagpapatayo, ikalat ang inihandang berdeng masa sa isang manipis na layer sa isang tray, salaan, baking sheet. Takpan ang tuktok ng mangkok na may gasa, papel, ilagay sa isang tuyo, madilim na lugar.

Patuyuin ang mga halaman sa loob ng 7-8 araw, paminsan-minsang pagpapakilos upang matuyo nang pantay-pantay. Ipamahagi ang natapos na timpla para sa imbakan, ilagay ang mga lalagyan sa isang istante na malayo sa sikat ng araw at kahalumigmigan.

Ang mga tinadtad na balahibo ng sibuyas ay maginhawa upang matuyo sa oven, convection oven. Ipamahagi ang mga inihandang hilaw na materyales nang pantay-pantay sa ibabaw ng baking sheet, ilagay sa oven, pinainit sa 40-50 ° C sa loob ng 2-3 oras.

Mas mabilis matuyo ang air fryer. Upang matuyo ang berdeng masa, sapat na upang itakda ang temperatura sa 70 ° C, maghintay ng kalahating oras.

Ang pagpapatuyo ay ang pangalawang pinakakapaki-pakinabang na paraan ng pag-aani: hanggang sa 80% ng mga sustansya ay napanatili

Ang mga gulay ng sibuyas ay lumiliit ng 11 beses, kaya kumukuha sila ng kaunting espasyo sa panahon ng pag-iimbak. Ibinabalik ang mga katangian nito sa mainit na tubig, samakatuwid, ito ay pangunahing ginagamit para sa pagluluto ng una at pangalawang kurso.

Alam mo ba na…

Kapag sariwa, ang lasa ng mga gulay ng sibuyas ay naiiba para sa iba't ibang uri at uri ng mga sibuyas, ngunit pagkatapos ng pagyeyelo o pagpapatayo halos imposible na makilala.

pag-aasin

Ang isang simpleng pagpipilian upang mabigyan ang iyong sarili ng mga bitamina sa malamig na panahon ay ang pag-aani ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-aatsara. Ang mga dahon ay inihanda, hugasan, tuyo nang lubusan.

Para sa pag-aasin, para sa bawat 1 kg ng mga gulay, kumuha ng 250 g.
Paghaluin ang mga inihandang dahon na may ½ serving ng asin.
Ikalat ang masa sa isang garapon, iwisik ang bawat layer na 1-2 cm ang kapal ng natitirang asin.
Budburan ng asin ang huling tuktok na layer.

Ang mga gulay na may asin ay magiging handa para sa paggamit sa loob ng 15-20 araw, kapag nagbigay sila ng juice at nag-atsara. Inirerekomenda na iimbak ito nang hindi hihigit sa 7 buwan.

Tip ng araw

Kung hindi mo pa nasubukan ang ganoong blangko noon, pagkatapos ay gumawa ng kaunti para sa pagsubok. Ang pamamaraang ito ay bahagyang nagbabago sa kulay at amoy ng mga sibuyas, maaaring hindi ito gusto ng mga gourmet.

Pag-aatsara

Ang pag-aatsara ay makakatulong sa iyo na mag-imbak ng mga berdeng sibuyas sa refrigerator. Ang mga paghahanda ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan: gamit ang iba't ibang mga marinade, pagdaragdag ng mga pampalasa sa panlasa. Ang pinakasikat na mga recipe:

klasiko;
may pulot;
may ligaw na bawang.

Maaari mong mapupuksa ang labis na kapaitan ng sibuyas sa pamamagitan ng pagpapaputi o pagpapakulo sa maikling panahon.

Klasikong paraan

Para sa klasikong pag-aatsara, kumuha ng 1.5 kg ng mga balahibo:

150-170 g at;
isang maliit na mapait at allspice;
asin at pampalasa sa panlasa.

Banlawan ang mga gulay ng sibuyas, hayaang maubos ang tubig, tumaga. Maghanda ng brine sa rate na 100-110 g ng asin bawat litro ng tubig, ibuhos ang handa na berdeng masa, mag-iwan ng ilang araw. Pagkatapos ng 2 araw, alisan ng tubig ang brine, ibuhos ang tubig na kumukulo sa perehil at dill, idagdag sa sibuyas.

Maghanda ng atsara na may mga panimpla, at asin, ibuhos ang mga ito ng mga gulay na inilagay sa mga isterilisadong garapon. I-sterilize ang pag-iingat sa loob ng 10-12 minuto, i-roll up gamit ang mga takip, palamig sa ilalim ng isang "fur coat".

May pulot

200 ML ng suka;
ang parehong dami ng tubig;
35-40 g ng pulot;
isang kurot ng asin

Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa.

Ilagay ang mga gulay sa mga isterilisadong tuyong garapon, ibuhos ang pag-atsara. Ihanda ang huli mula sa tubig, asin, suka at pulot, pakuluan ng 2-3 minuto, ibuhos sa mga garapon na may mga sibuyas. Pagkatapos ay isterilisado ang pangangalaga sa loob ng 10-12 minuto, gumulong, palamig sa ilalim ng isang "fur coat".

Sa ligaw na bawang

Banlawan ang mga inihandang berdeng tangkay ng mga halaman, i-chop, ibuhos ang matamis at maasim na pag-atsara (ang mga sangkap ay pinili nang isa-isa, sa panlasa). Pakuluan ang berdeng masa sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay ipamahagi ito sa mga garapon, isara sa isang takip ng naylon, ilagay sa refrigerator para sa imbakan.

Isa sa mga pagkakaiba-iba klasikong recipe ipinapakita sa video:

pampalasa sa mantika

Para sa mahabang panahon upang panatilihing berde ang sibuyas sa taglamig, olive, sunflower, o anumang iba pa ay makakatulong sa iyo. Punan ang mga garapon ng 3/4 na may mga inihandang damo, magdagdag ng langis, takpan ng takip ng naylon. Ang mga ito sa refrigerator hanggang anim na buwan, ay ginagamit kung kinakailangan.

Kung magdagdag ka ng asin, suka sa langis at dalhin sa isang pigsa, maaari mong ibuhos ang mga gulay na may inihandang komposisyon at igulong ito gamit ang mga takip ng bakal. Ang nagresultang timpla ay nakaimbak nang mahabang panahon, na angkop para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan.

Ang pagyeyelo, pagpapatuyo, pag-aatsara, pag-aasin ay iba't ibang paraan upang matulungan kang tamasahin ang iyong mga gulay sa simula ng malamig na panahon. Ang pipiliin ay depende sa iyong mga personal na kagustuhan at libreng oras. I-marinate, panatilihin at tuyo ang mga gulay nang mas matagal. Ang pinakasimpleng paraan ay ang pagyeyelo at pag-aasin. Subukan muna ang isa sa kanila.

Mag-imbak nang maayos at maging malusog!

Nabasa mo na ba ang artikulo? Mangyaring magbigay ng feedback:
I-rate ang artikulo at ibahagi sa iyong mga kaibigan sa mga social network kung ito ay kapaki-pakinabang at may natutunan kang bago.

Dagdagan ang materyal sa pamamagitan ng pagsulat ng komento kung mayroon kang sariling karanasan sa pag-iimbak o hindi sumasang-ayon sa isang bagay.

Magtanong ng tanong sa aming espesyalista sa pamamagitan ng pag-click sa button sa ibaba at makakuha ng kwalipikadong sagot kung hindi mo ito nakita sa text.

Salamat nang maaga! Mahalagang maunawaan natin na hindi tayo gumagawa nang walang kabuluhan.

Kung mahilig ka ring magdagdag ng mga gulay sa iba't ibang mga pinggan, dapat mo ring alalahanin ang tanong kung paano mag-imbak ng mga berdeng sibuyas upang tamasahin ang kanilang maanghang na lasa sa anumang oras ng taon.

Hindi laging posible na gumastos ng pera sa off-season sa isang bungkos ng mga sariwang sibuyas, lalo na kung kailangan mo lamang ng ilang mga balahibo upang ihanda ang iyong paboritong salad - sulit ba ang pagbili ng isang buong bungkos para sa kanila? Ang isang matipid na babaing punong-abala ay tiyak na maghahanda ng mga gulay para sa taglamig sa bahay at kusang-loob na ibahagi ang kanyang mga lihim sa iba.

Yugto ng paghahanda

Ang pagpapanatiling sariwa ng mga sibuyas sa bahay ay nagsisimula sa paghahanda ng mga hilaw na materyales. Ang mga nakaranasang maybahay ay tiyak na hindi nagpapayo sa paghuhugas ng mga gulay, dahil ang isang ganap na tuyo na halaman lamang ang maiimbak nang tama: ang parehong mga balahibo at ang bombilya mismo ay masyadong puno ng tubig. Ngunit kung kumbinsido ka na malinis na pagkain lamang ang dapat nasa refrigerator, magpatuloy sa mga sumusunod:

Punan ang isang mangkok ng malamig na tubig, ilagay ito sariwang sibuyas, hugasan ang mga bukol ng dumi.
Iling ito, ikalat ito sa isang manipis na layer sa isang tela na napkin.
Dahan-dahang tanggalin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga balahibo.
Iwanan sa hangin na tuyo sa loob ng kalahating oras.

Mga paraan ng pag-iimbak

Noong nakaraan, sa bahay, ang mga gulay ay itinago sa loob ng mahabang panahon sa mahigpit na saradong kahoy, mga sisidlan ng earthenware, dinadala ang mga ito sa cellar, glacier, at iba pang mga cool na lugar. Sa ngayon, may ilang mga paraan upang panatilihing sariwa ang mga pinutol na sibuyas sa refrigerator hangga't maaari.

Gaano katagal hindi ito nasisira at nai-save ang mga ari-arian nito? Ang mga berdeng sibuyas - hinugasan at pinatuyo - ay naka-imbak sa refrigerator sa plus temperatura hanggang sa 4 ° C para sa mga tatlong linggo. Kung pinalamig mo ang mga gulay sa bahay hanggang 0 ° C, ang imbakan ay maaaring pahabain hanggang 2 buwan. Ang pangunahing bagay ay piliin ang tamang lalagyan.

Hindi mo maiimbak ang maselan na gulay na ito sa bukas na refrigerator, at hindi rin niya gusto na mahigpit na nakaimpake. Sa unang kaso, ang mga tangkay ng sibuyas ay agad na nawalan ng kahalumigmigan, nagiging dilaw at tuyo, sa pangalawang kaso, ang mga tubular na balahibo ay masira at lumala, at ang buong halaman ay nagsisimulang mabulok mula sa labis na kahalumigmigan.

Lalagyan ng salamin

Upang mapanatili ang mga balahibo ng sibuyas na pangmatagalang aroma at maliwanag na berdeng kulay, maingat na ilagay ang mga gulay sa isang garapon ng salamin at mahigpit na tapunan ito. Gaano katagal nananatili ang sibuyas sa anyong ito? Hindi bababa sa isang buwan.

Sa anumang kaso ang mga tangkay ay dapat yumuko at masira: sa mga nasirang lugar ay nagsisimula silang lumala nang mabilis, kaya sa bahay na imbakan sa mga garapon ay angkop lamang para sa mga sibuyas na may maliliit na balahibo.

Mga plastic bag

Sa isang plastic bag, maaari mong panatilihing sariwa ang mga sibuyas sa bahay sa maraming paraan.

Ipagpag ang sibuyas mula sa mga bukol ng dumi o hugasan ito tulad ng inilarawan sa itaas. I-wrap ang buong halaman sa papel, bahagyang basain ito ng isang spray bottle, ilagay ito sa mga plastic bag at palamigin. Ang papel ay dapat na siksik at hindi kumalat mula sa kahalumigmigan. Huwag gumamit ng wax paper, pahayagan, kraft paper ay pinakamahusay.
Maingat na ayusin ang mga halaman na inihanda para sa imbakan, alisin ang dilaw, sira na mga tangkay. Dahan-dahang basain ang mga ugat sa tubig at, kasama ang mga sibuyas, balutin ang mga ito ng isang basang tela, mas mabuti mula sa isang natural na materyal. I-wrap ang buong gulay sa papel, itali sa isang thread sa ilang mga lugar, maingat na tiklupin ito sa isang plastic bag, ilagay ito sa isang kahon ng gulay. Ang pinakamainam na panahon ng imbakan ay isang buwan.
Kadalasan, kaagad pagkatapos mong ilagay ang mga gulay sa refrigerator, ang mga droplet ng condensate ay lilitaw sa loob ng cellophane, na maaaring mabawasan ang buhay ng istante ng mga gulay. Upang maiwasan ang pagkolekta ng kahalumigmigan sa loob ng bag, palamigin ang polyethylene bago ilagay ang mga sibuyas dito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga walang laman na bag sa refrigerator nang ilang sandali.
Mas mainam na balutin ang mga mahahabang tangkay sa cling film at ilagay sa mga plastic bag, para sa kaginhawahan, maaari mong hatiin ang mga gulay sa mga bahaging bungkos. Siguraduhing itusok ang pelikula gamit ang isang palito upang ang halaman ay "huminga". Sa refrigerator, ang mga sibuyas ay mananatiling sariwa sa naturang pakete sa loob ng mahabang panahon - isang buwan at kalahati.

Ngayon, bihira na ang isang ulam sa tag-init ay inihanda nang hindi gumagamit ng sariwang damo. Kasama ito sa maraming mga recipe, pinalamutian nito ang mga pinggan o inilalagay lamang sa hapag kainan - para sa mga gourmets.

Ang isang problema ay ang mga sariwang damo ay hindi nakaimbak nang matagal, bilang karagdagan, pagkatapos ng ilang araw ay nagsisimula silang mawala ang kanilang mabentang hitsura - ilang araw, at ito ay nagiging matamlay at hindi nakakaakit.

Gayunpaman, sa bawat oras na ang mga maybahay ay may problema sa pag-iimbak ng mga gulay, sa partikular na berdeng mga sibuyas, dill, perehil, litsugas, spinach, kastanyo.

Upang laging may mga sariwang gulay sa mesa,

gamitin ang mga sumusunod na tip:

Mga lihim ng pangmatagalang imbakan ng mga gulay

Dapat alalahanin na ang pangunahing kaaway ng mga bitamina na nakapaloob sa halaman ay liwanag at init. Sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw sa mga gulay, ang bitamina C ay nawala nang mas mabilis - ilang oras ay sapat na para dito.

Samakatuwid, kailangan mong mag-imbak ng mga berdeng gulay lamang sa refrigerator, pinakamaganda sa lahat - sa isang mahigpit na saradong bag o lalagyan. Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga gulay, pumili ng anuman.

Tip 1. Ang pinakamadaling paraan. Banlawan ang mga gulay na may malamig na tubig. Maipapayo na huwag maghugas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ngunit upang mangolekta ng tubig sa isang malalim na kasirola at isawsaw ang mga gulay sa tubig. At pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng gripo.
Pagkatapos ay ikinakalat namin ang mga gulay na hugasan at inalog ang tubig sa papel mga tuwalya sa kusina. Kailangan nating patuyuin ang mga gulay sa abot ng ating makakaya. Magpahid ng malalaking patak ng tubig at ikalat ang mga gulay sa mesa, hayaang matuyo ito ng mga labinlimang minuto.
Susunod, ilagay sa isang maluwang na lalagyan na may mahigpit na takip (mas maganda ang vacuum).

Kung walang lalagyan, pagkatapos ay kumuha kami ng malinis, tuyo na garapon ng litro, ilagay ang mga gulay dito at isara ang garapon na may malinis na takip ng plastik. Iyon lang.
Panatilihing malamig. Sa form na ito, ang mga gulay ay tahimik na nakatayo sa loob ng isang buwan at hindi lumala o maging dilaw.

Tip 2. Upang mapanatiling sariwa ang mga gulay at madahong gulay sa loob ng ilang araw, dapat itong maingat na pagbukud-bukurin (itapon ang sira), banlawan, hayaang maubos ang tubig at ilagay sa isang plastic bag. Pagkatapos ay buksan ito ng malawak upang ang maximum na dami ng hangin ay iguguhit dito, at itali ito nang mahigpit. Itago sa refrigerator sa ibabang istante.

Tip 3. Ang mga gulay ay maaaring maiimbak ng 2-3 linggo kung ito ay hinugasan ng mabuti bago imbakan, pinahihintulutang maubos, binura ng tuwalya, wrap sa papel (hindi waxed). Ang kraft paper o isang makapal na tuwalya ng papel ay angkop para sa pamamaraang ito, ang pangunahing bagay ay ang papel ay hindi kumakalat mula sa kahalumigmigan. I-wrap ang malinis na damo sa isang tuwalya nang lubusan. I-spray ang papel ng tubig mula sa isang flower spray bottle o ibabad sa ilalim ng gripo. Ilagay ang pakete sa isang plastic bag at palamigin.

Huwag gumamit ng newsprint - ang tinta sa pag-print ay nakakapinsala sa katawan.

Tip 4. Para sa pangmatagalang imbakan ng halaman, dapat itong ayusin, ngunit hindi hugasan. Pagkatapos ay ilagay sa isang plastic bag kasama ang 1-2 hindi nabalatan at quartered na mga sibuyas at itali. Panatilihin sa isang malamig na lugar. Tuwing 4-5 araw, ilabas ang lahat, punasan ang bag at ilagay muli ang mga gulay, palitan sibuyas sa sariwa.

Tip 5. Kung walang oras, maaari mo lamang balutin ang mga sariwang damo kaagad pagkatapos bumili waffle towel at ilagay sa refrigerator.

Tip 6Mga berdeng sibuyas, kintsay, iceberg lettuce, spinach, perehil, dill maaaring itago sa refrigerator nang medyo matagal kung sila ay tuyo. Bago ang pagtula, ang mga naturang gulay ay hindi kailangang hugasan - sapat na upang ayusin ito, tuyo ito sa papel at ilagay ito sa isang plastic bag, na gumagawa ng ilang mga butas sa bentilasyon dito gamit ang isang tinidor. Ang mga gulay ng kintsay sa isang plastic bag ay maaaring manatiling sariwa sa hitsura para sa 5-6 na linggo, ulo litsugas, gupitin kasama ang tangkay, - 1-1.5 buwan, spinach - halos lahat ng taglamig.

Tip 7. Ang perehil at dill ay maaaring maimbak na parang mga bulaklak sa pamamagitan ng paglalagay sa isang basong tubig: gupitin ang mga ugat ng sariwang damo, isawsaw ang isang bungkos ng mga halamang gamot na may mga tangkay sa isang garapon o baso ng tubig, takpan ang mga gulay na may isang plastic bag sa ibabaw (o balutin ang mga dahon ng basang gasa o isa pang malinis na basahan), palitan ang tubig isang beses bawat dalawang araw

Tip 8. Dahon ng Lettuce Nananatili silang sariwa at malutong sa buong linggo kung inilagay sa isang plato, nilagyan ng mga tuwalya ng papel at natatakpan ng cling film.

Tip 9. berdeng sibuyas maaaring panatilihing sariwa sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo kung ito ay inayos, ang mga ugat ay binasa ng malamig na tubig at ang mga balahibo ay pinananatiling tuyo. Pagkatapos ay balutin ang mga ugat gamit ang bombilya na may basang basahan, at balutin ang mga ugat gamit ang bombilya sa ibabaw ng basahan na may papel, na nakatali sa base ng mga balahibo na may ikid, inilagay sa isang plastic bag at ilagay sa refrigerator.

Nagyeyelong mga gulay bilang isang paraan upang mag-imbak

Para sa mas mahabang imbakan, ang mga gulay ay dapat na frozen.

Upang gawin ito, ang mga sariwang gulay ay kailangang hugasan, hintayin itong matuyo mula sa kahalumigmigan, putulin ang mga tangkay nito, at itapon ang mga bulok na bahagi. Pagkatapos ay ilagay ang mga berdeng dahon sa mga bag o sa mga lalagyan ng airtight sa freezer ng refrigerator.

Upang banlawan ng maayos ang mga gulay sa isang malaking halaga ng tubig, inirerekumenda na huwag alisan ng tubig ang tubig pagkatapos hugasan ang mga gulay, ngunit upang makuha ang mga gulay mula dito upang ang buhangin ay mananatili sa ilalim ng ulam, at hindi sa mga gulay mismo.

Klasiko. Gupitin ang mga gulay, ilagay sa isang plastic bag at ilagay sa freezer

Dill, mint inirerekumenda na mag-freeze sa maliliit na bahagi na nakabalot sa foil: hatiin ang dill at mint green sa mga bahagi. I-wrap ang bawat piraso sa foil at ilagay sa freezer.

Noong nakaraan, ang bawat uri ng halaman ay maaaring pirmahan gamit ang isang marker sa foil (halimbawa, mint - m, dill - y), para sa mas mabilis at mas maginhawang paghahanap sa freezer. Ang pamamaraang ito ay medyo epektibo sa mga tuntunin ng pag-iimbak ng mga gulay sa buong taon at maaari kang mag-freeze nang sapat malaking bilang ng halamanan.

Mga dahon ng Basil at rosemary inirerekumenda na magwiwisik ng asin sa itaas at i-freeze din sa mahigpit na saradong plastic na lalagyan, alisin ang asin bago gamitin.
tindahan tinadtad na berdeng sibuyas sa freezer sa mga plastik na bote. Siguraduhin lamang na ang mga sibuyas ay ganap na tuyo bago ito ilagay sa bote.

At isa pa, sa palagay ko, isang kawili-wiling paraan nagyeyelong sariwang damo: Isang halo ng mga damo (anumang bagay: basil, cilantro, dill, perehil, atbp.), hugasan, tuyo ng tuwalya at ilagay sa isang layer ng plastic wrap sa anyo ng isang makapal na sausage. I-wrap ang "sausage" nang mahigpit at, para sa katapatan, itali ito sa buong haba gamit ang isang thread (maaari kang gumamit ng isang nababanat na bangko).

Huwag gumamit ng asin! Ilagay sa freezer. Sa freezer, mayroon akong ganoong field na may mga gulay sa gilid. Hindi ako pumipirma, maaari kang pumirma gamit ang masking tape. Kung kinakailangan, alisin, ibaluktot ang polyethylene at gupitin gamit ang isang kutsilyo hangga't kinakailangan nang direkta sa isang mangkok ng sopas. O alisin ang pelikula at gupitin - ang mga gulay ay napakahusay na pinutol at hindi nawawala ang lasa!

May isa pang orihinal na paraan - nagyeyelong sariwang damo sa mga ice cube. Upang gawin ito, kailangan mong makinis na tumaga ang mga dahon ng sariwang damo at ilagay ang mga ito sa mga hulma ng yelo na nakakabit sa refrigerator, ibuhos ang mga hulma na may mga gulay na may tubig at ilagay sa freezer. Itabi ang mga natapos na cube sa isang bag o kahon sa freezer. Ito ay napaka-maginhawa upang ihagis ang gayong kubo sa isang palayok na may sopas (o iba pang ulam) kapag ang sopas ay luto na.

Bilang isang opsyon, ang mga gulay ay maaaring i-freeze sa ganitong paraan: Punan ang mga hulma ng yelo ng mga gulay, ambon ng langis ng oliba o tinunaw na mantikilya- at sa freezer. Pagkatapos ay posible na idagdag sa mga salad o sa patatas!

Ang mga simpleng tip na ito ay tutulong sa iyo na panatilihing sariwa ang mga sariwang damong nakolekta mula sa hardin o binili sa merkado para sa isang tiyak na oras at mapanatili ang mga sustansya at bitamina dito hangga't maaari.

Huwag pabayaan ang mga tip, kahit na mukhang napakasimple ng mga ito upang maging epektibo para sa iyo: o) Salamat sa kanila, ang mga gulay ay nakaimbak nang napakatagal, at maaari mong ligtas na bilhin ito nang maaga sa isang linggo.

PS. Paano magpasariwa ng mga lantang gulay

Kung ang mga gulay ay kumupas, pagkatapos ay upang maibalik ang pagiging bago nito, sapat na upang hawakan ito ng isang oras sa malamig na tubig, bahagyang acidified na may suka (1 kutsarita bawat kalahating baso ng tubig).

Kung ang perehil ay hinuhugasan hindi sa malamig, ngunit sa maligamgam na tubig, ito ay magiging mas mabango.
Maaaring i-refresh ang mga lantang dahon ng litsugas sa pamamagitan ng pagbabanlaw o pagbabad sa mga ito sa maligamgam na tubig sa loob ng 15 minuto.
Ang mga lantang gulay ay magiging sariwa muli kung isawsaw mo muna ang mga ito sa mainit, pagkatapos ay sa malamig na tubig.

Upang maghanda ng mga salad at dressing sa pangalawang kurso, ginusto ng mga maybahay na gumamit ng berdeng mga sibuyas - nang walang masangsang na amoy at hindi kasing init ng lasa gaya ng iba. Ang mga gulay ng ordinaryong mga sibuyas at lahat ng uri ng mga sibuyas ay ginagamit, kung saan ang pangunahing pananim ay isang makatas na berdeng "balahibo".

Sa tagsibol at sa unang kalahati ng tag-araw, ang mga berdeng sibuyas ay maaaring palaging makuha nang direkta mula sa hardin, sariwa - oras na upang simulan ang pag-aani ng mga gulay na bitamina.

Walang sinuman ang nag-aalinlangan sa mga benepisyo ng mga sibuyas, kabilang ang mga berde. Ito ay idinagdag sa 1st at 2nd dish hindi lamang upang mapabuti ang lasa: ang mga sibuyas ay perpektong nagpapasigla sa panunaw at mapabuti ang gana.

Ang iba't ibang uri ay natagpuan ang aplikasyon sa gamot, at hindi lamang katutubong, tulad ng mga sibuyas:

Tumutulong sa katawan na makayanan ang isang banayad na anyo ng sipon na walang gamot;
May mga katangian ng antiseptiko;
Kinokontrol ang gawain ng cardiovascular system dahil sa natatanging komposisyon ng elemento;
Ang komposisyon ng mineral ay nag-aambag sa tamang metabolismo;
Ang mga gulay ay mayaman sa bitamina C at carotenoids, na may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa immune system, kundi pati na rin sa paningin.

Pagproseso ng mga sibuyas bago iimbak

Para sa matagumpay na pag-iimbak ng halaman ay napaka pinakamahalaga may pre-training.

Ang mga sibuyas na nakolekta mula sa hardin ay maingat na pinagsunod-sunod, ang mga nasirang bahagi at ang bombilya na may mga ugat ay tinanggal.
Ang handa na panulat ay dapat hugasan. Mas mainam na gawin ito sa isang mangkok ng tubig, at hindi sa ilalim ng gripo - sa ganitong paraan ang mga dahon ay mananatiling buo, na napakahalaga para sa imbakan.
Upang alisin ang natitirang tubig, ang mga gulay ay inilatag sa isang tuwalya o pinahiran ng mga napkin ng papel. Ang mga sibuyas mula sa iyong hardin ay hindi kailangang hugasan muli nang hindi nangangailangan.

Pagkatapos ng paghuhugas at pagpapatuyo, ang balahibo (opsyonal) ay durog. Ang laki ng hiwa ay depende sa layunin sa pagluluto: sa sopas o borscht - mas malaki, sa sarsa - mas maliit.

Paano maayos na mag-imbak ng berdeng mga sibuyas

Depende sa paraan ng pag-iimbak, ang mga berdeng sibuyas ay hindi nawawala ang kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian hanggang sa 1/2 taon. Maraming napaka mahahalagang tuntunin mga blangko. Kung pinamamahalaan mong tandaan at ilapat ang hindi bababa sa kalahati ng listahan, ang pamilya ay bibigyan ng mga gulay na bitamina.

Ang mga patak ng tubig pagkatapos ng paghuhugas ay dapat na matuyo ng mabuti bago mag-imbak ng mga sibuyas. Ito ay inilatag at pinatuyo hanggang sa sumingaw ang tubig.
Ang mga labi ng lupa sa berdeng balahibo ay maaaring alisin lamang gamit ang isang basang tela.
Sa mga garapon ng salamin sa ilalim ng takip, nakaimbak ito sa isang refrigerator sa temperatura na 3-5 ° C nang hindi hihigit sa 2 buwan.
Sa kompartimento ng gulay ng refrigerator, maaari kang mag-imbak ng mga gulay na may mga batang sibuyas na nagsimulang magtali hanggang 3 buwan. Ang bundle ay nakabalot sa isang mamasa-masa na tela, pagkatapos ay nakabalot sa papel at tinalian ng isang sinulid. Ang mga sibuyas ay mas tumatagal dahil sa maliliit na bombilya.
Kapag naglalagay para sa imbakan, ang mga gulay ay hindi maaaring masira (baluktot) - ang mga fold ay nagsisimulang lumala muna.
Ang mga plastik na bag na may mga sibuyas ay dapat bigyan ng mga butas sa bentilasyon, kung hindi man ay lilitaw ang paghalay, na naghihikayat sa pagbuo ng mabulok.
Ang pinakamahusay na pangangalaga, ceteris paribus, sa refrigerator ay nagpapakita ng mga sibuyas na nakaimpake sa makapal na papel o karton.
Pana-panahon, ang isang pag-audit ay dapat gawin sa refrigerator - alisin ang mga tuyo o bulok na dahon.

Ang lahat ng nasa itaas ay nalalapat sa imbakan sa istante ng gulay ng refrigerator. Ang mabilis na pagyeyelo ng produkto sa isang temperatura sa ibaba -12 ... -16 ° C ay nakakatulong upang mapataas ang tagal ng "buhay" ng hindi bababa sa dalawang beses.

Bago ang pagyeyelo, ang panulat ay dapat hugasan. Ang pagpapatayo ay natural na isinasagawa - ang sibuyas ay inilatag sa isang manipis na layer at pinapayagan na matuyo sa loob ng 25-30 minuto.
Maaari mong i-freeze ang mga gulay sa polyethylene, papel, foil, plastic na lalagyan.
Kung ang mga gulay ay pre-blanched, ang naturang pag-freeze ay nakaimbak nang mas matagal - hanggang sa 1 taon.

Ang mga orihinal na blangko mula sa berdeng mga sibuyas para sa taglamig ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuhos - ang mga gulay ay pinutol at ibinuhos ng asin o langis ng gulay. Maaari silang maimbak nang walang pagyeyelo - ang mabangong langis ay perpektong makadagdag sa lasa ng anumang ulam.

Ang tinatawag na "dry salting" ay ginagawa din - tinadtad na berdeng mga sibuyas ay binuburan ng asin at iniimbak sa mga bote ng salamin sa refrigerator.

Saan at kung paano mag-imbak ng mga sariwang sibuyas sa bahay

Kahit na ang imbakan ay ilang araw lamang, ang mga gulay ay dapat na maingat na inayos.

Ang lahat ng mga gulay na may mga bugbog at nasirang dahon ay dapat itabi para sa pagkonsumo sa malapit na hinaharap.

Para sa pag-iimbak sa bahay, ang mga malalakas na buong halaman lamang na walang mga particle ng lupa ay angkop. Bago ang imbakan, ang sibuyas ay hindi dapat hugasan sa anumang kaso - ito ay mabubulok. Pinakamainam na punasan ng isang mamasa-masa na tela.

Sa temperatura ng silid

Ang mga gulay ay hindi maganda na nakaimbak sa ilalim ng normal na mga kondisyon - sila ay nalalanta at mabilis na nagiging dilaw, at nakaimpake sa polyethylene - nabubulok.

Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod, ang mga labi ng lupa ay pinupunasan, ang bombilya ay pinutol na may mga ugat.
Maingat, sinusubukan na hindi makapinsala sa panulat, balutin ito sa mamasa-masa na tela o papel (hindi mga pahayagan - kumalat sila). Paminsan-minsan, habang ito ay natutuyo, ang tela (papel) ay binasa ng tubig. Sa loob ng 2-3 araw, dapat gamitin ang mga gulay.

Ang mga sibuyas ay inilalagay sa tubig at inilagay sa lilim. Ito ay kanais-nais na gamitin ang gayong "mga bouquet" sa lalong madaling panahon. Sa panahon ng pag-iimbak, kinakailangan na patuloy na banlawan ang mga gulay na may tubig na tumatakbo at baguhin ang tubig sa sariwa. Huwag magpalinlang sa kaakit-akit hitsura: para sa 3-4 na araw sa tubig, ang mga gulay ay nawawala ang kanilang density at lasa. Ang posibilidad ng mabulok ay tumataas sa bawat karagdagang araw ng pag-iimbak.

Sa refrigerator

Pagbukud-bukurin ang mga gulay at banlawan mula sa mga labi ng lupa.
Patuyuin ang mga balahibo gamit ang isang tuwalya ng papel o ilagay ang mga ito sa loob ng 15-20 minuto sa isang tuwalya upang natural na matuyo.
Kapag ang labis na tubig ay sumingaw, maluwag na balutin ang berdeng sibuyas na may cling film.

Kapag nag-iimbak ng mga sibuyas sa refrigerator, dapat iwasan ang 2 extremes:

ang mga gulay ay naiwang bukas - mabilis itong nawawalan ng kahalumigmigan at natutuyo;
ang mga gulay ay hermetically nakaimpake na may polyethylene o sa mga babasagin - ang mga buhay na selula ng halaman ay patuloy na sumingaw ng kahalumigmigan, na, sa siksik na packaging, ay naghihikayat sa paglitaw ng mabulok.

Para sa matagumpay na pag-imbak ng mga berdeng sibuyas sa refrigerator, kailangan mong alagaan ang isang espesyal na "lalagyan" na may mga bentilasyon ng bentilasyon. Ang pinakamadaling paraan ay ang mag-empake sa ordinaryong polyethylene at magbutas ng mga butas sa ilang lugar.

Bilang karagdagan sa pelikula, para sa pag-iimbak ng mga gulay sa kompartimento ng gulay ng refrigerator ng sambahayan, ang mga hostesses ay gumagamit ng mga ordinaryong garapon ng salamin na may mga espesyal na takip, pati na rin ang mga plastik na lalagyan ng iba't ibang mga kapasidad at disenyo.

Kapaki-pakinabang na payo: Maipapayo na maglagay ng mga gulay para sa imbakan sa maliliit na bahagi - para sa 1 beses. Kaya ito ay mas maginhawang gamitin.

sa cellar

Ang patuloy na temperatura at halumigmig sa cellar ay mahusay para sa pag-iimbak ng karamihan sa mga gulay. Mga posibleng opsyon:

Ang mga bagong hinukay na sibuyas na may buo na mga sibuyas at malalakas na balahibo ay nakaimpake sa maliliit na bundle sa cling film na 40-60 microns ang kapal at inilalagay sa mga lattice plastic na kahon.
Ang mga sibuyas ay inilalagay sa mga plastic bag, na inilalagay malapit sa isa't isa sa mga kahon na may mataas na dingding sa gilid. Upang matiyak ang sirkulasyon ng hangin, ang mga butas ay tinutusok sa mga bag (sa ibaba). Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, sa temperatura na + 1 ... 2 ° C, ang mga berdeng sibuyas ay nananatiling sariwa hanggang sa 1 buwan.
Ang isang balahibo na walang mga bombilya na nakabalot sa 500 g sa mga plastic bag na may "ventilation" ay nagpapanatili ng pagtatanghal nito sa loob ng 3-4 na linggo.

Ang mga stock ng gulay sa cellar ay dapat na regular na inspeksyon para sa mabulok at magkaroon ng amag.

Ang video ay nagpapakita ng isa sa mga paraan ng pag-aani ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig.

Paano mo maiimbak ang mga berdeng sibuyas sa mahabang panahon?

Ang mga tradisyonal na pamamaraan ng pag-aani ng taglamig ay hindi nakansela.

Ang mga binalatan, hinugasan at pinatuyong berdeng mga sibuyas ay pinutol at inilagay sa mga isterilisadong garapon sa mga layer, pagwiwisik ng bawat isa ng asin. Mas mainam na gumamit ng bato o asin sa dagat. Matapos punan ang mga garapon "hanggang sa mga balikat", takpan ng mga takip at ilagay sa refrigerator.
Inihanda (malinis at walang patak ng tubig) ang mga balahibo ay pinutol at pinatuyo sa isang electric dryer o sa araw. Ang mahusay na tuyo na mga sibuyas ay maaaring maiimbak ng hanggang 1 taon sa madilim na garapon ng salamin sa isang malamig, madilim na lugar. Ang produkto ay maaaring idagdag sa anumang pinggan. Ang kawalan ng pamamaraan ay ang mga pinatuyong sibuyas ay nawawala ang kabangis ng mga sariwa at karamihan sa mga bitamina.
Ang mabilis na pagyeyelo ay nakakatipid ng hanggang 80% ng kapaki-pakinabang na komposisyon ng bitamina. Ang bentahe ng pamamaraan ay na pagkatapos ng lasaw ang produkto ay may lasa ng sariwang berdeng mga sibuyas. Kadalasan, ang mga inihandang gulay ay pinutol sa maliliit na piraso at inilatag sa mga bahagi sa mga plastik na lalagyan o bag. Ang buhay ng istante sa freezer ay anim na buwan.
Ang mga tinadtad na gulay na basang-basa sa langis ng gulay ay nagpapanatili ng kanilang panlasa at mga katangian. Ang isang karagdagang bentahe ng pamamaraan ay isang handa na maanghang na sarsa na maaaring idagdag sa mga salad.

Kaya, ang mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga blangko ng berdeng sibuyas sa taglamig ay simple at abot-kayang, hindi sila nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at kagamitan.

Bilang karagdagan, ang pagtatanim ng isang pananim ay hindi nagpapakita ng anumang partikular na paghihirap. Bukod dito, ang batun ay may kakayahang gumawa ng 4 na pananim bawat panahon - isang magandang pagkakataon upang mabigyan ang iyong pamilya ng mga gulay na bitamina para sa buong taon.