Секрети вирощування буряків моркви. Секрети вирощування буряків у відкритому ґрунті

Буряк– корисний овоч, вирощується та використовується для приготування різних страв та застосовують у медицині.

Кожен городник вирощує буряки на своїй ділянці. Для отримання хорошого врожаю необхідно дотримуватись правил вирощування буряків у відкритому грунті.

Сьогодні мова піде про вирощуванні буряків у відкритому грунті, догляд за буряком від посіву насіння, поливу, прополювання та до збирання та зберігання врожаю. Також розглянемо основні види буряківта умови вирощування цього коренеплоду.

Починайте підготовку ділянки ще восени: необхідно усунути залишки інших рослин, внести добрива (деревна зола) і потім перекопати землю.

Найкращі попередники для посадки буряків:огірки, горох, цибуля, квасоля, баклажани.

Ділянка під буряк має бути добре освітлюваним сонцем, буряк не любить затінення. Плоди наберуть насичений відтінок.

Посадка буряків у відкритий ґрунт

Навесні ділянку під посадку розпушити граблями. Коли земля прогріється вище за +5 градусів, можна сіяти насіння. Не сійте насіння у холодний ґрунт, плоди погано сформуються, що вплине на врожай. Оптимальним терміном посадки буряків у відкритий ґрунт вважається середина травня.

Попередньо насіння необхідно підготувати, сходи з'являться швидше Для цього замочити їх за добу до посіву у стимуляторі росту або звичайній теплій воді. Перед сівбою просушити.

Бажано перед посівом насіння полити ділянку. Робимо ряди глибиною до 4 см і відстанню між ними 25-30 см, рясно пролити борозни водою, як убереться, висівають насіння і присипають ґрунтом.

Слідкуйте, щоб не утворювалася кірка на поверхні ґрунту, насіння важко буде пробитися через нього. Вчасно розпушуйте ґрунт і видаляйте бур'яни.

Забезпечте бурякам регулярний полив, особливо у першій половині вегетації, у період утворення коренеплодів.

У першій половині літавиробляти полив 1 раз на тиждень, з розрахунку 10 літрів на 1 м 2 грядки (під корінь та дощуванням).

Починаючи з середини липняполив виробляють 2 рази на тиждень тією самою кількістю води. Не забувайте розпушувати ґрунт після поливів.

Декілька разів: за місяць та за 2 тижні до збирання врожаюпід час поливу додайте на 10 літрів води 1 столову ложку кухонної солі. Це додасть буряку солодкуватий смак. Сіль можна замінити на натрієву селітру.

За 10-14 днів до збирання врожаю полив припиняють, даючи коренеплодам підготуватися до зберігання.

Підживлення проводити після утворення 3-4 листочків азотовмісними добривами (наприклад, розчином пташиного посліду або розчином коров'яку).

Буряк за весь період зростання потребує азоті, калії та фосфорі. У першій половині вегетації потрібні азотні добрива, у другій половині необхідні калійні добрива.

Фосфорні добриванеобхідно вносити потроху протягом усього періоду вегетації буряка.

У другій половині вегетації як підживлення використовуйте золу: на відро води 1 склянка золи, настояти та поливати з лійки.

Буряк дуже любить золу, і навіть листя після підгодівлі набувають здорового зеленого забарвлення. Якщо листя буряка посвітліло, підживіть буряк калієвою селітрою (3 столові ложки на 10 літрів води).

Буряк висівають густо, і це робиться для її нормального розвитку. Також, це є мірою проти поганої схожості насіння. Тому необхідно проводити проріджування. Найзручніше проводити проріджування після поливу або рясного дощу.

Перше проріджуванняпроводять у період утворення 2 перших повноцінних листків, залишаючи відстань між рослинами 2-3 см.

Друге проріджуванняпроводять, коли на рослинах утворилося по 5-6 листків, залишаючи проміжок між рослинами 4-6 см.

Втретє проріджуваннянеобхідно провести до 15 серпня, залишивши відстань між рослинами в 8-10 см. Дотримуйтесь термінів проріджування, це важливий момент для отримання якісного та великого врожаю.

Вирощувати буряк у відкритому ґрунті можна з розсади. За місяць до посадки у відкритий ґрунт починають сіяти насіння буряків у парнику. Проробити борозенки через 5 см один від одного і посіяти насіння з відстанню 3 см, присипати землею.

Через деякий час з'являться паростки. Коли виростає по 4 листочки, розсада готова до пересадки. За 10 днів до посадки на постійне місце проведіть гартування розсади, провітрюйте парник. Безпосередньо перед посадкою добре полийте розсаду.

Відео - Як догодити буряку

Буряк підгортати немає необхідності (навіть при вигляді коренеплоду із землі), так вона набере більше цукристості і буде солодша. Прибрати буряк необхідно до заморозків. Коренеплоди зберігають у підвалі, і добре зберігаються до весни.

Кожна господиня для сівби вибирає сорт, залежно від подальшого застосування буряків.

Основні види буряків:їдальня, цукрова, кормова.

Для тих городників, які тримають господарство, знадобиться кормовий бурякдля годівлі тварин. Цей вид буряків росте великим, тому при посадці відстань між рядами робити близько 30-35 см.

Столовий сортвідмінно підходить у їжу. Цукрові бурякивисаджують для одержання цукру.

Дотримуючись цих нескладних порад з догляду за буряком, ви зможете отримати хороший урожай.

Коренеплоди у харчуванні сучасної людини грають меншу роль, ніж за старих часів за рахунок звуження асортименту використовуваних видів. Ми практично перестали їсти ріпу, брукву, пастернак, на нашому столі рідко буває редька, але морква і буряк, як і раніше, популярна і затребувана, використовується в різних стравах.
Садівники-любителі із задоволенням вирощують на своїх ділянках різні сорти буряків, призначені як для вживання у вигляді молодих коренеплодів, так і для тривалого зберігання. Щоб зберегти продукцію всю зиму у бездоганному стані, необхідно її правильно виростити.

Якщо для ранньої продукції дуже гарний буряк з компактними коренеплодами, то взимку все ж таки краще зберігаються великі. Там, де дрібні буряки зморщляться і зав'януть, великі будуть утримувати більше вологи, відповідно, і збережуться довше та успішніше. Багато в чому величина коренеплодів залежить від сорту буряків, але за недостатнього догляду і хороший сорт може дати дрібну непоказну продукцію. Що ж необхідно зробити і як виростити великі буряки на своїй ділянці?

Правила вирощування буряків

Якщо слідувати простим правилам, вирощування буряків не забере багато часу і сил, а отриманий урожай буде радувати відмінним смаком, чудовим зовнішнім виглядом та чудовою безпекою в зимовий час.
Вибір насіння. Він величезний і може задовольнити будь-який смак. Вибирайте сорти, районовані для вашої місцевості та максимально підходящі для ваших ґрунтів. Крім сортів, варто звернути увагу і на якість самого насіння. Не купуйте їх у неперевірених постачальників – вони можуть бути старими та неякісними. Нехай вас не спокушають красиві упаковки – недобросовісні продавці легко можуть перепакувати непродані залишки насіння минулих років у нове ошатне впакування. Насіння з власної ділянки або отримані від знайомих можуть також виявитися не дуже якісними, якщо отримані від неконтрольованого перехресного запилення. Такий «гібрид» може дати несмачний коренеплід з «смугастим» малюнком, що більше підходить на корм тваринам. Придбання насіння сертифікованих виробників або продавців дає більше гарантій якості.
Підбір рослин за термінами дозрівання. Можна вирощувати буряк на ранній урожай та на зберігання, для цього використовуються ранні та пізні сорти. Але можна ще й у середині літа отримати врожай свіжого та смачного буряка. Для цього вибирають середньостиглі сорти.

Всі їх можна сіяти одночасно в ґрунт після зникнення загрози поворотних заморозків, або виростити розсаду ранніх сортів у себе вдома, у теплиці або парнику.
Правильний і своєчасний посів насіння підкаже вам, як виростити великі буряки. Якщо ви хочете отримати виставковий екземпляр, вам потрібно подбати про те, щоб ця рослина отримала максимум турботи та поживних речовин. Ранній посів і правильно проведене пікірування або проріджування допоможе досягти високої якостіпродукції.

Якісна земля - як для розсади, так і при безпосередньому сівбі в ґрунт. Для буряків необхідний поживний, помірної щільності грунт із достатнім надходженням вологи. На глинах коренеплоди «випиратимуть» на поверхню, крім того, вони гірше зростатимуть через застій вологи та труднощі з «наливанням». Надмірно легкі піщані ґрунти зазвичай худі та містять мало поживних речовин. У глинисті ґрунти доведеться вносити пісок і глибоко обробляти під зиму, а в піски додавати глину та перегній. Ґрунти під коренеплоди обробляють восени, а навесні лише очищають від бур'янів та рихлять поверхневий шар. Така обробка дозволяє отримати рівні та красиві коренеплоди, це найкраща методика, як виростити смачні буряки при мінімальних зусиллях.
Дотримання сівозміни. Не вирощуйте буряк після інших коренеплодів та споріднених культур. Такі землі заражені хворобами та шкідниками, отримати з них добрий урожай не вдасться.
Відстань під час посадки. Кожній рослині потрібна певна площа харчування. Якщо сіянці загустити, вони заважатимуть один одному, виростуть дрібними і кривобокими. Відстань між коренеплодами та рядами залежить від розмірів буряків, що визначаються сортом. Чим більший буряк, тим більша відстань як між рослинами, так і в рядах. Ранню пучкову продукцію садять щільніше, а сорти, призначені для зберігання – рідше.

Як виростити здорові буряки, не використовуючи «хімію»? Переходьте на органічне землеробство. Підсівайте до буряків рослини, що своїм запахом відлякують шкідників, наприклад, чорнобривці, чергуйте з цибулею та часником. Обробляйте їх не штучними шкідливими хімікатами, а настоями рослин із власного саду. Для хорошого зростання облагороджуйте ґрунт, вносячи до нього не добрива хімічного походження, а органіку.

Це може бути не обов'язково перегній, гній або пташиний послід. Відмінним підживленням є сапропель - річковий мул, будь-які рослинні залишки, внесені в ґрунт після збирання врожаю. Наші пращури знали просте правило, яке робило їх землі родючими без заводських підживлень і обприскування. Забери собі тільки те, що можеш з'їсти, інше поверни в землю – ось основний постулат цього правила. У результаті за смаком урожай із чистої землі незрівнянний із вирощеним звичайним способом «на хімії».
Волога. При її нестачі зростуть дрібні несмачні коренеплоди, а за надлишку частина продукції може загинути. Та ж частина врожаю, що виживе, не добре зберігатиметься, та й смак у таких буряків буде рідкий. Рівномірний помірний полив протягом усієї вегетації, а особливо на ранніх стадіях, коли почне формуватися коренеплід, дозволить отримати відмінні смачні буряки.
Світловий режим. Буряк любить сонце, може миритися з частковим притінення в найспекотніший годинник.
Збирати врожай краще вранці, як тільки зійде роса. У цьому випадку буряк буде максимально соковитим і смачним.

Основні етапи посадки буряків

Насіння буряка складається з декількох окремих насіння, поєднаних у так звані «клубочки». Саме тому при посіві насіння в грунт або на розсаду сіянці, що виросли, доведеться пікірувати або проріджувати.
Посів на розсаду або грунт під укриття. На розсаду насіння розсипають по поверхні попередньо підготовленого ґрунту, злегка притискають і присипають тонким шаром грунту, що просіює. Обприскують та прикривають плівкою до проростання. При сівбі в грунт оформляють рядки для простоти подальшої обробки та прополювання. Якщо це ранні посадки, накривають плівкою або роблять тунельне укриття.
Пікірують сіянці на стадії справжнього листя. Перед пікіруванням посіви рясно поливають. Для роботи зручно використовувати пікірувальний кілочок – їм підчіплюють рослинку і акуратно переносять в іншу ємність.
На грядках проріджують сходи, що занадто густо піднялися. Їх також спочатку поливають, а потім вибрані рослини підсаджують на порожні місця чи нові грядки. Нові посадки також поливають. Для безпеки та захисту від хвороб саджанці добре полити рожевим розчином марганцівки.

У міру зростання рослин стає зрозумілим, чи потрібно проводити повторне проріджування з розсадженням сіянців. Якщо ви подивіться відео про те, як виростити великі буряки, то зверніть увагу, що для отримання великих рослинпотрібна значна площа харчування.
Рослини, вирощені з розсади, поміщають відразу на постійне місце, зазвичай, коли вони розвинулися 2 – 3 пари справжнього листя. Якщо сіянці росли в окремих ємностях, бажано їх посадити в ґрунт разом із грудкою землі. Хоча буряк і добре переносить пересадку, така методика допоможе отримати більший коренеплід у короткий термін.
Саджанці потребують регулярного поливу в міру просихання землі. Не варто допускати повного пересихання ґрунту – це може суттєво уповільнити формування коренеплоду.
Ранні сорти рідко удобрюють вони схильні накопичувати нітрати. Для середніх і пізніх сортів підживлення необхідне тільки на дуже худих поганих ґрунтах. Внесення хімічних добрив може значно погіршити смак буряків.

Що потрібне для отримання великого коренеплоду?

Якщо ви хочете виростити великі буряки, то вам достатньо слідувати таким пунктам:
Підберіть сорт із спочатку великими розмірами. Наприклад, «Циліндра» при хорошому догляді дасть дуже великі, соковиті та яскраво забарвлені плоди циліндричної форми, які мають гарний смак та чудово зберігаються. Такі великі коренеплоди зазвичай використовуються для заготівлі або переробки.
Вчасно посійте насіння. Пізній посів може не дозволити повністю визріти врожаю та досягти своїх максимальних розмірів. Занадто ранній посів у ґрунт може постраждати від поворотних заморозків, що значно зменшить урожай.
Проріджування допоможе надходженню оптимальної кількості поживних речовин. Великий коренеплід не зросте при загущеній посадці.
Полив важливий для формування коренеплоду та на стадії його активного зростання. У міру формування буряків поливи скорочують і повністю скасовують перед збиранням. Це дає можливість накопичити в овочах максимум цукрів, зробити їх смачними та продовжити термін зберігання в холодну пору року.

У городі одним з найбільш популярних коренеплодів є буряк, з вирощуванням якого впорається навіть дачник-початківець. Цей овоч використовують у багатьох стравах. Він містить вітаміни та інші корисні елементи не тільки в коренеплоді, але й у бадиллі, яке в магазині не придбати.

Щоб виростити овоч на дачі, потрібно знати секрети врожайної агротехніки, любити рослину і доглядати належним чином.

Буряк є холодостійку та невибагливу культуру. У порівнянні з іншими овочами її вирощування не завдає клопоту. Але хоча агротехніка культивування проста, це не означає, що достатньо висіяти насіння в ґрунт і отримати чудовий результат.

При збиранні таких городників чекає розчарування: без належного догляду коренеплоди найчастіше бувають дрібними та потворною форми, скільки їх не поливай.

Щоб уникнути зниження якості та кількості врожаю, є низка нюансів, які варто врахувати:

хороші освітленість та дренажділянки;
нейтральний рівень кислотностіґрунту;
внесення компосту під час підготовки грунту перед посівом;
попереднє замочування насіння для знезараження та прискорення проростання;
прогрітий грунт для посіву, що дозволяє уникнути викиду стрілки;
посів у період, коли у ґрунті є значні запаси вологи;
дотримання глибини закладення насіння та дистанція у міжряддя;
мінімум дворазове проріджування;
своєчасність прополок та поливу;
підживлення мінеральними добривами та мікроелементами.

Одна з умов урожайності буряків — дотримання глибини загортання насіння

Посів буряків не можна проводити після дрібнонасіннєвихкультур (буряк, морква, кріп) та хрестоцвітих(Капуста). Хорошими попередниками стануть представники пасльонових та гарбузових культур (огірок, картопля, томат), тоді овоч буде добре рости.

Агротехніка посіву та вирощування

Посів буряків здійснюється двома способами: найбільш поширений - це сівба насіння у відкритий грунт, а другий передбачає вигонку розсади.

Терміни дозрівання сільськогосподарських культур, зокрема буряків, залежить від часу посіву.

Будь-яка культура має певний вегетаційний період, визначальним фактором якого є сорт. Наприклад, якщо посіяно середньоранній сорт буряка, то потрібно чекати 100 днів до збирання. Відлік ведеться з моменту появи сходів.

Посів насіння у відкритий ґрунт

Буряк є культурою стійкою до холоду, але проводити її посів до того, як температура повітря досягне 6-8 градусів, не варто. Це дозволить виключити збіг термінів появи сходів і заморозків, при якому рослина застрілковується на шкоду нарощуванню маси коренеплоду.

Щоб прискорити проростання насіння їх поміщають на 24 години в холодну або витримувати півгодини в теплій воді.
Закладення насіння проводиться на глибину до 4см.
Ширина міжряддя залежить від сорту та амбіцій городника: при культивуванні дрібних овочів достатньо залишити 7 см, а для великих необхідна відстань у 30 см.
Відстань між коренеплодами у ряду для дрібних екземплярів становить 6 см, для великих - 10 см.

При посіві пророщеного насіння паростки можуть з'явитися через три доби, а у випадку із сухим посівним матеріалом – через тиждень.

Якщо після сівби не здійснюється будь-яких заходів для догляду, а повітря ще не прогріте, то поява сходів відзначається після двотижневого інтервалу.

Посадка буряків розсадою

Існує розсадний спосіб посадки коренеплоду, який стане чудовим варіантом для тих, хто не горить бажанням надалі проріджувати грядки. Підготовку розсади починають завчасно. за місяць до запланованої посадки у відкритий ґрунт.

Для використання цього методу слід зробити наступні дії:

У міні-парнику зробити борозенки з відстанню в 5 см.
Помістити в них насіння з дистанцією 3 см.
Ґрунт добре зволожити.
Після появи паростків варто провітрювати парник, гартуючи розсаду.
Коли на пагонах утворюється чотири листочки, потрібно висадити розсаду на постійне місце зростання, дотримуючись схеми висіву насіння у відкритий ґрунт.

Якщо город не настільки великий, щоб розмістити всі бажані культури, немає необхідності виділяти культурі окрему грядку. Буряком можна доповнити цибульні або морквяні грядки.

Догляд за коренеплодом

Дружна поява паростків вимагатиме від дачника дбайливого догляду за культурою.

Прополка та розпушування

Одночасно з першими сходами почне зростання і бур'яни. Боротьба з бур'янами повинна проводитися регулярно, щоб живильні елементи у ґрунті залишалися для зростання коренеплоду.

Одночасно слід проводити розпушування у міжряддяхпісля дощу чи поливу, щоб забезпечити доступ повітря до коренеплоду.

Проріджування

Коли на рослині утворюється третій лист, слід проредити сходи вперше. З появою п'ятого листапосіви буряків потребуватимуть повторного протягування.

Внаслідок першого проведення процедури відстань між сходами стане 4 см, після другого - 6-10 см. Паростки, які видаляються після утворення двох пар листя, можна посадити на вільній ділянці, і вони приживуться.

Процедура проводиться у хмарні дні після поливу чи дощу.

Полив

У період інтенсивного зростання, коли формується коренеплід, зволоження ґрунту має дуже велике значення. Полив повинен бути систематичним і рясним. один раз на тижденьза нормальних погодних умов.

Внесення макро- та мікродобрив

Підгодовувати коренеплід селітроюстоїть обережно. Ця культура має здатність накопичувати азот у корені, вживання якого в їжу може негативно позначитися на здоров'ї. Якщо городник переконаний у нестачі цього макроелемента, то вистачить двох підживлень за весь період вегетації.

Калійно-фосфорні добривакраще внести з поливом через два тижні після висіву. Щоб покращити якість та кількість врожаю, слід провести позакореневі підживлення такими мікроелементами, як бір, марганець та кальцій.

Захист від шкідників та хвороб

Нестача мікроелементів, наявність грибкових інфекцій та патогенних мікроорганізмів у ґрунті можуть призвести до низки захворювань: фомоз, пероноспороз, гнилі, корнієд та інші. А також буряк часто уражається різними шкідниками.

До основних захисних заходів належать: дотримання сівозміни, своєчасне видалення бур'янівпоблизу культури, проведення обробок препаратами інсектицидно-фунгіцидної дії.

Секрети рясного врожаю

Досвідчені городники, які не перший рік отримують хороший урожай, радять:

Висівати насіння, як тільки на осині з'являться сережки, тоді заморозків можна не боятися.
Щоб поласувати свіжим овочом вже в червні, займіться сівбою буряків в кінці жовтня.
Для забезпечення стабільного врожаю з початку літа та на весь рік проводите посів сортів з різними термінамидозрівання та якостями.
Щоб підвищити цукристість коренеплоду, поливайте сольовим розчином з розрахунку чайна ложка кухонної солі на відро води.
Щоб зменшити кислотність ґрунту, внесіть вапно під час грядок під посів.

Отже, багато власників городів вирощують буряки, але не всі з них задоволені результатом. Дотримання простих правил агротехніки культивування коренеплоду дозволить навіть недосвідченому дачнику досягти гарного врожаю.

За харчовою цінністю буряк йде слідом за морквою і капустою, багато улюблених страв (вінегрети, борщі, салати та ін.) неможливо уявити без неї. Коренеплід багатий на корисні елементи та органічні кислоти, його регулярне вживання покращує роботу кишечника, серцево-судинної системи, позитивно впливає на організм в цілому. Вирощування буряків на своєму городі має певні особливості, яким і присвячений нижченаведений текст.

Буряк, який ми вживаємо в їжу, називають їдальнею, ботаніки відносять її до сімейства маревих. Це дворічна рослина, насіння знаходиться всередині жорстких сухих плодів, з яких витягти їх практично неможливо. Плоди поєднані в клубки і саме їх висівають городники. Кожен клубочок дає життя кільком рослинам, тому для буряків процедура проріджування майже обов'язкова, інакше рослинам буде тісно.

Терміни посадки культури

Для проростання насіння достатня температура +5 ° і через 3 тижні можна побачити перші сходи, при 10 ° справа піде швидше і вже через 10 днів з'являться паростки, при 15 ° чекати сходів доведеться 5-6 днів, а при температурі вище 20 ° всього - 3-4 дні. Знання вплив температури на схожість допоможе городнику краще зорієнтуватися з термінами посадки.

Звичайним терміном посадки буряків є середина травня, але якщо мають місце несприятливі погодні умови (холоди, що затягнулися, наприклад), то допустимі і більше пізні термінипосіву, але насіння тоді слід використовувати вже підготовленим. За відсутності бур'янів пізно висіяне насіння швидко сходить, особливо якщо стоять теплі погоди. Урожай від пізніх посадок не буде гіршим за кількістю та якістю.

А от періоди похолодання навесні дуже негативно впливають на сходи, провокують утворення цвітності.

Технологія посадки столових буряків

Їдальня буряк є дуже цінною харчовою культурою, затребуваною у присадибному городництві та популярною у споживачів овочевої продукції. Правильно вирощений коренеплід має не тільки відмінний смак, але й високу харчову цінність. Технологія підготовки насіннєвого матеріалу та посадки не відрізняється складністю:

перед посівом проводиться обов'язкове калібрування насіння з відбором найбільших;
відібране насіння слід піддати вимочуванню та подальшому пророщуванню;
хороші результати дають такі процеси передпосівної підготовки, як барботування та дражування насіння;
дослідні садівники рекомендують здійснювати знезараження насіння з метою отримання більш здорових і сильних рослин.

При використанні методу замочування рекомендується застосовувати розведення мінеральних добрив із розрахунку 1/2 чайної ложки нітрофоски або чайної ложки суперфосфату на 1 літр води. У такому розчині насіннєвий матеріал витримується протягом доби, після чого слід промити насіння буряка у проточній воді. Хороший результат також дає замочування в органомінеральній суміші, в основі якої такі компоненти, як 0,1 кг гашеного вапна, 0,05 кг курячого гною, 0,01 кг сечовини, а також чайна ложка суперфосфату та калійної солі.

Підготовлене до посіву насіння слід розміщувати з відстанню 7-8 см у попередньо підготовлені борозни. Стандартна відстань між рядами повинна становити щонайменше 20-25 див.Багато хто потребує проріджування, що необхідно враховувати при сівбі. Загущені посадки провокують зниження врожайності та невиправданий перевитрату насіннєвого матеріалу. При надто рідкісних посадках відзначається низька врожайність. Перед посівом борозни потребують рясного зрошення.

Як правильно вибрати та підготувати місце посадки

При виборі ділянки під висів насіння в ранній весняний період слід дотримуватися наступних рекомендацій:

Для повноцінного наростання маси коренеплоду овочевій культурі необхідні хороше сонячне освітлення та тепло, що передбачає розташування гряд на південній стороні ділянки або на досить відкритій місцевості.
Буряк відноситься до категорії вологолюбних культур, і для одержання товарних і великих коренеплодів овочеву культуру слід досить часто і рясно поливати, тому ділянка повинна бути в безпосередній близькості до джерела води.
Досить часто городники використовують столові буряки як культуру-ущільнювача для таких городніх культур, як огірки, капуста або квасоля.
Дуже важливо враховувати критерії сівозміни, тому як оптимальні попередники для даної овочевої культури рекомендується використовувати моркву, кабачок, цибульні та пасльонові.
Необхідно своєчасно здійснювати заміну ґрунту або зміну городніх культур, що знизить ризик виснаження ґрунту та зараження ґрунту основними буряковими шкідниками чи хворобами.

Для оптимального розвитку коренеплодів необхідні пухкі, проникні для води та повітря ґрунти. Ґрунти на ділянці, відведеній під посадку кормових або столових буряків повинні володіти нейтральною реакцією. Дуже важливо для весняної посадки здійснити глибоке перекопування гряд.

За наявності занадто кислого ґрунту слід внести доломітове борошно або деревну золу з розрахунку 1 кг на кожний квадратний метрпосадкової площі. На суглинистих ґрунтах рекомендується провести осіннє внесення 300-500 г суперфосфату та 170 г сульфату калію на квадратний метр ґрунту. Якщо ділянка представлена супіщаними або торф'яними ґрунтами, то добрива слід вносити у весняний період приблизно за два тижні перед посівом насіннєвого матеріалу. Також перед посівом вносяться азотовмісні добрива.

Дуже важливо пам'ятати, що посадку буряків можна здійснювати не лише прямим посівом у ґрунт, але й розсадним способом. Збагатити грунт корисними речовинами перед посадкою можна за допомогою перегною, компосту на основі рослинних залишків, що перепрів дерев'яну тирсу або торфу. Слід утриматися від внесення в гряди для вирощування буряків свіжого гною, оскільки таке дуже потужне джерело азоту здатне спровокувати накопичення в коренеплодах нітратів.

Ґрунт для буряків

Правильне вирощування коренеплоду вимагає часті та рясні поливи в періоди, коли з'являються і потім укорінюються перші сходи, вода необхідна для збільшення листової маси. Добре укорінена культура стійко перенесе короткочасний посушливий період. Разом з тим, надлишок вологи погіршить зростання та врожайність, тому на землях, де є загроза заболочування, вирощування буряків якщо і вести, то тільки на грядах. Оптимальні ґрунти для столових сортів – середньосуглинисті, суспенчаті та легкі, в яких є в достатку органічні речовини. Культура вважається найвибагливішою серед коренеплодів щодо родючості землі.

Реакція середовища, при якому можна сподіватися на хороший урожай, має бути близькою до нейтрального.

Буряк рекомендується висівати на багатий гумусом і пухкий ґрунт з орним шаром у 20-25 см. У низинах, на глинистих ґрунтах та місцях, у яких орний шар менше 15 см, бурячок краще вирощувати на грядах шириною бл. 80-100 див, а висоту мають бл. 20 см. Міжряддя робити щонайменше 50 див.

На сприятливих для буряків ґрунтах (суспенчасті, піщані) та за інших хороших умов, їх можна вирощувати на рівних ділянках, висіваючи смугами по 100 см завширшки, та передбачаючи наявність проходу не менше ніж у 40 см. Основна заповідь тут – перекопувати ґрунт треба на всю глибину орного шару, не вивертаючи при цьому передорний шар (підзол, глибину). Важливо також добре подрібнювати і обертати пласт грунту, щоб бур'яни незмінно опинялися максимально можливої глибині.

Гряди створюють у процесі весняного перекопування, орієнтуючи у напрямі північ-південь. Важливо отримати пухкий ґрунтовий шар у гряді, що досягається за допомогою вил, якими розбивають грудки і потім розрівнюють гряду

Як готувати бурякове насіння до посіву

Щоб перевірити якість насіння перед посівом, їх пророщують. На дно плоскої невеликої ємності (блюдця, тарілки) викладається волога полотняна або повстяна ганчірка, згорнута в 2 шари, на неї поміщають 50 (можна і 100) насіння, яке прикривають іншою зволоженою ганчіркою. Проросле насіння вибирається, одночасно фіксується їх кількість. За кількістю пророслого насіння з викладеної сотні можна дійти невтішного висновку, який відсоток схожості у цієї партії. Схожість у такий спосіб перевіряється вже у минулих сортування насіння, тобто. все слабке, пошкоджене насіння попередньо видаляється. Насіння буряка першого класу зазвичай має 80% схожість, яка зберігається протягом 3-5 років.

Заходи прискорення темпів появи перших сходів і кількісного збільшення врожаю буряків можна використовувати традиційні. Один із способів – вимочування насіння у чистій воді температурою 15-20°, тривалість процедури становить 1-2 дні, при цьому кожні 2-3 години воду рекомендується міняти.

Застосовують до насіння культури і метод пророщування шляхом зволоження, процедура схожа на ту, що проводиться для виміру схожості, при температурі 18-25° тримають, поки переважна більшість насіння не проросте, що відбувається протягом 3-4 днів. Потім пророщене насіння висівають у добре зволожену землю.

Ще ефективнішим способом вважається яровизация. Насіння зволожується водою (співвідношення - на 100 г насіння припадає стільки ж по масі води). Процедуру яровізації можна провести, помістивши насіння у скляну або емальовану ємність та заливши водою (спочатку половиною обсягу). Насіння розмішують і залишають на 32 години, після чого вливають воду, що залишилася. Витримують ще 2-4 дні, після чого набряклі насіння переміщують на 7-10 діб у холодильник (або просто холодне приміщення), розсипавши по дну ящика шаром не більше 3 см завтовшки. Починати яровізацію слід за 10-14 діб на початок висіву.

Особливості посіву буряків

Норма висіву для культури становить 16-20 г насіння на 10 кв. м, між рядами залишають по 18-20 см. не варто закладати насіння сильно вглиб, ніж грішать недосвідчені городники, так як при глибокому закладенні знижується шанс проростання, або сповільнюються темпи зростання, через нестачу кисню на такій глибині. Але й надто дрібно сіяти буде помилкою, тому що буде ризик, що насіння висохне або буде віднесене вітром. Оптимальна глибина посіву залежить від типу ґрунту, на важких закладайте на 2-3 см углиб, на легенях – на 3-4 см.

Іноді вдаються до поперечного висіву насіння. Є думка, що поперечні рядки простіші для догляду. Щоб підстебнути проростання посіяного насіння в гряді (ґрунті) роблять борозенки, придавлюючи їх дно. На такий ущільнений шар землі висівається насіння, поверх якого насипається напівсантиметровий шар ґрунту, змішаного з перегноєм, його злегка трамбують рубом долоні, і висипають ще 1-2 см перегною або торфу, які оберігають борозенки від загрози пересихання. Ну і звичайно, торф'яне або перегнійне мульчування міжрядь теж піде на користь. Якщо посів пізній, то дно борозенки треба спочатку рясно полити з лійки і після вбирання води висіяти насіння та присипати ґрунтом.

Вирощування розсади

Щоб отримати врожай вже у квітні-травні, коли у відритий ґрунт тільки починається посів, потрібен парник або як альтернатива – утеплені гряди, пристрій яких вимагатиме менше часу, ніж зведення парника. Зробити їх нескладно. Потрібно вирити неглибокий котлован, не більше 35 см у глибину, і шириною 1-1,5 м. У нього скласти гній (сміття), щоб ця купа височіла на 15-20 см над рівнем землі, зверху засипати 15-20 сантиметровим шаром землі . З купи протягом тривалого часу виділятиметься тепло, яке обігріватиме рослини. Додатковий захист від холодів забезпечать такі матеріали як мішковина, хімічна плівка, рогожа, мати, що укладаються на бруски, опорою яким є обв'язування з горбилів.

Пристроєм утеплених гряд займаються на початку квітня. Посів зазвичай посідає період 15-30 квітня, а розсаду висаджують у другій половині травня. На підготовку розсади потрібно місяць. Розсаду отримують з утеплених гряд, висіваючи в них насіння буряка їдальні, що відносяться до ранньостиглих сортів. Насіння має бути попередньо піддане вимочуванню або яровізації. Норма посіву в утеплені гряди становить близько 10-15 г на 1 кв. метр.

З настанням стабільно теплих погод розсаду переміщують на гряди, які на ніч варто накривати поліетиленом, доки зберігається ризик раптових холодів. Звичайна норма на 1 кв. метр становить близько 40-45 рослин на стадії розсади, у якої вже утворилося по 3-4 листочки. Вирощування за допомогою розсади дозволяє кілька тижнів раніше отримати високоякісний урожай буряків.

Як правильно посадити буряк (відео)

Догляд за буряком

Догляд за культурою потрібен ретельний, це досить примхлива культура, яка любить, щоб обробка проходила у свої терміни. Один з головних моментів – перешкодити появі ґрунтової кірки. Велика загроза, що виходить від бур'янів, адже буряк на першому етапі до утворення 4-6 листків має повільні темпи зростання, і бур'яни за відсутності догляду можуть практично задушити паростки. Так що суворий контроль над бур'янами, підтримання хорошої зволоженості ґрунту та оптимального газообміну є нагальними завданнями для городника, що вирощує буряк.

Для знищення бур'янів їх оббризкують розчином натрієвої селітрою, яка, до того ж, і для рослин корисна. Пропорції розчину – 2-3 г селітри/1 л води, цього обсягу достатньо на 1 кв. метр. Бур'яни, що залишилися після такої обробки, доведеться видалити вручну.

Важливо вчасно розпушувати ґрунтову кірку (на 4-6 см углиб), проводити обприскування тракторною гасом, (на 1 кв. метр йде близько 40-50 г гасу) і тоді проблема бур'янів буде вирішена з мінімальним застосуванням ручної праці.

Полив та удобрення буряків

Якщо дощі випадають рідко, то бурякам можуть знадобитися 2 щедрі поливи по 10-20 л на 1 кв. метр, після чого треба проводити розпушування ґрунту. Вода, отримана при поливі, принесе користь, якщо проникне до коріння, яке залягає на глибині 15-20 см.

Перше підживлення зазвичай проводиться, коли у молодих рослин починає утворюватися друга пара листочків. Вносяться сухі добрива з одночасним розпушуванням міжряддя. Щодо кількості добрива – на 1 кв. метр знадобиться прибл. 8 г калійної солі та 7-9 г аміачної селітри. Час другої підгодівлі настає незадовго до змикання рядів, і розпушування тут не обійтися. добрив на 1 кв. метр йде трохи більше - калійних добрив потрібно 16-20 г та 10-15 г азотного підживлення.

Проріджування буряків

Як і інші коренеплоди, буряк висівається густіше, ніж це необхідно для його нормального розвитку. Спеціально загущений посів є мірою проти поганої схожості сіянців, псування та загибелі внаслідок поганих погод. Густо посаджені рослини віднімають один в одного ресурси зростання, що призводить до мізерного врожаю та зниження загального рівня продукції. Коріння у буряків, що вирощуються без проріджування, будуть дрібні і кривуваті.

Тому проріджування – міра першої необхідності. Перше проріджування проводять, коли на рослині з'являються два перші повноцінні листки. У рядку залишають 2-3 див між рослинами. Друге проріджування слід робити, коли на рослинах вже розвинулися по 5-6 листків, проміжок між рослинами залишають у 4-6 см. Нарешті третю процедуру проводять до 15 серпня, між рослинами залишаються вільні проміжки по 6-8 см.

Обов'язково слідкуйте за термінами проріджування, запізнення з цією важливою процедурою загрожує значним погіршенням кількості та якості врожаю. Найкраще проріджувати після нещодавнього поливу або рясного дощу. Вологий грунт легше відпускає рослини, що висмикуються, сусідні рослини менше будуть потривожені, а пересаджувані екземпляри легше приживуться у вже вологій землі.

Посадка буряків (відео)

За правилами, при першій за рахунком процедурі проріджування видаляються найслабші і нежиттєздатні рослини, а в процесі другого і третього проріджування пересідають найрозвиненіші, великого розміру, практично придатні для поїдання рослини, а також видаляються ті екземпляри, на яких помітні ознаки хвороб.

Тепер, керуючись нашим мануалом з вирощування буряків, вам буде легше підійти до цієї справи, бажаємо хороших урожаїв та обов'язково інформуйте нас про ваші городні досягнення.

Буряк - чудовий овоч, улюблений багатьма людьми і входить до найпопулярніших страв народних кухонь. Це криниця корисних речовин, які роблять людину здоровою і красивою. Уявляєте смачний, ароматний борщ без буряків? Ні, це не борщ. Багато страв просто підуть з наших столів без такого унікального овочу.

Нижче в інфографіці зазначено ключові моментиу вирощуванні буряків ⇓.

Вирощування та догляд за буряком на дачі

Поширено цей незамінний овоч на всіх материках. Тільки Антарктида не може похвалитися врожаями народної улюблениці – буряків. За невибагливість буряки цінують багато городників та дачників. Вирощування буряків на дачі - захоплюючий процес, який за грамотного підходу забезпечить господаря земельної ділянкипоживними, смачними коренеплодами. Крім того, буряк чудово зберігатися взимку, з нього готують салати, та й який борщ без буряків?

Поради про те, як виростити буряк, секрети гарного врожаю передаються з покоління до покоління любителями-городниками та дачниками. У чому ж ці секрети? Як виростити добрий урожай буряків?

Головною умовою отримання високого врожаю є правильне дотримання агротехніки. Буряк відноситься до рослин холодостійким, але любить тепло, тому в південних районах вирощується насінням, а в холодних північних районах, де теплі дні бувають нетривалий час – через розсаду.

Для вирощування буряків із насіння вибираються якісні, перевірені сорти буряків, із гарантованою схожістю. Недарма ще з давніх-давен існує прислів'я: «Що посієш, те й пожнеш». Це одна з відповідей на питання про те, як виростити гарний буряк. Перед посадкою насіння рекомендується замочити на кілька годин у теплій воді. Для отримання ранніх сходів здорового врожаю можна додати у воду для замочування стимулятори росту Епін, Корневін або Циркон за інструкцією.

Щоб забезпечити ефективне вирощування буряків у відкритому ґрунті, необхідно створити сприятливі умови. Буряк любить легкі, родючі ґрунти. Під час осіннього перекопування на ділянку, де планується навесні висаджувати буряк, необхідно внести 8-10 кг старого гною, що перепрів, на 1 м2. Не можна вносити під буряк свіжий гній, це спровокує раннє цвітіння рослини, призведе до отримання дрібних, нерівних плодів та низької лежкості врожаю. Родючий, добре зволожений грунт є ще одним секретом того, як виростити великі буряки.

Найкраще садити буряк після таких рослин, як:

Категорично не можна розміщувати посадки після капусти, всіх видів буряків та картоплі. Правильна сівозміна дуже впливає на майбутній урожай. Це і буде ще однією порадою, як правильно виростити буряк та отримати відмінний урожай.

Який сорт буряків найкраще посадити на ділянці?

Вибір правильного сорту буряків відіграє величезну роль якості та кількості врожаю. Зараз для дачників пропонується величезний вибір сортів буряків, але для стабільного врожаю рекомендується придбати надійні, перевірені сорти. Найпопулярніші сорти буряків – це Червона куля, Єгипетська плоска або Бордо. У любителів смачних, солодких коренеплодів у пошані буряк Циліндра, вирощування якої приносить насолоду, а прекрасні темно-бордові витягнуті плоди тішать око.

Бордо Єгипетська плоска Червона куля

Незважаючи на те, що буряк відноситься до холодостійких рослин, все ж таки висаджувати її досвідчені городники радять навесні, коли розпустяться нирки на яблуні і температура грунту підніметься до 10 °C. За цих умов з'являться дружні сходи, причому це настане протягом тижня. Насіння слід заглиблювати не більше ніж на 3 см. Відстань у міжряддя рекомендується залишати в 25 см. Після того, як з'являться перші 2 листочки, проводять проріджування, при якому залишають відстань між ніжними сходами в 3-4 см.

Для нормального зростання коренеплодів життєво необхідний кисень. Для покращення доступу кисню до коріння рекомендується регулярно розпушувати земляний шар, особливо після дощів або рясних поливів. Друге проріджування можна і потрібно проводити, коли у молодих бурячок з'явиться 5 аркушів, залишаючи між ними до 8 см.

Щоб виростити буряк на дачі, потрібно поливати паростки. Полив дуже важливий для буряків у перші тижні, коли відбувається активне зростання коренеплоду і зеленої маси. При досягненні овочом діаметром 7-8 см полив можна припинити, достатньо зрошувати посадки дощувачем.

Вирощування буряків розсадою

У районах, де холоди настають рано, для якнайшвидшого визрівання коренеплодів рекомендується вирощувати смачний і корисний буряк через розсаду. Пояснюється ефективність цього тим, що вегетативний термін буряків становить 100-120 днів. Термін є досить довгим і неприйнятним для холодних північних регіонів.

Вирощування столових буряків розсадним методом дозволяє скоротити термін вегетації на 3-4 тижні і прибрати врожай до заморозків. Розсадний спосіб виключає такий етап роботи, як проріджування сходів. Слід пам'ятати, що підлягають вирощуванню через розсаду сорту буряків із округлими коренеплодами. Рослини з формою коренеплоду як циліндра, витягнуті сорти приживаються дуже погано.

Насамперед, під розсадник необхідно відвести сонячне, відкрите місце, без затінювання, захищене від протягів та пронизливих вітрів. Підійде для цієї мети ящик, накритий склом або плівкою, а також невелика грядка, що має арочне укриття з металевих дуг та подвійного шару утеплювача: плівки та покривного матеріалу.

У розсаднику насіння заглиблюється на 2-3 см, а відстань між рядами необхідно залишати не менше 15 см. Догляд - прополювання, розпушування та поливи. Розсада добре почувається при температурі 15-20 °C. У спекотні дні розсадники просто необхідно трохи провітрювати, відкриваючи одну сторону.

Також можна посадити буряк насінням на розсаду будинку у велику 5 л пластикову пляшку з-під води. Для цього розріжте її впоперек на 1/3 від верху, насипте родючу землю, полийте. Посадіть насіння буряків і чекайте на сходи.

Вирощуємо розсаду у пластикових пляшках

Пересадка молодих рослин починається з появою перших 3-4 листків. Для цього необхідно попередньо ретельно пролити землю в розсаднику водою та акуратно, за допомогою спеціальної лопаточки, викопувати коренеплід. Для кращого приживання коріння рослини дуже обережно обрізаються, приблизно на 1/4 частина. Розсада пересідає і рясно поливається. Багато досвідчених дачників знають секрет, як виростити солодкий буряк. Для цього необхідно робити відстані між коренеплодами не більше 8-10 см. Буряк не переростатиме і завжди буде яскравим і солодким.

Подальший догляд за буряком, вирощеним з розсади, такий самий, як і за коренеплодами, вирощеними з насіння. Тільки досвід і бажання отримати здорові, смачні коренеплоди допоможуть відповісти на питання про те, як виростити буряк без особливих клопотів.

Мітки: Сад-город, Овочі, Буряк

Вирощування буряків на дачі

Де садити буряки на дачі - вибір місця

Буряк найкраще росте на суглинному грунті, в якому багато перегною, але це не означає, що на інших вона не ростиме. У такому випадку просто потрібно трохи інший догляд: так, якщо овоч посадити на важких ґрунтах, з великим вмістом глини, то знадобиться щедріший полив. Коренеплоди, вирощені на таких ґрунтах, відрізняються гіркуватим смаком, але це не означає, що їх виростити не можна, просто доведеться ретельніше стежити за землею, не допускаючи її пересихання.

Буряк не дуже вибагливий до складу ґрунту: їй тільки треба, щоб він був живильним та не дуже кислим, навіть слабокислі цілком підійдуть.

Підготовка та склад землі

А от ретельної підготовки грунт потребує — від цього залежить майбутній урожай. Ще восени землю треба перекопати, причому робити треба це глибоко, а ще краще попрацювати з нею двічі: спершу просто продискувати її, а за кілька тижнів — перекопати. Навесні, коли із землею вже можна працювати, ґрунт слід розпушити і граблями підрівняти. Якщо ґрунт важкий, то можливо його доведеться ще раз перекопати, але вже не на таку значну глибину. «Якщо грунтові води підходять занадто близько до поверхні землі, доведеться сформувати грядки достатньої висоти, так як буряк не любить вогкість, їй набагато приємніше засуху.»

Землю, в яку висаджуватиметься дана сільськогосподарська культура, слід добре удобрити. Це можна зробити як восени, так і навесні. На квадратний метр площі посадкової ділянки потрібно (у грамах):

аміачна селітра - 15-20;
суперфосфат - 30-40;
хлорид калію - 10-15.

Ті грунти, які зовсім не родючі, вимагають ще й внесення органіки, але робити це треба восени, а після внесення свіжого гною буряк можна висаджувати не раніше, ніж через 2 роки. Свіжий гній вплине на плоди - вони будуть мати поганий смак і непривабливий вигляд.

Ще одна умова, яка потрібна даному овочу: місце слід вибирати світле, затінення лише заважає зростанню.

Після чого можна саджати буряки, а після чого не можна

Висаджувати буряк не можна на ті місця, де росли ріпа та бруква. Після інших овочів буряк росте добре, але чудовий урожай можна отримати, якщо висадити його після картоплі, гороху або огірків.

Як виростити буряк із насіння

Насіння у цієї сільськогосподарської культури дуже складне, що злиплося в супліддя. Багато способів передпосівної обробки для них не підходять, але якщо їх взагалі не обробляти, то доведеться занадто довго чекати на сходи. Але вихід є: відомі виробники насіння продають його вже в готовому до посіву вигляді. Звичайно, вони коштують дорожче, але ці витрати окупляться згодом.

Якщо ж скористатися звичайним насінням, то їх перед посівом замочують на 2-3 дні, але такі не можна сіяти в занадто холодну землю, не підійде і сухий грунт.

Посів можна розпочинати лише тоді, коли ґрунт прогріється до 8-10 градусів тепла. Це буває зазвичай після того, як вже посіяна морква. Якщо посіяти в холоднішу землю, то буряк застрілюється.

Рядки під насіння роблять на відстані 15-20 сантиметрів один від одного глибиною 2-3 сантиметри, в них розкладається насіння, між двома сусідніми залишається 6-8 сантиметрів. Такий посів дозволить надалі не проріджувати сходи (якщо використовуються одноросткові сорти).

Хтось проводить посів під зиму, але цей спосіб виправданий не завжди: у південних районах посадки можуть зіпсувати відлиги, що постійно відбуваються.

Вирощування буряків розсадою

У цьому способі немає нічого особливого: насіння висівається на розсаду в ящик або розсадний парник.

Як виростити буряк розсадою

Особливих вимог до ґрунту немає, насіння в неї закладаються так само, як і у відкритий ґрунт. Цим слід зайнятися у квітні, у середині місяця. Потім ящик ставлять біля вікна, щоб розсаді вистачало світла. Іноді посадки треба поливати, не можна допускати пересихання ґрунту. При необхідності сходи проріджують, робиться це в момент появи на розсаді 1-2 справжніх листків. Підживлення рослині не обов'язкове, але можна все ж таки 1 раз це зробити, для чого готується розчин мінеральних добрив, а проводити її треба після проріджування.

Розсаду висаджують у травні, коли сходи вже обзаведуться 3-4 справжніми листочками. Необхідно враховувати і погодні умови, що в Нечорнозем'ї зазвичай розсада буряків висаджується до 10 травня.

Вирощування буряків у відкритому ґрунті

Багаторосткові сорти буряків необхідно тричі проріджувати за час росту овочів.

Вирощування столових буряків від посіву насіння до збирання врожаю

Це робиться для того, щоб одні рослини не затінювали інші: з однієї суплодності одночасно з'являється кілька сходів:

Перший раз проріджування проводиться після того, як на сходах з'явилися перші справжні листочки: між сусідніми рослинами залишають сантиметр або два.
Вдруге процедуру виконують з появою 4-5 листків, і відстань між сусідами вже мають бути більш значні — сантиметра 3-4.
І востаннє необхідно проредити за місяць, цього разу вже залишається між двома сусідніми рослинами сантиметрів 6-8. Вирвані на цей раз рослини вже можна використовувати в їжу.

Не потрібно проріджувати однонасінні сорти, крайньому випадку, можна це зробити лише раз, якщо посів був проведений занадто частий.

Полив буряків необхідний тільки в період особливої посухи: земля повинна при цьому промокнути на значну глибину, на квадратний метр посіву йде до 5 відер води.

На чорноземних ґрунтах буряк можна не годувати, але якщо овоч росте на бідних землях, то підживлення проводиться 2 рази: після проріджування і при змиканні бадилля в міжряддях. Якщо господар помічає, що плід починає розм'якшуватися, слід обприскати рослини мікродобривом, що містить бор.

Землю на грядках, де росте буряк, необхідно регулярно розпушувати і позбавлятися бур'янів.

Мітки: Сад-город, Овочі, Буряк

Коренеплід плодоносить протягом двох років. Однак, якщо догляд за буряком буде недоброякісним, може утворюватися квітконос. Коренеплід у цьому випадку або не зросте взагалі, або буде малесеньким.

Посадка здійснюється в пухкому ґрунті. Сорти, які культивують, мають круглу головку або циліндричну видовжену форму. Овочі можуть бути темно-червоного або бордового кольору. Зустрічаються сорти зеленого кольору, які цвітуть із листям.

Підготовчі роботи перед посадкою овочів

Садити буряк будь-якого сорту прийнято у фертильний легкий ґрунт. Необхідно, щоб її реакція була нейтральною. Перш ніж саджати буряки, земля для коренеплоду готується з кінця літа. Попередні культури, такі як огірки, помідори або цибуля, повинні збагатити ґрунт, призначений для сівби коренеплоду корисними речовинами. Не слід здійснювати посадку буряків відразу на те саме місце.

Перед тим, як здійснювати посів, видаляються всі бур'яни. Садити буряк треба в ґрунт, заздалегідь оброблений вапном. Крім стандартного компосту з гумусом, ґрунт перед посівом удобрюють суперфосфатом та хлористим калієм.

Перед тим як здійснюватиметься посадка, не слід удобрювати ґрунт гною. Це може збільшити рівень вмісту азоту, що негативно позначиться якості врожаю.

Потрібно, щоб догляд за буряком був постійним. Слід розпушити перед посадкою ґрунт. Перед тим як садити буряк, встановлюються борозни довжиною 20-30 см. Насіння в них укладається на відстані один від одного в 5-10 см і засипається землею, товщиною 2 см. Потім майбутні коренеплоди слід полити водою. Перші паростки з'являться вже за 10-15 днів.

Насіння коренеплоду є невеликими бульбочками в оболонці. Цю оболонку треба розірвати, щоб насіння проросло швидше. Щоб зруйнувати оболонку, готують зольний розчин і в ньому замочують насіння протягом кількох діб. Насіння вбирає вологу, збільшується у розмірі і за рахунок цього проростає у ґрунті за менший час.

З однієї бульби в середньому проростає п'ять паростків. З цих п'яти паростків залишають лише один, найміцніший. Для того щоб правильно здійснити посадку та виростити культуру в умовах відкритого ґрунту, потрібен ретельний догляд та дотримання наступних правил:

Садити буряк у потрібний час;
Удобрювати овоч;
Дотримуватися режиму поливу;
Проводити захист від шкідників та бур'янів.

Коренеплід, призначений на продаж або зберігання, садять насінням у прогрітий ґрунт. Температура грунту має бути нижче 10?C. Коли температура стане стандартною, і врожаю не загрожуватиме різке похолодання, можна розпочинати посів культури.

Коли розпочинати посів культури залежить від регіону. У Криму посадка буряків здійснюється з початку весни, а Сибіру лише початку червня.

Посадка та вирощування плоду

Існує кілька тонкощів, які можуть допомогти виростити якісні рослини.

Щоб плоди стали більш солодкими та ніжними, її підгодовують солоним розчином. Тільки ця культура потребує подібного підживлення. Цей факт пояснюється походженням коренеплоду.

Вперше він з'явився у Середземномор'ї, де у повітрі знаходиться велика кількістьсолі. Таким чином, сіль стала необхідним елементом.

Після того, як буде видалено зайві паростки, її удобрюють необхідними речовинамидля якнайшвидшого розвитку коренеплоду. Підживлення буряків у відкритому грунті може бути будь-якою, головною вимогою, щоб вона містила достатню кількість азоту. Найчастіше використовують настойку з кропивою чи сечовину. Необхідну кількість розчину розводять на літр води.

Коли паростки дадуть кілька самостійних листочків, коренеплід удобрюється бором. Один літр води з розчином наноситься зверху рослини, але не грунт. Якщо відбувається уповільнення зростання, треба провести аналіз ґрунту на кислотність. Є ймовірність, що негативне середовище перешкоджає засвоєнню корисних речовин у ґрунті.

Фомоз – це досить часто захворювання, що знижує врожай та його якість. Воно представлене у вигляді чорних плям на листі. Причиною фомозу найчастіше є недолік у ґрунті таких елементів, як бор. Для профілактики проводиться зрошення рослини розчином борної кислоти з розрахунку 0,5 частин на 1 літр води.

Коли коренеплід сформується і досягне 10 см, починається період вторинного підживлення. Вибір добрива залежить від вимог розвитку овочів. Винятком є азотні підживлення – вони заборонені за кілька днів із моменту формування плода.

Будь-який догляд із використанням добрив проводиться лише після зрошення рослини водою.

Полив плоду

Якщо полив проводитиметься нерівномірно, вирощування коренеплоду протікатиме погано. Надмірне зрошення ґрунту може бути причиною тріщин коренеплоду. Догляд за рослиною включає полив шляхом дощування. Потрібно приблизно літр води на квадратний метр площі. За 2 тижні перед початком збирання врожаю слід припинити полив.

Захворювання та шкідники

Здорове листя, незалежно від сорту, має гладку поверхню, без плям і тріщин. Будь-яка поява неспецифічних для овочів ознак є наслідком хвороби рослини. У такому разі ретельний догляд та обробка фунгіцидним розчином.

Існують різні засоби захисту від даних шкідників. До них відносяться ручне видалення шкідників із ґрунту, а також різні хімічні способи захисту.

Кращою профілактикою є використання на паростках антишкідливих засобів.

Збір та зберігання

Середні за розміром плоди цінуються найвище. Тому не можна поспішати з посадкою насіння. Чим більший розмір овочів, тим неякісніша клітковина в ньому.

Збирання врожаю проводиться до перших заморозків. За мінусової температури врожай загине. Це відбувається тому, що верхкоренеплода під час розвитку виступає із ґрунту.

Живець рослини видаляється без допомоги ножа. Його викручують і висмикують.

Як вирощувати буряк

Коренеплід, порізаний ножем, втрачає сік і набуває нетоварного вигляду. Мити овоч не треба, бруд відпадає сам після висихання. При пошкодженні коренеплоду його зберігання буде неможливим. Овочі тримають у коробках з піском. Допустимо зберігати разом з картоплею, але повинні бути відділені один від одного і між ними повинна бути невелика відстань.

Вирощування буряка своїми руками на дачі

Головна >> Рослинництво >> Овочеві культури >> Буряк

Вирощування столових буряків у відкритому грунті

Вибір місця.Найбільш придатні для буряка столового (овочевого) рівні поля з глибоким культурним шаром і з легким механічним складом (але не піщані). Рослини не виносять кислих ґрунтів, оптимальна реакція середовища – при рН 6,5-7,2. Найкращі попередники – картопля, огірок, пасльонові овочеві, хрестоцвіті коренеплодні культури, капуста.

Добриво та підготовка ґрунту.Незважаючи на відносно меншу, ніж у моркви, вимогливість до родючості ґрунту, буряк дуже чуйний на внесення підвищених доз добрив. На середніх і тим паче бідних ділянках вносять від 30 до 40-50 т напівперепрілого гною або компосту на 1 га (3-5 кг на 1 м 2 гряди). Для отримання середнього врожаю необхідно внести 0,7-0,9 т (70-90 г на 1 м2) калійних та по 0,6-0,7 т (70-90 г на 1 м2) азотних та фосфорних добрив, для забезпечення високого врожаю - 0,9-1,0 т (60-100 г на 1 м2) калійних, по 0,4-0,5 т (40-50 г на 1 м2) азотних та фосфорних, а також 15-20 кг (1,5-2 г на 1 м2) борних добрив на 1 га. У країнах Західної Європи в середньому вносять по 16-19 т на 1 га (160-190 г на 1 м 2) суміші мінеральних добрив, що містять 45-50% корисних речовин. Фосфор і більшу частину калію дають під зяб або весною до посіву, 2/3 азоту - під весняну культивацію. У Нечорнозем'ї ґрунту потребують вапнування.

Після збирання попередньої культури проводять лущення (крім ділянок з-під картоплі та коренеплодів), а потім глибоке зяблеве оранку. Навесні боронують або обробляють дисковим культиватором у зчіпці з боронами "зігзаг". Необхідні передпосівне переорювання на глибину 15-18 см з ретельним обробленням верхнього шару і вирівнювання поверхні. З цією метою іноді переорюють двічі – спочатку глибоко, а після дискування – на меншу глибину.

Посів.На час початку сівби грунт повинен прогрітися до 6-8° З і мати підвищену вологість, необхідну набухання насіння. Попередньо насіння калібрують. Висівають окремо великі та середні за розміром. Для прискорення появи сходів насіння доцільно замочувати протягом доби.

Вирощування буряків на дачі - це швидко і просто

Сіють буряк після закінчення посіву моркви з нормою 8-10, іноді 6 кг на 1 га. Для отримання одночасно літнього (буряка) і осіннього врожаїв сіють більш загущено - з нормою до 12-13 кг на 1 га, з тим щоб частину рослин зі сформованими невеликими коренеплодами прибрати на ранню реалізацію.

На дачних і присадибних городах слід сіяти пророслим насінням, а в північних районах застосовувати розсадний спосіб, висаджуючи рослини у фазі 1-2 справжніх листків.

Буряк сіють овочевими сівалками, в Нечорнозем'ї - на грядах 3-рядковий з міжряддями 33 см; на рівній поверхні - широкорядно з відстанню між рядами 45 см, рідше 60 см (знижується врожай); 2- рядковими стрічками з відстанню між рядами 20 см, між стрічками 50 см та іншими способами.

Найбільш ефективний пунктирний спосіб сівби. Глибина загортання насіння 3^4 см. Одночасно з посівом злегка прикочують поверхню ґрунту для підтягування вологи до насіння.

Водний режим.Буряк завдяки відносній посухостійкості здатний утворити в районах Нечорнозем'я високий урожай без застосування зрошення. Але в посушливі періоди полив значно підвищує продуктивність рослин, особливо при добривах. У Середній Азії необхідно систематичне зрошення - через 8-10 діб (всього 8-11 разів) з поливними нормами спочатку 500-600 м3, згодом 700-800 м3; зрошувальні норми 5100-7000 м3 на 1 га. У менш посушливій зоні поливають із нормами від 250-300 м 3 до 400-500 м 3 при зрошувальній нормі 2400-3400 м 3 на 1 га. Після поливу розпушують ґрунт у міжряддях.

Догляд за рослинами.Основні прийоми догляду: боронування до сходів або на початку їх появи впоперек спрямування рядків для запобігання утворенню ґрунтової кірки та знищення бур'янів; розпушування міжрядь; внесення 1-2 підживлення азотнокалій-ними добривами; захист рослин від шкідників та різних хвороб.

Малі норми посіву позбавляють необхідності проріджування рослин. При підвищеній густоті стояння проріджують спочатку до відстані 3-5 см (у фазі 1-2 справжніх листків), потім до 6-8 см і остаточно до 16-18 см. Відстанню між рослинами регулюють діаметр коренеплоду залежно від вимог споживача. Під час догляду необхідне глибоке розпушування міжрядь перед «линькою» кореня, коли починається утворення та зростання коренеплоду.

Збір урожаю.Буряк можна прибирати двічі – через 2-2,5 місяці після сходів як буряк і наприкінці періоду вегетації після повного сформування коренеплодів. Прибирають також молоді коренеплоди діаметром 4-6 см за 1-1,5 місяці до закінчення повного зростання. Для цього рослини розташовують на відстані 5-8 см. Після збирання частини рослин для раннього споживання інші до осені утворюють стандартні коренеплоди. В основному ж збирання проводять після припинення вегетації, коли настає зниження температури, і до початку заморозків. При температурі мінус 2-3 ° С витягнуті з ґрунту коренеплоди підморожуються. У буряків попередньо зрізають листя, а потім підкопують бурякопідйомником коренеплоди. Але краще використовувати коренезбиральний комбайн. Листя убраних коренеплодів обрізають на відстані 1 см від головки кореня. Урожай буряків становить у середньому 20-25 т (2-2,5 кг із 1 м 2 ), максимально - 60-70 т (6-7 кг із 1 м 2 ) з 1 га і більше.

Підвищення рентабельності вирощування буряків. Основні шляхи зростання рентабельності: зниження витрат ручної праці за рахунок механізації прийомів догляду та збору врожаю, підвищення врожаю шляхом підбору родючих ґрунтів та застосування добрив, використання ефективних прийомів захисту від бур'янів, шкідників та хвороб, застосування зрошення у посушливий час, а також отримання ранньої продукції (або двох урожаїв із ділянки).

Овочеві культури

Червоний буряк (їдальня) не переносить добрива свіжим гноєм.

Як виростити солодкий і яскравий буряк на дачі

А з осені добре б місце майбутньої посадки вапнувати, якщо ґрунти кислі, посипати перегноєм, додавши по сірниковій коробці на 1 м2 суперфосфату та калійної солі.

Буряк добре вдається на родючих суглинних та супіщаних ґрунтах.

Хороші для неї наступні попередники: цвітна капуста, ріпчаста цибуля, огірки, томати, картопля. Борознь під червоні буряки робиться 3 см глибиною, насіння розкладається спочатку частіше - через 3 см, а між рядами залишати 30 см.

Води буряків багато не потребують, але в посушливу погоду 1 раз на тиждень поливати потрібно. І підживлення всього два - після першого проріджування і через 4 тижні. Як з'являться перші листочки, потрібно прорідити. І зверніть увагу, одне-єдине велике коряве насіння буряків може дати і по дві рослини. Одне треба обережно вискубнути.

Не викидайте прополоте, якщо зберігся головний корінь, його можна пересадити. У вас у рядках буряків можуть бути випади, і взагалі знайти вільне містечко для кількох коренеплодів на ділянці можна. Чим раніше ви пересадите зайві екземпляри, тим більше сподівань на успіх.

Розсаду не можна садити глибше, ніж вона сиділа, а при висадці щільно обжміть коріння. Коли з'являться два-три справжні листки, потрібно ще раз проредити, залишаючи між рослинами 6-8 см. Краще вищипувати зайве на рівні ґрунту і не викидати - пригодиться в суп або салат.

Коли в міру утворення невеликих коренеплодів ви братимете їх для їжі, вибирайте не підряд, а через один, як би проріджуючи ще раз, залишаючи велику площу харчування для тих, що викопаєте восени (треба встигнути до заморозків!). Не пошкодіть шкірку при викопуванні і бадилля не ріжте ножем, а відкручуйте вручну.

Що стосується сортів червоних буряків, то в середній смузі однаково хороші: Бордо-237 , Грибівська, плоска А-473 , Червона куля .