Смерть чатує на будь-яку людину вже з того моменту, як тільки вона була зачата. І навіть перебуваючи в утробі матері він схильний до смертельної небезпеки більшою мірою, ніж вона сама. Для тих, хто побачив біле світло в перші роки життя ймовірність загинути ще більше зростає. Найчастіше лихо приходить звідти, звідки на неї найменше чекають.

Зазвичай батьки найбільшу загрозу життю їхніх дітей бачать у тому, що можуть потрапити до рук маніяка-вбивці, потонути, потрапити під автомобіль, впасти з великої висоти тощо. Рідше боятися того, що їхні діти можуть бути укушені отруйною твариною і вже майже зовсім не хвилюються, коли їхні чада тягнуть у рот різні незнайомі ягоди або листочки. Батьки просто не усвідомлюють реальної небезпеки, яку таять у собі деякі звичайні трави, що ростуть навколо нас, оскільки вони не знають властивостей цих рослин.

Зазвичай люди думають так: «Чого ж їх боятися, адже вони не кусаються на відміну від змій чи павуків». Інша справа отруйна рептилія, скільки страху наганяє вона на грибників та ягідників. Навіть безневинний вже здається нам страшнішим за будь-яку отруйну рослину. Але незаперечна статистика стверджує, що від отруєння токсичними рослинами та грибами гине набагато більше людей, ніж від укусів змій. Тим більше, що в середній смузі Росії смертельно отруйні змії та павуки не зустрічаються. Найстрашніша з наших змій гадюка небезпечна тільки для маленьких дітей, та й то лише за укусу в голову.

Незнання токсичних рослин і грибів приспає пильність непосвяченої людини, він їх не знає і значить не помічає. Саме від незнання властивостей багатьох незнайомих ягід люди без побоювання кладуть їх у рот. Більшість громадян нашої холодної країни знання про отруйні рослини обмежуються інформацією, почерпнутою у шкільництві з вірша Олександра Сергійовича Пушкіна «Анчар». Звідси і склалося враження, що отруйні рослини ростуть десь там далеко, у спекотних екзотичних країнах і тому для нас ніякої небезпеки не становлять, а якщо комусь і загрожує небезпека так це багатеньким новим російським, які в ті самі спекотні країни і їздять відпочивати , А там їх «анчари» і підстерігають. Але їм так, мовляв, і треба, це їм надіслано покарання Господнє за їхню злочинну діяльність. А ось нам, мовляв, це не загрожує, адже в наших рідних ялинничках та березничках немає жодних таких жахів. І йдуть грибнички в ліси спокійненько і кладуть у корзиночки та козуби гарні грибочки, такою смертельною отрутою напоєні, що легендарному анчару і не снилося. А малі дітки за ними поспішають і зривають своїми маленькими ручками ягідки рум'яні та в рот кладуть. Ось і казочці кінець. Оскільки серед наших грибів зустрічаються такі, що людина, яка їх з'їла, приречена на смерть неминучу, мученицьку і вже ніякі тут заходи, ніяка суперсучасна медицина не в змозі буде врятувати цього страждальця. А все це походить від незнання рідної природи. Адже не тільки в царстві грибів, а й серед виду трав, що нічим не лякають, та кущиків зустрічаються смертельні види. Наприклад, найотруйніша наша рослина - цикута, росте повсюдно на берегах усіх тихих російських річок, а дуже декоративне, що при квітках, що при плодах - смертоносне вовче лико, мешкає у всіх лісах і перелісках.

Щоліта мільйони наших співгромадян прочісують ліси та болота у пошуках їстівних грибів та ягід, і тисячі з них вже ніколи не скуштують їх удруге, оскільки цього разу у них більше не буде. Грибник, як і сапер, помиляється лише один раз у житті. При аналізі частоти випадків отруєнь грибами простежується їхня географічна приуроченість до певних регіонів. Найчастіше труяться грибами в центрально-чорноземній зоні (Воронезька, Білгородська, Волгоградська, Тамбовська, Липецька області), набагато рідше – у середній смузі та дуже рідко – у північних областях. На нашу думку, така закономірність пов'язана з тим, що жителі південних областей майже не знають грибів і беруть все підряд. А якраз у широколистяних лісах частіше, ніж у тайговій зоні, зустрічаються смертоносні гриби.

Отруйними ягодами найчастіше отруюються діти, особливо дошкільного вікуі молодших класів, Оскільки багато токсичних ягід мають привабливий вигляд, а деякі і приємний смак. Найбільша кількістьвипадків отруєнь (83%) зазначено серед міських дітей, яких у літній періодвивозять за місто до оздоровчих закладів. Це з тим, що з міста менш знайомі з отруйними рослинами, ніж сільські.

Ще одна категорія потенційних жертв отруйних дарів природи - це ті, хто займається самолікуванням лікарськими рослинами, не підозрюючи, що деякі з них при передозуванні можуть спричинити сильне отруєння і навіть смерть. Крім того, погане знання травниками рослин часто призводить до помилки при їх збиранні.

На жаль, не тільки в нашій країні, а й у всьому світі отруйним рослинам приділяють дуже мало уваги. Усюди незрівнянно більше цікавляться декоративними, плодовими, лікарськими та іншими рослинами. Але якщо такий стан речей у розвинених країнах легко пояснити, оскільки там гриби та ягоди жителі купують у магазинах. Їм навіть на думку не може прийти, що гриби можна збирати в лісі. То в Росії, де традиційно збір дикорослих грибів і ягід є одним з найпоширеніших видів промислу та відпочинку населення, за це неувага доводиться щорічно розплачуватись життям багатьох людей, більшу частину яких складають діти.

Не розуміються на отруйних грибах і рослинах не лише прості громадяни, але, на жаль, лікарі також не знають їх «в обличчя», і ця некомпетентність не дозволяє їм вчасно надати кваліфіковану, адекватну допомогу потерпілому. Нам відомо чимало реальних випадків смертельного отруєння отруйними грибами та рослинами людей, коли медики були безпорадні, бо не знали – чим отруїлися. Багато в чому їх необізнаність у цій галузі пов'язана з тим, що медики не мають повноцінної допомоги по отруйним рослинам і грибам.

Наявність отруйних властивостей деяких рослин і грибів має бути приводом їх знищення. Багато хто з них не тільки прикрашає природу, але і є лікарською сировиною для виробництва цінних лікарських препаратів, Оскільки отруйні речовини в невеликих дозах мають цілющу дію. Тому не топчіть отруйні гриби і не виривайте з корінням токсичні рослини. А для того, щоб Ви випадково не опинилися в списку їхніх жертв, запам'ятайте головне правило споживача дикорослих дарів природи: «Ніколи не збирайте, а тим більше не вживайте в їжу або з лікувальною метою незнайомі гриби та рослини!»

Єфремов Олександр Павлович, к.б.н.

Види отруйних грибів, які ростуть у Росії!

Почався черговий грибний сезон, А значить, настав час діставати з комори з кожною всячиною кошик і висуватися в ліс на промисел.

Але чи все так просто? Звичайно, ні. Представники царства грибів можуть бути так само небезпечні, як дикі звірі чи отруйні рослини.

Тому, якщо ви хочете стати завзятим грибником і при цьому дожити до похилого віку, варто познайомитися заздалегідь з цими незвичайними створіннями.
Отруйні гриби, яких у Росії зустрічається близько 30 видів, часто маскуються під їстівних родичів, що часто ускладнює їх виявлення.

Якщо ви уважно вивчили всі представлені нижче фотографії та прочитали описи, але все одно не можете відрізнити отруйний гриб від придатного в їжу, краще дайте спокій.

Бліда поганка


Зустрічається: із серпня до кінця вересня.

Капелюшок поганки має жовто-бурий, блідо-зелений або оливковий колір. Краї капелюшки зазвичай світліші, ніж її центр.

На ніжці зверху розташоване кільце білого кольору.

Зовнішньо поганка мало чим відрізняється від їстівних грибів, що ростуть у лісі, і цим вона вдвічі небезпечна.

Бліда поганка має сильну токсичну дію.

Хибна лисичка


Зустрічається: з липня до жовтня.
Або як її ще називають – говорушка помаранчева.

Капелюшок помилкової лисички яскравого забарвлення від помаранчевого до мідно-червоного і формою нагадує вирву з гладкими краями. Пластинки яскраво-червоного кольору, ніжка близько 10 см заввишки, часто звужена до основи.

Даний вид гриба часто росте групами, рідше поодинці і завжди біля справжніх лисичок.

Відрізнити їх досить просто: м'якуш хибних лисичок має дуже неприємний запах.

Гриб вважається слабоотруйним, тобто. Щоб позбутися симптомів отруєння досить зробити промивання шлунка.

Хибний опінок


Зустрічається: з червня до жовтня.
Гриб, що маскується під свого їстівного родича, має опуклий капелюшок жовтого, рожевого або блідо-оранжевого кольору.

У центрі капелюшка зазвичай колір темніший, ніж по краях.

М'якуш світло-жовтий, неприємно пахне і має гіркий смак.

Росте великими групами на дереві, що гниє.

Цей гриб є отруйним, через кілька годин виявляються симптоми отруєння: нудота, блювання, надмірна пітливість та непритомність. Несправжній опінок зовні схожий одночасно з чотирма їстівними опеньками: осіннім, зимовим, літнім і сіро-пластинчастим.

Мухомор поганкоподібний


Зустрічається: із середини серпня по середину вересня.
Дехто вважає цього кузена блідої поганки умовно-їстівним грибом. Проте вченими було виявлено отрути, що утримуються у всіх частинах його тіла.

Капелюшок поганковидного мухомора вкритий великими білими лусочками і досягає до 10 см у діаметрі.

Колір капелюшка ніжного кремового кольору. Ніжка довга тонка білого кольору, є щільне кільце, яке темніше за оболонку ніжки і м'якоті.

М'якуш видає запах чимось схожий з ароматом свіжоочищеної картоплі.

Сатанинський гриб


Зустрічається: з червня до вересня.
Цей гриб теж вважається умовно-їстівним, проте, щоб вивести з нього всі токсини, його необхідно термічно обробляти протягом 10 годин.

Після такої каральної кулінарії м'якоть стає абсолютно неїстівною.

Зовні сатанінський гриб схожий із звичайним боровиком, але на відміну від боровика, він активно виробляє та накопичує небезпечні для людини токсичні речовини, що вражають печінку, селезінку та нервову систему. Капелюшок має зелене, оливкове або коричневе забарвлення і в окремих екземплярів може досягати 40 см в діаметрі.

Визначити підступний гриб досить просто: на зрізі ніжка протягом 5 хвилин стає спочатку синього, а потім яскраво-червоного кольору: відбувається взаємодія отрути з киснем із атмосфери.

Сироїжка пекуче-їдка


Зустрічається: з середини літа до середини осені.
Серед нешкідливих представників роду сироїжок зустрічається небезпечний диверсант, здатний доставити масу неприємностей потрапивши на ваш обідній стіл - це сироїжка пекуче-їдка. Відрізнити засланця від червоної сироїжки практично неможливо, принаймні поки не дозріють суперечки, які пофарбують пластинки з внутрішнього боку в охряний колір.

Так як симптоми отруєння блювотною сироїжкою маскуються під звичайне харчове отруєння, грибник може довго не підозрювати про причину лиха, що сталося з ним.

Всі частини сироїжки палко-їдкою характеризуються гірким смаком і почуттям сильного печіння після дотику до губ і язика.

Млечник сіро-рожевий


Зустрічається: із серпня до кінця жовтня.
У більшості країн млечник сіро-рожевий зарахований до небезпечних отруйних грибів, токсини якого мають тенденцію накопичуватися в клітинах печінки та нирок.

Виявляється у вигляді бронхіальної астми, у деяких хворих може розпочатися токсичний гіпотит.

У капелюшка млечника колір варіюється від сіро-рожевого до світло-червоного.

Форма округла, нагадує вирву. Центричні кільця, лусочки або слиз повністю відсутні.

Щільна біла м'якоть має смак помірною гіркотою.

Цей вид грибів не схожий з жодним іншим, і тому розпізнати його досить просто.

Решіточник червоний


Зустрічається: з кінця весни до осені.
Всі без винятку особи ґрати дуже отруйні.

Проте екстравагантної форми гриб занесений до Червоної книги, тому не поспішайте розтоптати його одразу, як тільки помітите.

Втім, ви, швидше за все, його відчуєте ще задовго до того, як побачите: гратник видає різкий запах гниючої плоті, що розноситься на 10-15 м навколо місця його проживання.

Запах видають повністю дозрілі гриби.

Пікантний аромат приваблює комах, які розносять суперечки на окрузі.

Часто росте в гордій самоті, іноді групами.

Симптоми отруєння тривіальні: блювання, рідке випорожнення з домішкою крові, підвищення температури тіла.

На щастя, вони проходять абсолютно самостійно через 10-12 годин.

Гімнопілус чудовий


Зустрічається: з кінця червня до середини вересня.
На вигляд цей лісовий мешканець і справді досить гарний, але пробувати його на смак або навіть торкатися не можна в жодному разі.

Його м'якоть містить велику кількість дурманних і галюциногенних речовин.

Потрапивши під вплив підступного гриба, ви легко можете закінчити похід по гриби, що весело почався, в найближчому болоті або непрохідній тайзі. Гімнопілус не росте поодинці, величезні колонії можуть сягати десятків метрів навколо центру грибниці. Формою та забарвленням гімнопілус схожий на їстівні лусочки, однак у придатних для харчування грибів більше плодове тіло і широке кільце на ніжці.

Валуй помилковий


Зустрічається: з початку серпня до кінця вересня.
Серед пластинчастих грибів роду павутинників часто трапляються отруйні види.

Найбільшу небезпеку для здоров'я грибників є валуй хибний або, як його називають у народі, «хріновий гриб».

Його часто плутають із їстівним видом валуя, але, незважаючи на зовнішню схожість, ці два гриби різко відрізняються за хімскладом.

Відмітна ознака – це різкий запах хрону (а ви думали, чому його так називають?), який виділяють свіжозрізані особини.

У природі все влаштовано дуже гармонійно, немає нічого зайвого. Блукаючи лісом у пошуках їстівних грибів, не поспішай з досади штовхнути поганку або мухомор. Отруйні для людини, вони приносять користь деяким тваринам, працюють санітарами лісу, руйнуючи старі пні та повалені бурями стовбури, переробляючи на добрива торішнє листя та обламані суки. Без них ліс перетворився б на непрохідну гущавину. Так що, просто обійди їх стороною, не торкаючись руками або гострим ножем.

Мухомори

Мухомори знають усі. Їхні симпатичні червоні капелюшки з білими цятками з раннього дитинства розглядають у книжках і пожвавлюють у розмальовках. Це призводить їх шанси потрапити до кошика грибника до нуля. Хіба що ви вирішили приготувати народний засібвід хвороби, у якому обов'язково має брати участь мухомор. А для супчика до обіду ніхто збирати їх не наважиться.

Мухомор любить не тільки червоне вбрання, а й сірі з коричневими. Так званий пантерний мухомор носить коричневий капелюшок з білими бородавками-кропінками. Розташовані паралельними колами по всьому капелюшку, цятки перетворюють гриб на маленьких дитинчат пантери, що ховаються в траві.

Своїм ошатним капелюшком він робить ліс красивішим, радуючи всіх, хто вміє насолоджуватися красою. Будучи отрутою для тіла людини, він корисний душі.

Бліда та біла поганки

Легко відомий мухомор не створює грибнику проблем. Набагато складніше відрізнити поганки, які є "двійниками" грибів їстівних. До таких відносяться бліда та біла поганки.

Будучи двійником делікатесного печериці, бліда поганка перетворюється на небезпечного та підступного ворога людини. Підступність поганки полягає в уповільненому дії її отрути, яка проявляється через 12, а іноді і 30 годин після трапези, коли боротися з дією отрути практично неможливо.

Звичайно, відрізнити поганку від печериці можна:

* По-перше, по неприємному запаху, що виходить від поганок, у той час як печериця пахне приємною свіжістю.

* По-друге, треба заглянути під капелюшок гриба, щоб подивитися колір її платівок. У печериці платівки рожеві, які пізніше перетворюються на фіолетові. Платівки обох поганок білого кольору. Колір капелюшка блідої поганки має зелений відтінок, а білої, яку ще називають "смердючим мухомором" - біла.

* По-третє, у поганок у підставі ніжки можна побачити клаптики розірваного мішечка, якщо його не присипало землею. Ніжка білої поганки не гладка, а вкрита лусочками, які надають ніжці кудлатого вигляду.

Разом зі їстівними печерицями може рости отруйний печериця рудий, відмінною особливістюякого є рудувата пляма в центрі капелюшка; неприємний запах; жовтіє на розломі м'якоть.

Хибні опеньки

Літні та осінні опеньки, які дуже легко збирати, варто тільки наткнутися на їхню колонію, теж мають отруйних двійників, які часто ростуть поруч із їстівними. Щоб відрізнити їх один від одного, треба уважніше оглянути колір їх капелюшків та платівок.

Платівки хибного літнього опенька (або сірчано-жовті ложноопеньки) пофарбовані в зелені, або в сірчано-жовті відтінки, та й отруйне забарвлення самої капелюшки неприємно дратує око. Їстівний літній опеньок фарбує свої платівки у кремовий або коричневий колір.

Осінній (або справжній) опеньок відрізнити від його отруйного двійника простіше, варто лише понюхати його білу м'якоть. Грибний апетитний аромат справжнього опінка не йде в жодне порівняння з неприємним запахом його двійника - хибного опенька. До того ж м'якуш двійника не білого, а жовтого кольору.

Якщо ви не довіряєте своєму нюху, можна порівняти забарвлення капелюшків та пластинок грибів. У їстівного опенька пластинки жовтувато-білі, з темними цятками, а у помилкового - від сірого до чорного кольорів. Капелюшок двійника цегляно-червоний, за що його ще називають "цегляно-червоним ложноопеньком".

Найправильніше правило при збиранні грибів - якщо сумніваєшся у визначенні гриба, краще залиш його лісовому господарству.

Ліс – чудова можливість відпочити далеко від галасливого міста. Десятки тисяч городян йдуть у ліс за ягодами та грибами. Але гриби та ягоди бувають отруйними, тому при їх збиранні треба бути уважним та обережним.

Гриби

У світі близько 100 тисяч видів грибів. З них капелюшних грибівблизько 10 тисяч видів. У тому числі 2 тисячі видів грибів виростають у Росії, 300 їх – їстівні. Категорії грибів за харчовою цінністю:

1. Білий гриб, груздь справжній, рудик.
2. Жовтий груздь, підвантаження білий, печериця, подосиновик, масляк пізній.
3. Зморшок, рядок, лисичка, моховик, підберезник, опінок осінній, валуй, сироїжка, хвилі.
4. Козляк, зеленушка, рядовки, сироїжка охриста, підвантажень чорний, груздь чорний та перцевий, краснушка.

Отруйні гриби

Отруйні гриби при вживанні в їжу викликають різні розлади в організмі людини, аж до смерті. До них відносяться: мухомори, бліді поганки, дрібні види парасольок, рядки, павутинники, волоконниці, гною, білі говорушки, ентоломи та ін. Їхня дія на організм залежить від виду отруйної речовини, яку вони містять.

До групи неїстівних грибів відносяться як отруйні, так і неотруйні, але мають вкрай неприємний смак або запах, який перешкоджає їх вживанню, наприклад, жовчний гриб, перцевий гриб, смердючий рядок та ін.

З метою попередження отруєнь ніколи не збирайте гриби:

• поблизу промислових підприємств, звалищ, полів, оброблених хімікатами, залізничних колій та автошляхів, під високовольтними лініями, у межах міста, зокрема у парках;
• з неприємним запахом, що мають біля основи бульбоподібне потовщення;
• з оболонкою, «сумкою» біля основи ніжки (як у блідої поганки, червоного мухомора);
• старі, червиві, об'їдені або ввібрані після довгих дощів і покриті пліснявою - можливо, в них вже почався процес розкладання білка;
• що виникли після перших заморозків, які можуть спричинити появу в них отруйних речовин;
• після тривалих спекотних днів та відсутності опадів не збирайте перший урожай грибів, тому що навіть гриби, що належать до категорії їстівних, можуть виявитися отруйними та небезпечними для життя;
• багато видів поганок легко сплутати з печерицями; печериці у лісі краще взагалі не збирати

Абсолютно надійних методів визначення, отруйні гриби чи їстівні, немає. Єдиний вихід – точно знати кожен із них і не брати тих, у яких ви сумніваєтеся!

Отруйні рослини

Отруйні рослини поділяються на кілька груп, залежно від того, на які органи та системи організму вони впливають:

• белена, дурман, беладона, мак, кукіль вражають центральну нервову систему;
• аронник, вовче лико, молочай, лялька – травний тракт та органи дихання;
• вороне око, конвалія – серцево-судинну систему;
• хрестовник та люпин – функції печінки;
• манник та посівний льон – тканинний обмін.

Як правило, городяни не знають назв отруйних рослин, тому навчитеся визначати отруйні рослини на вигляд.

Неїстівні рослини:

• всі види диких цибулинних рослин;
• білі та жовті ягоди. Близько половини видів червоних ягід їстівні, тому їх можна їсти, якщо точно змогли їх визначити;
• червоні рослини;
• перестиглі плоди;
• плоди, уражені цвіллю або іншими грибками;
• всі рослини з мигдальним ароматом, який говорить про високий вміст ціанідів (відірвіть і розімніть кілька листків, щоб відчути аромат сильніший);
• рослини з білим, молочним соком на розломі, якщо не знаєте точно, що вони їстівні (як, наприклад, кульбаба);
• п'ятидольні плоди;
• рослини з потрійним листям;
• невідварені стручки (бобів та гороху) – вони поглинають із ґрунту мінерали, які викликають порушення травлення;
• рослини з маленькими густими ворсинками на стеблах та листі – у ворсинках можуть утримуватися дратівливі речовини;
• рослини із зонтичними квітками, за винятком моркви, селери та петрушки, які теж відносяться до цього сімейства;
• колоски злаків з рожевими, червоними або чорними ріжками.

Надання першої допомоги при отруєнні грибами та отруйними рослинами

Перші симптоми отруєння можуть виникнути протягом 2-3 годин після їди, при отруєнні блідими поганками – через 6-12 годин.

По можливості, збережіть залишки рослин або грибів, які спричинили отруєння.

Ознаки отруєння: швидко наростаюча слабкість, неодноразове блювання і пронос, іноді з температурою, гострий біль у животі, запаморочення, тупий головний біль, рідкий пульс, холодний піт, розлад зору, маячня та галюцинації, рухове збудження, судоми.

Дії:

• з'ясуйте, якими рослинами (чи грибами) отруївся потерпілий. При отруєнні дурманом, вовчою ягодою або блідою поганкою негайно відвезіть потерпілого до лікарні;
• викличте «Швидку допомогу»;
• негайно починайте промивання шлунка водою, краще слабким (рожевого кольору) розчином калію перманганату за допомогою зонда або методом штучно викликаної блювоти. Корисно додати до розчину адсорбенти: «Активоване вугілля», «Карболен»;
• зробіть клізму зі слабким розчином перманганату калію чи соди (чайна ложка на літр води);
• дайте потерпілому потовчені таблетки активованого вугілля, розмішавши їх із водою, із розрахунку 1 таблетка на 10 кг ваги;
• укрийте потерпілого і обкладіть грілками, розітріть руки та ноги;
• дайте будь-яке проносне;
• при покращенні самопочуття напоїте міцним чаєм або кавою;
• на голову покладіть холодний компрес;
• давайте більше пити – холодну, трохи підсолену воду, молоко, холодний чай.

При події дзвонити до служби порятунку за телефоном – «01», з мобільного – «112».

Отруєння може викликати белена чорна, насіння якої знаходиться в коробочці і нагадує зернятка маку. При отруєнні вибілення виникає сильний головний біль, розширюються зіниці, з'являється сухість у роті, настає серцебиття та задишка. Отруйне воронє око, вовче лико (дафна), беладона (беладонна), борець (аконіт), віх отруйний (цикута), боліголов плямистий, воронець колосоподібний, чемериця, конвалії травневі можуть викликати отруєння. Плоди лісового бука на вигляд нагадують лісовий горіх (напівфундук). Вживання їх у сирому вигляді викликає отруєння, подібне до отруєння біленою: з'являються головний біль, запаморочення. Отруєння може бути викликане і ядерцями слив, вишень, абрикосів, персиків, гіркого мигдалю при непомірному вживанні. До найбільш отруйних рослин на Півночі відносяться водяний боліголов та отруйні гриби.

Якщо у вас сумніви, які з рослин є отруйними і які ні, спостерігайте за птахами, гризунами, мавпами, ведмедями та іншими травоїдними. Зазвичай їжа, яку вони вживають, є придатною для людини.

По болотах, болотистих берегах річок, стариць та озер, можна побачити високу рослину з численними білими квітками, що піднімаються над яскравою зеленню листя. Це одна з найотруйніших рослин нашої флори. цикута, або віх отруйний. Стебло рослини голе, округле, часто з пурпурним або фіолетовим відтінком, прямостояче, борозенчасте, всередині порожнисте, зовні червонувате, висотою до метра. Листя перисто-складне. Цвіте влітку. Квітки дрібні, білі, зібрані у вигляді парасольок. Віх нагадує їстівну рослину дудник, дягіль. Відрізняється від них дрібнішим листям, товстим, м'ясистим, усередині порожнім кореневищем, розділеним поперечними перегородками на окремі камери, які наповнені жовтуватим соком.

Усі частини віха при розтиранні між пальцями виділяють специфічний неприємний запах. Рослина отруйна у будь-якому вигляді. Особливо отруйне солодке стебло і солодкувате, з приємним запахом (що нагадує запах сушених яблук) кореневище. Отрута рослини – цикутоксин – викликає у людини судоми, зупинку дихання, що веде до смерті.

Поруч із цикутою нерідко ростуть омежник, поручейник, боліголов, що мають також сильні отруйні властивості і належать до того ж сімейству зонтичних. Сучасні вчені досі сперечаються - віхом або болиголовом було отруєно засуджений античним судом до смерті знаменитий давньогрецький філософ Сократ у 399 р. до нової ери. Так близькі властивості цих рослин. Схиляються таки до цикути (латинська назва віха).

Отрута боліголова - конін - викликає блювоту, розлад мови, параліч, тяжких випадкахсмерть.

У лісовій та альпійській областях Гірського Алтаю досить поширений аконіт, або борець алтайський (місцева назва - курон). Картини із темно-синіх красивих квіток курону нерідко привертають увагу. Це рослина 60-70 сантиметрів у висоту з невеликим, часто розсіченим різьбленим листям, досить густо розташованим по стеблі. Квітки жовті або блакитні, зібрані у велику кисть на верхівці стебла. Кожна окрема квітка формою нагадує шолом. Корінь бульбовидно-потовщений.
За давньогрецьким міфом, аконіт виріс з отруйної слини охопленого жахом пекельного пса Цербера, якого Геракл привів із підземного царства на землю (одинадцятий подвиг Геракла). Назвою "борець" рослина завдячує скандинавській міфології: борець виріс на місці загибелі бога Тора, який переміг отруйного змія і загинув від його укусів. Отруйні властивості аконіту були відомі вже в давнину: греки і китайці робили з нього отруту для стріл, у Непалі їм отруювали приманку для великих хижаків і питну водупід час нападу ворога. Вся рослина - від коріння до пилку - надзвичайно отруйна, отруйна навіть запах. Плутарх пише, що отруєні аконітом воїни Марка Антонія втрачали пам'ять, і їх рвало жовчю. За переказами, саме від аконіту помер знаменитий хан Тимур - отруйним соком було просякнуто його тюбетейку. Досі мисливці використовують рослину замість стрихніну, щоб цькувати вовків. Токсичність рослини викликана вмістом у ньому алкалоїдів (насамперед, аконітину), що впливають на центральну нервову систему і викликають судоми та параліч дихального центру.

Отруєння аконитом дається взнаки вже через кілька хвилин відчуттям поколювання в роті, ковтку, печінням, рясною слинотечею, болем у животі, блювотою, проносом. почуттям поколювання та оніміння у різних ділянках тіла: губ, язика, шкіри. Печіння та біль у грудях. Може виникнути стан приголомшеності, порушується зір. При тяжкому отруєнні смерть може наступити протягом 3-4 годин.

Взагалі, треба сказати, сімейство лютикових, до якого належать аконити, містить багато отруйних видів. До них відносяться шпорники, дельфініуми або жвавості- великі рослини з довгими кистями блакитних квіток. Іноді їх називають мухоморами (місцева назва). - весняна рослина з великими жовтими квітками та округло-серцеподібним листям – росте по болотах та берегах річок.

Воронці- рослини з пензлем дрібних білих квіток та чорними або червоними ягодами.

До отруйних рослин відноситься і воронє око звичайнеіз сімейства лілейних. Вороне око можна зустріти в тінистих місцях хвойних лісів. Стовбур рослини прямий, висотою 30-40 см. На верхівці голого стебла кружальцем розташовані чотири листи (рідко буває 3 або 5), а між ними на невисокій квітконіжці, єдина зеленувато-жовта квітка. З квітки розвивається плід – синювато-чорна блискуча ягода. Отруйна вся рослина, особливо кореневища і ягода. Ознаки отруєння: нудота, блювання, колікоподібний біль, пронос, судоми, порушення серцевої діяльності, зупинка дихання, параліч.
Крім воронячого ока токсичний впливтільки на органи шлунково-кишкового тракту надає, наприклад, знайома багатьом з нас рослина - паслін. Для отруєння пасльоном характерні такі симптоми як біль у животі, блювання, пронос, слинотеча.

На луках, у розріджених березових кілках, в ярах та чагарниках, але берегам річок, озер та боліт поширена зірочок злаколистий, яку по-іншому називають п'яною травою, кінським віхом, "травою-коневбивцею". Назви пов'язані з випадками масового відмінка коней, що поїли цю рослину. Стебла у неї слабкі та тонкі, листя вузькі, квітки дрібні, білі.

Досить гарна рослина лялька звичайназ великими темно-рожевими квітками також належить до отруйних. На альпійських луках і рівнинної частини краю зустрічаються різні види плаунів. Це вічнозелені рослини з стеблами, що зазвичай стеляться, тісно усадженими голкоподібними або лускоподібними дрібними листочками. Багато з них містять алкалоїди, що відносяться до сильних отрут, що нагадують отруту кураре, який використовували для виготовлення отруєних стріл.

Масові отруєння коней, худоби та птиці спостерігалися при поїданні чемериці. Відвар із її кореневищ продають в аптеках як інсектицидний засіб від вошивості. Чемериця - висока рослина з товстим стеблом і великим еліптичним листям з добре помітними дугоподібними жилками. Квітки у високих волотях, жовтувато-зелені або червонувато-чорно-коричневі. Чемериця росте по високотравних лісових заплавних та субальпійських луках, по логах і болотах у лісовій зоні, утворюючи нерідко великі зарості.

Загальновідомі отруйні властивості блекоти та дурману. Обидві рослини відносяться до сімейства пасльонових.

Белена - це дворічна трав'яниста рослина, що має неприємний запах. Стебло її прямостояче, клейке, опушене, висотою 30-90 см. Квітки великі, до 2 см у довжину, брудно-жовтого кольору (в середині лілові), з мережею фіолетових жилок. Листя широке, опушене, з великими зубцями. Плід - коробочка з кришечкою та перегородкою всередині п'ятизубчастої чашечки. У коробочці поміщається дрібне чорне або жовте насіння, схоже на насіння маку. Корінь схожий на петрушку, м'який, соковитий, із кислувато-солодким смаком. Отруйні всі частини рослини, але особливо небезпечні насіння.

Дурман - це велика рослина з прямостоячим, рясно розгалуженим голим стеблом. Квіти воронкоподібні, великі - до 10 см, розташовані поодинці в пазухах листя. Плід - велика, до 4-5 см в діаметрі, коробочка, посаджена зовні зеленими шипиками. При дозріванні плід відкривається на чотири стулки. Насіння численне, чорне, майже округле. Дурман відрізняється стійкістю до посухи та потужним зростанням: іноді він досягає 120 сантиметрів висоти.

Діючими речовинами блекоти і дурману є алкалоїди, які мають спазмолітичні властивості (знижують тонус гладкої мускулатури), розширюють зіницю, розслаблюють мускулатуру бронхів, зменшують секрецію і перистальтику кишечника.

При легкому отруєнні цими рослинами з'являються сухість у роті, розлад промови та ковтання, розширення зіниць та порушення ближнього бачення, світлобоязнь, сухість та почервоніння шкірних покривів, збудження, іноді марення та галюцинації, тахікардія.

При важких отруєннях повна втрата орієнтації, різке рухове та психічне збудження, іноді судоми з подальшою втратою свідомості та розвитком коматозного стану. Різке підвищення температури тіла, ціаноз (посинення) слизових оболонок, задишка з появою періодичного дихання типу Чейн-Стокса, неправильний пульс, слабкий, падіння артеріального тиску.

Смерть настає при явищах паралічу дихального центру та судинної недостатності.

Специфічним ускладненням отруєнь атропіном є трофічні порушення - значні набряки підшкірної клітковини особи, в області передпліч і гомілок.

Слід бути обережними і щодо чагарників. До дуже отруйних належить вовчник звичайний або вовче лико- Декоративний чагарник з запашними рожевими квітками, що розпускаються до появи листя. Плоди – червоні соковиті ягоди, величиною з горошину, з однією кісточкою всередині. Плоди розташовані тісними купками, мають пекучий сік, що обпалює ротову порожнину. Мешкає у черневій тайзі.

У степовій зоні на південному заході передгір'я Алтаю, по кам'янистих схилах і серед чагарників зустрічається інший вид. вовчник алтайськийз білими квітками та сірувато-зеленим листям. Плоди жовтувато-червоні. Утворює компактні кущі, облистяні майже від поверхні ґрунту.

Усі частини як вовчника звичайного, і вовчника алтайського отруйні, особливо плоди. Можна отруїтися, навіть очищаючи зубами гілку від кори. При отруєнні відчуття печіння в роті та глотці, утруднення ковтання, слинотеча, біль у шлунку, пронос, блювання, кров у сечі. На торф'яних болотах, у заболочених хвойних лісах росте вічнозелений пахучий чагарник. багно болотний, або п'яна трава.

Сильногіллястий вічнозелений чагарник з втечами, що піднімаються, покритими густим "іржавим" повстяним опущенням, висотою від 50 до 120 см, з сильним одуряючим, що нагадує камфару, запахом. Листя багна шкірясті, ланцетні, темні, блискучі, лінійно-довгасті, загострені. Краї листя сильно загорнуті вниз. Квітки (до 1,5 см у діаметрі) білі, остропахнучі, у багатоквіткових парасольках (травень-червень). Плід-коробочка розкривається п'ятьма стулками. Коріння поверхневе, з мікоризою (симбіотичне проживання грибів на коренях вищих рослин). Під час цвітіння виділяє у повітря речовини, які у великій кількості надають несприятливий впливна людину (головний біль).

Провесною дуже ефектно цвіте рододендрон Ледебура, або маральник(Місцева назва). Його великі фіолетово-рожеві квітки і жорстке блискуче пахуче листя завжди привертають увагу, але будьте обережні: він отруйний, поїдання листя і гілок цієї рослини тваринами нерідко призводить до смертельного результату.

Отруйними властивостями володіють і ялівці - вічнозелені чагарники з голкоподібним листям і синювато-чорними ягодоподібними шишками. Вони належать до сімейства кипарисових.

Ми згадали лише про деякі отруйні рослини, що зустрічаються на Алтаї. Список їх можна, безперечно, продовжити. Шкідливий вплив можуть мати і лікарські рослини, якщо їх неправильно застосовувати. Тому не можна лікуватися без рекомендації лікаря і вживати рослини, якщо немає повної впевненості в тому, що за трава або чагарник перед вами.

Нефахівцеві часто важко буває помітити відмінності між окремими видами, для нього багато різних рослин здаються однаковими. Слід пам'ятати і про те, що отруйні рослини часто маю гарні квіти та плоди.

Отруйні рослини, небезпечні при вживанні

Число таких рослин невелике в порівнянні з неотруйними та їстівними. Хорошим правилом є знання їстівних рослин, якщо ж доводиться їсти незнайомі - робіть це в невеликих кількостях і зачекайте деякий час, перш ніж продовжити.

1) У полярних та субполярних регіонах можете бути впевнені, що лише дюжина рослин – отруйні. Два з найбільш отруйних далеко на Півночі - це водяний боліголов та отруйні гриби.

2) Якщо у вас сумніви, які з рослин є отруйними і які ні, спостерігайте за птахами, гризунами, мавпами, ведмедями та іншими травоїдними. Зазвичай їжа, яку вони вживають, є придатною для людини. Керуйтеся цими порадами:

• не їжте рослини, які жалять, щипають;
• кип'ятіть продукти всіх рослин, які у вас викликають сумнів. Отрута багатьох із них нейтралізується в такий спосіб;
• не вживайте рослин з молочним соком і не допускайте його потрапляння на шкіру. Це не відноситься до численних диких ягод, хлібного дерева, папайї та бочкового кактуса;
• уникайте отруйних ріжків з інфікованою головкою, що зустрічаються у злаків або трав, вони відрізняються чорним, замість нормальних зелених, насінням.

Отруйні гриби

Збираючи гриби, треба пам'ятати, що є отруйні, дуже небезпечні. Потрібно користуватися правилом – якщо не знаєш, що за гриб, краще його не брати.

До отруйних грибів належить, насамперед, бліда поганка. Вона містить сильні отрути, які не руйнуються під час обварювання та смаження. Бліду поганку можна сплутати з печерицями. Відмінністю є те, що на нижній частині ніжки у блідої поганки завжди є невелике бульбоподібне здуття, вкрите оболонкою у вигляді облямівки або комірця. У верхній частині ніжки плівчасте кільце (біле, зелене або блідо-жовте). Платівки під капелюшком білі, незабарвлені. У зрілого печериці ці платівки темні, у молодого – слабо-рожевого кольору, а кільця, здуття на ніжці та оболонці немає. У деяких їстівних грибів іноді зустрічаються бульбоподібні утворення. І хоча це дуже рідко, їх краще не збирати.

До отруйних грибів відносяться мухомори (пантерний, червоний, смердючий, порфіровий). Не можна вживати в їжу хибні опеньки. Вони менші за розміром, ніж їстівні опеньки, і не мають плівок на ніжках.

У світлих листяних лісах, найчастіше під буками, можна зустріти сатанинський гриб. Капелюшок у нього сіро-білуватий, опуклий, трубчастий шар зеленувато-жовтий, з червоними порами, м'якоть при зрізі синіє, а потім стає блідим із слабким неприємним запахом. Дуже отруйний.

Жовчний і перцевий гриби хоч і не отруйні, але в їжу непридатні через гіркий смак. Жовчний гриб схожий на білий, його навіть називають хибним білим грибом. Розрізняють його по темнішому малюнку на ніжці і рожевому низу капелюшка. Перечний гриб зустрічається значно рідше за жовчний. Від подібних видів маслюків і моховиків він відрізняється меншими розмірами. Низ капелюшка у нього з великими нерівними порами та жовтувато-червоним відтінком.

Потрібно мати на увазі можливість отруєння навесні першими грибами - хибними зморшками та рядками. Після відповідної теплової обробки ці гриби можна вживати у їжу.