Pre každú správnu gazdinku je v novom roku najdôležitejší sviatočný stôl. Čo uvariť na Nový rok, čo je nové a chutné, ako vyzdobiť novoročný stôl, aby si ho hostia pamätali celý rok? Všetko je veľmi jednoduché!
Niekto sa snaží vymazať symbol čínskeho roka/ východný kalendár, zatiaľ čo iní chcú len jesť chutné jedlo a zabávať sa. Ale v skutočnosti to nie je to hlavné. Hlavnou vecou pri oslave nového roka je udržiavať dobrú náladu! Nebudeme sa preto obmedzovať žiadnymi limitmi, ale všetko najchutnejšie uvaríme podľa osvedčených receptov.
Kliknutím na fotografiu prejdete na stránku receptu, ktorý sa vám páči.
Aké šaláty pripraviť na Nový rok 2018
Jedným z tradičných novoročných šalátov je kalendár. Chutné, jednoduché na prípravu a zdobenie. Samotný šalát môže byť čokoľvek, dokonca aj Olivier.
Zimná téma bude pokračovať šalátom v podobe šišiek:
Mnohých osloví aj táto kopa s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom:
Permanentná korytnačka, ktorá sa nenudí, ani keď ju varíte každý rok, a okrem toho môžete s dizajnom občas zaimprovizovať:
To isté možno povedať o milovaných slnečniciach. Zdá sa, že majú rovnaké meno, ale sú tak odlišné. Začnite s jedným a budete chcieť premeniť svoj pracovný stôl na slnečnicové pole :)
Ďalší veľmi krásny šalát na oslavu Nového roka -. Opäť rovnakým spôsobom môžete ozdobiť akékoľvek zeleninové predjedlo. Skúste variť:
V zbierke našej webovej stránky sa objavil aj recept.
Aaaa, škrípanie sezóny, na čo asi čakáte - šaláty v podobe symbolu roka podľa čínskeho kalendára!
Trvalý Olivier a Mimosa môžu byť tiež premenené na skutočné novoročné majstrovské diela pomocou originálneho dizajnu! Prečo hovorím o šalátoch, vyberte si svoj vlastný šalát na Nový rok:
Aké občerstvenie pripraviť na Nový rok 2018
Najjednoduchšie na prípravu, ale veľmi krásne a skutočne slávnostné predjedlo sú novoročné lavashové rolky. Pre tieto varím Nový rok z roka na rok a vždy s rôznymi náplňami, pretože ich môže byť obrovské množstvo, ktoré hostí neprestáva udivovať. A rolky vyzerajú úžasne krásne na novoročnom stole a čo môžeme povedať, že je to vynikajúce občerstvenie pre alkohol:
Rôsolová ryba je chutná a uvarí sa veľmi rýchlo, urobte si väčšiu porciu, pretože deň po Silvestri takéto predjedlo veľmi pomôže tým, ktorí už nevládzu variť.
A občerstvenie môže byť zdobené vo forme vianočných stromčekov, ako napríklad:
Nasekané ovocie, zeleninu a dokonca aj syry a klobásy dáme na špíz a voilá - vianočný stromček je pripravený.
Lacné, ale chutné a krásne občerstvenie - vajíčkoví snehuliaci. Na plnené vajíčka môžeme použiť akýkoľvek recept, najjednoduchší recept je zmiešať žĺtok so syrom, cesnakom a majonézou a vložiť späť do bielka.
Oko potešia aj koláčiky so sleďom:
Viac na slávnostný stôl, a Nový rok nie je výnimkou, vždy by mali byť sendviče. A ak si myslíte, že na vašom novoročnom stole nie je dostatok symboliky roka, sendviče na Nový rok môžu byť vyrobené vo forme symbolu podľa východného kalendára. .
Aké teplé jedlá pripraviť na Nový rok 2018
Pre tých, ktorí majú na Nový rok radi výdatné jedlo, si môžete uvariť kačicu s jablkami. Ja osobne varím kačicu každý Nový rok, je menej tučná ako tradičná hus a podľa mňa je oveľa chutnejšia.
Pre menší dovolenkový projekt je recept na julienne ako stvorený, pripravíte ho pomerne rýchlo a budete mať viac času pre seba:
Alebo mäsové guľky, vždy pomôžu, keď potrebujete nakŕmiť svojich hostí veľmi, veľmi rýchlo a chutne:
Vo všeobecnosti sa podľa dlhoročnej ruskej tradície knedle vyrábajú na Nový rok, pretože sa dajú pripraviť vopred, netrvajú dlho a sú veľmi dobrým predjedlom. Alebo si môžete vyrobiť tieto krásne ružové manti:
Dezerty na Nový rok 2017
Čo je to dovolenka bez dezertu?! Najviac si dáme silvestrovský - vianočný stromček ovocný koláč:
Novoročné pečenie
Maľované sušienky na Nový rok si môžete pripraviť vopred. Proces varenia a samozrejme výsledok potešia nielen deti, ale aj dospelých.
A nezabudnite, že hojnosť zeleniny a ovocia na novoročnom stole je kľúčom k živosti a dobrej nálade.
Na ďalší Nový rok sa na našej stránke objaví ešte viac novoročných receptov!
Majte chutný nový rok!
Najobľúbenejším sviatkom všetkých Rusov je Nový rok. Tento sviatok skutočne s radosťou oslavujú dospelí aj deti. Aby však Nový rok zanechal v pamäti každého len príjemné spomienky, je potrebné sa naň vopred pripraviť. Preto sme sa v tomto článku rozhodli povedať vám, ako osláviť Nový rok 2017 a čo pripraviť, aby ste hrdého vtáka upokojili, aby vám bol počas celého roka priaznivo naklonený.
Základné pravidlá prípravy novoročného stola
Stojí za zmienku, že slávnostné novoročné menu musí byť výživné a pestré. Kohút, symbol Nového roka, však nemá rád lahôdky a rôzne slasti. Na novoročný stôl vezmite ako základ ponuku ruskej kuchyne. Toto menu by malo spravidla obsahovať zeleninu a bylinky. Odporúča sa tiež variť mäsové jedlá. Ale kuracie mäso sa neodporúča. Za zmienku tiež stojí, že na stole by malo byť ľahké občerstvenie, ktoré bude pripravené bez pridania majonézy.
Na Silvestra sa nezaobídete bez niečoho sladkého. Preto na vašom stole nesmú chýbať dezertné jedlá. A to všetko preto, že kohút miluje sladkosti. A okrem koláčov a iných sladkých dezertov nezabudnite na stôl položiť ľahké koktaily, sladké vína a likéry.
Čo uvariť na novoročný stôl
Vyššie sme opísali základné pravidlá organizácie slávnostného stola, teraz stojí za to hovoriť o tom, čo variť na Nový rok 2017. Okamžite by som teda chcel povedať, že obľúbený šalát Olivier by mal mať na vašom novoročnom stole dôstojné miesto. Nemali by ste zabudnúť ani na „Sleď pod kožuchom“. Ale takýchto ťažkých šalátov by malo byť na vašom stole veľmi málo. Kohút predsa len viac podporuje všetko ľahké a prirodzené.
Šalát Laura.
Napríklad v tomto prípade si môžete pripraviť bravčovú masť s názvom „Laura“. Tento ľahký šalát je veľmi jednoduchý na prípravu.
Na prípravu jednoduchého šalátu pripravte nasledujúce zložky:
- pár čerstvých uhoriek,
- 50 gramov konzervovanej kukurice,
- zväzok listov šalátu,
- kopa akejkoľvek zelene,
- Podľa chuti použite majonézu a soľ.
Ako variť?
Uhorky nakrájame na pásiky. Zeleninu a šalát však rozdrobte rukami. K týmto ingredienciám pridáme zvyšok ingrediencií a všetko premiešame. Vložte do šalátovej misy. A ako dekoráciu použite kytice zelene.
Obľúbený šalát na Nový rok.
Okrem tohto šalátu by sme Vám radi ponúkli ešte jeden ľahký šalát. Tento šalát sa nazýva "Obľúbený".
Je tiež veľmi jednoduchý na prípravu. Navyše je veľmi ľahký. Na jeho prípravu si vezmite:
- čerstvé paradajky v množstve 3 kusy,
- 200 gramov krabieho mäsa, vhodné sú aj krabie tyčinky,
- 50 gramov tvrdého syra,
- pár varených vajec,
- majonéza, soľ podľa chuti,
- kopa akejkoľvek zelene.
Ako variť?
Krabie tyčinky a paradajky nakrájame na kocky. Ale nastrúhame syr a uvarené vajcia. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme majonézou a soľou. Vložte do šalátovej misy. Nezabudnite všetko ozdobiť zeleňou. Šalát podávame vychladený.
Výdatný šalát.
Okrem šalátu Olivier a sleďa pod kožuchom. Na vašom stole sa môže objaviť ďalší výdatný šalát, ktorý bude obsahovať huby.
Na prípravu berieme:
- 200 gramov vareného mäsa,
- 200 gramov šampiňónov,
- 100 gramov čínskej kapusty,
- 1 cibuľa,
- 3 uvarené vajcia,
- kyslá smotana alebo majonéza a voda,
- rastlinný olej 2 lyžice. lyžice a kari korenie v množstve 1 polievková lyžica. lyžička.
Podľa chuti použite soľ.
Ako variť?
Najprv opečte cibuľu a huby v rastlinnom oleji. Zároveň sme nakrájali huby na plátky, ale cibuľu na pol krúžky. Teraz je čas pripraviť omeletu, do ktorej pridáme vodu, vajcia a korenie. Omeleta by mala byť opečená z oboch strán. Vaša omeleta by teraz mala vychladnúť. Potom ho nakrájajte na pásiky. Mäso alebo šunku nakrájame na kocky. A kapustu nakrájame nadrobno. Zmiešajte všetky produkty a vložte ich do šalátovej misy. Podľa chuti dosolíme a dochutíme majonézou.
Šalát - Kohútik.
Na jeho prípravu berieme:
- údená klobása v množstve 200 gramov,
- zemiaky v množstve 350 gramov,
- marinované šampiňóny v množstve 250 gramov,
- 200 gramov jabĺk.
Ako variť?
Uvarené zemiaky nakrájame na kocky a klobásu nakrájame na pásiky. Huby tiež nakrájame nadrobno. Jablká ošúpeme a nakrájame na pásiky. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme trochou omáčky.
Položte kohúta z prísad a ozdobte ho pierkami papriky.
Originálne jedlá na Nový rok 2017
Aký sviatočný stôl si viete predstaviť bez originálneho riadu? Preto vám teraz ponúkneme niekoľko slávnostných jedál, ktoré nenechajú nikoho ľahostajným.
Ružový losos pečený v rúre.
Na prípravu pečeného ružového lososa si vezmite:
- čerstvé mrazené ryby,
- majonéza,
- zelenina,
- mrkva a cibuľa,
- paradajky a korenie,
- slnečnicový olej a citrón.
Ako variť?
- Najprv musíte nakrájať ryby. Rybu určite umyte a odrežte jej plutvy a hlavu. Potom narežeme po hrebeni a vyfiletujeme. A samotné filé nakrájame na niekoľko častí.
- Teraz vymastite plech na pečenie olejom a položte naň kúsky rybieho filé. Potom všetko posypte korením a soľou. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Potom vezmite majonézu a dobre ňou namažte ryby. Rybu necháme v tejto omáčke namočiť. A v tomto čase sme zaneprázdnení zeleninou.
- Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame.
- Vložte mrkvu a cibuľu do panvice a zľahka opečte.
- Zeleninu, ktorú sme opražili, ukladáme na rybu. Posypte korením.
- Na vrch položte vrstvu paradajok.
- Potom vložte misku do rúry, nastavte teplotu na 180 stupňov a pečte 45 minút.
Podávajte ryby horúce.
Voňavé zemiaky so syrom a kyslou smotanou.
Zemiaky pečené so syrom a kyslou smotanou budú úžasné a výdatné jedlo Novoročný stôl. Toto jedlo svojou chuťou očarí mnohých. Navyše, takéto jedlo môže byť vynikajúcou prílohou. Na prípravu tohto úžasného a veľmi chutného jedla si vezmite:
- kilogram zemiakov,
- 450 gramov kyslej smotany,
- 200 gramov syra,
- maslo,
- korenie a soľ.
Ako variť?
- Čisté zemiaky nakrájame na tenké plátky.
- Položte vrstvu zemiakov a zalejte ich hojne kyslou smotanou. Navrch posypeme korením a soľou.
- Pridajte tvrdý syr.
- Teraz vrstvy striedame.
- Vložte panvicu so zemiakmi do predhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme 25 minút.
- Potom položte hotové jedlo na taniere.
Novoročná jednohubka s červenou rybou.
Chutné a chutné jednohubky môžete použiť ako originálne občerstvenie na novoročnom stole. Ak chcete pripraviť jednohubky s červenými rybami, musíte pripraviť potrebné ingrediencie:
- malé kúsky bochníka,
- 100 gramov červenej ryby,
- 100 gramov taveného syra,
- 1 solená alebo čerstvá uhorka,
- pol plechovky olív.
A pripravte si aj ostré špízy.
Ako variť?
- Najprv bochník nakrájajte na malé štvorčeky.
- Potom na vymastenej panvici opečieme kúsky chleba zo všetkých strán. Zlaté kúsky chleba necháme vychladnúť.
- Teraz namažte kúsky chleba roztaveným syrom.
- Červenú rybu tiež nakrájame na malé kúsky.
- Položte rybu na syr a potom pridajte olivu.
- Nezabudnite dať všetko na špízy a podávajte to na novoročný stôl.
Ďalší recept na jednohubky.
Pre nasledujúci recept pripravujeme:
- olivy,
- šunka.
Všetko dáme na špízy a vznikne vám jednoduchá, no veľmi chutná jednohubka.
Jednohubky so sleďom.
Sleď sa podáva na akejkoľvek oslave. A na Nový rok si môžete pripraviť originálne mini-sendviče so sleďom. Stačí si vziať kúsok chleba a kúsok sleďa. Predjedlo posypeme semienkami koriandra.
Na záver si pozrite video: ako správne osláviť Nový rok 2017
Preto mnohí ľudia komponujú s takým strachom Novoročné menu 2020, hľadám recepty na Nový rok 2020 s fotografiami a lámať si hlavu otázkami“ čo uvariť na Nový rok 2020?“ a „ako pripraviť novoročné jedlá“? Jedálny lístok na Nový rok 2020, recepty na novoročné jedlá, recepty na novoročný stôl vopred premyslia obozretné ženy v domácnosti. Ak sú v rodine deti, začínajú sa diskutovať o novoročných receptoch pre deti. Niektorí hľadajú jednoduché novoročné recepty, iní originálne novoročné recepty a ďalší zasa tradičné novoročné jedlá. Na Západe sa v tomto čase ľudia najčastejšie zaujímajú len o recept na novoročné koláčiky, no našinci pristupujú k tejto problematike dôkladnejšie a najradšej pripravujú novoročné teplé jedlá a silvestrovské hlavné jedlá. Novoročné menu na rok 2020 musí byť v zásade zostavené s chuťou, doslova a do písmena. Ak máte nejaké nerealizované kulinárske recepty a kulinárske túžby, sny, novoročné sviatky- je čas pre nich. Jedlá na novoročnom stole 2020 môžu byť veľmi rozmanité.
Pre tých, ktorí už začali zostavovať novoročné menu, vyberať recepty a tých, ktorých zaujíma východný kalendár, pripomíname, že symbolom nového roka 2020 podľa čínskeho kalendára je potkan alebo myš, presnejšie , toto je rok bieleho kovového potkana. Astrológovia už zostavujú svoje horoskopy, aby predpovedali, čo si pre nás rok potkana pripraví. Povieme vám, čo pripraviť na novoročný stôl na rok potkana. Prečítajte si viac o novoročnom menu v roku potkana.
Príprava na oslavu Nového roka je veľmi náročná úloha, preto je lepšie vopred vybrať novoročné recepty na rok potkana. Recepty na novoročné jedlá na rok potkana majú jednoduché pravidlo: tento hlodavec ich musí mať rád. Novoročné menu pre rok potkana musí obsahovať rôzne šaláty. Zelenina, ovocie, mäso - potkan je gurmán a miluje všetko chutné, žerie zeleninu, ovocie, mäso, ryby. Novoročné recepty na rok potkana (2020) je možné pripraviť z orechov a húb, potkan ich tiež veľmi miluje. A, samozrejme, s-s-s-s-r-r! Novoročné recepty pre deti na rok potkana, môžete variť z ovocia a zeleniny, môžete piecť koláče, koláčiky v tvare potkanov a myší. Originálne novoročné recepty na rok potkana pre deti je možné pripraviť z varených vajec, vystrihnúť tváre zo zeleniny a ovocia alebo urobiť veselého hlodavca zo zemiakovej kaše. Bolo by pekné ozdobiť detské jedlá na rok potkana alebo na rok myši obrazom myši, nakresliť siluetu myši krémom a položiť ju sušeným ovocím a orechmi.
Recepty na novoročný stôl v roku potkana (2020) nevyžadujú nič úplne prekvapivé, ale na druhej strane potkan rád jedáva chutné jedlo a je tiež veľmi zvedavý. Vhodné budú aj novoročné mäsové jedlá, pretože potkany sú všežravce. Ako prílohu k novoročnému stolu môžete hosťom a potkanovi ponúknuť nejaký druh obilnín, zrná, ktoré sa tomuto hlodavcovi určite budú páčiť.
Ak chcete rýchlo a správne pripraviť chutné novoročné jedlá, použite novoročné recepty s fotografiami pre rok potkana. Špeciálne sme vybrali novoročné jedlá s fotografiami pre rok potkana. Recepty na Nový rok 2020 s fotografiami vám krok za krokom povedia, ako pripraviť akékoľvek jedlo, ktoré sa vám páči. Dúfame, že naše novoročné recepty vám pomôžu pripraviť skutočne chutné novoročné jedlá a nezáleží na tom, či ste použili zložité novoročné recepty alebo jednoduché novoročné recepty. Rok potkana vám prinesie šťastie 1. januára, keď vám rodinní príslušníci a hostia poďakujú za nádherný novoročný stôl. Bolo by tiež pekné, keby ste pre seba a svojich hostí prišli s vhodnými novoročnými názvami jedál; vďaka tomu bude novoročný stôl 2020 ešte originálnejší a škodlivejší; recepty s fotografiami ukážu, ako môžete ukázať svoju kreativitu a urobiť tento proces ešte zábavnejšie. A nezabudnite urobiť novoročné recepty s fotografiami počas procesu varenia.
Nový rok je pre našu krajinu špeciálnym sviatkom. Čas, keď sa stretávajú priatelia. Hlučný a veselý zhromažďuje pri stole veľké rodiny a najbližších priateľov. Šampanské a mandarínky, vianočný stromček a prskavky, šalát Olivier a sleď pod kožuchom - starostlivo zachovávame dlhoročné tradície a každý rok sa tešíme na tento príjemný ruch. Väčšina starostí s organizáciou a usporiadaním sviatku samozrejme leží na pleciach žien. To zahŕňa upratovanie domu, prípravu jedálneho lístka na Nový rok, nákup potravín a darčekov. Preto sa často stáva, že po úplnom behu a únave do večera jednoducho nie je energia na samotnú dovolenku. Poďme sa porozprávať o tom, ako pripraviť dobrý stôl pre veľkú spoločnosť, prediskutovať vzorové menu na Nový rok, ktoré bude stáť minimum času a úsilia.
Takže ste pozvali hostí do svojho domu, povedzme, že to bude spoločnosť desiatich ľudí. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vytvoriť menu. Zároveň si všetko určite zapíšte do zošita, pretože potom bude oveľa jednoduchšie urobiť si zoznam potravín a na nič nezabudnúť.
Príprava hlavného jedla
Mäsové jedlo na Nový rok je jednoducho nevyhnutnosťou a je neoddeliteľnou súčasťou slávnostného stola. Pozrime sa na tri možnosti: hovädzie, bravčové a hydinové mäso, niekedy povolíme aj králika, no na trhoch ho veľmi často nenájdete. Samozrejme, môžu sa podávať rôznymi spôsobmi: samostatne, ako súčasť knedlí, manti, kapustových roliek a iných vecí. Možno však mnohí budú súhlasiť s tým, že krásne upečená a zdobená bravčová šunka, hovädzia sviečková, hus alebo morka ozdobia novoročné sviatočné menu oveľa lepšie ako rovnaké kapustové kotúče. Hlavná vec, ktorú si treba zapamätať, je integrita produktu. Ak je to šunka, marinujte ju tak, ako máte radi a uvarte ju celú. Ak je to hovädzie mäso, potom mäso zrolujte do krásnej rolky, opatrne ho zviažte špagátom (nie syntetickým!), môžete ho najskôr naplniť zmesou rôznych byliniek (kôpor, rozmarín, tymián, petržlenová vňať, koriander atď.) , a nakoniec to prelejeme aromatickou omáčkou, Podávame so zeleninou a bylinkami.
Hus alebo kura?
Hlavným mäsovým jedlom na Nový rok môže byť aj hydina. Vyberte si z kuracieho, husacieho alebo morčacieho mäsa. Každá možnosť je dobrá svojím vlastným spôsobom. Kuracie mäso je určite šetrné k rozpočtu, ale zároveň celkom jednoduché. Keďže je veľa hostí a jej jatočné telá vážia v priemere 1,5 až 2 kg, sú potrebné dva alebo tri kusy.
Hus bude stáť viac, ale aj podstatne viac váži (4-5 kg). Zároveň je plus aj mínus, že ide o dosť mastné mäso. Pri pečení v rúre výrazne schudne a treba myslieť aj na žalúdky svoje a hostí, mäso je trochu ťažké. Podobná situácia s kačicou. Ak sa teda chcete vzdialiť od banality, ideálna by bola americká verzia s moriakom. Vták je pomerne veľký, jatočné telo je veľké (do 7-10 kg) a je na ňom veľa mäsa. Jeho nepochybnou výhodou je nízky obsah kalórií, šetrnosť k životnému prostrediu a ľahkosť. Postačia dve stredne veľké morky (3-4 kg) alebo jedna veľká. Okrem toho, vták pečený celý v rúre, budete súhlasiť, vyzerá veľmi slávnostne.
Dvojnásobne chutné s omáčkou
Mnoho ľudí podceňuje dôležitosť omáčky ako súčasti sviatočného stola. A je to úplne márne, pretože ak si to vyberiete správne, len to zvýrazní a dodá chuť vášmu hlavnému jedlu. Preto ho určite zaraďte do svojho novoročného jedálnička. Recepty môžu byť veľmi odlišné. Takže napríklad pre morku a hus si vyberte ľahké sladkokyslé omáčky na báze ovocia a bobúľ (brusnice, brusnice, slivky, čerešne, čierne ríbezle a dokonca aj maliny), sú ideálne pre jemné mäso morčacie a dobre rozriedi bohatú chuť husi, dodá kôru kuraťu.
Všetko spomenuté sa hodí k hovädziemu aj bravčovému mäsu, no okrem toho si môžete pripraviť napríklad rôzne variácie holandskej omáčky s bylinkami, červenú a bielu s mäsovým vývarom a vínom, kyslú smotanu, hubu. Tesne pred prestretím stola ich nalejte do špeciálnych krásnych omáčok a položte ich rovnomerne na stôl.
Výber prílohy
Súčasťou novoročného menu musí byť príloha. Môžu existovať tri možnosti: zemiaky, iná zelenina alebo ryža (keďže cestoviny sú príliš bežné). Ak zvolíte prvú možnosť, potom existujú dva spôsoby prípravy. Pri podávaní s bravčovým alebo hovädzím mäsom uvarte a potom zľahka opečte malé okrúhle zemiaky. Pred podávaním môžeme pokvapkať olejom a posypať bylinkami alebo urobiť pyré. K husi, morčaciemu alebo kuraciemu mäsu upečte zemiaky spolu s nimi. Bude nasýtený šťavami a taveným tukom, čo mu dodá neopísateľnú chuť.
Zeleninová príloha môže byť čerstvá zelenina, pyré alebo pečená v rúre alebo grilovaná. Posledná metóda bude trvať dlhšie. Ako prílohu môžete použiť akúkoľvek zeleninu, no myslite na to, že nie každý má rád brokolicu či karfiol. Ale pyré z nich ozdobí detské menu na Nový rok.
Ryžová príloha je tiež celkom všestranná a milovaná všetkými, hlavnou vecou je vybrať si dlhozrnné odrody. Je dôležité správne uvariť, aby z toho nevznikla kaša. Hlavné mäsové jedlo sa dá ľahko kombinovať s takouto prílohou pridaním orientálneho korenia a byliniek.
Akcie sú príliš veľké pre vaše vrecko!
Je dosť možné, že hostia budú mať dobrú chuť alebo nečakane príde niekto iný, preto by ste mali mať vždy záložnú možnosť, čo dať na stôl. Poďme sa rozhodnúť, čo uvaríme na Nový rok ako „náhradné“ hlavné jedlo. Naše tradičné a domáce halušky sú tu jednoducho nenahraditeľné, o 10 minút sú už horúce a voňavé na stole. Druhá možnosť bude trvať trochu dlhšie na prípravu, v priemere 30-40 minút. Môžu to byť vopred pripravené kapustové rolky a manti, nie je potrebné ich rozmrazovať, stačí ich vybrať a uvariť. A pamätajte, zásoba, ako sa hovorí, vrecko nenatiahne, novoročný týždeň je dlhý.
Šaláty na Nový rok
Pre spoločnosť desiatich ľudí budú stačiť 4 druhy šalátov, každý druh v dvoch šalátových misách štandardnej veľkosti. Každú gazdinku každý rok bolí hlava, čo si vybrať. Zdá sa, že tie staré sa stali nudnými, ale bez nich sa stôl zdá prázdny a vôbec nie novoročný. Chcem niečo nové, ale zrazu sa to nebude páčiť každému. Preto je najlepšie pripraviť dva tradičné šaláty a ďalšie dva nové. Jedno si určite urobte s mäsom (ale nie s tým, čo je súčasťou hlavného jedla), druhé s rybou, tretie zeleninové a štvrté podľa vlastného uváženia, nech je úplne nové a experimentálne alebo naopak obľúbené. Je tu teda šanca potešiť všetkých hostí.
Rybie šaláty
Ako ukazuje prax, šaláty na Nový rok môžu byť čokoľvek, ale sleď pod kožuchom je mimo konkurencie. Obsah ponechajte rovnaký, zmeňte formu. Napríklad v tvare ryby, ktorá sa dá ľahko vyrobiť v silikónovom pekáči, ak je k dispozícii, vo forme rolády, porciovacích stĺpikov vyrobených pomocou kulinárskeho krúžku, kde každá vrstva krásne vynikne, vo forme z venca, ktorého stred môžeme ozdobiť sviečkou a vetvičkami jedličky. Neobmedzujte svoju fantáziu a potom sa starý recept bude hrať novým spôsobom. Druhý obľúbený šalát s rybami je Mimosa. Môžete sa v ňom úspešne „pohrať s prísadami“ nahradením konzervovaných rýb jemne nasolenými rybami, napríklad ružovým lososom a kuracie vajcia na prepelice, alebo použiť rôzne druhy syra.
Okrem toho medzi veľmi zaujímavé možnosti patrí tresčia pečeň, tuniak kombinovaný s čerstvou zeleninou a vajcami, červená ryba a kaviár, pikantná údená makrela a zelené jablko. Môžete ich podávať aj vo veľkej šalátovej mise, po porciách alebo v tartaletkách.
Mäsové a zeleninové šaláty
Olivier možno ľahko zaradiť medzi mäsové šaláty. Stačí nahradiť klobásu chutným vareným hovädzím mäsom a čerstvými kyslými uhorkami. Pre silnejšie pohlavie pripravte výdatné „Mužské sny“ (mäso, syr a nakladaná cibuľa, nič iné by v nich nemalo byť). Šaláty s kuracím alebo morčacím v kombinácii s vlašské orechy alebo ananás, sušené slivky a šampiňóny.
Mali by tam byť zeleninové šaláty, ale nech sú ľahké. Ak dresing nie je majonéza, ale olivový olej s balzamikovým octom. V súčasnosti je veľmi populárna nakrájaná zelenina (kapusta, uhorky, paradajky, Kórejská mrkva, cibuľa, kukurica, fazuľa), nejaké ovocie a olivy a v strede miska s dresingom. Každý hosť si môže voliteľne „poskladať“ vlastný šalát zo svojich obľúbených surovín. Ako obmenu skúste dať nielen jeden dresing, ale niekoľko druhov.
Samozrejme, môžete si vytvoriť nezvyčajné menu na Nový rok, ktoré zapôsobí na každého (nie vždy s najlepšia strana), no napriek tomu, ak očakávate veľa hostí, držte sa klasických šalátových variantov.
Niečo, čo je vždy veľmi žiadané
Snack sendviče a jednohubky sú vždy vhodné a veľmi žiadané. Samozrejme, občerstvenie je veľmi jednoduché, ale zároveň chutné. A hlavná vec je, že pri ich príprave nie je nič zložité, môžete použiť úplne všetko, čo je po ruke, zeleninu, ovocie, mäso a údeniny, syry, olivy a vo všeobecnosti všetko, čo zostane z hlavného jedla a šalátov. Na začiatok si kúpte veľkú, čerstvú a chrumkavú bagetu, môžete ju vyrobiť aj z celozrnnej múky, s rôznymi prísadami, nakrájať na malé plátky a potom naplniť obsahom. Použite napríklad mäkký tvaroh (nesolený) a jemne nasolenú červenú rybu. Rovnaká možnosť plnenia by bola ideálna pre slané profiteroly (ale mali by byť pečené večer predtým). Vo všeobecnosti existuje veľa možností, pokojne ich zaraďte do ponuky na Nový rok. Ekonomické a chutné naplnenie stola je zaručené.
Na stole by mali byť kusy: syr, klobása, ryby. Okorente ich nejakými jednohubkami. Nie je potrebné robiť plátky ovocia. Po prvé, zvetrajú a po druhé, celé plody vo vázach sú oveľa krajšie. Do vázy s vysokou stopkou môžete dať iba citrusové plody: grapefruity, mandarínky, pomaranče, limetky a citróny pre krásu. Vyzerá to veľmi originálne a svetlé. Vyberte si malé jablká, mandarínky, banány, pomaranče, bude to pohodlnejšie pre vás aj vašich hostí.
Čo je na dezert?
Je mylné predpokladať, že na Nový rok zvyčajne nie je čas na dezert, pretože okrem dospelých sú tu aj deti. Nie je nič jednoduchšie, ako si kúpiť koláče, sladkosti a rôzne sladkosti z obchodu. Ale ak chcete robiť všetko sami, tak to nenechávajte na posledný deň. Existuje veľa skvelých receptov, jednoduchých a chutných, ktoré časom prospejú. Chcete upiecť tortu? Skvelé! Klasického “Napoleona” si upečte 30. decembra a o deň neskôr bude ešte chutnejší. Alebo napríklad „Mravenisko“ a elegantnejšie slávnostné „Croquembouche“ (vianočná pochúťka obľúbená vo svojej domovine vo Francúzsku). Určite sa dá pripraviť vopred, ozdobiť karamelovými niťami, kandizovanými orechmi a kvetmi. Ďalším obľúbeným pečivom sú perníčky a perníkové chalúpky, ktoré sa dajú pripraviť pár dní pred sviatkom a ozdobiť nimi napríklad vianočný stromček.
Prideľovanie času
Teraz si povedzme, ako si dobre naložiť s časom. Začnime tým, čo si pripraviť na Nový rok vopred, aspoň 2-3 dni vopred, prípadne aj týždeň vopred:
- „náhradné“ jedlá, pripravte si ich vopred a s pokojom všetko vložte do mrazničky;
- nakúpte všetky základné produkty a len tie rýchlo sa kaziace si nechajte na neskôr;
- Postarajte sa o nápoje tak, že si vopred urobíte zoznam alkoholických aj nealkoholických, pričom zohľadníte preferencie budúcich hostí.
- uvarte a olúpte vajcia a všetku zeleninu na šaláty
- rozmrazte mäso, kačicu, hus alebo morku alebo kúpte všetko čerstvé;
- Môžete pripraviť šaláty, ktoré vyžadujú namáčanie.
V posledný deň v roku sa treba najskôr dostatočne vyspať, verte, že všetko stihnete, oveľa horšie bude, ak vám dovolenka prejde s pocitom únavy. Ale potom sa pustite do práce. Marinujte mäso na hlavný chod. Umyte všetko ovocie, ktoré ste položili na stôl. Vložte cukríky a iné sladkosti do váz. A okolo obeda začnite jesť šaláty. Tie, ktoré môžu prísť o prezentáciu pred večerom, si nechajte na neskôr. Morka sa varí v priemere 3-3,5 hodiny, preto ju treba vložiť do rúry približne 4 hodiny pred očakávaným časom sviatku. Takže pred príchodom hostí bude mať váš milovaný aspoň pár voľných hodín.
Prestieranie stola, prípravu ovocia a iné drobnosti zverte členom rodiny, je lepšie to urobiť uprostred dňa. Stále sa však oplatí pripraviť všetky potrebné jedlá a príbory vopred, aby ste sa na poslednú chvíľu nemuseli ponáhľať hľadať nič. A nezabudnite na dekoráciu dovolenkového domu, robí zázraky!
Aj to najoriginálnejšie menu na Nový rok je možné zrealizovať načas a stále zostať v dobrej nálade a plní energie. Hlavná vec je vedieť, čo chcete. Potom je to už len otázka maličkostí - pomôže vám s tým jasný plán a kompetentné menu.
Volá už veľa menej otázok, a preto si teraz môžete dopriať kulinárske špeciality.
Tradícia prípravy pokrmov zodpovedajúcich patrónovi budúceho roka sa objavila pomerne nedávno a v európskych krajinách sa ešte nedokázala presadiť. Problém je, že musíte skombinovať známu európsku kuchyňu s východnou filozofiou, vybrať produkty a spôsoby ich varenia v súlade s prvkami, ktoré zodpovedajú jednému alebo druhému zvieraťu.
Čo uvariť na Nový rok
Ak je pre vás bravčové mäso trochu ťažké, môžete sa rozhodnúť pre jedlá z morských plodov a variť:
A dokonca aj náš obľúbený Olivier sa dá pripraviť s krevetami.
Ako variť Oliviera s krevetami
Na to budeme potrebovať:
- 0,5 kg mrazených varených kreviet
- 3-4 zemiaky (podľa veľkosti)
- 3 stredné mrkvy
- 3-4 vajcia
- 2 stredne veľké nakladané alebo nakladané uhorky
- 1 malá cibuľa
- 2 polievkové lyžice. lyžice kapary
- soľ podľa chuti
- 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
- 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy
- malý zväzok kôpru
- Na ozdobu kôpor, kapary, olivy, červený kaviár, celé krevety
Uvarené krevety stačí zaliať prevarenou vodou, ponechať ich minútu vo vode a scediť. Očistite chvosty. Veľké rozrežte na polovice, malé nechajte celé. Odložte pár kreviet na ozdobu.
Všetka zelenina sa musí umyť a dusiť do mäkka. Ošúpeme ich a nakrájame na kocky alebo plátky.
Cibuľu marinujte v zmesi octu, soli a cukru 30 minút.
Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Uhorky ošúpeme a nakrájame na kocky. Vypustite tekutinu z hrášku.
Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Na ozdobenie šalátu môžete nechať niekoľko zelených.
Majonézu zmiešame s kyslou smotanou a do omáčky pridáme nadrobno nasekaný kôpor.
Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte omáčku.
Šalát môžete ozdobiť kôprom, kaparami, olivami, červeným kaviárom a celými krevetami.
Ak chcete podávať šaláty neštandardným spôsobom, jednoducho ich vložte do šalátovej misy, umiestnite ich do požadovanej formy, predtým pokryté potravinovou fóliou, a potom ich otočte na tanier. Môžete si vziať tvar prsteňa s otvorom vo vnútri alebo umiestniť do stredu pohár alebo pohár. Potom dostanete šalát vo forme krúžku.
Šaláty môžeme podávať jednotlivo tak, že ich najskôr vložíme do vysokého pohára, ktorý najskôr navlhčíme studenou vodou. Ukazuje sa to originálne a krásne. Môžete použiť aj nejakú úplne nezvyčajnú formu, napríklad silikón.
Pri rozhodovaní, čo uvariť na Nový rok 2020, nezanedbávajte vajcia, rôzne údeniny, klobásy, šunku a syr. Bude skvelé, ak na sviatočnom stole bude niekoľko teplých jedál, šalátov a občerstvenia obsahujúcich tieto produkty.
Potešte hostiteľa budúceho roka rôznymi dobrotami. Podľa zavedenej tradície by mal byť novoročný stôl plný občerstvenia a nápojov. Výnimkou nebude ani rok 2020, pretože aj náš súčasný maskot miluje poriadne jesť. To platí aj pre jedlá obsahujúce širokú škálu zeleniny.
Vo svojej strave používajte rôzne druhy zeleniny. Pochúťka ochutená voňavými bylinkami a korením, podávaná so šumivým šampanským, nielenže veľmi poteší vašich hostí, ale stane sa aj žiarivou ozdobou stola v chladnom období.Podávajte aspoň 2 zeleninové jedlá. Môže to byť napríklad:
A tieto kapustové rolky si môžete pripraviť vopred. Budú sa variť a chutiť ešte lepšie. A gazdiná bude mať večer pred hostinou oveľa menej práce.
- malá vidlička kapusty
- 0,5 kg miešaného mletého mäsa - bravčové, hovädzie
- 1 šálka nevarenej ryže
- 2 čerstvé paradajky
- 4 mrkvy
- 2-3 cibule
- 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku alebo 100 ml kečupu
- 200 g kyslej smotany
- soľ podľa chuti
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia alebo podľa chuti
- rastlinný olej na dusenie
- zelenina - petržlen, kôpor
Z hlavy kapusty musíte vystrihnúť stonku a uvariť ju vo vriacej vode. Potom listy zmäknú a ľahko sa odstránia. Ak ostanú stopky tvrdé, odrežte ich alebo odrežte.
Pripravte si náplň. Mäso prejdite cez veľký mlynček na mäso. Varte ryžu do polovice varenia.
Na rastlinnom oleji opečte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Pridáme nastrúhaný cesnak. Mrkvu a cibuľu rozdelíme na dve časti. Jedna pôjde do plnky, druhá do omáčky.
Odstráňte šupku z paradajok tak, že ich najprv ponoríte na niekoľko sekúnd do vriacej vody a potom do nej studená voda. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso.
Umyte zeleninu, osušte a jemne nakrájajte.
Skombinujte jednu časť mrkvy s cibuľou, nakrájané mäso, paradajky, ryža, bylinky, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame.
Plnku zabaľte do kapustných listov do obálok. Umiestnite ich tesne do hrubostennej panvice.
Pripravte omáčku. Skombinujte kyslú smotanu, paradajkový pretlak alebo kečup, druhú polovicu vyprážanej mrkvy a cibule. Nalejte vodu, soľ a korenie podľa chuti.
Omáčku privedieme do varu a nalejeme na kapustové závitky. Dusíme na najmenšom ohni asi 50 minút.Pri podávaní posypeme kapustové závitky nasekanými bylinkami a prelejeme omáčkou.
A táto omáčka je ideálna k mnohým jedlám vrátane vašich obľúbených zemiakov.
Hubová omáčka
- 400 g lesných húb
- 200 g kyslej smotany
- 1 polievková lyžica. lyžica múky
- 2 cibule
- čerstvo namletá čierna a nové korenie
Nalejte rafinovaný rastlinný olej do panvice, zohrejte, pridajte huby a smažte. Oddelene smažte rez na polovičné krúžky Cibuľa s múkou.
K hubám pridáme kyslú smotanu, prevaríme a pridáme cibuľu. Soľ, korenie, ochlaďte a rozdrvte v mixéri. Omáčka je hotová.
Ovocie sa dá použiť nielen do dezertov, ale aj do teplých jedál, šalátov, snackov a sendvičov. Pokojne si teda dajte na stôl nielen želé mäso, ale aj šalát z krabích tyčiniek s banánom.
Farba nového maskota je tentokrát žltá. Preto sú v jedlách žiaduce aj všetky žlté prísady - paradajky, žltá paprika, tekvica, jablká, pomaranče a mandarínky, hrozno. Dokonca aj váš obľúbený sleď pod kožuchom zapadá do zoznamu požadovaných jedál. Alebo tento šalát:
- 0,5 kg zemiakov
- 2 mrkvy
- 2 varené vajcia
- 2 nakladané uhorky
- 2 jablká
- 1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku
- 2-3 nakladané huby
- 1 cibuľa
- majonéza
- zelené cibule
- zelený šalát
- soľ podľa chuti
- brusnica
Mrkvu nastrúhame na pásiky. Zemiaky uvaríme a nakrájame na kocky, uhorky tiež nakrájame na kocky. Nakladané huby a cibuľu nakrájame veľmi jemne. Jablká nastrúhame bez šúpania na hrubom strúhadle.
Všetko premiešame, osolíme, pridáme zelený hrach a dochutíme majonézou. Listy hlávkového šalátu položte na tanier a z teplého hlávkového šalátu vytvarujte guľky a poukladajte ich na vrch. Zľahka potrieme majonézou a posypeme strúhaným žĺtkom.
Oči a nos urobte z brusníc a chvost a uši z bielkovín. Zelené cibule Dá sa nadrobno nasekať a použiť na ozdobenie šalátu.
Zeleninový šalát s mozzarellou
- 2 čerstvé uhorky
- 2 sladké papriky
- niekoľko cherry paradajok
- zväzok listov šalátu
- 150 g syra mozzarella
- 1 polievková lyžica. lyžica citrónovej šťavy
- 2-3 lyžice. lyžice olivového oleja
- hotová horčica podľa chuti
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
Na tanier položíme listy šalátu, ručne natrhané na kúsky. Navrch položte nakrájané uhorky a sladkú papriku. Na vrchu zeleniny sú listy šalátu. Na vrch poukladáme cherry paradajky nakrájané na polovice.
- 15 ml pomarančového likéru
- 45 ml pomarančového džúsu
- 125 ml šampanského
Na dno tenkého pohára nalejte pomarančový likér, potom pomarančový džús a navrch šampanské. Vrstvy nie je potrebné miešať. Z tohto receptu môžete vynechať likér a zmiešať pomarančový džús so šampanským v pomere 1/1.
Pri zostavovaní sviatočného menu by gazdinky mali pamätať na to, že uprednostňujú sa iba čerstvé potraviny pripravené v deň spotreby a nie deň predtým. Vyhnite sa prítomnosti zastaraných potravín. Čím menej potravín podlieha tepelnej úprave, tým chutnejšie sa budú zdať symbolu budúceho roka a budú pre vás zdravšie.
Tentoraz môže každá gazdinka využiť svoju fantáziu a invenciu, pretože symbol roka miluje veľa. Môžete pripraviť rôzne maškrty, a nie nevyhnutne drahé. Všetko by malo zodpovedať vašej finančnej situácii.
Obrus, obrúsky či riad na sviatočnom stole môžu byť tentokrát žlté alebo hnedé a všetky ich odtiene. Čo si obliecť na oslavu Nového roku 2020 si môžete prečítať tu.
A bez ohľadu na to, čo dáte na svoj novoročný stôl, bez ohľadu na to, ako ho vyzdobíte, hlavnou vecou je pohodlie a teplo domova, šťastné tváre rodiny a priateľov, láska a starostlivosť o seba. Krásne sviatky vám, priatelia!