Семената на това растение се използват за храна като подправка или за украса на печени изделия. От него се пресова масло и се приготвя мляко. В страни Южна Африкаи на Изток, той е широко разпространен, тъй като се цени лечебни свойства. Напоследък в Европа го разгледаха внимателно, използвайки го не само в кухнята, но и в козметологията и диетологията. Ако обичате подправки, можете да опитате да използвате сусам за отслабване - казват, че помага за отслабване без никаква вреда за здравето.
Каква е неговата употреба
Сусамът е маслодайно растение, чиито семена имат лечебни свойства, поради химичния си състав, обогатен с всякакви биологично активни вещества. Когато решавате да отслабнете с тяхна помощ, няма да е излишно да разберете каква точно е ползата за човешкото тяло. Това ще помогне да се предскажат резултатите.
Химичен състав:
- витамини: А, Е, В;
- мастни киселини (есенциални мононенаситени): линолова, олеинова и др.;
- целулоза;
- лецитин;
- микроелементи: калций, магнезий, манган, мед, желязо, цинк, фосфор, селен;
- сезамин (сезамол) - фитоестроген, антиоксидант и фет бърнър;
- фитин (инозитол хексафосфорна киселина).
Лечебни свойства
Сусамът има комплексен ефект върху тялото:
- антиканцерогенен;
- антисептик;
- противоглистно средство;
- детоксикация;
- отхрачващо;
- противовъзпалително;
- заздравяване на рани;
- слабително.
Помага при следните заболявания и състояния:
- аскаридоза;
- атеросклероза;
- безплодие, отслабване на репродуктивните функции и либидото;
- гастрит, язва на стомаха, запек;
- хемороидални шишарки;
- хепатит;
- депресия;
- Желязодефицитна анемия;
- кожни заболявания: обрив от пелени, сърбеж, обриви, слънчево изгаряне, драскотини, пукнатини и рани;
- лактация, мастит;
- белодробни заболявания, бронхит, астма;
- менопауза, постменопауза;
- затлъстяване, наднормено тегло;
- онкология;
- отравяне, токсикоза;
- преддиабет;
- студ;
- ревматоиден артрит;
- стоматит.
Механизъм за отслабване
Как расте сусамът - Антиоксидантните свойства на сусама предотвратяват появата на раздразнителност и нервност, които са основните причини за рецидив и натрапчиво преяждане (когато ядете много поради стрес);
- апетитът се потиска поради факта, че растителните фибри са склонни да набъбват в стомаха и да дават усещане за ситост, така че можете да забравите за глада;
- хормоналният фон се нормализира и ако това е причината за наднорменото тегло, последното постепенно ще започне да изчезва;
- всеки е по-лесен за носене;
- ниското съдържание на калории няма да ви позволи да натрупате наднормено тегло: една супена лъжица семена съдържа само 52 kcal;
- метаболизмът се ускорява;
- тялото се почиства от всичко излишно, което може да повлияе на теглото: излишна течност, токсини и токсини;
- процесът на натрупване на мазнини се забавя, но се ускорява тяхното разделяне, благодарение на сезамин в състава на сусама;
- слабителен ефект ви позволява да подобрите почистването и да се отървете от ненужния баласт.
Химичният състав на сусамовите семена, който определя полезните им свойства, им позволява да се използват за отслабване. Така че си струва да опитате, ако можете да понасяте леко горчив, необичаен вкус.
произход на името. Сусам - на латински "sessame": "Sesamum" се превежда като "маслено растение".
Противопоказания
При редовна и обилна употреба сусамът има твърде мощен ефект върху различни системитялото, така че в някои случаи отслабването с него става табу. Усложнения могат да възникнат при наличие на състояния и заболявания като:
- бременност - може да провокира развитието на хипокалцемия в плода или да причини спонтанен аборт;
- заболявания на стомашно-чревния тракт, свързани с висока киселинност;
- бъбречна патология;
- индивидуалната непоносимост се проявява под формата на алергични реакции;
- уролитиаза заболяване;
- повишено съсирване на кръвта.
Освен това не можете да използвате тази подправка едновременно с оксалова киселина и аспирин. Това е изпълнено с образуването на вредни отлагания в бъбреците. Превишаването на дневната доза е опасно със замайване и гадене. А ако дъвчете семето на празен стомах, това ще предизвика силна жажда и киселини.
Трябва да го знаеш.Въпреки факта, че има много калций в сусамовите семена, той е оксолат, тоест се усвоява слабо от тялото.
За да подобрите диетичните свойства на сусама, трябва да организирате компетентна загуба на тегло въз основа на него. За да не спечелите наднормено тегло, да не навредите на здравето си и да получите желания резултат, следвайте препоръките на диетолозите.
- Ако можете да намерите черен сусам, използвайте го - резултатите ще бъдат по-значими, отколкото с белия.
- Дневната норма е не повече от 2 супени лъжици семена.
- Ако усетите, че ви прилошава, вие се свят, започват киселини (симптоми на предозиране), се препоръчва да си легнете. Ако след това неразположението не изчезне, тогава този метод за отслабване не е за вас.
- Нискокалорични, ще помогнат за ускоряване на процеса на загуба на тегло.
- Ако спортувате редовно, това също ще даде плод.
- Организирайте правилния режим на пиене: пийте най-малко 2-2,5 литра чиста вода на ден.
- Курс за отслабване - не повече от месец. Същата продължителност трябва да бъде интервалът между курсовете.
За да е ефективна загубата на тегло, все пак трябва да промените начина си на живот, защото тази подправка не е основният продукт за отслабване. Отнася се само като спомагателна мярка към диетата (или правилното хранене) и спорта.
Приказна история.От древни времена на сусама се приписват магически, магически свойства. Нищо чудно в ориенталската приказка Али Баба с помощта на тази дума (сусамът е второто име на растението) отвори тайната порта.
Методи на приложение
Изборът на начини за използване на сусама като средство за отслабване ще трябва да премине през опити и грешки, защото има твърде много различни гледни точки за това как правилно да се използват неговите семена и масло. Диетолозите не са съгласни.
семена
Най-често за отслабване се използват сусамови семена, които се считат за концентрация на хранителни вещества и ниско съдържание на калории. Но има различни гледни точки за това как точно да ги приемате – на празен стомах или след хранене, пържени или сурови.
Суровите могат да провокират дразнене на стомашната лигавица, а пържените губят по-голямата част от тях полезни свойства.
Ако се консумират на празен стомах, на следващото хранене няма да искате да ядете много, но това е изпълнено със силни киселини и непоносима жажда. И ако се приемат след - фибрите могат да бъдат напълно безполезни.
Така че по тези въпроси трябва да се консултирате със специалисти, които могат да изберат единствената полезна опция за вашето тяло. Или чрез опити и грешки опитайте да ядете семената по различни начини – кой от тях ще бъде най-ефективен.
- пържени
За начало зърната се запържват леко в сух тиган (не повече от 3-4 минути) на слаб огън. В същото време те трябва да се разбъркват непрекъснато, за да не изгорят, в противен случай ще гранясат и ще загубят полезните си свойства.
- Сурови
Ако решите да отслабнете със сурови сусамови семена, тогава семената трябва първо да се накиснат в студена вода за 12 часа. Една чаена лъжичка е в чаша вода. Те ще се надуят и ще станат по-меки.
- поникна
Покълналите сусамови семена могат да се използват за отслабване само от тези, чийто стомах може да издържи такова натоварване на лигавицата. За да направите това, трябва да закупите небелен черен сусам, изплакнете под вода, прехвърлете в плитък контейнер. Налейте вода, така че да се издигне с 2 мм над зърната. Покрийте с чиста марля, поставете на перваза на прозореца. Сменяйте водата ежедневно, докато се появят първите издънки. Съхранявайте в хладилник.
- Брашно
Можете да смелите семената на брашно и да ги изядете с много вода.
Схеми за приложение:
- Бавно дъвчете семената след основните хранения (или преди) три пъти на ден по 1 ч.л.
- Дъвчете ги два пъти дневно след закуска и вечеря (или преди) в количество от 1 с.л.
Мляко
Сусамовото мляко може да бъде чудесен вариант, ако можете да го приготвите у дома. Той е най-богатият източник на калций. Интензивно премахва токсините и токсините, подобрява състоянието на кръвта и зарежда с енергия за целия ден. Рецептата е дадена по-долу.
Масло
Изсипете семената в купа, налейте вода за 2 часа. Изцедете течността, изплакнете зърната. Добавете мед и 100 мл вода. Смелете всичко в блендер. Добавете още 900 мл вода, разбъркайте отново. Прецедете и пийте на малки порции през целия ден. Понякога към млякото се добавят фурми за подобряване на вкуса и слабително действие.
Ако сте в търсене ефективен начинзагуба на тегло, което би ви позволило да се отървете от наднорменото тегло без вреда за здравето, трябва да опитате сусамови семена. Той идеално ще се впише във всяка гладна стачка и ще помогне за пренасянето й по-лесно и без прекъсване. Основното нещо е да направите всичко правилно.
Тези хрупкави семена с овална форма предлагат широк спектър от ползи за здравето. Преди всичко трябва да се отбележи предотвратяването на диабет, сърдечни заболявания и насърчаването на здравето на костите, но сусамовите семена могат да ни осигурят много повече ползи. Това ще бъде обсъдено по-нататък: полезни свойства на сусамовите семена.
Какви са ползите от сусамовите семена
Добър източник на протеини
Тези малки семена са известни с добрите си нива на протеин. 100 грама сусамово семе съдържат 18 грама протеин, което е 32% от дневната норма. Това е една от причините те без провалтрябва да присъства в диетата на децата.
Предотвратява диабет
Тези семена са източници на магнезий, както и на различни други хранителни вещества. Всичко това заедно позволява на сусама да понижи кръвната захар, като по този начин възпрепятства риска от диабет. Хората, страдащи от диабет, трябва да изберат да готвят.
Естествено лечение на анемия
Черните семена са източник на желязо. Ето защо те се превърнаха в едно от най-препоръчваните домашни средства за лечение на анемия, както и други проблеми с дефицит на желязо. Изпечете малко черен сусам и сусам на прах заедно с палмова захар. Направете малки топчета от тях и ги дъвчете. Заедно със семената, палмовата захар също ще помогне за повишаване на нивата на желязо.
Предотвратява сърдечни заболявания
Сусамовите семена могат да помогнат за предотвратяване на атеросклеротични лезии и следователно са много полезни за здравето на сърцето. Сезамолът, антиоксидант, присъстващ в сусамовите семена, има противовъзпалителни свойства, които помагат за подобряване на здравето на сърцето. Сусамовите семена са богати на олеинова киселина, мононенаситена мастна киселина, която може да понижи лошия холестерол и да повиши добрия холестерол в тялото, като по този начин предотвратява коронарна артериална болест и сърдечен удар.
Противоракови свойства
Храносмилателно здраве
Сусамовите семена са полезни за храносмилателната система и дебелото черво, тъй като са добър източник на фибри. Фибрите помагат за нормализиране на функционирането на нашите черва, улесняват елиминирането на отпадните продукти и по този начин осигуряват облекчение от запек.
Облекчава симптомите на ревматоиден артрит
Сусамовото семе съдържа мед, минерал, който има изобилие от противовъзпалителни и антиоксидантни ензимни системи. Тези системи имат способността да намаляват отока и болката, свързани с ревматоиден артрит. Този минерал също така укрепва костите, кръвоносните съдове и ставите на тялото.
Предотвратява респираторни заболявания
Наличието на магнезий в сусамовите семена може да намали риска от астма и други респираторни състояния, свързани със свиването. респираторен тракт.
Предпазва ДНК от свободните радикали
Сезамол - антиоксидант, присъстващ в сусамовите семена и масло, помага в борбата срещу вредни ефектисвободните радикали, като по този начин предпазват ДНК от увреждане, причинено от тях. Може също така да намали риска от увреждане на далака.
Насърчава здравето на костите
Поддържа оралното здраве
Сусамовото масло и неговите семена могат да помогнат за поддържане на здравето на устната кухина, като премахват плаката и избелват зъбите. Редовната гаргара със сусамово масло може да намали наличието на стрептококи в устата и зъбите.
лечение на махмурлук
Консумирайте шепа бели семки, ако страдате от махмурлук сутрин. Сезаминът помага за преодоляване на ефектите на алкохола, като повишава ефективността на черния дроб, като го изчиства от алкохола.
естествен антидепресант
Консумацията на тези семена е по-ефективна в сравнение с много лекарства. Спазмолитиците магнезий и калций регулират функционирането на мускулите, увеличавайки предаването на нервните импулси. Тиаминът е естествено успокоително средство, което подобрява функцията на нервите. Семената също съдържат триптофан, аминокиселина, която подпомага секрецията на серотонин. Серотонинът значително намалява болката и регулира структурата на съня. Накратко, редовната консумация на сусам може наистина да помогне за живот без стрес.
Намалява нивата на холестерола
Черните сусамови семена са в изобилие от сезамин и сезамолин, група влакна и лигнани. Лигнаните са добре известни със своите свойства за понижаване на холестерола. Следователно, включването на тези семена във вашата диета със сигурност може да помогне да се отървете от високите нива на холестерол в кръвта и в същото време да предпазите от риска от рак.
Полезно за бременни жени и бебета
Богати на фолиева киселина, тези семена са чудесна добавка за бременни жени. Фолиевата киселина помага за регулиране на синтеза на ДНК в плода и е полезна за здравето на бременната майка. Черните семена помагат за предотвратяване на анемия по време на бременност, докато богатите на калций бели семена са добри за поддържане на нивата на калций през този период. Въпреки това, в началото на бременността те трябва да бъдат изоставени, тъй като сусамовите семена са известни със своите контрацептивни свойства.
Полезни свойства и противопоказания
Хора, които са алергични към фъстъци орехии така нататък, трябва да избягват консумацията на сусам.
Второто предупреждение е насочено към тези, които страдат от разширени вени, тромбоза и други заболявания, свързани с повишено съсирване на кръвта. При такива заболявания не е необходимо напълно да изключвате сусамовите семена от диетата, а просто трябва да се придържате към дозата, която е полезна за тялото - максимум 2 чаени лъжички. Всичко това се дължи на факта, че веществата, съдържащи се в сусамовите семена, повишават съсирването на кръвта.
Как да използвам
За да могат семената да донесат максимална полза, те трябва да се консумират в смляна форма. И тук няма абсолютно никакъв проблем, защото има няколко много вкусни лакомства, които съдържат смлян сусам.
Първият от тях е урбеч. Урбеч е ястие от кавказката кухня, което се приготвя чрез смилане между каменни воденични камъни. Към смлените семена се добавя мед или заквасена сметана или просто се яде с чай. Много вкусни неща. Продава се в много магазини за био храни.
Втората е натурална халва. Съставът му е почти същият като този на предишния продукт. Сусамовата халва се прави от смляно сусамово семе (не на воденични камъни, а на мелница или кафемелачка) с добавка на други семена и мед.
Трето, техина е сусамова паста. Таханът също се прави от смлян сусам, но се добавя към ястия със зеленчуци и бобови растения (например фалафел) или просто се намазва върху хляб. При готвене сусамовите семена (смлени) се комбинират със зехтин и сусамово масло.
И последно четвърти вариант - сусамово мляко. Много лесен за приготвяне. Както е показано подробно във видеото:
Всичко това са висококалорични храни. И те ще донесат максимална полза, ако се приготвят без добавяне на консерванти и други химикали.
Известният на всички сусам (сусам), който се използва при готвене и печене, има не само вкус, но и полезни свойства. Редовната употреба на продукта ви позволява да укрепите имунните клетки, да прочистите кръвоносните съдове и да подобрите тялото като цяло.
Редовната консумация на сусам ще ви помогне да се отървете от много здравословни проблеми.
Състав и калорично съдържание на сусамовите семена
По-голямата част от състава на сусама принадлежи на масла - 45-50%, останалото е:
- протеини;
- сезамин, фитостерол;
- лецитин, фитин;
- желязо, фосфор, магнезий, калций, калий, натрий, цинк;
- витамини - токоферол, ретинол, аскорбинова киселина, B12, B1, B2, B3.
Съотношението на полезните елементи, които се съдържат в сусама и дневната норма
Продуктът е много хранителен: 100 g сусам съдържа до 570 kcal.
Полезни свойства на сусамовите семена
Благодарение на уникалния лечебен състав на сусамовото семе, той има благоприятен ефект върху целия човешки организъм, дава сила и здраве, особено при липса на калций и липса на калий.
Общи лечебни свойства на сусамовите семена:
- Намалява нивото на холестерола в кръвта, спомага за втечняването на атеросклеротични плаки.
- Укрепва сърдечния мускул, стимулира мозъка.
- Възстановява минералния баланс в организма, нормализира метаболитните процеси.
- Предотвратява появата на ракови клетки, забавя растежа на съществуващите.
- Влияе благоприятно на функционирането на нервната система.
- Има слабително действие, премахва токсините от тялото, токсичните вещества.
Редовната консумация на сусам помага за повишаване на устойчивостта на имунната система към настинки и вирусни инфекции. А съдържанието на калций в продукта дава възможност за укрепване на костите и избягване на развитието на остеопороза.
Какво е полезно за тялото на жените?
Сусамовото семе има лечебни свойства в гинекологията. Продуктът има положителен ефект върху пикочно-половата система:
- повишава местния имунитет и предотвратява възпалителните процеси в репродуктивните органи на жената;
- подобрява кръвообращението в таза;
- насърчава нормалния метаболизъм в тъканите;
- повишава либидото.
Използването на сусамово семе подобрява кръвообращението в тазовите органи при жените
По време на кърмене употребата на сусамово семе помага за увеличаване на количеството мляко и поддържа здравето на млечните жлези, предотвратявайки образуването на съсиреци и по-нататъшна мастопатия.
Продуктът е полезен и за жени в периода на угасване на репродуктивната функция. По време на менопаузата възниква хормонален дисбаланс, а използването на сусамови семена ви позволява да компенсирате дефицита на хормони и да изгладите хода на менопаузата, да намалите неприятните симптоми.
Жените използват сусамово масло в козметологията. Помага за изглаждане на бръчките, укрепване на косата и ноктите, почистване на кожата и възстановяване на еластичността им.
Ползи за мъжете
- подобрява кръвообращението в таза;
- повишава потентността и удължава ерекцията;
- стимулира производството на сперматозоиди, подобрява качеството и количеството на семенната течност;
- подпомага здравето на простатната жлеза, предотвратява развитието на ракови клетки в репродуктивната система.
Сусамът помага за предотвратяване на заболявания на простатата при мъжете
Систематичната консумация на сусам насища тялото на мъжа с аргенин, който повишава тестостерона - подобрява настроението, нормализира кръвното налягане, намалява риска от еректилна дисфункция и депресия.
Как да приемате сусам
Правилното използване на сусамовите семена може да премахне и предотврати много заболявания - аритмия, тахикардия, атеросклероза, възпаление на пикочно-половата система, нарушения на храносмилателния тракт. Разнообразие от народни рецепти, използващи сусамово семе, позволява да се избере най-оптималният метод за конкретна патология или нейната профилактика.
Мед със сусам
Яжте сусам с мед, за да нормализирате процесите на храносмилателната система
В хаванче се счукват 50 г сусам, залива се с 20 мл течен мед. Вземете 1 ч.л. всяка сутрин на празен стомах в продължение на 10 дни. Лечебните свойства на лекарството са в антиоксидантното и противовъзпалително действие - нормализира се работата на стомаха и червата, елиминира се метеоризъм, дисбактериоза, намаляват се язвените процеси в органите.
Сусамово масло при гастрит, язва
В продължение на 10-12 дни използвайте сусамово масло 3 пъти на ден в размер на 1-2 с.л. л. За да постигнете максимален терапевтичен ефект, по-добре е да пиете лекарството 30 минути преди хранене. Инструментът има регенериращ ефект, помага за по-бързото възстановяване на увредените тъкани на лигавицата, неутрализира повишената киселинност на стомашния сок.
Сусамово почистване
Можете да прочистите тялото от токсини, като ядете смлян сусам
Смелете 1 чаша сусамово семе с помощта на кафемелачка. На деня трябва да ядете 2 супени лъжици. л. смлян наркотик. Дневната доза може да бъде разделена на 4 приема. Препоръчва се прахообразната маса да се използва преди хранене, като се пие всеки път по 100 ml топла вода. Спазването на пропорциите на рецептата ви позволява да премахнете токсините, токсините от тялото и да се справите с излишните килограми.
Сусам за диария
Сварете 2 с.л. л. семена и ги смилайте в хаванче до кашево състояние, добавете 1 с.л. л. мед, разбъркайте. Разделете приготвеното лекарство на 2 дози и яжте с интервал от 2 часа.
Терапевтичната маса помага за спиране на тежка диария и има лек обвиващ ефект върху лигавицата на стомаха и червата.
Сусамово масло при запек
Сусамовото масло ефективно помага за справяне със запека
Билков продукт от сусамово семе трябва да се приема през деня по 1 с.л. на всеки 2 часа. След изпразване намалете дозата до 1 час. л. три пъти на ден в продължение на 3 дни.
Лечението позволява не само да се отървете от запека, но и да възстановите естествената контрактилитет на червата.
Рецепта за продължителна настинка
Загрейте сусамово масло (2 супени лъжици) на водна баня до 36–37 градуса. Разтрийте гърдите на пациента с топло вещество и го увийте с шал. Процедурата трябва да се направи преди лягане.
Народният метод помага за отделяне на храчките от дихателните пътища, понижаване на температурата и облекчаване на общото състояние на пациента.
Сусамово семе за повишаване на имунитета
Пийте чай от сусамов джинджифил, за да подсилите имунната си система
Изсушените сусамови семена (1 чаша) се смилат на прах. Масата трябва да се яде през деня 2-3 пъти по 1 ч.л. и пийте чай с джинджифил (1/3 чаша). Продължителността на лечението е 14 дни.
Освен имуноукрепващия ефект, приготвеното средство намалява болките в ставите и мускулите, дава сила и енергия.
Запарка от сусам за хемороиди
В 100 мл вряща вода запарете 2 ч.л. семена, затворете плътно капака и оставете за 30 минути. Изплакнете ануса с топла течност или направете лосиони 3-4 пъти на ден. Курсът на лечение е 1-2 седмици.
Инструментът стимулира кръвообращението в увредените тъкани, премахва възпалението, намалява сърбежа и парене в ануса, насърчава резорбцията на хемороиди.
Ефективна рецепта за мастит
Прилагайте сусамови компреси върху гърдите си за бързо излекуване на мастит
Сушете 3-5 минути 3 с.л. л. сусам в предварително загрята до 40 градуса фурна, смила се в кафемелачка. Смлян сусам се смесва с 1 с.л. л. растително масло. В приготвената течност навлажнете малки парченца тъкан и нанесете върху възпалените участъци на гърдите за 5-10 минути. Компреси правете 3-4 пъти на ден. Да се лекува до пълното изчезване на зачервяване, подуване.
Сусамово масло срещу отит на средното ухо
Загрейте до 35-37 градуса сусамово масло и капете в ушните проходи по 1-2 капки с интервал от 2 часа. Терапията продължава 3-5 дни. Тази рецепта може да се използва не само за лечение на възпаление на средното ухо, но и за борба с безсънието - разтривайте петите, слепоочията или капете ушите с масло.
Сусамово масло с мляко при ангина
Млякото със сусам ефективно облекчава дразненето на лигавицата на гърлото
Разредете 5 капки билков екстракт в чаша топло мляко. Пийте лечебна напитка 4 пъти на ден в продължение на 3 дни.
Лекарството повишава локалния имунитет, дезинфекцира възпалено гърло и нежно успокоява раздразнената лигавица.
Антихелминтичен
Сусамово масло за зъбни патологии
Изплакнете устата си със сусам за лечение на зъбни заболявания
Вземете масло в устата си и изплакнете кухината за 3-5 минути. Възпалените венци могат да се смазват с масло. Тези действия се извършват до 5 пъти на ден.
Сусамово масло за външна употреба
Намокрете памучен тампон в екстракта от растението и лекувайте незарастващи рани, обриви с екзема, дерматит, анални фисури с хемороиди. Броят на процедурите на ден - 3-5 пъти. Продължителността на лечението е до пълното излекуване на засегнатите области.
Използването на сусамово масло ви позволява да премахнете дискомфорта на болката, парене, сърбеж, ускоряване на процесите на регенерация.
Рецепта за мъже и жени
Смес от сусам, ленено семе и мак е мощен афродизиак
Комбинирайте маковото семе в равни количества, ленено семеи сусам (по 2 с.л.). Приемайте сместа 2-3 пъти на ден по 1 ч.л., с 0,5 чаши вода.
Народният лек е мощен афродизиак, при жените също повишава, а при мъжете повишава ерекцията и подобрява потентността. Ако редовно използвате комбинираното лекарство, то подобрява общото състояние на пикочно-половата система, нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове, умствената дейност и функционирането на нервната система.
Сусам за остеопороза
Сушените зърна (3 супени лъжици) се настъргват на прах и се приемат по 1 ч.л. сутрин на гладно и 2-3 пъти през деня. Смлян сусам може да се комбинира с мляко – 2 с.л. л. семена на 20 мл мляко. Схемата за приемане е подобна.
Рецепта за отслабване
Пийте сусамов чай всяка сутрин за отслабване и прочистване на тялото
В продължение на месец, всяка сутрин трябва да пиете 1 супена лъжица. л. сусамово масло. Необходимо е да се използва полезно вещество на празен стомах 10-15 минути преди хранене. Растителният екстракт може да бъде заменен със сусам. Накиснете 0,5 чаши семена в чаша вода и оставете за една нощ. Пийте запарката сутрин и яжте семената през деня.
Сусамът не само почиства червата, но и изгаря телесните мазнини.
С онкология
Вечерта накиснете чаша сусам, оставете за една нощ. Сутрин яжте на гладно по 1 с.л. л., използвайте останалата маса през деня. Продължителността на лечението е най-малко 2 месеца.
Полученото средство помага при злокачествени новообразувания в органите на храносмилателния тракт. Сусамът забавя кръвообращението в туморните клетки, което инхибира растежа им.
Не можете да използвате сусам (масло и семена) за ракови патологии на бъбреците. Възпалението в органа се увеличава още повече поради храненето на тъканите с калций, който е в изобилие в сусама.
Сусамово масло за лице
Добавете няколко капки сусамово масло към любимия си крем за подмладяващ ефект.
Добавете 3-5 капки сусамово масло към дневния и нощен крем. Втривайте малко количество от приготвения мехлем с масажни движения 2 пъти на ден редовно.
Народният метод за използване на сусам помага за изглаждане на бръчките, повишаване на еластичността на кожата и възстановяване на здравия тон.
Укрепител за коса
В равни количества смесете сусамово масло и сок от алое (по 3 супени лъжици). Втрийте приготвеното вещество в скалпа и оставете за 10-20 минути. Измийте косата си и смажете краищата на косата с останалия продукт (предотвратява чупливостта).
Полезните вещества в олиото и сусама се запазват при леко сушене или нагряване. В противен случай не можете да изпечете семената и да сварите растителния екстракт лечебни свойствапродуктът ще изчезне.
Освен като лечебен, сусамът намира широко приложение в кулинарията. Добавя се към сосове, салати, поръсва се върху сладкиши, халва, неизменна е част от урбеча (ориенталска сладост).
Сусамът се използва широко не само за медицински цели, но и в кулинарията.
Вреда от сусам
Сусамът може да донесе не само полза, но и вреда, ако се злоупотребява с продукта. В големи количества маслото и сусамовите семена оказват дразнещо действие върху стомашната лигавица, влияят неблагоприятно върху функционирането на бъбреците и жлъчните пътища и повишават съсирването на кръвта. По време на бременност честата употреба може да провокира спонтанен аборт или преждевременно раждане.
Ключът към успешното лечение със сусам е правилното и дозирано използване на лечебния продукт с цел лечение и профилактика на заболявания.
Противопоказания на сусамовите семена
Наред с полезните свойства на сусама, той има противопоказания за хора, които страдат от:
- повишено съсирване на кръвта и склонност към образуване на кръвни съсиреци;
- запушване на кръвоносните съдове;
- уролитиаза;
- онкологични патологии на бъбреците;
- алергични към сусам.
Въздържайте се от консумация на сусамови семена при уролитиаза
Не можете да използвате повече от 2 ч.л. сусам на ден по време на бременност и деца под 12 години.
За здравни цели сусамовите семена могат да се дават на деца от ранна възраст, но не по-рано от една година. До 12 месеца съществува риск от алергични реакции.
Правилно съхранение и срок на годност на семената
Небеленият сусам трябва да се съхранява в плътно затворен съд. Мястото за съхранение трябва да е хладно, тъмно и сухо. Срокът на годност на небелените зърна е 3 месеца.
Най-добрият контейнер за съхранение на сусам е плътно затворен буркан.
Обелените семена се развалят по-бързо - след 2-4 седмици се появява горчив вкус и продуктът губи всички лечебни свойства. За удължаване на срока на годност е по-добре да съхранявате сусамовите семена в хладилник - до 6 месеца. Във фризера сусамовите семена могат да се съхраняват без загуба на вкус и лечебни качества в продължение на 1 година.
Разликата между черен сусам и бял
Черният сусам не се бели, за разлика от белия, така че има повече хранителни вещества.
Таблица "Разликата между черен сусам и бял"
Черните и белите сусамови семена се различават по своя състав и обхват
Черният сусам се използва най-често за производството на висококачествено масло, а белият се използва в традиционната медицина и кулинарията като вкусна добавка към ястието и източник на лесно усвоими витамини и минерали.
Свикнала съм да използвам сусам като заливка за печене или салатни дресинги. Много е уникално и вкусно!
В допълнение, те правят от тези семена, които имат редица полезни свойства, като семена.
В статията ще намерите много полезен съветтова определено ще ви помогне! В края на краищата, сусамът помага да се справят с високо , и дори с укрепване на зъбите си!
Използвайте народни средстваи !
Сусамът или сусамът (Sesamum Indicum) е едно от най-старите култивирани растения в света. Оценява се като маслодайно растение от хиляди години. В продължение на много векове се използва като лечебно растение, а сега учените потвърждават лечебните му свойства.
Какви са ползите за здравето от сусамовите семена?
Те съдържат много калций и магнезий.
Белите и черните сусамови семена са известни, но се различават не само по цвят:
1. Черни семена.
Те имат по-високо съдържание на желязо от белите. Обикновено от тях се получава сусамово масло, те също са най-подходящи за медицинска употреба.
2. Бели семена.
Те съдържат повече калций от черните семена и се използват за лечение на дефицит на калций. Но черните и белите семена са с високо съдържание на мастни киселини, витамини и диетични фибри.
Ползи за здравето от сусам и сусамово масло.
Понастоящем е установено, че сусамовото семе и неговите компоненти притежават повече от три дузини документирани лечебни свойства.Сусамовите семена имат най-високо съдържание на масло от всички известни маслодайни семена.
Сусамовите семена съдържат до 55% масло и 20% протеин.Те съдържат много аминокиселини (триптофан и метионин), линолова и олеинова киселини, витамин Е и лигнани, които имат висока антиоксидантна и противовъзпалителна активност.
1. Помага на пациенти с диабет тип 1 и тип 2.
При диабет тип 1 предотвратява и понижава кръвното налягане Сусамовите семена съдържат много магнезий, който може да помогне за предотвратяване на диабет Сусамовите семена са сред първите 10 храни с високо съдържание на магнезий.
В допълнение, сусамовите семена са ефективни за понижаване на кръвното налягане, а магнезият е ключов хранителен елемент, който помага за понижаване на кръвното налягане.
През 2011 г. проучване, публикувано в списание Clinical Nutrition, показва, че сусамовото масло подобрява ефективността на лекарството, понижаващо захарта, глибенкламид при диабетици тип 2. Друго проучване, публикувано през 2006 г. в J Med Food, показва, че когато се използва в диетата на сусамово масло ( с отхвърлянето на други растителни масла), понижава нивото на глюкозата и артериалната хипертония при диабетици.
2. Намалява високото кръвно налягане.
В проучване, публикувано през 2006 г. в Yale Journal of Biological Medicine, е показано, че сусамовото масло при пациенти с артериална хипертония води до нормално систолно и диастолно кръвно налягане, намаляване на липидната пероксидация и антиоксидантен статус. Вярно е, авторите правят резерва че пациентът трябва да замени всички растителни масла със сусам.
3. Премахва гингивит (плака).
В традиционната индийска медицина сусамовото масло се използва за хигиена на устната кухина от хиляди години Сутрешната вода за уста със сусамово масло за 5 до 10 минути за дълго време ви позволява да:
Предотвратете кариес
Премахнете лошия дъх
кървящи венци,
Сухота в гърлото
Полезно за укрепване на зъбите, венците и челюстта.
Клиничните проучвания потвърждават, че използването на това масло за изплакване (отпиване в устата) се сравнява благоприятно с химическата вода за уста (хлорхексидин) за подобряване на плаката.Освен това тази процедура спира растежа на стрептококи в устната кухина и слюнката при деца.
4. Полезни за здравето на бебетата.
Проучване, публикувано в Indian Journal of Medical Research през 2000 г., показва, че масажът със сусамово масло подобрява растежа и съня на децата (след масаж) в сравнение с бадемовото масло.
5. Помага при множествена склероза.
Изследванията са проведени в животински модел на множествена склероза, така наречения експериментален автоимунен енцефалит.Оказа се, че сусамовото масло предпазва мишките от развитие на заболяването чрез намаляване на IFN - гама секрецията, ключов фактор за иницииране на автоимунно възпаление и увреждане в нервна система.
6. Предпазва от увреждане на бъбреците от антибиотици.
Сусамовото масло предпазва плъховете от индуцирано от гентамицин увреждане на бъбреците, като намалява окислителното увреждане, предизвикано от антибиотици.
7. Предотвратява атеросклерозата.
Сусамовото масло предотвратява образуването на атеросклеротични лезии при мишки, хранени с атерогенна диета. Съединението, което се намира в сусамовите семена е сезамол, който е антиоксидант и противовъзпалителен лигнан. Това съединение може да е частично отговорно за антиатерогенните свойства на сусамовото масло.
Много проучвания са изследвали лечебните свойства на сезамол и са показали, че той има повече от двадесет полезни фармакологично активни свойства, много от които могат да подобрят здравето на сърдечно-съдовата система.
През 2013 г. в European Journal of Preventive Cardiology беше публикувано проучване за изследване на ефектите от консумацията на сусамово масло върху ендотелната функция и артериалното възпаление.
Ендотелият е вътрешният слой от клетки, които покриват цялата кръвоносна система, от сърцето до най-малките капиляри.Ендотелият участва в жизненоважни съдови функции и регулира кръвното налягане, съсирването на кръвта, съдовите възпаления и др.
Естествено, пациентите с хипертония имат тежка ендотелна дисфункция, която може да доведе до други сърдечно-съдови заболявания като инфаркт или инсулт поради кръвни съсиреци.маркери за коагулация на кръвта, след 60 дни дневна консумация на 35 г сусамово масло.
Антитромботичните свойства на сусама са потвърдени в много публикации.
Сусамовото масло ще забави развитието на атеросклерозата. Атеросклерозата в момента се счита за хронично възпалително заболяване, главно поради ендотелните клетки. Противовъзпалителните свойства на сусама могат да предпазят от развитието на атеросклероза.
В проучване, публикувано в списание Molecular Nutrition & Research Food през 2010 г., беше показано, че сезамолът частично блокира образуването на кръвен съсирек в началните стадии на атеросклерозата, предотвратява производството на молекули, които насърчават възпалението и тромбозата в ендотелните клетки.
Резултатите от това проучване доказват, че сезамолът действа на молекулярно и генетично ниво, има измерим ефект върху експресията на гени, които участват в развитието на атеросклерозата.
8. Намалява депресията.
При проучвания върху животни е доказано, че сезамолът в сусамовото масло има антидепресивен ефект.
9. Предпазва ДНК от радиационни увреждания.
Сезамол предпазва от гама-индуцирано увреждане на ДНК. Най-вероятно учените смятат, че това се дължи на неговите антиоксидантни свойства.
Той е в състояние да намали смъртността при радиационни мишки, отчасти като предотвратява намаляването на увреждането на червата и далака.В сравнение с мелатонина, друг мощен антиоксидант, е установено, че е 20 пъти по-ефективен.
10. Блокира развитието на ракови клетки.
Мастноразтворимият лигнин сезамин е изследван за инхибиране на пролиферацията на широк спектър от ракови клетки, включително:
1) левкемия,
2) меланоми,
3) Рак на дебелото черво,
4) Рак на простатата,
5) рак на гърдата,
6) Рак на белия дроб,
7) Рак на панкреаса
Противораковите ефекти на сезамин са свързани с ефект върху NF-kappaB. Изследователите смятат, че сусамът заслужава да бъде признат, заедно с чесъна, меда, куркумата и няколко други вещества, като лесно достъпно хранително лекарство, което, ако се консумира редовно , може да спаси живота на човек със сериозно заболяване като рак. За да се борите с рака, можете да използвате сусамово масло в диетата си. Или можете просто да добавите супена лъжица сусамово семе към кисело мляко, зърнени храни или салати. Тези семена могат да регулират хормони и премахва рака, той е особено полезен при рак на гърдата.
11. Те са полезни за здравето на кожата.
Сусамовите семена съдържат цинк, важен минерал за здрава и блестяща кожа.За това е полезно сусамовото масло.
Как сусамовото масло влияе върху кожата?
1) Запазва еластичността на кожата, нейната мекота.
2) Подпомага производството на колаген.
3) Помага за стягане на кожата на лицето и контролира порите.
4) Подпомага възстановяването на увредената кожа, дори при изгаряния.
5) Предотвратява появата на бръчки, като предотвратява увреждането от вредните слънчеви лъчи.
6) Редовната употреба на сусамово масло може да предотврати рак на кожата.
12. За лечение на анемия.
Сусамовите семена са полезни при лечение на анемия и слабост поради високото им съдържание на желязо. Особено черните семена.
13. За подобряване на здравето на костите.
Сусамовите семена са добър източник на калций, който е от съществено значение за здравината на костите. Една шепа сусам съдържа повече калций, отколкото чаша мляко. Освен това сусамовите семена съдържат и други вещества, които като калция са от съществено значение за здравината на костите. Една шепа сусам е по-добра от калциевите добавки.
14. Насърчава храносмилането.
Високото съдържание на фибри позволява на сусамовите семена да поддържат здрава храносмилателна система и здравето на дебелото черво.
15. Насърчава растежа на косата.
Маслото от сусамово семе съдържа много хранителни вещества като омега-3, омега-6, омега-9, които насърчават растежа на косата. Също така е богато на витамини, които подхранват корените на косата. Масажирането на косата ви със сусамово масло заедно със зехтин или бадемово масло може да бъде по-полезно.
16. Облекчава зъбобол.
Маслото от сусамово семе може да помогне за облекчаване на зъбобол чрез гаргара (издърпване) на маслото в устата си. Тази процедура не само премахва стрептококите от устата, както е описано в точка №3, но също така облекчава зъбобол и избелва зъбите.
17- Облекчава болката и подуването при артрит.
Както вече споменахме по-горе, 28 gr. сусамовите семена съдържат 0,7 mg мед. Този минерал е от съществено значение за антиоксидантните ензимни системи за укрепване на костите и ставите. Помага за намаляване на болката и отока поради артрит.
18- Намалете стреса.
Някои от хранителните вещества, открити в сусамовите семена, имат способността да намаляват стреса. Магнезият, съдържащ се в сусама, облекчава стреса, тъй като може да регулира мускулната функция, да ги отпусне. Витамин В1 има успокояващи свойства, които се използват при лечението на депресия.
19. Предпазва черния дроб от вредни въздействия.
В китайската медицина се смята, че този сусам може да помогне за облекчаване на епидемии от увреждане на черния дроб от съвременни лекарства. А сусамовите семена, съдържащи сезамин, са отличен хепатопротектор, тоест защитник на черния дроб.
Вече е известно, че сезаминът предпазва чернодробните клетки от разрушителното въздействие на алкохола и много лекарства. Няколко проучвания върху животни показват, че сусамовото масло намалява оксидативния стрес в черния дроб. Установено е също, че сусамовото масло може да се бори с вредните ефекти на ацетаминофен върху черния дроб.Сезамина помага на черния дроб, като поддържа вътреклетъчните нива на глутатион, мощен антиоксидант. Известно е, че ацетаминофенът намалява нивата на глутатион в черния дроб.
Сезаминът също така намалява нивата на свободните радикали и инхибира окисляването на мазнините.
Надявам се, че сега знаете повече за ползите от сусамовите семена и ще използвате по-често него или сусамовото масло в диетата си.
Съставът на сусамовото брашно, което има висока хранителна стойност и широк спектър от терапевтични и профилактични ефекти, съдържа:
- неесенциални и незаменими аминокиселини (хистидин, триптофан, аргинин, метионин, валин, изолевцин, левцин, лизин, треонин, фениланин, аспарагинова и глутаминова киселини, аланин, глицин, серин, тирозин, цистеин и др.)
- фибри, поли- и мононенаситени мастни киселини (линолова, олеинова, алфа-линоленова и др.),
- витамини (витамин Е, каротеноиди (прекурсори на витамин А), витамин Т, витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В9),
- различни макро- и микроелементи (калций, цинк, желязо, фосфор, магнезий, натрий, калий, манган, мед, селен и др.),
- фенолни антиоксиданти (сезамол, сезаминол),
- лигнанови антиоксиданти (сезамин и сезамолин),
- въглехидрати, пектини, органични киселини, фитостероли (включително бета-систостерол).
В оптимално балансирания протеинов състав на сусамовото брашно водещи позиции заемат незаменимите аминокиселини хистидин, аргинин, триптофан, метионин, валин, левцин.
Аминокиселината хистидин, която предпазва човешкото тяло от разрушителното въздействие на радиацията и токсините, насърчава активното възстановяване и растеж на увредените тъкани, стимулира заздравяването на язви на лигавиците на стомашно-чревния тракт, предотвратява развитието на възпалителни процеси и образуването на атеросклеротични плаки по стените на кръвоносните съдове и има антиалергичен и вазодилатиращ ефект. Освен това аминокиселината хистидин, съдържаща се в сусамовото брашно, играе роля важна роляв синтеза на хемоглобин и биологично активни пептиди на мускулната тъкан, подобрява храносмилането и засилва сексуалната активност.
Концентрацията на магнезий в сусамовото брашно също е висока, което намалява риска от развитие на атеросклероза, захарен диабет, уролитиаза и различни заболявания на простатната жлеза.
Брашното, получено от сусамово семе, съдържа също значително количество пектини и груби фибри, които нормализират баланса на полезната чревна микрофлора, активират перисталтиката на стомашно-чревния тракт и стимулират процеса на прочистване на човешкото тяло от всякакви видове вредни вещества(шлаки, токсини, соли на тежки метали).
Терапевтични и превантивни свойства на сусамовото брашно
Редовната консумация на сусамово брашно се препоръчва като част от профилактиката и комплексното лечение:
Болести на сърдечно-съдовата система(атеросклероза, артериална хипертония, исхемична болест на сърцето, тахикардия, аритмия, инсулт, инфаркт, възпалителни заболявания на сърцето и кръвоносните съдове). Сусамовото брашно е богато на компоненти, които осигуряват адекватно хранене на сърдечния мускул, регулират силата и ритъма на миокардните контракции, помагат за понижаване нивата на холестерола в кръвта и имат съдоразширяващ ефект, укрепват стените на кръвоносните съдове и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и атеросклеротични плаки (такива вещества, които имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, включват витамин Е, магнезий, калий, манган, полиненаситени и мононенаситени мастни киселини, фитостероли, аминокиселини аргинин и хистидин, сезамин).
Болести на женската репродуктивна система.Сусамовото брашно е богато на вещества, които спомагат за нормализиране на хормоналния баланс в тялото на жената (естрогеноподобни фитостероли и сезамин, магнезий, витамин В6, цинк и др.), подобряват лактацията (витамин Е), а също така съдържа компоненти, които имат анти -възпалителен ефект при заболявания на женските полови органи (заболявания на гърдата, яйчниците, матката и др.). Ето защо яденето на сусамово брашно може да се препоръча при различни инфекциозни и възпалителни гинекологични заболявания, по време на бременност и кърмене. Също така, яденето на сусамово брашно ще донесе осезаеми ползи за жените, които редовно изпитват болка и психо-емоционален дискомфорт по време на предменструалния цикъл или менопаузата.
Болести на мъжката полова област(еректилна дисфункция (импотентност), мъжко безплодие, простатит, аденом на простатата и др.). Сусамовото брашно съдържа висока концентрация на вещества, които имат благоприятен ефект върху функционалното състояние на простатната жлеза, подобряват ерекцията, нормализират производствения процес и качеството на спермата (това са компоненти на сусамовото брашно като витамин Е, цинк, манган, селен, бета-ситостерол).
Болести на опорно-двигателния апарат.Богат на вещества, необходими за пълното образуване на костна и хрущялна тъкан (калций, фосфор, магнезий, естроген-подобни фитостероли, които предотвратяват костната резорбция, насърчават естествения синтез на колаген, аминокиселини левцин, метионин, фенилаланин, лизин, треонин), сусам ще бъде много полезен компонент в диетата на хора, страдащи:
- остеопороза, артрит, артроза, подагра, остеохондроза и други заболявания на костите, ставите и гръбначния стълб,
- анемия и други кръвни заболявания (хеморагична диатеза, хемофилия, болест на Верлхоф, есенциална тромбоцитопения, тромбоцитопенична пурпура), хемороиди,
- болести дихателната система,
- заболявания на отделителната система (уролитиаза, пиелонефрит, нефрит, уретрит, цистит),
- дерматологични заболявания и кожни наранявания
Въвеждането на сусамово брашно в ежедневната диета също ще донесе осезаеми ползи с:
- Затлъстяване и диабет. Сусамовото брашно е богат източник на вещества, които допринасят за „изгарянето“ на излишната подкожна мазнина (сезамин, аминокиселината аргинин, полиненаситени омега-6 и омега-3 киселини) и участват в синтеза на инсулин от панкреаса (манган , цинк, магнезий, аминокиселината изолевцин, сезамин).
- Намалена физическа и умствена работоспособност, нарушена памет и внимание, безсъние (сусамовото брашно е с високо съдържание на фосфор, аргинин, хистидин и витамин Е, които повишават издръжливостта и подобряват мускулната функция. Освен това сусамовото брашно съдържа вещества, които в комплексна комбинация с взаимно, в противен случай те най-ефективно помагат за премахване на последиците от психологическия стрес, подобряват психо-емоционалното състояние, предотвратяват развитието на депресия, подобряват паметта и умствените способности (комплексът от такива вещества включва сезамолин, аминокиселини триптофан, хистидин, глицин , фенилаланин, глутамин, тирозин, треонин, валин, аланин, аспарагин).
Как да използвате сусамово брашно
За профилактика и като част от комплексното лечение на заболявания се препоръчва да се използва сусамово брашно в 1-2 супени лъжици. лъжици дневно като част от зърнени храни, салати, гарнитури. Също така сусамовото брашно се съчетава добре с мед, конфитюр, конфитюр или плодов сироп.
В домашното готвене сусамовото брашно, което има приятен орехов вкус и аромат, може да се използва като панировка за месни и зеленчукови котлети и кюфтета, добавя се към домашно приготвени сладкиши, тесто за палачинки и палачинки, а също и като сгъстител за различни сосове и сосове.
Противопоказания
Редовната консумация на сусамово брашно е противопоказана в случай на повишено съсирване на кръвта, разширени венивени, тромбоза, тромбофлебит.
