Un menú correcto y equilibrado debe constar de muchas posiciones que saturen nuestro organismo de todos los nutrientes necesarios. Entonces, en la dieta de cada persona deben estar presentes las verduras y frutas, así como una variedad de verduras. Y una de sus variedades más comunes es reconocer el eneldo, el perejil y las cebollas verdes. Este último se puede cultivar fácilmente en casa, también se puede agregar a una variedad de platos y simplemente comer con algo. La cantidad máxima de nutrientes contiene, por supuesto, cebollas verdes frescas. Hablemos en esta página www.website sobre cómo ahorrar cebolla fresca en el refrigerador, cuál es el contenido calórico de dicho producto y qué beneficios puede tener nuestro cuerpo de su consumo regular.
¿Cuáles son los beneficios de las cebollas frescas?
cebolla verde- Esta es una planta herbácea común que ha sido utilizada por los humanos para cocinar y cocinar durante cientos de años. medicina tradicional. En su mayor parte, consiste en agua, alrededor del noventa por ciento, y el resto está ocupado por diversas fibras dietéticas, así como por sustancias minerales y vitamínicas. Por eso las cebollas son ricas en níquel, potasio, hierro, magnesio, calcio, manganeso y fósforo. Además, contiene bastante ácido ascórbico y fólico, vitamina A y vitamina K. Las cebollas también contienen una cierta cantidad de vitaminas B, representadas por las vitaminas B1, B2, B3 y B6.
Las propiedades beneficiosas de tal planta son conocidas por la humanidad desde hace muchos años. Debido al contenido significativo de hierro, que es extremadamente importante para la síntesis de hemoglobina, las cebollas verdes se pueden usar para tratar varios tipos de anemia. Cabe señalar que el ácido ascórbico contribuye a la absorción más eficiente de hierro por parte del cuerpo, respectivamente, la utilidad de esta planta en la anemia aumenta varias veces.
La cebolla fresca tiene cualidades antiinflamatorias y antisépticas bastante pronunciadas, gracias a las cuales puede usarse para tratar la artritis, la gota y las lesiones inflamatorias del tracto urinario.
Este producto es la fuente enorme cantidad aceites esenciales. Gracias a esta característica de la composición, las cebollas verdes tienen un efecto beneficioso sobre vías aéreas por lo tanto, puede usarse para aliviar los síntomas asociados con la influenza y la fiebre.
Los expertos dicen que tal planta ha sido utilizada por nuestros antepasados desde la antigüedad como un afrodisíaco efectivo, ya que contiene bastantes afrodisíacos.
El consumo de cebollas verdes contribuye a la regulación óptima de la actividad intestinal, debido al mayor contenido de fibra. Además, esta planta ayuda a activar el crecimiento y la reproducción de bacterias beneficiosas en el colon, lo que estimula el funcionamiento normal de la digestión y mejora la inmunidad.
Gracias a la importante cantidad de potasio en su composición, las cebollas verdes estimulan la diuresis y ayudan a optimizar los indicadores de presión arterial. Se le recomienda comer con aterosclerosis y para su prevención, ya que dicho producto puede eliminar el exceso de colesterol del cuerpo y prevenir la formación de placas ateroscleróticas.
Las cebollas verdes son ricas en magnesio, fósforo y ácido fólico, que son esenciales para una actividad plena. sistema nervioso. Estas sustancias son necesarias para mejorar la concentración, la memoria y la capacidad del cerebro para procesar información diversa. Y el ácido fólico es especialmente importante para las mujeres embarazadas, ya que previene la aparición de defectos fetales.
¿Qué tan nutritiva es la cebolla fresca, cuál es su contenido calórico?
Las cebollas verdes tienen un contenido calórico mínimo, cien gramos de dicho producto son una fuente de solo diecinueve kilocalorías.
Se cree que no vale la pena lavar las cebollas verdes antes de enviarlas al refrigerador para su almacenamiento, de lo contrario se deteriorarán mucho más rápido. Sin embargo, si eres partidario del punto de vista opuesto, enjuágalo en un recipiente con agua, luego colócalo sobre una toalla o servilleta y sécalo.
Para que las hojas de cebolla se almacenen por más tiempo, vale la pena ponerlas en un recipiente de vidrio hasta la parte superior y cubrirlas más herméticamente con una tapa. Por lo tanto, este producto se puede almacenar con éxito durante un mes. Pero las plumas lesionadas se deteriorarán así.
También puede envolver las verduras en una bolsa de plástico, atarlo y perforarlo en varios lugares con algo afilado. Envíe la cebolla al estante inferior del refrigerador. Al usar este método de almacenamiento, no es necesario lavar las cebollas.
Además, puedes quitar las plumas de la planta que se hayan vuelto amarillas o se hayan deteriorado. A continuación, sumerja las raíces de cebolla en el agua. Envuelva las bombillas preparadas con un paño húmedo común, coloque una capa de papel encima y fije dicho devanado con una cuerda. Después asegure las verduras en polietileno y colóquelas en el estante del refrigerador.
Para mantener las cebollas verdes en el refrigerador durante mucho tiempo, es mejor congelarlas. En este caso, debe lavar y secar las plumas y luego colocarlas en recipientes especiales diseñados para el almacenamiento en el congelador. Puede poner la cebolla en un recipiente finamente picada, por lo que será más conveniente de usar. Para almacenar dichas materias primas, puede envasarlas en polietileno, una salchicha y, si es necesario, cortar o arrancar la cantidad correcta.
Las cebollas verdes son un excelente almacén de vitaminas y otras sustancias útiles. Debe incluirse en su dieta diaria.
Kira Stoletova
Las cebollas contienen muchas sustancias útiles que le permiten período de invierno fortalecer el sistema inmunológico. Si eres un amante de estas verduras, claramente te has preguntado más de una vez cómo mantener frescas las cebollas verdes en el refrigerador.
Almacenar cebollas verdes en el refrigerador es la forma más común de cosechar verduras. Si el producto se congela o se seca, perderá todo su características beneficiosas, pero será un buen condimento para tus platos favoritos. Muchas amas de casa prefieren usar cebollas secas porque tienen una larga vida útil.
Cómo preparar cebollas para almacenar en el refrigerador.
Para mantener las cebollas frescas y sabrosas, debe hacerlo bien. Inmediatamente debe elegir plumas para el almacenamiento. Los verdes deben tener un aspecto y color natural. A menudo, para almacenarlos en el refrigerador, se cortan las plumas. Y esto significa que antes de esto, la verdura debe lavarse bien de la suciedad y el polvo. Para conservar la cebolla, primero se debe secar y solo luego proceder con el proceso de recolección.
Si hablamos de almacenar cebollas verdes en el refrigerador, muchas amas de casa no recomiendan lavarlas. Es mejor ponerlo en la bolsa tal como está o, si está muy sucio, limpiarlo previamente con un paño húmedo. Pero esto se hace solo si las verduras no se almacenarán en un frasco o en cualquier otro recipiente.
Cómo cortar una pluma antes de cosechar
No es nada difícil guardar cebollas para el invierno, y el método de cortar la pluma no juega un papel especial. EN este caso solo hay un factor en el que confiar: para qué se utilizarán los greens. Para primeros platos, es mejor elegir cortes medianos, y para salsas, pequeños.
Para mantener una hoja fresca para el invierno, debe decidir el método de almacenamiento de las cebollas verdes jóvenes. Una verdura simplemente cortada en casa no puede enviarse inmediatamente al frigorífico. Inicialmente, es necesario preparar el contenedor, muchas mujeres toman paquetes comunes. Cualquier ama de casa experimentada sabe cuál es la mejor manera de almacenar cebollas verdes, pero surge otra pregunta: ¿cómo almacenarlas durante mucho tiempo?
Cómo mantener frescas las cebollas verdes
El almacenamiento de cebollas verdes en el refrigerador es muy popular. Pero este método permite mantener la verdura fresca durante no más de 2 meses. Muchas azafatas están acostumbradas a guardar las verduras en una bolsa normal. Para hacer esto, solo necesita poner las plumas en una bolsa y hacer un par de agujeros, después de lo cual puede colocarlas de manera segura en el refrigerador.
Hay otro método de almacenamiento popular en el que no solo las plumas, sino también el bulbo permanecerán intactos durante mucho tiempo: debe limpiar la planta de todas las partes dañadas y colocarla en agua, luego envolver las verduras en un paño húmedo. luego en papel y en bolsa. Este método permite mantener la hoja fresca durante un mes. La principal ventaja es que:
- las hojas se pueden usar para absolutamente cualquier plato;
- la verdura no pierde todas sus vitaminas;
- preparar una planta de esta manera no es nada difícil;
- El producto tiene una larga vida útil.
Existe otro método popular para preparar y almacenar cebollas verdes para el invierno, que implica el uso de recipientes. Debe tomar un frasco normal y colocar la planta allí, luego cubrir con una tapa y refrigerar. Este método nos llegó de nuestras abuelas y le permite almacenar verduras en el refrigerador durante aproximadamente un mes.
El método es muy simple, consiste en el hecho de que los greens solo necesitan lavarse y envolverse en una sábana limpia. Muchos recomiendan usar toallas de papel, después de lo cual el paquete debe rociarse con agua y colocarse en una bolsa. Las hojas preparadas se colocan en el refrigerador.
Cómo congelar cebollas verdes para el invierno fácil y rápidamente. como congelar cebollas verdes
Sobre el truco de almacenar cebollas verdes.
Cómo congelar cebollas verdes para el invierno, de una manera fácil.
Almacenamiento de cebollas verdes en el congelador.
Cómo almacenar cebollas verdes jóvenes, esta pregunta tiene poco interés hoy en día, porque cualquier anfitriona sabe cómo hacerlo. Muchos prefieren congelar, y esto se hace no solo con cebolla, eneldo o perejil, sino también con bayas. Sin embargo, pocas personas saben cómo congelar una hoja de otras formas. Para mantener las cebollas verdes en el congelador, no es necesario realizar ninguna manipulación. Todo lo que necesitas hacer es lavar las hierbas frescas y picarlas. Hay varias formas de congelar las hojas:
- Se pueden cortar y freír en aceite de girasol, luego dejar enfriar y colocar en algún tipo de recipiente. Este método le permite guardar cebollas verdes para que tengan las mismas vitaminas y sabor que las frescas.
- También puede mantener la verdura en agua hirviendo y luego ponerla en un colador y dejar que el agua se escurra, después de lo cual debe cortarla y ponerla en un frasco o recipiente. Este método de almacenamiento le permite usar verduras en cualquier época del año y usarlo para absolutamente todos los platos.
- Puedes congelar cebollas verdes blanqueándolas. Esto hace posible que no se pierdan todas las sustancias beneficiosas que tiene la verdura.
Por supuesto, después de dicho procesamiento, la hoja no puede llamarse fresca, pero al mismo tiempo, la verdura puede deleitar con su sabor durante mucho tiempo. En invierno, puede disfrutar de sus verduras favoritas, que son perfectas para una variedad de platos. Cada anfitriona puede elegir por sí misma cómo cosechar una pluma verde.
Salazón y masa madre de cebollas verdes
Las cebollas frescas son muy útiles, tienen muchas vitaminas, pero no siempre es posible disfrutarlas en un invierno duro, por lo que para obtener su producto favorito, muchas personas prefieren el método de salazón o masa madre. Este método no le permitirá mantener las verduras frescas, pero obtener el sabor es fácil.
Para decapar el bolígrafo, debe prepararse inmediatamente para este proceso. Tome 1 kg de vegetales y lávelos bien. Después de que el producto se haya secado un poco, puede picarlo con seguridad y mezclarlo con sal. A continuación, la hoja debe colocarse en un frasco y apisonarse bien. Debe colocarlo en capas para que quede poco espacio y luego verterlo con aceite. El almacenamiento en un frasco permitirá que las verduras tengan sustancias útiles por más tiempo. El mismo método se utiliza con el eneldo para conservar sus propiedades. En general, cualquier verdura se cosecha de esta manera.
El método de masa madre te permitirá almacenar y utilizar la hoja en cualquier época del año. Incluso si la temperatura exterior supera los 35 o más. Pero este método no le permitirá mantener las verduras frescas, esto debe tenerse en cuenta.
Método de corte de plumas
Para fermentar las hojas, deben cortarse en trozos grandes y luego colocarse en capas en un frasco: la primera capa es una hoja y la segunda es sal. Cuando ya no queda espacio en el banco, hay que presionarlo durante varios días. Después de este período, debe ver si se ha formado una salmuera en el banco. Si no es así, debe agregar un poco de agua hirviendo y dejarlo en este estado durante 3 semanas. La ventaja de este método es que:
- Este arco tiene una larga vida útil.
- Es ideal para una variedad de platos.
- Conserva todas las sustancias útiles.
Cebollitas verdes en aceite de girasol
Este método es excelente para aquellos que tienen mucho espacio libre en el refrigerador. Para preparar el condimento de esta manera, debe cortar las verduras y colocarlas en un frasco. Se requiere verter aceite de girasol en él. Todo esto debe mezclarse bien y colocarse en el refrigerador.
Pero este método también tiene un inconveniente: dicho bolígrafo no se puede usar para todos los platos. La principal ventaja es que este método te permite tener todo vitaminas útiles más de 5 meses.
Conclusión
Para almacenar el bolígrafo, puede utilizar cualquiera de los métodos presentados. Cada uno de ellos es bueno y simple a su manera. Por supuesto, es más fácil usar un tallo seco, pero el sabor no será tan rico.
Muchas amas de casa han usado anteriormente solo el método de congelación, pero ahora existe la oportunidad de probar otros métodos de almacenamiento. Todos los que probaron la salazón o la masa madre de pluma verde quedaron satisfechos. Almacenar las cebollas verdes jóvenes de esta manera le permitirá disfrutar de su producto favorito en cualquier época del año.
Solo las hojas fuertes y buenas se almacenan frescas sin ningún tipo de daño.
Las bolsas en las que se envuelven las hojas se colocan en el frigorífico durante unos durante 15 minutos, luego se rellenan con hojas, se atan y se envían de vuelta al refrigerador para su almacenamiento a largo plazo.
Es recomendable determinar un lugar para ellos en el cajón de verduras. De esta forma, se almacenan no tanto como los congelados, pero las hojas son siempre frescas y listo para comer en ensaladas.
El secado
Las plumas de cebolla verde se pueden secar. hazlo con secadora eléctrica, al horno o al sol(clima caluroso en verano).
Para ello, las plumas deben lavarse, secarse con una toalla y cortarse en trozos de 5 cm.
Temperatura mínima del horno necesaria para el secado unos 50 grados y unas horas con la puerta abierta.
Si seca verduras, frutas o verduras en el horno, debe controlarlo constantemente, ya que existe un alto riesgo de que las piezas de trabajo se quemen.
Para secar al sol, las cebollas se colocan en una bandeja o bandeja para hornear y se sacan a la luz solar directa, cubriendo toda la estructura con una gasa delgada (de moscas). Después de 2 días el arco estará listo. Y en una secadora eléctrica, se cosecha de la misma manera que cualquier otra verdura. Puedes leer más sobre este método aquí -.
Congelar
Para congelar la cebolla, córtela en trozos pequeños, extiéndala en una tabla de cortar en una capa y envíela en el congelador durante 4-5 horas. Luego, los greens se pueden transferir a una bolsa y tomar una nueva porción.
Pero si no quiere perder el tiempo por tanto tiempo, puede esparcir cebollas frescas en bolsas o recipientes con anticipación y enviarlas al congelador. Puedes leer más sobre congelar cebollas aquí -.
Decapado y masa madre
En aceite
Estas cebollas son buenas para agregar a sopas y ensaladas, y listo en 3 dias.
Para hacer esto, se colocan plumas finamente picadas en un frasco y se vierte tanto aceite encima para que cubra completamente las verduras.
mantener la mezcla en un recipiente de vidrio en el refrigerador. Debe agitarse antes de su uso.
Si, además de las cebollas, se ponen en un frasco eneldo, perejil, albahaca y cualquier otra verdura finamente picados, obtendrá un aceite de ensalada fragante.
Reglas básicas
¿Cómo preparar las cebollas verdes para el almacenamiento? Para el almacenamiento a largo plazo, las cebollas deben lavarse adecuadamente y eliminarse todas las hojas dañadas. Si se planea almacenar las verduras frescas, entonces se toman solo plumas jugosas y saludables, y si se salan, se secan o se congelan, puede tomar estropeado, mientras corta todos los defectos.
El arco debe estar completamente seco, por lo que después de lavarlo se pone sobre una toalla y se deja reposar durante al menos una hora.
¿Cómo cortar cebollas verdes? Si la cebolla se cosechará fresca, entonces no es necesario cortarla. En otros casos no se recomienda molerlo en un procesador de alimentos, como suele hacerse con perejil o eneldo. Se corta finamente en trozos de unos 5 mm de largo.
Si las plumas son grandes y anchas, primero se pueden cortar a lo largo para hacer las piezas. menor. A la hora de preparar una sopa o asado, la cebolla se puede cortar en 1 cm, y si se planea una salsa, cuanto más pequeña sea, mejor. Y solo para cosechar cebollas secas se requerirá más. piezas grandes: 5 a 7 cm.
¿Cómo almacenar las cebollas verdes? Tara en el que se almacena la cebolla depende del método de recolección:
- en congelación almacenado en una bolsa o recipiente de plástico;
- por salazón o enlatar en aceite, lo mejor es llevar tarros de cristal;
- para almacenamiento seco las cebollas usan bolsas de tela;
- para almacenamiento nuevo utilizando bolsas de plástico normales.
¿Dónde almacenar las cebollas verdes? Las cebollas verdes se almacenan en el refrigerador o en el congelador.
En una casa particular también se pueden sacar los botes de sal o aceite. a la bodega, pero en el apartamento- en la logia acristalada.
Las verduras cortadas se marchitan rápidamente a temperatura ambiente y se deterioran, por lo que se deben conservar las cebollas frescas frío sin aire.
Aprenderá cómo elegir las cebollas verdes correctas y cómo almacenarlas viendo el video:
Condiciones y plazos óptimos
¿A qué temperatura se deben almacenar las cebollas verdes? Temperatura ideal para cebollas frescas 1 a 8 grados. Para congelados, alrededor de -8, y para frascos de sal o aceite, de 5 a 10.
Es muy importante que la humedad no entre en la cebolla fresca. Es por eso que, al prepararlo, los paquetes se colocan en el refrigerador, y solo luego se rellenan con hierbas, esto permite evitar la condensación.
Lo mismo se aplica a las cebollas secas, que se recomienda almacenar en una bolsa hecha de material natural; permitirá que el contenido "respirar", pero al mismo tiempo no le dará humedecer. Y las cebollas en escabeche y las cebollas en aceite se almacenan mejor en un lugar oscuro y fresco.
Qué son períodos de almacenamiento¿cebollas verdes? Cada método tiene sus propios términos:
- congelado - hasta 1 año;
- seco - hasta 2 años;
- en escabeche con sal - hasta 6 meses;
- en aceite - hasta 6 meses;
- fresco - hasta 3 meses.
Cosecha de vegetación
¿Cómo mantener frescas las cebollas verdes? Como se mencionó anteriormente, las cebollas frescas se colocan en una bolsa y se almacenan en el refrigerador. Debe revisarse cada 2 semanas para detectar signos de oscurecimiento y arrugas. Si al menos una de las hojas comienza a pudrirse, pronto todas las demás se unirán a ella.
Y si las verduras se cosechan para el invierno y no para ensaladas frescas, entonces es mucho más fácil almacenarlas. seco o congelado.
Las plumas frescas no tienen que almacenarse para uso futuro, ya que se pueden obtener en cualquier momento. en 2 semanas bajando la cabeza cebolla en un vaso de agua.
En una palabra, antes de cosechar, debe decidir Con qué propósito decide mantener el arco. Para ensaladas frescas, se debe envasar en bolsas y poner en el refrigerador, sin olvidar revisar periódicamente y desechar las hojas en mal estado.
Además, la cebolla en aceite va bien con las verduras frescas, que serán un excelente aderezo fragante. Y para las sopas, la carne y las verduras guisadas, las cebollas en escabeche, congeladas o secas son adecuadas, para no probar ninguna de ellas en el plato terminado. no diferirá de las verduras frescas.
Puedes aprender a cultivar cebollas verdes en casa con este video:
Si usted, como yo, aprecia las cebollas verdes por su excelente sabor y sus beneficios para la salud, definitivamente las extrañará en la estación fría. Hoy te ofrezco una solución elegante a este problema. Ahora aprenderá cómo guardar cebollas verdes para el invierno de varias maneras.
Reglas de preparación
Antes de congelar las cebollas verdes para el invierno, debe realizar manipulaciones preliminares, que involucran varias etapas:
| Imagen | Procedimiento |
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Paso 1. Elegir verdes.
La cosecha de cebollas verdes comienza con su selección adecuada. Prefiere plumas de color verde brillante sin daños visibles. Si las puntas de la planta están secas, córtelas. |
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Paso 2 Limpiar.
Enjuague bien la planta con agua corriente, eliminando cualquier resto de polvo y tierra. |
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Paso 3. Rebanar.
Puede omitir este paso si desea mantener las verduras enteras. Pero aún recomendaría cortar las hojas verdes, por lo que la planta es mucho más conveniente para almacenar. Qué tan grande cortar, depende de usted, todo depende de sus preferencias personales. Por ejemplo, corto algunos de los espacios en blanco finamente (los uso más tarde para salsas) y algunos en trozos medianos (estos se pueden agregar a una ensalada o guarnición). |
Cómo cosechar cebollas para el invierno.
Método 1. Sencillo
Si aún no sabe si es posible congelar cebollas verdes en el congelador, le responderé, por supuesto que puede. Además, es el congelador el que ayudará a preservar la planta hasta por 12 meses.
La congelación regular es el tipo más común de almacenamiento de verduras. Es simple y no requiere componentes adicionales:
- Corta tus plumas verdes al tamaño requerido.
- Dividirlos en moldes. para hielo o para hornear. Llene los mini-contenedores no más de un tercio.
- Llene el espacio restante con agua. y poner los recipientes en el congelador.
- Cuando los cubos estén congelados, apilarlos en bolsas individuales y usar según sea necesario.
Coloque una cantidad limitada de cubos congelados en una bolsa para que no tenga que descongelar grandes cantidades de cebollas en el futuro.
Método 2. Salazón
- Para 1 kg de verduras, prepare unos 250 gramos de sal..
- Seca bien la planta. Es muy importante que no entren gotas de agua en el recipiente con la pieza de trabajo.
- Mezclar las hierbas con la mitad de la sal preparada.
- Comience a esparcir la masa resultante en un frasco en capas. un par de centímetros, espolvorea cada nueva capa con la sal restante.
Las cebollas de bricolaje después de la salazón se pueden usar solo después de 2-3 semanas. Este tiempo es necesario para que las verduras se marinen bien y den jugo. De esta forma, la planta se puede almacenar hasta por 7 meses.
Método 3. Palanquilla en aceite
- Lava las hierbas y sécalas bien..
- Corta la hierba y llena un frasco limpio con ella. alrededor de ¾.
- Vierta el aceite en el recipiente y revuelva., vierta un poco más de aceite encima de la mezcla.
- Cierra el frasco con una tapa capron.
Dicho espacio en blanco se almacena en el refrigerador durante al menos seis meses. Y la principal ventaja de este método es que las verduras no pierden sus componentes nutricionales.
Método 4. Secado
Al describir las formas de almacenar una planta, no se puede dejar de mencionar el secado de la planta:
- Lava las verduras y córtalas..
- Coloque la planta en papel blanco.. Es muy importante colocar la planta en un lugar cálido donde tendrá la oportunidad de secarse. Evite la luz solar directa sobre la planta: destruirán los nutrientes que contiene. Si es necesario, lávelo y cúbralo con una hoja de papel.
- Espere aproximadamente 5-7 días. La preparación de los greens estará indicada por su fragilidad. Si la cebolla se desmorona fácilmente en tus manos, puedes verterla en un frasco seco y guardarla a temperatura ambiente (en un armario, por ejemplo).
Resultados
Si también le encanta agregar verduras a varios platos, también debería preocuparse por la cuestión de cómo almacenar las cebollas verdes para disfrutar de su sabor picante en cualquier época del año.
No siempre es posible gastar dinero fuera de temporada en un montón de cebollas frescas, especialmente si solo necesita unas pocas plumas para preparar su ensalada favorita. ¿Vale la pena comprar un montón para ellas? Una anfitriona ahorrativa definitivamente preparará verduras para el invierno en casa y compartirá gustosamente sus secretos con los demás.
Etapa preparatoria
Mantener las cebollas frescas en casa comienza con la preparación de las materias primas. Las amas de casa experimentadas categóricamente no recomiendan lavar las verduras, porque solo una planta completamente seca se puede almacenar correctamente: tanto las plumas como el bulbo son demasiado acuosos. Pero si está convencido de que solo debe haber alimentos limpios en el refrigerador, proceda de la siguiente manera:
- Llene un recipiente con agua fría, sumerja cebollas frescas en él, lave los grumos de tierra.
- Sacúdalo, extiéndalo en una capa delgada sobre una servilleta de tela.
- Seque suavemente el exceso de humedad de las plumas.
- Dejar secar al aire durante media hora.
Métodos de almacenamiento
Anteriormente, en casa, las verduras se guardaban durante bastante tiempo en vasijas de barro de madera bien cerradas, llevándolas a la bodega, al glaciar y a otros lugares frescos. Hoy en día, hay varias formas de mantener frescas las cebollas cortadas en el refrigerador durante el mayor tiempo posible.
¿Cuánto tiempo no se deteriora y guarda sus propiedades? Las cebollas verdes, lavadas y secadas, se almacenan en el refrigerador a temperatura positiva hasta 4 ° C durante aproximadamente tres semanas. Si enfría las verduras en casa a 0 ° C, el almacenamiento puede extenderse hasta 2 meses. Lo principal es elegir el contenedor correcto.
No se puede almacenar esta delicada verdura en el refrigerador abierto, y tampoco le gusta estar muy apretada. En el primer caso, los tallos de cebolla pierden humedad instantáneamente, se vuelven amarillos y secos, en el segundo caso, las plumas tubulares se rompen y deterioran, y toda la planta comienza a pudrirse por el exceso de humedad.
Contenedor de vidrio
Para mantener el aroma duradero de las plumas de cebolla y el color verde brillante, coloque cuidadosamente las verduras en un frasco de vidrio y séllelo herméticamente. ¿Cuánto tiempo se mantiene la cebolla en esta forma? No menos de un mes.
En ningún caso, los tallos deben doblarse y romperse: en lugares dañados, comienzan a deteriorarse rápidamente, por lo que el almacenamiento en el hogar en frascos solo es adecuado para cebollas con plumas pequeñas.
Bolsas de plástico
En una bolsa de plástico, puedes mantener las cebollas frescas en casa de varias maneras.
- Sacuda la cebolla de los grumos de tierra o lávela como se describe anteriormente. Envuelva toda la planta en papel, humedézcala ligeramente con una botella de spray, póngala en bolsas de plástico y refrigere. El papel debe ser denso y no extenderse por la humedad. No use papel encerado, periódicos, el papel kraft es el mejor.
- Clasifique con cuidado las plantas preparadas para el almacenamiento, retire los tallos amarillos y estropeados. Humedezca suavemente las raíces en agua y, junto con las cebollas, envuélvalas con un paño húmedo, preferiblemente de un material natural. Envuelva toda la verdura en papel, átela con un hilo en varios lugares, dóblela con cuidado en una bolsa de plástico y colóquela en una caja de verduras. El período óptimo de almacenamiento es de un mes.
- Muy a menudo, inmediatamente después de colocar las verduras en el refrigerador, aparecen gotas de condensación dentro del celofán, lo que puede reducir la vida útil de las verduras. Para evitar que se acumule humedad dentro de la bolsa, antes de colocar la cebolla, enfríe el polietileno poniendo las bolsas vacías en el refrigerador por un tiempo.
- Es mejor envolver los tallos largos en una película adhesiva y ponerlos en bolsas de plástico; para mayor comodidad, puede dividir las verduras en racimos en porciones. Asegúrese de perforar la película con un palillo para que la planta "respire". En el refrigerador, las cebollas se mantienen frescas en un paquete de este tipo durante mucho tiempo, un mes y medio.