Росспоживнагляд список заборонених продуктів. Які продукти у чорному списку? Як правильно оформити скаргу на неякісний товар

Росспоживнагляд є державним відомством, яке відповідає за контроль за дотриманням прав споживачів, а також займається розробкою спеціальних правил та стандартів у зазначеній сфері. Окрім цього, відомство наділили повноваженнями контролю за якістю продуктів харчування.

Що таке перевірка якості продуктів харчування

У ході якості продуктів харчування вони оцінюються за декількома параметрами, кожен з яких оцінюється за десятибальною шкалою та порівнюється із затвердженими нормами (ГОСТами або ТУ).

У ході перевірки можуть використовуватися зразки готової, одиничні екземпляри та пробні товарні партії.

Перевірка може відбуватися безпосередньо на підприємстві, магазині або спеціалізованій лабораторії Росспоживнагляду.

При перевірці продуктів на якість Росспоживнагляд дотримується суворих правил. Метою таких заходів є виявлення товарів, які порушують права споживачів.

Підстави для проведення перевірки

Проведення перевірки Росспоживнаглядом регулюється російським законодавством. У цьому випадку працівники відомства повинні орієнтуватися на те, що захищає права юридичних осіб від надмірного контролю державних інстанцій. Тут вказані правила проведення планових та позапланових перевірок, терміни перевірок та їх документальний супровід, обмеження та оформлення результатів перевірки

Перевірка якості продукції може відбуватися за ст. 18 Закону про захист споживачів. Споживач може звернутися з вимогою проведення перевірки, якщо торговельна точка, яка продала неякісний товар, не задовольнила його претензію

Які продукти вимагають особливої ​​уваги

За результатами багаторічної роботи Росспоживнагляд створив спеціальний сайт, на якому зараз представлено перелік продукції, яка не відповідає встановленим вимогам та містить порушення. Цей «чорний список» від Росспоживнагляду розпочав свою роботу на початку 2016 року.

Для того щоб уточнити, чи входить той чи інший товар до зазначеного переліку, і чи не заборонено він для продажу на російській території, варто дотримуватися наступного алгоритму:

1. Перейти за цим посиланням.
2. Зліва знайти позицію «Продукція, яка не відповідає…».
3. Ввести дані товару у пошукове поле. Також можна знайти певні товари по регіону чи даті виробництва.

Особливу увагу покупцям варто звертати на якість ковбасних виробів, у яких під час перевірки нерідко знаходять порушення та зміна складу на гірший бік.

Часто там знаходять підвищений вміст фосфатів, мікроорганізмів та інших добавок.

Росспоживнагляд також особливо відповідально підходить до аналізу дитячого харчування. Так, у ході нещодавньої перевірки дитячої питної водижоден зразок не пройшов перевірку, а у трьох знайшли ртуть.

Також статистика від Росспоживнагляду вказує на те, що найчастіше потрібна перевірка молочних продуктів (зокрема, олії – це один з найчастіше фальсифікованих товарів, а також маргарину, сметани та сиру) та готової їжі.

Крім якості продуктів харчування, Росспоживнагляд аналізує умови їх зберігання. Найчастіше зустрічаються такі порушення, як недотримання санітарних вимог до приміщень; не підтримання необхідної температури та вологості на складах; відсутність на виробах маркування; відсутність протоколів, недотримання періодичності обстежень; відсутність необхідної на цінниках.

Як перевіряє якість продуктів харчування Росспоживнагляд

Перевірки, що проводяться Росспоживнаглядом, бувають декількох видів:

1. Планові, які виробляють кожні три роки на основі спеціального розробленого графіка на рік.
2. Позапланові, що виробляються виходячи з звернень громадян.

Таким чином, самі громадяни можуть стати безпосередніми ініціаторами позапланової перевірки продуктів харчування від Росспоживнагляду.

Якщо громадянин виявив якісь порушення у складі, то він може звернутися до установи. Особливо важливо своєчасно поскаржитися до Росспоживнагляду у тому випадку, якщо продукт має небезпеку для здоров'я людини.

Скаргу на неякісні продовольчі товари громадянин може подати одним із нижченаведених способів:

• через офіційний інтернет-ресурс;
• за допомогою письмового звернення, що передається безпосередньо до відомства;
• поштоюз описом вкладення.

Скарга на неякісний товар має містити такі відомості:

1. Найменування, у якій було придбано товар.
2. Дані заявника та його контакти.
3. Опис товару: його назва та бренд, дата виробництва, термін придатності, вартість та місце покупки.
4. Причина звернення: наприклад, невідповідність якості товарів належного рівня; параметрів, що заявлені на упаковці – реальному складі; товар знаходиться в «чорному списку» або є санкційним та ін.
5. Як додатки можуть виступати дані фотозйомки, та інші документи.
6. Дата та підпис.

Після звернення до Росспоживнагляду зі скаргою відомство має призначити перевірку протягом 30 днів. При цьому заявник обов'язково про результати перевірочних заходів.

Де проводиться перевірка

Росспоживнагляд перевіряє товари, представлені у російських торгових точках, пунктах громадського харчуваннячи безпосередньо на підприємствах.

Самі продукти аналізуються у спеціальних лабораторіях, створених з урахуванням Росспоживнагляду. З позиції того, де відбуватиметься перевірка, інспектори особисто приїжджатимуть на підприємство або в магазин (це називається виїзною перевіркою) або дистанційно вимагати у них зразки.

У ході перевірки співробітники Росспоживнагляду мають право вимагати у торгової точки необхідні документи, Брати проби з продукції, відвідувати будь-які приміщення та ін. За результатами складається акт.

Порядок проведення

Цілями перевірки продуктів харчування від Росспоживнагляду є:

1. Вивчення складу продуктів харчуваннята аналіз того, наскільки він відповідає етикетці.
2. Виявлення патологічних мікроорганізмів, які здатні негативно впливати на організм людини.
3. Визначення, чи не використані в продукті заборонені елементи, здатні негативно впливати на людський організм (наприклад, шкідливі добавки, пальмова олія та ін.)
4. Чи відповідає продукція діючим ГОСТам.

Продукт, отриманий з виробництва, під час контрольної закупівліабо скарги від заявника про порушення тестують, оцінюють його якість та проводять дослідження складу.

Росспоживнагляд проводить дослідження за допомогою різних органолептичних (інакше – шляхом дегустації та оцінки зовнішнього вигляду) та біохімічних досліджень. Установа використовує такі методи аналізу, як:

1. Фізико-хімічний метод. Він дозволяє визначити жирність, вологість, кислотність продукту, частку вуглеводів, білків та жирів. Під час дослідження співробітники можуть виявити невідповідність показників зазначеним на упаковці: наприклад, виробник прописав неправильну жирність або у складі виявлено менший відсоток білка.
2. Хімічний аналіз. Він дозволяє визначити токсичні сполуки в продуктах харчування: солі важких металів, бактерії, різні домішки, що потрапили в продукт ззовні під час зберігання або зберігання.
3. Мікробіологічний контроль якості. Він дозволяє виявити зараження продуктів патогенними мікроорганізмами: кишковою паличкою; грибками, бактеріями та вірусами; дріжджовими грибами.

Минулого року мешканець Петербурга повідомив до редакції однієї з газет, що придбав сир поблизу свого будинку і вирішив заради інтересу перевірити, чи горить він при нагріванні. Який же був його подив, коли він побачив: у процесі горіння сир перетворювався на чорну рідину з характерним запахом хімії.

Проведене розслідування підтвердило, що куплений ним продукт сиру не містить, хоча у складі він є. Основу сиру складали небезпечні для здоров'я замінники жиру типу пальмової олії. Найцікавіше, що на упаковці продукту було написано сир, тоді як у документах він значився як сирний продукт.

Нещодавні лабораторні випробування 5 видів вершкового масла, проведені Російським інститутомспоживчого харчування, виявили, що один із них також не відповідав зазначеному складу. Результати тестів дали підставу припускати наявність у олії немолочних жирів.

Незважаючи на поширення попереджень про те, як важливо читати інформацію на упаковці продукту, на жаль, сьогодні не можна бути впевненим у тому, що цей склад буде близький до реального.

Крім того, за законодавством виробник зобов'язаний повідомляти склад товару тільки якщо він виготовлений за ДСТУ. У разі, якщо товар вироблений за ТУ, виробник ні писати склад. Щоб ще більше заощадити, промисловці вигадали такі поняття, як «сирний або сирний продукт». В даному випадкутакі продукти взагалі ніяким ТУ не підкоряються. Іншими словами, такий продукт може молока і не містити. Але не варто впадати у відчай, тому що перевірити якість і склад деяких продуктів можна і самостійно на прилавку магазину або в домашніх умовах.

Як перевірити продукти на якість у магазині?

Вибираючи продукти харчування, необхідно уважно читати інформацію на упаковці: назву продукту, масу, калорійність, склад, термін придатності та умови зберігання, адресу виробника, штрих-код.

Сир

Визначити якість сиру на зовнішній виглядпрактично неможливо. Проте фахівці вважають, що в нинішніх ринкових умовах кілограм сиру не може коштувати дешевше за 600-700 рублів. Оскільки собівартість одного літра молока приблизно 30 рублів, а 1 кг сиру використовують мінімум 10 літрів молока, вартість сиру виходить 300 рублів. Також до цієї вартості потрібно додати закваску, ферменти, саму роботу та націнку продавця.

У магазині також варто звернути увагу на скоринку сиру. Вона не повинна мати тріщин та нальоту. Через тріщини в сир можуть потрапити бактерії, і продукт може почати псуватися.

Т.ч. в магазині ми можемо проаналізувати якість сиру за вказаними відомостями на упаковці (намагатися вибирати ГОСТівські сири), а також за ціною. Деяку інформацію може дати колір: неприродно жовті (отруйні) кольори сиру свідчить про додавання до продукту хімічних барвників.

Яловичина, свинина

1. При виборі м'яса необхідно звернути увагу на його колір та консистенцію. Свіже та якісне м'ясо має бути від світло-рожевого до червоного кольору.
2. Якщо м'ясо щільне та пружне, а при натисканні на м'ясо пальцем утворилася вм'ятина, яка швидко вирівнюється, отже, м'ясо свіже.
3. М'ясо, яке почало псуватися, обробляють марганцівкою. Розпізнати це можна за жиром, який набуває рожевого кольору.
4. Також для зіпсованого м'яса використовують хімічна речовина- Фуксин. Для розпізнавання фуксину візьміть на ринок серветку та прикладіть її до м'яса. На серветці побачите яскраво-рожевий відбиток.
5. Недобросовісні продавці збільшують вагу м'яса за рахунок води. Перевірити вміст води на ринку чи в магазині дуже просто. Достатньо натиснути пальцем на середину шматка. У лунці, що утворилася, проступить вода.
6. М'ясо також буває нерівномірно здуте через те, що його обробляють вологоутримуючими та збільшують вагу поліфосфатами.

Курка

Для швидкого зростаннякурку часто годують гормонами та регуляторами росту, це вже не секрет ні для кого. Прекрасно, якщо покупець при виборі курки визначить, наскільки продукт пропорційний: у якісної курки без підживлення гормонами будуть довгі ноги та пропорційні округлі груди. Проте, мабуть, більшість таке визначення викличе складність.

Ще один момент, пов'язаний з куркою: коли куряче м'ясо починає псуватися, в деяких (особливо не великих) магазинах і на ринках можуть замаскувати його несвіжість за допомогою обробки в пральному порошку, засоби для посуду або антисептиків (хлорки, формаліну). Іноді запах, що насторожує, відчувається навіть через упаковку. Тому щоб перевірити продукт перед покупкою, не зайвим буде його понюхати.

Риба

Як правило, луска у якісної свіжої риби вкрита прозорим слизом, а черевце має бути не здуте. Якщо риба свіжа, очі мають бути з блиском, а в замороженої трохи бліді. Вм'ятина від пальця на свіжій рибі, як і на м'ясі, повинна швидко вирівнюватися.

Розпізнати личинки глистів у рибі буває дуже складно через те, що діаметр деяких видів буває тоншим за людське волосся. Але є деякі зовнішні ознаки, що вказують на наявність гельмінтів.

1. Наявність чорних точок на шкірі – постодиплостомоз. Це чорні мітки того, що глисти вразили глибокі шари шкіри риби.

1. Видимі личинки нематод, що впроваджуються у філе риби, типу пуголовків, найчастіше бувають у мінтаї.

При покупці яєць важливо звернути увагу на дату їх упаковки та термін зберігання. Термін зберігання яєць зазвичай становить 3-4 тижні. Але цей термін знову ж таки визначається товщиною шкаралупи.

Перевірити яйце у ​​магазині досить просто. Практично всі мережеві супермаркети зараз оснащені спеціальним приладом - овоскопом, що стоять біля каси. При перевірці овоскопом у яйці не повинно бути неоднорідностей, точок та згустків.

Пошкоджено підшкаралупну оболонку, термін зберігання з таким дефектом добу.

Є одна або кілька невеликих нерухомих плям під шкаралупою.

Також про свіжість яєць можна судити з їхньої ваги. При зберіганні у ньому утворюється багато повітря. За рахунок цього яйце стає легшим, свіже яйце ж важче. Тому, якщо ви не впевнені у терміні придатності яєць, можна взяти два яйця з різних коробок та порівняти їх масу на терезах у магазині.

Тухлі яйця не просвічуються зовсім.

Сухофрукти

Вибираючи сухофрукти на ринку або в магазині, зверніть увагу на їхній яскравий неприродний блиск. Він може свідчити про те, що сухофрукти зацвілі. Продавці часто зчищають цвіль рослинною олією. Запах машинного масла від сухофруктів також свідчить про низьку якість виробництва та зберігання. На ринках можуть запропонувати скуштувати сухофрукти з прилавку. Від цього краще утриматися: гепатит А чи зараження глистами, наприклад, нікому користі не принесуть.

Перевіряємо продукти вдома

Яйця

Вдома можна перевірити яйця у простий спосіб.

Налийте в літрову воду до верху і насипте туди ложку солі. Опустіть яйце у ​​воду. Свіже яйце повинне опуститися на дно на бік. Несвіже висітиме біля дна або плавати у воді.

Яйце, яке спливло на поверхню води, вважається повністю зіпсованим. Це відбувається через те, що в процесі зберігання яйця випаровується вуглекислий газ. А кисень накопичується, завдяки чому яйце псується.

Якщо ви збираєтеся додати яйце у ​​випічку, краще розбити його спочатку в окрему тарілку. Якщо жовток схожий на кулю, а білок збирається біля нього, то яйце свіже. Якщо жовток розтікся по тарілці, а білок схожий по консистенції на воду, то таке яйце зіпсоване.

Молоко

Перш ніж молоко потрапляє на прилавки магазинів, воно проходить тривалу стадію переробки на виробництві. Спочатку молоко фільтрують, а потім сепарують у спеціальних сепараторах, де відокремлюють від нього вершки. Після сепарування молоко вважається знежиреним. Остання стадія – це пастеризація за певної температури. Залежно від цієї температури варіюється термін зберігання молока. Наприклад, ультрапастеризоване молоко нагрівають до 150°С, після чого може зберігатися до півроку. Для того, щоб створити в молоці певну жирність до нього додають немолочні жири. За вартістю вони дешевші за молоко, і неодмінно впливають на якість товару. Визначити вміст такого жиру у молоці дуже непросто. Сьогодні навіть немає гостованої методики визначення у лабораторії конкретного жиру немолочного походження.

Звертайте увагу на склад молока, а також його ціну. Якщо ви побачили підозріло дешеве молоко, вартість якого значно відрізняється від вартості інших пакетів, це вірна ознака того, що молоко містить небезпечні жири.

Для збереження молока в нього додають різні стабілізатори, соду та антибіотики.

Щоб зрозуміти, чи містить молоко хімію, проведіть простий експеримент удома. Налийте в склянку 150 мл молока і покладіть чайну ложку сметани, залиште в теплому місці. Натуральне молоко без антибіотиків і жирів за 4 години підкисатиме або зовсім перетвориться на кисле молоко.

Для визначення соди в молоці капніть у нього краплю оцту - неодмінно піде бурхлива реакція.

Також виробники додають у молоко крохмаль для його густини. Перевірити вміст крохмалю можна за синім забарвленням молока після краплі йоду.

Сир

Найчастіше у сир додають . Перевірити його наявність дуже просто – залиште сир за кімнатної температури на 12 годин. Якщо сир почав закисати, він натуральний. Якщо пожовтів, завітрився і не змінив запаху — це складається з жирів немолочного походження.

Для збільшення ваги у сир також додають крохмаль або крейду. Крохмаль можна визначити, якщо капнути в сир краплю йоду. На натуральному ви побачите краплю йоду, що не змінилася за кольором. Неякісний сир змінить колір на зелений або синій.

Сметана

У сметану для збільшення ваги додають крохмаль, а також стабілізатори та загусники.

Натуральна сметана розчиняється у гарячій чи теплій воді. Якщо після розчинення у воді ви побачите осад, то сметана містить добавки.

Наявність крохмалю можна також визначити, капнувши йод у сметану.

Вершкове масло

Натурально вершкове масло при кімнатній температурі починає плисти та танути. Якщо ж залишити вершкове масло з пальмового жиру на дві години, воно форму не змінить.

При різанні ножем після заморожування натуральне вершкове масло відколюється шматочками. При нагріванні на сковороді натуральна олія піниться, а потім чорнітиме, підробка буде однорідною пластичною масою.

Шоколад

Про хорошу якість шоколаду можна судити з білого нальоту, що виникає від перепаду температур. Створити таку різницю можна, якщо потримати шоколад у холодильнику, а потім дістати та потримати над гарячою водоючи плитою.

Мед

У мед додають крохмаль (перевірити за допомогою йоду), крейду і цукровий сироп.

Наявність сиропу можна перевірити, якщо намастити мед на папір та підпалити. Натуральний мед плавитиметься, а цукровий сироп горітиме і обвуглюватиметься.

Також можна помістити в мед шматочок хліба. У якісному меді хліб затвердіє, а цукровому сиропі розм'якне.

Якщо до меду додали крейду, то при додаванні оцту до водного розчину меду випаде білий осад.

Борошно

Для збільшення ваги в борошно додають крейду та крохмаль. При додаванні до такого неякісного борошна оцту почнеться інтенсивне піноутворення, а крапля йоду дасть синє забарвлення. Якщо ви виявили таку муку, запам'ятайте її виробника і більше не купуйте.

У нашій країні існують громадські організації, а також державні структури, що здійснюють контроль за якістю продуктів. Якщо ви купили неякісну продукцію або сумніваєтеся в її якості, можна звернутися до відповідних служб. У нашій країні такими є Росспоживнагляд та Россільгоспнагляд. Також діють і громадські організації «Роскачество» та «Росконтроль», на сайті яких або в мобільному додатку можна ознайомитись із продуктами, які вже пройшли тести.

Експертиза продуктів харчування – необхідний механізм захисту прав та здоров'я людей, вона допомагає державним органамконтролювати виробників та продавців.

Її результати – основа, що дозволяє компенсувати шкоду здоров'ю постраждалим через покупку неякісної їжі.

1. Цивільний кодекс Російської Федерації регулює відносини в галузі майнових, немайнових та інтелектуальних прав, дотримання права власності, договірних зобов'язань.
2. Федеральний закон РФ від 04.05.2011 р. № 99-ФЗ «Про ліцензування окремих видів діяльності» містить перелік робіт, у яких потрібно отримання ліцензії.
3. Федеральний закон РФ від 07.02.1992 р. № 2300-1 «ОЗПП» встановлює норми взаємодії між продавцями (постачальниками) та покупцями, визначає поняття якості послуг та товарів та прописує механізм захисту прав.
4. Постанова уряду РФ від 01.12.2009 № 982 «Про затвердження єдиного переліку продукції, що підлягає обов'язкової сертифікації» наводить список товарів, які повинні мати сертифікат якості.
5. Федеральний закон РФ від 31.05.2001 р. № 73-ФЗ «Про державну судово-експертну діяльність» перераховує правила роботи спеціаліста-оцінювача.
6. СанПіН.
7. ГОСТи.

Види експертиз

Застосування конкретного виду залежить від мети, яку має замовник.

Ветеринарно-санітарна

Дозволяє визначити доброякісність продуктів тваринництва:

• риби;
• молока та кисломолочних похідних;
• м'яса;
• сиру.

Така перевірка потрібна і тваринам, їх обстежують щодо захворювань та інфекцій.

Проводиться мікробіологічними, гістологічними, фізичними, хімічними та іншими методами. Ветеринарно-санітарну експертизу мають право робити ветеринарні лікарі та фельдшери на підприємствах м'ясної промисловості, контрольних станціях продовольчих ринків.

Санітарно-гігієнічна

До завдання санітарно-гігієнічної експертизи входить:

• визначення органолептичних властивостей;
• виявлення змін у хімічному складізразка та їх причин;
• бактеріальна забрудненість;
• встановлення кількості пестицидів, харчових добавок;
• з'ясування умов виробництва, зберігання та реалізації;
• Вивчення можливої ​​передачі інфекцій.

Стане зрозуміло, чи можна використовувати продовольство в їжу, яких умов реалізації повинні бути дотримані (наприклад, проведення теплової обробки, промислової переробки). Якщо зразок буде визнано непридатним для їжі, експерт вкаже на спосіб знищення: як корм тваринам або утилізацію.

Фізико-хімічна

Використовуються реактиви та спеціальне обладнання. Мета перевірки – виявити певні параметри:

• рівень вологи;
• енергетичну цінність;
• шкідливі домішки;
• хвороботворні бактерії;
• співвідношення живильних речовин.

Мікробіологічна

Мікробіологічний аналіз може виявити наявність патогенних мікроорганізмів, токсинів та чужорідних домішок. Проводиться особами зі спеціальною професійною підготовкоюза допомогою лабораторного обладнання. Аналіз виявляє факт та причини розвитку біологічних процесів у будь-якому продовольчому товарі.

Товарознавча

Товарознавча – основний вид експертизи товарів та продуктів харчування. Вона включає оцінку всіх характеристик виробу: кількісну, якісну, асортиментну, вартісну. Відбувається випробування органолептичних, фізико-хімічних, мікробіологічних, технічних показників, зважування.

Планова

Здійснюється державними наглядовими органамиРосспоживнагляду або Росконтролю із частотою, передбаченою поточним законодавством.

Ціль – визначити придатність припасів у їжу, а також наступні параметри:

• якість;
• відсутність шкідливих домішок, мікроорганізмів;
• кількість харчових добавок та консервантів, важких металів;
• відповідність тари санітарним вимогам;
• поживну цінність;
• вміст корисних речовин, мікроелементів, вітамінів, ступінь вітамінізації.

Позапланова

Позапланова проводиться в особливих випадках:

1. Підозра на харчове отруєння або інфекцію, надходження скарг від громадян на низьку якість, інцидент зараження при аварії на житлово-комунальних комунікаціях, транспортування, яке не відповідає санітарним нормам.
2. В судовому порядку.
3. за дорученням вищих державних органів.

Підстави для проведення незалежної харчової експертизи

Загальна підстава для незалежної харчової експертизи – незадоволеність людини якістю купленого товару, підозри у підробці, фальшування, невідповідність заявленого на упаковці фактичного змісту.

Наприклад, проби можна віддати на аналіз у таких випадках:

• магазин продає м'ясопродукти з терміном придатності, що минув;
• покупець підозрює, що у розчинному какао міститься свинець;
• дата виробництва на упаковці зі свининою стерта або переклеєна;
• кавовий напій має домішки незрозумілого походження;
• вершки явно не відповідають заявленій жирності;
• дитина отруїлася шоколадним сніданком;
• чайна продукція має поганий товарний вигляд та запах;
• цілісність зерен кави порушена; у крупнолистовий чай додані барвники;
• підозри на сирний сурогат;
• упаковка питного йогурту виявилася розкритою.

Дослідження відповість на такі питання:

• наявність мікроорганізмів або шкідливих речовину продукті;
• відповідність кількості та якості товару заявленим відомостям на упаковці;
• визначення складу, придатності товару;
• проведення хімічних аналізів;
• визначення термінів та правил зберігання їжі.

Будь-яке невдоволення покупця, сумніви у показниках якості та умовах зберігання провіанту може послужити приводом для призначення дослідження.

Якщо покупець виявив порушення відразу, на користь продавця мирно вирішити конфлікт і повернути йому гроші. Якщо ж наслідки серйозні, пов'язані з порушенням здоров'я, звернутися до експерта потрібно, щоб надалі відстояти свої інтереси в суді.

ВАЖЛИВО: Росспоживнагляд, крім особистих візитів, дає можливість поскаржитися на порушення по телефону гарячої лінії 8-800-100-0004.

Навіщо треба звертатися до лабораторії?

Аналіз наданого зразка дозволить визначити якість та безпеку об'єкта та причинно-наслідковий зв'язок із шкодою для здоров'я, якщо він був заподіяний. Експерт має вирішити кілька завдань.

Визначити наявність бактерій чи токсинів

Для цього буде проведено мікробіологічний аналіз, який виявить наявність бактерій та токсинів. Їхній рівень експерт порівняє з ГОСТ та винесе обґрунтоване рішення.

З'ясувати, який термін продукту

Термін придатності вказано на упаковці, але буває, що недобросовісні магазини регулярно переклеюють маркування з датою виробництва або вказують лише на дату упаковки. Така їжа може серйозно нашкодити шлунку та здоров'ю. Експертиза визначить, скільки часу тому було виготовлено товар і чи можна його вживати зараз.

Визначити склад виробу

Склад можна дізнатися, уважно вивчивши упаковку. Деякі виробники навмисно не вказують добавки чи домішки, щоб викликати довіру у покупця. Якщо людина зіткнулася з продуктом, склад якого явно не відповідає зазначеному на упаковці, вона має право звернутися незалежною експертизою, щоб покарати такого виробника

Дізнатися про придатність продукту

Експерт визначить, чи придатний товар, провівши необхідні лабораторні дослідження наданої проби. Склад та вміст нітратів та канцерогенів може бути настільки небезпечним, що висновок заборонить використання його навіть у їжу тваринам.

Дослідити зразок на вміст рослинних жирів

Особливо це актуально для молочних продуктів, у яких їх не повинно бути. Споживач може засумніватися як вершкове масло, виходячи зі смакових і зовнішніх даних. Це говорить про те, що виробник використав неякісну сировину.

Визначити вміст замінників натуральних компонентів

Наприклад, виробники шоколаду масло какао часто замінюють малоцінними замінниками. Це можна розцінити як обман покупця, а підтвердженням стане результат експертизи.

Порядок проведення

Дослідження проводиться у кілька етапів:

1. Призначення: це може бути планова перевірка виробника чи продавця чи позапланова на підставі скарги людини чи масового отруєння.
2. Спочатку перевіряльники досліджують документацію, роблять зовнішній огляд, аналізують стан упаковки, маркування, умови транспортування, зберігання та реалізації.
3. Потім відбувається відбір проб на вивчення та безпосередньо фізико-хімічний та мікробіологічний аналізи. Експерти вирішують, чи придатний продукт у їжу, наскільки він небезпечний для здоров'я, чи відповідає інформація, заявлена ​​на упаковці про склад та термін придатності, реальному вмісту.
4. Результати оформляються у вигляді висновку про дозвіл або ухвали про заборону використання товару.
5. Якщо прийнято рішення про знищення продукції, то способи утилізації узгоджуються з органом, який ухвалив це рішення.
6. Якщо на непридатну в їжу продукцію є сертифікат якості, то його буде припинено за клопотанням органу, що перевіряє.
7. Результати можна оскаржити у законному порядку.

Будьте уважні з цими видами товарів

При покупці будь-яких продуктів харчування треба дотримуватися максимальної обережності, але є найбільш небезпечні категорії.

Морепродукти

Одночасно з користю вони можуть завдати величезної шкоди здоров'ю людини, тому що при недотриманні правил транспортування та зберігання швидко псуються.

Перевірка продуктів на якість Росспоживнагляд проводиться за строго регламентованим порядком. Мета проведення контрольних заходів- Виявлення неякісної продукції, що порушує права споживача.

Скарги споживача найчастіше надходять на неякісні продукти харчування, через що проводиться тестування продукції. Знання правил подання скарги до Росспоживнагляду у разі купівлі неякісного товару допоможе уникнути зайвих хвилювань.

Росспоживнагляд має повноваження на проведення перевірок будь-яких підприємств. У першому місці – організації, контактують зі споживачем. Перевірки можуть поділятися на кілька видів:

1. Планові. Проводяться за графіком раз на три роки. За три дні до початку перевірки організація має бути попереджена телефоном або надісланою копією наказу. Акція регламентується законом №294-ФЗ. Підприємства малого бізнесу звільняються від планових перевірок, відстрочити їхнє проведення можуть і податкові канікули. Винятки прописані у законодавстві, наприклад, перевірка шкіл перед отриманням ліцензії.
2. Позапланові. Здійснюються у зв'язку з скаргою на порушення. Вона має містити інформацію про конкретні випадки протиправних дій. Узгоджується із прокуратурою. Інформування організації відбувається за добу до проведення заходів щодо перевірки. У виняткових випадках оповіщення не проводиться, наприклад, у разі загрози здоров'ю великої кількостілюдей.

За іншою класифікацією всі ревізії можуть бути виїзними з відвідуванням організації та документарними із запитом документації.

Перевірка включає низку обов'язкових заходів. Спочатку інспектор відвідує підприємство, знайомить його представників із планом перевірки, з наказом про її проведення. У документі зазначаються дані аудиторів. Заміна неможлива без підписання окремого документа. Вакансії на місця аудиторів, що звільнилися, швидко ліквідуються у зв'язку з затребуваністю фахівців.

Росспоживнагляд досліджує лише деякі напрямки у діяльності підприємства:

• виконання всіх санітарно-епідеміологічних норм, до яких належать наявність контрольно-касової техніки, прейскуранта, медичних книжок у працівників, маркованої продукції, сертифікатів на небезпечні видиматеріалів, а також відповідність метражу приміщення нормативам, рівень освітленості, провітрювання, димовидалення; .
• виконання норм законодавства, що захищає права споживачів;
• виконання правил та методів робіт з певних видів виробництва – виготовлення продуктів харчування, косметичної продукції, лакофарбових матеріалів;
• виконання вимог щодо інформування покупців про особливості продукції.

У процесі проведення аудиту працівники Росспоживнагляду мають право на такі дії:

• вимагати документи, що стосуються питань перевірки,
• відвідувати будь-які приміщення на підприємстві,
• брати проби з продукції,
• брати пояснення у співробітників та керівників.

В результаті проведених заходів складається акт. Якщо проводиться аналіз або випробування товару, експертиза продуктів харчування, Росспоживнагляд долучає документи про це до акту.

Крім перевірки продукції під час її виробництві, аудит то, можливо здійснено й у магазинах шляхом проведення контрольної закупівлі. Куплений товар слід протестувати, оцінити якість, провести дослідження складу. Результат тестування та проведеної оцінки розміщується на сайті Росспоживнагляду.

Частина інформації доступна всім жителям країни завдяки телебаченню, оскільки на багатьох каналах йдуть випуски передач, пов'язаних із перевіркою продуктів харчування Росспоживнаглядом чи громадськими організаціями.

Продали прострочений товар, що робити

Придбати товар з терміном придатності, що минув, можна за неуважністю в супермаркеті або звичайному магазині. Виявивши цей факт, можна повернути продукцію до торгової точки. Пред'явив товар і чек про купівлю, необхідно вимагати заміну товару або повернення витрачених грошей.

Якщо товар ще не прострочений, але при відкритті упаковки виявився зіпсованим, його також можна повернути в торгову точку з вимогою про повернення грошей або заміну. Тут може йтися про порушення умов зберігання продукції.

1. Вимагати перегляду запису з камер відеоспостереження.
2. Запросити свідків, які підтвердять факт покупки.

Дані Росспоживнагляду вказують, що з продуктів харчування найчастіше потрібна перевірка молочної продукції (вершкове масло, маргарин, сметана, сир), м'ясних виробів (копчена курка, сосиски або докторська ковбаса), готової їжі.

За відсутності порозуміння з керівництвом магазину, відмови у поверненні грошей робиться запис у книзі скарг. Там докладно описується ситуація, що призвела до звернення. Одночасно пишеться заява в Росспоживнагляд чи організацію із захисту прав споживачів.

Як правильно оформити скаргу на неякісний товар

Виявивши неякісну продукцію, кожен споживач має право направити скаргу до Росспоживнагляду. Способи її подання:

• залишити електронне повідомлення через офіційний інтернет-ресурс,
• написати письмову заяву та віддати її особисто до найближчого відділення організації,
• надіслати скаргу поштою рекомендованим листом.

Незалежно від способу подання скарги поєднує загальний привід - порушення прав та інтересів споживача. Направити звернення може як громадянин, чиї права порушені, і громадська організаціящодо порушень, виявлених у ході громадського нагляду торгової точки.

У мережі скарга розміщується на офіційному сайті Росспоживнагляду або через сайт надання державних послугу вкладці «Звернення громадян». Після заповнення запропонованої форми необхідно докладно описати причини звернення, наприклад, невідповідність якості продуктів заявленим на упаковці параметрів. Скановані копії документів, що підтверджують, прикладаються до листа. До них варто долучити і чек про покупку продукції (за його наявності).

Письмова скаргамістить відомості:

1. Про торгову точку, що продав товар, її адресу, керівника.
2. Про персональні дані того, хто звернувся.
3. Опис покупки: найменування товару, його марка, дата виробництва, термін придатності, артикул, вартість, дата та місце придбання.
4. Про проблему, що виникла. Чітко і лаконічно викладається її суть та причина звернення - товар міг виявитися неякісним, простроченим, санкційним, із «чорного» списку. "Чорним" прийнято називати список продукції, в якій Росспоживнагляд виявив порушення. Перелік міститься на офіційному сайті відомства, у розділі «Продукція, яка не відповідає…». Цей товар не підлягає реалізації.
5. Дата та підпис.

Скарга належить до відділення особисто або надсилається рекомендованим листом.

Термін відповіді на скаргу може змінюватись. Протягом трьох дніввона проходить реєстрацію. Потім один місяць відводиться на стандартний розгляд та відповідь. За необхідності проведення перевірки підприємства чи торгової точки період відповіді збільшується, що заявника інформується письмово.

Найпоширеніші проблеми

Фальсифіковані продукти займають одне з перших місць у порушеннях, що виявляються. Олія - ​​один із лідерів з цього порушення. У чорний список потрапляє продукція, в якій змінено склад у зв'язку з недостатньою кількістю молочних продуктів, підвищеним вмістом жирів. Перевірка якості продуктів харчування Росспоживнаглядом у 2018 році виявила проблеми з маслом вершковим «Селянським» (м. Можга Республіка Башкортостан), сиром «Бондарський», виготовленим у Тамбовській області, сиром «Кубанський добірний» (Краснодарський край) та багатьма іншими товарами.

Низька якість ковбасної продукції виявляється у підвищеній частці:

• мікроорганізмів,
• фосфатів,
• інших добавок.

Так, за мікробіологічними показниками не відповідає вимогам «Ікра лососьова зерниста» із Костромської області. З цієї ж причини не рекомендується дітям давати ковбасу та сосиски. Виявлено невідповідність нормативам навіть дитячої питної води різних марок, чайної продукції, що містить заборонені домішки.

Є проблеми і з якістю продуктів, які постачаються для шкільного харчування.

Звичайно, можуть обговорювати якісні товариз метою зниження конкурентоспроможності. Але грамотно проведена Росспоживнаглядом перевірка продуктів харчування виявляє де якісна продукція і де небезпечна для здоров'я.

Це відбувається з метою захисту прав споживачів. Контроль здійснюється у плановому порядку та поза графіком, за скаргою споживачів.

Підсумком контрольних заходів є акт про перевірку. При виявленні у продукції невідповідності вимогам законодавства, вона заноситься до чорного списку, який публікується на офіційному сайті відомства для публічного користування.