Overall az élelmiszeripari normákban. Köntösök és ingek élelmiszergyártáshoz

2017.07.12, 13:45

Vaszilij Kuznyecov

Munkaruha kiválasztásának szakértője

A közétkeztetési intézmények minden dolgozóját biztosítani kell személyi védelem beleértve a speciális ruházatot is. Ez a feladat teljes mértékben a munkáltató vállára esik. A szabályozó jogalkotási aktusok elolvasásával meghatározhatja, hogy kinek milyen ruhára van szüksége.

Munkaruházat és előírások

A rendeleteket és határozatokat szabályozó rendelkezésekben való eligazodáshoz, az overallok kiadásának normái, Nem olyan könnyű. Próbáljuk kitalálni, hogy mi a munkaruha az ezen a tevékenységi területen dolgozó szakmák számára, és milyen szabályozó dokumentumok határozzák meg a kiadásának szabályait és normáit.

Az első dokumentum, amelyre a munkáltatónak hivatkoznia kell, a Munka Törvénykönyve. Orosz Föderáció. Az Orosz Föderáció Munka Törvénykönyvének 209. cikke „Alapfogalmak” a munkavállalók egyéni védőfelszerelését írja le: technikai eszközökkel káros (veszélyes) hatásainak megelőzésére vagy csökkentésére használják termelési tényezők valamint a szennyeződés elleni védelem érdekében. Szakmai tevékenység A vendéglátó személyzet számos káros termelési tényezővel jár: túlzott fizikai aktivitás, magas páratartalom, a levegőben lévő lebegő részecskék mérgező és rákkeltő hatású koncentrációja, infravörös sugárzás, magas és alacsony hőmérséklet. Ezért minden vendéglátóipari dolgozónak szüksége van egyéni védőfelszerelésre.

Az egyéni védőeszközök kiadásának szabályait és eljárását az Orosz Föderáció Munka Törvénykönyvének 221. cikke egyértelműen meghatározza. A törvény kimondja, hogy a munkáltatónak saját költségén kell minőségi, minősített overallt vásárolnia, és azt teljesen ingyenesen át kell adnia a munkavállalónak.

Az overallok kibocsátásakor az iparág vagy az általános orientáció szabványos normáit kell követni. V ez az eset ezek közé tartoznak az Orosz Föderáció Munkaügyi Minisztériumának 1997. december 29-i 68. számú rendelete (7. számú melléklet) és az 1997. december 25-i 66. számú rendelet (6. számú melléklet) által jóváhagyott ipari szabványok. Sajnos a vendéglátó vállalkozások nem minden lehetséges szakmája szerepel a fenti normák listáján. De ez nem jelenti azt, hogy a többi alkalmazottnak ne kelljen overallt kiadnia. Ebben az esetben hivatkozni kell a Szociális Fejlesztési Minisztérium 2008.10.01-i 541. számú rendeletével, az Egészségügyi és Szociális Fejlesztési Minisztérium 2. sz. 2006. 20. 4-i 297., 1997. 12. 31-i 70. számú Munkaügyi Minisztérium rendelet.

Egészségügyi ruházat és előírások

A legtöbb munkavállaló, aki közvetlenül foglalkozik élelmiszerrel, egészségügyi ruházatot kap. Ez egyfajta munkaruha, amely a megfelelő higiéniai és higiéniai feltételek biztosításához szükséges a vállalkozásnál, valamint a biológiai tényezőknek (mikroorganizmusoknak) kitett munkavállalók védelméhez.

Az egészségügyi ruházat, lábbelik és egészségügyi kellékek kiadására vonatkozó normákat a Szovjetunió Kereskedelmi Minisztériumának 308. számú rendelete hagyta jóvá már 1983. december 27-én, megállapodott a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériumával, és még mindig érvényben vannak. A kibocsátás nemcsak aszerint történik Modellszabályok, hanem a modern Ipari Szabvány 10 286-2001 „Mezőgazdasági dolgozók egészségügyi ruházata. Biztonsági szabványok. Alkalmazási és működési szabályok.

Milyen dokumentumokat kell elkészíteni?

Az összes szabályozási dokumentum tanulmányozása után a munkáltatónak el kell készítenie normatív aktus szabályozza a szabályokat és az overallok kiadásának normáiés egyéb védelmi eszközöket a vállalkozásukon belüli használatra. Ugyanakkor fontos figyelembe venni az Orosz Föderáció Munka Törvénykönyvének (221. cikk) azon követelményét, hogy ne rontsa a megállapított törvényhozók normák.

Mivel az összes egyéni védőeszközt a munkáltató vásárolja meg a vállalkozás költségére, azok a vállalkozáshoz tartoznak. Ez azt jelenti, hogy beosztásváltás vagy elbocsátás esetén a munkavállaló köteles a neki kiadott dolgokat az ellátási osztálynak vagy a PPE kiadásáért felelős személynek visszaküldeni. Ennek a folyamatnak a megfelelő ellenőrzésére személyi védőeszköz-kibocsátási napló készül, és minden alkalmazotthoz személyi kártya is készül.

Alkalmazási és felhasználási alapszabályok speciális ruházat

A vendéglátó vállalkozások alkalmazottai részére minden egyéni védőeszközt adnak ki előírások belső alkalmazás. Fajtáik és kibocsátási normáik nem változtathatók meg a munkavállalók meghatalmazott képviselőinek vagy a szakszervezeti testület hozzájárulása nélkül.

A munkába lépéskor a munkavállalót meg kell ismerni a ráhelyezett speciális ruházat listájával. A kiszállítás legkésőbb az első munkanapon megtörténik. Ha a kibocsátásra nem került sor, a munkavállalónak joga van nem folytatni a kibocsátását hivatalos feladatokat. A munkáltató kénytelen lesz kifizetni az önhibájából keletkezett állásidőt.

Minden terméknek meg kell felelnie a nemzeti ill nemzetközi szabványokés legyen bizonyítványa. A tanúsítvány nem járhat le a lejárati idő előtt. Ezen időszak végén a termékek kivonásra, leírásra és ártalmatlanításra kerülnek. A lejárt termékek nem küldhetők vissza.

Az egyéni védőeszközök munkavállaló általi megsérülése vagy teljes megsemmisülése esetén a munkáltató köteles haladéktalanul új készletet kiadni, és csak ezután derül ki az esemény okairól.

A speciális ruházat megfelelő gondozásáért és tárolásáért a munkáltató a felelős. Nincs joga ezeket az aggályokat a munkavállalóra hárítani.

2016.09.14, 17:21

Vlagyimir Parsin

Hogyan zajlik a munkavédelmi cipők kiadása?

Bizonyos típusú munkavégzések a lábak sérülésének kockázatával járnak. A vállalkozásnál bekövetkezett balesetek megelőzése érdekében a munkáltató köteles munkavállalóit speciális lábbelivel ellátni. A lábvédő felszerelések kiválasztása a gyártás sajátosságainak figyelembevételével és az ipari szabványok szigorú betartásával történik. Tehát a védőcipő kiadása kötelező a munkavállalók számára vegyipar, építők, útmunkások, olajipari munkások, villanyszerelők, kohászok, gázipari munkások, katonai személyzet stb. Minden termelési típushoz bizonyos típusú lábbelire van szükség.

2016.11.08, 17:22

Vaszilij Kuznyecov

Overall: hogyan lehet megtudni a kibocsátási szabványokat

Az Orosz Föderáció Munka Törvénykönyvének 212. és 221. cikke szerint a munkáltató köteles az alkalmazottakat kezeslábassal ellátni, ha munkatevékenységük a következőkhöz kapcsolódik:
a) veszélyes (káros) munkakörülmények között;
b) különleges hőmérsékleti viszonyok mellett;
c) szennyezett.

2016.10.21, 09:56

Inga Vasziljeva

A PPE használatának szabályai

Az Orosz Föderáció Munka Törvénykönyve (212. cikk, 3. rész) egyértelműen meghatározza a munkáltató azon kötelezettségét, hogy ellenőrizze az egyéni védőeszközök biztonságát és megfelelő állapotát. Ez azt jelenti, hogy a takarítás, mosás, javítás is az ő vállára esik. Az egyéni védőeszközök időben történő gondozása érdekében a munkáltató megállapodást köthet vegytisztítókkal, mosodákkal és szolgáltató cégekkel. Vállalkozásokban speciális veszélyes körülmények között munkaerőt kell szervezni az egyéni védőeszközök ártalmatlanítására (gáztalanítás, fertőtlenítés, szárítás, pormentesítés stb.). Mindezeket a tevékenységeket a munkavállalók szabadnapjain vagy szünetekben kell elvégezni.

2016.12.01, 10:53

Vaszilij Kuznyecov

Overall: hordani vagy nem viselni?

Minden vezető tudja, hogy minden dolgozót ingyenesen kell munkaruházattal ellátni. A munka törvénykönyvének megsértése súlyos pénzbírsággal és szankcióval jár. És hogyan lehet a munkavállalóval komolyan venni a munkahelyi overálhasználati kötelezettséget? Vállalhat-e felelősséget olyan helyzetekért, amelyek az elhanyagolás miatt rossz egészségi állapothoz vezetnek egyéni eszközökkel védelem?

2017.02.06, 11:23

Vaszilij Kuznyecov

Mi a különbség a különleges ruhák és a hétköznapi ruhák között?

A ruházat szerves része az embernek, környezetének és külső héjának. A ruhák lehetnek kényelmesek és nem túl elegánsak és a leghétköznapibbak, funkcionálisak vagy teljesen használhatatlanok. Abból, ahogyan az ember öltözik, meg lehet ítélni lelki állapotát, világnézetét, sőt jellemét is. És néha egy személy megjelenése alapján meg lehet határozni, hogy egy adott szakmához tartozik. Ez a speciális ruházatnak köszönhetően lehetséges. Az ilyen ruhák alapvető különbségeket mutatnak a mindennapi ruhákhoz képest, a funkcionális céltól kezdve a vágás jellemzőiig. Szóval mi a különbség?

Milyen normákat kell betartani a közétkeztetési intézményekben az egyéni védőeszközök és egészségügyi ruházat kiadásakor?

Mit kell kiadni a vállalkozás alkalmazottjának a szerintba jelenlegi törvényekkel?

Vminek megfelelően Munkatörvény, egészségügyi szabványokés szabályok szerint a közétkeztetési vállalkozások alkalmazottainak mindennapi munkájuk során ipari ruházatot - egyéni védőfelszerelést, valamint egészségügyi ruházatot, egészségügyi cipőt és egészségügyi felszerelést kell használniuk. Egy közétkeztetési vállalkozás vezetőjének néha nagyon nehéz eligazodnia a speciális ruházat kiadására vonatkozó normák széles skálájában, ezért ezeket együtt elemezzük.

A munkáltató köteles az alkalmazottak védőeszközt az így jóváhagyott szabványminta szerint biztosítani a kormány által megállapított RF (221. cikk Munka Törvénykönyve RF). modellnormák A tanúsított egyéni védőeszközök munkavállalók részére történő ingyenes kibocsátása lehet iparág-specifikus (a továbbiakban szabványos normák), vagy az átfogó szakmák és beosztások munkavállalói számára készült.

A mi szótárunk

Egyéni védőeszközök(a továbbiakban: PPE) olyan technikai eszközök, amelyeket a káros és (vagy) veszélyes termelési tényezők munkavállalókra gyakorolt hatásának megelőzésére vagy csökkentésére, valamint a szennyezés elleni védelemre használnak (Az Orosz Föderáció Munka Törvénykönyvének 209. cikke).

Egészségügyi ruházat, egészségügyi lábbeli és egészségügyi kellékek Az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő munkavállalók és alkalmazottak számára készült (a Szovjetunió Kereskedelmi Minisztériumának rendszerébe tartozó vállalatoknál az egészségügyi ruházat, az egészségügyi lábbelik és egészségügyi kellékek kiadásának, tárolásának, használatának és elszámolásának eljárásáról szóló utasítás 1. pontja, jóváhagyva a Szovjetunió Kereskedelmi Minisztériumának 1983. december 27-i 308. számú rendelete alapján).

A jelenleg érvényben lévő szabványos normák közül a közétkeztetési vállalkozások csak egy dokumentumban szerepelnek - a Munkaügyi Minisztérium rendeletével jóváhagyott, a speciális ruházati cikkek, speciális lábbelik és egyéb egyéni védőeszközök kereskedelmi dolgozók részére történő ingyenes kibocsátására vonatkozó iparági normák mintájában. Oroszország 1997. december 29-i 68. sz. (módosítva 2012. május 5-én; 7. melléklet II. szakasza; a továbbiakban - 68. számú előírás).

A közétkeztetési szakmák listája, amelyek alkalmazottai kötelesek overallt viselni, kicsi:

élelmiszer-félkész termékek gyártója;
konyhai munkás;
mosogatógép;
kazánokat takarító munkás.

Ebből azonban nem következik, hogy egy vendéglátó vállalkozásnál csak a meghatározott szakmák alkalmazottai kapjanak kezeslábast.

A 68. számú szabványban a munkavállalók szakmáinak nevei az ETKS 51. számának megfelelően vannak megadva, amelyet Oroszország Munkaügyi Minisztériumának 2004. március 5-i 30. számú rendelete hagyott jóvá. Ezen ETKS szerint a munkavállalók szakmái a kereskedelemhez és közétkeztetéshez kapcsolódóan egy rovatban vannak feltüntetve, ez a Kereskedelem és Vendéglátás. Olyan szakmákat foglal magában, mint a pultoslány, konyhai dolgozó, turmixkészítő, áruszedő.

A fentiek alapján egy vendéglátó egység nem csak a munkaruha kiadására vonatkozó, 1. pontban meghatározott normákat követheti és kell is követnie. A 68. számú Mintanormák 7. mellékletének II. pontjában található, hanem a 7. melléklet más szakaszaiban megadott, a kereskedelemben dolgozó munkavállalók overalljának kiadására vonatkozó vonatkozó normákkal is. Például a csapost el kell látni overállal a 4. szakaszban jóváhagyott normák szerint. 68. számú Mintaszabályzat 7. számú mellékletének I.

Jegyzet!

A vendéglátó egység sajátosságai olyanok, hogy alkalmazottai el tudják látni az élelmiszeriparra jellemző munkákat (például hús- és baromficsontozás, hús és belsőség kivágása). Ilyen esetekben az overallok munkavállalók számára történő kiadásának normáit az élelmiszer-, hús- és tejipari szervezetek alkalmazottai számára speciális ruházat, speciális lábbeli és egyéb egyéni védőfelszerelések ingyenes kiadására vonatkozó modellipari szabványokkal összhangban kell kiválasztani, jóváhagyva az Orosz Föderáció Munkaügyi Minisztériumának 1997. december 25-i 66. számú rendeletével (a 2012. május 5-i keltezéssel; a továbbiakban - 66. számú mintanormák) (6. függelék, különösen a XII. szakasz "Hústermelés" Termékek").

Az egyéni védőeszközök kiadásának normái a gazdaság minden ágazatában közös szakmák (házas, ruhatáros, takarító) munkavállalók számára ipari helyiségek stb.), meg kell majd nézni a több területet átfogó szakmák kibocsátási normáiban, pontosabban két dokumentumban. Ez:

Szabványos normák tanúsított speciális ruházati cikkek, speciális lábbelik és egyéb egyéni védőeszközök ingyenes kibocsátására a több területet átfogó szakmák és beosztások alkalmazottai számára gazdasági aktivitás az Orosz Föderáció Munkaügyi és Szociális Fejlesztési Minisztériumának 2014. december 9-i rendeletével jóváhagyott, káros és (vagy) veszélyes munkakörülmények között végzett munkában, valamint különleges hőmérsékleti viszonyok között végzett vagy szennyezéssel járó munkában. 997n;
Az oroszországi munkaügyi minisztérium 1997. december 31-i 70. számú rendeletével jóváhagyott, az éghajlati övezetekben dolgozó alkalmazottak meleg speciális ruházatának és meleg speciális lábbelijének ingyenes kibocsátására vonatkozó normák, amelyek a gazdaság minden ágazatára vonatkoznak. 2001. december 17-én; a továbbiakban - 70. sz. Modellnormák).

Szabályozottak az ellátási szabványok, az egészségügyi ruházat használatának és üzemeltetésének szabályai szabályozási dokumentáció iparági fókuszú. A közétkeztetési intézmények alkalmazottai számára egészségügyi ruházat kiadásának normáit és viselésének feltételeit nagykorú, de még mindig érvényes okmány hagyja jóvá - A Szovjetunió Kereskedelmi Minisztériumának 1983. december 27-i 308. sz. rendelete (a továbbiakban - Egészségügyi). 308. számú ruházati normák). A vendéglátó egységnek mindenekelőtt a Szak. 2 „Vendéglátó egységek” pontja, de ha ez a szakasz nem tartalmaz semmilyen szakmára vonatkozó információt, akkor más rovatokat is kell használni. ez a dokumentum, amely a kereskedelmi dolgozók egészségügyi ruházatának kiadására vonatkozó normákat tartalmazza.

Nem könnyű egy közétkeztetési vállalkozás vezetőjének kideríteni, hogy kik és milyen ruhák kellenek. Ebben a helyzetben érdemes az oroszországi munkaügyi minisztérium 2002. május 24-i, 36. számú rendeletével jóváhagyott, a közétkeztetési rendszerben dolgozók munkavédelmi ágazatközi szabványos utasításaira hivatkozni. Ezek nem tartalmaznak konkrét normákat a ruházat kiadásakor azonban ezekből az utasításokból az következik, hogy:

speciális és emellett egészségügyi ruházatot is ki kell adni:

csapos;
raktáros;
húsból, halból, zöldségből készült élelmiszer-félkész termékek gyártója;
mosógép kezelő (mosogatógép);
hús és baromfi kicsontozásán, hús és belsőség kivágásán munkát végző alkalmazott;
gyökérnövények és burgonya tisztítását végző alkalmazott;
segédmunkás (olyan munkavégzés során, amelyhez egyéni védőfelszerelés és egészségügyi ruházat szükséges);
olyan alkalmazott, aki az asztalokról edénygyűjtést végez;

egészségügyi ruházatot adnak ki: pultos, cukrász, szakács lisztből készült termékek, konyhai dolgozó, pék, szakács, bolti eladó (kulináris részleg), ipari és irodai helyiségek takarítója, kenyérvágó munkás.

Vegye figyelembe, hogy az egészségügyi ruházattal (kabát, sapka, kötény, törölköző) együtt a csaposnak és a csaposnak egyenruhát kell adni. Ami a pincéreket, a terempénztárosokat és az ajtónállókat illeti, a közétkeztetési rendszer dolgozóinak munkavédelmi ágazatközi szabványos utasításai csak arról szólnak. egyenruha ezeknek az alkalmazottaknak. Ezen dolgozók egészségügyi ruházatának viselésére vonatkozó követelmények nem kerültek megállapításra, amiből az a következtetés vonható le, hogy a 308. számú egészségügyi ruházati normákban szereplő, a pincérek és pénztárosok egészségügyi ruházatának kiadására vonatkozó előírások a vendéglátóhelyek számára választhatóvá váltak. De úgy gondoljuk, nem lesz hiba, ha ezeket a dolgozókat az egyenruhával együtt egészségügyi ruházattal látják el, hogy biztosítsák az intézmény egészségügyi higiéniáját, különösen azért, mert ilyen normákat biztosítanak.

Jegyzet!

A közétkeztetési rendszerben dolgozók munkavédelmi ágazatközi szabványos utasításaiban a munkavédelmi utasítások a közétkeztetési vállalkozások nem minden lehetséges szakmájában, hanem csak az adott ágazatra jellemző munkavállalókra vonatkoznak. Ezért a gazdaság minden ágazatában közös szakmák (például rakodó, raktáros) dolgozói ruházatának biztosításakor nem szabad megfeledkezni a következőkről: az egyéni védőeszközök mellett az élelmiszerrel érintkező munkavállalókat higiéniával kell ellátni. 308. számú egészségügyi ruházati normák szerinti ruházat.

A cikk melléklete tartalmazza a vendéglátóipar legsajátosabb szakmáiban dolgozó alkalmazottak egészségügyi, speciális ruházati és egyéb egyéni védőeszközeinek kiadására vonatkozó normatáblázatot, amelyet a 68. sz. mintanormák 7. függeléke és a minta 6. függeléke figyelembevételével állítottak össze. 66. sz., egészségügyi ruházati normák 308. sz. Model Útmutató a kereskedelmi és közétkeztetési vállalkozások alkalmazottainak munkavédelméről (TOI R-95120-(001-033)-95), a Roskomtorg 1995.10.03-i 87. sz. rendeletével jóváhagyva.

következtetéseket

A cikkben tárgyalt információk alapján normatív dokumentumok, egy közétkeztetési vállalkozásnak ki kell dolgoznia és jóvá kell hagynia a belső használatra szánt speciális és egészségügyi ruházat kiadására vonatkozó előírásokat. Egy ilyen dokumentum megkönnyíti a ruházati cikkek és lábbelik kiadását a vállalkozás alkalmazottai számára, emellett az ellenőrök mindenképpen értékelni fogják a jelenlétét.

Az ilyen dokumentum összeállításakor figyelembe kell venni, hogy a Ptk. Az Orosz Föderáció Munka Törvénykönyvének 221. §-a alapján a munkáltatónak joga van figyelembe venni a választott testület véleményét. szakszervezeti szervezet vagy a munkavállalók más képviselő-testülete, valamint pénzügyi és gazdasági helyzetük olyan normákat állapít meg a munkavállalók részére történő ingyenes egyéni védőeszköz-kiadásra vonatkozóan, amelyek a szokásos normákhoz képest javítják a munkavállalók védelmét a káros és (vagy) veszélyes tényezők, valamint különleges hőmérsékleti viszonyok vagy szennyezés.

Függelék

Szabványok egészségügyi és speciális ruházati cikkek és egyéb egyéni védőeszközök kiadására a vendéglátó-ipari ágazatra jellemző beosztásokban és szakmákban

Alkalmazotti beosztás, szakma	Az ingyenes egészségügyi és speciális ruházat, valamint a PPE kiadásának normái	Viselési idő, hónapok	Dokumentáció
Vállalkozások igazgatói (vezetői), helyetteseik, csarnokadminisztrátorai, termelési vezetői, műhelyvezetői, helyetteseik			308. számú egészségügyi ruházati normák (2. szakasz)

	kalap fehér pamut
	fehér pamut kötény (a termelési vezetők által a termékekkel végzett munka során)
Szakácsok, cukrászok, pékek, tésztakeverők	Egészségügyi ruházat, egészségügyi cipő és egészségügyi kellékek:		TOI R-95120-(001-033)-95 (12., 17., 22., 23. számú utasítás 1.6. pontja)
	fehér pamutkabát
	világos pamut nadrág (nőknek - világos pamut szoknya)
	kötény fehér pamut
	fehér pamut sapka vagy fehér pamut sál
	törülköző
	papucs vagy cipő, vagy csizma, textil vagy textil csúszásgátló talppal kombinálva GOST 12.4.033-77
	pamut ujjatlan (cukrászok/pékek/szakácsok)	6/4/ügyelet
Csaposok, melegital-készítők, turmixkészítők, csaposok	Egészségügyi ruházat, egészségügyi cipő és egészségügyi kellékek:		308. számú egészségügyi ruházati normák (2. szakasz), 68. számú előírás-minta (7. melléklet I. szakasza), TOI R-95120-(001-033)-95 (a 2. számú utasítás 1.6. pontja)
	fehér pamutkabát
	kalap fehér pamut
	kötény fehér pamut
	törülköző
	Speciális ruhák, speciális cipők és egyéb PPE (csak a csaposnak):
	Hús- és haltermékek értékesítése:

	Burgonya és zöldség értékesítése:
	gumírozott kötény GOST 12.4.029-76
	gumírozott ujjú
	Eladó élelmiszer jég:
	gumírozott kötény GOST 12.4.029-76
	gumírozott ujjú

	Nál nél állandó munka fűtetlen sátrakban, kioszkban, bódékban vagy a kiszállítási és forgalmazási kereskedelemben télen szabadtéri munkánál:
	pamutkabát szigetelő béléssel az éghajlati zónától függően*

	Közvetlen szolgálatban a nyilvánosság számára őszi-téli időszak szabadban vagy fűtetlen helyiségben vásárokon, utcai bazárokon, árusító kiállításokon, mobilbüfékben:
	pamut kabát szigetelő béléssel	kötelesség
	nemezcsizma az éghajlati övezetektől függően
	gumi felső cipők
Pincérek	Egészségügyi ruházat, egészségügyi cipő és egészségügyi kellékek:		308. számú egészségügyi ruházati normák (2. szakasz), TOI R-95120-(001-033)-95 (21. számú utasítás 1.6. pontja)
	Férfiaknak:
	fehér vászontunika
	Nőknek:
	blúz fehér pamut
	kötény fehér pamut
	fejdísz fehér
kenyérvágók	Egészségügyi ruházat, egészségügyi cipő és egészségügyi kellékek:		308. számú egészségügyi ruházati normák (2. szakasz), TOI R-95120-(001-033)-95 (24. számú utasítás 1.5. pontja)
	fürdőköpeny fehér pamut
	karkötő fehér pamut

konyhai dolgozók	Egészségügyi ruházat, egészségügyi cipő és egészségügyi kellékek:		308. számú egészségügyi ruházati normák (2. szakasz), TOI R-95120-(001-033)-95 (18. számú utasítás 1.6. pontja)
	fehér pamutkabát

	fehér pamut sapka vagy fehér pamut sál

	kombinált ujjatlan GOST 12.4.010-75
Asztali edényszedők	Egészségügyi ruházat, egészségügyi cipő és egészségügyi kellékek:		308. számú egészségügyi ruházati normák (2. szakasz), TOI R-95120-(001-033)-95 (20. számú utasítás 1.6. pontja)
	fehér pamutkabát
	kötény fehér pamut
	sál fehér pamut
Mosogatógépek, mosógépkezelők	Egészségügyi ruházat, egészségügyi cipő és egészségügyi kellékek:		308. számú egészségügyi ruházati normák (2. szakasz), 68. számú előírás-minta (7. melléklet, II. szakasz), TOI R-95120-(001-033)-95 (19. számú utasítás 1.6. pontja)
	fehér pamutkabát
	fehér pamut sapka vagy fehér pamut sál
	Különleges ruházat, speciális lábbeli és egyéb PPE:**

	gumikesztyű (opcionális a kazánok tisztításához)	szolgálatban
Nyerskeményítő-készítők, keményítőszárítók, gabonafúvók, panírozógépek, burgonyasütők, szulfátkészítők, fagylaltkészítők, hal- és zöldségkonyha készítők	Egészségügyi ruházat, egészségügyi cipő és egészségügyi kellékek:		308. számú egészségügyi ruházati normák (2. szakasz), 68. számú előírás-minta (7. melléklet, II. szakasz),
	fehér pamutkabát
	pamut kötény vízlepergető impregnálással
	karkötő fehér pamut
	fehér pamut sapka vagy fehér pamut sál
	Speciális ruházat, speciális lábbeli és egyéb PPE:
	A gyökérnövények tisztításán végzett munkák során (félkész termékek gyártói):
	gumírozott kötény előke
	A burgonya mosásán végzett munkák során továbbá:
	gumi felső cipők
	A hal feldolgozásakor:
	vászon ujjatlan GOST 12.4.010-75	viselés előtt
Félkész húsgyártók, húsfélkész termékek gyártói	Egészségügyi ruházat, egészségügyi cipő és egészségügyi kellékek:		TOI R-95120-(001-033)-95 (9. számú utasítás 1.6. pontja)
	fehér pamut köntös vagy fehér pamutkabát
	pamut kötény vízlepergető impregnálással, előke
	pamut ujjak vízlepergető pamut impregnálással
	kalap fehér pamut
	Speciális ruházat, speciális lábbeli és egyéb PPE:
	gumicsizma
Hús- és baromficsontozók, trimmerek, hús- és belsőségvágók	Egészségügyi ruházat, egészségügyi cipő és egészségügyi kellékek:		308. számú egészségügyi ruházati normák (5. szakasz), TOI R-95120-(001-033)-95 (10. számú utasítás 1.6. pontja)
	fehér pamut köntös vagy fehér pamutkabát
	kalap fehér pamut
	pamut ujjú vízlepergető impregnálással
	Speciális ruházat, speciális lábbeli és egyéb PPE:
	pamut kötény vízlepergető impregnálással, előke GOST 12.4.029-76
	bőrcsizma GOST 12.4.033-77
	fémmegmunkálási kötény	viselés előtt
	láncposta kesztyű	viselés előtt
Csontfűrészek	Egészségügyi ruházat, egészségügyi cipő és egészségügyi kellékek:		308. számú egészségügyi ruházati normák (5. szakasz), TOI R-95120-(001-033)-95 (13. számú utasítás 1.6. pontja)
	könnyű pamutkabát
	pamut kötény vízlepergető impregnálással
	karkötő fehér pamut
	kalap fehér pamut
	Speciális ruházat, speciális lábbeli és egyéb PPE:
	gumicsizma
	szemüveg védő GOST R 12.4.230.1-2007	viselés előtt
	kombinált ujjatlan GOST 12.4.010-75	viselés előtt
Gyümölcs- és burgonyahámozók	Egészségügyi ruházat, egészségügyi cipő és egészségügyi kellékek:		308. számú egészségügyi ruházati normák (5. szakasz), 68. számú előírás-minta (7. melléklet II. szakasza, „Készelmi élelmiszerek gyártója”), TOI R-95120-(001-033)-95 (11. számú utasítás 1.6. pontja)
	könnyű pamutkabát
	sál fehér pamut
	Speciális ruházat, speciális lábbeli és egyéb PPE:
	A gyökérnövények tisztítása során:
	gumírozott kötény vállpánttal GOST 12.4.029-76
	A burgonya további mosásakor:
	gumi felső cipő GOST 126-79

* Lásd a TOI R-95120-(001-033)-95 1.44. pontját, valamint a 70. számú TSN-t.

** Az ilyen típusú egyéni védőeszközöket minden dolgozónak ki kell adni, amikor a TON No. 68 (7. függelék II. szakasza) szerinti kazánmosó munkát végez.

Szencsenko V. A.,
munkavédelmi szakember

Nagyon magas követelményeket támasztanak az élelmiszeriparban dolgozók ruházatával szemben. Az egyenruha nemcsak a dolgozókat védi meg a munkahelyi negatív tényezőktől, hanem az élelmiszereket is a biológiai szennyeződésektől.

Milyen legyen egy élelmiszermunkás ruhája

Ebben az iparágban speciális higiéniai követelmények vannak, miközben a ruháknak nemcsak tisztának, hanem kényelmesnek is kell lenniük. Külső zsebek nem megengedettek. Kivételt csak azok a zsebek képeznek, amelyekre szükség van gyártási folyamat, de kapcsokkal is záródnak. Ha ez egy köntös, akkor hossza nem lehet magasabb, és nem lehet alacsonyabb, mint a térd. A hüvely szélességének állíthatónak kell lennie. A rögzítőelemek közül előnyben részesítik a gombnyomást. A külső gombokat legjobb elkerülni, mivel a szennyeződés felhalmozódhat alatta. Az egyenruha gallérját zárni kell. A munkahelyi blúz rögzítésére titkos fóliát használnak.

A fürdőköpenyeken és overallokon kívül egyéb felszerelés is használható. Ezek lehetnek gumírozott kötények, hűtőben való munkavégzéshez szigetelt kabátok, különféle kesztyűk, sapkák, munkavédelmi cipők.

A ruházat legyen kényelmes, optimálisan illeszkedjen az alakhoz. A kényelmetlen egyenruha csökkenti a termelékenységet.

Fontos a varráshoz használt anyag. A munkavállaló a nap jelentős részét overallban tölti, ennek illeszkednie kell a bőréhez.

Az ipari szabványok szerint az overalloknak (vagy legalább a felsőknek) ellenállónak kell lenniük a baktériumok behatolásával szemben. Ezt a szövet speciális szövésével és további vegyi védelem alkalmazásával érik el.

A kiegészítő védelem kétféle lehet. Az első esetben olyan impregnálást alkalmaznak, amely elpusztítja a mikrobákat. A második esetben a szövetek szövésénél speciális anyagokat használnak, például ezüst-kloridot, amelyek antimikrobiális hatásúak.

A második módszer praktikusabb, mivel az impregnálást mosás közben lemossák, emellett megakadályozza a légcserét. Minden típusú védelem ellenére az overallt időben le kell cserélni, és nem szabad „lyukakká” kopni.

Élelmiszergyártáshoz szükséges overallok üzemeltetése, tárolása

A gyártási egyenruha rendszeres mosásnak, fertőtlenítésnek, javításnak van kitéve. Mosása a többi textíliától elkülönítve történik.

Az overallok nem megfelelő gondozása és tárolása jelentősen csökkenti a hatékony működési időt. A vállalkozásnak tehát megfelelő feltételeket kell teremtenie mosásához és tárolásához. Mosáskor figyelni kell hőmérsékleti rezsim minden típusú szövethez. A mosási rend be nem tartása az anyag védőbevonatának eltűnéséhez vezet, és csökkenti az öltöny hasznos élettartamát.

Ne engedje meg az overallok önmosását otthon. A legtöbb élelmiszer-feldolgozó üzemben fokozott a bakteriális szennyeződés kockázata. Fennáll a veszélye annak, hogy a káros baktériumok átkerülnek a dolgozó otthonába és onnan. Végtére is, nem valószínű, hogy alkalmazottja fenntartja a szükséges sterilitási szintet otthon. Javasoljuk, hogy vegye igénybe egy professzionális mosócég szolgáltatásait.

Ugyanilyen fontosak a ruházat tárolási körülményei. Hiszen még a kiváló állapotban érkezett ruhák is, ha nem megfelelő körülmények között tárolják, bepiszkolódhatnak és elveszíthetik védő tulajdonságaikat. Tiszta és piszkos ruhát nem szabad a közelben tárolni.

A piszkos ruha ne legyen áporodott, mert. ez elősegíti a kórokozó szervezetek szaporodását.

Hogyan válasszunk overallt élelmiszeripari dolgozók számára

A modern élelmiszeripari ruházat nagyon kényelmes lehet. A divattervezők nagy erőfeszítéseket tesznek annak érdekében, hogy a munkaruhákat gyönyörű és kényelmes ruhákká alakítsák. A megfelelő anyag- és stílusválasztás hozzájárul a dolgozók hatékonyságának és jólétének növeléséhez.

Mert ételgyártás használjon világos színű egyenruhát (hogy minden szennyeződés azonnal látható legyen), ellenáll az ismételt mosásnak és fertőtlenítésnek. Itt különösen fontos az öltöny anyaga. Érdemes pamutból készült ruhákat választani. Ne feledkezzen meg az apró dolgokról: zsebek, rögzítők, ujjvarrás - mindezek az apróságok kényelmessé teszik a viseletet, és megkülönböztetik a jó overallt az olcsótól. Cégünk mindent képes figyelembe venni a gyártás során.

Érdekes lehetőség lenne különböző overallok használata a hét különböző napjain - az alkalmazottak, akik elfelejtik időben átöltözni, azonnal észrevehetők lesznek.

A tervezés lélektani szempontból is fontos. Ha egy alkalmazott kényelmes munkaruhát visel, amely reprezentatív és fényes vállalati logóval díszített, ez növeli önbecsülését és hozzájárul a vállalati szolidaritás kialakulásához.

A gyártás vendégei vagy ügyfelei, látva a vállalkozás dolgozóit minőségi és takaros ruhákban, megbízható, professzionális hozzáállású partnernek tekintik a céget.

A márkaépítés jelentősége

A vállalati egyenruhákat az individualizmus jellemzi. Az overálnak nemcsak szépnek kell lennie, hanem rajta kell lennie a cég logójának is. A vállalkozás alkalmazottainak olyan overallt és köpenyt kell viselniük, amely lehetővé teszi, hogy egy adott egység alkalmazottjaként azonosítsák őket, ami hozzájárul a munkafegyelem betartásához.

A vállalati overalloknak nemcsak a higiéniát kell fenntartaniuk a munkahelyen, hanem hangsúlyozniuk kell a hierarchiát is. A vezető alkalmazottak ruháinak különbözniük kell a hétköznapi előadók jelmezétől.

Gyártómérnök, folyamatmérnök, elektronikai mérnök

Meleg mellény

Gumírozott kötény előke

Kötött kesztyű

Gumi tömítések

Félcsizma gumi

Zajcsillapító fülhallgatók

viselés előtt

Védőmaszk

viselés előtt

öveken

Bőr melegített csizma

öveken

Fő; technikus

Az általános ipari szennyezés és a mechanikai hatások elleni védelemhez pamutból vagy vegyes szövetből készült ruha

Pamutból vagy vegyes szövetből készült fejfedők

Meleg mellény

Kötött kesztyű

Bőr csizma védő orrvédővel

Félcsizma gumi

Zajcsillapító fülhallgatók

viselés előtt

Téli kültéri munkához még:

Párnázott öltöny

öveken

Bőr melegített csizma

öveken

Művezető; osztály igazgatója; ágazatvezető; technológus

Pamutból vagy vegyes szövetből készült öltöny vagy ruha az általános ipari szennyezés és a mechanikai hatások elleni védelemre

Pamutból vagy vegyes szövetből készült fejfedők

Bőr csizma védő orrvédővel

öveken

Zajcsillapító fülhallgatók

viselés előtt

Általános ipari szennyezés és mechanikai hatások elleni védelemre szolgáló ruha pamutból vagy vegyes szövetből készült fejdísszel

Pamutból vagy vegyes szövetből készült fejfedők

Meleg mellény

Bőr csizma védő orrvédővel

Megjegyzések:

1. A munkáltatónak joga van az elsődleges szakszervezeti szervezet vagy a munkavállalók egyéb képviselő-testülete választott testületének véleményét, valamint pénzügyi és gazdasági helyzetét figyelembe véve normatívákat megállapítani a speciális ruházat, speciális lábbeli, ill. egyéb egyéni védőeszközök a munkavállalók számára, amelyek a jelen normákhoz képest javítják a munkavállalók védelmét a munkahelyen a káros és (vagy) veszélyes tényezőkkel, valamint a különleges hőmérsékleti viszonyokkal vagy szennyezéssel szemben.

2. Az Orosz Föderáció Munkaügyi és Társadalmi Fejlesztési Minisztériumának kelt. rendeletével összhangban a bőr káros termelési tényezőknek való kitettségével kapcsolatos munkát végző munkavállalókat hidrofil és hidrofób védőkrémekkel, tisztítópasztákkal, regeneráló és helyreállító krémekkel látják el. 2003. július 4. N 45 (az orosz igazságügyi minisztérium által 2003. július 15-én bejegyzett N 4901).

3. A jelen Szabályzatban előírt meleg speciális ruházatot és meleg speciális lábbelit a hideg évszak beálltával a munkavállalók részére ki kell adni, és a meleg évszak beálltával a munkáltatónak szervezett tárolásra átadni a munkaadónak a hideg évszak kezdetével. következő évad. A meleg speciális ruházat és a meleg speciális lábbeli használatának idejét a munkáltató határozza meg az elsődleges szakszervezeti szervezet választott testületével vagy egyéb képviselő testület alkalmazottak, figyelembe véve a helyi éghajlati viszonyok.

4. Az éghajlati viszonyoktól és a munkakörülményektől függően (eredményei alapján speciális értékelés munkakörülmények) csere megengedett bizonyos fajták a jelen Normák által előírt speciális ruházat és lábbelik, más ugyanolyan viselési idővel:

Filccsizma bőr szigetelésű csizmához vagy bőr szigetelésű csizmához vagy gumi szigetelésű csizmához és fordítva;

Gumicsizma horgászcsizmához és fordítva;

Kabátok és nadrágok szigetelő párnával vízlepergető vagy olaj-vízlepergető impregnálással ellátott kabátokhoz és szigetelő párnás nadrágokhoz;

Melegítő béléssel dzsekik és nadrágok melegítő bélésű öltönyön.

5. A meleg speciális ruházat és a meleg speciális cipő viselésének feltételei az éghajlati övezettől függően években vannak meghatározva:

	Meleg speciális ruhák és meleg speciális cipők neve	Viselési feltételek éghajlati övezetenként (években)
	Meleg speciális ruhák és meleg speciális cipők neve
	Párnázott öltöny
	Bélelt kabát
	Párnázott nadrág
	Jól látható ruha szigetelő béléssel (3 védelmi osztály)
	Bőr melegített csizma
	Bőr melegített csizma
	Gumis aljú csizma

Gyártómérnök, folyamatmérnök, elektronikai mérnök

Meleg mellény

Gumírozott kötény előke

Kötött kesztyű

Gumi tömítések

Félcsizma gumi

Zajcsillapító fülhallgatók

viselés előtt

Védőmaszk

viselés előtt

öveken

Bőr melegített csizma

öveken

Fő; technikus

Az általános ipari szennyezés és a mechanikai hatások elleni védelemhez pamutból vagy vegyes szövetből készült ruha

Pamutból vagy vegyes szövetből készült fejfedők

Meleg mellény

Kötött kesztyű

Bőr csizma védő orrvédővel

Félcsizma gumi

Zajcsillapító fülhallgatók

viselés előtt

Téli kültéri munkához még:

Párnázott öltöny

öveken

Bőr melegített csizma

öveken

Művezető; osztály igazgatója; ágazatvezető; technológus

Pamutból vagy vegyes szövetből készült öltöny vagy ruha az általános ipari szennyezés és a mechanikai hatások elleni védelemre

Pamutból vagy vegyes szövetből készült fejfedők

Bőr csizma védő orrvédővel

öveken

Zajcsillapító fülhallgatók

viselés előtt

Általános ipari szennyezés és mechanikai hatások elleni védelemre szolgáló ruha pamutból vagy vegyes szövetből készült fejdísszel

Pamutból vagy vegyes szövetből készült fejfedők

Meleg mellény

Bőr csizma védő orrvédővel

Megjegyzések:

3. A jelen Szabályzatban előírt meleg speciális ruházatot és meleg speciális lábbelit a hideg évszak beálltával a munkavállalók részére ki kell adni, és a meleg évszak beálltával a munkáltatónak szervezett tárolásra átadni a munkaadónak a hideg évszak kezdetével. következő évad. A meleg speciális ruházat és a meleg speciális lábbeli használatának idejét a munkáltató az elsődleges szakszervezeti szervezet választott testületével vagy a munkavállalók egyéb képviselő-testületével közösen állapítja meg, figyelembe véve a helyi éghajlati viszonyokat.

4. Az éghajlati viszonyoktól és a munkakörülményektől függően (a munkakörülmények speciális felmérésének eredménye alapján) megengedett a jelen Szabványok által előírt bizonyos típusú speciális ruházat és lábbelik cseréje ugyanolyan viselési idővel:

Filccsizma bőr szigetelésű csizmához vagy bőr szigetelésű csizmához vagy gumi szigetelésű csizmához és fordítva;

Gumicsizma horgászcsizmához és fordítva;

Kabátok és nadrágok szigetelő párnával vízlepergető vagy olaj-vízlepergető impregnálással ellátott kabátokhoz és szigetelő párnás nadrágokhoz;

Melegítő béléssel dzsekik és nadrágok melegítő bélésű öltönyön.

5. A meleg speciális ruházat és a meleg speciális cipő viselésének feltételei az éghajlati övezettől függően években vannak meghatározva:

	Meleg speciális ruhák és meleg speciális cipők neve	Viselési feltételek éghajlati övezetenként (években)
	Meleg speciális ruhák és meleg speciális cipők neve
	Párnázott öltöny
	Bélelt kabát
	Párnázott nadrág
	Jól látható ruha szigetelő béléssel (3 védelmi osztály)
	Bőr melegített csizma
	Bőr melegített csizma
	Gumis aljú csizma