2017.07.12, 13:45
Василий Кузнецов
Специалист в подбора на работно облекло
Всички служители в заведенията за обществено хранене трябва да бъдат осигурени със средства лична защитавключително специално облекло. Тази задача пада изцяло върху плещите на работодателя. Можете да определите кой от какви дрехи има нужда, като прочетете регулаторните законодателни актове.
Работно облекло и разпоредби
За да се ориентирате в заповедите и решенията, регламентиращи, норми за издаване на гащеризони, не е толкова лесно. Нека се опитаме да разберем какво е работно облекло за професии в тази област на дейност и какви регулаторни документи диктуват правилата и нормите за издаването му.
Първият документ, на който работодателят трябва да се позовава, е Кодексът на труда. Руска федерация. Член 209 от Кодекса на труда на Руската федерация „Основни понятия“ описва личните предпазни средства за работници като технически средстваизползвани за предотвратяване или намаляване на ефектите от вредни (опасни) производствени факторикакто и за предпазване от замърсяване. Професионална дейностперсоналът за обществено хранене е свързан с много вредни производствени фактори: прекомерна физическа активност, висока влажност, концентрация на суспендирани частици във въздуха с токсични и канцерогенни ефекти, инфрачервено лъчение, високи и ниски температури. Следователно всички работници в кетъринга се нуждаят от лични предпазни средства.
Правилата и процедурата за издаване на ЛПС са ясно определени в член 221 от Кодекса на труда на Руската федерация. Законът гласи, че работодателят трябва да закупи висококачествени, сертифицирани гащеризони за своя сметка и да ги даде на служителя абсолютно безплатно.
При издаване на гащеризони човек трябва да се ръководи от стандартни норми на индустрията или обща ориентация. V този случайте включват типови индустриални стандарти, одобрени с Указ на Министерството на труда на Руската федерация № 68 от 29 декември 1997 г. (Приложение № 7) и Указ № 66 от 25 декември 1997 г. (Приложение № 6). За съжаление, не всички възможни професии на предприятията за обществено хранене са включени в списъка на горните норми. Но това не означава, че не е необходимо останалите служители да издават гащеризони. В този случай е необходимо да се позовава на Нормите за издаване на ЛПС, общи за всички сектори на икономиката, утвърдени със Заповед на Министерството на социалното развитие № 541 от 01.10.2008 г., Заповед на МЗР No. 297 от 20.04.2006 г., Решение на Министерството на труда № 70 от 31.12.1997 г.
Санитарно облекло и правила
Повечето работници, които пряко се занимават с храна, получават санитарно облекло. Това е вид работно облекло и е необходимо за осигуряване на подходящи санитарно-хигиенни условия в предприятието, както и за защита на работниците, изложени на биологични фактори (микроорганизми).
Нормите за издаване на санитарно облекло, обувки и санитарни принадлежности са одобрени със Заповед на Министерството на търговията на СССР № 308 още от 27 декември 1983 г., съгласувани с Министерството на здравеопазването на СССР и все още са в сила. Издаването се извършва не само според Моделни правила, но и в съответствие с изискванията на съвременния Индустриален стандарт 10 286-2001 „Санитарно облекло за земеделски работници. Стандарти за сигурност. Правила за приложение и работа.
Какви документи трябва да бъдат съставени?
След като проучи всички регулаторни документи, работодателят трябва да изготви нормативен актрегулиращи правилата и норми за издаване на гащеризонии други средства за защита за използване в рамките на тяхното предприятие. В същото време е важно да се вземе предвид изискването на Кодекса на труда на Руската федерация (член 221) да не се влошава установеното законодателни органинорми.
Тъй като всички ЛПС се закупуват от работодателя за сметка на предприятието, те принадлежат на предприятието. Това означава, че при смяна на длъжността или уволнение служителят е длъжен да върне издадените му вещи на отдела за доставки или на лицето, отговорно за издаването на ЛПС. За правилен контрол върху този процес се създава дневник за издаване на ЛПС, както и лична карта за всеки служител.
Основни правила за приложение и употреба специално облекло
Всички лични предпазни средства се издават на служителите на предприятията за обществено хранене в съответствие с регламентивътрешно приложение. Техните разновидности и норми на издаване не могат да бъдат променяни без съгласието на упълномощени представители на работниците или на синдикалния орган.
При постъпване на работа служителят трябва да бъде запознат със списъка със специално облекло, поставено върху него. Доставката се извършва не по-късно от първия работен ден. Ако издаването не е извършено, служителят има право да не пристъпва към неговото служебни задължения. Работодателят ще бъде принуден да плати за престоя, възникнал по негова вина.
Всички продукти трябва да отговарят на национални или международни стандартии има сертификат. Сертификатът не трябва да изтича преди датата на изтичане. В края на този период продуктите се изтеглят, отписват и изхвърлят. Продуктите с изтекъл срок на годност не могат да бъдат върнати.
В случай на повреда или пълно унищожаване на ЛПС от служител, работодателят е длъжен незабавно да издаде нов комплект и едва след това да разбере причините за инцидента.
Работодателят е отговорен за правилната грижа и съхранение на специално облекло. Той няма право да прехвърля тези притеснения на служителя.
2016.09.14, 17:21
Владимир Паршин
Как става издаването на предпазни обувки?
Някои видове работни дейности са свързани с риск от нараняване на краката. За предотвратяване на злополуки в предприятието работодателят трябва да осигури на служителите си специални обувки. Изборът на средства за защита на краката се извършва, като се вземат предвид спецификите на производството и в стриктно съответствие с индустриалните стандарти. Така че издаването на предпазни обувки е задължително за служителите химическа промишленост, строители, пътни работници, петролни работници, електротехници, металурзи, газови работници, военни и др. Всеки вид производство изисква определен вид обувки.
2016.11.08, 17:22
Василий Кузнецов
Гащеризони: как да разберете стандартите за издаване
Съгласно членове № 212 и № 221 от Кодекса на труда на Руската федерация, работодателят е длъжен да осигури на служителите гащеризони, ако тяхната трудова дейност е свързана с:
а) с опасни (вредни) условия на труд;
б) със специални температурни условия;
в) замърсени.
2016.10.21, 09:56
Инга Василева
Правила за използване на ЛПС
Кодексът на труда на Руската федерация (член 212, част 3) дава ясно определение на задължението на работодателя да следи за безопасността и правилното състояние на ЛПС. Това означава, че почистването, прането, ремонтите също падат на плещите му. За да се погрижи своевременно за ЛПС, работодателят може да сключва договори с химическо чистене, перални и обслужващи фирми. В предприятия със спец опасни условиятруд трябва да бъдат организирани пунктове за обезвреждане на ЛПС (дегазиране, обеззаразяване, сушене, обезпрашаване и др.). Всички тези дейности трябва да се извършват в почивните дни на служителите или по време на почивка.
2016.12.01, 10:53
Василий Кузнецов
Гащеризони: да се носят или да не се носят?
Всеки мениджър знае, че всеки служител трябва да получи безплатно работно облекло. Нарушаването на Кодекса на труда води до тежки глоби и санкции. И как да накараме служителя да приеме сериозно задължението да използва гащеризони на работното място? Може ли да поеме отговорност за ситуации, които водят до лошо здраве поради небрежност по индивидуални средствазащита?
2017.02.06, 11:23
Василий Кузнецов
Каква е разликата между специалните дрехи и ежедневните дрехи?
Облеклото е неразделна част от човек, неговата среда и външна обвивка. Дрехите могат да бъдат удобни и не много, елегантни и най-обикновени, функционални или напълно безполезни. По начина, по който се облича човек, може да се прецени състоянието на неговата душа, мироглед и дори характер. И понякога по външния вид на човек може да се определи неговата принадлежност към определена професия. Това е възможно благодарение на специално облекло. Такива дрехи имат фундаментални разлики от ежедневните дрехи, вариращи от функционалното предназначение и завършвайки с характеристиките на кройката. И така, каква е разликата?
Какви норми за издаване на лични предпазни средства и санитарно облекло трябва да спазват заведенията за обществено хранене?
Какво трябва да бъде издадено на служител на предприятието в съответствие сбс действащото законодателство?
В съответствие със трудовото законодателство, санитарни стандартии правила, служителите на предприятията за обществено хранене в ежедневната си работа трябва да използват промишлено облекло - лични предпазни средства, както и санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежности. Понякога е много трудно за ръководителя на предприятие за обществено хранене да се ориентира в цялото разнообразие от норми за издаване на специално облекло, така че ще ги анализираме заедно.
Работодателят е длъжен да осигури на служителите ЛПС в съответствие с утвърдените по реда образец на стандарти установено от правителството RF (член 221 Кодекс на труда RF). моделни нормибезплатното издаване на сертифицирани ЛПС на служителите може да бъде специфично за индустрията (наричани по-долу стандартни норми) или предназначено за служители от междусекторни професии и длъжности.
Нашият речник
Лични предпазни средства(наричани по-долу ЛПС) са технически средства, използвани за предотвратяване или намаляване на въздействието върху работниците на вредни и (или) опасни производствени фактори, както и за защита от замърсяване (член 209 от Кодекса на труда на Руската федерация).
Санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежностиса предназначени за работници и служители, които влизат в контакт с хранителни продукти (клауза 1 от Инструкцията за реда за издаване, съхранение, използване и отчитане на санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежности в предприятия от системата на Министерството на търговията на СССР, одобрена със Заповед на Министерството на търговията на СССР от 27 декември 1983 г. № 308).
От всички действащи в момента стандартни норми предприятията за обществено хранене фигурират само в един документ - в Образцовите браншови норми за безплатно издаване на специално облекло, специални обувки и други лични предпазни средства на работниците в търговията, утвърдени с Наредба на Министерството на труда на Русия от 29 декември 1997 г. № 68 (изменен от 05.05.2012 г.; раздел II от приложение 7; по-долу - Образец на правилник № 68).
Списъкът с кетъринг професии, чиито служители са длъжни да носят гащеризони, е малък:
- производител на хранителни полуфабрикати;
- кухненски работник;
- съдомиялна;
- работник, който почиства бойлери.
От това обаче не следва, че гащеризоните в предприятие за обществено хранене се издават на служители само от посочените професии.
Имената на професиите на работниците в Стандарти № 68 са дадени в съответствие с брой 51 ETKS, одобрен с Указ на Министерството на труда на Русия от 05.03.2004 № 30. И според този ETKS професиите на работниците свързани с търговията и общественото хранене са посочени в един раздел, който се нарича Търговия и кетъринг. Включва професии като барманка, кухненски работник, производител на млечен шейк, берач на стоки.
Въз основа на гореизложеното заведение за обществено хранене може и трябва да се ръководи не само от нормите за издаване на гащеризони, посочени в разд. II от приложение 7 към Образцови норми № 68, но и със съответните норми за издаване на гащеризони за търговски работници, дадени в други раздели на приложение 7. Например барманът трябва да бъде снабден с гащеризони съгласно утвърдените в разд. I от приложение 7 към Образцов правилник № 68.
Забележка!
Спецификата на заведението за обществено хранене е такава, че служителите му могат да извършват работа, характерна за хранително-вкусовата промишленост (например обезкостяване на месо и домашни птици, изрязване на месо и карантии). В такива случаи нормите за издаване на гащеризони на служител трябва да бъдат избрани в съответствие с моделните индустриални стандарти за безплатно издаване на специално облекло, специални обувки и други лични предпазни средства на служители на организации в хранителната, месната и млечната промишленост, одобрен с Указ на Министерството на труда на Руската федерация от 25 декември 1997 г. № 66 (изменен от 05.05.2012 г.; по-долу - Типови норми № 66) (Приложение 6, по-специално раздел XII "Производство на месо продукти").
Нормите за издаване на ЛПС за работници от професии, общи за всички сектори на икономиката (чистач, гардероб, чистач промишлени помещенияи др.), ще трябва да потърсите в стандартите за издаване на междусекторни професии, по-точно в два документа. Това:
- Стандартни норми за безплатно издаване на сертифицирани специални облекла, специални обувки и други лични предпазни средства на служители от различни професии и длъжности от всякакъв вид икономическа дейностзаети на работа с вредни и (или) опасни условия на труд, както и при работа, извършвана при специални температурни условия или свързана със замърсяване, одобрена със заповед на Министерството на труда и социалното развитие на Руската федерация от 09 декември 2014 г. 997n;
- Нормите за безплатно издаване на топло специално облекло и топли специални обувки за служители за климатични зони, общи за всички сектори на икономиката, одобрени с Постановление на Министерството на труда на Русия от 31 декември 1997 г. № 70 (с измененията на 17 декември 2001 г., по-нататък - Образцови норми № 70).
Регламентирани са стандартите за предоставяне, правилата за използване и експлоатация на санитарно облекло нормативна документацияс фокус върху индустрията. Нормите за издаване на санитарно облекло на служителите в заведения за обществено хранене и сроковете за носенето му са одобрени с документ за напреднала възраст, но все още валидни - Заповед на Министерството на търговията на СССР от 27 декември 1983 г. № 308 (по-нататък - санитарен Норми за облекло No 308). Заведението за обществено хранене трябва преди всичко да се ръководи от разд. 2 "Заведения за обществено хранене" от посочените Норми, но ако този раздел не съдържа информация за нито една професия, трябва да се използват и други раздели този документ, съдържаща нормите за издаване на санитарно облекло за търговски работници.
За шефа на обществено хранене не е лесно да разбере кои и какви дрехи трябва да са. В тази ситуация си струва да се обърнете към Междусекторните стандартни инструкции за защита на труда на работниците в системата за обществено хранене, одобрени с Постановление на Министерството на труда на Русия от 24 май 2002 г. № 36. Те не посочват специфични норми за издаването на облекло обаче от тези инструкции следва, че:
- специално, а освен това трябва да се издават санитарно облекло:
- барман;
- складовъд;
- производител на хранителни полуфабрикати от месо, риба, зеленчуци;
- оператор на пералня (съдомиялна);
- служител, извършващ работа по обезкостяване на месо и домашни птици, подрязване на месо и карантии;
- служител, извършващ работа по почистване на кореноплодни култури и картофи;
- помощен работник (при извършване на работа, за която са необходими ЛПС и санитарно облекло);
- служител, който извършва работата по събиране на ястия от маси;
- санитарно облекло се издава на: барман, сладкар, готвач брашнени продукти, кухненски работник, пекар, готвач, продавач (кулинарен отдел), чистач на производствени и офис помещения, работник, който реже хляб.
Имайте предвид, че заедно със санитарното облекло (сако, шапка, престилка, кърпа) на бармана и бармана трябва да се дадат униформи. Що се отнася до сервитьори, касиери на залата и портиери, междусекторните стандартни инструкции за защита на труда за служители на системата за обществено хранене говорят само за униформаза тези служители. Не са установени изискванията за носене на санитарно облекло от тези работници, от което може да се направи извод, че нормите за издаване на санитарно облекло за сервитьори и касиери, дадени в Норми за санитарно облекло No 308, са станали незадължителни за заведенията за обществено хранене. Но смятаме, че няма да е грешка на тези работници, заедно с униформите, да бъдат издадени санитарно облекло, за да се осигури санитарната хигиена на институцията, особено след като са предвидени такива норми.
Забележка!
В Междусекторните стандартни инструкции за охрана на труда за служители на системата за обществено хранене са дадени инструкции по охрана на труда за работниците не от всички възможни професии на предприятие за обществено хранене, а само специфични за тази индустрия. Ето защо, когато предоставяте дрехи за служители от професии, общи за всички сектори на икономиката (например товарач, складовник), не трябва да забравяте следното: освен ЛПС, работниците, които влизат в контакт с храна, трябва да получават санитарни облекло в съответствие със санитарните норми за облекло No 308.
Приложението към тази статия съдържа таблица с норми за издаване на санитарно, специално облекло и други ЛПС за служители от най-специфичните професии за кетъринг индустрията, съставена, като се вземат предвид Приложение 7 към Образцови норми № 68, Приложение 6 към Образец Норми № 66, Норми за санитарно облекло № 308, Инструкции за моделаза охрана на труда на служителите в предприятията за търговия и обществено хранене (TOI R-95120-(001-033)-95), одобрен със заповед на Роскомторг от 03.10.1995 г. № 87.
заключения
Въз основа на информацията, разгледана в статията нормативни документи, предприятие за обществено хранене трябва да изготви и утвърди нормите за издаване на специално и санитарно облекло за вътрешна употреба. Такъв документ ще улесни издаването на облекло и обувки на служителите на предприятието, освен това инспекторите определено ще оценят присъствието му.
При съставянето на такъв документ трябва да се има предвид, че по силата на чл. 221 от Кодекса на труда на Руската федерация, работодателят има право, като вземе предвид мнението на избрания орган на първичния синдикална организацияили друг представителен орган на служителите и тяхното финансово и икономическо състояние, установява стандарти за безплатно издаване на ЛПС на служителите, които подобряват в сравнение със стандартните стандарти защитата на служителите от вредни и (или) опасни фактори, както и специални температурни условия или замърсяване.
Приложение
Норми за издаване на санитарно и специално облекло и други ЛПС на служители на длъжности и професии, специфични за кетъринга
|
Длъжност, професия на служител |
Норми за издаване на безплатно санитарно и специално облекло и ЛПС |
Време за носене, месеци |
Документация |
|
Директори (управители) на предприятия, техните заместници, администратори на зали, ръководители на производство, ръководители на цехове, техните заместници |
Норми за санитарно облекло № 308 (раздел 2) |
||
|
шапка бяла памучна |
|||
|
бяла памучна престилка (издава се от ръководителите на производството при работа с продукти) |
|||
|
Готвачи, сладкари, пекари, тестомесители |
Санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежности: |
TOI R-95120-(001-033)-95 (клауза 1.6 от Инструкция № 12, 17, 22, 23) |
|
|
бяло памучно яке |
|||
|
леки памучни панталони (за жени - лека памучна пола) |
|||
|
престилка бяла памучна |
|||
|
бяла памучна шапка или бял памучен шал |
|||
|
хавлиена кърпа |
|||
|
чехли, или обувки, или ботуши, текстилни или текстилни комбинирани с неплъзгащи се подметки GOST 12.4.033-77 |
|||
|
памучни ръкавици (сладкари/пекари/готвачи) |
6/4/на дежурство |
||
|
Бармани, производители на топли напитки, млечни шейкове, бармани |
Санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежности: |
Норми за санитарно облекло № 308 (раздел 2), Образцов правилник № 68 (раздел I от приложение 7), TOI R-95120-(001-033)-95 (клауза 1.6 от Инструкция № 2) |
|
|
бяло памучно яке |
|||
|
шапка бяла памучна |
|||
|
престилка бяла памучна |
|||
|
хавлиена кърпа |
|||
|
Специални дрехи, специални обувки и други ЛПС (само за бармана): |
|||
|
Продажба на месни и рибни продукти: |
|||
|
Продавам картофи и зеленчуци: |
|||
|
гумирана престилка GOST 12.4.029-76 |
|||
|
гумирани ръкави |
|||
|
Продава се хранителен лед: |
|||
|
гумирана престилка GOST 12.4.029-76 |
|||
|
гумирани ръкави |
|||
|
В постоянна работав неотопляеми палатки, павилиони, сергии или в доставка и разпределение при работа на открито през зимата: |
|||
|
памучно яке с изолираща подплата в зависимост от климатичните зони* |
|||
|
В пряка услуга на обществеността есенно-зимен периодна открито или в неотопляеми помещения на панаири, улични базари, търговски изложения, в мобилни бюфети: |
|||
|
памучно яке с изолираща подплата |
задължение |
||
|
филцови ботуши в зависимост от климатичните зони |
|||
|
гумени обувки |
|||
|
Сервитьори |
Санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежности: |
Норми за санитарно облекло № 308 (раздел 2), TOI R-95120-(001-033)-95 (клауза 1.6 от Инструкция № 21) |
|
|
За мъже: |
|||
|
бяла ленена туника |
|||
|
За жени: |
|||
|
блуза бяла памучна |
|||
|
престилка бяла памучна |
|||
|
шапка бяла |
|||
|
резачки за хляб |
Санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежности: |
Норми за санитарно облекло № 308 (раздел 2), TOI R-95120-(001-033)-95 (клауза 1.5 от Инструкция № 24) |
|
|
халат бял памук |
|||
|
подлакътници бял памук |
|||
|
кухненски работници |
Санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежности: |
Норми за санитарно облекло № 308 (раздел 2), TOI R-95120-(001-033)-95 (клауза 1.6 от Инструкция № 18) |
|
|
бяло памучно яке |
|||
|
бяла памучна шапка или бял памучен шал |
|||
|
комбинирани ръкавици GOST 12.4.010-75 |
|||
|
Берачи за прибори за маса |
Санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежности: |
Норми за санитарно облекло № 308 (раздел 2), TOI R-95120-(001-033)-95 (клауза 1.6 от Инструкция № 20) |
|
|
бяло памучно яке |
|||
|
престилка бяла памучна |
|||
|
шал бял памук |
|||
|
Оператори на съдомиялни, перални |
Санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежности: |
Норми за санитарно облекло № 308 (раздел 2), Образцов правилник № 68 (приложение 7, раздел II), TOI R-95120-(001-033)-95 (клауза 1.6 от Инструкция № 19) |
|
|
бяло памучно яке |
|||
|
бяла памучна шапка или бял памучен шал |
|||
|
Специално облекло, специални обувки и други ЛПС:** |
|||
|
гумени ръкавици (по избор при почистване на бойлери) |
на смяна |
||
|
Машини за производство на сурово нишесте, сушилни за нишесте, бластери за зърно, машини за паниране, печени за картофи, машини за сулфат, сладолед, уреди за приготвяне на риба и зеленчуци |
Санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежности: |
Норми за санитарно облекло № 308 (раздел 2), Образцов правилник № 68 (приложение 7, раздел II), |
|
|
бяло памучно яке |
|||
|
памучна престилка с водоотблъскващо импрегниране |
|||
|
подлакътници бял памук |
|||
|
бяла памучна шапка или бял памучен шал |
|||
|
Специално облекло, специални обувки и други ЛПС: |
|||
|
При извършване на работа по почистване на кореноплодни култури (производители на полуфабрикати): |
|||
|
гумирана престилка с лигавник |
|||
|
Когато извършвате работа по измиване на картофи, допълнително: |
|||
|
гумени обувки |
|||
|
При обработка на риба: |
|||
|
платнени ръкавици GOST 12.4.010-75 |
преди износване |
||
|
Производители на месни полуфабрикати, производители на месни полуфабрикати |
Санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежности: |
TOI R-95120-(001-033)-95 (клауза 1.6 от Инструкция № 9) |
|
|
бял памучен халат или бяло памучно яке |
|||
|
памучна престилка с водоотблъскващо импрегниране с лигавник |
|||
|
памучни ръкави с водоотблъскваща памучна импрегнация |
|||
|
шапка бяла памучна |
|||
|
Специално облекло, специални обувки и други ЛПС: |
|||
|
гумени ботуши |
|||
|
Обезкостяване на месо, обезкостяване на месо и домашни птици, тримери, тримери за месо и карантии |
Санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежности: |
Норми за санитарно облекло № 308 (раздел 5), TOI R-95120-(001-033)-95 (клауза 1.6 от Инструкция № 10) |
|
|
бял памучен халат или бяло памучно яке |
|||
|
шапка бяла памучна |
|||
|
памучни ръкави с водоотблъскващо импрегниране |
|||
|
Специално облекло, специални обувки и други ЛПС: |
|||
|
памучна престилка с водоотблъскващо импрегниране с лигавник GOST 12.4.029-76 |
|||
|
кожени ботуши GOST 12.4.033-77 |
|||
|
метална престилка |
преди износване |
||
|
верижна ръкавица |
преди износване |
||
|
Резачи за кости |
Санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежности: |
Норми за санитарно облекло № 308 (раздел 5), TOI R-95120-(001-033)-95 (клауза 1.6 от Инструкция № 13) |
|
|
леко памучно яке |
|||
|
памучна престилка с водоотблъскващо импрегниране |
|||
|
подлакътници бял памук |
|||
|
шапка бяла памучна |
|||
|
Специално облекло, специални обувки и други ЛПС: |
|||
|
гумени ботуши |
|||
|
очила защитен GOST R 12.4.230.1-2007 |
преди износване |
||
|
комбинирани ръкавици GOST 12.4.010-75 |
преди износване |
||
|
Белачки за плодове и картофи |
Санитарно облекло, санитарни обувки и санитарни принадлежности: |
Норми за санитарно облекло № 308 (раздел 5), Образцов правилник № 68 (раздел II от приложение 7, „Производител на полуфабрикати“), TOI R-95120-(001-033)-95 (клауза 1.6 от Инструкция № 11) |
|
|
леко памучно яке |
|||
|
шал бял памук |
|||
|
Специално облекло, специални обувки и други ЛПС: |
|||
|
При почистване на кореноплодни култури: |
|||
|
гумирана престилка с лигавник GOST 12.4.029-76 |
|||
|
При измиване на картофи допълнително: |
|||
|
гумени обувки GOST 126-79 |
* Вижте клауза 1.44 от TOI R-95120-(001-033)-95, както и TSN № 70.
** ЛПС от този вид трябва да се издават на всички работници, когато извършват работа по измиване на бойлери съгласно ТОН № 68 (раздел II от Приложение 7).
Сенченко В. А.,
специалист по охрана на труда
Към облеклото на работниците в хранително-вкусовата промишленост се налагат много високи изисквания. Униформата предпазва не само работниците от негативни фактори, които могат да бъдат на работа, но и храната от биологично замърсяване.
Какво трябва да бъде облеклото на работник в хранителната промишленост
В тази индустрия има специални изисквания за хигиена, докато дрехите трябва да бъдат не само чисти, но и удобни. Не се допускат външни джобове. Изключение се прави само за джобове, които са необходими производствен процес, но се затварят и със закопчалки. Ако това е роба, тогава дължината му трябва да бъде не по-висока и не по-ниска от коляното. Ширината на ръкава трябва да се регулира. От крепежните елементи се дава предпочитание на натискане на бутони. Външните бутони е най-добре да се избягват, тъй като под тях може да се натрупа мръсотия. Яката на униформата трябва да е затворена. За закопчаване на работна блуза се използва секретен филм.
Освен халати и гащеризони може да се използва и друго оборудване. Това могат да бъдат гумирани престилки, изолирани якета за работа в хладилници, различни ръкавици, шапки, предпазни обувки.
Дрехите трябва да са удобни, оптимално прилепнали към фигурата. Неудобните униформи намаляват производителността.
Материалът, използван за шиене, е важен. Служителят прекарва значителна част от деня в гащеризони, които трябва да са съвместими с кожата.
Според индустриалните стандарти гащеризоните (или поне горните им) трябва да са устойчиви на проникване на бактерии. Това се постига чрез специално тъкане на тъканта и използване на допълнителна химическа защита.
Допълнителната защита може да бъде два вида. В първия случай се използва импрегниране, което унищожава микробите. Във втория случай при тъкане на тъкани се използват специални материали, като сребърен хлорид, които имат антимикробен ефект.
Вторият метод е по-практичен, тъй като импрегнирането се отмива по време на измиване, освен това предотвратява обмена на въздух. Въпреки всички видове защита, гащеризоните трябва да се сменят своевременно и да не се износват „до дупки“.
Експлоатация и съхранение на гащеризони за производство на храни
Производствената униформа подлежи на редовно пране, хигиенизиране, ремонт. Прането му се извършва отделно от други текстилни изделия.
Неправилната грижа и съхранение на гащеризона значително намалява периода на ефективната му работа. Така че предприятието трябва да създаде подходящи условия за неговото измиване и съхранение. При измиване трябва да се спазва температурен режимза всеки вид плат. Неспазването на режима на пране води до изчезване на защитното покритие върху тъканта и намалява полезния живот на костюма.
Не позволявайте самостоятелно пране на гащеризони у дома. Повечето хранително-вкусови предприятия са свързани с повишен риск от бактериално замърсяване. Съществува риск от пренасяне на вредни бактерии към и от дома на работника. В крайна сметка е малко вероятно вашият служител да поддържа необходимото ниво на стерилност у дома. Препоръчваме да използвате услугите на професионална фирма за миене.
Също толкова важни са условията за съхранение на дрехите. В края на краищата дори дрехите, пристигнали в предприятието в отлично състояние, ако се съхраняват в неподходящи условия, могат да се замърсят и да загубят защитните си свойства. Чисти и мръсни дрехи не трябва да се съхраняват наблизо.
Мръсните дрехи не трябва да са застояли, т.к. това насърчава размножаването на патогенни организми.
Как да изберем гащеризони за хранителни работници
Съвременното облекло за хранително-вкусовата промишленост може да бъде много удобно. Модните дизайнери полагат много усилия, за да превърнат работните дрехи в красиви и удобни дрехи. Правилният избор на материал и стил допринася за повишаване на ефективността и благосъстоянието на работниците.
За хранителна продукцияизползвайте светла униформа (така че всяка мръсотия да се вижда веднага), устойчива на многократно пране и дезинфекция. Материалът на костюма е от особено значение тук. За предпочитане е да изберете дрехи от памук. Не забравяйте за малките неща: джобове, закопчалки, шев на ръкавите - всички тези малки неща правят носенето удобно и отличават добрите гащеризони от евтините. Нашата компания е в състояние да вземе предвид всичко в производството.
Интересен вариант може да бъде използването на различно работно облекло за различните дни от седмицата - служителите, които забравят да се преоблекат навреме, ще бъдат веднага забележими.
Дизайнът е важен и от психологическа гледна точка. Когато служителят носи удобно работно облекло, което е представително и украсено с ярко корпоративно лого, това повишава самочувствието му и допринася за възникването на корпоративна солидарност.
Гостите на производството или вашите клиенти, виждайки служителите на предприятието в висококачествени и спретнати дрехи, възприемат компанията като надежден партньор с професионално отношение.
Значението на брандирането
Корпоративните униформи се характеризират с индивидуализъм. Гащеризоните трябва да бъдат не само спретнати, но и да носят логото на компанията. Служителите на предприятието трябва да носят гащеризони и рокли, които позволяват да бъдат идентифицирани като служители на определено звено, което допринася за спазването на трудовата дисциплина.
Корпоративните гащеризони трябва не само да поддържат хигиената на работното място, но и да подчертават йерархията. Облеклото на водещите служители трябва да се различава от костюмите на обикновените изпълнители.
Производствен инженер, технологичен инженер, инженер по електроника
Топла жилетка
Гумирана престилка с лигавник
Плетени ръкавици
Гумени уплътнения
Полуботушки гумени
Слушалки против шум
преди износване
Защитна маска
преди износване
на колани
Ботуши кожени затоплени
на колани
майстор; техник
Костюм за защита от общо промишлено замърсяване и механични въздействия от памучни или смесени тъкани
Шапки от памук или смесени материи
Топла жилетка
Плетени ръкавици
Кожени ботуши със защитна шапка
Полуботушки гумени
Слушалки против шум
преди износване
За работа на открито през зимата допълнително:
Подплатен костюм
на колани
Ботуши кожени затоплени
на колани
Бригадир; Директор на отдел; Началник сектор; технолог
Костюм или рокля за защита от общо промишлено замърсяване и механични въздействия, изработени от памук или смесени тъкани
Шапки от памук или смесени материи
Кожени ботуши със защитна шапка
на колани
Слушалки против шум
преди износване
Костюм за защита от общо промишлено замърсяване и механични въздействия с шапка от памук или смесени материи
Шапки от памук или смесени материи
Топла жилетка
Кожени ботуши със защитна шапка
бележки:
1. Работодателят има право, като взема предвид становището на избрания орган на първичната синдикална организация или друг представителен орган на работниците и служителите и финансовото и икономическото му състояние, да установява норми за безплатно издаване на специално облекло, специални обувки и други лични предпазни средства на служителите, които подобряват в сравнение с тези норми защитата на служителите от съществуващи на работното място вредни и (или) опасни фактори, както и специални температурни условия или замърсяване.
2. На служителите, ангажирани с работа, свързана с излагане на кожата на вредни производствени фактори, се издават хидрофилни и хидрофобни защитни кремове, почистващи пасти, регенериращи и възстановяващи кремове в съответствие с Постановление на Министерството на труда и социалното развитие на Руската федерация от 4 юли 2003 г. N 45 (регистриран от Министерството на правосъдието на Русия на 15 юли 2003 г. N 4901).
3. Предвидените в настоящите Норми топли специални дрехи и топли специални обувки следва да се издават на служителите с настъпването на студения сезон, а с настъпването на топлия сезон могат да се предават на работодателя за организирано съхранение до следващия сезон. Времето за ползване на топло специално облекло и топли специални обувки се определя от работодателя съвместно с изборния орган на първичната синдикална организация или др. представителен органслужители, като се вземат предвид местните климатични условия.
4. В зависимост от климатичните условия и условията на труд (въз основа на резултатите от специална оценкаусловия на труд) се допуска подмяна определени видовеспециално облекло и специални обувки, предвидени от тези Норми, други със същите периоди на носене:
Плуци за кожени изолирани ботуши или кожени изолирани ботуши или гумени изолирани ботуши и обратно;
Гумени ботуши за риболовни ботуши и обратно;
Якета и панталони с изолираща подплата за якета и панталони с изолираща подплата с водоотблъскващо или масло-водоотблъскващо импрегниране;
Сака и панталони на затопляща подплата върху костюм на затопляща подплата.
5. Сроковете за носене на топли специални дрехи и топли специални обувки се определят в години в зависимост от климатичните зони:
|
Име на топлите специални дрехи и топлите специални обувки |
Срокове на износване по климатични зони (в години) |
|||||
|
Подплатен костюм |
||||||
|
Подплатено яке |
||||||
|
Подплатени панталони |
||||||
|
Костюм с висока видимост с изолираща подплата (3 класа на защита) |
||||||
|
Ботуши кожени затоплени |
||||||
|
Ботуши кожени затоплени |
||||||
|
Ботуши с гумено дъно |
||||||
Производствен инженер, технологичен инженер, инженер по електроника
Топла жилетка
Гумирана престилка с лигавник
Плетени ръкавици
Гумени уплътнения
Полуботушки гумени
Слушалки против шум
преди износване
Защитна маска
преди износване
на колани
Ботуши кожени затоплени
на колани
майстор; техник
Костюм за защита от общо промишлено замърсяване и механични въздействия от памучни или смесени тъкани
Шапки от памук или смесени материи
Топла жилетка
Плетени ръкавици
Кожени ботуши със защитна шапка
Полуботушки гумени
Слушалки против шум
преди износване
За работа на открито през зимата допълнително:
Подплатен костюм
на колани
Ботуши кожени затоплени
на колани
Бригадир; Директор на отдел; Началник сектор; технолог
Костюм или рокля за защита от общо промишлено замърсяване и механични въздействия, изработени от памук или смесени тъкани
Шапки от памук или смесени материи
Кожени ботуши със защитна шапка
на колани
Слушалки против шум
преди износване
Костюм за защита от общо промишлено замърсяване и механични въздействия с шапка от памук или смесени материи
Шапки от памук или смесени материи
Топла жилетка
Кожени ботуши със защитна шапка
бележки:
1. Работодателят има право, като взема предвид становището на избрания орган на първичната синдикална организация или друг представителен орган на работниците и служителите и финансовото и икономическото му състояние, да установява норми за безплатно издаване на специално облекло, специални обувки и други лични предпазни средства на служителите, които подобряват в сравнение с тези норми защитата на служителите от съществуващи на работното място вредни и (или) опасни фактори, както и специални температурни условия или замърсяване.
2. На служителите, ангажирани с работа, свързана с излагане на кожата на вредни производствени фактори, се издават хидрофилни и хидрофобни защитни кремове, почистващи пасти, регенериращи и възстановяващи кремове в съответствие с Постановление на Министерството на труда и социалното развитие на Руската федерация от 4 юли 2003 г. N 45 (регистриран от Министерството на правосъдието на Русия на 15 юли 2003 г. N 4901).
3. Предвидените в настоящите Норми топли специални дрехи и топли специални обувки следва да се издават на служителите с настъпването на студения сезон, а с настъпването на топлия сезон могат да се предават на работодателя за организирано съхранение до следващия сезон. Времето за използване на топло специално облекло и топли специални обувки се определя от работодателя съвместно с изборния орган на първичната синдикална организация или друг представителен орган на работниците, като се вземат предвид местните климатични условия.
4. В зависимост от климатичните условия и условията на труд (въз основа на резултатите от специална оценка на условията на труд) се допуска замяна на определени видове специално облекло и специални обувки, предвидени в тези стандарти, с други със същите периоди на носене:
Плуци за кожени изолирани ботуши или кожени изолирани ботуши или гумени изолирани ботуши и обратно;
Гумени ботуши за риболовни ботуши и обратно;
Якета и панталони с изолираща подплата за якета и панталони с изолираща подплата с водоотблъскващо или масло-водоотблъскващо импрегниране;
Сака и панталони на затопляща подплата върху костюм на затопляща подплата.
5. Сроковете за носене на топли специални дрехи и топли специални обувки се определят в години в зависимост от климатичните зони:
|
Име на топлите специални дрехи и топлите специални обувки |
Срокове на износване по климатични зони (в години) |
|||||
|
Подплатен костюм |
||||||
|
Подплатено яке |
||||||
|
Подплатени панталони |
||||||
|
Костюм с висока видимост с изолираща подплата (3 класа на защита) |
||||||
|
Ботуши кожени затоплени |
||||||
|
Ботуши кожени затоплени |
||||||
|
Ботуши с гумено дъно |
||||||