A vállalkozás gyártásellenőrzésének programja. Gyártásellenőrzési Program

b) az ezekben meghatározott esetekben laboratóriumi kutatások és vizsgálatok lebonyolítása (szervezése). egészségügyi előírásokatés egyéb állami egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások:

Az egészségügyi védelmi övezet határán és a vállalkozás befolyási övezetében, a területen (termelőhelyen), a munkahelyeken a termelés emberi környezetre és egészségére gyakorolt hatásának felmérése érdekében;

Nyersanyagok, félkész termékek, késztermékek és ezek előállításának, tárolásának, szállításának, értékesítésének és ártalmatlanításának technológiái;

c) szervezés orvosi vizsgálatok, professzionális higiénés képzés és minősítés tisztviselők valamint azon szervezetek alkalmazottai, amelyek tevékenysége élelmiszertermékek előállításával, tárolásával, szállításával és értékesítésével kapcsolatos, ill vizet inni, gyermekek nevelése és oktatása, lakossági kommunális és fogyasztói szolgáltatások;

d) a bizonyítványok, egészségügyi és járványügyi következtetések, személyi orvosi könyvek, szállítási egészségügyi útlevelek, a nyersanyagok minőségét, biztonságát igazoló egyéb dokumentumok, félkész termékek, késztermékek és gyártási, tárolási, szállítási technológiák elérhetőségének ellenőrzése , értékesítése és megsemmisítése az előírt esetekben hatályos jogszabályok;

e) az emberre vonatkozó biztonság indoklása és környezetúj típusú termékek és gyártási technológiák, az ipari és környezeti tényezők biztonságának és (vagy) ártalmatlanságának kritériumai, valamint az ellenőrzési módszerek kidolgozása, beleértve a termékek tárolását, szállítását és ártalmatlanítását, valamint a folyamat biztonságát munkavégzés, szolgáltatások nyújtása;

f) a végrehajtással összefüggő kérdésekben a hatályos jogszabályok által megállapított nyilvántartások vezetése és beszámolása termelésirányítás;

g) a lakosság, a hatóságok időben történő tájékoztatása önkormányzat, az állami egészségügyi és járványügyi szolgálat szervei és intézményei Orosz Föderáció a lakosság egészségügyi és járványügyi jólétét veszélyeztető vészhelyzetekről, termelési leállásokról, a technológiai folyamatok megsértéséről;

h) a szervezet speciálisan felhatalmazott tisztviselői (alkalmazottai) vizuális ellenőrzése az egészségügyi és járványellenes (megelőző) intézkedések végrehajtására, az egészségügyi szabályok betartására, az azonosított jogsértések kiküszöbölésére irányuló intézkedések kidolgozására és végrehajtására.

2.5. A laboratóriumi vizsgálatok és vizsgálatok nómenklatúráját, mennyiségét és gyakoriságát a termelés egészségügyi és epidemiológiai jellemzőinek, valamint a káros anyagok jelenlétének figyelembevételével határozzák meg. termelési tényezők, az emberi egészségre és a környezetre gyakorolt hatásuk mértéke. A laboratóriumi vizsgálatokat, vizsgálatokat jogi személy, egyéni vállalkozó önállóan, vagy akkreditált laboratórium bevonásával végzi. kellő időben.

2.6. A termelés-ellenőrzési programot (tervet) jogi személy, egyéni vállalkozó a tevékenység megkezdése előtt, valamint a tevékenységet végzők számára készíti el. jogalanyok, egyéni vállalkozók - legkésőbb ezen egészségügyi szabályok hatálybalépésétől számított három hónapon belül érvényességi korlátozás nélkül. A termelés-ellenőrzési program (terv) szükséges módosításai, kiegészítései a tevékenység típusának, termelési technológiájának megváltoztatásakor, a jogi személy, egyéni vállalkozó tevékenységében bekövetkezett egyéb jelentős változások, amelyek befolyásolják az egészségügyi és járványügyi helyzetet és (vagy) veszélyt jelentenek a lakosság egészségügyi és járványügyi jólétére.

A kidolgozott termelés-ellenőrzési programot (tervet) a szervezet vezetője, egyéni vállalkozó vagy erre felhatalmazott személyek hagyják jóvá.

2.7. A gyártásellenőrzési tevékenységet jogi személyek és egyéni vállalkozók végzik. A szervezés időszerűségéért, a folyamatos gyártásellenőrzés teljességéért és megbízhatóságáért a jogi személyek, egyéni vállalkozók a felelősséget.

2.8. A termelés-ellenőrzés eredményeiről a jogi személyek és egyéni vállalkozók az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult hatóságok kérésére tájékoztatást adnak.

III. A gyártásellenőrzés programjával (tervével) szemben támasztott követelmények

A gyártásellenőrzési program (terv) (a továbbiakban: program) bármilyen formában készül, és a következő adatokat kell tartalmaznia:

3.1. A hivatalosan kiadott egészségügyi szabályok, módszerek és technikák listája a környezeti tényezők nyomon követésére az elvégzett tevékenységekkel összhangban;

3.2. A gyártásellenőrzési feladatokkal megbízott tisztviselők (alkalmazottak) névsora;

3.3. Tekercs vegyi anyagok, biológiai, fizikai és egyéb tényezők, valamint a termelésirányítás tárgyai, reprezentáló potenciális veszély személyre és környezetére (kontrollkritikus pontok), amelyekre vonatkozóan laboratóriumi vizsgálatokat és vizsgálatokat kell szervezni, megjelölve azokat a pontokat, ahol mintavétel történik (laboratóriumi vizsgálatokat és vizsgálatokat végeznek), valamint a mintavétel gyakoriságát (laboratóriumi vizsgálatok és vizsgálatok);

3.4. Az orvosi vizsgálaton, higiénés szakképzésen és minősítésköteles munkavállalók munkaköreinek listája;

3.5. A jogi személy, egyéni vállalkozó által végzett munkák és szolgáltatások, a legyártott termékek, valamint az emberre potenciálisan veszélyt jelentő tevékenységek listája, amelyek egészségügyi és járványügyi értékelés, tanúsítás, engedélyezés tárgyát képezik;

3.6. Intézkedések, amelyek igazolják a termékek és gyártási technológiájuk ember- és környezetbiztonságát, az ipari és környezeti tényezők biztonságosságának és (vagy) ártalmatlanságának kritériumait, valamint az ellenőrzési módszerek kidolgozását, beleértve a tárolást, szállítást, értékesítést és termékek ártalmatlanítása, valamint folyamatbiztonsági munkavégzés, szolgáltatásnyújtás;

3.7. A gyártásellenőrzés végrehajtásával kapcsolatos kérdésekben a hatályos jogszabályok által megállapított elszámolási és beszámolási formák listája;

3.8. A lehetségesek listája vészhelyzetek a termelés leállításával, a technológiai folyamatok megsértésével, a lakosság egészségügyi és járványügyi jólétét veszélyeztető egyéb helyzetekkel, amelyek esetén a lakosság, a helyi hatóságok, az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult szervek tájékozottak;

3.9. Egyéb intézkedések, amelyek végrehajtása szükséges az egészségügyi szabályok és higiéniai előírások betartásának hatékony ellenőrzéséhez, valamint az egészségügyi és járványellenes (megelőző) intézkedések végrehajtásához. Ezen intézkedések listáját a termelés-ellenőrzési létesítményben végzett tevékenység (végzett munka, nyújtott szolgáltatás) potenciális veszélyének mértéke, a létesítmény kapacitása, valamint az egészségügyi szabályok megsértésének lehetséges negatív következményei határozzák meg. .

IV. A gyártásellenőrzés jellemzői a megvalósításban bizonyos fajták tevékenységek

4.1. A gyártásellenőrzést laboratóriumi kutatások, tesztek segítségével végzik a következő tárgykategóriákon:

a) ipari vállalkozások (objektumok): munkahelyek, ipari helyiségek, termelőhelyek (terület), egészségügyi védőkörzet határa, termékgyártás alapanyagai, félkész termékek, új típusú ipari és műszaki termékek, élelmiszerek, új technológiai eljárások (gyártási, tárolási, szállítási technológiák) , értékesítése és ártalmatlanítása), termelési hulladék és fogyasztás (hulladékgyűjtés, felhasználás, ártalmatlanítás, szállítás, tárolás, feldolgozás és ártalmatlanítás).

A gyártásellenőrzés magában foglalja a termelési környezeti tényezők laboratóriumi kutatását és tesztelését (fizikai tényezők: hőmérséklet, páratartalom, légsebesség, hősugárzás; nem ionizáló elektromágneses mezők (EMF) és sugárzás - elektrosztatikus mező; állandó mágneses mező (beleértve a hipogeomágneses mezőt is); ipari frekvenciájú elektromos és mágneses mezők (50 Hz); PC által létrehozott szélessávú EMF; a rádiófrekvenciás tartomány elektromágneses sugárzása; szélessávú elektromágneses impulzusok; az optikai tartomány elektromágneses sugárzása (beleértve a lézert és az ultraibolya sugárzást); ionizáló sugárzás; ipari zaj, ultrahang, infrahang; vibráció (helyi, általános); túlnyomórészt fibrogén hatású aeroszolok (porok); világítás - természetes (hiány vagy elégtelen), mesterséges (elégtelen megvilágítás, megvilágítás pulzálása, túlzott fényerő, nagy egyenetlen fényeloszlás, közvetlen és visszavert tükröződés); elektromosan töltött levegő részecskék - levegő ionok; túlnyomórészt fibrogén hatású aeroszolok (APFD); kémiai tényezők: keverékek, beleértve egyes biológiai természetű anyagok (antibiotikumok, vitaminok, hormonok, enzimek, fehérjekészítmények), amelyeket kémiai szintézissel nyernek és/vagy amelyek ellenőrzésére kémiai elemzési módszereket alkalmaznak, erősen irányított hatásmechanizmusú káros anyagokat, a szervezet káros anyagait. 1. - 4. veszélyességi osztályok; biológiai tényező).

A termelési környezetben a káros tényezők gyártási laboratóriumi ellenőrzésének gyakorisága csökkenthető, de legfeljebb kétszeresére az ipari vállalkozások normalizált mutatóihoz képest ( ipari létesítmények) abban az esetben, ha azokat több éve, de legalább 5 éve nem jegyezték fel, a műszaki alkalmasságra és függetlenségre akkreditált laboratóriumok által végzett laboratóriumi vizsgálatok és mérések eredményei alapján az MPC-t és az MPC-t meghaladva, valamint egészségügyi és higiéniai állapotuk pozitív tendenciája (hatékony egészségügyi és rekreációs intézkedések végrehajtása, amelyet kutatási és munkakörnyezeti tényezők mérési eredményei igazolnak, regisztráció hiánya foglalkozási megbetegedések, tömeges nem fertőző betegségek és magas szintátmeneti rokkantsággal járó morbiditás, kivéve a termelésellenőrzést káros anyagok erősen irányított hatásmechanizmusú, 1-4 veszélyességi osztályba tartozó káros anyagok és gyártástechnológiai változások esetei).

b) városi és falusias települések határában elhelyezkedő, ivó- és háztartási vízellátási, valamint rekreációs célú víztestek.

Laboratóriumi ellenőrzést végeznek az ivóvíz egészségügyi előírásoknak való megfelelése, valamint a megfelelőség felett. víztest egészségügyi szabályok és az emberi egészség biztonsága a felhasználás feltételeiről;

Minden típusú ipari, háztartási és felszíni kiadással kapcsolatos tevékenységek végzése során Szennyvíz a lakott területek, ipari és egyéb létesítmények területéről biztosítani kell a tisztító létesítmények működésének laboratóriumi ellenőrzését, a kibocsátott szennyvíz összetételét;

c) vízellátó létesítmények (központosított, nem központosított, házelosztó, autonóm lakossági ivóvízellátó rendszerek, ivóvízellátó rendszerek üzemeltetése járművek);

G) középületekés építmények: orvosi és megelőző, fogorvosi, klinikák, irodák és egyéb épületek és építmények, ahol gyógyszerészeti és/vagy orvosi tevékenységet folytatnak.

A megvalósításban a gyógyszerészeti és orvosi tevékenység a fertőző betegségek, köztük a nozokomiális betegségek megelőzése érdekében biztosítani kell az egészségügyi és járványellenes követelmények betartásának ellenőrzését, valamint fertőtlenítési és sterilizálási intézkedéseket;

e) fertőtlenítő, kártevőirtó és deratizáló szerek gyártása során fertőtlenítési, kártevőirtó és deratizáló szolgáltatás nyújtása, ideértve a gyártott és felhasznált gyógyszerek hatékonyságának, a felhasználásukra, tárolásukra, szállításukra, ártalmatlanításukra vonatkozó követelmények betartásának ellenőrzését, ill. valamint a termelésellenőrző objektumok rágcsálók és rovarok számának (populációjának) elszámolása és ellenőrzése az irtási intézkedések során.

4.2. A fertőtlenítő, fertőtlenítő és deratizáló szerek gyártása során fertőtlenítési, fertőtlenítési és deratizáló szolgáltatás nyújtása, a gyártott és használt gyógyszerek hatékonyságának, a felhasználásukra, tárolásukra, szállításukra, ártalmatlanításukra vonatkozó követelmények betartásának ellenőrzése, valamint a termelésellenőrző objektumok rágcsálók és rovarok számának (populációjának) elszámolása és ellenőrzése az irtási intézkedések során.

4.3. Működés közben víztestek, központosított, nem központosított, házelosztás, lakossági autonóm ivóvízellátó rendszerek és járműveken elhelyezett ivóvízellátó rendszerek, ezeknek a rendszereknek az ivóvíz minősége az egészségügyi előírásoknak való megfelelésére laboratóriumi ellenőrzést kell biztosítani, mivel valamint a víztest egészségügyi szabályoknak való megfeleléséért és használati feltételeinek emberi egészségének biztonságáért.

4.4. A lakott területek, ipari és egyéb létesítmények területéről mindenféle ipari, háztartási és felszíni szennyvíz kibocsátásával, a tisztító létesítmények működésének laboratóriumi ellenőrzésével kapcsolatos tevékenységek végzésekor biztosítani kell a kibocsátott szennyvíz összetételét.

4.5. A termelési és fogyasztási hulladékok keletkezésével kapcsolatos tevékenységek végzése során biztosítani kell a termelési és fogyasztási hulladékok begyűjtésének, felhasználásának, semlegesítésének, szállításának, tárolásának, feldolgozásának és ártalmatlanításának ellenőrzését, beleértve a laboratóriumi ellenőrzést is.

V. Jogi személyek és egyéni vállalkozók kötelezettségei a termelésellenőrzés végrehajtásában

5.1. A termelés-ellenőrzési létesítményben az egészségügyi szabályok megsértésének azonosításakor a jogi személynek, az egyéni vállalkozónak intézkedéseket kell tennie az azonosított jogsértések kiküszöbölésére és előfordulásuk megelőzésére, beleértve:

Felfüggeszti vagy megszünteti tevékenységét vagy egyes műhelyek, részlegek munkáját, épületek, építmények, berendezések üzemeltetését, szállítását, bizonyos típusú munkák végzését és szolgáltatásnyújtását;

Állítsa le a gyártás során olyan nyersanyagok, anyagok felhasználását, amelyek nem felelnek meg a megállapított követelményeknek és nem biztosítják az ember számára biztonságos (ártalmatlan) termékek kibocsátását, távolítsák el a forgalomból azokat a termékeket, amelyek nem felelnek meg az egészségügyi előírásoknak és veszélyt jelentenek az emberre, intézkedni az ilyen termékek felhasználásáról (felhasználásáról) abból a célból, hogy kizárja a személy károsodását vagy megsemmisítését;

Tájékoztassa az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult szervet az egészségügyi szabályok megsértésének megszüntetésére tett intézkedésekről;

Tegye meg a vonatkozó jogszabályokban előírt egyéb intézkedéseket.

VI. Az állami egészségügyi és járványügyi felügyelet megszervezése a termelésellenőrzés végrehajtása felett

6.1. A termelésellenőrzés megszervezésének és lebonyolításának jogi személyek és egyéni vállalkozók általi felügyelete szerves része felhatalmazott szervek által végzett állami egészségügyi és járványügyi felügyelet.

6.2. Állami egészségügyi és járványügyi felügyelet gyakorlására feljogosított szervek, jogi és illeték felszámítása nélkül magánszemélyek kérésükre kötelesek tájékoztatást adni a létesítményben rendelkezésre álló állami egészségügyi és járványügyi szabályokról, higiéniai normákról, az emberi környezeti tényezők ellenőrzésének módszereiről és technikáiról, valamint a vegyi anyagok, biológiai, fizikai és egyéb tényezők jegyzékéről előírják a laboratóriumi kutatások és vizsgálatok megszervezését, megjelölve a mintavétel, laboratóriumi kutatás és vizsgálat helyeit, a mintavétel és a laboratóriumi kutatás és vizsgálat gyakoriságát.

_____________________________

* A vegyi anyagok, biológiai, fizikai és egyéb tényezők listájának meghatározásának alapja, a mintavétel helyének megválasztása, a laboratóriumi kutatás és vizsgálat és meghatározás, a mintavétel és a kutatás gyakorisága, beleértve az egészségügyi védőkörzetben és a befolyási zóna a vállalkozások egészségügyi szabályokat, higiéniai szabványok és egészségügyi és járványügyi értékelési adatok.

A program fő célja és célkitűzése a költségvetési szervezet dolgozóinak és a társadalom egészének élet- és egészségvédelmének biztosítása. Ez csak megfelelő fejlesztéssel biztosítható. Ehhez laboratóriumi vizsgálatokat, orvosi vizsgálatokat, bizonyítványok ellenőrzését, orvosi könyvek, egészségügyi útlevelek és egyéb dolgok kiadását végzik el, ami biztosítja a munkavállalók jogainak tiszteletben tartását. biztonságos munkavégzés az Orosz Föderáció alkotmányával és a követelményekkel összhangban szövetségi törvény 1999.03.30-i 52 FZ.

A munkavégzés és a szolgáltatásnyújtás során az emberi egészség biztonságának biztosítása közvetlenül a költségvetési szervezetre van bízva. A PPC jelenléte szükséges feltétel. Ellenőrzéskor az ellenőrnek be kell mutatnia, hiánya közigazgatási bírság formájában büntetendő.

A munkáltatókat gyakran érdekli az a kérdés, hogy a munkahelyek gyártásellenőrzés alá esnek? Igen, és nemcsak munkahelyek, hanem ipari és közösségi helyiségek, épületek, építmények, egészségügyi zónák, technológiai berendezések, szállítás, technológiai folyamatok és termékek bármely szakaszában, a nyersanyagoktól a késztermékekig, azok hulladékáig és fogyasztásáig.

Ki fejleszti a programot

Ez az, aki elkészíti a termelés-ellenőrzés programját (tervét) - a költségvetési szervezet függetlenül, bármilyen formában, a követelményeknek megfelelően szakasz III A főállam állásfoglalásai egészségügyi orvos RF 2001. július 13-án kelt 18. szám, figyelembe véve egy adott vállalkozás jellemzőit. A CPD úgy készül, hogy a veszélyzónák tevékenységek. A helyes felépítés tartalmazza az összes fontos pont indoklását az adott produkció sajátosságai alapján.

A fejlesztéshez a szervezet dolgozói közül választanak ki hozzáértőket, vagy kívülről vonzzák be az ilyen szakembereket.

Mivel a különböző típusú tevékenységekre vonatkozó programok jelentősen eltérnek egymástól, minden vállalkozás számára egyéni profil szerint kell kialakítani a saját programjait. Ezért, ha egy másik szervezet programját mintaként veszik, alaposan elemezze azt, és vegye figyelembe a munkavédelmi követelményeket, valamint az abban rejlő egészségügyi normák és szabályok betartását. ezt a produkciót. A lehető legnagyobb mértékben figyelembe kell venni a munkavállalók és a termék fogyasztóinak egészségét és biztonságát befolyásoló összes tényezőt. A gyártásellenőrzési programot fontos szempontok figyelembevételével kell elkészíteni:

A környezetet és az emberi egészséget veszélyeztető tényezők.
Az indikátorok elemzéséhez szükséges minták vételének és lefolytatásának eljárása káros hatások előállítása és a megengedett normák túllépésének okainak időben történő megszüntetése.
Az árugyártás folyamatában végzett munka leírása. A rendszeres orvosi vizsgálatnak alávetett szakmák feltüntetése.
A pozíciók listája, amelyeket csak azok kaptak meg speciális képzés.
Intézkedések összessége, amelyek célja a biztonság biztosítása és a káros tényezők megengedett normáinak túllépésének megakadályozása a vállalkozás folyamatában.
Milyen formában és milyen időtartamban kell a jelentést benyújtani.

A dokumentum végleges változatát a vezető hagyja jóvá, és áttekinti a felelős személyek és a szervezet többi tagja számára.

A program felépítése és tartalma

Egy tipikus gyártásellenőrzési program a következő részleteket tartalmazza:

Az egészségügyi normák leírása a vállalkozás tevékenységének sajátosságai szerint.
Azon szakmák leírása, amelyekhez speciális képzés szükséges.
A felelős dolgozók listája.
Az orvosi vizsgálatot igénylő munkavállalók nyilvántartása.
Veszélyes tényezők.
Gyártásellenőrzés teljesítésének elemzése, káros anyagok, engedélyköteles szolgáltatások, létesítmények indoklása, tanúsítvány vagy akkreditáció megszerzése.

A PPC felépítése tartalmazza az ellenőrzést biztosító fő intézkedéseket: alapanyagok, gyártott termék, berendezések működése, munkahelyek és helyiségek állapota.

Ügyeljen arra, hogy tartalmazza:

leírása káros és veszélyes tényezők amelyek negatívan befolyásolják az emberi életet;
a káros és veszélyes termelési területek megengedett normáinak elemzésére szolgáló intézkedések listája;
az ellenőrzések rendszeressége;
a fenti tevékenységekért felelős alkalmazottak listája.

A gyártási folyamatok változása esetén a dokumentumot új oldalakkal kell kiegészíteni, amelyek leírják az ellenőrzések lefolytatását az emberek élet- és egészségbiztonsága érdekében.

Tipikus gyártásellenőrzési programok

A Fogyasztói Jogok Védelméért és Emberi Jólétéért Felügyelő Szövetségi Szolgálat a gazdálkodó szervezetek és a menedzsment tájékoztatása érdekében a 2007/2003.

háztartási és ivóvízellátó létesítmények;
úszómedencék, vízi parkok, szaunák medencékkel (betűtípusok);
a lakosság rekreációs területei (rekreáció);
szépségszalonok, pedikűr és manikűr szobák, kozmetikai és kozmetikai szobák;
mosodák, vegytisztítók;
kezelő létesítmények háztartási csatornázás;
szilárd hulladéklerakók;
vállalkozások Élelmiszeripar;
vállalkozások Vendéglátás;
élelmiszer-nagy- és kiskereskedelmi kereskedelem szervezése;
egészségügyi intézmények;
végrehajtó szervezetek gyógyszerészeti tevékenység a forgalom terén gyógyszerek orvosi használatra.

Egy tipikus gyártásellenőrzési program egy mintadokumentum, amelyet minden vállalatnál ki kell dolgozni. A programnak tartalmaznia kell egy listát azokról az intézkedésekről, amelyek nyomon követik az egészségügyi normák és szabályok, valamint a higiéniai előírások betartását.

A biztonságos munkakörülmények biztosítása érdekében a gyártásellenőrzés kötelező a vállalkozásnál. A törvény pedig arra kötelezi a szervezeteket, egyéni vállalkozókat, hogy egy előre jóváhagyott terv szerint olyan tevékenységi listát végezzenek, amelynek célja a munkavállalók számára ártalmatlan feltételek megteremtése.

Kinek kell egy terv

Az 1999. március 30-i 52. számú szövetségi törvény alapján minden vállalkozásnál termelés-ellenőrzési programot kell készíteni, függetlenül a tevékenység típusától, a tulajdonosi formától és egyéb jellemzőktől. Feladata, hogy segítse a szervezeteket az egészségügyi szabályok és higiéniai előírások betartásának ellenőrzésében, valamint az egészségügyi és járványellenes intézkedések meghozatalában.

A termelési tevékenységek ilyen tervét a vállalkozás megkezdése előtt jóvá kell hagyni. Egyes cégeknél ez határozatlan időre szól. Ennek módosítását, kiegészítését jogszabály írja elő az alábbi esetekben:

a tevékenység típusa megváltozott;
a gyártási technológiát javították vagy megváltoztatták;
a felhasznált anyagok listája megváltozott.

Mi az ellenőrzés tárgya

A gyakorlatban gyakran felvetődik a kérdés, hogy mire hivatkozzunk az ellenőrzés tárgyaira. Különösen azt, hogy a munkahelyek a termelés-ellenőrzés, a berendezések és a szállítás tárgyai-e. 18. számú egészségügyi főorvosi határozattal 2001. július 11-én életbe lépett 1.1.1058-01 SP (egészségügyi szabályok) alapján a munkahelyek (munkavégzésre, valamint szolgáltatásnyújtásra) valamint a szállítási és technológiai berendezések PC objektumokra utalnak. Ezen túlmenően, a 2.3. bekezdésben a közös vállalkozások ebben a minőségben szerepelnek:

köz- és ipari helyiségek, építmények és épületek;
egészségügyi védőzónák;
nyersanyagok, fogyasztási és termelési hulladékok;
egészségügyi védőzónák;
készáruk, termékek;
technológiai folyamatok;
félkész termékek.

Számos vállalkozásnak ki kell dolgoznia egy programot az egészségügyi szabályok betartására irányuló gyártásellenőrzésre is: pl. egészségügyi szervezetek(az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2010. május 18-i N 58. sz. rendeletében meghatározott követelményeknek megfelelően), szállodákban (a kategóriakiosztásról szóló igazolás átvételekor kell bemutatni).

Mit kell belefoglalni az ellenőrzési tervbe

A gyártásellenőrzési program a következő kötelező elemeket tartalmazza:

az adott területen hatályos egészségügyi szabályok és elemzési módszerek listája;
elvégző felelős személyek listája ellenőrzési intézkedések;
a potenciálisan veszélyes tényezők, tárgyak és termelési munkák listája, lehetséges vészhelyzetek;
azon munkakörök megjelölése, amelyeknél kötelező az orvosi vizsgálat, higiénés képzés, bizonyítvány;
intézkedések a biztonságos munkakörülmények indokolására és biztosítására;
a folyamatban lévő tevékenységek elszámolásához és a kormányzati szervek felé történő jelentéstételhez szükséges anyagok listája.

Mire kell összpontosítani

A dokumentum elkészítésekor a Rospotrebnadzor 2009. április 13-án kelt 01 / 4801-9-32 számú levele alapján kell eljárni. Tipikus programot mutat be, beleértve a mérések és tanulmányok listáját, a vállalkozások számára:

Vendéglátás;
Élelmiszeripar;
fogyasztói szolgáltatások;
élelmiszer-kereskedelemmel foglalkozó szervezetek;
egészségügyi intézmények.

A Rospotrebnadzor levele egy élelmiszeripari vállalkozás termelés-ellenőrzési programjának mintáját tartalmazza, és felsorolja azokat a létesítményeket, ahol nem szükséges laboratóriumi és műszeres vizsgálatokat végezni. Vannak köztük irodák, gyógyszertárak, mozik, szállodák, ipari termékeket árusító üzletek.

Ki a felelős a programért

A vezető feladata, hogy kijelöljön egy gyártásellenőrzési programot, és gondoskodjon annak végrehajtásáról az egyik alkalmazott által. Tekintettel arra, hogy az ilyen munkák megkövetelik mind a jelenlegi egészségügyi szabványok, mind a termelés sajátosságainak ismeretét, a cselekvési terv elkészítésének feladata egy jól képzett személy, aki bizonyos képzésen esett át. V nagy cégek Arra a kérdésre, hogy ki készíti a gyártásellenőrzési terv programot, a válasz egyszerű: azt munkavédelmi szakemberek vagy a főmérnök végzi. Kisszervezetek és egyéni vállalkozók is igényelhetnek hasonló szolgáltatást harmadik féltől. Néha sokkal jövedelmezőbb, mint az összes információ tanulmányozása egészségügyi szabványok egy adott területen működnek, és teljes értékű dokumentumot dolgoznak ki.

Programozási algoritmus

A gyártásellenőrzést szabályozó dokumentum kidolgozásához szakemberre lesz szükség speciális tudás. A minimális felkészülés magában foglalja a Rospotrebnadzorral való konzultációt, de racionálisabb megoldás a szakemberekhez fordulás. A fejlesztési algoritmus ebben az esetben a következő lépésekből áll:

Szervezet kiválasztása vélemények, tapasztalatok, az alkalmazottak képzettsége és magának a szervezetnek a szolgálati ideje alapján. Érdemes megfontolni az akkreditált laboratóriumi központ rendelkezésre állását és a kulcsrakész munkavégzés lehetőségét is, ha a gyártás még nem indult be (ez egyidejűleg a Szabályzat, a programok elkészítését, a méréseket és a jegyzőkönyv kiállítását jelenti).
Szerződés megkötése és az annak keretében nyújtott szolgáltatások kifizetése (a szükségtelen szolgáltatásokat azonnal visszautasíthatja).
A szervezet munkájának tanulmányozása bevont szakemberek által (szükség esetén laboratóriumi vizsgálatok és mérések elvégzése, ha a szerződés keretében átfogó szolgáltatást nyújtanak), a záródokumentum elkészítése és a vezető vagy felelős személy jóváhagyása.
A PC-terv átvétele az ügyfél által. A dokumentum jóváhagyását a Rospotrebnadzor végzi. Abban felügyeleti hatóság az elvégzett laboratóriumi vizsgálatokról (ellenőrzések és műszeres eljárások eredményeiről) jegyzőkönyvet kell küldeni.

A program hiányáért megbüntetik

A hatályos jogszabályokban nincs külön cikk, amely alapján egy szervezetet vagy annak vezetőjét felelősségre vonnák, ha nem rendelkezik gyártásellenőrzési tervvel: az ellenőrzések után a Roszpotrebnadzor kiválaszthat egy vagy több „megfelelő” cikket.

STANDARD PROGRAM

GYÁRTÁS ELLENŐRZÉSE AZ EGÉSZSÉGÜGYI NORMÁKNAK ÉS SZABÁLYOKNAK VALÓ MEGFELELÉS FELTÉTELE A LENINGRÁDI RÉGIÓ PÉKCÉHÉNEK RÉSZÉBEN A PÉKÜGYEKBEN

Szentpétervár

1. ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK

1.1. A termelés-ellenőrzési program megállapítja az egészségügyi szabályok betartása és a járványellenes egészségügyi (megelőző) egészségügyi intézkedések végrehajtásának eljárását egyéni vállalkozók és jogi személyek számára a Pékek Céhe részét képező vállalkozások termelő létesítményeiben. Leningrádi régió az SP 1.1.1058-01 „Az egészségügyi szabályok betartása és az egészségügyi és járványellenes (megelőző) intézkedések végrehajtása feletti termelés-ellenőrzés szervezése és végrehajtása” alapján végzett tevékenységi formáknak megfelelően.

1.2. A gyártásellenőrzés célja a biztonság, az emberre és a környezetre ártalmatlanság biztosítása a tárgyak káros hatásaival szemben termelési tevékenységek az egészségügyi szabályok, egészségügyi és járványellenes (megelőző) intézkedések megfelelő végrehajtásával, betartásuk megszervezésével és ellenőrzésével.

2. ÁLTALÁNOS INFORMÁCIÓK A „VÁLLALKOZÁSRÓL”*

3. A KÖRNYEZETI TÉNYEZŐK ELLENŐRZÉSÉNEK HIVATALOSAN KÖZZÉRTÉKELT ELŐÍRÁSOK, MÓDSZEREK ÉS MÓDSZEREK JEGYZÉKE A "VÁLLALKOZÁSOKBAN" FOLYTATOTT TEVÉKENYSÉGEKNEK SZERINT

sz. p / p	Név	Regisztrációs szám
	Szövetségi törvény "A lakosság egészségügyi és járványügyi jólétéről"	1999.03.30-tól №52-FZ
	Szövetségi törvény "Az élelmiszerek minőségéről és biztonságáról"	2001.01.01-től
	1996.01.07-től №2-FZ
	Kenyérgyártás, pékség és cukrászda	San Pin 2.3.4.545-96
	10. szakasz: A tejszínes édesipari termékek (300 kg-ig) gyártásának egészségügyi követelményei *	San Pin 2.3.6.1079-01
	« Higiéniai követelmények az élelmiszer-adalékanyagok használatáról"	SanPiN 2.3.2.1293-03
	Napi
	Sütési mód: hőmérséklet, időtartam (a kívánt választék programparamétereinek beállítása)	Napi	A vezető utasítására kinevezett technológus vagy tisztviselő
	A fektetési, csomagolási, tárolóedényi állapot szabályainak betartása	Évtizedente legalább egyszer	A vezető utasítására kinevezett technológus vagy tisztviselő
	Az "Útmutató az idegen tárgyak termékbe jutásának megakadályozására" című rész betartásának ellenőrzése	Állandóan	A vezető utasítására kinevezett adminisztrátor vagy tisztviselő
	A kenyér burgonyabetegségének megelőzésére vonatkozó utasítások betartásának ellenőrzése	tavaszi-nyári időszak	Technológus

* Cukrászati termékeket gyártó vállalkozások számára

6. VÍZ, NYERSANYAGOK ÉS KÉSZTERMÉKEK LABORATÓRIUMI ELLENŐRZÉSE A "VÁLLALATOKBAN"

A vizsgálat tárgya	A meghatározandó paraméterek neve	Az ND kijelölése a vizsgálati módszerekhez	Teszt gyakorisága	Akit végrehajtanak

1. Ivóvíz*	Fiziko-kémiai és mikrobiológiai mutatók	SanPiN 2.1.4.1074-01 „Ivóvíz. A központosított ivóvízellátó rendszerek vízminőségére vonatkozó higiéniai követelmények . Minőség ellenőrzés".	Évente legalább egyszer
2. Elsődleges és másodlagos nyersanyagok	A vállalkozásoknak szállított összes fő és kiegészítő nyersanyagot a beszállító minőségi tanúsítványa szerint elfogadják. A vállalkozásoknál az alapanyagok megfelelőségét érzékszervi jellemzőkre ellenőrzik. Minden alapanyagot megfelelőségi tanúsítvánnyal, a biztonságot igazoló egészségügyi és járványügyi következtetésekkel fogadunk el. A minőségi tanúsítványok adatait a megfelelő formájú naplóban rögzítjük. A SanPiN 2.3.4.545-96 p.3.12.1 követelményeinek megfelelően a nyersanyagok és segédanyagok laboratóriumi ellenőrzését végzik el a biztonsági mutatók betartása érdekében (San PiN 2.3.2.1078-01 „Higiéniai követelmények a biztonságra és a segédanyagokra). tápértékélelmiszerek" - ) évente legalább egyszer.
3. Pékáruk	Érzékszervi mutatók	GOST 5657-65
páratartalom		negyedévente 1 alkalommal (2-3 minta)	A megfelelő akkreditációval rendelkező laboratóriumokkal kötött megállapodás alapján
Savasság	GOST 5670-96
Porozitás	GOST 5669-96
A cukor tömegrésze	GOST 5672-68	Évente legalább egyszer (2-3 minta)
A zsír tömegrésze	GOST 5668-68
Mérgező elemek, növényvédő szerek, mikotoxinok, radionuklidok	SanPiN 2.3.2.1078-01	6 hónapon belül legalább 1 alkalommal. (1-2 minta)
4. Lisztből készült édesipari termékek**	Érzékszervi mutatók	GOST 5897-90	Mintavétel minden tételből	Az igazgató utasítására kinevezett tiszt
páratartalom	GOST 2900-73	negyedévente 1 alkalommal (2-3 minta)	A megfelelő akkreditációval rendelkező laboratóriumokkal kötött megállapodás alapján
Savasság	GOST 5898-87	1 alkalommal 3 hónapon belül (2-3 minta)
A cukor tömegrésze	GOST 5903-89	1 alkalommal 6 hónap alatt. (2-3 minta)
A zsír tömegrésze	GOST 5899-85
Mérgező elemek, növényvédő szerek, mikotoxinok, radionuklidok, mikrobiológia	SanPiN 2.3.2.1078-01
5. Krémes cukrászda***	páratartalom	GOST 5900-73	Havonta (2-3 minta)	A megfelelő akkreditációval rendelkező laboratóriumokkal kötött megállapodás alapján
A cukor tömegrésze	GOST 5903-89
A zsír tömegrésze	GOST 5899-89	Szelektíven legalább 1 alkalommal 6 hónapon belül. (1-2 minta)
Mérgező elemek, növényvédő szerek, mikotoxinok, radionuklidok	SanPiN 2.3.2.1078-01
Mikrobiológia	SanPiN 2.3.2.1078-01	Szelektíven legalább havonta egyszer (legalább 1 minta)
Kimosások a keringő készletből, kezekből, személyzeti ruhákból		Havi
Szalmonellózis elleni tamponok tojásból		Negyedévenként
6. Mosok***	Patogén mikroflóra, c. beleértve a szalmonellát is	MU No. 000, 2001.01.01	Negyedévenként	A megfelelő akkreditációval rendelkező laboratóriumokkal kötött megállapodás alapján

7. A MUNKAKÖRÜLMÉNYEK LABORATÓRIUMI ELLENŐRZÉSE A "VÁLLALKOZÁSOKBAN"

Termelési tényezők	Az ellenőrzés gyakorisága	Jelenlegi ND	Az irányítást gyakorló szervezet
1. A munkaterület levegője:	negyedévenként	GN 2.2.5.1313-03 "A káros anyagok maximális megengedett koncentrációja (MPC) a munkaterület levegőjében"	Az előírt módon akkreditált laboratórium
Prop-2-en-1-al (akrolein)
szén-oxid
Lisztpor (SiO2-keverékkel, kevesebb, mint 2%)


2. Mikroklíma paraméterei	1 alkalommal évente	San PiN 2.2.4.548-96 "Az ipari helyiségek mikroklímájának higiéniai követelményei"
Hőfok
páratartalom
Levegő sebesség
hősugárzás
3. Világítási lehetőségek	1 alkalommal évente	San Pin 2305-95 "Természetes és mesterséges világítás"
Napfény
mesterséges világítás
4. Zajszint a termelésben	1 alkalommal évente	SN 2.2.4 / 2.1.8.562-96 "Zaj munkahelyeken, helyiségekben, lakó- és középületekben"
5. Rezgésszintek a gyártásban	1 alkalommal évente	SN 2.2.4/2.1.8.562-96 "Ipari rezgés helyiségekben, lakó- és középületekben"
6. A vajúdási folyamat súlyossága	1 alkalommal évente	Higiéniai kritériumok Р2.2.755-99
7. Tényezők a PVM-vel való munka során	1 alkalommal évente	SanPiN 2.2.2 / 2.4.1340-03 "A személyi elektronikus számítógépekre és a munkaszervezésre vonatkozó higiéniai követelmények"

8. Azon munkák listája, amelyek során előzetes és időszakos orvosi vizsgálatokat végeznek.

A 2001. 01. 01-i 83. számú rendelet előírásai szerint előzetes és időszakos orvosi vizsgálatokat végeznek olyan élelmiszeripari szervezetekben, ahol azok előállítása, tárolása és értékesítése során élelmiszerrel érintkeznek. „A káros és (vagy) veszélyes termelési tényezők és munkák jegyzékének jóváhagyásáról, amelyek végrehajtása során előzetes és időszakos orvosi vizsgálatokat végeznek, valamint a vizsgálatok elvégzésének rendjét” és a 000. sz., 01.01.01. Oroszország Egészségügyi és Szociális Fejlesztési Minisztériuma "Az előzetes és időszakos orvosi vizsgálatokat végző munkák jegyzékének módosításáról".

A szakorvosok listája és az orvosi vizsgálatok során végzett laboratóriumi vizsgálatok mennyisége a Szovjetunió Egészségügyi Minisztériumának 2001.01.01-i 000. számú melléklete 2. függeléke szerint kerül meghatározásra. "A dolgozók és az egyes járművek vezetőinek orvosi vizsgálati rendszerének fejlesztéséről."

A terapeuta véleménye:

Dermatovenereológus vizsgálata szifilisz vérvizsgálatának és gonorrhoea kenetének eredményeivel:

Munkára jelentkezéskor, majd évente egyszer

Munkára jelentkezéskor

Fluorográfiás vizsgálat:

Munkára jelentkezéskor, majd évente egyszer

Bélfertőzések kórokozóinak hordozóinak vizsgálata, helmintiázisok kimutatására:

Torokváladék patogén staphylococcus aureus jelenlétére krém- és cukrászdában dolgozók számára:

Munkavállaláskor, a jövőben járványügyi mutatók szerint

Higiéniai képzés- 1 alkalommal 2 év alatt.

9. LISTA (tájékoztató jellegű)*

káros és veszélyes termelési tényezők, amelyek elvégzése során időszakos orvosi vizsgálatokat végeznek

sz. p / p

Műhely neve, telephely

Szakma, munkatípus

A káros termelési tényező megnevezése, munkavégzés típusa a 2001.01.01-i végzés szerint. #83

Periodikaság

Könyvelés,

értékesítési osztály, technológiai osztály.

Lisztszitáló terület

Tésztavágó terület, pékség

Rakodóterület késztermékek számára

Nyersanyagok és késztermékek szállítása

Könyvelő,

Szállítmányozó,

Technológus

Pék, cukrász, tésztavágó

Sofőr, szállítmányozó

4.2.3. pont, 1. függelék (vizuálisan intenzív munka)

2.7. Adj.1 (növényi por)

2.7. adj.1 (növényi eredetű por), 3.9. pont (emelt hőmérséklet),

4.1.1. pont, 1. függelék (a rakomány kézi emelése és mozgatása)

4.1.1. pont (a rakomány kézi emelése és mozgatása)

2 év alatt 1 alkalommal

* Meghatározása az egyes vállalkozásoknál az ellenőrzés alá vont személyek névjegyzékének összeállításakor történik, figyelembe véve a technológiai folyamatok sajátosságait (A 2001. 01. 83. számú rendelet és az időszakos orvosi vizsgálatok és ezek lefolytatásának rendje szerint) vizsgák”, 3. függelék 7. bekezdés).

10. A „VÁLLALKOZÁSOK”BAN FERTŐTLENÍTÉSNEK, FERTŐTLENÍTÉSNEK ÉS DERATIZÁLÁSÁNAK ALKALMAZOTT OBJEKTUMOK LISTÁJA

sz. p / p	Objektum neve	A feldolgozás típusa	Periodikaság	Akit végrehajtanak
	Gépjárműszállítás	Fertőtlenítés	1 alkalommal havonta
	Konténerek, leltár, felszerelés	Fertőtlenítés	A műszak végén	Konténermosó, munkások
	Termelő és kisegítő helyiségek	Mosás, fertőtlenítés	Állandóan	tisztítószerek
Rovartalanítás	Szükség szerint, de legalább félévente egyszer	Akkreditált laboratórium
Deratizálás
	Raktárak	Deratizálás

11. A „VÁLLALKOZÁSOK” TERMELÉSELLENŐRZÉSÉVEL KAPCSOLATOS SZÁMVITELI ÉS BESZÁMOLÁSI FORMÁK LISTÁJA

· Nyersanyag-elemzési eredmények naplója;

· Késztermékek elemzési eredményeinek naplója;

· Késztermékek vizsgálati jelentései, víz a biztonság érdekében;

· A fertőtlenítés, fertőtlenítés, deratizálás ütemezése;

· Biztonsági eligazítások folyóirata;

· A munkakörülmények felmérésének eredményei;

· Adatok az orvosi vizsgálatok lefolytatásáról;

· Folyóirat tisztító mágnesek liszt szitáló fém szennyeződésektől;

· A napló a személyzet pustularis megbetegedései tekintetében történő ellenőrzéséről;

· Magazin a krémtermékek tiszta zsigeri zacskóinak kiadásához.

12. Tájékoztassa a TU Rospotrebnadzort Leningradskaya számára

terület „A lakosság egészségügyi és járványügyi jólétéről” 2001.01.01. 11. cikk be esetek:

Vészhelyzetek a mérnöki hálózatokon;

állítsa le a termelést;

Nem szabványos vizsgálati eredmények beszerzése a gyártásellenőrzés során;

A gyártott és értékesített pékáruk körének megváltoztatása;

Fertőző, nem fertőző betegségek és ételmérgezések regisztrálásakor a munkavállalók körében;

Termelésirányítás- ez a rendszer egyik eleme, amely biztosítja a lakosság egészségügyi és járványügyi jólétét, megőrzi az emberek életét, egészségét és a környezetet. Valójában ez a munkáltató ellenőrzése annak biztosítására, hogy a szervezet megfeleljen az egészségügyi szabályok követelményeinek, és megtegye a megelőző intézkedéseket.

Az ellenőrzést az 1999. március 30-i 52-FZ „A lakosság egészségügyi és járványügyi jólétéről” szóló szövetségi törvény, valamint „Az egészségügyi szabályok betartása és végrehajtása gyártásellenőrzésének megszervezése és végrehajtása” című egészségügyi szabályok szabályozzák. egészségügyi és járványellenes (megelőző) intézkedésekről”. Annak ellenére, hogy az érvényességi idő 2011. december 31-re korlátozódik, a dokumentumot alkalmazzák (a Rospotrebnadzor 2012. február 15-i levele, 01. sz. / 1350-12-32 „Az SP 1.1.1058-01 működéséről”) .

Objektumok A gyártásellenőrzés a következő:

A gyártásellenőrzést minden munkáltatónak el kell végeznie kivétel nélkül minden vállalkozásban.

Mi az a gyártásellenőrző program

A termelésirányítási program vagy terv az kötelező érvényű dokumentum bármely munkáltató számára.

Össze van állítva lejárati idő nélkül. A termelésirányítási program (terv) szükséges változtatásai, kiegészítései megtörténnek, ha a vállalkozás munkájában - annak munkájában - különféle változások következnek be. személyzeti struktúra, gyártástechnológia, egyéb jelentős egészségügyi és járványügyi helyzetet érintő változások.

Az egészségügyi szabályok végrehajtására vonatkozó termelés-ellenőrzési programnak tükröznie kell az alábbi tevékenységi területeket:

laboratóriumi kutatások és vizsgálatok lefolytatása (szükség esetén) az egészségügyi védőkörzet határán, munkahelyeken, alapanyagok, félkész termékek, késztermékek és ezek előállításának technológiái;
az élelmiszerek és ivóvíz tárolásával, szállításával és értékesítésével, a gyermekek nevelésével és oktatásával, valamint a közüzemi szolgáltatásokkal és fogyasztói szolgáltatásokkal foglalkozó alkalmazottak szakmai higiéniai képzése és orvosi vizsgálata;
a gyártásellenőrzés lefolytatásának elszámolása és beszámolása;
minőségellenőrzés, alapanyagok, félkész termékek, késztermékek és ezek előállításának, tárolásának, szállításának, értékesítésének és ártalmatlanításának technológiáinak biztonsága. A minőséget tanúsítványokkal, egészségügyi és járványügyi következtetésekkel, szállítási egészségügyi útlevelekkel és egyéb dokumentumokkal kell igazolni;
a lakosság kötelező tájékoztatása, Rospotrebnadzor, a helyi hatóságok a vészhelyzetekről, a termelés leállásáról, a technológiai folyamatok megsértéséről, amelyek veszélyt jelentenek az egészségügyi és járványügyi jólétre.

Hogyan készítsünk programot az egészségügyi szabályok végrehajtásának ellenőrzésére

A gyártásellenőrzési program kidolgozása bizonyos higiéniai, higiéniai és ökológiai ismereteket igényel. Ezért az ilyen munkát ezen területek szakembereinek vagy speciális képzésen átesett alkalmazottaknak kell elvégezniük, például a Rospotrebnadzor intézményeiben. Ezenkívül a gyártásellenőrzési programot kidolgozó szakembernek jól kell ismernie a vállalkozást, meg kell értenie egy adott termék gyártási technológiájának jellemzőit.

Használható modellprogramok , de változatlan formában nem minden vállalkozás számára alkalmasak. A megfelelően összeállított gyártásellenőrzési program sok egyéni információt tartalmaz a vállalkozásról, és gyakran kollektív munka eredménye, általában technológusok, környezetvédők és munkavédelmi szakemberek.

Elkészül a gyártásellenőrzési program szabad formában. Nincsenek szigorú követelmények a felépítésre, a szekciók számára, elnevezésére, a benne megnyilvánuló tevékenységek körére. Ezeket minden egyes esetben a gyártásellenőrző létesítményben végzett tevékenység, végzett munka, nyújtott szolgáltatás személyre gyakorolt potenciális veszélyének mértéke alapján határozzák meg. A tárgy erejét is figyelembe veszik, lehetséges Negatív következmények egészségügyi szabályok megsértése miatt.

Hozzávetőleges tartalom gyártásellenőrzési programokat adunk meg. Jóváhagytak továbbá a közétkeztetési intézmények, az élelmiszeripar, az egészségügyi intézmények, a fogyasztói szolgáltató intézmények laboratóriumi és műszeres vizsgálatára vonatkozó szabványos programokat („A szabványos termelés-ellenőrzési programokról”). Ezeket a vizsgálatokat a gyártásellenőrzés folyamatában végzik.

A kidolgozott programot a szervezet vezetője, a vállalkozó vagy egy erre felhatalmazott alkalmazott hagyja jóvá. Nem szükséges, hogy a Rospotrebnadzor regionális részlege koordinálja.

Minta gyártásellenőrző program

Miből áll a program

A gyártásellenőrzési programnak ezzel kell kezdődnie magyarázó jegyzet . Információkat tartalmaz a szervezetről ill egyéni vállalkozó valamint a tevékenységet végző létesítmény (teljes név, jogi és tényleges cím, elérhetőségi telefonszámok). Itt célszerű felsorolni azokat a munkákat és szolgáltatásokat, a legyártott termékeket, valamint az emberre potenciálisan veszélyt jelentő tevékenységek típusait, amelyek egészségügyi és járványügyi értékelést, tanúsítást és engedélyezést igényelnek. Adni is kell Általános tulajdonságok Termelés, Rövid leírásépületek és építmények, elrendezésük, a rendelkezésre álló technológiai és hűtőberendezések specifikációja, a létesítmény termelési kapacitására vonatkozó információk, a szállítás támogatásáról.

A programnak tartalmaznia kell az elvégzett munkával és egyéb tevékenységekkel kapcsolatos, hivatalosan kiadott egészségügyi szabályok listáját. Ebben a részben a munkáltatók gyakran felsorolják az összes ismertet előírások. Ez azonban felesleges, bár nem hiba.

Tekercs szükséges dokumentumokat egy adott típusú tevékenységhez a Rospotrebnadzor regionális osztályán található.

Kötelező az a rész, amely a gyártásellenőrzésben közvetlenül részt vevő tisztviselők, alkalmazottak listáját tartalmazza.

Még egy kötelező részt kell szentelni orvosi vizsgálatokés higiéniai oktatás. Különösen fontos például a fogyasztói szolgáltató intézmények, vendéglátó egységek, élelmiszeripar számára.

Ebben a részben meg kell adnia a pozíciók (szakmák) listáját, feltüntetve azon alkalmazottak számát, akiknek bizonyos gyakorisággal orvosi vizsgálaton kell részt venniük, és orvosi könyvet kell készíteniük. Az alkalmazottak névjegyzéke a gyártásellenőrzési program mellékleteként adható ki.

A gyártásellenőrzési program egyik szakaszát olyan tevékenységekhez kell hozzárendelni, amelyek biztonságot nyújtani személy számára termékek és munkák (szolgáltatások), beleértve a termékek tárolását, szállítását, értékesítését és megsemmisítését. Itt meg kell határozni a termelésirányítás tárgyait, a kutatás tárgyait, az ellenőrzött tényezőket és mutatókat, irányítani a kritikus pontokat, valamint a védekezési intézkedések gyakorisága. Kidolgozásuk a szervezet tevékenységének sajátosságai, a jelenlegi egészségügyi szabályok követelményei és a Rospotrebnadzor szakembereinek utasításainak figyelembevételével történik.

Irányítsd a kritikus pontokat

Ez a veszélyek azonosításának és/vagy kockázatkezelésének ellenőrzési helye. Az ellenőrzések alkalmazásának szakasza, ami fontos a biztonsági kockázat megelőzése vagy megszüntetése érdekében.

Az ellenőrző pontok azonosítása az összes szakasz elemzésével történik technológiai folyamatés olyan helyek meghatározása, ahol káros és veszélyes tényezők megjelenhetnek, nyersanyagok, termékek stb. szennyeződése. Az ellenőrzési pontot kritikusnak (a továbbiakban - CCP) nevezzük. Nem sok ilyen pont van. Például a folyamattanulmány előtt 20 kontrollhelyet feltételeztünk. Az elemzés után világossá vált, hogy kettő is elég.

A CCP kötelező jellemzői a következők:

1) azonosított veszély vagy káros tényező valós vagy potenciális veszélyt jelentenek;

2) megelőző intézkedésekre van szükség, amelyek célja a veszélynek való kitettség következményeinek minimalizálása (az ún. elfogadható kockázat elérése érdekében).

Minden CCP esetében meghatározzák az ellenőrzött mutatók határait (megengedett szintjeit), és kidolgozzák a korrekciós intézkedéseket. A CCP különösen széles körben elterjedt alkalmazása az élelmiszeriparban - a HACCP rendszer (HACCP).

A gyártásellenőrzési programnak tartalmaznia kell számviteli nyomtatványok listájaés a hatályos jogszabályok által meghatározott jelentéstétel a gyártásellenőrzéssel kapcsolatos kérdésekről. Ezeket a szervezet vezetője hagyja jóvá, figyelembe véve a Rospotrebnadzor regionális részlegeinek ajánlásait. Az elszámolási formák közé tartoznak a kártyák vagy ellenőrző naplók, valamint a külön egészségügyi szabályok által előírt naplók.

Például egy vendéglátóhelyen Eredménynapló az alkalmazottak orvosi vizsgálata, amelyet az SP 2.3.6.1079-01 „A közétkeztetési szervezetek egészségügyi és járványügyi követelményei, az élelmiszertermékek és élelmiszer-alapanyagok gyártása és forgalma” tartalmaz.

A vizuális és laboratóriumi-műszeres ellenőrzési formák mindegyikéhez általában külön számviteli bizonylatokat dolgoznak ki. A számviteli és jelentési dokumentumokat az ellenőrzési intézkedéseket közvetlenül végrehajtó és a gyártásellenőrzés megszervezéséért felelős alkalmazottak vezetik.

Általában utolsó szakasz A program tartalmazza azon lehetséges vészhelyzetek listáját, amelyek veszélyt jelentenek a lakosság egészségügyi és járványügyi jólétére. Például egy vendéglátó egység esetében ezek lehetnek:

Mintaprogram közétkeztetési szervezetek számára a Rospotrebnadzor területi részlege fejlesztheti ki. Tehát a Rospotrebnazor Hivatala Rostov régió saját verziót kínált a munkáltatóknak, amelyet letölthet.

A lehetséges sürgősségi esetek felsorolásán túl ajánlatos egyértelmű eljárásrendet megadni a felelős személyek tevékenységére vonatkozóan, telefonszámokat, amelyekre az incidenssel kapcsolatos információkat továbbítani kell.

Mi a felelősség a gyártásellenőrzési program hiányáért

Általában a vállalkozás vezetője felelős a gyártásellenőrzés megszervezéséért és lebonyolításáért, ill szerkezeti felosztásokáltalában az adott osztály vezetője.

A munkáltató gyártásellenőrzési kötelezettségét az 1999. március 30-i 52-FZ "" szövetségi törvény írja elő. Ugyanez a szabály kimondja, hogy a munkáltató felelőssége, ha ilyen ellenőrzés nem történik meg. Jóváhagyott program nélkül azonban lehetetlen. Ha az ellenőrzés során a Rospotrebnadzor alkalmazottai megállapítják, hogy nincs ilyen dokumentum a szervezetben, ez az egészségügyi jogszabályok követelményeinek megsértésének minősül.

Ebben az esetben a szabálysértő a következő összegű pénzbírsággal sújtható:

tól től 100 előtt 500 rubel - állampolgárok számára;
tól től 500 előtt 1000 rubel - szervezetek vezetői és egyéni vállalkozók számára;
tól től 10 000 előtt 20 000 - szervezetek számára.

Ezen túlmenően a munkáltató tevékenysége legfeljebb 90 napra felfüggeszthető.

Figyelmeztetéssel azonban leszállhat, ha az ellenőr a jogsértést csekélynek tartja ().

Válaszok a kérdéseidre

Milyen gyakran kell laboratóriumi vizsgálatokat végezni a gyártásellenőrzés során?

A higiéniai és higiéniai normák és szabályok betartása érdekében gyártásellenőrzési programot készítünk. Nem tudjuk, hogyan határozzuk meg a káros és veszélyes termelési tényezők laboratóriumi vizsgálatának gyakoriságát.
Irina GOLUBTSEVA, munkavédelmi szakember (Mozhaisk)

A kutatási objektumok állapota feletti gyártásellenőrzés gyakorisága a munkáltató hatókörétől függ. Ez szerepel a szabványos gyártásellenőrzési programokban, amelyeket a Rospotrebnadzor 2009. március 10-én hagyott jóvá. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy a mérések többszöröse egyaránt csökkenthető (de legfeljebb kétszeresére a vonatkozó követelményeket ipari vállalkozások) és növekedett.

Milyen esetekben szükséges a termelési tényezők vizsgálata?

Milyen esetekben szükséges a káros és veszélyes vizsgálatokat végezni egészségügyi tényezők, és mikor nem lehet ezt megtenni?
Galina ABAKUMOVA, munkavédelmi mérnök (Voronyezs)

A gyártásellenőrzés során vizuális módszereket és laboratóriumi vizsgálatokat alkalmaznak. A laboratóriumi kutatás és tesztelés kötelező a következő létesítményekben:

ipari vállalkozások;
ivó- és háztartási vízellátásra és rekreációs célokra használt víztestek;
vízellátó létesítmények;
középületek és építmények, amelyekben gyógyszerészeti és orvosi tevékenységet folytatnak;
fertőtlenítő, fertőtlenítő és deratizáló termékek és szolgáltatások gyártásában.

Ha egy szervezet részt vesz pl. szállodai üzlet, múzeumok, filmvetítések, csak irodaterülettel rendelkezik, akkor nem szükséges kutatást végezni.

Milyen típusú ellenőrzéseket kell tartalmaznia a gyártásellenőrzési programnak?

Van egy élelmiszerboltunk. Gyártási programot készítünk egészségügyi ellenőrzés. Szükséges-e részletesen leírni, hogyan történik a termékellenőrzés?
Olga KOZHEVNIKOVA, munkavédelmi szakember (Kirov)

Igen kell. Ha a szervezet élelmiszeripari termékek értékesítésével foglalkozik, akkor azok az ellenőrzés tárgyát képezik. A kivitelezési szakaszban a termékek szelektív ellenőrzését szükséges elvégezni, minden típusból évente egy minta vizsgálatával. Ezzel párhuzamosan laboratóriumi vizsgálatokat is végeznek. A programban jelezni kell, hogy ebben az esetben az ellenőrzést érzékszervi, fizikai-kémiai és mikrobiológiai mutatók szerint végezzük.

Szükségem van-e speciális képzésre a gyártásellenőrzésről az egészségügyi szabályok betartása érdekében?

Kell-e speciális képzésben részt venni az egészségügyi szabályok betartása és a járványellenes intézkedések gyártásellenőrzéséért felelős alkalmazottaknak, ha a szervezet nem termel semmit (a moszkvai szükséghelyzeti minisztérium légi közlekedése)?
Nikolay GORLOV, munkavédelmi szakember (Moszkva)

Kötelező követelmény nincs, de bizonyos esetekben speciális képzést biztosítanak. Szükségességét a termelésirányítás tárgyai határozzák meg. Például, ha egy felelős tisztet utasítanak, hogy vegyen mintát élelmiszerből, vízből stb. Ebben a helyzetben Önnek képzésen kell részt vennie a Rospotrebnadzor szakembereinek irányítása alatt.

A te esetedben speciális oktatás nagy valószínűséggel nem szükséges.

Tedd fel a kérdésed!

Ha kérdése van, kérdezd meg most. Választ a következő számban kapsz.

A legszükségesebb előírások

Dokumentum	Segíteni fog
és az 1999. március 30-i 52-FZ szövetségi törvény "A lakosság egészségügyi és járványügyi jólétéről"	Tisztázza a munkáltató egészségügyi jogszabályok által meghatározott feladatait és felelősségét, beleértve az egészségügyi és higiéniai szabályok betartásának gyártásellenőrzését is.
	Tudja meg, milyen bírságokat szabnak ki az egészségügyi és járványügyi előírások megsértőire
	Tanulja meg megszervezni és lefolytatni a gyártásellenőrzést az egészségügyi szabályok betartása felett
	Tudja meg, hogyan szervezik meg a termelés ellenőrzését az egészségügyi szabályok végrehajtása felett a közétkeztetési szervezetekben
	Tisztázza, meddig lesznek érvényesek az SP 1.1.1058-01 egészségügyi szabályok
	Tudja meg, milyen tipikus gyártásellenőrzési programokat ajánl a Rospotrebnadzor

Emlékezz a fő dologra

1 Az egészségügyi és higiéniai normák és szabályok betartása feletti gyártásellenőrzés tulajdonosi formától és alkalmazottak számától függetlenül minden munkáltató számára kötelező. Ezért minden munkáltatónak speciális termelés-ellenőrzési programmal kell rendelkeznie.

2 A gyártásellenőrzési programnak nincs időkorlátja. A programban minden szükséges változtatást és kiegészítést megtesznek, ha a vállalkozás munkájában olyan változások következnek be, amelyek befolyásolják az egészségügyi és járványügyi helyzetet, vagy veszélyt jelentenek az egészségügyi és járványügyi jólétre.

3 Gyártásellenőrző program fejlesztéséhez használhatja típusú példányok. Ezeket azonban jelentősen javítani kell, hogy a dokumentum tükrözze a szervezet munkájának sajátosságait.

4 A program formáját és részeinek számát nem hagyják jóvá előírások. Ezért minden munkáltató kidolgozhatja a saját verzióját.

5 Ha a munkáltató nem rendelkezik termelés-ellenőrzési programmal az egészségügyi és higiéniai normák és szabályok végrehajtására, a Rospotrebnadzor alkalmazottai figyelmeztetéssel vagy pénzbírsággal sújthatják, kódexben előírtak ról ről közigazgatási szabálysértések. A határozat szövege a következő lesz: "gyártásellenőrzés elmulasztása miatt".