Programul de efectuare a controlului producției la întreprindere. Program de control al producției

b) implementarea (organizarea) cercetărilor și încercărilor de laborator în cazurile stabilite de acestea reglementarile sanitareși alte reguli și reglementări sanitare și epidemiologice de stat:

La limita zonei de protecție sanitară și în zona de influență a întreprinderii, pe teritoriu (loc de producție), la locurile de muncă pentru a evalua impactul producției asupra mediului și sănătății umane;

Materii prime, semifabricate, produse finite și tehnologii pentru producerea, depozitarea, transportul, vânzarea și eliminarea acestora;

c) organizare examene medicale, pregătire și certificare profesională în materie de igienă oficialiși angajații organizațiilor ale căror activități sunt legate de producția, depozitarea, transportul și vânzarea produselor alimentare și bând apă, cresterea si educarea copiilor, servicii comunale si de consum pentru populatie;

d) controlul asupra disponibilității certificatelor, concluziilor sanitare și epidemiologice, carnetelor medicale personale, pașapoartelor sanitare pentru transport, a altor documente care confirmă calitatea, siguranța materiilor prime, semifabricatelor, produselor finite și tehnologiilor pentru producerea, depozitarea, transportul acestora; , vânzarea și eliminarea în cazurile prevăzute legislatia actuala;

e) justificarea siguranţei pentru oameni şi mediu inconjurator noi tipuri de produse și tehnologii pentru producerea acestora, criterii pentru siguranța și (sau) inofensibilitatea factorilor industriali și de mediu și dezvoltarea metodelor de control, inclusiv în timpul depozitării, transportului și eliminării produselor, precum și siguranța procesului de efectuarea de lucrări, prestarea de servicii;

f) ținerea evidenței și raportării stabilite de legislația în vigoare cu privire la aspectele legate de implementare controlul productiei;

g) informarea în timp util a populaţiei, autorităţilor administrația locală, organele și instituțiile serviciului sanitar și epidemiologic de stat Federația Rusă despre situații de urgență, opriri de producție, încălcări ale proceselor tehnologice care reprezintă o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației;

h) control vizual de către funcționari (angajați) special autorizați ai organizației pentru implementarea măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive), respectarea regulilor sanitare, elaborarea și implementarea măsurilor care vizează eliminarea încălcărilor identificate.

2.5. Nomenclatura, volumul și frecvența studiilor și testelor de laborator sunt determinate ținând cont de caracteristicile sanitare și epidemiologice ale producției, de prezența nocivelor. factori de producţie, gradul impactului acestora asupra sănătății umane și asupra mediului. Studiile și testele de laborator sunt efectuate de o persoană juridică, un antreprenor individual în mod independent sau cu implicarea unui laborator acreditat în la momentul potrivit.

2.6. Programul (planul) de control al producției este întocmit de o persoană juridică, un antreprenor individual înainte de începerea activităților și pentru cei care desfășoară activități. entitati legale, antreprenori individuali - în cel mult trei luni de la data intrării în vigoare a prezentelor reguli sanitare fără limitare de valabilitate. Modificările necesare, completările la programul (planul) de control al producției se fac atunci când se schimbă tipul de activitate, tehnologia de producție, alte modificări semnificative în activitățile unei persoane juridice, ale unui antreprenor individual care afectează situația sanitară și epidemiologică și (sau) creează o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației.

Programul (planul) de control al producției elaborat este aprobat de șeful organizației, un antreprenor individual sau persoane autorizate corespunzător.

2.7. Activitățile de control al producției sunt desfășurate de persoane juridice și întreprinzători individuali. Responsabilitatea pentru oportunitatea organizării, completitudinea și fiabilitatea controlului continuu al producției este suportată de persoane juridice, antreprenori individuali.

2.8. Persoanele juridice și întreprinzătorii individuali furnizează informații cu privire la rezultatele controlului producției la solicitarea autorităților abilitate să exercite supravegherea sanitară și epidemiologică de stat.

III. Cerințe pentru programul (planul) de control al producției

Programul (planul) de control al producției (denumit în continuare program) se întocmește sub orice formă și trebuie să cuprindă următoarele date:

3.1. O listă a regulilor, metodelor și tehnicilor sanitare emise oficial de monitorizare a factorilor de mediu în conformitate cu activitățile desfășurate;

3.2. Lista funcționarilor (angajaților) cărora li se încredințează funcțiile de exercitare a controlului producției;

3.3. Sul substanțe chimice, factori biologici, fizici și de altă natură, precum și obiecte de control al producției, reprezentând pericol potenţial pentru o persoană și mediul său (puncte critice de control), în privința cărora este necesar să se organizeze studii și teste de laborator, indicând punctele în care se efectuează prelevarea de probe (se efectuează studii și teste de laborator) și frecvența prelevării probelor (studii și teste de laborator);

3.4. Lista posturilor de angajați supuși examinărilor medicale, pregătirii profesionale igienice și certificării;

3.5. O listă a lucrărilor și serviciilor efectuate de o persoană juridică, un antreprenor individual, produse manufacturate, precum și tipurile de activități care prezintă un potențial pericol pentru oameni și care fac obiectul evaluării sanitare și epidemiologice, certificării, licenției;

3.6. Măsuri care prevăd justificarea siguranței pentru oameni și mediu a produselor și a tehnologiei lor de producție, criterii de siguranță și (sau) inofensivă a factorilor industriali și de mediu și dezvoltarea metodelor de control, inclusiv în timpul depozitării, transportului, vânzării și eliminarea produselor, precum și siguranța procesului de performanță a muncii, prestarea de servicii;

3.7. Lista formularelor de contabilitate și raportare stabilite de legislația în vigoare cu privire la aspecte legate de implementarea controlului producției;

3.8. Lista posibilelor urgente legate de oprirea producției, încălcări ale proceselor tehnologice, alte situații care reprezintă o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației, în cazul în care populația, autoritățile locale, organele abilitate să exercite supravegherea sanitară și epidemiologică de stat. sunt informați;

3.9. Alte activități care sunt necesare pentru controlul eficient asupra respectării normelor sanitare și a standardelor de igienă, implementarea măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive). Lista acestor măsuri este determinată de gradul de pericol potențial pentru o persoană al activității (muncă efectuată, serviciu prestat) desfășurată la unitatea de control al producției, capacitatea unității și posibilele consecințe negative ale încălcării regulilor sanitare. .

IV. Caracteristici ale controlului producției în implementare anumite tipuri Activități

4.1. Controlul producției se realizează prin cercetări de laborator, teste pe următoarele categorii de obiecte:

a) întreprinderi industriale (obiecte): locuri de muncă, spatii industriale, locuri de producție (teritoriu), limita zonei de protecție sanitară, materii prime pentru fabricarea produselor, semifabricate, noi tipuri de produse industriale și tehnice, produse alimentare, noi procese tehnologice (tehnologii de producție, depozitare, transport). , vânzare și eliminare), deșeuri de producție și consum (colectarea, utilizarea, eliminarea, transportul, depozitarea, prelucrarea și eliminarea deșeurilor).

Controlul producției include cercetarea în laborator și testarea factorilor mediului de producție (factori fizici: temperatură, umiditate, viteza aerului, Radiație termala; câmpuri electromagnetice neionizante (EMF) și radiații - câmp electrostatic; câmp magnetic permanent (inclusiv hipogeomagnetic); câmpuri electrice și magnetice de frecvență industrială (50 Hz); EMF de bandă largă creat de PC; radiația electromagnetică din domeniul de frecvență radio; impulsuri electromagnetice de bandă largă; radiații electromagnetice din domeniul optic (inclusiv laser și ultraviolete); radiatii ionizante; zgomot industrial, ultrasunete, infrasunete; vibratii (locale, generale); aerosoli (prafuri) cu actiune predominant fibrogena; iluminare - naturală (absență sau insuficiență), artificială (iluminare insuficientă, pulsație de iluminare, luminozitate excesivă, distribuție mare neuniformă a luminozității, strălucire directă și reflectată); particule de aer încărcate electric - ioni de aer; aerosoli cu acțiune predominant fibrogenă (APFD); factori chimici: amestecuri, incl. anumite substanțe de natură biologică (antibiotice, vitamine, hormoni, enzime, preparate proteice) obținute prin sinteză chimică și/sau pentru controlul cărora se folosesc metode de analiză chimică, substanțe nocive cu mecanism de acțiune înalt direcționat, substanțe nocive ale Clase de pericol 1 - 4; factor biologic).

Frecvența controlului de laborator de producție al factorilor nocivi în mediul de producție poate fi redusă, dar nu mai mult de două ori în comparație cu indicatorii normalizați la întreprinderile industriale ( instalații industriale) în cazurile în care nu au fost notate de un număr de ani, dar nu mai mic de 5 ani, depășirea CPM și CMP pe baza rezultatelor studiilor și măsurătorilor de laborator efectuate de laboratoare acreditate pentru competență și independență tehnică, și stabilirea unui tendință pozitivă a stării lor sanitare și igienice (efectuarea măsurilor sanitare și recreative eficiente, confirmate de rezultatele cercetărilor și măsurătorilor factorilor din mediul de lucru, lipsa înregistrării boli profesionale, bolile netransmisibile în masă și nivel inalt morbiditate cu invaliditate temporară, cu excepția controlului producției Substanțe dăunătoare cu un mecanism de acțiune foarte direcțional, substanțe nocive din 1-4 clase de pericol și cazuri de modificări în tehnologia de producție).

b) corpuri de apă utilizate pentru alimentarea cu apă potabilă și menajeră și în scop recreativ, situate în limitele așezărilor urbane și rurale.

Controlul de laborator se efectuează asupra conformității apei potabile cu cerințele normelor sanitare, precum și asupra conformității corp de apa regulile sanitare și siguranța pentru sănătatea umană a condițiilor de utilizare a acestuia;

La desfășurarea activităților legate de eliberarea tuturor tipurilor de produse industriale, menajere și de suprafață Ape uzate din teritoriile zonelor populate, instalațiilor industriale și de altă natură, monitorizarea de laborator a funcționării instalațiilor de tratare ar trebui să fie asigurată compoziția apelor uzate evacuate;

c) instalatii de alimentare cu apa (exploatare centralizate, necentralizate, distributie la domiciliu, sisteme autonome de alimentare cu apa potabila a populatiei, sisteme de alimentare cu apa potabila la vehicule);

G) clădiri publice si structuri: medicale si preventive, stomatologice, clinici, cabinete si alte cladiri si structuri in care se desfasoara activitati farmaceutice si/sau medicale.

În implementarea produselor farmaceutice și activitati medicale pentru prevenirea bolilor infecțioase, inclusiv a bolilor nosocomiale, ar trebui să se asigure controlul asupra respectării cerințelor sanitare și antiepidemice, măsuri de dezinfecție și sterilizare;

e) în producția de dezinfectanți, agenți de deratizare și control al dăunătorilor, furnizarea de servicii de dezinfecție, combatere a dăunătorilor și deratizare, inclusiv monitorizarea eficacității medicamentelor fabricate și utilizate, respectarea cerințelor privind utilizarea, depozitarea, transportul, eliminarea acestora, precum precum şi evidenţa şi controlul numărului (populaţiei) de rozătoare şi insecte de obiecte de control de producţie în timpul măsurilor de exterminare.

4.2. La realizarea producției de agenți de dezinfecție, dezinsecție și deratizare, furnizarea de servicii de dezinfecție, dezinsecție și deratizare, controlul eficacității medicamentelor fabricate și utilizate, respectarea cerințelor pentru utilizarea, depozitarea, transportul, eliminarea acestora, precum și contabilizarea și controlul numărului (populației) de rozătoare și insecte din obiectele de control de producție în timpul măsurilor de exterminare.

4.3. La operare corp de apa, centralizat, necentralizat, distribuție la domiciliu, sisteme autonome de alimentare cu apă potabilă pentru populație și sisteme de alimentare cu apă potabilă pe autovehicule, trebuie asigurat controlul de laborator pentru conformitatea calității apei potabile a acestor sisteme cu cerințele normelor sanitare, precum precum și respectarea de către corpul de apă a normelor sanitare și siguranța condițiilor de utilizare a sănătății umane.

4.4. La desfășurarea activităților legate de eliberarea tuturor tipurilor de ape uzate industriale, menajere și de suprafață din teritoriile zonelor populate, instalațiilor industriale și de altă natură, monitorizarea de laborator a funcționării instalațiilor de epurare, trebuie asigurată compoziția apelor uzate evacuate.

4.5. Atunci când se desfășoară activități legate de generarea deșeurilor de producție și consum, trebuie asigurat controlul, inclusiv controlul de laborator, asupra colectării, utilizării, neutralizării, transportului, depozitării, procesării și eliminării deșeurilor de producție și consum.

V. Obligațiile persoanelor juridice și ale întreprinzătorilor individuali în implementarea controlului producției

5.1. Atunci când identifică încălcări ale normelor sanitare la unitatea de control al producției, o entitate juridică, un antreprenor individual trebuie să ia măsuri menite să elimine încălcările identificate și să prevină apariția acestora, inclusiv:

Suspendarea sau încetarea activităților sale sau a lucrărilor atelierelor individuale, secțiilor, exploatării clădirilor, structurilor, echipamentelor, transportului, efectuarea anumitor tipuri de lucrări și prestarea de servicii;

Opriți utilizarea în producția de materii prime, materiale care nu îndeplinesc cerințele stabilite și nu asigură eliberarea de produse sigure (inofensive) pentru oameni, scoateți de la vânzare produsele care nu respectă normele sanitare și prezintă un pericol pentru oameni și să ia măsuri de utilizare (utilizare) a unor astfel de produse în scopul de a exclude cauzarea unui rău unei persoane sau distrugerea acesteia;

Informarea organului abilitat să efectueze supraveghere sanitară și epidemiologică de stat asupra măsurilor luate pentru eliminarea încălcărilor normelor sanitare;

Luați alte măsuri prevăzute de legislația în vigoare.

VI. Organizarea supravegherii sanitare si epidemiologice de stat asupra implementarii controlului productiei

6.1. Supravegherea organizării și conducerii controlului producției de către persoane juridice și întreprinzători individuali este parte integrantă supravegherea sanitară şi epidemiologică de stat efectuată de organele abilitate.

6.2. Organismele abilitate să exercite supravegherea sanitară și epidemiologică de stat, fără a percepe taxe din partea juridică și indivizii la cererea acestora, aceștia sunt obligați să furnizeze informații cu privire la normele sanitare și epidemiologice de stat, standardele igienice, metodele și tehnicile de control al factorilor umani de mediu care trebuie să fie disponibile în instalație, precum și pe lista de substanțe chimice, biologice, fizice și de altă natură care necesită organizarea cercetărilor și testărilor de laborator, indicând punctele în care se efectuează prelevarea de probe, cercetarea și testarea de laborator, frecvența prelevării și a cercetării și testărilor de laborator.

_____________________________

* Baza pentru determinarea listei de substanțe chimice, factori biologici, fizici și de altă natură, alegerea punctelor în care se efectuează prelevarea de probe, cercetarea și testarea și determinarea în laborator, frecvența prelevării și cercetării, inclusiv în zona de protecție sanitară și în întreprinderile din zona de influenţă sunt reglementarile sanitare, standardele de igienă și datele de evaluare sanitară și epidemiologică.

Scopul și obiectivul principal al programului este de a asigura siguranța și securitatea vieții și sănătății atât a angajaților unei organizații bugetare, cât și a societății în ansamblu. Acest lucru este asigurat numai cu o dezvoltare adecvată. Pentru aceasta se efectuează analize de laborator, examinări medicale, verificare certificate, eliberare cărți medicale, pașapoarte sanitare și altele, care asigură respectarea drepturilor lucrătorilor de a munca siguraîn conformitate cu Constituția Federației Ruse și cu cerințele lege federala Nr 52 FZ din 30.03.1999.

Asigurarea securității sănătății umane în efectuarea muncii și prestarea de servicii este încredințată direct organizației bugetare. Prezența PPC condiție cerută. La verificare, acesta va fi obligat să fie prezentat de către inspector, iar lipsa acestuia va atrage după sine o pedeapsă sub formă de amendă administrativă.

Adesea angajatorii sunt interesați de întrebarea, sunt locurile de muncă supuse controlului producției? Da, și nu numai locuri de muncă, ci și spații industriale și publice, clădiri, structuri, zone sanitare, echipamente tehnologice, transport, procese tehnologice și produse în orice stadiu, de la materii prime la produse finite, deșeurile și consumul acestora.

Cine dezvoltă programul

Acesta este cel care întocmește programul (planul) de control al producției - organizația bugetară independent sub orice formă, în conformitate cu cerințele secțiunea III Rezoluții ale statului principal medic sanitar RF din 13 iulie 2001 nr. 18, ținând cont de caracteristicile unei anumite întreprinderi. CPD este întocmit cu accent pe zone de pericol Activități. Structura corectă conține toate justificările pentru punctele importante bazate pe specificul unei anumite producții.

Pentru dezvoltare, dintre angajații organizației sunt selectate persoane competente, sau astfel de specialiști sunt atrași din exterior.

Deoarece programele pentru diferite tipuri de activități variază semnificativ, pentru fiecare întreprindere este necesar să-și dezvolte propriile în funcție de un profil individual. Prin urmare, dacă programul unei alte organizații este luat ca model, analizați-l cu atenție și luați în considerare cerințele de protecție a muncii și respectarea normelor și regulilor sanitare inerente această producție. Toți factorii care afectează sănătatea și siguranța atât a lucrătorilor, cât și a consumatorilor de produs sunt luați în considerare cât mai mult posibil. Programul de control al producției trebuie elaborat ținând cont de punctele importante:

Factori care reprezintă o amenințare pentru mediu și sănătatea umană.
Procedura de prelevare și efectuare a probelor de testare pentru analiza indicatorilor efecte nocive producerea si eliminarea la timp a motivelor depasirii normelor admise.
Descrierea muncii implicate în procesul de fabricare a mărfurilor. Indicarea profesiilor supuse controalelor medicale periodice.
Lista posturilor pe care doar cei care le-au primit antrenament special.
Un set de măsuri care vizează asigurarea siguranței și prevenirea excesului de norme admisibile a factorilor nocivi în procesul întreprinderii.
În ce formă și în ce perioadă ar trebui furnizată raportarea.

Versiunea finală a documentului este aprobată de șef și pusă la dispoziție pentru revizuire de către persoanele responsabile și restul echipei organizației.

Structura și conținutul programului

Un program tipic de control al producției include următoarea listă de detalii:

Descrierea normelor sanitare in functie de specificul activitatii intreprinderii.
Descrierea profesiilor pentru care este necesară o pregătire specială.
Lista lucrătorilor responsabili.
Registrul de evidență al angajaților care au nevoie de un control medical.
Factori periculoși.
Analiza efectuării controlului producției, justificarea substanțelor nocive, a serviciilor și facilităților care necesită licență, obținerea unui certificat sau acreditare.

Structura PPC cuprinde principalele măsuri de asigurare a controlului: materiile prime, produsul fabricat, funcționarea echipamentelor, starea locurilor de muncă și a spațiilor.

Asigurați-vă că includeți:

descrierea dăunătoare și factori periculoși care afectează negativ viața umană;
o listă de măsuri de analiză a normelor permise ale zonelor de producție dăunătoare și periculoase;
regularitatea controalelor;
o listă a angajaților responsabili pentru activitățile de mai sus.

În cazul modificărilor proceselor de producție, documentul trebuie completat cu noi pagini care descriu desfășurarea inspecțiilor pentru a asigura siguranța vieții și a sănătății oamenilor.

Programe tipice de control al producției

Serviciul Federal de Supraveghere a Protecției Drepturilor Consumatorului și Bunăstarea Umanului, în vederea informării entităților comerciale și a conducerii, a trimis o scrisoare Nr.

facilități menajere și de alimentare cu apă potabilă;
piscine, parcuri acvatice, saune cu piscine (fonturi);
zonele de recreere ale populației (recreere);
saloane de înfrumusețare, săli de pedichiură și manichiură, săli de cosmetică și cosmetologie;
spălătorii, curățătorii chimice;
facilitati de tratament canalizare menajeră;
depozite de deșeuri solide;
întreprinderilor Industria alimentară;
întreprinderilor Catering;
organizarea comerţului cu ridicata şi cu amănuntul cu produse alimentare;
instituții medicale;
organizaţii care implementează activitate farmaceuticăîn domeniul cifrei de afaceri medicamente pentru uz medical.

Un program tipic de control al producției este un exemplu de document care trebuie elaborat la fiecare întreprindere. Programul ar trebui să conțină o listă de măsuri de monitorizare a respectării normelor și regulilor sanitare, a standardelor de igienă.

Pentru a asigura conditii de munca sigure, controlul productiei este obligatoriu la intreprindere. Iar legea obligă organizațiile și antreprenorii individuali, conform unui plan preaprobat, să desfășoare o listă de activități, al cărei scop este să creeze condiții inofensive pentru angajați.

Cine are nevoie de un plan

În baza Legii federale nr. 52 din 30 martie 1999, la toate întreprinderile trebuie întocmit un program de control al producției, indiferent de tipul de activitate, forma de proprietate și alte caracteristici. Sarcina sa este de a ajuta organizațiile să verifice modul în care sunt respectate regulile sanitare și standardele de igienă, sunt luate măsuri sanitare și antiepidemice.

Este necesar să se aprobe un astfel de plan de activități de producție înainte de începerea întreprinderii. În unele companii, va fi pe termen nedeterminat. Se impune prin lege modificarea și completarea acestuia în următoarele cazuri:

s-a schimbat tipul de activitate;
tehnologia de producție a fost îmbunătățită sau schimbată;
lista materialelor folosite s-a schimbat.

Care este obiectul controlului

Adesea, în practică, se pune întrebarea la ce să se facă referire la obiectele verificării. În special, dacă locurile de muncă sunt obiecte de control al producției, echipamente și transport. În baza SP (reguli sanitare) 1.1.1058-01, intrat în vigoare la 11 iulie 2001 prin decizia medicului șef sanitar nr. 18, locurile de muncă (utilizate pentru prestarea muncii, precum și pentru prestarea de servicii), precum şi echipamentele de transport şi tehnologice se referă la obiecte PC. În plus, la punctul 2.3 al asociațiilor în participațiune sunt indicate în această calitate:

spatii, structuri si cladiri publice si industriale;
zone de protectie sanitara;
materii prime, deșeuri de consum și producție;
zone de protectie sanitara;
produse finite, produse;
procese tehnologice;
produse semi-finisate.

Un număr de întreprinderi ar trebui, de asemenea, să dezvolte un program de control al producției privind respectarea normelor sanitare: de exemplu, organizatii medicale(în conformitate cu cerințele prevăzute în Decretul medicului șef sanitar de stat al Federației Ruse din 18 mai 2010 N 58), la hoteluri (se va prezenta la primirea unui certificat de atribuire a categoriei).

Ce să includeți într-un plan de control

Programul de control al producției include următoarele elemente obligatorii:

o listă a regulilor sanitare și a metodelor de analiză în vigoare într-o anumită zonă;
lista persoanelor responsabile care efectuează măsuri de control;
o listă cu factori potențial periculoși, obiecte și lucrări în producție, posibile urgențe;
o indicare a posturilor pentru care este obligatorie un examen medical, pregătire igienă, certificare;
măsuri pentru justificarea și asigurarea condițiilor de muncă sigure;
o listă de materiale pentru contabilizarea activităților în curs și raportarea către agențiile guvernamentale.

Pe ce să te concentrezi

La pregătirea unui document, trebuie să ne ghidăm după scrisoarea lui Rospotrebnadzor din 13 aprilie 2009 Nr. 01 / 4801-9-32. Prezintă un program tipic, inclusiv o listă de măsurători și studii, pentru întreprinderi:

Catering;
Industria alimentară;
servicii pentru consumatori;
organizații implicate în comerțul cu alimente;
institutii medicale.

Într-o scrisoare de la Rospotrebnadzor, este dat un program de probă pentru controlul producției la o întreprindere alimentară și sunt enumerate obiectele în care nu este necesar să se efectueze studii de laborator și instrumentale. Printre acestea se numără birouri, farmacii, cinematografe, hoteluri, magazine care vând produse industriale.

Cine este responsabil de program

Este de sarcina managerului sa atribuie un program de control al productiei care sa fie intocmit si sa asigure implementarea lui de catre unul dintre angajati. Având în vedere că o astfel de muncă va necesita cunoașterea atât a standardelor sanitare actuale, cât și a specificului producției, sarcina de a elabora un plan de acțiune este încredințată unei persoane bine pregătite care a urmat o anumită pregătire. V companii mari raspunsul la intrebarea cine intocmeste programul planului de control al productiei este simplu: se realizeaza de catre specialistii in protectia muncii sau inginerul sef. Micile organizații și antreprenorii individuali pot aplica pentru un serviciu similar către terți. Uneori este mult mai profitabil decât studierea tuturor informațiilor despre standardele sanitare operează într-o anumită zonă și elaborează un document cu drepturi depline.

Algoritm de programare

Pentru a elabora un document care reglementează controlul producției, va avea nevoie de un specialist cunoștințe speciale. Pregătirea minimă include o consultație cu Rospotrebnadzor, dar o soluție mai rațională este să apelezi la profesioniști. Algoritmul de dezvoltare în acest caz constă din următorii pași:

Alegerea unei organizații pe baza recenziilor, experienței, calificărilor angajaților și vechii în muncă a organizației în sine. De asemenea, merită luată în considerare disponibilitatea unui centru de laborator acreditat și posibilitatea de a efectua lucrări la cheie în cazul în care producția nu a fost încă lansată (asta înseamnă întocmirea Regulamentelor, programele, efectuarea măsurătorilor și emiterea concomitentă a unui raport).
Încheierea unui acord și plata pentru serviciile furnizate în temeiul acestuia (puteți refuza imediat serviciile inutile).
Studiul activității organizației de către specialiștii implicați (efectuarea de teste și măsurători de laborator, dacă este necesar, dacă prin contract este furnizat un serviciu cuprinzător), întocmirea documentului final și aprobarea acestuia de către șeful sau persoana responsabilă.
Primirea planului PC de către client. Aprobarea acestui document este efectuată de Rospotrebnadzor. In aceea autoritatea de supraveghere este necesară transmiterea unui raport privind testele de laborator efectuate (rezultatele verificărilor și procedurilor instrumentale).

Pentru lipsa unui program va fi pedepsit

Nu există un articol separat în legislația actuală în temeiul căruia o organizație sau liderul acesteia ar fi tras la răspundere dacă nu are un plan de control al producției: după inspecții, Rospotrebnadzor poate alege unul sau mai multe articole „potrivite”

PROGRAM STANDARD

CONTROLUL PRODUCȚIEI PRIVIND RESPECTAREA NORMELOR ȘI REGULILOR SANITARE LA ÎNTREPRINDERILE DE BRUȚĂRII, PĂRȚI ALE BRESPEI DE BRUȚARI DIN REGIUNEA LENINGRAD

St.Petersburg

1. DISPOZIȚII GENERALE

1.1. Programul de control al producției stabilește procedura de desfășurare a controlului producției privind respectarea normelor sanitare și implementarea măsurilor sanitare anti-epidemice (preventive) pentru antreprenorii individuali și persoane juridice la unitățile de producție ale întreprinderilor care fac parte din Breasla Brutarilor. Regiunea Leningradîn conformitate cu formele de activitate desfășurate în baza normelor sanitare SP 1.1.1058-01 „Organizarea și implementarea controlului producției privind respectarea normelor sanitare și implementarea măsurilor (preventive) sanitare și antiepidemice”.

1.2. Scopul controlului producției este de a asigura siguranța, inofensiunea pentru oameni și mediu a efectelor nocive ale obiectelor. activitati de productie prin aplicarea corespunzătoare a regulilor sanitare, măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive), organizarea și controlul respectării acestora.

2. INFORMAȚII GENERALE DESPRE „ÎNTREPRINDERE”*

3. LISTA REGLEMENTĂRILOR, METODE ȘI METODE DE CONTROL SANITARE PUBLICATE OFICIAL PENTRU CONTROLUL FACTORILOR DE MEDIU ÎN CONFORMITATE CU ACTIVITĂȚIILE DESFĂȘURATE LA „ÎNTREPRINDERI”

Nu. p / p	Nume	Număr de înregistrare
	Legea federală „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației”	Din 30.03.1999 №52-FZ
	Legea federală „Cu privire la calitatea și siguranța produselor alimentare”	din 01.01.2001
	Din 07.01.1996 №2-FZ
	Producția de pâine, panificație și cofetărie	San Pin 2.3.4.545-96
	Secțiunea 10: Cerințe sanitare pentru producția de produse de cofetărie cu smântână (până la 300 kg) *	San Pin 2.3.6.1079-01
	« Cerințe de igienă privind utilizarea aditivilor alimentari"	SanPiN 2.3.2.1293-03
	zilnic
	Mod de coacere: temperatura, durata (setarea parametrilor programului sortimentului dorit)	zilnic	Tehnolog sau funcționar numit prin ordin al șefului
	Respectarea regulilor de așezare, ambalare, starea containerului	Cel puțin o dată pe deceniu	Tehnolog sau funcționar numit prin ordin al șefului
	Monitorizarea respectării „Instrucțiunilor pentru prevenirea pătrunderii obiectelor străine în produs”	În mod constant	Administrator sau funcționar numit prin ordin al șefului
	Monitorizarea respectării „Instrucțiunilor pentru prevenirea bolii cartofului de pâine”	perioada primavara-vara	Tehnolog

* Pentru întreprinderile producătoare de produse de cofetărie

6. CONTROLUL DE LABORATOR AL APEI, MATERIEI PRIME SI PRODUSE FINALITATE LA "INTREPRINDERII"

Obiect de studiu	Numele parametrilor de determinat	Desemnarea ND pentru metodele de testare	Frecvența testului	Cine este executat

1. Apă de băut*	Indicatori fizico-chimici și microbiologici	SanPiN 2.1.4.1074-01 „Apă potabilă. Cerințe igienice pentru calitatea apei a sistemelor centralizate de alimentare cu apă potabilă . Control de calitate".	Cel puțin o dată pe an
2. Materii prime primare și secundare	Toate materiile prime principale și suplimentare furnizate întreprinderilor sunt acceptate conform certificatelor de calitate ale furnizorului. La întreprinderi se verifică conformitatea materiilor prime pentru caracteristicile organoleptice. Toate materiile prime sunt acceptate cu certificate de conformitate, concluzii sanitare si epidemiologice care confirma siguranta. Datele certificatelor de calitate se consemnează în jurnalul formularului corespunzător. În conformitate cu cerințele SanPiN 2.3.4.545-96 p.3.12.1, se efectuează controlul de laborator al materiilor prime și materialelor auxiliare pentru conformitatea cu indicatorii de siguranță (San PiN 2.3.2.1078-01 „Cerințe igienice de siguranță și valoare nutritionala alimente” - ) cel puţin o dată pe an.
3. Produse de panificatie	Indicatori organoleptici	GOST 5657-65
Umiditate		1 dată pe trimestru (2-3 mostre)	În baza unui acord cu laboratoarele care au acreditarea corespunzătoare
Aciditate	GOST 5670-96
Porozitate	GOST 5669-96
Fracția de masă a zahărului	GOST 5672-68	Cel puțin o dată pe an (2-3 probe)
Fracția de masă de grăsime	GOST 5668-68
Elemente toxice, pesticide, micotoxine, radionuclizi	SanPiN 2.3.2.1078-01	Cel puțin o dată în 6 luni. (1-2 mostre)
4. Produse de cofetărie din făină**	Indicatori organoleptici	GOST 5897-90	Eșantionarea fiecărui lot	Un ofițer numit prin ordin al directorului
Umiditate	GOST 2900-73	1 dată pe trimestru (2-3 mostre)	În baza unui acord cu laboratoarele care au acreditarea corespunzătoare
Aciditate	GOST 5898-87	1 dată în 3 luni (2-3 mostre)
Fracția de masă a zahărului	GOST 5903-89	1 dată în 6 luni. (2-3 mostre)
Fracția de masă de grăsime	GOST 5899-85
Elemente toxice, pesticide, micotoxine, radionuclizi, microbiologie	SanPiN 2.3.2.1078-01
5. Cofetarie cu crema***	Umiditate	GOST 5900-73	Lunar (2-3 mostre)	În baza unui acord cu laboratoarele care au acreditarea corespunzătoare
Fracția de masă a zahărului	GOST 5903-89
Fracția de masă de grăsime	GOST 5899-89	Selectiv de cel puțin 1 dată în 6 luni. (1-2 mostre)
Elemente toxice, pesticide, micotoxine, radionuclizi	SanPiN 2.3.2.1078-01
Microbiologie	SanPiN 2.3.2.1078-01	Selectiv cel puțin o dată pe lună (cel puțin 1 probă)
Spalaturi de la inventarul circulant, maini, imbracamintea personalului		Lunar
Tampoane pentru salmoneloză din ouă		Trimestrial
6. Spălări***	Microflora patogenă, c. inclusiv salmonella	UM Nr 000 din 01/01/2001	Trimestrial	În baza unui acord cu laboratoarele care au acreditarea corespunzătoare

7. CONTROLUL DE LABORATOR AL CONDIȚILOR DE MUNCĂ LA „ÎNTREPRINDERI”

Factorii de producție	Frecvența controlului	ND curent	Organizație care exercită controlul
1. Aerul din zona de lucru:	trimestrial	GN 2.2.5.1313-03 „Concentrațiile maxime admise (MPC) de substanțe nocive în aerul zonei de lucru”	Laborator acreditat în modul prescris
Prop-2-en-1-al (acroleină)
Oxid de carbon
Praf de făină (cu amestec de SiO2, mai puțin de 2%)


2. Parametrii de microclimat	1 dată pe an	San PiN 2.2.4.548-96 „Cerințe igienice pentru microclimatul spațiilor industriale”
Temperatura
Umiditate
Viteza aerului
Radiație termala
3. Opțiuni de iluminare	1 dată pe an	San Pin 2305-95 „Iluminat natural și artificial”
Lumina zilei
iluminat artificial
4. Nivelurile de zgomot în producție	1 dată pe an	SN 2.2.4 / 2.1.8.562-96 „Zgomot la locurile de muncă, în spații, clădiri rezidențiale și publice”
5. Niveluri de vibrații în producție	1 dată pe an	SN 2.2.4/2.1.8.562-96 „Vibrații industriale în spații, clădiri rezidențiale și publice”
6. Severitatea procesului de muncă	1 dată pe an	Criterii de igienă Р2.2.755-99
7. Factori când lucrați cu PVM	1 dată pe an	SanPiN 2.2.2 / 2.4.1340-03 „Cerințe de igienă pentru calculatoarele electronice personale și organizarea muncii”

8. Lista lucrărilor în cadrul cărora se efectuează examinări medicale preliminare și periodice.

Examenele medicale preliminare și periodice se efectuează în organizațiile din industria alimentară unde există contact cu produsele alimentare în timpul producției, depozitării și vânzării acestora în conformitate cu cerințele Ordinelor nr. 83 din 01.01.01. „Cu privire la aprobarea Listelor factorilor de producție nocivi și (sau) periculoși și a lucrărilor, în timpul cărora se efectuează examinări medicale preliminare și periodice și a procedurii de efectuare a acestor examinări” și nr. 000 din 01.01.01. Ministerul Sănătății și Dezvoltării Sociale al Rusiei „Cu privire la modificările la Lista lucrărilor în baza cărora se efectuează examinări medicale preliminare și periodice”.

Lista medicilor specialiști și volumul analizelor de laborator în timpul examinărilor medicale se stabilește în conformitate cu Anexa 2 la Ordinul Ministerului Sănătății al URSS nr.000 din 01.01.2001. „Cu privire la îmbunătățirea sistemului de examinări medicale ale lucrătorilor și șoferilor de vehicule individuale”.

Opinia terapeutului:

Examinare de către un dermatovenereolog cu rezultatele unui test de sânge pentru sifilis și frotiuri pentru gonoree:

Când aplici pentru un loc de muncă, apoi o dată pe an

Când aplici pentru un loc de muncă

Examinare fluorografică:

Când aplici pentru un loc de muncă, apoi o dată pe an

Examinare pentru transportul agenților patogeni ai infecțiilor intestinale, pentru helmintiază:

Tampon pentru gât pentru prezența stafilococului auriu patogen pentru lucrătorii de cremă și cofetărie:

La admiterea în muncă, în viitor conform indicatorilor epidemiologici

Antrenamentul de igienă- 1 dată în 2 ani.

9. LISTA (indicativ)*

factori de producţie nocivi şi periculoşi în timpul cărora se efectuează controale medicale periodice

Nu. p / p

Numele atelierului, locului

Profesie, tip de muncă

Denumirea factorului de producție nociv, tip de muncă conform ordinului din 01.01.2001. #83

Periodicitate

Contabilitate,

departament de vânzări, departament de tehnologie.

Zona de cernere a făinii

Zona de taiere aluat, magazin de panificatie

Zona de încărcare a produselor finite

Transport de materii prime si produse finite

Contabil,

Expeditor,

Tehnolog

Brutar, cofetar, tăietor de aluat

Șofer, expeditor

Clauza 4.2.3 apendicele 1 (lucrare intensă vizual)

Punctul 2.7. adj.1 (praf de plante)

Punctul 2.7. adj.1 (praf de origine vegetală), clauza 3.9 (temperatura ridicată),

Clauza 4.1.1 apendicele 1 (ridicarea și deplasarea manuală a sarcinii)

Clauza 4.1.1 (ridicarea și deplasarea manuală a sarcinii)

1 dată în 2 ani

* Se stabilește la întocmirea unei liste cu numele persoanelor care urmează să fie inspectate la fiecare întreprindere specifică, ținând cont de specificul proceselor tehnologice (În conformitate cu Ordinul nr. 83 din 01.01. și examinările medicale periodice, precum și procedura de efectuare a acestora). examene”, Anexa 3, paragraful 7).

10. LISTA OBIECTELOR SUPUSE DEZINFECTĂRII, DEZINFECTĂRII ȘI DERATIZĂRII LA „ÎNTREPRINDERI”

Nu. p / p	Numele obiectului	Tip de prelucrare	Periodicitate	Cine este executat
	Transport cu motor	Dezinfectare	1 dată pe lună
	Containere, inventar, echipamente	Dezinfectare	La sfârșitul turei de muncă	Spălătorie de containere, muncitori
	Spații de producție și auxiliare	Spălarea, dezinfecția	În mod constant	curățători
Dezinsectie	La nevoie, dar cel puțin o dată la șase luni	Laborator acreditat
Deratizare
	Depozite	Deratizare

11. LISTA FORMELOR DE CONTABILITATE ȘI RAPORTARE ASOCIATE CU IMPLEMENTAREA CONTROLULUI PRODUCȚIEI LA „ÎNTREPRINDERI”

· Jurnalul rezultatelor analizelor materiilor prime;

· Jurnalul rezultatelor analizelor produselor finite;

· Rapoarte de teste de produse finite, apa pentru siguranta;

· Programe de dezinfecție, dezinfestare, deratizare;

· Jurnalul de informare privind siguranța;

· Rezultatele anchetei privind condițiile de muncă;

· Date privind trecerea examenelor medicale;

· Jurnal de curățare a magneților cernerilor de făină de impuritățile metalice;

· Jurnalul personalului de control pentru boli pustuloase;

· Revista pentru emiterea de pungi jigging curate pentru produse cremoase.

12. Informați către TU Rospotrebnadzor pentru Leningradskaya

zona in conformitate cu „Cu privire la bunastarea sanitara si epidemiologica a populatiei” din 01.01.2001. Articolul 11 în cazuri:

Situații de urgență pe rețele de inginerie;

oprirea producției;

Obținerea rezultatelor testelor nestandardizate în timpul controlului producției;

Schimbarea gamei de produse de panificație fabricate și vândute;

La înregistrarea cazurilor de boli infecțioase, neinfecțioase și toxiinfecții alimentare în rândul angajaților;

Controlul productiei- acesta este unul dintre elementele sistemului care asigură bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației, păstrează viața și sănătatea oamenilor și a mediului. De fapt, acesta este controlul angajatorului pentru a se asigura că organizația respectă cerințele regulilor sanitare și ia măsuri preventive.

Controlul este reglementat de Legea federală din 30 martie 1999 nr. 52-FZ „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației” și regulile sanitare „Organizarea și implementarea controlului producției privind respectarea normelor sanitare și implementarea a măsurilor sanitare și antiepidemice (preventive). În ciuda faptului că perioada de valabilitate este limitată la 31 decembrie 2011, se aplică documentul (scrisoarea Rospotrebnadzor din 15 februarie 2012 nr. 01 / 1350-12-32 „Cu privire la funcționarea SP 1.1.1058-01”) .

Obiecte controlul producției sunt:

Controlul producției ar trebui să fie efectuat de toți angajatorii în toate întreprinderile fără excepţie.

Ce este un program de control al producției

Un program sau un plan de control al producției este document obligatoriu pentru orice angajator.

Este compilat fara data de expirare. Modificările necesare, completările la programul (planul) de control al producției se fac dacă apar diferite modificări în activitatea întreprinderii - în structura personalului, tehnologia de producție, alte schimbări semnificative care afectează situația sanitară și epidemiologică.

Programul de control al producției asupra implementării normelor sanitare ar trebui să reflecte domenii de activitate precum:

efectuarea de cercetări și încercări de laborator (dacă este necesar) la limita zonei de protecție sanitară, la locurile de muncă, materii prime, semifabricate, produse finite și tehnologii pentru producerea acestora;
promovarea pregătirii profesionale de igienă și a examinărilor medicale de către angajații care sunt asociate cu depozitarea, transportul și vânzarea produselor alimentare și a apei potabile, creșterea și educarea copiilor, utilități publice și servicii pentru consumatori;
contabilitate și raportare privind desfășurarea controlului producției;
controlul calității, siguranța materiilor prime, semifabricatelor, produselor finite și tehnologiilor pentru producerea, depozitarea, transportul, vânzarea și eliminarea acestora. Calitatea trebuie confirmata prin certificate, concluzii sanitare si epidemiologice, pasapoarte sanitare de transport si alte documente;
informarea obligatorie a populației, Rospotrebnadzor, autoritățile locale despre situații de urgență, opriri de producție, încălcări ale proceselor tehnologice care reprezintă o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică.

Cum se dezvoltă un program de monitorizare a implementării regulilor sanitare

Dezvoltarea unui program de control al producției necesită anumite cunoștințe de igienă, salubritate și ecologie. Prin urmare, o astfel de muncă ar trebui să fie efectuată de specialiști în aceste domenii sau de angajați care au urmat o pregătire specială, de exemplu, în instituțiile din Rospotrebnadzor. În plus, un specialist care dezvoltă un program de control al producției trebuie să cunoască bine întreprinderea, să înțeleagă caracteristicile tehnologiei de producție a unui anumit produs.

Poate fi utilizat programe model , dar într-o formă neschimbată nu sunt potrivite pentru fiecare întreprindere. Un program de control al producției întocmit corespunzător conține o mulțime de informații individuale despre întreprindere și este adesea rezultatul muncii colective, de regulă, a tehnologilor, ecologiștilor și specialiștilor în protecția muncii.

Se intocmeste programul de control al productiei în formă liberă. Nu există cerințe stricte pentru structură, numărul de secțiuni, numele acestora, setul de activități care ar trebui să se reflecte în ea. Acestea se determină în fiecare caz concret, în funcție de gradul de pericol potențial pentru o persoană al activității, lucrărilor efectuate, serviciului prestat, care se efectuează la unitatea de control al producției. Se ține cont și de puterea obiectului, posibilă Consecințe negative din cauza încălcării normelor sanitare.

Conținut aproximativ programele de control al producţiei sunt date în. De asemenea, sunt aprobate programe standard pentru studii de laborator și instrumentale pentru unitățile de alimentație publică, industria alimentară, instituții medicale, instituții de servicii pentru consumatori („Pe programe standard de control al producției”). Aceste studii sunt efectuate în procesul de control al producției.

Programul elaborat este aprobat de șeful organizației, antreprenor sau un angajat special autorizat. Nu trebuie să fie coordonat de divizia regională Rospotrebnadzor.

Exemplu de program de control al producției

În ce constă programul

Un program de control al producției ar trebui să înceapă cu notă explicativă . Include informații despre organizație sau antreprenor individualși unitatea în care se desfășoară activitatea (numele complet, adresa legală și reală, numerele de telefon de contact). Aici este recomandabil să furnizați o listă de lucrări și servicii, produse fabricate, precum și tipuri de activități care prezintă un potențial pericol pentru oameni, care necesită evaluare sanitară și epidemiologică, certificare și autorizare. De asemenea, este necesar să dai caracteristici generale producție, scurta descriere clădiri și structuri, amenajarea acestora, specificarea echipamentelor tehnologice și frigorifice disponibile, informații despre capacitatea de producție a unității, despre suportul de transport.

Programul ar trebui să conțină o listă a regulilor sanitare emise oficial referitoare la munca efectuată și la alte activități. Adesea, angajatorii din această secțiune listează pe toți cei cunoscuți reguli. Cu toate acestea, acest lucru este redundant, deși nu este o greșeală.

Sul documente necesare pentru un anumit tip de activitate pot fi găsite în divizia regională Rospotrebnadzor.

Obligatorie este secțiunea care conține o listă a funcționarilor, angajaților care sunt direct implicați în controlul producției.

O altă secțiune obligatorie ar trebui dedicată examene medicaleși educație pentru igienă. Este deosebit de important, de exemplu, pentru unitățile de servicii pentru consumatori, unitățile de catering, industria alimentară.

În această secțiune, trebuie să furnizați o listă de posturi (profesii) care să indice numărul de angajați care trebuie să fie supuși unui control medical cu o anumită frecvență și să întocmească o carte medicală. Lista angajaților poate fi emisă ca anexă la programul de control al producției.

Una dintre secțiunile programului de control al producției ar trebui să fie atribuită activităților care asigura securitatea pentru o persoană de produse și lucrări (servicii), inclusiv în timpul depozitării, transportului, vânzării și eliminării produselor. Aici este necesar să se determine obiectele controlului producției, obiectele de cercetare, factorii controlați și indicatorii, controlează punctele critice, precum și frecvența măsurilor de control. Acestea sunt dezvoltate pe baza specificului activităților organizației, a cerințelor normelor sanitare actuale și ținând cont de instrucțiunile specialiștilor Rospotrebnadzor.

Controlează punctele critice

Acesta este locul de control pentru identificarea pericolelor și/sau managementul riscurilor. Etapa în care pot fi aplicate controalele, care este importantă pentru prevenirea sau eliminarea unui risc de securitate.

Punctele de control sunt identificate prin analiza tuturor etapelor proces tehnologicşi determinarea locurilor în care pot apărea factori nocivi şi periculoşi, contaminarea materiilor prime, a produselor etc. Punctul de control se va numi critic (în continuare - CCP). Nu există multe astfel de puncte. De exemplu, înainte de studiul procesului, au fost presupuse 20 de locuri de control. După analiză, a devenit clar că două sunt suficiente.

Caracteristicile obligatorii ale CCP sunt:

1) pericol identificat sau factor nociv reprezintă o amenințare reală sau potențială;

2) sunt necesare acțiuni preventive care să vizeze minimizarea consecințelor expunerii la pericol (pentru realizarea așa-numitului risc acceptabil).

Pentru fiecare CCP se determină limitele (nivelurile admisibile) ale indicatorilor controlați și se dezvoltă acțiuni corective. Utilizarea pe scară largă a CCP întâlnită în industria alimentară - sistemul HACCP (HACCP).

Programul de control al producţiei trebuie să conţină lista formularelor contabileși raportarea stabilită de legislația în vigoare pe probleme legate de controlul producției. Ele sunt aprobate de șeful organizației, ținând cont de recomandările diviziilor regionale din Rospotrebnadzor. Formele de contabilitate includ fișe sau jurnale de control, precum și jurnalele de bord prevăzute de norme sanitare specifice.

De exemplu, într-un catering Jurnal de rezultate examenele medicale ale salariaților, cuprinse în SP 2.3.6.1079-01 „Cerințe sanitare și epidemiologice pentru organizațiile de alimentație publică, fabricarea și rularea produselor alimentare și a materiilor prime alimentare în acestea”.

Pentru fiecare dintre formele de control, vizual și instrumental de laborator, de regulă, se elaborează documente contabile separate. Documentele contabile și de raportare sunt ținute de către angajații care efectuează direct măsuri de control și sunt responsabili de organizarea controlului producției.

De obicei ultima sectiune Programul conține o listă a posibilelor situații de urgență care reprezintă o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației. De exemplu, pentru o unitate de catering, acestea ar putea fi:

Exemplu de program pentru organizațiile de alimentație publică pot fi dezvoltate de diviziunea teritorială a Rospotrebnadzor. Deci, Biroul Rospotrebnazor pt regiunea Rostov a oferit angajatorilor propria versiune, pe care o puteți descărca.

Pe lângă lista cu posibile situații de urgență, se recomandă asigurarea unei proceduri clare pentru acțiunile persoanelor responsabile, numere de telefon la care trebuie transmise informații despre incident.

Care este responsabilitatea pentru lipsa unui program de control al producției

În general, șeful întreprinderii este responsabil pentru organizarea și efectuarea controlului producției, iar în diviziuni structurale de obicei şeful departamentului respectiv.

Obligația angajatorului de a efectua controlul producției este stabilită de Legea federală din 30 martie 1999 nr. 52-FZ "". Aceeași regulă prevede că angajatorul este răspunzător dacă este așa controlul nu este efectuat. Cu toate acestea, este imposibil să o desfășurăm fără un program aprobat. Dacă, în timpul inspecției, angajații Rospotrebnadzor stabilesc că nu există un astfel de document în organizație, aceasta va fi echivalată cu o încălcare a cerințelor legislației sanitare.

În acest caz, contravenientul poate fi amendat cu:

din 100 inainte de 500 ruble - pentru cetățeni;
din 500 inainte de 1000 ruble - pentru șefii de organizații și antreprenori privați;
din 10 000 inainte de 20 000 - pentru organizatii.

În plus, activitățile angajatorului pot fi suspendate până la 90 de zile.

Cu toate acestea, puteți scăpa cu un avertisment dacă inspectorul consideră că încălcarea este minoră ().

Răspunsuri la întrebările dvs

Cât de des trebuie efectuate teste de laborator în timpul controlului producției?

Întocmim un program de control al producției privind implementarea normelor și regulilor sanitare și igienice. Nu știm cum să determinăm frecvența studiilor de laborator ale factorilor de producție nocivi și periculoși.
Irina GOLUBTSEVA, specialist în protecția muncii (Mozhaisk)

Frecvența controlului producției asupra stării obiectelor de cercetare depinde de domeniul de aplicare al angajatorului. Este indicat în programele standard de control al producției, care au fost aprobate de Rospotrebnadzor la 10 martie 2009. În același timp, trebuie avut în vedere faptul că multiplicitatea măsurătorilor poate fi atât redusă (dar nu mai mult de două ori față de cerinţele pentru întreprinderile industriale) și a crescut.

În ce cazuri este necesar să se efectueze studii ale factorilor de producție?

În ce cazuri este necesar să se efectueze studii de nocive și periculoase factori sanitari, și când acest lucru nu se poate face?
Galina ABAKUMOVA, inginer în protecția muncii (Voronezh)

În timpul controlului producției, se folosesc metode vizuale și teste de laborator. Cercetarea și testarea de laborator este obligatorie la următoarele unități:

întreprinderi industriale;
corpuri de apă utilizate pentru alimentarea cu apă potabilă și menajeră și în scopuri recreative;
instalații de alimentare cu apă;
cladiri si structuri publice in care se desfasoara activitati farmaceutice si medicale;
în producția de produse și servicii de dezinfecție, dezinfestare și deratizare.

Dacă o organizație este angajată, de exemplu, afaceri hoteliere, muzee, proiecții de filme, are doar spațiu de birou, atunci nu este necesar să se efectueze cercetări.

Ce tipuri de control ar trebui incluse în programul de control al producției?

Avem un magazin alimentar. Pregătim un program de producție control sanitar. Este necesar să descriem în detaliu cum va fi efectuat controlul produsului?
Olga KOZHEVNIKOVA, specialist în protecția muncii (Kirov)

Da nevoie. În cazul în care organizația este angajată în vânzarea de produse alimentare, acestea vor face obiectul controlului. Este necesar să se efectueze un control selectiv al produselor în etapa de implementare, examinând câte o probă de fiecare tip cu o frecvență de o dată pe an. În același timp, se efectuează studii de laborator. Este necesar să se indice în program că în acest caz controlul se efectuează conform indicatorilor organoleptici, fizico-chimici și microbiologici.

Trebuie să urmez o pregătire specială privind controlul producției și respectarea regulilor sanitare?

Ar trebui ca angajații desemnați ca responsabili pentru efectuarea controlului producției privind respectarea regulilor sanitare și a măsurilor anti-epidemie trebuie să urmeze o pregătire specială dacă organizația nu produce nimic (aviația Ministerului pentru Situații de Urgență de la Moscova)?
Nikolay GORLOV, specialist în securitatea muncii (Moscova)

Nu există o cerință obligatorie, dar în unele cazuri este oferită o pregătire specială. Necesitatea lui este determinată de obiectele controlului producției. De exemplu, dacă un ofițer responsabil este instruit să preleveze mostre de alimente, apă etc. În această situație, va trebui să urmați o pregătire sub îndrumarea specialiștilor Rospotrebnadzor.

In cazul tau educatie speciala cel mai probabil nu este nevoie.

Spune intrebarea ta!

Dacă aveți o întrebare, intreaba-l acum. Veți primi un răspuns în numărul următor.

Cele mai necesare reglementări

Document	Te va ajuta
și Legea federală din 30 martie 1999 nr. 52-FZ „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației”	Clarificarea atribuțiilor și responsabilităților angajatorului stabilite de legislația sanitară, inclusiv în domeniul controlului producției privind respectarea normelor sanitare și igienice
	Aflați ce amenzi sunt stabilite pentru cei care încalcă standardele sanitare și epidemiologice
	Aflați cum să organizați și să desfășurați controlul producției pentru respectarea regulilor sanitare
	Aflați cum organizează controlul producției asupra implementării regulilor sanitare în organizațiile de alimentație publică
	Clarificați până la ce moment vor fi valabile regulile sanitare SP 1.1.1058-01
	Aflați ce programe tipice de control al producției sunt recomandate de Rospotrebnadzor

Amintește-ți principalul lucru

1 Controlul producției asupra implementării normelor și regulilor sanitare și igienice este obligatoriu pentru toți angajatorii, indiferent de forma de proprietate și de numărul de angajați. Prin urmare, fiecare angajator trebuie să aibă un program special de control al producției.

2 Programul de control al producției nu are limite de timp. Toate modificările și completările necesare programului se fac pe măsură ce apar modificări în activitatea întreprinderii care afectează situația sanitară și epidemiologică sau reprezintă o amenințare pentru bunăstarea sanitară și epidemiologică.

3 Pentru a dezvolta un program de control al producției, puteți utiliza specimene de tip. Cu toate acestea, acestea vor trebui îmbunătățite semnificativ, astfel încât documentul să reflecte specificul activității organizației.

4 Forma programului și numărul de secțiuni ale acestuia nu sunt aprobate reguli. Prin urmare, fiecare angajator își poate dezvolta propria versiune.

5 În cazul în care angajatorul nu are un program de control al producției pentru implementarea normelor și regulilor sanitare și igienice, angajații Rospotrebnadzor îl pot pedepsi cu avertisment sau amendă, prevăzute de Cod despre abateri administrative. Formularea din rezoluție va fi următoarea: „pentru neefectuarea controlului producției”.